logo

A fekete bors a keleti földek legősibb fűszere. Szerezd meg az Indiában megszokott örökzöld Piper nigrum L liana gyümölcsének szárítását.

A kisborsó említése három ezer évvel ezelőtti kéziratokban található. A középkorban nemcsak fűszerezés volt, hanem tranzakciókkal számították, az esküvőknél járulékként működtek. A fűszerezés gyógyászati ​​célokra is felhasználható.

Fekete bors - összetétele

A fekete bors előnyei és károsodása a kémiai összetételének köszönhető. 100 gr. fekete bors tartalmaz:

Fekete bors - 12 hasznos tulajdonság

Az alábbiakban tizenkét hasznos tulajdonságú fekete borsó borsó, valamint a talaj.

Az emésztés emésztésének előnyei

A bors, fokozva a sósav-szekréció kialakulását, elősegíti az emésztés folyamatát, megszünteti a hasmenés, székrekedés és a vastagbél megjelenését. Segít megakadályozni a túlzott gázképződést a belekbe történő felhalmozódásának gátlásával. Az étrend fűszerezése, a vizelet és a verejtékezés serkentése, ezáltal megkönnyítve a mérgező anyagok eltávolítását a szervezetből és az ödéma eltávolítását.

Fűszerek hozzáadása az élelmiszerekhez felgyorsítja az emésztést, segíti az élelmiszerek jobb asszimilálását és általában a test megfelelő működését.

A fogyás

A fekete bors külső héja kisebb részekre képes lebontani a zsírsejteket, ami lehetővé teszi számukra, hogy részt vegyenek a szervezet további enzimatikus reakcióiban, és nem késleltethetők extra kilogramm formájában.

Bőr egészsége

A ízesítés bizonyította a bőr pigmentációjával kapcsolatos betegség kezelését. A londoni tudósok tanulmányai megerősítették, hogy a fekete bors képes ösztönözni a bőr pigmentek előállítását. Az ultraibolya terápia kombinációja a fűszerek használatával gyengébb módszer a vitiligo kezelésében.

A fekete borsokban jelenlévő magas antioxidánsok védik a bőrt az öregedéstől. Az őrölt fekete bors előnyös tulajdonságai napi krémes maszkok formájában jelentkeznek, ezáltal gyógyítva a bőrt.

Légzőszervi betegségek segítése

Az ájurvédikus vizsgálatok gyakorlatában a borsó hozzáadásra került az iváshoz, hogy megszabaduljon a köhögéstől. A tinktúrák és a decoctions képesek eltávolítani a hasadást és a nyálkahártyákat a nyálkahártyákról, felszabadítva a légutakat.

Antibakteriális hatás

A bors tinktúrák antibakteriális tulajdonságait a szúnyog és más rovarcsípések után fájdalmas sebekre használják. Ezek enyhítik a bőr irritációját, csökkentve a viszketés érzését.

Antioxidáns tulajdonságok

A fekete bors antioxidáns potenciálja megakadályozhatja a szervezetben lévő egészséges sejteket támadó szabad gyökök által okozott károkat. A fűszer ez a tulajdonsága megakadályozza a rákot, a májfunkció megszakadását, a szívproblémákat, és megakadályozza az öregedés korai jeleinek megjelenését a mimikus ráncok, az életfoltok és a sárga folt degeneratív változásai formájában.

Ingatlan-kiegészítők

A fekete borsok segítik testünket a különböző típusú élelmiszerekből származó tápanyagok szállításában, miközben javítják előnyös tulajdonságaikat. A fűszeres ételek nem csak ízletesek, hanem hozzájárulnak a test teljes feltöltéséhez vitaminokkal és ásványi anyagokkal.

A kognitív és neurológiai rendellenességek előnyei

A fekete bors egyik fő összetevője a piperin. A legtöbb tanulmány megerősíti ennek a komponensnek a hatását a memória tulajdonságainak és kognitív képességeinek javítására, ami különösen fontos az Alzheimer-kórban szenvedők számára.

Segítség a peptikus fekélyben

A tudósok észrevették a bors kémiai összetételének pozitív hatását a bélnyálkahártya károsodása esetén. Ez a tulajdonság a fűszer gyulladásgátló és antioxidáns hatásának köszönhető. A biokémikusok, akik ezen a területen további vizsgálatokat végeznek, meg vannak győződve a fűszer pozitív hatásáról a gyomornyálkahártya állapotára.

A fekete bors előnyei a nők számára

A hagyományos orvoslás gyakorlata azt javasolja, hogy a nők három héttel tisztítsák meg a testet fekete borssal, étkezés után 2-3 borsót fogyasztanak. Ez az eljárás segít enyhíteni a fáradtságot, csökkenti az izomfájdalmat. És a fűszerek olajja csomagolás formájában enyhíti a cellulitisz megjelenését.

Fogászati ​​egészség

A bors jó a fogászati ​​egészségre. Gyorsan megkönnyíti a fogfájást és ellenzi a fogszuvasodás kialakulását.

korpa

A fekete őrölt bors hasznos lesz a hajad számára. A túrós maszkok egy csipetnyi őrölt bors hozzáadásával segítenek megszabadulni a korpásodástól. Ezeket a maszkokat 30 percig alkalmazzuk, majd vízzel mossuk. Emlékeztetni kell azonban arra, hogy a fűszerek feleslege a bőr égő érzését okozhatja.

Fekete bors - ellenjavallatok

A fekete bors kárt okozhat azoknak, akik:

  • a húgyhólyag betegségei az akut stádiumban;
  • az anaemia megnyilvánulása;
  • a nyombél és a belek betegségei.

FONTOS! A fűszerek túlzott használata irritálja a nyálkahártyákat és az idegrendszer túlzott stimulációja.

Érdekes tények a fekete borsról

A paprika keveréket a fáraó Ramses II sírjában találták.

A szőlőültetvények eléri a 4 métert.

A fekete bors tartóssága elég hosszú, míg nem veszíti el előnyös tulajdonságait és ízét. Az őrölt fekete bors sokkal gyorsabban elveszíti előnyös tulajdonságait.

Vietnam a bors exportpiac legnagyobb szállítója. A fűszerek fő fogyasztói Oroszország, a FÁK országok, Japán, Amerika.

http://chem-polezno.com/ovoshchi/chernyj-perec

Az őrölt fekete bors előnyei a test számára

A recepthez hozzáadott csipetnyi fekete bors többnyire működik, mint egy ízesítő. Ez a fűszerkirály ismert, hogy sokféle egészségügyi ellátást használ, ugyanakkor kiváló ételminőséget biztosít az élelmiszer számára.

A fekete bors használata az étrendben segít csökkenteni a súlyt, javítja az emésztést, enyhíti a köhögést és a hideget, javítja az anyagcserét, kezeli a bőrproblémákat.

Az őrölt fekete bors előnyei a test számára

A fekete borsnak tápértéke van? A fekete bors a borsnövények családjából származó fekete borsnövény gyümölcse, amelyet fűszerként és gyógyszerként használnak. A fekete borsban jelen lévő piperin kémiai anyag éles ízt okoz.

Indián déli államban Kerala-ban él. Figyelembe véve, hogy az ősi időkben a fekete borsot széles körben kereskedik a bolygón. Nem szezonális növény, ezért egész évben könnyen elérhető.

Antibakteriális tulajdonságai miatt a borsot az élelmiszer fenntartására használják. A fekete bors is nagyon jó gyulladásgátló szer.

Fekete bors és tápérték

A fekete bors gazdag ásványi anyagok, például mangán, réz, magnézium, kalcium, foszfor, vas, kálium, szelén és vitaminok, például riboflavin, C, K, B-6 és B-5.

A fekete bors nagy mennyiségű diétás rostot tartalmaz és mérsékelt mennyiségű fehérjét és szénhidrátot tartalmaz.

A fekete bors egészségügyi előnyei

A fekete bors hozzájárul a fogyáshoz és az orrfolyás, az asztma és az orr-torlódás csökkentéséhez. Csökkenti a rák, valamint a szívbetegségek és a májbetegségek kialakulásának kockázatát. Nézzük meg a fekete bors egészségi előnyeit.

Javítja az emésztést

A bors használata növeli a sósav szekrécióját a gyomorban, ezért segít az élelmiszer emésztésében. Megfelelő emésztés szükséges a hasmenés, székrekedés és vastagbél elkerülése érdekében.

A bors segít elkerülni a bélgázok kialakulását, amikor az emberi táplálkozásba kerül, növelheti az izzadást és a vizeletet.

A bors izzadás kiküszöböli a mérgező anyagokat, és megtisztítja az idegen testek pórusait, amelyek ott maradhatnak, és eltávolíthatja a felesleges vizet is.

A vizeletürítés szempontjából megszabadulhat a húgysav, a karbamid, a felesleges víz és a zsír, mivel a vizelet 4% -a zsírból készült.

A jó emésztés segít a testsúly csökkenésében, a test működésének javításában és a nehéz bélbetegségek elkerülésében.

A fekete bors természetes karminatív ágens, gyorsan kiszorítja a testből a gázt lefelé, ami egészséges, és az alulról felfelé mozgó gáz nem biztonságos, mivel a felső mellkasi üreg és más létfontosságú szervek megterhelhetők.

Súlycsökkenés

A borsok külső rétege elősegíti a zsírsejtek lebontását. Emiatt a borstermékek nagyszerű módja annak, hogy természetesen fogyjon.

Amikor a zsírsejtek egyszerű részeikre bomlanak, a szervezet gyorsan feldolgozza azokat, és más folyamatokhoz és enzimatikus reakciókhoz használják, ahelyett, hogy a szervezetbe települnének, és elhízottak lennének.

Bőrápolás

A bors segít kezelni a vitiligo-t, egy olyan bőrbetegséget, amely a bőr bizonyos területeit elveszíti normális pigmentációját és fehérvé válik. A piperinpaprika tartalma stimulálhatja a bőrt pigment melanociták előállítására.

A helyi kezelés a piperinnel és az ultraibolya fényterápiával kombinálva sokkal jobb, mint más keményebb, több kémiai kezelés a vitiligo esetében. Csökkenti az ultraibolya sugárzás következtében kialakuló bőrrák kialakulásának valószínűségét is.

Segíts a légzésben

Az orvosi gyakorlatban a bors elősegíti a megfázás és a köhögés kezelését. A bors is megkönnyíti a sinusitist és az orr-torlódást. Kifejező tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek segítenek elválasztani a nyálkahártyát és a nyálkahártya üledékeit a légutakban.

Természetes irritáló minősége segít a baktériumok és a vírusok tüsszögés vagy köhögés útján történő kiürítésében, ami eltávolítja a szervezetből a káros termékeket, és segít helyreállítani a fertőzést vagy az egészségügyi problémákat.

Antibakteriális tulajdonságok

A fekete bors antibakteriális tulajdonságai segítenek a fertőzések és a rovarcsípések elleni küzdelemben.

A borsot hozzáadják az étrendhez, és segít megőrizni az artériáit úgy, hogy hasonló módon járnak el, a szálak és a felesleges koleszterin eltávolítása a vérerek falain, így segít csökkenteni az ateroszklerózis kockázatát, ami rendkívül veszélyes a szív- és érrendszeri betegségekre és a stroke-ra.

Antioxidáns potenciál

A borsban lévő antioxidánsok segítenek megelőzni vagy javítani a szabadgyökök által okozott károkat, és így segítenek megelőzni a rákot, a szív-érrendszeri betegségeket és a májproblémákat.

A szabad gyökök a sejtes metabolizmus melléktermékei, amelyek az egészséges sejteket támadják meg, és DNS-változásaikat ráksejtekké változtatják.

Az antioxidánsok semlegesítik ezeket a káros anyagokat, és megvédik a rendszert számos betegségtől és még az idő előtti idő előtti jeleitől is, mint például a ráncok, az életkori foltok, a makuláris degeneráció és az amnézia.

Növeli a biológiai hozzáférhetőséget

A fekete bors segít megismerni a test különböző részein lévő más gyógynövények előnyeit, növelve az egyéb élelmiszerek hatékonyságát.

Éppen ezért a bors nemcsak ízletes, hanem a tápanyagok hozzáférhetőbbé tételét teszi lehetővé rendszerünk számára.

Javítja a kognitív funkciókat

A fekete bors fő komponensei közé tartozó piperint számos tanulmányban kimutatták, hogy csökkentse a memóriahibát és a kognitív károsodást.

Az agyban lévő kémiai útvonalakat ezek a szerves anyagok stimulálják, így a vizsgálat elején bemutatják a bors tulajdonságainak az Alzheimer-kórban szenvedők és a demenciával és más kognitív károsodással összefüggő egyéb életkorral kapcsolatos változásokkal küzdők lehetőségeit.

Kezeli a gyomorfekélyt

Számos tanulmány kimutatta, hogy a fekete bors jótékony hatással lehet a gyomornyálkahártya és a gyomorfekély károsodására az antioxidáns és gyulladásgátló tulajdonságai miatt.

Kerülje az asztmát

A bors a jó gyógyszerek a légzőszervi megbetegedések kezelésére, mivel a kóros hatásúak, valamint a gyulladásgátló tulajdonságai.

Egyéb előnyök

A saját borsporok elkészítése otthon sokkal jobb, mint a készek vásárlása. Azonban még a házi por is megőrzi frissességét mindössze 3 hónapig, míg az egész bors nagyon hosszú ideig megőrzi frissességét.

Így, beleértve minden csipetnyi borsot minden étkezésben, segít az íz és az emésztés fokozása. Ez is javítja az általános egészséget és egészséget.

Diétás tippek és mellékhatások

A fekete bors jó neked? Igen. A természetes orvostudománynak számos előnye van, mint a modern orvostudomány, és a fekete bors segít megelőzni a fülhéjat és a gangrént.

Alkalmas olyan körülmények kezelésére is, mint a hernia, a rekedtség és a bedugó harapások. Széles körben használatos a fogszuvasodás és fogfájás kezelésére is. Az ősi időkben a borsot is használták a szemproblémák kezelésére.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk a borsot? A fekete bors egész évben elérhető az összes üzletben. Sokkal jobb, ha egész fekete paprika vetőmagot vásárol, de nem őrölt.

Próbáld meg a borsot, amely kompakt, kerek, nehéz és gyönyörű. A paprikákat több hónapig száraz, légmentes tartályban, száraz és sötét helyen tárolhatjuk. És tartsa őrölt fekete borsot a hűtőszekrényben hosszabb eltarthatóság érdekében.

Mellékhatások: A paprika tüsszentést okozhat. A hasi műtéten átesett betegeknek nem szabad hozzáadniuk az étrendhez túlzott borsot, mivel ez irritáló hatást gyakorolhat a bélre.

A fekete borsot nem szabad nagy koncentrációban szedni, és ha allergiás reakció jeleit látja, hagyja abba a kezelést, és beszéljen orvosával.

http://medsovet103.ru/polza-chernogo-perca-molotogo-dlya-organizma/

A fűszerek, fűszerek és fűszerek királya - fekete bors: az emberek előnyei és kárai

A fekete bors egy nagy borscsaládhoz tartozik. Ez a termék az "arany" első három ízesítőanyagban szerepel, valamint a legközelebbi piros "fickó" chili és babérlevél. Bármely étel az ilyen összetevők hozzáadását követően kifejezett sós jegyzeteket kap. Szinte minden otthoni szekrényben van egy zsák fekete bors vagy borsó csiszolására. Néhányan azonban látták, hogy nőnek.

Kiderült, hogy a bors egy évelő szőtt cserje. A "liana" bors a közeli fák köré tekeredik. A bokrok főként az erdőterületen nőnek, ahol a természetes "támaszok" bősége van. Speciális ültetvényeken ezek helyett gerendák és bonyolult szerkezetek használatosak, mint az uborkák termesztése. Átlagosan a szőlő 6 méter hosszú. Az "ágakon" számos olyan levél van, amelyek szabályos, enyhén nyúlnak a csúcs alakjához. A virágok kicsik, fehérek, nehéz kefékben gyűltek össze. Az asztalhoz jött borsó a növény gyümölcse. A zöld formában a megfelelő árnyalatúak, és úgy néz ki, mint egy csípős medálra húzott csinos gyöngyök.

India a fekete bors születési helyének, pontosabban az egyik államának tekinthető. Történelmi neve „Malihabar”, amely „borsföld” -ként fordul elő, és maga a termék már korábban Malabar berry volt.

Indiában a fekete bors nemcsak ízesített ételeket kínál, hanem fűszerességet is biztosít, de az első kísérleteket a fekete bors kezelésére tették.

Indiából a fűszerek királyát Afrikába exportálták (főleg Egyiptomba). Ramses sírjában II. Fekete borsót találtak, amelyeket a papok a fáraó mumifikációja során használtak.

Ezután a terméket Persiaba és Görögországba exportálták. A szállítási folyamatot bonyolította a vámtisztviselők kapzsisága, akik megfizethetetlenül magas feladatokat követeltek. Ez megmagyarázza a fűszerek magas költségét. A görögök megosztották az eredeti római fűszereket. Ez utóbbi bevezette az égő terméket Európa többi részébe. Próbáljuk meg kideríteni, hogy mi a jellemzője a fűszeres fűszerezésnek és a fekete bors hasznosnak.

A termék összetétele

100 g fekete őrölt bors 250 kg-ot tartalmaz. Természetesen a termék táplálkozási értékét nem lehet étrendnek nevezni, de valószínűtlen, hogy egy ülésben ilyen mennyiségben eszik. BJU fekete bors:

  • fehérjék - 10,4 g;
  • zsírok - 3,3 g;
  • szénhidrátok - 38,5 g

A maradék a vízben, a hamu és a rost.

A fekete bors kémiai összetétele A, K, C és B9 vitaminokat tartalmaz. A PP, B5, E és B4 vitaminok tartalma kissé alacsonyabb. A nyomelemek közül a nátrium, a kálium, a foszfor, a kalcium és a magnézium dominál. Enyhén kevesebb a fluor, szelén, réz, mangán, cink és vas termékében.

A fűszerezés hasznos tulajdonságai

Az őrölt fekete bors előnyeit először Indiában, a termék otthonában tanulmányozták. Itt nemcsak fűszerként, hanem gyógyszerként is használták. Fekete bors: az előnyök és a kár

A fekete őrölt bors hasznos tulajdonságait egy széles körű listára öntik a felhasználásra:

  • A termék kapszaicint tartalmaz. Ez az anyag, ami éget. A kapszaicin vékonyítja a vért, megakadályozza a vérrögképződést;
  • A fekete bors előnyei az emberi szervezet számára a gyomor szisztematikus emésztési zavarában jelentkeznek. A termék hatékonyan tisztítja a testet, normalizálja az emésztőrendszer munkáját. A fekete borsot a hasmenés hatékony népszerűségének tekintik;
  • Ajánlott az elhízáshoz fűszerezést használni, mivel ugyanaz a kapszaicin kiküszöböli az anyagcserefolyamatok hibáit, amelyek gyakran a túlsúly oka.
  • hideg, bors és méz keverékével elnyomják a köhögést, kezelik a "torokfájást" és még egy orrfolyást is;
  • a borsmenta rendszeres használata megszabadulhat a parazitáktól. Ez az a következtetés, amit az indiai tudósok néhány évvel ezelőtt jöttek. Egy sor kísérletet hajtottak végre a férgeknél, amelyek érzékenységükben különböznek a helmintákhoz hasonló gyógyszerekkel szemben. Az eredmények megdöbbentőek voltak. Kiderült, hogy a fekete bors borsó összetevői a szisztematikus alkalmazás héten teljesen megölik a parazitákat;
  • ízületi betegségek esetén a terméket alkohollal összekeverik, és a „hőtáguló” melegítő kompresszort alkalmazzák a fájó foltokra;
  • a fűszer király képes növelni a nyomást, ezért azt ajánlja, hogy hipotenzíven eszik;
  • javasoljuk, hogy fűszeres fűszereket égessen a seborrhea és a különböző bőrgyógyászati ​​betegségek, gombák számára;
  • hasznos fekete bors a szervezet számára, valamint a vesék, a húgyhólyag és a duzzanat betegségei. A Spice gyorsan eltávolítja a vizet a testből.

A terméket a szív-érrendszeri betegségek megelőzésére is használják. Nagy adag antioxidánsokat tartalmaz. Ezek az anyagok akkor szükségesek, ha az emberi testben a szabad gyökök feleslege van, ami oxidálja a sejtmembránok részét képező lipideket. A "falak" a mutációk ellen összeomlanak vagy védelmetlenné válnak. Az a tény, hogy a radikálisokban egy elektron hiányzik, a szabad tér könnyen „mágnesez” különböző molekulákat. Kis mennyiségben a szervezetnek szüksége van rá. Azonban, ha a radikálisok az atomok egész „banda” -já válnak, tevékenységük inkább a testben zajló szabotázs aktivitás. Ennek eredményeképpen egy személy koleszterinszintje nő, az autoimmun betegségek nyilvánvalóvá válnak, és fennáll a daganatok kialakulásának veszélye. Az antioxidánsok semlegesítik a szabad gyököket, vagyis „elfoglalják őket a munkával”, és szabad elektronokat biztosítanak, amelyek korábban hiányoztak. Így a szervezetben lévő felforgató aktivitásuk megáll a gyökéren.

Szintén az égő fűszerezés serkenti az agyi aktivitást, és nem rosszabb, mint a csokoládé, képes a szellemeket emelni és személyiséget adni. By the way, fűszeres csokoládé egyszerre nagyon tetszett az aztékok inni. Az ivás még az áldozat rituáléjának is része volt (azokat a szerencsétleneknek kezelték, hogy gyorsan belépjenek egy transzba). Természetesen nem adták hozzá a fekete borsot, hanem a vörös chilipaprikát, de a fűszer nem volt rosszabb a fűszerek királyánál.

A fekete bors előnyei férfiaknak

A fekete bors nemcsak az ételeket, hanem a kapcsolatokat is ki tudja fűzni. Ez szerepel a fűszerek listájában, amelyek természetes aphrodisiacsak. Az ősi időkben Indiában a nők forró paprikát adtak az ételeikhez annak érdekében, hogy a férjüket szeressék a tevékenységre. A hinduk - a híres szeretetszerződés alkotói - tudták, mit csinálnak.

Érdemes lehet tudni, hogy a kumquat segít a férfi erejének visszatérésében. A természetes aphrodisiac-ra vonatkozó összes részlet megtalálható ebben a cikkben...

A fekete bors, amint azt fentebb említettük, hígítja a vért, a medencékben lévő "stagnálás" szerint, a férfiak már nem félhetnek. Ez pedig közvetlenül befolyásolja a potenciát. Ezenkívül a terméket a prosztata adenoma kiváló megelőzésének tekintik - a férfiak egészségének „csapása” 35 év után.

Miért egészséges a bors az egészségre?

Fekete bors és kozmetológia

A fekete borsok gyógyító tulajdonságai "kiderültek" a kozmetikában:

  • égő fűszer hatékonyan küzd az akne és a pattanások ellen. A szárító maszk után a bőrt tápláló krémmel kell megnedvesíteni;
  • fekete bors és borsó segít a szem alatti ödémában. Kávébabokkal együtt őrölve, enyhén megnedvesítve vízzel, és sokat terítünk a problémás területre. Az eljárás szisztematikus végrehajtásakor a tömörítéseket a fáradtság és az alváshiány nyomai alól mentesítik;
  • fekete bors egy hatékony gyógyszer a haj számára. Ez megakadályozza azok elvesztését és gyors növekedést provokál, erősödik. Egy bors maszkot készíthet saját otthonában, vagy vásárolhat speciális olajat a gyógyszertárban. Továbbá a termék kiváló korpásodásgátló szerként bizonyult.

Sok kozmetikai készítményben megtalálható a nagy mennyiségű illóolajjal és maró alkaloidokkal rendelkező fekete bors kivonata. Antibakteriális és gombaellenes hatásait illékony vegyületek jelenléte okozza: chavicin, sabinene, piperin, phellandrene, pinene, limonén és linalool.

Ellenjavallatok a termék használatára

Ne ajánljuk a borsot gasztritisz, fekélyek, hasnyálmirigy-gyulladás és számos vesebetegség kezelésére. A testben fellépő problémák, amelyek mellett szigorú étrendet írnak elő, a forró fűszerekkel összeegyeztethetetlenek. Az étrend menüben általában kizárják a fűszereket és a sót. Továbbá a termék ellenjavallt az alábbi esetekben:

  • Akut hipertóniával és vérszegénységgel nem kényeztetheti magát;
  • A fekete borsot nem lehet egyes gyógyszerekkel kombinálni. Ennek az árnyalatnak a tisztázása az orvos, aki receptet ír;
  • ne javasoljuk, hogy a borsot tartalmazó, fűszeres ételeket, amikor szoptat, és a terhesség utolsó szakaszában. A szoptatás alatt a baba táplálékot kap az anya testéből, és nem ajánlott forró fűszerezést adni a három év alatti gyermekek számára;
  • szigorúan tiltva a terméket hemofíliás betegeknél, mivel a vér elvékonyodása csak súlyosbítja a betegséget.

Ritkán egy személy fokozott érzékenységet tapasztalhat az akut termékekre. A reakció általában nem tartja meg várakozását, így az első sikertelen tapasztalat után az allergiák már nem fűzik az ételeket a fűszerek királyához.

Melyek a hagyományos mustár előnyös tulajdonságai és ellenjavallatai? Ismerje meg most!

következtetés

Jelenleg a Spice király legnagyobb exportáló országai India, Indonézia és Brazília. Az utolsó bokrok "tárgyalásra" hoztak. A meleg éghajlat megízlelt, és most a brazilok egész borsültetvényeket termesztenek. A „borsó” feldolgozási technológiájától függően nem csak fekete, hanem piros, fehér, zöld színű is lehet. Kiderül, hogy egy fekete termék egy éretlen gyümölcs, és egy zöld is. De a fehérborsó érett bors, melyet a héjból tisztítanak, köszönhetően a híresebb, finomabb ízüknek.

Az akut fűszerezés első hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai Indiában többet próbáltak felfedezni. Az indiai orvostudomány természetesen nem olyan hiteles, mint a kínai, de sok receptük megmaradt, és még mindig használják. Egyébként érdemes megkülönböztetni két fogalmat:

  • fekete borsó a Pepper nemzetségbe tartozik;
  • A chili és a bolgár paprika Kapsikumnak minősül.

A termékek teljesen eltérő tulajdonságokkal és ellenjavallatokkal rendelkeznek, bár mindketten az első és a második „borsot” hívjuk.

A fekete bors hihetetlen tulajdonságairól olvassa el a videót:

A borsó formájában lévő fűszer legfeljebb három évig tárolható az íz megváltoztatása nélkül. A csípős fekete bors csak 2-3 hónap múlva elveszíti a fűszeresség és az aroma nagy részét. Ezért ne rohanjon a fűszerezéshez, és tárolja azt a későbbi felhasználásra.

http://poleznoevrednoe.ru/pitanie/specii-i-pripravi/korol-priprav-pryanostey-i-spetsiy-chernyj-perets-polza-i-vred-dlya-cheloveka/

Fekete bors: az előnyök és a kár

Forró paprika, fekete borsó vagy por formájában - a mindennapi ételekben megtalálható fűszer. Melyek a fekete bors előnyei és károsodása, és hogyan használhatná ezt a fűszert?

Hogyan lehet fekete borsot kapni?

A hasznos terméket a Piper Nigrum paprika szőlőből nyerik, amely 15 m hosszú. Liana csövekkel van borítva, amelyek mindegyike körülbelül 30 borsot tartalmaz. A boltokban értékesített termék nem érett borsó feldolgozása. A technológia szerint főznek, majd szárítják, utána a borsó fekete és zsugorodik.

A terméket borsó és talaj formájában is el lehet adni - az utóbbi esetben a borsót hámozzák és zúzzák.

A fekete bors kémiai összetétele és kalória tartalma

A fűszerezés meglehetősen tápláló, 100 grammonként a fekete bors kalóriatartalma legfeljebb 250 kalória. Ugyanakkor szem előtt kell tartani, hogy a fűszeres fűszereket minimális mennyiségben kell felhasználni - ennek megfelelően majdnem figyelmen kívül hagyhatja a tápértéket, nem okoz kárt.

A termék nemcsak kitűnő ízt ad a kulináris ételeknek - nagy előnyökkel jár a test számára. Nevezetesen, tartalmaz:

  • béta-karotin;
  • riboflavin;
  • kolin;
  • foszfor és nátrium;
  • vitaminok, a test számára legértékesebbek - E, B, K és C;
  • tokoferol;
  • kalciumot;
  • tiamin;
  • cink, réz és vas;
  • fontos savak folsav és pantotén;
  • niacin;
  • magnézium, kálium;
  • szelén, mangán, fluor.

A rost, a természetes hamu része. A termékben található szénhidrátok nagy része 38 g, fehérjék - körülbelül 10 g, és elég zsír - 3 g.

A fekete bors hasznos tulajdonságai

A fekete bors borsó ésszerű felhasználásával járó előnyei az a tény, hogy:

  • stimulálja az immunitást;
  • jó habosító és diuretikumként szolgál;
  • aktiválja az anyagcserét és elősegíti a zsírégetést;
  • vékonyítja a vért;
  • növeli az étvágyat és pozitív hatást gyakorol az agyi aktivitásra;
  • antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik és megtisztítja a méreganyagok testét;
  • köhögéskor a köhögés során kimerítő komponensként szolgál;
  • véd a rák ellen;
  • jó hatással van az idegrendszerre és a hormonokra;
  • kedvező hatással van a bőrre, javítja az arcszínt.

Miért hasznos a fekete bors a férfiak számára?

Különösen értékes ember számára hasznos termék. Gyakran használják azt a természetes eszközt, amellyel növelhetik a potenciát, mert felgyorsítja a vért és növeli a szexuális erőt. A fekete bors előnyeit a férfiak számára is kifejezi az a tény, hogy csökkenti az izomfájdalmat a fizikai terhelés után.

Milyen korban adhatunk fekete borsot egy gyermeknek?

A hasznos tulajdonságok a pozitív tulajdonságok ellenére veszélyesek lehetnek a gyermek törékeny gyomrára és bélére. A csecsemőnek a legkisebb dózisban is a fűszer adása csak 5 év után lehetséges.

Lehet fekete bors terhesség és szoptatás alatt

A baba szállítása során nem használható a hasznos termék. De annak érdekében, hogy ne okozzon kárt, be kell tartanod néhány szabályt - hozzáadhatod az ismerős ételeket kis mennyiségben, ne használd vissza. A gyomorhurut vagy a fekély súlyosbodása során nem használhatja az élelmiszerben a fűszereket, majd károsíthatja a nő egészségét, és ezért negatív hatással lesz a gyümölcsre.

De a szoptatás ideje alatt jobb, ha a fűszereket teljesen el kell távolítani. A baba teste még mindig túl érzékeny, és a vastagbél is éles termékből származhat.

Milyen betegségek segítik a borsot

Jó egészséggel az egészséges termék csak az ételek ízét javítja, és értékes anyagokkal telíti a testet. De számos betegséggel gyógyíthatunk gyógyászati ​​célokra. Például a fekete bors használata az emberi test számára nyilvánvalóan nyilvánul meg, ha:

  • étvágytalanságok;
  • ízületi betegségek esetén - ízületi gyulladás, ízületi gyulladás, reuma;
  • megfázás;
  • székrekedés és hasmenés;
  • a "lassú" bél szindrómájával;
  • bőrirritációra;
  • fejfájás és szédülés;
  • a túlzott teltségre való hajlam;
  • a nőknél és a férfiaknál erőteljes problémákkal, csökkent libidóval.

A fekete bors jó a cukorbetegségért?

A cukorbetegek hajlamosak a trombózisra, és a fűszeres fűszerezés hígítja a vért, így az előnyei nagyszerűek lesznek. A termék felgyorsítja az anyagcserét, a glikémiás index meglehetősen alacsony - mindössze 15 egység, nem lesz kár. De természetesen tudnod kell az intézkedést - a maximális dózis csak 1 g / nap.

Fekete paprika karcsúsító

A termék zsírégető tulajdonságokkal rendelkezik, és ezzel egyidejűleg megakadályozza a zsír visszatartását. Ezért, borsó - az előnyök a diéta, valamint a föld. Különösen fontos, hogy még a fizikai aktivitás hiányában is a termék még mindig hatékonyan segít megszabadulni a túlsúlytól. Emellett fokozza a perisztaltikát és elősegíti a salakok eltávolítását - ez jó hatással van a testtömegre is.

A fekete bors használata a hagyományos gyógyászatban

A hasznos terméket széles körben használják otthoni receptekben a betegségek széles körének kezelésére. Néhány betegségből különösen hatékonyan segít.

Fekete bors köhögés

A termék tulajdonságai megkönnyítik a köhögést - a bors hígítja a flegmust. A gyógyszer elkészítéséhez 2 kis csipetnyi őrölt borsot kell készítenie (egy kés csúcsán), alaposan keverjük össze 4 evőkanál mézzel, és adjunk hozzá néhány csepp citromlevet. Egy ilyen jogorvoslatot naponta háromszor kell megtenni.

Fekete bors tinktúra hasmenésre és székrekedésre

Az egészséges paprika ugyanolyan jól viselkedik mind a hasmenés, mind a székrekedés során. A bélmozgással kapcsolatos problémák leggyakrabban az élelmiszer túl lassú emésztése vagy a bélmozgás lassúsága miatt jelentkeznek. Az ételhez fűszeres fűszeres fűszer fokozza az emésztőrendszer normális működését, segít megszabadulni a székrekedés problémájától.

Ha a hasmenés jól segít a következő egészséges italban:

  • fél teáskanál porított borsot keverünk egy csipetnyi fahéjjal;
  • a keveréket egy pohár forró vízzel hígítjuk;
  • fél órát ragaszkodni;
  • majd 1 óra múlva 1 italt inni.

Hamarosan a bélgörcsök leesnek, és az emésztési folyamat visszatér a normál állapotába.

Pepper tapasz az ízületi fájdalomra

A termék felmelegedési tulajdonságai az artritist és a reumatizmust részesítik előnyben. Az ízületek gipszje így történik:

  • keverjük össze az őrölt fűszereket, a mézet és a lisztet egyenlő arányban - teáskanál;
  • tegyen kenőcsöt egy fájdalmas pontra;
  • felső burkolat gézzel és vakolattal rögzítve.

Az eszköz segít csökkenteni a fájdalmat és javítja az ízületi mobilitást.

Fekete borsos vese kövek

A következő, a készítményen alapuló gyógyszerek segítik a vesék feloldódását és kiválasztását:

  • kis mennyiségű mazsolát költenek;
  • Ehelyett fekete borsot helyeztek.

A gyógyszert naponta egyszer kell bevenni az ebéd előtt legalább 2 héten belül.

Fekete bors a hatékonyság növelése érdekében

A hasznos termék az egyik legjobb természetes aphrodisiacs.

  1. Egy teáskanál fekete borspor egyenlő mennyiségű cukorral keveredik.
  2. Ezután a keveréket meleg tejjel hígítjuk - 1 csésze.

A termék tulajdonságai az első használat után segítenek, de elégtelen hatással minden második napon megismételhetjük az eljárást.

Fekete bors kenőcs a megfosztáshoz

A megfosztástól és más gombás és bakteriális bőrbetegségektől kezdve az otthoni kenőcs jól segít. Az elkészítéshez a fekete borsot ugyanolyan mennyiségű hennával keverik, és naponta egyszer alkalmazzák az érintett területekre.

Fekete bors kozmetikában

A paprikákat gyakran használják házi készítésű receptekben. A fekete bors előnye, hogy javítja a bőr tónusát, kiszélesíti a színét, és hozzájárul a gyorsabb sejtek megújulásához. A fűszerezés tulajdonságai más összetevőkkel kombinálva pozitív hatást gyakorolnak a hajra - erősítik az izzókat, felébresztik a nyugvó follikulusokat, ezáltal a szálak vastagabbá és erősebbé válnak.

Arc maszk akne és akne

A hasznos termék segít megszabadulni a méreganyagoktól, ezért jó módszer a bőr tisztítására. Külsőleg a következőképpen alkalmazzák:

  • egyenlő mennyiségű fekete borspor és túró keverik össze;
  • egyenletesen állítható;
  • masszírozó mozdulatokkal használjon mosómaszt az arcra;
  • 15 perc múlva öblítse le hideg vízzel.

Rendszeres használat esetén a puha bozót kiegyenlíti a bőrt és megtisztítja a gyulladást.

Feszesítő maszk a haj növekedéséhez

A hajhullás megállításához használja az alábbi maszkot.

  1. A só, borspor és a hagymalé egyenlő arányban keveredik össze.
  2. A keveréket a hajra 40-45 percig kell felhordani, a teljes hosszon terjedve.
  3. Ezután a maszkot természetes samponnal mossa le.

A hatás észrevehető lesz a maszk rendszeres használatával 3-4 nap alatt.

A szem alatti duzzanatból összenyomódik

Sok nő szenved a sötét zúzódásoktól és a "zsákoktól" a szem alatt - sőt, ez utóbbi normális duzzanat. A fűszeres fűszerezés, vagy inkább a rajta lévő maszk segít megoldani a problémát.

  1. Fél teáskanál őrölt kávét összekeverünk ugyanolyan mennyiségű kókuszolajjal.
  2. Ezután a keverékhez csipetnyi borsport adunk.
  3. A kívánt konzisztenciamaszk néhány csepp vízzel hígítva.
  4. A keveréket a szem alatti területre alkalmazzuk, miközben nem érinti magukat a szemekkel, hogy ne károsítsa őket.

Amikor a keverék kb. 10 perc elteltével megszárad, gondosan el kell távolítani egy nedves pamutbetétet, és hideg vízzel kell mosni. A bors és más összetevők tulajdonságai kiküszöbölik a duzzanatot, és általában javítják az alsó szemhéjak alatt a bőr állapotát.

Hogyan kell a fekete borsot főzni

A termék érdemeiről beszélve nem hallgathat a kulináris felhasználásról. A különféle ételekben őrölt vagy borsó formájában ízesítjük. Szóval találkozhat vele:

  • levesekben;
  • második tanfolyamokon;
  • kolbászokban és kolbászokban;
  • sajtokban;
  • a konyhában használt különféle fűszerkeverékekben;
  • édességekben - minimális mennyiségben;
  • salátákban és pásokban;
  • zabkása és gomba;
  • marinádokban és szószokban.

Fekete bors sérülése és ellenjavallatok

A fekete bors egészségügyi előnyei kétségtelenek, de az egyik legforróbb fűszer. Ennek megfelelően gondatlan használat esetén a termék tulajdonságai károsak lehetnek. Nevezetesen, nem lehet hozzáadni az élelmiszerhez, ha:

  • magas vérnyomás;
  • akut gastritis;
  • gyomorfekély;
  • a vesék és a húgyhólyag súlyos betegségei;
  • mentális zavarok esetén.

következtetés

A fekete bors előnyei és károsodása attól függ, hogy nincsenek-e szigorú ellenjavallatok a felhasználásra. Mérsékelten a termék segít megszabadulni a sok betegség tüneteitől, és általában erősíti a testet.

http://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/chernyy-perets-polza-i-vred.html

Fekete bors: az előnyök és a kár a szervezetnek

A fekete bors (lat. Piper nigrum) egy virágos lianoid növény (cserje) a Pepper családban, amelyet termesztenek a gyümölcsök előállítására. A gyümölcsöket általában szárítják és fűszerként és fűszerként használják, amelyet fekete bors (egész) és őrölt bors formájában használnak. A fekete bors hazája India déli része. Széles körben termesztik ott és másutt trópusi régiókban. Jelenleg Vietnam a világon a fekete bors legnagyobb gyártója és exportőre, 2013-tól a világkultúra 34% -át termeli. Szárított őrölt borsot már régóta használják fűszerként és hagyományos gyógyászatként.

Fekete bors - az emberi test (nők és férfiak) előnyei és kárai

Háromféle paprika van: (1)

  1. A zöldpaprika a gyümölcs éretlen változata.
  2. Fehér bors - a bors szinte érett gyümölcséből nyert, a héj eltávolításával.
  3. A fekete borsot éretlen gyümölcsökből nyerik, amelyeket forró vízben forráznak, majd szárítanak.

Tápérték, összetétel és kalóriabors

Egy teáskanál őrölt fekete borsot (6 gramm) tartalmaz (az ajánlott napi bevitel% -ában) (2):

A fekete bors kis mennyiségben tartalmaz ilyen vitaminokat, ásványi anyagokat és tápanyagokat az A-vitamin, riboflavin, niacin, B6-vitamin, folsav, kolin, betain, foszfor, nátrium, cink és szelén.

A fekete bors előnyei az emberi test számára

A fekete bors étele segít megelőzni a rákot, segít az emésztésben, segít a cukorbetegeknek, segít csökkenteni a testtömeget, csökkenti a magas vérnyomást és még sok más. Ezért hasznos a fekete bors az emberi test számára:

1. Segíthet a rák megelőzésében

A kurkuma rendkívül népszerűvé vált a csodálatos gyógyító tulajdonságai miatt, de a kutatók azt mutatják, hogy fekete borssal kombinálva a leghatékonyabb. Miért? Mivel a fekete borsban lévő piperin segít a testben felszívni a kurkuma nevű csodálatos jótékony vegyületet.

A közelmúltbeli tanulmányok információkat szolgáltatnak a különböző fűszerek, például a bors és a kurkuma jótékony hatásairól, és arról, hogyan segíthetnek a rák kockázatának csökkentésében.

A fekete bors olyan biológiailag aktív vegyületet tartalmaz, mint a kapszaicin piperin. Ez a vegyület apoptózist indukál, amely gátolhatja a tumor növekedését. A fekete bors és a kurkuma kombinációja, amely szintén daganatellenes tulajdonságokkal rendelkezik, kiváló természetes rákellenes szer előállítását teszi lehetővé (3).

Egy tanulmány a Halifaxi Dalhousie-i Egyetemen végzett kutatások során megállapította, hogy a piperin gátolja a rákos sejtek növekedését, bár a hatásmechanizmus nem teljesen egyértelmű.

A piperin gátolta a vastagbélrákos sejtek növekedését és néhány sejtben is apoptózist indukált. Ez bizonyítja, hogy a piperin hasznos lehet vastagbélrák kezelésében (4).

2. Segít az emésztésben

A gyomorba jutás, a fekete bors hozzájárul a sósav kialakulásához. Ez a sav segíti az emésztést. Ezzel a folyamatkal segíthet a gyomorégés, emésztési zavarok és még húgyúti fájdalom megszüntetése.

A gyomorsav egy sósav, amely a gyomornedv összetevője. A gyomornedv a gyomorban keletkezik, hogy emésztesse az ételt és felszívódását a bélben.

Úgy véljük, hogy a fekete bors összetételében jelenlévő piperin segíthet a szükséges gyomorsav kialakulásában, így a gyenge emésztéssel rendelkező emberek javíthatják azt azáltal, hogy ezt a fűszert hozzáadják (5, 6).

3. Segíthet a cukorbetegségben

A fekete bors, beleértve a fekete bors illóolajat, kimutatta, hogy lenyűgöző antioxidáns és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik. Jó antioxidánsokat tartalmaz, amelyek segítenek a vércukorszint stabilizálásában.

A hiperglikémia szabályozása a fekete bors eszik és a fekete bors kivonat egyik legfontosabb hatása.

A cukorbetegség kialakulásával és szövődményeivel kapcsolatos egyik etiológiai tényező a szabadgyökök által okozott kár. A fekete bors kivonat számos mechanizmus következtében hipoglikémiás és lipidszintcsökkentő hatásokat mutatott, amelyek segítik a szabadgyökök károsodásának csökkentését (7).

Az Országos Tudományos Akadémia Proceedings tudományos folyóiratában megjelent legújabb tanulmányok a piperin elhízásra és cukorbetegségre gyakorolt ​​hatását vizsgálták. A kutatók megállapították, hogy a piperin segít szabályozni az izmok anyagcseréjét a pihenésben, ami viszont csökkentheti az elhízást és a cukorbetegséget. Ezáltal a fekete bors hatékonyan küzd az elhízás ellen, és kiválóan alkalmas bármely cukorbetegség étrendjére (8).

4. Segít fogyni

Számos tanulmány azt mutatja, hogy a fekete bors segíthet a zsírégetésnek a benne lévő piperin miatt. Például egy tudományos folyóiratban, az Indian Journal of Pharmacology-ban közzétett tanulmányt végeztek olyan zsírokkal, amelyeket magas zsírtartalmú élelmiszerekkel tápláltak elhízás okozta diszlipidémia kialakítására.

A patkányokat piperint és sibutramint adtunk három hétig. A kutatók azt találták, hogy a patkányok magas zsírtartalmú étrendjéhez való piperin hozzáadása jelentősen csökkenti a testtömeg, a trigliceridszint, a teljes koleszterin, az LDL, a VLDL és a zsír mennyiségét, ugyanakkor növeli a HDL koleszterinszintjét az étrend változása nélkül.

Ennek következtében arra a következtetésre jutottak, hogy a fekete borsban lévő peperin segít csökkenteni a zsírokat és a lipideket, ami segíthet a fogyásban (9).

Az állítás megerősítéséhez azonban több kutatásra van szükség. Ez azonban nem zárja ki annak lehetőségét, hogy a fekete bors segíthet a testsúly csökkentésében. Miért? A fekete bors olyan fűszer, amely a főzés során helyettesítheti a magas kalóriatartalmú mártásokat. Egyszerűen fogalmazva, a bors nagyon kevés kalóriát tartalmaz a nehéz mártásokhoz képest, így a mártások fekete borssal való cseréje nagyszerű módja lehet annak, hogy néhány fontot elveszítsünk (10).

5. Csökkenti a magas vérnyomást

Mivel a fekete bors szinte semmilyen nátriumot nem tartalmaz, só helyett a só használatával csökkentheti a teljes sótartalmat, ami végül a magas vérnyomás csökkenéséhez vezet.

A fogyasztott só mennyiségének csökkentése segíthet a testfolyadék visszatartásában és a puffadásban. A fűszerek helyett a fekete borsot és a gyömbért, a fokhagymát, a koriandert és a babérlevelet a só helyett a táplálékhoz segíthet a vérnyomás szabályozásában, anélkül, hogy úgy érzi, hogy valami hiányzik.

A JA Komensky Egyetemen Szlovákiában végzett patkányokon végzett vizsgálat azt mutatta, hogy a fekete borsban lévő piperin orális adagolása legalább részben megakadályozhatja a vérnyomás növekedését.

Egy másik tanulmány, amelyet a Journal of Cardiovascular Pharmacology tudományos folyóiratban tettek közzé, szintén megerősítette a vérnyomás csökkenésének hatását patkányokra (11, 12).

6. A baktériumok elleni küzdelem

A fekete borsban jelenlevő piperin egy fitokémiai vagy fitoterápiás anyag, amely számos gyulladásgátló tulajdonsággal rendelkezik. Terápiás hatást mutat az egerek bakteriális fertőzéseinek kialakulásában.

A kutatók azt találták, hogy a piperin beadása csökkenti az egerek halálozását és csökkenti a belsőleges fertőzés során a belső szerveik károsodását. A bakteriális szepszis során szisztémás gyulladásos reakciók esetén a piperin megakadályozza a belső szervek károsodását. A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a fekete borsban lévő peperint a bakteriális szepszis megelőzésére lehet használni a piroptózis elnyomásával (13).

A fekete bors története és érdekes tények

A fekete bors hazája Indiában délnyugat. India és más országok között ez a fűszer az 1990-es évek óta nyúlik vissza. Nagyon jövedelmező volt.

Valójában olyan nyereséges volt, hogy a kereskedők pletykákat terjesztettek, hogy a sárkány őrzi a borsmentát, így más kereskedők attól tartottak, hogy vegyenek részt a fekete bors kereskedelemben. Végül a borsot a középkori Európában luxuscikknek tekintették.

Pepper-t egyszerre olyan értékesnek tartották, hogy az ókori Görögországban és Rómában valutaként használták. Amikor a gótok 410-ben legyőzték Rómát, 1360 kg fekete borsot kértek.

Ezt a terméket a középkorban is elfogadták, mint a bérleti díjakat és az adókat. Később Salem, Massachusetts nagy részét képezte a globális bors kereskedelemnek, ahol Amerika első milliomosai közül sokan születtek.

Idővel a fekete bors olcsóbbá és megfizethetőbbé vált, ami számos recepthez és keverékhez vezetett az indiai, marokkói, francia és cajun konyhákban (14, 15).

A borsszőlő 4 méterre nőhet.

Vietnam a világon a fekete bors legnagyobb gyártója és exportőre.

Fekete bors sérülése az emberi test számára

A fekete bors sok előnyös tulajdonsága ellenére annak használata néhány embernél kedvezőtlen mellékhatásokat okozhat. Ez a fekete bors káros az emberi testre:

  • A fekete bors biztonságos, ha a szokásos mennyiségben használják, és a gyógyszerek mennyisége esetén a legtöbb ember számára biztonságos lehet. A paprika keserű utóízzel rendelkezik. Arról számoltak be, hogy a szájon keresztül bevitt nagy mennyiségű fekete bors, amely véletlenül a tüdőbe kerül, halálhoz vezet. Ez különösen igaz a gyerekekre.
  • A fekete bors közvetlenül a bőrre kerülve biztonságos a legtöbb felnőtt számára. Ennek ellenére nincs elegendő információ annak megállapítására, hogy biztonságos-e a gyermek bőrére való alkalmazás esetén. A fekete bors vörösséget és égést okozhat, ha a szemébe kerül.

Különleges óvintézkedések és figyelmeztetések:

Terhesség és szoptatás: ha szokásos mennyiségben fekete borsot használnak élelmiszerként, nem okoz terhes nőknél mellékhatásokat. A termék nagy mennyiségének megtartása azonban nem biztos, hogy biztonságos. Félelem, hogy a fekete bors nagy mennyiségben vetélést okozhat. Kerülje a borsot a bőrére. A fekete bors kültéri használatának biztonságossága a terhesség alatt nem elegendő adat. (16)

A fekete bors kölcsönhatása a drogokkal

Mérsékelt kölcsönhatás - vigyázzon ezzel a kombinációval:

  • Lítium kölcsönhatásba lép a fekete borssal. A fekete bors diuretikumként működik. A fekete bors fogyasztásával csökkentheti a lítium eltávolítását a testből. Ez növelheti a lítium mennyiségét a szervezetben, és súlyos mellékhatásokat okozhat.
  • A májmódosított gyógyszerek (citokróm P450 3A4 3A4 (CYP3A4) szubsztrát) kölcsönhatásba lépnek a fekete borssal. Néhány gyógyszert a máj megváltoztat. A fekete bors csökkentheti bizonyos gyógyszerek hasadási sebességét a májban, ezért a mellékhatások valószínűsége nőhet. Néhány, a máj által módosított gyógyszer: Lovastatin (Mevacor), Ketokonazol (Nizoral), Itrakonazol (Sporanox), Fexofenadin (Allegra), Triazolam és sok más.
  • A glikoprotein-P szubsztrátok fekete borssal kölcsönhatásba lépnek. Néhány kábítószert sejtekbe pumpálnak. A fekete bors ezeket a szivattyúkat kevésbé aktívvá teheti, és növelheti a szervezet által felszívódó bizonyos gyógyszerek mennyiségét. Ez is okozhat mellékhatásokat a bizonyos gyógyszerek, amelyek mozgatják ezek a szivattyúk, beleértve: etopozid, paklitaxel, vinblasztin, vinkrisztin, vindezin, ketokonazol, itrakonazol, amprenavir, indinavir, nelfinavir, szakvinavir, cimetidin, ranitidin, diltiazem, verapamil, digoxin, kortikoszteroidok, Eritromicin, Tsisaprid, fexofenadin, ciklosporin, loperamid (imodium), kinidin és mások.
  • A fenitoin (Dilantin) kölcsönhatásba lép a fekete borssal. A fekete bors növelheti a fenitoin (Dilatin) felszívódását. A fekete borsot fenitoinnal (Dilatin) fogyasztva növelheti a gyógyszer hatásait és mellékhatásait.
  • A propranolol (Inderal) kölcsönhatásba lép a fekete borssal. A fekete bors növelheti a Propranolol (Inderal) mennyiségét, amelyet a szervezet elnyel. A fekete bors fogyasztása a Propranolol (Inderal) bevételével növelheti a gyógyszer hatásait és mellékhatásait.
  • A Rifampin fekete borssal kölcsönhatásba lép. A fekete bors növelheti a rifampirin felszívódását. A fekete paprika rifampinnal történő ivása növelheti hatásait és mellékhatásait.
  • A teofillin kölcsönhatásba lép a fekete borssal. A fekete bors növelheti a teofillin felszívódását. Ez a teofillin hatásait és mellékhatásait okozhatja. (16)
http://foodismedicine.ru/chernyy-perets-polza-i-vred/

A fekete bors előnyei, kárai és ellenjavallatai

A fekete bors (Piper nigrum) a Piperaceae család növénye, amelyet gyümölcsök miatt termesztenek, amelyeket általában szárítanak, majd fűszerként és fűszerként használnak. Egy friss és teljesen érett gyümölcs kb. 5 mm átmérőjű, sötétvörös színű és egy magot tartalmaz.

Ennek a növénynek a hazája India déli része, ahol még mindig széles körben termesztik. Jelenleg Vietnam a fekete bors legnagyobb gyártója és exportőre.

Fekete bors készül a növény zöld, éretlen gyümölcséből. Ezeket forró vízzel mossuk, majd szárítjuk. A hő bontja a borsban a sejtfalakat, és a szárítás során felgyorsítja a pörkölő enzimek munkáját. A napsütésben vagy tűzben több napig szárítják. Ez alatt az idő alatt a mag körül a héjat tömörítik és sötétítik egy vékony, ráncos fekete rétegben. Az eredmény egy fekete borsó formájában készült termék.

Fekete bors: az előnyök és a kár


A szárított fekete bors, borsó és borsó formájában az ókorban és a hagyományos orvostudományban is használják előnyös tulajdonságai miatt. Ez a világ legkelendőbb fűszere. Fűszerét a piperin anyag okozza (nem keverhető össze a vörös paprikára jellemző kapszaicinnel).

A bors szárítása után feldolgozható olaj vagy alkohol. Alkoholt használnak számos gyógyászati ​​és kozmetikai termékben. Az olajat masszázsolajként, valamint néhány kozmetikai és gyógynövényes eljárásban használják. Úgy véljük, hogy ezen eljárások némelyike ​​hozzájárul a fogyáshoz. A főzéshez a föld és a teljes terméket használják.

Úgy vélték, hogy a középkorban borsot használtak a rothadt hús ízének elrejtésére. Nincs bizonyíték, amely alátámasztaná ezt az állítást, és a történészek ezt nagyon valószínűtlennek tartják. A középkorban ez a fűszer egy luxuscikk volt, amely csak gazdag emberek számára állt rendelkezésre, akiknek természetesen csak friss húsipari termékei voltak az asztalon. Ezenkívül az akkori emberek valószínűleg tudták, hogy az elkényeztetett ételek elfogyasztása megbetegítené őket.

Hasonlóképpen kétséges, hogy az őrölt borsot tartósítószerként széles körben használják-e. Igaz, hogy a piperinnek van néhány antimikrobiális tulajdonsága, de a jelen fűszer jelenlétében jelenlévő koncentrációknál a hatás nagyon kicsi. A só sokkal hatékonyabb tartósítószer, sós húsételek pedig gyakoriak, különösen télen. Azonban a bors és más fűszerek szerepet játszottak a hosszú tárolású húskészítmények ízének javításában.

Kémiai összetétel


A paprika fitokémiai anyagokat tartalmaz, beleértve a következőket:

  • amidok
  • piperidinek
  • pirrolidinek
  • nyomnyi mennyiségű szafrol.

A piperin az a fő anyag, amely ízesíti a fűszereket és befolyásolja az ideg receptorokat. Bár a piperint már régóta tanulmányozták a lehetséges élettani hatások tekintetében, ez a munka előzetes, és az emberi szervezetben a piperin aktivitásának mechanizmusai ismeretlenek maradnak. A fekete bors 4,6% - 9,7% piperint tartalmaz. A piperin gyulladáscsökkentő fájdalomcsillapítóként is szolgál.

Egy evőkanál (6 gramm) őrölt fekete bors mérsékelt mennyiségű K-vitamint tartalmaz (a napi mennyiség 13% -a), vasat (10%), mangánt (18%) és kis mennyiségű egyéb tápanyagot: fehérjét és rostot.

A fekete borsban legelőnyösebbek a mangán és a K-vitamin. A mangán enzimaktivátor, és más tápanyagok, például aszkorbinsav (C-vitamin) és tiamin (B1-vitamin) felszívódásához szükséges. A K-vitamin kritikus tápanyag, amely felgyorsítja a csontok regenerálódását, és erősebbé teszi őket.

Hasznos tulajdonságok

Mint sok más keleti fűszer, a bors történetileg is fűszer és gyógyászat volt. Úgy vélték, hogy segít az olyan betegségek kezelésében, mint például:

  • székrekedés,
  • álmatlanság,
  • szóbeli tályogok,
  • napégés és fogfájás.

Az 5. századból származó különböző források a szemproblémák kezelésére, gyakran kenőcsök vagy kenőcsök alkalmazásával ajánlották. Jelenleg nincs orvosi bizonyíték arra, hogy ezeknek a kezeléseknek van-e előnye, de ma már megállapították, hogy a kis paprika töltése mellett a fekete bors is hasznos lehet, ha mérsékelten használják. Ezen túlmenően a kalóriatartalma mindössze 250 kalória / 100 gramm.

Mint a piros, a fekete bors termogenikus hatása van a lenyeléskor. A fűszer stimulálja az anyagcserét és ezáltal ideiglenesen növeli a testhőmérsékletet. A magasabb bazális anyagcsere aránya magasabb energiaköltséget vagy több égett kalóriát jelent. A sportolók általában az ilyen táplálékot veszik, hogy lefogyjon. De azoknak, akik álmodnak a fogyásról, figyelembe kell venni azt a tényt, hogy ez a fűszer, bár alacsony kalóriatartalmú, de serkenti az étvágyat.

A hagyományos orvostudomány már régóta úgy vélte, hogy ez a termék hasznos az emésztésre, mivel a gyomor reagál a fűszerre, több sósavat bocsát ki. Ez hozzájárul az étel feloldódásához a gyomorban. Amikor az ilyen élelmiszerek eljutnak a vékonybélbe, az oldott komponenseket könnyebb megemészteni.

Terápiás célokra a fekete bors illóolaj a legjobb megoldás a helyi felhasználásra. Mérsékelten alkalmazható az izom- vagy ízületi fájdalomban szenvedő területeken.

A légzőrendszer betegségei esetén ajánlott a mézzel borsot 200 gramm mézzel együtt adagolni. A megfázás esetén a fekete bors tinktúrát használják a vodkára.

Mellékhatások és ellenjavallatok

Felismerték, hogy a fekete bors potenciálisan veszélyes kölcsönhatásba lép bizonyos gyógyszerekkel. A fűszer befolyásolja bizonyos gyógyszerek feldolgozását a májban. Ez a gyógyszer mellékhatásainak valószínűségének növekedéséhez vezethet.

Mellékhatások

Égő érzést hoz létre a gyomorban:

A túlzott fogyasztás súlyos gyulladáshoz vezethet a gyomorban. Ez egy átmeneti jelenség, csak a következő alkalommal legyen óvatos!

  • Halált okozhat. Ez az egyik legritkább eset, de ha ez a fűszer a tüdőbe kerül, halált okozhat, különösen gyermekeknél. Emellett az inhalálás légzési problémákat okozhat, például a légutak irritációját, asztmát stb.
  • Égő érzést okoz a szemen és a bőrön. Ha a bors a szemébe kerül, égést és vörösséget okozhat mind a bőrön, mind a szemen. Néhány ritka esetben annak használata bőrirritációt okozhat, olyan tüneteket okozhat, mint a viszketés, a duzzanat és a bőrpír.
  • Problémák a terhesség és szoptatás során. Terhes nőknél a test érzékeny a fűszerekre, ezért tanácsos, hogy távol maradjanak a fekete borstól. Természetesen a terhes nők megváltoztatják az ízlési preferenciáikat, és a vágy, hogy enni valamit, ellenállhatatlanná válik, de emlékeznünk kell arra, hogy ez a fűszer izgatja a már megnövekedett étvágyat, és a túlsúly hátrányosan befolyásolja a terhességet. Emellett a bors szomjúságot okoz, és a nagy mennyiségű folyadék alkalmazása terhesség alatt biztosan elvezet a csatornák megjelenéséhez. Nem ajánlott azt szoptató anyákra is használni, mivel a bors ízét az anyatejen keresztül lehet továbbítani.
  • Növeli a száraz bőrt. Nagy mennyiségben történő felhasználás megszárítja a bőrt.
  • Kerülje a borsot meleg időben. Ez növelheti a test hőmérsékletét és akár orrvérzéshez is vezethet.
  • Nem használhatja a terhesség alatt, anémia, allergia, gyomor- és nyombélfekély.
http://edim.guru/spetsii/polza-vred-i-protivopokazaniya-chyornogo-pertsa.html
Up