logo

Török húst (Meleagris gallopavo) különböző formában értékesítenek: egész hasított testeket, szeletekre csomagolva, darált hús és húsgombóc, különálló mellek és combok formájában. De hogyan lehet megmagyarázni az összes ilyen termék növekvő fogyasztói népszerűségét? Miért fordítják a vásárlók a szemüket a pulyka felé, elfelejtve a szokásos csirkét? Ez magyarázható a termék jelentős előnyös tulajdonságaival.

Fénykép: Depositphotos.com. Írta: AndreySt.

A pulyka a kiterjedt Phasian családba tartozik (Phasianidae). Ennek a madárnak a hazája Észak- és Dél-Amerika. Kezdetben ezek a madarak az Új Világ őslakos népének indiai kultúrájához kapcsolódtak. Innen, hiszük, megkapták a nevüket.

Természetes körülmények között a pulykák különféle ételeket fogyasztanak: makk, fenyőmag, gumó, izzók, vadon termő bogyók, lucerna és lóhere, bogarak, szöcske és cicadas. Egy ilyen kiterjedt étrend nagymértékben meghatározza e madarak húsának magas tápértékét. És a termék hasznos tulajdonságai.

Összetétel és kalória

Törökország magas minőségű fehérjében gazdag, és az emberek számára szükséges aminosavakat (AK) tartalmaz. Az AK triptofán tartalma még sajtokban is nyer.

A szelén napi normájának csaknem felét tartalmazza (1 adag alapján). És a vas mennyisége összetételében meghaladja a marhahúst. Egyéb makro- és mikrotápanyagok a pulykahúsban: kálium, foszfor, réz, magnézium és cink.

A termék B-vitaminokban gazdag, többek között: niacin (B3 vagy nikotinsav), piridoxin (B6) és néhány riboflavin (B2), folsav (B9), biotin (H vagy B7) és kolin (B4).

Különös figyelmet érdemel a számos előnyös tulajdonságú telítetlen zsírsavak tartalma. A kiegyensúlyozott emberi táplálkozás szempontjából az omega-6 és az omega-3 aránya rendkívül fontos. Az ipari méretben termesztett pulykák aránya, valamint a hasított test különböző részeinek kalóriatartalma látható a táblázatban.

Kövér tartalom táblázat

1 adag vagy 110 g alapján.

Amint az a táblázatból látható, az omega-6 és az omega-3 aránya 10: 1. A természetben élő madárfajok esetében ez az arány 7: 1-re javítható. A következtetés nyilvánvaló: az organikus pulykahús előnyei a versenyen kívül.

Egészségügyi előnyök

E tápláló hús fontos tulajdonságai közvetlenül függnek a biokémiai összetételétől.

  1. Minőségi fehérje forrása. A fehérje hiánya a táplálkozásban a bőr sápolásához vezet, állandó energiahiány, idegesség, gyengeség és zavartság. A gyermekek viselkedési zavarai és izomtónusuk hiánya. Törökországi hús kiváló minőségű fehérjében gazdag, de kevésbé zsíros, mint sok más állati termék.
  2. Az idegrendszer relaxációja és jó alvás. Mondd, hogy "köszönöm!" A triptofán - egy esszenciális aminosav (AK), amelyet az emberi test nem képes önmagában előállítani és táplálékból kapnia. A triptofán elősegíti a neurotranszmitterek melatonin és a szerotonin kulcsfontosságú vegyi anyagok előállítását az agyban. Javítják a hangulatot és nyugtató hatást fejtenek ki.
  3. Az összetételében a foszfor miatt egészséges csontokat és fogakat kell tartani. Természetesen a pulyka egy része nem vonja be az ásványi anyag napi arányát, de hasznos hozzájárulást nyújt.
  4. A pajzsmirigy javára. A pulyka egy adagja a szelén napi normájának közel felét tartalmazza. Ez az anyag fontos szerepet játszik a normális hormonszint fenntartásában és a pajzsmirigy betegségek elleni védelmében.
  5. Rákmegelőzés. Az ilyen hús előnyös tulajdonságai közé tartoznak a rákellenes tulajdonságok. Köszönjük, hogy mindez ugyanaz a szelén, amely kedvező hatást gyakorol az emberi immunrendszerre. Ez is erős antioxidáns, ellenáll a szabadgyökök rákkeltő aktivitásának. Megvédi a vastagbélrák, a prosztata, a tüdő, a húgyhólyag, a bőr, a nyelőcső és a gyomor rosszindulatú elváltozásait.
  6. Védelem a kognitív zavarok ellen. Törökország hús jó B12-vitaminforrás, amely segít csökkenteni a kognitív károsodásért felelős homocisztein szintjét.
  7. Alacsonyabb koleszterinszint. A niacin a termék összetételében csökkenti a "rossz" koleszterinszintet a vérben, növeli a "jó" szintet.
  8. Segíts a fogyásban. Ha további kilogrammokat akarsz elveszíteni, el kell kezdeni az anyagcsere normalizálódását és javítania kell a gyomor-bél traktus aktivitását. A pulykahús előnyös tulajdonságai a B3 és B6 vitaminok magas koncentrációjához is kapcsolódnak, amelyek célja a probléma megoldása. Az anyagcsere-folyamatok gyorsulása mellett ezeknek a vitaminoknak a további adagjai enyhíthetik a krónikus székrekedést és javíthatják a bél perisztaltikáját.
  9. Erős izmokhoz és kitartáshoz. A sportolók értékelik a magas minőségű fehérje pulyka. Ez a hús erőt ad, növeli a test tartósságát súlyos fizikai terhelés esetén, és segít az izom kialakításában.
  10. A hasnyálmirigy egészségére. A közelmúltban végzett vizsgálatok kimutatták, hogy 30–110 g naponta jelentősen csökkenti a hasnyálmirigyrák kockázatát.

A gyermekek étrendjében

Török burgonyapüré méltó termék, különösen, ha a gyermeke nem éri el a súlyát, vagy a hangulatváltozás.

Törökország húsát elveszíti egy kis nyúl a táplálkozási tulajdonságaiban. Forraláskor a baromfi mell zsírtartalma körülbelül 3% -kal magasabb, mint az ellenfélé. De mivel mindkét terméket hipoallergénnek tartják, rendkívül kívánatos a csecsemő diéta megjelenése. Végül is különböző tápanyagkészleteket tartalmaznak.

Káros és mellékhatások

A félkész termékeket gyakran káros anyagokkal kezelik, hogy javítsák az ízét, a kiszerelést és meghosszabbítsák az eltarthatósági időt. Általában só, tartósítószerek és antibiotikumok. A pulyka előnyei ebben az esetben minimálisak, de a kár kézzelfoghatóbb. Különösen a füstölt hús esetében. Az ilyen élelmiszerek általában magas dózisú nitriteket ismertek.

A feldolgozott állati termékek gyakori fogyasztása számos betegséghez vezet:

  • elhízás;
  • szívbetegség;
  • meddőség;
  • magas vérnyomás;
  • emelkedett koleszterinszint;
  • onkológiában.

A bőr sok zsírt tartalmaz, ezért a főzés előtt jobb eltávolítani.

A termékben gazdag triptofán mellékhatásai vannak. Különösen a feleslege álmosságot okozhat.

A pulykahús rendszeres fogyasztása károsíthatja az embercsoportokat. Így a magas fehérjetartalom miatt a termék ellenjavallt köszvény és vesebetegség (beleértve a veseelégtelenséget) esetén.

Kiválasztás és tárolás

  • Próbálja meg kiválasztani a mezőgazdasági termékeket. Általában kevesebb olyan anyagot tartalmaz, amely károsítja az emberi egészséget: a növényvédő szereket és a takarmány, az antibiotikumok stb.
  • A húsnak lágynak, de nem túl soknak kell lennie. Nem lehet szétesni és a legkisebb ütközéstől elkülönülni a csonttól.
  • A pulyka legkevésbé kövér része a mell. Javasoljuk, hogy az étrendbe különféle étrendekkel vegye fel.
  • A madár húsából nem minden termékre jellemző a telített zsírok alacsony tartalma. Például a darált húspogácsákat általában a hasított test legdúsabb részeiből készítik. Ennek eredményeként annyi egészségtelen kalóriát kap, mintha hamburgert eszik.
  • Pácolt hús azonnal küldött a hűtőszekrénybe - érzékeny a hőre.
  • A hűtött pulyka a hűtőszekrényben 1-2 napig tárolható. Kész formában: legfeljebb 4 nap.

Főzési szabályok

Ahhoz, hogy megvédje magát és családját a bélfertőzésektől, a pulykahús készen álljon. Az alábbi táblázat a hasított test különböző részeinek átlagos főzési idejét mutatja.

http://www.poleznenko.ru/myaso-indejki-polza-vred.html

Törökország hús - az előnyök és a kár a szervezetnek

Törökországi hús a kémiai összetételében meglehetősen egyedi. A terméket az emberek, akik követik az alakot és egészséges életmódot követnek, értékelik. A szakértők azt javasolják, hogy a napi menüt hasonló ételekkel diverzifikálják, ha még nem tette meg. Fontolja meg a termék előnyeit és károsodását.

Kalória és a pulyka összetétele

  1. Törökország meglehetősen egészséges hús, és egy lenyűgöző listát tartalmaz a szükséges elemekről. Az enzimek közül a legnagyobb mennyiség a nikotinsav, a tokoferol, a retinol, a K-vitamin, a B.
  2. A termék foszfort, káliumot, jódot, vasat, magnéziumot és kalciumot is tartalmaz. Ezen a listán kívül meglehetősen érdekes anyagok is megtalálhatók az atomi arany, a fehérje és a rost formájában. Ne felejtsük el a tiamint, a lizint, a hisztidint és az izoleucint.
  3. A termék 100 grammja csak 75 mg-ot tartalmaz. koleszterin, amely tökéletesen felszívódik a szervezetben a keringési rendszer károsodása nélkül. Emellett a pulyka húsában lévő enzim megakadályozza a káros lipidek szintézisét más termékekből.
  4. A hús tökéletesen felgyorsítja az összes anyagcsere-folyamatot a szervezetben, a szöveteket jelentős nyomelemekkel telíti. Ez utóbbi viszont megakadályozza a káros mikroorganizmusok kialakulását patológia és onkológia formájában.
  5. Tanulmányok kimutatták, hogy a hús vaszal telített, ami az anaemia kiváló megelőzése. Ezért a terméket bele kell foglalni a napi étrendbe. Az élelmiszerek rendszeres fogadása megakadályozza az anaemia kockázatát.

A pulyka hatása a testre

  • aktívan részt vesz a vérképzésben;
  • stabilizálja az anyagcserét;
  • stimulálja a szövetek megújulását a sejtek szintjén;
  • csökkenti a rossz koleszterint;
  • pozitív hatása az agyi aktivitásra;
  • normalizálja az endokrin rendszer működését;
  • gátolja az atherosclerosis előfordulását;
  • tökéletesen segít az osteochondrosis és a hipotenzió kezelésében;
  • pozitív hatással van az edényekre és a szívre;
  • jelentősen növeli az inert szövet szilárdságát;
  • segíti az álmatlanság és a depresszió kezelését;
  • gátolja az idő előtti öregedést;
  • kedvezően befolyásolja a férfi erejét.

Törökország használata

  1. Törökországnak sok jó, könnyen emészthető fehérje van. Hiánya miatt a bőr halványsá válik, a személy lassúnak érzi magát, fáradtság jelenik meg. Törökország szükséges az erkölcs növeléséhez, valamint az izomtömeg megszerzéséhez (fontos a sportolók számára). A hús összetétele több fehérje, mint a hírhedt hal.
  2. A rendszeres pulykafelvétel minőségi alvást és jó pszicho-érzelmi környezetet biztosít Önnek. Rövid idő alatt megszabadulhat az idegektől, a szorongástól és a félelemtől. Mindezt lehetővé teszi a triptofán - egy esszenciális aminosav, amelyet étellel kell bevenni.
  3. Érdekes, hogy a pulyka felgyorsítja az öröm hormonját. A húsfogyasztás javítja a hangulatot, energiát ad, és felgyorsítja a szervezetben az összes anyagcsere-folyamatot.
  4. A sok foszfor részeként, amely a fogak és a zománc, a csontszövet, a haj és a köröm erősségéért felelős. Ennek az elemnek a nélkül a fogak morzsolódnak, a körmök hámlani kezdnek, és a haj kialszik. Ez különösen igaz az instabil hormonális környezetben élő emberekre.
  5. A pulyka fogyasztása előnyös a pajzsmirigyben. A 100 g súlyú rész részeként. a szelén napi mennyiségét felhalmozja. Ez az összetevő fontos az egész endokrin rendszer számára, mert támogatja a hormonok egyensúlyát.
  6. Törökország megakadályozza a rák kialakulását. A készítményből származó bejövő elemeket gyakran használják a rák elleni küzdelemre szánt gyógyszerekhez. A hús azon képessége, hogy blokkolja az oxigént és a véráramlást a rosszindulatú daganatokhoz. A kedvező hatást a nyelőcső, a tüdő, a húgyhólyag, a bőr, a prosztata jellemzi.
  7. A hús sok B12-vitamint tartalmaz, amely felelős a kognitív funkciókért. Ez az anyag csökkenti a homocisztein mennyiségét, gyakran provokatív rendellenességet.
  8. Törökországnak viszonylag alacsony glikémiás indexe van, a cukorbetegek a vércukorszint fenntartásához használják. A termék eltávolítja a koleszterin lepedéket, és ez az ateroszklerózis, a varikózisok, a thrombophlebitis megelőzéséhez vezet.
  9. Törökország hús - a fő táplálkozás fő résztvevője. A termék tulajdonságai növelik az anyagcserét és növelik az élelmiszer emészthetőségét. Sőt, miután egy pulyka, egy személy nem szenved éhségérzet. A hús befolyásolja a béltisztítást, eltávolítja a belőle a legszigorúbb jelenségeket.
  10. Kiváló minőségű fehérje, amely nagy mennyiségben halmozódik fel pulykában, lehetővé teszi a férfi sportolók számára, hogy gyorsabban gyarapítsanak. Az izmok helyesen képződnek, és hosszú pihenés alatt nem szétesnek. Törökországot nagyon intenzív terheléssel kell fogyasztani.
  11. Hasznos egy pulykát enni a hasnyálmirigy munkájának támogatására. A tudósok tanulmányt készítettek, amelyben bizonyították, hogy a napi fogyasztás 150 gramm. a hús csökkenti a hasnyálmirigyrák valószínűségét.
  12. A testet a pulyka alapján főzött húsleves befolyásolja. Használja a légúti fertőzések, influenza, mandulagyulladás megelőzésére és kezelésére. A készítmény segíti a közelmúlt műtétét vagy súlyos betegségét.
  13. Törökország húsa hasznos terhes lányok és gyermekek számára. Az első esetben a fehérje hiánya pótolódik, kialakulnak a központi idegrendszer és a magzati csontváz. A másodikban javul a csontszövet és a fogak szerkezete, a fogszuvasodás megelőzése.

Törökország kárt okoz

  1. Törökország nem jelent veszélyt egy felnőtt testére, ha húst fogyaszt, figyelembe véve az ajánlott napi bevitelt. Ugyanakkor érdemes emlékeztetni a termékre és annak egyéni intoleranciájára vonatkozó lehetséges allergiára. Az ilyen esetek rendkívül ritkák, de vannak helyek.
  2. Meg kell hagyni a pulykák fogyasztását olyan személyek kategóriájába, akiknek a következő betegségei vannak: köszvény, magas vérnyomás, veseelégtelenség, urolitiasis.
  3. A nagy fehérjékkel rendelkező élelmiszerek betöltik az emberi májat. A belső szerv nem tud megbirkózni ezzel az áramlattal, aminek következtében nehéz az epe visszavonása.
  4. A magas vérnyomású betegek esetében nem zárható ki teljesen a pulykahús. A terméket csak só és fűszerek nélkül használja. További információért forduljon orvoshoz.

Törökország húsát joggal lehet tekinteni a test számára értékes terméknek. A kompozíció tökéletesen illeszkedik a szinte minden ember étrendjéhez. E hús segítségével elveszítheti ezeket az extra fontokat, felépítheti az izomtömeget, vagy jelentősen javíthatja az egészségét.

http://howtogetrid.ru/myaso-indejki-polza-i-vred-dlya-organizma/

pulyka

Törökország a legnagyobb hazai baromfi. Ennek a madárnak a hím a pulyka ismerős. A pulykák nemzetségéhez, a fácánok családjához és a csirke jellegű rendhez tartozik. Törökország Amerika szülőhelye. Az ókori aztékok csak pulykahúst ettek, az egyetlen baromfi. A XVI. Század körül ez a madár Spanyolországba került, és néhány év elteltével a pulyka más országokban (Franciaországban, Angliában és egész Európában) elterjedt.

Egy felnőtt hím pulyka élősúlya 9 és 35 kg között van, a pulyka 4,5 és 11 kg között van. A szokásos fiatal baromfihús fogyasztása, amelynek súlya valamivel kisebb (kb. 10 kg). Ez a madár erős hosszú lábakkal és nagy, széles farokkal rendelkezik. Törökország tollazata különböző színű: fekete, fehér, bronz - függ a fajta és a fajta.

Törökország húsát nagyra értékelik a főzés és a táplálkozás, ezért a második helyen áll a baromfitenyésztés és a húsfogyasztás a brojlercsirkék után. A pulykahús termelésének és fogyasztásának legfőbb állapota az Egyesült Államok.

Oroszországban az ilyen fajta pulykák tenyésztik:

1. Észak-kaukázusi bronz;

2. Észak-kaukázusi fehérek;

3. Fehér Moszkva;

4. Fekete Tikhoretsky;

5. Fehér széles mellű;

A pulykát legfeljebb 4 hónapig termesztik, éppen ez az idő elegendő ahhoz, hogy egy madár 10 kg-ra növekedjen. Törökország hús ebben a korban a legjobb ízű.

Hasznos tulajdonságok és kalóriahús a pulyka

Törökországi hús zsíros és alacsony zsírtartalmú, rózsaszínes-krém színű, fokozatosan világos vörös árnyalatúvá válik. A csirkemell vagy a pulykafilé gyakran nevezik fehérhúsnak, a hasított test többi részéhez képest a legkönnyebb. Az elkészítés után a mell kissé száraz lesz. A pulykafilé ez a része azonban a leghasznosabb. Gyakran orvosok írják fel az étrendi és terápiás táplálkozás részeként, mivel a legkevésbé zsírt tartalmaz. A pulyka filé (mell) egész ehető része kb. 30%.

A pulyka vezető szerepet tölt be hasznos tulajdonságok jelenlétében, s ez meghaladja a borjúhúst is. Tehát a pulykahús a következő előnyös anyagokat tartalmazza:

  • vasat;
  • Magas minőségű fehérjék;
  • magnézium;
  • szelén;
  • Vitaminok (B2, B6, B12, PP);
  • foszfor;
  • Nátrium.

A török ​​húst nemcsak a kitűnő ízlés jellemzi, hanem 100% -os diétás termék, valamint a vastartalmú rekordot. Tehát a marhahúshoz képest a pulykahús kétszer annyit tartalmaz a nyomelemből. Ezen túlmenően ebből a termékből a vas különösen könnyen felszívódik. A többi hús- és egyéb állati terméktől eltérően a pulyka kalóriatartalma nagyon alacsony, kivételes értékű a fehérje-ásványi összetétele. A pulykában csaknem annyi foszfor van, mint a tengeri halakban. A pulyka részét képező magnézium segít megelőzni az idegrendszer betegségeit és a szelénhangokat, és fiatalító hatású. Emellett a szelén rendszeres bevitele a szervezetben megakadályozhatja a rák kialakulását.

A pulykahús naponta csak egy adagja biztosítja a napi életfontosságú PP-vitamin szükségességét.

A pulyka legfontosabb tulajdonsága a hipoallergén, ezért a csecsemő ételekhez ajánlott. Emellett a pulykahús előnye a szív- és érrendszerre gyakorolt ​​kedvező hatása, valamint az immunrendszer erősítésére való képessége.

A pulykahús tápértékének fő mutatói:

  • Kalória - 194 kcal;
  • Zsír - 12 g;
  • Fehérjék - 21,6 g;
  • Szénhidrátok - 0 g.

Ezen túlmenően a pulyka koleszterin tartalma nagyon alacsony: 100 gramm termékben csak 74 mg. A kalória-pulyka szinte ugyanaz, mint a marhahús, de a pulykahús gyorsabban felszívódik.

kérelem

Ami az egészséget illeti, a pulykahús - csak tökéletes a terápiás étrend és a fogyás előkészítésében. A hús táplálkozási értéke energiát nyújt azok számára, akik kemény fizikai munkát végeznek, a profi sportolók és azok számára, akik egyszerűen aktívan részt vesznek a testnevelésben.

Ezt a fajta húst, különösen a pulykafilét, terhes nőknek és szoptató anyáknak kell használniuk. A nyúlhús mellett a pulyka filé nagyszerű a kisgyermekek etetésére. Például a pulykafilé felhasználható a baba első húsipari csaliként.

Törökország húsát széles körben használják a főzés során. Mivel a hús nagyon sűrű és sovány, előkészítése nem igényel hosszú sütést.

Törökország húsát számos étel elkészítésére használják. Ugyanakkor különböző típusú főzésnek van kitéve:

A pulykahús felhasználásával különböző salátákat, szószokat készítenek. Török mellet gombák, zöldségek és gyümölcsök töltésére használják. Az Egyesült Államokból érkezett híres karácsonyi étel sült töltött pulyka.

Leginkább az egészséges táplálkozás, a pulykahús forrása és a gőzölése szempontjából. Ebben az esetben a hús nem veszíti el értékes tulajdonságait, és a test számára könnyebb lesz megbirkózni a belépett élelmiszerrel. Igaz, különösen egészséges táplálkozással kiegészíti a pulykahús zöldséggel. Finom és nagyon hasznos. Ezen kívül ez a kombináció megfelel a megfelelő táplálkozás minden törvényének, amely fenntartja az ideális testtömeget és a jó egészséget.

A hússal együtt a pulyka tojás is nagy tápértékkel és alacsonyabb koleszterinszinttel rendelkezik. A cukorbetegek és az étrendet követők számára ajánlott. A fogyás diétájával a csirke tojás helyett ajánlott pulykamelleket használni.

Ellenjavallatok a pulykahús evésére

A pulyka esetében gyakorlatilag nincsenek ellenjavallatok. De szem előtt kell tartani, hogy mivel a pulykahús nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz, bizonyos egészségügyi problémákkal küzdő embereknek nem szabad visszaélniük:

  • Veseelégtelenség;
  • köszvény;
  • A magas vérnyomás.

Ezen túlmenően a magas vérnyomású betegeknek különös figyelmet kell fordítaniuk a pulykahússal való sófelvétel mértékére. Mivel a pulyka sok nátriumot tartalmaz, nagy mennyiségű só hozzáadása a hús főzési folyamatához veszélyeztetheti az egészség romlását.

http://www.neboleem.net/indejka.php

Törökországban. A pulykahús összetétele, kalóriatartalma és előnyei. Hogyan kell főzni egy pulyka

Bár egyre több vegetáriánus van a világon - ma már körülbelül egy milliárd, - a legtöbb ember nem tudja elképzelni a táplálkozást, aromát és ízletes ételt nem tartalmazó étrendet, azonban az íze a főzési technológiától és a szakács szakértelmétől függ.

Sokat mondanak és írtak a húsfogyasztás veszélyeiről, de a húsbhakták "állnak a földön": a húsétel nélküli élet frissnek és unalmasnak tűnik, és mi lehet jobb, mint a lédús "kebab a természetben" fűszeres gyógynövények, zöldek, zöldségek és jó bor ?

Nem kétséges az ízek és preferenciák, különösen azért, mert a húsételek és a termékek ízletesek és hasznosak lehetnek, ha tudod, hogyan kell kiválasztani a megfelelő húst, főzni és enni.

A különböző nemzetek konyháiban sokféle húst használnak: könnyű és nagyon hasznos hús van, és számos országban a tudósok arra kényszerülnek, hogy feladjanak - például zsíros sertéshús és bárány, de itt is különböznek a vélemények.

De a legtöbb tudós és táplálkozási szakértő egyhangúlag "baromfihús" -ot vesz fel, mivel hasznos és tápláló termék az ember számára: sok értékes fehérjét tartalmaz, amelyek segítik a szervezetet a sérült szövetek javításában és új formákban, és a benne található vitaminok és ásványi anyagok könnyen felszívódnak.

Törökország - milyen madár?

Törökország a „húsok egyik első típusának” tekinthető hasznossági szempontból, és nem csak a baromfihús tekintetében. A Nyugat- és Ázsia országaiban a pulyka már régóta népszerű volt, de kevésbé gyakori Oroszországban, bár az I. Péter alá került: ezek a madarak melegen szeretik.

Törökország a fácánok családjába tartozik - köztük a legnagyobb: a hím pulykák súlya körülbelül 35 kg, a pulykák pedig több mint 10 kg. Most már itt is aktívabban tenyésztettek a pulykák: sok fajt termesztenek, amelyekből évente több tízezer tonna húst állítanak elő, így nem importált fagyasztott, de hazai hűtött pulyka vásárolható.

A pulyka előnyei, kalóriái és összetétele

Egy személy számára a pulykahús az egyik legkönnyebb, de meg kell tudnia választani. Ily módon az I. osztályú pulyka-kategória kalóriatartalmú lehet, mint a sertéshús, ha az egész madarat elviszi. Válasszon fiatal, nem hizlalott pulykát, és szedjen mellet és filét - ez csak 75-85 kcal / 100 g, vagy comb nélkül, kb. 130 kcal, de sok friss zöldséggel főzhető.

A pulykahús fehérje, amely számos esszenciális aminosavat tartalmaz, akár 20% -ot is tartalmaz - több, mint csirke; Törökországi zsír zsírsavakban gazdag.

Törökországban kevés a koleszterin, mint a többi hús; vannak vitaminok A, PP, E, B csoport; mintegy 15 ásványi anyag - kalciumtól kobaltig, és sokuk aránya nagyon magas. A pulyka tápanyagai úgy vannak kombinálva, hogy a test számára nagyon könnyű asszimilálni őket - kevés ilyen típusú hús létezik.

Élelmiszertermékként a pulyka az idősek, betegek, súlyos betegségekből, de a sportolók és azok számára is ajánlott, akik szeretnék megtartani a karcsú alakjukat. A csecsemőknek 6 hónapig megengedettek a pulykahús, és a heti 2–3 alkalommal használható óvodáskorúak, különböző ételekben: levesek, saláták, zöldségek és zöldek. Törökország segít az izmok és a csontok növekedésében, más testeket képez a szervezetben, megakadályozza a dystrophia kialakulását és javítja az ízületi mobilitást.

A sport táplálkozásban a pulykahús elengedhetetlen: a sérülések után aktívan használják, megnövelik az állóképességet és az izomépítést, a testépítők egyszerűen imádják.

Törökország mindig hasznos a nők számára: a vitaminok és az aminosavak halmaza segít gyorsan megszabadulni a depressziótól, normál anyagcseréhez vezet, erőt ad; a kedvező zsírok javítják a bőr és a haj állapotát. Jó pulyka terhes és szoptató anyák számára. A toxikózis esetén a hús nem okoz hányingert, nem terheli a veséket és a májot, segít fenntartani a vérben a normál glükózszintet; a tejtermelés során nő a tejtermelés, és javul a minősége.

Törökország kárt okoz

Vajon a pulyka károsíthatja az egészséget? Talán, ha a hús halvány vagy rossz minőségű, "termesztették" antibiotikumokra és hormonális készítményekre. Hipertenszívumoknak ajánlott sótalan pulykát fogyasztani; köszvénygel jobb, ha ritkábban és fokozatosan eszik, mint minden hús; súlyos vesekárosodás esetén - zárja ki a menüt.

Hogyan kell főzni egy pulyka

A töltött pulyka népszerű étel a háziasszonyok körében. A legfontosabb az, hogy válasszuk ki a megfelelő tölteléket: legyen ízletes és egészséges, és alacsony kalóriatartalmú. Tehát sok gombát, hagymát, burgonyát kedvenc kombinációjában jobb, ha a burgonyát káposztával helyettesítjük; a dió kiválasztása - a „gombák-dió-alma” lehetőség, jobb, ha pisztáciát készítenek: kevésbé kalóriák, mint más típusú diófélék, és a vitaminok és ásványi anyagok tartalma nagyon magas. Mindenesetre a töltelékben lévő anyákat nem szabad 100 g-nál többre helyezni.

Zöldség és pulykahús - egy nagyszerű lehetőség a diéta számára. A rakottra 0,5 kg darált húst, sárgarépát (2 db), nagy hagyma, kis cukkini, friss zöldek (petrezselyem, kapor, stb.), Tojást (2 db), köles dara (4 evőkanál). ), só és bors keverék ízlés szerint. Finom apróra vágjuk a zöldségeket és a zöldeket, kivéve a cukkini, rácsozzuk egy nagy reszelőre, és alaposan keverjük össze darált hússal, hozzáadjuk a nyers tojást, köleset, főzzük félig főzve, sót és borsot. A formát növényi olajjal zsírozzuk meg, helyezzük el a keveréket, és sütjük a sütőben 170-180 ° C-on 45-50 percig. Vágjuk a sült rakott és tálaljuk, megszórjuk a megmaradt apróra vágott zöldeket (könnyedén öntsük az olvasztott vajat).

Diétás pörkölt pulyka

A gomba és a nem keményítőtartalmú zöldségek ideálisan kombinálhatók bármely hússal, és a pulyka kombinációjával ízletes, étkezési pörköltet alkotnak. A gombák különösen jóak - csak 27 kalóriát tartalmaznak. 100 g húsra (mellre) - 400 g friss sampinyonval, édes bolgár borssal és hagymával (1 darab), friss paradicsommal (2 db), egy csomó kaporral. A mellet közepes kockákra vágjuk, sóval és borssal megszórjuk, keverjük össze és tegyük a hűtőszekrénybe 10-15 percig. Szeletelt hagymát növényi olajban, egy wok serpenyőben, amíg puha; mozgassa a széleit, és tegye a húst a serpenyő közepére, és 4-5 percig sütje nagy hő mellett, állandó keverés közben. A tűz csökkentése; 10 perc múlva tedd a gombát, és még 5 percig főzzük; szeletelt paradicsom hozzáadása; Bors, apróra vágott szalma, só és bors ízlés szerint, keverjük össze és pároljuk 5 percig. Töltsön kész pörköltet, apróra vágott kaporral meghintjük.

Diétás Törökország húsgombóc

Diétás húsgombócokat kapunk pulyka filéből (400 g), hengerelt zabból (2 evőkanál) és zöldségből. Az előkészített filé egy húsdarálón halad át, cukkinnal keverve, kis reszelővel, apróra vágott sárgarépával (2 db), hagyma, zellergyökérrel és fokhagymával (2-3 szegfűszeg). Az ízlés szerint adjuk hozzá a zabpehelyeket, a fűszereket és a sót, alaposan keverjük össze, húsgombócokat készítünk, és tegyük egy fazékba egy vastag aljjal, öntsünk egy kis vizet. Pároljuk alacsony hőmérsékleten kb. Fél órát, amikor tálaljuk, apróra vágott zöldekkel szórjuk (leves tejszínnel öntsük).

http://gurchik.ru/beauty/health-body/turkey.html

Törökország filé, kalória, haszon, kár

Törökország vagy pulyka - egy igen nagy madár, amely a fácánok családjához tartozik. Hazája Amerika. A spanyolok pulykákat hoztak az európai országokba, így a második nevük a spanyol csirkék. Ezek a madarak nagyon népszerűek az USA-ban és sok nyugati országban. Hazánkban egyre több ismerős csirkét készítenek, de sokan már ízletes, étkezési pulykahúsokat kóstoltak, és egyre népszerűbbé válik hazánkban.

A főzéshez ajánlott a fiatal madarak húsát használni, legfeljebb 10 kg súlyú. Húsuk lágyabb és pályázati. A mindennapi és ünnepi ételek elkészítéséhez egyre inkább madárfilét használnak. A húst tápláléknak tekintik, tápláló, de ugyanakkor alacsony kalóriatartalmú. A táplálkozási szakértők a pulykafilé használatát ajánlják a klinikai táplálkozásban.

Hogyan kell főzni pulyka filé, mi a hús kalóriatartalma, milyen kárt okoz ez a hús? Beszéljünk róla ma is, és vegyünk egy pár nagyon ízletes receptet is:

Miért eszik pulyka filé? Hús előnyei

Megismételjük, hogy ennek a madárnak a filéi az étkezési, könnyen emészthető termékek közé tartoznak. A hús kevés zsírt tartalmaz, de nagyon hasznos az egészségre, hasznos anyagokra. Például van vas, cink, nátrium. Foszfort, kalciumot, káliumot és ként, szelént, magnéziumot tartalmaz. Vannak mangán és jód. Különösen egy csomó pulyka-nátrium szükséges a megfelelő anyagcseréhez. A nátrium szintén fontos szerepet játszik a vérplazma feltöltésekor.

Ezen kívül a pulyka filé A, E, B, PP és sok fehérjét is tartalmaz. Vannak aminosavak, különösen a tirozin és a szerotonin boldogsághormon.

A filé szinte semmilyen koleszterint nem tartalmaz, nem okoz allergiás reakciót. Ezért nagyon hasznos a kisbabák számára. Ajánlott terhes, szoptató nők, idősek és serdülők számára.

Javasoljuk, hogy a gyenge, beteg betegek, valamint a súlyos betegségből származó betegek étrendjébe is beletartozzanak. A húst eszik a vérképződés, a vérnyomás normalizálása. Nagyon hasznos a csont, az idegrendszer, javítja a fogak állapotát. Ugyanakkor tökéletesen emészthető, könnyen felszívódik az emberi testben.

Kalória Törökország filé

A pulyka filé kalória tartalma nem magas, csak 132 kcal / 100 g termék. Ahhoz azonban, hogy az étel táplálkozási, egészséges, alacsony kalóriatartalmúvá váljon, ajánlatos azt a bőr eltávolításával készíteni. A mell fehér húsa, a szárnyak a legalacsonyabb kalóriatartalommal rendelkeznek. A csípő, a lábak - több kalóriát tartalmaznak, és a vörös húshoz kapcsolódnak.

Törökország filé receptek

Sült fűszeres filé

Készítsünk 1 kg filé, 6 kis szegfűszeg friss, lédús fokhagymát (ha a fokhagyma nagy, 2-3 szegfűszeg elég). Még mindig fűszerekre van szükség: fekete bors, száraz bazsalikom, koriander, sós és curry. Ne végezzen növényi olaj és só nélkül.

Alaposan mossuk meg a húst, szárítsuk meg. A marinádot külön készítsük el: öntsünk vizet egy mély tálba, adjunk hozzá több sót, adjunk hozzá őrölt borsot. Merítse a filét az oldatba úgy, hogy a folyadék teljesen lefedje. Tisztítsa meg a hűtőszekrény polcán, hagyja 2 órán át.

Most kapja meg a húst, fújjon szalvétával. Hámozzuk meg a fokhagymát, vágjuk fel minden szegfűszeget hosszában több darabra. Egy éles késsel vágja le a filét, vágja a fokhagymát. Az elkészített fűszereket külön tálba tesszük, egy kis növényi olajat öntsünk, fűszerekkel dörzsöljük. Dörzsöljük a filé a keverékkel.

Tedd egy tálba, ahol sütni fogsz, előmelegített sütőbe tedd. Fedjük le fóliával, fél órán át sütjük. A főzés után ne érjük el azonnal a húst, hagyjuk állni a sütőben, amely már ki van kapcsolva, az ajtó zárva van, még negyven percig. Ezt követően a filé lágy, lágy, lédús, nagyon ízletes lesz.

Sült filé narancssal

Készítsünk 1 kg pulyka filé, 2 közepes narancsból, 2 hagymából. Még mindig szükség van növényi olajra, sóra, borsra (ízlés szerint).

Hámozzuk meg a hagymát a héjból. Félgyűrűre vágva, sütjük, amíg átlátszó lesz. Add hozzá a héjat, sütjük össze mindent, amíg a hagyma arany. Most távolítsa el az összes serpenyőt egy szkimmerrel, tegye egy külön lemezre.

Vágjuk a filé 3-4 részre, egy kicsit leütjük, sót és borsot. A serpenyőben, ahol a hagymát sült, tedd a törött húsdarabokat, majd mindkét oldalon étvágygerjesztő kéregre sütjük. Az elkészített húst mély edénybe tesszük, a pirított hagymát és a narancs héját. Adjunk hozzá 1-2 evőkanál. l. narancslé, még egy kicsit pörkölt egy könnyű tűzön, körülbelül öt percig. Ezután hagyjuk állni a fedél alatt még 10-15 percig. Aromás, ízletes étel kész. A tálalás előtt zöldekkel szórjuk.

Ki nem eszik pulyka filé? Hús károsodása

Ez az étrendi hús gyakorlatilag nincs ellenjavallat. Ez azonban sok nátriumot és fehérjét tartalmaz, így károsíthatja az embereket, akik sok sót nem tudnak enni (például köszvény, vesebetegség). Ezért jobb, ha az ilyen emberek korlátozzák a pulyka fogyasztását, és minimálisra sósítják az ételeket.

http://www.rasteniya-lecarstvennie.ru/12373-file-indeyki-kaloriynost-polza-vred.html

Törökország hús: összetétel, előnyök és kár a testnek

Törökország húsát Észak-Amerikából hozta Európába, amely hazája. Ez a madár az egyik legnépszerűbb, nagyon gyakran válik a szokásos csirke helyére.

A pulykák a struccok után a második legnagyobb tyúk.

A hasított test részétől függően a hús fehér és piros. Az első esetben a terméket baromfi filéből állítják elő, a másodikban pedig minden más alkatrészt használnak. Az ilyen típusú húsok táplálkozási tulajdonságaiban különböznek. Ebben a cikkben részletesen ismertetjük a pulykahús előnyeit és károsodását a szervezet számára.

Mit tartalmaz a pulykahús

A pulyka kémiai összetétele a madár részétől függően jellegzetes. Néhány elem koncentrációja sokkal nagyobb a vörös húsban, de mindkét típus a következő összetevőket tartalmazza:

  • B-vitaminok, béta-karotin, nikotinsav, tokoferol;
  • ásványok - vas, króm, kálium, cink, réz, mangán, foszfor, kén, kobalt, magnézium, nátrium, molibdén, kalcium, jód, klór;
  • szerves savak;
  • foszfolipidek és trigliceridek;
  • kolin.

Lehet, hogy érdeklődik a bárány hasznos tulajdonságairól? További információ ebben a cikkben.

A pulyka filé táplálkozási értéke nagyobb a fehérje koncentrációja és kevesebb zsír, a vörös hússal ellentétben. BJU pulykamell filé friss 100 g termék 19,2 g, 0,7 g, 0 g Török filéfehérjék, zsírok, szénhidrátok főtt formában 22,8 g, 4 g, 0,5 g A piros típusú pulykahús BJU értéke 13 g, 8 g, 0,5 g értéknek felel meg. A pulyka melyik energiaértékét a madár részétől függően részletesen ismertetjük.

Hány kalória a pulyka filé? A pulyka filé 121 kcal-nak felel meg. Hány kalória van a vörös pulykahúsban? Ez az adott résztől is függ. A pulykamell kalóriája filé 142 kcal, csípő - 144 kcal. A vörös pulykahús kalóriatartalma majdnem azonos. A pulyka szárnyaiban 191 kcal. Törökország párolt kalóriatartalma 131 kalória. A pulyka és a koleszterin tekintetében érdemes megjegyezni, hogy ennek a káros komponensnek a fehérhúsában, mint a kalóriákban, sokkal kevésbé, ezért gyakrabban részesül előnyben.

Mi a hasznos pulykahús a test számára

Ez a termék a legjobb fehérjeforrás. Ez egy tápláló és alacsony kalóriatartalmú hús, amelyben a mérsékelt zsír jelenléte hozzájárul a kalcium felszívódásához. Tehát a pulyka előnyei a test számára a következők:

  • erősíti a szívizomot, megakadályozza a szívbetegséget;
  • megakadályozza az anaemia kialakulását;
  • normalizálja a vérnyomást;
  • csökkenti a koleszterint;
  • erősíti az izom-csontrendszert, a fogakat, a csontrendszert;
  • növeli az immunitást;
  • normalizálja a vérképződést;
  • megakadályozza az osteoporosis előfordulását, az ízületi betegségek, az osteochondrosis kialakulását;
  • aktiválja az agyi aktivitást;
  • javítja az anyagcserét;
  • megakadályozza a magzatban a terhesség alatt kialakuló patológiák kialakulását;
  • pozitív hatással van a hatásosságra.

Hogyan segítenek a fürjtojások a férfiak hatásának visszatérésében? Ismerje meg most!

A pulykahús előnyös tulajdonságai az idegrendszer erősítését is célozzák, így megszabadulhat az álmatlanságtól és a stressztől. Ezen túlmenően, a fehérje segít a szilárd fizikai erőfeszítés után az erő helyreállításában. Melyik pulykahús egészségesebb - fehér vagy piros? Mindkét típus hasznos vitaminokkal és ásványi anyagokkal rendelkezik. Ugyanakkor a fehér hús kevésbé kalóriatartalmú, több fehérjét és minimális mennyiségű koleszterint tartalmaz, ami miatt az emberek inkább étrendre és egészséges életmódhoz tartanak. A vörös húsnak több fehérje, vas és nátrium van.

Részletek a pulykahús tulajdonságairól, lásd a videót:

Milyen hasznos pulyka a gyermekek számára

A pulykahús jó gyerekeknek? A pulyka hipoallergén vagy nem? A termék nemcsak hasznos, hanem nem okoz allergiát. Könnyen felszívódik, telített a fehérjével, erősíti az izom-csontrendszer csontvázát, elősegíti a fogak növekedését. Tekintettel arra, hogy ez hipoallergén hatású, ajánlott 6 hónapos csecsemők számára elsődleges kiegészítő táplálékként. Törökország a baba segíti az agy fejlődését, erősíti a csontokat, az immunitást, az idegrendszert.

Törökország a HB-vel mind anya, mind gyermek számára hasznos. A kalcium jelenléte elősegíti a csontok növekedését, kedvező hatást gyakorol a körmökre és a hajra.

A szoptató anyáknak ajánljuk a túrót, amely szintén kalciumban gazdag. Http://poleznoevrednoe.ru/pitanie/kakuyu-polzu-prinosit-tvorog-organizmu/

Ezen túlmenően a baba aktívan fejlődik az anyatej által a szükséges anyagok bevitele miatt. Ezek a tulajdonságok relevánsak, beleértve a terhességet is. Segít a depresszió, az álmatlanság és a stresszes helyzetek kezelésében.

A férfiak és a nők előnyei

A nők számára a kérdés az étkezési pulykahús, vagy sem. Az alacsony kalóriatartalom és az alacsony zsírtartalom miatt a terméket étrendnek tekintik, és széles körben használják a különböző diéták menüjében, ami fontos egy figura fenntartásához. Török karcsúsítás biztosítja a test tápanyagokkal való feltöltését, a diéta után visszaállítja, energizálja. Ezen túlmenően az anyag húsban hozzájárul a körmök és a haj erősödéséhez.

A férfiak számára egy ilyen termék szükséges a szexuális aktivitás fokozásához. Ha rendszeresen beleszólja az étrendbe, növeli a szexuális vágyat és a potenciált. Ezenkívül pozitív hatással van a népesség férfi felének reproduktív funkciójának javítására.

Mik a kontraindikációk és a kár

Milyen esetekben el kell hagyni? Törökország gyakran része a terápiás étrendnek, hasnyálmirigy-gyulladással, éppen ellenkezőleg, ez látható, és óvatosan kell használni az alábbi helyzetekben:

  • veseproblémák esetén köszvény a magas fehérjetartalom miatt;
  • magas vérnyomással, mivel a készítményben lévő termék sok nátriumot tartalmaz; az edényben lévő további só növelheti a nyomást;
  • veseelégtelenség esetén.

használat

A madarat világszerte használják. Saláták, első és második tanfolyamok, szelet, rakott, szelet, pite, tekercs készül. A főtt hús a legnagyobb hasznosságú, de gyakran párolt, sült, pácolt, sült, párolt vagy grillezett. Ez nagyszámú termékkel van kombinálva, különösen az alábbiakkal:

  • zöldségek, bogyók, édes-savanyú gyümölcsök.
  • zöldek, fűszerek és fűszerek.
  • gesztenye, kapribogyó, olajbogyó, olajbogyó.
  • tejföl, tejszín, sajt.
  • szárított gyümölcsök, diófélék.
  • belsőség, vaj, növényi olaj.
  • gombák, rizs, burgonya, tészta.

A főtt pulykahús a legnagyobb előnyökkel jár.

Nem ajánlott húst enni a hüvelyesek és a káposzta segítségével. Ezt az összetevőt finom apróra vágott formában nagyon gyorsan elkészítik, ezért fontos, hogy figyelemmel kísérjük annak tartalmát a tűzön, hogy ne túlzásba jusson. Diétánál elfogadhatatlan a magas kalóriatartalmú mártások és kötszerek, különösen a majonéz használata.

Korona étel

Ezt a madarat különböző ételek főzésére használják, de az egyik ünnepi és népszerű sült töltött hasított test a madár. Belső és külső bevonattal, 30 mg olívaolaj, 0,5 tl keverékével van bevonva. szerecsendió, majoránna, oregánó, 2 gerezd fokhagyma. Ezt oly módon pácoljuk, amire szüksége van a hűtőszekrényben, egy éjszakán át.

A töltelékhez 4 almát, 100 g reszelt sajtot, 300 g ananászot, fél bazsalikomot, 6 fokhagymát, citromlevet és sót használunk. Töltsük fel a hasított testet ezzel a keverékkel, fóliázzuk be és sütjük a sütőben 250 fokkal. Fél óra múlva a hőmérsékletet 180 fokra kell csökkenteni. Röviddel azelőtt, hogy hajlandó lett volna a madár megfordulása.

A hasznos pulyka fogyni, lásd a videót:

Összefoglalva

A pulykafilé és más részei előnyeit és károsodását a hasznos összetevők és a koleszterin tartalma adja. A hús nemcsak fehérjével és más hasznos anyagokkal telített, hanem egy alacsony kalóriatartalmú termék is, melynek köszönhetően a fogyás.

Hogyan lehet fogyni egy gyöngy árpa diétán? Erről részletesen mesélünk cikkünkben.

Milyen pulykahús kiválasztása függ a felhasználás céljától. Fontos a fehérje telítettségének köszönhetően a termék fogyasztásának aránya is. Egy felnőtt férfinak 120-140 g, és egy 100-120 g nő esetében a három év alatti gyermekek nem fogyaszthatnak több mint 80 g-ot e húsból. Naponta négyszer tekintik a normának.

A minőségi termék rugalmas izomrostot tartalmaz, és nincsenek kifejezett zsírrétegek. A bőr halvány rózsaszín árnyalatú, néha kissé sárgás színű. Nem lehet sötét foltok, kékes szín a madárnál. Tartsa hűtőben legfeljebb két napig, a fagyasztott változatban pedig körülbelül két hónapot.

http://poleznoevrednoe.ru/pitanie/myaso-i-subprodukti/myaso-indejki-sostav-polza-i-vred-dlya-organizma/

Törökország filé - az előnyök és az egészségre ártalmas

A pulyka hazája az amerikai kontinens, ahol másfél ezer évig háziasították a Columbus expedíciójának megérkezését ezekre a földekre. Az európaiak figyelték a madár fontos szerepét az amerikai törzsek életében, pulykanak nevezték. A legendás Chingachguka ősei nem tudták bemutatni étlapjukat pályázati pulykahús nélkül. Agyaggal előkészítették agyagot. A hőmérséklet hatására az agyag edzett, majd a tollakkal együtt elhagyta a hasított testet. Bár néha a madár megtört, és az összes toll hasznos alkalmazás volt. Ruhákat díszítettek, vallási szertartásokat tartottak és a halálos indiai nyilakat felkészítették. Török csontokat is használtak, tűkből készültek és varrtak. A spanyol gyarmatosítók annyira szerették a pulyka ízét, hogy az amerikai kontinens többi csodája között Európába vitték a madarat. A tizenhatodik század közepére a madarat már számos európai országban tenyésztették. De a pulyka mindig az USA-ban a legnépszerűbb volt, a Hálaadás és Karácsony ünnepi asztalának elengedhetetlen tulajdonsága. Mit mondhatok, a pulyka majdnem az Egyesült Államok szimbóluma lett. Legalábbis, Benjamin Franklin szinte nem döntött ilyen döntéstől, aki nem tetszett a kopasz kopasz sasnek, mert nem érezte magát a sárgarépát enni. Franklin úgy vélte, hogy a pulyka tiszteletre méltóbb és méltóbb, ha egy madár címerére helyezi. Törökország húsát tekintjük a bolygó egyik leghasznosabbnak, és ezt az előnyt vitatjuk meg azzal, hogy hígítjuk a vitaminok és mikroelemek unalmas felsorolását a törökországi érdekes tényekkel.

Törökország húsösszetétele

A pulykafilé fő értéke a magas minőségű, könnyen emészthető fehérje és aminosavak magas tartalma. Például egy ilyen aminosav, mint triptofán, pulyka több, mint sajt. A húsban lévő ásványok is elegendőek, itt mind a napi adag szelént, mind a vasat több, mint a marhahús, és a többi nyomelem teljes szórása. A B-vitaminok kedvező hatást gyakorolnak az egész testre, és ezt az előnyt az Omega 3 és 6 néven ismert többszörösen telítetlen zsírsavak egészítik ki. Törökországi hús nagyon tápláló, minimális kalóriával, különösen filé esetén.

Törökország filé használata

A pulykafilé előnye, hogy kiegyensúlyozott összetételű, hogy más típusú hús nem büszkélkedhet. Törökországban sok jó minőségű fehérje van, amelyek hiánya a szervezetben számos kellemetlen következményhez vezethet. Ilyen például az energiahiány, a zavartság, az általános gyengeség. Magas koleszterinszint mellett az orvosok javasolják a betegek számára a marhahús, a sertés és a csirke megváltoztatását a pulyka diéta számára. Nem sokan tudják, hogy a pulykafilé hasznossága szerepel a tiszteletbeli húsz termékben. A hús számos vitamint és egyéb hasznos elemet tartalmaz, az egészséges életmód rajongói nagyra értékelik magas tápértéküket és alacsony kalóriatartalmukat. Nagyon alacsony zsírtartalmú és koleszterin-tartalmú is, ami nagyon hasznos. A sertés-, marhahús-, csirke- és egyéb baromfi magas koleszterinszintje a szív- és érrendszeri problémákhoz vezethet. A török ​​filé könnyen emészthető vas és cink forrása, amely növeli a test védő tulajdonságait, erősíti az immunrendszert. A magas vérnyomású embereknek a magas nátriumtartalom miatt kiváló választás a pulykahús számára is. Ennek az elemnek a segítségével az emberi test fő metabolikus folyamatai normalizálódnak. A magas nátriumtartalom lehetővé teszi, hogy a főzés során lemondjon a sótól, ami hasznos lehet a magas vérnyomás, a szívbetegségek vagy az érrendszeri betegségekben szenvedők számára.

Azt is érdemes megjegyezni, hogy a pulyka filé hipoallergén termék, ezért az allergiákra és szoptató anyákra hajlamos emberek fogyaszthatók. Törökországi filé is adható kisgyermekeknek kiegészítő táplálékként, mert a test könnyen emészthető, és sok értékes anyagot tartalmaz. Néha az orvosok a pulyka fogyasztását alvászavarok esetén ajánlják, mert bizonyos mennyiségű triptofánt tartalmaz, ami pozitív hatással van az alvás minőségére. Ez az elem hozzájárul a „boldogság hormonjának” kialakulásához is, így a hús hasznos lehet depresszió esetén. Többek között kiemelhetjük azt a tényt, hogy a pulykafilé magas fehérjetartalma miatt ajánlatos sportolókat enni, mivel ez segít gyorsan visszaszerezni az erőt és „feltölteni az elemeket”. Ennek a madárnak a húsa értékes termék a magas foszfortartalma miatt. A táplálkozási szakemberek hangsúlyozzák, hogy a pulyka foszforja több, mint a halakban. Sok magnéziumot, jódot, káliumot és A és B csoportba tartozó vitaminokat is tartalmaz. Ha rendszeresen fogyaszt pulykát, azt jelenti, hogy ragaszkodik a megfelelő étrendhez, és jelentősen csökkenti a szervezetben a rák kialakulásának kockázatát.

Hurt pulyka filé

Először is azt kell mondani, hogy sok a gyártó jóhiszeműségétől függ, ezért jobb, ha a szabadon tartott tenyésztett pulyka a természetes takarmányon kerül kiválasztásra. Szintén érdemes figyelmet fordítani a pulyka félkész termékek beszerzésére, amelynek előnyei többször is kisebbek, mint ugyanabban a filében. Ha nem adjuk át, akkor egy felnőtt személynek, a pulykahús nem sérülhet, kivéve az egyéni intolerancia eseteit. Szükséges tartózkodni a pulykahús táplálkozásától az urolithiasis, hipertónia és a veseelégtelenségben szenvedők számára. Nem szabad elfelejtenünk, hogy a magas fehérjetartalmú élelmiszerek túlterhelése az ajánlott adagok túlterhelik a májat, ami megnehezíti az epe visszavonását. Elvileg, ha eltávolítja a bőrt a húsból, hagyja abba a só és a fűszerek használatát, majd az ésszerű határokon belül a pulyka filéit még azok is megeszik, akiket kicsit magasabbnak neveztünk. A lényeg az, hogy a hús jó minőségű és friss. Ha mérséklődés figyelhető meg, akkor a pulykahús a férfiak és a nők számára jó, és nem más.

Érdekes tények

  • Összefoglalva, a pulykahúsra vonatkozó néhány ígért érdekes tény. Menjünk:
  • Szerinted a pulyka nem hagyományos madár Oroszországnak? És nem. A pulyka-amerikaiak nagy rajongói nyolc a legnépszerűbb pulykafajták közül, közülük négyet az orosz tenyésztők tenyésztenek;
  • A pulykák az amerikai kontinensen már több mint tízmillió évvel ezelőtt éltek!
  • Columbus a tizenhatodik században hozta Európába az első pulykát, és egy évszázaddal később egy új, Európában tenyésztett pulykafajta elfordult az ellenkező irányba;
  • Érdekes, de először az európaiak tenyésztették a pulykákat elsősorban fényes tollazatuk miatt, és csak a huszadik század harmincas éveiben a húsfajtákra összpontosítottak;
  • Tudta, hogy a pulykák is elpirulnak, ha aggódnak?
  • A házi pulyka nem tudja, hogyan kell repülni, de vadon élő társa nem csak rövid távolságra repül, hanem akár 40,23 km / h sebességgel is jár;
  • A zsákban sült pulyka volt az első étel, amit az amerikai űrhajósok a holdra szálltak;
  • Annak ellenére, hogy a pulykákban nincsenek fülek, hallásuk kiváló. De mint az íze a szag hiánya ellenére;
  • Decemberben ezer kilencszázkilencven évvel a világ legnagyobb pulyka főzve volt, majdnem negyven kilogramm tömegű;
  • Törökország egy amerikai hagyományos hálaadás étel. Különösen ezen a napon, az országban kétszáz hatvanhárommillió pulyka nőtt, majdnem egy amerikai felnőttre;
  • Ha egy pulyka felemeli a fejét, amikor esik, akkor megfullad;
  • A pulykák hímekre jellemző a növekedés a csőrön. A tudósok minden erőfeszítése ellenére a növekedés célja még mindig rejtély.

Itt van egy ilyen érdekes pulyka madár, érdekes és nagyon hasznos. Szeretné mindig formában maradni, 100% -ban nézni és elfelejteni, hogy milyen egészségügyi problémák vannak? Csak adjuk hozzá a pulyka filé a diétához. Ez egy nagyszerű megoldás különböző ételek és saláták főzésére.

http://www.selbutik.ru/chefs-kitchen/polza-ili-vred/file-indeiki---polza-i-vred--dlya-zdorovya
Up