A lengyel turizmus minden évben lendületet ad. A balti-tengeri európai állam nemcsak visszafogott európai üdülőhelyet kínálhat vendégeinek, hanem a kiváló minőségű sípályákat is. Ha itt egy érdekes kirándulási programot és italokat ad hozzá, melyeket a nemzeti ételek legjobb ételekkel kombinálva kell megkóstolni, akkor elég gazdag programokat biztosít nyaraláshoz vagy vakációhoz.
Lengyelország vámszabályai megkövetelik, hogy a határátlépő utas ne szálljon több mint egy liter szeszes italokat. A borok legfeljebb két literre tehetnek, de ez nem jelenti azt, hogy a turistáknak kedvenc italok nélkül kell szenvedniük. Az országban a szupermarketekben mindenféle italt értékesítenek, és éttermekben és bárokban szolgálják fel. Ezen túlmenően Lengyelországban az alkohol érdemes megpróbálni a tinktúrák és likőrök szerelmeseit, mert ezek az italok a saját területén készülnek. Az alkoholárak hasonlóak az európai árakhoz, de a helyi alkohol néhány mintája meglehetősen olcsó. Például egy üveg híres "Zubrovki" körülbelül 8-10 eurót fog fizetni egy szupermarketben.
A lengyelek tiszteletben tartják az erős alkoholt, ezért az országban különösen a vodkát és a különböző tinktúrákat. A lengyel nemzeti ital sokak szerint a hagyományos „Zubrovka”, amelyet a lengyel-litván közösség kora óta gyártottak. Mind a parasztok, mind a nemesség kedvelték, ezért a 18. század közepéig a „Zubrovka” ipari méretben készült.
Fő összetevője az illatos bölényfű, amely a Belovezhskaya Pushcha rezervátumban növekszik. A tinktúrát Fehéroroszországban és Oroszországban állítják elő, de Lengyelországból az illatos és gyógyító alkoholos italok rajongóinak szívébe kezdte útját. A "Zubrovka" segíti az emésztést és az étvágyat. Ez a hatás kumarin-glikozid, az illatos fűben lévő anyag segítségével érhető el.
A tinktúrák rajongói számára az országban különböző italok széles választékát kínálták. A komponensektől függően édes és fűszeres, aromás és lágy, hölgyek és különösen zaboristye-k. A legismertebb lengyelországi alkoholos italok, amelyeket érdemes ajándékba hozni hazájukba:
A lengyel konyha sok tekintetben emlékeztet az orosz és az ukrán nyelvre. Sokféle salátát, levest és hideg előételeket, húsételeket szolgálnak fel. Jellemzője, hogy az ételek tiszta ízűek. Lehetnek sós, édes vagy savanyúak. Lehetetlen a lengyel stílust átadni ezeknek a komponenseknek a használata nélkül: savanyú káposzta, zöldség, gyümölcs, friss vagy szárított gomba, hús.
Lengyelország a kenyér sütésére is specializálódott. Különösen jó a teljes kiőrlésű lisztből készült rozs kenyér. A csodálatos íze mellett nagyon egészséges és az étrendi ételek listáján is szerepel.
Egy lengyel ebéd nem teljes az első kurzus nélkül. A vörös cékla borscs egy hagyományos leves - tiszta cukorrépa, fűszerekkel, úgynevezett "fülekkel", vagyis gomba vagy babkefével apró gombócokkal. Egy nagyon ízletes leves a "Jour" (vagy Zurek) a teljes kiőrlésű gaszánon.
A Zurekot gyakran gombával főzik, és az asztalnál szolgálják fel, általában főtt burgonyával, kockára vágott füstölt hússal és keményen főtt tojással. Magasan értékelhető gombás leves tésztával, tejföllel ízesítve.
Más népszerű levesek: nyárs, szőlő, valamint burgonya vagy paradicsom. Különösen figyelemre méltó a baromfi vagy a marhahús tiszta húsleves, tésztával, zöldséggel meghintve.
A húst különböző módon főzzük: sült, párolt, serpenyőben sült vagy grillezett. Hús ételeket szolgálnak fel forró - ízletes szószokkal, amelyeket nem lehet lengyel konyhában számolni, vagy hideg ételként - mustárral, torma, pácolt gombával vagy pácolt uborkával.
A klasszikus húsétel a sertésszelet burgonyával és káposztával. A szilvával töltött sült sertéshús is rendkívül ízletes.
A sertéshús legelterjedtebb ételét hozzá kell adni a sült és főtt sertésszárhoz, zsírral olvadt sertéshús zsírral, húsdarabokkal, füstölt hússal, hagymával és fokhagymával, só, bors és aromás fűszernövények, valamint a "Kashanka" - vérfajtával kolbász.
Miután a "Kashanka" tipikus rusztikus házi ételnek számított, ma már a hagyományos lengyel ételeket kínáló legjobb éttermekben szolgálják fel.
Az egyik leghíresebb húsétel a zrazy, a marhahúsból, különböző töltelékekkel, beleértve a savanyúságokat is.
Általában zrazy szolgált hajdina vagy árpa kása. Lehetetlen, hogy ne emlékeztessük a párolt kacsát a Krakkó-stílusú gombával, amelyhez kása van. Ünnepi ételként elkészített egy egész sült és hajdina fűszerekkel töltött malac.
A lengyel halételek nagyon ízletesek. Ezek angolnából, sügérből, pontyból, halból, tengeri halból készülnek. A halat különböző módon lehet főzni: sült, párolt, főtt, zsemlemorzsával sült és különféle ízletes töltelékkel, például mártásokkal és fűszerekkel.
A ponty különösen népszerű és különféle ételekben, külön-külön és különböző mártásokban, például lengyel mártással, mazsolával és mandulával együtt tartalmaz.
A lengyel konyhát nehéz elképzelni gombóc nélkül darált hússal, vagy káposztával gombával, valamint túróval vagy gyümölcsötöltéssel.
De a legnépszerűbbek a gombócok, amelyeket Lengyelországban „oroszoknak” neveznek (darált túrós, burgonya és sült hagymával). A lisztek közül a pizzákkal és gombócokkal töltött palacsinta is sikeres.
A nemzeti lengyel étel "póréhagyma" -nak tekinthető a párolt és friss fehér káposztából, különféle húsok, füstölt húsok és gombák hozzáadásával. Meg kell mondanom egy jó szót a hússal és rizzsel töltött káposzta káposztával is. A káposztahengereket bőségesen öntözik paradicsom vagy gomba mártással.
A lengyelek legkedveltebb snackje a hering, különféle módon, például hagymával, almával és tejföllel.
A hagyományos lengyel desszertek magukban foglalják az édes süteményeket, leggyakrabban élesztőt, valamint különféle tekercseket, mákos, mazsola, diófélék és szárított gyümölcsök, mazurka, alma, túrós pite és mézeskalács. Az egyik kedvenc lengyel finomság a vadrózsa lekvárral töltött fánk.
A legjellemzőbb lengyel alkoholtartalmú ital különböző fajtájú vodkát tartalmaz, különböző típusú gyógynövényekkel. A legeredetibb vodka a bölény, amelyben a szárú szárakat Belovezhskaya Pushcha-ból leereszti, melyet a bölény eszik. A Goldwasser Gdansk vodka viszont a 22. minta aranyrészecskéivel gazdagodik.
A sör szerelmesei sem fogják csalódni Lengyelországot: a lengyel sör, ugyanolyan kiváló minőségű, mint a német vagy a cseh, és a sörfőzdék olyan városokban, mint Zywiec, Warka vagy Elblong, évszázados hagyományai vannak ennek az italnak.
A hidegben a lengyelek szívesen fogyasztanak melegített sört vagy bort mézzel és illatos gyökerekkel. Az erősebb alkoholtartalmú italok közül a gyümölcs likőrök vagy gyógynövény tinktúrák figyelemre méltóak.
Lengyelországban igen nagy választásuk van: a gyógyító és melegítő likőröktől és tinktúráktól az erős italokig, amelyeket kizárólag az íz miatt fogyasztanak.
Nem szabad figyelmen kívül hagyni a likőröket, az ivóvizet vagy a krém koktélokat alkoholos hozzáadásával, tojássárgájából, vaníliából vagy csokoládéből. Ezeket a krémeket különböző desszertek készítéséhez is használják.
http://www.best-country.org/europe/poland/foodA lengyel alkohol egy igazi ínyenc terjeszkedés, hiszen itt mind a klasszikus, mind az eredeti receptek mindegyikét bemutatják.
A gyümölcsös likőrök és a legtisztább Zubrovka valójában lengyel népi alkoholos italokat képviselnek, amelyeknek nincs semmilyen abszolút analógja a világ bármely országában. Részletesebben elmondjuk, mi a sajátosságuk és a hihetetlen vonzerejük - mind a turisták, mind a lengyelek őslakosai számára.
Ugyanaz az alkohol, amely még mindig sok vitát okoz a származása miatt, mert minden pólus büszkén kijelentette, hogy a vodka a lengyel nemzeti ital. És a szomszédos országokban azt is állítják, hogy ez az erős ital először belőlük készült.
Ugyanakkor ma nem számít, ki találták ki ezt a nemzetközi márkát, mert a minőség sokkal fontosabb. A lengyelek, mint az erős alkohol nemes szerelmesei, megtanultak tökéletesen készíteni a vodkát, és ezzel nehéz vitatkozni.
Az egyik legismertebb lengyel márka a Zubrovka (Żubrówka). Fő jellemzője a Zubrovka gyógynövény illatos, amely alapján a vodka készül. A növény a Belovezhskaya Pushcha természeti rezervátumban található - a legnagyobb erdőkben, melyet a primitív idők óta tartottak fenn. Mindegyik palack friss növényi szárat helyez el, amely az italnak különös aromát és ízt ad.
Lengyelországban ezt az alkoholt gyógyítónak tekintik, de kis adagokban segédanyagként kell fogyasztani. Képes az étvágy felkeltésére és az emésztőrendszer munkájának felgyorsítására. A kumarin-glikozidnak hasonló hatása van - egy speciális anyag a gyógynövény összetételében. Egy üveg átlagosan 35 zł vagy 8-10 euróba kerül.
Népszerűségét tekintve még a vodkát is megelőzi, annak ellenére, hogy a lengyel nemzeti alkoholos ital különleges státusza. Lengyelországban a sör nagyon szeretik és hatalmas mennyiségben állítják elő - a költségvetési lehetőségektől a kitűnő kézműves fajtákig, amelyeket a valódi hírességek szeretnek.
Egy tucat különböző márka közül a legnépszerűbbek voltak:
Kíváncsi, hogy sokan nem bánnak, hogy egy üveg sört bogyószirupmal - málna, fekete ribizli vagy más ízesített adalékkal - igyekezzenek. Első pillantásra ez rossz ötletnek tűnhet, de a szokatlan kombináció nagyon kellemes utóízet hagy. Mint mondják, jobb, ha egyszer próbálkozunk! Egyébként, különösen hideg téli esteken is sört iszik, még egy kis szegfűszeg, fahéj vagy méz.
A fél literes térfogat átlagosan 3 zł vagy 0,7 euró a szokásos áruházban. Egy kávézóban vagy étteremben majdnem kétszer olyan drága - 5,5 zł-ról (1,28 euró).
A helyi lakosság körében az egyik legnépszerűbb alkoholfajta a hagyományos likőrök és gyümölcsök és bogyós gyümölcsökből készült tinktúrák. Pontosan ez az, amit feltétlenül meg kell próbálnod Lengyelországban az alkoholból. A klasszikus Vishnevka legfeljebb 10 ° -os szilárdsággal és erős fajtáival különleges igény:
Fél liter Vishnevka kis erőd kb. 6-8 zł-ot (1,6 euró), a magasabb fokú ár pedig átlagosan 20 zł (4,67 euro).
A frissen szedett hársvirágokból és virágmézből készült Kornitskaya linden tinktúra is nagyon népszerű. Az ital kis hazája Staraya Kornitsa az ország keleti részén, ahol ezt az illatos alkoholt több mint egy évszázada gyártják.
Az alkohol szerelmesei erősebbek gyakran választanak egy körte tinktúrát - egyfajta analógját a "Poire Williams" márka híres márkájának. A készítmény sajátossága a technikában van: a körte a gyümölcs képződésének korai szakaszában kerül elhelyezésre a palackban, azaz a gyümölcs továbbra is a fán marad, de közvetlenül növekszik a palackban, amely egyfajta üvegházhatású. Amint a körte teljesen megérett, a palackkal együtt eltávolítják, tele van vodkával, és körülbelül 2 hónapig ragaszkodnak hozzá.
Talán éppen ez az alkohol vált Lengyelország egyedülálló színének és hihetetlen varázsának jelképévé, az óváros hangulatos utcáival és az emberek száz éves történetével. A táplálkozási méz csak forralt borokkal hasonlítható össze - ugyanúgy meleg és meleg, de sokkal ízletesebb és kissé erősebb. By the way, lehet részeg és hideg, mindez függ a személyes preferenciáktól.
Nagyon mély és gazdag íze van, ami a méznek a szabad levegővel való érintkezésének köszönhető. Egyes fajokat almalé vagy szőlőlé hozzáadásával állítanak elő, ami extra érzést ad ennek a nemes alkoholnak. Alkoholt termelnek különböző árkategóriákban, de a kiváló minőség a középső szegmenshez és a magasabbhoz tartozik, 20 zlotys árcédulával, vagy 0,7 literenként 4-5 euróval.
A lengyel alkoholtartalmú italokat nem lehet rum nélkül elképzelni, amely „tiszta” formában hasonlít a szokásos vodkához. Lengyelországban van egy klasszikus rum híres márka, mint a "Captain Morgan" vagy a "Bacardi", valamint a saját márka a különböző árkategóriákban:
Ez utóbbi a lengyelek körében a legnagyobb kereslet, és gyakorlatilag a világító „Bacardi” helyi analógja. Ugyanakkor a lengyel rum ára körülbelül az import fele. Például egy félliter üveg Senorita ára körülbelül 28 zł vagy 6,5 euró, míg egy márkás Bacardi esetében legalább 10 eurót kell fizetnie.
Lengyelország is nagyszámú alma országa, így itt az almabor a hazai piacra és exportra készül. Az ital nem tartozik a nemzeti lengyel alkoholhoz, de a lengyelek nem kevésbé szeretik, mint a hagyományos sör. Lengyelországban csaknem 50 különböző márkájú almaborot termelnek, amelyek mindegyikét az alma mint nyersanyag vagy a különleges gyártási technológia jellemzi.
Túl másképpen iszik - és hűtött és forró. Az ínyencek illatos fűszereket és fűszereket adnak hozzá. Az alkohol ára Lengyelországban a következő: egy üveg almabor, 0,5 liter térfogatú, 5 zł vagy 1 euróba kerül. Sőt, a költségtől függetlenül, a lengyel almabor gyakran kiváló minőségű.
http://gurmantur.com/evropa/polsha/tradicionnye-polskie-spirtnye-napitkiLengyelországban minden évben lendületet kap a turizmus. Lengyelország szívesen fogadja vendégeit, nemcsak az európai szintű tengerparti nyaralást, hanem a megfelelő minőségű sípályákat is. És ha ehhez hozzáadjuk az érdekes kirándulásokat Lengyelország különböző nevezetességeihez és a nemzeti italokhoz, akkor biztosan meglehetősen gazdag programot fog kapni az ünnepekre vagy a vakációra.
Alkoholos italok Lengyelországban.
A vámszabályok szerint a határon átkelő állampolgár legfeljebb egy liter erős alkoholt hordoz magával. A borok legfeljebb két literre tehetnek. Ez azonban nem jelenti azt, hogy a turistáknak kedvenc italok nélkül kell szenvedniük. Lengyelországban a szupermarketekben mindenféle alkoholt vásárolhat. Ezenkívül érdemes megpróbálni Lengyelországban az alkoholokat azok számára, akik kedvelik a tinktúrákat vagy a likőröket, mert ezek az italok Lengyelországban készülnek. Az alkoholárak hasonlóak az európai árakhoz, de a helyi alkohol néhány mintája meglehetősen olcsó. Például egy jól ismert „Zubrovki” üveg körülbelül 8-10 euróba kerül egy szupermarketben.
Nemzeti lengyel ital.
A lengyelek szeretik az erős alkoholt, ezért Lengyelországban a vodka és a különböző tinktúrák különösen kedveltek. A lengyel nemzeti ital sokak szerint a hagyományos „Zubrovka”, ezt az italt a Nemzetközösség idején gyártották. Korábban a parasztok és a nemesség kedvelték, ezért a XVIII. Század közepére Zubrovka már ipari méretben készült.
A vodka fő összetevője a Zubrovka gyógynövény illatos, a Belovezhskaya Pushcha tartalékban nő. Ezt az infúziót Fehéroroszországban és Oroszországban végzik, de Lengyelországból az illatos és még gyógyító alkoholos italok rajongóinak szívébe kezdte útját. A "Zubrovka" segít fokozni az emésztést és étvágyat okoz. Ez a hatás a kumarin-glikozid miatt jön létre, amelyek az illatos gyógynövényben lévő anyagok.
Közös alkoholos italok Lengyelországban.
Lengyelországban az alkoholtartalmú italok aránya meglehetősen széles. A szupermarketekben kiválaszthatja, hogy mit szeretne a szíved, édes tinktúrák, fűszeres, puha és még hölgyek is vannak. Ezen túlmenően, egy üveg ízletes, jó alkohol jó szuvenír, amellyel hazatérhet, amikor visszatér egy utazásból. Az ilyen alkoholos italok között lehet, hogy "narancs" (ragaszkodik a citrusfélék héjához, és különösen a női képviselők szeretik), a "karamell" (ez az ital karamell ízű, szokás az asztalon szolgálni télen), Brandy "Slivovitsa" "(Az italt egy finom utóíz követi).
http://studentportal.pl/napitki-polshi/Lengyelország, mint bármely más kelet-európai ország, gazdag kulináris és alkoholos hagyományokban. Vissza a sötét középkori sötét időkben, fáradt lengyel munkások elborultak a tavernákban és a tavernákban. Kétségtelen, hogy Lengyelország az eredeti és ritka alkoholos italok iránt érdeklődő személyek különös figyelmet érdemel.
Meglepő módon, de ez a lengyel eredetű „őshonos orosz” ital. A "vodka" szó Lengyelországból származik. Chopin nyelvén ez a szó víz, kis mennyiségű vizet jelent. Ezt az erős italt Lengyelországban szeretik és gondosan figyelik a termelés ősi hagyományai. Már a tizenhatodik században a vodka az alkohol királynője volt minden lengyel vendéglőben. Ekkoriban a kisvárosban Poznanban kezdték meg az első vodka gyárakat. Három évszázaddal később, ambiciózus fiatalember, Hartwig Kantorovich úgy döntött, hogy megnyitja saját lepárlóüzemét. Néhány évig tartó kemény munka után Hartwig bemutatta a legjobb vodka versenyére vonatkozó mintát. Kantorovich munkája annyira megdöbbentette az összes bírót, hogy az italt egyhangúlag elismerték a „legelegánsabb” italoknak. Hartwig így nevezte a vodkáját: „Vyborova”, amely a lengyel nyelvű fordításból „legelegánsabb”. Az évek során ez a márka a nemzetközi színtéren híres vodka termékek közül az első volt. A Vyborova még mindig jelentős alkoholos italnak számít Lengyelországban. Csak a Chopin márka versenyez vele. A csomagban lévő nagyszerű zeneszerző profiljával ellátott palackokat a turisták elveszik Lengyelországból ajándéktárgyaként.
Keserű tinktúra, amelynek szilárdsága 40 fok. Ennek az italnak az állampolgársága meglehetősen nehéz meghatározni. Számos ország harcol a jogért, hogy Zubrovka hazája legyen. Azonban leggyakrabban az ital lengyelnek tekinthető. Az azonos nevű füvön található recept-tinktúrák a középkor óta ismertek voltak, de természetesen egy kissé módosított formában. A modern Zubrovki története 1926-ban nyúlik vissza. Ekkor kezdte meg a lengyel alkoholgyártó egy ilyen nevű ital készítését. Ma Lengyelországban kultusznak tekintik. Egyébként nem történt meg az események. A Zubrovki behozatalát váratlanul betiltották az államokban. Ennek oka az volt, hogy maga a mérgező gyógynövény bölény, amely a tinktúra recept alapja lett. Az államok elismerték, hogy nem biztonságos és nem törvényes. Ezért kifejezetten a lengyelországi Amerika számára kezdtük el a kémiai festékek és tartósítószerek alapján a Zubrovka gyártását.
A szilva rendkívül erős szilva. Az ital elkészítésére szolgáló aláírás receptjei a Cseh Köztársaságban, Szerbiában és természetesen Lengyelországban vannak. A lengyel húsvéti Slivovitsa 70% -os erősségű, és a különböző gyógynövények és infúziók teljes listájából készül. Az ital fő összetevője azonban a lengyel szilva marad.
Ezt az italt szereti mindenhol Kelet-Európában. A lengyel sörök erősek és rendkívüli tisztaságuk miatt ismertek. Hagyományosan Lengyelország sörvárosa Krakkónak hívta. Több mint két tucat különböző fajtát termel.
Tehát Lengyelországban mézet, édes likőröket neveznek méz és víz alapján. Lengyelországban sok fajta van. Minden attól függ, hogy mit szeretne. 56 fokos italok vannak, gyenge, vastag és viszkózus likőrök is vannak. Mindig két alapanyag van a bázisban: méz és víz. A többi recept a saját gyártója számára. Néha fahéj, vanília, boróka, komlótobozok stb. Kerülnek hozzáadásra.
Lengyelország valódi találatot talál a nemzeti alkoholtartalmú italok iránt érdeklődő személy számára. Nem számít, hogy szereted a könnyű és édes likőröket, vagy kedveled az erős férfiakat, mindenki megtalálja, amit szeret.
http://polsha.org/interesnoe-o-polshi/164-polskie-alkogolnye-napitki-i-chto-pyut-v-polshe.htmlAz oroszokkal párhuzamosan, mi, a lengyelek, mindig nem bolondok voltunk inni. És az oroszokhoz hasonlóan, mivel nem voltak nagyon jó pénzügyi helyzetük, az erős italok készítésének nehéz művészetében ravaszkodtak. Világunkban annyira előfordul, hogy a szükséglet miatt feltalált termék a márka, így a régió, az ország és az emberek egyfajta jelképévé válik (legalább Franciaországot vesz fel - az emberek nem eszik békákat és csigákat, de te most több száz dollár készen áll a fizetésükre, csak próbálkozásra, ökológiai és újfajta növények, szuperhúst is termesztenek. De valami olyasmi, amit én elszalasztok, igen. Tehát ebben a hozzászólásban szeretném bemutatni az alkobushnikit és a picabushniki-t (mert minden alkobushnik egy picaubushnik, és minden picogushnik szereti, ahogy ismert, hogy valami újat tanulnak) a lengyel alkoholizmus hagyományaival. Nos, ez az alkohol létrehozása és használata. Kezdjük
Szóval A népszerű italok 10-es számát az almabor foglalja el. Azt fogja mondani, hogy az almabor soha nem volt lengyel nemzeti ital, és sokkal több európai országgal jöttek elő. Ez igaz. De néhány év alatt, amikor az almabor a boltjaink polcain elérhető, sokan szerették.
Ez érthető, mégis Lengyelország az alma országa, és messze nem mindent fogyasztanak, így van valahol a többlethez. Nagyon gyakran vásárolhatók standokon is, forralt borok és fűszerek formájában. Meleg és erőt ad. Egy almaborot készítettem az édes-édes almafajtákból, egy kicsit tapasztalatlan perederzhalból, keményen kiderült. De finom.
9. sz. Méz (nem, nem az egyikben, brutálisan kiválasztva a szegény méhek rabszolgái közül)
Méz alapú ital. Ennek az italnak a fogyasztása és termelése hosszú múltra tekint vissza. A mi lényege - mi a víz a mézzel keverve, erjesztett. Mindent. Különböző gyümölcsök és zöldségek is hozzáadhatók, gyógynövények - mindez a gyártótól függ. Az ilyen italokat egy speciális konténerben - üveg- vagy agyagpalackban - értékesítheti. A mézet leggyakrabban hamisítványként használják, enyhébb íze van, mint a virágos vagy a hajdina, ami túl tele van. Én mézet készítettem mész alapján, málna és áfonya hozzáadásával. Nagyszerűnek bizonyult. Igaz, van egy ízletes árnyalat - meg lehet becsapni az enyhe ízlés, sokat inni. Ugyanakkor úgy tűnik, hogy a fej egyértelmű marad, de amikor megpróbál felkelni, problémák lépnek fel - a lábak egyszerűen nem engedelmeskednek. Tudatlanul részeg voltam először, és nagyon meglepődtem, amikor nem tudtam felkelni a kanapén.
Általánosságban elmondható, hogy az országban a fogyasztás rangsorában a sör elsősorban a vodkát és más alkoholtartalmú italokat. De nem igazán panaszkodok róla. Mint más országokban is, sok mindkettő importált - cseh, német, osztrák és saját. A legnépszerűbb márkák a Żubr (már évek óta tartják a bajnokságot), Tyskie, Okocim, Lech (sör-troll), Żywiec, Heweliusz i Tatra. És nem az íze, hanem az olcsóság irányítja őket. Sajnos, a sör a népesség azon rétegének itala, amelyet gopota-nak hívnak. És az elitje vagy a kiváló minőségű alkohol nem áll rendelkezésre. Vagy elfogultam ezt az italt. Nem tudom. Az ízletes sör természetesen elsősorban cseh kolostor. De mindegy, hogy jobban szeretem vodkát venni az uborkával.
Cseh italnak számít, de Lengyelország déli részén is, Malopolska vajdaságában, ahol élek. Még a közmondás is van: "Daje krzepę, krasi lica nasza łącka Śliwowica". Becsült fordítás: "Erőt ad, díszíti az arcot, a Lontskaya plivovitsa-t." A hagyományos lengyel termékek jegyzékében szerepel. Valójában szilva, leggyakrabban magyar fajtákból, erjesztéssel és desztillációval jön létre. Szilva szaga, szinte átlátszó. De az erőd benne van, mint 70%. Nem gyermekitalok. De ízletes. Hűtött italok. Személyes tapasztalatból azt mondom, hogy egy bumm. De te is megtévesztheted azzal, hogy nem szagolja az alkoholt. Nem fogod észrevenni, hogyan fogsz részegíteni. A hegyek lakói tanácsot adnak!
Hagyományos ital, valami olyan, mint az ivóvíz. Ez különbözik attól, hogy fűszereket adnak hozzá (szegfűszeg, fahéj, szerecsendió) és az alkohollal és a mézzel kevert vizet egyszerűen összekeverik és főzik, míg a mézet nem használják fűszerek hozzáadásához, és a fermentáció folyamatban van. Krupnik a 18. század óta ismert Lengyelországban, amikor a fűszerek már nem voltak nagyon drágaak. Igyon hideg és meleg, különösen télen. Itt is hozzáadjuk a szirupot - málna vagy cseresznye. Egyszer ivott a fa nagy kanál vagy szemüveg. Őszintén szólva - jó dolog melegen tartani. Gabonát ivottunk Fehéroroszországban, miután vadásztunk egy vaddisznót, mi főttünk magunkat, az az, amit az iparilag értékesítettek és gyártanak.
5. sz. Podlessky konyak.
Nem szabad összekeverni a francia konyakkal, vagy számos kísérletet hamisítani. Ezek különböző italok, sőt, a pálinkáról, ha ez az ital ugyanaz a név, és nem a hasonlóság miatt. Már régóta elkészült Lengyelország, a szomszédos Fehéroroszország szerverrégióiban, nem lennék meglepve, ha valami hasonló is lenne.
Az italnak meg kell izzadnia. Az első lépés egy vastag sötét szirup készítése a cukorból. Egy külön edényben, apróra vágott szárított szilva, mazsola, hozzáadjuk ugyanazt a babérlevél, szegfűszeg, fekete bors (ez opcionális). Öntse ezt a keveréket a kapott sziruphoz, adjon hozzá alkoholt, szorosan zárva, tegye félre. Minden nap egy kicsit megrázó kapacitás. 4 nap elteltével szűrjük és palackozzuk, és nem próbáljuk meg inni 6 hétig, amire az íz és a megfelelő infúzió mellett sötét és hűvös helyen elrejtjük a palackokat. (a kép az enyém, ha megtalálod a google - bravo-nál, de ezt a cikket is írtam)
№ 4 Dió likőr
Hagyományos likőr, amelyet évszázadok óta gyártanak Lengyelország délkeleti régióiban - a Podkarpacie és a Malopolska tartományokban. Gyógyító tulajdonságai már axiómának tekinthetők (és az emberek csak nem igazolják az inni való vágyat). By the way, szórakoztató tény. Az oroszul egy hagyományos diót is neveznek, de itt olaszul - włoskimnak nevezzük. (Włochy - Olaszország). Július és augusztus között a zöld dió betakarításra kerül, ami nem elég dió, hanem csak zöld golyó éles szaggal, mint én. A lényeg az, hogy vághatók. A főzési dió két szakaszra oszlik. Először is, a diófélék a 7–8 db / liter alkohol számításából származnak. Meg kell gyúrni, vagy körbe vágni, öntsük alkohollal, zárjuk be egy korsóba, és jól rázzuk. Ezután 6 hétig elrejti sötét helyen. Ezután törjük meg és öntsük a kapott barna alkoholhoz éles és erős diószag szirupot a cukorból és a vízből (0,5 liter vizet 200 gramm cukorra). Ezután ismét szoros, 2 hét múlva, törzs és palack, zárja be és rejtse el egy sötét és hideg helyen. És várjon legalább fél évet. Igen, elég hosszú, ahogy láthatod. De az eredmény megéri. Én magam próbáltam és tanácsot adtam.
3. számú öntés berry.
A lehetőségek hatalmasak, hihetetlen változatok: málna, áfonya, áfonya, cseresznye, cseresznye, sárgabarack. Minden, ami növekszik, és amelyet bogyónak vagy gyümölcsnek neveznek, 95% -ban lehet likőr. A likőrök hagyományai nagyon erősek. Személy szerint én vagyok a cseresznye likőr rajongója és kedves csodálója, valamint a cseresznye, málna és fekete hamu keverékéből készült likőr. Van egy olyan dolog, mint „Minden a hordóban” likőrben. A falvakban tették. A hordót felvették, és az összes bogyós gyümölcsöt hozzáadták ott, amikor érleltek. Az első eper cukorral öntjük, majd megmaradt, majd cseresznye, majd cseresznye, majd áfonya, szeder, málna, piros ribizli. Minden cukorral meghintjük és erjesztett. Ezután kiszűrték, és a kimenet csak egy gyönyörű dolog, egy leírhatatlanul szép aromával és ízléssel. Honnan tudhatom? Természetesen megpróbáltam X) Jól néz ki, ha egreseket adsz hozzá. És kutyafélék is vele, jó likőr, tartós igazság. A szőlőbor és a fekete hamu kedvenc keverékét is meghatározom ebben a kategóriában - egy olyan ital, amelyet sok éve készítek. A tövis bora mellett (szaga nehéz átadni egyáltalán, isteni ellentétben semmivel, az íze valóban így van, így általában zavarom a szeder, ami éppen ellenkezőleg, nem nagyon szagú, de gazdag íze van). Lehetséges, hogy a likőrök alkoholt öntenek és ragaszkodnak hozzá, cukrot öntenek és várnak, amíg a komp. És az egyik és a másik lehetőségnek van előnyei és hátrányai.
2. virágáramlás
Öntött virágok a bodza, hárs, heather, akác, körte dicky, madár-cseresznye, pitypang és gesztenye.
Személy szerint mindent megtettem a pitypang kivételével. Nem rendelkezem a legjobb kapcsolattal ezekhez a színekhez. Mit mondok. Ez nehezebb, mint a gyümölcsök / bogyók esetében. Több munka szükséges. Virágokat kell szedni, sokat kell. Plusz megfelelően főtt. Az ilyen tinktúrák gyorsabb elkészítése, mint a bogyók, az alkohol minden virág illatát, ízét és más hasznos dolgát jobbá teszi. A tinktúra a fákkal egy év, mint a dió, de a virág elég, két-három hét.
No. 1 A birsból és a kínai citromból való öntés (általában két különböző gyümölcs, de a lengyel még mindig egy kis lengyel, és egy szóval hívja őket).
Ezt úgy döntöttem, hogy külön kategóriába kerülök. Az ital első helyen állt a személyes értékelésemben. Nem sajnálom az időt vagy energiát annak elkészítéséhez. Megéri.
Maga a birs nagyon hasznos gyümölcs, nem meglepő, hogy az ősök különös figyelmet fordítottak rá. Ezt a likőröt az ókori idők óta Lengyelországban gyártották, mivel a birs növekszik a térségünkben. Egyszer megpróbálták ezt az ízt soha nem felejteni. Mindenkinek van saját receptje a jelenlét és a hagyományos ellenére. Alkohol alapú, cukorszirupot adok, nem tisztán cukrot. Ez gazdagabb ízű. Plusz hozzá fahéj. Ahogy az egyik alkobushnik helyesen megjegyezte - LITTLE CROWNS, ÉS HOGY MINDEN SZÜKSÉGES. És ez igaz. Egyszer hozzáadtam a három botot a kívánt egy vagy akár félig, és egy másik hét élt azzal az érzéssel, hogy én vagyok az alma a tortában. Ne ismételje meg a hibáimat.
Kínai citrom - FIGYELEM - nagyon savanyú. Amikor nagyon sokat mondok, ez nagyon VAGY. Irreális savanyú. Mert sok cukorra van szükséged, ha nem akarod, hogy a szád elmerüljön. Ízletes, hasznos.
Valami ilyesmi. Rögtön azt mondom, tudom, hogyan kell megkülönböztetni az italt és a tinktúrát, de az én nyelvemben ez egy szó, és ez azt jelenti, hogy ez és a másfajta italok is, ezért teljesen összezavarodtam, és csak az egész szavakat teszem. Kérlek, bocsáss meg nekem!
Másodszor, igen, felvettem az internetről készült fotókat, sok volt az enyém, de a sorsom kegyetlenül gúnyolódott rám és a merevlemezem búcsút mondott nekem tavasszal. Nem lehetett visszaállítani semmit, kivéve a likőrök fényképeit, elvesztettem egy kétéves archívumot.
http://pikabu.ru/story/polskiy_alkogol_ili_mnogoletnie_traditsii_vyipivaniya_4260886Lengyelország nemzeti konyhája a Nemzetközösség népeinek hatalmas sokszínűségéből és a föld természeti erőforrásaiból alakult ki. Az étrend gyógynövényes összetevőkkel és hússal van kiegészítve, amelyeket a keleti, majd olasz ételeket kombinálnak. A középkori lengyel étrend bőséges, tápláló, túl fűszeres, többkomponensű és nem mindig ízletes. Hogyan változott a lengyelek gasztronómiai preferenciái, és mi történik most velük?
A lengyel konyhát, valamint a kultúrát a regionális különlegességek és külső hatások támadásával alakították ki. A lengyel-litván közösség területén (a modern lengyelországi területek egy részén található) sok nép élt, akik saját jellegzetességeiket bevezették a nemzeti ételekhez és italokhoz. Az eredmény - keleti, zsidó, ruszin, francia, német, olasz, zsidó kulináris hatás.
A legnépszerűbb ételek a gombócok, a gabonapehely, a káposzta, a gombóc, a húsdarabok, a húslekvár, a sertésszár, a káposzta leves, a paradicsomleves, a savanyúság, a gombaleves, a csirkemell, a flyaki (belsőséges leves), a tengeri vagy édesvízi halak. A lengyelek káposztával és burgonyával, savanyúsággal, rozskenyérrel, túróval, ribizli, almával és körtével imádják az ételeket. Desszertként készítsünk fánkot, mézeskalácsot, mákos tekercset és sajttorta.
Az alkoholpiac értékesítésének nagy része vodka. Alkoholos folyadék ragaszkodik a burgonyához vagy a gabonafélékhez. A vodka a korábban népszerű ivóvizet helyettesítette, és a helyiek abszolút kedvence lett. Egy másik magas fogyasztási szint a sör. A helyi emberek imádják a sör hagyományait, kocsmákba látogatnak és alkoholos ünnepeket szerveznek. A bor jelentősen alacsonyabb, mint a sör és a vodka, a piacon az importált italok dominálnak.
A kávé csak az XVIII. Században jelent meg az országban. Az ital gyakori volt a kézművesek és a gazdag parasztok körében. A tea leggyakrabban cukor és egy szelet citrom. A tea első tételei Angliából származnak. A tea viszont holland kereskedők kezében jött Angliába. Van még egy változat is, amit a tea az orosz kereskedők szállítottak a XIX. Században a Nemzetközösség megosztása során. Ebben az időszakban megjelentek az orosz szamovárok a lengyel házakban.
A lengyel kulináris hagyományban a gyors és lassú szénhidrátok dominálnak. Ezek közé tartozik a különböző gabonafélék, tészta és pékáruk. Az átlagos polgár étrendjének tartalmaznia kell a növényi erdei termékeket. Ez annak köszönhető, hogy az ország mintegy 30% -át erdők borítják, és a domináns iparág a mezőgazdaság. Az étrendben rengeteg dió, különféle gyógynövények, gombák, gyümölcsök és zöldségek találhatók.
Az étrend a területi jellemzők kárára alakult. Még egy bizonyos fajta hús dominanciája a menüben az adott állat erdőterületen való elosztásától függ.
Az ország nem vágta le az erdőket legelőkhöz, így nagyon kevés volt az állatállomány. Az állatokat nem tartották az istállóban, és a lakóhely közelében álltak. Először is, a szarvasmarhákat értékes tejforrásnak tartották. Húst, sertéseket és baromfit tenyésztettek. Az erdőben élő állatoknak is közös vadászata volt - a nyulaktól az őzig és a vaddisznóig. Az állat minden részét táplálékként használták, még a vér és a tripe is. Például, ezekből főtt (fekete öntözés) - vastag leves kacsa / libamájból.
Korlátlan tengeri erőforrások nem állnak rendelkezésre Lengyelországban. A tengeri halak helyett az édesvizek uralják a helyi tavakat, patakokat, folyókat és tavakat. A tengeri halak között a hering népszerű volt. Sózva savanyított és az ország legtávolabbi sarkaiba szállították. A romlandó tenger gyümölcsei, például osztriga vagy garnéla nem használtak. A halkaviár nem volt túl népszerű.
A lengyel konyha különlegessége a hús, a gabonafélék, a növények, a gyümölcsök vagy a zöldségek alapján készült levesek és főzetek változatossága. A legnépszerűbb növényi termékek: csalán, pitypang, répa, sóska, káposzta, uborka. A mezőgazdaság a magas táplálkozási értékű élelmiszerek és a téli időszak hosszú élettartamára koncentrált. A hideg évszakban a táplálékot gabonafélékkel, hüvelyesekkel, fehérrépaival, királyral, makkokkal és dióval gazdagították. A gyümölcsök és bogyók között a szilva, a körte, az alma, a cseresznye, a cseresznye, a ribizli, az egres dominált. Ezeket hozzáadták süteményekhez, alkoholos és alkoholmentes italokhoz, például kompóthoz, dzsemekhez.
A lengyelek a savanyú tejszínt (friss és savanyú) is szeretik. A hagyományos balkáni joghurt helyett használják. A tejföllel a mártások, a marinádok, a levesek, valamint a főételek és a desszertek készítése. A helyi étrend mindig sok tejterméket tartalmazott. Például a magas fehérjetartalmú túrót olyan gyakran használták, mint a feta sajtot a közel-keleti és a balkáni konyhában. A vidéki területeken a szokásos tehéntejet, kevésbé gyakran kecsketejet ivott. A juhok teja gyakori volt a hegyekben. A fő zsírforrás a vaj, zsír, növényi olajok (lenmag / mák). A repceolajat főleg modern lengyel konyhában használják.
A keserű olaj (múltbeli oxidációs folyamat) soha nem dobódott el. Szósszalokat, saláták, kenyér és palacsintákat készített.
A lengyel nemzeti konyhában az ilyen ízek érvényesülnek:
A legnépszerűbb fűszerek a mák, a kapor és a lenmag. A lengyelek erős, gazdag íze egy kicsit elakadt a tejföllel. Hasonló gyakorlat tapasztalható a nyugati szláv területeken is.
Fontos megjegyezni, hogy a modern lengyel konyha nem sokban különbözik a középkortól. A zabkása és a gabonafélék helyettesítik a burgonyát, és a játék helyett sertés- és baromfit használ. A paradicsom és a paprika belépett a napi adagba, a húsfogyasztás nőtt, de a lengyelek úgy döntöttek, hogy elhagyják a gibleteket. Egy másik fontos lépés a cukorrépából származó olcsó cukor előállítása.
A levesek leggyakrabban az ebédre vagy vacsorára szolgálnak. Ezeket fekete rozskenyérrel vagy teljes kiőrlésű kenyérrel fogyasztják. A lengyelek kétféle borscsot készítenek - fehér és piros. A vörös a cékla alapján készül, és a varázslók (gombócok) hozzáadódnak a kész ételhez. A fehér borscs alapja a kvass alap. Amikor kész, fehér kolbász és néhány fél főtt tojás hozzáadódik a fehér borscshoz. A kész étel íze kissé emlékeztet a savanyúságra.
Rosul - tiszta húsleves marhahúsból vagy baromfiból. A tésztát vagy más tésztát hozzáadjuk a növekedéshez, apróra vágott zöldekkel meghintjük, rozskenyérrel tálalva. Kapustnyak vagy káposzta - az orosz leves analógja. A tálat hagyományosan a karácsonyi asztalnál szolgálják fel. A káposzta leves pirított savanyú káposztából készült, savanyúsággal, hússal és zöldekkel. Grohowka - a klasszikus borsó leves. Flyaki - leves marhahúsból / sertésbélből vagy hegekből. Chernin - leves, vérrel és gibletekkel, kacsa, liba vagy disznó.
A második leggyakrabban őrölt húsból készült ételeket szolgál fel, zabkása vagy termikusan feldolgozott zöldség formájában. Gyakran a kacsa vagy a sertés egészben sült. A táplálék bőségesen fűszerezett, hozzáadjuk a torma, a mustár és a különböző savanyúságok vagy pácolt gombák.
A Bigos egy hagyományos étel, amely egyfajta szimbóluma a lengyel főzésnek. Ez káposzta pörkölt hússal. Sokféle lehetőség van a főzéshez. Használhat friss / savanyú káposztát vagy ezek keverékét. A hús változatossága is változhat - a játéktól a házi sertéshúsig vagy a hagyományos kolbászig. A hús és a káposzta mellett vörösbor, paradicsom, vadgomba, aszalt szilva és különféle fűszerek / fűszernövények kerülnek hozzáadásra. A kész étel vastag textúra, savanyú ízű és füstölt hús gazdag aromája. A Bigosot melegen szolgálják fel néhány szelet kenyérrel és erős alkohollal.
Saltison - főtt aprított sertésbelsőség (vesék, membrán, máj, tüdő, szív, zsír) sóval. Fűszereket, fokhagymát, borsot adnak hozzá a keverékhez, összekeverjük, majd nagy sertésbélbe vagy gyomorba visszük, főzzük és sütjük a sütőben. A kimenet fűszeres bordó kolbász. Saltison az elkészítést követő napon hideg szolgált.
Kaptyka vagy gombóc - egy tál burgonya, só és liszt. A nyers vagy termikusan feldolgozott burgonyát reszelővel őröljük, vagy késsel vágjuk, majd hozzáadjuk a sót és a lisztet. A gyémántokat a burgonya tömegéből képezik, sós vízben főzzük, vagy sütik a sütőben. A sapkát gombás vagy paradicsomszósz, zöldség pörkölt vagy tejföllel tálalják.
Szintén, mint egy oldalsó étel, különböző fajtájú kolbászokat, gombócokat (varázslók), füstölt bélszínt (polenditsy) és halakat kínál lengyelül. A lengyel stílusú hal pörkölt és párolt hal filé egy zöldséges edényben.
Lengyelországban készítsen különféle édes süteményeket, változtatva a tésztát és a tésztát. A leggyakrabban használt élesztő vagy élesztő tészta. A népszerű öntetek az alma, a túró, a szárított gyümölcsök, a mákos magvak és a diófélék. Is főtt klasszikus mézeskalács és fánk. Vadrózsa lekvárral töltött fánk.
A pólók imádsággal vagy lekvárral imádják a közönséges tésztaféléket, a tésztát borítékkal, lekvárral, mézzel vagy gyümölcstartalmú gyümölcstúrával, gyümölcsrel tesszük.
Korábban a karácsonyi asztalnál sütijük cookie-kat szolgáltak, most már minden otthonban elkészítették a desszertet, és családi utcai üzletekben és nagy hipermarketekben is értékesítik.
Lengyel nagymama - egy hagyományos desszert az élesztő tésztából. Korábban a húsvéti ételeket szolgálta fel, mert az alakja nagyon hasonlít a klasszikus húsvéti süteményhez. Felülről nagymama fedezi csokoládé / krémes / gyümölcs mázzal. Belül, az élesztő tészta mellett alkohol, mazsola, szárított cseresznye és kandírozott gyümölcs.
Az abszolút vezető vodka. Minden áruházban sok erős ital található. Sőt, az alkohol előállítása még az otthonban is. A leghíresebb tinktúra a bölény. Ragaszkodik a bölényfű szárához, amelyen a bölény táplálkozik. Lengyel analóg whisky - éles. A Starke alkoholkoncentrációja 30-40 térfogatszázalék. A folyadékot öregítő rozs vodkával boros tölgyfahordóban nyerik. Az italhoz hársvirágokat, körte leveleket és almákat adnak. A gyümölcs likőrök is népszerűek.
A sör hagyományos lengyel alacsony alkoholtartalmú ital. Az országban számos sörfőzdék ismert, amelyek évszázados hagyományok és kiváló minőségű sör (Zywiec, Elblкаg, Varca) néven ismertek. A hideg évszakban a helyi lakosok melegített sört vagy bort inni mézzel és illatos fűszerekkel.
http://foodandhealth.ru/kuhni/polskaya-kuhnya/Ha bármelyik konyháról mondhatsz, hogy melegíti a lelket, akkor ez biztosan lengyel konyha. Tojás, tejföl, káposzta, gomba és hús - sok hús! - Ez határozza meg a lengyel konyhát, táplálja és táplálja, felemelő és erőt ad.
Krakkóban. Fotó: http://www.flickr.com/photos/theoryclub/
A lengyel konyhaművészek a szomszédos népek befolyásának nyomai: litvánok, magyarok, ukránok, németek, fehéroroszok, oroszok, törökök, sőt olaszok. Nos, és a nem megalapozott személy egyszerűen eltűnik a különböző kombinációkból. Szóval, menj az asztalra, Panov!
Hol kezdődhet: lengyel levesek
Általános szabályként Lengyelországban minden étkezés levesekkel kezdődik. És sokan vannak itt. Természetesen a legszokatlanabbak közülük - „csernin” (czernina) - libamájból készült leves. A fő összetevőn kívül hozzáadjuk a libahúsból, főtt szárított gyümölcsökből, zöldségekből és fűszerekből készült húslevest. Ez a leves nagyon népszerű Lengyelországban.
Liba vérleves - Chernin (czernina). Fotó: http://www.flickr.com/photos/marcins/
Egy másik közös leves a „Cholodnik” (Chlodnik). Valaki, aki fényes cékla színe miatt emlékeztet borscsra. De ez a leves inkább a mi okroshka, csak a cékla. Ők készítenek kvassót a cukorrépa húslevesből, hozzáadják főtt tojást, uborka, kapor és természetesen tejföllel!
Lengyel hidegleves - Kholodnik (chlodnik). Fotó: http://www.flickr.com/photos/lokon/
Egy másik lengyel leves уреurek (żurek), amely savanyú rozslisztből, fehér kolbászból, füstölt húsból, gyökérből és fűszerből készül. Az asztalra tejföllel tálaljuk.
A gombák a lengyel konyha gyakori vendégei. A régi napokban a lengyel erdőkben lévő gombák bősége, és most a szupermarketekben lehetővé teszi az úgynevezett gomba leves (zupa grzybowa) főzését, amely a különböző gombákon alapul, melynek választéka az évszaktól vagy a szakács ízétől függ.
Lengyel gombaleves (zupa grzybowa). Fotó: http://www.flickr.com/photos/domel/
És egy jó leves után, folytathatja a második kurzust.
Második tanfolyamok
A lengyel „pite” (pierogi) valójában gombóc. Hússal, savanyú káposztával, gombával vagy burgonyával - főtt vagy sült, de ugyanolyan ízletes bármilyen formában. Édesek is: cseresznyével, almával és más gyümölcsökkel, vagy akár csokoládéval! Kinek tetszik.
Lengyel "pite" (pierogi). Fotó: http://www.flickr.com/photos/elysepasquale/
A Bigos a nemzetiségi konyha egyik legismertebb étele, Lengyelországon kívül, kicsit olyan, mint egy leves, de egy második étel formájában. A főzési receptek korlátlanok. Húsból (általában sertéshúsból) és savanyú káposztából készül, néha szilvát adnak hozzá, néha gomba és kolbász, néha még rizs is - sok lehetőség van.
Lengyel nemzeti étel - Bigos. Fotó: http://www.flickr.com/photos/donotlick/
A lengyelek, mint a káposzta káposzta (gołąbki) darált hússal és rizzsel töltött, gyenge paradicsomszószban párolt. A töltelékhez gombákat és egyéb összetevőket (gabonafélék, burgonya stb.) Is hozzá lehet adni. Általánosságban elmondható, hogy a káposzta-tekercsek egy nemzeti lengyel étel, amelyet a szomszédaiktól (köztük minket is) kölcsönöztek.
Lengyel étel - káposzta tekercs (gołąbki). Fotó: http://www.flickr.com/photos/matteoantonante/
Lengyel plyatski (nem keverhető össze az ukránokkal!) Vagy burgonya palacsinta (placki ziemniaczane) - nyers, reszelt vagy főtt és burgonyapürével készül, vajban sült, tejföllel vagy almás öntettel.
Lengyel strandok - burgonya palacsinta (placki ziemniaczane). Fotó: http://www.flickr.com/photos/aleksandraw/
A lengyel konyha választékát nem lehetne teljesíteni a lengyel kolbász (kielbasa) említésével. Nagyon hasonlítanak a német bratwursthoz, de sokkal ízletesebbek! Többféle húsból készülnek, néha gabonafélékkel vagy burgonyával. Sokféle lengyel kolbász van: fokhagyma, majoránna és más fűszerek, amelyek különlegesek.
Lengyel kolbász. Fotó: http://www.flickr.com/photos/[email protected]/
Még mindig van desszertje egy ilyen étkezés után? Ne mondd nem! Még nem láttad őket.
Lengyel desszertek
Lengyelország híres leveteiről és bőséges főételéről, a bájos és finom desszertek nemcsak kiegészítik, hanem tökéletesek! A lengyel édességek egyaránt népszerűek a lengyelek és a nem lengyelek körében.
Cookie-k lekvárral (Kolaczki) - a leghíresebbek közülük. Ezek egy boríték által feltekercselt süteményes kekszek, amiből örömmel fényes lekvár vagy lekvár, vagy egy pályázati túrós sajt nyalog. A régi időkben ez a süti hagyományos karácsonyi élmény volt, és most egész évben étkezik. Az igazság jobb, ha frissen eszik - jól, ha Lengyelországban van valaki, aki elkészíti ezeket a cookie-kat. Nos, ha nem - ne aggódj! A helyi szupermarketekben vásárolhatók. Soha nem hazudnak.
Lengyel lekvár cookie-k - Kolaczki. Fotó: http://www.flickr.com/photos/[email protected]/
A Mazurka vagy a Mazurek (mazurka) nem csak tánc, mint gondolnád. Ez egy csodálatos torta, amely a süteményekből készült tészta sütik, valamint a lekvárt tartalmazó sütemények. Ez abban különbözik, hogy egy vékony rétegbe hengerelt, szegmensekre bontva, és különféle gyümölcslekvárokkal bővelkedik. Nagyon szép és ízletes. És amikor a porcukorral kissé meghintjük, úgy tűnik, hogy a karácsonyi mese már megkezdődött, és nagyon közel van!
Lengyel pite - mazurek (mazurek). Fotó: http://www.flickr.com/photos/[email protected]/
És persze, a lengyel nagymama! Hagyományosan ez az élesztő tésztából készült termék húsvétra sült, így kissé emlékeztet a húsvéti tortainkra: egy magas formájú, gyümölcsre öntött, csokoládéval vagy krémes jegesedéssel. De itt csak több összetevő van a lengyel nagymamában. És köztük biztosan... vodka! És sok mazsola, cukrozott gyümölcs, szárított cseresznye!
Csokoládé nagymama. Fotó: http://www.flickr.com/photos/bananamondaes/
A közelmúltban a sajt és a csokoládé fejrészek egyre népszerűbbé váltak. Kíváncsi vagyok, hogy milyen nagymama szeretné kipróbálni?
Nehéz befejezni a cikket ebben a feljegyzésben. Szeretnék írni és írni, mert a lengyel konyha ízléses kombinációiban, hagyományaiban közel áll hozzánk, változatos és korlátlan! De mit kell írni, meg akarom próbálni, próbáld... És te?
Undorító levesek és részben főételek! A desszertek gyenge! Csak a lengyelek úgy vélik, hogy a káposzta tekercs a nemzeti étel. Azt hiszem, a törökök Sarma-val nem értenek egyet. Ha nyomon követjük a káposzta tekercsek fő eloszlását, akkor ezek főként szláv országok, és amint ismert, a szlávok ugyanabból a törzsből származnak, akiket később különböző törzsekbe osztottak. Tehát valószínűleg a káposzta-tekercsek minden szláv nép számára natív nemzeti étel. De a Bigos és a gombócok.
Dee, általában Lengyelország, szláv ország, és az ételek, amik vannak
csodálatos, nem megéri
egy olyan országban, ahol még nem volt, és kérem, hogy megtudja, mely országok tartoznak a szlávokhoz.
Valami hideg lett, rossz volt az utcán, szörnyű volt a házban, erős italokat húzott.
A DeLongi fűtőtestet ültem, és elmondom ma a legnépszerűbb lengyel alkoholról.
Kezdjük a sörrel, és ott erősebb leszünk. )
Tehát a sör, mint Oroszországban, Lengyelországban a legnépszerűbb alkoholos ital. A legjobb sörkategóriák: Zywiec (wywiec), Tyskie (Tyskie), Okocim (Okocim), Lech (Lech), Heveliusz (Heweliusz) és Tátra (Tatra), bár meg kell próbálni ilyen márkákat is: Kruleske (Królewskie), Warka, Piast, Brok és astubr. Ezen kívül a cseh, a német, a dán és a szlovák sörfőzdék márkái is képviselhetők a lengyel piacon. Sör lengyel ínyencek (vagy perverzek?) Igyál málna vagy feketeribizli szirup hozzáadásával, hideg napokon - forró, szegfűszeggel, fahéjjal és mézzel.
Az erős alkoholtartalmú italok fogyasztása a sör hátterében egyre ritkább. Lengyelországban bort, pálinkát és más szeszes italokat fogyasztanak, de a vodka továbbra is a legnépszerűbb erős alkohol - egy tipikus lengyel ital, amely egyesíti a nyelvet és segít új ismerősök megszerzésében. A vodka, melynek neve a "víz" szóból származik, eredetileg "aquavita" -nak (latin "aqua vitae" - az élet vízének) hívták. Innen a legvalószínűbb az "obovita" név. A Sandomierz Bírósági nyilvántartásban a vodka első említése 1405-ből származik. Ekkoriban a 15. században a lengyel talajon megkezdődött a rozs vodka gyártása, a vodkához leginkább jó, mint Oroszországban, a hering és a savanyúság.
Az egyik legnépszerűbb lengyel vodka a Zubrovka (más néven Zubruvka, каubrówka). Ezt a vodkát Bialowiezában állítják elő. Egy jellegzetes bölény címkével ellátott palackban egy hosszú fűszár van, amely a vodka különleges ízét és ízét adja. A Zubrovka és az almalé keveréke is nagyon népszerű - az ilyen italt „charlotte” -nak nevezik, mint az almás pite.
A jól ismert vodka márkák mellett: Vyborov (Wyborowa), Sobieski (Sobieski) vagy Luxusova (Luksusowa)
Érdemes kipróbálni a szemeket - a vodkát mézzel és bájitalokkal, valamint a Goldwasser vodkával - valódi arany szemekkel.
A Podlaska Wytwornia Wodek Polmos S.A. vállalaton kívül más jó márka is található a lengyel vodkából.
Vodka Universum fekete ribizli-tenger (Univerzum Fekete Karent-tenger)
A Fekete ribizli tenger egy kiváló minőségű lengyel rozs vodka, ízletes fekete ribizli levével.
Osztályozás: Vodka, lengyel vodka
Származás: Lengyelország, Podlasie
Nyersanyagok: rozsból készült gabonapárlat, fekete ribizli lé.
Alkohol: 40%
Szín: átlátszó, átlátszó.
Illat: Fekete ribizli lé színárnyalata.
Használat: Igyon enyhén hűtött, tiszta formában vagy tonikban.
Vodka Alpejska (Alpeyska)
Alpejska - lágy vodka kiváló minőségű.
Osztályozás: Vodka, lengyel vodka
Származás: Lengyelország, Podlasie
Nyersanyagok: Gabonafélék búzából.
Alkohol: 40%
Szín: átlátszó.
Vodka Amator (Amator)
Az Amator kiváló minőségű vodka, amelyet kifejezetten a tiszta vodka szerelmesei számára készítettek.
Osztályozás: Vodka, lengyel vodka
Származás: Lengyelország, Podlasie
Nyersanyagok: Gabonafélék búzából.
Alkohol: 40%
Szín: átlátszó.
Chopin vodka (ёepin)
A Chopin egyedülálló minőségű mestermű, kiváló gabona és kristálytiszta vízből készült.
Kézzel készített a Polmos Siedlce lepárlóüzemben, a vodkát kis tételekben állítják elő, így biztosítva a magas színvonalú, kiváló minőséget. Ha a próbán vett minta a legkisebb egyensúlyhiányt mutatja, az egész tétel teljesen megsemmisül. A lengyel hagyományok példaértékű példája a Frédéric Chopin, Lengyelország kedvenc fia. Vodka kedves (!)
Osztályozás: Vodka, lengyel vodka
Származás: Lengyelország, Podlasie
Nyersanyagok: Gabonafélék búzából.
Alkohol: 40%
Szín: átlátszó.
Illat: Zöld alma világos árnyéka.
Íze: Teljes és élénkítő, tiszta utóízzel.
Vodka Chopin Millennium (inepin Millennium)
A Chopin Millennium egy kiváló minőségű vodka, amelyet drága ízesített gabonaalkoholból készítenek. Ez a vodka belsejéből világít.
Osztályozás: Vodka, lengyel vodka
Származás: Lengyelország, Podlasie
Nyersanyagok: Gabonafélék búzából.
Alkohol: 40%
Szín: átlátszó.
Vodka globális fény (globális fény)
A Global Light - vodka a legújabb gyártási technológiák alkalmazásával készült, amely lehetővé teszi a minőségi természetes alkohol új szintjének elérését.
Osztályozás: Vodka, lengyel vodka
Származás: Lengyelország, Podlasie
Nyersanyagok: Gabonafélék búzából.
Alkohol: 40%
Szín: átlátszó.
Vodka Łagodna (Lagodna)
A Łagodna egy hagyományos lengyel recept, amelyben a desztillált lengyel rozs vodkát szárított gyümölcsökkel, gyógynövényekkel és karamellel keverik.
Osztályozás: Vodka, lengyel vodka
Származás: Lengyelország, Podlasie
Nyersanyagok: A rozsból származó gabonapárlat, szárított gyümölcsök, gyógynövények és karamell.
Alkohol: 40%
Szín: Átlátszó borostyán.
Vodka Mazowiecka Żytnia (Mazowiecka állatállomány)
A Mazowiecka Żytnia kiváló minőségű rozs vodka, sima és izgalmas ízű.
Osztályozás: Vodka, lengyel vodka
Származás: Lengyelország, Podlasie
Nyersanyagok: A rozsból származó gabonapárlat.
Alkohol: 40%
Szín: tiszta és átlátszó.
Használat: Igyon egy alacsony üvegben, egy szelet rozskenyérrel és házi szalonnával.
. Tehát a vodkával mindent úgy tűnik.
De a lengyelek legősibb alkoholtartalmú itala tápláló méz, egy jellegzetes torta ízű ital.
Ez egy hagyományos alkohol, a mézelő méz méhének erjedésének terméke, a legjobban a mész (a méz vizes oldata fűszerekkel vagy anélkül). A lengyel és litván mézet a középkor óta termelték és fogyasztották. A 15. század végén az Ambrogio Contarini velencei diplomata a lengyelországi látogatás során a következő észrevételt tette: "Bor nélkül (itt emberek), valamilyen mézes italt készítenek, amit többet isznak, mint a bor."
A méz termelését mead főzésnek nevezik, és az épület, ahol a termelés történik, mézes.
A méz telített lehet (előzőleg főtt fûrészbõl) és telítetlen (forralva).
Attól függően, hogy a méz és a víz aránya a sörben van, a tápláló méz a következő csoportokra oszlik: másfél (1 rész méz: 0,5 rész víz), ikrek (1 rész méz: 1 rész víz), hármasok (1 rész méz: 2 rész víz), ribizli ( 1 rész méz: 3 rész víz) és piraták (1 rész méz: 4 rész víz).
A legerősebbek a legnagyobb alkoholtartalmúak, ezek a poltochkasok, de hosszabb ideig érnek. Finom tusknák és piraták készülnek 6-8 hónapig. De minél több a méztartalom a mézes italban, annál több időre lesz szükség az érleléshez. A hármasok 1,5 és 4 évig érnek, és a poltokrak még 10 évig.
A méz fűszerektől függően különböző ízekkel rendelkezik. Gyümölcslé vagy bogyós gyümölcslé hozzáadásával gyümölcsmézet kap, és ha fűszernövényeket vagy fűszereket ad hozzá, akkor mézet, fűszeres vagy gyógynövényt kap. A leggyakrabban komló, fahéj, szegfűszeg, gyömbér, bors, boróka, vanília, menta, citromhéj stb.
A mézet eredeti pot-hasított palackokban tárolják, és hagyományosan melegen fogyaszthatják a különleges kis agyag csészékből.