Összetevők: Töltelék (pulyka) - 1 kg csirke tojás - 2 db Baton (fehér, kéreg nélkül) - 0, 5 db majonéz (darált húshoz + egy kicsit öntözéshez) - 2 evőkanál. L. Tej - 120 ml sós bors sajt szilárd (töltéshez - 50 g; szóráshoz - 200 g) - 250 g vaj - 50 gTomidor -.
Összetevők: 200 g tejföl 25 g vaj 250 g liszt 1/3 evőkanál. l. só 80 g cukor 1 evőkanál. l. víz 80 g dió 2 evőkanál. l. porcukor Tatar bagels barmak: lépésről lépésre előkészítés Készítsük el a tölteléket bagelekhez, aprítsuk fel a diót kis chipekké, majd keverjük össze.
1. MAGYIFICENT COX KÉSZÜLÉKEK ÉS CHOKOLÁLT ALKALMAZÁSOKKAL: ● szobahőmérsékletű tojás - 2 db ● cukor - 120 g ● vanília bot - 1/2 db ● kefir - 105 g ● burgonyakeményítő - 20 g ● lágyított vaj - 115 g ● Liszt - 240 g ● Sütőpor - 5 g ● Édes körte.
Összetevők: - liszt por - apróra vágott gyömbéres keksz (az alábbi recept) - 4 evőkanál olvasztott vaj - 1,75 csésze cukor - 60 g krémsajt szobahőmérsékleten - 1 evőkanál. vanillin - 4 nagy tojás - 1/4 csésze melasz - 1/4 teáskanál. sók - 1,5 tl. őrölt gyömbér - 1 evőkanál fahéj - 1 evőkanál szerecsendió - 1/4 teáskanál
Összetevők: A tésztához: - 375 g lisztet (előzetesen szitálunk) - 5 g száraz élesztőt (vagy 15 g élő) - 75 g cukrot - 1/3 tl. só - 12 g száraz tej (vagy instant kávé krém) - 40 g olvasztott vaj - 1/2 teáskanál. citromhéj.
http://vkus-recepty.ru/29644-polevka-belorusskaya-retseptÖntözés (az első szótag hangsúlya) az ókori fehérorosz neve az első kurzusoknak, kivéve azokat, akiknek saját nevük volt, mint például a borscs, savanyúság. Azt írom, hogy az anyukám hogyan készíti el az öntözést, ahogy kitaláltad a fehéroroszokat.
A száraz gombákat (lehetőleg fehér) áztassa meleg vízben 4 órán át. Mossuk, szalmába vágjuk. Az ilyen gomba (már áztatott és apróra vágott) körülbelül 1 csésze. Talán a száraz tömeggel tévedtem. A hagymát hámozzuk és aprítsuk. Melegítsük a rácsot, add hozzá a napraforgó és a vaj egyenlő arányban. Fry apróra vágott hagyma, fokozatosan apróra vágott gombát, szegfűborsot, cukrot, 0,5 evőkanál. l. só és paradicsomszósz. Egy serpenyőben 2 liter vizet forralunk, babérlevelet és 1 teáskanál forralás után. sót. Ezután át kell helyezni a serpenyőbe a serpenyő tartalmát. Keverjük össze, újra forraljuk alacsony hőmérsékleten. A lisztet forró hideg vízzel hígítjuk. Ahhoz, hogy elkerüljük a csomók törését egy szitán. A vízben gombával, fokozatosan, jól keverve, öntsük a lisztet. Forraljuk, kapcsoljuk ki és hagyjuk 30 percig főzni, öntözés kész. Tálaljuk tejföllel és zöldekkel.
A New York Times írja: az amerikai tudósok legújabb tanulmányai azt mutatják, hogy az áfonyalé kiválóan alkalmas fekélyekkel. Azok a betegek, akik naponta 200 ml áfonyalé ittak, a kísérlet során még kissé jobb eredményeket mutattak, mint a hagyományos kezelésben részesült betegek. Az áfonyalé a baktériumok gyilkosává válhat: biológiailag aktív anyagokat tartalmaz, amelyek megölik a Helicobacter pylori baktériumokat, a legtöbb fekély elkövetőjét.
Korábban azt is jelentették, hogy a tudósok bebizonyították, hogy az áfonyák képesek gyógyítani a hólyag betegségeit. És ez nem minden áfonya előnyös tulajdonsága.
Copyright 2009. A Free Web Templates által tervezett
http://nash-recept.ru/index.php?url_param=polivka_s_sushenymi_gribamiNem tudom, miért nevezik ezt a levest vole-nak, de családunkban ez a név már évek óta készül. A leves jó, mert egyszerűen előállítható és a legalapvetőbb termékekből készül. Ha a leves unalmasnak tűnik, akkor hozzáadhatja a gombát - úgy gondolom, hogy itt is nagyon megfelelőek lesznek. Nem próbáltam hozzáadni őket magamhoz, amikor főzök egy szeletet, amikor szükség van arra, hogy a levest sürgősen főzzük attól, ami a kézben van
Örülnék, ha a recept hasznos lenne valakinek.
Bármely csirke rész a húsleveshez
1 hagymát
1 sárgarépa
3-4 darab burgonya
fekete kenyér
só
bors
napraforgóolaj
1 - főzzük a levest.
A főzés előtt általában melegen melegek, csirkeelemeket kis mennyiségű olajban, ugyanabban a serpenyőben, ahol a húslevest forraljuk. Véleményem szerint ezáltal a húsleves telítettebb. Adjunk hozzá sót, babérlevelet és öntsünk 1,5 liter forró vizet. Forró hőn forralom és kb. 30 percig forralom gyenge, rendszeresen eltávolítjuk a habot.
2 - Míg a főtt hús főtt: vágjuk a hagymát és a sárgarépát (finom reszelővel), vágjuk le a burgonyát. Általában sárgarépa nélkül főzök: anélkül jobban szeretem, de sokan szeretik a sárgarépát (a legkisebb reszelőn kopott).
3 - Kis mennyiségű olajban sütjük a hagymát, 1-2 perc múlva adjunk hozzá sárgarépát.
4 - A kenyeret vízben áztassa. Ha a kenyér héja eltűnt - távolítsa el. 2,5 liter. Általában 250-300 gramm levest veszek. kenyeret. Az áztatott kenyérből homogén tömeget kell kapnia. Ezenkívül egy turmixgéppel is megvertem, hogy nincsenek csomók.
5 - Távolítsa el a csirkét és a babérlevelet a levestől, adjon hozzá burgonyát a leveshez, és sárgarépát sült hagymával. Forraljuk fel, amíg félig főtt burgonya van.
6 - Fokozatosan öntsük a levesbe áztatott kenyeret, keverjük össze a levest. Forraljuk fel, amíg a burgonya készen áll, és addig, amíg a leves kívánt konzisztenciája meg nem halad. A leves vastagodik, amikor lehűl, ezért a legjobb, ha a levest a vastagig forralva nem szállítjuk el.) Előfordulhat, hogy alkalmanként keveredik, hogy megakadályozza a leves égését.
7 - Só és bors hozzáadásával hozza ízbe a levest. Tálaljuk tejföllel.
Valószínűleg az utolsó receptet írom, hiszen írom őket egy notebookban lévő gyűjteményemből, és mivel nem szeretem a webhelyet fotó nélkül, hagyja, hogy maradjon súlya
Forraljuk fel a húst, és vágjuk kb. 2x2 cm-es kockákra. adjunk hozzá köményt és egy kicsit megsütjük
Keverjük össze az összes húsleveset, és hagyjuk kicsit párolni. hagyja állni, hogy lehűljön, és öntsön kefiret. keverjük össze. hagyjuk kihűlni, és hideg enni. a különbség ellenére nagyon finom
Töltse le a Cookpad alkalmazást ingyen és hirdetések nélkül!
http://cookpad.com/ru/recipes/5401591-bielorusskaia-polivkaFinom apróra vágjuk a hagymát vaj és növényi olaj keverékében néhány percig, adjuk hozzá a szeletelt gombát, és keverjük, 10 percig sütjük.
Ezután öntsük a tejföllel, és néhány perc múlva öntsük a reszelt sajtot egy nagy reszel. Só és bors ízlés szerint.
Kenje meg agyag edényeket vajjal, tegye be a kapott gomba tömegét és tegye a sütőben 15-20 percig 180 fokos hőmérsékleten.
Iratkozzon fel hírlevelünkre és kapjon finom és egészséges recepteket!
http://oede.by/recipe/vtorye_blyuda/blyuda_s_gribami/belorusskaya_kuhnya_polivka_gribnaya/TECHNIKAI ÉS TECHNOLÓGIAI KÁRTYA № Fehéroroszország öntözése
Ezt a technikai és technológiai térképet a GOST 31987-2012 szabványnak megfelelően fejlesztették ki, és az a vendéglátóipari létesítmény által gyártott fehérorosz kifolyó edényre is alkalmazható.
Az ételek készítéséhez használt élelmiszer-alapanyagok, élelmiszer-ipari termékek és félkész termékek meg kell felelniük a jelenlegi szabályozási dokumentumok követelményeinek, azok biztonságát és minőségét igazoló kísérőokmányokkal (megfelelőségi igazolás, egészségügyi-epidemiológiai bizonyítvány, biztonsági és minőségbizonyítvány stb.)
3. RECIPE
vagy vaj
¹ Főtt gombák tömege.
Kiszerelésenként 500 g
4. TECHNOLÓGIAI FOLYAMAT
Hagyma, válogatott, hámozott, folyó vízben mosva, apróra vágva.
A petrezselymet vagy a kapros zöldeket vágjuk, válogatjuk, mossuk, 3% -os ecetsavoldatban vagy 10% -os nátrium-klorid-oldatban tartjuk 10 percig, folyó vízzel öblítve.
A sárgarépát mossuk, válogatjuk, tisztítjuk és folyó vízben mossuk.
A szárított gombákat szedjük, vízzel öntjük és 10-15 percig hagyjuk, majd többször mossuk, cseréljük a vizet. Az alaposan mosott szárított gomba hideg vizet öntsön (7 liter vizet 1 kg gomba), 3-4 órán át hagyja megduzzadni, majd ugyanabban a vízben forralja 1,5-2 óráig, amíg kész. A gomba levest szűrjük, a gombát mossuk, apróra vágjuk.
A 130-140 ° C-ra melegített növényi olajat apróra vágott sárgarépával, hagymával és 5-7 percig 120 ° C-nál magasabb hőmérsékleten ragasztjuk, paradicsomszószot adunk hozzá és 7-8 percig barnázzuk.
A rozskenyér szeletelt, szárított, zúzott, kis mennyiségű forró húsleves vagy vízzel öntve, húzva és törölve, hozzáadjuk a maradék húsleveset vagy vizet, a gombás főzetet és forraljuk fel. A forrásban levő húslevesben paradicsompürével, aprított gombával helyezzük el a barnított zöldségeket és főzzük 5-10 percig.
A kalibrált és alaposan mosott burgonyát bőrükön 250-280 ° C hőmérsékleten sütjük, amíg barna kéreg keletkezik, enyhén lehűl és hámozódik.
Engedje meg öntözését tejföllel. Külön külön szolgált sült burgonyát.
Megszórjuk gyógynövényekkel a vakáción.
Tálalás: Az étel elkészítése a fogyasztó rendje szerint történik, a főétel receptjének megfelelően. Az eltarthatósági idő és az értékesítés a SanPin2.3.2.1324-03, SanPin2.3.6.1079-01 szerint. Megjegyzés: a technológiai térképet a tervezési törvény alapján készítették el.
Öntözés - marmiton vagy forró tányéron legfeljebb 3 óra.
6.1 Organoleptikus minőségi mutatók:
az öntözés megjelenése a narancssárga zsír csillogó részének felületén van. A burgonya jól hámozott;
az öntözés színe világosbarna, nem kifejezett, a burgonya felülete világos krém;
íz, szag - a gomba főzésére jellemző, amely az öntözés összetevői, a burgonya - a sült burgonyának felel meg;
a zöldségek és a gombák textúrája lágy és sűrű. A sűrű és folyékony részek tömegének aránya megfelel a receptnek.
6.2 Mikrobiológiai és fizikai-kémiai mutatók:
Mikrobiológiai és fizikai-kémiai mutatók tekintetében ez a tányér megfelel a „Vegyi élelmiszerbiztonságról” szóló vámunió műszaki előírásainak (ТР ТС 021/2011).
Kibaszott dzen! Egy másik országba megyünk, minden bizonnyal megismerjük a nemzeti ételeket és italokat. Ez a mi jó hagyományunk lett. És mivel a Minszkbe való utazás nemcsak a főváros látnivalóival való megismerésére korlátozódott, a cikkben a belarusz nemzeti konyháról és az érdemes megpróbálni.
Belarusz nemzeti konyhája számos ország ízét ötvözi. Ukrán, orosz, lengyel, litván, lett és még kóser zsidó ételeket kínálnak. De ennek ellenére egyedülálló és nagyon változatos.
Bizonyára az első dolog, ami a belarusz nemzeti konyha említésénél eszébe jut, a burgonya, vagy inkább a burgonya. És valóban ez egy különleges, nagy keményítőtartalom a fehéroroszok körében. Miatt, hogy ismerősek vagyunk, a palacsinta sokkal ízletesebb és zamatosabb. A Bulba számos különféle ételhez tartozik, amelyeket különböző termékek és szószok egészítenek ki. A gyakori szomszédok izzók. Az ételek teljességét és hihetetlen ízét adják. Droolok. És még mindig tartasz?
A nemzeti ételek listájának állandó vezetője palacsinta. Ez egy nemzetközi étel, amely számos nemzet konyhájában van jelen. De mindegyiknek saját főzési jellemzői vannak, amelyek megváltoztatják az ízlést és a benyomásokat.
Draniki a Fehéroroszország legnépszerűbb nemzeti étele. Nem vagyok a fehérorosz állampolgárság képviselője, de gyermekkorom óta ismerősek. Draniki gyakran főtt nagymamát. Emlékszem, mennyi ideig kellett dörzsölni, hogy az egész családot táplálják. Szerencsére ez a folyamat sokkal kevesebb időt vesz igénybe. A draniki név a burgonya főzésének módszeréből származik. A klasszikus palacsinta összetétele: burgonya szakadt, vagyis egy finom reszelő, só és sertéshús. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a lisztet, a hagymát és a tojást nem adták hozzá. Kötőanyagként a burgonyában lévő keményítő. Palacsintát forró edényekben, vagy tejföllel vagy különféle szószokkal tálaljuk.
Nos, hogyan lehet Fehéroroszországban, és ne próbálja meg a boszorkányokat hússal? Kicsit tovább kellett vadászniuk, de megéri. A "Búzavirág" étteremben sikerült kipróbálni a varázslókat. Számos közülük van Minszkben. A legközelebbi dolog az Jacob Kolos utca közelében fekvő intézmény volt, ahol béreltünk egy lakást. Az ókorban a varázslók lisztből, tojásból, hagymaléből és sóból készült tésztából készültek. Ez a varázslók klasszikus receptje. Napjainkban a varázslók gyakran főtt burgonya tészta alapján. Kívülről kicsit olyanok, mint a palacsinta, ami csak a töltelék miatt vastagabb. A boszorkányok nagyon különbözőek lehetnek. Hússal és gombával próbáltunk.
A burgonyán alapuló nemzeti fehérorosz étel. Ragadja meg a levest, adjuk hozzá a sült szalonnát, a húst és a hagymát. Ezt követően sót, borsot, gyengédséget adunk tejföllel és elküldjük a sütőbe. A burgonya nagymama forró tejjel vagy tejföllel.
A bárány klasszikus fehérorosz étel. A név az evés útjából származik. A palacsintát egy tálba kell meríteni. Ez egy bőséges és ízletes étel, amely egy vastag mártás más típusú hússal. A klasszikus tál tartalmazza: sertésborda, házi kolbász, füstölt hús (szalonna) és szalonna. Amikor hoztam ezt az edényt, nem tudtam megérteni, hogyan kell enni, de aztán rájöttem. A legkényelmesebb módja a dunknak.) A sertésborda egy serpenyőben sült növényi olajjal. Egy kicsit meg kell önteni, mivel a bordák és a kolbász adják a gyümölcsléiket. Adjunk hozzá egy kevés vizet, és 15 percig pároljuk, öntsük a húsleveset a serpenyőből, és készítsük el a machanka-t a liszt, sült hagyma, só és zöldek hozzáadásával. A mártás konzisztenciája nagyon hasonló a híres Bechamelhez. A kész machankában tedd a húst, és voila! Készen áll a fehérorosz nemzeti étel! Szolgáljon egy tál vékony vagy vastag palacsintával. Nyalja ujjait!
Vereshakot a litván herceg idejében tanították. Az egyik változat szerint az étel neve a recept szerzője, a lengyel király szakácsja volt. De véleményem szerint létezik még egy változat, ami a hagyományosnál világosabb. Amikor Vereshchaka előkészíti, „elfojtja és shkvarchit”, hangos (csábító) hangokat bocsát ki ebből és a névből. Az összetétel szempontjából a heather hasonlít Mochan-ra. Ez magában foglalja a sertésborda (friss és füstölt), sertés kolbász, sertésborda, sárgarépa, zeller, hagyma. A húst egy rácson, sóval, borssal, boróka magokkal pároljuk. A zöldségeket átadják. A húsleves alapján a mártást liszt és gyógynövények hozzáadásával készítik. Vereshchaka palacsintával vagy palacsintával tálalva.
Egy másik ókori Fehérorosz étel. Emlékeztem egy omlettre. De, mint sok fehérorosz étel, nem volt kövér. Beat tojásokat, hozzá lisztet, tejet. Az így kapott keveréket egy serpenyőben öntjük pirított szalonnával. Ezután a háziasszonyok 15 percig küldték az edényt a sütőbe. Amikor kihúzták, azt „fűszeresítették” és pörkölték, kivették, vágták, mint egy tortát, és táplálták a családnak. A repedések kárára drachna tápláló és magas kalóriatartalmú. Két darab elég volt ahhoz, hogy megújítsa az erőt és folytassa a munkát. Az asztalon Drachenu szolgált tejjel.
Gombóc zuhanyzókkal
A lelkekkel ellátott gombócok egy másik Fehérorosz étel. A gombócok már régóta a Vitebsk régió lakóinak menüjében voltak, de idővel számos háziasszony és szakács menüjébe léptek. A fő összetevő, aki kétséges, a burgonya. A töltelék közepén a "lélek" -nek nevezik. Általában aprított. A gombócokat az asztalra tálaljuk, sütjük (hagymával és szalonnával) vagy tejföllel, különböző mártásokkal, vagy öntsük a húsleveset, amelyben a gombócokat főztük.
A főbb félelmetes ételek mellett a belarusz nemzeti konyha nem kevésbé érdekes első tanfolyamokat kínál. Megosztom veled a legnépszerűbbeket, és mit kell próbálnod Fehéroroszországban.
Krepenya öntözés, amelyet húslevesben gyöngy árpa hozzáadásával készítenek. Krupnik kiadós vastag leves, amely árpán, rozson vagy zabpehelyen alapul. Ez a klasszikus főzésre vonatkozik. Most progresszív fehérorosz hostessek adnak rizs, hajdina, árpa, gyakran összekeverik egymással. Amellett, hogy a gabonafélék a leves tartalmaz burgonyát. A tejföllel, tojássárgával és a sütőben sült. Kiderült, hogy nagyon finom, ízletes leves. Napjainkban számos lehetőség van a croissant főzésére. A hús vagy hal húsleves. Főtt vagy sült, ahogy fentebb írtam.
Egy másik érdekes fehérorosz étel. Zabpehely alapú leves, amely az ókorból származik. Zabpehely öntött vízzel, ragaszkodik 2-3 napig. Ezután zúzott és szűrt. Tsezhu forraljuk fel, adjunk hozzá zsírot és egy serpenyőben sült hagymát. Sózzuk. Jour főtt burgonyával tálalva. A leves sokféle összetevővel szolgál.
Cékla leves - hideg leves (borscs), cukorrépa-táptalaj alapján készítve. Nagy étel a forró évszakban. Tökéletesen frissítő és nem kevésbé hasznos. A holodnik alapja a cukorrépa, valamint a friss uborka, a főtt tojás és a zöldek (zöldhagymák, kapor, répa teteje). Főtt burgonyát is hozzáadhatsz a telítettséghez. Cékla készíthető répa-húsleves vagy girma alapján torma hozzáadásával. Hideg tejföllel és tojással.
A savanyú kenyér Belarusz gasztronómiai kedvence. Ők nagyra értékelik a helyi fehéroroszok és unatkoznak, akik elhagyták az országot. Gyermekkora óta szeretem a sütőben sült kenyeret. Gyakran segítettünk a nagymamának, hogy speciális hordókban gyúrja a hirdetést. Olvastam, hogy a fehéroroszok hogyan csinálták a kenyeret, a folyamat nagyon hasonlít a nagymamára. Csak itt, fehér lisztet alkalmaztak, és a sötétek voltak. Fehéroroszországban a kenyér finom, mint a tejtermékek, de nem értékeltem a kolbászokat.
Hosszú ideig beszélhetünk a belarusz nemzeti ételekről, de nincs több erő. Hazaülök, hogy főzzek palacsintát. És mindig tejföllel.
Nos, forduljon a desszertekhez. Nem magamnak tartom magam, ezért remélem, hogy könnyebb lesz a desszertek.
A hétvégén Minszkbe való utazásunk során gyakran elmentünk a "Lido" intézményben. Ez az otthoni főzésünk típusa. Sétálsz egy tálcával és megteszed, amit akarsz. Egyébként az árak meglehetősen ésszerűek és nem rosszul főznek. Itt kóstolhatunk palacsintát, és savanyúsággal (palacsinta) különféle töltelékekkel (tejföllel, lekvárral, mézzel, stb.) Kezelheti magát. A fentiekben már írtam, hogy a palacsintákat a főételekre szolgálják, de Fehéroroszországon kívül desszertnek tekintik őket.
Hagyományos fehérorosz desszert. A kulag alapja számos bogyó (szeder, áfonya, málna, madár-cseresznye stb.). A vadon termő bogyók kis tűzön forralnak, amíg le nem forognak. Ezután hozzáadunk lisztet (vízzel) és cukrot. Forraljuk, amíg a zselé konzisztenciája meg nem éri. Kulagát palacsintával vagy fehér kenyérrel tálaljuk.
Az éttermekben gyakran a „Minsky”, „Belorussky” hagyományos nevekkel rendelkező saláták találhatók. De ezeken kívül van egy jól ismert bunda, amit imádunk. Megpróbáltam kipróbálni, ahogy azt Fehéroroszországban készítik el. Az étel nagyon eredeti és nagyon ízletes.
Az ételek és a desszertek mellett szeretném elmondani a fehéroroszok italairól. Az országban népszerű a kvass, a kompót, a sör, a különböző tinktúrák és fűszerek és fűszernövények alapján készült balzsamok, valamint a hagyományos vodka.
Sbiten olyan fehérorosz forralt bor. Lehet alkoholmentes vagy alkoholos ital. A következőket tartalmazza: szegfűszeg, babérlevél, szerecsendió, mészvirág, nyírfa. Az összetevők a szakács preferenciáitól függően változhatnak. Fokozatokhoz adjon alkoholt vagy sört. Hagyományosan a sbitennek forrónak kell lennie, de most is fogyasztható, mint üdítő.
Fehérorosz vodka egy klasszikus és különböző adalékokkal. Ezek lehetnek dió, fűszerek, fűszernövények, nyír rügyek stb. Fehéroroszországban a legnépszerűbbek:
A vodka mellett a balzsamok és tinktúrák nagyon népszerűek Fehéroroszországban. Ezek az alkoholos italok, amelyek különböző gyógynövényeket, gyökereket, fűszereket, bogyókat, fa rügyeket, mézet stb. Tartalmaznak. Ezek közé tartozik:
A burgonyát hámozzuk le, öblítsük le és rostoljuk le egy finom reszelővel, hagymával együtt (a világos szín megőrzése érdekében). Sós és jól keverjük, amíg homogén konzisztencia nem lesz.
Melegítsük a növényi olajat egy serpenyőben. A burgonya tésztát kis tészták formájában terjessze. Sütjük a palacsintákat az egyik oldalon kb. 2-3 percig, amíg aranybarna. Ezután forduljon a másik oldalra, majd 1-2 percig sütjük. Meleg tejföllel tálaljuk.
A palacsintákat áztatott málna, krém-alma vagy krémhagymás mártással, machanka-val is benyújthatja. Vagy főzzön palacsintát egy edényben - hússal, kolbászokkal, gombával. Bon étvágy!
Meglátogattuk a "Cornflowers" éttermet. A menü változatos és ízletes. És ami a legfontosabb, nemzeti ételeket szolgálnak fel. Ez egy étteremlánc. Számos közülük van Minszkben. Íme a címek:
Többször evett az étterem-bisztróban "Lido". Itt megpróbálhatunk palacsintát és csillárokat, és egyébként nem rosszat enni. Minszkben három ilyen kávézó található:
Ossza meg azokat a megjegyzéseket, akik szerették a fehérorosz nemzeti ételeket? Mindig örülünk, hogy elolvasta véleményét.
Köszönjük, hogy elolvasta blogunkat. Találkozzunk hamarosan az utazási napló oldalain
http://travel-diary.com.ua/strany/belarus/Nacionalnaya-kuhnya-Belorussii-CHto-poprobovat/Tintahal 4 hasított test Szardella (olajban) 6 db. Narancs 1 db Kapribogyó 1-2 maroknyi petrezselyem közepes csomó Fokhagyma 2 szegfűszeg Gabona morzsa 1/2 evőkanál Olívaolaj 2 evőkanál. L. Só, bors ízlés szerint Elkészítési mód: A fokhagymát hámozzuk meg és vágjuk szét. Petrezselyem finoman.
A tésztához: Liszt 150 g Zabpehely 50 g Csirke tojás 1 db Víz 5 evőkanál. L. Olívaolaj 40 ml Sós csipet A töltelékhez: Zeller 5-6 szár Csirke tojás 2 db Szójakrém 200 mlSoy tej 100 mlSó, bors ízlés szerint.
Kiváló recept zárt pizza készítéséhez gombával, sonkával, paradicsommal és mozzarellával. Élesztő pizza tészta cserélhető kész puff. Összetevők 500 gr. liszt (búza) 2 csomag élesztőt (száraz) 9-11 evőkanál. növényi olaj (olívaolaj).
Összetevők: 1. Padlizsán-1 db, 2. Bolgár bors - 1 db, 3. Champignons - 8 darab, 4. Paradicsom-2 db, 5. Egy kis csomó zöld, 6. Só, 7. Fekete bors, 8. Balzsamecet - 1 teáskanál, 9. Fokhagyma-1 szegfűszeg10. Olívaolaj. Sütjük a szeletelt gombát vajban.
Egy krémhez keverjük össze egy keverővel: - avokádó - banán - kakaó ízlés szerint - méz / cukor, ízlés szerint - fahéj. Éjjel, tedd a hűtőszekrénybe. Kellemes étvágy!
http://quickcook.ru/polivka-belorusskaya-s-hlebom-retsept.htmlHa helyesen értem az edény feljegyzéséből, ez nem szósz, szósz, hanem leves. Ez helyes - öntözés - korábban korábban Fehéroroszországban hívták. Különböző lehetőségeket készítettek - hússal, halakkal és természetesen gombával. Itt van a recept gomba öntözés láttam a honlapon relax.by.
50 g fehér gomba;
200 g gomba húsleves;
30 gramm burgonya;
20 gramm búzaliszt;
só, petrezselyem, áfonya, tejföl.
Finom apróra vágjuk a hagymát és kissé megpirítjuk. Gombák kockákra vágva, lisztbe tekercsek és hagyma hozzáadásával. Folytassa a sütést 1-2 percig. Ezután adjuk hozzá a burgonyát. Fry egy kicsit, adjuk hozzá a gomba húsleves, nyomja meg a káposztát és főzzük 7-10 percig. Kóstolja meg a sót, petrezselymet és áfonyát. Tálaljuk tejföllel.
http://izuminka.net/page/polivka-gribnajaÖntözés (az első szótag hangsúlya) az ókori fehérorosz neve az első kurzusoknak, kivéve azokat, akiknek saját nevük volt, mint például a borscs, savanyúság. Azt írom, hogy az anyukám hogyan készíti el az öntözést, ahogy kitaláltad a fehéroroszokat.
A száraz gombákat (lehetőleg fehér) áztassa meleg vízben 4 órán át. Mossuk, szalmába vágjuk. Az ilyen gomba (már áztatott és apróra vágott) körülbelül 1 csésze. Talán a száraz tömeggel tévedtem. A hagymát hámozzuk és aprítsuk. Melegítsük a rácsot, add hozzá a napraforgó és a vaj egyenlő arányban. Fry apróra vágott hagyma, fokozatosan apróra vágott gombát, szegfűborsot, cukrot, 0,5 evőkanál. l. só és paradicsomszósz. Egy serpenyőben 2 liter vizet forralunk, babérlevelet és 1 teáskanál forralás után. sót. Ezután át kell helyezni a serpenyőbe a serpenyő tartalmát. Keverjük össze, újra forraljuk alacsony hőmérsékleten. A lisztet forró hideg vízzel hígítjuk. Ahhoz, hogy elkerüljük a csomók törését egy szitán. A vízben gombával, fokozatosan, jól keverve, öntsük a lisztet. Forraljuk, kapcsoljuk ki és hagyjuk 30 percig főzni, öntözés kész. Tálaljuk tejföllel és zöldekkel.
A New York Times írja: az amerikai tudósok legújabb tanulmányai azt mutatják, hogy az áfonyalé kiválóan alkalmas fekélyekkel. Azok a betegek, akik naponta 200 ml áfonyalé ittak, a kísérlet során még kissé jobb eredményeket mutattak, mint a hagyományos kezelésben részesült betegek. Az áfonyalé a baktériumok gyilkosává válhat: biológiailag aktív anyagokat tartalmaz, amelyek megölik a Helicobacter pylori baktériumokat, a legtöbb fekély elkövetőjét.
Korábban azt is jelentették, hogy a tudósok bebizonyították, hogy az áfonyák képesek gyógyítani a hólyag betegségeit. És ez nem minden áfonya előnyös tulajdonsága.
Copyright 2009. A Free Web Templates által tervezett
A hivatalos stalov név „első kurzus”. Semleges - "leves". A fehéroroszok ezt az edényt öntözéssel hívták.
Amint a fehéroroszok minden levest öntözéssel hívtak, kivéve azokat, amelyek megkülönböztető nevekkel rendelkeztek: leves, káposzta leves, stb. Ugyanakkor még a öntözésnek is különböző nevei voltak. Így a gramatkay nevű sör öntözése liba- vagy disznóvérrel - fekete öntözés. A német nyelvből kölcsönzött szokásos "leves" csak a XVIII. Században érkezett Fehéroroszországba. elsősorban a társadalom kiváltságos rétegeire alkalmazzák.
A „öntözés” név hosszabb ideig ragadt a paraszti környezetben: a mester „leves” hozzászokott ide. És mit mondjak, még akkor is, ha még a XIX-XX. a parasztok öntözést készítettek: először főtt húst fűszerezettek (gombák és halak éhgyomorra), majd egy kis mennyiségű lisztet vízzel hígítottak és egy edénybe öntöttek (néha száraz lisztet megkeményítették), kenyér kvasszal vagy tejsavóval, cékla savanyúsággal töltötték. Egyes területeken a pörköltet kenyérlevest adták hozzá.
Vérrel keverve
Ezt az ételt Mickiewicz Ádám emlékezi a „Pan Tadeusz” versben: Yatsak Saplytsa atryma chornuyu polіўku jak jel admyov prya nyўdalimy genihokhostvo. Tsyaper azt mondanánk - "garbuz atryk". Innen látjuk, hogy a nemzetség nem kereskedett zöldségekkel, és különleges ételeket készített.
A fekete leves - sűrű edény, sertéshússal (gyakran libával vagy kacsa) vérrel sok európai ember számára ismert. A liba és a kacsa levest csontokból és csontokból, friss vérből (a vér megvastagodásának elkerülése érdekében hozzáadták néhány sót vagy ecetet), liszttel vagy reszelt kenyérrel sűrítették. A jobb íz érdekében szárított szilva, alma vagy fűszerek (bors, fahéj, szegfűszeg) kerültek az edénybe. Apróra vágott madarakkal, főtt lasagnával, gombócokkal, stb.
Gramatka
A sör - grammatka (Faramushka vagy Bärmushka néven ismert) sovány pörköltje - hosszú évszázadokon át a mustárnak megfelelő étel volt. A nyers tojássárgájával fűszerezett Gramatka, tejföl, túró és különféle fűszerek (kömény, fahéj, cukor) krutonnal készültek. Azt állítják, hogy a király és a herceg Zhygimont a régi nagyszerű rajongója volt ennek a pörköltnek, különösen a gyors időszakban.
A nemesség számára hosszú ideig a grammátor (vagy akár csak egy sör, amelyet elhalványított kenyér vagy túró darabokkal melegítettek) nemcsak egy edény, hanem egy univerzális desszert is, amely a kávét és a teát egy nemes asztalra cserélte. Ezeket az italokat csak a 17. századból kezdték ki, de a 19. században is. Gramatka nagyon népszerű volt.
A torta krémje nagyon egyszerű és gyors. Alkalmazza a krém kell teljesen lehűlt a tortát. A tejszín mellett a torta cukrászdával, marcipánnal is díszíthető. Ez minden a képzeletedtől függ.
1. Hűtsük le a tortát. Helyezze azt egy drótra, és tegyen egy nagy edényt a drótkötél alá, vagy fedje le az asztalt papírral.
2. Ahhoz, hogy egy tálba krémet készítsen, habverővel vagy villával keverje össze a cukrot és a citromlevet. Ha a krém túl vastag, adjon hozzá vizet, ha túl vékony, adjon hozzá néhány port. Kezdje öntözést a torta közepéről.
3. A tortát vékony krémmel töltsük fel.
4. A krémnek szépen el kell terjednie a tortán.
5. Miközben a tejszín nem merevedett, a süteményt cukrászdával vagy zúzott dióval meg kell szórni. Hagyja lehűlni a süteményt. Bon étvágy!
A kész sütemények gyakran alacsonyabbak, mint a házi sütemények - ízletes és ízletesek lehetnek, de úgy tűnik, hogy még mindig hiányzik. Egyszerűen fogalmazva, nem tartalmazzák a szeretet részesedését, amit minden háziasszony a mesterművebe helyez, amelyet a lelkekkel készítettek a kedves embereknek.
Végül (a benyomások teljességéért) a legjobb tortát kell díszíteni. A főzés amatőrök általában többféle bevonatot használnak:
Bármely édesfognak van saját preferenciája, de egy csokoládéval töltött torta mindenkit szívesen szívesen lát. Ezenkívül rendkívül könnyű a speciális mázak előkészítése - a folyamat csak néhány percet vesz igénybe, és nem igényli a legmagasabb kulináris képesítést.
A torta csokoládé jegesedését különböző módon lehet főzni, sok különböző receptet lehet csinálni. A legegyszerűbb megoldás, ha egy sötét csokoládét megolvasztunk, és kis mennyiségű vajjal keverjük össze. De ez nem lesz teljesen természetes termék. Jobb, ha a jegesedés kakaóporból történik. Ezt a receptben tárgyaljuk.
Egy ilyen csokoládé "öntözés" meglehetősen egyszerű és hamar előkészül, és az eredmény meghaladja a várakozásokat. A termék felhasználási területe nagyon széles - nemcsak süteményeket fednek fel, hanem mindenféle süteményt, különböző süteményeket és muffint, valamint desszerteket és édességeket készítenek belőle. A hűtőszekrényben nem válik szilárdsá, enyhén eléri a kést, még akkor is, ha hideg, de nem jut le a cukrászból. És ha rövid ideig behelyezed a fagyasztóba, nagyszerű házi csokoládét kapsz.
Az íze ideálisan gazdag. Ahhoz, hogy a kakaótól csokoládé jegesedjen, ne takarítson meg alkatrészeket, minden terméknek kiváló minőségűnek kell lennie (vaj, kakaó) - akkor az eredmény boldog lesz!
60 g vaj 72% zsír;
8 evőkanál tehéntej;
3 evőkanál kakaópor;
3 evőkanál granulált cukrot.
Öntsön cukrot egy kis serpenyőben. Melegítsük a tejet és öntsünk 2 evőkanál a cukorral.
Kulich egy hagyományos szláv péksütemény, amely minden keresztény család ünnepi asztalát díszíti húsvétra. E nagy ünnep előestéjén a háziasszony elfoglalt a konyhában, édes fehér kenyeret készít, és ez szent hagyományává vált. A kulichi receptek sok finomságot és trükköt rejtenek magukban, ezért a nők generációról generációra továbbítják őket. Úgy tartják, hogy a sima, sima és szép "örömkenyér" a ház jólétét szimbolizálja, és bemutatja a háziasszony kulináris készségeit.
Felülről egy ünnepi húsvéti torta jegesedéssel díszített, ami a kész és ünnepélyes megjelenés sütését teszi lehetővé, valamint segít megőrizni frissességét. Az ilyen édes öntözés főzése nagyon egyszerű és gyors. Ehhez használja a szokásos termékeket, amelyek minden hostess választékában vannak. 6 receptet kínálunk Önnek - hogyan készítsük el a húsvéti sütemény jegesedését.
összetevők:
A cukor jegesedés legegyszerűbb módja, mivel csak két összetevőt használnak. Ahhoz, hogy a máz egyenruhája legyen, először szitán szitáljuk a cukrot.
Lassan öntjük az előmelegített vizet (kb. 40 fok) egy porcukorral, és alaposan keverjük össze a tömeget.
Ahhoz, hogy megakadályozzák a mázban lévő csomókat, használjon pontosan meleg vizet, nem szobahőmérsékletet, ez lehetővé teszi a por gyorsabb és egyenletesebb feloldódását.
Ez a recept nem használ csirke tojást, így univerzális és alkalmas allergiás reakciókban szenvedők számára, valamint azok számára, akik egyszerűen félnek nyers tojást enni.
Kívánt esetben vizet lehet cserélni bármilyen más folyadékkal, például tejjel vagy gyümölcslével.
A sokszínű cukorhullám esetén ajánlatos néhány evőkanál lekvárt adni a meleg vízhez, a máz színének telítettségétől függően.
Kísérletezhet az ételek színeinek és fűszereinek (vanília, fahéj, lelkesedés) hozzáadásával a mázhoz tetszés szerint, ami az ünnepi tortát érdekesebbé és változatosabbá teszi.
Összetevők a recepthez:
Óvatosan szétválaszthatja a fehéret a sárgájától, és néhány percig sűrű habsűrűségig sóvárgatja a sót.
Amikor a hab elkezd megtartani az alakját, és nem fog kiönteni a tálból, fokozatosan öntsük a jegesedő cukrot.
Jobb, ha szitált port használunk, ez segít elkerülni a csomókat, és homogénvé teszi a máz konzisztenciáját.
Cukor is használható, de ebben az esetben meg kell győződnie arról, hogy nem ül a tartály alján, és teljesen feloldódik.
Ebben a tekintetben sokkal kényelmesebb a porcukrot használni. A citromlevet kis adagokban öntsük, és a keveréket habverővel vagy keverővel verjük, amíg sima és sima.
A citromlé sűrűbbé és rugalmasabbá teszi a jegesedést, és megkönnyíti a sütést egy könnyű savanyú ízű és kellemes friss aromával.
Más gyümölcsleveket is használhat: narancs, ananász, gránátalma vagy kiwilé.
Minden attól függ, hogy milyen ízléssel kívánja hozzáadni a mázhoz. Ha a torta tészta túl édes, a citromlé segít a semlegesítésben.
Előmelegítjük a vajat mikrohullámú sütőben, vagy hagyjuk szobahőmérsékleten lágy konzisztenciára hagyni.
Ezután felváltva adjon hozzá szitált cukrot, keményítőt és kakaóport.
Keverjük össze az összetevőket, és apró adagokban öntsünk meleg tejet. Meleg állapotban a termékek jobban kapcsolódnak egymáshoz, csomók képzése nélkül.
A torta csokoládé jegesedését diverzifikálhatja azáltal, hogy ízesített tejjel adunk hozzá a talajhoz, vagy akár olyan alkoholos italokat, mint például a pálinka, a rum vagy a likőr. Az ilyen szokatlan összetevőknek köszönhetően a sütemények könnyű, sós ízűek lesznek, és mágikus aromával töltik meg a házat. A termékek összekeverése után a keveréket öt percen át alacsony hőmérsékleten kell forralni.
Ugyanezzel a technológiával a csokoládé jegesedés fehér csokoládéval történik.
Egyszerűen adjunk hozzá 100 gramm csokoládét, amelyet kakaó helyett vízfürdőben olvasztottak.
Az előkészítés utolsó szakaszában állítsa be a csokoládé máz vastagságát: vastagabb szerkezet esetén elegendő kis mennyiségű porcukor hozzáadása, folyékony öntözéshez - néhány csepp tej.
Annak érdekében, hogy a máz megőrizze alakját, és amikor a tortát vágja, nem törik meg és morzsolódik, vastag, ropogós, egyenletes szerkezettel kell rendelkeznie.
A technikailag megfelelően elkészített máz megjelenése hasonlít a vastag tejföllel.
Miután az összes sütemény édes öntözéssel van borítva, küldje el őket a sütőbe 180 percig öt percig.
Ezután a máz rugalmasabbá válik, de gondosan figyelemmel kell kísérnie az időt, hogy ne elsötétüljön és túl száraz legyen és törékeny legyen.
Egy másik trükk az a titkos összetevő, amelynek használata a máz rugalmasságát és tömörségét teszi lehetővé.
Ennek eredményeként nem terjed, amikor elkenődik és nem vág össze a vágáskor. A nem zuhanyozott máz előkészítésének részleteit a következő recept írja le.
Egy kis tálban öntsünk vízzel zselatint és hagyjuk fél órát hagyni, hogy megduzzadjon.
Addig is elkészítünk egy cukorszirupot: öntsünk cukrot vízben, és lassú tűzre helyezzük, amíg teljesen fel nem oldódik.
A szirupnak átlátszónak kell lennie, és hasonlítania kell a folyékony mézre.
Amikor a cukor teljesen feloldódik, zselatint kell hozzáadnia, és a keveréket néhány percen át keverni kell.
A fehérített jegesedés a készség jele, de várjon, amíg a keverék kicsit lehűl, különben a sütemény jegesedése csak elmosódik. Ne várjon túl sokáig, mivel a zselatin elvégzi a munkáját, és csak öntözéssel öntözi.
Élénk szín és aromás szag eléréséhez élelmiszer-színezékek használhatók. Ennek a máznak az a sajátossága, hogy nem törik meg és nem törik össze, és ha a vágás a nyaralás torta tetején marad.
Ellentétben más gyakori receptekkel, nem tojásfehérjékkel, hanem a sárgáját használják a máz készítéséhez.
Először is, össze kell keverni a jegesedést a sárgával és verni, amíg meg nem kap egy bolyhos habot.
Cukor, vízzel keverve, és cukort szirupot főzünk alacsony hő mellett.
Amikor a cukor összes csomója feloldódik, a jegesedés átlátszó, egyenletes konzisztenciát fog kapni - távolítsa el a tűzhelyről, és hagyja az asztalra, hogy lehűljön.
Azonnal hozzáadjuk a felvert tojássárgáját a sziruphoz, nem éri meg, akkor a magas hőmérsékleten kölcsönhatásba léphetnek.
Fokozatosan adjunk hozzá sárgákat a meleg mázhoz, és azonnal töltsük fel a kész tortával. Ne várjon, amíg a szirup teljesen lehűl, mivel egyszerűen megszilárdul, és nem fogja tudni használni ezt a formát.
Így a máz készen áll - egy finom dekoráció, de a húsvéti sütemények tetejére való helytelen alkalmazás elronthatja a szent kenyér teljes megjelenését.
Néhány egyszerű tippnek való megfelelés segít az ünnepi étel harmonikus megszervezésében, és büszkén nyújtja az erőfeszítéseik eredményeit a vendégek számára.
Többféle lehetőséget is alkalmazhat a máz alkalmazására a tortán, de mindez attól függ, hogy milyen vastag a szerkezete.
Megfelelően előkészített máz díszíti az asztalon levő tésztát, és fényes, gazdag, érdekes és ünnepi. Is, jegesedés lehet önteni sütemények, fánk, muffin, tekercs, de szinte az összes finomságokat. Ne féljen kísérletezni, különféle termékeket és ékszereket kombinálni. Próbáld ki az összes receptet a máz elkészítéséhez és a családodat és a barátaidat egy csodálatos ünnepi húsvéti süteményhez kezeled. A szerelem az étel főszereplőit fogja beállítani és az ún.
A recept szerint zselatin mázot készített. Kiderült, hogy folyékony. Az alkalmazás után 9 órán át nem száradt, megragad. Más oldalakra néztem, nagyon kevés vízre van szüksége. És akkor 0,5 csésze víz túl sok. Azt hiszem, a felülvizsgálat hasznos lesz más hostessek számára.
Először csak cukrot jegesítettem, mert inkább az egyszerű recepteket. Kiderült, hogy finom, de inkább friss, jól, por és víz. De a csokoládé jegesedés is egyszerűnek tűnt, tegnap készült, keksz torta díszítette. Az ízleléshez egy csepp rumot adtunk hozzá. Kiderült, hogy finom.
Mindig először fehérjéket ostoroltam fel, majd fokozatosan bevezetjük a porcukrot. Mielőtt a süteményre jelentkezne, egyfajta ellenőrző mérést végzek: helyezzük a jegesedést a torta tetejére, és ellenőrizzük, hogyan terjed. Ha még mindig folyékony, adjunk hozzá port.
Ha egyszerűen feloldja a porcukrot vízzel, akkor nem tartja és morzsolja. A vásárolt húsvéti süteményekből származó fehérje máz ugyanolyan zuhanás volt. Most megpróbálom először elakadni a tetejét lekvárral, talán jobban tapad, és nem vágódik le az asztal körül a vágáskor. Főzés csokoládé jegesedés, hanem sütemények. Úgy tűnik számomra, hogy ez nem nagyon kompatibilis az élesztőpogáccsal.
A sütemények csokoládé jegesedése valami új! Hogy őszinte legyek, nem tudom elképzelni egy ilyen tortát, mert ezt csak a süteményekhez használom.
Nem kockáztatom meg, hogy zselatint csinálok, bár szeretem a különböző típusú zselét.
Egész életemben a mókusokon jegesedés történt. Néha nem fagyott, és egy ilyen torta nagyon kényelmetlen volt: mindkét kéz és a száj ragadós lett.
Később, amikor rémült volt a szalmonellózis, teljesen elhagytam a házi húsvéti süteményeket. Addig, amíg nem találtam receptet a mázhoz csak a porcukorból és a vízből.
Most ezzel a jegesedéssel borítom a süteményeket és a húsvéti süteményeket. De nem meleg vizet öntöttem, hanem forró vizet - majdnem forró vizet jegesedésbe. És úgy tűnik számomra, hogy 150 g por egy pohár vízzel kicsit túl sok lesz. 150 g-ot veszek csak 2 evőkanál. l. a víz. És akkor, mint ebben a receptben, öntsük részekre és dörzsöljük egy kanállal. A mázakat elő kell készíteni, amikor minden süteményt már sültek, mivel néhány perc alatt szó szerint megfagy. Ez a máz elegendő 2-3 kis süteményhez. És ha sok sütés van, akkor az adagot meg kell növelni.
http://primusresto.ru/recept-polivka/