Kérdés: Számomra egy zöldség nagyon érdekes - a fehérrépa. Olvastam a könyvekben, hogy megette és szárították, lebegtek, és az érdeklődés érdekében a közelmúltban megvettem és megpróbáltam enni, de olyan keserű volt; bár a mesékben meg van írva: „Édes és erős nő” - nem éreztem az édességét. Tényleg önmagában van az íze; és általában, hogyan kell megfelelően megszáradni: párolt vagy nedves, szárítani kell, hogy azokat a tápanyagokat hozzák létre, amelyek egy személynek vannak elhelyezve?
---------
A fehérrépa a legkiválóbb termék, ez a legerősebb zöldség Oroszországban, nevezetesen itt, ezen a területen.
Különböző helyeken a fajta- és gyökérrendszer, azaz a rost (vagy ennek a terméknek a „répa” nevű energiája) természetesen különböző lehetőségeket kínál az emberek növekedésére, növekedésére és takarmányozására, táplálására és arra, hogy az emberek nem csak egészséges, hanem boldog is. Egy fehérrépa - rendelkezik ilyen képességekkel; és ha énekel egy dalt, akkor keserű lesz és édes lesz (ez az, ha akarja, ez az, amit ő lesz).
De ma, annyira elkomorodik és elkeseredett, és a fehérrépa lényege - nagyon régóta megsemmisült: mutáció, géntechnológia, köztük sok, még sok más dolog, úgyhogy csak nő, és ez minden. Hol van a szerelem? És itt vagytok, egy asszony, vásárolt vagy valaki adta neked, megkérdezte, és így tovább, de ebben az esetben pénzt szereztél, amit szerzett. És tudod, egyszerűen meg van írva, hogy ez egy fehérrépa, de nem rendelkezik semmiféle repnyvel, nem pedig az íze és még energiája is - és még inkább; és ezért tévedsz, ha ezt a terméket fehérrépának nevezed.
A fehérrépa - az ember energiájától függően - bármilyen minőségben, vagyis bármilyen ízben nőhet: valaki, aki kedveli az édesebbet, valakit, talán kevésbé édes, de még inkább tortát. az eredeti ízlésével és így tovább - és a répa válaszol (igen, általában minden más, a személy által termelt termék reagál a személyre, és pontosan megadja neki, ami hasznos neki).
És többet tudsz, Anastasia megtanította, hogy meg kell tartanod a szemét a tenyeretekben, de a nyelv alatt, és a csillagok alatt, és aztán mindenkit vízzel kell mosni, amikor a vizet a lábaddal mossuk - és ezeket az információkat a magok fogják megvenni és a fehérrépa lesz az Ön számára a legfinomabb, mert nőtt az Ön számára, és a földről pontosan ezt a kompozíciót vagy az energia összetevőjét toborozza; de az energia ez az ízlés (később, amit „édesnek” nevezünk, és így tovább - ez az energia), és neked a fehérrépa lesz a legízesebb és legkívánatosabb.
És ha valamit vásárolt, és azt mondták, hogy egy fehérrépa, ez nem jelenti azt, hogy egy fehérrépa.
Uruslan (8,5 ezer éves, az Univerzum ismerete)
------------------------
A [Club131606593 | Solestol és Alexander Savrasov között, november 12-én Saratovban] feltett kérdésekből
[club89272372 | = HAPPY WORLD =
TÁJÉKOZTATÁS AZ ÖNKÖRNYEZETBŐL SZÁRMAZÓ ÁLLAPOTBÓL]
Sokan megtagadják a nyersrépát, mivel a gyökerek kissé keserűek. Hiába, mert olyan nyers zöldségben van, amely a maximális tápanyagtartalmat tartalmazza, melynek számát csak néhány kultúra jellemzi. A kellemetlen keserűség eltávolítása ahhoz, hogy a gyümölcsöt forró vízzel öntsük.
Ezt látni javaslom, hogy készítsen egy ízletes és egészséges snacket:
Igen, a fehérrépa olyan zöldség, amely nagyon hasznos, de sajnos keserű.
Ahhoz, hogy megszabaduljunk a keserűségtől, forró vízzel öntsünk egy fehérrépát, de a hasznos anyagok eltűnnek. Van egy második út.
Három tisztított fehérrépa egy durva reszelőn, majd egy kicsit keverhető és enyhén sózva, cukor hozzáadásával, 1 evőkanál. kanál finomítatlan. Subfam. vaj és egy kis citromlé.
Fedjük le a tartályt a fehérrépával és legalább 15 percig küldjük a hűtőszekrénybe.
Salátánk kicsit keserű lesz, de a keserűség nem lesz csúnya és égő, mint eredetileg, de kissé fűszeres, és ugyanakkor a zöldség tápanyagai megmaradnak, és nem mennek el, mint a forró feldolgozás során.
Ha nem akarod pácolni a fehérrépát, majd szeletekre vágd, és enyhén sózott hideg vízzel fedjük le, küldjük fél óráig a hűtőszekrénybe. Szóval, a keserűség eltűnik.
http://www.bolshoyvopros.ru/questions/2207034-kak-ubrat-gorech-pri-prigotovlenii-bljud-iz-repy.htmlA fehérrépa helyesen nevezhető az Oroszországban termesztett zöldségnövények elődjének. Amikor megjelent, nehéz megmondani, de azt hiszem, nem fogunk tévedni, ha elkezdjük keresni a nyomait a mezőgazdaság megjelenése idején.
A répa régóta eredeti orosz zöldségnek tekinthető. A legvalószínűbb, hogy az oroszok számára az elsődleges fontossága az, hogy ez a termék fontos szerepet tölt be az ókori Oroszország népességének táplálkozásában. Az ókori görögök az ókorban ropogtak, de jóval alacsonyabbak voltak, mint például a cukorrépa-levelek. És amikor áldozatokat tettek az isteneknek Apollónak a templomokban, a cukorrépát ezüst tálban szállították, és a fehérrépa egy ónra került.
Az ókori perzsák úgy vélték, hogy ropogósak a rabszolgák ételei. Az egyiptomiak táplálták a piramisok fehérrépa-építőit, míg a rómaiak sikerült megnövelniük a fehérrépa hatalmas gyümölcsét. Más példányok elérték a súlyt.
A burgonya megjelenése előtt a fehérrépa gyakori vendég volt az európai nemzetek asztalain. Ennek a kultúrának a szándékolatlansága lehetővé tette, hogy Európa észak felé haladjon. Ismeretes például, hogy a múltban a svéd és a norvég parasztok a fehérrépa egy tizedét adták az egyháznak.
Azonban egyetlen nemzet sem értékelt annyit, mint az oroszok. A XVII. Századig ugyanolyan szerepet játszott Oroszországban, mint a burgonya. A bárányt mindenhol vetették, még Valaamon és a Solovki-szigeteken is. A parcellák, amelyeken ezek a növények esnek, régi időkből repishki-nek nevezték. Gyakran említik őket a történelmi krónikákban és a krónikákban, a chartákban.
Mint már említettük, a fehérrépa nagyon szerény és gyümölcsöző kultúra. Az emberek ezt mondták: "A morzsák földjén, és a sütemények földéből."
A fehérrépa kiválóan alkalmas hosszú távú tárolásra, így a fehérrépa szinte egész évben nem hagyta el az orosz nép asztalát. Ráadásul mind a gazdagok, mind a szegény lakosok, például a moszkvai fejedelemség, minden nap tartalmazott menüt.
A közmondások eljöttek napunkra: „Könnyebb, mint a párolt répa”, „Olcsóbb, mint a párolt fehérrépa”. Pontosan azokban az ősi időkben származnak, amikor a fehérrépa és a kenyér és a gabonafélék voltak az alapanyagok, és meglehetősen olcsó volt.
Mivel a burgonya határozottan elfoglalta az orosz területeken a domináns helyet, és a XIX. Század közepén, a fehérrépa fokozatosan elhagyta az asztalunkat.
Meglepő módon az a tény, hogy az elsődlegesen orosz termék, amely több száz éven át táplálta az ország teljes népességét, kortársai egzotikusak. Bármely gyerek megkülönböztet egy banánt egy narancstól, de nem tudja, hogyan néz ki a fehérrépa egy mese arról, hogy a nagymamája minden nap megmondja neki. És nem minden modern nagymamának meg kellett tartania ezt a „földdarabot” a kezében.
Sem az étkezőben, sem a kávézóban, sem az étteremben nem lehet ételeket kóstolni. Az étkezéshez szükséges receptek modern gyűjteményében is, amely több mint 1100 edényt és terméket tartalmaz, a fehérrépát csak egy recept képviseli.
És ez egyáltalán nem „rántott hazafiság”, ami ezeket a sorokat írja meg. Az a tény, hogy a fehérrépa nagyon hasznos tulajdonságokkal rendelkezik. Például legfeljebb 9% cukrot tartalmaz. A regényben az "Éva" V. Belov egy vidéki finomságot - szárított fehérrépát említ. Természetesen a modern gyerekek sem utasították volna el ezt az edényt, és sokan inkább édességet szeretnének. A szárított fehérrépa íze hasonlít a szárított gyümölcsökhöz, de sajátos aromája sok közülük jobb.
A fehérrépa volt a fő megelőző eszköz, amely sok paraszt gyermeket megmentett olyan betegségekből, mint a ricket, a törékeny csontok, a rossz vér stb. Egy ritka zöldség összehasonlítható a fehérrépával (leveleivel) a kalciumtartalomban. Ezért ajánlott a fehérrépa leve a kalciumot igénylő embereknek. Angliában például a fehérrépa, a sárgarépa és a pitypang leve keveréke a leghatékonyabb módja a fogak és a test minden csontjának megerősítésére.
A fehérrépa levelek és a kálium nincsenek megfosztva. A zellerlé és a sárgarépa keveréke csökkenti a test savasságát.
A fehérrépa és levelei tartalmazzák a C, PP, A provitamin (sárga fajták) vitaminokat. Ebben a tekintetben a fehérrépa mindig fontos vitaminforrás volt, különösen az ország északi régióinak lakói számára.
A népi gyógyászatban a fehérrépa-dekekciókat hatásos kimerítőszerként és diuretikumként használták. Azt is hitték, hogy segítenek a krónikus hörghurut kezelésében.
A főtt fehérrépa fajtát az ízületek köszvényes betegségeihez használták, és a fürdők folyékony húslevesből készültek.
Íme, amit több mint 200 éve írt a fehérrépa gyógyító tulajdonságairól, VA. Levshin: „A fehérrépa gyökér hűvös, megnyitja a méhét és elég tápláló. A friss fehérrépa lé, reszelt kopott, facsart és podvarenny cukorral, a megfelelő megoldás a szájüregre; megduzzadt és véres ínyekkel elfojtja őket két napon belül. A mellkas és a köhögés betegségeiből erősen gyógyító levet készítenek a fehérrépából: a friss fehérrépát szeletekre kell vágni, és egyszerű, agyag új edényben, miután elkészítették a rácsokat a kis csapokból, szelet fehérrépát helyeztek a rétegre, és finom cukorral megszórjuk. A réteg fölött távolítson el több foltot, meztelen fehérrépa szeletet, és cukorral is meghintjük, és addig folytassa az egészet, amíg a pot meg nem telik. Ezután tedd rá a fedelet, tedd rá a varrásra, és a szellőztetésre tedd az éjszakát. A pot alján lé lesz gyűjtve, melynek fél teáskanál kell lennie reggel és este.
A hosszú fehérrépa gyümölcsléje gyenge, a bélben és az állati fájdalomban bekövetkező keveredések leesnek.
Ez önmagában elég ahhoz, hogy megértsük, milyen értékes vagyunk elhanyagolva.
A fehérrépa nagy és kulináris tulajdonságai. Ez egy sokoldalú és magas technológiai termék. Lehet főtt, sült, töltött és így tovább.
A múltban egy népszerű étel, különösen az orosz északiak körében, egy fehérrépa, az úgynevezett „repica” volt.
A fehérrépa - egy nagyon lédús termék, talán még az összes többi gumó legszaftosabb is. Ezt az ingatlant már régóta észrevették az emberek, és széles körben használják kulináris célokra.
- A fehérrépa lágyan főzik - mondta D.V. Kanshin - és áztatta és összekevert azzal, amit főzünk, mert különösen egy párolt hússal, párolt kacsával stb. Kell helyet adni, miközben elnyeli e húsok léjét, és a túlzott felhasználás korrekciójaként szolgál. őket könnyen emésztjük erősen főtt formában. ”
Ma, még sok szakács számára is, ez a kijelentés kinyilatkoztatásnak hangzik. Eközben a fehérrépa valóban képes a gyümölcslével telített, párolt, párolt termékkel. Ugyanakkor maga is felszívja más termékek léjét és aromáját. A füstölt és sózott húsú fehérrépa csodálatosan kombinálva van.
Ismét meglepődtek az őseink bölcsessége. Végül is, a hűtőszekrények hiányában a füstölt és sós húst sokkal több mennyiségben írták, mint a lédús frisseket. A só nagymértékben kiszárítja a húst, és ez az a hely, ahol a lédús fehérrépa a legjobban üdvözli.
Néhány háziasszony természetesen azoknak, akik a fehérrépaival foglalkoztak, úgy vélik, hogy a belőle készült ételek kicsit keserűek. Igaz, nem osztjuk meg ezt a véleményt, mivel a fehérrépa sajátos ízét tulajdonítjuk, és nem a hiányosságait.
Azok számára, akiknek más véleményük van, javasoljuk a régi szakácskönyvekből készült tanácsokat. És ez a következő. Annak érdekében, hogy eltávolítsuk a keserűséget a fehérrépából, ajánlatos mosni, majd néhány percig forralni, majd hámozni.
Igazából az orosz népi konyha sok különféle ropogós edényt ismer. Ez magában foglalja az előételeket, az első tanfolyamokat és a végtelen számú független fő tanfolyamot, az ételeket és a desszerteket is. Mindegyikük általában könnyen előkészíthető és nem igényel sok időt erre.
http://www.domovodstvo.kiev.ua/index.php/kakgotovit/37-spravochnyesvedeniya-/583-repaA 18. századig ugyanaz a jelentése, mint a burgonya. A fehérrépa szinte az összes kulináris termék része volt, főleg a shchi, amelyet pite-töltelékként használtak, az akkor népszerű fültermékhez, valamint más ételekhez. Ezt nyersen, sülten és főttük. Még a fehérnemű is készült.
A répa az étrendben nagyra értékelt. Az orvosok azt ajánlják, hogy (különösen friss) használják a székrekedéshez, mint erősítő, vitamin- és étvágygerjesztő szer, különösen a téli-tavaszi időszakban. Egy csésze apróra vágott fehérrépa tartalmaz: 35 kalóriát; 2 g rost; 1 g fehérje; 0,1 g zsír; 8 g szénhidrátot, valamint 248 mg káliumot, 39 mg kalciumot, 35 mg foszfort, 87 mg nátriumot, 27 mg C-vitamint, 19 μg folsavat.
REPA oldalsó edényként http://www.koolinar.ru/recipe/view/38882
Répa tejföllel:
Répa - 1 kg, olaj - 3 evőkanál. l., liszt - 2 evőkanál, 1 pohár tej, tejföl - 3 evőkanál. l., só és petrezselyem ízlés szerint.
Fehérrépa tiszta bőr, mossuk, kockákra vágjuk, tegyük egy tálba, adjunk hozzá 1/2 csésze vizet, 1 evőkanál. egy kanál vajat, egy kis sót, tegyük a tűzre, és forraljuk fel, majd 10-15 percig továbbra is főzzük alacsony forralás mellett. Ugyanakkor szükség van tejszósz készítésére. Adjunk hozzá tejföllel a kész tejfölös mártáshoz, keverjük össze, öntsük át a fehérrépát, és további 15-20 percig folytassuk a sütést alacsony hő mellett. Külön tálként vagy sült kacsával, sertéshússal vagy báránygal tálaljuk, majd petrezselyemmel megszórjuk.
8 közepes méretű fehérrépát, 2 almát, 3 zeller szárat, 100 g mazsolát, 1 citromot, 4 evőkanál folyékony mézet, 3-4 evőkanál növényi olajat veszünk. Tisztítjuk a mosott fehérrépát a bőrtől, késsel mélyen körbefutunk a tetején. Növényi olajjal zsírozott sütőlapra terítettük és 180 ° C-ra melegített sütőben 40-45 percig sütjük. Hűtsük le, és távolítsuk el a horonnyal. A darált hús főzése: a mazsolát melegen főtt vízben, apróra vágott zellerben áztassa, vágja le az almát kis kockákra és a fehérrépa szívére. Keverjük össze, hozzáadjuk a mazsolát, a citromlét (ha szükséges, hozzáadhatod a héját is) és 2 evőkanál mézet. A fehérrépát darált hússal kezdjük, a maradék mézet öntsük és további 10 percig helyezzük a sütőben.
Ropi szelet:
1 kg gyökérzöldség tiszta, darabokra vágva, forró vízzel öntsük, hagyjuk 15 percig állni a keserűség eltávolításához. Drain a víz, tedd a darabokat a serpenyőbe, öntsünk forró vizet és főzzük, amíg puha. Átmenni egy húsdarálón, sóval, 4 tojással, tedd 2 evőkanál. kanál olvasztott vaj, porított fehér keksz (200 g), szerecsendió. Mindent jól összekeverünk. Készítsen szeleteket a kapott tömegből, zsemlemorzsával, vajban sütve. Készítsük elő a mártást a húsgombócokhoz: Öntsünk 1 csésze mazsolát egy edénybe 3 csésze vízzel, tegyünk 2 evőkanál. kanál vajat, fél csésze cukrot és főzzük 15 percig. Adjunk hozzá egy fél csésze tejföllel és 1 evőkanál. egy kanál lisztet. Keverjük össze és forraljuk.
Húsleves - 5 csésze, fehér káposzta - 200 g, zöldborsó - 100 g, póréhagyma - 1 fej, sárgarépa - 2 db, fehérrépa - 1 db, hagyma - 1 fej, vaj - 2 evőkanál. Kanál, búzaliszt - 1 evőkanál. kanál, só - 1/4 evőkanál. kanál.
póréhagyma, sárgarépa, fehérrépa és hagyma kockákra vágva, káposzta négyzetekre. Öntsünk sárgarépát és fehérrépát vízzel, forraljuk 15 percig. Adjunk hozzá hagyma, póréhagyma, káposzta, borsó és főzzük, amíg a zöldségek készen állnak. Zöldség püré turmixgép. A kapott püré 4 csésze forró húsleveset, sót old fel, forraljuk fel. Mentse lisztet vajjal, öntsük a maradék húslevesbe, forraljuk 5-10 percig. Tegye a kapott mártást pürébe, és forralja fel a levest.
http://otvet.mail.ru/question/30939186Hogyan lehet eltávolítani a keserűséget, amikor ételeket készít a fehérrépa?
Sokan megtagadják a nyersrépát, mivel a gyökerek kissé keserűek. Hiába, mert olyan nyers zöldségben van, amely a maximális tápanyagtartalmat tartalmazza, melynek számát csak néhány kultúra jellemzi. A kellemetlen keserűség eltávolítása ahhoz, hogy a gyümölcsöt forró vízzel öntsük.
Ezt látni javaslom, hogy készítsen egy ízletes és egészséges snacket:
A fehérrépát meg kell tisztítani, mosni.
Öntsünk forró vizet és hagyjuk kb. 5-10 percig forró vízben áztatni.
Ezután le kell üríteni a vizet, és főzzük a tervezett ételeket a fehérrépából.
Ha csak a forró vizet öntsük a fehérrépa fölé, a víz nem lesz ideje a keserűségnek a fehérrépából.
http://info-4all.ru/eda-i-kulinariya/kak-ubrat-gorech-pri-prigotovlenii-blyud-iz-repi/Üdvözlünk!
A fehérrépa régóta fontos zöldségnek számít Oroszországban. A XIX. Századig Rusichi értékelte a répát és a későbbi burgonyát is. Mindenhol vetették, nagy területeken, melyeket ismételtnek neveztek. A történelmi években gyakran megtalálhatók a fehérrépa.
A fehérrépa az egyik legtermékenyebb és szerényebb növény, így ősi időkben kenyérrel és gabonafélékkel együtt volt a fő étel.
De amikor a burgonya megjelent az orosz mezőkön, és az első helyen, a „zöld torta” - korábban ropogósnak nevezték, elvesztették pozíciójukat, és még a fehérrépa ételeket sem mutattak be étkezdékben és kávézókban.
És hiába, mert a fehérrépa nagyon hasznos tulajdonságokkal rendelkezik. Például legfeljebb 9% cukrot tartalmaz. A szárított fehérrépa hasonlóan néz ki, mint a szárított gyümölcsök, de egyedülálló, csodálatos íze meghaladja őket.
A fehérrépa az egyik fő megelőző szerként szolgált az embereknek. Megmentette a gyermekeket a ricketektől, a használt csontbetegségektől, a vértől stb. A fehérrépa és levelei sok kalciumot tartalmaznak, amelyek C, PP, A provitamin (sárga fajták) vitaminokban gazdagok. Széles körben használt fehérrépa, a krónikus hörghurut okozta köhögés, mivel a fürdő nagyon hatásos expektoráns és diuretikum, valamint a koncentrált dekóderek. A csípős betegségben használt főtt fehérrépa. A hosszú fehérrépa gyümölcsléje gyenge, a belső ingerlékenység és a gyomor fájdalom megszűnik.
A fehérrépa és a főzés nagy előnyei. A fehérrépa egy olyan termék, amely sokoldalú és technológiailag előkészítő. Lehet főtt, sült, töltött és több. A fehérrépa nagyon jól forralva lágy, és forralt. Hússal párolt (csirke vagy kacsa), felszívja a hús levét, és ebben a főtt formában az étel könnyen emészthető.
Néhány háziasszony úgy gondolja, hogy a főtt fehérrépa ételek egy kicsit keserűek. Azt javaslom, hogy kihasználja a régi szakácskönyvekben olvasott tanácsokat.
Tanács:
Ahhoz, hogy eltávolítsuk a keserűséget a fehérrépából, meg kell mosni, majd néhány percig főzni, majd hámozni.
Az orosz konyhában rengeteg különféle étel és ropogós étel található. Ezek az első tanfolyamok, pörköltek, és sok második tanfolyam, valamint harapnivalók és ételek, valamint a desszertek. Mindegyikük általában nagyon egyszerű és nem igényel sok időt.
Néhány receptet kínálok neked.
Répa saláta
Szükséged lesz:
3-4 kis fehérrépa;
1 sárgarépa;
1 alma;
3 evőkanál növényi olajat;
1 evőkanál ecetet;
só, zöldek, bors ízlés szerint.
előállítás:
A répát és a sárgarépát durva reszelővel dörzsölem, vagy őrleményben őröljük, apróra vágott zöldhagymát, sót és borsot adunk hozzá. Növényi olaj és ecet keverjük össze, és keverjük össze a keveréket salátaöntettel. Kész saláta saláta tálba, és alma szeletekkel. Annak érdekében, hogy az alma sötétebb legyen, nedvesítse meg ecettel vagy citromsavval.
Fehérrépa
Szükséged lesz:
8-10 darab fehérrépa;
1 evőkanál vaj;
1 pohár tej;
2 tojás;
só ízlés szerint
előállítás:
Tisztítom a fehérrépát a bőrtől, tedd egy serpenyőbe, öntsünk vizet, és forraljuk fel, amíg lágyulnak. Kész fehérrépa, tej (tejszín), tojás, vaj keverőbe tesszük, és jól keverjük össze. A burgonyapürével kész ízletes ételként szolgálnak fel ízletes öntettel, a hús (csirke, kacsa, sertéshús, marhahús) vagy halak oldalsó ételként szolgálva. A burgonyapüréből egy serpenyőben vagy egy adag tálban készíthet egy serpenyőt.
Répa darált hússal
Szükséged lesz:
6-8 darab fehérrépa;
400 gramm darált hús;
1 evőkanál liszt;
só, zöldek, bors ízlés szerint.
előállítás:
Répa, forraljuk fel félig készen. Ezután levágtam a tetejét egy fedél formájában, óvatosan törölje le a fehérrépa magját egy kanállal, és töltse fel kész töltelékkel (bors, sózva, hozzáadott ízű hagymával). A fehérrépát töltött fehérrépával töltöttem, egy szálba csomagoltam, és szépen elhelyeztem egy serpenyőbe, hozzáadtam vizet, fedettem, és a pörköltet elkészítettem. A fehérrépa és a lisztből készült mártást készítek, amivel elkészítem a lemezekre helyezett ropogót.
Sült fehérrépa
Szükséged lesz:
5-6 közepes fehérrépa;
1 kis hagymát;
½ csésze víz;
½ csésze tejföl;
só, zöldek, bors ízlés szerint.
előállítás:
Tisztítom a fehérrépát, tedd őket a serpenyőbe, öntsünk vizet, és tedd őket a sütőbe, amíg meg nem sütik. Vágjuk a hűtött fehérrépát kis szeletekre, hagymát, sót, borsot, tejföllel meghintjük és apróra vágott petrezselyemmel és kaporral meghintjük.
Répa áfonyás saláta
Rostáljunk egy fehérrépát durva reszelővel, keverjük össze áfonyával és töltsük fel mézzel. Meg lehet szórni köményt.
2-3 fehérrépa - fél pohár áfonya.
Répa töltött édes
Forraljuk fel a fehérrépát, amíg kész, vágjuk le a tetejét és távolítsuk el egy kanállal a közepén. A shredinki megrepedt és keverjük össze vajjal, tejjel, reszelt kekszkel vagy fehér kenyér morzsával. Adjunk hozzá sót, cukrot, szerecsendiót, mazsolát és sárgáját. Keverjük össze a fehérrépát ezzel a keverékkel, zárjuk le a tetejét, megszórjuk zsemlemorzsával és tedd a sütőbe. A cukrot, fahéjat vagy lekvárt, vagy joghurtot tartalmazó tejföllel enni lehet.
Darált hússal töltött fehérrépa
(A. Čekov egyik kedvenc étele)
A fehérrépa nem tisztítható sós vízben, amíg fel nem készül. Tiszta, vágja le a felsőrészeket és távolítsa el a közepét. Töltsük meg a darált húst, fedjük le fedővel és tedd a sütőbe. Öntsük a levest vagy a fehér mártást. Rendszeresen töltse fel a fehérrépát mártással. Tálaljuk tejföllel.
Darált hús főzése: darált hússal kevert fehérrépa és vajban megsütjük. A darált húshoz adjunk hozzá tojást, sót, borsot. Mindent jól gyúrjon.
Főtt répa Chekovban. Egyáltalán nem. Keserű, mintha kinin meghintjük.
Ha a nyers keserűség fűszeres, akkor ez - csúnya.
http://www.gastronom.ru/forum/post/12562A fehérrépa növekvő fajta és módszereitől függően édes, keserű vagy íztelen. A fehérrépa mindig finom volt, és nem keserű, ezért gondoskodni kell róla. A fehérrépa híres nagyon gyors érleléséről. Ezért, ha az első répa betakarítás keserűnek bizonyult, érdemes megváltoztatni a termesztési módszereket.
A fehérrépa semmiképpen nem ültethető a földre, ahol más növények már nőttek - répa, káposzta, sárgarépa és így tovább. A fehérrépa sem tolerálja a jól megtermékenyített földet. A folyamatban az érés a fehérrépa nem kell táplálni! Az érlelés sebessége miatt nem lesz ideje, hogy kihozza az összes tápláló anyagot, és az asztalra kerül.
A kérdés, hogy hogyan kell eltávolítani a keserűséget a fehérrépáról, nagyon fontos az ebből a növényből történő öntözés mértéke. Mérsékelten és gyakran kell itatni. Az a tény, hogy ha megszárad a fehérrépát, akkor biztosan keserű lesz, és a helyzet túlzott öntözéssel is. Ha a nyár nagyon meleg, akkor a fehérrépát gyakran kell öntözni.
A földnek nem szabad teljesen kiszáradnia, hogy a fehérrépa ne legyen keserű. A folyamatos öntözés érdekében a tömlő teljes hosszában a vízcső és a gyakori lyukak telepítése a legjobb. Az ilyen eszközt csepegtető öntözésnek nevezik. Az éjszaka folyamán a palack gyakori cseppjei az egyes csemetekre áramlanak és jól táplálják.
Azonban győződjön meg róla, hogy a víz nyomását követi. Nagyon gyengenek kell lennie, hogy a cseppek ne gyakoriak legyenek, de elegendőek az öntözéshez. Továbbá, hogy a fehérrépa ne legyen keserű, ne tegyen semmit mellette. Készítsünk külön ágyat a fehérrépa számára, hogy az ne tartalmazzon más összetevőket vagy műtrágyát ezekből a növényekből.
Ha mindent helyesen csinál, hamarosan egy finom fehérrépa lesz, amely segít a megfázás és más betegségekben. Kiváló kezelése a torokfájásnak, gyógyítja a sebeket, enyhíti a gyulladást és számos más előnyös tulajdonsággal rendelkezik.
http://uznay-kak.ru/dom-sad-i-ogorod/sadovodstvo/kak-ubrat-gorech-iz-repyiOroszországban azonban II. Katalin idején (amikor a burgonyát Oroszországba vitték), a fehérrépa az egyik fő étel az őseink asztalán.
Ez a gyökérnövény nemcsak sárga színű (azonban vannak fajták és más színek), hanem a különböző ásványi anyagok és vitaminok tartalma is valóban „arany” kincs. A retek és a retek előtt előállított foszfor mennyisége. Káliumot, kalciumot, magnéziumot, vasat, nátriumot, ként, kis mennyiségű mangánt és jódot tartalmaz. Ez magában foglalja az emberi szervezet számára szükséges ásványi sók egész sorát, amelyek gyógyító hatásúak. A kénsók például tisztítják és dekontaminálják a vért, lebontják a vese köveket és a húgyhólyagot. Jótékony hatásuk van a fertőzésekre, a bőrbetegségekre és a hörghurutra. A fehérrépa magnézium. Ezért a fehérrépa a rák elleni megelőző tulajdonság. A magnézium egyébként segíti a csontszövetek kalcium felhalmozódását, ami nagyon fontos a csontváz kialakulásához és erősítéséhez, különösen a gyermekek és serdülők fejlődő szervezetében. Az idősek számára, akiknek csontjai gyengülnek, ez a tényező nagy jelentőséggel bír.
A fehérrépa is jelentéktelen mennyiségű arzén- és rubidium-sót tartalmaz, és ezek (és a répa is) egyedülálló élelmiszer-növény, amelyben ezeket a két hasznos elemet együtt tartják. Ezek a sók ropogós megelőző tulajdonságokkal rendelkeznek a lepra ellen. Megakadályozzák továbbá a tuberkulózis terjedését. A rubidium jelenléte a növényi növényekben jelentősen növeli gyógyító tulajdonságaikat. A homeopátiában alkalmazott általános biológiai törvény kimondja, hogy a mérgek kis dózisokban gyógyszerként működhetnek. Bár a tiszta arzén halálos méreg, a fehérrépaiból származó sók jól felszívódnak az emberi testben, és hozzájárulnak annak erősítéséhez.
A fehérrépa fájdalomcsillapító, sebgyógyító, diuretikus, antiszeptikus és gyulladáscsökkentő hatású. Jó baktericid tulajdonságokkal rendelkezik, ezért annak ellenére, hogy a fehérrépa keményítőt és szacharózt tartalmaz, ez a zöldség gyakorlatilag nem rontja meg a légköri és öblítő baktériumok hatásait. Ennek köszönhetően fertőtleníti a gyomrot, erősíti a látást és a szexuális funkciót, feloldja a vizelet savat, semlegesíti a vér savasságát és erősíti a csontokat, a fogakat, a hajot, a körmöket. A fehérrépa rugalmasságot biztosít az izomszövethez, és jó profilaktikus a bőrbetegségek ellen. Akne az arcán, valamint az ekcémával küzdő embereknek ajánlott minden nap legalább egy fehérrépát enni, ami biztosítja a szervezet kénsóinak szükségességét és segít megszabadulni az ilyen betegségektől. A növény baktériumölő tulajdonságai miatt fehérrépával főtt étel sokkal hosszabb ideig tart.
A aranyrépa is karotinban gazdag, a B (B1, B2), C csoportba tartozó vitaminok kis mennyiségű PP-t, mustár illóolajat és más anyagokat tartalmaznak. Egyébként a B-vitamin hiánya az idő előtti öregség, a szürkület és a hajhullás kialakulásának egyik tényezője. A fehérrépa-ban található vitaminok hozzájárulnak a szervezet védekezésének növekedéséhez, megakadályozzák a fertőző betegségek előfordulását, mivel ezek a magas hőmérsékletű betegségek gyakran előfordulnak a C-vitaminhiány miatt, a C-vitamin koncentrációjának köszönhetően ez a növény magabiztosan meghaladja az összes gyökérnövényt, beleértve céklát. Ezért a fehérrépa jó megelőző és terápiás gyógyszer a megfázásnak. Nyers répa kissé keserű. De a keserűség kiküszöbölhető, ha a gyümölcsöt használat előtt forró vízzel átfújják.
A főtt fehérrépa is hasznos az ARD számára, emellett erősíti a látást. Az influenza és a tüdő vírusos betegségei esetén hasznos, ha a páciensnek fehérrépából készült italt adunk. Ehhez a zöldséget kis darabokra vágjuk, 100 g-ot 1 liter tejbe vagy vízbe öntünk, főzzük, adjunk hozzá néhány cukrot, és naponta inni néhány evőkanál. A szirupot közvetlenül a fehérrépa levéből is elkészítheti. Vágja le a "sapkát", a gyökérmag közepén egy barázdát, a cukrot öntik bele. Egy idő után a cukor elnyeli a lé, és vastag szirupokká válik. A gyerekek szeretik ezt a szirupot, és sokat segít nekik. Vagy más módon. Vigye át a forgácsot a gyümölcscentrifugán keresztül, adjon hozzá cukrot (1: 1) a kapott gyümölcsléhez, tegye kis tűzre, és egy kanállal keverve hozza a lé közepes koncentrációba. Gyermekek és felnőttek, akik a csontok és a fogak lágyulása miatt hasznosak, napi 2-3-szor inni a fehérrépa lé 1/2 csésze 1 evőkanál méz hozzáadásával.
A fehérrépa csodálatos köpeny és nagyon hasznos köhögés, különösen száraz köhögés, torokfájás, asztma és köhögés. Ezekben az esetekben jó, ha friss, fehérrépa melegített gyümölcsléit inni (1-2 evőkanál naponta 3-4 alkalommal), hozzáadva mézet, valamint a fehérrépát főtt és párolt formában. Az asztmában, az akut laringitisben erős köhögés és hevesség kíséretében a következő gyógyszert készítjük: 2 evőkanál apróra vágott fehérrépa gyökérnövényeket egy pohár forró vízzel öntünk, 15 percig forraljuk, szűrjük és 1/4 csésze naponta 4-szer vagy egy pohár naponta. éjszaka. Meleg húsleves, fehérrépa öblíti a száját fogfájással és a torokfájdalommal szemben. Nagyon hasznos a repedések eltávolítására a bőrben, a rühben és a köszvényben.
Bármilyen formájú fehérrépa erősíti a szervezet számos betegséggel szembeni ellenállását, megnyugtatja az ízületi fájdalmat, megakadályozza a vérszegénységet (vérszegénységet), csökkenti a vérnyomást, erősíti a méh és a reproduktív rendszert. A köszvényhez a fehérrépa főtt, őrölt és fájdalmas foltokba kerül. Fagyás esetén törölje le a friss fehérrépát, keverje össze a kenyeret a libabőrrel (2: 1) és dörzsölje meg. A bőrgyulladások, a daganatok, a fekélyek, a források, a test különböző részeinek fagyásai segítik a fehérrépa paszta alkalmazását. Az alábbiak szerint készül: a gyökérnövényt főzzük, apró darabokra vágjuk, gyúrjuk, alkalmazzuk az érintett helyekre, és kötéssel rögzítjük. Ugyanez a paszta gömböcskék és egy éles fogfájás esetén az aurikulák mögé kerül. A fehérrépa kinyitja vagy feldarabolja a forrásokat és csökkenti a duzzanatot.
Az alacsony anyagok, például keményítő (8, zsírok (8, cukrok (7.5 és fehérjék (2, a fehérrépa nem járul hozzá az emberi elhízáshoz, de jól kielégíti az éhséget, és biztosítja a testnek a szükséges erőt, hozzájárul az idegrendszer és a memória megerősítéséhez) miatt. Ez hasznos a túlsúlyos emberek számára, de a nyers ropogókat nagyon óvatosan kell rágni, hogy ne gyengítsék a gyomrot, mivel a kis mennyiségben lévő cukor erjedést is okozhat.
Emlékeztetni kell arra is, hogy gyomorfekélyek és nyombélfekélyek, valamint akut gastritis, enterokolitisz, cholecystitis és hepatitis esetén nem ajánlott nyers ropogót enni. Egyes szakértők úgy vélik, hogy a fehérrépa diabéteszes betegeknél ellenjavallt. Ebben a kérdésben azonban közvetlenül van ellentétes álláspont. Az őrök úgy vélik, hogy a fehérrépa cukor tartalma ellenére cukorbetegek számára hasznos. És különösen hasznos a fehérrépa levet inni. Hozzátesszük, hogy a vélemények egységessége még nem sikerült.
Rendelkezzen hasznos tulajdonságokkal és vékony, fiatal ropogós hajtásokkal, amelyek nyomokban tartalmaznak nyomelemeket vasból, kalciumból és kénből. Továbbá több kalciumot tartalmaznak, mint a tehéntej. A fiatal fehérrépa felsők használata élelmiszerekben a szervezet diuretikus reakcióját eredményezi. Szintén hasznos, valamint a gyökérnövény, anémia, arthritis, szembetegségek, a májbetegségek megelőzésére, az epehólyagra és a csatornákra, a fertőző és bőrbetegségekre, valamint a pattanások és a fekélyek bőrön történő megjelenésének megakadályozására.
A modern juicerek lehetővé teszik, hogy a fehérrépa levet kapjon. Van hashajtó hatása, növeli a szexuális hatást, elpusztítja számos kórokozót és vírust. Ez a gyümölcslé alkalmas SARS-mal, torokfájással, száraz köhögéssel, stenocardia és asztma kezelésében, vizeletmegtartással. Inni a fehérrépa lé akut laryngitisgel (1 evőkanál naponta 3-4 alkalommal). Erős köhögéssel a mézet hozzáadják a gyümölcsléhez, és 1-2 evőkanál naponta is inni. A fehérrépa gyümölcs táplálkozási és gyógyító tulajdonságainak javítása érdekében jobb, ha hozzáadjuk a káposztát, a paprikát, a spenótot, a petrezselymet. A fehérrépa, sárgarépa, zeller és citrom leve nagyon hasznos a tüdőgyulladásra.
Tehát értékes táplálkozási tulajdonságokkal rendelkező fehérrépa segít megakadályozni vagy helyreállítani a sok betegséget, valamint az általános fizikai fáradtságtól, és megszabadulni a túlsúlytól.
Őseink nagy tisztelettel bántak ezzel a kultúrával. Ezért még akkor is, ha egészséges embernek tartod magad, javasoljuk, hogy a fehérrépát ennyire gyakran eszik. Akkor egész évben érezni fogja a csodálatos tulajdonságait.
A kemencében sült, fehérrépa
Répa - 500 g, sajt - 200 g, kapor (friss fűszernövények) - 30 g, petrezselyem vagy zeller (friss fűszernövények) - 30 g, tejföl - 100 g
Mossuk ki a fehérrépát, hámozzuk őket (nagyon vékony!), Készítsünk közepén egy depressziót - egy poharat, töltsük meg töltelékkel. Helyezzük a töltött fehérrépát egy zsírozott sütőlapra, öntsük tejföllel, és sütjük 200 ° C-ra melegített sütőben 25-30 percig. Melegen tálaljuk.
A fehérrépa: a sajtot, a zöldeket őrölni és apróra vágni. Keverjük össze mindent a tejföllel. A töltelékhez sajt helyett sajtot használhat.
Répa tejföllel
Répa - 1 kg, olaj - 3 evőkanál. l., liszt - 2 evőkanál, 1 pohár tej, tejföl - 3 evőkanál. l., só és petrezselyem ízlés szerint.
Fehérrépa tiszta bőr, mossuk, kockákra vágjuk, tegyük egy tálba, adjunk hozzá 1/2 csésze vizet, 1 evőkanál. kanál, vaj, egy kis só, tedd a tüzet, és forraljuk fel, majd 10-15 percig továbbra is főzzük alacsony forralás mellett. Ugyanakkor szükség van tejszósz készítésére. Adjunk hozzá tejföllel a kész tejfölös mártáshoz, keverjük össze, öntsük át a fehérrépát, és további 15-20 percig folytassuk a sütést alacsony hő mellett. Külön tálként vagy sült kacsával, sertéshússal vagy báránygal tálaljuk, majd petrezselyemmel megszórjuk.
http://www.povarenok.ru/articles/show/3850/Több ezer éve a répa a rusz (északi szlávok) vágott étele volt. Külön ételként (sült vagy párolt) készítették, amelyet gabonafélékhez és levesekhez adtak. A modern kutatások kimutatták, hogy a fehérrépa egy glükoraphanin komponenst tartalmaz. Ritkán megtalálható más termékekben, és képes megvédeni az emberi testet a cukorbetegségtől és a ráktól. Így a fehérrépa nemcsak az őseinket táplálta, hanem számos betegségtől is megvédte őket. Miért nem emlékezünk erre az egészséges zöldségre is, amit nagyapák tiszteltek?
Egyszerűen párolt répa
A fehérrépa (Brassica rapa L.) egy kétéves növény. Ez a káposzta vagy a keresztes családhoz tartozik.
A fehérrépát mintegy 40 évszázaddal ezelőtt termesztették. Párolt, főtt, vajjal sült vagy csak friss a kertből - beleszeretett az őseinkbe, és nélkülözhetetlen élelmiszertermék maradt Oroszországban II. Katalin uralmáig, amikor burgonyát hoztak az országba.
Évszázadokon át a fehérrépa volt a legkedvezőbb zöldség, és a téli étrend alapjául szolgált mind Oroszországban, mind az európai országokban. Nem csoda, hogy az „egyszerűbb, mint a párolt répa” kifejezés jelent meg, vagyis könnyebben elérhető, ha semmit nem talál. A régi idők legelterjedtebb pörköltjét "repnitsa" -nak tekintették, amelyet fehérrépából és malátából állítottak elő.
A fehérrépa Szibériából származik. Ennek a zöldségnek sok fajtája van, színük, alakjuk és a gyökerek méretének megfelelően különböznek.
A vitaminok és a különböző ásványi anyagok tartalmával kapcsolatban a fehérrépa valóban „arany” zöldségnek nevezhető.
Rágcsáló
A fehérrépa főzése nagyon egyszerű. Párolható (párolt répa), sült vagy nyersen fogyasztható. A fehérrépa a friss saláták elkészítésének összetevőjeként használható.
Mivel a fehérrépa sós és édes adalékanyagokkal van kombinálva, különböző töltelékekkel töltheti fel. Ehhez a gyökérzöldségeket félig készen kell főzni, levágni a „sapkákat”, tegyük a helyet a töltelékhez, tedd a tölteléket, majd zárjuk le a fehérrépát a „sapkával”, és hozzuk a sütőbe. Egy ilyen természetes edényben főzött étel puha, ízletes és illatos.
A friss saláta elkészítéséhez a fehérrépa finoman reszelt, majd sót, borsot és kis mennyiségű növényi olajat adunk hozzá. Egy igazán orosz receptet a köles zabkása a fehérrépa. Különböző módon főzhetjük: a gyökérzöldségeket zabkása vagy vékony szeletekre vágjuk, serpenyőben megsütjük, hozzáadjuk a kész köles zabkása és pároljuk. Ha hozzáad egy maroknyi mazsolát ehhez az edényhez, édes illattal telik, és illatosabbá válik. A fehérrépa főzéskor vegye figyelembe, hogy a nyers gyökérzöldségek kissé keserűek. A keserűség, zöldség eltávolításához ajánlatos forró vízzel öblíteni.
A fehérrépa összetétele és tulajdonságai
Az aszkorbinsav mennyiségével a fehérrépa nemcsak a zöldségeket, hanem a citrusféléket is el fogja kerülni! Emiatt ősi idők óta ő volt a legerősebb skorpióellenes orvosság. Tavasszal a fehérrépa megmentette nagyapjait avitaminosisból. A gyökérnövények sok kalciumot is tartalmaznak, ami rendkívül fontos a gyermekek normális fejlődéséhez, mert gyermekkorában különösen valószínű, hogy a rachitis előfordul. A fehérrépa másik fontos összetevője a glükorapánin, a szulforafán növényi analógja, amely erős antidiabetikus és rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik.
Ezenkívül a gyökérzöldségek tartalmazzák az A, PP, B1, B2, B5 vitaminokat, foszfort, magnéziumot, ként, káliumot, vasat és egyéb vitaminokat és ásványi anyagokat, amelyek kombinációja jótékony hatással van az emberi egészségre.
Tápérték és kalóriarépa
A fehérrépa tápértéke:
zsír - 0,1 g
fehérjék - 1,5 g
szénhidrátok - 6,2 g
100 g fehérrépa csak 32 kcal-t tartalmaz
Répa receptek
Ropogós csirke
Válasszuk le a gyökereket a felsőrészektől, aprítsuk le a jól mosott tetejét. A répa és a sárgarépa tiszta és csíkokra vágva. Áztassa az előmosott gyöngy árpát. 1-2 óra múlva töltse fel vízzel és tegye tűzre. Amikor a víz felforralik, adjunk hozzá a fehérrépát (gyökerek és felsők) és sárgarépát, sót, forraljuk fel újra, majd vegyük ki a tűzhelyről, fedjük le és ragaszkodjunk 20 percig. Tálalás előtt adjunk hozzá növényi olajat.
Töltött fehérrépa
Elfordul a héjtól, a tetején, hogy körkörös metszést készítsen a gyökér vastagságának felére. A fehérrépa a puhaságra főzhető (ehhez a zöldségeket a serpenyőbe kell helyezni, és hideg vizet kell önteni úgy, hogy csak enyhe borított répa legyen).
Készítsünk darált húst: apróra vágjuk a hagymát, tegyük egy mély serpenyőben (vagy pörkölt serpenyőben), és enyhén sütjük, adjuk hozzá a mosott és szárított rizst, majd kb. 10 percig sütjük össze az egészet. Öntsünk 1,5 evőkanál. főzés a fehérrépa, és hozza az edény készen áll a fedél alatt zárt. Adjunk hozzá apróra vágott tojást (főtt kemény főtt), apróra vágott zöldeket és keverjük össze. Répa ki a serpenyőből. Hűtsük le a magot, és töltsük fel darált hússal. Megszórjuk olvasztott vajjal, megszórjuk reszelt sajttal és sütjük előmelegített sütőben. Az edényt tejföllel ajánljuk (tejfölös mártással).
Répa és más zöldség pörkölt
Hámozott burgonyát nagy darabokra vágva, egy serpenyőbe tesszük, adjunk hozzá 2 evőkanál. forró vízzel és tűzzel. 5 percig fedél nélkül főzzük. Miközben a burgonyát főzik, készítsük el a fennmaradó zöldségeket. A hagymát félgyűrűvé, cukkini és fehérrépa - körök felét (kb. 1 cm vastag), sárgarépát - vékony körökre vágjuk. A zöldségek egy serpenyőben helyezkednek el: hagyma, sárgarépa, fehérrépa és cukkini. Minden réteget enyhén hozzá kell adni. Top zöldborsóval, öntsük növényi olajjal.
A mártással főzött pörkölt közepesen magas hőmérsékleten kb. 15 percig kell tartani, a fedél zárva. A víz csak a serpenyő alján maradjon, így csak a burgonyát főzzük a pörköltbe, és az összes többi zöldséget pároljuk.
Párolt répa
A fehérrépa tiszta és felforraljuk, amíg fel nem készül, távolítsa el a magot és töltse fel darált hússal. A tölteléket az alábbiak szerint állítjuk elő: keverjük össze a főtt rizst, az apróra vágott apróra vágott hagymát, a szeletelt fehérrépát, a nyers tojást, a zöldeket és a sót. A töltött fehérrépa reszelt sajttal meghintjük és sütjük a sütőben. Tálalás előtt öntsük a krémes mártást az étel fölé, majd megszórjuk gyógynövényekkel (vagy tejföllel, sajttal minden ropogóra és sajtra, majd egy kicsit sütjük).
http://www.gurmania.ru/repa-polza-retsepty-39752.htm