logo

A meleg tavaszi napok kezdetén az első természetes finomságok megjelennek a menüben - zöld fokhagymás vékony nyilak. Számunkra ez nem ritka növény, de egy hosszú hideg tél, savanyú uborkával, savanyú káposztával és más házi savanyúsággal, a zöld fokhagymás tollak rendkívül ízletesek és valahogy különösen remegő tavasz illata. Zöld fokhagyma hozzáadása minden ételhez - saláták, főtt és sült burgonya, pizza, hús, sajt, joghurt illatos, egészséges és kívánatos.

Úgy tűnik, a fiatal fokhagyma hajtásai nagyon hasonlítanak a zöldhagymához, de nagyon különböznek egymástól, és különleges szaguk és ízük van. Még egy gyors lélegzet is elegendő azonosságuk meghatározásához. A zöld fokhagyma aromája éles és friss a tavaszi időszakban, és az íze sokkal lágyabb és sűrűbb, mint az érett fokhagyma és sokkal erősebb, mint a zöldhagymák. A zöld fokhagyma és a hagyma meglehetősen gyakori számunkra, bár nem mindegyik fogyasztja őket. De az ókori idők óta a zöld fokhagymát a legjobb természetes orvosságnak tekintették, hogy segítsen leküzdeni a vitaminhiány tavaszát.

A fokhagymás zöld hajtások íze először a hinduokat ízlelte. Ezután a gyógyító erejükről szóló pletykák érkeztek Görögországba, Rómába, Egyiptomba, ahol a hagyományos fokhagymát gyakran használták a hagyományos gyógyszerek hatóanyagaként. A tudósok felfedeztek régi kéziratokat, amelyek több mint 800 zöld fokhagymán alapuló orvosi receptet tartalmaznak. Már ezekben a napokban a fiatal hajtások egyedülálló ízét és gyógyító tulajdonságait nagyra értékelték, és ezáltal hihetetlenül a keresletet.

Miért olyan hasznos a zöld fokhagyma?

1. A „felnőtt” fokhagymához hasonlóan a zöld fokhagyma szokatlanul gazdag C-vitaminban, amelynek tartalma többszöröse, mint a zöldhagymák tollában lévő mennyisége.

2. A zöld fokhagyma növényi fehérjékben gazdag, nagy mennyiségben.

3. A zöld hajtások viszonylag alacsony kalóriatartalmúak, a termék száz grammja csak negyven kcal. Ez különösen fontos azok számára, akik az egészséges táplálkozásról gondoskodnak és nyomon követik súlyukat.

4. A zöld fokhagymának összetétele vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, ami indokolja, hogy táplálkozási és orvosi táplálkozás termékének tekinthető. A fokhagyma vasban gazdag, amelynek mennyisége almánál magasabb. Kalciumot, jódot és ként tartalmaz, ami a testhez szükséges, ami a csíráknak egy adott szagot ad.

5. A zöld hüvelyek illóolajja olyan antibiotikumokkal gazdag, amelyek gátolják a mikrobák és baktériumok fejlődését. A fokhagyma növekvő nyilai az illékony levegőbe jutnak, amelyek képesek számos betegség vírust és kórokozóit elnyomni. Ezért a zöld fokhagymának nemcsak a használata, hanem a szoros elhelyezkedése is pozitív hatással van a környezet javítására.

A zöld fokhagyma gyógyító tulajdonságainak vizsgálata azt mutatta, hogy a szokásos „felnőtt” fokhagymához hasonlóan, a test számos terápiás hatása van.

A zöld fokhagyma hasznos tulajdonságai

1. Támogatja a véredények tisztítását a falakon lévő plakkok kialakulásától, ami károsítja az edények áteresztőképességét. Ennek eredményeként a test javítja a vérkeringést, különösen az agyi.

2. A vérkeringés javítása hozzájárul a vérnyomás normalizálásához, ami csökkenti a vérnyomást. Fokhagyma - az egyik legjobb természetes termék, amelynek használata megakadályozza a szívroham és a stroke kockázatát.

3. Elnyomja a férgek, káros vírusok és patogén baktériumok szaporodásának fejlődését a szervezetben.

4. hozzájárul az emésztőrendszer javításához.

5. Megakadályozza a rosszindulatú daganatok és a rák kialakulását a szervezetben.

6. hozzájárul a légzőrendszer munkájának jelentős javulásához.

7. A vércukorszint csökkentésének kedvező hatása.

Növekszik a zöld fokhagyma a kertben és otthon.

Hogyan növekszik a fiatal zöld fokhagyma otthon?

Ahhoz, hogy a zöld fokhagymával ízletes ételeket kóstolhasson, elegendő, ha több érett fokhagymát is kiválaszthatunk hámozott hajtásokkal. Oszd meg a fejet a különálló fogakba, amelyeket azután egy korábban elkészített dobozba landolnak a talajjal. Helyezzen egy jól megvilágított meleg helyre. Kerülje a bőséges öntözést! 7-8 nap után a zöld fokhagyma első hajtásai biztonságosan vághatók és hozzáadhatók szinte bármilyen sós ételhez - hús, gomba, sajt, burgonya, zöldség, túró, tojás, hal és különböző mártások. Fiatal zöld fokhagymával még finomabbak lesznek.

Zöld fokhagyma. Ellenjavallatok

1. A zöld fokhagyma nem kívánatos a szoptató nők számára, mivel ez ronthatja az anyatej ízét és szagát.

2. A zöld fokhagymás hajtásokat óvatosan kell alkalmazni azok számára, akiknél a vesék, a máj, az emésztőrendszer szervei - a gyomor és a belek - diagnosztizáltak.

A tudósok kimutatták, hogy a zöld fokhagyma sokkal hasznosabb a szervezet számára, mint a zöldhagymák. Lehet otthon termeszteni és majdnem egész évben fogyasztani. Ez egy csodálatos vitamintermék, csodálatos fűszer és egy nagyszerű gyógyszer. Fiatal fokhagyma hozzáadása szinte mindenhol lehet. Kellemes, éles aroma javítja az étel ízét, és ezzel egyidejűleg segít megmenteni a hosszabb ideig tartó rontást.

Élvezze még egy delikátust a természetből!

A melegség és a Tatjana tisztelete

Volt már valaha fokhagymás tea? Ha nem, győződjön meg róla, hogy néz egy videót az előnyeiről, és mindenképpen próbálja meg! A szervezet számára felbecsülhetetlen szolgáltatást nyújt!

http://lady-advance.com/sekrety-zhenskogo-sovershenstva/molodoj-zelenyj-chesnok-pervyj-vesennij-delikates/

Fokhagyma nyilak: tulajdonságok és főzési módszerek

A fokhagyma a hagyma nemzetség évelő növényi növénye. Ahogy mindenki tudja, a fokhagyma nagyon éles és különleges illatú. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a termék esszenciális olajat tartalmaz, amely fitoncidekkel telített. Ez a növényi és csírázott nyilak nemcsak élelmiszerként, hanem olyan erős gyógyszerekként is igényelhetők, amelyek sok betegség kezelésére képesek.

A kultúra kétségtelen előnyeit az emberi test számára már a tudományos támogatás is támogatja. A gömb bizonyos területein a fokhagymát a betegségek megelőzésére és az ősidők óta kezelik. Még a fokhagyma minimális jelenléte növeli az immunitást és megvédi a testet a különböző vírusoktól.

Kalória és összetétel

A fokhagyma nyílásait az egészséges táplálkozás szerelmesei és azok, akik fogyni akarnak, félelem nélkül megeszik, mert a termék kalória tartalma viszonylag alacsony. A fokhagymás lövészek kalóriái csak 25 gramm termékre vonatkoznak. Száz gramm fokhagymát tartalmaz 1,3 gramm fehérjét, zsírokat - körülbelül 0,2 grammot és szénhidrátokat tartalmaz, amelyek ilyen fokhagymában több mint 3 gramm.

A fokhagymás zöldek nagy mennyiségben tartalmaznak vitaminokat és nyomelemeket, amelyek az egészséges életmódhoz szükségesek. A C, A és D csoportba tartozó vitaminokat, valamint B1 és B2, PP és E. vitaminokat találhat.

A fokhagymában azonban sok vegyi anyagot, makro- és mikrotápanyagot, köztük antioxidánsokat, bioaktív anyagokat, szerves savakat hajtanak végre, valamint:

Mi hasznos?

Mind a hagyományos mindenki számára ismert fokhagyma, és a csírázott hajtásai hatékonyan hozzájárulnak az emberi immunrendszer és az egészséges élet erősítéséhez. Ennek a zöldségnek az előnye az ókorban ismert, és ma ezt a tényt a tudósok megerősítették. Emiatt a fokhagymát és a nyilakat nem csak univerzálisan fogyasztják, hanem gyógyszerként is használják. Ezt a zöldséget is hatékony immunmodulátorként használják számos kórokozó elleni további védelem érdekében. Az ilyen tulajdonságok a fokhagymát rendkívül népszerű és keresett zöldségvé tették.

Fokhagyma folyamatosan használatos a diéta. És mi lesz a növényzet hasznos az emberi test számára? A fokhagyma nyilak csökkenthetik a vérnyomást. Csökkentik a koleszterinszintet, és kiváló profilaktikusak az atherosclerosis ellen.

A fokhagymás lövőknek jótékony hatása van a testre, valamint a mindenki számára ismerős szegfűszegre. De a fokhagymához képest a toll sokkal enyhébb hatást gyakorol a testre, és kevésbé kifejezett csípős ízük van. A szezonális vitaminhiány elleni küzdelem legkedvezőbb módja a fokhagymás fűszernövények hozzáadása a napi étrendhez.

Fokhagyma nyilak ébresztik az étvágyat, miközben normalizálják az emésztést. Ők is képesek küzdeni a béltraktus fermentációs folyamataival, és pozitív hatással vannak a mikroflóra állapotára. A fokhagyma természetes antiszeptikus, a zöldek antibakteriális tulajdonságokkal rendelkeznek.

Természetesen a fokhagymás lövők előnyeinek és veszélyeinek fogalma egy kicsit relatív. Bármilyen hasznos termék rosszul befolyásolhatja a testet, ha helytelenül használja. A fokhagymás tollak túlzott fogyasztása szintén hátrányosan befolyásolhatja a testet. Természetesen ez a kijelentés nemcsak e zöldségre, hanem az egész termékre is igaz lesz.

A fokhagyma nyilai számos ellenjavallattal rendelkeznek. Például, abszolút nem tudnak allergiát fogyasztani. Nem ajánlott a nyilak a gyomorhurut, akut máj- és vesebetegség, gyomorfekély és epilepsziás betegek számára. A terhes nőknek és a szoptató anyáknak jobban kell konzultálniuk orvosukkal, mielőtt a fokhagyma lövőket használnák.

Mindenki tudja, hogy ha fokhagymát eszik, akkor egy bizonyos ideig nagyon specifikus, nem nagyon kellemes szag fog kijutni a szájából. Ez igaz a hagyományos fokhagymákra és a hajtásokra, és a lövőkre.

Érdemes megjegyezni, hogy szinte lehetetlen elfojtani a fokhagyma ízét bármilyen módon, legyen az rágógumi, fogkrém vagy valami más. A szájból érkező szag a fokhagymás étkezéshez való étkezés után néhány óra elteltével eltűnik.

A téli fagyasztás

A fokhagymás hajtások tárolásának legjobb módja a fagyasztás. Ebben a formában a zöldek megtartják a legtöbb tápanyagot, az eredeti formát, súlyt és színt. A fagyasztás után a fokhagyma nyilai megszabadulnak az éles ízektől és keserűségtől. A fokhagymás nyilak helyes befagyasztásának lépésről lépésre szóló utasításai vannak.

Meg fog tenni:

  • pan;
  • egy kést;
  • kanál;
  • a tartály, amelyben a terméket fagyasztják és tárolják.

összetevők:

Előkészítés: nyilak fokhagyma öblítése jól hideg folyó víz alatt. Vágja le a hegyet, ahol a virágzat jön létre. A fennmaradó zöldek öt centiméterre vágódtak. Tedd a vízforralót a tűzhelyre, és forraljuk fel. Add hozzá a sót forró vízhez, és óvatosan öntsük apróra vágott zöldeket.

Forraljuk körülbelül öt percig, majd ürítsük le. A fokhagyma nyílásait hagyjuk kihűlni. Ezután csomagolva konténerekbe, és a fagyasztóba helyezzük. Ez a termék 10 hónapig tárolható, de nem fagyasztva.

receptek

A fokhagyma a kulináris művészetben elengedhetetlen összetevő. Sok étel egyszerűen nem lehetséges ezen összetevő nélkül. A különböző ételek főzéséhez nem csak a fokhagymás szegfűszeget, hanem a tetejét is használhatja. Szósszalok készítéséhez, salátákhoz, pástétákhoz, marinádhoz, hideg és meleg ételekhez is használják.

Sok recept van, amelyben a fokhagyma nyilak szolgálnak a fő összetevőként. Íme néhány a leghasznosabb és legnépszerűbb.

Sült fokhagymás shooter recept

Ez az egyik legegyszerűbb módszer a termék főzésére, amely nem akadályozza meg, hogy hihetetlenül finom legyen. Az így elkészített fokhagymás toll sajátossága az, hogy a sült nyilak enyhén szagolják az erdei gombákat. Ezt a finomságot mind a szezonban, mind a hideg évszakban lehet elkészíteni, mert a fokhagyma lövőket jól fagyasztják, és ezért bármikor eltávolíthatók a fagyasztóról.

A finom étel elkészítéséhez a fő összetevő mellett növényi olajat, valamint sót és borsot kell megkóstolni. A termékek listája, amint látja, eléggé kicsi, ez a recept kétségtelen előnye.

A sütéshez általában fiatal, fokozottan hideg, folyóvízzel mosott és gondosan megválasztott fokhagymás kezét veszik. Szükséges továbbá a felső vékony csúcs óvatos kivágása úgy, hogy körülbelül két centiméter maradjon a fokhagyma nem fonott rügye felett. Ha az érett lövőket, nem pedig fiatalokat veszed, akkor a kész étel minden esetben gazdag ízű lesz, de nagyon kemények lesznek. Szükséges felvenni azokat a nyilakat, amelyekben a bimbó és a toll mérete azonos.

A fokhagymás lövészek elkészítése és kiválasztása után kis méretű, körülbelül 5-7 cm-es darabokra vágják őket. Ezután egy magas serpenyővel kell ellátni, tele van egy kis növényi olajjal - csak úgy, hogy a termék a sütés közben ne maradjon a fenékhez. Olaj kell jól kalcinált és ott fiatal, apróra vágott toll a fokhagyma.

A potban lefektetett nyilak sóval, borssal és más fűszerekkel meghintjük. Azonnal elkezdik a lé, amelyben egy ideig pörkölnek, és miután az összes folyadék elpárolog, a tényleges sütési folyamat megkezdődik. Amikor az összetevők elkezdenek megsütni, a tűzhely tüze növelhető és kb. 10 percig főzhető.

A sült fokhagymás tollak jól haladnak a halakkal vagy a hússal, de ízletesek is, mint önálló kezelések.

Párolt fokhagymás nyilak zöldségekkel

Ez egy újabb ízletes recept, amit a családodnak vagy a vendégeknek szívesen láthatsz. Ez a recept nagyon hasonlít az előzőhöz, valójában elég lesz ahhoz, hogy hozzáadjunk néhány zöldséget, ami szinte bármilyen kamrában található, és egy ízletes és egészséges étel készen áll.

A zöldséggel párolt fokhagymára:

  • egy csomó nyilak;
  • hetven gramm érett sárgarépa;
  • ugyanolyan mennyiségű hagyma és paprika;
  • száz gramm érett paradicsom;
  • néhány olívaolaj és szójaszósz;
  • só, bors, gyógynövények, valamint más ízesítők és fűszerek ízlés szerint.

A főzési folyamat egyszerű és még egy kezdő szakács is képes megbirkózni vele. A serpenyőben olívaolajat kell önteni és kalcinálni. Ezután szeletelt hagyma szeleteket küldünk oda, és addig főzzük, amíg átlátszóvá válnak. A sárgarépa roston sült hagymát kell küldeni. Ugyanakkor a bolgár borsot vékony csíkokra kell vágni és apróra vágott fokhagymás tollakat, kb. A fokhagymás és szeletelt paprika nyilai egyidejűleg sütésre kerülnek.

A zöldségeket mind a közepes hőre sütik, mindaddig, amíg a fokhagyma nyilai elkezdenek enyhülni és sötétebbé válni. Ez azt jelenti, hogy a forduló eljött, hogy friss paradicsomot adjon a serpenyőbe. Ehhez nagy szeletekre vágjuk őket, és előzetesen eltávolíthatjuk a bőröket ebből a zöldségből, forró vízzel leforrázva. A párolt fokhagymás nyilak zöldségekkel való főzésének utolsó szakasza a fűszerek és a szójaszósz hozzáadása. A tálalás előtt friss ételeket díszíthet.

A párolt fokhagymás hajtások egy vitaminban gazdag étel, kiváló ízűek. Ez egy nagyon jó étel vagy egy független snack, melyet mind a nyaraláshoz, mind a napi étrend diverzifikálásához használhat.

Pácolt tollak

Egy másik népszerű recept a fokhagymás nyilak használatával a pácolt tollak. Ha helyesen marinálja ezt a terméket, akkor nagyon jól tud versenyezni egy ilyen hagyományos snackkel, mint a pácolt vagy pácolt uborka, télen is zárható. Ez a finom étel kielégíti azt a tényt is, hogy nem tolerálja a fokhagymát - a sós íze és az érdekes textúrája kielégíti még a legigényesebb ínyenceket.

A fokhagymás savanyú nyilak főzéséhez:

  • körülbelül hét száz gramm nyilak magukat;
  • fél liter ivóvíz;
  • ötven milliliter 9% asztali ecet;
  • evőkanál cukrot;
  • azonos mennyiségű sót;
  • egy tucat borsóborsó;
  • négy öböl levele közepes méretű.

A fokhagymás tollat ​​a marinádban több szakaszban állítják elő. Először is elő kell készíteni azokat a tartályokat, amelyekben tárolni fogják, leggyakrabban a szokásos üvegedények. Minden lehetséges módon fertőtleníteni kell őket. Két darab fél liternyi dobozot kell bevennie hét száz gramm fokhagyma csövekre. Ezután a tollakat alaposan le kell öblíteni hideg vízzel, vágni a rügyeket, és apró részekre vágni a kezét, hogy illeszkedjenek a kiválasztott üvegbe. Az előkészített terméket egy fertőtlenített, steril tartályba szorítjuk.

A marinád összetevőit egy megfelelő edényben keverjük, és közepes hőre forraljuk. Ezután a kapott folyadékot fokhagymás tollakba öntjük, úgy, hogy teljesen lefedje őket. Ezután egy elég nagy potot kell venni ahhoz, hogy beleférjen az összes dobozba, és tegyen egy törülközőt az alján. A pácolt fokhagymával rendelkező bankok fedéllel vannak borítva, majd húsz percig forralnak. Az utolsó szakaszban a bankokat szorosan csavarják steril kupakkal, és fejjel lefelé csomagolják egy takaróba, ahol meg kell tartani, amíg lehűl.

Az így pácolt fokhagymás nyilak kitűnő oldalsó ételeket szolgálnak fel a húsételekhez vagy az ünnepi asztalon jól érezhető snackekhez.

Hasonló gördülést tárolnak gyakorlatilag annyira, amennyire szükséges a sötét és száraz helyen.

Egy kifinomultabb recept a fokhagymás nyilak főzéséhez egy ebből a termékből készült pörkölt, sertésszeletekkel. Ilyen összetevő, mint a fiatal fokhagyma tollai ízletes és egyedi megjegyzéseket hozhatnak a szokásos és a szokásos sertés pörkölthez. Az étel nagyon kielégítő, és képes minden asztalt díszíteni.

A fokhagymával és a sertéshússal készült pörkölt főzéshez legalább minimális kulináris készségre van szükség. Ezek a termékek a főzéshez hasznosak lesznek:

  • sertéshús, hétszáz grammban;
  • körülbelül 70 gramm fokhagymás hajtásokat;
  • száz gramm rendes hagyma;
  • azonos mennyiségű érett sárgarépa;
  • körülbelül ötven gramm paprika;
  • tészta, friss paradicsomból vagy paradicsomból készült, saját gyümölcsléjükben.

A sütéshez az összetevőknek kis növényi olajra van szükségük, és az edény kitöltéséhez a sót és más fűszereket hasznosítani lehet.

Egy ilyen pörkölt főzéséhez feltétlenül szükség van egy sűrített fenékkel és oldallal ellátott serpenyőre, egy üst ideális a pilaf számára. A növényi olajat a serpenyőbe vagy az üstbe öntjük, majd alaposan meg kell gyújtani. A húst kis kockákra kell vágni, körülbelül három centiméteres oldallal. Ezután a sertést forró olajjal küldjük a serpenyőbe. Szükséges, hogy intenzíven keverjük, egészen a felszabaduló folyadék végső elpárolgásának pillanatáig.

Ezután meg kell kezdeni a zöldség sütését. Először az apróra vágott hagyma szeleteket öntjük a potba, majd a sárgarépa következik, és a végén a bolgár paprika és fokhagyma csövek hússal és egyéb termékekkel kerülnek a serpenyőbe. A bolgár borsot vékony szalmába vágják, a fokhagymás tollakat pedig néhány centiméternyi apró darabokra vágják.

A sertést zöldségekkel főzzük, amíg a nyilak meg nem lágyulnak és sötétek lesznek. Ezután paradicsomos burgonyapürét adhat a serpenyőbe vagy az üstbe, sót adhat, és ízesíthet más ízesítőket. Ezután az egész edényt alacsony hőmérsékleten melegítjük a fedél alatt. Körülbelül tíz-tizenöt perc múlva egy ízletes és kiadós étel sertés- és fokhagymás zöldekkel készen áll.

Így a fokhagyma nyilak használata az étrendben és a főzésben csak a képzelet által korlátozott.

Ezzel a termékkel teljesen megváltoztathatja az ismerős ételeket és jelentősen diverzifikálhatja a napi étrendet.

http://eda-land.ru/chesnok/vyrashchivanie/chesnochnye-strelki/

Fokhagyma fokhagyma: nem félrevezető, nem értékesítés

És a név... titokzatos, egzotikus vagy déli vagy taiga. Valószínűleg sokan vannak, akik ezt a nagyon „savanyított vad fokhagymát” megevették, és azon tűnődtek, hogyan nő és milyen.

Az egzotikus szerelmeseinek meg kell idegesíteniük - a ramson úgy néz ki, mint egy völgy gyöngyszeme, a levelek rövidek és hosszúak. A virágzat vékony tetraéderes szárakon képződik. Ez azt jelenti, hogy a vad fokhagyma melyik részét nem veszi - még mindig nem úgy néz ki, mint ami a marinád üvegében van.

Valójában a hangos név alatt elrejti a szokásos fokhagymás virágos nyilakat. A VM már írt, hogy megfelelő előkészítéssel tekinthető a független zöldségtípusnak. A fokhagymás nyilak és a fokhagymás szegfűszeg meglehetősen szignifikánsan különbözik az ízben, illatban és konzisztenciában.

De miért nem nevezik el az eladók a zöldségeket? Valószínűleg a marketing oka. Egyetértek, a vásárlók nagyobb figyelmet szentelnek a „savanyított vad fokhagymának”, mint a „savanyú fokhagyma lövőknek”. De ebben az esetben mennyire nagy az eladó megtévesztése? Elvileg nem olyan nagy. A kertekben többféle hagymát termesztenek. A leghíresebb hagymát, továbbá nem virágcseresznye, metélőhagyma, póréhagyma, slyzun hagymát, többszintű hagymát, batun, rockabol, hagymás vetőmagot (jobban ismert fokhagymaként), végül pedig hagymát vagy ramsont. Ez azt jelenti, hogy a vad fokhagyma és a fokhagyma nagyon közeli hozzátartozói, és hasonló ízük van - „fokhagyma”.

Úgy tűnik, miért emelünk egy vihart egy pohár vízben? Milyen fokhagyma, egy fokhagyma - egy hagyma. Azonban a vevőnek még mindig joga van tudni, hogy milyen üzemet használ az élelmiszer számára.

http://vm.ru/news/228801.html

3 népszerű vadon élő fokhagyma

Kora tavasszal és nyár közepéig az egészséges és természetes ételek szerelmeseinek csodálatos szezon kezdődik - a fokhagymát érik. Mindenki számára ismert, csak különböző nevek alatt: Ramson, Bear hagymák, vadhagymák, lombik, erdei fokhagyma.

Vadon élő fokhagyma leírás

Évelő hagymás, amely fokhagymás ízével és ízével rendelkezik. Kora tavasszal, puha zöld zamatos levelek és szárak, és közelebb júniushoz, sötétebbek, merevebbek.

Vad fokhagyma vagy Ramson

A Ramson nem keverhető össze egy másik növénykel, mert az illó illóolajoknak köszönhetően aromája a legkisebb szellőzéssel terjed.

Hófehér kis virágokkal virágzik, napernyőkön összegyűjtött, majd fekete és kerek dobozokat alakított ki, mint a pöttyös magok. Mind a magok, mind a gyökér - az izzó, amely a talajba 50 cm-re halad, szétosztja.

Hol nő

Elég gyakori Közép-Oroszországban, Európában, Ukrajnában, Fehéroroszországban. Találkozhatsz a Kaukázus lábánál, Törökországban.

Azokat a helyeket, ahol a vadon élő fokhagymát bőségesen növekszik, úgy nevezik medve réteknek.

Áprilisban az olvadó hó sebességétől függően eljuthat a finomság gyűjteményébe. Az alföldi területeken, ahol a cserjék dominálnak, és eléggé nedves, vad fokhagyma rögzíti a teljes tisztaságot, azokat Bear Meadowsnak nevezik, mert kora tavasszal a medvék olyan sötétedő cserjékben töltik fel vitaminaikat.

Vad fokhagyma

A meglévő fajokat nehéz összetéveszteni, mert külsőleg néz ki, és ízük - teljesen más. Minden hagymához tartozik, hagyma, fokhagymás íz és aromája különböző mértékben, különböző árnyalatokkal.

Szögletes íj

Az úgynevezett egérhagymát, gyakran Közép-Ázsiában, a szibériai folyók árvizében, néhány európai részen, Fehéroroszországban. Eléri a fél méteres magasságot, sötétzöld színű. Étkezési mint rizóma - hagyma és hosszú levelek.

Szögletes vagy egér íj

Magasan értékelik a hagyma-fokhagymás ízét, a vitamin tartalmát, valamint a baktericid hatását. Növekedésének jelentős távolsága ellenére a szezonon élő emberek nagy mennyiségben gyűjtik és gyűjtötték össze ezt a fajta vadon élő növényeket.

Nyerő íj

Elterjedtebb, mint a Medve íj és a Szög. Észak-Amerikában, Kínában, az Urál hegyvidéki régióiban és Szibériában, a Szahalinban található a Kaukázus lábánál.

Lábszárral 120 cm-re növekszik, a levelek sűrűek, hosszúak - akár 30 cm-re, a gyökérről a szárhoz szorosan illeszkednek, és úgy néz ki, mint egy lombik - ez az, amit Sbiry-nek hívnak.

Szibériai ramson, győztes hagyma vagy lombik

Az ilyen széles körű elterjedés miatt még aktívabban használják a nemzetek kultúráiban. Egyes helyeken ez a faj ipari szinten kerül feldolgozásra. Ez az egyik legjobb antiszkortikus gyógyszer, amelyet az északi országok szokásai szerint alakítottak ki. A tavasz megérkezésével a helyi lakosok beszerzésére gyűjtik és fogyasztják.

Hasznos tulajdonságok

Vitaminok és nyomelemek jelen vannak ebben a növényben, amennyire csak lehetséges, egy olyan személy számára, akinek a tavaszán szüksége van rájuk. Úgy tűnik, hogy sok betegség számára csodálatos orvosság. Kora tavasszal, amikor egyetlen növény sem olyan zölden növekszik, a vadon élő fokhagyma megmentheti a testet a vitaminokból.

Már áprilisban tartalmaz:

  • C-vitamin;
  • B-vitaminok;
  • PP-vitaminok;
  • karotin;
  • illékony;
  • Illóolajok;
  • rost;
  • Szerves savak.
A vadon termő fokhagyma népszerűsége a magas vitamin- és testtartalmú anyagoknak köszönhető.

A finom ízek mellett, melyeket bármilyen mártással, hús- és halételekkel díszíthetünk, a vadon élő fokhagyma szakemberei egész évszakban használhatják, és töltelékként süteményekként és üres formában.

Használatát nem lehet csökkenteni, mert a kompozíció a lehető legnagyobb mértékben igazodik ahhoz, hogy az emberi test teljesen megértse a fokhagyma összes tulajdonságát.

A főzés mellett a vadon termő fokhagyma a hagyományos orvoslásban, a kozmetikában is használatos, és számos ismert házi jogorvoslat ismert a csodálatos növényből.

Vad fokhagyma:

  • Előmozdítja az étvágyat és az emésztést;
  • Csökkenti a vérnyomást a diuretikus hatás miatt;
  • Javítja az alacsony savasságú emésztést;
  • Javítja a vesebetegségek állapotát baktericid hatása és a diuretikus hatása miatt;
  • Segít a tüdőgyulladás és más tüdőbetegségek kezelésében;
  • Jelentős antihisztamin hatása van, ha több napig használják;
  • Javítja a lipid anyagcserét, ami azt jelenti, hogy segít a zsírégetésben.

Használat főzés közben és otthoni gyógyászatban

A saláták fő alkotórészeként a pite töltelékét, a mártások aromás összetevőit, a vad fokhagymát már évek óta ismerték.

Gyógyászati ​​tulajdonságait számos kultúra továbbítja a következő generációiknak.

A vadon élő fokhagyma nemcsak szezonálisan fogyasztható, hanem a család számára is betakarítható, és télen illatos ételeket fogyaszthat, és a vitaminok kiegyensúlyozott összetétele is elfogyasztható.

Tehát a vadon élő fokhagyma tárolható:

  • Fagyasztott forma. Apróra vágott és fagyasztott, legfeljebb 6 hónapig tárolható;
  • Szárított forma. A leveleket napfény nélkül szellőztetett helyen vágják és szárítják. Több évig tárolva;
  • Sós forma. A leveleket és a szárakat pác nélkül használják. Legfeljebb 3 hónapig tárolható.

Gyógyszerek előállítása friss vad fokhagyma

  1. A gyógyulásra hosszú ideig tartó sebekért, és a herpesz esetében is elég finom, a lé kialakulása előtt, a leveleit őröljük, a sebre, kötésre és néhány órára hagyjuk. Ezután távolítsa el a kötést kenyérrel, és öblítés nélkül, száraz.
  2. Az ízületi gyulladás, ízületi gyulladás, reumatizmus esetében - finomra őrölt ramsont 1/4 űrtartalmú vodkával öntik, és egy két hétig sötét helyen állnak. Dörzsölje az elkészült tinktúrát lefekvés előtt.
Főzés tinktúra a vad fokhagyma
  1. A periodontális betegséggel - ragaszkodjunk a vodkához 1/1 arányban, frissen őrölt ramson 1 hétig. Mielőtt lefeküdne, öblítse ki a száját három evőkanál tinktúrával.
  2. Az avitominozától, a megfázás és a tüdőbetegségek megelőzéséért - a vad fokhagyma érési szezonban 150-200 gramm friss leveleket és szárakat kell naponta fogyasztani hőkezelés nélkül. Naponta étkezhet saláták formájában, vagy meleg ételekre.

Friss ramson saláta tojással és sonkával

A sonkát és a tojást kockákra vágjuk. Ramson vágja, sózza és mash a kezét. Keverjük össze az összetevőket, adjuk hozzá a tejföllel, a borssal és a sóval.

A fokhagymás pite vagy a pite tölteléke

  • 500-700g. friss vad fokhagyma;
  • 2 friss tojás;
  • 5st.l. magas zsírtartalmú tejföl;

Finom apróra vágjuk a ramsont, sót, és egy kicsit mash a kezét. Beat a tojás tömegébe. Adjunk hozzá tejföllel és keverjük össze. Használjon töltelékként pite vagy pite.

Fokhagymás mártással hússal és vad fokhagymával

  • 300g. bármilyen friss hús gulyás vagy mártáshoz;
  • 300g. friss vad fokhagyma;
  • 1 l. Víz.
Marha vad fokhagymás mártással

A húst főzzük szinte addig, amíg meg nem lesz. Adjunk hozzá a durva apróra vágott vad fokhagymát, a megfelelő fűszereket és zöldségeket. Készítsen készenlétet, és a fokhagymás mártást tejföllel tálalja.

A vadon élő fokhagyma egy csodálatos természet ajándék, amikor az erő elfogy. A lehető legjobban használja a természeteseket - akár a vadon élő fokhagyma is ízletes étel és kiváló orvos.

http://profermu.com/ogorod/chesnok/dikij-chesnok.html

Hol nő a fokhagyma és hogyan változik a fokhagyma?

Közép-Oroszország, a Távol-Keletig. 55-45 szélességben - a Leningrádi régió déli részén (Luga régió, csak keletre - ahol a taiga) már Sochi felé tart.

Ez egyáltalán nem fokhagyma. Ez csak a növény nemzetségében (és a széles leveleinek szagában, hasonlóan a völgy liliomjához) és keskeny nyilakhoz hasonló. A középső sávban, valamiféle rémülettel, a fiatal fokhagyma vad fokhagyma. NEM barátok

A Ramson és a fokhagyma két különböző növény.

Ramson, Bear hagyma, Wild fokhagyma, Kalba a hagyma család évelő növénye. A Ramsons szinte az egész Európában, Fehéroroszországban, Ukrajnában, Oroszországban, a Kaukázusban és a Transkaukáziában növekszik, Törökországban. Oroszországban szinte mindenhol vadon élő fokhagyma található - a Kalinyingrádi régiótól a Távol-Keletig, a tundrától a Fekete-tengerig. Most a főzéshez pácolt, nedvesített, sózott és friss, valamint az orvostudományban használják, mint antihisztamin, gyulladáscsökkentő szer, amelyet scurvy vagy atherosclerosis ajánlott.

Most vadon termő fokhagyma termesztett növény.

A főzés során salátákat készítenek, mint a kenyér sütés közbeni adalékanyagot, és forró húsételekhez adják.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/65339-gde-rastet-cheremsha-i-chem-otlichaetsja-ot-chesnoka.html

Fokhagyma nyilak - ehető virágzó szár

A cikk tartalma:

  • Összetétel és kalória
  • Hasznos tulajdonságok
  • Ellenjavallatok és kár
  • Hogyan kell enni
  • Hogyan kell főzni
  • Az ételek receptjei
  • Érdekes tények

A fokhagymás nyilak (gyékény, virágos szár) zöld hajtások tubulusok formájában, amelyek a talajrészeket világosabb dobozokkal jelölik. Egy ilyen faj megszerzése előtt úgy néz ki, mint a hagyományos fokhagyma szokványos tollai, de a puska elkezdése után a szárak spirálokba csavarodnak, és 2-4 hurkot alkotnak. Hosszúságuk 60-150 cm, illata pedig éles, keserű aromával. A gyár hazája Ázsia országa, majd Oroszország még mindig megkapta ezt a növényi termést Bizánciból. A nyilak, valamint a levelek és izzók ehetőek, a marinádok széles körben használatosak a főzés során. A főzés során használják és nyersek, hozzáadják a szószokat, salátákat, leveseket.

Összetétel és a kalória hajtások fokhagyma

A keserű íz és az erős illat allicin, amely antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik. Legnagyobb összege a földi részre koncentrálódik, és nem a gyökérrészben. De főzés közben szinte teljesen elpárolog.

A fokhagymás lövők 100 g-ra jutó kalória tartalma 24 kcal, ebből:

  • PP, niacin ekvivalens - 0,08 mg;
  • E, tokoferol - 0,1 mg;
  • C, aszkorbinsav - 55 mg;
  • B2, riboflavin - 0,08 mg;
  • B1, tiamin - 0,05 mg;
  • A, retinol - 2,4 mg;
  • B3 vagy PP - 0,08 mg.

A fokhagyma nyilak sok mikro- és makroelemet tartalmaznak - molibdén, réz, mangán, magnézium, foszfor. Itt is van nátrium, klór, kalcium, kén, germánium és kobalt. Ezen kívül vannak szelén, ólom, titán, vanádium és cirkónium.

A fokhagymának ez a része fitoncidekkel telített, ezért hatékonyan használják antibakteriális terápiában.

A pácolt fokhagymás hajtások 100 g-ra jutó kalóriaértéke 50,5 kcal, ebből:

  • Fehérje - 0,5 g;
  • Zsír - 4,6 g;
  • Szénhidrátok - 1,7 g;
  • Víz - 4,5 g;
  • Ash - 0,9156 g.

A vitaminok és ásványi anyagok mellett különböző savakat, például a béta-szitoszterint - 9,1743 mg - tartalmaznak.

Telített zsírsavak 100 g-ra:

  • Palmitic - 0,2844 g;
  • Sztearinsav - 0,1881 g;
  • Arachin - 0,0138 g;
  • Begenovaya - 0,0321 g.

A fokhagymás hajtások előnyei az emberek számára óriásiek a monon-telítetlen savak tartalma miatt. Ezek közül az omega-9 (1,0872 g) van a készítményben, és a többszörösen telítetlen zsírsavak linolsav (2,7431 g).

Vitaminok 100 g pácolt fokhagyma nyilakra:

  • A, ER - 1834,1 ug;
  • A, retinol - 1,872 mg;
  • Béta-karotin - 1,982 mg;
  • B1, tiamin - 0,032 mg;
  • B2, riboflavin - 0,059 mg;
  • C, aszkorbinsav - 10,09 mg;
  • E, alfa-tokoferol, TE - 2,11 mg;
  • PP, NE - 0,0734 mg;
  • Niacin - 0,055 mg.

Makró elemek 100 g pácolt fokhagyma nyilakra:

  • Kálium, K - 0,08 mg;
  • Kalcium, Ca - 3,38 mg;
  • Magnézium, Mg - 0,2 mg;
  • Nátrium, Na - 355,14 mg;
  • Kén, S - 1,65 mg;
  • Foszfor, P - 0,8 mg;
  • Klór, Cl - 547,61 mg.

Nyomelemek 100 g pácolt fokhagyma nyilakra:

  • Vas, Fe - 0,027 mg;
  • Kobalt, Co - 0,138 ug;
  • Mangán, Mn - 0,0023 mg;
  • Réz, Cu - 2,49 mcg;
  • Molibdén, Mo - 1,009 mcg;
  • Cink, Zn - 0,0055 mg.

Fokhagyma nyíl előnyei

Először is, ez egy erős antibakteriális, antiparazita és antimikrobiális szer, amely hatékonyan küzd a staphylococcus, a streptococcus és más patogén mikroorganizmusok, valamint a helminták ellen. A fiatal lövők a leghasznosabbak, a növény öregedésének folyamatában összetételük egy részét elveszítik. Pozitív hatásuk az egészségre a gyomor-bél traktus normalizálásában, a megfázás és a vírusos megbetegedések megelőzésében és a belek és a vér hatékony tisztításában rejlik.

A fokhagymás nyilakkal rendelkező receptek népszerűsége a következő tevékenységek miatt:

    Derítsd ki a koleszterint. Számos tanulmány szerint a termék 9-12% -kal csökkentette a napi fogyasztást 1-2 hónap alatt. Ennek oka, hogy fitoncideket tartalmaz, amelyek többek között semlegesítik a szabad gyökök hatását. Ennek eredményeképpen egy személy védetté válik a szív- és érrendszeri betegségek, az elhízás és a cukorbetegség kialakulása ellen.

Az ateroszklerózis megelőzése. A főzés során ez a népszerű összetevő étrendjébe való bevonása a vérrögök felszívódásához és az edények lumenének növekedéséhez vezet. Erősíti a falukat, és megnyitja az utat a belső szervek, köztük a szívbe való akadálytalan véráramláshoz. Ebben a tekintetben az embert kevésbé fenyegeti nem csak az atherosclerosis, hanem a szívroham, a stroke, az ischaemia.

A hidegből való kilábalás felgyorsítása. Ez annak köszönhető, hogy a vírusok elnyomják a beteg állapotát és fokozzák az immunitást. Ennek következtében megnövekszik a szervezet védekező képessége, és könnyebb lesz ellenállni a vírusok elleni támadásoknak az influenza erős járványaiban, torokfájásaiban és más típusú ARVI-kban.

Meg kell erősíteni a körmöket, a csontokat és a fogakat. A termék kalcium- és foszfortartalma hozzájárul ahhoz, hogy a fogászati ​​és reumás megbetegedések - osteoarthritis, osteoporosis, osteochondrosis stb. Különösen a növény egy része szükséges gyermekek, idősek, terhesek számára.

Tisztítják a beleket a méreganyagoktól. A termék kötődik hozzájuk és elvezet, és megakadályozza, hogy a szervezet a nyálkahártyára kerüljön. Ennek következtében a mikroflóra normalizálódik, a kedvező baktériumok száma megnő, és a veszélyes baktériumok megszűnnek. Ez kedvező környezetet teremt az irritábilis bél szindróma, a meteorizmus és más, a proktológia területén fennálló patológiák leküzdésére.

Gyorsítsa a szájüreg kezelését. Ez a termék antibakteriális, gyulladásgátló és antioxidáns tulajdonságaihoz kapcsolódik. Hatékony mind a korai szakaszban, mind a későbbi szakaszban.

Csökkentse a nyomást. Ez egy nélkülözhetetlen eszköz az 1, 2 és 3 fokú magas vérnyomású betegek számára. Segít a rossz koleszterin kibocsátásával, tisztítja a méregeket és méregeket, vékonyítja a vért. Mindez lehetővé teszi a stroke, a miokardiális infarktus, az ateroszklerózis kockázatának minimalizálását.

Növelje az immunitást. Hogy megbirkózzunk ezzel a fokhagymás lövővel, lehetővé válik a C-vitamin és a vas összetétele, amely együtt dolgozva erősíti a testet. Ennek eredményeként az általános jólét javul: migrén, szédülés, gyengeség, krónikus alváshiány.

  • Segít a fogyásban. A növény talajrésze hasznos, mert kevés kalóriát tartalmaz, és felgyorsítja az anyagcserét, ami együttesen pozitív hatással van a testtömegre. Normalizációja hozzájárul a normál vércukorszint helyreállításához és a koleszterin eliminációjához.

  • A fokhagymás nyilak elengedhetetlenek azok számára, akik fiatalabbnak szeretnének kinézni, mert hatékony antioxidáns. Megvédi a sejteket a nehézfémsók és a radionuklidok elpusztulásától, és megkezdi regenerálódását is. Mindez segít újraindítani néhány évet.

    Ellenjavallatok és ártalmas nyilak a fokhagyma

    Ne enni lefekvés előtt, mert élénkítő tulajdonságokkal rendelkeznek, és álmatlansághoz vezethetnek. De reggel a fokhagymás lövészek éppen az utat fogják adni, ami egész nap energiát ad. Az egészséges embereknek, hogy a fokhagymás nyilaktól ne sérüljenek, nem szabad bántalmazni, mivel ez a figyelem eltereléséhez vezethet.

    A terméket óvatosan kell kezelni az alábbi ellenjavallatokkal:

      Epilepszia. Biológiailag aktív komponenseivel ezek a nyilak új támadást okozhatnak. Különösen nem ajánlott a ház elhagyása előtt használni.

    Diet. Azok, akik fogyni akarnak, idegesek lesznek, mint az étvágy a növény ezen részéből. Ennek oka elsősorban az, hogy képes növelni a savasság szintjét és felgyorsítja az anyagcserét.

    Terhesség. Ebben az esetben a termék szorongást okozhat a babában, és allergiát okozhat az anyában, amelynek kockázata az „érdekes” pozícióban jelentősen megnő. Azt mondják, hogy még koraszülést is okozhat.

  • A gyomor-bél traktus néhány betegsége. A termék káros lesz a colitisben, gastritisben, biliáris diszkinéziában, gyomorfekélyben és 12 nyombélfekélyben. De a remisszióban egy kis mennyiségben ugyanaz az étrendben.

  • Hogyan kell enni a fokhagymát

    Ezeket elsősorban salátákban, első és második tanfolyamokban, szószokban, szendvicsek tömegében használják. A termék könnyen kombinálható cékla, spenót, cukkini, hús, tojás, sajt. Ezt nyers és pácolt formában is használják. A zöld rész elkészítése a téli időszakban, a hordóban való áztatás vagy a bankokban való megőrzés nagyon népszerű.

    A koreai receptek a növények szárának elkészítéséhez, amelyek sokat kezdtek lőni, meglehetősen gyakori. Fűszereket és éles ízeket adnak az ételekhez. Mielőtt eszik, azokat néhány percig vagy óráig áztatják, hogy megszüntessék a csípős ízlést. Ázsiai konyhában ezt az összetevőt önálló edényként használják, serpenyőben sütve, szezámolajjal töltve.

    Európában a fokhagymás nyilak növényi olajokkal, citromlével, különféle fűszerekkel és mindenféle mártással kombinálódnak. Gyakran itt vannak és szárították, majd hozzáadják a levest. Sokan fagyasztják a terméket télen is, a tiszta ételeket tovább használva főételként.

    Mielőtt elkezdené előkészíteni a fokhagymás nyilakat, el kell távolítania a tetején lévő dobozok héját, és távolítsa el a magokat. Ellenkező esetben keserű ízük lesz és keménynek tűnik.

    Hogyan kell főzni a fokhagymát

    Először június végén vagy július elején kell gyűjteni, jó mosni és szárítani. Ezután a szárakat a fólián rögzítik, és a nap folyamán naponta 5-6 órán keresztül kivesszük a napsütésben. Ezen időszak végén enyhén sárgára kell fordulniuk, elveszítik a szúrós szagukat, és enyhén ropogóssá válnak. Ezután egy műanyag zacskóban összegyűjtik, a falról egy alacsony páratartalmú helyiségben lógnak, majd tárolják.

    Egy másik főzési módszer a nyilak pácolása. Ehhez sütjük meg (300 g), és keverjük össze az asztali ecettel (1 csésze), vízzel (200 ml), cukorral (1,5 evőkanál l.) És sóval (3 evőkanál l.). Ezt a keveréket fahéjjal (3 g), fekete borsporral ízesítjük és babérlevélre (3 db), majd 10 percig alacsony hőmérsékletre tesszük. Ezután vigye át az edénybe, fedje le fedéllel és küldje el a hűtőszekrénybe három napig. Ha télen bezárja a fokhagymás nyilak salátáját, sterilizálja a tartályt és tekerje meg.

    A saláták nagyszerű összetevője a pácolt fokhagyma vagy a koreai nyilak. Vágjuk őket 3-4 cm-es darabokra, öblítsük le meleg vízzel és sütjük növényi olajban. Ezután haladjon át a félkörgyűrűs szeletelt hagyma (1 db). Ezután adjunk forró vízhez (30 ml) sót (0,5 tf), fekete őrölt borsot (egy kés csúcsán), cukrot (3 csipet) és fokhagymát (3 szelet). Öntsük a keveréket a serpenyőben a kapott oldattal, és kb. 10 percig alacsony hőmérsékleten pároljuk. A kályha kikapcsolása előtt adjunk hozzá egy apróra vágott közepes sárgarépát, koriandert és oregánót.

    Fokhagyma nyíl receptek

    Ezzel az összetevővel különféle első és második tanfolyamokat, oldalsó ételeket, harapnivalókat készíthet. Ideális a megőrzéshez és a fűszeres, sós mártásokhoz. Használható mind nyers, mind sült vagy pácolt. De nem ajánlott a fokhagymás lövőket hosszú ideig (több mint 20 percig) főzni, mivel kevésbé ízletesek és nem olyan hasznosak.

    A hozzájuk tartozó receptek közül érdemes az alábbiakat tartani:

      Kínai sertéshússal díszítve. Öblítsük le meleg vízzel, szárítsuk meg és sütjük meg a nyilakat (200 g) növényi olaj nélkül. Ezután vágja le a felső farkát keserű ízléssel és vágja 2-3 cm-es darabokra. Ezután forró sós vízbe tesszük őket, és tartsuk lenyomva az alacsony hőt 2 percig. A szín elvesztésének elkerülése érdekében tegye az összetevőt jégre. A fokhagymát kínai ételekkel főzzük, vágjuk fel a húst (300 g), vágjuk csíkokra, és tegye a tojáskeverékbe. Ahhoz, hogy egy tojást, növényi olajat (2 evőkanál. L.) és keményítőt (1 evőkanál L.) egyesítsen. A sertéshúst jól áztassa ebben a keverékben, majd küldje el, hogy a fő összetevő mellett 10 percig alacsony hőmérsékleten sütje. 5 perccel azután, hogy eltávolítaná a fokhagymát a lemez húsával, adjunk hozzá forralt vizet (30 ml), és a maradék ideig a fedél alatt pörköljük az edényt.

    Saláta. Forraljuk fel a fő összetevőt (150 g) forró vízzel, és hűtsük le. Ezután hámozzuk és aprítsuk a sárgarépát (1 db), hagymát (1 db) és fokhagymát (2 szelet). Mindezt összevonjuk, és 2-3 percig keverjük, majd sütjük, fedjük le olajjal és szójaszószdal (1 evőkanál), sóval és borssal ízlés szerint.

    A mártás. Ahhoz, hogy megtisztítsuk a zöldeket - 100 g-os és 50 g-os bazsalikomot - turmixgépben, ezt a keveréket olívaolajjal öntsük, amit nem lehet több, mint egy fél pohár. Ezután a kemény sajtot (100 g) finom reszelővel rácsozzuk, töltsük be a turmixgép tálba, és hozzáadjuk a diót (0,5 csésze) ugyanarra a helyre. Mindez őrölni és zöldekkel keverni. A fokhagymás mártással tészta, burgonya, rizs tálalható.

    Csirke. Vágjuk a hagymát (1 db.) És sárgarépát (1 db.), Tovább sütjük ezeket a zöldségeket olajban. Ezután savanyítsa meg a húst: ehhez töltse fel (500 g) citromlé (2 evőkanál) és növényi olaj (4 evőkanál) keverékével. Ezután megszórjuk a csirkét fekete borssal és sóval, és egy óra múlva olajban sütjük. Miután megkezdődött a kéreg kialakulása, fedjük le az előkészített mártással és pároljuk 300 g fokhagymát és csirke nyilat 15 percig.

    Leves. Fry szeletelt fehér kenyeret (2-3 szelet) növényi olaj nélkül. Ezután ugyanazt tegyük a nyilakkal (80 g). Ezután tisztítsa meg, aprítsa meg és forralja a burgonyát. Amikor már majdnem készen áll, adjon hozzá minden egyéb összetevőt, beleértve a reszelt sajtot (100 g), a sót, az őrölt fekete borsot, a kakukkfű és a bazsalikom ízlés szerint. Mindezt egy keverővel simítsuk egy sima kenyér állapotába, és töltsük fel a tejföllel.

  • Pörköltek. Sült burgonya (150 g), kockára vágott, padlizsán (1 db.) Szeletek, sárgarépa (1 db), reszelt apróra vágva, apróra vágott fokhagymás nyilak, előmosva és szárítva (100 g). A keveréket 100 ml vízzel töltsük fel paradicsom (1 evőkanál), fekete bors, só, kakukkfű hozzáadásával, és 20 percig pároljuk a fedél alatt.

  • Ha nem tudod, hogyan kell enni a fokhagymát, egyszerűen szedd őket a cikkben megadott receptre.

    Érdekes tények a fokhagyma nyilakról

    A fokhagymás hajtásokból származó ételek a kínai konyha ételei. Ez az egyik leggyakoribb „koreai” saláta a piacon. Télen igazi finomságnak számít, mivel a zöld hajtások nyers formájukban való megtalálása egyszerűen lehetetlen. Ez annak köszönhető, hogy gyorsan romlanak a kertben. Gyűjteményük körülményei 1 és 2 hét között mozognak, általában június végére - július elejére - esnek.

    Gyakran a fokhagymás lövőket vadon élő fokhagymának (hagyma medve) nevezik, ami teljesen téved, mivel a „Vetőhagyma” fajhoz tartozó növények hajtásai. Egyébként, ez utóbbi ipari szinten zárva van, és gyakran észrevehető az üzletek polcain.

    Nem minden fokhagyma nyílászik, többnyire télen. A tavaszi fajtákból az izzók formájú formációk csak a "Gulliverben" jelennek meg. Ez általában 2-3 hónappal a vetőmag megjelenése után következik be. Ha a hajtásokon megjelenő dobozokat nem használják a főzéshez, akkor a következő évben eltávolítják és hagyják ültetni őket.

    2-3 héttel azelőtt, hogy megjelennek, a szárak elkezdenek kerekíteni, megfordulni és keményedni, mint a zöld bab. Ebben az időben gazdag zöld színű és erős illata van.

    http://tutknow.ru/meal/11115-strelki-chesnoka-sedobnyj-cvetonosnyj-stebel.html

    A téli gyökér zöld hajtásai - jó vagy rossz? Mikor és hogyan tegyük meg a nyilakat a téli fokhagymában?

    A nyilak növekedése általában június-júliusi nyáron történik. Ez a folyamat a fokhagymás magvak megszerzéséhez szükséges. A zöld hajtások azonban nagy mennyiségű tápanyagot vesznek az üzemből, ami a termés minőségét eredményezi. Ezért ezeket el kell távolítani. Beszéljünk, mikor válogassunk nyilakat a téli fokhagymára.

    Mik azok a nyilak?

    A téli fokhagyma zöld hajtásai, amelyek a talaj fölé emelkednek. 60-100 cm-es magasságot érhetnek el.

    A hajtások zöldek, virágzatok egy esernyő formájában. A virágzási időszak előtt a szárak spirálba sodródnak. A virágzat hagymás hagymás izzókból áll, amelyekben a magvak később érik.

    A nyílképzés egy növény életciklusának egy bizonyos szakaszában történik.

    Néhány nappal az ültetés után gyökércsírázás történik. Ekkor megjelennek az első hajtások, a levelek nőnek, és hamis szár keletkezik. Az izzók párhuzamosan vannak elhelyezve.

    Nyilak alakulnak ki az időszakban, amikor 7-8 levél alakult ki. A tetején egy nagy virágzat van.

    Vágás vagy vágás?

    Távolítsa el a hajtásokat óvatosan. Jobb, ha speciális szerszámokkal vágjuk.

    Néhány kertész gyakorolja a leveleket egy csomóba. A fokhagymás hajtások csomóba rendezése nem ajánlott, mivel a növényi táplálkozás folyamata zavart. Ezenkívül a növény megsérülhet, és sebezhetővé válhat a kártevők ellen.

    A nem vágó nyilak következményei

    A nyílhajtások a fokhagymás bokor közepétől nőnek a szár folytatódásaként. Ennek az elrendezésnek köszönhetően az izzók összes tápanyaga belép a hajtásokba, és a zöldségfejek nem növekszik aktívan.

    Így a vágási nyilak hiányának fő következménye a fokhagymafejek fejlődésének késleltetése, továbbá a teljes hozamcsökkenés.

    Mikor kell vágni

    Az optimális periódus a nyilak 10-15 cm-es magassága (kb. Egy héttel a megjelenés után). Eltávolításuk kezdetétől el lehet távolítani a hajtásokat.

    Van egy álláspont, hogy el kell távolítania a nyilakat, miután elkezdtek spin (az első kör). Korábban ez nem célszerű, mivel a hajtások ismét növekedni fognak.

    Általánosságban elmondható, hogy a virágzás megkezdése előtt meg kell vágni a hajtásokat.

    Megengedett, hogy a szezon során többször megmunkálhassuk a kezét, de a legtöbb fajta esetében elegendő egyszer.

    Mivel a nyilakat gasztronómiai célokra használom, meztelenül, lágy és puha formában törlöm őket. Ez a menekülési képesség kézzel könnyen eltörik. De, amint azt fentebb megjegyeztük, jobb ollóval vágni. A durva és benőtt hajtások már nem szakadnak meg, nem alkalmasak a főzésre, mert keményekké válnak. Ezért jobb, ha nem éri el az érési fázist.

    Hogyan vágjuk le

    1. Készítse el a szükséges kerti szerszámokat: kerti ollók, ollók. A fiatal hajtások vágásakor konyhakés vagy olló használata engedélyezett.
    2. Ami a napszakot illeti, ajánlatos az eljárást kora reggel meleg napsütéses napon elvégezni, hogy a vágás megszáradjon a nap folyamán, és fertőzés ne történjen.
    3. Rendkívül nemkívánatos a nyilak esős időben történő eltávolítása. A levágási pont alatt üreges cső képződik, amelybe nedvesség folyik. Ennek megfelelően a következő forró időjárás során előfordulhat, hogy a gomba fertőzi a zöldséget.
    4. A termés szükséges, a lövés alapjából 1-2 cm.
    5. Jobb átlósan vágni a szárat.
    6. A vágott ágakat nem szabad a földre dobni. A magok érlelődhetnek, a fokhagyma véletlenszerűen nő a kertben.
    7. A metszés után győződjön meg róla, hogy 3-4 cm mélységben lazítsa meg a fokhagymás fejek körül a talajt.
    8. A hajtások eltávolítása után ajánlatos a növényt táplálni. Ebből a célból használhatja a népszerű ásványi műtrágya szuperfoszfátot (2 evőkanál 10 liter vízben).
    9. Közvetlenül a nyilak kivágása után meg kell vízzel a növényt. De körülbelül 10-20 nappal a betakarítás előtt a fokhagyma megáll.

    Mi a teendő az összegyűjtött nyilakkal?

    A vágott nyilakat nem kell eldobni. Ezek a következő esetekben használhatók:

    1. A kártevők elleni védekezés (a hajtások egy hétig tartanak vízzel tartályokban, majd levéltetvek, atkák) által károsított növények. Ideális paradicsom, uborka, paprika, burgonya feldolgozásához.
    2. A friss főzés során (apróra vágott hajtásokat használnak zöld saláták összetevőjeként vagy húsételek ízesítésére), sültek (oldalsó ételként) vagy pácolt (snackként).

    Ha a nyilaknak nem kell tisztítani?

    A nyilak végén kialakított izzók a vetés anyagává válhatnak. Ebben az esetben a nyilak nem aszaltak, de addig maradnak, amíg a hagymát nem érik jól. Ez általában augusztusban történik.

    A virágzatból 25-30 cm-es magasságban vágott fokhagymás hajtásokat össze kell kötni kis cölöpökbe és körülbelül egy hónapig száraz helyen kell felfüggeszteni.

    Ezután, amikor a szár megszárad, meg kell gyűjtenie az izzókat, a papírt becsomagolnia és sötét helyen, szobahőmérsékleten tárolni az ültetésig. Ezt a módszert használják a fokhagyma ún. "Frissítési fokozatának" alkalmazására, hogy az idővel nem válik sekélynek.

    Néha a tapasztalt kertészek kifejezetten néhány nyilat (kb. 5-7 darabot) hagynak a fokhagyma érésének nyomon követésére. Ha egy gyűrűbe sodródnak - a fokhagyma tovább érik, ha kiegyenesedik - hamarosan megérkezik az idő. Amikor a vetőmagdoboz repedik, és a hagyma izzók jellemzővé válnak a fajtájukra, elkezdheti a fokhagymát. A tisztítás késleltetése rendkívül kedvezőtlen! A túlexponált hagymát rosszul tárolták.

    A nem hántolt téli fokhagyma fajtáinak listája

    gyógyító

    Korai fajta. A levelek megjelenésétől a betakarítás körülbelül 100 napig tart. Izzó kerek vagy lapos. A fogak általában 11-16 darab. Az íz közepesen meleg. A kiváló termelékenység és a fagyállóság jellemzõ a fokozathoz.

    Broadleaf 220

    Korai fajta. A levelek megjelenésétől a betakarítás 97-110 napig tart. Az izzó kerek, lapos fenekű. A fogak száma - 8-10. Egy hegyes alakjuk van. Az íze éles vagy félig éles. Jellemzője a magas fagyállóság, de az aszályhoz való gyenge adaptáció.

    Novosibirsk

    Középszezonfajta. A levelek megjelenésétől a betakarításig tartó időszak 75-80 nap. Az izzó kerek, lapos alakú. A fogak általában 4-10 darab. A fajta közepesen éles ízű. Jó téli tartóssággal rendelkezik.

    Plútó

    Középszezonfajta. A betakarítás körülbelül 110 napig tart. Izzó alakú - kerek vagy lekerekített lapos. Fogak száma - 9-16 darab. Ezt a fajtát éles íz jellemzi. Hosszú távú tárolásra alkalmas.

    Prikindel

    Középszezonfajta. A betakarítás ideje - 97-100 nap. Az izzók kerekek. A fogászat 7-15 darabot termel. Ez a fajta félig éles ízű. Magas hozam jellemzi.

    Így a nyilak vágása fontos agráreljárás. Mivel a növény jelentős tápanyagokat tölt a hajtások növekedésére, eltávolításuk növelheti a hozamokat egyharmaddal, és jelentősen növeli a fogak méretét.

    http://na-mangale.ru/kak-obryvat-strelki-u-zimnego-chesnoka.html
    Up