logo

Az Egyesült Királyság konyhája elég egyszerű. Az a tény, hogy az Egyesült Királyságban a termékek minőségére összpontosítanak, nem pedig a receptek összetettségére. Ez lehetőséget ad arra, hogy élvezze a kiváló, természetes étel ízét. A hagyományos brit főzési mártások és ízesítők is viszonylag egyszerűek, és inkább az élelmiszer természetes ízének hangsúlyozására használják, nem pedig azt.

Nagy-Britannia gyarmati hatalomkorában a brit konyhát erősen befolyásolta a tengerentúli országok, elsősorban India főzése. Például az angol-indiai csirke étel - tikka masala - valódi brit „nemzeti ételnek” tekinthető. A brit konyha mögött a stigma „elképzelhetetlen és nehéz” volt, nemzetközi elismerést csak teljes értékű reggeli és hagyományos karácsonyi vacsora kapta. Ez a hírnév különösen erősödött az első és a második világháború idején, amikor a kormány bevezette az élelmiszer-adagolást Nagy-Britanniában.

A brit konyha számos nemzeti és regionális fajtával rendelkezik, mint például az angol konyha, a skót konyha, a walesi konyha, a gibraltári konyha és az angol-indiai konyha, amelyek mindegyike saját regionális vagy helyi ételeket fejlesztett ki, amelyek közül sokat eredetileg neveztek el mint a cheshire sajt, yorkshire puding és a welsh sajtkrutonnal.

Ennek az országnak minden történelmi régiója számos érdekes és ízletes ételben gazdag. Nagy-Britanniában lakosok hagyományokat állapítottak meg az étkezést illetően - reggel 7–8 órakor, 13–14 másodperces reggeli (ebéd), 17 órakor könnyű ebéd, vagy csak tea, és 7: 00-kor egy teljes és kielégítő vacsora. Ezen túlmenően az éttermek és kávézók többségénél ugyanaz az élelmiszer-menetrend is érvényesül.

Reggel az Egyesült Királyságban egy hagyományos angol reggelivel kezdődik, amely magában foglalja a sült tojást vagy rántotta, szalonna és / vagy kolbász, bab paradicsomszószban, kenyér, gomba és paradicsom. Mindezt egy tányéron szolgálják fel. Reggeli esetén a britek a pasztákat, zabkását, rántottait, puha főtt tojást és gabonaféléket részesítik előnyben. Italokból - kávé vagy erős fekete tea tejjel.

Az Egyesült Királyságban az ebéd szendvicseket tartalmaz, mint pl. Tonhal kukoricával és majonézzel, sonka sajttal, csirke mártással, vagy tojás majonézzel.

A híres brit hagyomány, hogy este öt órakor teát inni (öt órás tea), amelyre mazsolákkal, mint húsvéti süteményekkel, valamint lekvárral és vajkrémmel zsemlét szolgálnak ma nagyon kevés ember.

A vacsora során a brit zöldségleveseket választanak (hagyományos paradicsom), amelyek kiegészítik a vajjal kenyeret. A legkedveltebb második étel az Egyesült Királyságban a legfinomabb, különböző fokú pörkölésű marhahúsból készült steak, a pörkölt steaktől a vérrel és a sült sültekkel. By the way, az Egyesült Királyságban főzni szinte nélkül mártások. Igen, és olyan ételekhez, mint a steakek, általában nem szükségesek: a megfelelően főtt húsnak van lé és természetes íze. A steakeket általában zöldségekkel vagy burgonyával szolgálják fel.

Milyen népszerű brit ételeket ajánlhat az oroszoknak? Ezután érdekes recepteket kínálunk Önnek.

Angliából szeretettel: öt brit nemzeti konyha étele

A brit konyha túlzás nélkül a világ egyik legbiztonságosabb tagja. Ez azonban sokkal változatosabb és érdekesebb, mint amit korábban gondolnánk. Szóval mit jelentenek az ünnepi angolok a zabpehely, a sült marhahús és a rizs puding mellett?

Angol Crunch Crunch

Arany sütemények szalonnával és cheddarral - a brit konyhák kedvenc receptje, amely teljesen az Ön ízlésének és kedvencének. A keveréket 50 g-os fagy-megharapott vajat kapjuk, hogy morzsát készítsünk. Adjunk hozzá 2 tojást, 60 ml tejet és tejszínt, az összetevőket homogén tömegre verjük. Fokozatosan adjunk hozzá 2 csésze szitált lisztet 2 evőkanál. sütőpor. A tésztát gyúrjuk, hozzáadunk 375 g reszelt cheddar sajtot, 8 szelet apróra vágott szalonnát, egy csomó apróra vágott zöldhagymát. Húzza ki a tésztát egy 15 × 30 cm-es rétegbe, vágja 8 négyzetbe, és mindegyik átlósan. A kapott háromszögeket tojássárgájával kenjük, sütőlapra helyezzük, és 220 ° C-ra előmelegített sütőbe helyezzük 15-20 percig. Ezt a snacket azonnal felszolgálják, míg a sajt még mindig meleg és ragadós. Olyan lehet enni, mint a kenyér helyett, vagy bármilyen ételhez.

Érdekes hús metamorfózis

Mitlof, vagy a hús kenyér, a britek általában az ünnepekre készülnek. Azonban ez a brit konyha étele eléggé alkalmas egy mindennapi menüben. 400 g sertéshús és 300 g marhahús, 2 fokhagymás szegfűszeget adunk hozzá. A hagymát vajban sütjük és 100 g sampinyonval aranybarna színűre, adjunk hozzá egy csipetnyi szárított bazsalikomot. Áztassa 2 szelet fehér kenyeret a tejben és jól gyúrja. Egy mély tálban, darált húsban, hagymával és gombával, kenyérrel és tejtömeggel keverjük össze, és itt 2 tojást megtörünk. Só és bors ízlés szerint. Dörzsölje meg a darálót, és helyezze kenyér formájában egy sütőlapra pergamenpapírral. Felülről szalonnás csíkokkal csomagoljuk, óvatosan eltávolítva a „kenyeret”. Megszórjuk szárított rozmaringgal és tedd a sütőbe. Az első 15 perc 200 ° C-on sütjük. Ezután 180 ° C-ra csökkentjük, és további 60 percig főzzük. A csábító aromák az összes háztartást a mágnesek közé fogják vonni.

Pásztor táska torta

A pásztor pite egy hagyományos brit étel, amelyet a britek évszázadok óta eszik. Ez idő alatt a recept nem változott sokat. Bár inkább egy burgonya rakott, mint egy pite. Forraljuk 1 kg hámozott burgonyát és főzzük burgonyapürével 2 tojással, 50 g vajjal, 200 g reszelt sajttal, csipet sóval és borssal. Különben 2 hagymát és 2 sárgarépát sütünk. Ezután adjunk hozzá 500 g darált bárányt, és főzzük, amíg főzünk. Adjunk hozzá egy üveg zöldborsót a húshoz, tegyük a sót és a fűszereket ízlés szerint, jól keverjük össze. Kenje meg a sütőedényt zsírral, fele a burgonyapürével. Ezután egyenletesen elosztjuk a sült darált húst. A tésztazsák minták segítségével a maradék burgonyapürét helyezzük el. Sütjük a pásztor pitejét a sütőben 30–40 percig 200 ° C-on. Ez a recept nagyon hasznos lesz, ha valami ízletes és szokatlan lesz a hozzátartozóinak.

Hal brit akcentussal

A britek kedvezően kezelik a halakat. A brit konyhák egyik legnépszerűbb receptje a hal és a zseton, vagy a zsetonhal. Először készítsük el a tésztát. Keverjük össze egy pohár kefirot egy pohár liszt és 2 tojással, hogy ne legyenek csomók. Fedjük le egy törülközővel és hagyjuk 30 percig hagyni. 500 g tőkehal filé vágására. Mindenki leüti a lisztet, majd tésztába dobjuk. Halételeket küldünk egy vörös forró serpenyőbe vajjal, mindkét oldalon 5-7 percig sütjük, és papírtörlőre helyezzük. 500 g burgonyát tisztítunk, szeletekre vágjuk. A burgonyát sütésre vagy sütésre lehet mérlegelni. Tálaljuk a friss saláta levélben készült zsetonnal, citrommal. Bár ez az étel nem a leghasznosabb, de néha nem fog bántani a szeretteiket.

Csirke sajtleves

Angliában levő levesek is szívesen fogyasztanak, különösen, ha egy csirke sajtleves. Forraljuk előre 400 g csirke filé sós vízben, hűtsük le és vágjuk kis kockákra. Sütjük 100 g póréhagymát egy serpenyőben, add hozzá csirke és sütjük, amíg aranybarna. Forraljuk fel a csirke húslevest, öntsük bele 150 gramm hosszú szemű rizst, csepegtessük össze a szálakkal kötött petrezselymet, és 10 percig főzzük alacsony hőmérsékleten. Ezután adjuk hozzá a csirke filé hagymával és egy csomó petrezselymet. 300 g füstölt kolbászt sajtoltunk, a reszelőn reszelt, és simán keverjük össze. Ha az otthoni ínyencek nem rendelkeznek előítéletekkel a kék sajtra vonatkozóan, nyugodtan adjunk hozzá. Amikor a sajt megolvadt, távolítsa el a levest a tűzből. A Foggy Albion lakói, mint bárki más, tudják, hogyan kell melegen tartani a hidegben. És a receptje teljesen elfogadható!

Ideje teát inni: az "Öt óra" hagyománya

Mi az az angol tea party? Ez egy állandó teás tej, egy finom porcelán teáskészlet, kis sütemények, fehér keményítőből készült terítő, hangulatos székek és egy kellemes beszélgetés. Ez az "Öt óra" tea.

Hogyan működik az angol tea-szertartás?

Az angol tea-szertartás során mindig számos fontos részlet volt, amelyeket szigorúan betartottak:

  • Ételek egy szolgáltatástól - teapárok, teáskanna, forró víz kancsó, tejkancsó, desszertlemezek, villák, kések és teáskanálok, szűrő állvánnyal, cukorkazetta (finomított cukor), fogók, gyapjú és teáskanna (teáskanna) kényelmes).
  • Teaasztal, amely a nappaliban található a kandalló vagy a kertben, ha az időjárás megengedett;
  • Klasszikus asztalterítő, fehér vagy kék, minták nélkül.

Minden vendég különféle teát választott, majd megkezdődött a sörfőzés. A teáskannát forró vízzel leöblítettük, és a főzetet egy kanálonként öntöttük ki. Az infúziót körülbelül öt percig infundáltuk, majd azonnal kupaba öntöttük, és a vízforralóhoz forró vizet adtunk. A második sörfőzés után a vízforralót szörnyűség borította. A brit csak forró teát fogyaszt.

Az angol tea-etikett szerint az asztalon többféle tea, általában 8-10 között kell lennie. Sörfőzés közben snackeket szolgálnak fel, amelyek között John Sandwich találmánya nem kevésbé. Ez egy szendvics, amely két darab kenyérből áll, belülről sonka, csokoládé vagy lekvár. Ez a szendvics kényelmes felmelegedni.

A citromos tea Angliában nem szokás inni, az úgynevezett „tea oroszul”, de sokan teát teával fogyasztanak. A tejet főzzük, 2-3 kanál csészékbe öntjük. A tejet melegíteni kell, de nem főzni. A teát felülről öntik. Az idő szabályozásához néha homokóra is használható.

Lehetetlen elképzelni, hogy beszélgetés nélkül iszik. A házi teát világi eseménynek tartották, ezért nagy figyelmet fordítottak a szervezet szabályaira. Angliában, a XIX. Században, a vendégek fogadása különös figyelmet kapott. Egy jó háziasszonynak a tea-etikett minden finomságát kellett elsajátítania. A házigazda felelősségét a teavezetés megszervezése a beszélgetések folytatására irányuló meghívások küldésének tekintette. Mindkettő előtt és most találkoznia kell a vendégekkel, hogy otthon érezzék magukat, és érezzék a vendéglátók látogatásának fontosságát és vágyát.

Reméljük, hogy a brit nemzeti konyha egy váratlan oldalról nyitotta meg Önöket, és a ház malacka banki receptjei feltöltődtek érdekes újdonságokkal. Bon étvágy és fényes kulináris benyomások!

http://lifxil.ru/kuxnya-velikobritanii-nacionalnye-i-tradicionnye-blyuda/

Teljesítmény üzemmód Angliában

Ha megnézzük a reggelit, megértjük, hogy Angliában az ételek egybeesnek más országokban található reggelivel. Általában az Egyesült Királyságban a következő étrend: első reggeli, majd ebéd, tea és vacsora este. A britek nagyon szeretik az ételt, és mindig megpróbálják betartani ezt a rendszert.

A szokásos reggeli ideje 7-9 óra. Sokan klasszikus zabpehellyel kezdik. Angliában a zablisztet tejjel vagy tejszínnel eszik, néha ízlés szerint cukrot adnak hozzá. A haza zabpehely Skócia. A skótok soha nem adnak cukrot a zabkásahoz. A reggelit szalonnával és tojással, lekvárral pirítóssal és teával vagy kávéval végzik. A fajtákhoz főtt tojást, hűtött sonkát és néha halat is fogyasztanak.

Ebéd és vacsora az Egyesült Királyságban többé-kevésbé azonos az összetevők mennyiségében és összetételében. A vacsora általában egy órakor történik. Sok dolgozó nem tud időben hazaérni reggelire, így egy kávézóban vagy étteremben ebédszünetet tartanak. Az ebéd szent szabály, a britek nem próbálják kihagyni a fő étkezést. Az ebéd nagy kalóriatartalmú étel. Magában foglalja a húst vagy a halat, a burgonyát, a különböző salátákat vagy a gyümölcs pudingot, a személy belátása szerint. Ebéd után délután körülbelül négy órakor a brit italt teát süteménygel (néha torta), vagy egy vagy két szelet kenyeret vajas vajjal.

Anglia nemzeti italja tea. Nagyon népszerű a lakosság körében. A britek előnyben részesítik az erős, frissen főzött angol teát. A következő technológiának megfelelően kell főzni: egy teáskanál kerül egy személyre, egy pedig a teáskanna. Cukor nélkül vagy anélkül részeg, de szinte mindig zsíros tejjel vagy tejszínnel. Fontos, hogy a tejet öntsük tejre, és nem fordítva. A híres öt órás tea nagyon híres. Különböző ételek kerülnek hozzáadásra: sonkás szendvicsek, paradicsom, saláta, kenyér és vaj, gyümölcsök és sütemények.

A vacsora általában körülbelül fél-hat vagy egy kicsit később kezdődik. Néhány angol otthonban a vacsora a főétel. Levesből indulhat, majd halat, sült csirke, burgonyát, néha zöldséget, gyümölcsöt és kávét szolgálnak fel. Néhány angol családban éppen ellenkezőleg, az ebéd az első, és este csak könnyű ételeket készítenek a házukban, mint például a kenyér és a sajt, egy csésze kávé, kakaó vagy gyümölcs.

http://homenest.ru/culture/rezhim-pitaniya-v-anglii.html

Hogyan esznek a britek? Rendszeres reggeli, ebéd és vacsora angolul

Az angol lakosság jól ismert jellemzője - a hagyomány iránti elkötelezettség - az élelmiszerekre vonatkozik. Anglia hagyományos konyhája évszázadokon át változatlan maradt, de a turisták és a helyi lakosok is sok kritikát kaptak, bár a britek nem akarnak semmit megváltoztatni a hagyományos konyhájukban.

Kívülről úgy tűnik, hogy Anglia őslakosai egyfajta ételkultúrát alakítottak ki. De például a brit földrajzi szomszédok a francia viccelődnek, hogy csak az angol szakácsok főznek a pokolban, és annak érdekében, hogy Angliában ne haljanak éhségben, naponta háromszor kell lovagolni a kontinensen.

Ami az angol reggelit, ebédet és vacsorát jelenti, miért van ilyen zavar, hogy hány ételt és harapnivalót adnak maguknak a britek, az alábbiakban fogjuk megvitatni.

Étkezések: az első csésze teától a vacsoráig

Hagyományosan a tipikus angol nap egy csésze teával kezdődik reggel, amit még az ágyban iszik. Az első angol reggelit 7-8 óráig szolgálják fel, és meglehetősen tápláló ételeket tartalmaz.

Ebéd vagy ebéd naponta 1-2 óra, és általában kis éttermekben vagy kocsmákban kerül sor. Tény, hogy hazánkban a második angol reggeli a vacsora, de Angliában szokás az esti étkezést az esti vacsorára - vacsorára hívni.

Angliában hétvégén a reggeli zökkenőmentesen indul az ebédre - ez a ragyogó étel, amely majdnem fél napig tart, és az egész család számára szórakoztató és időmegosztás, brunch (a reggeli és az ebéd kezdete és vége kombinálva van).

5 órakor az angolok mindig teát fogyasztanak - ezt a nemzeti hagyományt az „ötórás teaitalásnak” nevezik.

Az angol vacsora 7-8 óra, és szinte a legtöbb tápláló az összes étkezéshez. Amikor formálisabban akarják megnevezni a vacsorát, beszélnek vacsoráról, ami általában az éttermekben történik, és három vagy több ételből áll.

Angol reggeli

A hagyományos angol reggeli zabpehellyel kezdődik (mindenki emlékszik a „Zabpehely, uram!”) Híres kifejezésére.

Skóciában maga a zabpehely adalékanyag nélkül fogyasztható. Az angol zabpehelyet tejjel vagy tejszínnel szolgálják fel, és a cukor hozzáadható az ízhez.

Folytassa a reggelit rántotta, szalonnával, amely gombával, pörkölt paradicsommal, heringgel vagy kolbásszal, pirítóssal, lekvárral, teával vagy kávéval is kiegészíthető. Jam általában a reggeli étkezés külön része - a hagyományos angol reggeli elképzelhetetlen. Az egyetlen dolog, néha helyettesíti a lekvárot, amelyet különböző állapotokban lehet bemutatni - szilárd, morzsás vagy gélszerű.

Az angol reggelit sokféle zöldség és gyümölcs és gyümölcslevek egészítik ki. A világszerte népszerű kukoricapehely vagy müzli is elfogadható reggelente.

Angol ebéd

Ebéd, ebéd vagy vacsora, sok angol ember éttermekben tölt, mert az ebédre való hazaérkezés nem fogadható el. Tartalmazhat húst vagy halat, salátákat, burgonyát, gyümölcs pudingot a desszerthez.

Az első tanfolyamok, amelyek általában nem túl gyakori Angliában, a leveseket és a húsleveseket tekintik, de gyakrabban esti étkezésekbe kerülnek.

Ebéd közben is népszerűek a zárt szendvicsek vagy szendvicsek pástétommal, hideg főtt sertéshússal, sonkával, halakkal és egyéb összetevőkkel.

Az ebéd alatt italok lehetnek hagyományos tea vagy gyümölcslevek. Még az ebédidőben is hétköznapon néhány angol ember húzhat sör - portás vagy fekete sört.

Angol vacsora

Öt órás tea után, amely az összes alaki követelményt lefedi, itt az ideje egy meglehetősen késő vacsorának. Néhány angol család számára ez az adott étkezés a fő nap.

A vacsora előestéjén szokás aperitifet szolgálni - általában ez a bor. Ezután az első fogásként leves felszolgálható, és számos különböző meleg étel egyszerűen főzhető.

A sült marhahúst vagy a steaket általában vacsorázzák, és a második étel adalékanyagaként zöldséges ételeket (babot, kukoricát, pácolt zöldséget, karfiolot stb.) Szolgálnak fel. Minden ételhez szószokat kínálunk. Az étkezés végén általában az angol kedvenc italát szolgálják fel.

Hasznos a turisták számára

A nemzeti ételeket Angliában néhány olyan ételnek tekintik, amelyet a látogató számára ajánlott ez a csodálatos ország. Miután megtanultad, mi az, amit a britek elfogyasztanak, és mi az étel aláírása, próbáld ki ezt a kulináris remekművet.

Tehát feltétlenül próbálja ki a híres angol piteeket. Lehet, hogy az esti vacsora vagy az almás pite hagyományosan az asztalon jelenik meg, amelyet a nap folyamán desszertként használnak.

Érdemes megpróbálni az egészséges skót zabkása, amely nagyrészt angol reggelit szolgál fel.

Elsőként az ír füle paradicsommal és apróra vágott burgonyával nagyon ízletesnek tekinthető, savanyú tejföllel és szerecsendióval.

A brit legkedveltebb oldalsó étel a rizs paradicsom ízesítéssel vagy burgonyával. A kenyér nem nagyon népszerű az Egyesült Királyság lakosai körében - még mindig, és így az asztalon egy hatalmas mennyiségű étel!

A híres hal- és chips-halétel Angliában népszerű. Véres kolbász, Yorkshire pite vagy puding, melyet egy adott helyről, a sütijükről és más népszerű és eredeti ételekről neveznek el.

A híres hal-és-zseton hal-és-zseton étel

Az angolok nem használják nagyon gyakran a mártásokat, mivel az ételek ízét tökéletesen nélkülük tartják. Ha Angliában megpróbáljuk sült marhahúsra, steakre vérrel vagy romteks-kel, akkor biztosan elmondhatja, hogy ízük eltér a más országokban kínált ízektől.

Nehéz elképzelni az angol nemzeti konyhát, elolvasni vagy megnézni a filmeket. Megpróbálhat egy tipikus angol pudingot vagy sült marhahúst főzni a brit recept alapján, vagy megvásárolhat egy jegyet, és megtanulhatja az angol szakácsok kulináris tehetségeit. Élvezze az étkezést!

http://englishgid.ru/o-strane/kitchen/chtoedyatanglichane.html

Mit kell próbálni az Egyesült Királyságban: hagyományos ételeket és ételeket

Az Egyesült Királyságban kellett utaznom mindhárom típusú vízum esetében: turisztikai, diák- és üzleti vízumok. És, ahogyan érted, különböző helyeken kellett enni: 5 csillagos szállodáktól és a legjobb éttermektől a szerény éttermekig. Természetesen, ha elegendő pénzmennyiséggel utazik, és jó ivóvízellátási intézményekbe megy, akkor nincs probléma: az Egyesült Királyság éttermei a világ és az angol konyha legjobbjait kínálják, és egyszerűen lehetetlen éhes maradni. De mi van, ha turista vagy diák?

Egy kis angol konyha

- Kedves, becsületes étel. "

Szóval, mit kell enni Angliában és mit kéne biztosan megpróbálnod? Azt mondhatnánk: "a Westminster hídon cukorban sült dió", és erre korlátozzuk. Mert az első pillantásra, Angliában az ételekkel, a dolgok nagyon szomorúak.

Kollégám egy brit-francia féléves üzleti útra indult, és egy felnőtt ember, aki szeme könnyedén könnyekkel esett, később elmondta, milyen szerencsés volt, hogy Anglia volt az út elején. Ha Párizs után Londonba kellene mennie, nem tudná, mit kellene enni. És egyetértek vele: ellentétben Franciaország örökkévaló "barát-ellenségével", ahol az ételeket örömre főzik, Angliában úgy vélik, hogy "az élelmiszernek kedvesnek és őszintenek kell lennie", azaz egyszerű és kielégítő. Olyan egyszerű, hogy ha megnézel egy kávézót a toronyban, akkor teljesen „örömmel” leszed a főtt rizsbogával rendelkező máj kolbászokkal. És ez nem a nyolcadik Heinrich idejének konyhájának stilizálása. Angol nyelvű mártások minimálisak, mert úgy vélik, hogy nem kell elfojtani az étel ízét. De legalább egy csepp majonéz biztosan nem bántana nekem!

Azonban őszinte legyünk: nedves, hűvös időjárás esetén az ételnek sűrűnek, táplálónak kell lennie, és nem kap egy reggelivel egy croissant-t.

Minden zászlót meglátogathat

A jelenlegi angol konyha számos különböző kultúra keveréke. Mivel a különböző nemzetiségek flörtöltek Londonba, és az egykori telepek jogosan költöztek a fővárosba, nem lenne nehéz megtalálni a thai, görög vagy iráni konyha éttermeit. Például a Queensway utcában vannak olyan különféle éttermek, amiket csak annyit kell választanod, hogy mit akarsz enni: a török ​​falafel, az indiai curry vagy a kínai tészta, 6-8 EUR (5-7 GBP) kiadása vacsorára. By the way, néhány dolog, mint a curry csirke, ma már hagyományos angolnak tekinthető, és egyáltalán nem indiai étel.

Londonban egy egész városrész található, amely a Soho szomszédságában helyezkedik el, ahol ízletes és meglehetősen olcsó ételeket fogyaszthat. A terület bejáratát vörös lámpák és sárkányoszlopok jelzik. William hercegének esküvőjében ott hatalmas nyakkendőt lógott a hercegnek és a feleségének, valamint a képeknek. A pekingi kacsa az ablakokban fog lógni, és zsúfolt kis asztalokba kell ülnie - kevés hely van, sőt még az ételt is felszolgálják az emeleten. Soho maga tele van olasz és spanyol kávézókkal, ahol ízletes és sűrűn fogyaszthat. A Camden Lock piacon könnyedén megtalálhatja a brazil Cochinias, hús pogácsákat.

Brit és főzés

Mégis léteznek nemzeti angol ételek. Ezek mindenféle hús: marhahús, bárány, sertéshús, csirke, hal és burgonya zöldségekkel. A nemzeti kávézókban és kocsmákban tipikus angol ételeket fogyaszthat. A britek még mindig dicsérik, hogy kövessék a nap élelmiszer-menetrendjét: reggeli, ebéd, vacsora. Azonban az elhízás szempontjából az Egyesült Államok után a világ második része. Ennek oka a gyorsétterem és a kényelmi ételek. Természetesen Jamie Oliver világhírű programja a Foggy Albion konyhájának titkairól szól, és az egészséges táplálkozásról szól, de a lakosság őszintén figyel minden programot, de nem készít elő. És ha főz, akkor Bridget Jones születésnapi partijánál - a szögletes szemekkel készült receptek szerint, és végül rántottaival végződik.

Természetesen ez nagyrészt az élelmiszerbolt vásárlásának köszönhető. Az a tény, hogy van egy nagyon gyakori rendszer a félkész és a késztermékek. Először is, a nagyvárosokban sok kávézó van, mint a Pret a Manger hálózat, ahol 1 font (1, 16 EUR) számára két főtt hámozott tojást kapnak egy dobozban, és három spenótlevelet a tetején. További cookie-k polcokkal, smoothie-kkal, és ez egy snack. Másodszor, bármely áruházban először az ételeket tartalmazó polcok fogják üdvözölni: „Melegíts fel és 2 perc vacsorára kész”, és a nyers steakekkel és zöldségekkel ellátott polcok valahol mélyen és távol vannak a figyelmedtől.

Amikor az egyetemi hostelben főzök (az első emeleten 8 külön szoba volt, egy jól felszerelt konyha 2 haszontalan sütővel), a helyi fiúk istenségként néztek rám, és szeretettel kérdezték: "Tudsz főzni?!". Rám, hacsak a halo nem ragyogott abban a pillanatban! Igaz, hogy normál csirkét találjunk a sütéshez, keményen kellett próbálnom, és mélyen belépni a hatalmas ételcsarnokba, de az angol diplomás hallgatók tisztelete, akik megpróbálták az eredményt, megéri.

A briteket a Tesco szupermarketekben (hasonlóan az Auchanhoz) vásárolják a drágább Sainsbury's, a MarksSpenser és az Selfridges rangos élelmiszercsarnokban, általában a -1 emeleten. A Tesco-nál mindent elhagyva, és a Tesco Express még a Big Bentől és a Parlamenttől is megvan. Van még egy csomó kis üzlet, amely Törökországból, Görögországból, Indiából és még Oroszországból is megőrzi az embereket, ahol vásárolhat vizet, joghurtot, kenyeret, zöldséget és egyéb ételeket.

reggeli

Hagyományos reggeli

Tehát az angol hagyományos reggeli omlett vagy rántotta, pirított szalonna, kolbász, sült paradicsom és gomba, bab paradicsommártásban, kávé és gyümölcslé. Senki sem főzhet ebben a formában hétköznap! A háziasszony csak hétvégén zavarhatja a szertartásos reggelit. Egyetértek, otthon a munka előtt nem főzzétek a zabkásait, és nem készítenek teljes reggelit.

Egy tipikus angol reggeli pirítóst tartalmaz vajjal és lekvárral, kávéval vagy egy pohár gyümölcslével. És leggyakrabban egy gabonafélékből és tejből. Sok diák, aki családban élt, panaszkodott, hogy a reggeli csak ez volt, vagy akár egy konzervdoboz is. A tejet azonban érdemes dicsérni. Tényleg nagyon finom. Nem értettem angol külföldi barátaim panaszait, hogy nem volt jó tej, amíg meg nem próbáltam a helyi, még akkor is, ha műanyag palackból készült. Nagyon finom!

Reggeli a szállodában

De ha a szállodában telepedtek le, akkor a reggeli hagyományos lesz, ahogy fentebb leírtam: rántotta, szalonna, paradicsom, gomba. Az egyetlen dolog: a szálloda megrendelésekor és az étel kiválasztásakor 2 lehetőség áll rendelkezésre reggelire - kontinentális és angol reggelire. Ne fújjon néhány fontot, és mindig válassza az angol nyelvet. Mivel a kontinentális (francia) reggeli csak hideg ételekből áll: sajt, sonka, joghurt, és pirítós lekvárral. Nos, kávé és gyümölcslé. A gyakorlat azt mutatja, hogy a reggeli igazán fontos dolog, és még ennél is hosszabb munka- vagy turisztikai nap előtt. Soha nem tudhatod, hol és hogyan kell egy snacket legközelebb, így szívélyes és bőséges angol reggelit szolgálok.

Bunting, uram!

- És hol van a zabpehely? A hagyományos zabkása a múlté. Azt mondják, hogy hideg évszakban főzik, de soha nem találkozott velem a szállodában, vagy egy kávézóban, vagy más helyen. Az egyetlen zabpehely, amit az Egyesült Királyságban evettem, az volt, amit zsákokat hoztam. Ez azonban kényelmes, mert Az angol szálloda minden szobájában mindig van egy vízforraló, teazsák, cukorkrém és néha egy kis süti. A tea annyira szent az angol számára, hogy a szobában általában ingyenes teafőzési lehetőséget biztosítanak. Amikor az események között kevés idő volt az ételhez, én csak a szobámba esett, zabpehelyet főztem egy bögre és futottam.

Reggeli egy kávézóban

Ha megszokta a reggelit egy nyilvános helyen, a kávé és egy croissant eléggé kielégítő, akkor választhat olyan éttermek közül, mint a Costa Coffee és a Nero Caffe. Ezek a lánc kávézók, mint a Csokoládéházak és a Kávéház, és nincs semmi különlegesség a kávé, a forró csokoládé és a sütemények mellett 3-6 EUR (2, 5-5 GBP). De ízletesek, és ezek a helyek a Soho és a Heathrow repülőtér minden lépcsőjében vannak.

Kíváncsi, hogy a Nero Caffe nemrégiben bevitt egy kódot a WC-be. Ie A kényelem érdekében meg kell vásárolni valamit egy kávézóban, és ellenőrizni kell a kódot. Ez a gyakorlat más országokban is megtalálható: például olasz és svéd McDonalds-ban. De ez a turisztikai probléma egyszerűen megoldódik. A McDonalds-t biztonságosan megnézheti (az angol Mac-ek még mindig ingyenesek ebben a tekintetben), Burger King vagy egy nagy áruház. És ha van egy kocsma az úton, de nem fogsz enni, akkor hagyhatsz egy kicsit kicsit.

A második étkezés Angliában ebéd. Valójában ez az ebédünk. Igaz, hiszen ebben az időben mindenki a munkahelyi tanulmányozásban van, azzal, hogy felveszik őket, vagy vásárolnak a legközelebbi étkezőben. Ez általában sushi, szendvicsek, valamilyen gyümölcs és ital. A szendvicsek háromszögletes szendvicsek, sajt, sonka vagy tonhal, saláta, paradicsom szelet és majonézréteg. Az a szokás, hogy mindezeket a dobozos ételeket magával és kisvállalatokkal vegye fel a legközelebbi parkba, vagy legrosszabb esetben egy olyan térre, ahol mindenki leül a füvön, és ebédel.

Hétvégén természetesen van egy hagyomány, hogy összegyűjtse az egész családot egy forró vasárnapi sülthez. A családi vacsora sült hússal általában 2-3 órával az egyházi szolgálat után kezdődik. Még sült burgonyát és zöldséget is szolgáltak. Másnap, a buzgó angolok összegyűjtik a vasárnapi ünnepség maradványait, öntsenek egy tojást, és kapnak valamit, mint egy „Bubble” nevű rakott. Squeak ”(buborékok és nyikorgás). Néha egy kocsmában is szolgálják, de nem mertem próbálni ezt az „ételt”.

Tehát számunkra a vacsora még mindig tele van. Ezért, miután egy udvarias snack a barátokkal a füvön, általában rohantam enni normálisan. Az olasz Bella Italiaban vagy a francia Rouge kávézóban európai ételeket fogyaszthat. Ezek az egész Angliában elterjedt lánc kávézók, és hagyományos vacsorákkal rendelkeznek fix díj ellenében. Ie Választhat egy salátát vagy levest, a 2 fő főétel közül az egyik, egy ital és egy édes. Ilyen ebédre 15-19 EUR (13-17 GBP).

A valódi angol ételhez menjen a kocsmába. Hagyományosan halakkal, steakekkel, sörökkel és desszertekkel szolgál.

Bármely pub menüjében megtalálható:

  • A Fishchips halak, tészta és hasábburgonyával sültek. A kocsma 11-17,5 EUR (10-15 GBP). Hogy őszinte legyek, nem éreztem magam nagyon jónak az étel illata miatt, ezért nem próbáltam meg. Azonban a hasábburgonya nagyon népszerű Angliában mindenhol. Angol nyelvű barátom egy spanyol szállodában mélyen elgondolkodott a 3 féle hústípuson, 2 fajta halon és egy csomó más finom dologon, egy magányos hasábburgonyával egy tányéron, és azt mondta, hogy nem tudja, mit kell tennie és mit kell enni.
  • kolbász mash - kolbász burgonyapürével. Egy másik brit étel "hit", sietve 11 euró (10 GBP). A pubokban is nagyon népszerűek a hamburgerek. Talán ez Amerika befolyása. A steakeket általában egy burgonyával, sült paradicsommal és hatalmas sampinyonval tálalják, 14-17,5 EUR (12-15 GBP). Rendeléskor a legjobb, ha közepes sültet kérünk, azaz átlagos sült, nem lehet baj. mert gyenge pörkölés magában foglalja a nyers rózsaszínű húst. Angliában mártással az orosz megjelenés baj, a helyiek úgy vélik, hogy a mártással nem lehet átfedni az étel ízét. A legjobb esetben ketchupot szolgálnak fel.
  • Az oldalsó ételben még mindig választhat a zöldségeket a grillen vagy a zöldborsóval. De ebben a formában a borsó Angliára jellemző, és nagyon szokatlanok számunkra, akik megszokták a bokorból, vagy konzerv formában. Bárány mártással. Angliában általában nagyon sokat szeretik a mentát, és mindenütt elhelyezik: a csokoládétól a húsig. Ie mentával, húst sütnek, teát inni, nagyon ízletes csokoládét fogyasztanak a mentával (ajánlom!), és egy olyan mártássá teszik, amely meglepően megy a báránygal.
  • Mindenféle húspástétom, mint például a híres Cornish Pie. Egyébként az alma is, és elvben egy áruházban is megvásárolható. Pásztor-pite báránygal, Cottage Pie marhahússal valójában egy teljes főétel, amelyet tésztahéjban sült, és ugyanazon burgonya és zöldség ételével tálaljuk. Yorkshire puding. Valójában megszoktuk, hogy a puding valami édes és tejtermék, de Angliában ez a szó különböző termékeket jelent. Például a híres Yorkshire puding egy légköri kéreg, amit bármi lehet megtölteni. És a fekete puding általában egy kolbász.
  • A desszertnek nem lehetnek problémái: az Egyesült Királyságban az emberek szeretik a sűrű tésztát, és választhat a Trifle vagy az Eton Mess, vagy csak a fagylalt 6-8 EUR-ra (5-7 GBP). A Trifle egy piskóta, puding, gyümölcs zselé és tejszín. Eton Mess vagy Eton Mess egy híres nyári desszert, amely habcsókból, tejszínből és eperből készült, melyet pikniken szolgálnak fel. A kocsmában könnyen megtalálható. Azt mondják, hogy ha a diákok egy pikniken vették velük Pavlov desszertjét, de a kutya leült egy doboz édességre. Lenyűgöző íz maradt, de a nézet sok kívánnivalót hagyott.

Mint látható, az angol desszertek meglehetősen sűrűek. Kávé és kifinomultabb édességek esetén egy francia paszta vagy egy török ​​kávézó kell mennie.

Általánosságban elmondható, hogy a legjobb, ha 5 órakor egy kocsmában jól eszik. Az angol korai munkát kezd, és korán befejezi. Talán a hatás az, hogy az üzleti Európa és a Kelet sokkal korábban kezdődik. Akárhogy is, 17 órakor a kocsmák elkezdenek feltölteni a helyi embereket, akik munka közben el akarnak hagyni egy pohárat vagy kettőt, és megvitatják a legújabb híreket.

Azonnal zajos és esetleg füstös lesz. Azonban az emberek többsége az utcán a bár előtt áll, szemüvegével a kezükben. Pub - általában az angol társadalmi élet helye. Ha egy angol meghívott baráti kocsmába, akkor ez teljes körű találkozónak tekinthető, nagyon komoly szándékkal. Amikor egy helyi posztgraduális hallgatót kaptam a kapunál a kapunál, akkor úgy döntött, hogy egy kocsmában együtt megy. Azonban nem volt időm, mivel már csomagoltam a táskámat a reggeli repüléshez, és egyetlen estét sétáltam a Regent utcán, nézve a kirakatokat és a sétáló embereket.

Azonban a napi étkezések a teljes étkezéssel még mindig a pénztárcába jutottak. Ebben az esetben mindenféle gyorsétterem kávézót nézhet:

  • McDonald's egész Londonban van. A hamburgerekben és a Fanta-ban lévő zsemlék sokkal ízletesebbek voltak itt, mint Moszkvában. Gyakran osztozik a 2. ingyenes pite vagy ital mellett. A WC-k ingyenesek. Ha megnézed a High Kensington Street-et, akkor eljutsz a Mac-hez, ahol Diana hercegnő a fiait vezette a közelben lévő Kensington-palota javára. McDonalds az Oxford Streeten mindig zsúfolt, de későn működik.
  • Burger King is széles körben elterjedt a városban. Ha a London Eye-nál tartózkodik, akkor nézze meg a gyorséttermek kávézóinak teljes láncát a boxpiac mellett. Ingyenes piperecikkek is rendelkezésre állnak.
  • Ha elfáradt a Westminster-apátság ellenőrzése, akkor nézze meg az ellenkező épületet, a Central Hall Westminster-t, a metodista egyházat is. A földszinten kiváló kávézó áll rendelkezésre megfizethető áron, ahol 6 euróért (5 GBP) kapható egy gulyás (hús burgonyával) és egy ital. Bőséges és olcsó London központjában. Hasonló kávézó létezik a Szent Pál székesegyháza alatt, ha nem zavarja meg a sírkövek környékét. Angliában azonban szinte a norma. Például egy kis kertet a londoni egyetem kollégiumának közelében, ahol éltem, reggel használtam kocogásra, ebédre a nap folyamán, és senki sem zavarta meg a gyepen szétszóródott világos szürke sírköveket.

17 órakor, míg a bárok tele vannak ale szerelmeseivel, egy másik hagyományt ünnepelnek az egész városban - 5 órakor. A délutáni és vacsora közötti viszonylag nagy szakadékból már régen kezdődött a teázás hagyománya. Amint a királyi trükk a palota szertartása körül eszik, rituálé lett. Valójában ez a szokásos délutáni snackünk. Csak azt mondom, hogy sűrűbbnek tűnik, mint a kefir egy cookie-val, és átadhatja a teljes ételt. A britek számára ez egy másik társadalmi üzlet, ahol szokás, hogy alacsonyan öltözve, de nem farmerben. Azt mondják, hogy az ötórás teát elsősorban az idősebb hölgyek látják. De mindazonáltal minden tisztességes szálloda naponta fedezi a teát. Ezért ez a hagyomány még mindig életben van és keresletben van. Az ismert helyeken jobb, ha egy asztalt előre megrendelnek.

A teafajták nem túl erősek, uborka szendvics, lekvárral és tejszínnel, sajttorta vagy almás pite angol krémmel kerül felszolgálásra. Az angol krém egy francia blancmange, spanyol katalán krém, és egyszerűen egy krém krém. Az édes lehet a legkülönbözőbb, de általában elegendő mennyiségben szolgálni. A híres Fortnum Mason áruház étterme 93 euróból (80 GBP) két asztalt kínál. Az egyik felére kerül, de lehet, hogy nincs asztal, mert általában előre lefoglalják.

London legjobb hotelei mindig az 5 órát fedik le a vendégek és az utcai vendégek számára. Igaz, a történelmi falak ötórás teája tisztességes összeget fog fizetni:

  • Hotel Savoy - 58 EUR (50 GBP),
  • Claridge´s - 30 EUR-tól (26 GBP)
  • Goring - 50 EUR-tól (43 GBP).

A jó szállások csodálatosak, mert könnyen eljuthat az első emeleten lévő éttermekhez és kávézókhoz, Dél-Kensington arisztokratikus kerületében pedig még a legkeresettebb kávézó is felállít egy fekete táblát az ajtón délről, és tájékoztatja, hogy hány órát fedeztek fel a teájuk, fog fizetni. Általánosságban elmondható, hogy az ajtó menüjének olvasása és az árak értékelése az Egyesült Királyságban teljesen normálisnak tekinthető. Azonban, ha az ismerőse meghívja Önt Angliában, akkor valószínűleg teljes értékű vacsora lesz, mivel most szokás vacsorát hívni.

Borough piac

Londonban van egy olyan hely, mint a Borough Market, amely a Shard felhőkarcolójában a vas boltívek alatt található komor piac. Szó szerint a metró és a templom falai alatt található Southwark nem túl virágzó részén. De a 13. században a metró nem álmodott, és a piac már létezett. Most sok ínyencek Londonból, és nemcsak itt nyáj.

  • Szerda, csütörtök 10: 00–17: 00
  • Péntek 10: 00-18: 00
  • Szombat 8: 00-17: 00

A kereskedelem azonban véget érhet, ezért ajánlatos reggelre jönni. A legegyszerűbb út a metróval, a legközelebbi állomás a London Bridge, a 8 Southwark Street cím.

Az a tény, hogy ezen a piacon igazi mezőgazdasági termékeket kóstolhat meg és vásárolhat, pontosan megtalálhatja a hagyományos nagy ételeket, amelyeket az egész Angliában, Skóciában és Walesben készítenek a régi nagymamák és a nagymamák receptjei alapján. Anglia híres sajtjairól, soha nem gyengébb Franciaországban. Szinte lehetetlen megtalálni a gazdaságok sajtjait a boltokban a miniszteri késések miatt, de a Borough Market rendelkezik az angol sajtgyártással.

Itt megtalálható a füstölt hús, a hagyományos hús- és édes sütemények, a Scotch Egg (skót tojás darált hús és zsemlemorzsák), házi készítésű pálcák, dzsemek, skót méz és Cornwall mézes fagylalt. Gyere ide, szükség van éhes és készpénzzel. Amellett, hogy kóstolhatsz a kóstoláson, a több száz sátor között vannak azok, akik kész ételeket árulnak. És ez nem csak az angol húsleves, hanem a kínai tészta, valamint egy amerikai hamburger és török ​​falafel. By the way, a piac közepén van egy kiváló török ​​török ​​delight shop különböző ízek. Nem tudtam ellenállni a kedvenc édességemnek, de a nagy darabok súlyosan súlyoznak, és egy kicsit 17-23 EUR-t (15-20 GBP) adhatnak.

Eközben úton járnak, vagy a Southwark-székesegyház kis udvarához mennek a piaccal szomszédos helyen, ahol leülnek a kőlapokra, és megeszik azt, amit vásárolnak. Egyébként, a XVIII. Századi kolostorban, az egyház megpróbált belépni a piacra, de a térség lakói kivették és megvették az alatta lévő földet. A piacnak saját adminisztrációja van, amely saját követelményeket szab meg a termékekre, ami nagyságrenddel nagyobb, mint a szokásos piaci.

Vannak friss zöldségek és gyümölcsök, friss hús és hal, ahol vad skót lazacot vagy Waliian kacsa lehet vásárolni. Kóstolhatod meg az ír osztrigákat - és mindez nagyon friss lesz. A piacon megtalálhatók a kontinens termékei: a Provence-i szőlő, a Görögországból származó olívaolaj, a Parma sonka és a Parmesan. A piac elsősorban a londoniak számára készült. Itt megkóstolhatja az ale-t és az otthoni almaborot - olyan italokat, amelyeket az ilyen helyeken palackozáskor engedélyeznek.

Az italokról beszélve

Tehát már beszélgettünk a kocsmákról és a piacokról, valamint a híres ötömbölésről, de még nem igazán beszéltünk az itt elkészített italokról, amelyeket érdemes megpróbálni:

  • Tea. A gyarmati múltjának köszönhetően Nagy-Britanniában ez a teák birodalma és dokkja lett. Tönkreteszi az erős, Queen Ann, Lady Grey... Néhány név nyálkát csöpöghet. A tea leghíresebb kombinációja tejjel, talán érdemes otthon kipróbálni. Ehhez válassza ki a megfelelő osztályt, és főzzük a leveleket a teáskannába. Itt lehet olvasni, hogyan és hol lehet választani teát és lekvárokat.
  • Beer. Anglia sörgyárai híresek a királyságon túl messze. Ezek komoly srácok: amikor a kakaó hirtelen népszerűvé vált a 18. században, a sörgyárak szövetsége egyszerűen azt követelte meg, hogy a forró csokoládét eszik a halálbüntetés. Ha bármelyik kocsmába megy, legalább 15 csapot vagy még többet fog látni. Ennek megfelelően a sörfajták sora mindig olyan széles, hogy ha megkérdezi a legkönnyebb sört, akkor körülbelül 0,1% -kal több lesz, mint a nem alkoholos. Egyszer egy londoni kocsmában csináltam, és valami teljesen fényt hoztak nekem, de később ellazult. Tálaljuk itt (0,56 l) és fél centivel.
  • Az "el" név azt gondolja, hogy valami ír és oly hagyományos. Valójában ez ugyanaz a sör, csak keserűbb. Ha a szokásos „lager” -et alacsony hőmérsékleten alsó erjesztésen főzik, akkor az ale magas hőmérsékleten érlelődik a hordóban, és az érés addig következik be, amíg teljesen meg nem részeg. Nem voltam nagyon lenyűgözve. Azonban azt mondják, hogy ez a szokásos benyomás azokról, akik a lager-t iszik.
  • Cider. Apple pop erőssége 4, 5% - az én világos kedvenc. Erődítmény 1 és 8 térfogat között. %. A cukortartalom száraz és édes között változik. Itt található egy csomó fajta: málna, körte, vadon termő bogyós gyümölcsök ízével. Talán a tökéletes ital azoknak, akik nem szeretik az erős alkoholt.
  • Ami az erős alkoholt illeti, megérti, hogy a skót whiskyt az egyik legjobbnak tartják, és Londonban mindenhol értékesítik. Az almabor rajongója azonban nem tudom megfelelően értékelni, de azt tanácsolom, hogy legyen raktáron egy üveg, különösen, ha télen és kora tavasszal jön ide - egy whisky-kancsó tökéletesen megmenti a nedves lábadat a hidegtől.
  • Anglia borai. Furcsa módon ez hallható, de az Egyesült Királyságban szőlőültetvények és jó borok vannak, többnyire fehér. A bort itt a római hódítások idején gyakorolták, a középkorban a szerzetesek felelősek voltak a szokásos módon, és nagyon jó mintákat kaptak az értékelésből. Aztán Anglia királyi házassága révén Bordeaux francia tartománya elhaladt, és a borkészítés csökkentette lendületét. 1586-ban William Camden, a Westminster Iskola igazgatója azt írta, hogy a rossz klíma és a francia verseny elpusztította a borkészítést és a helyiek lustaságát. A modern szőlőültetvények elsősorban Walesben és Délkelet-Angliában találhatók. Azonban sok kis magánszőlő és az ország nyugati részén. Elvileg egy enyhe tél valószínűleg segít a szőlő gyökerezésében a szigeten, de őszintén szólva, nem volt lehetőség kipróbálni az angol bort, és még a pubok sokaságával is, nem könnyű nemes bort kapni.

Végre

Természetesen az angol konyha megkapta az egyszerű és durva dicsőséget, és először úgy gondolja, hogy a szigetnek valóban nincs enni. Ugyanakkor meglehetősen gyorsan rájössz, hogy az időjárási viszonyok jó és egyszerű ételeket igényelnek, és az egyszerű örömök, mint például a Cornish almás pite öröme nem lehet kevesebb, mint egy bokorból és profiterolból. Egy hét múlva egyszerűen részt vehet a helyi étrendben, és elkezd csodálkozni a „ezekből a válogatásból a szárazföldről” és a zabpehelyről szóló mítoszokról.

Így nyugodtan jöjjön Londonba és más angol városokba! Nem leszel éhes, és az új preferenciák listája nagyon váratlan ételek lehetnek, mint a skót tojás és a vér kolbász.

http://travelask.ru/united-kingdom/chto-poprobovat-v-velikobritanii-traditsionnaya-kuhnya-i-eda

10 edény Angliában

A "tipikus angol konyha" kifejezés azt mondja, kevés a legtöbb embernek, és a hagyományos angol étel, mint általában, következetesen kapcsolódik a híres "zabpehelyhez, uram!"

A turisták gyakran csak olyan étkezésekre korlátozódnak, amelyek más országok kulináris hagyományaira összpontosítanak, és a helyi konyha egyszerűségéről és sokszínűségéről hamarosan következtetnek. Azonban egy kíváncsiabb utazó, aki csodálkozik arra, hogy mit kipróbálhat Angliában, minden bizonnyal számos jól ismert és ízletes nemzeti ételeket fedez fel.

Hal és chips

A hal és a hasábburgonya, vagy a "hal és a chips" ma a legnépszerűbb és legismertebb angol étel.

Az országban ez a tipikus étel szó szerint mindenütt ízlelhető: a költségvetésből származó londoni kávézókból és kocsmákból a drága éttermekig. Ezt még nem hivatalos nemzeti ételnek is nevezik.

Fish and Chips - az első gyorsétterem, amely Angliában elkezdett szállítani a házba. Ez 1935-ben történt.

A híres étel nem más, mint a hal és a burgonya, sült zsírral vagy növényi olajokkal. A főzés sajátossága, hogy az angol sör vagy ale hozzáadásával készített speciális tésztát használják.
A hagyományos receptes tőkehal jelenik meg, de most a britek gyakran helyettesítik azt a tőkehal, a pollock, a laposhal, a lepényhal. Egyes éttermekben a „hal-és-chips” szokatlan változatát is megpróbálhatja megrendelni, ha előzetesen kiválaszthatja kedvenc halak típusát a javasolt tartományból.

Hús és vese puding (steak és vese puding)

A híres nemzeti étel első említései a 19. századból származnak. Abban az időben különféle variációk kezdtek megjelenni, amelyek eléggé hagyományosak Angliában. Aztán nem volt hozzá desszert ételhez, hanem egy tipikus angol kiadós étel a hétköznapi embereknek.

A híres steak és vese puding Angliában apróra vágott marhahúsból és juh- vagy sertés-vese szeletekből készül. A vese-zsírra épülő tésztát hústartalmú összetevőkkel, hagymával és kis mennyiségű csontleveszel keverik. Az edényt körülbelül 4 órán át pároljuk. Egy tányérra szórjuk a burgonyapürét, a zöldséget és a pudingot. Tálaljuk forró ételeket.

Ez az egyszerű és ugyanakkor népszerű étel betekintést nyújt a hagyományos angolok kulináris preferenciáiba, akik néhány évszázaddal ezelőtt éltek.

Leicestershire pork pie (Melton Mowbray sertés pite)

A híres Leicestershire sertés pite egy hagyományos angol étel, mely eredetileg Leicestershire megyéből, Melton Mowbray városából származik.

Az étel hivatalosan a régió kulináris örökségének tekinthető, és szigorúan meghatározott recept alapján készül. Van még egy különleges szervezet az országban, a Melton Mowbray Pork Pie Egyesület, amely ellenőrzi a torta termelését és forgalmazását.

A Melton Mowbray sertés pite az Anglia egyik nemzeti ételévé válása előtt egy tipikus étkezés volt az egyszerű, kemény munkásoknak. A XVIII. Században szokatlan torta született a nemesség számára, miután a nemes ember éhes volt a vadászat során, és nem érdemelte meg a szolgák ételeit. A szívét és ízét nagyra értékelték, és kisebb változtatásokkal a híres torta receptje napjainkra jutott.

A Melton Mowbray sertéshús tipikus tölteléke apróra vágott sertéshús, amelyet ezután vízbe gyúrott tésztába csomagolnak. A hagyományos süteményeket különleges formák használata nélkül sütik, ezért megjelenése kissé szabálytalan és láthatatlan. Kívülről hasonlít egy hagymára, amely lefelé kiterjed.

Érdekes, hogy a híres étel elkészítéséhez a britek csak a legfrissebb és legtermészetesebb sertéshúst termelik anélkül, hogy antibiotikumokat és mesterséges összetevőket adnának az élelmiszerhez.

Toad in the Mink (pirítós a lyukban / kolbásszal)

A szokatlan név ellenére a békák nem tartoznak a tipikus angol étkezéshez. Nem ismert, hogy miért az országban kezdték el ezt hívni. Néhányan azt is sugallják, hogy a kíváncsi név a kolbász típusához kapcsolódik, ami kicsit kiderül a tészta dombjairól.

A most népszerű angol konyha első említése a 18. század közepétől származik. Aztán Toad-ban a kolbászt nem adták hozzá, hanem a húst is, beleértve még az egész kitömött galambokat is. Az ilyen szokatlan receptek közül az egyik a „Galambok a minkben”.

Napjainkban a sertéshús kolbászokat a Toad-ot főzzük a lyukba, és yorkshire puding-tésztában sütjük. Az edény buja, könnyű és nagyon ízletes! Az asztalhoz zöldség- és hagyma mártással együtt szolgálják fel. Bármely brit háziasszony a konyhájában főzhet ilyen jellegzetes angol ételeket.

Hagymával készített indiai rizsétel (hagymával készített indiai rizsétel)

A Kedgeree-t azoknak a szokatlan angol ételeknek tulajdonítják, amelyek története szorosan kapcsolódik az indiai nemzeti konyha hagyományaihoz. Úgy véljük, hogy Kichari, az olajban sült fűszerekkel és zöldségekkel párolt rizs, Angliában készült.

Ennek az ételnek a szokatlansága, amit minden angolnak ismert, abban rejlik, hogy a konzervatív brit konyha „önmagában” megváltoztatta a távoli és idegen kultúra ételét, így ma már ismerős és ismerős.

A Kedgeree eredeti kicharijából talán rizs, zöldségek és fűszerek maradtak. A britek népszerű ételeket termeltek a főtt halak (általában a foltos tőkehal), a petrezselyem, a főtt kemény főtt tojás, tejszín és mazsola hozzáadásával.

Még mindig nincs általánosan elfogadott nemzeti recept a Kedgeree számára, így Angliában különféle halakkal (tonhal, lazac) és zöldségekkel próbálkozhat. A tipikus kejerit leggyakrabban melegnek, általában reggelire vagy ebédre szolgálják.

Oxtail leves

Ahogy a neve is mutatja, ez a hagyományos angol étel nagyon szokatlan melléktermékekből készül. Úgy tartják, hogy a híres oxtailleveset a 17. században a londoni East Endben a francia és Flandria bevándorlói alkotják. A főzéshez olyan összetevőket használtak, amelyeket pénzügyileg megengedhettek.

A világ különböző nemzeteinek konyhája az Oxtail leves saját variációit kipróbálhatja. Németországban, Spanyolországban, Olaszországban és más országokban készül.

A népszerű leves főzésének folyamata általában a tálalás előtti napon kezdődik. A szeletelt farok sült, majd hozzáadjuk a zöldségleveshez, és 3 órán át forraljuk. Ezután egy éjjelen át tegye a fagyasztót a hűtőszekrénybe, hogy reggel eltávolítsa a fagyott zsírréteget. Másnap, közvetlenül az étkezés előtt, a leves felmelegszik. Néha forró húsleveszel kevert lisztet adnak hozzá, hogy megvastagodjon. Vannak variációk a recept a sherry vagy a bor.

"Csirke tikka masala" (csirke tikka masala)

"Csirke Tikka Masala" - talán ez a legnépszerűbb étel a modern Angliában, ami a nemzeti konyha gazdagságának tulajdonítható.

2001-ben Robin Cook, a brit külügyminiszter Chicken tikka masala nevű „igazi angol étel” („igazi brit nemzeti étel”), amely a legjobban illusztrálja a nemzet jellemzőit.

Még mindig viták vannak a híres és népszerű étel igazi eredetéről. Néhányan azt állítják, hogy Indiában megjelentek, mások úgy vélik, hogy először is meg lehetett próbálni az Egyesült Királyságban. Lehet, hogy ma is ez az étel rendkívül híres és népszerű nemcsak a britek, hanem más országok lakosai körében is.

A csirke tikka masala kis csirke darabból áll, amely tálalás előtt masala mártással, paradicsomból, tejszínből, curryből és más fűszerekből készül. Ezt megelőzően a csirkehús fűszerekkel és joghurttal pácolva, majd egy tandoorban, egy speciális sütő-pörkölőben sült.

Csak melegen tálaljuk az ételt. Néhány étteremben a csirke tikka masala tipikus, gyakori változata helyett a híres ételeket, bárányhússal, halakkal, vagy akár sörözővel (indiai sajt) főzhet.

Vasárnap sült

Az angolul a vasárnapi sült több, mint a tipikus és híres vasárnapi étel. Ez a hagyomány, amelyet a 18. század óta tiszteletben tartottak az országban, amikor az emberek odaadóak voltak, egyházi szolgálatokhoz mentek, és utána gyűjtöttek egy családi vacsorát.

A vasárnapi pörkölés egy híres angol étel, amelyet egyszerre több összetevővel komplexumban szolgálnak fel. A fő összetevő a sült hús, leggyakrabban csirke vagy bárány, de a marhahús, a sertés, a kacsa és a pulyka is népszerű.

A húst sült burgonyával vagy burgonyapürével és más főtt, sült vagy párolt zöldségekkel (sárgarépa, kelbimbó vagy karfiol, zöldbab, borsó) szolgálják fel. Gyakran az edényt sült petrezselyemmel, burgonyapürével vagy fehérrépával egészítik ki.

A hagyományos vasárnapi pörkölés legfontosabb összetevője, amely nélkül nincs értelme kipróbálni az ételeket, a mártás szósz, vagy egyszerűen csak a mártás. Ennek alapja az a lé, amely a sütés során kiemelkedik. Sült vagy apróra vágott zöldségeket is hozzáadnak a mártáshoz.

A választott hústól függően az edény más összetevőinek halmaza változik. Tehát szokás, hogy a ribizli mártást és a zselét a bárányra, a Yorkshire pudingra és a mustárra marhahúsra, valamint kolbászra, áfonyára és kenyérszószra tálaljuk.

Káposzta és burgonya sült (Bubble and squeak)

A „Bubble and squeak” - „bubble and squeak” szó szerinti fordítás nagyon vicces, és zavart okozhat. Az angol nyelv nemzeti ételének szokatlan nevét azzal magyarázza, hogy a káposzta főzés folyamán a káposzta-vízgörcsök és a „guggoló” hangok kerülnek kiadásra.

A Bubble és a squeak a teljes szombat reggeli változata. A híres angol étel fő összetevője sült vagy főtt burgonya, amelyet hideg, főtt káposzta lapokba csomagolnak, majd sekély edényekben sültek.

Egyéb tipikus összetevők lehetnek a hideg húsok, valamint a zöldborsó, a kelbimbó, a sárgarépa és más hagyományos zöldségfélékből származó zöldségek.
A szokatlan étel sóval és borssal van fűzve, hogy ennek következtében meglehetősen fűszeres legyen. Csodálatos ötletek a reggeliről, azonban ezek a britek!

Trifle (Trifle)

Nehéz elképzelni az angol konyha hagyományos ételeit a tálcavíz nélkül - a világhírű desszert. Először már a 16. században említik a szakácskönyvekben! Azóta a híres és most népszerű édességek receptjeit többször módosították és kiegészítették.

A Trifle eredetileg cukor, gyömbér és rózsa víz volt. Ezután az angolok kezdett hozzá tojást, tésztát, zselét vagy gyümölcslét ezekhez az összetevőkhöz. A híres desszert modern változatában keksz rétegben (gyakran alkoholban áztatva), pudingban, tejszínhabbal, zselével, gyümölcsökkel és bogyókkal (málna, eper, áfonya) készül. Hagyományos angol treifl szolgált a tál egy részében vagy egy közepes méretű desszert tálban. Lehetetlen megtagadni őt!

A népszerű étel saját variációi léteznek Skóciában és az Egyesült Államok déli államaiban. Angliában a treifl egy hagyományos karácsonyi élmény.

Mit szeretnek a britek enni

Ha megpróbálja kipróbálni az angol konyha legkedveltebb és tipikusabb ételeit, akkor hamarosan rájön, milyen ambiciózus ez!

Tehát feltétlenül tisztelegni kell az olyan jól ismert nemzeti ételeket, mint:

  • Cornish paszta - hús, zöldség vagy gyümölcs töltött pite;
  • Kenyér és vaj puding - egy tipikus étel a vajas kenyérnek, a tojás-krémmártás alatt;
  • Pettyes Dick - puding mazsolával és szárított gyümölcsökkel;
  • Fekete puding - kolbász, amelyet koagulált sertésvérből, szalonnából és zabpehelyből készítenek fűszerekkel;
  • Lancashire Hotpot - bárány, fekete puding és burgonya;
  • Shepherd's pie - burgonya rakott bárányhússal;
  • A Laverbred egy vörös zselés algából készült zselés paszta.

És ez nem az egész szokatlan és finom ételek listája, amelyeket a brit feltalált. Röviden, tényleg van valami, amit meg kell próbálni!

http://gurmantur.com/evropa/velikobritaniya/10-tradicionnyh-anglijskih-bljud
Up