A lencse a hüvelyes család éves növénye, amelynek kis magja lapos. Első alkalommal lencse magokat találtak az ókori Egyiptomban. Régóta különböző fajtáit nemcsak a főzés során használták, hanem a terápiás szerek előállítására is.
Idővel ez a kultúra elterjedt az egész világon, de minden kontinensen a lakosok inkább egy adott fajhoz tartoznak. Az európai konyha leggyakrabban illatos barna, sós vörös és fűszeres fekete lencse. A csírázott szemek nagy a kereslet az étrendben.
A lencseből készült ételek soványak, de kiváló energiaértékkel rendelkeznek. Az üzem típusától és előkészítésétől függően a kalória tartalma változik:
Annak ellenére, hogy a lencse átlagos kalóriatermék, kis mennyiségben történő felhasználása hozzájárul az éhség gyors elégedettségéhez és a hosszú telítettségérzethez. Ezt a hatást a növényi kultúra magas tápértéke biztosítja.
A lencse szemek magas nyomelemben és aminosavban vannak. A termék összetétele nagy mennyiségű vas, folsav, oldható rost és vitaminok, különösen a B. csoport.
Egy ilyen kémiai összetétel garantálja a lencse következő hasznosságát, amely a következőkben nyilvánul meg:
A lencse számos előnyös tulajdonsága közül érdemes kiemelni bizonyos negatív hatásokat, amelyek a termék helytelen használatakor fordulnak elő:
A menü kiválasztásakor az összetevők helyes kombinációja biztosítja a lencse használatának maximális előnyét az általános egészség szempontjából.
http://bonfit.ru/kalorii/boby-i-bobovye/chechevitsa/A lencse és az abból készült ételek kiváló ízűek és számos hasznos tulajdonsággal rendelkeznek. A főtt lencse megjelenése az eredeti termék választásától függően eltérő - a vörös fajták jól megőrzik a formájukat, megtartják a színt a forrás után, zöld és barna lencse forralva lágy. A főtt lencse kissé mogyorós aromával és aromával rendelkezik, 5-7 napig tárolható hűtőszekrényben.
A főtt lencse kalóriatartalma 112 kcal / 100 g termék.
A főtt lencse tápláló növényi fehérjében gazdag, de felszívódását a termékben lévő aminosavak elégtelen mennyisége lassítja. A cukorbetegek számára a lencse ajánlott, mivel a termék alacsony glikémiás indexgel rendelkezik és alacsony zsírtartalmú. A vas felszívódásának javításához főtt lencse-ket kell kombinálni a nyers paradicsommal. A termék ásványi anyagokat, különösen magnéziumot tartalmaz, amely a szívizom normális aktivitásának fenntartásához szükséges. A folsav a főtt lencse vitamin összetételében uralkodik, az edény egy részének étkezése a folsav napi szükségletének 90% -áig nyerhető.
A lencse nem halmozódik fel a toxinokra, így a terméket biztonságosan lehet környezetbarátnak tartani (kalorizátor). A főtt lencse szálakat tartalmaz, amelyek kedvező hatást gyakorolnak a gyomor-bél traktus aktivitására.
A lencse főtt serkenti a bél perisztaltikáját, és duzzanatot okoz, így a terméket óvatosan kell alkalmazni azoknál, akiknek gyenge bélük van.
Alacsony kalóriatartalmával és szinte teljes zsírhiányával a lencse kitűnő összetevője az éhgyomri napoknak és étrendeknek. A lencse diéta és a bab diéta főtt lencse a menüben.
A lencse többféleképpen főzhető, az egyik az, hogy 1: 1,5-2 arányban vízzel előzetesen mosott lencéket öntsünk, forraljuk fel, csökkentsük a hőt és főzzük a fajtától és a csomagolás irányától függően, általában 20-40 perc..
A főzési idő felgyorsítása érdekében néhány órán át hideg vízben áztassa a lencseit, majd ürítse le a vizet, adjon hozzá még kevésbé vizet, mint a szokásos főzésnél. Ezután főzzük addig, amíg az őrlemény vagy a kívánt konzisztencia áll.
Néhány trükköt, főző lencse és eredeti receptet lásd a „Lencse főzésének” című cikkünkben.
A lencse jól működik a zöldségekkel, gyógynövényekkel, hagymával és fokhagymával, tojással, fűszeres és fűszeres mártással. Főtt lencse hozzáadódik a salátákhoz és a pörköltekhez, és levesek, zabkása és komplex oldalsó ételek készülnek belőle.
További információ a lencseiről, az előnyökről, a főzési módokról: „Lencse - Jó és ártalom”. Hogyan kell főzni és főzni lencse? " A legfontosabb program. "
http://www.calorizator.ru/product/vegetable/lentil-2Site FitAudit - a napi táplálkozási ügyek segédje.
Az igazi élelmiszer-információ segít Önnek fogyni, izomtömeget szerezni, javítani az egészségét, és aktív és vidám emberré válhat.
Sok új terméket találsz magadnak, megtudd, milyen előnyei vannak, távolítsd el az étrendedből azokat a termékeket, amelyekre még soha nem volt ismert.
Minden adat megbízható tudományos kutatáson alapul, mind az amatőrök, mind a profi táplálkozási szakemberek és sportolók használhatják.
http://fitaudit.ru/food/135769A modern világban nagyon divatos az egészséges életmód vezetése. A fő feltétel a megfelelő és kiegyensúlyozott táplálkozás. Ismeretes, hogy ebben az esetben fontos, hogy minél több különböző gabonát fogyasztanak. A szakértők ragaszkodnak ahhoz, hogy a lencse a táplálékba kerüljön. Az ősi időkben ő volt a fő termék a lakosság számára. Napjainkban szokás, hogy a lencseit egy egzotikus fajra utalják. A zabkása egyszerűen elengedhetetlen az emberi test számára. De van valami kár, mint bármely más termék. Ezért ebben a kérdésben meg kell érteni, figyelembe véve a fogyasztásra vonatkozó összes jelzést és tilalmat.
A gabonafélék minden előnye a csodálatos összetételének köszönhető. A lencse nyomelemekben és vitaminokban gazdag. Az összes szükséges elem magas tartalma miatt a lencse fontos a vegetáriánusok számára. A Krupa növényi analógja a húsnak. A csírázott lencse maximális tápértéke van.
Tehát a croup ilyen összetevőkről híres:
Érdemes megjegyezni, hogy a csíráztatott lencse 40% -kal több aminosavat tartalmaz, mint a kultúrák hagyományos babjain. Az ilyen termékek kalóriatartalma azonban meglehetősen magas, ezért a gabonafélék nem alkalmasak étrend-táplálékként.
A legnépszerűbb zöld és vörös lencse. Érdemes megjegyezni, hogy a zöld lencse, szemben a piros, nagyobb mennyiségű rostot tartalmaz. Ez a típus a diabétesz és a székrekedés kezelésére szolgál. E kultúra zöldbabja az emésztőrendszeri betegek számára ajánlott. De ez az előkészítés során is a legtöbb időt vesz igénybe. Először meg kell áztatni a zabkását, majd kb. Másfél órát forralni.
A lencse szerelmesei azt mondják, hogy a zöld kultúra íze sokkal fényesebb, mint a vörös vagy fekete. Gyakran más típusú gabonafélékkel kombinálva: rizs, árpa, hajdina. Ez is nagyszerű, mint egy hal étel. A szupermarketekben megtalálható a zöldbab neve, mint a francia lencse.
A vörös lencse használata magas a vasban. Hogy vezető szerepet tölt be a nyomelem tartalmában. Az anaemiában szenvedő betegeknél a maximális haszon figyelhető meg. Gyorsan elkészül, 20-30 percen belül. Ez a tényező annak a ténynek köszönhető, hogy a babot nem hámozták kemény héjba. A vörös lencse második neve egyiptomi. Más fajták a következők:
A lencse számos hasznos tulajdonsága közül megállapítható, hogy a tenyésztés során nem vesz fel káros toxikus anyagokat és nitrátokat. A babot egy év után ajánljuk a gyermekek étrendjébe, mert hozzájárul a szervezet immunrendszerének kialakulásához és erősödéséhez. Amint már említettük, a lencse híres rosttartalmáról, ami megakadályozza az emlőmirigyek és a végbél számos betegségének kialakulását.
A gabonafélék előnyeit a húgyúti rendszerben figyelték meg. A szakértők azt tanácsolják, hogy a férfiak rendszeresen eszik ezt a csoportot a szexuális diszfunkció során. Javítja a véráramlást és enyhíti az esetleges gyulladást. A spermiumok mozgékonysága javul. Elengedhetetlen a terhes nők javára. A lencse részét képező vas megakadályozza az anaemia kialakulását. Fontos, hogy a terméket menopauza alatt használják.
A nagy mennyiségű fehérje lehetővé teszi a hús lencse cseréjét. Ez a termék a szív- és érrendszeri betegségek és az anyagcsere-rendellenességek kiváló megelőzése a szervezetben. Nyilvánvaló, hogy a lencse rendszeres fogyasztásával javul a vérnyomás. Ha a cukorbetegség ajánlott hetente kétszer enni ezt a fajta gabonát. Segít normalizálni a vércukorszintet.
Gyakran ezek a babok a gyomor-bélrendszer különböző betegségeihez tartozó étrendben szerepelnek. A magas káliumtartalom javítja az aritmiák és az ateroszklerózis egészségét. Összefoglalva, a lencse használatát ilyen problémák figyelik meg:
Mint minden más élelmiszertermék, a lencse saját kárt és ellenjavallt. Tehát, ha túl nagy mennyiségben fogyasztják, emésztési problémák léphetnek fel a magas fehérjetartalom miatt. Bármely hüvelyes kultúra károsítja a megnövekedett gázképződésben szenvedőket. Ez a kultúra is ellenjavallt az ízületek különböző betegségei (arthritis, arthrosis, köszvény) esetén.
Az orvosok a diszbakteriózist is használják ellenjavallatként. A kár a szék rendellenességei formájában figyelhető meg. Számos lencse befolyásolja bizonyos elemek felszívódását. Tehát a kalcium, a cink és a kálium egyre rosszabbodik. Továbbá a termék befolyásolja az epehólyagot. A zabkása magas kalóriatartalmú, ezért nem alkalmas fogyás táplálására. Itt van majdnem minden kár, amit ebből a hüvelyből megfigyelünk.
http://healfoods.ru/produkty/krupy/chechevica.htmlEnergiaérték Lencse, gabona 295 kcal.
Fő forrás: I. M. Skurikhin és az élelmiszerek kémiai összetétele. További részletek.
** Ez a táblázat a felnőttek vitaminok és ásványi anyagok átlagát mutatja. Ha szeretné megismerni a szabályokat, figyelembe véve a nemét, életkorát és egyéb tényezőit, akkor használja az "Egészséges táplálkozásom" alkalmazást.
A fehérjék, zsírok és szénhidrátok aránya:
Teljes útmutató a leghasznosabb termékekhez, amelyeket az "Egészséges táplálkozásom" alkalmazásban láthat.
Az energiaérték vagy a kalóriaérték az az emberi testben felszabaduló energiamennyiség, amely az emésztési folyamat során az élelmiszerből származik. A termék energiaértékét 100 g-ban kilo-kalóriában (kcal) vagy kilo-joulesben (kJ) mérjük. termék. Az élelmiszer energiaértékének mérésére használt kalóriákat „élelmiszer-kalóriának” is nevezik, ezért a kalóriatartalom (kiló) kalóriában történő megjelölésekor a kiló előtagot gyakran elhagyják. Az orosz termékek energiaértékének részletes táblázatai itt találhatók.
Tápérték - a szénhidrátok, zsírok és fehérjék tartalma a termékben.
Az élelmiszertermék tápértéke egy élelmiszertermék tulajdonságainak kombinációja, amelynek jelenlétében a szükséges anyagok és energia fiziológiai emberi szükségletei teljesülnek.
Vitaminok, szerves anyagok, amelyek kis mennyiségben szükségesek az emberek és a legtöbb gerincesek étrendjében. A vitaminok szintézisét általában növények, nem állatok végzik. A napi vitamin-szükséglet csak néhány milligramm vagy mikrogramm. A szervetlen anyagokkal ellentétben a vitaminokat erős fűtés elpusztítja. Sok vitamin instabil és "elveszett" a főzés során vagy az élelmiszer feldolgozásakor.
http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/438.phpA lencse a hüvelyesek családjába tartozik a bab vagy a földimogyoró mellett. A botanikusok úgy vélik, hogy eredetileg lencse növekedett a Közel-Keleten, ahol először otthoni kultúraként használták.
A babokhoz hasonlóan a lencse magas fehérjetartalommal rendelkezik - körülbelül 26%, több szójabab több fehérjét tartalmaz. A fehérje mellett az egyik adag lencse (ez a ½ csésze = 113 gramm) a javasolt napi napi adag 60% -át, a B1-vitamin napi szükségletének 67% -át és 31 gramm étrendi rostot tartalmaz.
A lencse fehérje magas szintje teszi a legnépszerűbb táplálkozási komponenseket azoknak az étrendeknek, akik nem engedhetik meg maguknak, hogy minden nap enni vagy vegetáriánusokat esznek. A fehérjék mellett a lencse esszenciális aminosavakat, élelmi rostokat, folsavat, egyéb vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz.
200 g főtt lencse 18 gramm fehérjét, 40 g szénhidrátot, 15 g rostot, 4 g cukrot és 138 g vizet tartalmaz. A lencse kalóriatartalma kb. 230 Kcal 200 gramm főtt lencse esetében.
Az alábbi táblázat a tápanyagokkal és az ásványi anyagokkal kapcsolatos információkat tartalmazza.
http://fit-and-eat.ru/produkty/krupy-i-kashi/chechevica-polza-i-vred.htmlLencse - a hüvelyesek családjának növénye, amelyet ókorban használnak az élelmiszerben. Ez egy hagyományos étel mind Keleten, mind Nyugaton, és jól ismert tulajdonságairól ismert. A termék tápértékét a magas fehérjetartalom határozza meg. Ez kiemelkedik az Európában szokásos, a dió ízével és az ázsiai konyha hagyományos hagyományos lencseivel.
A férfiak és nők számára a lencse előnyös tulajdonságainak felsorolása nehéz. Kevés termék összehasonlítja a tápanyag mennyiségét. Ez a hüvelyes növény jótékony hatással van az emberi test általános állapotára.
Az ősi időkben azt hitték, hogy a növény képes nyugalmat adni. A lencse ennek a terápiás tulajdonságnak köszönhető a szerotonin előállításához használt triptofán aminosavnak.
A lencse jó az emberi egészségre? A termék rendszeres használata az étrendben megtisztítja a véredényeket, erősíti a szív és a véredények falát, növeli a hemoglobinszintet, csökkenti a rák kockázatát és megakadályozza a megfázást.
Lencse - szinte ártalmatlan termék, amely szinte mindig biztonságosan elfogyasztható. Bántalmazás esetén azonban megnőhet a gáz és a puffadás. Különösen súlyosak lesznek a peptikus fekélyes betegek esetében a következmények, mivel a hüvelyesek sok munkát igényelnek a gyomor-bél traktusban.
A kultúra fitátokat tartalmaz. Ezek az anyagok csökkentik a szervezet tápanyag-felszívódási képességét. Ezért az egészség gyengülésével jobb a lencse használatának csökkentése.
Ez a hüvelyes kultúra alkalmas táplálkozási táplálkozásra, amely biztosítja az alacsony kalóriatartalmú tápanyagok megfelelő egyensúlyát. Hosszú ideig elfojtja az éhséget. A termék zsírtartalma minimális, így az étrendbe való felvétele nem veszélyezteti az extra fontot.
Számos étrendprogram tartalmazza a lencse egyik legfontosabb összetevőjét. Ebből főzhet egy csomó ízletes étel, amely lehetővé teszi, hogy fogyjon anélkül, hogy állandó éhségtől szenvedne. A lencse a fogyást gyorsabbá és könnyebbé teszi.
A lencse kalóriatartalma attól függ, hogy milyen típusú és az elkészítési mód.
Az általános előnyös tulajdonságok ellenére vannak olyan esetek, amikor a lencse használatát el kell hagyni vagy korlátozni kell. Először is, ez vonatkozik a köszvény és a gyomor-bél traktus egyéb betegségeiben szenvedőkre, mert a terméket nehéz megemészteni és ennek következtében kényelmetlenséget és fájdalmat okozhat.
Mint más hüvelyesek, a lencse nem fogyasztható kolecisztitisz és epekövekkel. Dysbacteriosis esetén nem ajánlott.
A lencse nem csak nem tiltott, hanem a terhesség ideje alatt ajánlott nők számára. Az a tény, hogy nagy mennyiségű folsavat (B9-vitamint) tartalmaz, amely kedvező hatást gyakorol a magzat fejlődésére. Ez a hasznos anyag megakadályozza a gyermeknél néhány születési rendellenesség megjelenését, és a környezet káros hatásai ellen küzd, megsemmisítve a toxinokat.
Használhatja lencse és szoptatás. Ugyanakkor figyelembe kell vennie annak tulajdonságait és korlátozza a gyermek dysbiosisának jeleit. A 3 hónapos gyermeknél ajánlott az étrendben lencse.
A 100 gramm lencse összetétele:
Az előkészítési és előkészítési módszerek az adott típustól függenek. A piros, sárga, zöld lencse és mások kulináris technikái eltérőek lesznek. A leggyakoribb a barna lencse.
A teljes főzési eljárás nem több, mint fél óra. A lencse nagyon gyorsan főzött, időt takarít meg és lehetővé teszi, hogy gyorsan és egészséges táplálkozási ebédet hozzon létre. De először elő kell készítenie.
Ehhez meg kell rendezni a babot, eltávolítani a szemetet, kavicsokat, gallyakat. Ezután mossa le a maradék lencse és fedje le hideg vízzel. Tartsa azt az éjszakát, hogy megduzzadjon és dupla legyen. Reggel vagy főzés előtt áztassa az álommosó lencseit.
Most már közvetlenül a főzéshez is el lehet menni. Tegye a vizet a tűzre, és öntse a lencse a fűtött, de nem forró vízbe. Ezután forraljuk fel, távolítsuk el a habot, és tegyük egy kis tűzre. Fedjük le a serpenyőt egy fedéllel, és várjuk kb. Fél órát. A lencse készen lesz, ha teljesen felszívódik.
A hüvelyesek olajjal, gyógynövényekkel, fűszerekkel kombinálhatók. Leggyakrabban gyömbért, fekete borsot, curryt adnak, amely javítja a hüvelyesek felszívódását. A zabkása további összetevőkkel történő áztatásához fedéllel zárva kell tartani, és további 15 percig hagyni kell.
A zöld lencse nem kell áztatni, és legfeljebb 20 percig főzni. Vörös vagy piros fajták, hámozott a bőrből, körülbelül 10 percig készülnek. Gyorsan elveszítik fényes színüket és textúrájukat.
A Puis francia megjelenés fűszeres ízű, és nem forralja lágy, szilárdságát és rugalmasságát. A salátákhoz és az oldalsó ételekhez is kiválóan alkalmas.
Számos receptet találunk, amelyek lencsei változatosak. Termékeik elkészített levesek, növényi pörköltek, vegetáriánus szelet. Gyakran hozzáadjuk a mártáshoz, hogy burgonyapürével és töltelékkel töltsük fel a pitét. A zöld lencse olívaolajjal és balzsamecettel, salátákban és főételekben jó.
A hagyományos gyógyászatban a lencse főzetét használják. Úgy gondoljuk, hogy segít az idegrendszeri megbetegedések gyógyításában.
A lencse jól megmarad, és sokáig nem veszítik el előnyös tulajdonságaikat. Bár a babok szárazabbak, még mindig használhatók. Egy év elteltével sötétedni fognak, de ez csak azt jelenti, hogy egy kicsit tovább kell főzni.
Ez a tenyészet nagyon jól elnyeli a nedvességet, ezért vízálló tartályban kell tárolni, amely nem tartalmaz kondenzátumot.
A termék tartalmának sötétnek és szellőzőnek kell lennie. A napsugarak hatása alatt a lencse kiszárad, és a penészképződésnek van kitéve. A megnövekedett páratartalom is romboló hatású, a szemek egy héten belül rothadnak, vagy oxidálódnak és megváltoztatják az ízüket.
Ideális csomagolás lencse számára - ruhadarabok vagy karton dobozok. Fontos, hogy szorosan zárja be őket, hogy a levegő ne hatoljon be. A rothadt hüvelyesek nem fogyaszthatók. És ha virágzik, azt jelenti, hogy elvesztették a táplálkozási értéket.
A főtt lencse hűtőszekrényben legfeljebb 6 napig tartható. Ha szükséges, a hosszú távú tárolást le kell fagyasztani. Így az étel hat hónapig él.
A lencse lehető leghosszabb mentéséhez kövesse az alábbi szabályokat:
Többféle lencse létezik, amelyek nem mindegyike megvásárolható a boltokban. A leggyakoribb a barna, piros, zöld (éretlen), a „beluga” és a francia puys.
Brown - a leggyakoribb, és mind Oroszországban, mind Amerikában. A vörös fényes színű. Gyorsan felkészül, így elengedhetetlen az emberek számára, akiknek kevés idő van, de akik jobbra akarnak enni. "Beluga" - a hüvelyesek kis magjai, amelyek hasonlítanak a halakra. Puy - illatos fajta, ugyanabban a városban tenyésztve. A leghosszabb, de kifinomult ízű és formájú. Jól néz ki a salátákban, amelyeket gyakran a szakácsok éttermekben használnak.
A lencse súlya vagy csomagolt formában kerül értékesítésre. A második esetben nehezebb meghatározni a minőséget, de a jó termék alapvető tulajdonságait meg lehet határozni. Fontos, hogy tiszteletben tartsák a csomag integritását.
Minőségi lencse jelei:
Lencse - sokoldalú termék, amelyből különféle ételeket készíthet. Minden ízesítéshez és fűszerhez jól kapcsolódik, újszerűen feltárva ízét.
Ez a kultúra világszerte ismert, és mindenhol az emberek különböző összetevőket adnak hozzá. Indiában a lencse curry nélkül lehetetlen, és Törökországban babokkal kombinálva. Iránban édes zabkása van dátummal és mazsolával. Franciaországban a hüvelyesek ízét a hüvelyesek és a kakukkfű teszik ki, és Olaszországban a tésztához adják.
Barna fajták jól haladnak a tenger gyümölcseivel, és tökéletesek az édes pilafokhoz. A fűszeres ízű fekete, a zöld saláták jó kiegészítése. A vörös sajtok és tejszínes levesek. A zöld lencsehez vajjal vagy citromlével egészül ki.
A lencse konzerv formában kerül forgalomba, és ebben a formában salátákhoz és hús- és csirkeételekhez is használható.
Lencse - hasznos és könnyen előkészíthető termék, amely az étrend menü alapja lehet. A táplálékrostok magas tartalma sokáig telített, és a fehérje mennyiségében a hüvelyesek nem rosszabbak a húshoz. A szabályokat hosszú ideig tárolja, és nem veszíti el hasznos tulajdonságait.
http://prodgid.ru/poleznye-svoystva/krupy/chechevica/Ez az egyik legrégebbi hüvelyes növény, amelynek magjait a régészeti feltárások során találták. A lencsék a szegényeket mint alapanyagot használták, helyettesítették a húst és a kenyeret, és a lencse gyógyító tulajdonságait sikeresen alkalmazták különböző betegségek kezelésében. Ebben a tanulmányban a termék egyedi összetételét és kalóriatartalmát írjuk le, jelezzük a lencse károsodását és előnyeit, és figyelembe vesszük a lencse leggyakoribb fajtáit.
Ezt a hüvelyes növényt gazdag kompozíció képviseli, amely a következő összetevőket tartalmazza:
Mint látható, ennek a tenyészetnek a szemei szinte minden, a szervezethez szükséges vegyületet tartalmaznak, a termék legértékesebb fehérje jelenléte és számos, közel 12 fajból származó aminosav (hisztidin, valin, izoleucin és mások) jelenlétében, és cserélhető (alanin, aszparaginsav, tirozin stb.) nyolc.
Érdekes tény: a lencsék elsődlegesen a termékek között a rosttartalom és a második helyen a folsav jelenlétében.
Ebben a hüvelyes növényben több mint 20 ásványi anyag van, például a 100 g lencse szilícium jelenléte kétszerese a napi normának, ez a molibdénre, a kobaltra is vonatkozik.
Egy kis mennyiségű termék elegendő ahhoz, hogy elegendő legyen, miközben jelentős mennyiségű könnyen emészthető fehérjét és szénhidrátot kap, ami lassan szétesik, ezért a test megtartja a telítettség érzését.
Annak ellenére, hogy magas a tápanyag-összetevők (rostok, mikro- és makrotápanyagok, fehérje, vitaminok), a lencse viszonylag alacsony glikémiás index, kevés kalória és szinte nincs zsír. A nyers termék energiaértékének átlagértéke 310 kcal, míg a főtt lencse babok adalékanyag nélküli kalóriatartalma 116 kcal, ezért jó a táplálkozáshoz.
A hüvelyesek energiaértéke kissé eltér a lencse típusától:
Ezután vegye figyelembe a lencse egészségügyi előnyeit és károsodását, valamint megtudja, milyen termék a leghasznosabb.
A következő pozitív tulajdonságok miatt a lencse értékes termék:
Ennek a hüvelyes növénynek több fajtája van, a zöld, a vörös és a barna kultúrák különösen elérhetőek és gyakoriak. Minden fajta kultúra majdnem hasonlít az ízükhöz, és ugyanolyan tápanyagokkal telíti a testet, könnyen felválthatja a fajtáit.
A zöld vagy a francia lencse nem teljesen érlelt, többet használnak különböző saláták és húsételek elkészítésére, mivel alkalmasak arra, hogy tartsák be a fitot, és ne forraljanak puha, míg a főzés során egy kicsit hosszabb (kb. 25 perc) legyen a többi fajhoz képest. Nagyobb mennyiségű diétás rostot tartalmaz, ami hasznos a magas vérnyomás, hepatitis, reuma.
A barna babok a lehető legérettebbek, gyorsabban készülnek és kissé mogyorós illatúak. A főzés során azonban érdemes megnézni, hogy a terméket nem emésztik-e, különben az eredmény formátlan zabkása lesz. Ez a lencse rakott, levesek, salátákkal kiegészítve és pörköltek. Az orvosok ezt a fajta gabonát a tüdő és a tuberkulózis patológiájában ajánlják.
Ennek a kultúrának vagy az egyiptomi vörös típusnak nincs héja, és burgonyapürével készültek, krémleves, a növényi pörköltek kiegészítő összetevőjeként. Ez a fajta fehérjékkel és vasalommal telített, így anémia és különböző vérbetegségek esetén ajánlott, így a vörös lencse hasznos.
Tudtad, hogy Amerikában a lakosság 8% -a lencse használ.
Ön is érdekli a lencse főzésének áttekintését.
Mint minden termék esetében, ez a hüvelyes növény is hátrányos. A lencse gyakori használata diétájában nem ajánlott, csak néhányszor hetente elegendő, és ezt megelőzően kívánatos a szemek áztatása a vízbe.
Van néhány korlátozás a termék használatára is:
Azok a betegek, akiknek a cukorbetegségük van a történelmükben, még a gabonafélék használata ellenére sem ajánlott, hogy visszaéljenek vele, a természetes anyagcsere meghibásodásához vezethet, a termék másképp felszívódik, ami befolyásolja a koleszterinszintet és a nyomást.
Tehát, ha nem vesz részt a termék túlzott fogyasztásában, akkor a szervezetre gyakorolt negatív következmények nem fognak következni, de éppen ellenkezőleg, annak használata diverzifikálja az étrendet, így a kérdés, hogy a lencse hasznos-e, biztosan pozitív választ adhat.
Ha a cikk hasznosnak bizonyult Önnek, győződjön meg róla, hogy közölje barátaival, és ne felejtse el megosztani azt a szociális hálózatokon, és írja be észrevételeit és ajánlásait a megjegyzésekbe.
http://infoeda.com/chechevica-polza-vred-svojstva-i-kalorijnost.htmlMennyi a lencse (1 kg átlagár)?
A lencséket az Ószövetség könyveiben említik, mint őseink egyik fő ételét. A lencséket a Földközi-tenger és a Közép- és Kelet-Ázsia országaiban termesztették. Most már nehéz elképzelni, de a forradalom előtt Oroszország volt a világ vezetője a kultúra termesztése szempontjából. Az exportra és saját igényeikre nőtt. A 19. század végén egy súlyos aszály alatt csak lencse volt híres dicsőségéről, és valóban megmentette hazánkat az elkerülhetetlen éhínségtől.
Talán a lencse fő hátránya az, hogy egyenetlenül érik fel: még az egyik száron is, a hüvelyek fele már teljesen érett, a fele zöld marad. A globális gépesítés korában a növekvő lencse egyszerűen veszteséges volt, és itt India vezető szerepet játszott ennek a növénynek a termésmennyiségében, ahol a népesség nagy és a munkaerő olcsó.
A lencse a növényi fehérje tartalmában az első hüvelyesek közé tartozik, könnyen emészthető és tökéletesen táplálja a testet. A lencsék a vegetáriánusok szerint helyettesíthetik a húst, mert körülbelül 60% fehérjét tartalmaz. De itt gyakorlatilag nincsenek zsírok, ami szintén tagadhatatlan előnyt jelent, és a lencse előnyeit mutatja. A lencse a folsavtartalom szempontjából is vezető szerepet tölt be (100 g. A termékből az emberi anyag napi szükséglete közel 90% -át tartalmazza). Oldható rost, amely a lencse része, rendkívül kedvező hatással van a gyomor-bél traktusra.
A lencseben lévő ásványok és nyomelemek sokféleségben vannak jelen, ami a lencse előnyös tulajdonságait okozza. Kálium, kalcium, kén, foszfor-magnézium, vas, cink, mangán stb. Van. A lencse egyedülálló anyagokat tartalmaz - az izoflavonokat, amelyek képesek elfojtani az emlőrákot. Ezeket az anyagokat különféle feldolgozási formák után tartják fenn, ezért konzervált lencse vásárlása és szárítása lehetséges és szükséges, a lencse előnye nem csökken. Bizonyos lencsefajták, amelyek nagy számban vannak, képesek csökkenteni a vércukorszintet és hasznosak a cukorbetegek számára. A lencse pürét ajánlott a kolitisz és a gyomorfekély étrendjében felvenni.
A lencse nem teljesen megjeleníthető, de finom és kellemes ízű. A lencse szinte minden hasznos tulajdonságát a főtt formában tartják fenn. Régóta ismert a lencse terápiás hatása. Javasolták, hogy visszaállítsák az érzéket. A lencse kása erősíti az immunrendszert, helyreállítja az anyagcserét, javítja a szívműködést és erősíti a véredények és a kapillárisok falát.
Fontos pont, amely a lencse károsodását mutatja, nem annyira az egészségre, mint az ábrára, a lencse messze van a táplálkozási terméktől. A kalóriatartalmától függően 280 és 310 kcal között változhat. 100 gr. A lencséket óvatosan kell alkalmazni a fájó gyomorban szenvedő embereknél. Az emésztés folyamata mindennek ellenére komoly tesztet jelent e testnek. A lencseben lévő fehérje, bár hasznos, de nem teljesen helyettesíti az állati fehérjéket. Ezt is meg kell emlékezni, ha úgy dönt, hogy követi a vegetáriánus étrendet.
A lencse energiaértéke (a fehérjék, zsírok, szénhidrátok aránya):
Energia arány (b | W | y): 33% | 5% | 63%
http://findfood.ru/product/chechevicaLencse - értékes hüvelyes szárazság-ellenálló kultúra, amely magában foglalja a Kis-Ázsiában és Közép-Ázsiában, a Földközi-tengeren és a Transkaukázia régióiban növekvő fajokat.
A lencse gyümölcs egy lapos, rövid lábú bab, amelynek belsejében három mag van. Négy fő típusú lencse van:
A lencséket örökre használják főzési termékként, ami az ókori világ civilizációinak táplálékának alapját képezi. Íze és táplálkozási tulajdonságai szerint a lencse a lakosság minden szegmensének igényeit szolgálja: a szegényeket hús és kenyér váltotta fel, a nemesek pedig finom finomságokkal. Oroszországban a lencsékből készült ételek soha nem látott népszerűségnek örvendtek, és a liszttermékek lencse lisztből sültek.
Napjainkban a lencse edényeket más termékek váltották fel, az asztalon egzotikusak lettek. Ez a kultúra azonban tovább növekszik Indiában, Európában és Észak-Afrikában.
Lencse - a növényi fehérje tartalmának vezetője, amelyet a szervezet könnyen felszív. Táplálkozási tulajdonságainak köszönhetően a lencseben lévő fehérje semmiképpen sem rosszabb a húshoz tartozó fehérjéhez, sőt, teljesen hiányzik a hátránya.
A lencse használatát számos esszenciális aminosav tartalma határozza meg, például lecitin - az idegrendszer teljes működéséhez szükséges anyag, az agysejt aktivitás, a májsejtek építése, valamint számos más funkció.
A lencse ilyen fontos anyagban gazdag az emberi test számára, mint oldható rost, kalcium, foszfor, vas, kálium, jód, cink, kobalt, magnézium, bór stb. Emellett a lencse használata az omega-3 és az omega-6 zsírsavak jelenléte, pozitívan befolyásolja a szív-érrendszert.
A lencse szemcsék alapján az ókori időkből az „arab feszítés” nevű italt, amely bármely betegség számára csodaszépnek tekinthető. A lencse izoflavonok jelenléte miatt - egyedülálló anyagok, amelyek nem félnek a hőkezeléstől - a termék rendszeres használata megakadályozza egy ilyen veszélyes betegség, mint például a mellrák kialakulását.
Nehéz olyan terméket találni, amelynek olyan vastagsága van, mint a lencse, amelynek tulajdonságai nagyon lenyűgözőek. Élelmiszer táplálkozás a kultúra alapján - levesek, chowder, gabonafélék, saláták lehetővé teszik a hematopoetikus rendszer, az emésztőrendszer (fekélyek, colitis) betegségeinek megelőzését. A cukorbetegek napi étrendjében lencse bevezetése lehetővé teszi a vércukorszint természetes normalizálását. A csírázott lencse magok a C-vitamin tartalmának vezetői.
A lencse nagyon értékes tulajdonsága - a növény nem képes káros anyagokat (nitrátokat, radionuklidokat) felhalmozni, ami miatt az egyik leginkább környezetbarát növény a világon.
A lencse kalóriatartalma 119 kcal / 100 gramm termék. A lencse tápértéke:
A lencse glikémiás indexe 30. A lencse alacsony kalóriatartalmának, valamint összetett szénhidrátok (lencse táplálkozási tulajdonságai) miatt a készítmény a testsúlycsökkentő programban szerepelhet túlsúlyos emberek számára.
Lencse - egy nagyon egészséges és szíves étel, amely számos étrend szerves része. Két lehetőség van a lencse használatára a fogyás érdekében:
A lencse étrendjét követő 1 héten belül 2-4 kg-ot veszíthet.
Ez a termék kontraindikált dysbacteriosisban, gyomorfekélyben, valamint epehólyag-diszkinéziában szenvedők számára.
A lencse túlzott fogyasztása, akárcsak a hüvelyesek, emésztési zavarokhoz, meteorizáláshoz, bélduzzadáshoz vezethet.
http://www.neboleem.net/chechevica.php