logo

A vörös bazsalikom a kapor és petrezselyem után az egyik leggyakrabban használt gyógynövény. Ez a lila bazsalikom, amelynek illata a szegfűborsához hasonlít, és a levélszerkezet sűrű zöldek, a kulináris síkban fogva. A zöld bazsalikom édesebb, lágyabb, formázható, változatos, de soha nem tudott megfelelő figyelmet szerezni.

Szovjet időkben szüleink "Raykhon" - szárított bazsalikomot vásároltak, amelynek neve "illatos". Salátákhoz, húshoz, halételekhez és mindig omlettekhez adták. Hogyan változott a bazsalikomfogyasztási kultúra, és hogy milyen modern kulináris értelmezés érkezett?

Összetevők története

A bazsalikom termesztése az ókori Indiából származik (a fűszer első neve Tulasi). A történészek azt állítják, hogy az egyiptomiak a bazilikát az áldozat rítusaiban használták. A régészek rögzítik a bazilika jelenlétét a gazdag emberek sírjaiban, sőt a fáraókban is.

Rómában a növényt kizárólag gyógyászati ​​célokra használták. Megmaradt a Galen és Pliny tudósai vitája a bazsalikom használatáról. Az első mérgezőnek és veszélyesnek tartotta a növényt, a második ragaszkodott gyógyító tulajdonságaihoz. Európa sokkal később találkozott a növénykel - a IV. Században.

Otthon a növény még mindig nagy a kereslet, és szentnek tekintik. A hinduk úgy vélik, hogy Tulasi a Lakshmi, a Vishna (a hinduizmus legfőbb istene) feleségének megtestesülése. Ha egy helyi lakos véletlenül megérinti a növény leveleit, le kell térnie, és kérnie kell az isteneknek, hogy bocsánatot adjanak az istenkáromlásért.

Az összetevő gyors terjedése után Franciaország felkeltette érdeklődését a bazsalikommal. A mai napig a francia hívja a bazsalikát a fűszerek királyává, és bemutatja azt a legtöbb nemzeti ételhez.

A bazilika a világ kulináris gyakorlatában gyökerezik, és a világ minden konyhájában megtalálható. Több mint 70 növényfajtát fejlesztettek ki, amelyek mindegyikét árnyék, táplálkozási érték és ízesítő paletta jellemzi.

Kémiai összetétel

Hasznos tulajdonságok

A bazsalikom az immunrendszer stimuláló összetevője. A növény belső fertőtlenítését végzi, és egy speciális akadályt hoz létre a vírusok és a mikroorganizmusok számára. A tudósok azt állítják, hogy a bazilikát alkotó komponensek megtarthatják a HIV-fertőzött sejtek növekedését és fejlődését. Természetesen a kritikus szakaszokban lévő patológia nem gyógyítható egy növény segítségével. De a további védelem létrehozásához, amely időben reagálhat, nem zavar.

A növényt légzőszervi megbetegedésekkel, vírusos, bakteriális, gombafertőzéssel ajánlott a táplálkozásra. Az összetevő enyhíti az asztmát és a bronchitist (a színpadtól függetlenül) a légzőszervek megnedvesítésével és tisztításával.

A bazsalikom képes a láz enyhítésére és a normális testhőmérséklet helyreállítására. A növényi komponensek bejutnak a gyulladt területekre, eltávolítják a felesleges nyálkákat, normalizálják a létfontosságú elemek áramlását a sejtekbe, erősítik a külső falakat és a szervek felszínét.

Az alternatív gyógyászat a bazsalikom használatát javasolja, hogy az elme tisztább legyen, és a mentális aktivitás hatékonyabb legyen. Hasonló érvek a termék stimuláló hatásán alapulnak, de nem igazolják a hivatalos bizonyítékokon alapuló gyógyszer.

Mi még segíthet a bazilikában:

  • rossz lehelet;
  • fogvesztés (a bazsalikom erősíti a fogakat, fertőtleníti a gumit, és a fog gyökerével és alapjával „rögzíti”);
  • lepedék a nyelven (ha nem belső szervek betegsége okozza);

Nem kell rágni a friss bazsalikomot a fogak gyógyításához vagy a rossz lélegzet eltávolításához. Tehát csak a szájüreget károsítja, és a nyálkahártyák irritációját idézi elő (és ha úgy dönt, hogy nem mosott lapot rág, akkor nem lesz védve a fertőzésektől). Szükséges a növény főzetének felhasználása, vagy speciálisan előkészített, száraz gyógyszergyártással (gyógyszertárban eladott) hígítva.

  • rákos megbetegedések (specifikus antitestek keletkeznek, amelyek a rákos sejtek megelőzésének és megelőzésének funkcióját végzik);
  • potenciális problémák (ismét nincs szükség arra, hogy a leveleket rágja vagy alkalmazza a testre. A bazilika alapján speciális gyógyszereket fejlesztettek ki, amelyek még a legapróbb problémával is megbirkózhatnak);
  • problémák a felesleges tömeggel (a növényben található enzimek, a zsírégetés folyamatának megkezdése, intenzívebbé és hatékonyabbá tétele);
  • puffadás.

Alkalmazás kozmetológiában

A bazsalikom nemcsak a gyógyszerekben vagy a kulináris keresésekben, hanem az arc és a haj kozmetikájában is keresett összetevő.

A növény aktiválja a szőrtüszők növekedését, tömöríti a tüszőt, fényes, erős és egészséges. Elég, ha 2-3 hónapig szisztematikusan használjuk a bazsalikomokat a hajléktalan haj, a hajszárítóval és a festékkel szárított helyreállításához.

Minden lány, legalább egyszer az életében, megpróbálta kipróbálni a szépség népi jogorvoslatait. Ha a főzési húsleves valóban pánikba kerül, akkor csak vásárolja meg a kész keveréket a gyógyszertárban (csak melegítse fel és helyezze a fejbőrre), vagy fordítson figyelmet a bazilikán alapuló speciális gyógyszertárra.

Milyen hatása van a bazsalikomnak az arc bőrére:

  • alakformálás;
  • regeneráció (segít a kisebb irritációk és a pattanások utáni gyógyulásban);
  • a gyulladás eltávolítása;
  • Fiatalító.

A növény levelei antibakteriális hatásuk miatt ismertek. A szakértők a bazsalikommal rendelkező termékek használatát javasolják a sérült és problémás bőrért.

A kozmetikumok hígítása mellett a bazsalikom frissen használható. A leveleket az arc sérült területeire lehet felhordani, jéggel fagyaszthatjuk, és a tonik helyett naponta töröljük le a bőrt.

A bazsalikom használata az arcra:

  • tonik formájában. A szokásos tonik helyett hűtött főzetet lehet alkalmazni. Használjon spray-palackot, hogy könnyen alkalmazza a főzetet vagy fagyassza be a gyógynövényeket jéggel, és törölje le a bőrt;
  • tömörítő maszk formájában. A friss levelek (előhámozott) segítenek a duzzanat, a bőr irritációjának enyhítésében, nedvességgel és vitaminokkal töltik;
  • víz formájában. A lányok ismerik a gyógyászati ​​termálvíz előnyös tulajdonságait. A bazsalikomlé helyettesítheti a drága kozmetikumokat, és teljesen azonos (még jobb) eredményeket mutat.

Főzés felhasználása

A bazsalikom nyers vagy hőkezelt formában kerül az edénybe. A főzés során a növény leveleit és magjait használják, a gyökér és a szár (a túlságosan keserű íz miatt) nem alkalmas fogyasztásra.

A szakácsoknak ajánlatos a bazsalikom kezeit vágni, és nem vágni késsel.

A bazsalikom hozzáadása:

  • italok;
  • saláták;
  • levesek;
  • bármilyen húsból készült paszták;
  • desszertek egy kis keserűséggel;
  • hummus;
  • hal- és húsételek;
  • megőrzése;
  • olaj;
  • tészta;
  • házi mártások.

Ne feledje: a bazsalikom aromája meglehetősen koncentrált, és képes az étel ízesítő palettáját kipufogni. Ne vigyük túlzásba a fűszerrel, szigorúan tartsd be a kijelentett nyelvtant és ragadd meg az ételt főzés közben.

http://foodandhealth.ru/travy/bazilik/

FitAudit

Site FitAudit - a napi táplálkozási ügyek segédje.

Az igazi élelmiszer-információ segít Önnek fogyni, izomtömeget szerezni, javítani az egészségét, és aktív és vidám emberré válhat.

Sok új terméket találsz magadnak, megtudd, milyen előnyei vannak, távolítsd el az étrendedből azokat a termékeket, amelyekre még soha nem volt ismert.

Minden adat megbízható tudományos kutatáson alapul, mind az amatőrök, mind a profi táplálkozási szakemberek és sportolók használhatják.

http://fitaudit.ru/food/193558

FitAudit

Site FitAudit - a napi táplálkozási ügyek segédje.

Az igazi élelmiszer-információ segít Önnek fogyni, izomtömeget szerezni, javítani az egészségét, és aktív és vidám emberré válhat.

Sok új terméket találsz magadnak, megtudd, milyen előnyei vannak, távolítsd el az étrendedből azokat a termékeket, amelyekre még soha nem volt ismert.

Minden adat megbízható tudományos kutatáson alapul, mind az amatőrök, mind a profi táplálkozási szakemberek és sportolók használhatják.

http://fitaudit.ru/food/193681

Kalória-bazsalikom, friss. Kémiai összetétel és tápérték.

Tápérték és kémiai összetétel "Basil, friss".

Energiaérték Friss bazsalikom 23 kcal.

  • 2 evőkanál, apróra vágva = 5,3 gr (1,2 kcal)
  • 5 levél = 2,5 gr (0,6 kcal)
  • 0,25 csésze levél, egész = 6 gr (1,4 kcal)

Fő forrás: USDA Nemzeti Tápanyag Adatbázis a Standard Referenciákhoz. További részletek.

** Ez a táblázat a felnőttek vitaminok és ásványi anyagok átlagát mutatja. Ha szeretné megismerni a szabályokat, figyelembe véve a nemét, életkorát és egyéb tényezőit, akkor használja az "Egészséges táplálkozásom" alkalmazást.

Termék számológép

A termék kalóriaelemzése

A fehérjék, zsírok és szénhidrátok aránya:

A BASIL, FRESH HASZNOS TULAJDONSÁGAI

A bazsalikom friss

  • Az A-vitamin felelős a normális fejlődésért, a reproduktív funkcióért, az egészséges bőrért és a szemért, fenntartva az immunitást.
  • A B-karotin egy provitamin A és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. 6 µg béta-karotin ekvivalens 1 mcg A-vitaminnal.
  • A B9-vitamin koenzimként részt vesz a nukleinsav- és aminosavak metabolizmusában. A foláthiány a nukleinsavak és a fehérjék károsodott szintéziséhez vezet, ami a sejtek növekedésének és eloszlásának gátlását eredményezi, különösen a gyorsan proliferáló szövetekben: csontvelő, bél epithelium, stb. A terhesség alatt a nem megfelelő folsav-bevitel az idő előtti, alultápláltság, veleszületett rendellenességek egyik oka és a gyermek fejlődési rendellenességei. A folsav, a homocisztein és a kardiovaszkuláris betegségek kockázata között szignifikáns összefüggést mutattak ki.
  • A C-vitamin részt vesz a redox reakciókban, az immunrendszer működése elősegíti a vas felszívódását. A hiány okozza az íny megrepedését és vérzését, az orrvérzést a megnövekedett permeabilitás és a vér kapillárisok törékenysége miatt.
  • A K-vitamin szabályozza a véralvadást. A K-vitamin hiánya a véralvadási idő növekedéséhez vezet, csökkentette a protrombin vérszintjét.
  • A kálium a fő intracelluláris ion, amely a víz, a sav és az elektrolit egyensúly szabályozásában részt vesz, részt vesz az idegimpulzusok vezetésében, a nyomásszabályozásban.
  • A kalcium a csontok fő összetevője, az idegrendszer szabályozójaként működik, részt vesz az izom összehúzódásában. A kalciumhiány a gerinc, a medence csontjai és az alsó végtagok demineralizációjához vezet, növeli az osteoporosis kockázatát.
  • A magnézium részt vesz az energia anyagcserében, a fehérjék, a nukleinsavak szintézise stabilizálja a membránokat, szükséges a kalcium, kálium és nátrium-homeosztázis fenntartásához. A magnézium hiánya hipomagnémiához vezet, ami fokozza a magas vérnyomás, a szívbetegségek kialakulásának kockázatát.
  • A vas a funkciójában lévő különböző fehérjék része, beleértve az enzimeket is. Részt vesz az elektronok, az oxigén szállításában, biztosítja a redox reakciók előfordulását és a peroxidáció aktiválódását. A nem megfelelő fogyasztás hypochromicus vérszegénységhez, vázizom-myoglobinhiányos atóniához, fokozott fáradtsághoz, myocardiopathiához, atrophikus gastritishez vezet.
  • A mangán részt vesz a csont- és kötőszövet kialakulásában, az enzimek része, amelyek az aminosavak, szénhidrátok, katecholaminok metabolizmusában részt vesznek; szükséges a koleszterin és nukleotidok szintéziséhez. A nem megfelelő bevitelhez a növekedés késleltetése, a reproduktív rendszer zavarai, a csontok törékenységének növekedése, a szénhidrát és a lipid anyagcsere rendellenességek lépnek fel.
  • A réz redox aktivitással rendelkező enzimek része, és részt vesz a vas anyagcserében, serkenti a fehérjék és a szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénellátásának folyamatában. A hiányt a szív- és érrendszer és a csontváz károsodott kialakulása, a kötőszövet-diszplázia kialakulása okozza.
még mindig elrejti

Teljes útmutató a leghasznosabb termékekhez, amelyeket az "Egészséges táplálkozásom" alkalmazásban láthat.

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/14027.php

Friss bazsalikom

A bazsalikom a Kotovnik család Sakhonotkovye alcsaládjának mintegy 35 fajta éves és évelő füves és cserjéből származik, a régi világ trópusi és meleg mérsékelt régióinak bennszülöttei. Közép-Ázsiában (Üzbegisztán) „Raykhon” néven ismert, és Dél-Oroszországban és Örményországban - „Regan”.

A bazsalikom egy aromás növény, amelyet főzéshez és gyógyászathoz használnak. A bazsalikom zöldek nagyon kellemes, fűszeres illatát képezik a csípősborsónak, enyhén hűtő sós ízű. A száraz bazsalikom a nedves levegő és a fény hozzáférése nélkül tárolja színét és fűszeres tulajdonságait a következő betakarításig.

Kalória friss bazsalikom

A kalória friss bazsalikom 27 kcal / 100 g termék.

Friss bazsalikom összetétele

A növény felszíni része tanninokat, glikozidokat, szaponinokat, cukrot tartalmaz. Az illóolaj eugenolt (45-70%), metil-havicolt, cineolt, linaloolot, kámforot, otsimenet tartalmaz. Az illóolaj elsősorban a virágzatban található. A bazsalikom magjai zsíros olajat tartalmaznak, a levelek vitaminokat tartalmaznak - aszkorbinsavat, karotint, rutint.

A bazsalikom levelek a P-vitamin, az A-provitamin értékes forrásai.

A friss bazsalikom hasznos tulajdonságai

A friss bazsalikom alkalmazása ajánlott a táplálkozási ételekben, ahol az étvágytalanság, az étvágytalanság és a hypotonia áll.

A növényi készítmények stimulálják az emésztést, tonizáló, gyulladáscsökkentő, diuretikus, antiemetikus, antiszeptikus és összehúzó hatásúak.

A gyógynövény-infúziót gasztritisz, kolitis, pyelitis, köhögés köhögés elleni köhögésgátló szerként, valamint szoptató szerként használják a szoptató nőknek (kalória). A bazsalikom leveleit külsőleg használják torokfájással, szájgyulladással, a nehezen gyógyítható sebeken, belül - lázellenes szerként. A növények főzését ajánlott a száj fogazatával történő öblítéséhez, és a friss levelek levét a középfül gyulladásával.

A modern orvostudományban számos országban friss bazsalikomot használnak aromás fürdők, öblítések és lágyítószerek előállítására. A gyógynövények infúziója megfázás esetén javasolt, sebek, fekélyek, ekcéma kezelésére.

Ellenjavallatok a friss bazsalikomra

A friss bazsalikom ellenjavallt az alsó végtagok trombózisának és tromboflebitisének, vérzési rendellenességeinek, miokardiális infarktusának.

Friss bazsalikom főzés közben

Kis mennyiségben a friss bazsalikom egyedülálló aromáját és ízét adja a hal- és zöldségételek, szószok, levesek, gyümölcslevek, túró, saláták, koktélok, omlettek. Az uborka, paradicsom, cukkini, fehér gomba pácolására is használható.

http://www.calorizator.ru/product/raw/basil-1

bazsalikom

Patee. A receptek több mint 45 000 részletes receptet tartalmaznak az iPhone, iPad és Android fényképekkel és videókkal.

+ Naponta új receptek százai.

Bazsalikom - főzés, friss vagy szárított levelek több fajta azonos nevű növény. A világ számos országában népszerű növényi növény, amely trópusi, szubtrópusi és meleg mérsékelt éghajlatú régiókban található. Különböző ételek elkészítésére használatos fűszerként vagy fűszerként.

típusok

Körülbelül 70 fajta, a tudomány szerint ismert bazsalikom, a zöldségfélék csak kevés. Európában háromféle bazsalikom népszerű - édes (nagy zöld levelekkel), görög (több fűszeres fűszeres íz, kis levelek) és lila (kevésbé fűszeres fűszeres íz). Ennek a leveles zöldségnek az ázsiai fajtáit többnyire citrom (citrus íz és aroma), thai (intenzív fűszeres íz és aroma) és szent bazsalikom (szegfűszeg íz) képviseli.

Kalóriatartalom

100 gramm bazsalikomlevél körülbelül 23 kcal.

struktúra

A bazsalikom kémiai összetétele a szénhidrátok, fehérjék, rostok, vitaminok (A, B3, B9, C, K), ásványi anyagok (vas, kálium, kalcium, magnézium, réz, mangán, nátrium) és a növényi tápanyagok (béta-karotin) magas tartalma. cryptoxanthin, lutein, zeaxanthin).

Hogyan kell főzni és szolgálni

Mint korábban említettük, a főzés során friss és szárított bazsalikomleveleket használnak, amelyeket kizárólag íz- és aroma-módosítóként használnak. Ez a leveles zöld a Földközi-tenger és Délkelet-Ázsia nemzeti konyháinak egyik legnépszerűbb összetevője. A legtöbb bazsalikomos recept a főzéshez főzéssel vagy pörköléssel történik, valamint hozzáadja a leveleket a főzés utolsó szakaszában. Ez az ajánlás arra a tényre vonatkozik, hogy a hosszú távú hőkezelés hátrányosan befolyásolja a bazsalikom levelek illóolajainak tartalmát, amely az étel eredeti ízét és aromáját adja. Ez a korlátozás semmilyen módon nem befolyásolja ennek a leveles zöldeknek a főzésben való népszerűségét. A növény leveleit használó ételek listája rendkívül széles, kezdve a növényi pörköltektől és a levestől a szószokig és a gyümölcssalátákig. A bazsalikom „egyetemességét” a leveles zöldség és a legtöbb élelmiszertermék kiváló kompatibilitása magyarázza.

A kulináris célú levelek mellett bazsalikom magokat is használtak. Néhány ázsiai országban üdítőitalokat készítenek.

Mi a kombináció

A bazsalikom jól megy minden zöldséggel, hússal, baromfival, tojással.

Hogyan válasszuk ki

A bazsalikom kiválasztásának fő tényezője a mély zöld szín, a felületén sötét vagy sárgás foltok hiánya, valamint az édesgyökér vagy az ánizs jellegzetes aroma.

tárolás

A friss bazsalikom leveleket hűtőszekrényben kell tárolni. Szárított formában hermetikusan lezárt üvegedénybe kell helyezni, amelyet sötét, hűvös helyen kell elhelyezni a nedvesség és a hőforrásoktól távol. Ha ezek a feltételek teljesülnek, a szárított bazsalikom tárolási ideje legfeljebb 6 hónap.

Hasznos tulajdonságok

A kiváló gasztronómiai tulajdonságok mellett a bazsalikomlevél előnyös tulajdonságokkal rendelkezik. Ez annak köszönhető, hogy a kémiai összetétel számos biológiailag aktív anyagot tartalmaz, amelyek létfontosságúak az emberi test számára. A bazsalikom számos illóolajának gyulladásgátló és baktériumellenes hatása van. Ezen túlmenően, a leveles zöldség rendszeres használata jelentősen lelassítja az öregedési folyamatot, csökkenti a szem életkori makuláris betegségének kialakulásának kockázatát, javítja a bőr és a nyálkahártyák állapotát, serkenti a csontszövet kialakulását, normalizálja a szívfrekvenciát és a vérnyomást, növeli a hemoglobinszintet.

http://www.patee.ru/cookingpedia/foods/salad/basil/

Basil: az előnyök és a kár

Nem sokan hozzák hozzá a bazsalikomot az ételekhez - a szokásos gyógynövények előnyben részesítik előnyben: petrezselyem és kapor. De ez a növény óriási hasznos tulajdonságokkal rendelkezik, amit mindenkinek tudnia kell. Ezenkívül a bazsalikom egyedülálló fűszeres ízeket ad az ételeknek. Szépen és eredetileg egyszerűen díszíti a gasztronómiai mesterművet a zöld levelek leveleivel - jól megy a zöldség- és hússaláták, a főételek és még a desszertek is. De ez még nem minden! Basil gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik, amit az ősi civilizációk orvosai tudtak.

Érdekes: több mint 150 bazsalikomfajta van, és mindegyikük önmagában is hasznos - attól függ, hogy az egyes anyagok koncentrációja mennyire magas a növényben. Olaszországban a bazsalikom a szerelem jelképe, Mexikóban talizmánnak tekintik a szeretett ember árulásának ellen, és Romániában ez egy megállapodás, melyet be kell vonni.

Basil tápérték

Kémiai összetétel:

  • Kalória: 23 kcal
  • Fehérje: 3,15 gr
  • Zsír: 0,64 g
  • Szénhidrátok: 2,65 gr
  • Diétás rost: 1,6 g
  • Ash: 1,49 gr
  • Víz: 92,06 g
  • Mono- és diszacharidok: 0,3 g
  • Telített zsírsavak: 0,041 g

vitaminok:

  • Béta-karotin: 3,142 mg
  • A-vitamin (RE): 264 mcg
  • B1-vitamin (tiamin): 0,034 mg
  • B2-vitamin (riboflavin): 0,076 mg
  • B5-vitamin (pantotén): 0,209 mg
  • B6-vitamin (piridoxin): 0,155 mg
  • B9-vitamin (folsav): 68 mcg
  • C-vitamin: 18 mg
  • E-vitamin (TE): 0,8 mg
  • K-vitamin (filokinon): 414,8 mcg
  • PP-vitamin (niacin-ekvivalens): 0,902 mg
  • Kolin: 11,4 mg

Makró elemek:

  • Kalcium: 177 mg
  • Magnézium: 64 mg
  • Nátrium: 4 mg
  • Kálium: 295 mg
  • Foszfor: 56 mg

Nyomelemek:

  • Vas: 3,17 mg
  • Cink: 0,81 mg
  • Réz: 385 mcg
  • Mangán: 1,148 mg
  • Szelén: 0,3 mikron

A bazsalikom hasznos tulajdonságai a következők miatt:

  • Vitaminok - A, B, K, E, PP, C + béta-karotin és kolin;
  • A nyomelemek komplexe - vas, foszfor, cink, kálium, kalcium, réz, szelén, mangán, nátrium;
  • Aminosavak - treonin, leucin, metionin stb.;
  • Fitontsidov, rutin;
  • Illatos anyagok repülése.

A virágzási időszak alatt a bazsalikom levelek és szárak sok aszkorbinsavat tartalmaznak, és a magok zsírral telítettek.

Basil előnyök

A bazsalikomot nem csak friss formában használják. Szárított formában értékes, a beszerzési szabályoknak megfelelően.

Hogyan hasznos a bazsalikom:

  • Serkenti a szív aktivitását;
  • Segít a testtömeg normalizálásában - tökéletes azok számára, akik a testtömegüket megfelelően szeretnék elveszíteni anélkül, hogy teljesen elveszítenék az erőt;
  • Gyorsítja a test helyreállítását a különböző betegségek után.
  • Kiváló antiszeptikus, ezért belső gyulladásos folyamatok jelenlétében jótékony hatással van a szervezetre.
  • Erősíti az immunrendszert.
  • Stabilizálja az emésztőrendszert.
  • Óvatosan feloldja a vese köveket, ha kicsi.
  • Eltávolítja a különböző fogászati ​​problémákat.
  • A SARS és akut légzőszervi fertőzések hatására enyhíti a gége nyálkahártyájának fájdalmát és gyulladását.
  • Segít növelni a hipotenzió nyomását.
  • Ez egy izzadásgátló és lázcsillapító szer, ezért ajánlott a gyulladásos folyamatok felgyorsítása pulmonáris és katarrális betegségek esetén.
  • Antioxidánsként megelőző hatással van az emberi testre.
  • Eltávolítja az óvatosságot.
  • Növeli a férfiak hatékonyságát.

Fontos: a fürdő a növény hozzáadásával helyreállítja a bőr simaságát és rugalmasságát. A decoctions és a tinktúrák segítenek gyorsan megszabadulni a köhögéstől.

Emellett a bazsalikom használata nemcsak a terhesség alatt, hanem a csecsemő szoptatásakor is ajánlott. Az első esetben segíti a női testet a magzatok fogainak és csontjainak kialakításához szükséges összes anyag feltöltéséhez, a második pedig a tej megfelelő mennyiségű kialakulásának folyamatát.

Bazsalikom és ellenjavallatok

  1. A terhesség alatt növelheti a méh tónusát, és koraszülést vagy terhességi szövődményeket okozhat, ezért rendkívül nemkívánatos, ha a patológiában szenvedő nők befogadják a gyógynövényt.
  2. Nem használhatja kifejezett krónikus hipertóniával, májbetegséggel.
  3. Az ellenjavallatok egy korábbi szívroham vagy a cukorbetegség jelenléte.
  4. Magas koncentrációkban és mennyiségekben, mint bármely más növény, mérgezést okozhat.

Fontos: a bazsalikom minden gyógyító tulajdonsága és a jótékony hatásainak széles skálája ellenére a 7 év alatti gyermekek nem ajánlják be a táplálékba.

Hasznos tippek

A terápiás szerek és ízletes saláták vagy mártások előállítására szolgáló népi és kulináris receptek hatalmas mennyiségűek. Néhányat kínálunk Önnek, ami minden bizonnyal hasznos lesz:

  1. Annak érdekében, hogy elkerülje a mozgásszervi betegség okozta hányingert a busz vagy a repülés hosszú útja során, rendszeresen tartson pár bazsalikomlevelet a szájában.
  2. A szemek fáradtságának csökkentése érdekében készítsen 2 evőkanál infúziót. l. száraz bazsalikom és 1,5 liter forró víz. Ezt az infúziós krémet a szemhéjak számára naponta kétszer másfél hétig végezze.
  3. Gyorsan távolítsa el a fájdalmat a megfázás során, a betegségek segítik a 2 evőkanál főzését. l. száraz levelek és 1 csésze víz. Naponta 3-szor meg kell gargalálni.

A finom bazsalikomos limonádé segít megállítani a szomjúságot a nap melegében:

  1. Mossunk egy csomó bazsalikomlevelet és a szár egy részét.
  2. Töltse fel forró vízzel 2 liter térfogatban.
  3. Adjunk hozzá 4 evőkanál. l. cukor és hűtsük össze 1 citromot.
  4. Amikor a limonádé teljesen hűvös, az ital gyönyörű, gazdag rózsaszín árnyalatot kap.
  5. Adjon hozzá jeget, vagy csak inni anélkül, hogy további hűtést végezne, és értékelje, mennyire kellemes az íz és aroma.

Érdekes: maga a bazilika neve „királyi”, „királyi”. Az ókori görögök úgy vélték, hogy csak egy méltó ember, az uralkodó, aki a leveleit sarlóval vágja le, gyűjtheti. A későbbi időkben a különböző „ismeretlen”, hűtő babonák, mint például az elfelejtett levelek egy tálba való átalakítása skorpiókká, ehhez az illatos fűhez kapcsolódnak.

Összesen 3,726 megtekintés, 1 megtekintés ma

http://okeydoc.ru/bazilik-polza-i-vred/

Tápérték, kémiai összetétel és kalóriatartalom

Az alábbiakban a kémiai összetétel és a diagramok táblázatai találhatók, amelyekből megtudhatja, hogy milyen tápérték, milyen vitaminok, ásványi anyagok és mennyi kalória van ebben az élelmiszertermékben. Idővel egy pillantás a diagramokra elegendő lesz ahhoz, hogy megértse az élelmiszer tápértékét.

A táblázatok adatai% RSP. Ez egy felnőttnek az ajánlott napi szükséglete, amelyet egy nő, elsősorban mentális munkaerő alkalmazottja, 2000 kcal / nap energiafogyasztással, az Orosz Föderáció lakosságának különböző csoportjainak fiziológiai energiaigényének és tápanyagainak a 2008. december 18-i normáival összhangban.

Jelenleg az Amerikai Egyesült Államok Orvostudományi Akadémiájának az 1-3 éves korú gyermekekre vonatkozó ajánlásait, a 0,88 g / kg testtömeg-kilogrammonkénti megnövekedett fehérjeszükséglet alapján, 0 helyett az esszenciális aminosavak aminosavbevitelének és% RSP-jének kiszámítására használják. 66 g / 1 kg felnőtteknek. (Energia, szénhidrátok, diétás rostok, zsírsavak, koleszterin, fehérjék és aminosavak táplálkozási fogyasztása 2002/2005-től)

A napi bevitel magasabb vagy alacsonyabb lehet, mint az itt megadott% RSP.

http://www.intelmeal.ru/nutrition/foodinfo-spices-basil-dried.php

Bazsalikom (lila)

A lila bazsalikom a közös bazsalikom egyik fajtája, egy népszerű növény a mediterrán térségben. Gasztronómiai célokra a növény leveleit gazdag, lila színű és mérsékelten fűszeres fűszeres íz jellemzi. Különböző ételek készítéséhez fűszer vagy fűszer.

Kalóriatartalom

100 gramm lila bazsalikomlevél tartalmaz körülbelül 23 kcal.

struktúra

A lila bazsalikom kémiai összetételét a fehérjék, a szénhidrátok, a rostok, a hamu, a vitaminok (A, B3, B4, B9, C, E, K), a makro (kálium, kalcium, magnézium, nátrium, foszfor) és nyomelemek (vas, nagy mennyiség) jellemzi. mangán, réz, cink).

Hogyan kell főzni és szolgálni

A lila bazsalikom főzéséhez többnyire friss. Ez a növény más fajtáitól zöld levelekkel különbözik, kevésbé csípős fűszeres ízű és aromájú, ami még sokoldalúbbá teszi a fűszer alkalmazása során. Általában a lila bazsalikom leveleit használják az első és a második forró ételek elkészítéséhez a zöldségből, húsból és baromfiból, valamint a mártásokból. Azonban gyakran összekeverik más fűszerekkel. Például a sós étel keveréke növeli az étel ízét, rozmaringral pedig borsos ízű.

Mi a kombináció

A lila bazsalikom jól illik más fűszerekkel, különösen a majoránnal, petrezselyemmel, korianderrel, mentával, tárkonyral, rozmaringkal, sóssal, valamint a legtöbb zöldséggel, hússal és baromfival.

Hogyan válasszuk ki

A lila bazsalikom friss leveleinek kiválasztásakor a felületük egyenletes színét kell fizetni, ami ebben az esetben nem tartalmazhat semmilyen kárt vagy hibát.

tárolás

A friss bazsalikomleveleket hűtőszekrényben kell tárolni, több napig enni.

Hasznos tulajdonságok

Az alacsony kalóriatartalmú lila bazsalikom különböző kémiai összetételű, rendkívül gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban és más biológiailag aktív anyagokban. Ez a tulajdonság meghatározza a hasznos tulajdonságok tömegének jelenlétét ebben a leveles növényzetben. Különösen annak alkalmazása növeli a vér hemoglobinszintjét, lassítja az öregedést, normalizálja a vérnyomást és a szívritmust, immunstimuláló, gyulladáscsökkentő, antibakteriális hatást fejt ki.

A használat korlátozása

A lila bazsalikát óvatosan kell alkalmazni a cukorbetegség, a miokardiális infarktus, a thrombophlebitis, a véralvadási zavarok aránya miatt.

Tápérték és kémiai összetétel "Basil, friss".

A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja az ehető rész 100 grammjára.

http://bestvideohd.ru/publ/medicina/poleznye_instrukcii/bazilik_fioletovyj_rehana_opisanie_sostav_kalorijnost/36-1-0-64

Bazsalikom - kalóriák és tulajdonságok. A bazsalikom előnyei és kárai

Bazsalikom tulajdonságai

Mennyibe kerül a bazsalikom (1 kg átlagár)?

Hazai bazsalikom, India. A szokásos nevünk mellett ez az illatos fű még néhányat visel, köztük rean, reagan és illatos búzavirág. A történelem szerint Nagy Sándor katonáival érkezett Európába. Jelenleg a FÁK országokban, az USA-ban, Kínában és Indiában termesztett bazsalikom.

A bazsalikom valóban az egyik legváltozatosabb, egyedülálló aromájú fűszernövény, mivel külön-külön és más fűszerek és fűszernövények keverékeiben is használható. Tökéletesen kiegészíti a különböző mártások összetételét, és egyszerűen díszíti az ételeket. Mivel azonban a hőkezelés során a bazsalikom aromás tulajdonságai gyorsan elpárolognak, ajánlatos néhány perccel az előkészítés előtt hozzáadni a már elkészített edényekhez, vagy szélsőséges esetben forró ételekhez. A kalória-bazsalikom kicsi és 23 kcal / 100 g zöld.

A friss bazsalikom saláták, hús- és halételek, valamint baromfi ételek ízesítésére szolgál. A pácoláshoz nemcsak friss növényeket használnak, hanem szárított formában is. Egyszerűen lehetetlen elképzelni a mediterrán konyhát anélkül, hogy ez a csodálatos, zöld vagy sötét lila színű fű.

Basil előnyök

Tökéletesen hangzik fel, hozzájárulva a test általános erősödéséhez, ezért a bazsalikom használata nyilvánvaló a műtét utáni helyreállítási időszakban. Alkalmazható mind külsőleg, mind belsőleg. A légzőszervi fertőzésekkel való garglinghez speciális infúziót készítünk, amely magában foglalja ezt a gyógyító növényt. Ha aggódik a rossz lélegzet, az ínybetegség vagy a fogszuvasodás miatt, ez a gyógyszer is megmentésre kerül.

E természetes gyógymód enyhe diuretikus hatással enyhíti a köveket a vesében, valamint eltávolítja a felesleges húgysavat. Az urolithiasis kialakulásának kezdeti szakaszában csak egy csodálatos természeti gyógyszer. Egyébként a bazsalikom rendszeres használata egészében kedvezően befolyásolja a teljes urinogenitális rendszer normális működését.

A bazsalikom használata is indokolt fejfájás, neurotikus szívfájdalom, köhögés, reuma és számos más betegség kezelésében. A hagyományos orvoslás a bazilikát profilaktikus rákellenes szerként ajánlja.

Bazilikát károsít

A bazsalikom számos előnyös tulajdonsága ellenére ellenjavallt. A bazsalikom károsodása a nyálkahártya gyulladásában jelentkezik, amikor túlzottan elfogy. Különösen óvatosan kell eljárni a zöldre szív- és érrendszeri betegségek és cukorbetegség jelenlétében.

Kalóriák bazsalikom 23 kcal

A bazsalikom energiaértéke (a fehérjék, zsírok, szénhidrátok aránya):

Energia arány (b | W | y): 55% | 25% | 18%

http://findfood.ru/product/bazilik
Up