logo

A ragyogóan forró chili paprika nemcsak erős ízesítő kulináris adalék, sokféle fűszer, szósz és fűszer összetevője. A piros paprika büszkék a világ Egészségügyi Világszervezet által ajánlott tíz legjobb termékére. Ugyanakkor, mint bármelyik termék esetében, a chili paprika előnyeinek hátránya a visszaélés vagy túladagolás okozta kár. A fűszer tulajdonságaira vonatkozó információk az egészség javára szolgálnak.

struktúra

Az akut chili nagyfokú használata kémiai összetételének köszönhető. Fényes piros borsokban:

  • körülbelül 40 vitamin, köztük C (aszkorbinsav), A (retinol), K, P, különböző B komplexek (niacin, tiamin és mások);
  • körülbelül 20 ásványi anyag, melyek fő része a vas és a kalcium, a foszfor és a magnézium;
  • mono- és diszacharidok;
  • zsíros olajok;
  • Számos fő biológiailag aktív összetevő - a fő "válaszadó" a fűszeres égő ízt és a baktériumok ellenállóképességét és a test melegítését - egy speciális fenolos vegyület kapszaicin.

Chili tápérték:

  • fehérje tartalmaz - 17-18%;
  • zsír - 3,8-4%;
  • szénhidrátok - 78-80%.

A Perchin 100 g hámozott gyümölcsének kalória tartalma kb. 40 kcal.

Chile - a forró paprika népszerű neve. Semmi köze az azonos nevű országhoz, és az aztékból való fordításban a „vörös”, bár valójában a chili paprika narancssárga, sárga, zöld és lila színben van.

A fent említett kapszaicin csípős ízű. Az úgynevezett Scoville-skála (különösen a bolgár közönséges paprika 0 darabja, és a mexikói jalapeno-8000) által mért termékek zhguchestje. A chili paprika különböző típusainak mutatói ezen a skálán:

  1. Madame Janet, a Classic Habanero (a klasszikus Tabasco szósz egyik legfontosabb összetevője), a Fatali, a Vörös Savina és sok más - nem haladja meg a 450 000 egységet;
  2. Trinidad Scorpio Cardi, Bhut Jolokia, Hét Pot és több más - több mint egymillió egység. A velük való munkavégzés során nem csak szakácsoknak kell speciális felszerelést viselniük, de még a termesztési szakaszban is a munkavállalóknak gázmaszkokat és védőruházatot kell viselniük.

Hasznos tulajdonságok

A chili népszerűsége a világban növekszik. A használat lehetőségei nem korlátozódnak a főzésre. A zöldség gyógyító tulajdonságait a vitaminok, ásványi anyagok és egyéb hasznos anyagok nagy mennyisége miatt használják a gyógyszerészetben és a hagyományos gyógyászatban:

  • forró paprika - egy elismert antioxidáns (olyan anyag, amely egyensúlyba hozza az oxidatív folyamatokat a sejtekben, ami agresszív szabad gyökök képződéséhez vezet). Az antioxidánsok számos súlyos betegség, különösen a retina, az ízületi gyulladás, a Parkinson-kór és az Alzheimer-kór degeneratív változásainak erős megelőzése;
  • a zöldség szabályozza az emésztőrendszert, hashajtó hatású, segít a duzzanat;
  • chili - egy fontos „asszisztens” a szervezetben a fertőzések elleni küzdelemben;
  • hozzájárul az anyagcsere-rendszer megfelelő működéséhez;
  • jótékony hatással van az agyra, erősíti a memóriát, javítja a figyelem koncentrálásának képességét;
  • a zöldségek fogyasztása az endorfinok termeléséhez vezet - az agyi neuronok által termelt kémiai vegyületek csoportja, amelyek képesek csökkenteni a fájdalom erejét és pozitív hatást gyakorolnak a hangulatra. Segít a depresszió elleni küzdelemben, álmatlanság, erősíti az idegrendszert.

Ugyanakkor szem előtt kell tartani, hogy még egy egészséges ember is részesülhet egy nagyon kis mennyiségű forró paprikából, leggyakrabban ízesítő táplálékkiegészítőből.

A kozmetológia már régóta nem tudta ezt a csodálatos terméket nélkülözni - része a karcsúsító krémeknek és a hajnövekedés javítására szolgáló eszközöknek.

A főzés során azonban a chili paprika előnyös tulajdonságait használják. Számos jól ismert szósz és keverék az egyik forró zöldségfajtát tartalmazza.

A nők számára

Ami a nőstényt illeti, a zöldség termogén tulajdonságai a leginkább igényeltek, pontosabban a fő összetevője, a kapszaicin. Ez hozzájárul a metabolikus folyamatok aktiválásához és a testzsír aktív égetéséhez. Emellett a chili olyan termék, amely csökkenti az étvágyat. A tudományos tanulmányok azt mutatják, hogy azok az emberek, akik rendszeresen fogyasztanak egy kicsit ebből a fűszerezésből, kevesebb kalóriát fogyasztanak. Ezért az egészséges szív, a vese és a gyomor gyógyszere lehetővé teszi a borssal fűszerezett étrendet.

Emellett számos melegítő cellulitos cserjés összetevője. Ezek javítják a bőr vérkeringését, ami viszont csökkenti a bőr alatti zsírréteget.

A férfiak számára

Az erőteljes zöldség számos olyan tulajdonsággal rendelkezik, amelyek értékesek az erősebb nemhez:

  • erősíti, helyreállítja a potenciát;
  • stimulálja a tesztoszteron növekedését. Ez a hormon nemcsak a „bátor” megjelenésért felelős, hanem pozitív hatást gyakorol a férfiak számára fontos jellemvonásokra - bátorság, elszántság, vállalkozás;
  • gyógyítja a májat. Ez a chili tulajdonság fontos az alkoholos italok szerelmeseinek;
  • csökkenti a kopaszság mértékét. A tudósok azt találták, hogy a chili paprikát alkotó anyagok gátolják a hajhagymák elpusztulását.

A csípős paprika nagyszerű használata a vérerek rugalmasságának javítására. 45-50 éves felhalmozott stressz után, amellyel gazdag életünk, szívinfarktus formájában jelenik meg, és leggyakrabban férfiakban. A természetben érzelmesebb, könnyebb a nők számára, hogy őszintén barátságos beszélgetéssel vagy akár könnyekkel enyhítsék az ideges feszültséget. A férfiaktól, különösen az üzleti életben általában szükség van a korlátozásra és az alacsony érzelműségre.

Az ilyen feltételezett lelki nyugalom hátránya a szívbetegség. Az érrendszer erősítése, beleértve a szívedényeket, segít normalizálni a vérnyomást és csökkenti a szívbetegségek kockázatát.

Lehetséges kár és ellenjavallatok

Mint minden termék esetében, a fűszeres zöldség, ha helytelenül vagy túlzottan használják, károsíthatja a szervezetet. A pontos adagolás még ennél is fontosabb, ha ilyen forró termékről van szó. Még akkor is, ha a nyálkahártyát a minimális mennyiségű paprikán találják, erős égési érzést okoz. A kellemetlen érzések megszabadulásához segít az égett felület vízzel való öblítése, jég alkalmazása. "A hőt hűtsük le" a gyomorban, miután a borsot könnyebben eszik tejjel vagy joghurtmal.

Ha mérsékelten vörös chili segít az emésztés megteremtésében, akkor túl sokat - egy közvetlen út a bélfekély vagy a gyomor felé.

Ne használjon fűszereket azoknak, akik vérhígítót szednek. Chile hasonló tulajdonságokkal rendelkezik, és a termék és a gyógyszerek hatásainak bevezetése káros lehet az egészségre. Ellenjavallt azoknál, akik hasnyálmirigy-gyulladásban és más hasnyálmirigy-betegségekben szenvednek, és máj- és vesebetegségben szenvednek.

A terhesség alatt, kis adagokban a zöldség elfogyasztható, a fő dolog arányos érzés. Természetesen a kisgyermekek finom nyálkahártyái esetében a forró paprika túl erős és kellemetlen.

Alkalmazási területek

Mint már említettük, a kultúra egyedülálló, különleges tulajdonságait nemcsak az ételek elkészítéséhez használják - első, második, hús- és zöldségfélék, sőt még desszertek is. A chili mérsékelt, ésszerű mértékű használata segít növelni, erősíteni az immunrendszert, javítja az emésztést és az anyagcserét, sőt javítja a hangulatot.

A forró paprika tulajdonsága széles körben ismert, hogy gátolja a szervezet fertőzéseit. Sokan használhatják a népszerű paprika vakolatot a kukoricából. És alkoholos bors-tinktúrát használnak külsőleg a neuralgia és a haj növekedésének és erősítésének eszközeként. Chili por - a fagyás és a malária kezelésére szolgáló kenőcsök szerves része. A hagyományos orvostudomány számos receptet is felhalmozott forró paprikával.

Kozmetikai termékek a kultúra használatával - a bőrbe dörzsölő krémek, a cellulóz kiváltása a fény javítása érdekében. A túlsúlyos vöröspaprika hozzájárul a test „szárításához”, eltávolítva a felesleges nedvességet. Emellett a kapsaicin, a növényi hűség fő „bűnös”, depressziós hatást gyakorol a zsírszövet sejtjeire, gátolva a növekedést.

Még a katonai iparban is használják a chili: a Scorpion of Trinidad forró paprika (keménység a Scoville-skálán 1 463 700 egység) a növekedési országban - Trinidad - a könnygáz előállításához.

Az indiai hadseregben gránátokat használnak a „Bhut Jolokia” forró paprikafajtákból származó menedékházak ellenségének „füstölésére”.

A népi gyógyászatban

A chili házi univerzális szellem tinktúrát nem nehéz előkészíteni: érett bors hüvelyei zúzódnak és alkohollal öntik a bors egy részének 10 folyadékrészébe. Szüksége van a hétre és a szűrésre. Alkohol hiányában vodkát lehet használni, majd 5-7 rész vodkát adunk hozzá a bors egy részéhez, és legfeljebb három hétig infundáljuk. Az eredmény egy sárga vagy vörös színárnyalatú, nagyon csípős ízű. Használata:

  • megfázás kezelésére, orrfolyás - nedvesítse meg a hálót a tinktúrában, csomagolja a lábát vele, melegen gyapjú zokni tegye rá, melegen feküdjön (ágy);
  • belül, hogy fokozza az étvágyat 15-20 perccel étkezés előtt, hígítva 10-15 csepp folyadékot 50-70 ml vízben;
  • a köszvény kezelésére egyszerűen kenje meg az érintett ízületeket.

Érdekes recept a chili és a méz korai öregedés miatt. Egy teáskanál őrölt piros paprikát kevernek egy pohár mézzel és fél kilogramm vajjal. Vegyük ezt az eredeti, de elég kellemes az ízét a méz keverék kell egy evőkanál többször naponta a befejezéséig. Három hónap elteltével a kezelést meg lehet ismételni.

A radikulitisz kezelésére két piros hüvelyes paprika öntsünk 300 ml ammóniát, és két napig ragaszkodnak a sötétben, minden nap rázva. Dörzsölje a fájó ízületek büdös keverékét.

A főzés

Friss paprika, egészben vagy részben - íz szerint - az első kurzusokba és marinádokba, alkoholos italokba kerül. Szárított földet adnak hozzá a mártásokhoz, zöldségételekhez, salátaöntetekhez, csokoládéhoz és más desszertekhez. Tökéletesen kombinálja a chili fokhagymával, korianderrel, babérlevéllel, bazsalikommal.

Hagyományos tűz bors receptek:

  • A Chili con Carne egy bab, párolt hús vagy hús és chili fűszerezés. Ez az étel hazája - nem Mexikó, mint sokan gondolják, és az amerikai Texas. A paradicsom, a hagymát, a fokhagymát és más zöldségeket ízesítjük a húsleveshez;
  • De egy vastag csirke leves bab és reszelt sajt már egy mexikói étel, tápláló és nagyon illatos;
  • a piros paprika és a paradicsom chili szósz úgy érzi, mintha egy tűz-lélegző sárkány lenne;
  • nagyon finom snack forró pácolt paprika. A fő összetevő mellett menta, kapor, koriander, fokhagyma, szegfűszegből, korianderből, babérlevélből, fekete és illatos paprikából, borecetből álló készlet. A szerelmesek számára ez szó szerint az egészség és az élelem elixírje;
  • Ha az olvasztott csokoládéhoz apróra vágott chilipaprikát adunk a keverőbe (előzetesen kiszáríthatja), vanília, sajt és méz, finom desszertet kap az éles ízléssel.

Gyakran előfordul, hogy a főzés során helytelenül használják a forró paprikát - hozzáadják a már elkészített ételhez fűszerként. Helyesen vezesse be a chili-t 7-12 perccel az edény készenléti ideje előtt.

Azok, akik nem szoktak hozzászokni a chili éles ízléséhez, nehéz elképzelni egy táblát, ahol nem tud étkezni égő snack nélkül. A bors eszik vagy nem, és milyen mennyiségben nem csak az íz, hanem a termék egyéni tűrése is. Valaki naponta egy pár hüvelyt eszik, és valakinek szüksége van egy gramm száraz porra. Emlékeztetni kell arra is, hogy az éles zöldbors - nem teljesen érett - alacsonyabb a vörösségtől a vörösségig, de hasznosak az értékes anyagok tartalmában is.

A kozmetikában

Az égő vörös chili kivonat felmelegíti a bőrt, kiterjeszti a véredényeket, aktiválja a helyi mikrocirkulációt, ami felgyorsítja az anyagcserét, az anyagcserét, beleértve a bőr alatti szöveteket, és javítja a bőr rugalmasságát. Ezek a tulajdonságok aktívan használatosak a kozmetikai termékek gyártásában.

A fent leírt módon elkészített bors tinktúra hatékony eszköz a haj erősítésére. A fejbőr fokozott szárazságával és érzékenységével az alkohol bármely növényi olajjal helyettesíthető. A megnövekedett korpásodás esetén a gyógyszer is segít.

Jó maszk a chili hajápoláshoz: egy evőkanál őrölt por keveredik a tojássárgájával, 20 ml brandy, egy evőkanál olívaolajjal és 2 evőkanál citromlével. A maszkot száraz hajra alkalmazzuk, műanyag zacskóba helyezzük, 20-30 perc múlva a szokásos módon mossuk le.

A szokásos paprika tinktúrát ugyanolyan mennyiségű bojtorján vagy ricinusolajjal is keverheti, hozzáadva bármilyen hajbalzsamot. Ezt a „koktélt” alkalmazzák, kissé dörzsölve, a haj gyökereire, a fejet meleg kendővel vagy törülközővel csomagolva, és csak 2-2,5 óra múlva mosjuk le.

Az otthoni anti-cellulit csomagoláshoz 5 g porított pirospaprikát és szerecsendiót, 5 ml fahéj illóolajat kell venni. A keverékhez egy evőkanál tejes, nehéz tejszínt, 2-2,5 evőkanál olívaolajat és 100 g virágmézet adunk hozzá. Helyezze a keveréket a problémás cellulitális zónákra, elkerülve az emlőrészeket, a lehetséges karcolásokat és nyálkahártya felületeket. A csomagolást 15 percig tartják. Nos, a bőrön, szaunában, kádban párolt. Ha hetente egyszer vagy kétszer ismételje meg az eljárásokat, az eredmény havonta észrevehető lesz.

Fontos megjegyzés: a chili bőr allergiát okozhat, ezért először készítsen el kis mennyiségű keveréket, és alkalmazzon egy kis bőrfelületre a vizsgálathoz.

Az égő bors fűszerességet ad az ételekhez, így ízük fényes, miközben az emberi testet erős antioxidánsként és fertőzések elleni küzdelemként segíti. A legfontosabb dolog - arányos érzés az alkalmazásában.

http://doma-v-sadu.ru/ogorod/perets-chili.html

Chili: az előnyök és a kár, a főzés és az orvostudomány használata

Ez egy alacsonyan növekvő éves növény, sötétzöld kis levelekkel, akár 70 centiméterig. A kis gyümölcsök hüvelyek lehetnek élénkvörösek, narancsok, sárga vagy zöldek.

Chile a legégetőbb és pikánsabb a bors minden fajtája és típusa között. A fokozattól függően egy típus és egy érettségű chili paprika különbözik.

Tulajdonságai miatt széles körben használják az orvostudományban, a főzésben és a kozmetikában.

A zöldség ősidők óta ismert. Hazája Dél-Amerikának tekinthető. Chili-t az ősi indiánok termették. Az aztékok úgy vélték, hogy a bors növeli az ember szexuális erejét, és mágikus erőt ad egy személynek, hogy elnyomja más emberek akaratát. Ezért a chili paprikát isteni növénynek tartották.

Az európaiaknak köszönhetően Kolumbusz Christophernek köszönhetően vált ismertté, aki első ízben értékelte éles ízét, és Spanyolországba hozta.

A Karib-térségben a borsot az egészben fogyasztott gyümölcsnek tartják.

A modern Európában Magyarország a kultúrakultúra központja, ahol a zöldség népszerűvé vált, miután az országot a törökök meghódították. A magyarok sok legendával és mesével találkoznak ezzel a borssal.

Az európai országokban a chili-t sötétvörös gyümölcsnek nevezik, amelyet szárított és őrölt formában értékesítenek. A kultúrának sok neve van: "chili", "cayenne bors" vagy "török ​​bors".

A „cayenne-bors” elnevezés a franciaországi elítélt település nevéből származik, ahol más növényekkel együtt zöldségeket termeltek. A spanyol hódítók, akik úgy vélték, hogy Chile a növény szülőhelye, a „chili” nevet adta a borsnak.

Az Egészségügyi Világszervezet nemrégiben tíz termék listáját tartalmazza az egészség és az élet meghosszabbítása szempontjából fontos kultúra.

Jelenleg számos növényfajta létezik, amelyek az érlelés időpontjában különböznek, a gyümölcs íze és alakja. A kaliforniai, viasz, cayenne, thai, habanero, jalapeno, padron, fresno a leggyakoribb.

Nagyon gyakran dísznövényként termesztik a hátsó udvar díszítésére.

struktúra


A gyümölcsöket nyersen vagy szárítva használják első tanfolyamok, saláták, szószok, savanyúságok, fűszerkeverékek, valamint gyógyászatban és kozmetikában való előkészítéséhez.

A kultúrának egyedülálló tulajdonságai vannak. Alkotórészei tonikus és egészségügyi hatással vannak az emberi testre.

Egy kis mennyiségű növény képes kompenzálni az A, B6, C, K vitaminokban, valamint ásványi összetevőkben az emberi hiányt: vas, cink, kalcium, magnézium, tiamin, niacin, foszfor. Összességében a gyümölcs több mint 40 vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.

A készítményben levő, bakteriális, fájdalomcsillapító és melegítő hatású kapszicin miatt akut.

Chili: hasznos tulajdonságok

  • A növény számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik. A kapszaicin, amely része, növényi antibakteriális, immunmoduláló és gyulladásgátló tulajdonságokat ad. A vírusok és a baktériumok kapszaicin alkaloidok hatására meghalnak.
  • Chili aphrodisiacshoz tartozik, használata hasznos a férfiak számára.
  • A termék használata az emésztőrendszeri betegségekben normalizálja a gyomor-bél traktust, növeli az étvágyat, megakadályozza a mérgezést.
  • Chile pozitív hatással van a máj, a szív és az erek aktivitására. Ez növeli a véráramlást a nagy edényekben, növeli azok rugalmasságát, és ezzel megakadályozza az atherosclerosis kialakulását és a vérrögök képződését.
  • Emberben történő alkalmazás esetén nagy mennyiségű endorfin szabadul fel - egy olyan hormon, amely pozitív hatást gyakorol az idegrendszerre, javítja a hangulatot és enyhíti a depressziót. Az endorfin csökkenti a különböző természetű fájdalmat.
  • Csökkenti a vércukorszintet is. Szintén rendszeres használat esetén csökkenti a rosszindulatú daganatok kockázatát.
  • A terméket alkotó hasznos anyagok segítenek javítani a körmök és a haj állapotát. A borsok használata ajánlott a vérzés megelőzésére.

A kultúra előnyei nyilvánvalóak. A chili paprika nagy mennyiségben történő felhasználása azonban károsíthatja a szervezetet.

  • A bőr és a nyálkahártyák chili héjaiból történő égetése még rövid érintkezés esetén is elérhető. A chili paprikából származó égések elkerülése érdekében a gyümölcsöt kesztyűben kell kezelni. Ha a bőrön vagy a nyálkahártyán lévő lé érintkezik, bő vízzel öblítse le az érintkezési helyet.
  • Nem ajánlott a terméket olyan gyomor- és nyombélfekélyek, gyomor- és hasnyálmirigy-fekélyek, gyomorhurut, hasnyálmirigy-gyulladás, aranyér, cholecystitis miatt használni, mert a bors erős irritáló hatást gyakorol a gyomor- és bélnyálkahártyára.
  • Hipertenzív szívbetegségben, terhességben nem szabad nagy mennyiségű terméket használni.

A kár okozhat a zöldségek használatát a vérrel vékony gyógyszerekkel együtt. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a bors hasonló hatással van az emberi testre, aminek következtében a belső vérzés kiváltható.

Gyermekeknél mérsékelt használata engedélyezett. Meg kell jegyezni, hogy a zöldség képes erősíteni a gyermekek immunitását és védeni a különböző fertőzések ellen.

Használata lehetővé teszi a fogak és ínyek jó állapotának fenntartását, kedvező hatást gyakorol az idegrendszerre, megőrzi és erősíti a látást.

A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy forró vöröspaprikát vezessenek be egy 10–12 évesnél idősebb gyermek táplálékába, kezdve egy kis mennyiséggel.

Főzés felhasználása

A zöldséget széles körben használják az első edények, saláták, mártások, desszertek és marinádok főzésére. Jó az olaj- vagy napraforgóolaj, salátaöntetek ízesítésére. Fűszeres és pikáns ételeket készít. Kefirhez és csokoládéhoz adódik.

Chili gyakran szerepel a fűszerkeverékben, fokhagymával, korianderrel, kaporral, bazsalikommal és babérlevéllel.

Chile az ilyen fűszerkeverékek része, mint a "Garam Masala", a "Bakharat", a "Shichimi", a "Hmeli-suneli", a "Curry".

A zöldséget nyers és szárított vagy pácolt formában használják. Különböző ételek és házi konzervek készítéséhez használják. A főzés után a szakácsok nem javasolják a borsot az elkészített ételhez, jobb, ha ezt a befejezés előtt vagy 10 percen belül végezzük. A hőkezelés nem csökkenti a fűszerezés élelmiszer-tulajdonságait. A vetőmagkamra vagy a magkamra eltávolításakor a súlyosság csökkenthető.

Hogyan lehet menteni

Chile, valamint a bolgár is érlelődik a betakarítás után. Ez éretlen, ami jelentősen meghosszabbítja az eltarthatósági idejét, és megőrzi előnyös tulajdonságait. Általában két-három hétig felfüggesztett vagy fagyasztott állapotban tartják.

A sós zöldségek fogyasztási idejének meghosszabbítása az alábbi módszerek alkalmazásával lehetséges: pácolás, szárítás egészben vagy vágott formában, fagyasztás.

Ha nagy mennyiségű borsot eszik, a szájban kellemetlen érzést okoz, meg kell enni egy szelet kenyeret, sajtot vagy egy kanál tejterméket. Az ivóvíz csak növeli a kellemetlenséget.

Chili Peppers a világkonyhákban

Ez a borsfajta a világ egyik legnépszerűbb fűszerezésévé vált.

Ázsiai piacokon az ügyfelek különböző méretű és színű gyümölcsöket kínálnak. De ez az a fajta, amely minden ázsiai étel fontos részévé vált.

A turistákat gyakran kínálják forró olajban pörkölt gyümölcsökkel, és házi sajt szeletekkel keverve.

A kínai konyhában a chili-t a nemzeti étel elkészítésére használják, a gongbao-t, Laoszban és Thaiföldön, leveseket, salátákat és halakat készítenek.

A Fülöp-szigeteken, Indiában, Koreában és Japánban nem csak a gyümölcsöket, hanem a növény leveleit is eszik.

Olaszországban ez a bors a népszerű arrabiata mártással készül, Magyarországon - paprikás leves.

Különösen népszerű a bors Mexikóban. Hús, desszertek, mexikói pörköltek, valamint a híres Chili con Carne leves elkészítéséhez készült.

Red chili: a gyógyszer előnyei

A hagyományos orvostudományban a bors vakolatokat, a radikulitisz bors-tinktúrákat és a neurális betegségeket sikeresen használják melegítő és fájdalomcsillapító szerként.

A bors segít felgyorsítani az emberi szervezetben az anyagcserét, ami azt jelenti, hogy segít felgyorsítani az extra kalóriák és a fogyás megégését. Ajánlott azoknak, akik túlsúlyosak és fogyni akarnak.

Sok étrendet fejlesztettek ki, amelyekben nem az utolsó összetevő a chili.

A mexikói étrend nagyon népszerű, javasolva a paradicsom chili leves használatát.

A súly csökkentése érdekében ajánlott a chili vizes infúziója. Az elkészítéshez egy teáskanál borsot egy pohár főtt vízzel öntünk, és egy órán át húzzuk. A készítményt naponta egy teáskanálban fogyasztják, mielőtt kis mennyiségű vízzel eszik.

Súlycsökkenés érdekében a chili por alakú csomagolásokat használják. A keverékben chili por, olívaolaj, só, őrölt kávé található. Ez a keverék segít megszabadulni a cellulitból, sima bőrből, növeli a véráramlást és normalizálja az anyagcserét.

http://edim.guru/ovoshhi/perets-chili-polza-i-vred-primenenie-v-kulinarii-i-meditsine.html

Chili paprika

A cikk tartalma:

Ma a világban mintegy 30 fajta chili paprika van, ami egy forró és fűszeres zöldség, amelyet főzésre főként különböző fűszerek és fűszerek készítésére használnak.

Kolumbusz Christopher a chilipaprikát Európába szállította dohány, bab és más zöldségek mellett. És ezt a paprikafajtát Chilé országának tiszteletére nem hívják, egyszerűen az azték nyelvében a „chili” szó, amelyből a növényi eredetű név, „vörös”.

Chilli fajták és táplálkozási tények

Tény, hogy a chilikat a Capsicum annuum nemzetség paprikafajnak nevezik.

A chili paprikáknak több osztályozása is van. Ezek közül az első a zhigosti skála, amelyet az amerikai kémikus Wilbur Scoville javasol.

Az ilyen skálán szereplő adatok alapján a chili paprika:

Az égés meghatározza a zöldségben található kapszaicin mennyiségét. Néha a tartalma 1,5 millió egységet ér el (például a Carolina Reaper borsban).

A relevánsabb a chili paprika osztályozása a legnépszerűbb fajták szerint.

Madárszeme. Ez a chili népszerű a mexikói, keleti és afrikai konyhákban. Nagyon éles, élénkvörös vagy mély narancssárga színű, hosszúkás, akut szög alakú.

Poblano. Közepesen éles, kerek és nagy méretű bors. A főzésben a Poblano-t főként sült formában használják, vagy füstölt húsokkal szolgálják fel. Gazdag zöld színű.

Habanero. A chili paprika minden típusának tekinthető a legerősebbnek. A Habanero a híres tabasco forró mártás fő összetevője. Kívülről nézve ez a megjelenés édes bolgár paprikának tűnik - enyhén ráncos, nagyon húsos, lekerekített és gazdag aromájú. A Habanero számos színválasztékkal rendelkezik - piros, sárga, világos narancs és világos zöld.

Serrano. Ez a chili könnyen megkülönböztethető más paprikafajtáktól a cellulózszerű alakja miatt. A Serrano-t mérsékelt égési fok jellemzi, így aktívan használják különböző szószok készítéséhez. Sötétzöld vagy sötétvörös színű.

Jalapeno. A legnépszerűbb chili paprika Mexikóban. A zöldség színe zöld, amely éréskor sötétvörösre változik. A főzés során éretlen és érett. A Jalapeno jól illeszkedik a különböző húsételekhez és szinte mindenféle sajthoz.

Anaheim. Ezt a fajta chili-t gyakran használják fűszeres fűszerekben, a rájuk ismert curry név alatt. Az Anaheim zöldség nagy és hosszúkás paprika, illatos és enyhe ízű. A bors anaheim a főzés során jól jár a hüvelyesek és a rizs, amely hihetetlen zhguchestet, valamint hús- és zöldségételeket kínál.

100 g chili paprika tápértéke:

100 g forró chili paprika 40 kalóriát tartalmaz.

2 g - Fehérjék.
8 g - Szénhidrátok.
0,2 g - Zsír.
1,5 g - Diétás rost.
87,8 g - víz.
5,1 g - mono- és diszacharidok.
0,6 g - Ash.

A Chili Pepperben található vitaminok:

1 mg - PP-vitamin.
0,67 mg - béta-karotin.
59 mcg - A. vitamin
0,09 mg - B1-vitamin.
0,09 mg - B2-vitamin.
0,28 mg - B6-vitamin.
23 mcg - B9-vitamin.
243 mg - C-vitamin
0,7 mg - E. vitamin
14,3 mcg - K. vitamin
11,1 mg - kolin.

A chili paprikában található makro- és nyomelemek:

18 mg - kalcium.
25 mg - magnézium.
7 mg - nátrium.
340 mg - kálium.
46 mg - Foszfor.
1,2 mg - Vas.
0,3 mg - cink.
174 mcg - réz.
0,24 mg - mangán.
0,5 mcg - szelén.

Az előnyök

Chili nemcsak a fűszeres étel rajongók kedvence, hanem hihetetlenül hasznos kulináris összetevője.

  • Az első dolog, amit bármelyik orvos és táplálkozási orvos elmondja, az, hogy a chili erős antioxidáns, ezért sokunk számára hasznos.
  • Ez a fajta paprika hashajtó hatású, ezért Chile ajánlott bármilyen formában használni a székrekedés és duzzanatban szenvedők számára.
  • Kedvezően befolyásolja az emésztőrendszer egészének folyamatát, serkenti a gyomor munkáját. Ez nemcsak az ízletes ételeket, hanem a fogyást is lehetővé teszi.
  • Chile olyan termék, amely segít növelni az erek rugalmasságát.
  • A forró paprika hígító tulajdonságokkal is rendelkezik, ezért ajánlott a magas vérnyomás, mert tökéletesen csökkenti a vérnyomást, és az emberek, akik hajlamosak a vérrögképződésre.
  • Az orvosok azt ajánlják, hogy a rák megelőzésére chili-t használjanak.
  • A hidegben a chili segít a lehető legrövidebb időn belül megszabadulni a fertőzésektől, és elősegíti a gyors helyreállítást.
  • Javítja az étvágyat és az anyagcserét a szervezetben. Emellett kedvező hatással van az emberi agyra, javítva a memóriát, a koncentrációt és a figyelmet.
  • Chili paprika étkezés után a szervezetben endorfinokat termelnek, amelyek segítenek megszabadulni az álmatlanságtól, a fájdalomtól, csökkentik a stresszt, és javítják az epilepszia, a hepatitis, az allergia, az asztma, az atherosclerosis állapotát.
  • Chile erősíti az idegrendszert, így használata segít a depresszió gyors kezelésében.
  • A népi gyógyászatban a chilit melegítő termékként használják. Ennek a tulajdonságnak köszönhetően az ilyen típusú paprika tömöríti a légzőrendszer betegségeinek gyógyítását - a torokfájást, a hörghurutot, a tüdőgyulladást.
  • Mivel a chili paprika felgyorsítja az anyagcsere folyamatát, mérgezés esetén képes javítani az emberi állapotot, gyorsan megszabadulni a káros toxinok testétől.

Ez érdekes! A tudósok kimutatták, hogy a chili rendszeres fogyasztása csökkenti a cukorbetegség kockázatát. Ezenkívül a chili paprikát a psoriasis és arthritis kezelésére szolgáló gyógyszerekhez adjuk.

Ártalmas tulajdonságok és ellenjavallatok

A chili fő szabálya a mérséklés. Nagy mennyiségben ez a termék veszélyes lehet az egészségre!

  • Chili, mint minden nagyon fűszeres étel, egyáltalán nem azoknak szól, akiknek problémái vannak a gyomor-bélrendszerrel, mert a chilei irritálhatják a nyálkahártyákat és kiválthatják a fájdalmat.
  • Sőt, még a fűszeres chili hozzáadásával is, ne érintse meg a szemét és az orrát.
  • Érdemes megakadályozni a bors nyílt sebekbe való belépését is - ez a gyulladásos folyamat súlyosbodását idézi elő, és a gyógyulás hosszú ideig késik. Például, ha a bors magjából származó olaj bejut a sebbe, lehetséges a bőrégések előfordulása. És ha nem számítottál és nem fogyasztott sok chili paprikát, akkor a szájnyálkahártya égése lehetséges.

Tipp Az égő érzés kezeléséhez néhány termék - tej, joghurt, hideg fagylalt vagy tiszta ivóvíz - segít. Azt is enni egy szelet friss kenyeret, egy kis mennyiségű főtt burgonyát vagy rizs. Mindezek a termékek tökéletesen elnyelik a kapszaicint, ami égő érzést kelt a szájban.

Chile az étrendben - az orvosok és táplálkozási szakemberek válaszolnak a kérdésekre

A chili jótékony tulajdonságai és a gazdag vitamintartalom ellenére olyan emberek vannak, akiket semmilyen formában nem szabad fogyasztani, vagy nagyon korlátozott mennyiségben kell fogyasztani.

A gyerekeknek chili-t kell adniuk?

A gyermekorvosok lehetővé teszik a gyermekek számára, hogy gyengén égő, 12-13 éves korú fajtákat használjanak. Ennél a kornál a csecsemők nyálkahártyája túl érzékeny a kapszaicinre, így az égés elkerülése szinte lehetetlen.

Lehet enni chili paprikát?

Mivel a terhes nőknek nem ajánlott a fűszeres forró ételek használata, a chili étkezés csak szülész-nőgyógyász engedélyével lehetséges. Mivel ez a fajta bors stimulálja a méh izomzatának összehúzódását, koraszülést okozhat.

Cukorbetegség chili

Cukorbetegség esetén a chili elfogyasztható. Pozitív hatással van az egészségre, mivel segít normalizálni a túlsúlyt és csökkenti a vérnyomást, ami gyakorlatilag minden cukorbetegnek mindig emelkedett. És mivel a chili jól hígítja a vért, a cukorbetegek minimalizálják a vérrögképződés kockázatát.

Lehet-e enni chili, ha allergiás bármely más borsra?

Ha allergiás vagy édes bolgár vagy bármely más borsra, gondosan eszik és chili. Az a tény, hogy az összes paprika vitamin-ásványi összetétele hasonló, és csak egy kis mennyiségű anyagban különbözik. Ezért, ha egy személy allergiás a legalább egy típusú borsra, a többit óvatosan és orvosi felügyelet mellett kell használni.

Hogyan válasszuk ki, tároljuk és főzzük a chili paprikát

A nyers chili első vásárlása során érdemes figyelni annak megjelenésére. A borsnak sima, sűrű bőrnek kell lennie, repedések és ráncok nélkül. A chili színének is egyenletesnek és hibásnak kell lennie.

A chili hosszú ideig száraz formában tárolható. Maga a bors egészben maradhat, vagy por alakulhat ki. Az edények azt javasolják, hogy meleg vízben áztassák fél óráig, mielőtt a szárított egész borsot ételt használnák.

Fűszeres Chili Peppers

A paprikát friss zöldségként használják különböző receptek formájában, és szárított talajformában különböző fűszerek, ízesítők, fűszerek összetételében.

Mit kell főzni chilivel:

  • Hús bab és forró chili paprika
  • Spicy Chili Stew
  • Sertés fűszeres tabasco mártással
  • Garnélarák chili és fokhagymával
  • Chili tészta
  • Adzsika
  • Fűszeres leves
  • Curry csirke
  • Marha paradicsommal és chili paprikával
  • taco
  • Fűszeres sertésborda mexikói mártással

Ha tetszik a fűszeres étel, nyugodtan adjon hozzá chili paprikát az étrendhez! Tehát nemcsak élvezheti a sós ízét, hanem a különböző vitaminokkal, makro- és mikrotápanyagokkal is telítheti testét.

http://specialfood.ru/produkty/perec-chili/

A chili paprika előnyei és kárai

Chili paprika - a zöldség gyógyító tulajdonságai és a szervezet károsodása

Keserű bors - tulajdonságok és összetétel

A piros paprika az összetétel egyik legcsodálatosabb zöldsége. Több mint 40 vitamint, 20 ásványi anyagot, valamint számos más hasznos anyagot is tartalmaz, amelyek segítik a sok testrendszer állapotának javítását.

Az a vélemény, hogy a paprika csak gasztritumot okoz, és semmi más nem teljesen hibás, mivel e növényi és gyógyászati ​​tulajdonságai, amelyek számos betegségben segítenek, tudományosan bizonyítottak.

Mindenki ismeri a borson, a tinktúrákon és a torokfájás és a hörghurut elleni belégzésre alkalmas keverékeket.

Ami a kompozíciót illeti, először is meg kell jegyeznünk a kapszaicin magas tartalmát, amely a szerkezetét tartalmazza a C-vitamin és az A-vitamin.

Ennek az anyagnak köszönhetően forró borsot használnak gyógyszerként a központi idegrendszer és az érzékszervi betegségek kezelésére.

Sok európai egészségügyi intézmény használja a kivonatot a cukorbetegek gyártásában, valamint a psoriasis vagy arthritisben szenvedők kezelésében.

Több mint 20 forró chili paprikát tartalmazó enzimnek köszönhetően elősegíti a jobb emésztést. Annak ellenére, hogy sokan azt állítják, hogy veszélyes a gyomra, ez a vélemény rendkívül szubjektív.

Néhány enzim és sav, amelyet az emberi test az emésztőrendszerben szekretál, sokkal sürgetőbb, mint a legtöbb "gonosz" Habanero. Más növényfajtákat is használhatunk hatékony hashajtóként.

Magas mennyiségű szerves anyagot is tartalmaz, amelyek elnyomják az étvágyat. Így a chili vöröspaprikát a fogyás hatékony eszközeként használják.

Chili paprika - jó a test számára

Számos betegség van, amelyekben a forró paprika tulajdonságai nagyban segítik a tünetek és a betegség elleni küzdelmet. Tekintsünk néhány olyan helyzetet, amikor a chili gyógyíthatja az emberi testet, vagy jelentősen segíthet a kezelésben.

  1. Magas vérnyomás. Mint tudják, megnövekedett nyomással szükség van a hajók bővítésére és a szív munkájának normalizálására. A zöldségnek pontosan ezek a tulajdonságai vannak - a chili paprika sok antioxidánsot és makromolekulát tartalmaz, amelyek kedvező hatást gyakorolnak a testre és különösen a keringési rendszerre. 4-5 nap elteltével a zöld keserű borsot az étrendbe bevitték, és jelentős javulást tapasztal az általános egészségi állapotban és a nyomás csökkenésében.
  2. Rákbetegségek Megfigyelték, hogy az emberek, akik sok chili fogyasztanak, 90% -kal kevesebb onkológiai problémát okoznak. A közvetlen kapcsolat még nem volt tudományosan igazolva, mivel a zöldség tulajdonságainak tanulmányozása folyamatban van, de a statisztikák gyógyító tulajdonságait mutatják.
  3. A pirospaprika égetése fertőző betegségekben hasznos. A baktériumok több mint 80% -a meghal, amikor a gyümölcslé kölcsönhatásba lép, ezért fertőző anginában, gyomor- és bélrendszeri betegségekben használják, és mérgezés esetén részegek.
  4. Helyreállító akció. Azoknál az embereknél, akik gyakran eszik chili-t, az immunitás sokkal nagyobb, különösen a vitaminok sokasága és a bélrendszer állandó fertőtlenítése miatt.

Több érv után már lehet pontosan megválaszolni azt a kérdést, hogy mi a bors - haszon vagy még mindig kár. Mint látható, már elég pozitív pillanatok vannak ahhoz, hogy zöldségeket vegyenek fel az étrendbe. Sőt, a cellulózban lévő vitaminok mennyiségében, valamint más tápanyagokhoz képest, ez többszöröse a skarlátnak és még az echinaceanak is.

Meleg paprika - az előnyök és a kár, vagy valami más

Chile évtizedek óta vitákat vet fel a tucatnyi tudós felett. Tehát érdemes megtagadni minden nap enni? Vizsgáljuk meg részletesebben az egészségünkkel kapcsolatos „fenyegetéseket” ebből a kis podból.

  1. Az első mítosz - növényi eredetű gyomorhurut és fekély. Elméletileg ez lehetséges, mivel ha visszaélnek, a gyomorban égő anyagok száma jelentősen megnő, és meghaladja a normát. A zöldség azonban csak ha a betegség már elkezdett fejlődni, ha a betegség már megkezdődött, fekélyt és még gastritist (pontosabban súlyosbíthat) okozhat. Maga a gyümölcslé nem lesz képes a gyomor falaiba ütni, mivel naponta sokkal nagyobb savkorrózisnak vannak kitéve.
  2. A második mítosz - chili rákot okoz. Egyes tudósok megpróbálták bizonyítani, hogy ha visszaélnek ezzel a zöldséggel, akkor gyomorrákot kaphat. Számos tanulmány készült a Mexikóvárosból származó betegfelvételekről. Átlagosan 1 ember fogyaszt 2 friss friss chili naponta. A 10 000 vizsgált kártya közül csak 2 ember szenvedett rákot, míg más országokban átlagosan 15-19 fő volt. Feltételezhető, hogy a zöldség ellenkezőleg megöli a vírusokat és a baktériumokat a szervezetben, és lényegében meggyógyítja. Továbbá, amikor a vöröspaprika kivonatot egy rákos daganathoz adtuk, a kártevősejtek 35% -kal haltak meg, ezért alaposan tanulmányozzák ezt a hatást ma.
  3. A forró paprika alapján készült fájdalomcsillapítók addiktívak és kábítószerek. Valójában ez a kijelentés egy „törött telefon” eredménye volt, mivel valójában ilyen erős gyógyszerek voltak. De a függőség, amely messze van a chilétől, és ezenkívül nincs kábító hatása.

Az egyetlen igazán lehetséges kár a szem nyálkahártyáinak károsodása, mivel egyes fajtáknak rendkívül magas égési érzékenységük van, és akár érintkezést is okozhat.

Vegye figyelembe az elővigyázatosság legegyszerűbb módszereit, és csak a rendeltetésszerűen használja a zöldséget, és ez soha nem fog megtörténni.

Vigyázz az egészségedre, és ne feledd, hogy csak a bors visszaélése okozhat betegségeket - enni mérsékelten!

A chili paprika sérülése és előnyei. A bors tulajdonságai. Őrölt chili paprika

Chili egy csodálatos zöldség, amely fűszerként fűszeresítheti az ételeket. Ezenkívül pozitív hatással van az emberi egészségre. A chili paprika neve aztékról "piros" -ként fordul elő. Chili, melynek fotója az alábbiakban látható, ebben a cikkben fogunk foglalkozni.

A legmagasabb zöldségnek számít. Hazája Dél- és Közép-Amerika. Európában csak a 15. században jelent meg. Jelenleg a világon számos országban termesztik a forró paprikát, különösen nagy terméshozamokat gyűjtenek Indiában és Délkelet-Ázsiában. A gyümölcs legmélyebb részei a magok és a belső szeptum. Ezután a chili kárát és előnyeit ismertetjük.

Chili kapszaicint tartalmaz. Ez egy természetes alkaloid, amelyet gyógyászati ​​célokra használnak. A növényi anyag tartalma körülbelül 0,2%. Ezen kívül a bors tulajdonságai az A, B és C vitaminokban gazdag.

Ásványi anyagokat tartalmaz: mangán, cink, kálium, kalcium, foszfor. Számos egyéb hasznos anyagot is tartalmaz: kolin, tiamin, béta-karotin, folsav, riboflavin, aszkorbinsav stb.

A chili paprika kárai és előnyei - számos vita tárgya. Végül is számos gyógyászati ​​tulajdonsággal rendelkezik, amelyek segítenek a különböző betegségekben. A magas vitamintartalom miatt a bors jellemzői a következők. Erősíti és tisztítja a véredényeket, csökkenti a koleszterin mennyiségét, javítja a látást és erősíti a csontokat. Ez a zöldség nagyon kevés kalóriát tartalmaz.

Hatékonyan eltávolítja a felgyülemlett toxinokat a vastagbélből, csökkenti a vércukorszintet. Sok fajta zöldség van, mint például a chili paprika. A fotókat ebben a cikkben láthatjuk. A bors legismertebb fajtái: Habanero, Serrano, Jalapeno, Anaheim, Poblano, Bull's Eye. Ezek alakja, mérete, íze, színe különböznek. A legégetőbb a Habanero.

A chili egyes fajtái zöld, narancssárga és még fekete gyümölcsök is.

A ház chili-t üvegházakban és a kertben termesztik. Az ablakpárkányon vagy az erkélyen is megnőhet. A csírázott magokat termékeny talajba ültették. Ezután öntsük le vízzel. A növénynövekedés optimális hőmérséklete 22-26 fok.

Bors előnyök

A hagyományos orvostudományban széles körben használják a piros (chili) borsot. Ez étvágyat okoz, serkenti az emésztőrendszert, segít megemészteni a nehéz ételeket.

A termék használata felgyorsítja a vérkeringést, megakadályozza a vérrögök előfordulását, javítja a májfunkciót, csökkenti a vérnyomást.

Serkenti az emberi szervezetben az endorfinok termelését, ami megnöveli a hangulatot, és képes kiszabadítani a fájdalmat.

Tanulmányok bizonyították a chili paprika hatékonyságát a rákos sejtek elleni küzdelemben. Emellett enyhíti az anginát, az asztmát és a súlyos köhögést. A bors segít felgyorsítani az emésztést, ami segít a fogyásban. Ez normalizálja az agy aktivitását.

Chili kiváló antioxidáns. Gyulladásgátló és baktericid hatású. A piros paprika jótékony hatással van a férfiak hatására. Az orvosok azt ajánlják, hogy használják azt álmatlanság és neuralgia. Szintén tonikus hatása van az emberi testre, növeli a immunitást a magas vitamin- és nyomelemtartalom miatt.

Chili paprika károsodása

A borsnak nemcsak pozitív, hanem negatív tulajdonságai is vannak. Nem érhető el a gyomorfekélyben szenvedő emberek. Az étkezési paprika gyomorégést okozhat.

A tudósok kutatása szerint a chili túlzott szenvedélye hozzájárul a gyomorrák kialakulásához. A növényi táplálkozás ellenőrizetlen étkezése károsíthatja a gyomor nyálkahártyáját. De a kár nagy mennyiségű termék használatával kiderül. Ha egy kis chili paprikát eszik, pozitív tulajdonságokkal rendelkezik. A chili paprika kárai és előnyei attól függnek, hogy milyen mértékben használják.

A készítmény ellenjavallt gastritisben és nyombélbetegségben. A kenőcsök és a krémek nem használhatók a bőr bőrgyulladására és sebére.

Ne engedje, hogy a bors a nyílt sebeken és a nyálkahártyákon, valamint a szemen belépjen. Ebben az esetben alaposan öblítse le a bőrt vagy a szemet vízzel.

A chili paprika használata a főzés során

A növényt frissen és szárítva is használják. A gyümölcsöket napsütésben szárítják, amíg a nedvesség teljesen elpárolog. A száraz paprikát porra őröljük. Az utóbbi sötét vagy narancssárga színű, és égő fűszeres íze van. A különböző ételekhez őrölt chili paprikát adnak. Egyedülálló aromát és éles ízeket ad az ételnek.

A szószokhoz, különböző salátákhoz használt öntetekhez adjuk hozzá. A főzés során friss borsot használnak. Gyakran használják levesek, húsok elkészítéséhez. A borsot hozzáadjuk rizs ételekhez, tészta- és egyéb ételekhez is. Gyakran kombinálják más fűszerekkel: koriander, kardamom, bazsalikom, stb.

A piros paprikát zöldségekkel együtt fogyasztják.

Ne feledje, hogy nem lehet hozzáadni, ha forró olajban főzünk, mivel a bors tulajdonságai elvesznek, megváltoztatja az ízét és színét.

A chili paprika alkalmazása az orvostudományban

A borsot széles körben használják különböző betegségek megelőzésére és kezelésére. Ennek alapján különböző orvosi kenőcsök és tinktúrák készülnek. A bors vakolatok és kenőcsök enyhítik az izomfáradtságot és a fájdalmat, segítik az ízületi fájdalmat. A bors alapú kenőcsök és tinktúrák melegítő hatást fejtenek ki, megfázásra és influenzára használják. Hánytató és diaphoretikus hatással van az emberekre.

A forró paprika alapján készülnek mustárvakolatok, valamint speciális keverékek a belégzésre hörgőbetegség esetén.

Ezt belső használatra szolgáló tinktúrák formájában használják. Néhány csepp az étkezés előtt hozzájárul az étvágy fokozásához és a jó emésztéshez.

A bors használata kozmetikai célokra

A terméket kozmetikai célokra széles körben használják: krémekhez, olajokhoz, kenőcsökhöz. A forró paprikának kedvező hatása van a bőrre és a hajra. Ez serkenti az utóbbi növekedését, erősebbé és ragyogóbbá teszi őket. Ezenkívül a fogkrémek összetételében használják, hogy erősítse az ínyeket, csökkentse vérzésüket.

A Chili-t a fogyásra is használják. Ez felgyorsítja az anyagcserét, javítja a vérkeringést, serkenti a test termelését. Ennek következtében kalóriaégetés történik. Súlycsökkenés esetén a terméket korlátozott mennyiségben fogyasztják élelmiszerekben.

A chili paprika kárai és előnyei számos tanulmány tárgyát képezik, aminek eredményeképpen világossá válik, hogy az emésztőrendszer betegségeinek hiányában egy kis mennyiségű paprika használata nagyon előnyös az emberek számára.

A forró chili paprika előnyei és károsodása a szervezet egészségére, ellenjavallatok

A Chili-t számos országban használják a főzéshez. Néhány evők nagyra értékelik ezt a zöldséget, míg mások gyakorlatilag nem tolerálják.

A hüvelyek súlyossága az, hogy a kapszaicin nagy koncentrációban van jelen. A világon mintegy 2000 zöldségfajtát fejlesztettek ki, melyek közül néhányat akár egy lakásban is lehet termeszteni.

Tudja meg, mi a chili, milyen előnyei és kárai vannak az emberi szervezetnek annak használatából.

Kalória- és kémiai összetétel

A kalóriavörös chili alacsony: 100 g termék csak 40 kcal. A zöldség tápértéke magas, mert az emberi szervezet számára fontos alábbi anyagokat tartalmazza:

  • kálium;
  • magnézium;
  • nátrium;
  • vasat;
  • foszfor;
  • cink;
  • tiamin;
  • niacin;
  • aszkorbinsav;
  • retinol (A-vitamin);
  • b-vitamin;
  • K-vitamin

A forró chili fehérjék, zsírok és szénhidrátok aránya a következő:

A hüvelyek összetevői kedvező hatást gyakorolnak az emberi testre, segítve az egészség erősítését és számos betegség megjelenésének megakadályozását. A legmelegebb chili a maximális mennyiségű kapszaicin - Trinidad Moruga Scorpion.

Hasznos tulajdonságai a testnek

A növényi kapszaicint orvosi laboratóriumokban tanulmányozták. Ennek eredményeképpen a vizsgálatok kimutatták, hogy a chili az alábbi emberi hatásokat fejti ki az emberi testre:

  • tumorellenes;
  • gyulladáscsökkentő;
  • antiszeptikus;
  • fájdalomcsillapítás;
  • vércukorcsökkentő.

A forró zöldpaprika kapszaicint is tartalmaz, ezért előnyei szinte azonosak.

A növények általános tanulmányai lehetővé tették a chili más egészségügyi előnyeinek meghatározását. A növényi táplálék rendszeres hozzáadása számos pozitív hatást gyakorol az emberi testre.

  1. A szív és az erek betegségeinek megelőzése. A kapszaicin csökkenti a rossz koleszterinszintet és növeli a jó szintet. Ez megakadályozza az ateroszklerotikus plakkok kialakulását, hozzájárul a fibrin klaszterek feloldódásához, amelyek a véralvadások fő oka a tartályokban. Meg kell jegyezni, hogy azokban az országokban, ahol a lakosság rendszeresen használják a chilei-t, a szívrohamok és a stroke száma többször is alacsonyabb. Ez ismét bizonyítja a chili paprika előnyös tulajdonságait.
  2. Súlycsökkenés. Az anyagok összetétele a hüvelyek összetételében ösztönzi a zsírlerakódások aktív égését a szervezetben az anyagcsere-folyamatok felgyorsulása és a megnövekedett hőtermelés miatt. Kezdetben a zöldség nagyon élesnek tűnik, és aztán minimális mennyiségből kell kezdeni, fokozatosan növelve az adagot.
  3. A hasnyálmirigy rákos sejtjeinek megsemmisítése. A patológiás sejtek égetésével egyidejűleg a chili nem befolyásolja az egészségeseket. A zöldség ezt a tulajdonságát azzal magyarázza, hogy az emberek, akiknek az élelmiszerét nagy mennyiségben tartalmazzák, sokkal kevésbé valószínű, hogy találkoznak ezzel a rákos formával.
  4. A migrén eltávolítása. A véredények tisztítása és a falak rugalmasságának növelése, amikor forró paprikát eszik, eltávolíthatja a migrénes támadásokat, és szinte teljesen megszabadulhat a problémától. A gyógyszerek, a chilivel ellentétben, csak egy ideig enyhítik a fájdalmat, és nem teljesen megszüntetik a betegséget.
  5. A gyomor és a belek patológiáinak megelőzése. Antiszeptikus és gyulladásgátló tulajdonságok. Az égő zöldség rendszeres fogyasztása tönkreteszi a kórokozó mikroflórát, amely olyan gyomor- és nyombélfekélyeket, valamint gastritist okoz. Mivel a chile antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, számos gyomorfertőzés kezelésére is használható. Ugyanakkor, ha a betegség már létezik, a zöldség használata szigorúan tilos, mivel csak a beteg állapotának romlását idézi elő, ha a már meglévő erózió helyeit aktívan eszik.
  6. A potenciális problémák kiküszöbölése. A chili előnyei a férfiak számára az, hogy növeli a tesztoszteron szintet. A potenciális problémák általában a elégtelen számú és kevésbé gyakran a kismedencei hajók ateroszklerózisa miatt jelentkeznek. Chile kiküszöböli mindkét problémát, és így helyreállítja a potenciál és a szexuális vágyat. Franciaországban végeztek tanulmányt a forró paprika ezen tulajdonságáról, és több mint 100 férfi vett részt benne.
  7. Növelje a csont szilárdságát. Egy ilyen intézkedés esetében a termék megfelel a nyomelemeknek. Ezek a háttérben a növekvő anyagcsere-folyamatok a szervezetben aktívan felhalmozódnak a csontokban, ami csökkenti a törékenységüket és csökkenti az osteoporosis kockázatát. Rendszeres használat esetén ez a termék lehetővé teszi, hogy elkerülje a gerincvel kapcsolatos problémákat.
  8. Fokozza az immunitást. A zöldségek magas antiszeptikus tulajdonságai hozzájárulnak a kórokozó baktériumok és vírusok ellenálló képességének javulásához. A természetes immunitás nagymértékben javul. A vörös forró paprikában lévő vitaminok emellett ösztönzik ezt a folyamatot.
  9. Sacillary action. A piros paprika rendszeres használatával a cukorszint, és bizonyos esetekben a teljes normalizáció is csökkenhet, még diabétesz esetén is. A betegségre való hajlam esetén a chili paprika használata ajánlott megelőző célokra az egészségügyi problémák megjelenésének megakadályozása érdekében. Ha azonban a hasnyálmirigy súlyos betegségei vannak, a forró paprika károsodása jelentős lehet.
  10. A depresszió enyhítése. A hüvelyek rendszeres táplálékkal történő fogyasztásával növelhető az endorfin természetes termelése, ami a hangulat javításáért és a depresszió megelőzéséért felelős hormon. Amíg a depresszió nem éri el a súlyos formát, csak egy forró zöldség segítségével lehet megszüntetni.

Minél melegebb a paprika, annál több kapszaicint kap a szervezet, és minél nagyobb a termék előnye. A vörös forró paprika az emberek számára nemcsak friss, hanem szárított formában is hasznos. A főzés folyamán lévő őrölt zöldség elveszíti a hasznos anyag egy részét, ezért a fogyasztásnak magasabbnak kell lennie, mint a chilipaprika esetében.

A paprika a terhesség és a szoptató anyák számára hasznos?

A terhesség és szoptatás során nem ajánlott a fűszeres ételek használata, ami szintén vonatkozik a chili paprikára is. Ha valóban meleg akarsz, engedélyezhetsz egy kis borsot más termékekkel együtt. A zöldségkárosodás egy kis részét az anya és a gyermek nem fogja.

A terhesség alatt a chili rendszeresen eszik. Agresszíven befolyásolja az anya testét, és fennáll annak a veszélye, hogy a növényi összetételből származó anyagok képesek behatolni a placenta-gáton. Lehetetlen feltételezni, hogy ezek hogyan befolyásolják a fejlődő magzat fejlődését minden egyes esetben. Mindig fennáll annak a veszélye, hogy a bors káros lehet.

Amikor a szoptatás anyja forró paprika nem ajánlott. Az anyatejből való összetételéből származó anyagok egy része áramlik a gyermekre. Emiatt különféle rendellenességek léphetnek fel a baba állapotában, ami kezelést igényel. Ez vonatkozik mind a szárított zöldségek, mind a friss chili használatára.

Bár nincsenek szigorú tilalmak a chili étkezési terhes nők és szoptató nők számára, jobb, ha nem kockáztatjuk meg és korlátozzuk az összegét.

Hogyan használjunk piros peppert a fogyás érdekében

Annak ellenére, hogy az étvágyat növeli, a forró paprika nem provokál súlygyarapodást, hanem éppen ellenkezőleg, serkenti a redukciót és aktiválja a zsírsejtek égési folyamatát. Minél élesebb a termék, annál hatékonyabb az elhízás elleni küzdelemben. A test sok energiát költ a kapszaicin hasítására, és az általa okozott égés még inkább felgyorsítja az energiaköltségeket.

Súlycsökkenés esetén a paprika használata ajánlott élelmiszer-adalékanyagként vagy tinktúra formájában, étkezés előtt részeg. Az élelmiszerek chili tinktúrával való cseréje a vízben vagy citromlében nem biztonságos az egészségre, és nem ajánlott.

Elég szélsőséges módja a súlycsökkentésnek - paprika használatával. Kávé és fahéj is hozzáadódik ehhez az összetevőhöz. Előzetes, kívánatos orvoshoz fordulni. A forró paprika súlyveszteségre gyakorolt ​​előnyei nyilvánvalóak, de csak akkor, ha egészségük miatt nem állnak rendelkezésre ellenjavallatok.

Káros és ellenjavallatok

A forró paprika használata mindenki számára nem megengedett. Egy sor ember, egy zöldség káros lesz. A termék használatára vonatkozó ellenjavallatok:

  • gyomorfekély;
  • nyombélfekély;
  • hasnyálmirigy-gyulladás;
  • májbetegség;
  • vesebetegség;
  • az atherosclerosis utolsó szakasza.

Ha nagy mennyiségben borsot használ, allergiát alakíthat ki, melynek következtében az arc átmenetileg vörösödik. Ez a kárt a paprikára nem jelentős. A kapszaicin maximális napi dózisa 5 g. Túllépése esetén az anyag helyett az anyag károsodást okoz, és a túlzottan agresszív expozíció miatt akár a gyomort is károsíthatja.

A forró paprika egyedülálló termék, amely mérsékelt használat esetén segít az egészség javításában, és túladagolás esetén betegséget vált ki. A napi táplálkozásban fűszerkeverékként egy növényi adalékanyagot nem tartalmazhat. Ha a bors használata során kellemetlen érzés áll fenn, a terméket el kell dobni.

Chilli Pepper - összetétel, haszon, kár, kalória, vitaminok

Chili a világ egyik legnépszerűbb és legnépszerűbb fűszere. Ez az ételeket szokatlan pikáns és finom aromájú. Minden évben jelentős részét Afrikából, Japánból, Mexikóból és Indiából exportálják a világ más országaiba.

A Chilli-t különböző szószok, curriák, salsie készítésére használják. A kivonat számos fájdalomcsillapító és melegítő kenőcs fő gyógyászati ​​komponense.

A kozmetikai cégek ezt a kivonatot cellulitellenes termékek és készítmények előállítására használják.

A chili paprika fő biológiailag aktív összetevője a kapszaicin. Összetételén kívül a bors béta-karotint, A és C vitaminokat is tartalmaz.

A kapszaicin jótékony hatással van az érzékszervi idegszálakra. Ezért a chili paprika használata a diabéteszes neuropátia, a pszoriázis és a rheumatoid arthritis hátterében keletkező fájdalom kezelésére, az osteoarthritis deformálódása nem kétséges. Ehhez bors vakolatokat és tinktúrákat használnak.

A kapszaicin javítja a gyomor emésztő funkcióját, serkenti a sósav termelését a béléssejtek által. Ezen kívül enyhe hashajtó hatása van.

Korábban úgy vélték, hogy a fűszeres étel a gyomorfekély és a nyombélfekély egyik kockázati tényezője. Megállapítást nyert, hogy ez a vélemény téves. Chili-t India, Brazília és Thaiföld népe széles körben eszik.

Azonban ezekben az országokban a peptikus fekély gyakorisága nem haladja meg az összes többi országban előforduló incidenciát.

A tudományos vizsgálatok eredményei azt mutatták, hogy a chili paprika fogyasztása csökkenti a magas vérnyomást és erősíti a véredények falát, növelve rugalmasságukat. Ezen kívül a chili rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek megvédik az embereket a rák előfordulásától.

A chili előnyei a megfázásnál is nyilvánvalóak, mert Antibakteriális és antivirális tulajdonságokkal rendelkezik, kiküszöböli az orr-torlódást.

Chili paprika károsodása

Mint minden, ami körülöttünk van, a chili nem csak pozitív, hanem negatív tulajdonságokkal rendelkezik.

Teljes mértékben ki kell zárni a gyomorfekély és a nyombélfekélyben szenvedő emberek étrendjéből. A chili paprika károsodása abban rejlik, hogy a gyomorégés kialakulásához vezet. Ezért, ha fűszeres étel elfogyasztása után súlyos gyomorégés tapasztalható, akkor a borsot is fel kell adnia, vagy minimálisra kell csökkentenie.

A mexikói Nemzeti Közegészségügyi Intézet és a Yale Orvostudományi Egyetem tudósai megállapították, hogy egynél több chili paprika fogyasztása jelentősen növeli a gyomorrák kialakulásának kockázatát.

Első pillantásra az eredmények furcsának tűnnek, mert régóta bebizonyosodott, hogy a kapszaicin képes rákos sejtek elpusztítására. A valóságban azonban nincs ellentmondás. Ez az adagról szól. A chili paprika károsodása jelentősen nő.

Kis mennyiségben ez minden pozitív tulajdonságát mutatja, beleértve az emberi szervezet rák elleni védelmet is.

Chili fogy

Néhány évvel ezelőtt a jól ismert British Journal közzétette egy tanulmány eredményeit, amely meggyőzően bizonyította, hogy a kapszaicin elnyomja az étvágyat.

Ez a cselekvés az étkezés során megnyilvánul, és néhány órával az ebéd befejezése után tart.

Ebből adódóan a korábbi személynek teljességérzéke és az elfogyasztott élelmiszer mennyisége, és ennek megfelelően a kalóriák száma csökken.

Az angol táplálkozási szakemberek kifejlesztettek egy egyedülálló étrendet, amely lehetővé teszi, hogy néhány nap alatt könnyedén megszabaduljon a 4–5 kg tömegű feleslegtől. A chili használatán alapul, és tökéletes a mexikói konyha szerelmeseinek vagy a fűszeres ételek szerelmeseinek.

Bebizonyosodott, hogy a kapszaicin jelentősen javítja a vérkeringést és hozzájárul a hőtermelés fokozásához, ami miatt extra kalóriát égetnek el.

A diéta paradicsomleveset tartalmaz chilivel. Megfigyelése során meg kell tagadni a sót, a lisztet és az édeseket. De a paradicsom, az uborka és a citrusfélék korlátozás nélkül fogyaszthatók. Ez a diéta nemcsak a testtömeg csökkentését, hanem a rák, a szív- és érrendszeri betegségek megelőzését is segíti, javítja a férfiak hatékonyságát.

A súlycsökkenéshez használható chili használható egy adott diétához való ragaszkodás nélkül. Csak add hozzá az ételeidhez, hogy megkóstolhassuk, és az eredmények nem fognak sokáig jönni.

a témakörben:

Hibát talált a szövegben? Válassza ki, majd nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.

Tudja, hogy:

A fogszuvasodás a leggyakoribb fertőző betegség a világon, amelyet még az influenza sem tud versenyezni.

Tüsszentés közben a testünk teljesen leáll. Még a szív is megáll.

Még akkor is, ha egy férfi szíve nem veri meg, még mindig sokáig élhet, ahogy a norvég halász Jan Revsdal megmutatta. „Motorja” 4 órán át megállt, miután a halász eltűnt, és elaludt a hóban.

A statisztikák szerint hétfőn a hátsó sérülések kockázata 25% -kal, a szívroham kockázata pedig 33% -kal nő. Légy óvatos.

Mindenkinek nemcsak egyedi ujjlenyomata van, hanem nyelv is.

A fogorvosok viszonylag nemrég megjelentek. Már a 19. században egy közönséges fodrász volt a felelős, hogy kihúzza a fájó fogakat.

Az Egyesült Államokban az allergiás gyógyszerek egyedül évente több mint 500 millió dollárt költenek. Még mindig úgy gondolja, hogy az allergia végleges legyőzésének módja lesz?

Az Egyesült Királyságban létezik olyan törvény, amely szerint a sebész megtagadhatja a beteg egy műveletét, ha dohányzik vagy túlsúlyos. Egy személynek lemondania kell a rossz szokásokról, és akkor talán nem lesz szüksége műtétre.

Az Oxfordi Egyetem tudósai olyan tanulmányokat tartottak, amelyekben arra a következtetésre jutottak, hogy a vegetarianizmus káros lehet az emberi agyra, mivel a tömeg csökkenéséhez vezet. Ezért a tudósok nem ajánlják kizárni a halakat és a húst a táplálkozásból.

Az első vibrátort a 19. században találták fel. Gőzgépen dolgozott, és a női hisztéria kezelésére szánták.

Az emberi csontok négyszer erősebbek, mint a beton.

Az emberi vér hatalmas nyomáson „halad át” az edényeken, és integritásuk megsértésével képes akár 10 méteres távolságra lőni.

A máj a testünk legnehezebb szerve. Átlagos súlya 1,5 kg.

Az amerikai tudósok egereken végzett kísérleteket, és arra a következtetésre jutottak, hogy a görögdinnye lé megakadályozza az atherosclerosis kialakulását. Az egerek egy csoportja sima vizet ivott, és a második görögdinnye levét. Ennek eredményeként a második csoport edényei mentesek a koleszterin plakkoktól.

A szamárból való levonásnál nagyobb valószínűséggel törje meg a nyakát, mint a lóból való lehullás. Csak ne próbálja megcáfolni ezt az állítást.

A Longidaza® hatóanyag tripla patogenetikus hatása miatt gyógyuljon meg a prosztata

A prosztata a prosztata gyulladásos betegsége. Ez a mirigy működésének megsértésével jelentkezik, és a vizelettel, a szexuális funkcióval kapcsolatos problémákhoz vezet...

Red chili: kár és előnyök, a napi adag

A forró chili paprika először Európában jelent meg a 15. században, és az első, aki megpróbálta ezt a terméket, Kolumbusz Christopher volt. Ő az, aki nagyra értékelte az amerikai indiánok fűszeres ételét. By the way, a bors neve nincs kapcsolatban a Chile országával és az élességgel.

Chili az azték nyelvének neve. A bors előnyei egyáltalán nem élesek, de abban a tényben, hogy pozitívan befolyásolhatja a gyomor-bél traktus munkáját, hozzájárul a fogyáshoz és a fájdalomcsillapításhoz.

Öt "előny" a forró paprika

A chili paprikákról beszélve az első dolog, amit elképzelsz, egy piros termék, amelyet a konyhában nemrégiben szilárdan alakítottak ki. Bár a chili nem feltétlenül piros paprika, lehet zöld és narancssárga, és az égő élesség a zöldségek érettségétől és változatosságától függ. Természetesen ez a legkiválóbb érett piros paprika (az úgynevezett chili paprika).

Előnyei vitaminokkal és enzimekkel „megtöltik” a testet, amelyek segítik a immunitást és több betegség gyógyulását. A tudósok bebizonyították, hogy a vörös chili gyógyíthatja a cukorbetegséget, a fertőző betegségeket és csökkentheti a vérnyomást.

A zöldség hatása alatt akár 5 betegség is „lemondhat”:

  1. Magas vérnyomásban szenved? A piros paprika nyomelemeket és antioxidánsokat tartalmaz, amelyek befolyásolják a vérellátási rendszert, bővítik az ereket és normalizálják a szív munkáját. Ha forró borsot tartalmaz az étrendjében, és naponta egyszer használod, akkor észreveszed, hogy a nyomás csökkent, és a test általános állapota javult.
  2. A termék felhasználását hideg vagy akut fertőző betegség során értékelik. A rosszindulatú mikrobák és baktériumok mintegy 80% -a fog meghalni, amikor kölcsönhatásba lép a forró paprika levével. Egy piros hüvely eshet, ha torokfájása, bélrendszeri megbetegedése vagy mérgezése van.
  3. A kutatók, akik tanulmányozzák, hogy a vörös paprika hogyan hat a szervezetre, azt állítják, hogy 90% -kal csökkenti a rák kialakulásának kockázatát. Igaz, nincs közvetlen tudományos bizonyíték erre a tényre, de a statisztikák azt mutatják, hogy a latin-amerikai emberek, akik ezt a terméket nagy mennyiségben fogyasztják, kisebb valószínűséggel szenvednek az onkológiában.
  4. A vörös zöldség folsavban, béta-karotinban és riboflavinban gazdag - ezek az anyagok segítik az idegrendszer erősítését.
  5. A zöldségek előnyei és az A, C és B vitaminok jelenléte, amelyek erősítik az immunrendszert. A tudósok megerősítették azt a tényt, hogy az emberek, akik rendszeresen fogyasztanak chili, erős immunitást élveznek. Ez nemcsak a növényi vitaminok mennyiségének, hanem a béltraktus fertőtlenítésére való képességének is köszönhető.

A termék további előnye a pszoriázis, az ízületi gyulladás és a cukorbetegség kezelésére való képesség. A modern orvosi termékek összetétele ennek a forró paprikának a kivonata. Használt paprika és a hatékony fogyás eszközeként. Az étvágyat elnyomó enzimekből áll, és a Habanero leginkább csípős fajtája hatékony hashajtószerként alkalmazható.

A bors előnye a májra gyakorolt ​​hatása - a capsicum képes helyreállítani a sejtek szintjén. Ha májbetegsége van, biztonságosan belehelyezheti ezt a vörös zöldséget az étrendbe.

Természetesen a termék jól ismert előnye a hörghurut és a megfázás gyógyulása, különösen akkor, ha a mustárhabarcsokat és a vörösbab zöldségből készült tinktúrákat használjuk.

Három mítosz és egy igazság a bors veszélyeiről

A zöldségfélék előnyeivel együtt a tudósok sok éven át vitatkoznak a bors veszélyeiről. Néhányan arról beszélnek, hogy képes sok betegséget gyógyítani, és mások, hogy a súlyosság károsítja a finom gyomornyálkahártyát.

Érdemes-e, vagy nem használja a piros paprikát? A legtöbb "keményített" mítoszot fogjuk lebontani.

  1. Ez a növény a fekélyeket és a gastritist okozza. Természetesen a capsicum kárt okozhat, ha nagy mennyiségben fogyasztják. De ha kis adagokban hozzáadjuk a terméket élelmiszerekhez, a piros borslé nem lesz képes a gyomor falaiba ütni, mert minden nap még jobban befolyásolják a savak. De a bors jelentős kárt okozhat, ha már van gyomorhurut vagy fekélye az akut stádiumban.
  2. Chili paprika rákot okoz. A termék károsodását vizsgáló tudósok megpróbálták bizonyítani, hogy a bors visszaélése gyomorrákot okozhat. Általában próbáltak, próbáltak és ellenkezőnek bizonyultak. Tanulmányokat végeztek Mexikóvárosban, ahol minden nap 2-3 hüvelyes zöldséget fogyasztanak. Tehát 10 ezerből csak két ember volt rosszindulatú oktatás. Összehasonlításképpen, Európában, ahol hetente legfeljebb 1 borsot fogyasztanak, ez a szám 16-19 fő volt. A tudósoknak nem sikerült bizonyítaniuk a rákkárosodást, most a kutatók a termék ráksejtekre gyakorolt ​​pozitív hatását vizsgálják.
  3. Úgy véljük, hogy az égő zöldség alapján készült készítmények károsíthatják az idegrendszert és függőséget okozhatnak. Véleménye szerint a vöröspaprika kábítószer. Az ilyen mítosz „szájszáj” eredménye volt, mert valóban erős hatású fájdalomcsillapítók jöttek létre, de nincs semmi közük a borshoz. Chile nem fogja károsítani az idegrendszert, és még inkább a függőséget.

Az egyetlen valódi kár, amit egy piros zöldség okozhat, a szem nyálkahártyájának károsodása.

A különösen forró paprikával való érintkezés égési sérülést okozhat. Szóval csak óvintézkedéseket kell tennie. Ne használja vissza az éles terméket, hogy ne gyengítse a gyomor nyálkahártyáját.

A vöröspaprika napi adagja nem haladhatja meg a 15 grammot (egy evőkanál) naponta. Ami a kalóriatartalmat illeti, akkor 15 g körülbelül 5 kalóriát tartalmaz, így a terméket valóban étrendnek nevezhetjük.

Chili: az előnyök és a kár

A Chili különféle paprika, egy különleges égő ízű gyümölcs. A kultúra hazája Közép-Amerika.

Az ókori perui temetéseket feltáró régészek megállapították, hogy 6000 évvel ezelőtt kezdték a chili paprikákat az Urubamba völgyében termeszteni.

Ma ezt a növényi növényt világszerte termesztik, de India, Thaiföld, Brazília, Mexikó és Vietnam a gyümölcsök legnagyobb termelői.

Chili egy éves bokor, elágazó szárral, 60 cm magas. A növény levelei zöld színűek, ellipszis alakúak, hegyes hegyekkel.

Júniusban virágzik a bors, nagy, világos szürke vagy fehér virágok, halvány lila foltokkal borítva. A növény gyümölcse egy vékony pericarp bogyó.

A hüvelyek alakja hengeres és gömb alakú, vörös színű és zöldes fekete színű lehet.

A vöröspaprikának kellemes fűszeres aroma és égő íze van.

A növény szárított gyümölcséből nyert port hozzáadják a szószokhoz, savanyúságokhoz, tejtermékekhez, salátaöntetekhez, valamint tojás-, gabona-, hús- és zöldségételekhez.

A főzés során egész borscsba és más levesbe helyezett paprika. A növény szárított gyümölcséből származó por aktívan használják a hivatalos és nem hagyományos gyógyászatban.

A chili paprika tápértéke

100 g chili paprikát tartalmaz:

  • 1,837 g fehérjéket;
  • 0,384 g zsírt;
  • 7,212 g szénhidrátot;
  • 1,431 g diétás rost;
  • 88,009 g vizet;
  • 0,862 g hamu;
  • 5,294 g cukrot;
  • 0,009 g omega-3 zsírsavat;
  • 0,266 g omega-6 zsírsavat.

A növény gyümölcseinek égő íze az alkaloid kapszaicin jelenlétének köszönhető. Ennek a vegyületnek a hüvelyekben való hozzávetőleges tartalma a teljes tömeg 0,2% -a. A kapszaicin legmagasabb koncentrációja a bors, a vénák és a bors magjai.

Vitaminok vörös forró paprikában

100 g vörös borsot tartalmaz a következő vitaminok:

  • retinol ekvivalens, A - 47,911 μg;
  • tiamin, B1 - 0,071 mg;
  • kolin, B4 - 10,877 mg;
  • aszkorbinsav, C - 143,621 mg;
  • Riboflavin, B2 - 0,084 mg;
  • piridoxin, B6 - 0,504 mg;
  • fylokinon, K - 13,211 mcg;
  • Pantoténsav, B5 - 0,199 mg;
  • tokoferol ekvivalens, E - 0,681 mg;
  • folsav, B9 - 22,783 μg;
  • Niacin ekvivalens, PP - 1,238 mg.

Kalória chili

100 g friss chili 39,819 kcal-t tartalmaz. A közepes méretű gyümölcs (kb. 18 g) energiaértéke 7,177 kcal.

100 g őrölt piros paprikában - 344 628 kcal. A termék (6 g) teáskanál kalóriaértéke 20,678 kcal, egy evőkanál (18 g) 62,033 kcal.

Hasznos elemek a piros forró paprika

Makroelemek 100 g termékben:

  • kálium - 321,684 mg;
  • foszfor - 42,732 mg;
  • magnézium - 22,901 mg;
  • kalcium - 13,806 mg;
  • nátrium - 8,916 mg.

Nyomelemek 100 g chili paprikában:

  • réz - 128,669 mcg;
  • mangán - 0,186 mg;
  • Cink - 0,258 mg;
  • szelén - 0,498 mcg;
  • vas - 1,027 mg.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk a chili paprikát

A friss chili vásárlása során előnyben kell részesíteni a közepes méretű gyümölcsöket, sűrű, sima bőrrel és egyenletes vörös színnel. A hüvelyek felületén nem lehet ráncok, repedések, foltok és egyéb károk. Tárolja a növény gyümölcsét a hűtőszekrényben (legfeljebb 14 nap) vagy a fagyasztóban (legfeljebb 12 hónapig).

A szárított chili színe narancssárga és bordó között változhat. A minőségi hüvelyeknek rugalmasnak, egésznek kell lenniük. Fontos biztosítani, hogy a bors felületén nincs virágzás, sötét folt vagy pókháló. A terméket száraz, sötét helyen, üvegedényben vagy vastag vászonzsákban kell tárolni. Az eltarthatóság 1,5 év.

Bővebben Daikon: hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok

A vörös forró paprika előnyei

  • A chili paprika mérsékelt fogyasztásával az endorfinok termelése felgyorsul, a hangulat javul, az ingerlékenység eltűnik, csökken a stressz káros hatása a testre, és csökken a szezonális mélyedések kialakulásának kockázata.
  • A terméket alkotó vegyületek fájdalomcsillapító tulajdonságokkal rendelkeznek.

Az embereknek, akik rendszeresen hozzáadják az ételt, lehetőségük van a zsindely, a migrén, az arthritis, a légzőrendszer katarrája, a köszvény és a reuma ellen. A forró borsot tartalmazó edények rendszeres fogyasztása hozzájárul a mentális és fizikai teljesítmény javításához, az általános testtónushoz.

  • Chile hatékony orvoslást nyújt az álmatlanság ellen.
  • A pirospaprika segít megerősíteni az immunrendszert, növeli a szervezet megfázásállóságát.
  • A baktériumölő tulajdonságokkal rendelkező összetétel a chili paprika összetételében van jelen.

    Ezért az összetételű ebből a fűszerből készült ételek hasznosak azoknak az embereknek az étrendjében, akik bakteriális mikroflóra által kiváltott fertőző betegségeket azonosítottak. Bizonyított, hogy a növény éretlen gyümölcsei olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek csökkentik a vérnyomást. A táplálkozási szakértők a magas vérnyomásban szenvedő embereket javasolják, legalább hetente egyszer, az étrendbe.

    A népi orvostudományban forró vöröspaprikát használnak az emésztőlé termelésének ösztönzésére és az étvágy növelésére. A termék összetételében jelen lévő vegyületek könnyű hashajtó tulajdonságokkal rendelkeznek, segítenek megszabadulni a puffadásról, hosszabb ideig tartó székrekedésről és metszésről.

  • Bebizonyosodott, hogy az edények mérsékelt fogyasztása chili hozzáadásával segít felgyorsítani az anyagcserét a szervezetben, és felgyorsítja az elhízásban szenvedő emberek súlyvesztését.
  • A fűszer összetételében jelen lévő anyagok segítenek csökkenteni a vércukor koncentrációját a vérben.

    A Nottinghami Egyetem (UK) szakemberei bizonyították, hogy a vörös forró paprikában lévő kapszaicin a rákos sejtek hatalmas halálát okozhatja. A fűszereket tartalmazó edények rendszeres (legalább heti 3-4 alkalommal) fogyasztása csökkenti a rák kialakulásának kockázatát, lassítja a már kialakult tumorok növekedését.

  • Azok a anyagok, amelyekben a bors gazdag, minimálisra csökkenti a szívrohamok káros hatásait a testre.
  • Chili irritáló tulajdonságokkal rendelkezik. Ezért a szárított gyümölcséből nyert por a mustárgipsz, a foltok és a bélés előállítására szolgál.

    Hasznos vegyületek, amelyek forró chili paprikában gazdagok, erősítik a véredények falát, rugalmasságot adnak, hozzájárulnak a felesleges koleszterin eliminációjához a szervezetből. A fűszereket tartalmazó ételek menüjébe rendszeresen bekerül a szívbetegség kialakulásának kockázata.

  • A vörös forró paprikával fűszerezett ételek javítják az érzékszervi betegségekben és a központi idegrendszeri betegségekben szenvedők állapotát.
  • Chili felgyorsítja a vér mikrocirkulációját, megakadályozza a vérrögök előfordulását.
  • Az antioxidáns vegyületek, amelyekben a chili gazdag, hosszú ideig segítenek megőrizni a bőr szépségét és fiatalosságát, lassítják a szövetek öregedési folyamatait.
  • A növényi olajok alapján készült őrölt paprika hozzáadásával készült maszkok segítenek a hajnövekedés felgyorsításában és a kóros károsodás megelőzésében.
  • Bővebben Lencse: az előnyök és a kár

    Ellenjavallatok és a chili paprika károsodása

    • A chili allergiás reakciókat okozhat. Ezért azoknak az embereknek, akik korábban már felfedezték a fűszerek allergiáját, el kell hagynia ezt a terméket.
    • A csípős paprika hozzáadásával fűszeres ételek kontraindikáltak a szoptató terhes nők és a fiatal anyák számára.

    Az őrölt paprika és az abból készített ételek túlzott fogyasztása az emésztőrendszer betegségeit okozhatja, belső égést okozhat.

  • Chili ellenjavallt olyan betegek számára, akik fekélyes colitisben, nyombélfekélyben vagy gyomorfekélyben szenvednek, a gyomornedv savasságának növekedésével összefüggésben kialakult gastritis.
  • A chili paprika egyes fajtái olyan melegek és melegek, hogy rövid ideig tartó érintkezés esetén irritálhatják a bőrt vagy a nyálkahártyákat.

    Ezért a növény gyümölcseinek feldolgozásakor gumikesztyűt kell használni. A bors, a bors égő gyümölcsléje által irritált területeit hideg, hideg vízzel kell mosni és bármilyen növényi olajjal kezelni.http://agronomwiki.ru/polza-i-vred-ot-perca-chili.html

  • Up