logo

Az antioxidánsok (antioxidánsok) az egészség védelme. Segítenek semlegesíteni a szabad gyököket, megakadályozzák a membránkárosodást és meghosszabbítják a fiatalokat. Ezen túlmenően ezek az anyagok felelősek a sérült sejtek felépülésének felgyorsításáért, valamint a szervezet patogén mikroorganizmusokkal szembeni rezisztenciájának növeléséért.

Az antioxidánsok rendkívül előnyösek az emberi test számára. Lelassítják az öregedési folyamatot, valamint megakadályozzák a szív-érrendszer és a rákbetegségek patológiáinak előfordulását. A szervezet ezeket az anyagokat gyógyszerekből, élelmiszer-adalékanyagokból és termékekből szerezheti be. Meg fogod tanulni, hogy mely termékek tartalmaznak nagy mennyiségű antioxidánst ebben a cikkben.

Antioxidánsok - a legjobb anyagok a szabad gyökök elleni küzdelemben

Az egy vagy több elektron hiányával jellemzett molekulákat szabadgyököknek nevezik. Minden nap emberi sejteket támadnak meg 10 000 hibás vegyület. A szerveken és rendszereken vándorolva a hibás vegyületek elveszítik az elveszett elektronokat a teljes értékű molekulákból, amelyek leginkább negatívan befolyásolják az emberi egészséget és a jólétet.

A szabad gyökök előfordulását az emberben a következők határozzák meg:

  • dohányzás;
  • UV sugárzás;
  • gyógyszert szedni;
  • sugárzás.

A szabad gyökök káros hatásainak a szervekre és rendszerekre gyakorolt ​​következményei tragikusak. A depressziós rendellenességek, a flebitis, a bronchialis asztma, az ízületi gyulladás, a szürkehályog, a varikózus vénák, az onkológiai betegségek, az atherosclerosis és a szív- és érrendszeri kórképek kialakulását provokálja.

Az agresszív oxidáló szerek kiváltják a gyulladás kialakulását az agy sejtjeiben és szövetében, felgyorsítják az öregedést, csökkentik az immunitást. Sajnos ma nincs olyan gyógyszer, amely ellenállhat az agresszív oxidáló szereknek. De ha nem antioxidánsokról van szó, a személy gyakrabban fordult elő különböző betegségekkel. Ezenkívül a betegségek lefolyása súlyosabb és hosszabb ideig tart.

Az antioxidánsok elkapják az agresszív oxidálószereket, adják meg elektronjukat, és így védik a sejteket a pusztulástól. Az antioxidánsok segítenek az oxidatív folyamat blokkolásában, a sejtek helyreállításában, valamint antioxidáns és öregedésgátló hatással is a bőrre.

Hasznos tulajdonságok

Az antioxidánsok alapvető elemek, amelyek megakadályozzák a sejtek és szövetek oxidációját, valamint védik az agresszív oxidánsok káros hatásait. A legismertebb antioxidánsok közé tartoznak néhány nyomelem, karotinoid, vitamin.

A hibás vegyületek legnagyobb mosogatója az aszkorbinsav, a tokoferol és a retinol. Ezek az anyagok élelmiszerekkel lépnek be a szervezetbe.

A tokoferol (E-vitamin) hozzájárul az intracelluláris folyamatok stabilizálásához, a dermis öregedésének felfüggesztéséhez, a szürkehályog kialakulásának megelőzéséhez, az immunrendszer erősítéséhez és az oxigén felszívódásának javításához.

A retinol segít növelni a szervezet stresszhelyzetekkel szembeni ellenállását, védi a belső szervek nyálkahártyáit, a környezeti tényezők dermisét, semlegesíti a baktériumokat és vírusokat, elpusztítja a rákkeltő anyagokat, csökkenti a koleszterinszintet és megakadályozza a kardiovaszkuláris patológiák kialakulását.

Az aszkorbinsav növeli az interferon szintézisét, semlegesíti a mérgező anyagokat, serkenti az idegsejtek működését.
Az antioxidáns-ásványi anyagok felelősek a sejtek egészségéért, valamint a membránok védelméért a túlzott oxidáció káros hatásaitól.

A cinket, a rézet, a szelént, a krómot és a mangánt a test „védőinek” szabad gyökök elleni nyomelemeként említik.

  • A mangán javítja az abszorpciót, az A, C, E és B vitaminokat.
  • A króm aktívan részt vesz az anyagcsere folyamatokban. Segít felgyorsítani a glükóz glikogén átalakítását, valamint növeli a kitartást.
  • A réz segít a celluláris metabolizmus normalizálásában. A nyomelem a szuperoxid-diszmutáz komponense, amely ellenáll az agresszív oxidálószereknek. A rézhiány tele van a megfázás elleni rezisztenciával és az ARVI-val.
  • A cink elősegíti a retinol felszívódását. Felelős a tokoferol normális koncentrációjának fenntartásáért a szervezetben, valamint az emberi genom védelmében az agresszív oxidálószerek hatásaitól.
  • A szelén felelős a vérsejtek, a tüdő, a szív és a máj normális működéséért. A nyomelem segít megvédeni a membránokat a károsodástól.

Napi szükséglet

A jó egészség érdekében a szakértők a következő adagban ajánlják az ásványi anyagok és az antioxidáns vitaminok napi használatát:

  • karotin - 3,0 - 6,0 mg;
  • króm - 100-150 mcg;
  • réz - 2,5 mg;
  • mangán - 3,0 - 4,0 mg;
  • retinol - 1 - 1,5 mg;
  • tokoferol - 15 mg;
  • szelén - 55 mcg;
  • aszkorbinsav - a társadalom gyengébb felének képviselői számára - 75 mg, erős - 90 mg, dohányosok - 120 mg;
  • Cink - nőknek 8 mg, férfiaknak - 11 mg.

Biológiai antioxidánsokat tartalmazó termékek

Az antioxidánsok nagy koncentrációja fényes (piros, lila, kék, sárga, narancs) zöldségekben és gyümölcsökben koncentrálódik.

Ahhoz, hogy elegendő mennyiségű tápanyagot kapjunk, az antioxidánsokban gazdag élelmiszert nyers vagy enyhén párolt formában kell fogyasztani.

A hőkezelés során a zöldségek és gyümölcsök elvesztik a hasznos vegyületeket. Ezenkívül csökkent a termékek tápértéke.

Számos antioxidáns található áfonya, áfonya, szilva, dió, mogyoró, mogyoró, mandula, vörös bab, articsóka, fekete bab, őrölt fahéj, kurkuma, szegfűszeg, szárított petrezselyem, mazsola, szeder, káposzta, eper, spenót, lucerna, répa, narancs, brokkoli, cseresznye, hagyma, padlizsán, szőlő, paradicsom, tök, sárgarépa, grapefruit, nektarin, datolyaszilva, kajszibarack, mangó, őszibarack, eper, alma. A részleteket lásd a táblázatokban.

http://narodnymisredstvami.ru/produktyi-soderzhashhie-antioksidantyi-v-bolshom-kolichestve/

Milyen gyümölcsök és zöldségek tartalmaznak antioxidánsokat?

Az antioxidánsok a legfontosabb anyagok, amelyek szükségesek ahhoz, hogy megvédjék a szabad gyököket, amelyek elrontják az élő szervezet sejtszerkezetét. A szabad gyökök instabil oxigénmolekulák, amelyek hozzájárulnak a rák, a szív-érrendszeri betegségek és a bőr korai öregedéséhez.

Rendszeresen használhatunk különböző élelmiszerekben lévő antioxidánsokat. Ezeket azonban nem szabad visszaélni, hogy a túladagolás ne gyorsítsa fel a szabad gyökök hatására a sejtek pusztulását.

A gyümölcsökben és zöldségekben található antioxidánsok különböző mennyiségben vannak jelen, ezért néhányat ajánlatos a táplálékba belefoglalni a test betegségei és rendellenességei ellen. Kezdjük azzal, hogy milyen gyümölcsök vannak jelen.

Gyümölcs antioxidánsok

Az egyik legjobb antioxidáns a gyümölcs formájában a gránátalma és a frissen facsart gyümölcslé, és szintén nagy mennyiségben vannak jelen vörös szőlőből. A benne lévő antocianin festék belép az agysejtek membránjaiba, ami miatt a memória normalizálódik. Meg kell jegyezni, hogy ezek az antioxidánsok az ilyen típusú gyümölcsökben a fagyasztás után sem veszítenek el.

Az almákban, különösen a téli fajtákban, a kvercetin jelen van - antioxidáns, amely megakadályozza a Parkinson-kór és az Alzheimer-kórokat. Különösen nagy az anyag koncentrációja a bőrben.

Az avokádók egyedi zsírsavakkal rendelkeznek, amelyek stimulálják a karotinoid antioxidánsok felszívódását a szervezetben. A likopin formájában lévő paradicsomban, lutein formájában levő zöldségfélékben és béta-karotin formájában narancssárga termékekben találhatók.

Szilva - egy másik antioxidáns gyümölcs, amely felgyorsítja az anyagcserét, eltávolítja a hideg folyamán a felesleges epe és a hőmérsékletet. Az aszalt szilva szabályozza az emésztőrendszert, kémiai csere és erősíti az ereket. Elég antioxidánsok is hasznos gyümölcsök:

Antioxidáns zöldségek

A napi 200 g sárgarépa vagy sütőtök fogyasztása elegendő mennyiségű béta-karotint tartalmaz, ami az A-vitaminra változik. Ez csökkenti a rák, a szív-érrendszeri betegségek és egyéb betegségek kialakulásának valószínűségét.

A narancssárga zöldségek luteint tartalmazó likopint tartalmaznak, amely megvédi a bőrt a napsugaraktól és megakadályozza a ráncok megjelenését. A sárgarépa falcarinolt tartalmaz, ami minimálisra csökkenti a rosszindulatú daganatok kialakulásának kockázatát.

A paradicsom likopint tartalmaz, ami csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek, bizonyos onkológiai betegségek és makulasztrófia kockázatát. Ez a növényi antioxidáns különösen jól felszívódik a termék hőkezelése után.

A káposztában jelen levő szulforafán stimulálja a káros toxinokat eltávolító enzimek előállítását. Különösen sok ez az anyag fiatal brokkoliban. Ha nem tetszik ez a fajta káposzta, enni fehér vagy karfiol.

Egyéb antioxidáns zöldségek:

A fenti információk bizonyítják, hogy a gyümölcsökben és zöldségekben található antioxidánsok hasznosak egészségünkre.

Antioxidáns tartalom táblázat

Tekintsük a legjobb zöldségek és gyümölcsök antioxidánsainak rangsorolását. Az antioxidáns kapacitást az ORAC módszerrel mérjük Trolox mikromolokban a termék mennyiségére vonatkoztatva.

http://www.sportobzor.ru/diety-pravilnoe-pitanie/v-kakih-ovoschah-i-fruktah-soderzhatsya-antioksidanty.html

12 élelmiszer magas antioxidáns

Az antioxidánsok a szervezetben előállított és élelmiszerekben előforduló vegyületek. Segítenek védeni a sejteket a potenciálisan káros molekulák által okozott károsodásoktól. Amikor szabad gyökök halmozódnak fel, az oxidatív stresszként ismert állapotot okozhatnak. Ez károsíthatja a sejteket és más fontos struktúrákat a sejtekben.

Sajnos a krónikus oxidatív stressz növelheti a krónikus betegségek, mint például a szív-érrendszeri betegségek, a 2. típusú cukorbetegség és a rák kockázatát. Szerencsére az antioxidánsokban lévő élelmiszerek fogyasztása növelheti az antioxidánsok szintjét a vérben az oxidatív stressz elleni küzdelem és az e betegségek kockázatának csökkentése érdekében.

A tudósok számos tesztet használnak az élelmiszer antioxidánsok tartalmának mérésére. Az egyik legjobb teszt az antioxidánsok teljes tartalmának meghatározása a FRAP módszerrel. Megméri az élelmiszerekben lévő antioxidánsok mennyiségét, és mennyire képesek semlegesíteni egy bizonyos szabad gyököt.

Minél magasabb a FRAP érték, annál több antioxidáns található az élelmiszerben.

Itt van egy lista a top 12 egészségügyi termékről, amelyek magas antioxidánsok.

1. Sötét csokoládé

Szerencsére a csokoládé szerelmeseinek a sötét csokoládé nagyon tápláló. Több kakaót tartalmaz, mint a hagyományos csokoládé, valamint több ásványi anyagot és antioxidánsokat.

A FRAP-analízis alapján a sötét csokoládé 100 g-ig legfeljebb 15 mmol antioxidánsokat tartalmaz, még több, mint a fekete áfonya és a málna, amelyek 100 g-nál legfeljebb 9,2 és 2,3 mmol antioxidánsokat tartalmaznak.

Ezen túlmenően a kakaó és a sötét csokoládé antioxidánsai lenyűgöző egészségügyi előnyökkel jártak, például csökkentik a gyulladást és csökkentik a kardiovaszkuláris betegségek kockázati tényezőit.

Például a 10 vizsgálat áttekintése megvizsgálta a kakaófogyasztás és a vérnyomás közötti kapcsolatot mind az egészséges emberek, mind a magas vérnyomású emberek között. A kakaótermékek, például a sötét csokoládé fogyasztása csökkentette a szisztolés vérnyomást (felső érték) átlagosan 4,5 mm Hg-tal. Art. A diasztolés vérnyomás (alacsonyabb érték) átlagosan 2,5 mmHg. Art.

Egy másik tanulmányban azt találták, hogy a sötét csokoládé csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát azáltal, hogy növeli a vérben lévő antioxidánsok szintjét és a "jó" HDL koleszterin szintjét, és megakadályozza a "rossz" LDL koleszterin oxidációját.

Az oxidált LDL-koleszterin káros, mert hozzájárul a véredények gyulladásához, ami a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának fokozott kockázatához vezethet.

következtetés:

A sötét csokoládé egy ízletes és tápláló termék, amely az egyik legjobb forrása az antioxidánsoknak. Minél magasabb a csokoládé kakaó tartalma, annál több antioxidánst tartalmaz.

Részletek a fekete csokoládé előnyeiről, megtalálható ezen az oldalon - Fekete csokoládé: a nők és férfiak előnyei és kárai.

2. Pekándió

A Pecan egyfajta dió, amely elsősorban Mexikóban és Dél-Amerikában nő, de a Krímben a Kaukázusban és Közép-Ázsiában is nő. Ezek az egészséges zsírok és ásványi anyagok jó forrásai, és nagy mennyiségű antioxidánsot is tartalmaznak.

A FRAP-elemzés alapján a pekándió 100 g-ig 10,6 mmól antioxidánsokat tartalmaz, ezen túlmenően ezeknek a diónak a fogyasztása is növelheti az antioxidánsok mennyiségét a vérben.

Például egy tanulmány kimutatta, hogy azok a személyek, akik napi kalóriájuk 20% -át kapták a pekándióból, jelentősen növelte az antioxidánsok szintjét a vérben.

Egy másik tanulmányban a pekándió fogyasztók 26–33% -kal csökkentek a savanyított vér LDL-szintjei. A vérben magas oxidált LDL-koleszterinszint a kardiovaszkuláris betegségek kockázati tényezője.

Bár a pekándió az egészséges zsírok kiváló forrása, nagy mennyiségű kalóriát is tartalmaz. Ezért fontos, hogy ezeket a dióféléket mérsékelten eszik - ez megakadályozza a túl sok kalória fogyasztását.

következtetés:

A pekándió népszerű termék ásványi anyagokban, egészséges zsírokban és antioxidánsokban gazdag. Segíthetnek a vérben lévő antioxidánsok szintjének növelésében és a rossz koleszterinszint csökkentésében is.

3. Áfonya

Bár a fekete áfonya alacsony kalóriát tartalmaz, tápanyagokban és antioxidánsokban gazdag. A FRAP elemzés szerint a fekete áfonya 100 g-nál 9,2 mmol antioxidánsokat tartalmaz.

Számos tanulmány kimutatta, hogy a fekete áfonya a legmagasabb mennyiségű antioxidánst tartalmazza az összes bogyó, gyümölcs és zöldség között.

Ezenkívül a kémcsöveken és az állatokon végzett vizsgálatok azt mutatták, hogy a fekete áfonya antioxidánsai lassíthatják az agyi funkciók csökkenését, ami általában az életkorral együtt jár.

A kutatók azt sugallták, hogy antioxidánsok a fekete áfonyákban, amelyek hozzájárulnak ehhez. Úgy gondolják, hogy ezt a káros szabad gyökök semlegesítésével, a gyulladások csökkentésével és bizonyos gének expressziójának megváltoztatásával tesszük.

Emellett azt találták, hogy a fekete áfonyákban, különösen az antocianinokban lévő antioxidánsok csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek kockázati tényezőit, csökkentik az LDL-koleszterinszintet és a vérnyomást.

következtetés:

A fekete áfonya a legjobb élelmiszerek közé tartozik, amelyek magas antioxidánsokat tartalmaznak, mint például az antocianinok. Segíthetik a szívbetegségek kialakulásának kockázatát és lassíthatják az életkorban fellépő agyi működés csökkenését.

4. Eper

Az antioxidánsokat nagy mennyiségben tartalmazó termékek közé tartozik a szamóca a listán, amely az egyik legnépszerűbb bogyó a bolygón. Az antioxidánsok mellett ez a bogyó óriási mennyiségű C-vitamint tartalmaz.

A FRAP-analízis alapján az eper legfeljebb 5,4 mmol antioxidánsokat tartalmaz 100 g-ra.

Ezen túlmenően, a szamóca antioxidánsokat, például antocianinokat tartalmaz, amelyek piros színt adnak. Az antocianinok magasabb tartalmú szamóca fényesebb vörös színű.

A vizsgálatok kimutatták, hogy az antocianinok csökkenthetik a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát a "rossz" LDL-koleszterin szintjének csökkentésével és a "jó" HDL-koleszterin szint növelésével.

A 10 vizsgálat áttekintése azt mutatta, hogy az antocianin-kiegészítők szignifikánsan csökkentették az LDL-koleszterint a szívelégtelenségben vagy magas LDL-szintben szenvedő emberekben.

következtetés:

Más bogyókhoz hasonlóan az eper is sok antioxidánsban gazdag, amit antocianinoknak neveznek, ami csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát.

5. Articsóka

Az articsóka ízletes és tápláló zöldség. Az ókorban az emberek a májbetegségek, például sárgaság kezelésére használták levelüket. Az articsóka kiváló szál, ásványi anyagok és antioxidánsok forrása.

A FRAP elemzés alapján az articsóka 100 g-nál legfeljebb 4,7 mmol antioxidánsokat tartalmaz. Az articsóka különösen gazdag egy antioxidánsban, úgynevezett klorogénsavban. Tanulmányok azt mutatják, hogy a klorogénsav antioxidáns és gyulladásgátló tulajdonságai csökkenthetik a rákos megbetegedések, a 2. típusú diabétesz és a szív-érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát.

Az articsóka antioxidánsok tartalma változhat attól függően, hogy ez a zöldség hogyan főtt.

Főtt articsóka esetén az antioxidánsok tartalma 8-szor nő, és 15-szer párolt! Másrészt az articsóka pörkölése csökkentheti antioxidáns tartalmukat.

következtetés:

Az articsóka olyan zöldség, amely az egyik legmagasabb szintű antioxidáns, köztük a klorogénsav. Tartalma azonban változhat attól függően, hogy az articsóka készüljön.

6. Goji bogyók

A goji bogyók két kapcsolódó növény szárított gyümölcsei: a közös ponty (Lycium barbarum) és a kínai ponty (Lycium chinense). Több mint 2000 éve a hagyományos kínai orvoslás részét képezik.

A goji bogyók vitaminokkal, ásványi anyagokkal és antioxidánsokkal gazdagok. A FRAP elemzés alapján a goji bogyók 4,3 mmol antioxidánsokat tartalmaznak 100 g-ra.

Ezen kívül a goji bogyók egyedülálló antioxidánsokat tartalmaznak, amelyeket poliszacharidokként, Lycium barbarum néven ismertek. A szív- és érrendszeri megbetegedések és a rák csökkent kockázatával jártak, és segíthetnek a bőr öregedésének leküzdésében. Emellett a goji bogyók is nagyon hatékonyak lehetnek a vérben lévő antioxidánsok szintjének növelésében.

Az egyik vizsgálatban az egészséges idősek naponta egy turmixot fogyasztottak, goji bogyók hozzáadásával 90 napig. A vizsgálat végén az antioxidánsok szintje a vérben 57% -kal nőtt.

Míg a goji bogyók sok jótékony tápanyagot tartalmaznak, azok elég drágaak ahhoz, hogy rendszeresen fogyasszanak. Ezenkívül csak néhány tanulmány készült a goji bogyók emberi szervezetre gyakorolt ​​hatásáról. Az összes lehetséges hatás megértéséhez több kutatásra van szükség az emberi részvételsel.

következtetés:

A goji bogyók az antioxidánsok gazdag forrása, beleértve a Lycium barbarum poliszacharidokat is. A szív- és érrendszeri megbetegedések és a rák kialakulásának csökkent kockázata, és segíthet a bőr öregedésének leküzdésében.

A goji bogyók hasznos tulajdonságairól itt olvashatsz többet - Goji: a goji bogyók gyógyító tulajdonságai és használata.

7. málna

Az antioxidánsokban gazdag élelmiszerek listája természetesen magában foglalja a málnákat. Ez a bogyó kiváló forrása az étrendi rostoknak, a C-vitaminnak, a mangánnak és az antioxidánsoknak.

A FRAP-elemzés alapján a málna 100 g-ig 4 mmol antioxidánsot tartalmaz.

Számos vizsgálatban az antioxidánsokat és a málna egyéb összetevőit csökkent a rák és a szív- és érrendszeri betegségek kockázata. Egy in vitro vizsgálat kimutatta, hogy a málna antioxidánsai és más összetevői a gyomor-, vastagbél- és mellráksejtek 90% -át ölik meg.

Az öt tanulmány áttekintése arra a következtetésre jutott, hogy a fekete málna gyulladásgátló és antioxidáns tulajdonságai lassíthatják és elnyomhatják a különböző típusú rákokat. Továbbá, a málna, különösen az antocianinok antioxidánsai csökkenthetik a gyulladást és az oxidatív stresszt. Ez csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát.

Mindazonáltal a málna egészségre gyakorolt ​​hatására vonatkozó bizonyítékok nagy részét in vitro vizsgálatokkal nyerték. Az ajánlások meghozatala előtt több kutatást kell végezni az emberek részvételével.

következtetés:

A málna tápláló, ízletes és antioxidánsokban gazdag. A fekete áfonyához hasonlóan a málna antocianinokban gazdag és gyulladáscsökkentő hatású a szervezetben.

8. Göndör Kale

A göndör kelkáposzta egy keresztkötésű zöldség és a Brassica oleracea fajból termesztett zöldségcsoport tagja. E faj másik tagja a brokkoli és a karfiol. A göndör kelkáposzta egyike a bolygón lévő tápanyagban gazdag zöldségeknek. A, K és C vitaminokban gazdag.

Sok antioxidánsot is tartalmaz, amely 100 g-ig akár 2,7 mmol-ot is tartalmaz. Érdemes megjegyezni, hogy a göndör káposzta vörös fajtái közel kétszer annyi antioxidánsot tartalmazhatnak - akár 4,1 mmol / 100 g

Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a göndör káposzta piros fajtái több antioxidáns antioxidánst tartalmaznak (és több más), amelyek élénk színt adnak.

Göndör kelkáposzta is kiváló forrása a növényi kalciumnak, ami fontos ásványi anyag, amely segít megőrizni az egészséges csontokat, és különböző fontos szerepet játszik más sejtfunkciókban.

következtetés:

A göndör kelkáposzta a bolygó egyik tápanyagban gazdagabb zöldsége, részben azért, mert antioxidánsokban gazdag. Bár a közönséges göndör kelkáposzta sok antioxidánsot tartalmaz, a vörös fajták csaknem kétszer annyit tartalmazhatnak.

9. Vörös káposzta

A vörös káposzta lenyűgöző tápanyagprofillal rendelkezik. A C, K és A vitaminokban gazdag és magas antioxidáns tartalommal rendelkezik. A FRAP-analízis szerint a vörös káposzta 100 g-ig akár 2,2 mmol antioxidánsokat is tartalmaz, ami több mint négyszerese a hagyományos káposzta antioxidánsainak mennyiségének.

Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a vörös káposzta antocianinokat tartalmaz - az antioxidánsok egy csoportja, amely ezt a káposztát piros (lila) színével adja. Az antocianinok szamóca és málna is megtalálhatók.

Ezeket az antocianinokat számos, az emberi testre gyakorolt ​​kedvező hatással társították. Csökkenthetik a gyulladást, védhetik a szív- és érrendszeri betegségek ellen, és csökkenthetik a rák kialakulásának kockázatát.

Ráadásul a vörös káposzta a C-vitamin gazdag forrása, amely antioxidánsként hat a szervezetben. A C-vitamin segíthet az immunrendszer megerősítésében és az egészséges bőr fenntartásában.

Érdekes módon a vörös káposzta főzésének módja is befolyásolhatja az antioxidánsok szintjét. A főtt és párolt vörös káposztában az antioxidánsok szintje növekedhet, miközben a gőzölés csaknem 35% -kal csökkentheti a tartalom mennyiségét.

következtetés:

Nyers, főtt vagy párolt vörös káposzta evés nagyszerű módja az antioxidánsok bevitelének növelésének. Piros (lila) színe van az antocianinok nagy mennyiségének köszönhetően - az antioxidánsok csoportja, amelyeknek néhány jótékony hatása van.

10. hüvelyesek

Az antioxidánsokat tartalmazó élelmiszerek közé tartoznak a hüvelyesek, például a bab, a lencse, a bab stb. Ezek a rostok magas szintjét is tartalmazzák, ami segít a normális bélműködés fenntartásában, a hasmenés és székrekedés megelőzésében.

A FRAP analízis azt mutatta, hogy a zöldbabok akár 2 mmol antioxidánsokat tartalmaznak 100 g-ra.

Ezen túlmenően, néhány hüvelyes, például a pinto bab tartalmaz egy antioxidánst, a kaempferolt. A Kempferol-t lenyűgöző egészségügyi előnyökkel társították, mint például a krónikus gyulladás csökkentése és a rákos sejtek növekedésének visszaszorítása.

Több állatkísérlet szerint például a kaempferol gátolhatja az emlő-, hólyag-, vese- és tüdőrák növekedését. Mivel azonban a kaempferol előnyös tulajdonságaira vonatkozó kutatások nagy részét állatokon vagy kémcsövekben végeztük, emberekkel kapcsolatos vizsgálatokra van szükség.

következtetés:

A babok olcsó módja az antioxidáns bevitel növelésének. Az antioxidáns kampferolt is tartalmazzák, amely állatkísérletekben és kémcsövekben tumorellenes hatásokkal jár.

11. Cékla

A cukorrépa a zöldség gyökere, amelyet a tudományban Beta vulgarisnak neveznek. Kiváló forrása a rostoknak, káliumnak, vasnak, folsavnak és antioxidánsoknak.

A FRAP-elemzés alapján a cukorrépa akár 1,7 mmol antioxidánsokat tartalmaz 100 g-ra.

Különösen gazdag egy antioxidáns csoportban, a betalainban. Ez burgundi színét adja be, és az egészségügyi előnyökhöz kapcsolódik. Például számos in vitro vizsgálat a betalint a vastagbélben és az emésztőrendszerben a rák kialakulásának alacsonyabb kockázatának tulajdonította.

Emellett a cukorrépa más olyan vegyületet is tartalmaz, amely hozzájárulhat a gyulladás elnyomásához. Például egy tanulmány kimutatta, hogy a betalain-répa kivonatból történő kiegészítése jelentősen enyhíti a fájdalmat és a gyulladást az osteoarthritisben.

következtetés:

Cékla kiváló szál, kálium, vas, folsav és antioxidáns forrása. Tartalmaz egy antioxidáns csoportot, amelyet betalinnak neveznek, és amelyek az egészségre gyakorolt ​​hatásokkal járnak.

További információ a cukorrépa előnyeiről ezen az oldalon - Cékla: a testnek nyújtott előnyök és kár, mennyit kell enni.

12. Spenót

A spenót az egyik tápanyagban gazdag zöldség. Tele van vitaminokkal, ásványi anyagokkal és antioxidánsokkal, és hihetetlenül alacsony kalóriát tartalmaz. A FRAP-elemzés alapján a spenót 100 g-ig tartalmaz 0,9 mmol antioxidánsokat.

A spenót a lutein és a zeaxantin kiváló forrása, két antioxidáns, amely megvédheti a szemét az ultraibolya fény és más káros fényhullámok által okozott károktól. Segítenek a szabad gyökök által az idő múlásával okozott károsodás elleni küzdelemben is.

következtetés:

A spenót tápanyagokban és antioxidánsokban gazdag, és szinte semmilyen kalóriát nem tartalmaz. A lutein és a zeaxantin egyik legjobb forrása, amely megvédi a szemeket a szabad gyököktől.

http://www.magicworld.su/pitanie/899-12-produktov-s-vysokim-soderzhaniem-antioksidantov.html

Antioxidánsok az élelmiszerben (táblázat)

Tartalom:

Jó antioxidánsok és rossz szabad gyökök

A divatos kozmetikákat gyakran drámai hangon reklámozó fényes reklámok a "jó" antioxidánsok elleni küzdelemről szólnak a "rossz" szabad gyökök ellen. Mi ez a titokzatos ellenség - egy szabad gyökök?

    A szabad gyökök csak egy kicsit módosított oxigén molekula. Az UV sugárzás, az ionizáló sugárzás vagy a mérgező anyagok hatására egy páratlan elektronú molekula egy szokásos molekulából alakul ki, amely kölcsönhatásba lép mindennel, ami az út mentén jön.

Leggyakrabban a lipideket - a sejtmembránt alkotó anyagokat - érik el, és ennek eredményeként új túlaktív vegyületek képződnek - lipidgyökök. Így elkezdődik a peroxidáció láncreakciója, amelybe más fontos struktúrák, beleértve a sejtmagot is vonhatók le, ami a rosszindulatú degenerációval tele van.

  • A tüdő és a gyomor, valamint az ateroszklerózis, az idegrendszer bizonyos betegségei, a Parkinson-kór rákos megbetegedése - ez egy apró molekulák bűncselekményeinek hiányos listája, amely túlságosan barátságos. De nem minden olyan egyszerű.

  • Feladatunk, hogy a szervezetünknek elegendő mennyiségű antioxidáns tartalmú élelmiszert biztosítsunk (pl. A banális répa a sárgarépával kiemelkedő antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik). És természetesen használjon kozmetikumokat, amelyek antioxidánsokat tartalmaznak.

    Antioxidánsok - mi ez?

    Az antioxidáns egy közös molekula, amely megakadályozza egy másik molekula oxidációját. Mivel a szervezetben sok folyamat van, ami oxidációhoz vezet, az antioxidánsok bevitele szükséges ahhoz, hogy ellensúlyozzuk a túl sok oxidált molekula felhalmozódásának negatív hatásait a szervezetben.

    Az antioxidánsok fogyasztásának fő előnye:

    • számos ráktípus megelőzése és gyógyítása, t
    • a szívbetegségek és egyéb halálos betegségek megelőzése és gyógyítása.
    • az antioxidánsok nagy mennyiségének alkalmazása lassítja az öregedési folyamatot.

    Éppen ezért az antioxidánsok iránti kereslet évről évre nő. Ezeket kozmetikumokhoz adják, és étrend-kiegészítők formájában értékesítik, azonban az ilyen alkalmazás hatékonyságát és biztonságát még nem vizsgálták. És a legjobb módja annak, hogy antioxidánsokat kapj a szervezet számára, hogy nyers gyümölcsöt és zöldséget (néhány babot és szemet is) enni.

    Az antioxidánsok fő típusai

    Minden antioxidáns több különböző típusra osztható, amelyek mindegyike tartalmaz ilyen típusú anyagokat. Az élelmiszer leggyakoribb antioxidánsai a következők:

      Alfa lipoinsav
      Ez a legfontosabb antioxidáns a szervezet által előállított zsírsav, amely kulcsszerepet játszik az energiatermelésben és az anyagcserében. Tanulmányok azt mutatják, hogy az alfa-liponsav szükséges a gyulladás csökkentéséhez, amely összefüggésbe hozható olyan betegségekkel, mint a rák, a cukorbetegség és a szívbetegségek (többek között). Ez az antioxidáns nagyszerű az általános felhasználásra és különösen az egészséges vércukorszint fenntartására.

    astaxanthin
    Az asztaxantin része a karotinoid antioxidáns családnak, és erős egészségügyi előnyökkel jár.
    Ez a vegyület rózsaszínű színű lazacot eredményez, és - mint látható - csökkenti a szívbetegségek kockázatát, növeli a „jó” és csökkenti a „rossz” koleszterin oxidációját.
    A lazacban, homárban, rákokban és rákokban, valamint a krillolajban és az algákban megtalálható a természetesen előforduló asztaxantin, egy olyan karotinoid vagy zsírban oldódó pigment, amely bizonyos tengeri növényeket és állatokat rózsaszín vagy piros színt ad.
    Az asztaxantin nagy segítség az öregedés elleni küzdelemben.

    lutein
    A lutein egy erős antioxidáns, melyet a tojás és a zöld leveles zöldség tartalmaz.
    Tanulmányok azt mutatják, hogy a lutein fontos szerepet játszik a szembetegségek megelőzésében, és különösen a rossz éjszakai látás, valamint az alacsony kontrasztú körülmények között a látás javításában.

    Pycnogenol
    A pycnogenol a fenyőfa kéreg kivonataként is ideális megoldás a nők számára a menopauza idején.
    Kimutatták, hogy enyhíti tüneteit és csökkenti a stresszt, és képes a PMS és a vérnyomás tüneteinek szabályozására is.

    resveratrol
    Ez egy erős gyulladáscsökkentő antioxidáns, amely rendkívül hasznos a különböző szívbetegségekben szenvedő betegek számára.
    Úgy találták, hogy a rezveratrol annyira hatékony az öregedéssel kapcsolatos betegségek leküzdésében, hogy „ifjúsági szökőkútnak” nevezték.
    Bizonyos gyümölcsökben, mint például a szőlő, a zöldség, a kakaó és a vörösbor tartalmazzák a vér-agy gátat, és védelmet nyújt az agy és az idegrendszer számára.

    C-vitamin
    A C-vitamin számos csodálatos képességgel rendelkezik számos betegség kezelésében és megelőzésében, valamint szükséges a kollagén szintéziséhez, amely a csontok, az erek, az inak és a szalagok fontos szerkezeti összetevője.

    E-vitamin
    A természetes E-vitamin nyolc különböző vegyület családja: négy tokoferol és négy tokotrienol, amelyek nélkül a testünk egyetlen eljárása sem tehető. Emellett aktívan küzd a sejtek öregedésével, és az egyik legfontosabb összetevője az öregedésgátló kozmetikumoknak.

    karotinoidok
    Ez a természetes pigmentek, amelyek erős antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek. Ezek a vegyületek élénk színeket adnak a terméknek. Több mint 700 természetes karotinoid ismert, amelyek két csoportra oszthatók:

      A karotinok nem tartalmaznak oxigénatomokat. Néhány példa a vörös paradicsomban található likopin és a narancssárga sárgarépa béta-karotin, amelyet a szervezet az A-vitaminra feldolgoz.

  • A xanthofilok oxigénatomokat tartalmaznak, beleértve a luteint, a kantaksantint, a zeaxantint és az astaxantint. A zeaxantin a leggyakoribb karotinoid, amely természetesen létezik a természetben, és paprikában, kiwiben, kukoricában, szőlőben és narancsban található.

  • Milyen termékekkel rendelkezik az ergothionein (ergothionein)

    Az ergionionin egy másik antioxidáns. Valójában ez egy aminosav, amely főként gombákban, valamint Kamcsatka rákban található, az állatok, amelyek ergothioneint tartalmazó gyógynövényeken és egyéb termékekben (itt több) legeltettek, és a fehérjék építőköve. Az ergotionint gyógyszerként is alkalmazzák.

    bizonyság: májkárosodás, szürkehályog, Alzheimer-kór, cukorbetegség és szívbetegség.
    Az ergothioneint néha közvetlenül a bőrre alkalmazzák, hogy megakadályozzák a ráncok megjelenését, csökkentsék a bőr öregedésének jeleit és az életkori foltokat.

    http://cosmoreviews.club/polsa-i-vred/48-antioksidanty-v-produktah-pitaniya-tablica.html

    Antioxidáns gazdag élelmiszerek

    Használd őket egészségesnek!

    Mik azok az antioxidánsok?

    Az "Antioxidáns" szó két szóból áll: "Anti" + "Oxidizer". A gyulladáscsökkentő gyógyszerek a környezetben jelenlévő szabadgyökök, amelyek jelentős szerepet játszanak testünk sejtjeinek károsodásában. Ezért úgy gondolom, hogy teljesen érthető, hogy az antioxidánsok segítenek az oxidálószerek által okozott sejtkárosodás megelőzésében vagy megakadályozásában. A legjobb megoldás az, hogy az étrendbe antioxidánsban gazdag ételeket vegyen be. De ez nem könnyű, mert meg kell tartanunk az antioxidáns és az oxidálószer egyensúlyát étrendünkben.
    Tehát beszéljünk antioxidánsban gazdag élelmiszerekről minden kategóriában - gyümölcsök, zöldségek és szárított gyümölcsök, amelyek gazdag antioxidánsok.

    Top 10 antioxidáns gazdag gyümölcs

    Antioxidáns Rich Foods - Először is beszéljünk a gyümölcskategóriáról.

    Top 10 antioxidáns gazdag zöldség

    Antioxidáns gazdag ételek. Most beszéljünk az antioxidánsokban gazdag zöldségekről.

    Top 10 száraz antioxidáns gazdag gyümölcs

    következtetés

    Most, miután végigmegyünk a listán, megtudhattad, mennyire fontosak ezek a gyümölcsök, zöldségek és száraz gyümölcsök a tested számára. Ezek az antioxidánsban gazdag élelmiszerek elengedhetetlenek az Ön egészségéhez. Ezért, gondolkodás nélkül, sokan kezdik használni őket a maximális haszon elérése érdekében.

    http://fithacker.ru/articles/produktyi-bogatyie-antioksidantami/

    Erőteljes antioxidánsok az élelmiszerben: a leggazdagabb gyümölcsök és zöldségek táblázatában

    Ma az élelmiszerekben található antioxidánsok szintjét általában az ORAC skálán mérik, ami azt jelenti, hogy "oxigén radikális abszorpciós kapacitás" vagy "a szabad gyökök felszívódásának képessége". Ezt a mutatót a Baltimore-i Nemzeti Egészségügyi Intézetek dolgozták ki. Minél magasabb, annál jobb vagy ez a termék harcol a test oxidációjával szemben. Az USA Mezőgazdasági Minisztériuma naponta 3000–5000 ORAC egységet ajánl.

    Az ORAC-skála szerinti igazi bajnokok igen ritka termékek, amelyekkel csak azok, akik már régóta érdekeltek az egészséges táplálkozás és a vegetarianizmus iránt, ismerik:

    • Korpa (különösen cirok, sumach és rizs);
    • Bogyók mák, acai, goji, berkenye és bodza.

    Könnyen megrendelhetők online, de el kell ismernünk, hogy sokkal könnyebb az étrendbe betenni az antioxidánsban gazdag ételeket, amelyeket minden szupermarketben értékesítenek. Az alábbi lista csak az antioxidánsok természetes forrásából áll. Gondolj arra, hogy a lehető leggyakrabban enni!

    Antioxidánsokban gazdag természetes termékek: táblázat TOP-46

    Javasoljuk, hogy antioxidánsokat vegyen a következő élelmiszerekbe:

    A dió

    impulzus

    Szárított gyümölcsök

    Friss bogyós gyümölcsök és gyümölcsök

    Zöldségek és gyökérzöldségek

    Ezen természetes antioxidánsok mellett külön meg kell említenie az alábbi egészségügyi termékeket:

    1. Kakaópor: 80 933 pont az ORAC skálán;
    2. Sötét csokoládé: 20 823 pont;
    3. Tejcsokoládé: 7,528;
    4. Cabernet Sauvignon bor: 5,034;
    5. Vörös bor: 3,873.

    Meg kell jegyezni, hogy az ORAC értéke vagy az egyes zöldségek / gyümölcsök / szabadok elleni küzdelem képessége függ a termesztési, feldolgozási, főzési és egyéb tényezőktől. Tehát az anyák előnyös tulajdonságainak megőrzése érdekében nem ajánljuk sült vagy só. De a brokkoli 5 percnyi forrás után még „antioxidáns” lesz.

    Milyen más élelmiszerek tartalmaznak antioxidánsokat?

    Igen, szinte minden, ami a konyhában van. A szokásos zöldségeink között, amelyek nem bajnokok, de erős természetes antioxidánsok maradnak:

    1. Burgonya: 1 322;
    2. Hagyma: 863;
    3. Sárgarépa: 697;
    4. Káposzta: 529;
    5. Tök: 483;
    6. Paradicsom: 387;
    7. Uborka: 232.

    A fenti adatok 100 grammra vonatkoznak minden termékre. Ez azt jelenti, hogy 100 gramm gyömbérgyökér csaknem 5-szer több antioxidánsot tartalmaz, mint a brokkoli. De egyetértek: 100 gramm brokkolit sokkal gyorsabban és örömmel fogsz enni, mint a gyömbér gyömbér.

    Emiatt úgy döntöttünk, hogy külön listát készítünk az antioxidáns termékekről, amelyek közé tartoznak a szárított gyógynövények, gyógynövények és fűszerek. Egyszerre nem sokat esznek, de szokásai szerint szinte minden ételben ízesítheti őket.

    A gyógynövények és fűszerek között a legerősebb természetes antioxidánsok

    Itt van egy másik, az antioxidánsokban gazdag élelmiszerek listája, amelyeket hozzáadhat az élelmiszerhez, hogy megőrizze a fiatalokat és megakadályozza a különböző betegségeket:

    1. Földi szegfűszeg: 314,446 ORAC pont;
    2. Őrölt fahéj: 267 536;
    3. Szárított oregánó: 200,129;
    4. Őrölt kurkuma: 159 277;
    5. Köménymag: 76 800;
    6. Szárított petrezselyem: 74 349;
    7. Szárított bazsalikom: 67,553;
    8. Curry por: 48,504;
    9. Sage: 32,004;
    10. Sárga mustár szemei; 29257;
    11. Földi gyömbér: 28,811;
    12. Fekete bors: 27 618;
    13. Friss kakukkfű: 27,426;
    14. Friss majoránna: 27 297;
    15. Chili por: 23,636;
    16. Paprika: 17,919;
    17. Friss tárkony: 15 542;
    18. Friss oregánó és borsmenta: 13,978;
    19. Friss sós: 9,465;
    20. Kapros: 4,392.

    Megjegyzendő, hogy a természetes zöld tea is jótékony tulajdonságokkal rendelkezik, és antioxidánsként való képessége 1 253 pont.

    Erdei tündér

    A természet szeretője. Úgy gondolom, hogy a természetes kozmetikumok és az élelmiszerek segítik az egészség megőrzését és a fiatalok meghosszabbítását. Írok cikkeket erről a témáról, a saját általam megbízhatónak tartott forrásokra támaszkodva. Minden hasonló gondolkodású ember - szívesen!

    http://www.lefe.blog/antioksidanty-v-produktakh-pitaniya-tablitsa/

    A legerősebb természetes antioxidánsok az élelmiszerben - antioxidánsokban gazdag gyümölcsök és zöldségek

    Szabad gyökök és antioxidánsok

    Légzés és oxigén nélkül az emberi élet lehetetlen. Az oxigén különösen szükséges a sejtjeinkhez. Ennek az elemnek azonban van egy mellékhatása. Az a tény, hogy az oxigén részvételével új molekulák keletkezhetnek - szabad gyökök, amelyek az élet során sok kárt okoznak a szervezetnek, és még a génszerkezetek károsodását is okozhatják. A szabad gyökök káros hatásai számos öregedéssel járó krónikus betegség kialakulásának kockázati tényezője: szívbetegség, ateroszklerózis, varikózis, Parkinson-kór, flebitis, depresszió, arthritis, asztma, szürkehályog, látásromlás, memóriavesztés, rák stb. szabad gyökök a celluláris légzés folyamatában. Számuk növekszik, ha hátrányos környezeti tényezőknek vannak kitéve, mint például: szennyezett légkör, sugárzás, napsugárzás stb. Sajnos, egy személy maga is hozzájárulhat e káros elemek előfordulásához, különösen ha dohányzik, alkoholt fogyaszt, és helytelenül eszik.

    Az antioxidánsok semlegesítik a szabadgyökök negatív hatásait, segítenek tisztítani és meggyógyítani a testet, megújítják a sejteket és megújítják a bőrt. A közelmúltban a tudósok aktívabban érdekeltek a phytonutrients hatására az emberi testre. Különösen sok kutatás foglalkozik az antioxidánsok szerepével a szív-érrendszeri problémákban, a rákban, az idő előtti öregedésben és az AIDS-ben.

    Az antioxidánsok bizonyos típusai, amelyeket testünk képes önállóan előállítani. Ezek közé tartoznak például a melatonin, amelynek termelése alvási időre és glutationra vonatkozik, amelyet a májban szintetizálnak. Sajnos önmagunkban nem tudunk sok legfontosabb antioxidánsot előállítani, ételeket csak testünkbe lehet bevinni.

    Mindenki tudja, hogy a megelőzés könnyebb, mint a gyógyítás. És amikor a szabad gyökök száma elkezdődik a mérlegtől, nagyon nehéz őket semlegesíteni. Ezért a legjobb megoldás a megelőzés!

    Erős antioxidánsok az élelmiszerben

    Mindenki tudja, hogy a zöldségek és gyümölcsök hasznosak, de nem mindenki rájön, hogy hasznosak nagyrészt azért, mert nagy mennyiségű természetes antioxidánsot tartalmaznak. A phytonutrients vezetői: szőlő, áfonya, málna, homoktövis, goji bogyók, acai, brokkoli, káposzta, vörös répa, sárgarépa, spárga, rozmaring, zöld tea, mangosztán gyümölcs, citrusfélék.

    A gyümölcsök és bogyók antioxidánsokban gazdagok:

    Sok gyümölcsöt és bogyót nagyfokú antioxidáns anyag jellemez, de ezek közül néhány különösen figyelemre méltó, például a szőlő, különösen a vörös, a legerősebb antioxidáns. Ezért a természetes bort olyan hasznosnak tartják. Még kiderült, hogy azok a nemzetek, ahol a szokásos, hogy naponta kis mennyiségű vörösbort használnak, egészséges szívvel rendelkeznek. Azonban ezeknek az anyagoknak a megkülönböztethetetlenebb módja van - maguk a szőlő. Különösen nagyszámú bioflavonoid különbözik a bőr és a csont között. A szőlő bioflavonoidok a ráksejtekben is képesek gátolni a redox folyamatokat.

    A magas tápanyagtartalmú bogyók közül kiemelkedik a fekete áfonya, a málna és a goji bogyók. Az áfonya antocianinok rákellenes hatást fejtenek ki, csökkentik a cukorbetegség kockázatát, a szív-érrendszeri betegségek növelik a mikrocirkulációt, ami segít javítani a látást és helyreállítja a memóriát. A málna nagyszerű módja annak, hogy megszabaduljon a sok krónikus betegségtől. Az ebben a mágikus bogyóban található antioxidánsok a legmagasabb hatást gyakorolják az életkorral kapcsolatos változásokra a szervezetben. Ez számos gyakori gyulladásos folyamat kiváló megelőzése és kezelése. A goji bogyókat Kínában nevezik boldogság bogyóknak, amelyek növelik a vitalitást, a szexuális aktivitást, fiatalítják a testet és meghosszabbítják az életet.

    Sok olyan egészséges és antioxidáns gazdag gyümölcs van a világon, amelyek nem nagyon gyakoriak a mi térségünkben. Ezek közé tartozik a - mangosztán. Összességében ez a csodálatos gyümölcs kb. 40 fajtát tartalmaz. A B, C, E, kálium, magnézium, cink, folsav, a mangosztán tökéletesen segít lassítani az öregedési folyamatot és támogatja a test egészét. A mangosztán nem csak erős antioxidáns potenciállal rendelkezik, hanem gátolja a gyulladásos reakciót okozó ciklooxigenáz enzim aktivitását. Sok tudós azt állítja, hogy a szervek lassú gyulladása jelentős kóros változásokat okoz, amelyek a szervezet normális működésének megszakadásához vezetnek.

    Zöldségek (sárgarépa, káposzta, brokkoli, cékla):

    A fenti zöldségek olyan fontos antioxidáns vitaminokat tartalmaznak, mint a C-vitamin és a béta-karotin. Szinte mindenféle káposzta, valamint a cékla, a paradicsom és a sárgarépa phytonutrienseket tartalmaz, amelyek védik a szív-érrendszert és erősítik az immunrendszert. Ráadásul gazdag E-vitaminban, folsavban, mangánban, cinkben.

    Érdekes, hogy a sötétzöld és narancssárga színű zöldségek nemcsak a jól ismert béta-karotint, hanem az alfa-karotint is tartalmazzák. Annak ellenére, hogy kevésbé ismert a szélesebb közönség számára, a közelmúltban végzett vizsgálatok azt mutatják, hogy az alfa-karotin a leghatékonyabb a rákos sejtek elnyomása és az általános immunitás erősítése szempontjából.

    Q10 koenzim - ez az erős, természetes antioxidáns erősíti az immunrendszert, normalizálja a vérnyomást, segít szabályozni a vércukorszintet, erősíti a szívizomzatot, elősegíti a fogyást, megakadályozza a rákot és kezeli a krónikus fáradtságot. Ez az anyag kis mennyiségben megtalálható olyan termékekben, mint: szójabab, borsó, brokkoli, dió, valamint hús, hal és tojás. A Q10 koenzim természetesen a szervezetünkben keletkezik, de a kor előrehaladtával csökken a termelése, így ha több mint 30 éves, akkor ajánlott rendszeresen hozzáadni a diétához kapszula formájában.

    Általánosságban elmondható, hogy ha elegendő mennyiségű növényi táplálék van, amelyet nem főztek, és lehetőleg nem növényvédő szerek, akkor jelentősen javíthatja egészségét, de kevés embernek van saját növényi kertje ma, és hihetetlenül nehéz megtalálni a tiszta zöldségeket és gyümölcsöket a városban. És itt jön a biológiailag aktív élelmiszer-adalékanyagok, amelyek optimális mennyiségben tartalmazzák a fenti termékeket és a növényi tápanyagokat.

    http://www.pozvonochnik.info/text/24/content/693/
    Up