logo

Az egyik olvasó kérésére ezt a cikket írom, mert úgy gondolom, hogy a diétára való áttérés témája, legalábbis a „húsból való megtagadás” nagyon fontos és égő!

Ez az első rész, ahol a legjelentősebb mustról írok. A második részben az átmenetről és a különböző hasznos funkciókról fogok beszélni.

Miért gondolom, hogy a hús megtagadása nyilvánvaló számomra?

Elvileg, ebben a témakörben van egy nagy cikkem a sorozatból, mi történik veled, ha feladod a húst, de szeretném hozzáadni a következőket:

      1. Ez minden bizonnyal előnyös lesz a Föld környezetének és energiájának, annál tudatosabb a bolygónk iránti szeretetünk és az összes élő dolog, annál jobb a légkör vagy a noosphere rajta, ha akarod :)).
      2. Sajnálom az állatokat, nem tudok enni. Sajnos már viccelek, hogy számomra ez olyan, mint a kannibalizmus.

    1. Nézek videókat arról, hogyan kínozzák meg a tehenek, még akkor is, ha egyszerűen csak beleszólnak a tejből, és hogy a tőgyük mérgezett és szennyezett volt ebben az időszakban, és én nem iszom tejet, és a tejtermékek is fokozatosan elhagyták az étrendemet.
    2. A hús visszautasítása javítja az emésztést és csökkenti a leginkább kellemetlen gyomor-bélrendszeri betegségek kockázatát. A belek kiürülnek - és ez, amint tudjuk, a második agyunk, mivel tele van ideghálózatokkal - és a gyomrából származó lepkék és előjátékok csapkodása nem képzeletünk képe, hanem a gyomorban található érzelmi tudat tudományos ténye. erről nem csak a könyvben írtam, hanem a folyóirat cikkeit is).
    3. Mert Thomas Campbell "kínai tanulmánya" (könyv) eredményei a gyomor-bélrendszeri betegségek nagy számáról Kínában, ahol húst fogyasztanak, teljesen meg voltam győződve!

Valójában a lista nem teljes, de azt hiszem, írtam a főbbet.

Tehát mit kell tennünk annak érdekében, hogy a növényi és teljes kiőrlésű élelmiszerekre való áttérés zökkenőmentesen megy, és az út mentén nem veszítjük el a hajat, a körmöket, és nem szerezzünk csodálatos földszínt az arc bőréből :(:

      1. Csináld ezt a döntést csak a szíveddel! Ha jól érzi magát az ortodox vagy más posztok alatt, hihetetlen könnyedséget érez a testben, a belek úgy kezdenek dolgozni, mint egy óra, és az élet színe, majd próbáljon még néhány hónapot postázni, és gondosan figyelje a testét. És ha jól vagy, akkor a tiéd.
      2. Természetesen a vegetáriánus étel, a jövő hatalma és az „erősebb” rezgésekkel, frekvenciákkal rendelkező emberek ereje, amely hamarosan nagyon sokra jellemző, egyszerűen a fejlődés és a történelmi fejlődés miatt. Azaz, amint többet meditálsz, imádkozol, laksz a természetben és merülsz az Egységbe, gyakorolj jóga-t, vagy bármilyen más energia gyakorlatot, higgy nekem, a hús átmenete és elhagyása teljesen fájdalommentes és nyilvánvaló lesz. Amikor az energia gyakorlatot gyakorolod *, nem akarsz húst, ez igaz.
      3. Az Ön szabálya N1: Növényi fehérje + növényi fehérje + növényi fehérje :))). Azt akarom mondani, hogy ez a legfontosabb dolog, ne feledkezzünk meg szívből minden növényi fehérje forrásról, és mennyit kell enni naponta grammban: lencse, borsó mung bab, csicseriborsó, tofu, fekete bab, quinoa, amarant, szója tej (!), Zöldborsó, articsóka kendermag, zabpehely és tökmag, chia mag, edamame bab, spenót, brokkoli, spárga, zöldbab (zöldbab), stb. Egy külön cikket készítek, és elmondom, hogy „mennyit kell lefagyni grammban” :). Csak naponta elkészítem a bablevest, a szeletet, a salátát.
      4. N2 szabályod: ZINC. A húsban megtalálható, és nagyon fontos tápanyag a vércukor, a bőr, az emésztés és az immunrendszer számára. Egyensúlyozza a hormonokat, elősegíti a sovány testtömeg és általában a hormonok egészséges szintjét. Azonban nem minden gyógynövényopció biztosítja a nagy adagokat. De néhány dió, mag és gabona, különösen a mandula, a kender, a chia, a tökmag, a kakaóbab, a zab és a quinoa elegendő mennyiségű cinket tartalmaz. Egyél (vagy mindegyiket) naponta, csak dobjon salátákat, desszerteket vagy rágcsálnivalókat (!) Minden étkezés közben. Természetesen kipróbálhatja és kiegészítheti a cinket.
      5. N3 szabály: IRON. Ez az ásvány is benne van :))): chiában, kendermagokban és tökmagokban, spenót, káposzta és spirulina mellett. A vas hozzájárul a vörösvérsejtek kialakulásához a szervezetben, az energiában, az egészséges anyagcserében, valamint a ha-a-a-aroshuyu hangulatban. Bár a hús a hem vas fő forrása (egy könnyebben felszívódó forma), de vannak olyan növényi források, amelyek nem alacsonyabbak a számára: zab és pszeudo szemek, mint például a quinoa, teff és amarant, valamint a sütőtök és a kakaóbab (15-30%) 2 evőkanál.). A bab és a hüvelyesek is jó vasforrás: kedvenc lencseim, fekete bab, szójabab, tofu és tempeh a legjobbak közé tartoznak!
      6. N 4 szabály: A B VITAMINOK CSOPORTOK. By the way, arról, hogyan kell megfelelően venni kiegészítőket, vagy ételt vitaminokkal, olvassa el itt. A hús nagy mennyiségű B-vitamint is tartalmaz, de vannak olyan növényi termékek is, amelyek nem alacsonyabbak. A táplálkozási élesztő, a spirulina és más kék-zöld algák B12-vitamint tartalmaznak (bár még mindig ajánlatos kiegészítőket szedni, még akkor is, ha húst eszik, hogy a testét ez a varázslatos vitamin, Bali rendszeresen minden vegetáriánus :) végezze). A B2, B3, B5, B6, B9 vitaminok a növényi élelmiszerekben bőségesen megtalálhatók, és hozzájárulnak a bőr, a haj, az energiaszint, a stresszkezelés és az agy egészségéhez. A legjobb források a következők: chia, spenót, banán, mandula, bab, bab, zab, tápláló élesztő, algák, mazsola, füge és kendermag.

Ezek az alapszabályok, a többi tipp és hasznos zseton, majd a következő cikkben fogok leírni!

Minden szépség, ragyogás és szeretet!

http://themindfulbeauty.com/?p=15032

Igaz, hogy a hús elhagyása előnyös lesz az egészségre? Az orvos elmagyarázza

Mi általában káros és mi hasznos?

Az egészséges életmód divatos: valaki rendszeresen jógába megy, mások megpróbálják „tisztítani” a méreganyagok testét, sokan hosszú ideig elutasították a húst. Ha megkérdezed, hogy miért döntöttek az emberek ilyen döntésről, sok választ fog hallani: az ökológiai helyzet, az „antibiotikum-telített” hús, az állatjólét, az etikai vagy vallási megfontolások miatt, valamint azért, mert meggyőződése, hogy jó az egészségre. Az utóbbit szeretném részletesebben megtartani.

Először is, megértjük a fogalmakat: mi a „káros” és mi a „hasznos”? Általában, ha a húst károsító kérdésre választ adunk, a személy vagy egy sztororba esik, vagy meggyőző érveket ad arra vonatkozóan, hogy ez egy „halott termék”, vagy „az ilyen étel elkezd rothadni a gyomorban.” Az orvosok számára minden itt elég egyszerű: „káros” az, ami nagyobb valószínűséggel vezet egy személy korai halálához. És "hasznos" - ez lehetővé teszi, hogy hosszabb ideig élj.

Most újratervezzük a kérdést: „Egy vegetáriánus étrendben élő személy élne-e hosszabb ideig, mint egy húsvágó?” Vegetáriánus étrend mellett nemcsak a vörös húst, hanem az összes állati terméket: halat, baromfiot és tenger gyümölcseit adom fel; és az irány típusától és "keménységétől" függően - a tejtermékek, a tojás és a méz elutasítása is.

Milyen esetekben veszélyezteti a vegetáriánus az egészséget

Minden étel fehérjékből, zsírokból és szénhidrátokból áll. És mindezek az anyagok, amelyekre szükségünk van egy normális létezéshez. Például a hormonok, beleértve a szexet is, zsírokból képződnek. A szénhidrátok üzemanyag, amelynek 20% -a a legtisztább formában fogyasztja agyunkat. Nos, a fehérjék építőanyagok egy nagy számú struktúrához. Ahogy Friedrich Engels mondta, az élet a fehérje testek létezésének egyik módja. Szükségünk van tehát a szénhidrátok mintegy 50% -ára a teljes napi étrendben, 30% fehérjékben és 20% zsírokban.

A test normális működéséhez naponta legalább 0,7 gramm fehérjét (kb. 1 gramm) igényel 1 kg testtömegre. Ez azt jelenti, hogy a 70 kg súlyú személynek legalább 50 gramm tiszta fehérjét kell fogyasztania.

Vegyük figyelembe: 100 g állati takarmányt, a típustól függően (hal, baromfi vagy vörös hús) 20-30 gramm fehérje. Összehasonlításképpen, a növényi élelmiszerekben a fehérjetartalom "bajnokai" diófélék: 100 gramm mogyoró és mandula, mintegy 20-25 gramm fehérje. És hüvelyesek: 100 gramm lencse - 25 gramm fehérje, csicseriborsó - 20 gramm. De a többi „fehérje-gazdag” növényben nagyon kevés közülük van (100 gramm babban - 10 gramm fehérje, szója tej - 3 gramm, brokkoli - 3 gramm, avokádó - 4 gramm).

Hasonlítsa össze az étkezéshez szükséges hús mennyiségét, hogy 20-30 gramm fehérjét és a hüvelyesek vagy diófélék számát kapja. Természetesen, ha helyesen kiszámolsz mindent, akkor megkapod a normát. De érdemes megjegyezni, hogy a növényi fehérjét nehezebb megemészteni a szervezetben, és sokkal nehezebb a vesére, így ha problémái vannak velük, akkor a növényi étrend nem a legjobb ötlet.

Az átalakuló vegetáriánusok első problémája a hús elutasítása anélkül, hogy a fehérjét növényi táplálékkal kompenzálná. Ahogy fentebb említettem, ez az anyag sehol sem vehet fel, ha nem kapjuk meg kívülről, mert az állománya csak az izmokban van. És onnan csak azért van, hogy belépjen a véráramba, amikor a fehérjetartalmú élelmiszerek hiánya van. Ezért, ha úgy dönt, hogy elhagyja a húsipari termékeket, akkor először gondosan vizsgálja meg a kérdést, és gondosan válassza ki az étrendet. Ellenkező esetben a vegetarianizmus károkat okoz, nem pedig jó.

Meg tudja-e hosszabbítani az életet a megfelelő vegetarizmus? Mit mondanak a tudósok

Ausztráliában 240 ezer ember tömeges kohorsz tanulmánya kimutatta, hogy nincs különbség a vegetáriánusok és a húsfogyasztók közötti teljes halálozásban. Körülbelül ugyanazt az eredményt kaptuk egy Angliában végzett vizsgálatban. Körülbelül 60 ezer ember vett részt benne.

De vannak más tanulmányok is, amelyek bizonyítják, hogy a vegetáriánusok körülbelül 6 évvel hosszabb ideig élnek, mint a hústevők. Igaz, ahogy a kutatók maguk is megjegyezték, a vegetáriánus résztvevők nagyobb valószínűséggel voltak, mint a húsfogyasztók, hogy házasodjanak, magasabb társadalmi státuszuk van, sportoljanak, nem szenvedtek el az elhízás és a túlsúly, nem dohányoztak, és nem éltek vissza az alkohollal. Emellett a megfigyelési időszak igen rövid volt - körülbelül 5 év.

Az a tény, hogy a vegetáriánusok hosszabb ideig élhetnek, véleményem szerint nem az étrendjükkel, hanem az életmódjával kapcsolódik. Az a tény, hogy egy jó szokás kialakulása gyakran húzódik együtt másokkal, mint például a rendszeres testmozgás, az alkoholfogyasztás, a cigaretták stb. Nehéz elképzelni, hogy egy vegetáriánus, aki megtagadná a húst, de minden nap egy üveg vodkát inni. De egy ilyen húsvevő elég valóságos.

A vegetáriánusok védelmében egy másik tanulmány szerint a hústermékek elkerülése csökkenti a vastagbélrák kialakulásának kockázatát. Azonban nem tartalmaz adatokat arról, hogy mennyi húst fogyasztanak a húsfogyasztók, akik részt vettek a fogyasztásban. Végtére is, úgy vélik, hogy nem szabad túl sok vörös húst fogyasztania. A fogyasztás mértéke meglehetősen kicsi: akár 65 gramm naponta, a baromfi és a hal akár 100 gramm naponta. A húsban gazdag étrend valójában növeli a vastagbélrák kialakulásának kockázatát, valamint a szív- és érrendszeri betegségeket. Lehetséges, hogy a rákos betegek, akik vegetáriánusok előtt haltak meg, meghaladják a normák határait, és még mindig rossz életmódot vezettek. De a tanulmány sajnos nem említi ezt.

Összefoglalva: nem számít, hogy vegetáriánus vagy-e. Fontos, hogy milyen az életmódja, függetlenül attól, hogy betartja-e az orvosok és táplálkozási tanácsadók ajánlásait, akár visszaél az állati fehérjével, és figyelemmel kíséri az egészségét. Ha megtagadod a húst, de dohányzol, alkoholt fogyaszt, nem töltesz időt sportolásra (vagy legalábbis egyszerű gyaloglásra), és inkább a normál étel helyett inkább gyorsétkezést (még ha hús nélkül is) szeretnél, akkor nem fogsz hústálni. És ha egészséges életmódot vezet, még az állati fehérje fogyasztása ellenére is, a nyugdíjkorhatárig jó egészségben marad. Nagy mennyiségű kutatás van, de úgy tűnik, hogy előbb-utóbb mindannyian az igazságra jön, amit mindannyian jól tudunk - minden jó mérsékelt. Vigyázz magadra!

http://www.sobaka.ru/lifestyle/health/76618

10 változás következik be a szervezetben a hús feladásakor

Úgy tűnik, hogy a vegetarianizmus előnyeiről és hátrányairól folytatott vita soha nem csökken.

Az AdMe.ru nem akarja megragadni ezeket az összecsapásokat, és nem veszi észre. Ezért elvetettük az erkölcsi szempontot, és tudományos szempontból a hús elutasítását tekintettük.

Tájékoztatjuk a figyelmet, hogy 10 változás következik be, amelyek a testével együtt jelentkeznek a hús teljes eltávolításával.

1. Pár kilogrammot veszít.

Azok a személyek, akik átlagosan havonta elutasítják a húst, körülbelül 4,5 kg-ot veszíthetnek. Ehhez nem kell kalóriát számolniuk, vagy a fizikai aktivitást növelniük, a növényi étrend átveszi.

2. Több védőbaktérium jelenik meg a belekben.

Az omnivores és vegetáriánusok bél mikroflórája nagyon eltérő. A különböző vizsgálatokból származó adatok azt mutatják, hogy az emberek, akik csak növényi eredetű termékeket fogyasztanak, több védő baktériummal rendelkeznek. Ugyanakkor időbe telik, amíg a bél mikroflóra átrendeződik és egészségesebb lesz. Először a puffadás és a gázképződés lehetséges, mert a belek és a hasnyálmirigy elkezdi átrendezni magát a növényi élelmiszerekre, és az enzimek hiánya lesz.

3. A bőr jobb lesz.

Sok vegetáriánus tudomásul veszi, hogy a zöldséges étrendre való áttéréskor a bőrük jelentősen javult: eltűnt a pattanások, a feketefejek és a fekete foltok. A tudósok ezt elmondják azzal, hogy ha a húst teljesen zöldségekkel és gyümölcsökkel helyettesítik, akkor a méreganyagok és salakok eltávolíthatók a testből. Ez a detox pozitív hatással van a bőrre.

4. Több energiád lesz.

Szinte a legfontosabb változás, hogy minden ember, aki megtagadja a húst, csökken a fáradtság a nap folyamán. „Ha korábban este leesettem, még akkor is, ha az egész napot az asztalnál töltöttem, most egy ilyen államnak megfelelően kell betöltenöm magam a képzésbe” - mondja az egyik vegetáriánus. És nem csoda, mert egy ilyen étrend segít nemcsak a fogyásban és a méreganyagok eltávolításában, hanem a fény érzésében is.

5. A kardiovaszkuláris betegségek kialakulásának kockázata csökken.

A tudósok már régóta rávilágítottak a vöröshús szeretete és a szív-érrendszeri betegségek kialakulása között. Emellett az utóbbi időben az amerikai kutatók megállapították, hogy a húskarnitin kémiai reakciókat vált ki a bélben, amelyek káros hatással vannak a szívizomra. Érdemes megjegyezni, hogy a vegetarianizmus támogatói is kevésbé szenvednek a magas vérnyomásból, a cukorbetegségből, a vastagbélrákból és a bélrákból.

http://www.adme.ru/zhizn-nauka/10-izmenenij-kotorye-proizojdut-s-vashim-organizmom-pri-otkaze-ot-myasa-1606815/

13 a hús elutasításának előnyei (betegségmegelőzés)

Biztosan mondhatjuk, hogy egy személy nagyon függ a hústól. Szinte minden specialitás magában foglalja a húst. Ennek oka az, hogy a hús különböző fűszerekkel kompatibilis. Emellett a hús elegendő tejfehérjét is ellát. Tudjuk, hogy a fehérje fontos szerepet játszik a sejtek energiaellátásában és helyreállításában. Megállapítható, hogy a húst is szeretik és szükségessé teszik.

A hús elutasításának előnyei

Másfelől úgy vélik, hogy a húst számos betegség okának is tulajdonítják. Így az egészséges életmód népszerűvé válik. Korábban bizonyos hitvallású emberek, például Buddha vegetáriánus lettek. Ennek oka a húst a hitüknek megfelelően.

De most, a vegetáriánusok többnyire olyan emberek csoportja, akik az egészségük részeként elkerülik a húst. Úgy vélik, hogy a hús elhagyása előnyös lesz az egészségüknek. Ez a feltételezés okból merült fel. Továbbá a lehetséges egészségügyi előnyök, ha lemondanak a húsról:

1. Súlycsökkenés

Számos tanulmány kimutatta, hogy a húst eszik embereknek nagyobb a súlygyarapodás kockázata. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a hús képes izomtömeget építeni, ami elégséges fehérjeforrás. Ugyanakkor a testünk zsírt is biztosít. A húsban található zsírok többsége telített zsírnak tekinthető, ami az elhízás kockázatához vezet.

Ezért, ha fogyókúrás étrendben van, megszabadulnia kell a hústól, és megfelelő mennyiségű fehérjét kell biztosítania a nem tejfehérje fogyasztásával, ami például a babokban található.

2. Csökkentse a rák kockázatát

A 2002-es tanulmány egy olyan embercsoportot érintett, akik vallási okokból nem húztak húst. A vizsgálat eredményei azt mutatták, hogy az emberek csökkentik a rák kockázatát. Különösen a nőknél csökkent a rákbetegség, például a méhnyakrák és az emlőrák kockázata.

Összefoglalva, az emberek, akik ellenállnak a húsfogyasztásnak, a gyomor-bél traktusban is alacsonyabb rákot mutatnak. A hús visszautasítása hatékony rákmegelőzési megoldás.

3. Csökkenti a vérnyomást

Egyes kutatók azt állítják, hogy a vegetáriánusok és a radikális vegetáriánusok viszonylag jobb vérnyomást mutatnak, mint azoknál, akik nem rendelkeznek élelmiszer-korlátozással. Ennek oka, hogy a vegetáriánusok két különböző csoportja több gyümölcsöt és zöldséget fogyaszt, mint a húsfogyasztók. Például az egyik gyümölcs, amely csökkenti a vérnyomást és sok hasznot hoz, a görögdinnye.

4. Csökkenti a cukorbetegség kockázatát

Amerikában végzett tanulmány megállapítja, hogy a húst hetente egyszer 17 éven keresztül enni növeli a 2. típusú cukorbetegség kockázatát. Ennek eredményeként a húst eszik a cukorbetegség kockázata kétszer akkora, mint a vegetáriánusoké. Ezért a tejfehérjéből a növényi fehérjébe történő átmenet jelentősen csökkenti a cukorbetegség kockázatát.

5. Javítja a gyomor-bélrendszer állapotát.

A hús cseréje sok zöldséggel hasznosítja a bélrendszerét hasznos baktériumokkal. Ez megakadályozza az emésztési problémákat is, mint például székrekedés és puffadás. Az emésztőrendszerhez hasznos zöldségek mellett.

6. A bőr egészséges marad

A hústól a zöldség és gyümölcs étrendhez való átmenet biztosan javítja a bőr egészségét. Például a bőr guáva előnyei. Az ilyen étrend hidratálja a bőrt, simítja a ráncokat, csökkenti a szeplők számát és az öregedés egyéb jeleit. A hús zsírt tartalmaz, amely nem jó a bőrre, amely hajlamos a pattanásokra, mert a hús zsíros, és rontja annak állapotát.

7. Eltávolítja a kellemetlen testszagot

Azt mondják, hogy az emberek, akik a húst fogyasztják, erősebb és kellemetlenebb testszaggal rendelkeznek, mint azok, akik nem eszik. Ennek oka a növényi táplálék maradványai, amelyek eltávolításra kerülnek, majd kisebb illatúak. Egy egyszerű analógia, amikor hús- és növényi hulladékunk van, a romlott hús szaga sokkal rosszabb, mint a hasonló zöldségeké.

8. Növeli a szervezet energiaszintjét.

Amikor megállítjuk a húst, meg kell cserélnünk a hús nitrátok fogyasztását más egészséges zöldségekkel. Ezek lehetnek spenót vagy bármilyen típusú bab. A zöldségek több oxigént engednek be a véredényekbe, és belülről erőt adnak. Természetesen több előnye lesz a hús feladásának.

9. Csökkenti a vér koleszterinszintjét

A hús és más tejtermékek telített zsírokat tartalmaznak. A telített zsírok a vér magas koleszterinszintjének fő okozói. Tudjuk, hogy magas vérszintje növelheti más súlyos betegségek, például szívroham, stroke és zsírmáj kockázatát. Csökkentheti a koleszterint a gyógyszeres kezeléssel. Azonban kevésbé hatékonyak, ha továbbra is fogyasztják a húst, mivel ez a vérben a koleszterin fő oka. Az egyik hatékony gyümölcs a rambután

10. Csökkenti a gyulladást

Az emberi szervezetben a krónikus gyulladás bizonyos betegségekhez, például szívrohamhoz, stroke-hoz és autoimmun betegséghez vezethet. Másrészről, a húst eszik növelheti a gyulladás szintjét. Az egyetlen megoldás az, hogy a diétát növényi étrenddé változtassuk. Ennek eredményeként a növényi táplálkozás hatékonyan csökkenti a gyulladás szintjét és megakadályozza a különböző betegségek kialakulását.

11. Védi a szívbetegséget.

Mint korábban említettük, a hús elkerülése csökkentheti a telített zsírok fogyasztását, csökkentheti a gyulladást és csökkentheti a vérnyomást. A hús meghibásodási állapota határozottan pozitív hatással lesz a szív egészségére. A hús visszautasítása hatékonyan megakadályozza a szívbetegségeket, elkerülve az ilyen betegségek előfordulásának okait. A magnézium az egyik olyan elem, amely javítja a kardiovaszkuláris rendszert, és a piros ribizli előnyei nagyon jól segítik ezt.

12. Frissítse a gyomor-bél traktust

A hústól való megfosztás és a tejfehérjékről a növényi fehérjékre való áttérés hasznos káros mikroorganizmusokat helyettesít. Jó lesz az egészségre és javítja az immunrendszert. A bélflóra megőrzi a bélszövetet, és megvéd minket a különböző betegségektől. A megelőzés érdekében a brokkoli ételeket is belefoglalhatja az étrendbe

Óvintézkedések a hús elutasításakor

A húsból való megtagadás nem jelenti azt, hogy teljesen el kell hagynunk a táplálékunkból és más tejtermékeket. A sajtból, tejből és egyéb tejtermékekből még mindig kaphatunk tejfehérjét. Az állati fehérje cseréje zöldséges és bab-zöldséggel igaz.

Azonban a legjobb, ha szorosan figyeljük a napi étrendet, mihelyt teljesen lemondunk a húsról. Győződjön meg róla, hogy a húsfogyasztás megállítására vonatkozó döntés nem vezet alultápláltsághoz. Megértjük a fehérje fontosságát egészségünkért. Ha kétségei merülnek fel, látogasson el a táplálkozási szakemberre a részletes tanácsokért.

http://polzaotvrachey.com/polza-otkaza-ot-myasa

A vegetarianizmus előnyei és kárai. Mi fenyegeti a hús elutasítását?

A marhahúsból és sertésből származó szerves aminosavak hiánya, szinte lehetetlen kompenzálni. És tőlük.

Néhány fiatal hölgy azonban véget vetett a hústól az erkölcsi megfontolásokból, de a divatos trendeknek köszönhetően. Natalie Portman, Olivia Wilde, Alicia Silverstone, Julia Roberts, Drew Barrymore, Liv Tyler - ezek a színésznők már régóta elhagyott állati eredetű ételek, és ugyanakkor lenyűgözőek. Nem meglepő, hogy sok lány párhuzamos a csillagok lenyűgöző megjelenése és táplálkozási szokásai között. Ugyanakkor ugyanakkor a rajongók elfelejtik, hogy a táplálkozási szakemberek és orvosok egész csapata dolgozik a színésznőknél, akik biztosítják, hogy a hírességek napi étrendje megfeleljen az egészséges táplálkozás minden elvének. Ha a hátad mögött nincs ilyen támogatásod, ne rohanj bele a vegetarianizmusba, mint a medencében, a fejeddel. A húsfogyasztáshoz hasonlóan nemcsak előnyei, hanem hátrányai is vannak.

Az ember ragadozó

Az étkezési hús természetes. A vegetáriánus nem volt az ősöknek. A jégkorszak alatt szinte nem volt növényi táplálék, és az állati hasított testek nem segítették az éhezést. Most a zöldségeket és gyümölcsöket az év bármely szakaszában, a természettől függetlenül, de a táplálkozási szakemberek nem próbálják eltávolítani az élelmiszer-piramisból - a kiegyensúlyozott étrend alapjaiból.

Előnyök: nélkülözhetetlen termék

A hús számos aminosavat tartalmaz, amelyeket csak étellel fogyasztanak. Az orvosok megfigyelése szerint a steak szerelmesei ritkán panaszkodnak a törékeny csontokról és a központi idegrendszeri problémákról. Ez azért van, mert a vörös hús D-vitamin és a B-vitamin egész csoportját tartalmazza. Ezenkívül a marhahús, a sertés és a bárány foszfor, kálium, cink, jód és vas gazdag. Annak ellenére, hogy a zöldségek és gyümölcsök utolsó eleme egy nagyságrenddel nagyobb, szinte nem szívódik fel a növényekből. Ezért minden második vegetáriánus hiányos a vasban. Rengeteg probléma merül fel, a hajhullástól kezdve a vér hemoglobinszintjének éles csökkenésével. Azonban nem csak a vitaminokat, ásványi anyagokat és a fehérjét értékelik. Speciális anyagokat tartalmaz, amelyek nagyon fontos tulajdonságokkal rendelkeznek a szervezet számára. Ezek fokozzák az emésztési gyümölcslevek szekrécióját, elősegítik az emésztési folyamatot és megkönnyítik a gyomor-bél traktus munkáját. Ne feledje azonban, hogy az ilyen tulajdonságok csak természetes húsban vannak. A félkész termékeknek szinte nincs előnye, de rengeteg extra kalória és zsír van.

Hátrányok: hormonok és túlsúly

Véleménye szerint a koleszterin szintje emelkedik a húsban, és ez tele van a pajzsmirigy meghibásodásával, a máj problémáival és az atherosclerosis kockázatával. Valójában minden nem olyan ijesztő. E gondok elkerülése érdekében elegendő, ha levágjuk az összes zsírt, nem zsírtalanítjuk a húst, és nem töltsük fel majonézzel. A félelem teljesen más.

Annak érdekében, hogy az állatok ne kerüljenek megbetegedésre, és gyorsan fogyjanak, gyakran antibiotikumokkal, nyugtatókkal és növekedési hormonokkal pumpálják őket. Sajnos ezek a káros anyagok a hőkezelés után sem tűnnek el sehol, és nem lépnek be az emberi testbe. Adrenalin és kortizol rohanás is - hormonok, amelyek a vágás idején az állat testében keletkeznek. Talán ebből az okból kifolyólag a húsfogyasztók gyakran stresszben szenvednek, és súlyukkal küzdenek, mert a derékban a ráncok megjelenésének fő oka a túlzott mennyiségű kortizol. De ami tényleg megijed, az a tény, hogy az ellenkező nemű állat húst eszik, idegen hormonokat pumpálhat és megzavarhatja a saját hormonrendszerét. Azonban ezek a bajok könnyen elkerülhetők, ha szerves húst vásárolnak, és nem veszik el túlságosan.

Halakkal és anélkül

Ha még mindig úgy dönt, hogy vegetáriánus lesz, eldöntheted, hogy melyik laza vagy szigorú. Az első kétféle. Az úgynevezett lacto-vegetarianizmus a növények mellett lehetővé teszi a tej és a tejtermékek fogyasztását, és az ovolakto-vegetáriánusban is tojást lehet enni. A hétvégén és ünnepnapokon ennek a trendnek a leghűségesebb támogatói lehetővé teszik, hogy a halak, a tenger gyümölcsei és a baromfi húsát ünnepeljék. Ami a szigorú antimyasoyedov - vegánokat illeti, kizárják az étrendjükből és a mindennapi életből származó állati termékeiket, hivatkozva arra, hogy az állatok kizsákmányolása nélkül nem szerezhetők be. A vegán menü elég kicsi. Csak növényi ételeket tartalmaz, és gyakran főzés nélkül fogyasztják, vagy nem magasabb, mint 18 ° C hőmérsékleten.

Lax vegetáriánusok: etikai kérdés

A kiegyensúlyozott étrend elképzelhetetlen állati fehérje nélkül. Elvileg a magas fehérjetartalmú termékek egymással felcserélhetőek, így a menüben kialakult hústávolságot túróval, tejjel és tojással lehet elveszteni veszteség nélkül. Pontosan ez a lacto- és ovolaktikus vegetáriánusok. Emlékeztetni kell azonban arra, hogy a jól emészthető "hús" vas hiánya nem tölthető fel tejjel és növényi termékekkel. Ez a feladat csak halak és madarak esetében lehetséges. Ezért a nem szigorú vegetáriánusok, akik legalább alkalmanként halat és tenger gyümölcseit fogyasztanak, előnyösebb helyzetben vannak. A tengeri hüllőkben rengeteg szelén van, amely a véredényeket hangon tartja. És a hal gazdag többszörösen telítetlen omega-3 és omega-6 zsírsavakban, amelyek szabályozzák a vér koleszterint, erősítik az immunrendszert, és kiváló rák megelőzésére szolgálnak.

A nem szigorú vegetáriánusok vegyes élelmiszerek támogatói, és szinte mindent kapnak a kiegyensúlyozott étrend érdekében. Ha nincs hús az étrendben, de vannak halak és baromfi, akkor egy ilyen rendszernek nincs hátránya. De ebben az esetben az etikai kérdés megoldatlan marad, ami fontos a legtöbb vegetáriánus számára. Kiderült, hogy a tehenek, a sertések és a juhok levágása nem támogatott, de semmiféle horgászat ellen nincs.

Vegánok: csapás a szervekre

A szigorú vegetáriánusok táplálékában rengeteg növényi rost van, és tökéletesen stimulálja a bél perisztaltikáját, és fenntartja a mikroflóra optimális egyensúlyát. Ezen túlmenően a gyümölcsök és zöldségek hatalmas mennyiségű fitoncidot tartalmaznak - biológiailag aktív anyagok, amelyek megölik a káros baktériumokat és gátolják a bélben a rothadás folyamatát. A vegánok ritkán szenvednek a szív- és érrendszeri betegségek, a magas vérnyomás, a cukorbetegség és a vesekő és az epehólyag megjelenése miatt. Szakértők azt mondják, hogy az oka abban rejlik, hogy a növényi élelmiszerek tulajdonában nemcsak a "káros" koleszterin, hanem az évek során felhalmozódott salak is eltávolítható. És végül nem szabad elfelejtenünk, hogy ilyen termékekben sok hasznos szénhidrát van, ami jó energiaforrás.

Azonban nem számít, mennyire hasznosak a gyümölcsök, zöldségek, diófélék és gabonafélék, nem tudnak minden szükséges anyagot megadni, és a táplálkozási szakemberek negatív hozzáállást tanúsítanak e táplálkozáshoz. A telítettség érzése, amely növényi táplálékot eredményez, gyorsan elhalad, így pár órával az ünnep után, újra elkezd szopni a gyomorban. A féreg fagyasztásához vissza kell mennie a konyhába egy másik almához. Szerencsére ez nem befolyásolja az ábrát, de az emésztő szervek hatalmas túlterheléseket és kopást tapasztalnak. By the way, a zöldségeket főző és pörkölt vegánok jobb helyzetben vannak, mint a nyers élelmiszer-szakemberek. A hőkezelés során a hasznos mikroelemek egy része elveszik, de a lágyított növényi sejtek nagyobb valószínűséggel adnak ki hasznos anyagokat. Ezen túlmenően, ha állandóan a nyers növényi ételeken ünnepel, a veszélyes paraziták és patogén mikrobák lenyelése túl nagy.

Csillagok az energiarendszerekről

Olga Budina:

- Elutasítottam a húst, amikor megtudtam, hogy várok egy gyereket. Abban a pillanatban rájöttem, hogy most én vagyok a felelős a születendő fia egészségéért. A kérdés erkölcsi oldala azonban nem idegen számomra: az állatok szemébe nézek, és nem tudok enni. Természetesen a húsban nem csak káros, hanem hasznos komponensek is vannak, mint például a fehérje. A marhahús és a sertéshús azonban nem az egyetlen anyagforrás. A hüvelyesek között megtalálható.

Babkina Nadezhda:

- Mivel elutasítottam a húst, könnyebb lettem élni. Először is, a test érzi magát. Másodszor, az emésztő szervek terhelése csökken, mert a hús nehéz termék. Harmadszor, még az arcszín is jobb lesz. És az összes tápanyag, amit a halból vettem. És általában a vegetáriánus menü aligha rosszabb. Azt hiszem, senki sem vitatja azt a tényt, hogy a zöldségek, a gabonafélék és a diófélék sok vitamint tartalmaznak.

Valery Meladze:

- A legtöbb ember nem azért, mert nem szeretik az állatokat. Úgy vélik, hogy ez egy rendkívül káros termék: a koleszterin, hormonok forrása. Ez igaz, de csak azzal a feltétellel, hogy olyan ételekről van szó, mint a francia hús. Természetesen, ha folyamatosan majonézben sült sertéshúsot eszik, búcsút mondhat az egészségről. De a kiváló húsból készült steak nem ártott senkinek.

Szakértői vélemény

Dmitrij Krylov, háziorvos:

- Ha úgy dönt, hogy csatlakozik a vegetáriánusok soraihoz, győződjön meg róla, hogy átfogó terápiás és gasztroenterológiai vizsgálatot végez. Az áramellátó rendszer hirtelen változása számos betegséget idézhet elő, és súlyosbíthatja a meglévőket. A növényi élelmiszerekre való áttérés nem kívánatos azoknak, akik anémiában szenvedő nehéz fizikai munkával foglalkoznak, a hasnyálmirigy és a pajzsmirigy, a gyulladásos bélbetegség és a gastritis problémái vannak. És ez teljesen ellenjavallt egy ilyen étrend gyermekeknek, terhes és szoptató nőknek.

http://www.aif.ru/health/food/20248

Mi a káros vegetáriánus - egy olyan étrend, amely lassan megöli: 10 érv a hús mellett

A cikk tartalma:

A húst sok évszázadon át értékes terméknek, egyfajta alapnak tekintik az emberi létezésnek. De a 19. század közepétől a veteránok megpróbálják elpusztítani ezt az elméletet. Véleményük szerint az állati eredetű élelmiszerek nemcsak nem hasznosak, hanem az emberi egészségre is károsak. Különösen érvelnek a húsfogyasztás és a rák kialakulása közötti kapcsolat.

Valóban, és mi a szlogenek alatt áll a diéták elosztásáról, amely kizárja a húsipari termékeket az étrendből?

Mi a vegetarianizmus?

A vegetáriánus tudatos átmenet a mindenevőből a növényi eredetű élelmiszerek fogyasztásába, más szóval a húskészítmények elutasítása. És a vegetarianizmus nem az egészséges táplálkozás, hanem a kultusz, amely az állatoknak az ellenük folytatott erőszak elleni védelmét és az azt követő megölést támogatja.

  • A klasszikus - hús és halat kizárják az étrendből, de a tejtermékek és a tojás, valamint a méhészeti termékek megengedettek.
  • Lacto-vegetarianizmus - csak az állati eredetű termékekből csak tej és méz van.
  • Ovo-vegetarianizmus - a tojás és a méz elfogadható.
  • Veganizmus - teljes áttérés a növényi eredetű termékekhez, beleértve a gombákat.

Néhány oldalon az ilyen étrendet szedő emberek hajlamosak a testet megtisztítani, felszabadítani a felhalmozott toxinoktól, és súlyos betegségek gyógyítására is lehetőség van. Másrészről, a vegetáriánuságra való folyamatos átmenet nem járhat a legjobb következményekkel ugyanarra a szervezetre.

Mi veszélyes az ember számára, hogy megtagadja a húst?

Bármilyen kiegyensúlyozatlan étrend a belső szervek működési zavarához vezethet, ami nem mindig fordítható. Ezért, mielőtt eldöntené egy ilyen lépést, győződjön meg arról, hogy az étrend nem károsítja az egészséget.

  • A szervezet már nem kap olyan fehérjéket, amelyek fontosak az anyagcserére és a hormonok teljes szintézisére. A fehérjék a sejtek építőkövei, amelyek különösen fontosak a gyermek testében.
  • A B12-vitamin hiánya befolyásolja a vörösvérsejtek egészséges képződését a vérben, ami az anaemia kialakulását fenyegeti. Ez nemcsak a személy megjelenését érinti, hanem a jólétét is - a gyors fáradtságot, az alvászavarokat, a pszichológiai depressziót, a mentális retardációt állandó társakká válik. A hemoglobin jelentős csökkenése halált okozhat. Ennek az elemnek a hiánya is veszélyezteti a csecsemőket, akiket vegetáriánus anyában szoptatnak.
  • A D-vitamin elégtelen bevitele a csontszövet gyengüléséhez és kimerüléséhez vezet, ami hozzájárul a felnőttek gyakori töréséhez, és a gyermekeknél a „korai táplálkozási görcsöket” okozzák, ami szintén megnehezíti a felnőtt életüket.
  • A csontváz megfelelő fejlesztéséhez és kialakításához, az izom-csontrendszeri és a szív-érrendszer működéséhez a szervezetnek szüksége van egy másik összetevőre - az omega-3 zsírsavra. Hiánya a szétszórt figyelem, a memória instabilitása, az ízületi fájdalom, a magas vérnyomás. Emellett kialakulhatnak az emlőmirigy betegségei, és bőrproblémák jelennek meg - akne, szárazság és korpásodás.
  • A kreatin csökkentése, amely a marhahús fogyasztásakor belép az emberi testbe, csökken a fizikai aktivitásban és a fáradtságban, a memória romlásában.
  • Furcsa módon, de a koleszterin, amely annyira fél a növényi étrend rajongóitól, szintén fontos a gyermek testének normális fejlődéséhez. Ez befolyásolja a sejtek megfelelő fejlődését és a nemi hormonok fejlődését. Ha a felnőtteknek csökkenteniük kell a fogyasztást, akkor a gyermek testének teljes koleszterinszintet kell kapnia, és csak állati termékekben található.

Az ilyen vitaminkomplex hiánya mind a férfiak, mind a nők reproduktív rendszerét befolyásolja: a hormonális egyensúly megszakítása a fogamzás lehetőségének csökkenéséhez vezet, és bizonyos esetekben teljes sterilitást eredményezhet.

Természetesen a koleszterin kivételével ezek az elemek megtalálhatók a növényi élelmiszerekben, de a különbség az, hogy a húsból származó vitaminok és ásványi anyagok gyorsabban felszívódnak, mint a zöldségek. Ezen túlmenően a teljes feltöltéshez szükséges, hogy elég nagy mennyiségű gyümölcsöt, zöldséget, diót és zöldséget fogyasztanak, amit nem mindenki engedhet meg magának, különösen a fagyos időszakban, amikor a növényi étel csak az üvegházakban és az árban emelkedik. By the way, ebben az időben, a zöldségek nem csak drága - az üvegházhatást okozó termékek nem mindig büszkélkedhetnek olyan mennyiségű vitaminokkal, amelyeket természeti környezetben termesztenek.

A gyermekorvosok félelmei

Vegetáriánusokká váláskor a felnőttek gyakran „ülnek le” egy ilyen diétán és gyermekeiken. De az orvosok véleménye erről teljesen más, és nemcsak a gyermekorvosok között.

A legtöbb gyermekorvos negatív hozzáállást gyakorol a gyermekek vegetáriánusára. Még akkor is, ha a felnőttek nagyszerűnek érzik magukat, miután lemondanak a húsról, akkor a gyermekeknél súlyosabb hatással lehet az egészségükre, és nem a jobbra.

Negatív hozzáállás a vegetarianizmushoz és a fogorvosokhoz. Úgy ítélik meg, hogy nem kompatibilisek a megfelelően kialakított maxilláris készülékek kifejlesztése és a hústermékek nélküli szigorú étrend.

Az a tény, hogy az állkapocs szerkezete az emberben kemény étel rágására alkalmas, amely magában foglalja a húst is:

  • Lépcsőink vannak, amelyek fő feladata az élelmiszer- és izomrostok vágása;
  • Fangok szükségesek az élelmiszer megtöréséhez;
  • És a rágó fogak alapos rágáshoz készültek.

Érdemes megjegyezni, hogy vannak kivételek a szabályoktól, amikor maguk az orvosok szigorú étrendet írnak elő fiatal betegeik számára, de ez csak súlyos jelzésekkel történik. Az ilyen esetekben a táplálkozást dietetikus írja. Ugyanakkor a gyermeket folyamatosan figyelemmel kísérik: a vérben és más fontos indikátorokban a hemoglobinszint ellenőrzésére rendszeresen végeznek vizsgálatokat, a gyermek magasságát és súlyát szabályozzák, és ha az eltérés szabályozott, a táplálkozás korrigálódik.

10 érv a hús mellett

A vegetáriánusok sok érvet támasztanak a hús nélküli életért, de kevesen mennek mélyen az érvek lényegébe. Együtt fogjuk megérteni.

Mítosz 1. Az ember nem ragadozó.

A hús eszik természetellenes folyamat egy személy számára. A fogak és az általános emésztőrendszer szerkezete nem hasonlít az állati rendszerhez. Ez igaz, de kevés a közössége a növényevő emésztőrendszerrel. Az ember mindenevő. Ha gyomrunk nem állati eredetű ételek fogyasztására lett volna alkalmas, akkor már fél óra múlva tudta volna ezt. És az ember által évszázadokon át tartó hús felhasználása az ő javára szól.

2. mítosz. A személy legközelebbi hozzátartozói a gorillák, és növényevőek.

Először is, nem érdemes egy „rokoni kapcsolattal” rendelkező személyt társítani ehhez az állathoz, mivel a rokonságot még nem bizonyították. Másodszor, érdemes emlékeztetni a csimpánzokra és a sertésekre - ők mindenevő. És a fogságban lévő gorilla nem tagadja meg a húst.

Mítosz 3. Hús rothadás az emésztőrendszerben, a test mérgezése.

Ez egy nagy tévhit. Igen, a húskészítményeket hosszabb ideig emésztik, de ugyanakkor nem rothadnak. A gyomorban lévő sósav ezt a folyamatot megszünteti. Hasonló jelenségek csak a gyomor-bél traktus hibás működése esetén fordulhatnak elő. Ennek oka nem a hús, hanem az egészséges táplálkozás elveinek megsértése: az overeating, a monoton étel, a rost hiánya az étrendben. A megfelelő étrendben mindennek mérsékelten kell lennie.

Mítosz 4. A vegetáriánusok hosszú életűek

Nem bizonyított tény. Ha példát veszel Indiában - a legmagasabb a vegetáriánus étrend támogatói, de átlagos élettartama 63 év. De az északi országok lakosai, ahol a zöldségek kevésbé elérhetőek, és a fő étel a hús, átlagosan 75 évet élnek.

Grúzia egy másik élénk példa: ennek az országnak a lakói nagy húsa a húsipari termékeknek, és ugyanakkor Grúzia híres a hosszú élettartamáról.

5. mítosz. A növényi fehérje nem rosszabb, mint egy állat, és a növényi élelmiszerekben több vitamin és ásványi anyag található.

A vegetáriánusok fehérjéket kapnak hüvelyesek, különösen szója fogyasztásával, és nem fáradnak, hogy azt mondják, hogy ez a fajta fehérje leginkább hasonlít a hústól. Igen, úgy néz ki, de nem tudja teljesen helyettesíteni. Emellett a szója ösztrogénnel telített, ami hátrányosan befolyásolja a hím hormonrendszer munkáját. A hüvelyesek másik hátránya, hogy nem minden szervezet készen áll a cellulóz membrán újrahasznosítására, ami gázképződést és problémákat okoz a székletben. Különösen káros az ilyen termékek használata nagy mennyiségben a gyermekek számára - egy éretlen emésztőrendszer egy ilyen rendellenességre reagál.

Milyen termékeket keres a fehérjék - lásd az ábrát.

Mítosz # 6. A húsfogyasztók nagyobb valószínűséggel túlsúlyosak.

Ez nem igaz. A kiegyensúlyozatlanságot okozó, az anyagcserével és az egészséggel kapcsolatos problémák általában véve hajlamosak a teljességre. Az öröklés szintén szerepet játszik.

Ami egy ilyen népszerű vegetáriánus étrendet illeti, itt nem minden olyan rózsás. Melyek csak a "diétás" gyümölcsök, szárított gyümölcsök és gabonafélék - sok szénhidrátot tartalmaznak, amelyek visszaélése elhízáshoz vezet. Vannak olyan esetek, amikor a terhes nők nagy súlygyarapodás következtében alma diétán ültek, de a régóta várt súlykontroll helyett ellenkező hatást kaptak - még több kilogrammot kaptak. Az ember tevékenysége szintén fontos szerepet játszik a súlyszabályozásban - bármely diéta erőteljes, ha ülő életmódot vezet.

Mítosz 7. A hús a rák kialakulását provokálja.

A termékek (beleértve a húst is) mérsékelt fogyasztása nem okozhat súlyos betegséget. Ugyanaz a valószínűség, hogy a húsevőben és a vegetáriánusban rákot kapnak, mivel sok más tényező befolyásolja ennek a jelenségnek a kialakulását: ökológia, rossz étrend, krónikus betegségek, stressz, csökkent általános immunitás, genetikai rendellenességek. Mindez történhet egy húsvágóval és egy vegetáriánussal.

Mítosz 8. A vegetáriánus olcsóbb

Sok kezdő vegetáriánus csalódása. Valójában annak érdekében, hogy a szervezet minden szükséges mikrotápanyagot elveszítsen, amit egy személy megfosztott, a hús elutasítását követően nagy mennyiségű növényi terméket kell fogyasztania. És ezek (diófélék, zöldségek, gyümölcsök, zöldek) nem elérhetők, különösen télen.

Mítosz 9. A hús a koleszterint a vérben növeli.

Igen, ez igaz, de csak abban az esetben, ha sok zsíros húst használnak és főznek helytelenül. Ez igaz: főzni, sütni, főzzük, de ne sütjük. Az étkezések során nem tölthetjük fel a húst majonézzel, és töltsük fel sok fűszerrel.

Azt is érdemes megjegyezni, hogy a koleszterin mérsékelten szükséges a testünkhöz, mert szabályozza az idegrendszert, segít felszívni a K-vitamint (ez az elem befolyásolja a véralvadást), részt vesz a hormonszint szabályozásában.

Mítosz 10. A húsfogyasztók agresszívebbek, kevés energiájuk van.

Ez nem igaz. A vegetáriánusokat gyakrabban az energia és a vitalitás csökkenése jellemzi. Ennek oka - egy hormonális egyensúlyhiány a hús elutasításában, ami befolyásolja a személy általános állapotát. Ezen túlmenően az energia tartalékok csökkenésével az izomrendszer kimerülése következik be, az anyagcsere folyamatok lelassulnak, és az idegrendszer aktivitása csökken. Az energia pótlásához naponta legalább 1600 kcal-t kell fogyasztani, amit növényi salátával rendkívül nehéz elérni.

És azt is megmutatjuk, hogy milyen fűszerek alkalmasak a különböző húsfajtákra, hogy a húsételek mindig nemcsak egészségesek, hanem ízletesek is legyenek!

Sok további érv és megtagadás érhető el a húsfogyasztás irányában és a vegetarianizmus irányában. De mielőtt elfogadná vagy elutasítaná őket, érdemes gondolkodni: ki részesül az emberekből, akik állandóan táplálkoznak a sovány étrendre?

Marketing és vegetarianizmus

Minden olyan egyszerű a vegetáriánus áttéréshez? Ha részletesebben megnézed, akkor ez az üzlet másik résévé vált. És gyakran az egészséges életmód előmozdítása mögött a pénz megteremtésének másik módja áll.

A vegetáriánus kultúra fejlődésével a világon az érintett termékek előállítása bővült és virágzott, különféle irodalom kerül értékesítésre, a vendéglátóhelyek nyitva vannak. Kiváló munkamédia és reklámozás ebben az irányban. A „megfelelő” táplálkozást tanító dietetikusokat mindenütt folytatják, és messze mentesek. Egyes becslések szerint az iparág éves bevétele 30 milliárd dollárt ér el, és minden évben ez a szám növekszik. Egyetértek, meglehetősen nagy mutatók csak a hobbi számára.

Meg kell értenünk, hogy a bejövő információk nagy része a hús veszélyeiről és a vegetarianizmus előnyeiről - ez nem olyan, mint a reklám, ami bővelkedik az interneten.

Az ilyen tehetséges táplálkozók honlapjain gyakorlatilag nincs információ a hús előnyeiről, de az ilyen cikkek keresésekor gyakran kérik, hogy a hús káros, hogy az emberek megölik magukat, miközben továbbra is az állati eredetű ételeket fogyasztják.

A fejlett táplálkozási szakemberek, üzletemberek azt sugallják, hogy egy húsvágó gyilkos, és nem minden fogyasztó képes elfogadni ezt a nyomást a pszichére. Az ilyen pszichológiai támadásra felkészületlen személy elkezd gondolkodni az életmódjáról, végül egyetért a vegetáriánus mellett érvelő érvekkel, és fokozatosan új életmódra lép. Néhány idő elteltével megérkezik a megértés, hogy a testnek tényleg hiányzik valamit, és itt egy másik reklámműhely - az üzletekben és a gyógyszertárakban - minden szükséges kiegészítést talál, amit egy személy igényel, és ugyanakkor humánus marad az állatokkal szemben. Így történik a fogyasztói zombik.

Fontos megérteni, hogy a túlságosan széles körben elterjedt információk alkalmat adnak arra, hogy tükrözze annak hitelességét, és megkérdezze a fő kérdést: kinek van előnye?

Vélemény és tanácsadás táplálkozási szakemberek

Egyetlen orvos vagy táplálkozási szakember sem tilthatja meg a felnőttek számára a vegetarianizmus útját.

  • Mielőtt húst nem használná a diétát, konzultáljon orvosával a testünk ilyen változásokra való készségéről. A vizsgálatok segítenek meghatározni, hogy vannak-e súlyos problémák az emésztőrendszerrel, a szívvel és más létfontosságú szervekkel.
  • Ha a közeljövőben terhességet tervez, a növényi élelmiszerekre való áttérés nehézségeket okozhat a gyermek befogadásában és hordozásában.
  • Nem szabad drasztikusan változtatni az energiaellátást 30 évre. Ennél a kornál néhány testfunkció továbbra is kialakul, és a tápanyagok éles csökkenése előidézheti a kudarcukat. E korhatár átlépése után egy személy teljes mértékben kialakultnak tekinthető: a bejövő vitaminok és ásványi anyagok sokkal fontosabbak ahhoz, hogy fenntartsák ezeket a létfontosságú funkciókat, így egy bizonyos kiegyensúlyozott étrend nem fog károsodni.
  • Fontos, hogy az étrendet egy tapasztalt táplálkozási szakember segítse, aki figyelembe veszi a test sajátosságait, és segít minden szempontból az optimális kosár kiválasztásában.
  • Rendszeresen orvosi vizsgálatnak kell alávetni és vizsgálatokat végeznie a legkisebb változások nyomon követésére. Ha szükséges, töltse ki a hiányzó mikrotápanyagokat gyógyszerekkel (de csak a dietetikus utasítása szerint).

Végezetül

Végül, mielőtt áthaladnánk a vegetarianizmus vonalán, érdemes figyelni a pénztárca lehetőségeire. Az állati termékek nélküli jó táplálkozás nagyon drága. Igen, külön-külön a zöldségek, gyümölcsök és egyéb vegetáriánus termékek olcsónak tűnnek, de a fogyasztáshoz szükséges mennyiségük jelentősen lefedi ezt a „plusz” -t. Ellenkező esetben a "divatos" elven alapuló étrend komoly megpróbáltatássá válhat a szervezet számára, sőt a jövőben a következmények sem fognak megjelenni a legjobb módon.

http://specialfood.ru/sf-sovety/pravilnoe-pitanie/chem-vredno-vegetarianstvo-dieta-kotoraya-medlenno-ubivaet-10-argumentov-v-polzu-myasa/

Enni, vagy nem enni, ez a kérdés. Miért vezet a hús elutasítása súlygyarapodáshoz és az egészség romlásához

Állati fehérje elutasítása

Jelenleg a Daily Mail kiadás szerint több mint 1,2 millió vegetáriánus van az Egyesült Királyságban. Gyakran ellenzik azt a kísérletet, hogy meggyőzzék őket a húsfogyasztás előnyeiről. Az emberek figyelmen kívül hagyják a következményekkel kapcsolatos figyelmeztetést az egészséges étrend idealizált változatát követve. Tíz évvel ezelőtt, mondja Magdalena Vszelaki táplálkozási szakértő, senki sem kérdezte meg, hogy mit kell követni. Napjainkban az orvos folyamatosan kérdéseket tesz fel: „Meg kellene próbálnom a keto-étrendet, vagy jobb, vagy a paleo-táplálást?” Közben Vsezlaki meg van győződve róla, nincs olyan táplálkozás elve, amely ideális esetben mindenkinek megfelel.

„Azt mondom nekik, hogy vannak közös elvek: nem túl sok cukor, koffein vagy kényelmi ételek. De nem minden étrend megfelel egy adott személynek. És soha nem ajánlom a hús elkerülését. Nem tartom egészséges vegetáriánus választásnak. Végtére is, ez azt jelenti, hogy nem csak a húst, hanem a halat, a tojást, a tejtermékeket és még a mézet is felhagyják - magyarázta.

Az állati eredetű termékek elutasítása továbbra is fennáll, a nőknek hiányoznak az alapvető tápanyagok. Egy nemrégiben készült jelentés, amely a brit Nemzeti Diétafelmérés adatai alapján készült, azt mutatta, hogy a 20–30 éves nők átlagosan nem kapnak elegendő mennyiségű nyolc, az egészség szempontjából legfontosabb ásványi anyagot. A férfiaknál kissé jobb a kép - nincs ötük. A táplálkozási szakértő szerint ez azért van, mert sokkal kevésbé valószínű, hogy a nők elutasítják a húst.

A hús elutasításának következményei

„Finom! Ó, köszönöm. ”: Krasznojarszk vegetáriánus 19 év múlva megpróbálta kishabot

Az elmúlt évtizedben Vszelaki mintegy kétezer beteget vizsgált meg, és észrevette, hogy a jólét hosszú távú javulása csak egy kis részén van. Általában az állati termékek teljes vagy részleges felhagyása után a lányok egy vagy két évig érzik magukat. Ezután romlik az egészségi állapot. Sokan tapasztalják az állandó fáradtságot, gyakori betegséget, depresszióba esnek. Néhány kezdet a hajhullás és a súlygyarapodás, gyakran problémákat okoz a pajzsmirigy munkájával.

„Körülbelül 2,8 ezer nő-vegetáriánus interjút készítettem a hús elutasításával kapcsolatos tapasztalataikról. A több mint két éve vegán vagy vegetáriánusok mintegy 70% -a elismerte, hogy ebben az időszakban az egészségük nem változott vagy romlott. Sokan azt mondták, hogy nagyszerűnek érezték magukat az első évben, majd a helyzet drámaian megváltozott ”- tette hozzá a táplálkozási szakértő.

Elmondta, hogy a nők többsége átállt egy ilyen rendszerre annak a ténynek köszönhetően, hogy nagyon szeretnék megfelelni a társadalom elképzeléseinek az „egészséges” táplálkozásról, és figyelmen kívül hagyták testük igényeit. De amint hozzáadtak egy kis mennyiségű állati fehérjét az étrendhez, jólétük jelentősen javult.

- Vegyük Alex Jameson barátomat, egy hosszú ideig tartó vegánt, egy szerves szakácsot és egy tisztelt egészségügyi szakembert. A követői sokrétűségéhez képest, sok év múlva megmagyarázhatatlanul rosszul érezte magát, javulást érez, visszajuttatva egy kis mennyiségű állati fehérjét az élelmiszerbe.

Miért javul az egészség?

Az ok, amiért a vegetarianizmus állítólag először működik, nagyon egyszerű. Az „egészséges táplálkozás” felé az emberek nem csak az állati termékeket, hanem a félkész termékeket is megtagadják. De gyakran változik a helyzet, és visszatérnek a limonádéhoz és a chipekhez. Ők is enni olyan élelmiszerek, amelyek magas glutén, szójabab és kukorica, ami emésztési problémákat okozhat.

- Nem mondom, hogy minden nap szalonnát kell enni. De bizonyos vitaminokat és tápanyagokat nagyon nehéz beszerezni a növényi forrásokból. Például a vegánok nagyon kevés A- és D-vitaminot fogyasztanak. Ezeknek a vitaminoknak a legjobb forrása, a hormonális egyensúly, az erős csontok és a jó mentális egészség szempontjából a hal, a hús és a máj. A vegetáriánusok tejtermékekből kaphatják meg őket, de ha egy személynek allergiája van, vagy egyszerűen elkerüli őket, akkor ez az út a beriberihez - mondta Vsezelaki.

Emellett a vegetáriánusok gyakran hiányoznak a B12-vitaminban és a cinkben, ami létfontosságú az immunrendszer és a bélvédelem szempontjából. Jelenleg a legtöbb ember tisztában van az omega-3 zsírsavak fontosságával a jó agyi funkció, a koleszterin-kezelés és a sugárzó bőr szempontjából. A vegánok ezt a vegyületet chia magból és dióból kapják, ellentétben a zsíros halakkal, amelyekre a húsfogyasztók támaszkodnak.

„De sokan nem értik, hogy ezek a növényi termékek omega-3-ot tartalmaznak olyan formában, hogy a test nem tud könnyen feldolgozni két fő tápanyag nélkül: B12 és cink. Egyszerűen fogalmazva, testük nem tudja megfelelően fogyasztani a táplálékot, amit táplálékukban nem tartanak sokféle táplálékot és állati táplálékot ”- mondta a táplálkozási szakértő.

Nem étrend és etikai normák

Top 10 módon enni a nyáron helyesen

A táplálkozási és MD Mihail Ginzburg elmagyarázta, hogy a veganizmus és a vegetarianizmus normái nem annyira táplálkozók, mint az etikusak. Az ilyen táplálkozás betartásával az emberek először az erkölcsi célt követik, hogy „ne öljenek meg senkit”, és ne a fizikai helyreállítást. Ugyanakkor ne keverjük össze a vegetarianizmust és a veganizmust - ezek különböző étkezési szokások. Ha az első esetben a test még állati fehérjét is kap, a második - nem. Ebből a szempontból a vegetarianizmus kevésbé káros a szervezet számára, mivel kevésbé hiányos.

„Az emberi test állati fehérje hiánya miatt szenved. Ez különösen a gyermekkorú és a terhes vagy szoptató nők körében jelentkezik. A veganizmus káros lehet, ha egy személynek krónikus betegsége van, gyakori háztartási vagy ipari mérgezésnek van kitéve, amikor egyre növekvő szükség van tápláló ételekre.

De néhány korcsoportban, a táplálkozási megjegyezte, ovolaktovo vegetarianizmus, ezzel szemben hasznos lehet. Ez a táplálkozás elve lehetővé teszi nem csak a növényi termékek, hanem a tej és a tojás fogyasztását is. Alkalmas lehet az 50 évesnél idősebbek számára, akiknek az orvosok azt tanácsolják, hogy csökkentse a vörös hús mennyiségét az étrendben. Ezenkívül a vegetarianizmus alatt az emberek viszonylag racionális rendszert tartanak fenn, ami ritkán magas kalóriatartalmú. Ezért az ovolaktikus vegetarianizmus egészséges étrendnek tekinthető az idősebb generáció számára. Még ennél is hasznosabb lenne, ha ezek az emberek megengedhetnék magának a tengeri halakat.

„Meg kell tanulni az egészséges táplálkozást. Amikor egy személy nem akar tanulni, csak egyszerű korlátozó modelleket lehet felajánlani: „Ne eszel semmit, ami szemekkel rendelkezik” vagy „Ne fogyasszon semmit, ami fut, úszik vagy legyek.” És ha egy személy megtanulja, a korlátozások listája részletesebb és ésszerűbb lehet ”- tette hozzá Ginzburg.

túlsúly

Dietetikus Olga Perevalova azt mondta: „360”, hogy a vita lényege, ami az egészségre nézve kedvezőbb: hús vagy étkezés elhagyása, még nem érhető el. Hosszúkásak találhatók az egyik oldalon és a másik oldalon. De a táplálkozási szakemberek világszerte egyetértenek abban, hogy a vegetarianizmus határozottan ellenjavallt öt évnél fiatalabb gyermekeknél. A húsételekben sok fehérje van, amiből a test izom-csontrendszeri rendszert és lényeges vitaminokat, különösen a B12-et épít, amelyet a szervezet szinte nem szintetizál. Fontos számukra, hogy halat és tengeri ételeket fogyasszanak, amelyek jódot, foszfort, vasat, omega-3-at, kalciumot, magnéziumot és így tovább.

„A vegetarianizmus öt típusra oszlik. Ezek közül az egyik a hús elhagyása és mindentől, ami abból készült. Sok tudományos tanulmány megerősíti, hogy ha sok sült hús, kebab, nem mindig jó minőségű húskészítmények vannak rákkeltő anyagokkal és kémiai anyagokkal, ez nem hasznos. A káros adalékanyagok és szennyeződések nélküli friss hús azonban igen hasznos, ”mondta az orvos.

A legtöbb orosz nő szenved vérszegénységgel - vagyis fiziológiájuk miatt. Ezért jobb, ha nem adják fel a húst - a vas és a B12-vitamin fő szállítóját, amely a menstruáció után szükséges helyreállításhoz szükséges. Férfiaknál az anaemia sokkal kevésbé gyakori.

„Az a információ, hogy a hús elutasítása súlycsökkenéshez vezet, nem más, mint egy mítosz. Az ortodox évente kb. 250 napig tart. De ez csak súlygyarapodáshoz vezet, mert az emberek szénhidrát élelmiszerekre váltanak: gabonafélék, tészta, burgonya, sok növényi olajat használnak, azaz magas kalóriatartalmú ételeket. A hústól való hosszú elutasítás súlygyarapodáshoz fog vezetni.

A modern orvosok nem a koleszterint vagy a zsírt a súlygyarapodásra vádolják, nevezetesen a szénhidrát termékeket: finomított cukrot növényi olajjal kombinálva. Egy csésze minden olaj körülbelül 1000 kalória, ami a középkorú nő energiafogyasztásának napi normájának fele. Ezért bölcsebb a "sovány", sovány, friss hús használata, mint abbahagyni.

„Nem ajánlott a húst a gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedőknek, azoknak, akik megsértették a B és B12 vitaminok szintézisét, a vérveszteséget szenvedőknek, beleértve a férfiakat is, megtagadni. Azonban az információ, hogy a hús hozzájárulhat az onkológia fejlődéséhez, többé-kevésbé igaz információ. Ezért, ha valaki a családban megbetegedett ilyen betegségekkel, jobb, ha csökkenti a hús mennyiségét az étrendben. Ugyanez ajánlott az 50 év feletti állampolgárok számára is - mondta az orvos.

http://360tv.ru/news/tekst/otkaz-ot-mjasa-privodit-k-naboru-vesa-i-uhudsheniju-samochuvstvija/
Up