British Food
GBPOU "Bor Gubernsky Főiskola" "BRITISH FOOD"
Az angol közmondás azt mondja: „Minden szakács dicséri a saját húsát”. Nem lehet azt mondani, hogy az angol szakács rossz, de az európai konyhával összehasonlítva. Az angol nagyon különös az étkezésükről.
Reggeli - 7: 00-tól és 9 órakor. Ebéd - 12: 00-13: 30 között. Délutáni tea - 15:00 óra között. és 17 órakor. Vacsora (vacsora) - 18: 00-tól. és 8:00 A szokásos étkezések Angliában:
Hagyományosan megjegyezték, hogy szalonna, kolbász, tojás és kávé kíséretében. Sok más elem (kedgeree, grillezett vagy sült paradicsom, sült bab, sült bab, sült burgonya és gomba). A hagyományos angol reggeli A teljes angol sütés.
Ez az étel nem mindig szolgálják fel a reggelit a hét folyamán. Tojás hideg, gyümölcs, joghurt, csomagolt gabonafélék, például vaj, lekvár, lekvár.
De ez a leggyakoribb dolog enni. Ez egy kis zsák tea, egy coca-cola. Ha iskolába vagy munkába megy. Sokan ebédelnek a munkahelyen vagy az iskolában. Az alkalmazottak és az iskolák általában hosszú ideig biztosítják. Étkezdék, ahol enni lehet.
A tea nagyon népszerű az angol nyelven; majdnem nemzeti italnak nevezhető. Az angol erős. Angol teáskanál tea minden személy számára. A tea két dolgot jelent. Ez egy ital és egy étkezés. Hagyományosan a laza teát teáskannában szolgálják fel tejjel és cukorral. Ehhez különféle szendvicseket, pogácsákat és általában süteményeket és süteményeket kell kísérni. Az ételeket gyakran többszintű állványban szolgálják fel.
Vacsora - az esti vacsora. Levestől kezdődik. "A hús és a két zöldség" a legelterjedtebb dolog. Ez egy darab húsból áll. Az egyik zöldség. A brit sok burgonyát eszik.
Hagyományos italok Angliában
Angol puddings és desszertek. Mi a puding? A puding az étkezés desszertje (informálisan „pud”). Nagy-Britanniában a „desszert”, az „édes” és „afters” szavakat is használják.
De minden puding a tej, a cukor, a tojás, a liszt és a vaj azonos alapanyagaival kezdődik. Sok puding, mint a málna vagy eper, puding, tejszín és sütemény. Kenyér és vaj puding a régi angol kedvenc étel
Gyermekek, bár kenyeret, kenyeret, Cheddar-t, Cake-et és Curry-t voltak ). Azt is tudjuk, hogy hány brit tinédzser szeret még reggel iszni.
Angol étel 1762-ben Angliában találtak szendvicset. Anglia déli részén van egy Sandwich nevű város. John a Montagu, ez egy kis étkezés a szerencsejátékról.
Fesztivál Étel: Karácsonyi Törökország Karácsonyi Pudding Mince pie Töltelék
Fesztivál Étel: St. Valentin-nap sütemények Sweethearts Cookie-k
Fesztivál Étel: Shrove kedd Pancakes Semla
Fesztivál Élelmiszer: Nagypéntek Forró kereszt zsemle Hal
Fesztivál Étel: Húsvét nap Csokoládétojás Sült báránycsirke
Fesztivál Élelmiszer: Mothering Sunday Simnel torta
Hal és chipek
Vegyük el az ételt. (Eat out food), indiai, olasz, kínai és görög éttermek. MacDonald's, Burger King és Subway is található.
Ha nem tudod enni, megeszed. Ha vendég vagy Megmutatja a figyelmet. Mindig rágja és lenyelje fel. Ha grillező, ujj büfé vagy nagyon informális környezetben van. Egyébként mindig kést és villát használjon. Mindig mondj valamit. Nagyra becsül. Amikor zsemlét eszik, szakítsa meg a kenyeret egy darab előtt. Az egész étkezés ragadós. Amikor eszik a levest, képes lesz felfelé, a lemezeden.
Válaszoljon néhány kérdésre: 1. Mi az a Nagy-Britannia? 2. Hányszor eszik az emberek? 3. Melyek az étkezési idők? 4. Mit eszik a britek reggelire? 5. Mi a leggyakoribb ebéd Nagy-Britanniában? 6. Mi a legnépszerűbb ital? 7. Mi a brit gyerekek kedvenc étele? 8. Mi a hagyományos karácsonyi étel?
1. Szendvicsek, halak és chipek, curry, gabonafélék, sütés. 2. 4-szer. 3. Reggeli, ebéd, tea, vacsora. 4. Fry-on, gabona, tea. 5. "Csomagolt ebéd" például a coca-cola. 6. Tea, kávé. 7. Bacon szendvicsek, sült bab, curry, sütemények, sorbetek, sajtok, fagylalt. 8. Karácsonyi puding, darált pite, pulyka, töltelék. Ellenőrizze magát
http://nsportal.ru/npo-spo/gumanitarnye-nauki/library/2015/10/01/britanskaya-kuhnyaAz angol konyha témájáról szóló előadás teljesen ingyenesen letölthető weboldalunkról. Az előadás tárgya: Idegen nyelv. A színes diákok és illusztrációk segítenek az osztálytársak és a közönség érdeklődésében. A prezentáció tartalmának megtekintéséhez használja a lejátszót, vagy ha szeretné letölteni a prezentációt - kattintson a megfelelő szövegre a lejátszó alatt. A prezentáció 19 tárgylemezt tartalmaz.
A projekt célja, hogy megismertesse a diákokat Nagy-Britannia nemzeti konyhájával, a hagyományokkal és az étkezési szokásokkal. A projekt szakaszai 1. Információgyűjtés 2. További anyagok. 3. Regisztráció A munkában használatos: - tankönyvek O.V. Afanasyev "angol" (5.6. Fokozat); - az angol nyelvű VN kézikönyv Trofimova "angol"; - Internetes erőforrás (http: // www.timeoftravel.ru/england)
A reggeli a nap első étkezése. Reggel körülbelül 8 óra van. A zabkása tojással, tejjel, sóval vagy cukorral, tojással - főtt vagy sült. De teát akarnak inni.
Ebédet. Az ebéd szokásos ideje 1 óra. Ez az étkezés leves vagy gyümölcslével kezdődik. Majd burgonyával követi néhány hús vagy baromfi.
A tea a nap harmadik étele. 4 vagy 5 óra között. Az asztalon van tea, tej vagy tejszín, cukor, kenyér, sütemény és lekvár.
A vacsora a nap negyedik étele. A szokásos idő körülbelül 7 óra. A vacsora általában levesből, halból vagy húsból és zöldségből áll.
Összetevők: - alma, körte, narancs, grapefruit, banán, 100 g - szőlő, cseresznye, 50 g - narancslé 125 g - cukor 50 g Alma és körte tisztítására a héj és a vetőmagdobozból. Vágjuk kockákra. Az alma narancslével vagy citromlével meghintjük, hogy ne sötétítsenek. Banánt, narancsot, őszibarackot és kiwi is hámozunk. Mód minden kockát vagy szeletet. Keverjük össze.
N O O N N N N O N E E E S E
Összetevők: - csirke húsleves 500 g - hagyma, 100 g, - 50 g sajt, - búza liszt 25 g, - 25 g vaj, - petrezselyem, - ízlés szerint só. Olvassuk el a vajat egy nagy serpenyőben, és sütjük meg a hagymát és a borsot mérsékelten melegen 5 percig, ügyelve arra, hogy ne égjenek. Adjunk hozzá lisztet és fokhagymát, és főzzük 1 percig. Fokozatosan adjuk hozzá a levest, tegyük fel a petrezselyem, a kakukkfű, a sonka, a paradicsom és a forró paprika felét. Keverés közben forraljuk fel, majd csökkentse a hőt. Fedjük le és pároljuk 10 percig. Adjuk hozzá az okra-t, fedjük le újra és pároljuk még 10 percig. Tegye a rizst gőzösbe vagy egy fém szitába. Adja hozzá a garnélarákot a leveshez, majd helyezze a gőzölőt vagy a rizsszűrőt a serpenyő tetejére. Fedjük le és főzzük 5-8 percig, keverjük össze a levest és a rizst, amíg melegek lesznek. A rizst terjessze a fűtött tálcákra, és töltse fel a levest. Megszórjuk a levest a fennmaradó petrezselyemmel.
Összetevők: - sárgarépa, paradicsom, 150 g, - burgonya 250 gramm, - zöldbab 125 g - borsó, 20 g, - póréhagyma 50 g - zeller 10 g - csirke húsleves 800 g, - rizs vagy árpa pehely 25 g, - petrezselyem 25 g, - petrezselyem 20 g - só ízlés szerint. A zöldségeket hámozzuk, apró kockákra vágjuk, vagy durva reszelővel rácsozzuk, apróra vágjuk a babot, húzzuk le a paradicsomot. Az elkészített zöldségek forró húslevesbe kerülnek, és készen állnak (15-20 perc). A só készsége után. Ha árpapelyheket használ, hideg vízzel öntjük, forraljuk fel és 1 percig főzzük. Ezután öntsük a vizet, öntsük a pelyheket sós forró vízzel és főzzük, amíg körülbelül 20 percig lágyul. Ha rizst használ, először forralt vízben forraljuk 15 percig. Rizs vagy árpa pehely hozzáadása kész zöldségekkel, forraljuk fel. Szolgáláskor megszórjuk apróra vágott zöld levest.
http://prezentacii.org/prezentacii/prezentacii-po-inostrannomu-yaziku/73806-anglijskaja-kuhnja.htmlA prezentációt Clara Zheleznyakova 5 évvel ezelőtt jelentette meg.
1 AZ ENGLISH KITCHEN JELLEMZŐI
2 angol konyha megőrzött, és sok hagyományos ételeket hozott napjainkra. Ezek alapja a hús, hal, zöldség, gabonafélék, nagyon sokféle hideg előétel, különösen a halgasztronómia, a szendvicsek. Az első tanfolyamok közül a leggyakoribbak a húslevesek és a különféle levesek. A britek sok húst fogyasztanak: marhahús, borjúhús, bárány, sovány sertéshús természetes formájában. Sült marhahús, steak kedvenc nemzeti ételek. A húsokat különböző mártásokkal, savanyúsággal, leggyakrabban paradicsomos mártással és savanyúsággal, valamint burgonyával vagy zöldséggel tálaljuk. A britek táplálkozásában nagy helyet foglal el a különböző pudingok. Második (hús, gabona és zöldség) és a harmadik étel (édes gyümölcs puding) készülnek. Az angol nemzeti konyhában számos hagyományos ünnepi ételeket szolgálnak fel. Ezek közül a legnépszerűbb karácsonyi puding. Szalonnából, morzsából, lisztből, mazsolából, cukorból, tojásból és különböző fűszerekből készül. A tálalás előtt ezt a pudingot rummal öntjük, tűzbe helyezzük, és az asztalra tűzbe helyezzük. A hagyományos ünnepi ételek is töltött pulyka, zöldséges körettel, születésnapi torta, stb. A britek nagyon kevés kenyeret fogyasztanak. Átlagosan körülbelül 250 g / fő / nap, az angol italok közül a tea a leggyakoribb. A reggelit, délután és este iszik. A tea általában édes, tejjel, a kávé sokkal kevésbé gyakori.
3 Az angol étrend is meglehetősen hagyományos, 7–8 órakor az első reggeli, amely általában zabpehelyből (zabkása), búzából vagy kukoricapehelyből, tejből, főtt tojásból, rántottaból, szalonnából, kenyérből és vajból és teaből áll. általában lekvárral. 14.00 órakor egy második, lényegesebb reggeli, amely húsételeket is tartalmaz. 56 este az esti tea sütemények vagy egy cupcake (fayvo'klok) és 78 este az esti vacsorán. Ez a diéta sok családban megfigyelhető, a skót konyha az angol konyha szerves része. Alapvetően nem különböznek egymástól. Az angolhoz hasonlóan a népszerű nemzeti étel a skótok között folyékony zabkása zabkása. A reggelit általában szolgálják fel. Sok zabkása főzési módja van, amelyeket generációról generációra továbbítanak. A zabpehelyek, különösen a fekete (vér) és a fehér, a zabpehely, a szalonna és a hagyma keveréke nagyon gyakori. Van egy különleges édes skót puding, amely az ünnepek alatt készül. Ilyen módon készül: zabpehelyet öntsünk egy forró méz és víz keverékébe, amikor a keverék vastagodik, krémmel hígítjuk. a hely a skótokkal több különböző gabonaféléket fogyaszt, mint a brit, és gabonafélék formájában. A reggelihez például nagyon gyakran főtt édesített búza gabona tejjel és különböző gabonafélékből zúzott. Skót több mint a brit, enni levesek, főleg gabonafélék és hús burgonyával, káposzta, hal levesek. A nemzeti skót étel bárány- vagy borjú sirály, zabpehellyel főtt, hagyma és paprika gazdag ízesítéssel. Számos skót nemzeti sült recept, burgonya és friss borsó körettel. A hagyományos ünnepi étel csirke vagy liba töltött darált aprósüteményekkel és zabpehellyel.
4 MAGYAR KÖRNYEZETVÉDELEM Csirke és póréhagyma leves. A vágott csirke darabokra vágva. Póréhagyma apróra vágva. Melegítsük a vajat, tegyük enyhén sózott és borsolt csirke darabokat, póréhagyma és sütjük össze. A húsleveset forraljuk, benne sült csirke darabokat, póréhagyma, petrezselyem szelet és főzzük, amíg a hús meg nem főzik. Ezután a húsdarabokat eltávolítják a húslevestől, eltávolítják a csontokat, eltávolítják a petrezselymet a levestől. A húst apróra vágjuk, visszavesszük a levesbe, és forraljuk, sóval és borssal ízesítjük. Ezt a cipet rizzsel főzik. Csirke 113, póréhagyma 39, rizs 8, vaj 10, 300 húsleves, petrezselyem 5, bors, só. Skót leves. A birka (lehetőleg a nyak) hideg vízbe öntjük, hagyma (apróra vágva), forraljuk, habot hagyva és egy órán át alacsony hőmérséklettel főzzük, a levest szűrjük. A zöldségeket kis kockákra vágjuk, és előmelegített gyöngy árpával együtt elkészítjük, majd készre készítjük. A csontokat eltávolítjuk a húsból, vágjuk, levesbe helyezzük, és tálalás előtt főzzük, távolítsuk el a felesleges zsírt. Leves só, bors. Nagyon forró, apróra vágott petrezselyemmel meghintjük. Bárány 108, sárgarépa 15, fehérrépa 16, zeller 22, póréhagyma 6, hagyma 12 gyöngy árpa 14, petrezselyem 3, paprika 0,1, só.
5 Piccadilly saláta. Bőrüket burgonyával sós vízben főzzük, hámozzuk, lehűtjük és 1 cm vastag szeletekre vágjuk. A hagymát gyűrűkké vágják. A sózott hering tiszta filébe vágva és szeletekre vágva. A burgonya, a hagyma és a hering egy saláta tálba kerül. A salátát olajjal vagy más növényi olajjal és ecettel ízesítik; hozzá egy kis mustárt. Burgonya 200, hering 91, hagyma 48, növényi olaj 15, ecet 3% ny 20 mustár-skót leves. A birka (lehetőleg a nyak) hideg vízbe öntjük, hagyma (apróra vágva), forraljuk, habot hagyva és egy órán át alacsony hőmérséklettel főzzük, a levest szűrjük. A zöldségeket kis kockákra vágjuk, és előmelegített gyöngy árpával együtt elkészítjük, majd készre készítjük. A csontokat eltávolítjuk a húsból, vágjuk, levesbe helyezzük, és tálalás előtt főzzük, távolítsuk el a felesleges zsírt. Leves só, bors. Nagyon forró, apróra vágott petrezselyemmel meghintjük. Bárány 108, sárgarépa 15, fehérrépa 16, zeller 22, póréhagyma 6, hagyma 12 gyöngy árpa 14, petrezselyem 3, paprika 0,1, só
6 A fehér káposztát a Manchester Cabbage-ban 4 részre vágjuk, távolítsuk el a szárat, és sós vízben főzzük félig főzve. Ezután helyezze a káposztát két lemezre, préselje ki a nedvességet, négyzetekre és téglalapokra vágja, sót, borsot, öntsön húslevest és készen álljon. Ezt követően a káposztát visszahelyezik és vajjal öntözik. Káposzta 204, vaj 15, bors, só. Kacsa angolul. Fiatal kacsa bél, mosott és szárított, sózott bors. A szeletelt hagymát olajba öntjük, előmelegített forró vízzel és apróra vágott szalonnával együtt, majd kenyér morzsákat adunk hozzá, keverjük és apróra vágott petrezselyemmel meghintjük, kacsával töltve apróra vágva és varrva. A töltött kacsákat olajozzák, egy serpenyőbe helyezik és sültek, időről időre olajjal öntik, és a kacsákat félbevágják, és töltötték a lé, amelyben sültek. (Ez az étel 4 6 fő részére készült.) Zöldségsalátával tálalva. 1. kategória kacsa 249, csontozott búza kenyér 35, hagyma 20, vaj 15, szalonna 30, őrölt fekete bors 0,2, petrezselyem 15, só. Egrespüré krémmel. Az egres szortírozása, mosása és főzéséig puha. Ezután dörzsöljük, adjuk hozzá tejszínhabbal, keverjük össze. Kekszekkel tálalva. Egres 57, cukor 14, víz 18, krém 35% 38,
http://www.myshared.ru/slide/802163Fővárosi Képzési Központ
Moszkva
Nemzetközi távolsági olimpia
az óvodások és az 1-11
Az egyes diákok bemutató leírása:
GBOU SPO BUD Nizhny Novgorod orvosi főiskolai bemutatása angolul A téma: "Hagyományos UK Food"
Brit konyha A brit konyha remekei jó hírnévnek örvendenek, hogy nem túl finomítottak, de figyelmet fordítanak az összetevők minőségére, amelyeket általában helyben termelnek. A hagyományos brit főzési mártások és ízesítők is viszonylag egyszerűek, és inkább az élelmiszer természetes ízének hangsúlyozására használják, nem pedig azt. Nagy-Britannia gyarmati hatalomkorában a brit konyhát erősen befolyásolta a tengerentúli országok, elsősorban India főzése. Például az angol-indiai csirke étel - tikka masala - valódi brit „nemzeti ételnek” tekinthető. A brit konyha mögött a stigma „elképzelhetetlen és nehéz” volt, nemzetközi elismerést csak teljes értékű reggeli és hagyományos karácsonyi vacsora kapta. Ez a hírnév különösen erősödött az első és a második világháború idején, amikor a kormány bevezette az élelmiszer-adagolást Nagy-Britanniában. A hagyományos brit ételek a halak és a sült krumpli, a burgonya rakott hússal és burgonyapürével.
Az Egyesült Királyságban a British Morning fő étrendje egy hagyományos angol reggelivel kezdődik, amely rántotta, kolbász és / vagy szalonna, kenyér, paradicsom, gomba, paradicsomos mártással készült bab, rántotta, zabpehely, pástétom, gabona, puha főtt tojás. Az élelmiszer erős fekete teát vagy teát tartalmaz.
Ebéd és vacsora az Egyesült Királyságban többé-kevésbé azonos az összetevők mennyiségében és összetételében. A vacsora általában egy órakor történik. Sok dolgozó nem tud időben hazaérni reggelire, így egy kávézóban vagy étteremben ebédszünetet tartanak. Az ebéd nagy kalóriatartalmú étel. Magában foglalja a húst vagy a halat, a burgonyát, a különböző salátákat vagy a gyümölcs pudingot, a személy belátása szerint.
Anglia nemzeti itala (5 órakor) - tea. Nagyon népszerű a lakosság körében. A britek előnyben részesítik az erős, frissen főzött angol teát. A következő technológiának megfelelően kell főzni: egy teáskanál kerül egy személyre, egy pedig a teáskanna. Cukor nélkül vagy anélkül részeg, de szinte mindig zsíros tejjel vagy tejszínnel. Fontos, hogy a tejet öntsük tejre, és nem fordítva. A híres öt órás tea nagyon híres. Különböző ételek kerülnek hozzáadásra: sonkás szendvicsek, paradicsom, saláta, kenyér és vaj, gyümölcsök és sütemények.
A vacsora általában körülbelül fél év múlva kezdődik, az Egyesült Királyságban pedig vacsorára inkább a zöldségleveseket, például a paradicsomot, melyeket egy szelet kenyérrel és vajjal tálalnak. Az oldalsó ételekből, a britek, mint a marhahús szűzpecsenye, a különböző típusú pörkölés, amelyre burgonya vagy zöldség tartozik. Az angol konyhai mártásokat gyakorlatilag nem használják. A világhírű angol mustár.
Ezen kívül a britek hagyománya a vasárnapi vacsora, a vasárnapi sült kocsány, amely szintén gyakori Ausztráliában, Új-Zélandon, USA-ban és Kanadában. Az ilyen étkezést jellemzően pörkölt hússal (pulyka, marhahús, csirke, sertés vagy bárány) tálaljuk zöldségekkel, burgonyával vagy Yorkshire-pudinggal (tésztából készített és a főétel előtt tálalva hagyományos Yorkshire-puding, mártással és sült marhahússal).
Trifle A Trifle lenyűgöző gyümölcsös desszert átlátszó konténerekben, különböző színű, bogyós gyümölcsökből és bogyókból készítik, kekszet vagy süteményt adva, alkohollal áztatva és puding, tejszínhabbal vagy zselével öntve.
A britek ezt a desszertet nemzeti ételüknek tartják, és úgy vélik, hogy kora több mint 300 év. A Trifle desszert fő jellemzője, hogy elkészül vagy jobb, átlátszó edényben készült, hogy a rétegek színes gyümölcsökkel és bogyókkal, valamint különböző töltőanyagokkal láthatók legyenek.
Trayfol-recept. Az alsó rétegben egy szivacs süteményt készíthet, vagy készen áll, vagy lágy süteményeket használhat a pálinkával, borral vagy itallal. Ezután jön egy tejszínréteg. Ideális esetben ez puding, bár lehet használni túrós tömeg vagy zselé. De ha zselét használ, akkor a Trifle desszert a hűtőszekrényben kell hagynia egy ideig, hogy a zselé megfagyjon. Néha olvasztott csokoládéval öntenek szivacsot. Ezután a különböző gyümölcsök és bogyók több rétege van a kívánságod vagy a szezonod szerint. A fő dolog az, hogy a gyümölcsök egymással kombinálódnak. Ha a desszert elkészítésének kapacitása nagy, akkor a rétegeket a szivacspogáccsal kezdve meg lehet ismételni. És ha a desszert adagolt szemüvegben főzzük, akkor nem kell megismételni a rétegeket. És a felső réteget tejszínhabbal kell készíteni. A desszerthez apróra vágott diófélék, cukrozott gyümölcsök és reszelt csokoládé is hozzáadható. A Trifle desszert díszítésére is használható. A Trifle kész gyümölcsös desszert naponta vagy legalább éjjel a hűtőszekrényben kell hagyni, hogy az összes réteg áztatva legyen és az íze telítettebb legyen.
Cornish pie Cornish pie Angliából származik. Kétféle típusa van: alma és hús Cornish pite. A hagyományos angol pite története a következő. A bányászok feleségei ilyen zárt süteményeket készítettek férjeik számára, hogy vacsorázhassanak velük, megtartva a „farok” piszkos kézzel. Ezekben az időkben előfordult, hogy egy ilyen torta egyrészt a főétel volt, a második rész desszertet (azaz édes tölteléket) tartalmazott. Egy ilyen "kettő egyben".
Sült marhahús Rostbeef (az angolból. Sült marhahús - szó szerint „sült marhahús”) - egy angol konyha étele, amely egy nagy darab marhahús, a sütőben sült 1,5-2 kg. Néha a sült marhahús grillezett vagy párolt.
A "Marble Meat" hagyományos receptje Vegyél egy meglehetősen nagy darab marhahúst. Ebben az esetben hagyhatja a csontra, mert a szakácsok azt mondják, hogy csontokkal a hús jobban pörkölt és jobban megkóstolható. A hús előzetesen kilép a hűtőszekrényből, hogy +20 - 22 ° C-ig felmelegedhessen. Ha csont nélkül használják a húst, akkor szorosan és szorosan össze kell húzni egy rövid húr, kemény menet vagy zsineg. A kötés a központtól kezdődik, elérve az egyik szélét, menjen a másodikra. A felső zsírréteg a nagyon húsra merül, úgyhogy a hő behatolhat a darab középpontjába. A pörkölt marhahús felületén gyorsan létrejövő kéreg létrehozásához egy darab olívaolajjal öntözik. Díszítő célokra néhány szakács Dijon mustárt ad. A hagyományos sült marhahús fűszerezés és só nélkül készül. A sütőt a maximális hőmérsékletre melegítik. A húst a grillre helyezik. A lapon vizet önthetünk. A sült marhahús első 15 percét rendkívül magas hőmérsékleten (+ 260 ° C-ig) főzzük. Ha a hús kicsontozott, azt rendszeresen át kell fordítani. 15-20 perc elteltével a hőmérséklet csökken (átlagosan + 150 ° C-ra), és a húsdarabot készen áll. Átlagosan a sült marhahúst a középső rétegekben +60 - 64 ° C hőmérsékletre pörköljük (egy speciális hőmérővel ellenőrizze a húst). Szintén a készenlét meghatározható a piercing (piros lé elosztása). Ezután több réteg fóliába csomagoljuk, és 15 percig hagyjuk lefeküdni, hogy elkerüljük a lé vesztését a vágás során.
http://infourok.ru/prezentaciya-po-angliyskomu-yaziku-tradicionnaya-kuhnya-velikobritanii-1058518.htmlHagyományos angol étel.
A projekt célja, hogy megismertesse a diákokat Nagy-Britannia nemzeti konyhájával, a hagyományokkal és az étkezési szokásokkal. A projekt szakaszai 1. Információgyűjtés 2. További anyagok. 3. Regisztráció A munkában használatos: - tankönyvek O.V. Afanasyev "angol" (5.6. Fokozat); - az angol nyelvű VN kézikönyv Trofimova "angol"; - Internetes erőforrás (http: // www.timeoftravel.ru/england)
A reggeli a nap első étkezése. Reggel körülbelül 8 óra van. A zabkása tojással, tejjel, sóval vagy cukorral, tojással - főtt vagy sült. De teát akarnak inni.
Ebédet. Az ebéd szokásos ideje 1 óra. Ez az étkezés leves vagy gyümölcslével kezdődik. Majd burgonyával követi néhány hús vagy baromfi.
A tea a nap harmadik étele. 4 vagy 5 óra között. Az asztalon van tea, tej vagy tejszín, cukor, kenyér, sütemény és lekvár.
A vacsora a nap negyedik étele. A szokásos idő körülbelül 7 óra. A vacsora általában levesből, halból vagy húsból és zöldségből áll.
Összetevők: - alma, körte, narancs, grapefruit, banán, 100 g - szőlő, cseresznye, 50 g - narancslé 125 g - cukor 50 g Alma és körte tisztítására a héj és a vetőmagdobozból. Vágjuk kockákra. Az alma narancslével vagy citromlével meghintjük, hogy ne sötétítsenek. Banánt, narancsot, őszibarackot és kiwi is hámozunk. Mód minden kockát vagy szeletet. Keverjük össze.
N O O N N N N O N E E E S E
Összetevők: - csirke húsleves 500 g - hagyma, 100 g, - 50 g sajt, - búza liszt 25 g, - 25 g vaj, - petrezselyem, - ízlés szerint só. Olvassuk el a vajat egy nagy serpenyőben, és sütjük meg a hagymát és a borsot mérsékelten melegen 5 percig, ügyelve arra, hogy ne égjenek. Adjunk hozzá lisztet és fokhagymát, és főzzük 1 percig. Fokozatosan adjuk hozzá a levest, tegyük fel a petrezselyem, a kakukkfű, a sonka, a paradicsom és a forró paprika felét. Keverés közben forraljuk fel, majd csökkentse a hőt. Fedjük le és pároljuk 10 percig. Adjuk hozzá az okra-t, fedjük le újra és pároljuk még 10 percig. Tegye a rizst gőzösbe vagy egy fém szitába. Adja hozzá a garnélarákot a leveshez, majd helyezze a gőzölőt vagy a rizsszűrőt a serpenyő tetejére. Fedjük le és főzzük 5-8 percig, keverjük össze a levest és a rizst, amíg melegek lesznek. A rizst terjessze a fűtött tálcákra, és töltse fel a levest. Megszórjuk a levest a fennmaradó petrezselyemmel.
V E G E T A B L E S O U P
Összetevők: - sárgarépa, paradicsom, 150 g, - burgonya 250 gramm, - zöldbab 125 g - borsó, 20 g, - póréhagyma 50 g - zeller 10 g - csirke húsleves 800 g, - rizs vagy árpa pehely 25 g, - petrezselyem 25 g, - petrezselyem 20 g - só ízlés szerint. A zöldségeket hámozzuk, apró kockákra vágjuk, vagy durva reszelővel rácsozzuk, apróra vágjuk a babot, húzzuk le a paradicsomot. Az elkészített zöldségek forró húslevesbe kerülnek, és készen állnak (15-20 perc). A só készsége után. Ha árpapelyheket használ, hideg vízzel öntjük, forraljuk fel és 1 percig főzzük. Ezután öntsük a vizet, öntsük a pelyheket sós forró vízzel és főzzük, amíg körülbelül 20 percig lágyul. Ha rizst használ, először forralt vízben forraljuk 15 percig. Rizs vagy árpa pehely hozzáadása kész zöldségekkel, forraljuk fel. Szolgáláskor megszórjuk apróra vágott zöld levest.
"B o o m a r y"
Összetevők: -1 hagymás -2 zeller -400 gramm paradicsom -1 liter paradicsomlé 2 evőkanál fehér kukorica -1 citrom -50 ml vodkapepper
L E M O N C R E A M
Összetevők: -75 g vaj -3 tojás -225 g cukor-legfeljebb 2 citromlé 1. Tegyük a vajat egy mikrohullámú tálba. Főzzük mikrohullámú sütőben High módban 50-60 másodpercig, amíg meg nem olvad. 2. A tojást cukorral verje, átmegy egy szitán egy tál vajban. Adjunk hozzá citromlevet és héjat, főzzük magas módban 3 1/2 - 4 perc, minden percben verjük, amíg a keverék vastagodik. Öntsük sterilizált üvegbe, hagyjuk lehűlni. Fedjük le és tároljuk hűtőszekrényben legfeljebb 2 hétig.
Összetevők: -250 g liszt -1 teáskanál sütőpor, -1 / 2 teáskanál só -100 g vaj -100 g cukor -2 tojás -150 ml tej -250 gramm gyümölcs lekvár Keverjük össze a lisztet sütőport és sót. Kezét dörzsölje meg a vajat liszttel, adjon hozzá cukrot. Beat a tojásokat. Folytatva verni, öntsük a tejet. Tegye a teljes lekvárt szárazra, és tegye a tésztát. Fedjük le a formát olajozott papírral és a tetején egy kettős fóliával. Vegyünk egy nagy serpenyőt, tegyünk egy fordított csészealjot az aljára, és tegyünk egy pudingot rá. Öntsük a körülötte lévő helyet félig forró vízzel. Tedd fel a tüzet, forralj fel újra, majd csökkentse a hőt, és ellenőrizze 20 percenként, hogy lássa-e a vizet.
Az angol konyha megőrzött, és napjainkra sok hagyományos étel került. Ezek hús, hal, zöldség, gabonafélék alapulnak. A modern brit konyhában, amely étvágygerjesztő különféle ételekkel büszkélkedhet, az egész világ különböző kulináris hagyományainak minden előnye össze van kötve.
http://ppt4web.ru/anglijjskijj-jazyk/anglijjskaja-kukhnja.htmlAz "angol konyha" bemutatója folytatja a "A világ népeinek konyha" című kurzusát, amely a 10-11. Az előadás az angol kulináris hagyományokról, az étrendről és a hagyományos angol ételekről szól.
Az angol konyhában olyan nemzeti jellegzetességek tükröződnek, mint a szabályszerűség, a rendtartás és az örökös konzervativizmus, amit "a Big Ben nyilak által igazolt hagyomány" jellemez.
Forraljuk fel a tojást, héj, feküdjünk a krutonnal, sóval, megszórjuk reszelt sajttal, öntsük olvasztott vajjal, és 2 percig sütjük erősen fűtött sütőben. Szolgáláskor készítsen egy zöld salátát.
Forraljuk fel a burgonyát héjban, hűtsük le, hámozzuk és 1 cm vastag szeletekre vágjuk, vágjuk a hagymát gyűrűkbe, vágjuk le a heringet tiszta filébe és vágjuk szeletekre. Az előkészített burgonya, a hagyma és a hering egy salátatálban csúszik, olajjal és ecettel, sóval és mustárral keverve.
MAGYAR CHOKOLÁLT PUDDING
Kakaó keverjük kenyérrel, adjunk hozzá tejet vagy tejszínt, és hagyjuk 10 percig hagyni. Keverjük össze a vajat egy cukorrészgel és jól őröljük, tegyünk sárgát, lisztet és szódát, majd készítsünk kenyeret kakaóval, mandulával és pálinkával. Elkülönítve megverjük a fehéreket a fennmaradó cukorral, és adjuk hozzá a tésztához. Helyezzük az elkészített tésztát puding formába, és főzzük a gőzfürdőn 1 órán át. Meleg tálaljuk konyakos vagy boros mártással.
http://multiurok.ru/files/priezientatsiia-anghliiskaia-kukhnia.htmlFővárosi Képzési Központ
Moszkva
Nemzetközi távolsági olimpia
az óvodások és az 1-11
Az egyes diákok bemutató leírása:
A nemzeti konyha brit ételeket kínál
"Egy személynek nem kevesebbet kell tudnia az élelmiszerekről, mint a matematikáról vagy a saját nyelvéről." Gordon Ramsay, British Cook
A MUNKA CÉLJA: a brit konyha nemzeti jellemzőinek vizsgálata
Hipotézis: iskolánk diákjai nem ismerik jól a brit konyha nemzeti jellemzőit.
A brit ételek változatosabbak, mint az első pillantásra. Étvágygerjesztő különféle ételekkel büszkélkedhet, és összevonja az egész világ kulináris hagyományainak érdemeit. Így nézzük meg közelebbről a nemzeti jellemzőket.
A britek, mint emberek pragmatikusak, nagyon alaposan közelítik meg az összetevők kiválasztását az étel elkészítésekor. Mindennek kiváló minőségűnek kell lennie.
Ha hagyományos ételekről beszélünk, akkor mindenekelőtt - ez a híres húspástétom, amely Cornwall fennállása alatt jelent meg. Most a süteményeket számos más töltelékkel főzzük - almával, burgonyával vagy lekvárral.
A hagyományos ételek a különböző formájú halak, a burgonya chips, lehetőleg házi készítésű, és rakott.
Egy másik érdekes étel a Yorkshire puding, melynek neve Yorkshire megyéből származik, ahol először megjelent. Egyébként, ha a puding magassága kevesebb, mint négy hüvelyk, akkor már nem lehet csak Yorkshire-nek tekinteni.
Nagy-Britanniában van egy „vasárnapi ebéd”, a hétvégén sült hús vagy puding szolgál.
Sok étel Angliában, szokás, hogy csak brit ünnepeken esznek. Például karácsonykor különleges karácsonyi pudingot készítenek, hálaadáskor Törökországgal kezelik, de húsvétkor az angol úgy látja az úgynevezett kereszt zsemlét az asztalon.
A hagyományos ünnepi ételek közül az angol töltött pulyka, zöldséges körettel.
Az angol nap általában reggel tea vagy narancslével kezdődik, amit még az ágyban iszik. Az első reggelire (7-8 óra) általában folyékony zabkása (zabkása), tojás, szalonna, hal; a halételek közül a britek a füstölt heringet (Kipper) vagy a füstölt tőkehalat, a laposhalat részesítik előnyben. Az asztalon gyakran pörkölt hering (bloters) látható.
Ebédet vagy ebédet szolgálnak fel félig. Hús ételeket tartalmaz: szalonnát, pirítós, kolbász, vese, grillezett, steak és sült marhahús, különféle mártásokkal (leggyakrabban paradicsommal) és marinádokkal, valamint zöldségekkel vagy körettel.
Az angol ital naponta hetente többször iszik, különösen szigorúan az esti órákban, a híres teafesztivál hagyományait követik („fay o'klok”). Általában édes teát inni, bár például az Aldous Huxley angol író, a híres Brave New World szerzője azt mondta, hogy a tea keserű ízű, és a cukor vagy a tej megöli az igazi ízét.
A tea általában süteményeket, szendvicseket, salátákat, hideg húst szolgált. Forró étkezés öt órakor - csak kivételes esetekben.
Ebédre, amely 19-20 óráig Angliába esik, ételeket, levest, húst, desszerteket szolgálnak fel. Az első kurzusok közül a britek kedvelik a leves-pürét, a húsleveseket, a főtt húsdarabokat, a tojást, a tésztát, a friss zöldséget stb. Külön-külön szolgálják fel, Angliában nagyon kevés kenyér, naponta több mint kétszáz gramm.
Az angol konyha büszkesége pudingok - zöldség, hús, gabona, édes gyümölcs. A leghíresebb ünnepi karácsonyi ünnepségnek számít. Szalonnából, morzsából, lisztből, mazsolából, cukorból, tojásból és különböző fűszerekből készül. A tálalás előtt ezt a pudingot rummal öntjük, és tűzbe helyezzük (lángoló).
EGGS-PASHOTE ENGLISH Hozzávalók: - 4 tojás, - 60 g fehér kenyér, - 20 g reszelt sajt, - 30 g vaj, - 10 g zöld saláta, - só ízlés szerint. Főzés Tojás forraljuk, héj, feküdt a krutonnal, sóval, megszórjuk reszelt sajttal, öntsük meg olvasztott vajjal és 2 percig sütjük forró sütőben. A tálaláskor készítsen egy zöld salátát.
SALAD "PIKKADILI" Összetevők: - burgonya 400 g, - sózott hering 200 g, - hagyma 100 g, - növényi olaj 30 g, - ecet 3% -40 g, - asztali mustár 10 g, - ízesített só. Főzés A burgonya forralja a héjat, hűvös, hámozzon, és 1 cm vastag szeletekre vágja. Az előkészített burgonya, a hagyma és a hering egy salátatálban csúszik, olajjal és ecettel, sóval és mustárral keverve.
ENGLISH CHOCOLATE PUD Összetevők: - Kakaó 3 evőkanál. l., - 1-2 krém. l. vagy tej 125 g, - finomra reszelt 125 g, - cukor, búzaliszt 60 g, - vaj 50 g, - tojás 2 db, - konyak 1 evőkanál. l. - reszelt mandula 2 evőkanál. l. - szóda 0,5 tonna. Főzés Kakaó keverjük zsemlemorzsával, adjunk hozzá tejet vagy tejszínt, és hagyjuk 10 percig hagyni. Keverjük össze a vajat egy cukorrészgel és jól őröljük, tegyünk sárgát, lisztet és szódát, majd készítsünk kenyeret kakaóval, mandulával és pálinkával. Elkülönítve megverjük a fehéreket a fennmaradó cukorral, és adjuk hozzá a tésztához. Helyezzük az elkészített tésztát puding formába, és főzzük a gőzfürdőn 1 órán át. Meleg tálaljuk konyakos vagy boros mártással.
"Nincs olyan szeretet, amely őszintébb, mint az étel szeretete" Bernard Shaw
Köszönöm a figyelmet!
Anyagszám: DB-399165
Az összes tanár figyelmeztetése: az N273-FZ „Az oktatás az Orosz Föderációban” szövetségi törvénye szerint a pedagógiai tevékenységek megkövetelik a tanár számára, hogy a fogyatékossággal élő gyermekek képzésével és oktatásával kapcsolatos speciális ismeretekkel rendelkezzen. Ezért minden tanár számára a megfelelő továbbképzés ezen a területen!
Az "Infurok" projekt "A HVD-vel rendelkező diákok: A GEF-nek megfelelő képzési tevékenységek szervezése jellemzői" szakasza lehetővé teszi, hogy tudását összhangba hozza a törvény követelményeivel, és tanúsítványt kapjon a létrehozott minta továbbképzéséről (72 óra).
Nem találta, amit keresett?
Az alábbi kurzusok érdekli őket:
Minden, a webhelyen közzétett anyag, amelyet a webhely szerzői készítettek, vagy amelyeket az oldal felhasználóinak közzétettek, és amelyeket kizárólag a honlapon ismertetnek. Az anyagok szerzői jogai a szerzők jogaihoz tartoznak. Tilos a webhelyről származó anyagok részleges vagy teljes másolása a helyszíni adminisztráció írásos engedélye nélkül! A szerkesztői vélemény nem egyezhet meg a szerzők álláspontjával.
Az anyagokkal és azok tartalmával kapcsolatos vitatott pontok feloldásáért felelősséget vállalnak azok a felhasználók, akik az anyagot a webhelyen közzétették. Az oldal szerkesztõi azonban készen állnak arra, hogy teljes körûen támogassák a webhely munkájával és tartalmával kapcsolatos kérdéseket. Ha észreveszed, hogy az anyagokat illegálisan használják ezen a webhelyen, akkor a visszajelzési űrlapon értesítsd a webhely adminisztrációját.
http://infourok.ru/prezentaciya-kuhnya-velikobritanii-1821197.htmlMásolja ezt a kódot, és illessze be a webhelyére.
Miután megosztotta az anyagot, az alábbi link jelenik meg.
Nagy-Britannia Egyesült Királysága
Az angol konyhában a harapnivalók és a szendvicsek népszerűek. A háromszögletes szendvicsek az angol hagyományok egyikévé váltak. A klasszikus szendvicsek az uborka fehér kenyérből. Az első kurzusokból a levesek és a húslevesek gyakoriak. Ők elég ritkán szolgálnak, így nem a fő étkezések a napi étkezéskor. Nagyon kevés étel található a különféle fűszerekben és gyógynövényekben. Jelenleg azonban az angol szakácsok megpróbálják tanítani a briteket, hogy használják őket.
Mindig a brit nagy mennyiségű húst ettek, mint például borjúhús, marhahús, sertés és bárány. Vérrel sütjük, vagy steakbe vágjuk, serpenyőben sütjük. A Gravy-t mindig hússal, sült vagy főtt zöldségekkel, Yorkshire-pudingkal és savanyúsággal tálalják - ecettel fűszerezett zöldségekkel. Ezt az ételt „vasárnapi ebédnek” nevezik.
Az angol nemzeti konyha gazdag számos hagyományos ételben. Meg kell jegyezni, nem édes és édes pudingokat, hússal vagy desszertekkel, valamint burgonya raklapokat, marhahús, báránybogyó vagy hal és különféle grillezett adagokkal. Számos étel csak ünnepnapokon készül. Népszerű közülük a karácsonyi puding, karácsonyra szolgálnak, kereszt zsemle - húsvétra, és kolbászos burgonya - a Guy Fawkes napján (a máglya vagy tűzijáték éjszaka). A hagyomány olyan ünnepi ételeket tartalmazott, mint a töltött pulyka, zöldségfélék és ünnepi torta.
Könnyű Yorkshire Pudding
2. 1 pohár tej
3. 1 csésze liszt
4. 2 evőkanál olaj
Melegítse elő a sütőt 190,5 fokra. Egy közepes méretű tálban, megszakítsa a tojásokat és adjon hozzá tejet, majd keverje össze a lisztet. Öntsön ½ teáskanál olajat minden egyes muffin serpenyőbe egyenletesen. Az olajat egyenletesen öntsük muffin konzervdobozba. 5 percig sütjük. Csökkentse a hőt 177 fokra. Még 25 percig sütjük, vagy amíg arany és bolyhos lesz.
http://uchitelya.com/okruzhayuschiy-mir/44161-prezentaciya-angliyskaya-kuhnya.htmlAz angol nyelvű letöltés ingyenes bemutatása az iskolai órák előkészítéséhez
A Microsoft szervezete olyan egyedülálló funkcionalitást hozott létre, amely világszerte segít a tanulói folyamatok végrehajtásában az egész világon. Ezt a funkciót Power Point néven hívják. Elsősorban és leginkább bemutató eszközként szolgál, amelyen keresztül a diákok komplex és egyszerű prezentációs anyagokat tudnak megvalósítani. A fényes megközelítés és a könnyű használat megkönnyíti minden diák számára. Honlapunkon számos iskolai tantárgyról, tanulmányozásról, ingyenesen letölthető előadásokról van szó.
© 2014-2017, Semyon házai, az anyagok újratelepítése a szerkesztők és szerzők írásos hozzájárulása nélkül tilos
http://doma-u-semena.ru/prez/200/angliyskaya-kukhnya.phpAz angol konyha megőrzött, és napjainkra sok hagyományos étel került. Ezek hús, hal, zöldség, gabonafélék alapulnak.
Nagyon változatos választék a hideg ételek, különösen a halgasztronómia, a szendvicsek. Az első tanfolyamok közül a leggyakoribbak a húslevesek és a különféle levesek.
A britek sok húst fogyasztanak: marhahús, borjúhús, bárány, sovány sertéshús természetes formájában. Sült marhahús, steak - kedvenc nemzeti ételek. A húst különféle mártásokkal, marinádokkal, leggyakrabban paradicsomos mártással és savanyúsággal szolgálják fel, burgonya vagy zöldség köré.
A britek táplálkozásában nagy helyet foglal el a különböző pudingok. Második (hús, gabona és zöldség) és a harmadik étel (édes gyümölcs puding) készülnek.
Az angol nemzeti konyhában számos hagyományos ünnepi ételeket szolgálnak fel. Ezek közül a legnépszerűbb a karácsonyi plumpálás. Szalonnából, morzsából, lisztből, mazsolából, cukorból, tojásból és különböző fűszerekből készül. A tálalás előtt ezt a pudingot rummal öntjük, tűzbe helyezzük, és az asztalra tűzbe helyezzük.
A hagyományos üdülési ételek is töltött pulyka, zöldséges körettel, születésnapi torta, stb.
Hangsúlyozni kell, hogy a brit nagyon keveset fogyasztanak. Átlagosan körülbelül 250 g / fő / nap.
Az angol italok közül a legelterjedtebb tea. A reggelit, délután és este iszik. A tea általában édes, tejjel. A kávé sokkal kevésbé gyakori.
A mérgező italok közül a sör különösen népszerű - fekete sör és portás, hordós sörrel, valamint whisky, gin, brandy, rum, különösen értékes portbor.
A brit étrend is nagyon hagyományos.
Reggel 7-8 órakor - az első reggeli, amely általában zabpehelyből (zabkása), búzából vagy kukoricapehelyből áll, tejjel, tojással (főtt, rántotta, rántotta), szalonnával, kenyérrel és vajjal, és természetesen teával, általában lekvárral.
Délután 1-2 órakor - a második, sűrűbb reggeli, amely húsételeket is tartalmaz.
Este 5-6 órakor - tea sütik vagy egy cupcake (hamis a "aprítás") és este 7-8 óra - ebéd.
Ezt a diétát sok családban megfigyelték.
A skót konyha az angol nemzeti konyha része. Alapvetően nem különböznek egymástól.
Az angolhoz hasonlóan a népszerű nemzeti étel a skótok között folyékony zabkása zabkása. A reggelit általában szolgálják fel.
Sok zabkása főzési módja van, amelyeket generációról generációra továbbítanak.
A zabpehely, különösen a fekete (vér) és fehér zabpehely, zabpehely és hagymás keverékéből készült pudingok nagyon gyakoriak.
Van egy különleges édes skót puding, amely az ünnepek alatt készül.
Ilyen módon készül: zabpehelyet öntsünk egy forró méz és víz keverékébe, amikor a keverék vastagodik, krémmel hígítjuk.
Az angolokhoz hasonlóan a skót kedvenc ital a teát, a legkedveltebb italok közül a whisky.
A skótok azonban több különböző gabonát fogyasztanak, mint a britek, és gabonafélék formájában. A reggelihez például nagyon gyakran főtt édesített búza gabona tejjel és különböző gabonafélékből zúzott.
Skót több mint a brit, enni levesek, főleg gabonafélék és hús burgonyával, káposzta, hal levesek.
A nemzeti skót étel bárány- vagy borjú sirály, zabpehellyel főtt, hagyma és paprika gazdag ízesítéssel.
Számos skót nemzeti sült recept, burgonya és friss borsó körettel. A hagyományos ünnepi étel csirke vagy liba töltött darált aprósüteményekkel és zabpehellyel.
http://www.russianfood.com/themes/?post_id=2144