A különböző betegségek kezelésére és megelőzésére az orvosok azt javasolják, hogy a betegek belépjenek a zsíros tengeri halak étrendjébe. Ez a termék az ember számára a többszörösen telítetlen zsírsavak, tokoferol, retinol és ergokalciferol fő forrása. Az ilyen bioaktív vegyületek hiánya az emberi szervezetben az immunitás csökkenését és a koleszterin plakkok képződését okozza a vérerekben. A tenger gyümölcsei kiválasztásakor figyelembe kell venni, hogy melyik halat tartalmazzák a legtöbb omega-3 zsírsavat. Ugyanilyen fontos a hasznos anyagok beszerzésének feltöltése, és módja annak, hogy ezt meg lehessen valósítani.
A legjobb omega-3 koncentráció a friss és friss fagyasztott tengeri halakban található.
Az Omega-3 legnagyobb koncentrációja a csendes-óceáni és az Atlanti-óceánon élő különböző fajok halaiban található. A többszörösen telítetlen zsírsavak hiányának kiküszöbölése érdekében a táplálkozási tanácsadók heti 2-3 alkalommal javasolják a tőkehal, tonhal és makréla fogyasztását. Nem kevésbé hasznosak a tenger és a folyó sziklái, de csak egy csomó értékes zsír halmozódik fel a növekedési folyamatban. Az omega-3 mennyisége a halakban a táblázatban található:
Tipp: A gyerekek gyakran visszautasítják a drága lazacfajtákat a kifejezett íz és néha szag miatt. A tintahal, garnélarák, hínár bevitele az étrendbe segít a gyermek testének hasznos biológiailag aktív anyagokkal való táplálásában.
Hazánkban ez a népszerű halak az Omega-3 leginkább költségvetésű és megfizethető forrásai közé tartoznak. A heringben sok zsírban oldódó A, D, E vitamin és jód használható a pajzsmirigy számára. A boltok polcain füstölt, sózott, friss és frissen fagyasztott halat találunk. A leghasznosabb csak az utolsó heringfajta, amelyet zöldséges pörköléshez használnak. A sózott és füstölt hal túl sok sót tartalmaz, ami a vérnyomás emelkedését okozhatja.
A szardínia, a hering és a sardinella halászata főleg a Távol-Keleten történik. Az üzletek ezekből a fajtákból származó konzerv halak széles választékát kínálják olaj- vagy paradicsomszószban. Az Omega-3 hiány megszüntetéséhez szardínit kell vásárolni kis mennyiségű sóval és tartósítószerrel. A heringet frissen fagyasztott formában is értékesítik. Ez a sült hal nemcsak többszörösen telítetlen zsírsavakkal, hanem a legfontosabb B-vitaminokkal is táplálja az emberi testet.
Ez érdekes: Szardínia Q10 koenzimet tartalmaz, amely antioxidáns hatású. Ez a szerves vegyület közvetlenül részt vesz a felnőttek és gyermekek immunrendszerének funkcionális aktivitásának növelésében.
A lazac az édesvízben született diadromális hal, majd az élet folyamán sósvizekbe költözik. A lazacfajták közé tartoznak a Chinook lazac, a coho lazac, a sockeye lazac, a chum lazac és a rózsaszín lazac. Az ilyen típusú halak alacsonyabb árkategóriával rendelkeznek, mint a lazac, de nem tartalmaznak kevesebbet, mint az előnyös omega-3. Az atlanti lazacot sütéshez, forraláshoz, sózáshoz és pácoláshoz használják. Rendkívül ízletes és sok vízben és zsírban oldódó vitamint tartalmaz. A lazac felvétele az étrendbe lehetővé teszi a cink, jód, kálium, molibdén, foszfor, kalcium tartalékainak feltöltését.
A hideg tengeri vizek élnek ezek a kis ragadozó halak. A kapelán és a távoli lazac közeli hozzátartozói. A friss olvadék jellemzője a tartós uborka illata. A hal nem tartalmaz sok csontot, gyorsan elkészül, és ízesítés nélkül kiderül, hogy ízletes. A Smelt nemcsak Omega-3 és zsírban oldódó vitaminokat tartalmaz, hanem értékes, könnyen emészthető fehérjéket is. A leghasznosabb a kis mennyiségű vízben sült vagy buggyantott hal.
Az omega-3 vagy a többszörösen telítetlen zsírsavak bioaktív vegyületek, amelyeket hőkezeléssel könnyen elpusztítanak. Ezért az egészség elősegítése és a légzőszervi megbetegedések megelőzése érdekében jobb a sózott halat a napi menübe foglalni. Az omega-3 nagy része sütés vagy gőzölés közben megmarad.
Figyelem: Az olajos folyami halakat teljes hőkezelésnek kell alávetni, mivel nagyon gyakran fertőzött férgekkel, amelyek az emberi testben parazitálódhatnak.
Az omega-3 zsírsavakban gazdag halnak kiváló minőségűnek kell lennie. Mit kell figyelni a kiválasztás során:
A hering, a lazac, a szardínia, a tőkehal felhalmozódik a májban és az omega-3 izmokban, vörös és barna algák (fucus, kelp) evés után. A speciális óvodákban termesztett halakban a többszörösen telítetlen zsírsavak tartalma elhanyagolható. Ennek oka a mesterséges takarmány használata. A tenger gyümölcseinek megválasztásakor a gyárra összpontosíthat. Ha a termelés a tengeren vagy az óceán partján található, akkor nagy a valószínűsége annak, hogy a hal a természetes környezetben él.
http://priroda-znaet.ru/v-kakoy-ryibe-bolshe-omega-3/A hal számos olyan elemet tartalmaz, amelyek a szervezet számára előnyösek: fehérjék, vitaminok, ásványi anyagok és egyéb összetevők. De a legértékesebbek az omega-3 zsírsavak. Azonban nem minden halfajta lesz a tápanyagok szállítója. Melyik halnak van a legtöbb omega-3? Nézzük meg.
Az Omega-3 számos alapvető telített zsírsavat tartalmaz, amelyeket a szervezet nem képes önmagában előállítani. Ezek az elemek élelmiszerből származnak. Jótékony hatásuk van az egészségre: távolítsa el a felesleges koleszterint, javítja az agy és a szív- és érrendszer. A szív és az erek betegségeinek megelőzése érdekében naponta legalább 450 mg zsírsavat kell fogyasztani.
A legértékesebb az omega-3 docosahexaenoic (DHA) és az eicosapentaenoic (EPA) savakban. Ezek a legfontosabb szerkezeti elemek a sejtmembránok építéséhez. Hála nekik, sok folyamat folyik a testben.
Minden hal 4 zsírosztályra oszlik: nagyon zsíros, olajos, közepes zsírtartalmú és alacsony zsírtartalmú. A nagyon zsíros halakban az omega-3 savak mennyisége akár 30%. Ennek a csoportnak a képviselői: fehér halak, zsákvászon, laposhal és angolna. Az olajos hal 20% omega-3-ot tartalmaz. A zsírsavak mellett ezek a folyók és tengerek képviselői nagy mennyiségű jódot, és ezért a leghasznosabbak. Ebbe a kategóriába tartoznak a lazac, a hal, a szardínia, a makréla, a hering, a tonhal, az angolna és mások.
A közepes zsírtartalmú halfajták kiváló minőségű fehérjét tartalmaznak. Alkalmasak sportolók etetésére és azoknak, akik fogyni akarnak. Az ilyen halakban az omega-3 savak tartalma azonban csak 4-8%. E csoport képviselői közé tartozik a ponty, a harcsa, a rózsaszín lazac, a spratt, a keszeg, a chum lazac és mások.
Az alacsony zsírtartalmú filéfajták könnyen emészthetőek és asszimilálódnak. Ezen kívül ez a hal könnyen előkészíthető. Legfeljebb 3% omega-3-ot tartalmaz. Az alacsony zsírtartalmú fajták körében népszerű a csuka, a pollock, a zabkása, a lepényhal, a navaga, a burbot, a sügér és a tőkehal.
A folyóhalak sokkal alacsonyabbak a tengeri omega-3 zsírsavaknál. A halolajok közül a leggazdagabbak közé sorolhatók a ponty, sügér és pisztráng.
A kárász édesvízi lakos. Húsa fehérjeforrás, A-vitamin, B. csoport, vasat, magnéziumot, cinket, szelént és egyéb ásványi anyagokat tartalmaz. Ugyanakkor a többszörösen telítetlen zsírsavak mennyisége, beleértve az omega-3-ot, a filében kicsi: 1,1 g. A ponty mint táplálék rendszeres fogyasztása lehetővé teszi, hogy javítsuk a szívműködést, a memóriát, erősítsük az immunrendszert. A táplálkozási érték meghaladja a sertés- és marhahúst.
A sügér egy folyami ragadozó. A kalória tartalma 82 kcal / 100 g. A halhús összetétele A, B, C, foszfor, magnézium, vas, kalcium. A telített zsírok mennyisége 0,9–1,3 g, alacsony kalóriatartalmú, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag tartalmának köszönhetően a sügér gyakran használatos az étrendben.
A szivárványos pisztráng a lazaccsaládhoz tartozik, de édesvízi víztestekben él. Bármely konyhában kiemelkedik. Legfeljebb 5% omega-3-ot és más zsírsavat tartalmaz, ami kiváló minőségű fehérje forrása.
A hasznos zsírsavak tartalmában a vezetők a tengeri lakosok, különösen a hideg vizekben élő fajok. Ezek közül a legtöbb zsíros a lazac, a szardínia, a hering, a mész és a szardella.
A lazac népszerű tengeri hal, az omega-3 egyik fő forrása. A halakat bármely szupermarketben lehet befagyasztani vagy hűteni. Lazac analógok kevesebb zsírsavakkal - chum lazac, rózsaszín lazac, coho lazac és chinook lazac.
Hering - kereskedelmi tengeri hal, omega-3 forrása. Frissen fagyasztott és sózott formában értékesítik. Jelentősen olcsóbb és megfizethetőbb, mint más zsíros fajták. Ajánlott a sült. A sózott és füstölt hering káros az egészségre.
Smelt egy jól ismert kis hal, az uborka illata. Az omega-3 tartalma kissé rosszabb, mint a lazac és a hering. Jó sütésre és pörkölésre. Friss és fagyasztott formában értékesítve.
Az omega-3 zsírsavakban gazdag halak - az étrend alapvető eleme. A vér hígításával összefüggő betegségek esetében azonban óvatosan kell eljárni. Más esetekben a zsíros halak segítenek normalizálni és javítani az egészséget, valamint feltölteni a testet a szükséges elemekkel.
http://vitamita.net/pnzhk/omega-3-v-rybe.htmlMelyik halat tartalmaz a legtöbb omega-3 zsírsavat - a zsírhalak leggyakrabban megtalálható, egy kicsit kevesebb - közepes zsírtartalmú. A sűrűbb tengeri halak, vagyis több omega-3 zsírsav. Az alacsony omega-3 atlanti tengeri halak nagyszerűek a diéták számára, és nem fogyaszthatnak zsíros ételeket. A megfelelő mennyiségű halolaj az étrendben erősíti a körmöket és a hajat, javítja a mentális állapotot, megszünteti az idegességet és erősíti az immunrendszert. A savak hozzájárulnak a kalcium és a D-vitamin jobb felszívódásához is, ami segít a fogak és a csontok erősítésében (hasznos a csontritkulás szempontjából).
Az atlanti halak legmagasabb osztályaiban a tápanyagok koncentrációja sokkal magasabb, mint az alacsony zsírtartalmúaknál.
Az összes zsír (a testtömeg egyharmada) a legtöbb:
Az omega-3 zsírsavakban gazdag zsíros halfajták az összes zsírbevitel egyötödét tartalmazzák. Az ilyen tenger gyümölcsei az egészség szempontjából a legelőnyösebbek, sok jódot és omega-3-ot tartalmaznak.
Sok sav található:
A közepes zsírtartalmú tengeri fajták (5–9% savat tartalmaznak) kiváló fehérjeforrás. Nem sok zsírt használnak, így nagyszerűek a fogyás és a sportolók számára.
A zsírsavak átlagos mennyiségét tartalmazza:
Az alacsony zsírtartalmú fajták legfeljebb 4% vegyületet tartalmaznak. Az atlanti hal könnyen emészthető, gyorsan emészthető és alkalmas étrend-táplálékra.
Az alacsony zsírtartalmú fajták között megkülönböztethetőek:
Fontos! A tengeri atlanti halak fő előnyei az összetétele: az összes rendszer megfelelő működéséhez szükséges vitaminok és nyomelemek, az anyagcsere, a bőr, a haj és a körmök szintjének fenntartása, valamint a jó mentális állapot.
Az atlanti halak különböző részein és a különböző típusú tenger gyümölcseiben az omega-3 mennyisége nagymértékben változhat.
Emellett a különböző víztestekben élő atlanti halak zsírtartalma változhat. Azok, akik szeretnék feltölteni a szervezetben a tápanyagellátást, olvassák el a táblázatot:
A folyékony savakban sokkal kisebb, mint a tengerben. Az omega-3 mennyiségének vezetői a halfajok között a pisztráng, a sügér és a ponty. A legkisebb omega-3 a sügérben és a pontyban található, kb. Az első ásványi anyagokban gazdag, és az A, B, C vitaminok alacsony kalóriatartalmúak, a második az A és B vitaminokat, erősíti a memória és a szívizom.
Kérjük, vegye figyelembe: a legtöbb omega-3 a tengeri fajtákban található, különösen a hideg vizekben élőkben. A legtöbb zsíros a szardínia, a szardella, a hering és a lazac.
Sok hasznos zsírsav található a lazacban, valamint a rózsaszín lazacban, a chum lazacban és a coho lazacban. Ezek a fajták is magas ásványi tartalommal rendelkeznek. A hering kevésbé zsíros tengeri halak. Ez sokkal olcsóbb, de összetétele nem rosszabb. A legjobb, ha sült, sós formában eszik, káros lesz a testre. Egy másik hasznos Atlanti-óceáni halat olvasztunk, amit sültek és sültek. A táplálkozás mindegyikének zsíros tengeri halak, mivel javítja a szív és az izmok működését. Fogyasztásának csökkentése azoknak, akik vérvékonyodási betegségben vagy túlsúlyban szenvednek.
Az omega-3 elengedhetetlen az emberi test számára, mivel a test nem tudja, hogyan kell előállítani, de csak az élelmiszerből kapja meg. Az Omega-3 önmagában is többféle zsírsavat kombinál.
A kompozícióban van egy hely:
Figyelem! Az omega-3-at alkotó összes zsírsav különbözik, és a testre eltérő hatásúak. Egy személy nem élhet két létfontosságú és legfontosabb sav: eicosapentaenoic és docosahexaenoic nélkül.
A szervezet legfontosabb savai elsősorban az állatok szubkután zsírjában találhatók.
Az eikoszapentaénsav feleslegben van:
A dokozahexénsav óriási mennyisége megtalálható:
Az Omega-3-ot nem az emberi szervezetben termelik, ezért élelmiszerből kell beszerezni.
A zsírsavak eltávolítják a felesleges koleszterint, erősítik a szív- és érrendszeri és agyi. Az immunitás fenntartásához naponta körülbelül 500 mg omega-3 szükséges.
Az emberi szervezetben található zsírsavaknak köszönhetően:
Sok atlanti fajta két létfontosságú savat tartalmaz:
http://pohudet.guru/pishhevye-veshhestva/v-kakoj-rybe-bolshe-vsego-omega-3/A kérdésre: „Melyik hal a leginkább omega-3?” A válasz egyszerű - annál nagyobb a hal, annál inkább gazdag esszenciális és tápláló zsírokban, beleértve az előnyös omega-3 zsírsavat is.
1) Nagyon zsíros halfajták (az omega-3 tartalom eléri a 30% -ot).
Fehér hal nagyon omega-3-ban
2) Zsíros halfajták (omega-3 tartalom 20% -ig). A fajta jellemzői: a leghasznosabbnak (különösen a tengeri halnak) tekinthető, nagy mennyiségű omega-3 zsírsavat és jódot tartalmaz.
A hering omega-3-at tartalmaz
A Nelma omega-3-at tartalmaz
3) Közepes zsírtartalmú halfajták (omega-3 tartalom 4-8% tartományban). A fajta jellemzői: kiváló minőségű fehérje jelenléte, és ezért ideális a sportolók és a fogyókúrázók számára.
Sig tartalmaz omega-3-at
4) Alacsony zsírtartalmú halfajták (omega-3-tartalom legfeljebb 3%). A minőség jellemzői: könnyen gyomorba emészthető, jól megszerzett és gyorsan előkészíthető.
A csuka omega-3-at tartalmaz
A Pollock omega-3-at tartalmaz
A hal értéke egyedülálló vitamin- és ásványi anyagok arányában rejlik, amelyek szükségesek a megfelelő anyagcseréhez, a mentális tevékenységhez, a normális egészséghez és a jó hangulathoz.
A tőkehal Omega 3-at tartalmaz
1. Táblázat Az alapvető omega-3 többszörösen telítetlen zsírsavat tartalmazó halak és tengeri ételek.
A folyó sügér Omega 3-at tartalmaz
Az omega-3 nélkülözhetetlen az emberek számára, és nagyon hasznos, és mivel nem maga a szervezet állítja elő, csak élelmiszerből nyerhető. Az omega-3 zsírsavakból áll:
Mindezek a zsírsavak összetétele, tulajdonságai és a testre gyakorolt hatásai különböznek.
A dokozahexaén és eikozapentaénsav az emberi egészség és élet szempontjából legértékesebb (2. táblázat).
Ezek a két zsírsav a legtöbb állati szövet lipid komponensei közé tartoznak. Hol van a legtöbb eicosapentaénsav?
A lazaczsírban a legtöbb eikozapentaénsav
Hol van a legtöbb dokozahexénsav?
Makréla a legtöbb dokozahexénsav
2. táblázat: A dokozahexenoén és eikozapentaénsav mennyisége a halakban és a tenger gyümölcseiben
Sok gyártó és márka zavaró, de csak akkor, ha nem ismeri a helyes választás alapjait. Van-e előnye a halolaj-kiegészítőknek? Mennyit igényel az omega-3 naponta? Mit kell keresni a halolaj kiválasztásakor a gyógyszertárban és az iHerb-ben? Megértjük az omega-savakkal kapcsolatos legfőbb FAQ-t.
Az omega-zsírsavak több típusra oszlanak, az omega-3, az omega-6 és az omega-9, mert fontos megjegyezni, hogy az omega-savak egyensúlyának megőrzése az étrendben az egészség egyik fő feltétele. Az elmúlt években az omega-6 emberi fogyasztása sokszor nőtt az emberi táplálkozásban, aminek következtében az ember több mint omega-6-ot és omega-9-t kap, de nem elég az omega-3-at.
A halak (makréla, pisztráng, hering, szardínia, tonhal, lazac) fogyasztása hetente legalább 2-szer segíti az omega-savak szintjének és a szervezetben lévő tápanyagellátásnak a kiegyensúlyozását.
Az omega-3 zsírsavak legjobb forrása a halolaj. A leghasznosabb és szűkebb az eikozapentaénsav (EPA) és a dokozahexénsav (DHA). Rövidítések Az EPA és a DHA kulcsszerepet játszik a halolaj kiválasztásában bármely gyártótól.
Mi a halolaj használata?
Az idegrendszer egészséges működése: a stressz, a depresszió hatásainak csökkentése, az agresszió, a rossz hangulat és a szorongás csökkentése
✔ a szív- és érrendszeri betegségek és a vérrögök megelőzése
✔ a csontok egészsége érdekében enyhíti a rheumatoid arthritis hatását
✔ A "rossz" koleszterin csökkentése (kombinálva a statinokkal) stb.
A halolaj csökkenti a véralvadást, és óvatosan kell bevenni az antikoagulánsokkal (vérhígítók, például aszpirin, varfarin, klopidogrél) együtt.
Mi a halolaj kombinációja?
Jó kombináció az E-vitaminnal, a tejes bogánnyal, a kurkuminnal, a fukoxantinnal, a fenugreekolajjal, a zöld teakatechinekkel.
Szegény kombináció zsírblokkolókkal.
Lehetséges-e az omega-3 hal cseréje növényi omega-3-mal?
Lehetetlen! Az omega-3 nem csak a halak és a tenger gyümölcsei, hanem a növényi források (chia magok, lenolaj, dió) is megtalálható. A növények azonban nem tartalmaznak hiányos EPA-t és DHA-t, de más alfa-linolsav (ALA) is jelen van.
Omega 3-6-9 adalékanyagokat értékesítenek. Hasznosabb lehet, ha mindent egyszerre veszünk?
Nem. A legtöbb ember esetében az omega 6–9 hiánya nem figyelhető meg.
Dózist. Mennyi omega-3-ot kell venni?
A megelőzéshez körülbelül 1000 mg EPA és DHA keveréket kell alkalmazni, és a kardiovaszkuláris rendszerrel és a megnövekedett fizikai aktivitással kapcsolatos problémákkal akár 3000 mg EPA és DHA kombináció is növelhető. Terhes nőknek több DHA-ra van szükségük.
Hogyan lehet a halolajat legjobban fogyasztani: étellel vagy üres gyomorban?
Élelmiszerekkel a táplálékkiegészítők használata segít elkerülni a halak rágását.
Hogyan tárolható a halolaj?
Célszerűbb sötét, hűvös helyen vagy hűtőszekrényben tárolni, mivel a halolaj a napban és melegen oxidálódik.
Hogyan válasszuk ki az omega-3-at?
Egy kapszula / adag összetételét vizsgáljuk. Először is két sort kell feltüntetni: EPA (eikozapentaénsav) és DHA (dokozahexénsav), amelyet összefoglalunk. Nézzük meg az ilyen népszerű Omega-3 Premium Fish Oil halolaj példáját. Amikor a csomagoláson 1000 mg-ot írnak, de az EPA és a DHA mennyisége 300 mg, naponta többször, legalább 3-szor kell bevennie a gyógyszert, de 3 g zsírt kap, hogy teljes profilaktikus adagot kapjon táplálék nélkül. A kisebb kapszulák napi beviteléhez válasszon kiegészítőket, amelyek nagyobb koncentrációban tartalmaznak EPA / DHA-t egy felnőttnek.
Más dolgok, amelyek egyenlőek, az omega-3 trigliceridek formájában (TG) előnyben kell részesülni a nyersanyagok alapos tisztítási fokával. A gyártó minden bizonnyal elkészíti a megfelelő megjegyzést a gyógyszer leírásában. Csak azt szeretném megjegyezni, hogy az etil-éter formája is előnye.
MI AZ OMEGA-3 vásárol
Az iHerb-ben különféle halolaj-kiegészítők állnak rendelkezésre összetételében és a felszabadulás formájában. A költség nem az egyetlen kritérium a kiválasztáskor, meg kell vizsgálni és gondosan elemezni. Itt van az omega-3 kiegészítők felsorolása a felnőttek számára.
Kedvenc kompozícióm és személyes érzésem a recepción. Viszonylag nemrégiben jelent meg, de egyre népszerűbb a vásárlók körében. Omega TG (triglicerid) formájában GMP és IFOS 5 csillagos tanúsítványokkal.
Hal: Vad Alaszkai Pollack (Pollock)
Híres márka hosszú ideig a bestseller címet viseli a boltban. Magas omega-tartalom egy kapszulában.
A gyártó gondoskodik a termék tisztaságáról többlépcsős tisztítással, molekuláris desztillációval és speciális kapszulázással.
AZ ÉLET GARDEN: MINAMI NUTRITION
A gyártó „minél megbízhatóbb” mottója egy szigorú tisztítási folyamatot és egy harmadik fél által végzett minőségellenőrzést tartalmaz.
Hal: szardella, szardínia, makréla
A gyógyszer csodálatos, melyik oldalról néz ki: a gyógyszeripari minőségű EPA / DHA magas koncentrációja, az omega-3 trigliceridek formájában, az IFOS tanúsítvány 5 csillagos, és még a hal zselatin kapszula. Érdemes várni egy különleges ajánlatot vagy ellenőrizni a kombinált ajánlatokat.
Ha az omega bevétele után halvány utóízben szenved, figyeljen: enterális bevonattal ellátott kapszulák (enterális).
Hal: szardínia, szardella, makréla
Magas koncentrációjú omega-3 egy kapszulában, jó áron. A D3-vitamin további tartalma miatt az összehasonlító táblázatban nem szerepelt a gyógyszer, de az ilyen kombináció a készítményben indokolt és sok számára hasznos lesz.
Hal: szardella, tonhal, szardínia
A gyógyszer molekuláris desztillációval. Kis mennyiségű E-vitamint tartalmaz.
Hal: Alaszkai Pollack (Pollock)
Mi az Omega-3 zsír és hogyan befolyásolja a testet. Melyek a zsírsavak forrása és a hiányosság és a felesleg veszélye.
Omega-3 - poliszaturált zsírsavak. Ezek az alapvető elemek kategóriájába tartoznak, és csak az élelmiszerrel érkeznek. Az omega-3 zsírsavak feltételesen három kategóriába sorolhatók:
A felsorolt savak mindegyike az EPA, DHA és ALA szimbólumokkal rendelkezik. Az ALA növényi eredetű, kender, lenmag és zöldségfélékben található. A DHA és az EPA állati eredetű savak. Az omega-3 zsírsavak forrása a hal, a lazac, a szardínia, a tonhal.
Az omega-3 elengedhetetlen anyag, amely sokrétű hatást gyakorol a testre, részt vesz az anyagcsere folyamatokban, normalizálja számos szerv és rendszer munkáját. De hol vannak a leggyakoribb omega-3 zsírsavak? Milyen hatással van a testre, és mi a veszélye a hiány és az anyag feleslegének?
Az ALA, a DHA és az EPA biológiai szerepének értékelése során érdemes kiemelni a szervezetre gyakorolt hatásokat:
A napi szükséglet fedezésére a szervezetben napi 1-2,5 gramm anyagot kell használni. Itt sok mindentől függ az életkor és az egészség. Az orvosok azt javasolják, hogy növelje az adagolást, ha a következő problémák merülnek fel:
Továbbá, a szervezetnek az Omega-3 iránti igénye a hideg évszakban nő, amikor több energiát fordítanak az összes folyamat áramlására. Könnyebb a szükséges adagot a halból megkapni - elegendő hetente 3-4 alkalommal.
A zsírsavak optimális emészthetőségének biztosítása érdekében az enzimeket be kell venni a szervezetbe, hogy biztosítsuk az NLC hatékony alkalmazását. A csecsemőkorban szükséges komponensek csoportja az anyatejjel együtt jár. Egy felnőttnél az alapvető enzimeket elegendő mennyiségben állítják elő. Az omega-3-ban gazdag élelmiszerek belépnek a gyomorba, emésztésre kerülnek, és a sav a bél felső részében felszívódik.
Az étrend kialakításakor érdemes a következőket figyelembe venni:
Mindenkinek tudnia kell, mit tartalmaz az omega-3 zsírsavak. Ennek köszönhetően lehetséges egy megfelelő étrend kialakítása és egy hasznos elem hiányának elkerülése. A legtöbb esszenciális zsírsavat a halak és a tenger gyümölcsei tartalmazzák. Ebben az esetben a „tengeri eredetű” halakról beszélünk. Ha tenyésztési körülmények között termesztik, akkor a hasznos sav tartalma minimális. Ez a tengeri élet különleges étrendjének köszönhető. Az omega-3 zsírsavakban gazdag hal gyorsan elfedi a test hiányát egy létfontosságú elemben, és kiküszöböli az alábbiakban tárgyalt problémákat.
NLC-k is jelen vannak a növényi termékekben. A legtöbb sav dió, lenmag, zab, búzacsíra és zöldek. Ahhoz, hogy az étrendet hasznos anyaggal telítse, meg kell ismernie a következő dolgokat: az Omega-3-mal való főzés jellemzőit, amelyekben a termékeket tartalmazza. Az alábbi táblázat egy segítséget nyújt:
A fent felsoroltakon kívül érdemes kiemelni az omega-3 egyéb forrásait (g / 100 gramm termék):
Ahhoz, hogy ezekből a termékekből a lehető legtöbbet hozzák ki, azokat nyersen vagy pácolva kell venni. A kioltás, forráspont, sütés, sütés a tápérték csökkenéséhez vezet. Ha figyelembe vesszük az omega-3 zsírsavak elhelyezkedését, érdemes megjegyezni, hogy a konzervek nem veszítik el minőségüket. A termék előnye a növényi olajok jelenléte, amelyek megőrzik az NLC integritását.
A nem megfelelő étrend-képződés (vegetarianizmus, étrend, böjt) vagy a gyomor-bélrendszeri problémák esetén az NLC-hiány magas kockázata áll fenn. A hiányosság felismerése a legegyszerűbb a következő tünetek esetén:
Ha nem tudod, hogy milyen élelmiszerek tartalmazzák az omega-3 zsírsavat, és nem telítik el velük az étrendet, akkor a leírt tünetek megjelenése valóság. Ezen túlmenően a jótékony elemek hosszú távú hiánya a központi idegrendszeri problémák, a neuropszichiátriai betegségek kialakulásához vezet.
A szóban forgó anyag feleslege ritka jelenség, amely gyakran összefüggésben van a magas koncentrációjú zsírsavak magas koncentrációjú gyógyszereinek kontrollált bevitelével. Ebben az esetben az anyag túladagolása nem kevésbé veszélyes, mint egy hiány. A probléma a következőképpen jelenik meg:
A kutatási eredmények szerint az anya teste terhesség alatt 2,2-2,5 gramm NLC-t ad a gyermeknek. Ezért a terhesség ideje alatt a nőknek és a gyermekeknek aktívan be kell venniük az omega-3 zsírsavat tartalmazó halakat. El kell kerülnie a királyi makréla és kardhal befogadását magas higanytartalma miatt. A gyermekek külön figyelmet érdemelnek. A túladagolás elkerülése érdekében az orvosi személyzet vagy a szülők felügyelete alatt kell kiegészíteni.
Az omega-3 zsírsavaknak számos ellenjavallata van. Nem ajánlott azoknak a betegeknek, akiknek a vese elvékonyodása jár. A hajlam vagy az ilyen betegség jelenlétében konzultáljon orvosával.
Tudni kell, hogy mennyire jó az omega-3 zsír, milyen élelmiszerek és mennyit kell venni naponta. A táplálkozás megfelelő szervezése zsírsavakkal való kitöltésével - a jó egészség és az ifjúság útja.
Ha azt kérdezed az emberektől, hogy melyik élelmiszercsoportot kell elkerülniük, valószínűleg „zsírral” fognak válaszolni. Igaz, hogy nagy mennyiségben bizonyos típusú zsírok ártalmasak az Ön egészségére (nem beszélve a derékról), vannak olyan zsírok, amelyek nélkül egyszerűen nem tudunk élni.
Ezek közé tartoznak az élelmiszerekben található omega-3 zsírsavak, beleértve a dióféléket, néhány gyümölcsöt és zöldséget, valamint a hidegvízi halakat, mint a hering, a makréla, a burgonya és a szardella.
Nemcsak fontos szerepet játszanak a testünk minden sejtjének membránjainak egészségében, hanem segítenek megvédeni minket számos alapvető egészségügyi veszélytől.
Az omega-3 zsírsavak előnyei közé tartozik a szív- és érrendszeri betegségek és a stroke kockázatának csökkentése, valamint a magas vérnyomás, a depresszió, a figyelemhiányos hiperaktivitási zavar, az ízületi fájdalom és más reumás problémák, valamint bizonyos bőrbetegségek tüneteinek csökkentése. Néhány tanulmány azt is kimutatta, hogy az omega-3 zsírsavak stimulálhatják az immunrendszert és megvédhetnek minket számos betegségtől, beleértve az Alzheimer-kórot is.
Hogyan képesek az omega-3 zsírsavak annyi csodát okozni az emberi egészségre? A szakértők szerint az egyik módja az, hogy segítse a szervezetet olyan vegyi anyagok előállításában, amelyek segítenek az ízületek, a vér és a szövetek gyulladásos folyamatainak szabályozásában.
De még ennél is fontosabb, hogy képesek egy másik fontos zsírsav-típus, az omega-6 zsírsavak negatív hatásainak csökkentésére. Az olyan élelmiszerekben, mint a tojás, a baromfi, a gabonafélék, a növényi olaj, a sütőipari termékek, valamint a margarin, az omega-6 is fontos zsírnak tekinthető. Támogatják az egészséges bőrt, csökkentik a koleszterinszintet, és segítik a vérünk ragadósságát, hogy vérrögöljön. Azonban, ha az omega-6-t nem kombinálják elegendő mennyiségű omega-3-mal, problémák léphetnek fel.
Ha a vér túlságosan "ragadós", hozzájárul a vérrög kialakulásához, és fokozhatja a szívroham és a stroke kialakulásának kockázatát. De amint Omega-3-at kap, a szívproblémák kockázata azonnal csökken.
A legújabb vizsgálatok azt mutatják, hogy a bázikus zsírsavak legkedvezőbb hatása az omega-3 és az omega-6 zsírsavak közötti megfelelő egyensúly révén érhető el. Az arány körülbelül 4 rész omega-3 és 1 rész omega-6 között legyen.
A legtöbbünk számára ez az arány sokkal rosszabb. Egy tipikus étrend aránya körülbelül 20 - 1 - 20 omega - 6 - 1 omega - 3, és ez már probléma. Az omega-6 bevitelének csökkentésével növelheti az omega-3 táplálékbevitelét.
Hogyan jutunk el ahhoz, amire szükségünk van
Az omega-3 zsírsavak nem egyetlen tápanyag, hanem tápanyag-komplex, beleértve az eikoszapentaénsavat és a dekoszhexaénsavat. Mindkettő nagy mennyiségben van a hidegvízi halakban, ami az egyik oka annak, hogy sok emberben hiányzik.
Az elmúlt években a szakértők gyakran figyelmeztetéseket adtak a higanyról és más káros vegyszerekről a halakban. Ez sok embert abbahagyta a halak elfogyasztását, ami nagy hiba.
Az emberek kivették az összes szakértői tanácsot a kontextusból, még azok is, akiknek ez a tanács volt, elsősorban a gyerekek és a terhes nők. Ezenkívül a szakértők szerint, még akkor is, ha szigorúan betartja az összes figyelmeztetést, az új tippek szerint minden héten 350 gramm halat fogyasztanak minden héten. Ez az összeg körülbelül a fele annak, amit kell ahhoz, hogy elég omega-3-ot kapjunk.
A szakértők szerint a szívüket megóvni kívánó emberek hetente kétszer különböző zsíros halakat (például lazacot, tonhalat és makréla) fogyasztanak. Azok, akiknek szívproblémái vannak, naponta 1 gramm omega-3-ot kell kapni, lehetőleg olajos halból. Körülbelül 50 gramm halat tartalmaz 1 gramm omega-3-ot.
De még ha nem is szereted a halat (vagy úgy döntenek, hogy nem eszik meg), akkor még mindig tudod, mit kell a diétádból. A válasz az omega-3-ban gazdag növényekben rejlik, különösen a lenmag.
Biztosan mondhatjuk, hogy ez az omega-3 legerősebb növényi forrása. Bár a lenmagok nem tartalmaznak eikoszapentaénsavat vagy dekoszhexaénsavat, a szakértők szerint ez egy másik omega-3-sav gazdag forrása, amit alfa-linolénsavnak neveznek, amelyet a szervezet eikoszapentaénsav és dekozahexénsav előállítására használhat.
A lenmagok számos üzletben állnak rendelkezésre, és számos boltban még mindig teljes lenmagot, őrölt magot vagy lenmagolajat értékesítenek. Bár a lenmagolaj alfa-linolénsavat tartalmaz, sokkal jobb választani a teljes lenmagot, mivel 3 gramm rostot is tartalmaznak egy evőkanál, valamint a hasznos fitoösztrogének. Az omega-3 egyéb forrása a repceolaj, a brokkoli, a cantaloupe, a bab, a spenót, a szőlőlevél, a kínai káposzta, a karfiol és a dió.
Körülbelül 30 gramm vagy egy maroknyi dió körülbelül 2,5 gramm omega-3-ot tartalmaz. Ez körülbelül 100 gramm lazac.
Ezen túlmenően, ha több omega-3-ot fogyasztunk, segíthet a szívében, ha néhány omega-6 zsírsavat a főzőolajokból egy harmadik típusú omega-zsírsavakkal helyettesítenek, az omega-9 (olajsav) néven. Egyedül telítetlen zsír, főleg olívaolajban található.
Bár nem tekinthető „fontosnak” (a szervezet képes omega-9-et termelni), az omega-6-ban gazdag olajok helyettesítésével segíthet az omega-3 és az omega-6 közötti egyensúly helyreállításában, valamint további egészségügyi előnyökben.
Az olívaolajban megtalálható tényezők szintén segíthetnek a jó koleszterin mennyiségének növelésében, ami szintén segíthet a szívedben.
Biológiai adalékanyagok természetes élelmiszerek ellen
Ha úgy gondolja, hogy talán a legegyszerűbb és a legkevésbé kalóriatartalmú módja az omega-3-nak, a halolaj egy kapszulából, ne siess. Sok táplálkozási szakértő szerint ez egy rossz ötlet.
A természetes élelmiszerekben van valami, ami a testbe való belépéskor több mint 90% -kal elnyeli, míg a biológiai adalékokat a szervezetünk csak 50% -kal szívja fel.
Emellett, mivel a különböző élelmiszerek összetevői együtt dolgoznak, teljesebb és kiegyensúlyozottabb tápanyagforrást kínálhatnak.
A halaknak csak az omega-3-ja lehet, ami kedvező lesz az egészségre. A halak tartalmazhatnak olyan aminosavakat, amelyek előnyöket nyújtanak a halolaj biológiai kiegészítésében.
És ha úgy gondolja, hogy a halolaj kapszula segít elkerülni a friss halszennyezést, gondoljon újra. Mivel a biológiai adalékanyagokat a törvény nem szabályozza, egyesek tartalmazhatnak koncentrált mennyiségű, ugyanolyan toxint a friss halban. És mivel a zsír nagyon koncentrált, a kiegészítők is okozhatnak kellemetlen testszagot.
Ennél is fontosabb, hogy a szakértők azt mondják, hogy a halolaj-kiegészítők túladagolásának veszélye áll fenn, különösen, ha az ajánlottnál többet fogyaszt. Ez növelheti a vérzés vagy a véraláfutások kockázatát. Ez nem történhet meg, ha a szükséges anyagokat élelmiszerből kapja.
Az egyetlen alkalom, hogy a biológiai halolaj-kiegészítők valóban segíthetnek, ha csökkenteni kell a trigliceridszintet, amely a szívbetegséghez kapcsolódó vérre veszélyes. A szakértők azt javasolják, hogy a vérben nagyon magas trigliceridszintű emberek kapják kapszulákban napi 2-4 gramm omega-3-ot (eikozapentaénsav vagy decosahexaénsav), de csak az orvosokkal folytatott konzultációt követően.
A kulcsfontosságú tényező, hogy soha ne vegye be ezeket a kiegészítőket az orvos beleegyezése nélkül. Ez nem így van, ha bármit is megtehetsz.
Az Omega-3 rendkívül népszerűnek bizonyult és széles körben elterjedt a szociális hálózatokon, sok visszajelzést, megjegyzést és kérdést vetett fel. Az egyik ilyen fontos és érdekes, hogy külön cikket szentelünk hozzá.
Szóval, hogyan kell a halat főzni, hogy ne veszítse el előnyös tulajdonságait, és nem szűnik meg értékes omega-3 forrása?
Erről a témáról nincsenek olyan sok pontos adat - a kérdés nyilvánvalóan nem jól ismert, de próbáljuk meg kitalálni, hogy mi van ma ismert.
Mint minden többszörösen telítetlen zsírsav, az omega-3 meglehetősen instabil és könnyen oxidálható hő és fény hatására, így a hal főzésének módja befolyásolja az EPA és a DHA zsírsavak tartalmát és az edény egészségügyi előnyeit.
2013-ban a görög tudósok tanulmányozták a pörkölés és a pörkölés hatását az omega-3 tartalmára a szardínia és a szardella esetében. Adataik szerint a 200 ° C-os kemencében lévő szardínia 20 perces pörkölése lehetővé teszi magas EPA- és DHA-tartalom fenntartását (33,16%) és az ω-3 / ω-6: 9,06 kedvező arányát. A sütési idő további növekedése nem befolyásolta az eredményeket. A szardella sütése ellentétes eredményekhez vezetett, és az omega-3 tartalmát élesen csökkentette. De ha úgy dönt, hogy megsütjük, majd válasszuk az olívaolajat - ellentétben a napraforgóolaj sütésével, olívaolaj felhasználásával lehetővé vált az EPA és a DHA nagy arányának fenntartása, és még mindig kedvező arányban ω-3 / ω-6: 0,71-2,56. Talán ez az omega-3 alacsonyabb tartalmának és az olívaolaj stabilabbnak köszönhető, mert főként monon-telítetlen zsírsavakból áll. Érdekes lenne látni, hogy mi történik, ha egy még stabilabb kókuszolajon sütjük, amely szinte nem tartalmaz omega-6-at, de amennyire tudjuk, az ilyen vizsgálatok még nem történtek meg.
A mezőgazdasági termelői lazacra és a tőkehalra vonatkozó tanulmány kimutatta, hogy a sütés csak kis mértékben csökkenti a lazac EPA- és DHA-tartalmát, és alig változtatja meg az ω-3 / ω-6 arányát. Meglepő módon a pörkölt tőkehalban az EPA és a DHA tartalom nőtt, míg az ω-3 / ω-6 aránya csökkent. A tőkehal azonban alacsony zsírtartalmú, és igen kevés hasznos savat tartalmaz. Ezen túlmenően ebben a tanulmányban a szerzők arra a következtetésre jutottak, hogy előnyösebb az olívaolaj, mint a napraforgóolaj használata.
A nyers tonhal nem tartalmaz túl sok EPA-t és DHA-t, és még kevésbé a sütés után: ahogy az indiai tudósok megállapították, a sütés az EPA 70% -át és az EPA 85% -át pusztította el. A zsírsavak elvesztése minimális volt a főzés során, valamint a mikrohullámú sütőben történő főzéskor.
Az omega-3 zsírsavak valóban oxidálódnak és elveszítik tulajdonságaikat elég magas és hosszan tartó fűtésnél: ez a tanulmány kimutatta, hogy ha a halolajat 30 percig 150 ° C-ra melegítik, csak a DHA 15,9% -a és az EPA 18,5% -a marad.. De van néhány jó hír is: bizonyos fűszerek megvédik az Omega-3-at főzés közben: a rozmaring és az oregánó kivonatok lehetővé tették 65,9% DHA és 69% EPA megtakarítását, és a rozmaring hatékonyabb volt. De itt természetesen nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy nem halat hevítettek 150 ° C-ra, hanem tiszta halolajat. Amikor sütőben sütik, vagy akár sütik, a termék belsejében a hőmérséklet lényegesen alacsonyabb.
Tanulmányok kimutatták, hogy a halak dohányzása nem változtatja meg a zsírsavak egyensúlyát.
A vélemények ebben a kérdésben különböznek. Az indiai tudósok megállapították, hogy szinte egyetlen DHA és EPA sem marad konzerv tonhalban. Miközben a chilei kutatók, miután megvizsgálták a sós lében tartósított quranx, szardínia, lazac és tonhal tulajdonságait, arra a következtetésre jutottak, hogy a természetes konzervek az Omega-3 jó forrása. Kutatásuk azt mutatta, hogy 100 g termékre vonatkoztatva az EPA + DHA tartalma és az omega-3 összmennyisége 95-604, 390-1163 és 609-2775 mg. Igaz, a halak számainak és fajtáinak közötti megfelelés nem teljesen tisztázott a közzétett munkából, de ha a munka kezdetén a sorrendben lépünk fel, akkor a karanténról, szardíniaról és lazacról beszélhetünk, ami a zsírtartalom szempontjából logikusnak tűnik. hal.
Nyilvánvaló, hogy nincs okunk azt hinni, hogy a halak fagyasztása megváltoztatja a zsírsavak összetételét. Legalább a referencia táblázatokban nincs különbség a friss és fagyasztott hal között. Számos forrás (például ez) javasolja a fagyasztott vad lazacot, mint a leginkább egészséges választékot.
Az EPA és a DHA kedvező zsírsavak megőrzése érdekében válassza ki a szelíd hőkezelési módszereket: gőzölgő, forró, pörkölés a sütőben, dohányzás, nyílt láng nélkül grillezés, sózás, pácolás, dohányzás.
Ha a halat megsütjük, akkor gyorsan, így a hal belsejében a hőmérséklet nem emelkedik túl magasra. A kenyér és a tészta megvédheti a halakat a túlzott hőhatás miatt. Ne pirítson a napraforgóolajba, válasszon olívaolajat. Talán a kókuszdió és az olvadt is jó lehetőség. Könnyű hal pörköléssel, majd a sütő készenlétével kombinálható. A sekély gyors pörköléssel rendelkező tonhal steak ízletesebb és egészségesebb lesz, de a mély zsírtartalmú mély sütést el kell kerülni - legalábbis ha érdekel az Omega-3 biztonsága.
A zsíros halfajtákból származó természetes halak - szardínia, makréla, lazac - az Omega-3 jó költségvetési forrásai.
Omega-3 zsírsavak
Az omega-3 savak zsírsavak, amelyek létfontosságú tápanyagok. Az omega-3 savakat a szervezet a véralvadás szabályozására, a sejtmembránok építésére és a sejtek egészségének fenntartására használja. Ezek olyan zsírok, amelyek jóak a szív-érrendszerre, segítenek csökkenteni a trigliceridek és az alacsony sűrűségű lipoproteinek (LDL), az úgynevezett "rossz" koleszterin szintjét.
Omega-3 - az egészség szempontjából fontos esszenciális zsírsavak. Az emberi test nem termel őket, ezért nagyon fontos az ilyen savak jelenléte az étrendben
Az omega-3 zsírok elnyomhatják a különböző gyulladásokat. Bár a gyulladások a szervezet immunválaszának normális részét képezik, a vizsgálatok azt mutatják, hogy számos súlyos betegség, köztük a kardiovaszkuláris és az autoimmun betegségek is alapulnak. Az omega-3 zsírsavat az Alzheimer-kór, az asztma, a bipoláris zavar, a lupus, a magas vérnyomás, az ekcéma, a cukorbetegség, az osteoarthritis és az osteoporosis, a psoriasis és a rheumatoid arthritis megelőzésében és kezelésében alkalmazták. Ajánlott a terhesség alatt.
A táplálkozási szakemberek úgy vélik, hogy a legtöbb ember étrendje rossz az omega-3 savakban. A következő problémák az ilyen típusú zsírsavak súlyos hiányát jelezhetik: - fájdalom az ízületekben, - fáradtság, - bőr szárazsága és viszketése, - törékeny haj és köröm, - koncentrálhatatlanság Az omega-3 savak hiánya 2. típusú cukorbetegséghez, depresszióhoz vezethet, szív-érrendszeri betegségek.
Az omega-3 zsírsavak három zsírcsoportból állnak: alfa-linolénsav (ALA), dokozahexénsav (DHA) és eikozapentaénsav (EPA)
Néha egy személy nagy mennyiségű omega-3 zsírsavat fogyaszt, de még mindig hiányzik. Az a tény, hogy a teljes felszívódásukhoz a testben megfelelő mennyiségű tápanyagnak kell lennie: - B6-vitamin - B3-vitamin - C-vitamin - Magnézium - Cink.
Az E-vitamin védi az omega-3 zsírokat az oxidációtól, ezért az étrendben is. Továbbá az omega-3 zsírok aktivitása csökkenti a telített és hidrogénezett zsírok fogyasztását.
Az Omega-3 zsírok, mint minden többszörösen telítetlen olaj, rendkívül érzékenyek a hőre, a fényre és az oxigénre. Ezek oxidálódnak, vagy egyszerűen elmosódnak. Ez nemcsak ízüket és szagukat, hanem a tápértéket is befolyásolja.
Az omega-3 savak egyik legjobb forrása a tenger gyümölcsei. Száz edényben tartott tonhal konzervdobozban tartalmazza a savak napi ajánlott adagját. Az omega-3-ban is gazdagok olyan halfajták, mint: - laposhal; - hering; - pisztráng; - makréla; - lazac; - Szardínia.
Az omega-3 zsírok jó forrása osztriga, homár, tintahal, garnélarák.
Fontos tényező a tenger gyümölcseinek eredete. Kizárólag azok, akik természetes körülmények között fogtak, esszenciális savakban gazdag. A mesterséges környezetben termesztett halak táplálják a hallisztet és az algákat, ami kevésbé hasznos.
A sütőtök és a lenmag, a dió és a földimogyoró kiváló forrása az omega-3 savaknak, valamint a belőlük kinyert olaj. A lenmag különösen omega-3 zsírokban gazdag. Hozzáadhatja a gabonafélékhez és salátákhoz, sütjék a piteeket és a péksüteményeket. Az omega-3 zsírok a szójaban, a mustárban és a repceolajban is megtalálhatók. Néhány zöldség omega-3-ban gazdag, különösen zöld leveles, köztük a kelbimbó és a káposzta, a sütőtök, a spenót, a petrezselyem és a menta. A vegetáriánus ételek támogatóinak több babot kell fogyasztaniuk - különösen a vörösbabot, hogy megkapják a szükséges adagokat az omega-3 zsírokból.
A növényi étrendben termesztett állatokból nyert hús az omega-3 savak forrása. A gabonát fogyasztó állatok húsa kevésbé egészséges savat tartalmaz, és a vegyes takarmányt fogyasztó állatok húsa gyakorlatilag nem tartalmaz omega-3-ot. Az omega-3 tojást főleg sárgájban találják, amit sokan elfogyasztanak a telített zsírok miatt és koleszterin.
Tanulmányok kimutatták, hogy a vérvékonyodással járó betegeknél a vérzéses stroke és a vérzés kockázata, az omega-3 savak túlzott alkalmazása miatt fennáll az a kockázat, hogy az ilyen betegségekre hajlamos embereknek konzultáljanak orvosával az omega-3 zsírok maximális megengedhető adagjairól.
http://moriana.ru/hypoxia/ryba-v-soderzhitsya-omega-3-razve-zagryaznenie-rtutyu-ne-pereveshivaet-polzu-dlya.html