A svéd konyha sokkal több, mint Carlson adagja: zsemle és húsgombóc. A svéd konyha tíz legszembetűnőbb jellemzőjéről - olvassa el az alábbiakban.
A svéd konyha sokkal több, mint Carlson adagja: zsemle és húsgombóc. A svéd konyha tíz legszembetűnőbb jellemzőjéről - olvassa el az alábbiakban.
A ketchup és a mustár mellett néhány svéd étel meleg ételeket szolgál fel: szelet és palacsinta, zabkása és fekete puding (pelyhesítés). Ugyanakkor az édesség ellenére ritkán terjed a kenyérre. A vadvilág igazi ismerősei, a gyermekkori sok svédek gyűjtötték össze az epereket, és lekvárokat készítettek ezekből a torta vörös bogyókból.
Függetlenül attól, hogy karácsony, újév, ünnepi (közép-nyári fesztivál) vagy húsvét, nem egyetlen svédasztalos üdülési asztal nem lehet pácolt hering nélkül. Az északi és a balti-tengeri bőséges hering hernyó hagyománya a középkor óta létezik. A hering marinádjai minden ízlésre készülnek - mustár, hagyma, fokhagyma, kapor, cékla, curry - és ez nem teljes lista. A heringet leggyakrabban főtt burgonyával, tejföllel, apróra vágott zöldhagymával fogyasztják, fűszerezett kemény sajtokkal, néha főtt tojással, és természetesen kenyérrel.
Az a tény, hogy oroszul „büfé” -nek hívják, elsősorban karácsonyi asztal. A tulajdonosok rengeteg harapnivalót és meleget készítenek, de a pácolt hering mindig helyet foglal.
A lágy kenyér és a vaj mellett az ebéd vagy a vacsora változatlan összetevője a kenyér (knäckebröd). Svédországban sütőjük több mint 500 évvel ezelőtt kezdődött, és kezdetben a kenyereket a szegények élelmiszerének tekintették. A megfelelő tárolással a ropogós kenyerek legalább egy évig megőrzik ízüket, és továbbra is az egyik legváltozatosabb termék. A formák, vastagságok, összetétel, textúrák és ízek eltérőek, a kenyeret a szupermarketekben egész polcok foglalják el. A kenyér szendvicsek változatai végtelenek: apróra vágott főtt tojással és kaviárral egy csőből reggelire, sonkával, sajttal és uborka szeletekkel ebédre vagy vajjal vacsorára. Igen, és az erdei lekvárral természetesen!
Száraz kenyér.
A svéd szendvics hagyomány a XV. Századból származik, amikor vastag kenyérszeletet használtak lemezként. Svédországban a garnéla szendvics (räksmörgås) még mindig egy király méltó étel. A finoman apróra vágott főtt tojás, saláta, paradicsom és uborka keverékéből álló tengeri ételeket gyakran kaviármártással (romsås) - kapros gallyakkal és kaviárral kevert tejföllel egészítik ki. A garnélarák szendvics szerves része a svéd kultúrának, amely népszerű kifejezést hozott létre: „glida in på en räkmacka” (szó szerint „garnélarák-szendvicsre csúszni”), ami azt jelenti, hogy kihasználni vagy valamit nagy erőfeszítés nélkül elérni.
Számos svéd számára a borsó leves és a palacsinta (ärtsoppa och pannkakor) csütörtökönként fontos gyermekkori emlékek. A gasztronómiai szertartás eredetéről közös vélemények állnak: egy változat szerint a katolikusok (és a 16. századig, Svédország katolikus ország volt) pénteken nem evett húst, ezért csütörtökönként bőséges borsó levest ettek, másrészt - a borsó leves egy könnyen főzhető kiszolgáló tál aki fél napot dolgozott csütörtökön. A gasztronómiai tulajdonságok eredetétől függetlenül szilárdan beágyazódtak, és csütörtökönként a hagyományos éttermekben ebédelnek borsó levest és palacsintát uborka lekvárral vagy bármilyen más típusú lekvárral (sylt).
A „hercegnő torta” nemcsak a királyi nagyságuk. Ezzel a tortával Svédország lakosai hagyományosan ünneplik az életük jelentős eseményeit.
Bármely önmagában tiszteletre méltó péksütemény bemutatója teljes, anélkül, hogy a zöld hercegnő torta (prinsesstårta), egy sárgabarack cukorral feltöltött. A lekvárral és vaníliás krémmel szennyezett szivacspogácsa több rétegét tejszínhabbal borítják, és tetején egy vékony, édes zöld marcipánnal. A torta 1920-ban debütált egy könnyű kéz Jenny Okerströmrel. Tanárnője volt Carl Bernadotte herceg, V. Gustav király testvérének, Margaret, Martha és Astrid hercegnőinek, akik ezt a tortát annyira szerették, hogy az idő múlásával megismerhették. Bár a hivatalos hercegnő torta hete szeptember harmadik hete, ezt a népszerű bánásmódot széles körben használják különleges események megünneplésére. Ma a különböző színekben készül - a húsvéti klasszikus zöldtől a sárgaig, a karácsonyig piros, a Halloween a narancssárga és a fehér az esküvőn.
A híres fahéj zsemle, amely még napja - október 4..
A svéd mindig okot fog találni az édességek megtartására - még a naptár különleges napjai is édességek számára vannak elkülönítve. A fahéj zsemle napját (Kanelbullens dag) október 4-én ünneplik. A krémmel és mandula paszával töltött szemla-tekercseket (félgömb) hagyományosan „kövér kedden” (fettisdagen) fogyasztják - egy nap a böjt megkezdése előtt. Március 25-én frissen sült gofrit (våfflor) fogyasztanak, és Gustav Adolfs-bolf király (Gustav Adolfs-bakelse) csokoládéval vagy marcipánnal díszített krémes szivacsos süteményt fogyasztanak november 6-án a svéd uralkodó emlékére. Lützen.
A „rákos pártok” saját tulajdonságokkal rendelkeznek - rákokkal, kínai lámpákkal és vicces sapkákkal.
A „rákos pártok” (kräftskivor) Svédországban augusztus szimbóluma. Az édesvízi és tengeri rákokat meleg nyári estéken kertek és erkélyek fogyasztják az egész országban. A XVI. Században, amikor ez a hagyomány megkezdődött, a rákok csak a felső osztály és az arisztokrácia számára voltak megfizethetőek. Idővel mindenki számára a nemzeti csemegék lettek. Rakov nem csak Svédországban kezdett elkapni, hanem más országokból is behozott - és az áruk jelentősen csökkentek.
Fotó: Lola Akinmade Okerström / imagebank.sweden.se
Minden nemzeti konyhában (legalábbis a svédek úgy gondolják) van egy étel, amely mind a bennszülötteket, mind a vendégeket megrémíti. Svédországban ezt a szerepet pácolt hering (surströmming) játszik - ez augusztus második felében jelenik meg a polcokon. A hagyomány az, hogy: megduzzadt konzervdobozok, amelyek egy nyílt levegőben nyíltak meg egy elviselhetetlen bűz miatt. A szagok csokor egyesíti a rothadt tojások és a szennyvíz jegyeit. A savanyú hering valóban eszik. Semmi ember nem idegen a svédeknek: néha friss halat akar.
Az átlagos svéd család, amely két felnőttből és két gyermekből áll, hetente 1,2 kg édességet eszik - legtöbbjük szombaton, az édességek hivatalos napja. Ez a hagyomány kétes orvosi kísérlethez kapcsolódik. Az 1940-es 50-es években Lund pszichiátriai kórházában a betegek nagyszámú édességet kaptak a vizsgálat részeként, hogy szándékosan a fogszuvasodást okozzák. Egy kísérlet eredményei alapján, amely közvetlen kapcsolatot teremtett az édességek és a fogszuvasodás között, az Országos Orvosi Tanács javasolta, hogy a svédek hetente egyszer korlátozzák az édességek étkezését. Ez a íratlan szabály, sok család a mai napig tart.
http://ru.sweden.se/kuhnya/10-veshej-kotorye-sledujet-znat-o-shvedskoj-kuhne/Frissítve: 2018. július 13.
A svéd nemzeti ételek kétségkívül közel állnak a nyitott szláv lélekkel rendelkező emberekhez. A hagyományos skandináv országmenüt a parasztház telítettsége és egyszerűsége jellemzi. A sok étterem és kávézó menüje sok tekintetben hasonlít a szláv menüre, és ha érdekli a valódi svéd konyha, az évszázadok mélyéből leesett eredeti kezelések, jobb, ha az ország távoli régióira megy.
Svédországban a táblázatok gyakran tele vannak, de a nemzeti konyha nem nevezhető sokszínűnek. Nagyrészt annak köszönhető, hogy a főzéshez nem használnak fűszereket. A svéd konyha egyedisége pontosan természetes ízeket biztosít. Ennek köszönhetően sok nemzeti kezességet emlékeznek és különlegesnek tűnnek.
A svéd nemzeti konyha évszázadokon át a skandináv kulináris hagyományok hatására alakult. Természetesen az ország klímája és helye a világtérképen különös hatással volt a helyi konyhára. Tekintettel a skandináv ország közelségére a tengerre és az alacsony hőmérsékletek elterjedtségére, a legtöbb étel egyszerű főzési technológiával és hozzáférhető összetevőkkel rendelkezik, de tápláló és egyformán ízletes.
Érdekes tény! A svéd ételek alapjai olyan élelmiszerek, amelyek hosszú ideig hideg éghajlaton tárolhatók. A hagyományos menüben nincsenek finom desszertek, összetett összetételűek.
A skandináv konyha főbb élelmiszer-feldolgozási technológiái:
A svéd menü hagyományos, zsíros halak és húsok. Egyébként gyakorlatilag nincsenek vegetáriánusok az országban - ilyen kulináris elvekkel nagyon nehéz túlélni egy olyan országban, ahol hideg éghajlat uralkodik.
Jó tudni! Az élelmiszerek kalóriatartalmának növelése érdekében sertészsírban sült.
A svéd konyhát hagyományosan házi készítésűnek és rusztikusnak nevezik, ők dominálnak a legegyszerűbb ételek - hús, hal, sajt, vad, kenyér. Gomba, bogyó, tejtermékek is használhatók. A helyiek hozzáadják a csokor fűszereket, az uborka lekvárt, különféle ételekkel fogyaszthatják el őket.
Számos svéd étel, hagyományos nemzeti ételekkel, hagyományos heringből készül, speciális mártással, könnyű bor, mustár, citrommal ízesítve. Győződjön meg róla, hogy kipróbálhatja a tenger gyümölcsei ételeket, leggyakrabban kagylót, tintahalat, osztriga, rákot. A svédek nagy vadászok, így képesek bármilyen játékot szakszerűen főzni - bélszín, baromfi, sertés és jávorszarvas.
Bizonyára az emberek, akik távol vannak az utazástól, ismerik a "büfé" fogalmát, már régóta túljutott az ország határain. Ez a módszer az ételek felszolgálására már régen megjelent Svédországban. Amikor a vendégek megérkeztek a svéd várba, és sok embert kellett etetni, a vendégszerető vendéglátóknak lehetőségük volt az ételek kiválasztására.
Érdekes tény! Decemberben minden évben a svéd családok hagyományos ünnepi asztalokat rendeznek, a menü gyakran meghaladja az 50 ételeket. Ezek a kolbászok, húsételek, sós, édes sütemények, pite.
A helyiek szigorúan betartanak egy bizonyos etikettet az asztalnál. Ha meghívást kap egy ünnepre, akkor nem:
A svédek nagy tisztelettel és odafigyeléssel kezelik az ételeket, a termékek inkább sót és magukat sütik.
A ma a skandináv országban a kulináris túrák nagyon népszerűek. Ennek magyarázata egyszerű - a hagyományos svéd ételek környezetbarát termékekből készülnek, és nem tartalmaznak szintetikus aromákat. A helyi szakácsok ritkán használják a fűszereket a munkájukban, a főszakács fő feladata, hogy hangsúlyozza az egyes összetevők természetes, tiszta ízét.
A hagyományos svédasztalos saláták, darabok, szendvicsek széles választéka áll. Győződjön meg róla, hogy próbálja meg a kajakokat a boróka gallyakon füstölt lazacokkal.
A legtöbb hagyományos halétel a hering használatát sugallja. Az országos svéd étel a szagok miatt megszűnik, ami szó szerint leáll, csak a legbátrabb ínyenceket kipróbálhatja. Svéd étel rothadt hering, természetesen szerepel a top 10 svéd ételek. A halat a tavasz első felében fogják, több hónapig fahordóban pácolják, majd megőrzik.
Jó tudni! A fermentációs folyamat miatt az üvegek kerekek lesznek.
A svéd étel hagyományosan az ünnepekre készül. A különleges szag elrejtéséhez burgonyával, kenyérrel, zöldekkel, tejföllel és sajttal tálaljuk. Svédországban csak az utcán eszik rothadt halat, mert a ház szaga nem könnyű ellenállni.
A svéd városokban a hagyományos rákos pártok gyakoriak, általában augusztusban kerülnek megrendezésre. Édesvízi rákokat fognak, nagy edényekben főzzük kaporral, és kényelmesen ülnek az erkélyen vagy a teraszon, sört és sülteket fogyasztanak. A 16. században csak az arisztokrácia képviselői engedhették meg maguknak ezt az edényt, fokozatosan a rákok lettek a nemzeti népi ételhez, amely a lakosság minden szegmenséhez hozzáférhető.
Tehát a helyi lakosok egy különleges garnélarák-koktélt hívnak, amely ropogós pirítón van elhelyezve. A nemzeti étel hagyományosan az ünnepekre készül, a tetején vörös kaviárral díszítve. A garnélarákon kívül pácolt hagyma, citrom, kapor, Dijon mustár és majonéz is tartozik. A fehér kenyeret egy serpenyőben vagy egy kenyérpirítóban szárítják, és a garnélarák salátát a tetejére terítik.
Érdekes tény! Vasárnaponként sok svéd család készít tengeri csuka, rakott burgonyával és sprotttal, és krémmel sütik a makréla.
Mit kell kipróbálni Svédországban a húsipari ételek szerelmeseinek? A nemzeti konyha különleges helyszíne a játék számára fenntartva. A legnépszerűbb ételek:
A húst gyakran házi tejtermékek - joghurt, lágy sajt - mellett szolgálják fel. A hagyományos svéd ételek magas kalóriát tartalmaznak. A játék általában sült Smalcea-ban.
Jó tudni! Hús ételekhez csészék, burgonya. Ügyeljen arra, hogy sok kenyeret szolgáljon. Érdemes megjegyezni, hogy az egyes régiókban a péksüteményeket saját receptjük szerint sütik. Például Norrlandban árpa lisztet használnak, és a központi régiókban előnyben részesítik a kenyeret.
Egy ősi nemzeti étel, amelyet a vikingek idején tartottak fenn. Sok ételre van recept, de egy tény mindent összekapcsol - főtt hús (marhahús, bárány, sertéshús) és zöldség (bab, káposzta, borsó) szerepel.
Van egy változata, hogy a grutt receptjeit a modern nemzeti konyhában csak azért tartották meg, mert hosszú távon nem volt gáz és elektromos tűzhely a fővárostól távolabbi területeken, a termékeket régi módon főzték - a tűzhelyen egy nagy serpenyőben.
Nehéz elképzelni egy hagyományos svédasztalos büfét, fűszeres sertés kolbász nélkül - insterband. Keserű utóízük van, amit nem minden európai turista szeret.
Pyutippana - egy nemzeti étel, amely egy hagyományos hodgepodge-ra emlékeztet. Svédországban különféle húsételek és burgonya pörköltje. Ahhoz, hogy ezt megtegyék, a házban maradtakat használják - kupaty, főtt csirke, szelet, szalonnával és burgonyával.
A svéd húsgombócok világszerte jól ismertek. Ez a szokásos húsgombóc fűszerekkel, serpenyőben sült. Hússal burgonyapürével, áfonya lekvárral, bőséges mártással tálaljuk.
Érdekes tény! A húsgombócok ára alacsony, így a diákok megveszik őket, és egész évben enni fognak.
Ez egy söralapú leves. Elég egyszerűen elkészíthető és gazdag nemzeti étel. A hagyományos húsleves helyett az egyik legnépszerűbb ital a világon - sör. Az étel a skandináv országokban és Németországban gyakori, de Svédországban a legjobb. Úgy tartják, hogy a svéd recept klasszikus. A sör mellett tojás, liszt, só, cukor és tej szükséges.
A főzési technológia a következő:
A kekszet szolgálják fel. Kezdetben az edényt tengerészeknek készítették, mert a leves hideg időben jól melegszik.
A borsó leves palacsintával valódi svédnek fog érezni. Ezenkívül a kezelés a hét egy adott napjához kapcsolódik, mert a nemzeti étel csak csütörtökön készül. A múltban született hagyomány - szívós leves segítségével az emberek felkészültek a pénteki böjtre. A csütörtökön számos étteremben hagyományos borsó levest és palacsintát szolgálnak fel.
Érdekes tény! Van egy másik változata egy érdekes gasztronómiai hagyomány kialakulásának - a borsó leves palacsintával készült a szolgáknak, akik a csütörtök reggelén dolgoztak.
Szeretne egy finom, étrendi ételre kezelni magát? Rendelje meg az osztriga krémleves nasselsuppa-led-tojást. Alkohol és zabpehely hozzáadódik hozzá, és hagyományosan édes bélyeggel szolgálják fel.
Édes fogak minden bizonnyal érdekes kezeléseket találnak a svéd nemzeti konyhában.
Próbálja ki a hagyományos ostyát, ételeket, csokoládét, krémet. Március 25-én Svédországban egy gofri napot ünnepel, amikor az egész ország örömmel élvezi a desszert ízét.
A svédországi legfinomabb desszertek listáján szerepel. Készítsen egy fesztiválot felvert fehérekből, lekvárból, csokoládéból, különböző bogyókból.
Svédországban nehéz ellenállni a kísértésnek, mert a turisták szemei előtt jelentős mennyiségű élelmiszer villog. Annak érdekében, hogy a desszert gazdag ízű legyen, a helyi séfek mandulát és rabarberot adnak hozzá.
Érdekes tény! Szuvenírként hozza a természetes lekvárokat és a kézzel készített csokoládé cukorkákat Svédországból.
A svédek körében a legnépszerűbb alkoholmentes ital státusza hosszú ideig tartja a kávét. A helyi kávéfajták - Zoegas (gazdag, sötét sült) és Gevalia (mogyorós íz) első pillantásra nem tűnnek elég erősnek, azonban a svédek csak mandulával és marcipánnal itják. Az édességet mindig egy csésze ízesített itallal szolgálják fel. A helyiek szeretnek ülni és beszélgetni barátaikkal egy csésze kávésütővel konyakkal.
Nyáron a helyiek sok limonádét és természetes gyümölcslevet fogyasztanak. Ami az alkoholtartalmú italokat, az italt, a vodkát, a lyukasztót, a gyógynövény tinktúrákat illeti.
Érdekes tény! A statisztikák szerint Svédország a harmadik legnagyobb kávéfogyasztó a világon.
Az alkoholos italok a helyi konyha és az ünnepi asztal elengedhetetlen tulajdonsága. Hagyományosan az ütést készítik, télen pedig glögggmel melegítik - ez forralt bor, vodkával és fűszerekkel. Az embernek ajándékot nyújt a tapasztalt turisták, hogy megvásárolják a Branvin vagy az Aquavit márka tinktúrát.
A Scone régióban szőlőt termesztenek, és nagyon jó bor készül. Árpát az ország északi részén termesztenek - itt készül a sör és a whisky. A legismertebb alkohol márka az Absolut Vodka, amelyet 1879 óta gyártottak. A palack alakját a szokásos gyógyszeres tartályhoz hasonlóan használják, és a címke hiánya lehetővé teszi a tartalom megjelenítését. Napjainkban az ügylet a fekete ribizli, a fekete bors, a citrus ízek, a málna ízének íze által termelt vodkát gyártja.
A svéd konyha az egyszerűség, a természetes ízek és természetesen a szláv gasztronómiai hagyományokkal rendelkező közös jellemzőkkel meghódítja. A svédek gasztronómiai szokásainak és hagyományainak megismerése a legjobb módja a gasztronómiai túra.
http://kuku.travel/country/shveciya/nacionalnye-blyuda-shvedskoj-kuxni-chto-edyat-shvedy/A finn nemzeti konyha nagyon gazdag és változatos. Az orosz és nyugat-európai hagyományok hatására a kulináris tulajdonságai megőrzik eredetiségüket és eredetiségüket. A finn konyha tápláló, ízletes, szájban lazító ételek, tökéletesen alkalmasak az északi ország hideg éghajlatára. A finnek ünnepe és ünnepe soha nem végez mindenféle hús, magas kalóriatartalmú sütemények, növényi pörköltek és saláták nélkül. Természetesen mindenféle hal: sült, szárított, sült és főtt - a leggyakoribb és legnépszerűbb étel Finnországban. https://youtu.be/w0cQH8SVsZs Köszönjük, hogy tetszett, kommentálta és figyelte a csatornámat. ✔Instagram: https://www.instagram.com/mariiarya I vkontakte: https://vk.com/blumchenmasha Mail: [email protected] Iratkozz fel a csatornámra Finnországról: https://www.youtube. # / # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # Finnek # Finnország # Kalakukko # kis kolbász # raki # étel # Karéliai termékek # patties # wickets #riisipirakka #kalakukko #ruisleip #makkara #grillimakkara #suomi #finland #peruna #kalakeitto #food
Mexikói enchiladas, kuszkusz saláták, lasagna, vegetáriánusok és muszlimok ételek, friss termékekből és a fűszeres mártások és kötszerek használata nélkül - ezek a svédországi modern iskolai étkezések. A második svédországi Intézettel együtt, az országba irányuló második expedíció során szerencsés voltunk a svéd iskola konyhájába jutni, és megismerkedni a kiváló séf, Mambon Patrick Boyang, akinek a neve egyszerűen Manna. Az állam 30 napos koronára osztja fel az iskolákat minden tanuló számára - és az iskola maga is eldönti, hogyan kell ezt a pénzt használni. Sokan a nagy vendéglátó-ipari cégek szolgáltatásait fizetik, de vannak iskolák, ahol felkészülnek. Manne ugyanúgy működik, és sikerül kiváló, friss és változatos ételeket készíteni erre a rendkívül kis pénzre Svédország számára (egy kicsit több mint 200 rubel). Nem fél, hogy fűszeres fűszereket és mártásokat használ, nem lusta, hogy készítsen előkészítést, hogy ne vásároljon kész főzőkészüléket, és egyszerűen csak nagy felelősséggel közelíti meg az üzletet, mert másképp nem tud. Ez az iskola a Fryshuset oktatási központja Stockholm északi részén, a Husby kerületben. Először tévesen nevezték el a videóban, mint általános iskolát - ez nem így van.. Honlapunk: https://eda.ru Csatornánk videó receptekkel: https://www.youtube.com/user/AfishaEda. Csatlakozzon az élelmiszerhez más szociális hálózatokon: Vkontakte: https://vk.com/eda_ru Facebook: https://www.facebook.com/AfishaEda/ Osztálytársai: https://goo.gl/Urkq1U Instagram: https: //www.instagram.com/edaruofficial/ Telegram: https://telegram.me/edaruofficial
Legyen szelíd néhányat. Mint egy svéd hölgy vagy moosemeat. És sok jó dolog van. Haters üdvözlendő. A svéd Smörgåstårta (Sandwhichcake lefordítása) tagadhatatlan megsemmisítés és feledés. Vigyázz azonban.. Ha nem vagy olyan jó, vagy még rosszabb: a lelked. A vacsorát szolgálják fel. Facebook - http://www.facebook.com/RegularOrdinarySwedishMealTime Twitter - http://twitter.com/swedishmealtime Instagram - http://instagram.com/ regularordinaryswedishmealtime svéd ruházat: http://shop.swedishmealtime.com/ Köszönöm Mats "Protézis" Andersson a svéd intro! https://soundcloud.com/mrblueberry-1
♡ Köszönjük, hogy megnézte, tetszett és feliratkozott! Instagram Instagram-on vagyok - http://instagram.com/kapkachik A VKontakte-on vagyok - http://vk.com/kapkachik Hello! Ma van egy szokatlan videó a csatornámhoz. Ebben nem fogom megmondani, hogy Svédországban minden rendben van, de éppen ellenkezőleg, elmondom, hogy mit nem szeretem, mi bosszant engem és mi zavar engem Svédországban! Van olyan dolog, amit Svédországban nem szeret? Kérjük, írja be a megjegyzéseket! Üdvözlettel! Ismerje meg újra!
A Lutefisk (szó szerint „hal a lúgban”) egy hagyományos skandináv halétel. Honnan jött? Teljes kiadás: https://www.youtube.com/watch?v=VBRyNQwJhIs Feliratkozás a "My Planet" -re: https://www.youtube.com/c/moyaplaneta?sub_confirmation=1 Lutefisk (szó szerint „hal a lúgban”) ) - hagyományos skandináv halétel, népszerű Norvégiában, Svédországban és Finnország egyes részein. Eredetileg a tőkehalból készült, és most szárított hal (tengeri csuka) vagy a pollack népszerűbb Svédországban, míg a tőkehal még mindig népszerű Norvégiában. Az előkészítéshez szárított halat áztatunk egy nátrium-hidroxid lúgos oldatában (vagyis nátrium-hidroxidban; előzőleg nyír-hamut alkalmaztunk, sőt káliumtartalmának köszönhetően is alkalikus tulajdonságú), majd néhány napig vízben áztattuk. A halfehérjék lúggal történő kémiai reakciója miatt a hal finoman zselészerű konzisztenciát és sajátos, csípős szagot kap. A jövőben a lutefisket főzni kell (serpenyőben sült, sütőben sütve, főzve vagy mikrohullámú sütőben főzve). Anton Zaitsev gasztronómiai utazása egyedülálló keveréke a telekukhni elemeihez. A műsorvezető a világ minden tájáról utazik, amikor speciális ételek receptjeit keresik, amelyek egy hagyományos szakácskönyvben nem találhatók. A film forgatása során több mint 40 filmet szállítottak. A műsorvezető már megkóstolta a vietnami krokodilt, az ausztráliai kenguru, a koreai tengeri uborka, a szardíniai féreg sajt, a norvégiai lúgos (lutefisk) halak, és elsajátította a világ legmagasabb bungéjét (Makaó, 233 m). 20 m mélységben, 400 m-re emelkedett egy motorkerékpáron, és még a cápákat is vadászták a Mariana árok szélén! Tekintse meg az összes problémát egy sorban: https://www.youtube.com/playlist?list=PLMDGKSNNXeuIa3s0DmorJ93SPYprOGMn- Erőforrásaink: ■ Hivatalos oldal: http://www.moya-planeta.ru ■ VK: https://vk.com/ public14801674 ■ Facebook: https://www.facebook.com/moyaplaneta ■ Twitter: https://twitter.com/MoyaPlaneta ■ OK: https://ok.ru/moyaplaneta ■ Viber: http: //chats.viber. com / moyaplanetaru "My Planet" egy orosz oktatási csatorna az utazásról, a tudományról, a történelemről és az emberekről. Lásd még: A színfalak mögött: https://bit.ly/BehindThScenes Vízi emberek: https://bit.ly/WaterPeople A hatalomban lévő emberek: https://bit.ly/SupernaturalPeople Világpiacok: https://bit.ly/ MarketsPlanet Troubled Nights: https://bit.ly/LifeInTheNight One a bolygón: https://bit.ly/OneOnthePlanet ízek bolygója: https://bit.ly/TastesPlanet macskák bolygója: https://bit.ly/CatsPlanet Dog Planet: https://bit.ly/DogsPlanet Az állatokról és az emberekről: https://bit.ly/PeopleAndAnimals Russia. A hely geniusa: https://bit.ly/RussiaLocations Orosz kerékpárok: https://bit.ly/RussianBikes Orosz nyomok: https://bit.ly/RussianHistoryPlaces Ritka emberek: https://bit.ly/RareEthnic Értékelés Bazhenov. Rosszabb lehet: https://bit.ly/Bazhenov Tánc bolygó: https://bit.ly/DancingPlanet Dream ár: https://bit.ly/PriceOfDream A világ embere Ponkratovdal: https://bit.ly/ Ponkratov
Hiba történt a videóban. További meleg víz hozzáadása! Nem 250 ml. és 400, és talán még 500. A palacsinta nem szakadt! Mindig munka! Svéd palacsinta (kb. 20 darab) JUST és FAST! Svédország palacsinta Ízletes receptek a Savchenko család 5-6 tojásából 500 ml. Tej 400 ml. meleg víz (hozzáadom még 500 ml-t.) 100 gr. cukor 1 tl. só 500 gr. liszt 150 gr. köv. vaj (olvadék) (1 tonna vanília) -------------------------- Webhelyünk receptekkel http://savchenkofamily.com / mama / food / Van egy nagy nagy családunk, amely 11 főből áll. Szeretjük főzni és kísérletezni a konyhában a gyerekekkel. Minden videó alatt egy linket helyezünk a nyomtatásra. Meghívjuk Önt, hogy főzzön velünk!
Gondoltál már arra, hogy a büfék, hol lehet enni, pénzt keresni? Az étterem vendégei lemezt helyezhetnek a lemez mögött (vagy egy tányérra táplálkozhatnak) egy végtelen számú ételből. Mindez általában igen alacsony áron van. Tehát mi a siker titka? Igen, a büféknek megvan a saját trükköje, amit elrejtenek az ujjaikban, hogy megtartsák az üzletüket, és most már tudni fogják, hogy mik azok. Időkódok: Az ételek stratégiai sorrendje 2:42 Az ételek mérete 3:13 Kis tányérok és evőeszközök 3:53 Nagy ételjelölések 4:38 Élelmiszer-hulladék nyomon követése 5:15 Mottó: „Takarmány az olcsó!” 6:08 Szezonális és helyi összetevők 6:37 Nagy italokból származó nyereség 7:25 Alacsony karbantartási költségek 7:57 Magasabb árak a magasabb minőségért 8:37 A látogatás megtagadása 9:20 Zene: https://www.youtube.com/audiolibrary/ zene Összefoglaló: - Az elején mindig vannak olyan ételek, amelyek magas szénhidrátokat tartalmaznak, mint például a rizs zöldségekkel. Ez a sorrend annak köszönhető, hogy ezek az ételek a legolcsóbb összetevőkből állnak, de még mindig elég táplálóak. - A rendelés mellett a tulajdonosok ellenőrzik az ételek méretét is. Az olcsó oldalsó ételek és a zöldségek általában nagy konténerekben vannak, egy nagy kanállal a fedőréteghez. - A büféasztalok nemcsak az ételek méretét figyelik, hanem az ételek méretét is. Gyakran a lemezek kisebbek lesznek, mint a szokásosak, és a desszertek számára nagyon apró lesz. - Az étterem a vendégek által fizetett ár 30–35% -át fizeti az összetevőkért. És a szuperétel nem enni az éttermi költségvetés miatt ilyen magas árrés. - Az éttermek számítógépes programokat használnak a hulladékok nyomon követésére. Így meghatározhatják, hogy mennyi hulladék volt hetente, mennyi ételt fogyasztott naponta, mely ételek voltak a legnépszerűbbek a hét napjától és a szezontól függően. - Általában az éttermekben egy rugalmas menü található, amely az olcsó ételekre összpontosít. A zöldségeket és a húsokat ömlesztve vásárolják meg a legalacsonyabb áron. Kiváló minőségűek, de sokoldalúbbak. - Ha most van a szezon, például a paradicsom, akkor az áruk a szokásosnál alacsonyabb lesz, hogy az éttermek ömlesztve vásárolják meg őket. Megpróbálnak helyi termékeket is vásárolni, mert olcsóbbak, mint az importáltak. - Általában az italok nem szerepelnek a svédasztalos árban, és a díjazásuk általában 90%. - Nem kell pincéreket felvenni az ételek elosztására, mert a vendégek maguk vesznek az ételeket. - Higgye el vagy sem, néhány vendég megtagadhatja a látogatásokat a túlhajtás érdekében. Feliratkozás az AdMe-re: http://goo.gl/DgUonf ------------------------------------- -------------------------------------------------- - Közösségi hálózatokban vagyunk: Facebook: https://www.facebook.com/www.adme.ru/. 5 perces kézművesség a YouTube-on: https://www.goo.gl/8JVmuC -------------------------------- -------------------------------------------------- ------ További hűvös cikkek és videók a http://adme.ru/
Surstremming, rothadt hering! Az egyik legrosszabb ehető dolog a világon. Kifejezetten azért jöttünk, hogy meglátogassuk a nyugalmatlan dél-Stockholmot, hogy ne legyünk senkinek, és próbálkoztuk ezt a terméket svéd gasztronómiai író, Jens Linder társaságában. Tudod, finom! Svéd expedíciónk másik sorozata. A svéd intézettel közös projektünkből. ___________________________________________________________ Honlapunk és folyóiratunk: https://eda.ru/journal ___________________________________________________________ Receptek: https://eda.ru/recepty ___________________________________________________________ Csatlakozz hozzánk más szociális hálózatainkban: Vkontakte https://vk.com/eda_ru Facebook https : //www.facebook.com/AfishaEda/ Osztálytársai https://goo.gl/Urkq1U Instagram https://www.instagram.com/edaruofficial/ Telegram https://telegram.me/edaruofficial
Lazerson Kedvenc / Húsgombóc Lingonberry mártással / Mesterkurzus Ilya Lazerson séf / Gyermekek főzése / Lingonberry mártás húsételekhez: Lingonberry Sugar Water Butter A mártást egyszerűvé teszik, sőt könnyűbogyó lekvár. Tegyük a mézeskalácsot egy serpenyőben, adjunk hozzá egy kevés cukrot, zárjuk le a fedelet, és forraljuk fel alacsony hőmérsékleten (10-15 perc). Adjunk hozzá egy kis vizet, egy kicsit több cukrot, egy csepp sót, és forraljuk fel egy kicsit (5-10 perc) főtt sűrített vastagságban (a bogyók egy részét meg kell szakítani). Az elkészített mártásban keverje fel a vajat. A mártást nagyon ízletes, gyengéd és puha, nagyban megnöveli az összes szószot. Skandináv cowberry mártás Húsgombóc és egy burgonyapürével és zellerrel / hússal ellátott oldalsó étel Húsgombóc, lédús, aranyhéjjal / marhahússal, kenyérrel és pörkölt hagymás húsgombával / marhahússal pácolt húsgombóccal és nyárssal ellátott termék formájában nincs helyem egy dobozon, kaptam egy nyársat, gyengéd, lédús, jó kéreggel. Húsgombóc: Marha hagyma ömlesztett olaj Növényi kenyér Tejsó Szerecsendió Pepper Fehér őrölt tojásliszt A kenyérrel vágja le a héjat, áztassa be tejbe. A Baton a húsgombócnak lédús. A hagymát véletlenszerűen vágjuk és sütjük egy serpenyőben növényi olajban. A marhahús (comb) kihagyja a préselt kenyeret és a sült hagymát húsdarálóban. Sószűrő, szerecsendió, fehér bors, tej, kis víz, tojás. Akkor jól gyúrjuk. Hagyja állni. A főzés előtt ismét keverjük össze. Először adagoljuk. Tegyünk egy nagy adag darált húst lisztes nagy edénybe. Ezután őröljük a húsgombócokat, és liszttel rántjuk őket. Sütjük egy fűtött serpenyőben, amíg egy jó kéreg van, és ideiglenesen állítsa le a folyamatot - távolítsa el a serpenyőt a hőtől. A masszírozást megelőzően a húsgombócokat vissza kell cserélni a kályhába, majd tálalás előtt melegen melegíteni kell. Tálalás: Tedd burgonyapürét egy félig mély edénybe, tedd egy hullámot, majd - húsgombócot. Húsgombóc sütőolaj, amely húsleveket, burgonyát megszórva, sült petrezselyemmel meghintjük. Húsgombócok bőségesen öntenek málna öntettel. A mártást külön-külön is felszolgálhatjuk. Ízletes ételek / Étkészlet ételek / Ételek bemutatása / Ünnepi étel / Éttermi étel / Házi készítésű ételek / Éttermi ételek elkészítése otthon / Oroszország vezető szakácsja, Szentpétervár főszakácsának elnöke - Ilya Lazerson / Híres Petersburg szakács, könyv és program szerzője rádióban és TV-ben Ilya Lazerson /
Ma Jorge és én meglátogattunk egy grillezett ételekre specializálódott helyi Sichuan étteremben. Csodálatos kebab marha- és sertéshús, lédús tofu, szecsuán padlizsán és grillezőhéj. Az egyik legjobb hely, ahol meglátogattuk a kínai barátomat. Nem drága, meglepően változatos, gazdag és ízletes. Nézze meg, tegye kedvelni és jegyezze fel a csatornámat! ______________________________________________ Az étterem neve kínai nyelven: 李 不管 把 把 烧 Étterem helye a Google térképeken: https://goo.gl/maps/rxLncZaQ3KU2 *********************** * Más videók a Sichuan tartományba és a kínai konyhába való utazásból: Nyárs a fűszeres szecsuánlevesben egy kínai étteremben || Ízletes ételek Kínában - https://youtu.be/YY6DmdHwni4 Sichuan hal papíron || Mit kell enni Chengdu || Kínai konyha - https://youtu.be/IkTDUQVWrcI *********************** Facebook: https://www.facebook.com/boroda.i.eda / Instagram: https://www.instagram.com/boroda.i.eda/
VK csoport: https://vk.com/svspens Hirdetés: [email protected] https://vk.com/page-84143446_51114848 Feliratkozás a csatornára: http://bit.ly/Saspens
Stockholm ételei a Big City sorozatban: Wallenberger, Fikas, svéd húsgombóc, Skagen pirítós, főtt tojás kaviárral, hering szendvics, burgonyakrokett, fekete puding, garnélarák szendvics, zeller és svéd sajtburger.
http://luchshee-video.ru/watch/samaya-obichnaya-shvedskaya-kukhnya/bXryGq9gHJ4Ez a recept hosszú ideig volt a soromban főzésre, valahogy elhalasztották. De X óra jött és én sültem. Kíméletes és orrlyukak, ropogós, magvak - tetszett mindent! És ez nagyon fontos - nem kell semmit gyúrni - csak keverjük össze az összetevőket, tedd őket az űrben és a hűtőszekrényben éjjel, reggel reggel a sütőbe vittem, bekapcsoltam a sütőt és 40 perc múlva az asztalra kenyeret. Próbáljuk meg? A recept megtalálható az interneten. A recept nem változtatott semmit - jegyzet - liszt és magvak az ML-ben!
A közelmúltban felfedeztem a csodálatos süti receptjét, találtam a szociális hálózat instagramm-jére, ez a süti azonnal rámutatott, amikor megláttam, és amikor megpróbáltam, végül beleszerettem, ropogós a külső és puha belsejében, sózott földimogyoró ropogva a fogamra, és ugyanakkor csokoládé baba és karamella olvad a szájában. Rendkívüli öröm, hogy ezeket a sütiket kávéval eszik. A receptet karamell hozzáadásával fotóval terjesztem, mindkettővel és egyformán ízletes nélkül készültem, de a karamell még érdekesebb ízű, meg kell próbálnod, a sütik meglehetősen olcsóak az összetevők számára, és könnyen elkészíthetők, de számomra nagyon fontos, a tészta nagyon fontos. 10 perc múlva nem találtam ilyen receptet a webhelyen, ha valaki ezt találja, nem sajnálom, csak meg akartam osztani a felfedezésemet veled, és ez hasznos számomra, ez a recept mindig elérhető lesz. Hosszú ideig nem készítettem recepteket, ha valami nem annyira dühös.
Az Apple hetének negyedik napja. Ma a leginkább pályázatot és nekem személyesen szokatlan tortát fogunk főzni. Amikor megbotlottam erre a receptre, azonnal megértettem, hogy nem lesz béke, amíg nem főztem.
Receptek küldése, bónuszok második alma nap))) Bizonyára otthonában, mint én, mint mindenféle snack. Szendvicseket, piteeket, pasztákat és más gyorsan főzött dolgokat használnak. Ezek nagyrészt az áruház termékek, definíció szerint nem túl hasznosak. A receptet azért kedveljük, hogy nem tudom elképzelni, hogy még soha nem készítettem ilyet. Egy perc, de milyen finom!
Recept a "skandináv konyha ételeitől". A szerző szerint ezt a gyors salátát a húsgombócok vagy más húskészítmények mellé lehet szolgáltatni, gyakran kiegészítik a szendvicseket húsdarabokkal. A skandináv forró kutyák összetevői közé tartozik. Én szolgáltam a pörköltnek, finom volt.
A svéd mandula torta az élet iránti szeretet azok számára, akik megpróbálták. És bár a helyszínen már van receptje a híres finomságnak, azt javaslom, hogy próbáljam meg a csokoládéverziót is!
Nos, amennyiben a recept pontosan Göteborgban van, nem tudom megítélni. Ez a Grill könyvből készült könyvből származik. Ki ismeri ezt a konyhát alaposan, kijavítja, ha nem helyes. De! A makréla hihetetlenül jó, illatos, gyengéd, füstölt hús finomságával. A pácolási időt nem vették figyelembe.
KANELBULLAR. Svédország legnépszerűbb csemege. A nagyon svédek értékelik és nagyítják a fikát, ahogy a kávét inni hívják, és minden alkalommal, gyakran a nap bármely szakaszában csinálják. Számos kávézó kínál fika-menüt (kávé / tea és ilyen sütés). Bárhová is megy, mindenhol frissen sült fahéj zsemle illata. Svédországban életük idején már unalmassá váltak, de még három hónap sem telt el, és én már hiányozom. Ezért úgy döntöttem, hogy kényeztessem magam, és megosztom veled egy svéd receptet. Gyorsan és problémamentesen készül!
Ez egy érdekes svéd recept a lazac pácolásával, borssal, alkohollal és kaporral - és a skandinávok sokat tudnak a halakról! Általában házi mustármártással használják. A hal ízlése befolyásolja az alkohol típusát - pálinkával, pálinkával, ginnel lehet pácolni. A „Gravlax” vagy „gravad lax” módszer eredete a régi svéd módszer a lazac konzerválásra. A svéd „lax” szó a lazacot jelenti, a „grav” pedig egy gödör vagy árok, amely jelzi a feldolgozási módszer várható eredetét. És a név. abból a tényből származik, hogy a halak előtt, a talajba temették a sót.
- Mi történik Norvégiában karácsonyra? - kérdeztem a kollégámtól, Björn-től, aki hazajött, másnap. - Ha Gravlaks és Aquavit van az asztalon - ez azt jelenti, hogy a nyaralás siker volt számomra! Fjordok, trollok, vízesések... még nem kell ott menni. A Bjorn receptje szerint enyhén sózott halat fogunk tölteni az új év előtt!
Az ilyen cookie-kat általában karácsonyra készítik.
Talán sokan már megpróbálták ezeket a híres húsgombákat, amikor egy híres bútorüzletben vásároltál. Soha nem próbáltam, de sokat hallottam. Ezért nagyon érdekes volt számomra, hogy kipróbáljam, milyen húsgombócokról beszélünk. Talált egy receptet a katalógusában, néhány változtatással főzött, megpróbálta... és megértette! Nagyon, nagyon finom! Most továbbra is el kell menni ehhez az áruházhoz, és megpróbálhatod az igaziakat, hogy hasonlítsuk össze, hogy mely húsgombócok finomabbak - bolt vagy házi :))
Svédországban sok halat fogyasztanak. Olyan sok hal recept van itt, hogy szezonban is eloszlanak. Glasmestarsil - "mázas hering" - hagyományos svéd konyha karácsonyi étel. A svédek "kezdik" november utolsó napjaiban, amikor az "Adventi gyertyák" világítanak először, és a fénycsövekből származó csillagok megjelennek az ablakokon, és az oroszokkal egyidejűleg befejeződnek - január 13-án, Knut napján. "Minél hosszabb - a finomabb." Ez az elv minden skandinávban rejlik, mind az ünneplés, mind a főzés során. A "Újév íze a bolygón" versenyen.
Gubbröra, vagy egy öreg ember kísértése. Nagyon egyszerű, nagyon finom!
Pittipanna - Sült burgonya hagymával és szalonnával. Egy nagyon érdekes oldalsó étel, amely azonban külön tálként szolgálható. A só helyett szójaszószot adtam - nagyszerű! Ha szereted a sült burgonyát - a recept minden bizonnyal élvezni és diverzifikálni fogja az asztalodat. Gyors, egyszerű és ízletes!
Ha nem elégedett valamivel az új designban - írja meg észrevételeit, hogy meg tudjuk oldani.
Bejelentkezés regisztráció nélkül
Beléphet erre az oldalra.
a neved alatt.
A svéd konyha a skandináv trend egyik legkedveltebb kulináris művészeti ága. Ugyanakkor megtartja a csoport sajátosságait: a magas zsírtartalmat, a hús és a hal bőségét. Ugyanezen pilléreken alapul Dánia és Norvégia hagyományos konyhája.
Ezt a helyzetet az általában hideg ország éghajlati jellemzői és földrajzi elhelyezkedése magyarázza. A helyi, aki az ókortól kezdve főzte a főzés kanonjait, magas kalóriát kellett enni, hogy sikeresen túlélje a kemény, hosszabb téli időszakokat.
Szükségük volt arra is, hogy a jövőbeli nagy havazások idejére raktározzanak. Ebből a célból az étrendet választották, amely majdnem fél évig tartott volna, és ugyanakkor nem veszítené ízét és aromás jellemzőit.
Az ilyen logikus megközelítés a svéd konyha gyakorlati alapját képezte. A zöldségeket gyakran nem említik. Az egyetlen gyakori figuráns a fehérrépa. Az idő múlásával azonban a vállalkozó svédek egyre kevésbé tápláló, de termelékenyebb burgonyával kezdtek helyettesíteni.
Ez volt az egyik legsúlyosabb változás a svéd stílusú ételek kanonjaiban. Ez a fordulópont a 18. századra esett.
Az első sokk az európai polgárok számára, akik úgy döntenek, hogy belekerülnek az ismeretlen emberek világába, a hideg ország ételei, általában mindig eper lekvárt termelnek. A helyi lakosok majdnem minden étel enni, még akkor is, ha zsíros többkomponensű ételeket kapnak.
A táplálkozás szempontjából ez egy teljesen indokolt megközelítés - az emberek igyekeznek kiaknázni a legnagyobb előnyöket a növényvilágból, ami a szlávok normái által meglehetősen szűkös. Az áfonya, megfelelő feldolgozással, gazdag vitamin- és ásványi összetételű, az egészséges és következetesen jó szint fenntartása érdekében.
Nem lesz jó, ha Svédországba utazik azok számára, akik a vegetáriánus kanonokhoz csatlakoznak. Itt a történelmi és földrajzi árnyalatok miatt ez nem fogadható el. Csak néhány évszázaddal ezelőtt, anélkül, hogy a civilizáció előnyei lennének, mint a központi fűtés vagy a folyamatos üzemanyag-ellátás, az embereknek zsírt kellett megtakarítaniuk, hogy túléljenek kemény körülmények között. Zöldségéből, különösen nem elég.
Különös figyelmet kell fordítani a helyi vadászati és halászati hagyományokra, amelyek a település távolságától és a fáktól függően jelentősen ingadoznak.
Lődd le a szarvast vagy a jávorszarvasot még mindig a vadászok számára tiszteletreméltó eredménynek tartják. Még ma is, ezeknek a vadon élő állatoknak a húsa gyakran megjelenik a nemzeti konyha által kínált receptekben.
Az autentikus éttermekben a műfaj klasszikusai mindig szerepelnek:
Ezen túlmenően ezek a receptek évszázadokon át nem változtak. A svédek kulináris élvezeteit tanulmányozó történészek azt állítják, hogy az átlagos családok ilyen módon étkeztek, amikor az ételeket még mindig hatalmas kazán vagy házi kemencében tűzolták.
A láng fölött hatalmas edényt helyeztek el, ahol a húst és az állományban levő zöldséges gyökérzöldeket öntötték. És lefektette a csirkét, amelyet korábban agyaggal vakoltunk.
Még a XIX. Század változásai sem akadályozták meg az ilyen egzotikus hagyományokat, amikor egy közönséges tűzhely adta a tenyerét egy faégető tűzhelynek. Ez csak hozzájárult a kulináris határok bővítéséhez a vállalkozó hostessek számára.
Ugyanakkor új nemzeti ételeket adnak hozzá a már szeretettekhez:
Mindez lehetővé teszi a fogyasztók számára a kimerítő munka által kimerült energia-tartalékok feltöltését. A cukor és a zsír a mai napig megbízható üzemanyag a vidám svédeknek.
A különös telítettség eléréséhez sok standard edény a szalonna hozzáadása. A sertészsír a pörköléshez és sütéshez vonzódik. Ha a vendégek nem szeretik a húst, akkor halat kapnak. Sőt, még a hétköznapi étkezések általában a sós hering snackjével kezdődnek. Csak ezt követően cserélje ki a lemezeket, és lépjen tovább más edényekre.
Ha a napi étrendről beszélünk, akkor liszt, tojás, cukor hozzáadásával tejjel vagy párolt burgonyával burgonyapürével. Gyakran az átlagos családoknál az asztalon sült burgonyát vagy bacont tartalmazó burgonyagombócot talál.
A házi készítésű kolbászok hatalmas választékával lenyűgöző tapasztalatokkal büszkélkedhet. Itt még a legelterjedtebb változat is meglepődik az íz jellemzőivel, mert a szakértők általában több húsfajtát kevernek egyszerre.
Fűszerekhez fűszerekkel fűszerezik:
Nem kevésbé ízletes a máj, amelyet előzetesen kell főzni. Ezután egyenlő darabokra vágjuk, gazdag húslevesbe öntjük és személyes preferenciáik szerint ízesítjük. Az ilyen finomságok kiválóak egy márkás kenyérrel, amely megdöbbent a boróka ízével és a köménymagok pikánsával.
De leginkább próbálja ki az ételeket, mint azok, akik őrültek a heringben. A marinádban csak néhány tucat fajta van. Mit kell mondani más főzési módokról.
Tekintettel arra, hogy Svédországban a szakácskönyvek szó szerint elárasztják a különféle hal recepteket, a szakértők úgy döntöttek, hogy szezonális jellegük alapján rendezik őket. A strukturáláshoz hasonló megközelítés lehetővé tette számunkra, hogy enyhítsünk egy kis éttermet a nemzeti ételekre.
A döntés fő oka azonban a szakácsok elve volt, amely csak a friss alapanyagokból történő főzésre irányult. Mivel a vízi élőlények nem minden faja egész évben jól fogott, ez az ételek alapját képezte az évszakok alapján.
Élénk megerősítése ennek a híres "Hal a tavasszal". Ez csak a legfrissebb makréla használatát biztosítja, amely szó szerint a tavasz kezdetén a helyi vizeket foglalja el.
A táblázat legfőbb titka a munkadarab megfelelő hőkezelése. És feltéve, hogy a finomságokat hidegen kell szolgálni.
Felülről különleges öntettel öntjük, amely a következőket tartalmazza:
A svédek másik kedvence a hal légi pite. Az embereknek különleges hozzáállása van, mivel általában csak ünnepekre szolgálnak, mint pl. Tejszínhabbal. Örülök, hogy ez nem a szezontól függ, mivel a fő összetevőnek csaknem minden nyersanyagot lehet vonzani, mindaddig, amíg friss, és összhangban van a megadott arányokkal.
És csak a skandinávok gondolták volna az angol steak alkalmazását az igényeikhez. A heringfilé azonos elve szerint főznek. Szó szerint ez a kedvenc étel teljes neve „hering steak fahéjas mártással”.
Ahhoz, hogy az angol steak egzotikus, frissített változatát használják:
A keverés után a félkész terméknek apróra vágott steakeket kell kialakítania, amelyeket további pörkölés céljából küldünk. Tálaljuk édes-fahéjas mártással.
Az „országos” szlávok számára ismert „svédasztalos” kifejezést Smerbasbrodnak nevezik. A szakértők azt mondják, hogy a nem szokványos szokások eredetének történetének keresése az évszázadok mélyén következik.
Mivel az ország korábban ritkán lakott volt, az ünnepség nagy időre a legemlékezetesebb esemény lett. A rokonok és a barátok mindenütt érkeztek, akik közül néhánynak több napra volt szüksége az utazáshoz.
Annak érdekében, hogy időben legyen a kijelölt nap, a többség idő előtt utazott, nem tudta az utak állapotát. Emiatt a vendégek különböző időpontokban érkeztek, és mindig éhesek voltak az útról.
Ilyen fáradt utazóknak felajánlották, hogy azonnal megkóstolhassák azokat az ételeket, amelyek több napig jól tartottak, amíg az utolsó késő rokonok el nem érik az esemény helyszínét.
A főbb kezelések az asztalon akkoriban voltak:
Ezt a „gyomor ünnepét” szárított gyümölcsökkel töltötték le, és a desszerthez édességet adtak. Bármely ilyen táblázat alapja a kenyér és a vaj volt, amint azt a hagyományos kép neve is jelzi. Kicsit később az illatos mártással borított darált húsra alapozott forró levesek csatlakoztak a hideg előételekhez.
Az asztal ilyen módon történő elhelyezésének elképzelése olyan gyökerezővé vált Európában, hogy a hagyomány nevét az úttörő ország tiszteletére kapta. A kutatók azt állítják, hogy ez lehetséges volt, mivel a svédek között sok gazdag ember volt, ugyanakkor más európai országokkal összehasonlítva.
Ugyanakkor a svéd arisztokrácia megszokta, hogy a szomszédos fiatal országokba megy, és ott már béreltek francia kulináris gurukat, akik híresek voltak a készségeikről. Bernadotov királyi dinasztia különösen élénk jelet hagyott a svéd szakács történetében. A "szép" érzés lehetővé tette, hogy a nemesség finom ínyenc ízeket és megfelelő szokásokat alakítson ki.
Ez együttesen új korszakot teremtett a skandináv terület konyhájának. Egy másik fontos mérföldkő a főzés művészetének fejlesztésében a hűtőszekrény és a vasút kialakítása volt.
Az utóbbinak köszönhetően a hostessek a mintavétel után gyakrabban tudtak cserélni a recepteket.
A skandinávok többnyire nem terhelik a látogatókat komplex alakiságokkal az asztalon való viselkedés és viselkedési szabályok tekintetében. Itt tisztelegnek a szakács készségeiért, és szigorúan csak egy szabályt követnek. A kiszolgáló ételek sorrendjének megsértése a kultúra hiányának egyértelmű jele. Minden másért a svédek meglehetősen toleránsak.
Még egy szerény ünnep is a sós hering előételek mintájával kezdődik, amely után megengedhetjük a vendégeknek más halakat is. A halhívás végén a lemezeket úgy változtatják meg, hogy az ünnepségen résztvevők tiszteljenek a hideg húsok, saláták és pástéták iránt. Ebben az időben nincsenek halak enni, mivel az asztalon lévő szomszédok nem tudják az adagolót.
A tiszta lemezeket ezután biztosítják:
A főételek általában erősen hasonlítanak a francia társaikhoz. Itt gyakran találkozhatunk különféle mártásokkal, fűszeres utóízzel, valamint ízletes, finom textúrájú marhahússal. Hasznosnak tűnik a burgonya rakott, amely szűken szeletelt szardella. Még a neve is kitűnő - "Janson kísértése".
Annak ellenére, hogy a kész ételek puszta hegyei eléggé könnyen leolvadnak, a konzervatív svédek továbbra is elkötelezettek a hagyományok iránt, és a házat semmiből készítik elő. Lehetővé teszi számukra, hogy saját belátása szerint „zsonglőrködjenek” a fűszerekkel.
Különös figyelmet fordítanak mindig az összejövetel háziasszony utolsó szakaszára, amikor eljött az ideje, hogy a vendégeket édesítsük. A desszerthez szokás palacsintát vagy muffint szolgálni. Népszerű sütemények, kekszek és különböző töltelékekkel ellátott sütemények, melyek kiválóak az erős kávéval. Az alma, a fekete áfonya és a rebarbara a pite kedvenc tölteléke.
Ha összehasonlítjuk a szokásos száz évvel ezelőtti táblázatot a svédek jelenlegi tartalmával, akkor az első sokkal sűrűbb volt. Most már sokkal könnyebb a turistáknak megemészteni a könnyű változatokat, amelyek nem terhelik túl a gyomrakat, amelyek nem szoktak ilyen kalóriatartalommal. Továbbá, köszönjük, hogy megszabadult a már magas zsírtartalom, amelyet a francia és az olasz konyha befolyásol.
http://foodandhealth.ru/kuhni/shvedskaya-kuhnya/