logo

A B-vitamint 1912-ben a lengyel tudós Casimir Funk fedezte fel. Azt is meghatároztuk, hogy a B-vitamin nem külön vegyület, hanem olyan anyagok teljes komplexe, amelyek a molekula összetételében egyesülnek a nitrogén jelenlétében. Ezeknek a nitrogéntartalmú anyagoknak a kombinációját B-csoportos vitaminoknak nevezik, amelyek mindegyikét a B1-vitamin és a B20-vitamin közé sorolták.

Ebben a komplexben minden B-vitamin saját biológiai jelentőséggel bír, azonban az összes B-vitamin biztosítja az idegrendszer optimális működését, és felelős az energiacseréért. Az immunrendszer aktivitása és a sejtnövekedés és a szaporodási folyamatok hatékonysága is nagyban függ a B-vitaminok elérhetőségétől.

A B-vitaminok egyidejű hatása hatékonyabb, mint az egyes B-vitaminok munkája. Az alultápláltság következménye általában a B-vitamin vitaminok általános hiányává válik. Ezért általában a B-vitamin vitaminok komplex előkészítését írják elő.

A B-vitamin vízoldható. Ahhoz, hogy a napi étrendből a B-vitamin feleslegét el lehessen érni, lehetetlen, mivel a felesleget eltávolítják a szervezetből a kiválasztási termékekkel. Éppen ezért folyamatosan kell feltöltenie a B. csoport vitamin-kínálatát. Sok embernek van vitamin-hiánya a B-vitamin vitaminokból, mert aktívan elpusztítják a koffeint, az alkoholt, a nikotint és a finomított cukrokat. Azok, akik rossz étkezési szokásokat és rossz életmódot vezetnek, veszélyeztetik a B-vitaminhiányt.

Nagyon aktívan eltávolítják a B-vitaminokat a TB-ellenes gyógyszerek és más antibiotikumok alkalmazása során. A stressz alatt az anyagcsere-folyamatok felgyorsulnak, így nő a B-vitaminok iránti igény. A test normális működéséhez a B1-vitamin 10-szeresére, B2-vitaminra, B5-vitaminra és B6-vitaminra van szükség. Plusz, a colitis, a peptikus fekély és a gastritis mellett a B-vitamin szintézis folyamatát a szervezet mikroflórája megzavarja.

A B-vitaminok listája

A B-vitaminok listáját többször módosították és frissítették. Ma jóváhagyta a következő elemeket:

A B-vitamin rövid leírása

A B1-vitamin a zsírokat és a szénhidrátokat energiahordozókká alakítja, támogatja az emésztési, idegrendszeri és szív-érrendszeri funkciókat. A B1-vitamin hiánya memóriazavarokat, emésztést, fáradtságot, ingerlékenységet, hányingert és székrekedést okoz.

A B2-vitamin felelős az energia képződéséért, elősegíti a sebgyógyulást, a gyermekek normális fejlődését és növekedését, a bőr és a nyálkahártyák állapotától függ. A B2-vitamin hiánya a bőr hámlásához vezet, homályos látás, az ajkak és a nyelv gyulladása, álmosságot, szorongást, szédülést okoz.

A B3-vitamin részt vesz a mellékvesék, az idegrendszer és a keringési rendszerek munkájában. A niacinhiány dermatitiszhez, depresszióhoz, nyombélfekélyhez és gyomorhoz, hasmenéshez, hányingerhez vezet. Akut B3-vitaminhiány okozza a pellagrát, amelyben a felsorolt ​​tünetekhez demenciát adnak.

A B4-vitamin javítja a memóriát és részt vesz az idegrendszer működésének biztosításában, szabályozza az inzulinszintet, elősegíti a zsírok metabolizmusát a májban. A B4-vitamin hiánya vérzést, vesekárosodást okoz, a zsírok felhalmozódásához vezet a májban.

A B5-vitamin szerepet játszik a szervezet hormonális hátterének kialakításában, biztosítja az idegrendszer, az immunrendszer és a mellékvese működését. Sok élelmiszerben megtalálható a pantoténsav, így csak gyenge B5-vitaminhiány áll fenn, ami akne és bőrirritációhoz, álmatlansághoz, depresszióhoz, hányingerhez vezet.

A B6-vitamin részt vesz a fehérje metabolizmusában és a vérképző folyamatokban. A piridoxin hiánya az immunvédelem, az ateroszklerózis, az anaemia, a dermatitis kialakulásának csökkenését okozza.

A B7-vitamin fontos szerepet játszik a cukorszint szabályozásában, részt vesz a zsírsavak szintézisének reakcióiban és az aminosav-metabolizmusban. A biotinhiány ritkán fordul elő, mert a bél mikroflóra szintetizálja. A csecsemőkben azonban a B7-vitamin hiánya idegrendszeri zavarokat okozhat, és késleltetheti a test növekedését.

A B9-vitamin részt vesz a fehérje anyagcserében és elősegíti a kobalamin felszívódását, megakadályozza az atherosclerosisot, támogatja a vérképződést. A folsavhiány gyakran előfordul, és a feledékenység, az ingerlékenység, és álmatlanságot és anémiás fáradtságot okoz.

A B12-vitamin biztosítja a folsav normál aktivitását, részt vesz a zsírok, szénhidrátok és fehérjék feldolgozásában, fontos szerepet játszik a vérképződésben. A kobalaminhiány megzavarja a gondolati folyamatokat, rontja a memóriát és a figyelmet. Súlyosabb esetekben anémia, idegrendszeri bomlás, zavartság, beszédproblémák jelentkeznek.

A legtöbb B-vitamin élesztőben, túróban, sajtban, tejben, csírázott gabonában, hüvelyesekben, májban és vesékben található. Szintén a zöldségek, a sárgarépa, a dinnye, a sütőtök, a földimogyoró, a hal, a tojás.

http://www.100vitaminov.ru/vitamin_b.php

Vitaminok jelentés

A vitaminokról szóló jelentés arról szól, hogy a vitaminok mennyire fontosak az emberi egészségre. A vitaminokról szóló jelentés kémiai osztályban is bemutatható.

Hozzászólás a "Vitaminok"

Vitaminok - a szervezet normális működéséhez szükséges szerves vegyületek. A vitaminok számos enzim szerves részét képezik.

Most a tudósok 13 vitamincsoportot osztanak ki. Vitaminokat latin betűkkel jelölnek (A, B, C, D, E, K vitaminok stb.); emellett speciális nevük van.

Az A-vitamin, más néven retinol vagy karotin. Ő "felelős" a látásunkért. A sárga és piros színű gyümölcsök és zöldségek segítenek kitölteni a karotin hiányát. Marha- és sertésmáj, kaviár, tej gazdag ebben a vitaminban. Ha a bőr hámlását és viszketését észleli, száraz légutak, a bűnös ugyanaz - az A-vitamin hiánya.

A B. csoportba tartozó vitaminok szükségesek a fehérjék - az izmok fő építőanyagának - előállításához, az idegrendszer és az endokrin rendszer erősítéséhez. Ebben a csoportban sokféle vitamin található:

  • B1 (tiamin), amelynek hiánya rémületet, emlékezet gyengülését, gyengeséget, álmatlanságot és étvágytalanságot okoz. Ez az összetevő teljes kiőrlésű kenyér, hüvelyesek, sertéshús, tojás gazdag.
  • b6-vitamin. Ha szédülést szenved, ez a jele annak hiányosságainak. Elég 100 gramm feldolgozatlan rizs, bab vagy borsó fogyasztása naponta, és ezek a tünetek egyedül maradnak.

Ha a szemed gyorsan elfárad, a körmök hámlasztják, és az éjszakai alvás nem hozza meg a kívánt pihenést - a testnek nincs D-vitamin. A makréla és a lepényhal, a tőkehal és a csirke sárgája gazdag.

A C-vitamin segít az immunrendszer erősítésében és a közönséges hideg elleni küzdelemben. Fekete ribiszke, vadrózsa, bolgár paprika, citrom és savanyú káposzta található.

Azonban nem mindig lehetséges kompenzálni a vitaminok hiányát az élelmiszer rovására. Ezután használhatja a "gyógyszertár" vitaminokat.

A szervezetben az abszorpció és a tartósság természetéből adódóan a vitaminok:

  • zsírban oldódó - A, D, E, K,
  • vízben oldódó - C és B csoportos vitaminok

A zsírban oldódó vitaminok felhalmozódhatnak a szervezetben a májban és a zsírszövetben. Ez az állomány a szervezetben 1-2 évig tarthat.

A vízben oldódó vitaminoknak minden nap élelmiszerből kell származniuk, nem tárolódnak a szervezetben. Könnyen feloldódnak vízben, és azonnal belépnek a vérbe az élelmiszerből, és kiválasztódnak a vizelettel, így naponta kell bevenni.

A vitaminok megsértése három kóros állapotot okozhat:

  • azok hiánya - vitaminhiány;
  • hátrányuk a hipovitaminózis;
  • a feleslegük hipervitaminózis.

A hipervitaminózis valójában a szervezet mérgezése túladagolással vagy a vitaminok egyéni intoleranciájával. Ezen túlmenően az egyes vitaminok esetében ez a patológia jelei eltérőek. Leggyakrabban zsírban oldódó vitaminokat okozhatnak, mert csak azok képesek felhalmozódni a szervezetben.

A vitaminok értéke

  • A létfontosságú tevékenység legfontosabb szabályozói.
  • A növekedés és a fejlődés befolyásolása.
  • Tartalmazza az enzimeket.
  • Befolyásolja az anyagcserét.

Hogyan kell tartani a vitaminokat az élelmiszerekben?

A vitaminokat a friss zöldségekben és gyümölcsökben elegendő mennyiségben találják. Ezért naponta vegye fel őket étrendjébe.

Ha a szintetikus vitaminokat a megsemmisítés ellen védik, akkor a termékekben lévő vitaminok elveszíthetik tulajdonságaikat. Napfény, oxigén, idő és hő elpusztítja a vitaminokat. Ezért megfelelően kell tárolni a zöldségeket és gyümölcsöket, valamint főzés közben, pörköléssel és gőzöléssel.

És ha nincs esélyed a friss zöldségek és gyümölcsök fogyasztására, ne felejtsd el a fagyasztott bogyókat. Végül is közvetlenül a gyűjtés után dolgoznak fel, és megtartják a vitaminok gazdagságát.

Ezekkel az információkkal saját vitaminokat írhatsz.

http://kratkoe.com/soobshhenie-o-vitaminah/

Röviden a vitaminokról

A legfontosabb dolog, amit tudni a vitaminokról.

Az első. A vitaminok vízoldhatóak és lipidben oldódnak. A B. és C-vitamin vízoldható vitaminjai vízoldhatóak, A, D, E, K vitaminok zsírban oldódnak, így a jobb felszívódás érdekében a vízben oldódó vitaminokat vízzel le kell mosni, és a zsírban oldódó vitaminokat zsírtartalmú élelmiszerekkel kell fogyasztani.

A második. A vízben oldódó vitaminok nem halmozódnak fel a szervezetben, azokat rendszeresen kell szállítani, a felesleget vízzel eltávolítják, bár a veséket egyidejűleg töltik be, így nem szabad túllépni a normát nagyságrenddel. Ezzel szemben a zsírban oldódó vitaminok felhalmozódnak a szervezetben, különösen a zsírszövetben és a májban, így a szervezet képes tárolni azokat.

Harmadik. Számos olyan vitamin van, amelyet a szervezet képes önmagában szintetizálni. Először is a K-vitamin és a B3, amelyeket a vastagbélben mikroflóra szintetizál. A D-vitamin a szervezetben napfény hatására szintetizálódik. vitamin

A béta-karotinból szintetizálható, amely sárgarépa annyira gazdag.

Negyedik. Minden vitamin teljesen eltérő természetű szerves anyag. Ez azt jelenti, hogy lehetetlen egy másik vitamin szükségletét kitölteni. A test és a koenzim tulajdonságok abszolút szükségessége egyesül (vitaminok szerepet játszanak az enzimek kialakulásában).

Az ötödik. Kerülje a multivitamin komplexeket a sport táplálkozási üzletekből. Jellemzően ezek a gyógyszerek a normálnál többször meghaladó dózisokat tartalmaznak, ami hipervitaminózissal van tele.

http://pikabu.ru/story/korotko_pro_vitaminyi_4966056

Röviden a vitaminokról

Mindegyik vitaminhoz különböző módon tartozik, de az a tény, hogy szükség van rá, és sokan érzik maguknak a hiányukat - ez igaz. Ismert, hogy szinte lehetetlen kompenzálni egyedül az élelmiszerekkel kapcsolatos vitaminok hiányát. Nem számít, mennyire keményen próbálkozunk, menüünk nem tudja kitölteni a szervezet napi vitamin-szükségletét.

Milyen vitaminok nem elegendőek, mondja el a testét, azonnal reagáljon az állapotukra. Milyen vitaminokra van szükség az egészség és az ifjúság számára?

Az A-vitamin - retinol, elősegíti az anyagcserét és szabályozza a faggyú és izzadmirigyek működését, elősegíti az elasztin, kollagén előállítását. Az A-vitamin nagyon fontos a bőr hámrétegének védelme szempontjából, mintha minden munkáját beállítaná. Az A-vitamin-hiány, nagyon száraz és pikkelyes bőr azt mondja, elhalványul, szürke, durva. A bőr védőfunkciói nagyon gyengék, a fertőzések könnyen behatolnak a gyengített bőr alá, az új, a fiatal sejtek növekedése lelassul és a sebek lassan gyógyulnak. Továbbá, ha hiányzik az A-vitamin, a haj megszárad, törékeny lesz és kiszakad. Ha az A-vitamin tartalma a testben normális, akkor a haj gyorsan növekszik, a bőr gyorsan helyreáll, rugalmassá, rugalmassá és pigmentációval csökken.

A B csoport vitaminjai hidratáló és feszesítő tulajdonságokkal rendelkeznek. Stabilizálják a bőrt és normalizálják a lipidek egyensúlyát, regenerálják a száraz hajat és a törékeny körmöket. Emellett a B-vitaminok felelősek az epidermisz helyreállításáért és a bőr ellenséges környezettel szembeni támogatásáért. Ennek a vitamincsoportnak a hiánya hatással van a bőrre, megszárad és repedések vannak az ajkak sarkában, így az ajkak felülete leválik, ez a B2, B6 vitamin hiányának jele. Észrevetted, hogy a haj sokkal nagyobb mennyiségben esett ki, ez arra utal, hogy hiányzik a B3-vitamin, B6. És ha a bőre halvány és száraz, akkor nincs elég B12-vitamin.

A C-vitamin szintetizálja a kollagént és helyreállítja a bőrt, meghosszabbítja a fiatalokat és megakadályozza a ráncok megjelenését, megereszkedik, csökkenti a melanin szintézisét. A C-vitamin gyulladáscsökkentő hatású, jó antioxidáns. Jelek, hogy nincs aszkorbinsav; a bőr sápadt lett, lángoló, néha akne borította, volt pigmentáció. Továbbá, ha a bőr hematomáján megjelenő enyhe nyomás miatt ez a C-vitamin hiányának biztos jele.

Az E-vitamin - a legjobb antioxidáns, védi a bőrt az ultraibolya sugaraktól, táplálja a bőrt oxigénnel - segít a bőrben a korábbi öregedés figyelmeztetésének helyreállításában, simítja az epidermist. Az E-vitamin tökéletesen hidratálja és táplálja a bőrt, és figyelemmel kíséri a bőr természetes nedvességtartalmát, hozzájárul a körmök és a haj szerkezetének integritásához.

A H-b-vitamin iotin, a szépség és az egészség elengedhetetlen összetevője, a biotin intesztinális mikroflórát termel az egészséges táplálkozás és a stabil immunrendszer függvényében. Végül is, az alkohol, a hosszú távú antibiotikum-kezelés és a gyorsételek, zsíros, fűszeres ételek, romboló hatást gyakorolnak a bél mikroflóra, és így a biotin termelésére. Ezt a vitamint a kozmetológiában használják a bőr, a haj, a körmök regeneráló szereként, valamint az anti-aging krémekhez H-vitamint, tápláló hajmaszkokat.

Az F-vitamin olyan esszenciális többszörösen telítetlen zsírsavak összetétele, amelyek aktívan részt vesznek a biológiai folyamatokban, de a szervezet nem termel. Ezek a vitaminok egészséges állapotban tartják a hajat és a bőrt, segítik a szöveteket a lipidek képződésében, és segítik a bőr helyreállítását, szigorítását és megerősítését. Egy másik F-vitamin segít a bőrnek, hogy ellenálljon a környezet káros hatásainak, fenntartva az epidermisz védő funkcióját.

http://etomag35.umi.ru/o_zdorov_e/korotko_o_vitaminah/

Rövid vitaminokról

Röviden a vitaminokról

A C-vitamin vagy az aszkorbinsav részt vesz a szervezet redox-folyamataiban. Fontos szerepet játszik a kollagén szintézisében, a melanin, a szteroid hormonok szintézise, ​​növeli a szervezet fertőzésekkel szembeni rezisztenciáját. Ezen kívül antioxidáns aktivitással rendelkezik, azaz védi a testet a szabad gyökök hatásaitól.

A legnagyobb mennyiséget vadrózsa, egres, fekete ribizli, petrezselyem, torma és piros paprika tartalmazza. Mind a hiány, mind a felesleg kedvezőtlen az emberi test számára:

  • Hypervitaminózis - gyomor problémák és kiütések.
  • Hipovitaminózis - fáradtság, csökkent immunitás, étvágytalanság, izom-csontrendszeri fájdalom, vérszegénység, bőrpír és vérzés a fogínyből.
  • Avitaminózis - a betegség szörnyűségének fejlődése.

A B-vitamin fontos szerepet játszik a celluláris metabolizmusban. Olyan termékek, amelyek főként teljes kiőrlésű (elsősorban búza), zabpehely, korpa, élesztő, bab és hús. A B csoport vitaminainak hiánya és feleslege számos következményhez vezet:

  • Hypervitaminózis - gyengeség, ingerlékenység, szédülés (főleg olyan esetekben, amikor injekció formájában vitaminokat veszünk be)
  • Hipovitaminózis - károsítja a szívet, az idegrendszert, a gyengeséget, a vérszegénységet.

A tiamin, amelyet a B1-vitaminnak ismerünk, segít megvédeni a testet az alultápláltság vagy az alkoholizmus hatásaitól. A tiamin részt vesz a tápanyagok energiatermelésében. Alapvető az egészséges bőr, a haj, az izmok és az agy működésének fenntartásához. A sertéshús, a szója tej és a görögdinnye megtalálható.

B2-vitamin vagy riboflavin ugyanazt a funkciót hajtja végre, mint az előző - energiát biztosít. Hiánya a napfény és a székrekedés fokozott érzékenységéhez vezethet. Források - tej, joghurt, sajt, teljes kiőrlésű gabona, gabonafélék és máj.

A B5-vitamin vagy a pantoténsav segít a tápanyagok energiává történő átalakításában, és részt vesz a lipidek, neurotranszmitterek, bizonyos hormonok és hemoglobin előállításában is. Ennek a vitaminnak a hiánya a lábak égését és a neurológiai betegségek egyéb tüneteit okozza. A pantoténsav megtalálható a baromfihúsban, teljes kiőrlésű gabonában, brokkoliban, gombában, avokádóban és paradicsomban.

A B6-vitamin vagy a piridoxin, a piridoxál, a piridoxamin segít csökkenteni a homocisztein szintjét és csökkenti a kardiovaszkuláris betegségek kialakulásának kockázatát. Segít a fehérjék, köztük a hormonok előállításában, hogy triptofánt transzformáljon niacinná és szerotonin-neurotranszmitterekké, amelyek fontos szerepet játszanak az alvás, az étvágy és a hangulat folyamatában. A piridoxin részt vesz a vörösvértestek előállításában, befolyásolja az immunrendszer kognitív képességeit és funkcióit. Hús, hal, baromfi, hüvelyesek, tofu, szója, burgonya és banán található. távolléte. A hiányosság mentális zavarokhoz és mentális zavarokhoz vezet, és anaemiát is okoz.

B7-vitamin, más néven biotin. Ez szabályozza a vércukorszintet és biztosítja a megfelelő anyagcserét. Szükség van az egészséges csontokra, a hajra és a bőrre. A forrás a teljes kiőrlésű gabona, a tojássárgája, a szója és a hal.

A B12-vitamin (kobalamin, cianokobalamin) szinte kizárólag állati termékekben található.

A folsav (B9-vitamin) fontos szerepet játszik a szervezet sejtjeinek fejlődésében, elengedhetetlen a hematopoetikus rendszer megfelelő működéséhez. Részt vesz a DNS komponensek szintézisében. A folsav leggazdagabb forrása a zöld leveles zöldség (saláta, spenót, petrezselyem, káposzta), brokkoli, teljes kiőrlésű gabona, bab, élesztő, máj, baromfi és sertés.

  • Megaloblasztos anaemia
  • Spontán abortusz
  • Rendellenes magzati fejlődés
  • Hibák a neurális cső kialakulásában

Hypervitaminózis: álmatlanságot és általános idegességet okoz.

A PP-vitamin (niacin) fontos szerepet játszik a vércukor- és koleszterinszint szabályozásában. Fontos az agy és a perifériás idegrendszer megfelelő működéséhez, a nemi hormonok (ösztrogén, tesztoszteron) szintéziséhez. A legnagyobb összeget élesztő, búzakorpa, földimogyoró, gomba tartalmaz.

  • Dermatitis, a nyelv nyálkahártyájának gyulladása
  • álmatlanság
  • fejfájás
  • depresszió
  • hallucinációk

A-vitamin, más néven retinol. A provitamin béta-karotin, amely a növényekben található. Elsősorban a látást, a bőr és a nyálkahártya állapotát érinti, erősíti az immunrendszert, és részt vesz a zsír anyagcserében. A legmagasabb koncentrációban a béta-karotin a vörös szín, a narancs és a zöld paprika (vörös és fekete ribizli, szárított sárgabarack, sárgarépa, brokkoli, kapor) zöldségében és gyümölcsében található.

  • Hypervitaminózis: csontok és ízületek, fejfájás, törékeny haj, gyenge körmök károsodott működése.
  • Hipovitaminózis: éjszakai vakság, bőrproblémák, gyermekkori roham, meddőség.

A D-vitamin (calciferol) szükséges a csontváz megfelelő szerkezetének fenntartásához, közvetve kedvező hatással van az idegrendszerre, enyhíti az izomgörcsöket, beleértve a szívet is. Emellett normalizálja és szabályozza az inzulin szekrécióját, megakadályozza a bőrgyulladást. A természetes forrás a tőkehal-olaj, a halolaj, a máj és a tojássárgája. A bőrben, a napfény hatására, a test maga D-vitamin szintetizálhat. A D-vitamin megsértése, feltéve, hogy a szervezet a következő következményekkel jár:

  • Hipervitaminózis: étvágytalanság, fejfájás, cholelithiasis, nephrolithiasis, t
  • Hipovitaminózis: a görcsök a gyermekeknél, a csontok csontritkulásának kialakulása felnőttekben.

Az E-vitamin (tokoferol) antioxidáns, amely megvédi a sejteket az oxidációtól és a pusztulástól. Emellett lassítja az öregedési folyamatot, rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik. Az E-vitamin fő forrása a növényi olajok (napraforgó, olívaolaj) és diófélék (mogyoró, dió), teljes kiőrlésű szemek.

  • Hypervitaminózis: fáradtság, fejfájás, hallucinációk.
  • Hipovitaminózis: csökkent koncentráció és figyelem, homályos látás, anémia, meddőség.

K-vitamin szükséges a véralvadási faktorok szintéziséhez. Elsősorban a táplálékból (paradicsom, zöld leveles zöldség, máj) jut be a szervezetbe, de a gyomor-bélrendszer baktériumai is szintetizálhatók.

  • Hipervitaminózis: izzadás, vérszegénység
  • Hipovitaminózis: vérelváltozások, vérszegénység, véralvadási zavarok, hasmenés.

A P-vitamin flavonoidok, szerves növények csoportja. Antioxidánsként működnek és csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát.

A H-vitamin (biotin) fontos szerepet játszik a szénhidrátok, zsírok és fehérjék metabolizmusában.

http://mom1.ru/vitaminy/102-korotko-o-vitaminakh

A vitaminok rövid leírása

A vitaminok nagyon fontos szerepet játszanak a tápanyagok asszimilációjának folyamatában és a szervezet számos biokémiai reakciójában. A vitaminok többsége élelmiszerből származik, némelyiküket a bél mikrobiális növénye szintetizálja és a vérbe szívódik fel, így az ilyen vitaminok hiányában a test nem érzi őket szükségüknek. Bármilyen vitamin (a bélben nem szintetizált) táplálkozásának hiánya fájdalmas állapotot okoz hypovitaminosisnak. Abban az esetben, ha egy bizonyos betegségben megsértik a bélben a vitaminok felszívódását, a hipovitaminózis még akkor is előfordulhat, ha az élelmiszerekben elegendő vitamin van.

A vitaminok bevétele a szervezetben nem megfelelő a helytelen főzés miatt: fűtés, konzerválás, dohányzás, szárítás, fagyasztás vagy irracionális egyoldalú ételek miatt. Így a túlnyomórészt szénhidrát-táplálék B-vitamin hiányhoz vezet; A nagyon kevés fehérjét tartalmazó diétával a riboflavin hiányos lehet (B2-vitamin).

Sok vitamin gyorsan elpusztul, és nem halmozódik fel a testben a megfelelő mennyiségben, így egy személynek állandó táplálékkal kell bevennie őket. Ez különösen igaz az A, D, B1 és B2, PP és C vitaminokra. Rövid tájékoztatást adunk a legfontosabb vitaminokról.

Az A-vitamin (retinol) nagyon fontos az emberi test normális működéséhez, mivel számos redox folyamatban vesz részt, a látás funkciójának biztosításában, elősegíti a gyermekek növekedését, növeli a szervezet fertőző betegségekkel szembeni rezisztenciáját.

Az A-vitamin hiánya a szervezetben hypovitaminosist okoz, amelynek első jele az úgynevezett éjszakai vakság - látáskárosodás alacsony fényben (alkonyatkor). Ennek oka az, hogy a retinában a rhodopszin pigment nem megfelelő, az A-vitamin szintézise az A-vitamin további fejlődését jelenti a szaruhártya szárazsága és gyakori fertőzése. Ráadásul retinol hiányában megfigyelhető a légzőszervi, emésztő- és húgyúti traktus nyálkahártyáinak epitheliális sejtjeinek degenerációja. Ez hozzájárul a belső szervek gyulladásos betegségeinek kialakulásához.

Az A-vitamin-hiány egyik jellemző jele a száraz bőr és haj, a bőr bőségessége és hámlása, akne kialakulásának hajlama, a körmök, a körömfájás és a körmök hajlama, csökkent étvágy és fokozott fáradtság.

Nem csak a hiányosság káros, hanem az A-vitamin feleslege is. Több mint 50 mg retinol napi hosszú bevezetésével a hipervitaminózis kialakulhat - viszketés, hajhullás, általános ingerlékenység, letargia, álmosság, fejfájás és epekőbetegség és krónikus pancreatitis súlyosbodása.

A retinolt fertőző és megfázás megelőzésére és kezelésére használják (kanyaró, dizentéria, tüdőgyulladás, hörghurut), emésztőrendszeri betegségek (krónikus gyomorhurut, colitis, hepatitis) és néhány szembetegség.

A kész formájú A-vitamint csak az állati eredetű termékekkel szállítják az emberi szervezetbe. A halak (a tőkehal, a csoportos, a lepényhal, a hárshal) és a marhahús zsírjai a leggazdagabbak. Kisebb mennyiségben tej, tejföl, tejszín, vaj, tojássárgája található. A növényi termékek provitamin A-karotint tartalmaznak, mely a vékonybél falában és a májban A-vitaminokká alakul, a karotin zöldségekből és zöldekből származik; sárgarépa, sütőtök, petrezselyem, paprika, kapor, paradicsom, sóska, spenót, zöldhagymák, gyümölcsök és bogyók - kajszibarack, mandarin, narancs, citrom, őszibarack, berkenye, csipkebogyó, sárgabarack, málna, fekete ribizli. A karotin jobb felszívódása érdekében megfelelő élelmiszertermékeket kell fogyasztani növényi olajjal vagy tejföllel kombinálva.

Az A-vitamin napi fiziológiai szükséglete egy egészséges személynél 1,5 mg, karotinban - 3 mg.

A B1-vitamin (tiamin) fontos szerepet játszik a szénhidrát-, zsír-, ásványi és víz metabolizmus szabályozásában. Kedvező hatást gyakorol a celluláris légzésre, az idegrendszerre és a szív-érrendszerre, valamint az emésztő szervekre. Emberekben a tiamin a bélben képződik, de elégtelen mennyiségben, így az élelmiszerrel is be kell lépnie.

Az élelmiszer B1-vitamin hiánya miatt a szénhidrátok oxidációja nem éri el a végét, és a közbenső termékek, a piruvinsav és a tejsav felhalmozódnak a szövetekben, ami zavaros idegimpulzusok átadását eredményezi.

Az enyhe hypovitaminosis B1 a központi idegrendszer zavartalan működéséhez vezet mentális depresszió, általános rossz közérzet, fokozott fáradtság, fejfájás, álmatlanság, figyelem gyengülése formájában.

A B1-vitamin jelentős hiánya a szervezetben súlyos beriberi betegség kialakulásához vezet. Poliuretitisz, a végtagok érzékenységének rendellenességei, a szívműködés károsodása (szívverés, szív gyengeség), a szervezet fertőzésekkel szembeni rezisztenciájának csökkenése következik be.

Napi szükséglet a B1 - 2 mg vitaminra. A tiamin szükségessége az étrendben magas szénhidrát-tartalommal, lázas állapotokkal, bélbetegséggel, megnövekedett pajzsmirigy-funkcióval (tirotoxikózis), neuritinnal és radikulitissal nő.

B1-vitamin megtalálható a rozskenyérben, a hajdina és a zabpehelyben, a májban és a szarvasmarhák és a sertések vesében, valamint a sonkában. A legjobb tiaminforrások különböző gabonafélék, hüvelyes növények és diófélék (földimogyoró, mogyoró, dió) teljes szemcséi. A tiaminhiány megelőzésére ajánlott élesztőitalokat és kenyérpirítót, valamint előre áztatott búzát és rozskrémeket használni.

A B2-vitamin (riboflavin) jelentős hatással van a vizuális funkcióra - növeli a színdiszkrimináció élességét és javítja az éjszakai látást. Ez a vitamin a szénhidrátok metabolizmusában, a fehérjék és a zsírok szintézisében részt vevő számos enzim része.

Az élelmiszerből nyert riboflavint a szervezetben foszforsavval (foszforilált) kapják. A fehérjékkel együtt ez a sav a sejtek légzéséhez szükséges enzimek része. A B2-vitamin szabályozza a központi idegrendszer és a máj működését, serkenti a vörösvértestek képződését.

Ha a riboflavin testében elégtelenség áll fenn, a fehérjeszintézis romlik, a tejsav oxidációja megzavar, a glikogén eltűnik a májból, gátolódik a kialakulás, az aminosavak kialakulnak, és szív- és érrendszeri és keringési zavarok alakulnak ki. A riboflavin-hiány jellegzetes jelei a száj sarkában lévő repedések. A hypovitaminosis további fejlődése az étvágycsökkenést, a fogyást, a gyengeséget, az apátiát, a fejfájást, a bőr égő érzését, a viszketést vagy a szem fájdalmát, a félhomályos látás romlását, a kötőhártya-gyulladást okoz. A szoptató nők mellbimbó repedése a B2-vitamin hiánya lehet, mivel a szervezetnek ez a vitamin szükségessége szignifikánsan nő a szoptatás ideje alatt.

Az átlagos napi szükséglet a riboflavinra 2,5-3 mg.

A riboflavin legfontosabb forrásai a teljes tej, különösen a joghurt, a acidophilus, a kefir, a sajt, a sovány hús, a máj, a vesék, a szív, a tojássárgája, a gombák, a sütés és a sörélesztő. A B2-vitamin stabil az étel elkészítésekor.

A B5-vitamin (pantoténsav) a fehérjék, a szénhidrát és a zsír anyagcseréjében részt vevő számos enzim összetevője, stimulálja a mellékvesék kialakulását.

A pantoténsav leggazdagabb része a máj, a vese, a tojássárgája, a sovány hús, a tej, a hal, a borsó, a búzakorpa és az élesztő. A főzés során a B5-vitamin 25% -a elveszik. A vastagbélben élő mikrobák elegendő mennyiségben termelnek, így általában nincs hiány a pantoténsavra (a szükséglet napi 10-12 mg).

A B6-vitamin (piridoxin) az aminosavak, a telítetlen zsírsavak, a koleszterin metabolizmusában szerepet játszó számos enzim része. A piridoxin javítja a zsír anyagcserét az atherosclerosisban. Megállapították, hogy a B6-vitamin növeli a vizeletet és növeli a diuretikumok hatását.

A B6-vitaminhiány kifejezett képe ritka, mivel a bélben mikrobák termelik. Néha a gyermekeket autoklávozott tejet táplálják. Ezt a növekedés lassulása, a gyomor-bélrendszeri rendellenességek, a fokozott idegrendszeri ingerlékenység és a görcsrohamok fejezik ki.

A piridoxin átlagos napi dózisa 2-2,5 mg. Növényekben, különösen finomítatlan gabonafélékben (búza, rozs), zöldségekben, húsokban, halakban, tejben, szarvasmarha májban, tojássárgában, és az élesztőben sok B6-vitamin található. Ez a vitamin ellenáll a hőnek, de fény hatására bomlik (különösen ultraibolya sugárzás).

A B12-vitamin (cianokobalamin) összetett szerkezetű, molekulái kobalt atomot és cianocsoportot tartalmaznak.

Emberben ez a vitamin szükséges a nukleinsavak és néhány aminosav (kolin) képződéséhez. A B12-vitamin magas biológiai aktivitással rendelkezik. Serkenti a vörösvértestek növekedését, normális vérképződését és érését, normalizálja a májfunkciót és az idegrendszer állapotát. Ezen kívül aktiválja a véralvadási rendszert (növeli a protrombin aktivitását), kedvezően befolyásolja a szénhidrátok és zsírok anyagcseréjét - az ateroszklerózisban csökkenti a koleszterint a vérben, növeli a lecitin mennyiségét, kifejezetten képes csökkenteni a belső szervekben a zsírlerakódásokat.

A B12-vitamin hiánya a leggyakrabban a gyomor- vagy bélbetegségek miatt következik be, ami a táplálékból történő kinyerés és a benne lévő B12-vitamin felszívódásának következtében jelentkezik, ami súlyos vérszegénység formájában nyilvánul meg a csontvelő normális vérképződésének megszakadása miatt.

Emberben a B12-vitamin kis mennyiségben képződik a bélben, továbbá állati eredetű termékekkel. A B12-vitamin megtalálható a májban, a húsban, a tojásban, a halban, az élesztőben, valamint az állatok májjából származó gyógyászati ​​készítményekben. Fontos forrása a tej, különösen a savanyú, mert néhány tejsavbaktérium szintetizál. Hőálló, de fényérzékeny.

A B9-vitamin (folsav) a B-vitamin-összetevő szerves része, a B12-vitaminnal együtt a folsav részt vesz a vérképződés szabályozásában, a vörösvérsejtek, a leukociták és a vérlemezkék képződése, valamint a fehérje-anyagcsere szabályozása, serkenti a növekedést, csökkenti a belső szervekben a zsírlerakódást.

A folsavat friss zöldségekben és zöldekben - paradicsomban, babban, sárgarépában, karfiolban, spenótban, petrezselyem zöld levelében, zellerben, valamint májban, vesében és állati agyban találják meg. Az ételek főzésének folyamata miatt a folsav hőre való instabilitása miatt a veszteség eléri az 50-90% -ot. Az emberi bélben a mikroflóra elegendő mennyiségben szintetizálja a test igényeit.

Ebben a tekintetben a megfelelő vitaminhiány csak kivételként fordulhat elő. A hipovitaminózis a szulfonamidok vagy antibiotikumok nagy dózisainak bevezetésével alakul ki, amelyek elpusztítják a bél mikroflórát és ezáltal blokkolják a folsav képződését. A vitaminhiány akkor is előfordulhat, ha a folsav felszívódása a vékonybél betegsége miatt csökken. Mivel a B12-vitamin a folsav felszívódásához szükséges, a folsav felszívódásának hiánya csökken. A folsavra becsült napi humán szükséglet 0,2-0,3 mg.

A B15-vitamin (kalcium-pangamat) javítja a zsír anyagcserét, növeli az oxigén felszívódását a szövetekben, növeli a szívben, az izomzatban és a májban (kreatin-foszfátban és glikogénben) lévő energiában gazdag anyagok tartalmát. A B15-vitamin megtalálható a növények magjaiban (görög „serpenyőben” mindenhol van, „din” a mag), sörélesztő, rizs korpa és máj. Ezt széles körben alkalmazzák a szív- és májbetegségek kezelésében.

A B17-vitamin (nitrilozid) viszonylag nemrégiben fedezhető fel. Javítja az anyagcserét, megakadályozza a daganatok kialakulását. Nagy mennyiségben gyümölcsökben, főként a gabonafélékben (rozs, búza) és magokban - alma-, körte- és szőlőbányákban található.

A C-vitamin (aszkorbinsav) az emberi táplálkozás egyik legfontosabb vitaminja. Az aszkorbinsav élettani jelentősége a testben nagyon változatos,

Az aszkorbinsav számos enzimet aktivál, hozzájárul a vas jobb abszorpciójához, és ezáltal erősíti meg! hemoglobin képződés és eritrocita érés. A C-vitamin egy nagyon fontos fehérje-kollagén kialakulását stimulálja. Ez a fehérje egyetlen sejthez kötődik. A gyógyulás hiánya miatt a sebek jelentősen lelassultak. Az aszkorbinsav hatással van egy másik fehérje szintézisére, amelynek hiánya a vérerek plaszticitásának és áteresztőképességének megsértését okozza, aminek következtében számos vérzés, vérzőgumi lép fel.

A C-vitamin kifejezetten toxikus hatású számos toxikus anyaggal szemben. Így megállapították az aszkorbinsav difteria, tuberkulózis, dizentéria és más mikrobás mérgek semlegesítő hatását.

Az aszkorbinsavnak egy másik rendkívül fontos képessége van. Ez növeli a szervezet természetes immunobiológiai ellenállását a fertőző és a katarrális betegségekkel szemben, és kifejezetten befolyásolja a makrofágok aktivitását, amelyek a testbe bevitt patogén mikrobákat megragadják és emésztik.

Jelenleg a C-vitamin széles körben használatos az orvosi gyakorlatban olyan sok betegség kezelésében.

Az élelmiszerek helytelen hőkezelése és a kész élelmiszerek hosszú távú tárolása az aszkorbinsav nagy mennyiségű oxidációját és elvesztését okozhatja. A C-hipovitaminózis a gyomor-bélrendszeri betegségekben előfordulhat, ami zavarja az aszkorbinsav felszívódását (például krónikus hipotézisben, enterokolitiszben), valamint a B1 és B2 vitaminok hiánya és bizonyos gyógyszerek, például szalicilátok és szulfanilamid gyógyszerek hosszantartó alkalmazása után.

A C-vitamin hosszú távú hiányossága, súlyosságától függően, a skorbut kialakulásához vezethet, amelyet a vérerek, különösen a kapillárisok károsodása jellemez. Ezt tükrözi a kapilláris falak megnövekedett áteresztőképessége és törékenysége. A kapillárisok vérzése a bőr, az izmok, az ízületek vérzésének megjelenéséhez vezet. Az íny gyullad, a fogak lazulnak és kiesnek, vérszegénység alakul ki, a vérnyomás csökken. Az ajkak, az orr, a fülek, a körmök kékekké válnak. A csontokban és ízületekben fájdalom van, az általános letargia, fáradtság, halvány bőr, a testhőmérséklet csökken, a különböző betegségekkel szembeni rezisztencia, elsősorban a gyomor-bél traktus és a légzőszervek, csökken.

A C-vitamin esetében a napi szükséglet 70-100 mg. Ez a szabvány a meleg éghajlatú területeken, illetve a Távol-Északon élő meleg boltokban dolgozó embereknél, valamint a kemény fizikai munkával, sporttal foglalkozó embereknél növekszik. A terhes és szoptató nőknek a C-vitaminhoz képest kétszer nagyobb mennyiségű C-vitaminra van szükségük, mivel az idősebbeknél megnövekedett mennyiségű aszkorbinsavra van szükség, mivel ez a vitamin képes megakadályozni az atherosclerosis kialakulását.

Az emberi testben a C-vitamin nem képződik, ezért folyamatosan táplálékkal kell ellátni.

Az aszkorbinsav leggazdagabb forrásai a növények zöld részei, a legtöbb zöldség és gyümölcs. Különösen egy csomó C-vitamin a csípőn, a fekete berkenye, a fekete ribizli, a citrom és az éretlen dió gyümölcsében. A burgonya a C-vitamin legnagyobb részét ősszel tartalmazza, decemberben az összeget felére csökkentik, és márciusban - 4 alkalommal.

A csípőn az aszkorbinsav mellett B2, P, K és karotin vitaminokat (A-provitamin) találtak. A csípőcsíkok abban különböznek, hogy nem tartalmazzák az aszkorbináz enzimet, amely elpusztítja az aszkorbinsavat. Ezért az érett csípőben a C-vitamin pusztulási folyamata sokkal lassabb, mint az aszkorbinázt tartalmazó növényeknél. A szárított csipkebogyó sok éven át megtarthatja vitamin aktivitását. Az aszkorbináz szintén hiányzik a citrom, a narancs és a fekete ribizli.

A csipkebogyó a C-vitaminban gazdag, narancssárga színű és domború szepal; az alacsony A-vitamin-fajtájú vadrózsafajok maradványait szorosan nyomják a gyümölcs falaihoz. Sok C-vitamint csírázott rozs, búza, borsó.

Az étel elkészítésekor körülbelül 50-60% aszkorbinsav elveszik. Annak érdekében, hogy a C-vitamin a lehető legkisebb mértékben megsemmisüljön az oxigénnel való érintkezéstől, az ételt nem oxidáló (zománcozott) edényben, fedél alatt kell főzni, nem emészteni, és hosszú ideig nem tárolni, mivel a készételek újrafűtése gyorsan növeli a C-vitaminveszteséget. Ebből a szempontból a nyers zöldségek, gyümölcsök és bogyók a legnagyobb értékűek.

A D csoportba tartozó vitaminok részt vesznek a kalcium és a foszfor metabolizmusában: aktiválja a kalcium felszívódását az emésztőrendszerből, valamint a kalcium lerakódását a csontszövetben és a dentinben; serkenti a foszforsav cseréjét, amely fontos szerepet játszik a központi idegrendszer aktivitásában és a test teljes energiájában. Emellett a D-vitamin stimulálja a növekedést, befolyásolja a pajzsmirigy, a goiter, a mellékpajzsmirigy és a nemi mirigyek működését. Nagy mennyiségű D-vitamin található a tengeri halak májjában (az A-vitamin mellett), némileg kevésbé a vajban, a tejben, a tojássárgában és a haltojásokban. A növényekben a D-vitamin biológiailag inaktív formában van. Különösen gazdag élesztőben. Az állati eredetű termékekben a D-vitamin is biológiailag inaktív, aktív formává válik a bőrben napfény hatására vagy ultraibolya sugárzással mesterséges besugárzással. Ezért az őszi-téli időszakban kvarclámpa ajánlott. D-vitamin forrásként is használják a megerősített halolajat. A D-vitamin hiányában a gyermek testében olyan görcsök alakulnak ki, amelyekben a csontosodás folyamatai zavarnak (a csontok lágyak lesznek, a fogak szerkezete megváltozik). Hasonló változások előfordulhatnak a terhes és szoptató nők testében, akiknek D-vitamin szükségessége drámaian megnő.

A D-vitamin túlzott bevitelének mérgező hatása van az emberi szervezetre - hozzájárul az ateroszklerózis kialakulásához, a belső szervekben a kalcium lerakódásához, emésztési zavarokhoz vezet.

A D-vitamin napi szükségessége 500 gyermeknek, terhes nőknek és szoptató anyáknak: 500 nemzetközi egység (ME). A gyógyszertárban forgalmazott orvosi halolaj körülbelül 1000 ME-t tartalmaz egy teáskanálban.

A P-vitamint a citrusfélék, a csípő, a fekete ribizli bogyó, a piros kaliforniai paprika tartalmazza.

A P-vitamin tészta biológiai hatása az aszkorbinsav jelenlétéhez kapcsolódik. Elősegíti a C-vitamin felszívódását és védi az oxidációtól. Ezért a P-vitamin jelenlétében az aszkorbinsav szükségessége csökken.

A C-vitaminban gazdag élelmiszer-növényekben mindig van R-vitamin. Ez magyarázza a növényi termékekben található C-vitamin nagyobb hatékonyságát a szintetikus drogokhoz képest.

A P-vitamin hiánya miatt a kapillárisok törékenyek, törékenységük megnő, és megjelennek a pontos vérzés.

Két P-vitamin készítményt használnak: teafa leveleiből és a hajdina rutin zöld tömegéből. Egy egészséges P-vitamin napi szükséglete 35-50 mg.

A K-vitamin képes növelni a véralvadást. A hipovitaminózis K mellett a véralvadás csökkenésével együtt csökken a kapilláris szilárdság, ami csak a K-vitamin rendszeres szedésével állítható vissza. A P-vitamin nem működik ezekben az esetekben, ugyanúgy, mint az A-vitamin nem segít az A-vitamin hiányában.

A K-vitamin felgyorsítja a sebek gyógyulását, fájdalomcsillapító hatású. Megjegyezzük az antibakteriális hatását is.

A K-vitamint a vastagbél baktériumai szintetizálják. A hipovitaminózis K akkor fordulhat elő, ha a vastagbélben az abszorpciós folyamatok zavart szenvednek, valamint a máj- és epebetegségek miatt, mivel az epesavak jelenléte szükséges a K. vitamin felszívódásához.

A K-vitamin napi felnőtt vitamin-szükséglete körülbelül 1-2 mg. A K-vitamin zöld saláta, spenót, fehér káposzta és karfiol, valamint sárgarépa, paradicsom és hegyi kőris bogyókban található. A természetes K-vitamin ellenáll a magas hőmérsékletnek, nem oldódik az ode-ban, zsírokban jól oldódik.

A PP-vitamin (nikotinsav) a szervezet számos enzimrendszerének része, amely a szöveti légzést szabályozza. A PP-vitamin részt vesz a szénhidrát-, fehérje- és víz-só anyagcsere szabályozásában, normalizálja a vér koleszterinszintjét.

A nikotinsav képes megnövelni a kapillárisok és arteriolák lumenét, aminek következtében a vaszkuláris görcsök eltűnhetnek. A PP-vitamin növeli a gyomornedv savasságát, szabályozza a gyomor motoros aktivitását, elősegíti a tápanyagok jobb felszívódását és felszívódását, pozitív hatással van a májfunkcióra.

A nikotinsav hiánya az étrendben megzavarja az olyan enzimek képződését, amelyek redox reakciókat és sejtes légzést végeznek. A PP-vitamin hiánya az élelmiszerben súlyos betegséghez vezet - pellagra (az olasz szó "pellà agra" - durva bőr). A pellagrában szenvedő betegeknél a bőr napsugárzásnak kitett nyílt területein pigmentáció, desquamáció és fekélyek jelentkeznek, a bélműködés károsodott. Súlyos esetekben látás- és hallás hallucinációkkal járó mentális zavarok figyelhetők meg.

Mivel a PP-vitamin a természetben igen elterjedt, a pellagra rendkívül ritka a szokásos vegyes típusú élelmiszerekben. Az emberi szervezetben ez a vitamin az triptofán aminosavból áll. Ez a leginkább rezisztens vitamin, hosszabb ideig forralva és szárítva marad, a fény és az oxigén hatására nem változik. A nikotinsav legjobb forrásai az élesztő, a máj, a sovány hús, a hüvelyesek, a hajdina, a burgonya és a dió gazdag. A felnőttek napi igénye a PP-vitaminra 15–20 mg, terhes és szoptató nők esetében 20–25 mg, gyermekeknek 5–15 mg.

Az E-vitamin szükséges a terhesség normális lefolyásához és az utódok etetéséhez. Az E-vitamin hiányának egyik legfontosabb tünete a női testben a normális magzat hordozhatóságának elvesztése: a terhesség spontán vetélés következtében megszűnik.

A hím patkányok kísérleti E-avitaminosisában a spermatozoidok képződése zavart szenved: a spermiumok flagella nélkül jelennek meg, elvesztve a mozgási és trágyázási képességet. Ezután megáll a spermiumtermelés, a szexuális ösztön ösztönöz, a külső nemi jellemzők fordított fejlődése következik be, a férfiak hasonlítanak a kasztrált állatokra. Degeneratív változások vannak a vázizomban és a szívizomban, megzavarják az idegrendszert és a májat.

Megjegyzendő, hogy az E-vitamin egy másik nagyon fontos tulajdonsága: kiváló fiziológiai antioxidáns (antioxidáns). Ez nagy jelentőséggel bír az idő előtti öregedés megelőzésében, mivel feltételezhető, hogy az öregedés egyik oka az intercelluláris terek eltömődése az oxidációs termékekkel. Az E-vitamin megállítja ezt a folyamatot.

Az E-vitamin erősen ellenáll a hőnek, és normál főzési körülmények között nem összeomlik. Növényi termékekben található, különösen növényi olajokban (napraforgó, kukorica, pamut, lenmag), csipkebogyó, tojássárgája, borsó, bab, lencse, valamint rozskrém és búza. Az E-vitamin napi adagja 20-30 mg.

Pozitív hatással van az idegszövetre, részt vesz a szénhidrát és zsír anyagcserében. A biotinhiány emberben a seborrheás dermatitisben jelentkezik.

A biotint a tojássárgája, a máj, a vese, az élesztő, a gabonafélék és a hüvelyesek, valamint a friss zöldségek találhatók. Ellenáll a magas hőmérsékletnek. A biotin napi szükségletét megközelítőleg 0,15-0,2 mg-ban határozzuk meg.

http://www.pravilnoe-pokhudenie.ru/zdorovye/rezerv/znavita.shtml

Röviden a vitaminokról

Videó a vitaminokról


Azt tanácsoljuk, hogy olvassa el a cikket a vitamin-összetételről, a gyógynövény vitaminokról a hajnövekedés érdekében.

A wiki információi

Zsírban oldódó vitaminok
Retinol (A1) · Dehidroretinol (A2) · Lamisterol (D1) · Ergokalciferol (D2) · Kolecalciferol (D3) · Dihidrotachisterol (D4) · 7-dehidrotachisterol (D5) · α-, β-, γ-tokoferolok (E) · Phylloquinone (K1) · Menatetrenon (K2) · Menadion (K3) · Menadiol (K4) · Omega-3 és omega-6 (F) zsírsav-trigliceridek
Vízben oldódó vitaminok
Tiamin (B1) · Riboflavin (B2) · nikotinsav, nikotinamid (PP) · kolin (Β4) · pantoténsav · piridoxin (B6) · biotin (B7, H) · inozit (B8) · folsav (B9, Bc, M) · Para-aminobenzoesav (B10, H1, PABK) · Levokarnitin (B11, BT, O) · Cianokobalamin (B12) · Orotikus sav (B13) · Pangaminsav (B15) · Askorbinsav (C) · Tioktsav ( N) · Bioflavonoidok (P) · S-metilmetionin (U)
Vitaminszerű anyagok
Benfotiamin · Adenin · Flavin (J) · Anthranilsav (L1) · Dexpantenol
antivitamin
Dikumarol · Warfarin · Piritiamin · Izoniazid · Cikloserin · Mepakrin (Akrikhin) · Tiamináz · Askorbát-oxidid ·

http://rastikosa.com/korotko-o-vitaminax.php

Mindent a vitaminokról

A vitaminok az egészség csodálatos ábécéje. Ebben a projektben megismerjük a különböző típusú vitaminokat, megtudjuk, milyen termékeket tartalmaznak, valamint a vitaminok hiányának veszélyét a szervezetben.

A vitaminok (a latin szóból a vita, az „élet”) olyan speciális szerves anyagok, amelyek, bár nem egy energiaforrás vagy építőanyag egy szervezet számára, mindazonáltal, bár kis, gyakran minimális mennyiségben szükségesek a normális létfontosságú tevékenységhez és még maga a létezés. A vitaminok részt vesznek az anyagcserében, a kémiai reakciók biológiai gyorsítói a sejtben, növelik a fertőző betegségekkel szembeni ellenállást, növelik a hatékonyságot, elősegítik számos betegség lefolyását, csökkentik a különböző foglalkozási tényezők negatív hatását, stb.

A vitaminokat nemcsak hipo- és avitaminózis kezelésére használják, azaz olyan vitaminhiányra, amely ennek vagy a táplálékban (vagy a gyomor-bélrendszeri betegségekben a vitaminok felszívódásának megsértésének eredményeként) hiánya vagy nem megfelelő bevitele következtében alakult ki. Szintén széles körben használják számos betegség komplex kezelésére, amelyek a vitaminok fokozott bevitelét igénylik.

A vitaminokat latin betűkkel jelöltük (A, B, C, D vitaminok stb.); emellett speciális nevük van. Minden vitamin két csoportra oszlik: vízoldható és lipid oldható.

A vitaminok forrása növényi és állati eredetű élelmiszer, amellyel belépnek. Egyes vitaminok kialakulása részben a testben történik, beleértve a vastagbélben élő mikrobák részvételét is.

http://globallab.org/ru/project/cover/vsyo_o_vitaminah.html
Up