Csicseriborsó, bárányborsó, pezsgő, csicseriborsó - mindezek a nevek ugyanazt a hüvelyes kultúrát jelölik, amelyet az emberiség ismert az Avicenna óta. A Kis-Ázsiában és a Közel-Kelet országaiban a csicseriborsót az ízletes, ízletes ízlés, a termesztés tiszteletlensége és a magas hozamok miatt értékelik. A híres hummus a bárányborsó alapján készül.
Most a csicseriborsó könnyen megtalálható a világ bármely részén található polcokon. Ez egy bab, hasonló alakú egy bárányfejhez, csőr, sárga, zöld vagy barna.
Gyakori csicseriborsófajták:
Kabuli - kerek, sárga borsó, nagy méretű, vékony, finom héjjal;
A Desi-t durva vastag héjjal borított sötét bab jellemzi, jellegzetes finomsággal és aromával rendelkezik, képes csökkenteni a vércukorszintet.
Ezeken a fajtákon kívül a csicseriborsó vörös, barna, fekete és zöld, különböző tulajdonságokkal rendelkezik.
A cikk tartalma:
A nők értékét a csicseriborsó összetétele szempontjából értékeli, mivel e táplálkozási kultúra babjai sok értékes anyagot tartalmaznak. Annak ellenére, hogy a birka borsó nagyon tápláló, az étkezés csökkentheti a súlyt. Kalória csicseriborsó 100 g termékre - 364 kilokalória. A kalóriacseppek elkészítésekor 129 kalória.
Teljes fehérje, hasonló a csirke tojásfehérjéhez (20-30% a termék tömegére vonatkoztatva);
Zsírok - a teljes tömeg 6-8% -a;
Aminosavak: metionin, lizin, triptofán;
Ásványok: vas, kalcium, magnézium, mangán, szelén, cink, szilícium, foszfor, kobalt;
A csicseriborsó kiegyensúlyozott összetétele elengedhetetlen a hús helyettesítőjeként, a vegetáriánus konyhaművészek számára.
A csicseriborsó értékes tulajdonságai:
A dietetikusok a termék képességét az összetételében levő esszenciális aminosavak rovására az elhízás elleni küzdelemre tulajdonítják, amelyek felelősek a jól összehangolt metabolizmusért. Ezen túlmenően a borsó növényi rostja, amely az emésztőrendszert töltötte, segít az étel mennyiségének szabályozásában. A termék kis mennyisége kielégíti az éhséget anélkül, hogy megfosztaná a tápanyagot. A termék gazdag összetétele segít a nők virágzó megjelenésének fenntartásában, értékes fehérjével rendelkező szövetek és szervek telítődésében.
A rost segít az emésztőrendszer aktivitásának szabályozásában. A bél zökkenőmentesen működik, a rendszeres széklet jobb, ami csökkenti a nők székrekedését. A gasztrointesztinális traktus jól összehangolt munkáját különösen a terhesség alatt, a menopauza alatt értékelik, amikor a hormonális változások miatt a nőknek problémái vannak a székkel. A rendszeres széklet megakadályozza az aranyér és a spasztikus colitist.
A vitaminok, a csicseriborsó ásványi anyagok csökkentik a "rossz" koleszterinszintet a vérben, ezáltal támogatva a szív munkáját. A stroke és a szívroham megelőzéséhez elegendő, ha több csésze nyersborsót eszik hetente.
A vas, a kalcium, a foszfor, a vitaminok kiegészítik a csontszövet összetételét, megóvják a menopauza során a törékenységtől és a törésektől.
A csicseriborsó edényei csökkentik a női testben lévő nátriumtartalmat, ami a vérnyomás normalizálódásához vezet. Ez a tulajdonság a legértékesebb azoknak a nőknek, akik menopauza során elveszítik az ösztrogént, ami magas vérnyomáshoz vezet. A kedvező hatást fokozza a csicseriborsóból készült ételek könnyű diuretikus hatása.
Ebben a termékben a vas a normális mennyiségű hemoglobin mennyiségét elveszíti a női test terhesség és szülés során.
A csicseriborsóban jelen lévő aminosav-lizin felelős az immunrendszer szabályozásáért. Hatásával antitestek képződnek a szervezetbe behatoló vírusok ellen, aktiválódnak a sérült szövetek növekedése és regenerációja.
A csicseriborsó antioxidánsai és vitaminjai szabályozzák a sejtek aktivitását, ami jelentős javulást eredményez a bőrben és a nők egész testében, akik rendszeresen használják ezt a terméket.
A folsav termék segít a magzat egészséges idegrendszerének kialakulásában az anya terhessége alatt.
A csicseriborsó ételeket diabéteszben szenvedő betegek számára is lehet használni, mivel a termék alacsony hipoglikémiás indexet mutat és normalizálja a vércukorszintet. Azok a nők, akik allergiásak a búzaliszt gluténnel, kenyér helyett csicseriborsó kenyeret hozhatnak. Ugyanezek a sütemények lehetnek a gluténre allergiás gyermekek számára is.
A csicseriborsó minden előnyös tulajdonsága a nők számára is fontos a férfiak egészségére. Ez a termék azonban olyan tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek előnyösek az erősebb nemek képviselőinek.
Hasznos tulajdonságai a csicseriborsó férfiaknak:
A teljes értékű növényi fehérje hozzájárul az izmok tömegéhez az erő sportolásban, súlyemelésben.
A termék összetételében lévő mangán segít erősíteni az ízületek porcját és szövetét, így a birka borsó hasznos a férfiaknak, akik sportolnak és aktív életmódot vezetnek.
A csicseriborsó, mint aphrodisiac, jól helyettesítheti a gyógyszereket a hatásfok növelésére, ha rendszeresen használják nyersbab infúziójaként.
A szürkehályog megelőzéséhez nyers csicseriborsót kell használnia, amelyet korábban egy éjszakán át vízben áztattak, és reggel egy húsdarálón át hagyjuk ki.
Az aktív ember számára értékes minőséget jelent, ha a kis csicseriborsó fogyasztása után az egész nap energiával töltjük fel.
A gabonafélék vagy hüvelyes tenyészetek tenyészeteinek értéke nagyon magas. A bárányborsó hajtások nem voltak kivételek. A száraz bab 1 grammjától kezdve legfeljebb 10 g palántákat nyerünk, 4-5 nappal az áztatás után. Ez a diétás termék megőrzi a csicseriborsó összes tulajdonságát, és a saját előnyös tulajdonságait mutatja be.
A csicseriborsó hajtások élő szó a szó teljes értelmében. Optimális módon állítja be az emberi test minden szervének működését, helyreállítja a zavaros biokémiai anyagcsere-folyamatokat. Ez a termék esszenciális aminosavakat, például metionint, ciszteint és aszkorbinsavat tartalmaz.
A csicseriborsó hasznos tulajdonságai:
Alacsony kalóriatartalmú;
Ezek bór, szilícium, biotin, folsav forrásai;
Enzimek, vitaminok, ásványi anyagok, klorofill;
A túlsúly beállítása;
Segítség az artériás hipertónia, idegrendszeri és fizikai túlterhelés, diabetes mellitus kezelésében;
Növelje a férfi hatásfokát;
Állítsa be a csökkent immunitást;
Csicseriborsó palánták előállításához a babot 12 órán át vízben áztatjuk. Ezután a vizet leeresztjük, a borsót mossuk és hűvös helyen tartjuk, pamut nedves ruhával fedjük le. A vizet 10-12 óránként cserélni kell. 4-5 nap elteltével az értékes élő étel készen áll a használatra. Egyfajta szállítószalag fenntartása érdekében minden nap új csicseriborsó-tenyésztés folyik. A csírázott birka borsó íze hasonlít a dió ízére.
Az egyetlen kár, amit a csicseriborsó lenyelése okozhat, az a terméknek a bélben lévő gázának megnövekedett képessége. A légzéscsillapítás elkerülése érdekében nem ajánlott a csicseriborsót gyümölcsökkel, valamint folyadékkal inni. A megnövekedett gázképződés megelőzésére csicseriborsóval kapros vagy édesköményt fogyasztanak, legfeljebb 15 perccel a csicseriborsó étkezés után inni vizet. A csicseriborsó intesztinális negatív hatásának semlegesítése a babok hideg vízben történő éjszakai áztatása után következik be.
A hólyag betegségei a hólyag kialakulásával.
Gyermekkorban a csicseriborsó-fogyasztás korlátozott, mivel a gyermek teste gyermekcipőben van, és a nem formált emésztőrendszer negatívan reagálhat egy új termékre. Figyelem csak az óvodáskorú gyerekekre vonatkozik. A fiatalabb diákok és serdülők ebben a termékben fehérjeforrást találnak egy növekvő szervezet számára.
A világ különböző nemzeteinek konyhájában mintegy 500 csicseriborsó recept ismeretes - ezek a levesek, snackek, oldalsó ételek és édes ételek. A leghíresebb hummus - keleti konyha remekműve.
Először hideg vízben átmossuk és 200 g csicseriborsóval 10-12 órán át áztatjuk.
Forraljuk friss, sós vízben, alacsony hőmérsékleten 2 órán át.
A levest önálló tartályba öntik, még mindig hasznos.
Egy száraz serpenyőben 1/2 tl kalcinált. Curry, egy csipetnyi curry, bármely más, 2-3 percig ízesíthető fűszer, egy kávédarálóban őröljük.
Száraz serpenyőben, 2-3 percig sütjük 30-70 g szezámmagot, amíg kellemes aromát nem kap.
Hűvös szezám, őröljünk egy kávédarálóban.
Egy turmixgép segítségével 2-3 gerezd fokhagymát, sót ízelíthetünk, 2-3 evőkanál. olívaolaj, őrölt fűszerek.
Egy kis főtt csicseriborsót adnak a tömeghez, zúzott és felvert burgonyapürét fűszerekkel.
Ha a tömeg túl vastag, add hozzá a csicseriborsó főzetét, előzetesen tegye félre.
A Hummus 1-2 st.l. citromlé, újra verte.
A hűtőszekrényben 2-3 órán át ragaszkodjunk, olívaolajjal megszórjuk, az asztalon tálaljuk.
Az egyszerű és megfizethető összetevőkből hatalmas mennyiségű csicseriborsó ételeket készíthet:
Párolt zöldség csicseriborsóval;
Pörkölt csicseriborsó paprikával;
Csicseriborsó szelet;
Saláta csirkemellel, avokádóval, zöldekkel;
Csicseriborsó paradicsomos mártással;
Pörkölt csicseriborsóval és csirkével;
Leves, csicseriborsó, marhahús és bárány;
Tashkent pilaf bárányborsóval;
Tészta paradicsommal, sajttal és csicseriborsóval;
Vegetáriánus zöldség pörkölt csicseriborsóval.
Lehetetlen túlbecsülni az ilyen értékes növényi növényeket csicseriborsóként, segítve az egészség fenntartását és sok étel ízét.
Hogyan készítsünk csicseriborsót:
Snack a csicseriborsóhoz:
Cikk szerző: Kuzmina Vera Valerievna | Dietetikus, endokrinológus
oktatás: Diploma RSMU őket. I. Pirogov, "Általános orvoslás" szakterület (2004). Rezidencia a Moszkvai Állami Orvostudományi és Fogorvosi Egyetemen, diploma az endokrinológiában (2006).
A bab gyümölcsökben tartalmazzák az emberi szervezet számára szükséges anyagokat. Tartalmaz annyi fehérjét, mint a húsban és a halban. A bab fehérjék könnyen és gyorsan felszívódnak a szervezetben. A bab káliumot, foszfort, magnéziumot és cinket tartalmaz. A növény tisztítja és vezeti a vizeletet. A babokat a máj- és vesebetegségekben használják.
Borsó egy éves gyógynövény, üreges zöld szárral és ragaszkodó ékekkel. A borsó virágai fehér árnyalattal rendelkeznek, biszexuálisak és önporálóak. E növény gyümölcse babként jelenik meg, amelyet gyakran pódnak neveznek. A gyümölcs nagysága a borsó különféle fajtájától függ.
A szója kiváló növényi pörköltek, valamint levesek. A főtt szója ízletes szeletet és szeletet főz. Az egészséges szójaszósz tökéletesen helyettesítheti a sót. A szója természetes termékekben oldható rostot tartalmaznak az emberi test számára.
http://www.ayzdorov.ru/tvtravnik_nyt.phpA csicseriborsó a hüvelyesek családjának csicseriborsó, amelyet gyakran nevezik borsóféléknek vagy Uzbetsky borsónak. A csicseriborsó hasznos tulajdonságai a lencse-nek felelnek meg. Nemrégiben ezt a terméket egyre inkább a napi étrendben használják, hozzájárulva a test gyors telítettségéhez.
Meg kell jegyezni, hogy a Közel-Kelet a csicseriborsó születési helyének tekinthető, ahol a magokat sok éven át nemcsak az élelmiszer, hanem a gyógyszer is aktívan használják.
A táplálkozási szakemberek szerint a csicseriborsó rendszeres fogyasztása jótékony hatással van a gyomor-bélrendszerre, erősíti a szív-érrendszert és szabályozza a normális vércukorszintet.
A csicseriborsó összetétele
Kalória csicseriborsó
Először is, a borsót meg kell mosni a túlzott por és szennyeződésektől, majd néhány órán át szobahőmérsékleten vízben áztatni. Annak érdekében, hogy a babot a lehető leggyorsabban forraljuk, sokan hozzáadnak egy teáskanál szódát, ami hozzájárul a sűrű vetőmag jelentős lágyulásához. De fontos tudni, hogy a szóda csicseriborsó hatása alatt nagymértékben forró lágy. Ezért a legjobb, ha hozzáadjuk a burgonyapüré elkészítéséhez, és a teljes kiőrlésű gabonák eléréséhez - főzni szokásos vízben. Kívánatos sót csak a főzés végén végezni.
A csicseriborsó áztatás nélkül kb. Másfél órát kell forralni, de ha 4 órán át áztatjuk, akkor elegendő 30-40 perc.
Napjainkban rengeteg változatos és tápláló csicseriborsó-étel - levesek, gabonafélék, saláták, pilaf, szendvicsek és harapnivalók állnak rendelkezésre. A keleti konyhát kedvelőknek eredeti receptet tudok ajánlani a főtt csicseriborsónak a tejfölös mártásban, ami igazán díszítheti az ebédlőasztalt.
A Fatte Khommos egy hagyományos arab étel, amely nagy csirkeborsóból és sült kenyérből készült krémmártásban. Érdemes megjegyezni, hogy ez a recept nem sok időt, erőfeszítést igényel, és nem igényel különleges tengerentúli termékeket.
Csicseriborsó sült kenyérrel, tejfölös szósszal "Fatte Hommos"
A Fatte Hommos fő összetevőinek listája
recept
1. Először készítsünk borsót. Ehhez alaposan válogassuk le a magokat a túlzott szemetetől, öblítsük le és áztassuk több órán át forró vízben a duzzanat előtt, ami nagyban megkönnyíti és felgyorsítja a főzési folyamatot.
2. A pita kenyeret kicsi darabokra vágjuk, és egy kicsit szárítsuk a sütőben. A pirítós szerelmesei számára ezt a kenyeret vajban pirosan piríthatja.
3. Vegyen részt a tejfölös mártással. Egy mély tálban keverjük össze a tejföllel, a szezámpasztával, a zúzott fokhagymával, a sóval és a citromlével. Mindent alaposan keverjük össze, amíg egy sima sima masszát meg nem keverünk, és fokozatosan vékony forró borsó levesbe öntenek. Meg kell tennie a mártást, a tészta konzisztenciáját palacsintán.
4. Öntsük a mártást a pita kenyér szeletekbe. Vágjuk fel a főtt csicseriborsót az egész felületre, és öntsük forró olvasztott vajjal.
Ha kívánja, a kész edényt petrezselyemmel, paprikával, pörkölt dióval és cumminnal díszítheti. A tökéletes kiegészítő a zöldségkonzervek és a friss paradicsom.
Recept: Svetlana Gorbenko
Mint ez a cikk? Mondja el nekünk köszönetét, csak ossza meg bármely társadalmi hálózatát. Sok szerencsét!
http://www.foodbest.ru/chto-takoe-nut-i-kak-ego-gotovit/A csicseriborsót egyébként csicseriborsónak vagy hummusnak nevezik, és a hagyományos keleti ételek elkészítéséhez használt termék. A csicseriborsó összetétele meghaladja a többi hüvelyesekét - ez egy igazi tápanyagraktár. Az étkezés azonban nem mindig csak az előnyöket jelöli - és a csicseriborsó által okozott kár is lehetséges.
100 gramm csicseriborsó tartalmaz:
A babok körülbelül 80 különböző összetevőt tartalmaznak, a fent felsoroltak mellett a jód, nikkel, molibdén, réz.
Ezenkívül a csicseriborsót meglehetősen magas kalória-tartalom jellemzi - 100 gramm kb. 309 kcal, ami magyarázza a termék tápértékét. Ahhoz, hogy teljes legyen, egy személynek nagyon kis adagot kell fogyasztania. A hőkezelés utáni kalóriatartalom 120 kcal-ra csökken.
A csicseriborsó növényi fehérje és rost jelenléte miatt nagyon kielégítő termék. Továbbá az élelmiszerekben való felhasználása kedvező hatást gyakorol a bélre: jobban működik. A kutatók azt találták, hogy a csicseriborsót tartalmazó étrend után csökkent az egészségtelen ételek iránti vágy.
A csicseriborsóban gazdag oldhatatlan rost (rost) tisztítja a beleket, eltávolítja a méreganyagokat és salakokat. Ennek következtében megakadályozzák a fertőző folyamatokat és a patogén baktériumok szaporodását. A perisztaltika javítja a vastagbélt, ami csökkenti a rosszindulatú daganatok valószínűségét.
A rostok kötik az epesavakat a vékonybélben. Ennek eredményeként megakadályozzák a májban való reabszorpciót, és csökken a rossz koleszterin mennyisége a vérben.
A csicseriborsó antioxidánsok szív- és érrendszeri egészséget biztosítanak. A csicseriborsó ételeinek szisztematikus fogyasztása 15% -kal csökkenti a szívkoszorúér-betegség kockázatát. A Hummus segít erősíteni a véredények falát és javítja a szívizom működését.
A keleti országokból származó csicseriborsó alapján a bőrbetegségek kezelésére kenőcsök alakulnak ki: dermatitis, rüh, megfosztás, égési sérülések.
A csicseriborsó előnyei diuretikus tulajdonságaikban jelentkeznek, amelyek segítenek a vesebetegség kezelésében, valamint a kövek eltávolításában és a duzzanat eltávolításában.
A csicseriborsó előnyei és kárai összetétele miatt.
Fontos!
A könnyen emészthető fehérje magas mennyisége a készítményben a csicseriborsót a húst nem fogyasztók számára szükségesvé teszi.
A csicseriborsó nagyon hasznos termék a nők számára. A nagy mennyiségű vas könnyen emészthető formában hatékonyan növeli a vér hemoglobinszintjét. Ez a hasznos tulajdonság különösen fontos a terhesség alatt. A csicseriborsó használata elősegíti a szoptató nők szoptatását.
A csicseriborsót tartalmazó étrend lehetővé teszi az alak és az ifjúság megőrzését, és kedvező hatással van az emésztőrendszer aktivitására és a szív munkájára is. Ebben az esetben csak a csicseriborsót érdemes meglátogatni, mivel a termék káros tulajdonságai is jelen vannak.
A hummus használata a magas fehérjetartalom és a lizin jelenléte miatt hozzájárul a férfiak izomtömegeinek halmazához.
A mangánban elérhető a sportban szakemberek számára elengedhetetlen. Az elem kulcsszerepet játszik a porc kialakításában, és a sportolókban ez a szövet komoly terhelés alatt áll.
A teljes és ugyanakkor könnyen emészthető fehérje, amely csicseriborsóban gazdag, nagyon hasznos a termék számára. A csicseriborsó jelenléte a gyerekek táplálékában megakadályozza a tömeg és a magasság késését.
A csicseriborsó kedvező hatást gyakorol az immunrendszer állapotára, megelőzve a gyakori megfázást és a vírusos betegségeket.
A cukorbetegek számára a csicseriborsó is hasznos. A csicseriborsóban található rostok étrendesek. Ezek a jó szénhidrátok forrása, amelyek alacsony glikémiás indexe kb. 30 (maximum GI 100). Ez különösen fontos a vércukorszintre érzékeny cukorbetegek esetében. A csicseriborsóban lévő szénhidrátok lassan elpusztulnak, ezáltal simítja a vércukorkák csúcsát a vérben.
A humusz normalizálja az 1. típusú diabéteszben szenvedő emberek vércukorszintjét. A 2. típusú betegségben szenvedő betegeknél javul az inzulintermelés és a lipid metabolizmus. Javasoljuk, hogy a csicseriborsót hetente kétszer vegyék be az étrendbe, de a termék mennyisége naponta nem haladhatja meg a 150 grammot. Ugyanakkor ezen a napon meg kell korlátozni a kenyér és sütemények fogyasztását.
Akut pancreatitis esetén a csicseriborsó alkalmazása ellenjavallt. Stabil remisszió során legfeljebb 100 gramm csírát vagy óvatosan főzött pürét vehetünk fel az étrendben. Az ilyen edényt legfeljebb 10-14 naponként kell megjeleníteni az asztalon, és a kezelőorvos ajánlása után.
A csicseriborsóban található szelén hozzájárul a speciális enzimek kialakulásához a májban, amelyek szükségesek a káros vegyületek méregtelenítésének és semlegesítésének folyamatához.
A Hummus károsíthatja a szervezetet, mivel „nehéz” étkezésnek tekinthető. Emellett segít növelni a húgysav mennyiségét a vérben.
A csicseriborsó túlzott használata fokozott gázképződést eredményez a bélben és a duzzanat. Erre a tulajdonságra különös figyelmet kell fordítani az idősebbeknek, a várandós anyáknak és a szoptató nőknek. Ugyanezen okból a csicseriborsó nem ajánlott három év alatti gyermekek számára.
Tanács:
A "Polzateevo" magazin azt javasolja, hogy a csicseriborsó előkészítése során egy vizes teát adjunk a vízhez. Ez felgyorsítja a szénhidrát-vegyületek (oligoszacharidok) enzimatikus lebontását, és ennek köszönhetően a kész ételnek szinte nincs hatása a gázképződésre, sőt, nem okoz meteorizmust.
A csicseriborsó gyomorfekély vagy gyomorhurut alkalmazása súlyosbítja a betegség lefolyását.
A szívbetegségben szenvedő betegeknek, akik béta-blokkolókat fogyasztanak a csicseriborsó fogyasztása előtt, konzultálnia kell egy kardiológussal.
A Hummusnak sok hasznos tulajdonsága van, de korlátozásai vannak, és az ellenjavallatok még mindig ott vannak.
A csicseriborsó nem használható:
A csicseriborsó két fő fajtát képvisel:
Az étel főleg kabuli fajtát használják, hozzáadódik az első kurzusokhoz, oldalsó ételként szolgálnak fel, filippínó édes desszerteket készítenek. A darált lisztet kenyér, zsemle és lapos sütemények sütésére használják. Javasolt csicseriborsót fogyasztani hússal, mivel tökéletes harmóniában vannak egymással. A csicseriborsó egyidejű fogyasztása a kaporral segíti a megnövekedett gázképződést.
Tanács:
Ne fogyasszon csicseriborsót hideg vízzel evés közben. Ez gyomor görcsökhöz vezethet.
A csicseriborsó főzési lehetősége:
A csicseriborsó ételének főzéséhez szükséges nagy idő magyarázza annak kisebb népszerűségét, mint a borsó és a lencse.
Fontos! A csicseriborsót csak hideg vízben lehet áztatni. A forró nem járul hozzá a gyorsabb duzzanathoz, de elronthatja az edényt. A humuszban lévő fehérje hasonló a tojáshoz. A forró vízben kanyarodik, és a bőr még sűrűbb lesz.
A csicseriborsó nagyon hasznos termék, amelyben sokkal pozitívabb tulajdonságok vannak, mint a negatívak. Helyesen alkalmazva segít fenntartani és helyreállítani az egészséget.
http://polzateevo.ru/rasteniya/nut.htmlköpni nud - nyirkos fogantyú
Komi-orosz szótár. - A Komi Tudományos Központ Nyelvi, Irodalmi és Történeti Intézete, az Orosz Tudományos Akadémia Ural ága. LM Beznosikova, EAAybabina, R.I. Kosnyreva, A.Kaidalov. 2013-ban.
nudje - nudezh, nudezha, nudezh... orosz szó stressz
nudej - m. csökken. Fárasztó, bosszantó panaszok. Ephraim magyarázó szótár. T. F. Efremova. 2000... Az orosz nyelv Efraim modern szótára
nud - az idős család neve nudga rozm... Az ukrán nyelv ortográfiai szótára
nudej - hedgehog /; m.; köznapi. Fárasztó, bosszantó panaszok. Hagyja a meztelenül!... Sok kifejezést tartalmazó szótár
Nud - y, h., Rosem. Ugyanezek, scho nudga 1), 2)... Ukrán szótár a szavak
nudæs - zb... Az Oszét nyelvének ortográfiai szótára
nudæsæm - zb… Az Oszét nyelvének ortográfiai szótára
ænud - zb.p... Az Oszét nyelvének ortográfiai szótára
ænudæy - zb.p... Az Oszét nyelvének ortográfiai szótára
nudæsazdzyd - zb.p... Az Oszét nyelvének ortográfiai szótára
nudæsazykkon - zb, kkættt... Az oszét nyelv ortográfiai szótára
http://komi.academic.ru/17321/%D0%BD%D1%83%D0%B4A csicseriborsó az egyik legrégebbi kultúra a bolygónkon. Ennek ellenére Oroszország lakosai viszonylag nemrégiben ismertté váltak. Ez a hüvelyesek a keleti konyha szimbóluma, ahol ízletes nemzeti ételeket szolgálnak fel.
A csicseriborsó, vagy csicseriborsó, vagy bárányborsó egy éves növény, amely egy meredek szárral és levetlen levelekkel. Magassága 0,2-0,7 m. A babok kicsi, rövidek, az alak duzzadt, mindegyik 1-4 magból áll.
A csicseriborsó felülete durva, durva, megjelenése hasonlít a ram fejéhez. Egy vetőmag átmérője 0,5-1,5 cm. A fajtától függően a magok ezrei körülbelül 150-300 g tömegűek lehetnek.
A csicseriborsót azonban egy kellemetlenség jellemzi - elég hosszú időre van szükség ahhoz, hogy elkészítse. Először is, a szárított szemeket vízbe áztatják több órán át, majd hosszú ideig főznek. Részletesebben arról, hogyan és mennyi csicseriborsót főzünk, egy kicsit kisebb mértékben beszélünk. Itt csak azt szeretném megemlíteni, hogy a szárított termék helyett teljesen konzerveket lehet használni. Ízük szerint szinte azonosak, és az egész felhasználása jelentős mennyiségű időt takarít meg.
A csicseriborsót nézve, néhánynak van egy másik kérdése: hogyan különbözik a borsó? Mindkettő a hüvelyesek családjába tartozik, és összességében ezek a növények meglehetősen hasonlóak. De valójában a különbség jelentős. Tekintsük a főbb különbségeket:
Kerek és rövid
Gyakran sárga, kevésbé sötét
Semleges a dió ízével
Főzés felhasználása
Közel-Kelet, India, Földközi-tenger
A csicseriborsó magas tápértékkel és gazdag kompozícióval rendelkezik.
Tipp A csicseriborsó magjai körülbelül 30% fehérjét tartalmaznak, amelyek minősége nagyon közel áll a tojáshoz, és a szénhidrátok aránya körülbelül 55%!
A kalória csicseriborsó 364 kcal / 100 g termék.
Általában a csicseriborsó meglehetősen tápláló termék, ezért teljes mértékben képes helyettesíteni a húst nem csak éhgyomorra, hanem a vegetáriánus menüben is. Ezen túlmenően ez a diéta megelőzi a szív- és érrendszeri betegségeket.
A csicseriborsó alacsony glikémiás index - 35, ami lehetővé teszi annak használatát a legtöbb étrendben. Más szóval, ennek a terméknek az összetétele csak olyan szénhidrátokat tartalmaz, amelyek lassan felszabadítják az energiát, nem vezetnek a vércukor éles ugrásához, és hosszú ideig érzékenységet adnak. Így a reggeli csicseriborsóval ideális.
A nagy mennyiségű rost miatt a csicseriborsó képes az emésztőrendszerünk gondozására. A növény fiatal magjai kedvező hatást gyakorolnak a teljes gyomor-bélrendszer munkájára, és hozzájárulnak a bél mikroflóra egészségéhez. A táplálékrostok a toxinokat kötik és kiválasztják, fenntartják a normális koleszterinszintet és segítenek a testsúly szabályozásában.
És ez nem zárja ki a csicseriborsó hasznos tulajdonságait. A népi gyógyászatban ezt a terméket gyakran használják a szürkehályog és a glaukóma kezelésére és megelőzésére. Mint tudják, a lencse átlátszóságát a testben előforduló anyagcsere-folyamatok befolyásolják. És amikor megsértik, a bél és a máj salakosodása következik be, és a vérkészítmény romlik. Ennek fényében a lencse zavarosodik. A csicseriborsó segít eltávolítani a méreganyagokat és helyreállítja a vizes humor normális keringését (zselészerű intraokuláris folyadék), ezáltal megelőzve a komplex szembetegségek kialakulását.
A csicseriborsó részét képező vas hemoglobin termelést biztosít és megakadályozza a vérszegénységet. Ez a csicseriborsó tulajdonsága különösen hasznos a terhesség és a szoptatás ideje alatt élő nők számára, mivel ebben az időben a szervezet az anyag ásványi sóinak legnagyobb mennyiségét tölti.
Az alacsony zsírtartalmú fehérjék és az értékes aminosavak felelősek a sejtek regenerációjáért, az izomépítésért, és hozzájárulnak az antitestek és enzimek előállításához is. A mangán magas koncentrációja miatt ebben a termékben az idegrendszer működése visszatér a normálishoz, és az immunitás erősödik.
Fontos! Belépve a csicseriborsóba az étrendben, ne feledje, hogy ez egy úgynevezett nehéz termék, amely lassan emészthető, és előidézheti a belekben a fermentációt. Emiatt bizonyos esetekben a csicseriborsó nem annyira előnyös, mint a kár. Nem ajánlott fekélyek, székrekedés, emésztési zavarok, valamint a húgyhólyag gyulladása és a vérkeringés romlása esetén!
Annak érdekében, hogy a csicseriborsó tisztítószerként hasznos tulajdonságaikat mutassa, a következőképpen alkalmazzák:
Tipp Csiszolt csicseriborsó hozzáadható salátákhoz, levesekhez és egyéb ételekhez!
Teljesen minden recept a csicseriborsó részvételével kezdődik a főzéssel. És mivel kezdetben érdemes kitalálni, hogyan lehet főzni a csicseriborsót.
Tehát, ha úgy döntött, hogy szárított csicseriborsót használ, először meg kell áztatni. Öntsük bele a serpenyőbe, és töltsük fel vízzel, amelynek szintje körülbelül két ujjal a csicseriborsó felett legyen. Adjunk hozzá egy csipet sót és fél teáskanál szódát (kb. 3 liter vizet). Ennek a technikának köszönhetően a csicseriborsó héja jól lágyul és ennek eredményeként csökken a főzési idő. Fedjük le fedéllel és hagyjuk 8-12 órán át szobahőmérsékleten hagyni.
Tipp A legkényelmesebb a csicseriborsót esténként áztatni és az éjszakai vízbe hagyni!
Reggel kiöntjük az összes folyadékot, mossuk borsóinkat több vízben, és töltsük fel tiszta vízzel. Tűzre tesszük a potot, és erős gázellátással forraljuk fel. Leállítjuk a tüzet, és csirke borsót forralunk, amíg meg nem ajánljuk. Mennyit kell főzni csicseriborsót áztatás után? 40 perctől 1,5 óráig tarthat. A sót kívánatos hozzáadni a végén. A kész gabona meglehetősen puha lesz, de megtartja eredeti formáját.
Ezután a csicseriborsó általában tésztát készít. Ehhez ürítse le a maradék vizet, és tegye a kész csicseriborsót a turmixgép tálba. Ha szükséges, hozzáadhat egy kis mennyiségű vajat, tejszínt vagy tejet. Minden sima, amíg sima.
Ajánlás! Ha azt várjuk, hogy csicseriborsó pasztát használjunk hummus készítéséhez, vagy valami hasonlót, akkor kívánatos, hogy hosszabb ideig főzzük, hogy a püré kíméletesebb és egyenletesebb legyen!
Figyelembe véve a csicseriborsó főzésének szabályait, meg kell jegyezni, hogy teljesen lassan főzhető. Ez a hasznos és nagyon kényelmes eszköz ma gyakorlatilag minden konyhában van, és jelentősen megkönnyíti a főzés folyamatát.
A főzési szabályok egyszerűek:
Az arany csicseriborsó kása nagyon ízletes, és hasznos is, ez fő ételként szolgál, és melléktálként szolgál.
A leghíresebb csicseriborsó ételek a hummus és a falafel. Készítsük el őket borsó paszta fűszerekkel, gyógynövényekkel és gyógynövényekkel. Emellett a csicseriborsó is sült, kiváló snacket kaphat, vagy mély zsírban főzhet.
Amint láthatod, rengeteg lehetőség van, és a csicseriborsó ételek főzésének minden receptje nagyon egyszerű, és végrehajtásuk minden hostess számára egyértelmű lesz. Ma javasoljuk, hogy fontolja meg néhányat. Lehetséges, hogy ezek közül választhat valamit magadnak.
Ahhoz, hogy fűszeres csicseriborsót készítsen, szüksége lesz rá:
A főtt vagy konzervált csicseriborsót, apróra vágott zöldeket, apróra vágott hagymát, apróra vágott olajbogyót egy tartályba helyezzük, majd a citromból kivesszük a gyümölcslét. Vegyünk egy villát vagy tolkushku, és gyúrjunk bele egy kicsit. Kóstolja meg a sót és a borsot, öntsön olívaolajat és keverje össze.
Tipp A kész snacknek nem szabad teljesen egyenletes konzisztenciájúak lennie, akkor a csicseriborsó és más összetevők darabjain is találkozhat. De ugyanakkor a tömeget könnyen meg kell vakolni!
Pörkölt csicseriborsó készítéséhez szüksége lesz:
Töltse le a folyadékot a konzerv csicseriborsóból, és helyezzen egy vékony réteget egy papírtörlőre. Miközben kiszárad, a cayenne-borsot paprikával kombináljuk egy nagy tartályban. Eltávolítottuk.
Öntsünk olívaolajat egy serpenyőben, melegítsük fel közepes hővel és sütjük a csicseriborsót, lehetőleg két-háromszor. Amikor a borsó barna lesz, helyezze egy törülközőre. Néhány perc elteltével, amikor a felesleges olaj eltűnt, egy paprikával és borssal, sóval, egy lime héjjal meghintjük.
A csicseriborsó zöldségekkel való előállításához szüksége lesz:
Állítson egy vastagfalú serpenyőt a tűzre, és öntse az olajat. Melegítünk. A padlizsánot kockákra vágjuk, és öt percig olajban megsütjük. Ezután adjunk hozzá a apróra vágott hagymát és a bolgár paprikát, apró kockákra vágva, kb. Öt percig sütjük. Tegye a chili paszta, apróra vágott reszelt gyömbért és főzzön még két percet. Adjuk hozzá a többi összetevőt, keverjük össze és fedjük le. Pörköltet egy órán át.
http://priroda-znaet.ru/nut-kak-gotovit/A csicseriborsó egy éves, podflower növény, amelynek szemei szokatlan formájúak, hasonlítanak a juhfejhez egy madár csőrével.
Szár felemelkedik, mirigyes hajjal borítva. A levelek csúcsosak. Eléri a 20-70 cm-es magasságot, a Strychki rövid, duzzadt, 1-3 szemcseméret, tubertált és durva felület. Szín - sárgatől nagyon sötétig. Az 1000 mag magassága a fajtától függően 150 és 300 g között változik.
A csicseriborsó termofil, önporzító növény, a beporzás a zárt virágfázisban, néha keresztezésben történik. A vegetációs időszak 90-110 nap a korai éréshez és legfeljebb 150-220 nap a késői érésű fajtákhoz. A csírázás 3-5 ° C hőmérsékleten kezdődik, a palánták rövid távú fagy ellenállnak 8-11 ° C-ra. A virágzási időszak alatt a babok optimális hőmérséklete 24-28 ° C legyen.
Hazai csicseriborsó kulturális szempontból közép-ázsiai. Az üzemet Közép- és Közép-Ázsia, Kelet-Afrika, Kelet-Európa, India, a mediterrán régió országaiban termesztik.
Úgy gondolják, hogy a csicseriborsót az ember már régóta elkezdte ismerni és fogyasztani. Tehát Görögországban legalább 7,5 ezer éves csicseriborsót találtak, míg a "Bronz" század csicseriborsó-magjai megmaradtak Irakban. Az ősi időkben a csicseriborsót gyakran nemcsak élelmiszerként, hanem gyógyszerként is használták.
A csicseriborsó a borsó és a bab után a harmadik helyen áll a hüvelyesek között.
A csicseriborsó hajtások kiváló minőségű fehérjéket és zsírokat, rostokat, nagy mennyiségű kalciumot, valamint magnéziumot, káliumot, A- és C-vitaminokat tartalmaznak. Alacsony kalóriatartalmúak, és lényegesen jobbak az esszenciális nem esszenciális savak - metionin és triptofán - mennyiségében.
A modern tudósok azt találták, hogy nem az, hogy az emberek mindig is értékelik ezt a fajta hüvelyesek. A csicseriborsó legfeljebb 30% fehérjét tartalmaz, ami közel áll a tojásminőséghez, akár 8% olajhoz, 50-60% szénhidrátokhoz, 2-5% ásványi anyagokhoz és sok vitaminhoz: A, B1, B2, VZ, C, B6, PP. Magas tápértéke miatt a hús helyett borsót lehet enni, amint sokan ezt a böjt alatt végzik. Egy ilyen diéta a szív és az erek betegségeinek megelőzésére szolgál.
A magas rosttartalom miatt a csicseriborsó javítja az emésztést, kedvező hatást gyakorol a szívre, és szabályozza a vércukorszintet is. A csicseriborsó energiával látja el a testet, amelyet fokozatosan használnak, anélkül, hogy növelnék a vércukorszintet.
Dioscorides Pedani, a Nero császár korszakának egyik híres orvosa, arról számol be, hogy a fiatal csicseriborsó magvak kedvező hatást gyakorolnak a gyomor munkájára, és azt ajánlja, hogy desszerthez használják. A Hippokratész csicseriborsót ajánlott a bőrbetegségek megfelelő táplálkozásának részeként. Egyiptomi tudósok fedezték fel a csicseriborsó iránti szeretet bizonyítékát, ahol a fáraó Akhenaten a freskók egyikében ábrázolva a kezében egy hummus szálral. Úgy tartják, hogy ez a növény az egyiptomi uralkodó férfi erejét szimbolizálta.
A csicseriborsó leveleiben oxálos, citromsav és almasav található. A fajtától függően a bab zsírtartalma 4,1% -ról 7,2% -ra változik, ebben a mutatóban a csirkék magasabbak, mint a szója kivételével más hüvelyesek.
A hagyományos orvostudomány ismert az a tény, hogy a csicseriborsó védelme a szembetegségeket olyan szörnyű betegségtől védi, mint a szürkehályog (a lencse zavarosodása és következésképpen a teljes vakság).
A lencse átláthatósága függ a test anyagcsere folyamataitól, amelyek zavaráskor a bél, a máj és a vér salakja. A csicseriborsó segít megtisztítani és ennek megfelelően segíti az intraokuláris folyadék normál keringését. Ezért a gyógyítók nemcsak a szürkehályog kezelésére és megelőzésére, hanem az egész test egészségére is ajánlják, hogy a csicseriborsó étrendjébe is beletartozzanak.
Tisztítószerként a csicseriborsót az alábbiak szerint ajánljuk használni. A borsót hideg főtt vízben 8 órán át szobahőmérsékleten kerámia edényben (lehetőleg éjszakán át) áztassuk. Az eltelt idő után a borsót egy daráló segítségével őröljük. Étkezés kis adagokban a nap folyamán (adjunk hozzá gabonaféléket, levest, salátát). Másnap ismételje meg az egész folyamatot. Így egy héten belül fogyaszt. Ez hozzájárul a fogyáshoz, tisztításhoz és emellett a test értékes vitaminokkal és ásványi anyagokkal való telítettségéhez.
A tisztítást hetente, heti szünetekkel lehet elvégezni. Teljes tanfolyam - 3 hónap.
Az utazók és a turisták meglepődhetnek a csicseriborsó főzésének különböző módjaival. Az arab országokban a nemzeti ételek fő összetevője: hummus (burgonyapüré), falafel (meleg snack golyók formájában) vagy kuszkusz. A lisztbe is őröljük, amelyet ezután hozzáadunk a mártásokhoz, vagy kávécserélő készítéséhez használják. A csicseriborsó még mindig levesbe és salátába kerül. Indiában és Pakisztánban fiatal csicseriborsó hüvelyeket fogyasztanak zöldségként. A keleti országokban a csicseriborsó sült szemei csemege.
Az egyik fő oka annak, hogy az emberek gyakran elkerüljék a borsót és más hüvelyeseket a szokásos étrendjükben, a főzés időtartama és az emésztési problémák. Sűrű babliszt után a gyomorban és a légzésben gyakran jelentkezik nehézség. A bajt okozza a hüvelyes oligoszacharidok jelenléte, amelyek nagyon nehéz vízben és gyomornedvben oldódni. A bab főzés előtt hosszú áztatásra van szükség, ami lágyabbá teszi őket. A száraz csicseriborsót, mint más hüvelyesek, a főzés előtt legalább 12 órán át vízben kell áztatni, majd kb. 1,5 órán át forralni.
A csicseriborsó nem mérgező, és gyakorlatilag nincs ellenjavallata. Ne feledje azonban, hogy a hüvelyesek az úgynevezett „nehéz” ételek közé tartoznak, vagyis mennyi ideig emésztik, és fermentációt okozhatnak. Ezért ne használja ezt a terméket olyan embereknek, akik a gyomor-bélrendszeri rendellenességek, fekélyek, köszvény, húgyhólyag-gyulladás, székrekedés, valamint gyenge keringés miatt szenvednek.
Emellett a csicseriborsó gyermekek és idősek használata előtt konzultáljon orvosával. Az intolerancia esetén is lehetséges és allergiás reakció a csicseriborsókra.
Annak érdekében, hogy ne okozzon szükségtelen kényelmetlenséget, nem ajánlott vízzel lemosni a csicseriborsó ételeket. Ezen túlmenően a csicseriborsót a következő étkezésig tartó étkezés után legalább 4 óra kell ahhoz, hogy ez a termék megemészthető legyen.
A javasolt videóból megtudhatja, hogyan készíthet ízletes csicseriborsót különböző ételekhez.
http://edaplus.info/produce/turkish_peas.htmlSzeretne ízletes és egészségeseket fogyasztani, nézni az alakját és szeretni az eredeti kulináris ételeket? Ezután a csicseriborsót is bele kell foglalni az étrendbe (csicseriborsó).
Annak ellenére, hogy a csicseriborsó a bolygó legrégebbi kultúrája, nemrég belépett az orosz piacra. Itt az ideje, hogy utolérjék a progresszív világ főzését, és elsajátítsuk ezt a hüvelyes innovációt.
A csicseriborsó elengedhetetlen jelképe a keleti konyhának, a nemzeti arab ételeket elkészítik, mint például a hummus és a falafel. Ezt széles körben használják a főzés során Ázsiában, Észak-Amerikában és Észak-Afrikában.
A csicseriborsó magas fehérjetartalmának köszönhetően a hús helyettesítheti, ugyanakkor csökkenti az egész étel zsírtartalmát. Ezért aktívan használják a vegetáriánus konyhában és a Védikus főzésben.
Csicseriborsót eszik, a szervezetnek minden szükséges vitamint biztosít, mivel a csicseriborsó több mint nyolcvan tápanyagot tartalmaz. Foszfor-, kálium-, magnézium- és B-vitaminok teljes forrása, kiváló ásványi anyagok és vas forrása.
Ez a termék az alacsony zsírtartalmú és ugyanakkor nagyon jó minőségű fehérjéket tartalmazó edényeket is telíti. A többi babhoz hasonlóan a csicseriborsó gazdag oldható és oldhatatlan táplálékrostokban, amelyek segítenek megelőzni az emésztési zavarokat.
Ezen túlmenően, ez a termék minden hasznossága miatt alacsony kalóriatartalmú. Ezért része a különböző étrendeknek, és az elhízás kezelésében használatos.
Különösen hasznos csirkék csírázott formában. Sok táplálkozási tanácsadó azt tanácsolja, hogy kiváló eszköz a test tisztítására és gyógyítására. A szakértők erőteljesen javasolják, hogy a gyermekek és az idősek csicseriborsó hajtásokat használjanak a megfázás és az influenza megelőzésére. A csicseriborsó rendszeres fogyasztása jelentősen csökkenti a vér koleszterinszintjét.
De a népi gyógyítók azt ajánlják, hogy csicseriborsót használjanak a szürkehályog megelőzésére.
Csicseriborsót főznek és sültek, konzervek, édességek stb.
A legjobb, ha főtt csicseriborsót főzünk. Először is több órán át áztassa a borsót, majd forraljuk fel. A főtt csicseriborsóból salátát készíthetünk gyógynövények és ízesítéssel, citromlével.
A csíráztatott csicseriborsóból sok étel is készülhet, amelyeknek különös ízük van, és nagyon népszerűek a gyermekek körében. A csicseriborsó növényi saláták és vitamin-koktélok részeként használható, ideális levesek és pástéták számára.
Főzési tippek
1. Ha a főtt csicseriborsót fűszerekkel (koriander, kömény, fekete bors, chili, szerecsendió, stb.) Szeszeljük, nagyszerű snacket kapunk, és zöld salátát adunk hozzá.
2. Készítsük el a tészta közel-keleti változatát, csicseriborsót adva olívaolajjal, feta sajttal és zöldekkel.
3. Pörkölt főtt csicseriborsó paradicsommal, fűszerekkel és dióval.
4. Csicseriborsót adjunk a zöldségleveshez. Ez kiegészíti az ízt, a szerkezetet és a tápértéket.
http://www.aif.ru/food/products/31551A webhelyünkön minden évben szükségszerűen egy ágy került a szokásos borsóhoz. A zöldborsó érlelésével mind a felnőttek, mind a gyerekek élveztük, salátákhoz és levesekhez adtuk hozzá, és egy kis érett borsó maradt a télen. Az évek során a kártevők okozta károk miatt ez a termés némi csalódást okozott. Elég volt az idő hiánya, és az írás eltűnt: a termés fele eltűnt. És mégis: túl békésen érett, félig meglepődött. Most a hüvelyesek helyettesíthetetlen képviselője helyettesített minket csicseriborsóval.
A csicseriborsó gyümölcse. © Soul Bridging
Segített a zöldborsó lemondásának lehetősége. Valahogy jött a szomszéd, és megfigyelte, hogyan rendeztem ki a borsót, elválasztva az egészségeseket az érintettektől, szimpatikusan „Hamupipőke” -nak neveztem, kijelentve: „Jevgenyij, kicserélném ezt a kultúrát egy másik Nuth nevű borsóval. A kártevők nem kedvelik őt, mert zöldben sok oxálsavat tartalmaz.
Továbbá, nagy örömmel bizonyítva a gyógynövények ismeretét, nem tette meg a csicseriborsó gyógyító tulajdonságainak felsorolását. Ugyanakkor rengeteg türelem volt, hogy végig hallgassam. Ám az unalmas előadása ellenére köszönetet mondtam neki az információért, és megígérte, hogy „tudomásul veszi”.
A csicseriborsó, vagy csicseriborsó vagy bárányborsó (Cicer arietinum) a hüvelyesek családja. Csicseriborsó - egy élelmiszertermék, különösen népszerű a Közel-Keleten; hummus alapja.
A csicseriborsó hasznos tulajdonságait nem kedves szomszédom szavai szerint soroljuk fel, hanem a szakértők következtetéseinek megfelelően. Néhányan úgy vélik, hogy a csicseriborsóban található triptofánnak köszönhetően, amely jelentősen javítja az emberi agy működését, előkészült az őskori káoszról az emberek elméjébe való átmenet egy erősen szervezett elmére.
A tudósok arra a következtetésre jutottak, hogy az emberek „okosabbá válnak” ennek az aminosavnak köszönhetően, amely közvetlenül kapcsolódik a legfontosabb szerotonin hormon termeléséhez, ami biztosítja az elektromos impulzusok átadását a sejtekből.
A csicseriborsó vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag. Szinte az egész időszakos táblázatot „húzza ki a földből és egy borsóba”. Foszfort, káliumot, kalciumot, magnéziumot, molibdént, lecitint, riboflavint (B2-vitamin), tiamint (B1-vitamin), nikotin és pantoténsavat, kolint tartalmaz. A C-vitamin a csicseriborsóban is elegendő mennyiségben van jelen, és a csírázó magokban a mennyiség jelentősen nő. Egészséges zsírokat tartalmaz (4-7%).
De ami a legfontosabb, egy ilyen értékes nyomelemet szelénként halmoz fel. Ez különösen fontos a szelénhiányos régiók esetében. A szelénhiány számos súlyos betegséget okoz egy személyben - gyengeség, fokozott fáradtság, hasnyálmirigy- és pajzsmirigybetegségek, szívizom-degeneráció, szklerózis multiplex, rák és más, ugyanolyan veszélyes betegségek. Úgy vélik, hogy a csicseriborsó táplálásával visszaállíthatja a betegséget, megújíthatja a vért, védheti a szervezetet a daganatoktól.
A gyakorlatban többször bizonyított, hogy a csicseriborsó segít a cukorbetegeknek, a sugárzásnak kitett személyeknek, valamint a vérszegénységnek, a szívritmuszavaroknak, az idegrendszeri betegségeknek, a fogászati betegségeknek és az ínygyulladásnak, a pattanásoknak, a bőrkiütéseknek. Emellett hozzájárul az epehólyagban lévő kövek feloldásához és a húgyhólyaghoz, tisztítja az ereket, normalizálja a nyomást. Mint látható, a csicseriborsó sok esetben segít, beleértve a betegségek megelőzését, és ami fontosabb, senkit sem árthat.
Csicseriborsó gyümölcsök és magvak. © Vishvagujarat
Mivel a csicseriborsó nagyon ősi kultúra (az emberek több ezer évvel ezelőtt ismertek róla), gazdag világtörténeti. Első alkalommal vezették be a görögök és az egyiptomiak étrendjébe. Az ókori Egyiptomban a freskók fáraóit csicseriborsó ágakkal ábrázolták, jelképezve a hatalmat, a hatalmat és a férfi erejét. Hiszve az utóéletben, az egyiptomiak egy másik világba kísérik az uralkodókat a növény magjaival. Azt írják, hogy a japán régészek és a Tutankhamen sírjában találták őket. A csicseriborsó nagyon széles földrajzi eloszlású: Észak-Amerika, Irán, India, Burma, Olaszország, Tanzánia, Ausztrália és sok más ország.
A csicseriborsó által a súlyos aszályok és más természeti katasztrófák idején megmentett emberi életszám számíthatatlan. A táplálkozási érték és a gyógyító tulajdonságú hüvelyes növények között a versenyt nem tartják.
A csicseriborsó még egy fontos hasznos tulajdonsága, hogy központi eleme, hogy egy 2 m mélységben elágazó, elágazó gyökér. A csomós baktériumokkal rendelkező növények szimbiózisának köszönhetően csomókat termel, melynek következtében a gyökerek a nitrogén műtrágyák jó szállítói a talaj számára (kb. 50 kg nitrogén 1 ha-ra, ami 150 kg ammónium-nitrátnak felel meg). Mi nem egy erőteljes "befektetési" csicseriborsó a többi termény jövőbeni betakarításához!
Először is, és ennek a borsónak a legjobb helye az a telek, ahol minden korábbi év volt a legkisebb mennyiségű évelő gyom. Az ültetés előtti talaj laza és puha legyen. A csicseriborsó tolerálja a zsúfoltságot, így az ágyak egymástól 15-20 cm távolságban helyezkedhetnek el. Igaz, vannak ajánlások a csicseriborsó tágasabb ültetésére, akár 50 cm-es távolságra a jobb termés elérése érdekében.
Az ágyak mélysége legalább 10 cm legyen (ajánlások - legfeljebb 15 cm). Ha ilyen mélyen ültetik, akkor valószínűleg kívánatos a csicseriborsó vetőmagok feldolgozása a csírázás javítása és a hozam növelése érdekében. Az optimális idő a vetőmag vetésére az az időszak, amikor a talaj felső rétege +5 ° C fölé felmelegszik.
A csicseriborsó gondozása bizonyos jellemzőinek figyelembevételével történik. A csicseriborsó egy „hosszú nap” önbeporzó növénye, nem kanyarog, mint a borsó, nem morzsolódik és nem esik le, bár eléri az 50-60 cm-es magasságot. Nem minden kertész úgy véli, hogy magas hozamú, bár magánkertekben teljesen lehetséges, hogy 3 tonna vagy annál nagyobb hektáronkénti növényeket kapjunk. A növény hő és szárazság ellenáll, a hajtások mínusz 7 ° C-ig ellenállnak a fagyoknak. Azonban nem ajánlott, hogy „szükség nélkül” tegye ki a fagyvizsgálatoknak.
Minden növény szeretik a hőt, így sok nyári lakos ajánlja a csicseriborsót június elején. Úgy tartják, hogy a csirkék jól fejlődnek és gyenge talajokon is termelnek gyümölcsöt, ezért annak érdekében, hogy jó terméshozamot nyerjenek, egyáltalán nem szükséges komoly gondot fordítani a műtrágyákra. Mindazonáltal a csicseriborsó foszfát- és kálium-műtrágyákkal való táplálásra ajánlott (és eléggé nitrogént tartalmaz).
Ez a növény csaknem elviseli a herbicideket, és a növények nemcsak az újonnan bevezetett vegyi anyagokat, hanem a maradék kémiai elemeket is elpusztíthatják, amelyek a talajban hosszú ideig megmaradtak. Ezért a csicseriborsó számára a legjobb, ha olyan helyet választanak ki, amelyet több mint 2 éve nem „kémia” -kal kezeltek. Nyilvánvaló, hogy a ház pontosan az a hely, ahol maga Isten elrendelte a borsó termesztését, mivel a kertészek általában nagyon óvatosan használják a kémia a kertjükben.
Úgy véljük, hogy a csicseriborsó betakarítása az ültetés után 80 nappal lehetséges, de egyes fajták esetében ez az időszak körülbelül 100 vagy akár 120 nap. Természetesen nem szabad kimaradni az érés pillanatától, mivel a csicseriborsó nem kívánatos az őszi esők alá esni, ami a termés károsodásához vezet.
Fehér (európai) és zöld (indiai) csicseriborsó. © Sanjay Acharya
A csicseriborsót az ételekben, valamint a szokásos borsókban használják különféle ételek elkészítéséhez: levesek, saláták, vinaigrettek, mellékételek és pite.
A betegségek megelőzésére és kezelésére a következő receptet használhatja: fél csésze babot, kétszer mossuk és vizet öntsünk egy éjszakára. Reggel a csicseriborsó mennyisége körülbelül kétszer nő. Ez a felnőttek napi díja.
A vízben duzzadt babot nyersen lehet fogyasztani, ha a gyomor megengedi, vagy főzzük: öntsük újra a vizet, és fél órán át főzzük, rendszeresen vízzel öntjük az eredeti térfogatot. Használjon főtt csicseriborsót 3-5 evőkanál. kanál és ugyanazt a húsleveset fél órára étkezés előtt 20 napig. Aztán tíz napig szünetet tartanak, majd megismétlik az eljárást, és évente 2-3 alkalommal.
http://www.botanichka.ru/article/goroh-nut/