logo

Franciaország a légy desszertek és a finom sütemények országa, Japán sushi-hoz kapcsolódik. Kína ismert az „utcai étel” változatosságáról. A németek viszont nem reprezentálják a szokásos életüket kolbász, deli hús és természetesen sör nélkül. Milyen német ételeket népszerűek, és biztosan meg kell próbálnod egy turistát, miután Németországban voltál? Tanulunk tovább.

A nemzeti német konyha nem nevezhető étrendnek. A németek szeretnek jól enni. Ritkán nincs hús recept. A sertéshúsból készült különlegességek, sültek, amelyeket gyakran edényekben, sült halakban, gazdag levesekben és kolbászokban szolgálnak fel, Németországban több mint 1500 faj van.

Egyik étkezés sem fog menni anélkül, hogy szelet illatos kenyeret kapnánk, amit a németek nagyra értékelnek. És persze, egy pohár finom sör...

Németország híres a savanyú káposzta és a mézeskalácsok iránt, amely általában karácsonyra süt. Amit a németek főznek, és a nemzeti konyha finomságai a legnépszerűbbek, nézzük meg közelebbről.

A német éttermek menüje főként a különböző formájú sertésételekből áll, a kolbászoktól a sültekig. Más típusú húsokat (csirke, marhahús, stb.), Valamint halakat használnak a nemzeti ételek elkészítéséhez, de kisebb mennyiségben.

A németországi étterembe való belépés biztosan megér egy próbát:

  • Berlin Roll. Ez egy bacon, amelyet egy barna kéregbe főzünk, ahol szilva és sertéshús csomagolva van. Zöldborsóval és szalonna burgonyával tálalva.
  • "Vaysvurst". Fehér sertés kolbász, hagyományosan különböző mártásokkal.
  • «Rippchen». Grillezett sertésszelet vagy bordát tartalmazó szelet.
  • "Hamburg-stílusú beefsteak". A sült marha szűzpecsenye rántotta. A kopott torma gyökerével szolgálják fel.
  • «Sauerbraten». Borban és ecettel pácolt marhahús, gyakran agyag edényekben. Az alma, a mazsola, a gyömbér és a cukorrépa szirup hozzáadódik a húshoz.
  • «Kotellet». Vágjon csontot.
  • Eisbein vagy Icebine. Ez a sertés csülök, egy recept, amely a királyi bankettből nyúlik.

Hús ételek a nemzeti német konyhában sokat. A kávézók és éttermek menüjében látható a vér kolbász, amely mazsolát, steaket, különféle sült kolbászokat, razrabotot vagy apróra vágott húsgombócot és még sok másat tartalmaz. A húsételek mellett a németek szeretik a receptet tojás hozzáadásával. Például, sült tojás szalonnával, paradicsommal, burgonyával és zöldekkel, töltött tojással.

Mert a hús mindig egy kis étel. A gombák, rizs, párolt és főtt zöldségek és hüvelyesek népszerűek a németek körében. De egy különleges szeretet a burgonya volt, különböző formában szolgált - egyenruhában, palacsintában, burgonyapürével, sült vagy sült, valamint gombóc vagy krokett.

A nemzeti német konyha tészta. A német tészta, az olaszokkal ellentétben, kissé vastagabb és tojást tartalmaz. Az ország déli részén szokás főzni a "spetsle" -et. Ez egy speciális tojás tészta, amely kerek és hosszúkás alakú. Oldalsó edényként, valamint egy független edényként használják.

A nemzeti konyha alapvető fűszerezése a só, mert Németország már régóta rendelkezik saját sóbányákkal és forrásokkal. A cukorrépából előállított méz vagy szacharóz segít az íze édesítésében.

Elég gyakran torma, mustár, ecet, fokhagyma, hagymát használnak. Különböző gyógynövényeket használnak friss (kapor, petrezselyem, hagyma skoroda), és szárított (lovage, majoránna, kakukkfű és kakukkfű).

Pékség termékek különleges tiszteletben. Németországban több mint ezer fajta kenyér van a sütéshez, amelyek különböző típusú liszteket használnak - búza, szürke és rozs. Különböző magokat (szezámmag, tökmag) használnak töltelékként, valamint diót és szárított gyümölcsöt.

Tipikus töltelék a pite és sütemények számára Németországban a rabarber, eper, cseresznye és alma. Népszerű desszert is nevezhető sajttorta.

Egy híres étel a nemzeti német konyhában a fekete erdei torta, amelyre szivacsos süteményeket sütnek, és a tölteléket cseresznye és krém használják.

Karácsonykor hagyományosan "Stollens" sült. A háziasszonyok élesztő tésztát készítenek, amely kandírozott gyümölcsöket, szárított gyümölcsöket, dióféléket, mákos vagy marcipánokat ad.

A fő ital Németországban határozottan sör. Bajorország az a terület, ahol ennek a mérgező italnak a legnagyobb fajtáját termelik.

Ezen kívül sörfesztiválokat tartanak Németországban. A leghíresebb az Octoberfest, amelyet októberben tartanak, és évente mintegy 6 millió látogatót gyűjtött össze. Népszerű ünnepségek zajlanak Münchenben és körülbelül 16 napig tartanak. A nyaralás alatt a különböző sörgyártók bemutatják termékeiket. A sör sátrak mellett számos látnivaló is van a fesztiválon.

Erős alkoholtartalmú italokról ismert snapok és kenyér vodka, amelyek vodka és holdfény keveréke. Németország délnyugati részén alma-borot termel - egyfajta almabor, amelynek neve Viez. Ezt a terméket "Viking italnak" nevezik.

Németország minden régiójának sajátos sajátosságai vannak a főzésben. A német nemzeti konyha a táplálkozás alapját képezi, és a húsételek nagyrészt dominálnak. Minden recept élvezi az ínyenc ízét, ezért ebben az európai országban feltétlenül meg kell rendelnie a gasztronómiai túrát, amely lehetővé teszi a német kultúra mélyebb megismerését.

http://germanexpert.ru/nemeckaya-nacionalnaya-kuxnya/

Német konyha: A nemzeti konyha sajátosságai Németország különböző szövetségi államaiban

Német konyha: A nemzeti konyha sajátosságai Németország különböző szövetségi államaiban

Kétségtelen, hogy minden ország egyedi. Sőt, a különbségek mindent látszanak, az államszerkezet, a mentalitás, az ország lakosságának életmódja és a napi szokásokkal. Ebben az esetben a konyha nem kivétel! És már a legendákról írtak a német nemzeti konyháról!

Egy kis történet a német konyháról

Sajnos nagyon keveset tudunk arról, hogyan született a valódi német konyha. A történészek azt állítják, hogy ősi római eredetű, de valóban csak a 20. század elején kezdett fejlődni. Ez elsősorban az ország politikai struktúrájának köszönhető. Ma az FRG 16 szövetségi államból áll, és korábban sokan más államokhoz tartoztak.

A modern németek kulináris szokásait pontosan ilyen felosztás hatására alakították ki. A terület első támogatói a 19. század végén és a 20. század elején kezdődtek, amikor William II átvette a hatalmat. Reformjai nemcsak a politikai rendszerre, hanem az ország kulturális hagyományaira is hatással voltak, különösen a főzésre. Az uralkodó szó szerint megtiltotta a konyhai kísérleteket, különösen a bor, fűszer stb. Használatával. Ezután hagyománya volt, hogy főtt burgonyát használnak hússal és kis mennyiségű mártással, valamint káposztával. Ez az étel, amit maga az uralkodó választott.

Wilhelm II az első világháború után megszűnt az állam irányítása. Abban az időben az ország szó szerint meghalt az éhségtől, és nem volt kérdés a kulináris hagyományok követésére.

Az igazán intenzív és hatékony német nemzeti konyha csak a második világháború után kezdett fejlődni, és ez annak köszönhető, hogy az országban számos más országból származó receptgyűjtemény jelenik meg. Elkezdték megnyitni a vendéglátó-ipari létesítményeket, amelyek étlapján egyszerűen elcsodálkoztak a fajtájukkal.

Ma a német konyhát helyesen nevezhetjük a világ egyik leghíresebb és legnépszerűbbnek. Ezen túlmenően minden földnek saját kulináris preferenciái vannak, amelyek kialakulása során alakult ki. Szóval, nézzük meg a német konyha ételeit!

Német konyha: mit szeretnek Németország különböző szövetségi államaiban szolgálni

Bajorország. Talán a bajorok legkedveltebb étele a máj gombócokkal leves leves. A második helyen sült sertéshúst kedvelnek burgonyagombóccal és természetesen sült kolbászokkal. Ami az italokat illeti, mindenki tudja, hogy Bajorország híres söréről. A németek nemcsak értékelik az ízét, hanem tudják, hogyan készítsék el. A sörfőzdék nagy száma teszi ezt a habos italt egész évben. Emellett a föld északi része a borászok híres.

Baden-Württemberg. Ennek a földnek a nemzeti étele shchittsle. Ez egy házi készítésű tészta, amely magában foglalja a lisztet, a tojást, a vizet és a sót. A sváb sonka, a méz és a cseresznye torta is híres. Májusban és júniusban a spárga leggyakrabban a Baden-Württemberg lakosainak asztalain található. Az itteni italok közül a Rajna szőlőültetvényei közül előnyben részesítik a borokat.

Szászország. Ez a szövetségi terület mindenekelőtt híres a cukrászati ​​mesterműveiért - homokpogácsák, kekszek stb. Így a világ minden tájáról ismert helyi tekercsek - cristianollen, sütemények, „sajt”, mazsola, tojás és mandula - iyernacken, és természetesen a szász palacsinta - plintsen. Ezen a területen az italok közül a helyben előállított sör vagy bor részesül előnyben.

Türingia. A föld lakói általában egy finom snacket szeretnek! És leggyakrabban az asztalukon egy ilyen étel, mint burgonyagombóc. De a sült thüringiai kolbász híres egész Németországban.

Hesse. Ezt az edényt egy olyan étel jellemzi, mint egy zöld mártást. Ez a tavaszi mártás készül. Ez a mártás tökéletesen alkalmas főtt sertéshúsra, tojásra és főtt burgonyára "egyenletesen". A hesseni konyha "kiemelkedő" - "kézzel készített sajt". Ez a sajt a hagymák, olaj és ecet hozzáadásával főzött lágy fajok közé tartozik. Igyál itt, mint általában, almafajtákat. Egyébként a Ringauzban előállított bor különösen híres a német borok körében.

Rheinland-Pfalz. Az étel itt egyszerű, de meglehetősen kielégítő. A hagyomány szerint „zaumagént” készítenek itt - a különböző típusú töltelékkel rendelkező sertés gyomor, borjú vesék, széles tésztával, ecettel töltött sült étel stb. Az italok közül itt a bor.

Saar. A Saar kulináris remekei gyakran tükrözik a francia élelmiszer-hagyományokat. Az ország illatos bor italai Németországban ismertek.

Berlin. A berlini kedvenc étel a főtt sertéshús, a kolbász, a savanyú káposzta, a bordák. Az italok közül itt a fehér sör, a málna szirupral hígított. Ez a sör különösen fontos a nyári szezonban.

Brandenburg. A leghíresebb étel itt egy Teltovo rizs, amelyet ecettel és cukorral szolgálnak fel. Bárki, aki legalább egyszer megpróbálta ezt az edényt, megerősíti, hogy az íze valóban egyedülálló. Az italok közül a föld lakói inkább a búza vodkát és a sört kedvelik.

Szász-Anhalt. A föld északi részének főzése különbözik a déli konyhától. Ha északon hagyományosan a bárány- és zöldségleves lesz az asztalon, akkor a világ déli részén valószínűleg gombócok lesznek. Csak a tésztában sült sertés szeretik itt mindenhol.

Észak-Rajna-Vesztfália. A föld lakosságának legkedveltebb ételei pörkölt és pörkölt hering. Az oldalsó ételek nagyon különbözőek lehetnek. Otthoni főzés itt különleges előnye: házi sertés kolbász káposzta vagy bab, valamint reszelt burgonya palacsinta nem hagy bárki közömbös.

Mecklenburg - Nyugat - Pomeránia. E föld kulinárisan azt mondja, hogy ez nagyon változatos. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy lakói más pénzügyi és társadalmi helyzetben vannak. Nehéz megnevezni a hagyományos Mecklenburg-ételeket, kivéve a szilvával töltött halat és sült libát. De az italok itt nagyon különlegesek. A fő finomság édes sör.

Alsó-Szászország. A halételek nagyon népszerűek itt. A halat különböző módon főzik - sült, füstölt, főtt, pácolt, stb. A föld hagyományos étele az Északi-tengeri rákok.

Bréma a tengeri hal és a burgonya bármilyen változata. Ezenkívül népszerűek a káposzta, zabpehely, kolbász, amely a hús mellett zabkása, hagyma és szegfűszeg, valamint szalonna. Az italok közül itt a világos sör, a búza vodka.

Hamburg. Ez a föld is a halételeket részesíti előnyben. A föld lakosságának másik kedvenc étele a „Lyabskaus”. Ennek az ételnek az összetevői: marhahús, hering, vörös répa, több főtt burgonya és tojás. Nem kevésbé népszerű fül akne.

Schleswig-Holstein. E föld lakosságának fő étkezési szokásai szintén halak. Emellett az Eintopf leves is népszerű.

Fő főzési módszerek Németországban

Németországban az összes főzési módszert egyformán használják:

* Sütés - mind a rácson, mind a grillen;

Érdemes megjegyezni, hogy a főzés során gyakorlatilag nincsenek fűszerek, és az adagok hihetetlenül nagyok.

A németeknek különleges hozzáállása van a húsételekhez. A sertéshús különösen népszerű itt, a húsból származó különféle ételek nem csak meglepőek. By the way, Németországban számíthat a legnagyobb számú kolbászfajta és tésztafélék. A német konyha „hitje” egy sertés csülök, párolt savanyú káposzta és burgonyapürével.

Ami az oldalsó ételeket illeti, meglehetősen gazdag választék is van. A hagyományos burgonya és tészta mellett az ételeket főtt zöldségekkel, hüvelyesekkel szolgálják fel. Különleges német oldalsó edényben sült hagymakarikák.

Az első német nyelvtanfolyamok közül a következő típusú levesek jellemzőek:

* Máj húsgombóccal;

A németországi italok kizárólag a helyi termelést részesítik előnyben. Így például a bajor sör nemcsak az egész országban, hanem az egész világon is ismert.

Miért hasznos a német konyha?

Annak ellenére, hogy a német menüben nagyon sok zsíros és sült étel látható, a helyi lakosok várható élettartama ismét emelkedett. Ez könnyen magyarázható azzal a ténnyel, hogy a német lakosok étele igen változatos. Ezen kívül szeretik a zöldségekből, savanyú káposztából és halból készült ételeket, és ez egy bizonyos vitamin- és savkészlet.

A német főzés specialitása grillezés. Ezzel a készítménnyel a felesleges zsír egyszerűen elvezet a húsból, vagyis nem kerül be a testbe.

Általában az orosz, először Németországban kiderült, nem fog csalódni a német konyhával. A fő dolog nem az, hogy sok ételt rendeljen egy német étteremben vagy kávézóban, mert nem tudsz mindent enni. Higgy nekem, itt a kiszolgáló mérete meghaladja az összes elvárását, és biztosan nem lesz éhes!

http://lifeistgut.com/blyuda-nemeckoj-kuxni-v-raznyx-zemlyax/

Szóval ettem vagy hagyományos német konyhát

Ebben a cikkben megtudhatja:

A németek gondosan dolgoznak, nagyszerűen szórakoznak és ízlés szerint eszik. A németországi hagyományos konyha híres a sokféleségéről. Ezen túlmenően minden német földterület rendelkezik saját eredeti ételekkel, amelyek a saját jellegzetességeik. Például ezek a jól ismert kolbászok, amelyekhez a bajor híres, vagy a Baden-Badenben csigákkal ellátott leves.

A nemzeti konyha sajátosságai

A gasztronómiai preferenciák sokfélesége az, hogy a többi nemzet konyhai tulajdonságai által befolyásolták a különböző területeken. Tehát az ország délnyugati részén világosan láthatóak a francia jegyzetek. Itt a fehérbor nemcsak részeg, hanem mindenféle ételhez. Sok levest, cserépedényt és pudingot főznek.

A Rhinelandben a belga és a holland konyha hagyományai érvényesülnek. Ezek a kolbászok, a ló húsételek, a burgonya palacsinta és a rozs sajt zsemle.

Bajorországban egyértelműen jelen van Ausztria és a Cseh Köztársaság konyhájában. Itt a legkülönbözőbb liszt ételek különösen elterjedtek. Különböző tészta, gombócleves, sózott sajtos perec. Szintén népszerűek a savanyú káposzta, amelyet sok ételhez adnak, és a májpátokat. És persze, a híres bajor sör.

Északnyugat-Németország híres rozskenyéréről, és különféle ételek elkészítéséhez mindenféle gyökérnövényt és halat használ. És az észak-keleti ételek dominálnak sertéshúsból és édességekből. Még omlettek is többnyire édesek.

A németek táplálkozásában, mint az élet minden területén, nem a nemzeti gyakorlatiasságuk és alaposságuk nélkül. A németek szeretik a bőséges, ízletes és tápláló ételeket. Talán ez a régi hagyományoknak köszönhető, amikor a séfek olyan ételeket készítettek, amelyeknek úgy tűnt, hogy nagyon étvágygerjesztőnek és nagyszerű ízűnek tűnnek. Ezenkívül a hagyományos német sört mindig nemcsak sós, hanem füstölt és zsíros ételek használatával kombinálták.

Savanyú káposzta kolbász

Hús tekercs gombával és más töltelékekkel, schnitzelekkel és természetesen kolbászokkal a napi, népszerű főételekkel magyarázható. Tészta, sült krumpli és párolt káposzta. A német nemzeti konyha különleges helyszíne a savanyú káposzta, a németek kedvenc étele. És készítsük el itt minden ismert módszerrel. A saláták hozzáadása mellett főtt, sült, párolt, sőt tört.

Meg kell jegyezni, és különleges ételeket szolgálnak fel a nagy nemzeti ünnepeken, és az ókori receptekkel összhangban készülnek. Ezek közé tartoznak a következők: sült sertéshús spárgával a mártással, sertéshús párolt burgonyával és savanyú káposztával, sült szopós sertéssel.

A desszert ételek különleges helyet foglalnak el a német konyhában. Édességek lenyűgözőek: légzsákok, homokos sütemények, gyümölcs muffinok, keksz és choux sütemények, rizs pudingok, gofri és mézeskalács. Ez csak egy kis lista a szokásos napi desszertekről.

Német rizs puding

Vannak azonban különleges édes termékek, amelyek általában csak karácsonyi ünnepekre vonatkoznak. Ezek közé tartozik a Stollen - gyümölcskenyér. Ez egy szilárd cupcakes, a tésztában, amelyhez cukrozott gyümölcsöt, diót és marcipánt adnak. Használat előtt egy hónapig sütjük, és addig tartjuk, amíg különleges íz és aroma nem kap. A német cukrászdák erős alkoholtartalmú italokat adnak az ételek sok receptjéhez. Úgy vélik, hogy ez különleges módon mutatja be a gyümölcs aromákat, hangsúlyozza a mandula és a csokoládé ízét.

Német gyümölcskenyér - Stollen

A hagyományos sörök mellett, a különleges szeretettel és a régi hagyományoknak megfelelően készített italok közül a németek almaborot, sósapát és forralt bort használnak. Népszerű és jó borok.

Német forralt bor fahéj botokkal

Ha étrendről beszélünk, akkor a németek megszokják, hogy naponta öt alkalommal enni. Ezek a hagyományos reggeli, ebéd és vacsora, valamint számos közepes étel.

Német reggeli

A német reggeli nincs kenyér vagy zsemle nélkül. Ezek a termékek Németországban különös figyelmet kapnak. Hányféle kenyér van, senki nem fogja mondani. Különböző tészta (pl. Burgonya, sárgarépa), a legszokatlanabb adalékanyagokkal (olajbogyó, tökmag) készült. A lekvár, a méz, a sonka és a sajt friss süteményekkel kerül felszolgálásra.

A reggelit tojás, túró, joghurt és gyümölcs egészíti ki. Az italok hagyományosan kávét vagy teát fogyasztanak.

Általában ez reggel 7-ről nyolcra történik. A reggeli ideje természetesen változhat az emberek munkatervétől függően.

ebéd

A vacsora németek délután 12 órakor kezdődnek. A teljes értékű étkezőasztalt leves, főétel, előétel és desszert tartalmaz.

A harapnivalókat szendvicsfajták képviselik. Az elkészítéshez kolbász, sajt, hal és természetesen vaj kerül felhasználásra. Rengeteg snack étel a tojásból, amely főzhető, töltött, mártással tálalható. Különböző adalékokkal rendelkező omlettek nagyon népszerűek. A hering és a szardíniai ételek nagyon népszerűek.

A levesek is különféle összetevőkkel csodálkoznak: sör, burgonya, sajt, lencse, hal, tészta leves. A leves lehet sütőtök, spenót, karfiol, brokkoli. A gyömbért gyakran adalékanyagként használják.

A főétel sült vagy párolt húsból, schnitzelből, steakből, halból vagy darált húsételekből áll. Tálaljuk zöldségekre, burgonyára vagy rizsre.

A desszertek nagyon különbözőek lehetnek: sütemények, muffinok, mézeskalácsok, marcipánok és még mindig sokféle lehetőség. A kompótot szolgálják fel, amely nagy mennyiségű gyümölcsből készül, minimális mennyiségű vízzel.

A vacsora

A vacsora este 6-7 óráig tart, és főleg hideg ételekből áll. De mégis elég bőséges és bőséges. Ezek a halételek, sült sertéshús, marha tekercs, savanyú káposzta és pácolt uborka, kolbász és sajt. A vacsora során a németek hagyják magukat a hagyományos sört inni.

http://germanygid.ru/strana/kuhnia/tradicionnaya-nemecka.html

10 fő étel a német konyha

A németországi hagyományos ételeket gyakran sertésborda, savanyú káposzta és grillezett kolbászok köti össze. De ezek nem az egyetlen gazdag német konyha ételei.

Az ország szeret enni. Ennek bizonyítéka a sertéshús, borjúhús, zöldség és más természetes alapanyagok felhasználásával készített nemzeti receptek nagy száma. A szakértők azt tanácsolják, hogy kezdje meg a német fő kulináris remekművek felfedezését, az ország őslakos népének 10 kedvenc ételeivel.

Fehér kolbász Weisswurst (Weißwurst)

A sertés- és borjúhús keverékéből készült gyógynövények, tojásfehérje, citromhéj és hagyma keverékéből készült fehér kolbász az az élelmiszer, amelyet biztosan meg kell próbálni Dél-Németországban.

A híres német étel 1857-ben született Münchenben. Azóta sertésbélbe öltözött, főtt kolbászok váltak hagyományos vendégeknek a bajorok asztalain. A nemzeti konyha szabályai szerint a Weißurstot egy edényben szolgálják fel, ahol főttek. A népszerű étel köré a sózott perecet és édes mustárt szolgálják fel.

Megjegyzés a turisták számára: a németek szívesebben használják a fehér kolbászokat, így 12:00 után Németországban rossz rendelésnek tekintik őket.

Savanyú káposzta (savanyú káposzta)

A hagyományos nemzeti étel Németországban elképzelhetetlen a híres Savanyú káposzta pörkölt nélkül. Az országban még azt is mondják: „Leb wohl, ess Kohl”, ami azt jelenti, hogy „él jól, eszik káposztát”. A németek annyira szeretik ezt az egyszerű és ízletes edényt, hogy viccesen nevezik magukat Krautsnak.

Németországban nincs kedvtelésből tartott vacsora anélkül, hogy kedvence lenne. A tálalás előtt az apróra vágott fehér káposztát néhány napig hagyjuk főzni a víz alá helyezett agyag edények alatt. A megfelelően főtt étel paprikát, almát, sertészsírt, boróka bogyókat, hagyma, köményt, sört vagy fehér német bort tartalmaz.

Marha tekercsek (Rinderrouladen)

Ez a magas kalóriatartalmú étel a hagyományos családi vasárnapi vacsorák gyakori vendége. Különösen népszerű a németek körében, a karácsonyi hideg alatt válik.

A vékony bélszín vékony bélszínrétege szalonnába, mustárba, hagymába és pácolt uborka-töltelékbe van csomagolva. A Rinderrouladen mazsola egy csípős, vörösborból és zöldségből készült fűszeres sötét mártás, amely lélegzetelállító aromát sugároz. Az egyszerű termékek kombinációja egyedülálló, gazdag ízét nyújtja ennek a nemzeti ételnek, amely tökéletesen kiegészíti a párolt káposzta, főtt burgonya vagy liszt gombócokat.

Maultashen (Maultaschen)

Akik megpróbálják megpróbálni Németországban az eredeti ételeket, meg kell próbálniuk az óriás Maultaschen gombócokat. Marhahúsleves borítékban főzve, apróra vágott hússal, szalonnával, sonkával, spenótával, szerecsendióval, majoránttal és petrezselyemmel töltött tésztában.

Otthon, a dél-németországi svábországban, az edényt Herrgottsbescheißerle-nek is nevezik („Lie to God”). A német legenda szerint a kulináris találmány a Maulbonn kolostor lakói. Nagypénteken tiltották a húst evés közben a ravaszok kezdők, akik titokban töltötték zöldségekkel töltött húsgombóccal.

Shin a berlini Icebanban (Berliner Eisbein)

A keleti-németek kedvenc étele az igazi húsfogyasztók sokasága. A német sörben főzött, majd bőre sült sertésszárat, fokhagymával, hagymával, boróka bogyókkal és fűszerekkel gazdagon oltva, annyira hatalmas, hogy elég háromra.

Az Eisbein szót németről lefordítják, mint "jéglábat". Ez a nemzeti élelmiszer neve, mert az őslakosok csak téli fagyoknál használják. Ráadásul az ízletes ropogós ragyogás ragyog, mintha jégréteg lenne.

A berlini éttermekben és más németországi városokban próbálja meg a Berliner Eisbeint párolt savanyú káposztával és borsó pürével.

Labskaus (Labskaus)

A hagyományos német konyha nem nevezhető étrendnek. Ezt megerősíti a bámulatos, de finoman vastag levespástétom.

Ennek a népszerű ételnek a receptje megjelent Észak-Németországban. A tengerészek, akik a Balti-tenger tágulatait szántják, a hajó fedélzetén lévő összes étel elkészítését tervezték. A híres leves alapja főtt marhahús, hagyma, uborka, hering, répa és burgonya.

Napjainkban a Labscaus számos németek kedvenc étele és a Bréma, a Bremerhaven, a Hamburg és a Rostock éttermeinek ínycsésze. Sült tojással és pácolt uborkával szolgálják fel.

Koenigsberg Klops (Koenigsberger Klopse)

A tapasztalt turisták úgy vélik, hogy a híres poroszországi húsgombóc - a legjobb, amit feltétlenül kell Kelet-Németországban kipróbálni.

A híres filozófus Immanuel Kant házában vacsorára szolgáltak apróra vágott kis, főtt húsgombócot, amelyet kenyér, tej és szardella krémjében lágyítottak, citromlé mártással, fehérborral, mustárral és kapribogyóval.

A népszerű termék ón dobozba csomagolt félkész termékei szupermarketekben vásárolhatók. De a valódi hamburgerek, amelyek receptje a 19. században jelent meg Konigsbergben (ma Kalinyingrád), érdemes megpróbálni a nemzeti német konyhát kínáló éttermekben.

Hamis nyuszi (Falscher Hase)

A híres német ételek közé tartozik egy egyszerű rakott, vicces névvel. Az étel egyfajta darált sertéshús és hagymás, töltött tojással.

A Falsche Hase recept Németországban a második világháború vége után jelent meg az élelmiszerhiány alatt. Nyulak és nyulak, akiknek húsa egy népszerű vasárnapi sült készítésére készült, számos bombázás után szinte eltűnt. Vállalkozói háziasszonyok találtak kiutat. Egy tekercskel jöttek létre, amelynek felső része hasonlít az állat hátára.

Fekete-erdő cseresznye torta (Schwarzwaelder Kirschtorte)

A likőrben, tejszínhabbal, cseresznye és keserű csokoládéval áztatott piskóta. Mindez Németország leghíresebb és talán legkedveltebb desszertje.

A többrétegű sütemény első hivatalos említése 1915-ben nyúlik vissza, amikor a bajorországi Josef Keller cukrászda díszített csokoládé süteményeket, amelyek akkoriban népszerűek voltak tejszínnel és cseresznyével. 1930-ig az egész országban ismert a recept.

A népszerű német finomság nevét kapta fehér, barna és piros kombinációjával - a Fekete-erdő lakóinak népviseletének színeivel.

Dresden Stollen (Dresdner Stollen)

Népszerű német édes ételeket nem lehet elképzelni Stollen nélkül. A dióval, marcipánnal, mazsolával, kandírozott gyümölcsökkel és fűszerekkel való sütés története 1474-ben nyúlik vissza. Aztán először a Szent Bertalan Szász Keresztény Kórházban az ünnepi asztalon kínálták, hogy megpróbálják kipróbálni a lisztből, vízből és élesztőből készült karácsonyi kenyeret. Az évszázadok során a németek tökéletesítették kedvenc karácsonyi élményeiket, hozzáadva új összetevőket.

1730 óta, Drezdában a karácsony estét megelőző második vasárnap, a Stollenfest (Stollen Fesztivál) nagyszabású. A 4 tonna súlyú hős kivágásához 1,6 méteres kést használnak.

A németek számára Stollen a karácsony hagyományos jelképévé vált. Látható és kipróbálható az ünnepek alkalmával tartott minden vásáron.
A fent felsorolt ​​élelmiszerek Németországban népszerűek a német konyha csak századának - az ország nemzeti ételei nagyon változatosak. A receptek attól a régiótól függenek, amelynek névjegykártyája van. Tehát a Rajna környékén Belgium és Holland gasztronómiai hagyományai érvényesülnek, tükröződnek a „Menny és föld” (Himmel un Äd), a „Koelscher Kaviar”, a sörleves (Biersuppe) és a „Félkakas” túró (Hahn félidő).

Németország keleti részén a nemzetközi konyha széles körben elterjedt, a bajorok pedig a Cseh Köztársaság és Ausztria kulináris szokásait fogadták el. Itt, Obaçda sajtkonyha (Obazda), All-In-One (Eintopf) vastag leves, sertéshús (Schweinebraten), Spetzle tojás tészta (Spaetzle), perec (Brezel) és a Bee's Bitten »(Bienenstich).

De függetlenül attól, hogy Németország melyik része van, biztosan van valami próbára. És talán az a német nemzeti konyha, amely régóta modell lesz neked a hihetetlenül ízletes és kielégítő ételek elkészítéséhez.

http://gurmantur.com/evropa/germaniya/blyuda-nemetskoj-kuhni

Hagyományos ételek és italok Németországban: mit kell próbálni, hol kell enni, és a legjobb német ételeket az évszakokban

A szomszédok kulináris hagyományaihoz képest a német konyha meglehetősen egyszerű és egyszerű, mivel a németek a főzés során betartják az „egyszerűség és szezonalitás” szabályt. Ennek ellenére Németország nemzeti konyhája nem rendelkezik bájjal és kifinomultsággal. Egészséges, friss, tápláló és ízletes.

A nemzeti konyha sajátosságai

A német konyha kollektív elnevezés, mivel Németország minden régiójának saját ételei és kulináris hagyományai vannak. A német konyha számos jellemzője:

  • Az összetevők rendelkezésre állása. A legtöbb étel elkészítéséhez általában burgonya, sárgarépa, káposzta, paradicsom, sertés, marhahús és csirke. Mindezek a termékek könnyen beszerezhetők az ország bármely szupermarketében.
  • Könnyű előkészítés.
  • Gazdagság.
  • Kalória.
  • Különböző kolbászok (mintegy 1500 faj), kolbász, kenyér (300-600 faj) és burgonya ételek.
Különböző kolbászok és sajtok Németországban (Fotó © Reiner Kraft / www.flickr.com / License CC BY 2.0)

Érdemes megjegyezni, hogy Németországban az éttermekben, kávézókban és éttermekben nagyon nagy adagokat szolgálnak fel. Gyakran csak egy ember tud enni 3 főig. Ezért egy családdal vagy baráti társasággal rendelkező étterem meglátogatása során nem szabad sietni és sok ételeket rendelni. Kiderülhet, hogy lehetetlen lesz enni.

Mint minden Németországban, a nemzeti konyha nem áll fenn. Az elmúlt években az ország szakácsai új színeket és kifinomultabb ízeket próbálnak adni a hagyományos ételeknek. A világhírű szakácsok, mint például Ralph Zaherl és Tim Melzer ihlette az új német konyhát (neue Deutsche Kueche).

Hogyan ebédelnek a németek

A klasszikus német ebéd több ételből áll. Az étkezés leves (Suppe), amely húsleves zöldségekkel főzött. Ezután szolgálja a főétel (Hauptspeise). Leggyakrabban sült, párolt vagy főtt hús burgonyával és zöldség körettel. A hús helyett kolbász vagy hagyományos kolbász, mustárral vagy mártással tálalható. A vacsora finom desszert (Nachspeise) véget ér.

A németek nagyon kedvelik a sört, így szinte minden étkezéshez hozzátartozik egy ittas ital, melynek fajtái Németországban igen változatosak. Néha a hagyományos Riesling (fehérbor) ebédre szolgál.

Költségvetéses ételek

Gyors és ízletes snack Németországban nem nehéz. Az ország bármely településén kis éttermek és kioszkok találhatók, amelyek ízletes pereceket, fánkokat és kolbászokat kínálnak. Az ilyen ételek ára meglehetősen kicsi - akár 5 euró.

A hagyományos német kolbász mártással kiegészítve a berlini éttermek ízletes és egyszerű ételeket kínálnak a mexikói, olasz, görög és kínai konyhákból. A török ​​standokon is megtekintheti, ahol elkészítik a donen (Doener) húst, a salátát és a fokhagymát. A helyszínen vegetáriánus ételek is rendelkezésre állnak.

Hol enni és inni

  • Az Apfelweinwirtschaft egy hagyományos frankfurti taverna, ahol alma- és helyi specialitásokat szolgálnak fel.
  • Bierkeller, Weinkeller - kávézó, amelynek fő célja a sör vagy a bor.
  • Café-Conditorei - hagyományos tészta.
  • Gaststaetten, Gasthoefe - vidéki szállodák, ahol ízletes és sűrű ételeket szolgálnak fel egyszerű és kiadós helyi konyhával.
  • Eiscafé - olasz kávézók, amelyek fagylaltot árulnak.
  • Imbiss - gyorsétterem-büfék.
  • Ratskeller - nagyszerű éttermek a városháza alagsorában.
  • Stehcafé - gyorsétterem.

italok

Gyakorlatilag bárhol a világon nincs ilyen hatalmas sörgyárak Németországban. A németek a sör hűséges rajongói. Az országban több tucat fajta sörfőzött, melyek közül a legnépszerűbb a Pils, a Helles, a Märzen, a Kölsch, az Altbier és a Weißbier. Némelyikük bizonyos eseményekre és fesztiválokra korlátozódik.

Sör Németországban (Fotó © Ich / commons.wikimedia.org / License CC0)

Németország a bortermelés első tíz világvezetője. A helyi fehérbor biztonságosan versenyezhet a legkiválóbb francia és olasz borokkal. Az ország híres Riesling-fehérboráról, amely a Rajna-völgyben termesztett különleges szőlőfajtából készül.

Az almából készült almabor (Apfelwein) és a különféle gyümölcsborok nagyon népszerűek a németek körében. A forró italokból érdemes kiemelni a kávét, amelyet a németek nem csak reggelire, hanem a nap folyamán is isznak. Az üdítőitalok közül népszerűek: ásványvíz, gyümölcslevek, limonádé és kóla.

A legjobb szezonálisan

  • Április közepétől június közepéig Németországban a Spargelzeit fehér spárga összegyűjtésének szezonja. Ebben az időszakban az ország minden étterme és kávézója menüjében spárga ételek találhatók. Májusban és júniusban egyes régiókban spárga fesztiválokat tartanak.
  • A nyár különféle bogyókat és gombákat hoz. A rókagomba gomba (Pfifferlinge) különösen népszerű a németek körében.
  • Őszi bőséges sütőtök, gomba és játék. Ezen kívül az Oktoberfest sörfesztivál ezen a szezonban is megrendezésre kerül.
  • A karácsonyi ünnepek a gyömbéres cookie-k és az ízesített forralt borok ideje.

Nézzen meg egy videót Németország kulináris hagyományairól

http://germanyask.com/traditsionnaya-eda-i-napitki-germanii.html

Német nemzeti konyha

A nemzeti német konyha fő jellemzője hatalmas mennyiségű húsétel. A sertéshúst itt minden tekintetben nagyra becsülik, a sültektől a kolbászokig. Összességében Németország hagyományos konyhája nem különbözik az étrendben.

A németek szeretnek szorosan enni. Ez különösen igaz Bajorországra, eredeti és kiadós ételekkel. Németországban mindenütt megkülönböztetik a nemzeti ételeket a sűrűség és a zsíros ételek nagy száma. De ahhoz, hogy hitelt adjon nekik, mindenképpen megéri, mert a német konyha íze egyszerűen csodálatos.

A német konyha főételei

  • Schweinebraten vagy sertéshús

A legtöbb német étterem fő étele a jól elkészített sertéshús. Próbáld meg jobban megérteni Németország szellemét. A gombócokat általában a sertéshús melléktermékként szolgálják fel.

Németországban sok kolbász van, változatos és régiónként változik. Tehát, Berlinben, akkor pörkölt kolbászt kapunk curry mártással, és Bajorországban - fehér édes mustárral.

Németországban körülbelül 600 különböző kenyér van. Különböző lisztből, különböző töltőanyagokból, különböző ételeket szolgálnak fel. A kenyér itt egy nagyon tiszteletre méltó és értékes termék.

  • Sült csirke

Egy másik húsétel. Egyszer egy ünnepi étel, most a csirke lett a legnépszerűbb sörfőzde. Oktoberfesten csirkét találsz majd szinte minden sarkon.

A grill egészen nyárson sült hal. A németek másik kedvence. Ízletes, csodálatos, különösen a sör és a kenyér.

Ennek a zöldséglevesnek a titka az, hogy a kemencében főzzük. És benne is szolgál. A leves vastag és gazdag, a helyi fűszerek aromájával.

  • Kezeshpetsle

Az egyik kevés nem húsételek közül Németországban. A tojás tészta reszelt sajttal meghintjük. Néha sült hagymát adnak hozzá.

A savanyú káposzta olyan népszerű Németországban, hogy azt még az országon kívül is elmondják. A káposzta mellett a németek értékelik a sárgarépát, a burgonyát, a különböző babokat és borsót. A zöldségek oldalsó ételeit gyakran főtt levesek vagy külön főtt zöldségek formájában főzik.

A legszebb tészta tágas perecét megtalálhatja a német finomságokkal rendelkező sátorban. Néha vajjal szolgál. Tehát, ahogy láthatod, az olcsó és kielégítő étkezés Németországban meglehetősen egyszerű.

  • mézeskalács

A híres nürnbergi gingerbreads karácsony előtt töltik meg az üzletek és üzletek polcait. Szinte minden cukrászda megpróbál eredeti munkáját az alakzat és a többszínű máz miatt eredetiebbé tenni.

Ez a csodálatos desszert vörösbogyó - cseresznye, málna, eper és mások keverékéből készült. Leggyakrabban tejszínhabbal vagy vanília fagylalttal szolgálják fel.

  • Fekete-erdő cseresznye torta

Mi szükséges ehhez a desszerthez? Sok csokoládé, sok cseresznye és egy cukrászsütemény. Hagyja a félelmet a figura mögött, és mindenképpen próbálja meg ezt a csodát. Végül is Németországon kívül nem talál ilyen finomságokat.

Ha Németországban italokról beszélünk, akkor természetesen a sör vezet. Különösen híres a bajorországi italok fajtáiról. A sörkultúra szilárdan megalapozott a németek mindennapi életében. Évente három sörfesztivál van az országban. Februárban, májusban és természetesen a híres Oktoberfest októberben.

Németországban számos étterem van, jobb, ha részleteket keresnek róluk az ország városainak szentelt erőforrás oldalain. Az éttermek átlagos étkezésének ára 10 EUR-tól kezdődik, és az étterem osztályának és az ételek választékának megfelelően nő.

http://tripmydream.com/germany/cuisine

A német konyha szokásai és hagyományai, és nem csak

Német konyha: nemzeti ételek és hagyományok

A többi nemzeti konyha között a német az egyik legérdekesebb. Különleges íze és jó minősége, saját hagyományai és az egyes régiókra jellemző ételek gazdag változatossága jellemzi. Egy időben az olasz, a francia és az osztrák hagyományok befolyásolták a német konyha kialakulását.

A főzés elvei szerint a német konyha évszázadokon át alakult, a német nemzeti ételek nem étrendesek. Legtöbbjük sütés, sütés, különböző módokon vagy párolással készül.

Német specialitások

A hagyományokat követve a németek naponta öt-hatszor fogják az ételeket.

A standard reggeli a következőket tartalmazza:
• szendvicsek bármilyen kolbásszal vagy sonkával sajttal kombinálva;
• főtt tojás, amelyet csak kanállal eszik, miután a tojás tetejét egy késsel vágták le;
• mustárral ízesített kolbász;
• zabpehely tejjel;
• túró vagy joghurt mint tejtermékek példája;
• zsemlét vagy kevésbé édes kenyeret, lekvárral, lekvárral vagy mézzel.

A klasszikus német vacsora során az ételek cseréje többször is megtörténik. Először szolgálták a harapnivalókat. A kötelező levest követi. A főételeket gyakran burgonya, hús és zöldség képviseli. Úgy kell, hogy körítve legyen. Az ebéd étkezés desszertet ér.

Az esti vacsorán az asztal körül hat körül szolgálják fel, csak hideg ételekből állnak.

Hagyományos német étel

A leves az étkezőasztal szerves része. A német hagyományok és szokások kolbász, kolbász vagy kolbász hozzáadását írják elő ebbe az edénybe. Még a jól ismert borsó levesben is van kolbász.

A német konyhák legelterjedtebb levelei a következők:
• kolbászleves és savanyú káposzta,
• burgonyaleves szalonnával szász stílusban,
• Weimar hagyma leves,
• Eintopf leves többféle füstölt hússal,
• sörleves,
• kenyérleves,
• Bor és eper alapú eperleves.

Aintopf leves - Eintopf

A levesek mellett a németek enni táplálékot, amelyben rizs, zöldség, gombóc vagy tojás kerülnek hozzáadásra.
Az európai jellegű német kulináris szakemberek hagyományait a főételek elkészítésének technológiája is megkülönbözteti.

A második tanfolyam a hús kötelező használatát jelenti, amelynek legnépszerűbb változata Németországban a sertéshús.

A szokásos főzés:
• szeletelés
• schnitzel,
• bifteks,
• razbrat,
• Hamburgi filé,
• shnelklops,
• schmorbraten.

A sertéshús mindenféle kolbász és kolbász készítésére szolgál, amely német konyhában mintegy másfél ezer faj van. Ezek közé tartozik egy nagyon eredeti kolbász - fehér bajor, amelyet egyébként "Weisswurst" -nek neveznek, amelyet hagyományosan reggelire szolgálnak. A sertés- és borjúhús, néhány gyógynövény és citrom kombinációját találták.

Weisswurst kolbász - Weißwurst édes mustárral

A kolbászokat és a kolbászokat külön edényként használják, amit egy étel vagy a második edény vagy saláta kiegészítője kísér. A korona német ételeket már régóta bajor kolbásznak tekintik, minden éttermi menüben párolt káposztával.

Az ilyen fontos árnyalatok miatt, mint a német konyha által használt ízesítők és fűszerek kis mennyisége, a nemzeti ételek nem szenvednek túlzott fűszerességet.

A német ünnepeken színes ételeket készítenek. Hagyományosak közé tartozik a sertéshús, burgonyával és savanyú káposztával, sült egész sertéshússal, sertéshússal vagy sonkával, spárga és hollandaise mártással.

A körzetek mindegyike kínálhat saját aláírási receptjét a halakkal vagy tenger gyümölcseivel készített ételek főzésére. A halat Vismarában ismerik, melyet citromhéjjal, hagymával és zöldekkel készítenek. A müncheni halak fő szerepe a sör. Hamburg szakácsai évszázadok óta tárolják az őseik által feltárt Labskaus receptet. Ez a leves burgonyapürével konzisztens. Hozzávalók: burgonya, hagyma, pácolt cékla, marhahús, savanyúság.

A kenyér és sütemények szerepe a német konyhában

Nem kevesebb húsételek, a németek szeretik a kenyeret és a sült édességeket. Ez az oka annak, hogy Németországban sok pékség és cukrászda található.
A németországi közel háromszáz fajta kenyérsütéshez a németek rozslisztet használnak, ami a terméknek egy különleges ízét adja. A leggyakrabban előforduló német kenyérfajtákat „Pampernickel” -nek tartják, rozs teljes kiőrlésű lisztből készült, és sötétbarna színű ragadós tömegre emlékeztet.

A Black Forest torta, a Stollen nevű karácsonyi torta, a Lebkuchen mézeskalács hírnevet szerzett a világ főzésében. A vaj keksz mazsolával, gyümölcsökkel töltött bagel, tök, marcipán pite nem kevésbé népszerű a német bennszülöttek és a vendégek körében. A németek gyengesége sütemények, amelyek helyesen tekinthetők a kulináris művészet többrétegű mesterműveinek.

Német karácsonyi cupcake - "Stollen"

Hagyományos német italok

Németország kulináris névjegye - sör. Különösen híresek a határokon túl Bajorországon, amelyet sokan az egész világ sörtőkéjére utalnak. Csak Németországban élvezheti a könnyű pilzenskoe sört vagy egy édes oldalsó bir, értékelje a düsseldorfi előkelő érdemeit és a sáros egyediségét.

A németek nem kevésbé élvezik a bort. Németország hideg éghajlati viszonyai miatt azonban a szőlő csak a Rajna és a Főváros völgyeiben nő, ahol kifejlődik a jellegzetes gyümölcsízű borok előállítása.
A német hagyományok és szokások a kulináris területen továbbra is érdeklődnek és sok turistát vonzanak Németországba.

http://germik.com/obychai-i-tradicii-v-nemeckoj-kuxne-i-ne-tolko

Omniworld

Németország

Német konyha

Ha úgy gondolja, hogy a német kulináris élvezetek koronája a kolbász és a kolbász, valamint a bajor sör, akkor kellemesen meglepődhet, hogy megtudhatja a nemzeti ételek és sütemények gazdag választékát. Németországban ízletes ételeket szeretnek enni, és gyakran az egy ülésen elfogyasztott élelmiszer mennyisége meghaladja a szokásos mennyiséget.

Táplálkozási kultúra Németországban

A nemzeti ételek főzésének hagyományai és receptjei Németországban a legtöbb régióban különböznek. De kivétel nélkül, a lakosok inkább az ételt veszik igénybe, ugyanabból a rutinból. A szokásos reggeli, ebéd és vacsora mellett Németországban legalább kétszer kell ülni az asztalnál, hogy „enni”.

Tehát reggelire a németek tejtermékeket, lekvárral és mézzel friss péksüteményeket, gabonaféléket, gyümölcsöt, főtt tojást, sonkát, tejet, tejszínt vagy teát tartalmaznak.

Az átlagos német ebéd, amely délután általában tizenkét és két óra között zajlik, gazdag levesekből, sűrű hús- vagy halételekből áll, melyek ízletes ételek (beleértve a savanyú káposztát is), desszertek. Az étrend alapja - sertéshús, több ezer különböző módon főzve.

Az esti órákban megrendezésre kerülő vacsorán a német családok háziasszonyai hideg ételeket szolgálnak fel: szendvicseket, pizzát, forró ételeket stb.

Az ilyen rövid kép azonban nem tükrözi a német konyhát.

Népszerű német ételek

A hagyományos német konyha elég zsíros és magas kalóriát tartalmaz. Ugyanakkor egy ritka német megtagadja magának azt a örömöt, hogy sűrű étkezést egészít ki egy pohár bajor habbal.

Hagyományos előételek

A hagyományos német népi menüben vastag krémleveseket és leveseket mutatnak be, amelyeket az orosz solyanka elve szerint főzünk, vagyis minden a hűtőben a serpenyőbe kerül. Talán a legszokatlanabb a sörleves. Egyszer a német étteremben meg kell próbálni az első csirke-, vad- és húsételeket, tojásleveseket, rizst, paradicsomot, burgonyát, borsót, tésztát, galuskával. Nagyon népszerű és ízletes:

  • Eintopf húsleves;
  • burgonyaleves kolbászokkal;
  • borsó leves kolbásszal;
  • Csiga leves - népszerű az ország déli régióiban, az angolnától az északig.

Hús és halételek

Mint már említettük, a sertéshús a kedvenc hús. Különböző schnitzelek, kolbászok (klasszikus hús, vér, máj, stb.), Kolbászok, steakek, szelet - Kotelett, szelet - Klops, razbrat, filé, shborbrateny stb. A fokhagymát és a koriandert fűszerként hozzáadják a húsételekhez. Nyaraláskor a németek hagyományosan főznek:

  • egész sült szopós sertés vagy lábai sötét mártással vagy vajjal;
  • szalonna bordákon - Rippchen;
  • főtt sertés csülök - Eisbein;
  • sült liba.

A hús nem csak főtt és sült, hanem füstölt is. A darált húst ritkán használják, az egyik kevés népszerű darált húsétel a Koenigsberg húsgombóc.

A halat az asztalra pörkölt, füstölt vagy főtt. A németek ízletes szendvicseket és hideg snackeket készítenek sprotákból, heringből és szardíniaból.

Oldalsó ételek és saláták

A németországi zöldségek ritkán sültek, inkább egy pörköltben, főtt vagy nyersen használják őket. Nagyon változatos ételek, párolt zöldségek, hüvelyesek, rizs, spárga, tészta. Az ünnepi sült liba esetében a hajdina és az alma egy tálban kerül felszolgálásra, a hús és a hús pedig hagyományosan gomba és burgonya. Érdemes megjegyezni, hogy a káposzta, amit a németek szeretnek. A káposztát sózzuk, pácoljuk („soyrkraut”) vagy pároljuk, gombával, hússal és füstölt hússal egészítjük ki. Hagyományos német káposzta, különféle húsok hozzáadásával - "Bigosh". Nem kevésbé erős Németországban, mint a tojás. Ezekből rántotta és omlett, sonkával, heringgel, burgonyával, zöldséggel, sajttal, paradicsommal, stb. A tojásokat "a zsákban" szolgálják fel, töltötték és sültek.

desszertek

A desszertek számára, akik már ízletes első és második tanfolyamot kóstoltak, a németek gyakran inkább csokoládét és fagylaltot, gyümölcssalátát, zselét és habot, édes omlettet részesítenek előnyben. A desszerteket hagyományosan szirupokkal és porcukorral tálalják.

Németországban népszerű, a "Rutze cég" desszert nem más, mint a cukor és keményítő gyümölcs- és bogyópüréje.

sütés

Németország híres az egész világon csodálatos süteményeiről. Miért csak torták és sütemények, rakottok és muffinok, sütemények és édes omlettek, sütik és mézeskalácsok. És a zsemle és a kenyér a német főzés igazi remekei. Németországban több mint háromszáz típusú kenyeret sült különféle lisztből és egy speciális technológia szerint.

A leghíresebb és isteni finomságok a rétes - a legfinomabb tészta almával, fahéjjal, dióval, mazsolával és shtroysellel készült édes tekercs. Az édes süteményeket tejszínes tejszínhabbal tálalják.

italok

Az alkoholt nem tartalmazó italok közül a németek inkább frissen facsart gyümölcsleveket, tejet és tejszínt, teát, zselét kedvelnek. Természetesen az értékesítés során a nemzetközi szénsavas italok és konzervlevek, kompótok, sima, nem szénsavas víz széles választéka található. De megy Németországba, biztosan távol vagyunk álmodni az egyszerű italokról, amelyek alkalmasak reggelire vagy gyerekeknek.

A fő nemzeti ital a német sör. Sötét és könnyű fajták nagy számban kerül bemutatásra. Érdemes meglátogatni a kis sörgyárakat, ahol a sör szokatlanul friss, a harapnivalókat pedig a hőség hővel szolgálják fel.

A Rajna régióban szőlőültetvények és borászatok találhatók. Az ital nagyon ízletes, sokkal jobb, mint az orosz társaik.

Németországban és saját kenyérvodkája van. Kevésbé erős, mint a hazai, könnyen fogyasztható és enyhe ízű.

A német lakosok kerek pocakjait nézve meg fogod érteni, hogy mennyire szeretnek ebben az országban, hogy enni és inni az asztalon egy habosított hopitalot.

Hol és hogyan kell enni Németországban

A német városok minden utcájában snack bárok, gyorsétterem és éttermek, valamint étkezdék, kávézók és éttermek találhatók. A vendéglátóhelyek nem csak számtalanak, de többségük hangulatos és olcsó. Talán kivétel a divatos éttermek.

A németek nemcsak étkeznek, hanem egy kellemes vacsorát is elfogyaszthatnak, de jól érezhetik magukat, élvezhetik a helyi vagy idegen ételeket (beleértve az orosz, ukrán stb.), Ugyanakkor zavarják a mindennapi gondokat, zenét hallgatnak vagy táncolnak.

A nap folyamán gyorsan meg lehet harapni főtt vagy sült kolbász, hasábburgonya, hamburger, pizza, török ​​doner, grillezett csirke, amelyek az utcai standok választékában vannak jelen. Ha Ön a szupermarketek vagy bevásárlóközpontok közelében van, nézze meg a legfelső emeletet - valószínűleg lesz egy önkiszolgáló élelmiszerbolt. Ilyen létesítményekben nem szokás elhagyni egy tippet, bár a pincérnek az országban szokásos díjazása a csekk 10% -a. Jó kávézókban a rendszeres vendégeket gyakran bókot szolgálják fel - egy ingyenes ital.

http://omniworld.ru/germaniya/kuhnya_germanii
Up