Az alkoholtartalmú tinktúrákat jogosan nevezhetjük az üzleti és az öröm kombinálásának eszközévé. Elvégre egyrészt a legrégebbi alkoholtartalmú italok, másrészt az ősi idők óta csodálatosan használják őket különböző betegségekben.
Hosszú történetük és sokszínűségük titka azonban nemcsak a gyógyító tulajdonságok széles körében, az ízlésben és a szinte korlátlan eltarthatósági időszakban rejlik. A keserű, édes, félig édes, erős és nem nagyon tinktúrák népszerűvé váltak azzal a ténnyel, hogy sokféle termékből készülhetnek.
Ebben a cikkben elmagyarázzuk, hogyan készítsünk otthon egy tinktúrát, kombinálva a kiváló ízlést és az egészségünk előnyeit.
Kérjük, vegye figyelembe: házi tinktúrák készítésekor az alkoholt vízzel kell hígítani az alábbi táblázat szerint. Általában 40-45 ° C-ra tenyésztik.
Menta ánizs tinktúra dió. Az ánizs és a dió gabonáján elkészített illatos ital a menta hozzáadásával tökéletesen stimulálja az idegrendszert, és kifinomult, sós ízléssel csillapítja az ínyenceket.
Menta, ánizs és dió öntsön alkoholt, parafát. Tegye a hőt két hétre. Ezután az infúziót le kell üríteni, tiszta edénybe önteni és elfogyasztani. Adott esetben a maradék vastagság ismétlődő eljárás, az alkohol arányát 1 literre csökkentve és a palackot 30 napig melegen hagyva.
Az áfonyákon. A bogyók királynője megérdemelten ápolja az áfonyát. Mi nem meglepő, mert a biológiailag aktív anyagok, antioxidánsok és vitaminok leggazdagabb tárháza. Ez a recept segít hasznos tulajdonságainak megőrzésében és növelésében, kellemes ízléssel kombinálva.
Öblítse le a bogyókat, dobja ki, hagyja lefolyni. Keverje meg őket, amíg tört. Adjunk hozzá cukrot. Töltse fel a keveréket alkohollal és parafával a palackban, és hagyja, hogy 7 napig sötétben töltse be, és hűtse le. A kész öntési törzs után több réteg gézréteget öntünk.
Körte, szárított gyümölcsökkel. Ha a szezon telt el, nem szabad megtagadnia magának az örömöt. Kezelje magát egy itallal a szárított gyümölcsökön, az alábbiak szerint.
Mossa le és áztassa a szárított gyümölcsöt. Tedd őket az üvegbe, töltsön meg alkoholt. Hagyjuk, hogy 30 napig sötét helyen kerüljenek. Néhány naponta meg kell rázni a tartály tartalmát. Törölje le a kész terméket.
A kajszibarack alatta van. Gyengéd íz, fűszeres utóíz és sok öröm - ez az egyszerű recept alapján készült otthonában készült tinktúra.
Öblítse ki a kajszibarackot, hajtsa, engedje lefolyni. Vágja a cellulóz szeletekre. Vágja a csontokat. Keverjük össze az összes összetevőt és töltsük fel az alkoholt. Tartsa a hónapot. Szűrő és dugó a további tároláshoz.
Tinktúra francia nyelven. Érezd a Provence-i fűszernövények ízét, és gyógyászati tulajdonságaik lehetővé teszik az ital elkészítését a francia mesterek kanonjai szerint.
Keverjük össze egyenlő arányban (43 gramm) a fű, töltsük fel az alkoholt és hagyjuk állni fél hónapig meleg helyen. Két hét elteltével a törzset tárolja és tárolja.
Az egres és a kenyér bogyóján. A következő recept lehetővé teszi, hogy fedezze fel a nyári napot egy üvegben.
Száraz kenyér lekvár. Mossuk ki és ürítsük ki az egres bogyókat egy üvegben, tegyük a kenyeret és öntsünk alkoholt. A palackot lezárjuk, sötétben hagyjuk, és 120 napig lehűlni. Feszültség után öntsük bankokba.
Kijev öntése eperrel. Az otthoni főtt édes eper aperitif az asztal igazi díszítése lesz.
Szamóca, mosás, lefolyás és mellszobor. Tegyünk egy edénybe, felváltva egy cukorréteget egy bogyós rétegre. Húzza meg a maradékot. Hagyjuk sötétben három napig. Ezután óvatosan ürítse le a gyümölcslé, átadja a maradékot, és nyomja meg a tortát. Az így kapott gyümölcslé palackozott, alkoholra hígítva. Szorosan dörzsölve karakterlánccal (opcióként - paraffin). Tartsa sötétben és hűvös.
A citrusfélék héjában. A recept alapján elkészített, frissítő, élénkítő citrusfélék tinktúrája erőt és segítséget nyújt a blues és a megfázás ellen.
Zest öntsön alkoholt. 90 napig melegen tartandó. Amikor eljön az idő, forraljuk fel a cukorszirupot a vízben, forraljuk fel, távolítsuk el a habot és a törzset. A kész tinktúrát is szűrni kell, majd szirupmal kell összekeverni, és tárolásra szolgáló edényekbe kell önteni.
A hegyi kőris bogyóján. Ez a tiszta téli likőr segít abban, hogy a tavaszi avitaminosis idején tökéletesen megvédje magát a vírusos betegségektől.
Mossuk le a bogyókat egy üvegben, töltsük ki az alkoholt. Tegyünk három hónapig meleg, napos helyre. Ha az idő megfelelő, a tinktúrát kiszűrjük és előzetesen előkészített cukorszirupmal keverjük össze. Ezt követően a keveréket palackozzuk és szorosan lezárjuk.
Az akác virágai. A szelíd, illatos akác nagy örömöt ad az ínyenceknek, ha a következő recept szerint elkészíti.
Tiszta virágok a szeletekből. Töltse le egy üvegben, megszórja cukorral. Fedjük le a palack nyakát egy szalvétával, tedd 24-re a hidegben. Ezután rázza meg a keveréket szitán, öblítse le tiszta vízzel. Ismét a cukrozott virágzat a tartályba helyezve, öntsük alkohollal, keverjük össze, hagyjuk forrni és öntsük a tároláshoz. Az alkoholos házi tinktúra eltarthatósága gyakorlatilag korlátlan.
http://ylik.ru/nastojki/spirtovye/Hello barátok! A mai cikkben arról fogunk beszélni, hogyan hígítsuk az alkoholt vízzel otthon. És nem csak 40 fokig, hanem minden szükséges erőre. Megmondom, hogyan kell kiválasztani a megfelelő arányokat és milyen vízzel választható. Mutassuk meg, hogyan készítsünk vodkát. Első pillantásra minden egyszerű, de ha nem felel meg a keverési technológiának, egy zavaros, csúnya folyadékot kaphat.
A cikk írásának ötlete már régóta érett. Folyamatosan írok receptjeimben, hogy a vodka helyett hígított alkoholt használhatunk, de nem mindenki tudja, hogyan kell hígítani, például 70 fokra. Ha szerencsés ember vagy, aki hozzáfér a minőségi alkoholhoz, akkor ez a cikk az Ön számára. By the way, hol kapod meg? Mondja el nekünk a megjegyzéseket.
Milyen szellemeket tárgyalnak egy külön cikkben. Itt nem fogunk erre összpontosítani. Egyszerűen azt mondom, hogy természetesnek kell lennie, jó minőségű és megbízható forrásból. És teljesen átlátható és idegen szagok nélkül.
A felhasznált víz minősége nem kevésbé fontos, mint az alkohol minősége. Nos, hajlított. Mondj egy kicsit kevesebbet, de nagyon is nagyon fontos. Azt hiszem, szükségtelen mondani, hogy a víznek ivóvíznek, tisztanak és tisztának kell lennie, ezért lépjünk tovább a kevésbé nyilvánvaló dolgokra.
A víz fő mutatója a keménység. A keménység a kalcium (Ca) és a magnézium (Mg) mennyisége vízben. MEq / l-ben mérik. Hígításhoz a legkisebb keménységű vizet kell használni, azaz puha vizet. Ellenkező esetben az oldat zavarossá válik, sőt az ízminőségét is elveszíti.
Szóval, mi legyen a merevség? Az „Alkohol- és lepárlógyártás technológiája” című kiadvány (M. „Élelmiszeripar”, 1973) szerint az alkoholtartalmú italok előállításához 1 mg-eq / l-nél kisebb keménységű vizet kell használni a természetes vízhez és 0,36 mg-nál kevesebb. eq / l a lágyított víz esetében. Természetes vizet használunk, így az 1 mEq / l koncentrációra koncentrálunk.
Hogyan lehet megtudni, milyen nehéz a vízed? Most elmondom, de először nézzük meg a lehetőségeket, milyen vizet használunk.
A legrosszabb lehetőség. Ennek keménysége legfeljebb 7 mEq / l lehet. Ezenkívül fehérítőt is tartalmaz, amely kifejezett szagú. Nem ajánlom ezt a vizet használni, de ha úgy döntesz, néhány manipulációt kell tenned.
Először is, hagyjuk, hogy a víz 3-4 órán át álljon, hogy elpárologjon a fehérítő. Ezután forraljuk a vizet, és hagyjuk kihűlni. Forralás után átmegyünk egy háztartási kancsó szűrőn a vízhez. Most már tele vannak, és a víz tisztításával jó munkát végeznek. Ezeket az eljárásokat követően a víz használatra kész.
A legtöbb internetes oldal csak ilyen vizet ajánl, de nem lenne ilyen kategorikus. Ez nem olyan egyszerű. Általában a forrásvíz nagyon finom, de összetételét és keménységét külön elemzés nélkül nem lehet meghatározni. Ezen túlmenően teljesítménye nagymértékben változhat a szezon, az eső vagy az aszály miatt.
Ezért nem tudok ilyen vizet ajánlani. Ha van egy tavaszi vagy jó közelsége, próbálja meg használni ezt a vizet egy kis mennyiségű keverék elkészítéséhez, és nézze meg, mi történik. Ha nem homályos, és az íze megfelel az Önnek, akkor a tavaszi víz alkalmas.
Véleményem szerint ez a legjobb megoldás. A vásárolt palackokra a kémiai összetétel és a keménység szerepel, így csak a célunknak megfelelő vizet kell választanunk.
Ez, mint már említettem, 1 mEq / l és annál kisebb keménységű víz. Egy ilyen eladás tele van. Még 0,05 mEq / L. keménységű vizet is láttam. Előfordul, hogy a palack nem jelzi a teljes keménységet. Ezután a Ca és Mg tartalmára kell összpontosítania. Kívánatos, hogy a kalcium kevesebb, mint 10 mg / l, és a magnézium kevesebb, mint 8 mg / l. Legalább a vízemnek van ilyen mutatója.
Úgy tűnik, hogy mi lehetne jobb, mint a víz minden szennyeződéséből tisztított alkohol hígítása? Az ilyen víz nem pontosan homályos. De itt nem olyan egyszerű. Minden attól függ, hogy mit fogsz használni a keverékhez.
Ha bármilyen tinktúra, például Pertsovki vagy Kedrovka további előkészítéséhez, amelynek ízét elsősorban az összetevők határozzák meg, akkor a desztillált víz tökéletesen megfelel. Végtére is, nincs íze.
Ugyanezen okból kifolyólag rosszul alkalmas a vodka előállítására, amelynek íze nagyban függ a víz ízétől. A desztillált vízzel készített vodka szignifikánsan alacsonyabb, mint a tavaszi vagy palackozott víz vodka.
Összefoglalva: a hígításhoz puha palackozott vizet kell alkalmazni, amelynek keménysége 1 mEq / l és kisebb.
Alkoholt vízzel összekeverve csökken a kapott oldat térfogata. Ez azt jelenti, hogy ha 1 liter vizet adunk hozzá 1 liter vízhez, akkor nem kapunk 2 liter folyadékot. A hangerő kissé kisebb lesz. Ezt a hatást összehúzódásnak nevezik, és számunkra jelentősen bonyolítja a számításokat.
A megfelelő arányok kiválasztásához speciális táblát kell használnia - a Fertman táblát. Azt jelzi, hogy mennyi ml vizet kell hozzáadni 1000 ml alkoholhoz, hogy a kívánt koncentrációjú oldatot kapjuk.
Az alábbiakban látom (kattintson a képre a nagyításhoz).
Például, ha 90% alkoholt 60% -ra hígítunk, hozzá kell adni 535 ml vizet 1000 ml-re.
Érdemes megjegyezni, hogy ezek az arányok a kevert folyadékok hőmérsékletén 20 СС igazak. Ha megmérjük az alkohol koncentrációját alkoholmérővel, akkor tudnod kell, hogy a hőmérséklet változásakor az értékek megváltoznak. A hőmérséklet 5 fokos eltérése körülbelül 1 fokos eltérést eredményez az alkoholban. Itt van egy jel a 96% -os alkoholra.
Valószínűleg észrevetted, hogy a Fertman asztalnál csak az alkoholra vonatkozó adatok 95% -os és annál alacsonyabb értékűek. De mi van, ha van egy erősebb?
Ilyen esetekben az alábbi képlet használható. Kiszámítja, hogy a keverék mennyi legyen a hígítás után.
X - a hígított folyadék végső térfogata (ml)
S - kezdeti alkoholtartalom (%)
K - az oldat szükséges szilárdsága (%)
V - az alkohol kezdeti térfogata (ml)
Például 500 ml 96% -os alkoholt kell hígítanunk 40% -ig. Számítunk: X = 96/40 * 500 = 1200 ml. Kiderül, hogy vizet kell hozzáadnunk 500 ml alkoholhoz, amíg a térfogata 1200 ml-re emelkedik.
Nehéz? Akkor van ilyen lehetőség. Ez egy meglehetősen durva számítás, de az otthoni viszonyokhoz viszonylag alkalmas.
M = SV / KV (ml)
M a hígításhoz szükséges víz mennyisége (ml).
S - kezdeti alkoholtartalom (%)
K - az oldat szükséges szilárdsága (%)
V - az alkohol kezdeti térfogata (ml)
Példa: Ismét hígítunk 500 ml alkoholt, 96% -ot 40% -ig. M = 96 * 500 / 40-500 = 700 ml. Kiderül, hogy 500 ml alkoholban 700 ml vizet kell hozzáadni. A folyadék teljes térfogata azonban 1200 ml-nél kisebb lesz. Emlékszel miért? Ez igaz - egy összehúzódás.
Az alkohol és a víz keverése nem is olyan egyszerű. Különböző irodalmakban, sőt sok helyszínen és fórumokon is azt írják, hogy helyes az alkoholt vízbe önteni. Mondjuk, hogy egy nehezebb folyadékot (1 g / ml víz sűrűségű) öntsünk egy könnyebbbe (alkohol-sűrűség 0,8 g / l), így gyorsabban keverjük össze, és a kémiai reakció megfelelő.
Ugyanakkor többször hallottam, hogy a lepárlóüzemekben öntik, mint az alkohol vízbe, és fordítva. Néhány szakirodalomban azt is megemlítik, hogy milyen technológiát adnak hozzá az alkoholhoz. Példát adok:
A "Technológiai utasítások a lepárlógyártáshoz" című könyvben, 1971. a 65. oldalon azt mondja:
"Az előkészített válogatótartályban a mérőeszközön keresztül öntjük a számított mennyiségű alkoholt, majd a vizet".
A „Desztilláló receptek” című könyv, 1981. évi kiadás, 9. oldal a vodka előkészítéséről:
„A keverékhez vizet adunk, és a keverőtartály térfogatát a mérőüvegben beállítjuk”
Személyes tapasztalatból azt fogom mondani, hogy ezt összekeverem, és nem vettem észre a különbséget. A legfontosabb, hogy kövesse az alábbi szabályokat:
A vízzel hígított alkoholt válogatásnak nevezik. A csak előkészített válogatás nem alkalmas fogyasztásra. Szüksége van egy kis időre, hogy teljesítse az elhaladó kémiai reakciókat. Ezért használat előtt a védelmet legalább néhány nap, és lehetőleg egy hétig kell védeni. Zárja be szorosan a palackot egy parafával és tegye a hűtőszekrénybe.
Amint fentebb említettem, az alkohol és a víz keveréke nem vodka, hanem csak egy félkész termék, amelyet rendezésnek neveznek. A vodka rendezésének szokásos íze azonban csak a szénnel való tisztítás után érhető el. A szénbányászat során a keveréket káros szennyeződések és redox reakciók tisztítják, majd a válogatás vodkává válik.
Tisztításhoz használhatja a szőlőt, amelyet a borászok speciális üzleteiben értékesítenek, egy gyógyszertárból származó aktívszenet, vagy a szupermarketekben értékesített háztartási szűrőedényt a víz tisztítására.
Az 1 literes válogatás aránya megközelítőleg a következő: 1 evőkanál szén egy holdboltból, vagy 30 tabletta aktív szénből egy gyógyszertárból, vagy kettős szűrés egy kancsón keresztül. A rendezés 42% legyen, mert a széntüzelés után 2 fok eltűnik.
Szűrés után, az íz lágyítására, cukor (1 tl / l) vagy glükóz (20 ml 40% -os oldat 1 literre) vagy fruktóz hozzáadása a vodkához. Néha hozzáadjuk a pirított ecetet, glicerint stb.
Ma nem adok részletes eljárást a vodka alkoholtól való előkészítésére, mivel ez egy külön cikk témája. Nagyon hamar megírom. Iratkozzon fel a frissítésekre, és ő jön hozzád a levélben.
És talán mindannyian. Készítse elő a megfelelő italokat és legyen boldog.
http://vinodela.ru/kak-pravilno-razvesti-spirt-v-domashnix-usloviyax.htmlEbből az általános cikkből megtudhatja, hogyan készíthet otthon a tinktúrákat alkoholra vagy vodkára. Ez csak hatással lesz a tinktúrák létrehozásának elveire, így kevésbé lesz értelme a betűk szempontjából, de nem kevésbé értelmes a hasznosság szempontjából.
A házi italok készítésének néhány módját érdekes receptek egészítik ki, amelyek segítenek a konyhában egy ízletes, sokkal ízletesebb vásárlást, tinktúrát létrehozni.
Az egyik cikkünkben megtanultad, hogyan kell otthon hígítani az alkoholt, így ha egy kiutat találsz egy tisztességes csomagtartóhoz, akkor sokkal könnyebb lesz élni. Ha nincs ilyen ember a kerületben, használhatod a vodkát, de ez nem a legjobb ötlet. Az alkohol nagyon jó oldószer, így minél többet tartalmaz a víz-alkohol keverékben, annál jobb.
A vodka, amint tudod, 40% -os erőssége van - ez nem elég, a tinktúrák optimális alkoholtartalma 45 és magasabb. Lehetőség van a vodka mértékének egyszerű emelésére: öntsünk pár pár gyógyászati etil-alkohol buborékot 96% -ra - 1 liter vodka elvárásával. A víz-alkohol oldat körülbelül 50% -nál nagyobb erősségű lesz (ha nincs alkoholmérője, használjon számológépünket az alkohol vízzel való hígítására).
Egy kis elmélet a kíváncsi. A tinktúra egy olyan alkoholtartalmú ital, amelynek ereje legfeljebb 60%, amelyet a víz és az alkohol oldatának bogyókra, gyümölcsökre, fűszerekre és gyógynövényekre történő infúziója eredményez. Cukor / cukorszirupot és egyéb összetevőket is adnak hozzá. Természetesen a folyamat sokkal bonyolultabb, mint az alkohol különböző összetevőkkel való összekeverése. A tinktúrák legalább 3-7 hétig, legfeljebb 2-6 hónapig igényelnek, így először türelmesek.
Érdemes megemlíteni, hogy a tinktúrák szignifikánsan különböznek a likőröktől - ez utóbbiak általában erjedést kapnak, vagy előfőzött italokat adnak hozzá az alkoholhoz. A tinktúrákban az aromás anyagok és az illóolajok közvetlenül az alkoholba kerülnek, amelyekre annyi időre van szükség. Érdemes megemlíteni, hogy a tinktúrákhoz különböző szellemeket használhat: gin, rum, bourbon, calvados, whisky, stb. De sokkal könnyebb a tiszta alkohollal dolgozni, mert nem kell az ital eredeti ízével küzdeni. Vegyünk egy rövid besorolást, amelyet egy kicsit hozzáadtunk:
Keserű tinktúrák az alkoholon - az erősség 30-60% -a, amit a gyógynövények, gyökerek, magok, levelek, bogyók és kéregek betartásával kaptak.
Fűszeres tinktúrák alkohollal - 30-60% -os erősség, amelyet különböző fűszereken alkohol adagolásával nyerünk, majd szűréssel vagy desztillációval desztillációs oszlopon ("kocka") vagy holdfényben.
Az alkoholra jellemző tinktúrák édesek - 18–25% -os erődítmény, amelynek cukortartalma 150-300 gramm cukor 1 liter italra, alkohol, gyümölcsök, bogyók, gyökerek és egyéb termékek infúziójával, majd cukor / cukorszirup hozzáadásával. Valójában, ha egy ilyen tinktúrában 300 és 400 g cukor / 1 liter, akkor ez már likőr, és ha 350-500 g, akkor ez már ital.
Az alapvető recept keserű tinktúrák. Töltse fel a tartályt a tinktúra alatt 2/3 jól mosott és szárított bogyókra vagy apróra vágott gyümölcsre. Töltsük meg a maradék helyet alkohollal vagy vodkával, lehetőleg a fedél felett, így az alkohol nem oxidálódik. Zárja le a tartályt egy fedéllel vagy vastag ruhával, és helyezze sötét helyen a receptekben feltüntetett ideig. 3-4 naponta rázza meg az italt. Utána szűrjük meg az infúziót egy szűrővel töltött tölcséren, öntsük egy tiszta üvegbe / edénybe, és tegyük hideg, sötét helyre 2-8 hétig.
A fűszeres tinktúrák alapvető receptje. Töltsön 1 liter alkoholt vagy vodkát a receptekben feltüntetett fűszerek mennyiségére, és adja be a recept szerint. Utána szűrjük át a tölcsért egy szűrővel vagy a "kocka" -on keresztül.
Az édes tinktúrák alap receptje. Készítsünk keserű tinktúrát, és adjunk hozzá 250-300 ml cukorszirupot 1 literenként. Szirup esetén egyenlő mennyiségű cukrot és vizet használjon; Melegítsük a szirup és tinktúra keverékét a tűzre 70 ° -ra, de ne forraljuk fel. Hűtsük le a folyadékot és töltsük fel; Tárolja hűvös, sötét helyen. Édes tinktúrát is készíthet a következő módon: hozzáadhatja a keserű és fűszeres tinktúrák receptében feltüntetett gyümölcsök, bogyók vagy fűszerek mennyiségét 1 liter alkoholhoz; adjunk hozzá cukrot 50-300 g cukor / liter kiszámításával. A cukor cserélhető mézzel.
Az alábbiakban a fentebb leírt tinktúrák minden típusának receptje van. Előkészítésükkor először nézze meg a fenti ajánlásokat, és csak a receptre.
A cseresznye keserű tinktúrája. 1,5-2 kg cseresznye hüvelyeket egy kicsit a kemencében alacsony hő mellett; adjunk hozzá vizet, ha szükséges; öntsük a cseresznyét a nyakra alkohollal vagy vodkával. Ragaszkodjon 1,5-3 hónapig, esetenként rázva infúziót. A cseresznye gödrökben porosavat tartalmaz, ami csak hosszú tinktúra után (több mint 6 hónap) károsodik. Ezért, ha az italt az idő folyamán szűrték, akkor a csontokat nem lehet kihúzni - az italnak nemes íze lesz. Ha a tinktúrát alkohollal öntöttük, az infúzió után az italt vízzel hígítsuk a kívánt szilárdságra.
A fűszeres fahéj tinktúrája. 1 liter alkoholt vagy vodkát adjunk hozzá 3-4 evőkanál. kanál szárított áfonya, 2 evőkanál. kanál zúzott mandula magot, 1 teáskanál fahéjat (őrölt, és jobban összességében) és őrölt citrushéjat, 1 teáskanál szegfűszeget és csillagánizsot. Az alap recept alapján az italt 1-2 hétig töltsük be.
A citromvodka vagy a Limoncello készítése a cukor hozzáadásától függően.
Voronove, tinktúra édes. 1 liter alkoholhoz vagy vodkához adjunk hozzá: 150-250 g mézet vagy cukorszirupot, 1 teáskanál fahéjat, ½ tonna kardamomot, teáskannát és szegfűszeget. Az elegyet 5–6 órán át 50-60 ° C hőmérsékleten, szorosan lezárt tartályban kemencébe helyezzük. Ezután tegyük meg az italt, és sötét, hűvös helyen álljunk.
Ezeket az ajánlásokat felhasználva szinte bármilyen tinktúrát készíthet - mindenesetre ez a folyamat kísérleti megközelítést igényel. Még akkor is, ha mindent a szigorú recept alapján csinál, az ital lehet undorító, vagy éppen ellenkezőleg, a vártnál finomabb. Használja, kísérletezzen, ossza meg tapasztalatait.
http://therumdiary.ru/napitki/samogon/kak-gotovit-nastojki.htmlA téma ihlette https://m.pikabu.ru/story/mandarinovaya_vodka_liker_iz_manda.. Egy pillanatban megtalálta a módját, hogy vásároljon alkoholt a barátokkal, ők a gyárból az egyik nyaralóba vitték. Talán már 15 évig, jól, és úgy beszéltünk. Az alkohol jó, bizonyított. Ár 850 rubel 5l.
Megpróbáltam sok tinktúra receptet (a recepteket egy helyszínen veszem, nagyon jónak bizonyultam, ennek megfelelően változtattam meg magam), de szeretném ajánlani a legsikeresebbeket:
2 liter alkohol, 45% -os szilárdság; (Én egyszerűen feloldom az alkoholt 96 fele)
3 evőkanál. kanál cukrot (opcionális).
Add hozzá a bogyóhoz 3 evőkanál. kanál cukrot, cukorral mártással, néhány órán át hagyjuk, hogy gyümölcslé legyen.
1 liter alkoholt töltünk (45% -ra hígítjuk), 2 hétig zárjuk és meleg helyen.
Két hét elteltével öntsük az infúziót és öntsünk még egy liter liter alkoholt, tartsuk egy hétig.
Töltse le a második infúziót és keverje össze az elsővel, szűrje át több réteg géz és pamut; az infúzióban nem szükséges, de kívánatos:
egy teáskanál zúzott calgan gyökér;
egy citrom héja;
cukor, és jobb fruktóz, és jobb cukorszirup ízlés szerint (egy amatőr számára).
Ezt követően további 7-10 napig ragaszkodjunk hozzá, többszöri szűrő segítségével szűrjük meg a papírt; hagyja pihenni az áfonya tinktúrát.
Magamtól elmondhatom, hogy a második infúzió nem végezhető el, áfonya telítettebb! cukor, és többet helyezhetsz az áfonyákba. Jóllehet a túlfolyással jól sikerült.
Hígítsuk az alkoholt, főzzük áfonyát.
Palackozott ikea 150r-1 palackban, egy barátja esthete vásárol négyzetméternyi négyzetméternyi darabot, nem pedig költségkeretet)) Szűrje meg ezt - szűrőzsák kávéból 2 db egy tölcsérben, a tölcsér orrában egy kis gyapjú. Hosszú ideig szűrt tinktúrák, ahol sok szuszpenzió van.
Kiderült, hogy nagyon jó, és ami a legfontosabb, könnyű tinktúra. az alkoholmérő 27 fokot mutat (bár azt mondják, hogy az alkoholmérők nem csak addig tartanak, amíg az alkohol tiszta, vízzel, infúzióban podirat) ugyanaz az érzés
Az aliexpress megrendelte a shtof-ot. Tiszta szomszédság)
Ha érdekel, elmondom, hogyan készítettem torma, mandarin (tejjel tisztítottam), bors vodkát, szilvát, alkoholt, diótörő és Kalinát. Mindegy, egy bejegyzés nem illik.
Az alkohol-tinktúrák könnyen elkészíthetők. Ez az ital kiderül erős és illatos, és a minőség nem rosszabb az alkohol tárolására. A házi készítésű termékek friss gyümölcsökből, bogyókból vagy gyógynövényekből készülnek vodka vagy brandy hozzáadásával. Az alkoholtartalmú tinktúrák mindegyike kissé különbözik az íztől - függ a gyümölcs típusától, az infúzió időtartamától és sok más tényezőtől. Az év bármely időpontjában biztonságosan eljuthatnak az ünnepi asztalhoz. Ezen kívül a házi tinktúra elkészítése során pontosan ellenőrizheti a nyersanyagok minőségét, a festékek és a szintetikus ízek hiányát.
Az alkohol-tinktúra bármilyen erős alkoholt és bázist tartalmaz. Ha ezeket a két alkatrészt egyesíti, a folyadék ízléssel és aromával telített, miközben nem veszít szilárdságból. Otthon a házi tinktúrákat hetente több hónapra készítik a fő nyersanyag típusától függően. Használhatja a legmagasabb minőségű gyümölcsöket és bogyókat. Ezek részlegesen béleltek vagy elszíneződhetnek - mindezek a területek könnyen eltávolíthatók, és a fennmaradó részeket bázisnak tekinthetjük.
A tinktúrák otthoni előkészítésének folyamata több szakaszból áll:
A folyadékok receptjei egyszerűek és megfizethetőek, ezért nem kell speciális berendezéseket vásárolni. Az alkohol különböző ízekből készül. Némelyik gyógyászati célokra is használható - a gyógynövénykivonatokat az étvágy javítására, a gyomor-bélrendszer helyreállítására, valamint a gyulladás enyhítésére használják.
A házi tinktúrák nagyszámú receptje lehetővé teszi a legegyszerűbb és ízletesebb választékot. Ma sokféle módja van a recept diverzifikálásának, kedvenc ízlésének ötvözésével. Gyors főzési módszereket is beleértve - hasznosak lesznek, ha az ital sürgősen szükséges a nyaraláshoz vagy a vendégek látogatásához.
A személyesen elkészített hasznos alkoholos tinktúrák szerelmeseinek számos lehetősége van:
Az alkoholos tinktúrák legjobb receptjeit az asztali szakácskönyvbe kell menteni. Az Ön ízlése szerint diverzifikálhatja őket. A házi likőrök, az édes gyümölcsök és bogyók, a méz és a fűszerek, valamint a frissítő gyógynövények tökéletesen kombinálva.
A cédrus alkohol tinktúrához 4 evőkanál dió, nem héjas és 500 ml vodka vagy alkohol szükséges. Az íz és aroma érdekében 1-2 evőkanál cukrot és vaníliát, valamint ribizli és reszelt citromhéjat is hozzáadhat. Az elkészítés több szakaszban történik:
A cédrus tinktúra receptje egyszerű, de minőségi diót igényel. Erős héjjal kell rendelkezniük, kellemetlen szag és károsodás jelei nélkül. A főzés előtti anyákat ki kell választani és tisztítani kell a szennyeződésektől.
Az áfonya tinktúrája vastag és gazdag, fényes fűszerekkel. 2 liter alkoholra vagy vodkára 400 g friss bogyós gyümölcsökre, néhány evőkanál mézre és citromhéjra lesz szüksége. Az édes likőrök rajongói hozzáadhatnak 2-3 evőkanál cukrot.
Télen egy ilyen likőr fagyasztott bogyókból készülhet. Ezek nem különböznek egymástól ízükben és megtartják minden előnyös tulajdonságukat. A kiolvasztás után azonban az aroma kevésbé telített, ezért ajánlott a dózis növelése 450-500 g / 2 liter alkoholra.
A hegyi kőris bogyóinak tinktúrája nemcsak ízletes alkohol, hanem egy jól ismert gyógyszer is. Télen fokozza az immunitást és segít megbirkózni a megfázásokkal. 1 liter vodkához vagy alkoholhoz 1-1,5 kg érett bogyók, 500 g cukor és néhány kanál szárított szegfűszeg szükséges. Az öntés az alábbi recept szerint készül:
A Rowan bogyóknak jellegzetes savanyú íze van, így a tinktúra nagy mennyiségű cukor hozzáadásával készül. Rowan más vörös bogyós gyümölcsökkel is rendelkezik: cseresznye vagy ribizli.
A Kalina kiváló védelmet nyújt a megfázás és a vírusfertőzések ellen, így biztosan feltétlenül fel kell töltenie egy ilyen italra télen. 1 liter alkoholhoz 1 kg viburnum bogyók és néhány kanál cukor szükséges. A főzési folyamat egyszerű:
Az alkohol házi tinktúráinak receptjei változhatnak. Így a cukor könnyen helyettesíthető mézzel, fahéjjal és szegfűszeggel. A fűszerek tökéletesen kombinálhatók a bogyók keserű ízével, és a méz is hatékony gyógyszer.
Az áfonya likőr fényes rubin árnyalattal, friss aromával és keserű ízléssel rendelkezik. Ez a bogyó értékes C-vitamin forrása, amely az infúzió után is fennmarad, és jelen van a tinktúra összetételében. 500 ml vodkához vagy alkoholhoz 6 teljes kanál bogyót kell bevennie, és kezdje meg a főzést:
A bogyós keverékből igazán ízletes tinktúrát kapunk. A málna és a vadrózsa kombinációjával egyenlő arányban ajánlott. Ha cukor helyett mézet ad, a likőr vastagabb és aromásabb lesz.
Az Apple alkoholos tinktúrája könnyű és frissítő. Jobb, ha ősszel főzzük, a gyümölcsszedés ideje alatt. Bármilyenféle almát használhat, de jobb, ha édes fajtákat választunk - gazdagabb tinktúrát kapnak, és gyorsabban felkészülnek. Alkalmas, beleértve az ágakból és egy kicsit elrontott gyümölcsöket is. A legfontosabb az, hogy tisztítsuk meg őket úgy, hogy ne maradjanak károsodás, paraziták és rothadás jelei.
1 liter alkoholra 1 kg friss almát, néhány evőkanál mézet és fél kanál fahéjport kell bevennie. A tinktúra a következőképpen készül:
Az Apple tinktúra kész. Lehet hideg vagy részlegesen fűtött fűszerekkel. A méz hozzáadásával vastagabbá válik, és árnyalata telítettebbé válik. Ugyanezen recept esetén ízletes és egészséges alma likőröt is készíthet a konyakon.
Házi likőr a ribizli és az alkohol fényes rubin árnyalatú. A bogyók óriási mennyiségű vitamint és nyomelemet tartalmaznak, melynek köszönhetően megvédheti a fertőzést a szezonban és erősítheti az immunrendszert. A klasszikus likőr recepthez 1 liter vodkát és 500 g érett bogyós gyümölcsöket kell hozzáadni.
Még a kezdő is képes megbirkózni a főtt ribizli likőrrel:
Az öntés bármilyen vörösborsóból készülhet. Az ízlés érdekében ajánlatos néhány friss ágakat hozzáadni levelekkel. Nemcsak fényes aromát adnak, hanem az italokat hasznos vitaminokkal és ásványi anyagokkal is kiegészítik.
Számos módja van az érett cseresznye tinktúrájának elkészítésére. A bogyók jellegzetes savanyú ízűek, de sok más édesebb ital. Az ízt további összetevők, cukor és fűszerek hozzáadásával állítják be. Aromás fűszeres likőr esetében 1 kg bogyókra, 1 liter vodkára, 10 evőkanál cukorra és fűszerre lesz szüksége (szegfűszeg, fahéj, szerecsendió).
A cseresznye tinktúra nem nevezhető gyorsnak. Több szakaszban kell elkészíteni, hogy a folyadék elnyelje a bogyók minden ízét és előnyös tulajdonságait:
Vannak más receptek a cseresznye likőr. Néhányan azt tanácsolják, hogy a csontokat el kell távolítani, hogy az íze lágyabb legyen és a keserűség eltűnik. A nagy mennyiségű ital elkészítése során azonban ez a módszer óriási időt igényel.
Könnyű, frissítő tinktúra a gyümölcsből egy meleg nyári napon. Hagyományosan citromhéjjal és menta levelekkel készül - különleges ízlést és frissességet biztosítanak az aromának. 1 liter vodkához 5 közepes érett citrom héja lesz, 150 g friss menta levelek (50 g szárított nyersanyag cserélhető). Emellett cukrot is hozzáadhat.
Az öntözés egyszerű recept szerint készül:
A citrom tinktúra télen és nyáron is elkészíthető. A héj óriási mennyiségű C-vitamint tartalmaz, melyet a folyadék felszívásával felszív. Ez az ital különösen hasznos a szezonális immunhiány ideje alatt a megfázás elkerülése érdekében.
Érett gyümölcsök a szilva - kiváló alkalom egy finom házi tinktúra elkészítésére. Az italok közül a szilva vagy a szilva bányák alapján is megtalálható az alkohol, de a természetes és hasznos termékeket önállóan kell elkészíteni. Az íze egy kicsit torta, de édes, még cukor hozzáadása nélkül. 1 liter alkoholra vagy vodkára 1 kg érett bogyókat, 200 g cukrot és egy pár gallyat vegyen be.
Még egy kezdő is képes kezelni az ital elkészítését:
A szilva tinktúra vastag színt és fényes aromát különböz. Könnyű ételekkel, gyümölcsökkel és desszertekkel kell szolgálni. Ha sikerül betakarítani a bogyók gazdag termését, akkor ajánlott a házi bort a szilvaon elhalasztani.
A friss málna bogyós gyümölcsök tinktúrája egy nagyszerű módja annak, hogy emlékezzen egy forró nyárra fagyos télen. Javasoljuk, hogy főzzük a betakarítási szezonban, de a fagyasztott bogyók is. 1 liter alkoholhoz 1,5 kg málna, valamint 250 g cukor és víz szükséges. A recept olyan egyszerű, hogy nehéz hibázni:
A málna öntése édes és édes. Ajánlatos desszertekkel vagy szeletelt gyümölcsökkel tálalni. Egy kis ízű hígításhoz a málna uborkával, áfonyával vagy más savanyú gyümölcsökkel kombinálható.
A saját kezűleg főzött illatos szeder tinktúra nemcsak édes ízletes ital, hanem egészséges anyagok forrása is. Ezek nem csak a bogyókban, hanem a növény leveleiben is megtalálhatók, így hozzáadhatók a likőrhöz is. A klasszikus recepthez 1 liter vodkát vagy alkoholt, 500 g érett bogyót, 5 evőkanál cukrot és néhány gallyat kell elhagyni. Az íz javítása érdekében fél gyümölcsöt is hozzáadhat a citromhéjhoz.
Blackberry tinktúra recept:
Jobb a blackberry-vel dolgozni vékony kesztyűben. A bogyók nagyszámú színezőanyagot tartalmaznak, amelyeket ezután a kezek bőréből rosszul lemosnak. Gazdag, sötét színű színeket adnak a kész italnak.
A borjúbogyókat a népi gyógyászatban használják a gyomor-bélrendszeri betegségek, az immunhiány, a tüdőbetegségek és a bőrgyógyászati problémák esetében. Belsőleg, ízletes és egészséges tinktúra összetételében készülnek, ami könnyen előkészíthető. 1 liter vodkához vagy alkoholhoz 5 g bogyót és 25 g mézet kell használni. Ezek az alkatrészek kombinálják és ragaszkodnak 10 napig a hőhöz. Ezután az italt szűrni és inni kell az utasításoknak megfelelően.
A boróka tinktúra gyógyászati célokra ajánlott. Ha naponta 1 evőkanál étkezés előtt inni, akkor jelentősen erősítheti az immunrendszert, és megelőzheti a szezonális megfázást. A boróka kivonat antiszeptikus és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, ezért gyógyszerkészítmények részeként is jelen van.
Nagyon egyszerű az érett fekete áfonya édes ízének és aromájának megőrzése - elég egy egészséges házi tinktúra elkészítéséhez. 1 liter vodkához 1 kg bogyót és 250 cukrot (többé-kevésbé) kell bevennie, össze kell keverni és 2-3 hétig ragaszkodnia, folyamatosan keveredve. Aztán megmarad a folyadék megterhelése, egy szép dekanterbe öntjük, és az asztalra kell szolgálni.
A fekete áfonya a fő termék, amelyet az orvosok a látásélesség bármilyen korban történő megőrzése érdekében javasolnak. Ezeknek a bogyóknak a kivonata a vitamin-kiegészítők, szirupok és tabletták összetételében van jelen. A tinktúra azonban nemcsak hasznos, hanem ízletes is. Lehet, hogy helyettesíti a megvásárolt alkoholt az ünnepi asztalra.
Ha 1 kg tengeri homoktövis gyümölcsöt, 1 liter vodkát és 500 g cukrot vesz fel, majd 2 hétig ragaszkodik, akkor saját eredeti terméke lesz. Jellemző savanyúsága van, ezért ritkán készülnek méz vagy cukor hozzáadása nélkül. A homoktövis gyümölcsök kiváló segítség a köhögés, az immunrendszer erősítése, az idegrendszer megnyugtatása érdekében. Ezenkívül csak finom, és minden ünnepen jól néz ki.
A házi likőrök biztosan szívesen fogadják a vendégeket és a háztartásokat. Különböző ízlések teszik lehetővé mindenki számára, hogy megtalálják a megfelelő receptet, és még egy kezdő is képes megbirkózni az ital elkészítésével. Gyümölcsök és bogyók, gyógynövények, méz és fűszerek - mindezek a termékek sokkal egészségesebbek, mint a legmagasabb minőségű alkohol. Ezenkívül a likőrök hosszú élettartammal rendelkeznek. Ha nagy mennyiségben főzzük őket a betakarítási szezonban, mindig készen állnak a váratlan vendégeknek.
http://alconation.ru/nastojki-i-nalivki/nastoyki-na-spirtuEbben az anyagban elmondom, hogyan kell megfelelően hígítani az alkoholt vízzel a jó minőségű vodka előállításához. Részletesen megvizsgáljuk az összetevők keverésének arányait és technológiáját. Minden szükséges intézkedés, amit könnyen elvégezhet a konyhájában.
Az alkoholt hígító vodkát „hideg” termelési módszernek nevezzük. Ezt a módszert gyakran a lepárlóüzemekben is használják, hála neki, kiváló minőségű végterméket kaphat. A legfontosabb, hogy teljes mértékben megfeleljen a keverési technológiának.
1. Összetevők előkészítése. Kezdjünk alkohollal. Az etil-alkohol tisztítási fokától függően:
Ezen alkoholok bármelyikét használhatja, a legmagasabb minőség a Lux, a legkevésbé alkalmas - a legmagasabb tisztítás. Néha a név megtévesztheti.
Az alkohol megfelelő hígításához speciálisan előkészített (korrigált) vízre van szükség. Átlátszó és színtelen legyen. A desztillált víz alkalmas házi készítésű vodka előállítására vagy sima, de jól tisztított szűrőkkel. A legrosszabb megoldás a kezelés nélkül használt csapvíz.
Az íz javítására is használható:
Ezeknek az összetevőknek a hozzáadása nem kötelező, de segíti az alkohol kellemetlen ízének lágyítását és a házi vodka ízesítését.
2. Az alkohol hígításának aránya. Kísérletileg kimutatták, hogy a 2: 3 arány ideális (Mendeleev maga is úgy gondolta). Keverjük össze a 96% -os alkoholt és a víz három részét. De nem a megfelelő mennyiségű folyadék mennyisége van, hanem a tömegarányuk, ez lehetővé teszi a kész vodka szilárdságának pontosabb kiszámítását.
Ha egy előre meghatározott erősségű italt szeretne kapni, például 40, 55 vagy 60 fok, ez segít a Fertman asztalnál.
Figyelem! Amikor a hígítást alkoholba kell önteni, de nem fordítva.
http://alcofan.com/kak-razvesti-spirt-vodoj-v-domashnix-usloviyax.htmlAz utóbbi időben egyre inkább népszerűbbé válik az ilyen ital, mint az otthoni tinktúra. Talán a generációról generációra átadott recept nem minden családban van, ezért az alábbiakban megosztjuk a bevált tanácsokat.
Bármely recept az alkoholra való tinktúrák készítésére két fő összetevőre épül: erős alkohol- és növényi nyersanyagok: bogyók, gyógynövények, gyümölcsök, magvak. Nem csak alkoholt, hanem vodkát is használhat. Néhányan a gint és a konyakot használják, de figyelembe kell venni, hogy egy ilyen tinktúra további ízt fog kapni.
A vitaminokban gazdag és a tinktúra számos hasznos elemét is nevezik zabkásnak
Szükséged lesz: 4 evőkanál. Fenyőmagok a héjban, 500 ml alkohol 40-45%, 1 evőkanál. cukor, vanília (egy kés csúcsán), fekete ribizli levél, 3 g narancshéj.
Előállítás. Öntsük a diót egy fém tálba, és öntsünk rá forró vizet, keverjük össze és ürítsük le. Tedd ezt 3-szor - ez eltávolítja a kátrány keserű ízét. Tedd a dióféléket a palackba, adjunk hozzá cukrot, vanillint, ribizli leveleket és héjat. Töltsön alkoholt, keverje össze és szorosan fedje le. Tisztítsa meg a palackot sötét meleg helyen, 10 napig, és óvatosan rázza meg 3 naponta. Törölje meg a tinktúrát sajttorta segítségével, és tegye 4 napig sötét hűvös helyre.
Áfonya jól megy a kalgannal, ami még hasznosabbá teszi a tinktúrát.
Szükséged lesz: 400 g áfonya, 2 liter alkohol 40-45%, 3 evőkanál. cukor, 2 evőkanál. méz, 1 citrom héja, 1 teáskanál földi gyökér Kalgan.
Előállítás. Mossuk le a bogyókat és válogassuk le, tegyük egy serpenyőbe, és tolkushkoy-ba mashozzuk. A cukrot feloldjuk, fedjük le és tegyük meleg helyen 2 napig. Ezután 1 liter alkoholt öntsünk, fedjük le és hagyjuk 2 hétig hagyni. A kapott infúziót egy külön üvegbe öntjük, és az áfonya tölti ki a maradék alkoholt, és hagyja állni egy hétig, majd ismét ürítse ki az infúziót, és keverje össze az előzővel. Feszítsük át több réteget, és adjunk hozzá mézet, citromhéjat, kalganot. Szüksége van még egy hétre, majd újra szűrjük.
Próbáld ki a fűszeres tinktúrát, melyet a közönséges fekete berkenye
Szükséged lesz: 1,5 kg bogyók, 1 liter alkohol, 0,5 kg cukor, 3 bimbó szegfűszeg.
Előállítás. Keress és mossa meg a hegyi kőris, tedd egy serpenyőbe, és jól törje össze. Adjuk hozzá a szegfűszeget és a cukrot, keverjük össze, fedjük le és hagyjuk meleg helyen néhány napig. Öntsük az alkoholt a hegyi kőrisbe, zárjuk be és küldjük vissza a sötét helyre 55-65 napig, majd feszítsük meg.
Kalina tinktúra segít megbirkózni a hidegséggel, és az előkészítés nagyon egyszerű
Szükséged lesz: 0,5 kg viburnum, 200 ml alkohol, 300 ml víz és 1 evőkanál. méz.
Előállítás. A mosott és válogatott bogyók egy serpenyőben helyezkednek el, és tolkushkoy-t öntenek, vagy őrölnek egy szitán, hozzáadják a mézet és öntsenek alkohollal. Keverjük össze, fedjük le és hagyjuk 3 hétig sötét helyen, szobahőmérsékleten. Törölje meg a kapott italt sajttorta segítségével.
Az áfonya tinktúra érdekes ízű lesz, ha csipkebogyó és málna hozzáad
Szükséged lesz: 2 evőkanál. cowberry, 2 evőkanál. málna, 2 evőkanál. csipkebogyó, 500 ml alkohol.
Előállítás. Rendezze és mossa meg a bogyókat, hajtsa össze az ételeket egy zsákba, és egy kicsit emlékezzen a gördülőcsapra. Ezután tegye az összes összetevőt egy üvegbe, fedje le alkohollal, szorosan fedje le és hagyja sötét helyen 1 hónapig, majd törje meg az italt.
Figyelem - egy recept a gyors tinktúra alkoholra, amelyet csak 10 napig infundálnak.
Az Apple tinktúrának szép sárga színű és fényes aromája van.
Szükséged lesz: 1 kg alma, 1 l alkohol, 0,5 tl. őrölt fahéj (vagy 1/2 fahéjat), 2 g vanília.
Előállítás. Tisztítsa meg az almát a magból, vágja kis szeletekre, és hajtsa be egy 2-3 literes üvegbe. Adjunk hozzá fűszereket és alkoholt, fedjük le és tegyük sötét helyen 10 napig. Ezután feszítsük meg a tinktúrát sajttálon keresztül, palackozzuk és folytassuk a kóstolást.
Elkészítheted a bármilyen ribizli tinktúráját, és a ribizli levelek hozzáadják a héját
Szükséged lesz: 1 liter piros ribizli, 500 ml alkohol, 5 ribizli levél, 0,75 l víz, 3 evőkanál. cukor.
Előállítás. Tegye a tiszta bogyókat és a leveleket egy üvegbe, hogy félig tele legyen. Öntsön alkoholt, keverje össze, szorosan zárja be az üveget és hagyja 2 hónapig sötét helyen. Ezután feszítse meg az infúziót, nyomja be a bogyókat egy edénybe, és keverje össze a kapott gyümölcslé és tinktúra egy vízzel és cukorral előfőzött sziruppal. Palackozzon mindent.
Próbálja ki egy finom fűszeres cseresznye tinktúrát
Szükséged lesz: 2 kg cseresznye, 1 l alkohol, 10 evőkanál. cukor, 8 bimbó szegfűszeg, 0,5 tsp. fahéjjal, 0,5 tl szerecsendió.
Előállítás. Mossuk meg a cseresznyét, és a fogpiszkálóval átszúrjuk az egyes bogyókat. Egy külön tálban keverjük össze a cukrot, a fahéjat, a szerecsendiót és a szegfűszeget. Tegyük a cseresznyét egy üvegbe, és minden réteget cukorral és fűszerekkel keverjük össze. Ezután töltse fel alkohollal, és fedje le a tégely fedelével vagy ruhával (ebben az esetben a tinktúra íze lágyabb lesz).
Figyelem: a cseresznye tinktúrát jól megvilágított helyen, például ablakpárkányon kell feltenni.
2 hónapig ne felejtsük el, hogy 3 naponta keverjük össze, és utána átszűrjük egy szitán.
A menta és a citrom tökéletesen illeszkedik, így az ital friss illatú.
Szükséged lesz: 5 citrom héja, 150 g friss menta levele (vagy 50 g szárított), 1 l alkohol.
Előállítás. Mossuk le a citromot forró vízben, és távolítsuk el a héjat (fehér hús nélkül). Tegyünk tiszta menta leveleket, héját és alkoholt az üvegbe. Zárja be az üveget és hagyja 10 napig sötét helyen, szobahőmérsékleten, óvatosan rázva naponta. Ezután feszítse meg a tinktúrát sajttorta és üveg segítségével.
A recept tinktúrájának elkészítéséhez nem kell eltávolítania a köveket a szilvaból - érdekes megjegyzéseket adnak az ital ízéhez és ízéhez.
Szükséged lesz: 1 kg szilva, 1 l alkohol, 150 ml víz, 200 g cukor, 4 gally menta.
Előállítás. A mosott szilva egy serpenyőbe kerül, öntsük alkohollal és hagyjuk 2 hétig szobahőmérsékleten sötét helyen. Ezután öntsük a kapott folyadékot az edénybe, és óvatosan öntsük az edénybe az előkészített szirupral, keverés nélkül. Tedd a mentát a palackba, és húzza meg ugyanazt a tinktúrát. Zárja be a fedelet, és egy nap után élvezheti az illatos italt.
Amint láthatod, az alkoholra kész házi likőr elkészítéséhez a legfontosabb dolog, hogy türelmes legyen, mert minél hosszabb italt húzunk, annál gazdagabb lesz az íze.
http://www.ogorod.ru/ru/eda/posts/11252/Domashnie-nastojki-na-spirtu-luchshie-recepty.htm