logo

Még az ókori évszázadok során is megtanultak sokféle alkoholtartalmú italt termelni. A tételek listája számos fajt és fajtát tartalmaz. Elsősorban a nyersanyagokban különböznek, amelyekből elkészítették.

Alacsony alkoholtartalmú italok listája

• A sör egy alacsony alkoholtartalmú ital, amelyet komló, malátafű és sörélesztő fermentálásával állítanak elő. Az alkohol tartalma 3-12%

• Másodlagos erjesztéssel nyert pezsgő. 9-20% alkoholt tartalmaz.

• Bor - olyan alkoholos ital, amelyet különféle fajtákból származó élesztő- és szőlőlé fermentálásával nyernek, amelyek neve általában szerepel a névben. Alkoholtartalom - 9-20%.

• Vermut-erősített bor, fűszeres és gyógynövényekkel ízesítve, a fő összetevő - üröm. A megerősített borok 16-18% alkoholt tartalmaznak.

• Sake - Japán hagyományos alkoholos ital. Rizs, rizs maláta és víz erjesztésével nyert. Az ital erőssége 14,5-20 térfogatszázalék.

Erős szellemek

• Tequila. A hagyományos mexikói terméket a kék agave magjából kivont gyümölcsléből nyerik. "Ezüst" és "Arany" tequila - különösen a közös alkoholtartalmú italok. A listát a "Sauza", a "Jose Cuervo" vagy a "Sierra" nevekkel lehet folytatni. Az ízlés legjobbja egy 4-5 éves öregedésű ital. Az alkoholtartalom 38-40%.

• Sambuca. Erős olasz likőr alkohol és az ánizsból nyert illóolaj alapján. A fehér, fekete és piros szamukák a legnagyobb kereslet. Erőd - 38-42%.

• Likőrök. Erős, édes alkoholos italok. A lista két kategóriába sorolható: krém likőrök (20-35%), desszert (25-30%) és erős (35-45%).

• konyak. Erős alkoholtartalmú ital, amely a bor pálinka lepárlásával nyerhető. A desztilláció speciális rézkockákban történik, a terméket azután tölgyfahordókban legalább két évig öregítik. Az alkohol desztillált vízzel való hígítása után 42-45% -os szilárdságot kap.

• Vodka. 35-50% alkoholtartalmú erős italokat kezel. Víz és alkohol keveréke, amely természetes termékekből, erjesztéssel és ezt követő desztillációval készül. Legnépszerűbb italok: "Abszolút", "Búza", "Stolichnaya".

• Brandy. Alkoholos ital, amelyet erjesztett szőlőléből lepároltak. Az alkoholtartalma 30-50%.

• Jin. Erős alkoholtartalmú ital, egyedülálló ízű, a búza-alkohol és a boróka lepárlásával nyert. Az íz növelése érdekében természetes adalékanyagokat tartalmazhat: citrom vagy narancshéj, ánizs, fahéj, koriander. A gin szilárdsága 37,5-50%.

• Whisky. Erős ital, amelyet a gabonafélék (árpa, kukorica, búza, stb.) Erjesztésével, desztillálásával és öregedésével állítanak elő. A tölgyfahordóban érlelt. 40-50% alkoholt tartalmaz.

• Rum. Az egyik legerősebb alkoholos ital. A hordóban legalább 5 évig érlelt alkohol alapján készül, melynek következtében barna színű és égő íze van. A romák ereje 40 és 70% között mozog.

• Abszint. Nagyon erős ital, amelynek alkoholtartalma 70-85%. Alkohol, ürömkivonat és gyógynövények, például ánizs, menta, édesgyökér, édes zászló és néhány más alapanyag.

Itt vannak a fő alkoholos italok. Ez a lista nem végleges, más névvel is folytatható. Mindezek azonban az alapösszetételből származnak.

A szellemek típusai

Minden különböző mennyiségben etanolt tartalmazó alkoholt alkoholtartalmú italnak neveznek. Alapvetően három osztályba sorolhatók:

3. Erős alkoholos italok.

Az első kategória: söritalok

Kenyér kvass. A gyártási módszertől függően 0,5-1,5% alkoholt tartalmazhat. Maláta (árpa vagy rozs) alapján készült, liszt, cukor, víz, frissítő íz és kenyér aroma.

Valójában sör. Majdnem ugyanazokból a komponensekből készül, mint a kvass, de komló és élesztő hozzáadásával. A rendszeres sör 3,7-4,5% alkoholt tartalmaz, de még mindig erős, ahol ez a százalék 7-9 egységre emelkedik.

Kumys, airan, bilk. Italok erjesztett tej alapján. Legfeljebb 4,5% alkoholt tartalmazhat.

Energia alkoholos italok. Összetételükben tonikus anyagokat tartalmaznak: koffein, guarana kivonat, kakaó alkaloidok, stb. Az alkoholtartalom 7-8% között mozog.

Második kategória

Természetes szőlőborok. A cukortartalomtól és a főbb nyersanyagok sokféleségétől függően száraz, félszáraz, édes és félig édes, valamint fehér és vörös. A borok neve is függ a használt szőlőfajtáktól: Riesling, Rkatsiteli, Isabella és mások.

Természetes gyümölcs- és bogyós borok. Különböző bogyókból és gyümölcsökből készülhetnek, és cukortartalomuk és színük szerint is osztályozhatók.

Különleges fajták

Ezek közé tartozik a Madera, a vermut, a portbor, a sherry, a Cahors, a tokay és mások. Ezeket a borokat speciális módszerekkel és a borkészítés bizonyos területein készítik. Magyarországon a Tokay gyártása során „nemes” formát használt, ami lehetővé tette, hogy a bogyók közvetlenül a szőlőn elszáradjanak. Portugáliában a Madera-t különleges napozóágyakban érik, a nyílt nap alatt, Spanyolországban a sherry élesztőfóliával érik.

Táblázat, desszert és erősített borok. Az első a természetes erjedés technológiájának megfelelően készül, a második - nagyon édes és ízesített, és mások alkohollal a kívánt mértékig csatolva vannak. Színben piros, rózsaszín és fehér lehet.

Pezsgő és más pezsgők. Ezek közül a legnépszerűbb a francia, de más országokban is ugyanolyan értékű italok, mint például a portugál spumante, a spanyol kava vagy az olasz ig. A pezsgők különleges megjelenésük, finom aromájuk, érdekes ízük miatt figyelemre méltóak. A főbb különbség a boroktól a játékos buborékok. Az ital színe lehet rózsaszín és fehér, de néha vörös pezsgők találhatók. Cukortartalom szerint száraz, félszáraz, félig édes és édes. A bor minőségét a buborékok száma és mérete határozza meg, mennyi ideig tart, és természetesen ízlés szerint.

Az ilyen típusú alkoholos italok szilárdsága legfeljebb 20 térfogatszázalék.

A harmadik, legszélesebb kategória

Vodka. 40% alkoholt tartalmazó alkoholtartalmú gabonaital. Folyamatos desztillációval új terméket kaptunk, melyet az „Abszolút” vodkának neveztek, és gyártója, Lara Olsen Smith, a „vodka királya” címet kapta. Néha ezt az italt gyógynövények, citrusfélék vagy diófélék adják be. A svéd technológiával készült, nagy tisztaságú alkoholból készült vodka jogszerűen foglal helyet az alkoholtartalmú italok rangsorolásának első helyei közé. Különböző koktélok készítésére szolgál.

Keserű tinktúrák. Ezeket a vodkát vagy alkoholt aromás fűszerekre, gyógynövényekre vagy gyökerekre támaszkodva állítják elő. A vár 25-30 fokos, de akár 45 o-ig is emelkedhet, például „Pepper”, „Stark” vagy „Hunting”.

Édes italok

A tinktúrák édesek. Alkohol vagy vodka alapján készülnek, gyümölcsös italokkal és cukorral keverjük össze, amelyek tartalma 25% -ot elérhet, míg az alkoholtartalom általában nem haladja meg a 20% -ot. Bár egyes italok erősebbek, például a „Kiváló” tinktúra 40% alkoholt tartalmaz.

Szíverősítő. Különbözőek, hogy friss bogyós gyümölcsök vagy élesztő nélküli gyümölcsök alapján készülnek, de erős vodka és nagy mennyiségű cukor hozzáadásával. Az ilyen típusú alkoholos italok nagyon vastagok és édesek. A likőrök neve elmondja, hogy mit készítenek: szilva, cornel, eper. Bár vannak furcsa nevek: "spotykat", "casserole". Az alkohol 20% -ot, a cukor 30-40% -át tartalmazza.

Likőrök. Vastag, nagyon édes és erős italok. A melasz vagy a cukorszirup keverékével különböző fűszernövények, fűszerek, illóolajok és más aromás anyagok hozzáadásával készülnek. Desszert likőrök vannak, amelyek alkoholtartalma legfeljebb 25%, erős - 45%, gyümölcs- és bogyós gyümölcs, 50% -os. Mindegyik faj 3 hónaptól 2 évig terjedő expozíciót igényel. Az alkoholtartalmú italok neve azt jelzi, hogy a termék elkészítéséhez milyen aromás adalékokat használtak: „Vanilla”, „Coffee”, „Raspberry”, „Apricot” és így tovább.

Erős szőlőitalok

Cognac. Brandy szeszes italokból készül, és a szeszes italokat különféle szőlőfajták erjesztésével állítják elő. Az első helyek közé tartozik az örmény konyak. Az „Ararat” a legnépszerűbb, „Nairi”, „Örményország”, „Yubileiny” nem kevésbé ismert. A franciák közül a legnépszerűbbek Hennessee, Courvoisier, Martel, Heine. Minden pálinka három kategóriába sorolható. Az első a szokásos italokat tartalmazza, amelyek 3 évesek. A második évjáratú konyakok, amelyek minimális öregedési ideje 6 év. A harmadik tartalmazza a hosszú élettartamú italokat, az úgynevezett gyűjtők. Itt a legkisebb kivonat 9 év.

A francia, azerbajdzsáni, orosz, örmény konyakot a brandy-házak gyártják és értékesítik, amelyek több mint egy évszázaddal ezelőtt alapították és továbbra is uralják a piacot.

Grappa. Olasz vodka, szőlőtörkölyből, tölgyfa vagy cseresznye hordóban érlelve 6 hónaptól 10 évig. Az ital értéke az öregedési időtől, a szőlőfajtától és a szőlőtermesztés helyétől függ. A grappa rokonai a grúz chacha és a dél-szláv rakia.

Nagyon erős alkoholos italok

Az egyik az abszint. Fő összetevője a keserű üröm kivonata. A növény illóolajai tartalmazzák a thujon anyagot, amely az ital fő összetevője. Minél több thujone, annál jobb. Az ár az anyag százalékos arányától és az ital eredetiségétől függ. Az üröm, az ánizs, a menta, a dagil, az édesgyökér és más gyógynövények mellett az abszint is szerepel. Előfordul, hogy a palacsinta alsó részén az üröm egész levelei kerülnek a termék természetesességének igazolására. Az abszurdban a tujon 10-100% -ot tartalmazhat. By the way, az ital két fajta - ezüst és arany. Tehát az "arany" abszint, amelynek ára mindig meglehetősen magas (2-15 ezer rubelt literenként), tilos Európában csak a fent említett anyag nagy mennyisége miatt, elérve a 100% -ot. Az ital szokásos színe smaragdzöld, de lehet sárga, piros, barna és még átlátszó.

Róm. A cukornád - szirup és melasz maradék termékeinek erjesztésével készül. A termék mennyisége és minősége a nyersanyag típusától és típusától függ. Szín szerint a következő rumtípusokat különböztetjük meg: a kubai "Havanna", "Varadero" (könnyű vagy ezüst); arany vagy borostyán; Jamaicai "Morgan kapitány" (sötét vagy fekete); Martinique (csak nádléból készült). A rum erőssége 40-75 gramm.

Szeszes ital a gyümölcslé

Calvados. A brandy egyik fajtája. A termék 50 fajta alma előkészítéséhez, és az egyediség érdekében körte keveréket adnak hozzá. Ezután a gyümölcslé erjedt és dupla desztillációval tisztázódik, és 70 fokra kerül. A tölgy vagy a gesztenye hordókban 2 és 10 év közötti korú. Ezután a lágyított vízzel a vár 40 ° -ra csökken.

Gin, balzsam, aquavit, armagnac. A harmadik kategóriába tartoznak, mivel az alkohol mindet tartalmazza. Ez az erős alkoholos ital. Az árak függenek az alkohol minőségétől ("Lux", "Extra"), az ital, a márka és az összetevők szilárdságától és tartósságától. Sokan aromás fűszernövényekből és gyökerekből állnak.

Házi italok

A házi holdfény is az erős alkoholos italok kiemelkedő képviselője. A kézművesek különböző termékekből készülnek: lehetnek bogyók, alma, sárgabarack vagy más gyümölcs, búza, burgonya, rizs, bármilyen lekvár. Hozzá kell adniuk cukrot és élesztőt. Mindez erjedt. Ezután desztillációval kapjon egy erős italt, amelynek alkoholtartalma legfeljebb 75%. A nagyobb tisztaság érdekében a termék dupla lepárlással végezhető. A házi holdfényt a törzsolajoktól és egyéb szennyeződésektől szűréssel tisztítják, majd (opcionális), vagy ragaszkodnak különböző gyógynövényekhez, diófélékhez, fűszerekhez, vagy gyümölcsitalokkal, eszenciákkal, gyümölcslevekkel hígítva. Megfelelő előkészítéssel ez az ital nem fog különböző vodkákat és tinktúrákat hozni.

Végül két egyszerű szabályt szeretnék emlékeztetni, megfigyelve, hogy melyik, képes lesz fenntartani az egészséget, és nem unatkozni egy vidám társaságban: ne használjon alkoholt, és ne kössön pénzt alacsony minőségű italokra. És akkor minden rendben lesz.

http://www.syl.ru/article/182566/new_alkogolnyie-napitki-spisok-vidyi-i-nazvaniya-alkogolnyih-napitkov

Az alkoholtartalmú italok alapja az etil-alkohol

Az alkoholtartalmú italok összetétele etil-alkoholt tartalmaz. Ez az összetevő hátrányosan érinti az emberi egészséget, gátolja a központi idegrendszert és megsemmisíti számos belső szervet. A törvény azonban nem tiltja, mint néhány erős anyag. Az etil-alkohol részeg lehet, mert nem veszélyes az életre. Az ember maga is pusztító tulajdonságokat ad neki, amikor gyakran és nagy mennyiségben iszik alkoholt.

Az etanol megjelenése

Alkoholtartalmú italokat használtak az ókorban. Miután véletlenül kóstoltam az erjesztett gyümölcslé, az emberek felismerték az etanol tulajdonságait. Ezt követően a világ borkészítésre kezdett, amelynek termékei kezdetben egyáltalán nem voltak olcsóak. A bor receptek állandóan megváltoztak, így mindenki ízlés szerint választhat egy italt.

A tiszta etanol előállításához szükséges a lepárlás vagy desztilláció folyamata. Ez az eljárás az alkimisták óta ismert, ezért korábban feltételezték, hogy ez a termék nem más, mint a bor szelleme, mert ilyen szokatlan módon szerezték be. Európában az alkoholtermelés a 11. században jött létre, a lepárlási berendezés feltalálása mellett. A tiszta formában az emberek eredetileg nem használják a kapott etanolt. Sok kísérlet után kiderült, hogy az alkohol-észterek hipnotikus hatással lehetnek az emberekre.

Egy idő múlva az emberek elkezdték az eredményül kapott terméket technikai és élelmiszeripari termékekre osztani. A technikai alkoholt a fahulladék felosztásával lehet elérni. Annak érdekében, hogy senki ne merjen használni az élelmiszerhez, különféle rossz szagú adalékokat vezetnek be, hogy az emberek ne mérgezzenek. A tiszta etil-alkohol nagyon gyorsan megtalálta alkalmazását az orvostudományban, és a háború idején aktívan használták.

Eddig az alkoholipar szétválasztotta az etanol és az alkoholtartalmú italok gyártását. Nagy bevételeket hoz az államok kincstárához, és a nemzetgazdaság magasan fejlett ágának tekintik.

Tulajdonságok, típusok és fajták

Az etanolnak számos olyan jellegzetes tulajdonsága van, amelyek megkülönböztetik azt az összes más típusú alkoholtól. Először is ez az alkohol jellegzetessége, minden felismerhető szaga és illékony alapja. A boralkohol különlegessége, hogy forráspontja 79 Celsius fok, a legmagasabb forráspont pedig 242 fok. Emlékeztetni kell arra, hogy az etanol magas fűtőértékkel rendelkezik, ami akár 7,1 kilokalória / gramm termék. Továbbá az etanol összekeverhető különböző folyadékokkal - vízzel, acetonnal, éterekkel és a víz desztillálása során a víz elválasztásához - a desztillált folyadék koncentrációja nem haladhatja meg a 96% -ot.

Etil-alkoholt iszik, ha vodkát vagy más alkoholt kap. Az ital mértéke csökken, és kevésbé agresszív lesz a nyálkahártyákra. Azonban nem minden etanol típus alkalmas alkohol előállítására.

Az élelmiszer-etil-alkohol előállításához szükséges nyersanyag lehet:

Ezenkívül a nyers répa vagy burgonya formájában a termelési folyamathoz való hozzáadás a kapott desztillátum minőségének csökkenéséhez vezet.

Az állami szabványok szerint ma már az alábbi iparágban előállított etanol márkák vannak:

  1. Alkohol első osztályú. Ha felmerül a kérdés, hogy az etil-alkohol részeg-e, akkor a termék esetében a válasz egyértelműen negatív - ez a márka nem használatos az alkohol előállításában.
  2. Prémium alkohol. Ez az etanol tinktúrák és vodka gazdaság szegmensek formájában részeg.
  3. "Basis". Alacsony alkoholtartalmú közepes árkategóriában használják fel.
  4. "Extra". A márka megkülönböztető jellemzője az észterek és a metanol nagy tisztasága. Ez az etil-alkohol részeg lehet, ezért a középosztályú vodka gyakran belőle készült.
  5. "Lux". Ez a fajta összetétele kevesebb, mint 35% burgonyakeményítőt tartalmaz, többlépcsős szűrésen megy keresztül, és a legmagasabb szegmens alkoholiparban használják.
  6. "Alpha". Ennek a márkának a terméke részeg lehet, mert nincs mindenféle szennyeződés, tiszta gabonafélékből készül, és csak prémium alkoholban használják.

Ezen túlmenően minden etanol márkának saját íze van. A boltok polcain levő alkohol leggyakrabban több etil-alkohol márka keverékét foglalja magába.

Az etil-alkohol típusai közül a szokásos az alábbiak kijelölése:

  • nyers - 85% feletti erőddel rendelkező termék, amelyben sok a szennyeződés és olaj, amelyet az erjesztett nyersanyagok desztillálásával nyernek;
  • rektifikáció - nyersanyag forráspontú termék, amelyben a szennyeződések mennyisége csökken, és az erőd 96% -ra emelkedik;
  • alkoholfogyasztás, amelyet a finomított desztillált vízzel való 95% -os hígításának eredményeként kapott.

Abszolút lehetetlen tiszta alkoholt fogyasztani, még akkor is, ha tisztított, és az orvostechnikai eszközöket, valamint az alkoholtartalmú italokat is alkoholt fogyasztják.

A lepárlás alapjától függően az alkoholok:

  • gyümölcsből származó boralkohol, amelyet különböző alkoholtartalmú italokhoz használnak, mivel különleges íze és illata van;
  • a kizárólag whisky előállításához használt gabona, amelyre alkalmas;
  • burgonya, káros szennyeződésekben gazdag és az alkoholiparban nem használt szénhidrogénsav.

Az alkoholtartalmú italok előállításának folyamatában azonban a fent említett alkoholok többlépcsős tisztításon és többszörös desztilláción mennek keresztül, csak azt követően, hogy belőlük felhasználhatók.

Termelés és felhasználás

Az etil-alkohol előállítása három fő technológiai szakaszra osztható:

  1. Az előkészítő szakaszban a nyersanyagokat mindenféle szennyeződéstől meg kell tisztítani, majd megkezdik a maláta előkészítését.
  2. A fő szakaszban a keményítő főzését és cukrozását végzik, majd megkezdik az e két folyamat eredményeként bekövetkezett emésztést. Braga desztillált és nyers alkoholt kapunk.
  3. A végső szakaszban a helyesbítést végezzük, mivel a nyers táplálékot nem lehet táplálkozni, mert nagy mennyiségű káros anyag okozhat súlyos mérgezést.

Az etanolt nagyon sok iparágban használják, nem csak az alkoholtartalmú italok alapanyagaként. Az üzemanyagiparban a rakéták üzemanyagaként, valamint a benzin és más üzemanyag szerves részeként működik. A vegyiparban segítségével sok anyagot kapnak, oldószerként használják. Az orvostudományban antiszeptikus és antibakteriális hatású, tinktúrák és kivonatok előállítására használják, segít a más alkoholokkal való mérgezés elleni küzdelemben. A kozmetikai iparban parfümök és különféle tonikok, testápolók és sok más termék készül.

Természetesen az élelmiszeriparban minden alkoholos ital alapjaként etanolt használnak. Kis tejtermékek, kvass, alkoholmentes sört is tartalmaz. Az élelmiszeriparban a leggyakoribb a boralkohol, amelyet a sütemények tartósítószerként való előállítására is használnak.

Emberi hatás

Meg tudom inni az etil-alkoholt? A tiszta formában teljesen lehetetlen alkoholt inni, ez a nyálkahártyák égését okozhatja. Ezen túlmenően az etanol kábítószeres, mérgező, mérgező vagy érzéstelenítő hatást gyakorol az emberi testre, amelyet mindig figyelembe kell venni a termékek vagy gyógyszerek ilyen összetevővel történő bevételekor. Az, hogy az alkohol hogyan befolyásolja az adott személyt egy adott helyzetben, az alkalmazás módjától és koncentrációjától függ. Nagy mennyiségben az etanol mérgezhet egy személyt és akár halálhoz is vezethet. Ha azonban helyesen használják, akkor jól működik sok gyógyszer részeként, anélkül, hogy károsítaná az egészséget.

Gyakori alkoholtartalmú libációk esetén a következő betegségek fordulhatnak elő:

  • fekély vagy gastritis;
  • a gyomor-bél traktus onkológiája;
  • a máj cirrhosisa;
  • impotencia;
  • magas vérnyomás;
  • veseelégtelenség;
  • a központi idegrendszer rendellenességei.

Az alkohol legbiztonságosabb típusa a bor, amely alapján a legmagasabb minőséget és - ha azt mondjuk - ártalmatlan alkoholos italokat állítanak elő. De az etanol tiszta formában vagy olcsó, alacsony minőségű alkohol formájában történő alkoholfogyasztása kategorikusan lehetetlen, mivel helyrehozhatatlan károkat okozhat az egészségre.

http://stopalkogolizm.ru/etiloviy-spirt-kak-osnova-alkogolnyh-napitkov/

Alkoholos italok

Minden alkoholtartalmú ital kiváló minőségű, 96% -ig terjedő mennyiségű etil-alkoholt tartalmaz; erős - 31–65% (vodka, rum, whisky, brandy), közepes alkohol - 9–30% (arc, likőr, bor), alacsony alkohol - 1,5–8% (sör). A túlzott fogyasztású alkoholtartalmú italok káros hatással vannak az emberi testre. Élelmiszer-etil-alkoholt burgonyából, gabonafélékből (búza, árpa, rozs), cukorrépából, melaszból stb. Állítják elő. A tisztítás mértékétől és szilárdságától függően a desztillációval tisztított etil-alkohol (finomított) a következő kategóriákban készül: Alap, Alpha, Lux, Extra, Legmagasabb tisztítás 1. osztály, ivás.

A minőségtől függően az alkohol szilárdsága 96,0–96,3% (alkoholtartalom). A Lux alkohol, az Extra gabonafélékből és gabonafélékből és burgonyából készült keverékből készül. Alkohol - csak búza, rozs vagy ezek keveréke.

A legmagasabb minőségű alkohol és az első osztályú szénhidrátokat tartalmazó élelmiszer-alapanyagok. A 95% -os etilalkohol-alkoholt erősen tisztított alkoholból, lágyított víz hozzáadásával állítják elő. Az ivóvíz-etil-alkohol értékesítése csak a Távol-Északon engedélyezett.

A vodka erős alkoholos ital. A vodka a finomított alkohol 40–56% -ra való hígításával nyerhető. A vodka rendes és különleges. A közös vodka: Extra, Búza, Starorusskaya, Szibériai stb.

Különösen figyelemre méltó a vodka, amelynek előállítása során ízesítő, aromás anyagokat adnak hozzá, amelyek javítják az ízt és a szagot, és lágyítják az alkohol égő ízét.

A speciális vodka adalékanyagai közé tartozik: a nagykövetségben - visszatérés vagy sovány tej; az ukrán vodkában - méz és bors; oroszul - fahéj; Stolichnaya - cukor, szóda, ecet.

Mindenféle vodka színtelen, idegen részecskék nélkül, átlátszó, idegen szagok és ízek nélkül. A vodka palackjait szorosan lezárják, és nem szivároghatnak.

Az alkoholtartalmú italok jellegzetes ízű és aromájú, 12–45% -os alkoholtartalmú italok. Termelésük során finomított szeszes italokat, lágyított vizet, cukorszirupot, fűszeres növényeket, élelmiszer-színezéket, savakat, aromás anyagokat stb. Használnak.

Alkoholtartalmú italok csoportokba sorolhatók: likőrök (erős, desszert, emulzió); likőrök, tinktúrák, gins, balzsamok, krémek, lyukasztók, desszert italok, aperitifek, koktélok, rum, whisky.

A likőrök vastag, viszkózus konzisztenciájúak. Különleges jellemzőjük a cukor- és aromás anyagok magas tartalma. Az erős likőrök alkoholtartalma 30-45%, cukor - 32-50%.

Infúziók - italok, melyek szilárdsága 18–20%, cukortartalommal - 30–40%. Az alkoholtartalmú gyümölcslevek és gyümölcsitalok cukorszirupkal, finomított alkohollal és vízzel történő összekeverésével készülnek. A tinktúrákkal ellentétben több cukrot és kevesebb alkoholt tartalmaznak.

Tinktúrák - 20-45% szilárdság, 8-22% cukortartalom. Az alkohol és a cukor tartalma szerint keserű, félig édes és édes.

Gin egy angol alkoholos ital, egyfajta tinktúra. A ginek 45% -os cukor nélkül. Az árpa malátából és búzaszemből nyert alkoholból borókabogyóval infúzióval hígítva készülnek. Koktélokhoz használatos.

Balsams - legfeljebb 45-50% -os alkoholtartalmú italok fűszeres ízű nyersanyagokat, illóolajokat, cukorszirupot stb. Tartalmaznak. A balzsamokat teával, kávéval és ásványvízzel kell venni. Választék: szibériai taiga, régi orosz aranyaláj, stb. Importált - Bittner balzsam, svéd keserűség.

A krémek 20-23% alkoholt, 49-60% cukrot tartalmaznak, viszkózus szirupos konzisztenciájuk van. Választék: málna csokoládé, cseresznye, alma, stb.

Punshi - alkoholos italok, amelyek alkoholtartalma 17-20 I cukor 40 g / dm 3. Öt összetevőből állnak: víz és cukor, rum, tea és citromlé. Használjon forró tea vagy vízzel hígított lyukasztót.

http://znaytovar.ru/s/Alkogolnye-napitki.html

A szellemek típusai

Az alkoholfogyasztás negatív hatással van a test állapotára. Az alkoholfogyasztás kiszámíthatatlan következményekkel és súlyos patológiákkal járhat. Mindezek a tényezők azonban nem befolyásolják a termék népszerűségét. Az alkoholtermelés az egyik legnagyobb.

Az alkoholtartalmú italok típusai tucatnyi pozícióból állnak, és ma már nem lehet felsorolni az összes létező márkát.

Alkohol osztályozás

Az alkohol minden ünnep ünnepélyes társa. Esküvők, születésnapok, vállalati rendezvények és egyéb események nem kerülnek alkoholtartalmú italok használata nélkül. Ma a tartomány annyira gazdag, hogy minden ember képes saját italt találni.

A választás gazdagsága azt a tényt eredményezi, hogy van egy probléma, hogyan válasszunk ki egy italt, amely mindenkinek tetszik. Az alkohol többféleképpen is besorolható. Az első módszer az italok gyártási módszere szerinti osztályozása:

  1. Italok, amelyekre a fermentációs eljárást alkalmazzák.
  2. Desztillált italok.

Ez az osztályozás lehetővé teszi, hogy mindenféle alkoholtartalmú italt több kategóriába soroljon, amelyek a fő összetevők között különböznek. Az ilyen összetevők szerepe gyümölcsök és zöldségek, valamint különböző gabonafélék.

Az alkohol osztályozásának másik módja az, hogy a termékeket a következő három kritérium szerint osztjuk fel:

  • alacsony alkohol;
  • közepes erősségű italok;
  • erős.

Alacsony alkoholtartalmú italok

Az alacsony alkoholtartalmú kategória a termék, amelynek alkoholtartalma nem haladja meg a nyolc százalékot. Ez a kategória magában foglalja az édes alkoholos italokat, a sört és néhány nemzeti terméket. Az üdítőitalok listája több mint tíz pozícióval rendelkezik.

Beer. Az egyik legnépszerűbb alkoholos termék a világon. Ennek a mérgező italnak a története több mint néhány ezer év. Az elismert sörfőzdék olyan országok, mint Németország, Oroszország és a Cseh Köztársaság. A sör erődje öt fokon kezdődik és magasabbra emelkedik. Ezenkívül a sört nem alkoholos formában is elő lehet állítani, és nagyon erős.

Braga. A termék alapja zöldség és gyümölcs. A Braga-t fermentáció eredményeként nyerik, és gyakran a főszerepet képezi a holdfény gyártásában.

Toddy. Toddy dél-amerikai országokban készül a pálmafák levéből. A termék előállításához fermentációs eljárást alkalmaznak.

Kvas. Az ital története több száz éves. A savanyú tejből készült hagyományos kvass kb. Másfél százaléknyi alkoholt tartalmaz.

Cider. Az almabor erőssége elsősorban attól függ, hogy melyik országban készül. Franciaországban az almabor két százalékos alkoholtartalommal készül. Németországban ezt a százalékot hétre lehet növelni. Az almabor előállításához használt almalé. Minden fermentációs folyamat olyan technikán alapul, amely kizárja az élesztő hozzáadását.

Perry. A Perry az egyik ital, amelynek elkészítési módja hasonló az almaborhoz. A Perry gyártásához használt körte lé és cukor. Egy ilyen ital erőssége 5-8 és fél fok között mozog.

Huremge. A hagyományos alkoholos termék Buryatia-ból származik. Huremge savóból készül. A vár két-nyolc fokos.

Icewine. Ez az ital a borok egyik fajtája. Az a tény, hogy az ital szőlőből készül, de a növény gyümölcsének túlélnie kell a fagyot. Ennek a megközelítésnek köszönhetően az ital megkapta a nevét. Egy ilyen bor erőssége körülbelül nyolc fok.

Togba. Togba - alkohol, eredetileg Nepálból és legenda szerint őrülten szereti a yeti-t. A Togba a gabonafélék erjesztésével készül. Ezt az alkoholt melegen kell fogyasztani, szalmával.

Handi. Handi - alkohol származik Indiából. Csak a nők jogosultak ilyen termék előállítására, és gyártási folyamata szigorú szabályokat követ. A Handi erőd nyolc fokos, és rizs előállításához gyógynövényeket és egyes növények gyökereit használják.

A kis mennyiségű alkoholt tartalmazó italok könnyen felszívódnak a szervezetben. Az ilyen alkohol túlzott használata súlyos mérgezéshez és másnapossághoz vezethet.

Közepes erősségű italok

Ez a fajta alkohol legfeljebb harminc százalékos alkoholt tartalmaz. Ebbe a kategóriába tartozhatnak a következő termékek.

Mead. Az alkohol és a méz keverésével kapott termék.

Forralt bor. Ez a fajta bor gyümölcsből és fűszerből készül.

Bor. Az egyik alfajban gazdag termék. Több mint százféle bor található, amelyek összetétele és előkészítési módja különbözik. A bor erőssége elérheti a huszonöt fokot. Az elismert borászok olyan országok, mint Franciaország és Spanyolország.

Sake. Bor, amelyet Japán szülőhelyének tartanak. Ez a fajta bor rizsből készül, és ereje körülbelül húsz fok.

Port bor A borcsalád másik ága. A port bor különleges szőlőfajtából készül, és alkoholtartalma eléri a húsz százalékot. A bor születési helye Portugália.

Madeirán. Egy másik fajta bor Portugáliából. Madeira erődje körülbelül húsz fok. Ennek az italnak az a fő jellemzője, hogy a termeléshez magas hőmérsékletet használnak.

Jerez. A spanyol Sherry sajátossága az, hogy a szőlő erjedése egyfajta fajta élesztőfóliával történik. Sherry erőd 20 fokos.

Marsala. A borcsaládból származó termék. Marsala erőd közeledik a tizennyolc fokos jelhez. Marsala a Szicíliából származó bor desszert alfaja.

Málaga. Ez a bortermék a gyártási helyről, a spanyol Malaga pincészetből származik. A kapott termék szilárdsága tizenhárom-két-két fok között lehet. A termeléshez többféle szőlőt használnak.

Tokai. A bor Magyarországról származik, amelyet külön terméknek tartanak. A Tokaja erőd tizenkét százalék. A fő összetevő a méz különleges osztálya.

Vermutot. Az egyik legenda szerint a Vermutot Hippocrates maga hozta létre az ötödik században. A vermut készítményben gyógyító gyógynövényeket és növényeket használtak. A megerősített bor fő összetevője a üröm. Ma a vermutot hagyományosan Olaszországban és Franciaországban gyártják.

Champagne. Pezsgő bor, amelyet sokan ünnepélyes és rejtélyes kapcsolatban állnak. A kis pezsgő tartomány borászai pezsgőt termelnek. Ez a francia termék legfeljebb tizenhárom százalékos alkoholt tartalmaz.

Sato. Sato a borcsalád egyik legfényesebb képviselője. A thaiföldi fajta rizsszemekből készül. Az alkohol alkoholtartalma körülbelül tíz fok.

Tsinar. Olasz kompozíció, amely articsóka, fűszer, speciális gyógynövények és tizenhét százalékos etil-alkohol keverékét tartalmazza.

Campari. Alkohol, az alkotója, G. Campari nevéből. A szeszes ital elkészítéséhez használt gyümölcsök és gyógynövények keserű aromájúak. Ebben az alkoholban az alkoholtartalom huszonnyolc százalék.

Kancatej. A koumiss hazája Közép-Ázsia. Ez az ital tejből, élesztőből és alkoholból készült. Számos főzési lehetőség van a koumiss számára, amelyek erőssége változó. A koumiss legnagyobb erődítménye negyven fok.

Grog és ütés. Ezeket az italokat egyesítik, mivel mindkettő önálló termékekből származik. A Grog egy rum, amelyet hígítanak a termék szilárdságának csökkentése érdekében. A lyukasztás olyan termék, amelyet bizonyos típusú borok és gyümölcslevek keverésével nyernek.

Recioto. A borcsalád egyik képviselője Olaszországból származik. A pischoto erőd tizenöt fok.

Pisco. Francia bor, amelynek erődítménye kb. Szőlőléből, pálinkás alkohol hozzáadásával készül. Nagyon fontos, hogy az ilyen alkohol korának legalább néhány évnek kell lennie.

Pulque. Mexikói termék, amelyet agave gyümölcsök fermentálásával nyertek. Ebben a készítményben az alkoholtartalom mintegy tizennyolc százalék.

Erős alkoholos italok

Az erős alkohol fogyasztása veszélyes az egészségre. Egy ilyen termék szilárdsága nyolcvan fokot érhet el. A legnépszerűbb szellemek:

Ismertesse a fenti italokat, mivel nincs értelme, mivel a legtöbb fogyasztó ismeri ezt a terméket. Erős alkohol készíthető különféle összetevőkből, ezért érdemes csak a legszokatlanabb kompozíciókat figyelembe venni.

Aquavit. A szó szerinti fordításban a név „életvíz”. Az Aquavit-t Norvégiában szokásos burgonyából készítik. A termék alkoholtartalma ötven százalék.

Arak. Arak kétértelmű ital. A termelés különböző típusú természetes alapanyagokból és gyártási technikákból történő előállításához. Tehát az ilyen összetétel ereje negyven-ötven fok lehet. Arak szülőhelye Közép-Ázsia.

Pastis. A pastis a francia abszint származéka. Az anisette vodka gyártásának története mintegy száz éve van. Egy ilyen vodka ereje negyvenöt fok.

Mastic. Egy másik típusú ánizsból készült alkohol. A masztikus hagyományos bolgár ital és erődje negyvenhét fok.

Armagnac. Homeland Armagnac Gascony tartomány, Franciaországban található. Az összetételben az alkohol szintje körülbelül negyven százalék. Az előállítás módja a szőlőből származó bor friss bogyós gyümölcsök hozzáadásával történő lepárlása.

Grappa. Kezdetben az olasz grappa borászati ​​anyagokból készült. A grappa alkoholtartalma elérheti az ötven százalékot.

Calvados. Az almaborból készült brandy egyik alfaja. A termék alkoholtartalma átlagosan negyven százalék.

Kirsch. A tizenhetedik század elején először Németországban készült kirsch. Az ital erőssége körülbelül negyven fokos, a fő összetevő a fekete cseresznye.

Slivovitz. Egy alfajú pálinka, negyvenöt fokos erővel, szilva léből készült. Ennek az alkoholnak a termelése Bulgáriában és Szerbiában van.

Metaxa. A görög kompozíció, amely a szőlőbor, a szőlő alma és a gyógynövények tinktúrája keverékén alapul. A metax alkoholtartalma körülbelül negyven százalék.

Pálinka. A schnappok előállításának alapja lehet gabonafélék és gyümölcsfák. A schnappok hazája Németország. Az ebben az országban gyártott termék negyven százalékot tartalmaz.

Bourbon. Amerikai típusú whisky kukoricacsíkból készült. A bourbon erődje körülbelül ötven fok.

Maotai. Az ital hazája Kína. Maotai ünnepi ital, amelynek használata az ünnepléshez kapcsolódik. Gabonából készült, és ötvenhárom fokos erődje van.

Ouzo. Alkohololdat és speciális gyógynövények keveréke. Homeland ital - Görögország. A kompozíció körülbelül ötven százaléknyi alkoholt tartalmaz.

Raki. Erős alkohol Törökországból. A rák összetétele ötven százalékos alkohol. Ez az alkoholos termék szőlőből és ánizsból készül.

Tutovka. Kaukázusi termék eperfa gyümölcsökből. Ez az ital egyedülálló illatú, ereje pedig nyolcvan fok.

következtetés

Az alkohol legmegfelelőbb besorolása az italok erejének elválasztása. Ismerve a hozzávetőleges összetételét és a folyadékban lévő alkohol százalékos arányát, nem csak a megfelelő alkoholtartalmat számíthatja ki, hanem megmentheti magát a másnaposság hatásaitól.

http://vsezavisimosti.ru/alkogolizm/kultura-pitiya/vidy-spirtnyh-napitkov.html

Alkoholtartalmú italok listája

Az alkoholtermékek számos országban jelentős népszerűségre tettek szert. A tartomány annyira hatalmas, hogy a szemek elfogynak e sokféleségtől. Az alkoholtartalmú italok típusai erős, közepes és gyenge (könnyű). Teljesen változatosak lehetnek: elit (prémium osztály), otthon, veszélyes és biztonságos. Nagyon nehéz megalkotni az alkoholos italok egységes rendszerét, de megpróbáljuk megvizsgálni a legnépszerűbb alkoholfajtákat.

Az alkoholos italok etanolból készült és erjesztéssel előállított termékek. Az alkoholtartalmú italok ilyen nyersanyagokból készülnek:

  • Árpa, kukorica, rozs, búza, köles, rizs.
  • Szőlő, alma, szilva, körte, ananász, sárgabarack.
  • Burgonya, cukornád, agave, édesburgonya.

A gyártási folyamatban különféle fűszerek, fűszernövények, méz, ízek, színek és így tovább.

Az igazi ínyencek megpróbálják kipróbálni a világ összes alkoholtartalmú italát. Minden ország saját nemzeti alkoholtartalmú italokkal rendelkezik. A legfontosabb, hogy emlékezzünk: minden államban az alkohol használatát törvény szabályozza, és egy bizonyos korban korlátozódik.

Erős alkohol

Az ilyen termékek szilárdsága 21% és 80% -os alkoholtartalmú. Az alkoholtartalmú italok széles körét ismert és gyakori forró termékek képviselik.

A legerősebb alkoholos italok listája a világon:

  1. Vodka. Az orosz alkoholtartalmú italok mindig is híresek erejük miatt. A vodka színtelen alkohol, 40–53% -os szilárdsággal. A vodka alapja a finomított alkohol, amely gabonából vagy burgonya nyersanyagból készül. A termék márkák hatalmas mennyiségűek. A vodka leghíresebb nevei: „Öt tavak”, „Zöld jel”, „Belenkaya”, „Fehér nyír”, „Husky” és így tovább.
  2. Cognac. Ezt az alkoholtartalmat speciális szőlőfajtákból származó speciális technológiával állítják elő. A termékeket borostyánszínű és kiváló aroma jellemzi. A konyakot a termelés kora és helye szerint osztályozzák, amelyről a címkén található információ található. A konyak legismertebb márkái: "Hennessy", "Remy Martin", "Courvosier", "Martel".
  3. Róm. Ez az alkoholtartalmú ital nádból készült, könnyű, átlátszó, borostyánsárga vagy sötét színű. A könnyű rumnak nincs kifejezett íze, és koktélok készítésére szolgál. Az arany rumot fűszerek és karamell tölgyfahordókban gyártják. A sötét termékeknek kifejezett ízük és ízük van a melasz és a karamell. Sötét rumot is használnak koktélokhoz és kulináris termeléshez. A legismertebb márka a "Bacardi" rum. Igyon italt a legtisztább formában.
  4. Tequila. A kevert agát vagy kék agavé-lé szállítása révén készül. Olyan tequila van, mint: ezüst, üres, arany, reposado, aniejo, extra anejo.
  5. Whisky. Ez egy illatos alkohol árpa, rozs, kukorica vagy búza. Az alkoholt hosszú ideig tölgyfahordóban érlelik. Az ital világos vagy barna színű. Hagyományosan a whiskyt Skóciában vagy Írországban állítják elő. Az alkoholtartalmú termékeket maláta, gabona, vegyes és bourbon kategóriába sorolják.
  6. Brandy. Alma- vagy szőlőlé mozgatásával készül.
  7. Sambuca. Valójában a vodka, az ánizs és a fűgyűjtemény hozzáadásával. Általában tiszta, édes alkoholos ital, fényes aromával és 38–42% -os etanol-tartalommal. Vannak sötét szamukák is. Az alkoholos ital búzából, cukorból, ánizsból, bogyókból, gyógynövényekből, bodza virágból készül, de a szambuka ideális összetétele titokban marad.
  8. Gene. Az alkohol gabonaalkoholból és különböző fűszerekből készül, például korianderből, citrusfélékből, fahéjból, mandulából, boróka bogyóból. Különleges ízüket és illatukat adják az alkoholnak.
  9. Likőrt. Ez egy illatos és édes alkohol gyümölcs- vagy bogyós gyümölcslevekből, nagy mennyiségű cukor hozzáadásával (25-60%), gyógynövények és fűszerek. A likőrök szilárdsága 15-75% között változik. Ezek a legmagasabb kalóriatartalmú alkoholos italok.
  10. Tinktúra. Az alkoholtartalmú italokat különféle bogyókra, gyógynövényekre alkohollal töltik. A tinktúrák keserűek, félig édesek vagy édesek lehetnek. A termékek kellemes ízt és aromát tartalmaznak, és nemcsak alkoholtartalmú italként, hanem gyógyszerként is használják.
  11. Az abszint. Fő összetevője a keserű üröm. Ez a világ legerősebb alkoholtartalmú itala, az alkoholtartalom eléri a 75–86% -ot. Az abszint a színek szerint (zöld, sárga, piros, fekete), erősség szerint (55–65%, 70–85%), thujone-tartalommal (erős szagú anyag, mint a mentol).

Az alkoholtartalmú italokat nagy mennyiségű etanollal csak különleges ünnepeken és kis adagokban kell fogyasztani. Ők is a legmagasabb kalóriatartalmúak.

Közepes erősségű alkohol

Ez a kategória kevesebb alkoholtartalmú italokat tartalmaz, amelyek alkoholtartalma legfeljebb 30%.

Az alkohol bizonyos típusai készülnek, vagy különböző gyümölcsöket vagy gyümölcsleveket tartalmaznak, beleértve a szőlőfajtákat is. És ahogy tudod, a szőlő nagy mennyiségű B-, C-, P- és más hasznos nyomelemet tartalmaz. A szőlőlé a gyomor-bélrendszeri betegségek, a légúti gyulladás, az asztma, a mellhártyagyulladás.

A közepes alkoholtartalom listája:

  1. Bor. Az ital különböző szőlőfajták gyümölcsléből készül, erjesztéssel. A borokat asztalra és desszertre osztják. Szín szerint (vörös, fehér), cukortartalommal (száraz, félig édes, édes) osztályozva. Szén-dioxiddal telített pezsgők is vannak. A fehérbor szőlőből készült, például: chardonnay, aligote, szerecsendió, tokay, szavanna és mások. A vörösbor szőlőből készül: agiorgitiko, barbera, dolchteto, kaladok, lambrusco, marcelan, merlot és mások. A bor alkoholos italok, de számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik, és széles körben használják gyógyászati ​​célokra.
  2. Mead. Mézből, élesztőből és különböző ízekből készül. A mézet az összetevőktől, a méz sterilizálásától, a hozzáadás időpontjától, az erősségtől és a termelési időtől függően osztályozzák.
  3. Forralt bor. Ez egy forró alkohol, melyet a borok és fűszerek forró forrásában készítenek.
  4. Ütés. Ez egy koktél alkohol, gyümölcs és gyümölcslé hozzáadásával.
  5. Grog. Ez ugyanaz a rum, csak vízzel és cukorral hígítva. Néha édes teával hígítjuk.

A kevésbé erős alkoholtípusok nemcsak nem károsak az egészségre, hanem gyakran különböző betegségek megelőzésére használják.

Alacsony alkoholtartalmú termékek

És végül a leginkább ártalmatlan alkohol, amelynek alkoholtartalma legfeljebb 6–8%:

  1. Beer. A leggyakoribb alacsony alkoholtartalmú termékek. Árpából, sörélesztőből és komlóból készült. A sör fermentációval kiderül. A sör alkoholmentes (0,1% vagy több) vagy erős (3-6%). A sör a nyersanyagok (rizs, rozs, kukorica), szín (világos, sötét, piros) szerint, szilárdság szerint, erjesztési módszerrel (alsó, felső) osztályozható.
  2. Cider. Az ital az alma, körte vagy más gyümölcslé élesztő nélkül történő erjesztésével készül. Rendszerint szénsavas alkohol, amelynek szilárdsága 1-8%. Az alma fényes illata van, arany vagy zöldes színű.
  3. Braga. Az ital típusokra oszlik: bravanda, keel, pruno. Ezt az alkoholtartalmú terméket gyakran használják a holdfénybe történő további desztillációhoz. Braga erődje 3-8%.
  4. Kvas. Valójában egy alkoholos ital nem, de kevés alkoholt tartalmaz. Hagyományosan szláv ital, amely rozskenyérből, lisztből, malátából készül. Néha gyógynövényeket, mézet, gyümölcsöket, bogyókat adnak hozzá.
  5. Toddy. Ez az alkoholos termék pálma bor. Kókuszból, cukorból, borpálmából készült erjesztéssel.

Alacsony alkoholtartalmú italok a legkevésbé károsítják az egészséget, és néha általában nem alkoholtartalmú italok. Számos alkoholos ital nem korlátozódik erre a listára. A tartomány olyan változatos, hogy egyszerűen lehetetlen felsorolni az alkoholos italok típusait.

A fent leírt termékeken kívül még kevésbé ismertek, amelyeket csak bizonyos országokban használnak. Különböző típusú koktélok is vannak, amelyeket különböző típusú alkoholok keverésével nyerünk.

Az alkoholgyártás most nagyon népszerű, így lehetséges, hogy a tartomány tovább fog növekedni.

http://stopalcolife.ru/vse-ob-alkogolizme/alkogolnye-napitki-spisok.html

Alkoholos italok

Az alkoholos italok olyan italok, amelyek etanolt tartalmaznak. A kábító tulajdonságok miatt a legtöbb ország korhatárokat határoz meg az erős italok vásárlására. Jogi okokból 18 évig használhatják.
Megfelelően választott alkoholos italok ösztönzik az étvágyat, árnyékolják az ételek ízét, fokozzák az utóízet és aktiválják az élelmiszer emésztését. Őket aperitifként és digestifként szolgálják fel.
Az alkoholos italok három kategóriába sorolhatók:
1. Alacsony alkohol (az etil-tartalom nem haladja meg a 8% -ot). Ebbe a kategóriába tartoznak a sör, a koumiss, a brago, az almabor, a csirke, a kvas.
2. Közepes alkohol (30% alkoholtartalom). Ennek az osztálynak a képviselői: forralt bor, grog, kedvéért, bor, mead, punch.
3. Erős (az etil mennyisége 30%). Típusok: abszint, brandy, rum, tequila, vodka, brandy, sambuca, gin, whisky, likőr.
Mérsékelt mennyiségben az alkohol (étkezés előtt 30–100 milliliter) az ital erősségétől függően enyhíti a stresszt, normalizálja az anyagcserét és a vérkeringést. Továbbá megakadályozza a limfóma, angina pectoris, hipertónia, osteoporosis, megfázás kialakulását. A megengedett dózis túllépése függőséget okoz, ami fokozatosan megöli az embert.
szakácsművészet
1. Ételek halakból, baromfi - könnyű fehérborokból.
2. Hideg (sajt, rák) és forró (kolbász) ételek - sör.
3. Saláták - világos vörösborok.
4. A halételek, a tenger gyümölcsei, a fehér hús, a borjúhús vagy a füstölt nyelv nem erős, száraz, félszáraz borok.
5. Madár - pezsgő.
6. Fűszeres sajt, hal, fehér hús - fehér félig édes bor.
7. Gomba, marhahús, húsételek - száraz vörös, félszáraz bor, vodka.
8. Játék, kacsa, liba - pezsgő bordó bor.
9. Dió, desszert - vörös édes bor, likőr, forralt bor, muscat pezsgő.
10. Kávé, tea - brandy, ital.
Az ízlelőbimbók tisztítása és az emésztés megkönnyítése érdekében, mint egy digestif szolgált: brandy, madeira, whisky, portbor, gyógynövényes balzsamok, sherry.
A mérgező italok egyaránt lehetnek „gyógyszerek” és egy „pusztító fegyverek”, a fogyasztott koktél mennyiségének ellenőrzése és az egészség védelme!

Az alkoholos italok sokfélesége között a chacha különleges helyet foglal el. Grúzia lakossága számára ez a termék büszkeség - a francia konjunktúra és a spanyolok sherryje. A „chacha” név a grúzból „szőlőtörköly”. A poszt-szovjet térben ez.

Port bor

A kikötő bor egy alkoholos ital, amely évszázados és nagyon érdekes történelem. Az úgynevezett portugál erődített bor, amely egy bizonyos technológia szerint az ország északkeleti részén, a Douro-folyó völgyében készül. Az ital erőssége 18-23 fok között változik. A kikötő a „születésének” helyére tartozik.

brandy

Brandy - az egyik legnépszerűbb, erős alkoholos ital, amely hosszú története van. Pontos adatok, amikor a pálinka megjelent, a történelem nem. Úgy vélik, hogy "úttörői" a francia borkereskedők voltak. Azzal állnak szemben, hogy a legtöbb.

A görög nemzeti italoknak különleges fűszeres íze van. Nehéz megtalálni egy olyan kultúrát, amely annyira értékeli a fűszereket és az ízeket hangsúlyozó minden fűszert. Uzo vodka a görögök "kiemelkedése", egy olyan ital, amelyről sok mítosz és mondás halmozott a forró szigeteken. A Wikipedia szerint Ouzo egy jellegzetes pálinka.

balzsam

A balzsam a gyökereken és gyógynövényeken alapuló koncentrált alkoholos kivonat. A zöldségital erőssége eléri a 40-45% -ot. Szinte minden balzsamot használnak a gyógyászatban, nem pedig a gasztronómiai iparágban. Sűrű kerámia palackokban kerülnek forgalomba, amelyek megvédik a folyadékot az ultraibolya sugaraktól és a.

Sambuca

A Sambuca olasz emésztőanyag, ánizs ízű. Az alkoholt hagyományosan átlátszó (fehér) színben festik, de a kék (fekete) és a vörös színű árnyalat változik. Az ánizson kívül bodza vagy bogyós kivonat, aromás fűszernövények és cukor is hozzáadódik a sambucához. Az ital alkoholtartalma 38-42%. Mit kell tudni.

Braga

Braga egy olyan alkoholtartalmú ital, amely alapja az összetettebb és erősebb alkohol előállításának. Amit pontosan a mash-ből nyerünk, a gyártási folyamat, a hozzá tartozó összetevők és az etil-alkohol koncentrációja határozza meg. A bázisból sör készíthető. Ehhez a folyadék 3-5 napig tart.

A hagyományos alkoholtartalmú italok elnyelik a régió sajátosságait, a leginkább tisztelt és népszerű termékeket, technológiákat és preferenciákat. A Közel-Kelet alkoholában nemcsak a földrajzi pontok, hanem az ízkombinációk maximális sokfélesége is rejtett. A régió különösen a tej és a tejtermékek alkoholtartalma.

Biodinamikus bor

A „minden jó a mérséklésben” elvet sikeresen alkalmazzák az alkohol területén. 1-2 pohár jó minőségű bor hetente biztosan nem tesz semmilyen kárt, éppen ellenkezőleg, hozzájárulnak a jó szellemhez és a jóléthez. De a minőségi bor fogalma kétértelmű. A leghasznosabb szerves alkoholt a biodinamikus bornak tekintjük. Az.

A britek azt mondják: „Semmi sem jobb, mint a régi barátság és a régi bor.” De ha nincs lehetőséged vásárolni magadnak egy 1929-es borgyűjteményt (azt mondják, idén a vörös bordó kiderült, hogy csodálatosan ízletes és illatos), ne essen kétségbe. És ha nem tartozik a szüreti borok szakértőinek, akkor a vásárlással.

eggnog

Tojás lábak - édes tápláló ital tejből (krém) és nyers csirke tojásból. Homeland koktél - Skócia. Szó szerint az ital neve "tojás sör" -ként fordul elő. A skót a koktél „idősek tejének” is nevezik, annak ellenére, hogy a tojásláb széles körben népszerű a fiatalok körében. Valójában ez egy édes tojás-tej keverék.

Arak - erős ánizs ízesített ánizs, gyakori Közép-Ázsiában és a Közel-Keleten, a Balkánon. Az ízt jellemzők és a termelési technológia szempontjából hasonlít a bolgár masztikára, az Uzo görög vodkára, a török ​​rakira, az olasz sambukára. Az "Arak" szó arabul.

julep

Az alkohol az emberi történelem és a világnézet valódi katalizátora. Fontos történelmi események, sport, irodalom, politikai intrigák és peripetiasok - mindezt egy bizonyos nyilvános válasz és bizonyos alkoholfogyasztás szintjének növekedése kíséri. A menta julep a déli rész.

Milyen koktélokat tudhat mindenki. A legenda szerint az első koktél Amerikában jelent meg a függetlenségi polgárháború alatt. Bár a britek, a francia és még a spanyolok is készek vitatkozni az amerikaiakkal az italok keverésének elsőbbségéről. De ma, koktélokról beszélve, Angliába fordulunk, mivel nat natív.

Sake a japán alkoholos ital, amely világszerte széles körben ismert. Mint sok más japán étel, rizsből készül, amely Japánban mindig is eléggé nőtt. A finomított rizs erjesztésével állítható elő, a jegyzetek ízében észrevehetők.

bencés

A bencés fajta likőr, erőssége 40-45 fordulat. Először Franciaországban jelent meg a 16. század elején, és a Don Vincelli szerzetes alkotta. A francia nyelvről az ital neve „áldott ital” -ként fordul elő, és létrehozása során pálinkát, mézet és 27 különböző gyógynövényt használnak.

Emlékszel az amerikai filmekre? Sokan közülük a karácsonyi asztalokon nagy, széles üvegedényeket láthatunk, amelyek világos itallal rendelkeznek, amelyekben a gyümölcsdarabok néha úsznak. Ez általában az ütés. Részben az őszibarackra, a grogra vagy a forralt borra emlékeztet, de ezeknek az italoknak a elkészítésében van néhány árnyalat. Igen, és van egy ütés.

Pisco

Az alkoholos kérdés mindenkit megrémít: mennyit, hol, milyen gyakran és mit kell inni? Az az állítás, hogy az alkohol rossz fickó, hosszú távon igaz. De van-e ok arra, hogy egy életet éljünk, és ne engedjünk el a kísértésnek? Az alkohol prizmáján keresztül nincs szükség a belső sebek kezelésére vagy a test fertőtlenítésére - ez.

bourbon whisky

Bourbon az Egyesült Államok nemzeti szeszesitalja. Ezt 1964 óta jogilag elismerték a szövetségi szinten. Bourbon elit italnak tekinthető, amint arany borostyán színű, vanília és fahéj ízével. A „bourbon” név a 18. század végéig nyúlik vissza. 1785-ben az ír bevándorlók hátra menekültek.

Cseresznye likőr

A szeszes ital a legszegényebb típusú alkohol. A hölgyek imádják ezt az édes aromás italt, úgy tűnik, mindig. Azt mondják, hogy az első italok a szerzetesek és alkímák könnyű kezéből jelentek meg, és ahogy a történelemben gyakran előfordult, az uralkodók és udvariak első ízben élvezték az ízletes italt. Az ínyencek mindig is nagyra értékelték a remekeket.

karthauzi likőr

A Chartreuse egy francia likőr, fűszeres, fűszeres, édes ízű és erős növényi utóízzel. Hagyományosan az italt a Carthusian Rend szerzetesei készítik egy kolostorban, amely Grenoble közelében található. A Chartreuse-t jelenleg Voiron-ban gyártják, ami a legszigorúbb tárolásra alkalmas.

Cachaca

Cachaca egy erős alkoholos ital, amelyet brazilok készítettek az erjesztett cukornádléból. Az ital erőssége 38 és 50 fok között változhat. Cachasa Brazíliában nemzeti erős alkoholtartalmú ital. A brazilok esetében Kashas több, mint az alkohol, az ország szimbóluma. Biztosan.

aquavitbár

Az Aquavit egy erős alkoholos ital, amely meglehetősen nagy mennyiségű gyógynövényt és fűszert tartalmaz. Erőssége 38 és 50 fordulat között változik, az egyes fajtáktól függően. Skandináviát tekintik ennek az erős fűszeres italnak a szülőhelyének, ahol először a 13. században állították elő. A nagyon.

A francia "likőr" - folyadékból származó alkohol már régóta elismert szerte a világon az egyik népszerű alkoholtartalmú ital. Édes és illatos, bogyókkal és gyümölcsökkel, néha gyógynövényekkel és fűszerekkel infundálva ma már nyilvánvalóan helyes helyet foglal el más típusú alkoholok között. A szeszesital nagyra értékelik.

Armagnac

Az idősebb testvér pálinkát a Gascony tartományban gyártják, Franciaország délnyugati részén. Az első szőlőital első említése a XIV. Az alkohol előállításához 10 szőlőfajtát lehet használni. A bogyóknak természetes erjedésen kell átesniük és tölgyfahordóban érniük. Van egy különleges.

csésze

Sokan szeretik az őszibarack könnyű nyári ízét. Tudja, hogy ez a szokatlan alkoholos ital megjelent? Igaz, a klasszikus alkoholos opciók mellett vannak krokettek, és így könnyű változatok is. De először először. „Krushon! Oh Kryushon! ”Két változata van annak, aki és mikor jött a recept az italhoz. De korábban.

rét

Mead - a méz alapján készült alkoholos ital. Oroszország a forró koktél szülőhelye. Idővel a főzés receptje megváltozott, most egy szórakoztató ital létrehozásához nem kell sok időt tölteni, elegendő az élesztőre és a forrásra. Ismert, hogy a technológia.

slivovitz

A kis mennyiségű jó minőségű alkohol jótékony hatását a tudomány bizonyította. Ez a termék különösen lazítja a véredényeket, javítja a zsírégetést, a szívkoszorúér-betegség megelőzését. De gyógyászati ​​célokra csak természetes alkoholt használnak. Például szilva -.

A gin erős alkoholtartalmú ital, amelyet a gabonafélék fűszerekkel (angyalgyökér, lila gyökér, boróka bogyó, koriander, mandula) desztillálásával nyerünk. Az ital megalkotója Franciscus Sylvius, a Leideni Egyetem orvostudományi professzora. Egy holland orvos arra szánta a gyógyszert.

Calvados

A Calvados egy erős alkoholtartalmú ital, amelyet az almabor desztillálásával nyerünk. Alma vagy körte brandy, 40% -os erősséggel (ritkán - 55%). Calvados először a XV. Században kezdett, a vándorok a Normandia területén éltek. Ma az almás pálinkát Franciaországban, az USA-ban, Lengyelországban, Németországban és Olaszországban gyártják. B 100.

http://foodandhealth.ru/alkogolnye-napitki/
Up