A holdfény, mint egy teljesen természetes termék, nem csak tiszta formában fogyasztható, hanem alkoholos italok létrehozásának alapjául is szolgál. A whisky, a Calvados, a rum, az abszint - ez csak egy kis része annak, amit az alapja alapján lehet előállítani, és a minőség nem ad elit termékeket.
A "nemes" italok megszerzésének fő feltétele a nyersanyagok minősége. A holdfénynek legalább kétszeres desztillációnak kell lennie, alaposan meg kell tisztítani és 50 ° -nál nagyobb szilárdsággal kell rendelkeznie. Milyen italokat lehet készíteni a holdfényből az otthonban, és mit kell még a cikkünkben.
A holdfény jellegzetes aromáját nehéz összekeverni mással. És ez nem függ a lepárlások számától, mivel ez valóban szerves illat. De nem minden elveszett. A holdfényből készült italok elkészítéséhez ízléssel és aromával kísérletezhet, ragaszkodhat hozzá, vagy különféle esszenciákat adhat hozzá.
A fűszerek, az illóolajok és a kész esszenciák ízesítőszerek lehetnek.
A kiegészítők lehetnek szintetikusak és természetesek, és bár az utóbbiak hosszabb ideig dolgoznak, az ezeken alapuló italok sokkal egészségesebbek lesznek.
A növényi illóolajokból származó aromával párhuzamosan megváltoztathatja a holdfény színét, és ennek megfelelően adhat egy bizonyos utóízet.
Kívánt esetben a holdfény árnyalhat. A színezéshez növényi alapanyagokból készült infúziókat használnak (lásd 6. táblázat).
Tinktúra nyersanyagok
Korall, mélyvörös
Napraforgómagok héja (héja)
Narancshéj, diómembrán
Sült cukor karamell, fekete tea, fenyőmag
A holdfény festésének folyamata és a szokatlan szín és íz megadása - az egész művészet, ahol mindenki lehet alkotó. Általában legalább 2-3 héttel van szükség ahhoz, hogy a színek igazán telítettek legyenek, és maga a növény, ha használja, sikerült mindent megadnia, ami hasznos.
Sok országban inkább az orosz gyógynövény tinktúrákat, az ún. balzsamok, ismert gyógyító tulajdonságok.
És most itt az ideje, hogy részletes receptekkel és leírásokkal példákat adjunk a holdfényből. Nyilvánvaló, hogy mindez csak egy hasonló rum, whisky vagy Becherovka utánzata lesz. De ez lesz a kiváló minőségű utánzás, amely lehetővé teszi, hogy teljes mértékben élvezze a csokor és kellemes utóíz.
A következő recept és az összetevők száma 3 liter holdfesték második desztillációs szilárdsága, 50 °.
VIDEÓ: A Cukor Moonshine finomítása
Ezt az italt klasszikus konyaknak nevezik, mivel először lett Lettországból. Az igazi latgaliai konyak elkészítése több mint 5 évig tart, de elmondjuk, hogyan készítsük el mindössze 2 hét alatt. Biztosítjuk Önöket, hogy ez a holdfényből származó ital nem fog az eredeti ízlésére vagy színére, sőt az íze sem lesz.
A tölgy a házi konyak alapja a holdfényben
Több mint 30 napig nem lehet ragasztani az alkoholtartalmú italt a fa kéregén. A szűrés után a latgaliai pálinkát korlátlan ideig tárolják.
A már szűrt ital a zárt tartályokban még 2 hétig tart, és csak az asztalnál szolgált.
Ez a konyak inkább örményre emlékeztet - nem olyan éles és gazdag, mint a latgali, de nagyon fűszeres és édes utóízet hagy.
Házi konyak, aszalt szilva - elit ital
Ha csepegtetőt szeretne készíteni, ragaszkodjon a holdfényű szilvához és a cukorhoz, a fűszerek nem szükségesek. Az elkészítés ideje és módja pontosan ugyanaz.
Valójában a whisky íze ismerőse nem lesz nehéz megkülönböztetni egy italt a holdfénytől az amerikai eredetitől, de ez csak az igazi ismerősökre vonatkozik. Receptünk méltó helyettesítő, különösen azért, mert nem olyan egyszerű, mint amilyennek első pillantásra tűnik.
A whisky elkészítéséhez valódi tölgy kéregre és 6 hónapos tinktúrára lesz szüksége
Szóval, szüksége lesz:
Víz és szóda lesz szükség ahhoz, hogy a chipek a kívánt állapotba kerüljenek.
Ilyen ital recepteket használnak a whisky klasszikus változatának elkészítéséhez. Ha otthon sütik a holdfényt, akkor egy tiszta kéregre van szükség.
VIDEÓ: Hogyan készítsünk whiskyt a holdfényből
Közvetlenül megjegyezzük, hogy a holdfényben lévő rum nagyon erős és éles ízű, ezért ajánlott hígítani, vagy sok jeget adni. Természetesen ez is egy utánzat, és itt nincs nádcukor, de ismételten az utánzás olyan méltó, hogy még egy szakértő sem mindig talál különbséget.
A rum színe égetett cukrot, valamint a rum és az ánizs lényegét és aromáját biztosítja
Mit kell főzni:
A holdfénytől az abszintig csak egy lépés
Nyissuk meg még egy titkot - az igazi abszint nem kerül értékesítésre üzleteinkben. Nem bérelünk, mihez kapcsolódik - akár szankciókkal, akár csak magas vételárral, de ami a boltok polcain található, pontosan ugyanaz az abszint, amelynek receptje az alábbiakban található.
Ha a kialakítás egy száraz gőzkagylót tartalmaz, azt el kell távolítani. Az abszint gazdag illatú édeskömény és ánizs, és minden illatos fusel olaj kicsapódik egy száraz párolóban
És itt megpróbáljuk minél közelebb kerülni az eredeti ízhez, amelyre szükség van a valódi aloe levelek ragaszkodására.
A tequilának a holdfényből való előkészítéséhez aloe levelekre is szükség lesz
A tequila első néhány napja majdnem zöld lesz, de a 7. nap után az intenzitás csökken, és az ital kellemes mézszínt fog kapni.
A Becherovka klasszikus receptje több mint 20 különböző gyógynövényt tartalmaz, amelyek elsősorban a Cseh Köztársaságban és mintegy 15 fűszerben nőnek fel. Pontos receptek, a cseh lepárlók kivételével senki sem tudja, és ezért Becherovka csak onnan vezet. De igyekszünk a lehető legpontosabban reprodukálni ízét és aromáját, a szokásos módon, a holdfényből származó italt.
Természetesen ez nem minden. Bonyolultabb receptek is vannak a házi holdfényre, de ezek az alapvető példák, amelyek alapján már kísérletezhet és saját variánsokat kínálhat.
Ha kérdése van, vagy szeretné felajánlani a receptjét, szívesen válaszolunk a megjegyzésekben.
http://www.portaltepla.ru/samogonovarenie/recepti-napitkov/A jól megtisztított házi alkohol kiváló alapot nyújt számos alkoholos ital készítéséhez, amelyek utánozzák a híres márkákat, vagy saját (népszerű) receptjeik szerint készülnek, például limoncello, whisky vagy tequila.
Ahhoz, hogy a folyadék gyönyörű színét és finom ízét hozza, illatos fűszereket, fűszereket adjunk hozzá. Szintén gyakorolják a növények különböző részein lévő alkoholt, például a torma.
A holdfényből készült házi italok jól megérdemelt versenyt jelentenek az ipari termelők számára, ugyanaz a konyak a holdfénytől a lehető legközelebb áll az eredeti ízéhez, színéhez és aromájához.
Az otthon készült holdfényből készült italokat a tinktúrák és likőrök előkészítésének módja osztja.
A tinktúrák erőssége (40-75 °) és likőrök különböznek - akár 30 ° -ig, de a cukor meglehetősen nagy összetételével. Gyógynövény tinktúrák esetén erős alkoholt (45-55 °) veszünk, amelynek erőssége az önversenyző számológépének segítségével csökkenthető.
Az eljárást előnyösen sötét, de meleg helyiségben végezzük, hogy felgyorsítsuk a kész ital előállítását. Az alkoholtartalmat rendszeresen meg kell rázni, hogy 2-3 hét alatt telítettebb tinktúrát kapjon.
A cukor lágyítja a keletkező folyadék, különösen az abszint ízét. A termék mennyisége 15 liter és 50 g között változik három liter folyadékban. A likőrök magas cukortartalmúak.
A személyi használatra készült holdfényből származó tinktúrák és likőrök csak természetes termékekből készülnek, annak érdekében, hogy teljes mértékben értékeljék az otthoni alkohol ízét és ízét.
© 2019 Minden jog fenntartva. A webhelyet 18 év alatti személyek nem láthatják!
http://posamogonu.ru/napitki-iz-samogonaA hazai desztilláció végtelen teret biztosít a kreatív gondolkodásnak. Ha elsajátította a házi holdfény készítésének alapjait, a lehetőségek szinte végtelenek, és az otthoni pince nagyon érdekes italokban gazdag. És mindez azért, mert a holdfény elképesztően univerzális termék. Alapján, ha türelmét és jól bevált receptjeit használod, akkor szinte bármilyen más alkoholtartalmú italt készíthetsz, mind erős, mind gyenge. Csak egy foglalás szükséges. Magas minőségű tisztított szamogonról beszélünk, lehetőleg kettős lepárlásról. Végül is nem titok, hogy a kezdeti összetevők minősége közvetlenül befolyásolja a végtermék minőségét.
Otthon, minimális költséggel, nagyon sokféle italt készíthet a holdfény alapján. Ez a konyak, a whisky, a rum, az abszint és a tequila.
Cognac "Latgale" - az általánosan elfogadott imitációs receptek közül a legközelebbi brandy. A név az egyik lett tartomány földrajzi nevéből származik. Latgale-ben az elsők között az évszázadok során kialakult desztillációs kultúra és a holdfényből származó italok voltak. A klasszikus latgaliai konyaknak szüksége lesz:
Először elő kell készítenie a hozzávalókat a brandy jövőjéhez. Különös figyelmet kell fordítani a tölgy kéregre. A gyógyszertárban vásárolható, vagy az erdőben kaphatja meg. Mindenesetre előzetes feldolgozásra van szükség. A kéreg forró vízben 10–15 percig kell áztatni. A víz eltávolítja a felesleges tanninokat a fában. Ezzel elkerülhető az ital szükségtelenül kemény ízlése. Rövid szárító kéreg használata után.
Ha a koriander és a szerecsendió egész gyümölcsök formájában van, akkor azokat is fel kell készíteni. A koriander szemét és a szerecsendió egynegyedét porra kell őrölni, és mindegyiket csak egy kés csúcsán kell bevenni. A cukorból és egy kis mennyiségű holdfényből (fél pohár) főzzük a cukorszirupot. Caramelizerként fog működni.
Egy nagy konténerben tölgyfa kéreget, holdfényt kell önteni, cukorszirupot kell hozzáadni és az ízeket fel kell tennie. Záráskor az italt két-négy hétig kell beadni. Ezután az italt meg kell szűrni a kéregből és az adalékanyagokból, és folytatni kell a tárolást. A további féléves expozíció lehetővé teszi, hogy egy másik barát vegye fel a kapcsolatot az anyaggal, és illatot képezzen.
A whisky otthoni gyártása nem olyan nehéz és kivitelezhetetlen, mint amilyennek első pillantásra tűnhet. A legnagyobb hasonlóságok lehetővé teszik a gabona holdfény és az utánzó kivonatok használatát a hordóban. Érdekes, hogy a szükséges fa előkészítése lesz a legmunkaigényesebb szakasz. Ebben az esetben sem a kéreg, sem a fűrészpor nem fog működni. Tolgy rudakat keresek. Az előkészítő szakaszban a következők szükségesek:
A bárból meg kell vágni a csapokat, amelyek mérete a tartály méretétől függ, amelyet a későbbi öregítő whisky számára terveztek. A csapok hossza a tartály magasságának kétharmada legyen. Keresztmetszetben nem haladhatják meg az edény nyakának átmérőjét. A legfeljebb 3 cm átmérőjű 10-15 cm hosszúság általában megfelelő.
Az apróra vágott csapokat vízben áztatjuk 24 órán át. Ez idő alatt a vizet legalább négyszer kell megváltoztatni. Most a ragasztókat szóda oldatban kell áztatni, 5 liter vízre készítve. Ötórás szódafürdő után forraljuk a csapokat legalább egy órán át tiszta vízben, majd alaposan öblítsük le folyó víz alatt. Szárítjuk a szabadban.
Miután ellenőrizte a vizsgálandó vizet tűzzel. A kemencében töltött tölgyfából készült tányérokat, így a fáról beszélni kell. Ehhez mindegyik pálcát minden oldalról külön-külön tekerje be fóliával úgy, hogy ne maradjon lumen. Helyezzen előmelegített kemencébe 2-3 órán át. A kiválasztott hőmérséklet a kívánt eredménytől függ. 150 ° C-ra történő fűtés tölgyfahordót ad, 200 ° -os vaníliás jegyzetben, 250 ° C után pedig a mandulák kifejeződnek. A végén a pörkölt csapokat minden oldalról ki kell választani.
Most végre egy kellemesebb, bár hosszú szakaszba lépő whiskyt hozhatsz. Ehhez:
A csapokat egy tartályba helyezik, a holdfényt öntsük és cukrot adunk hozzá. Jobb, ha a folyadék majdnem teljesen kitölti a hajót, és nem hagyott szabad helyet. Ezért, ha szükséges, az eredeti összetevők mennyisége növelhető az arányok megtartása mellett. Tartson legalább négy hónapig, ideális esetben fél évet vagy akár egy évet is. A kötelező minimális időtartam után időről időre mintákat lehet készíteni a kívánt íz eléréséhez. Az infúzió leállításához az italt elválasztjuk a csapoktól és szűrjük.
A kalóz romantika leghíresebb tulajdonsága szintén nem volt akadálya a kreatív és feltaláló önversenyeknek. Természetesen fontos megérteni, hogy ez az ital rum lehetetlen. Inkább rumo-imitációs tinktúra. Ez a rum megkülönbözteti a nyersanyagokat - egy speciális fekete melaszot és a többszintű desztillációt. A koktélok esetében azonban a kapott ital nagyon alkalmas. Szükség lesz tehát:
A tölgy kéregét, valamint a Latgale konyak receptjét először elő kell készíteni: 10–15 percig forró vízben áztatni.
Először meg kell pirítani a cukrot a karamell előállításához. A használatnak azonnal melegnek kell lennie. Hűtés után sokkal rosszabb lesz az oldódás. Ha lehetséges, egyszerű cukor cserélhető nádra. Ez segít a kubai rumhoz közelebbi eredmény elérésében.
Előzetes előkészítés után az összes alkotórészt meg kell tölteni samogonnal, és addig keverni kell, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ezután távolítsa el a ragaszkodást. Két hétig mindent folyamatosan összekeverünk, majd hagyjuk leesni és felfüggeszteni. Az italt szűrtük, és visszanyerjük az öregedési szakaszba. De most csak kéreg hozzáadásával. Az öregedés időtartama, mint mindig csak az íz és az aroma előnye.
Ahhoz, hogy a híres mexikói "cactus vodka" analógja legyen, nem kell lopni egy agavát a botanikus kertben. Szinte minden otthonnak van közeli hozzátartozója. Aloe veráról van szó. A fajok biológiai osztályozása szerint ezek a két növény ugyanahhoz a családhoz tartozik. Az otthoni tequilához:
A technológia elég egyszerű és gyors. A növény levelei kiszabadulnak a gerincektől, és egy nagy térre vágnak. Ezután a cukorral együtt öntjük holdfénybe, és hűvös helyen infundáljuk néhány hétig. Érdekes megfigyelni az ital színváltozásait. Zöld a kezdetektől fogva, amikor kissé aranysá válik, ami az arany tequilához hasonlít. Ahhoz, hogy az ital abszolút átlátható legyen, több napig tarthatja a közvetlen napfényben. Az infúziós italok hosszabb ideig történő tárolása után szűrt.
Amikor a holdfényből származó italokat keres, hogy otthon készítsen recepteket, a tinktúrák biztosan vezetnek. És ez megérthető. Elvégre bármit is követhetsz: a gyümölcsök, bogyók, fűszerek, fűszernövények, fűszerek. Röviden, mindent, ami sajátos ízlésével és aromájával rendelkezik, és képes továbbítani őket a holdfénybe.
De mivel a legendás világszínvonalú italok útját választottuk, itt sem fogunk visszavonulni. A híres cseh likőr "Becherovka" receptjét adjuk meg. Természetesen ez az egyik lehetséges lehetőség, amiből sok van. A fő nehézség a felhasznált gyógynövények nagy száma és adagolásának összetettsége. A legközelebbi a következő recept:
A fűszernövények és fűszerek kiválasztásakor fontos, hogy megpróbáljon frisseket találni, és kézzel gyűjtsük össze. A tárolóból porzsákba őrölve és porzsákokká szárítva nem lesz képes a természetes aromás anyagokat az italra átvinni. Továbbá, ha egész fahéjat, szegfűszegbimbót, ánizsmagot és kardamom dobozokat használ, sokkal könnyebb az infúzió szűrése. Ebben a tekintetben, és a héj jobb, ha nagy négyzetekre vágja, anélkül, hogy szükségszerűen megragadná a fehér bőrt.
A "Becherovka" otthoni gyártásához minden fűszernövényt és fűszert kell feltölteni, és legalább egy hétig ragaszkodniuk. Ezután szűrjük meg az italt, adjuk hozzá a cukorsziruphoz, a megadott mennyiségű cukorból és vízből előkészítve, és még néhány napig tartsuk szorosan zárt tartályban.
Kézzel kész receptekre dobva, a holdfényképző saját ízlésének és tapasztalatának köszönhetően elkezdi saját házi italait.
Számos modern alkoholos csodálója gyakran felveti a következő kérdéseket: milyen italokat lehet készíteni a holdfényből otthon, ezeknek az italoknak a receptjeit, milyen szokatlan összetevők kombinációit használhatja? Valójában a holdfény egy meglehetősen sokoldalú nyersanyag, amelyből mind az egyszerű, mind a közepes erősségű alkohol és az elit italok egyedülálló helyettesítői lehetnek, amelyek minőségükben nem alacsonyabbak tárolására.
Mivel ma a házi alkohol elkészítése népszerű tevékenység, ezt a kiadványt a legnépszerűbb technikáknak szenteljük, amelyek segítenek a holdfényen alapuló italok előállításában, valamint a folyamat minden árnyalatának feltárására.
A konyak nagyon népszerű alkoholos ital. Az étvágy javítása érdekében ünnepnapokon és alkalmanként a vacsora előtt iszik. Az alkohol igazán jó minőségű márkái drágaak, így az emberek gyakran vásárolnak egy olcsó terméket, amely nem rendelkezik finomított ízekkel és ízekkel. Azonban elit italt készíthet otthon. A fő dolog az előkészítési módszer ismerete.
A latgaliai konyak nagyon érdekes
Napjainkban számos olyan módszert fejlesztettek ki, amelyek lehetővé teszik a kiváló minőségű pálinkát saját kezűleg, de a legnépszerűbbek közé tartozik a latga konyak készítésének módja is.
Ezt az italt feltalálták a modern Lettország területén.
Mivel ez az ország az otthoni sörfőzés legrégebbi hagyományaival rendelkezik, számos módon alakították ki az ilyen csodálatos házi konyakot. A klasszikus receptet azonban rendkívül egyszerűnek és egyszerűnek tartjuk.
Tehát, hogy ezt az ízletes alkoholtartalmú terméket készítsük, meg kell szereznünk a következő összetevőket:
Az ital létrehozásához kövesse az alábbi lépéseket:
Bár a féléves időszak elegendőnek tekinthető, a keveréket 24 hónapra ajánljuk. Szóval igazán finom italt kapsz.
Elit italok készítése az otthoni főzésből nagyon egyszerű. Minden attól függ, hogy milyen gondoskodás és türelem. Először nézzük meg a gin főzési folyamatát.
Gin - kalózok és ínyencek italai
A munka csak 4 alapösszetevőre van szüksége:
Öntsük a sört egy literes edénybe. Ezután magyarázza meg a bogyókat, és öntse be őket a tartályba. Ezután adjuk hozzá a megadott mennyiségű koriandert és fahéjat.
Ezt követően szorosan zárja le a tartályt, és ragaszkodjon hozzá 2 hétig.
A szükséges időintervallum letelte után indítsa újra a folyadékot. Az utolsó szabály akkor kötelező, ha minőségi italt szeretne kapni, amely ízesítő.
Ha szükséges, a fahéj és a koriander mellett mandulát, citromhéjat, ánizsot és édesgyökeret is hozzáadhat a tarához.
Ön egy whisky szerető, de nincs elég anyaga ahhoz, hogy rendszeresen vásárolhassa ezt az italt? Ez nem probléma! Ezt a következőképpen teheti otthon:
A kijáraton ízletes, 40 százalékos alkoholt kell kapnia. Ha tetszik, csokoládéra helyettesítheti az olvasztott karamellát.
Te vagy a szellemek rajongója? Akkor próbáld meg az otthoni abintot. A megszerzéshez a következőket kell tennie:
A kijáratnál egy finom 70 százalékos abszint.
A legkedveltebbek a gyógynövényeket, bogyókat vagy gyümölcs összetevőket tartalmazó italok. Ennek oka az előkészítés egyszerűsége és mindenféle ízviszonyok bősége (szinte minden gyümölcs vagy bogyó dolgozik a munkához). Azonban az öt legnépszerűbb receptet fogjuk figyelembe venni.
Az első receptben citromos tinktúrát készítünk. Csak 4 összetevőre van szüksége az ital elkészítéséhez:
A munka rendkívül egyszerű. Először távolítsa el a citromhéjat (ehhez ajánlott egy speciális kést használni). Ezután keverjük össze a héját, a holdfényt és az egyéb összetevőket.
Az eredményül kapott keverék 5 hétig tart, majd győződjön meg róla, hogy megkerülte.
A második recept szerint ízletes menta tinktúrát készíthet. Itt 1 liter magas minőségű holdfényt, 90-100 g mentát, 1 evőkanál keverni kell. l. apróra vágott kapor, 1 evőkanál. boróka bogyók, egy kis fahéj. A kapott elegyet 14 napig infundáljuk. A megadott időtartam után a tinktúrát több réteg géz és pamut szűrjük át.
Ízletes alkoholtartalmú italt lehet készíteni házi készítésű holdfényből és berkenye bogyókból. Az ilyen tinktúra létrehozásának folyamata a lehető legegyszerűbb: 2 kg berkenye bogyós gyümölcsök és 1 liter jó minőségű közepes erősségű szamogont keverünk össze egy edényben, majd 21 napon át keverjük. A három hetes időszak vége után a folyadékot szükségszerűen leszűrjük.
Azok, akik szeretik az izgalmat, megfelelő paprika tinktúra. Ez az elv ezen az alapon történik:
Egy meglehetősen egyedülálló termék egy féregfa tinktúra. Íze szerint abint abint, de erődje sokkal kisebb.
Az ital elkészítéséhez 1 liter holdfényt, 150 g üreget és 100 g ánizsmagot kell összekeverni. A kapott elegyet egy hónapig infundáljuk, majd egy pamut-gézszűrőn vezetjük át.
A Moonshine, mint az egyik legtermészetesebb termék, gyakran kizárólag tiszta formában kerül felhasználásra. Alapján azonban, és otthon, megteremthet egy hatalmas számú tinktúrákat és más erős italokat, amelyek nem fognak az alkoholipar nemes és elit termékeihez jutni. Ezen kívül a holdfény alapú tinktúrák gyógyító tulajdonságokkal rendelkeznek. Az ilyen infúziók előnyei az, hogy receptjeik tartalmazhatnak különböző típusú gyógynövényeket, bogyókat, fűszereket és szárított gyümölcsöket, amelyek gyógyászati tulajdonságokkal rendelkező holdfényt biztosítanak.
A szeszes italok előállításának fontos pontja, amelynek fő összetevője a holdfény, az utóbbi minősége. Ajánlatos jól tisztított holdfényt használni (ideális esetben kettős tisztítással). Ennek köszönhetően lehetséges, hogy a „nemes” italok, mint például a gin, a whisky, a pálinka és mások, akik otthon jönnek létre, az eredetik méltó versenyévé válnak. Ráadásul a holdfényen alapuló italok és tinktúrák receptjei meglehetősen egyszerűek és hozzáférhetők.
A Moonshine egy olyan ital, amelyet egyszerűen lehetetlen teljesen eltávolítani. De a fogyasztó számára a legmegfelelőbb és kellemesebb illata lehet. A holdfény és más házi szeszes italok javíthatók és finomíthatók az ízesítő és aromás összetevők receptjeinek hozzáadásával, amelyek sokfélesége igen széles. Az ilyen adalékanyagok természetes és mesterségesek. Az utóbbiak otthoni használata speciális tudás és készségek nélkül egészségkárosító lehet. Sokkal biztonságosabb, bár sokkal nehezebb és hosszabb, természetes növényi nyersanyagokból nyert természetes összetevők használata házi szeszes italok készítéséhez.
Az aromás adalékanyagként használt növényekben található glükozidok és illóolajok kellemes illatot adnak a holdfénynek. Emellett felhasználhatók az ital ízének és színének javítására is.
Különböző növényekben bizonyos helyeken illóolajok találhatók. Ezek lehetnek levelek, gyökerek, virágzatok, kéreg, gyümölcsök, rügyek, magok. Ezen túlmenően, összegyűjtésük során meg kell tudni, hogy mikor figyelhető meg a glükozidok maximális koncentrációja a növényben. Például a virágzat legjobban a virágzás első napjaiban gyűjthető össze. Kéreg - tavasszal, a lé mozgása közben.
Kellemes aromája a holdfénynek és más italoknak az alapján, hogy hozzáadhatók hozzá:
A gyógynövény-kiegészítők, a holdfény és a házi készítésű szeszesitalok többsége miatt, amelyek összetételükben tartalmazzák, gyógyító és tonizáló tulajdonságokkal rendelkeznek. Például a galagonya, a csalik, az aranygyökér és az eleutherococcus holdfesték tinktúráit széles körben használják terápiás szerként.
Leggyakrabban a növényi illóolajok kivonására ilyen módszert alkalmaznak a holdfényre való ragaszkodásra. Az infúzió során a növényben lévő anyagokkal telített, aminek következtében megváltoztatja a holdfény ízét és illatát. A telítési folyamat három-öt hétig tarthat, amíg a növényi aromaanyagok teljesen fel nem oldódnak a holdfényben.
A holdfény ízének gyorsabb és legegyszerűbb módja a cukorszirup, méz vagy lekvár hozzáadása. De ez a módszer csak édesíti az ital ízét, és egy kicsit lágyabbá teszi. hogy
Ahhoz, hogy egy bizonyos ízlést adjunk a holdfénynek, kicsit erõsödnünk kell, és legyen türelmes. Végül is, amint azt korábban említettük, hozzáadott néhány zöldség-kiegészítést az italhoz, szükséges ahhoz, hogy elegendő ideig töltsön be.
Adj egy bizonyos ízlést a holdfénytől, nem csak a gyártás után. A nyersanyagforrásként egy vagy másik összetevő kiválasztása előzetesen feltételezhető, hogy milyen ízű lesz a végtermék. Így például a citromhéj, a narancssárga és a narancshéj keserű ízt ad a holdfénynek és az abból készült italoknak. A tinktúrák fűszeres, ízesítő tulajdonságai kardamomot és szerecsendiót biztosítanak. Sáfrány vagy rozmaring hozzáadásával keserű, fűszeres italt készíthet. A madár és a fahéj segítségével a holdfény keserű lesz. Vanília és babérlevél csak keserűvé teszi. A mérsékelten égő ital akkor lesz, ha hozzáadjuk a szegfűborsot, de ha forró italokat szeretne kapni, receptjeihez gyömbért, fekete borsot és szegfűszeget adhat.
Nem ritka a holdfény és más házi szeszes italok ünnepén. Sok tulajdonos nagyon büszkék a saját kezével és otthonában megalkotott remekműveire. Valójában a holdfény alapján a gin, a whisky, a rum, a brandy, a brandy, a calvados és az abszint is italokat készíthet. Ez azonban nem jelenti azt, hogy a felsorolt italok teljesen megfelelnek az eredeti íznek, aromának vagy színnek, de a nemes italok árnyalatai kétségtelenül meg fognak nyerni. Vannak receptek a különböző méretű komplexitású holdfényű italokhoz, de a cikk bemutatja a legnépszerűbbeket.
A whiskyt otthon is megkaphatja a holdfény hozzáadásával,
egyszer desztillált, 50 g méz (3 liter), csipetnyi vanília, kb. 50 g (vagy ½ csempe), előolvasztott csokoládé és 2 teáskanál fahéj.
Csokoládé helyett olvasztott karamella is használható, gazdag csokoládé ízű. A kapott oldatot legalább 3 napig kell beadni, majd hideg főtt vízzel kell hozzáadni 1: 1 arányban. A folyadék térfogatát újra desztillálni kell.
A whiskyt, a holdfényt az égett cukor festésével adjuk meg.
A kapott italt 40 ° C-ra hígítjuk.
Otthon a gint úgy érhetjük el, hogy hozzáadunk 3 liter holdfényt 400 g boróka bogyókhoz, jól gyúrva. A kapott keveréket körülbelül két hétig kell beadni. Adalékanyagok, például koriander, fahéj, mandula és citromhéj is használhatók. Kérésre a házi készítésű receptekhez hozzáadjuk a gizó ánizs, édeskömény, édesgyökér és hyssop. Mindet hozzáadhatja, vagy csak azokat, akiknek az aromája és íze a végtermékben szeretne érezni.
Az infúziós folyadékot másodszor desztilláljuk. Az eredmény egy italt, mely egy gin, száraz és száraz ízű.
Ahhoz, hogy a rumot otthon készítsük, a grépfrútot, a 200 g mazsolát (lehetőleg fehéret) 3 liter holdfénygel keverjük össze. A keverék 2 hétig tart. Ezután az égett cukor segítségével adja meg az ital kívánt árnyékát. Ha szükséges, az ánizs és a vanília hozzáadható a házi rum receptekhez.
Ahhoz, hogy otthon jusson egy jó konyak, nagyon fontos, hogy a dupla desztillált holdfényt (3 l) vegyük alapként. Tegyük a tűzre (zománcozott), adjunk hozzá fekete borsot, babérlevelet, néhány teát és kávét, szódát, cukrot és vaníliát. Receptek házi brandy különbözik aránya ezeknek az összetevőknek.
Forraljuk fel a folyadékot, fedjük le és hagyjuk teljesen lehűlni. Ezután az oldatot leszűrjük és hígítjuk, hogy 40 fokos várat kapjunk.
Vannak bonyolultabb receptek a pálinkához. Összetételük nagy mennyiségű aromát tartalmaz. Leggyakrabban tölgy kéreg, kalgan, szilva, szegfűszeg, mazsola, szerecsendió, koriander stb.
Az otthoni Calvadosot a holdfény és az alma-körte bor keverésével érik el. És a bornak dupla desztilláltnak kell lennie. Szükséges ragaszkodni a megoldáshoz egy hónapig. Aztán megint előbb.
Tény, hogy a házi készítésű Calvados egy közönséges almafőző.
Ahhoz, hogy otthon jusson abszintbe, különböző fűszernövények alapján készíthet a holdfényt. Standard listájuk: keserű üröm, ánizs, koriander, dihigil, édeskömény, hysop, melissa, menta, édesgyökér, mandula, beryl és más gyógynövények.
A recepttől függően különböző kombinációkban keverhetjük össze őket.
Kezdetben a tükörfa áztatása holdfényben és 3 napig infundálódik. Ezután más fűszernövények és cukorszirup keverékét adjuk hozzá. Ismét meg kell ragaszkodni a napokhoz 5. Ezt követően szükség van a tinktúra lepárlására. A kilépéskor az abszint körülbelül 70 ° C-os várnak kell lennie.
A pálinkát maga is szőlő- vagy gyümölcsbor kettős lepárlásával lehet előállítani.
Van egy hatalmas mennyiségű recept a holdfény alapján. Mindegyikük meglehetősen egyszerű, de összetevőkben és tulajdonságaikban jelentősen különböznek egymástól.
A legnépszerűbb tinktúrák, amelyek receptjeit az évek során tesztelték.
Ahhoz, hogy megkapjuk a „Citrom tinktúrát”, 100 g citromhéjat, 5-6 fekete borsót, egy csipet sót kell bevennie, és hozzá kell adnia egy liter holdfényhez. Ragaszkodjon legalább 5 hétig. Felborulás után.
A "menta tinktúra" egy liter holdfény és 100 g menta, 1 evőkanál keverésével készül. kapor, egy teáskanál boróka bogyók, csipetnyi fahéj. Infúzióban két hétig keverjük, majd szűrjük.
A jól ismert „bors tinktúrát” két hetes infúzióban kapjuk, 1 liter dupla holdfényt, 3 csepp kardamomolajat, 20 g fekete borsot és 5 g borsószeletet hozzáadva. Infúzió után szűrni kell.
A "Wormwood" tinktúrát úgy alakítják ki, hogy az ürüléket egy liter holdfényben áztatják 100 g ánizsmag hozzáadásával. 3-4 héten belül ragaszkodni kell, majd szűrni.
A "Rowan tinktúrát" úgy állítjuk elő, hogy 2 liter soros bogyót 1 hét holdfényben infundálunk három hétig. Ezután szűrjük.
http://vino-lab.ru/equipment/how-to-make-a-homemade-drink-a-pleasant-drink-drinks-from-moonshine/Ma sok ember vesz részt a holdfényben, mivel az alkohol gyártása az otthonban nem igényel jelentős pénzügyi költségeket. Ezen túlmenően a jó holdfény jelenléte lehetővé teszi, hogy kiváló minőségű holdfényt állítson elő, amely nemcsak önálló ital, hanem a likőrök, likőrök és tinktúrák előkészítésének alapja is lehet. A holdfényből származó erős italokat különféle receptek készítik. Annak érdekében, hogy likőr, likőr, tinktúra vagy más legmagasabb minőségű alkoholtartalmú italt kapjon, először azt ajánljuk, hogy megtanulják, hogyan kell megfelelően működtetni a holdfényt és készítenie kiváló minőségű holdfényt.
Függetlenül attól, hogy milyen választás van az alkoholra otthon, az első lépés az alkoholbázis elkészítése. Gyakran a holdfényen alapuló italok negyven fokos dupla desztillátum desztillátumból készülnek. Ez azt jelenti, hogy először a holdfenntartó cukor- vagy gabonapehely gyártásával foglalkozik, amely után a nyers alkoholon áthalad a holdfényben. Ezt követően a nyers alkoholt aktív szénnel vagy kálium-permanganáttal tisztítjuk, vízzel hígítjuk és ismét a holdfényben desztilláljuk. A második desztilláció során az alkoholtartalmú nyersanyagokat frakciókba osztják: „fej”, „test” és „farok”.
"Test" - ez a nyers alkohol része, amelyet szamonnak nevezünk.
Sok tapasztalt holdfelszerelőt gyakran érdekel a nemes alkohol készítésének receptjei: whisky, brandy és egyéb italok.
Az egyik legnépszerűbb recept egy nemes erős alkoholtartalmú itallal otthon lehet skót füstös whisky. Előkészítésének receptje a következő:
Miután megkapta a cefrét, a kettős lepárlást egy holdfényben végzik. A desztilláció végén desztillátumot kapunk, amelyet vízzel hígítunk 65% -ra. Ez a termék akkor két hétig ragaszkodik a tölgyforgácshoz vagy impregnált sherryhez. Ezt követően az ital elfogyasztható.
A népszerű alkoholos italok közül a gin különösen népszerű. Házi készítésű gin készítéséhez olyan összetevőket kell készítenie, mint a 3 liter kettős gabona holdfény, 25 gramm boróka bogyó, 5 gramm narancshéj, 10 gramm egész koriander. Szintén 5 gramm citromhéjat, 2 gramm angelica gyökeret, 1 gramm kardamomot és 2 gramm íriszgyöket vesznek.
A házi készítésű gin főzéséhez szükség van egy speciális eszközben - egy gin kosárban. Ha nincs ilyen, akkor egy fémszitát kell telepíteni a holdfény desztillációs kocka nyakába.
Először is, az összes összetevő összenyomja a gördülőcsapot és összekeveri. Ezután a gin előkészítéséhez szükséges alkatrészek tömege egy fém szitán terjedt, és a hűtőszekrény tetejét helyezte el. Csak ezt követően kapcsolhatja be a holdfényt. Fontos: a desztillációs kocka tele van holdfénygel!
A desztillációs kocka tartalmát közepes hőmérsékleten melegítjük alacsony hőmérsékleten. Ennek a megközelítésnek köszönhetően az alkohol a kiválasztott összetevők illóolajával telített a recept alapján.
Az első 20 milliliter holdfényt a forrás kezdeti szakaszában választjuk ki és öntjük. Ezután a desztillációs kockaba öntött holdfény mennyiségének 70% -át kell választania, ami lehetővé teszi, hogy ginolaj és más nemkívánatos szennyeződés nélkül kapjon gint.
Ha a kész gin túl erősnek tűnik, tiszta vízzel hígíthatja a kívánt erőt. Az italt több hónapig tárolhatja üvegedényekben.
Kiváló minőségű otthoni főzéssel otthon készíthet egy rumit, amely kevés az eredeti italtól. Az imitációs rum otthon elkészítéséhez tegyen egy liter dupla holdfényt, 10 milliliter vanília kivonatot, ugyanazt az ananász kivonatot, 50 ml rumkivonatot. Szintén a recept szerint egy pohár cukrot és 500 ml vizet.
Először is, a holdfényt és esszenciákkal keverik. Egy pohár cukorból vegyünk egy evőkanálnyi terméket és olvassuk fel. Addig is víz és cukor maradékot öntünk egy másik edénybe, és a szirupot ezekből az összetevőkből 2 percig főzzük.
Ezt követően a szirupot 24 ° C-ra hűtjük és esszenciákkal hozzáadjuk a holdfényhez. Ezután a kapott tésztát tölgyfahordóba öntjük, és a jövőbeni rumot egy ilyen tartályba húzzuk egy hónapig.
A Mead kitűnő alkoholos ital a téli időszakban, melyet Ön is könnyen főzhet. Mint minden alkohollal, a mead előkészítéséhez magas minőségű kettős holdfényre lesz szükség. Az ital elkészítéséhez használt összetevők listája a következő:
A vényköteles készítmény is tartalmazhat kis mennyiségű kakukkfű.
A mézet először keverjük össze a holdfénygel, és öntjük a fű előkészítésébe. A jövőbeni meadóval ellátott konténer fedéllel van borítva, és hűvös, meleg helyen 4 hétre tesszük. Ezután a mézet kiszűrjük és üvegbe töltjük. Kóstolja meg a citromot az italhoz.
Egy ital, mint a bors vodka, segít melegíteni a téli időszakban. Erős íze ellenére a bors vodka sok csodáló. A bors vodka főzéséhez 4 chili hüvely, fahéjpor (a kés csúcsán), a vaníliás cukor, a csipetnyi propolisz és néhány bors fekete bors. Szintén a recept szerint vegyünk egy evőkanál paprikát, citromhéjat és mézet. Mindezek a termékek elaludnak egy dobozban, és öntsük őket egy liter holdfényben, 40 fokos szilárdsággal.
Ragaszkodjon pertsovki ragaszkodni hét meleg sötét helyen a fedél alatt. Napi előkészítés ajánlott keverni, hogy a holdfény fűszerekkel áztatva legyen. Egy héttel később az italt elvezetik az üledékből, még néhány napig tárolják, és üvegbe töltik.
A holdfényen alapuló erős italok közé tartozik a tequila. Otthon nem agávából készül, hanem aloe vera levelekből. Ha minden szabály szerint házi tequilát készít, akkor az nem különbözik az eredeti italtól.
Először készítsen olyan összetevőket, mint a 150 gramm aloe levelek, 3 teáskanál cukor és 3 liter kettős holdfény. Az aloe szórólapok négyzetekre vágva, cukorral kombinálva, és az egész holdfestéket öntsük. Kapacitás előkészítő fedéllel és egy sötét helyen 2-3 hétig. Ahogy az infúzió halad, a folyadék a smaragdzöld színét sárgássá változtatja, ami a norma.
A kész tequila analógot gyapjú vagy géz segítségével szűrjük, majd üvegpalackba öntjük.
A mentával rendelkező holdfény szokatlan íze van, amelyet függetlenül, nehézségek és idő nélkül lehet előállítani. Az 1 liter holdfényre vonatkozó recept 15 gramm menta, 2,5 gramm zsálya, ugyanaz a zsálya és 1,5 gramm rozmaring és kardamom.
A fűszereket az üvegedény aljára tesszük, majd holdfénybe öntjük. Az infúzió három napig sötét helyen védi a fedelet. Ezután az italt szűrjük, fél liter vizet adunk hozzá, és mindent beleöntünk a holdfény desztillációs kockájába. A desztilláció során 50 ml „testet” és 0,5 liter infúziós magot veszünk. A kapott terméket üvegedényekbe öntjük, és az asztalra hűtjük. Kívánság szerint cukrot adhat az ízhez.
A holdfényből ízletes, erős italokat készíthet a gyümölcsök és bogyók. Gyakran a likőrök és likőrök tartoznak, amelyek nemcsak gyümölcs- és bogyós aromájúak, hanem édes ízük is. Ezek közül az italok közül az egyik áfonya - áfonya bogyók tinktúrája a holdfényben, hozzáadott cukorral.
Az áfonya elkészítéséhez 3 pohár áfonyát, egy teáskanál kalgan gyökeret és egy pohár holdfényt készítünk 70% -os erősséggel. Először a bogyókat gondosan gyúrják, hozzáadják őket a kalgan gyökerei, és öntik az összes samogont. 2 hétig ez a készítmény sötét helyre kerül.
2 hét múlva megkezdheti a cukorszirup készítését. Ehhez melegítsük fel a vizet, adjunk hozzá cukrot, és forraljuk fel mindaddig, amíg az alacsony hőmérsékleten forralunk, de elfelejtve eltávolítani a fehér habot a folyadék felületéről. Miután a szirupot szobahőmérsékletre hűtjük, és a bogyó-alkoholos infúzióba öntjük. Az összetevőket tartalmazó tartályt egy héten át keverjük és infundáljuk.
Az áfonya és a holdfény infúzióját a gézen keresztül szűrjük, és üvegpalackba öntjük.
A Liquor egy népszerű házi készítésű desszert ital a holdfényből, amely otthon készül. A likőr a likőröktől és a likőröktől eltérően vastag, sűrű édes ízű. Készítsünk likőröt bogyókból, gyümölcsökből, tejszínből és még csokoládéből.
A narancsból származó likőr friss és ugyanakkor édes ízű. Az ital elkészítéséhez 2 csésze cukrot, 3 narancsot és 0,7 liter holdfényt kell bevennie. Először is, a narancsot néhány percig merítő vízbe kell meríteni, hogy a viasz a bőrükből leöblítse. Egy éles kés segítségével a narancs teljesen eltávolítja a héjat, beleértve a fehér részét is, amely keserűséget adhat az italnak.
Addig forraljuk fel a vizet és adjunk hozzá cukrot a recept szerint. A szirupot 20 percig forraljuk alacsony hőmérsékleten. A kész szirupot ezután eltávolítják a hőből, hozzáadjuk a finomra vágott héjat, és összekeverjük. Eközben a sziruphoz hozzáadott gyümölcslé a narancspépből származik, mindent összekeverünk és összekeverünk a holdfénygel. Ezután a folyadékot keverjük, és egy edénybe öntjük, amelyben a folyadék bejut.
A narancsos alkohol 3 napig tart egy sötét helyen. A kész erős ital vastag textúra. A narancssárga likőr számos alkoholos koktél része. A narancssárga likőr készítésének klasszikus receptjét tekintettük, de ha tetszik, fahéjat, kardamomot és más kedvenc fűszereket adhat az italához.
A holdfényből származó italok receptjei gazdag választékban vannak. A járművezető az összetevők hozzáadásával improvizál, de a kiváló minőségű alkohol előállításának fő feltétele a káros szennyeződésekből tisztított holdfény hozzáadása.
http://pogarchik.com/recepty/krepkie-napitki-iz-samogona.html