logo

Tejes italok - nagyon tápláló és könnyen emészthető ital, tejből készült, tejsavbaktériumok, gyümölcs- és bogyós gyümölcslevek, fűszerek, aromás vagy aromaanyagok hozzáadásával.
Ezek közé tartozik a kakaó, a kefir, a koumiss, a tejsavó, pl. A lábak, a joghurt, a savanyú tej, ayran. Ezenkívül a baristas tejjel koktélokat és koktélokat készít: kókusz-dió, kávé-banán, eper, áfonya, cseresznye, vanília, mézes-fűszeres, latte, mokka-frappe. A kefirből kiderül, hogy az egészséges tejsavbaktériumok forrása. Minél nagyobb a számuk, annál értékesebb a termék.
Miért inni a tejet?
1. Erősítik a csontokat, telítették őket "épület" anyaggal: kalciummal és foszfortartalommal. Ezen túlmenően ezek az elemek részt vesznek az agysejtek képződésében, ellátják az A, D, B12 vitaminokat.
2. Javítják az emésztőrendszer munkáját, normalizálják a mikroflóra összetételét, küzdenek a diszbakteriózissal, megakadályozzák az epehólyag-betegségek, a magas vérnyomás és az atherosclerosis megjelenését (erjesztett tejitalok).
3. Csökkentse a nehézfémsók, toxikus anyagok emberi szervezetre gyakorolt ​​káros hatásait.
4. Megszüntetik a krónikus fáradtság szindrómát, javítják az alvást, elősegítik a pszicho-neurotikus betegségek lefolyását.
5. Töltse fel az energiát, gyorsítsa fel a test helyreállítását egy kemény munkanap után, intenzív sportok után.
Ne feledje, hogy a tejtermékek gyorsan romlandó élelmiszerek, amelyeket ajánlott a csomagolás megnyitása után egy-két napon belül fogyasztani, különben a kórokozók szaporodási helyévé válnak.

Kókusztej

A kókusztej olyan termék, amely a kelet-ázsiai konyhában széles körben alkalmazható. Indonéziában és Malajziában Santan néven ismert, a Fülöp-szigeteken Gata néven. Nagyon szelíd, finom íz, finom kifinomult aroma, és ami a legfontosabb, nagyon hasznos és hasznos tulajdonságok.

Chal egy hagyományos türkmén ital, amely teve friss tejből készül. Főzési módja annyira egzotikus, hogy a valódi teve-chal csak a Türkmenisztán területén lehet kóstolni, mert a termék különleges ízét a felforrósodó nap köszönheti, és eltarthatósági ideje használható.

Buffalo tej

Az ázsiai Buffalo egy erős és tartós állat, legyőzhetetlen immunitással. A Buffalo tej a tápanyagok és a természetes antioxidánsok fontos forrása. Ez az ital összetétele nagyon hasonló a nőkéhoz, így az állati tej egyéb típusai között az egyik leghasznosabb embernek tekinthető. Ez az.

Savanyú tej

Egy ember megkóstolta a tejet, miután megtanulta, hogyan kell állati tejet kapni - ezt mondják a joghurtról. Valóban, a név önmagáért beszél, hogy könnyebbé váljon a termék, mint valaha, ami ilyen gazdag történelmet adott neki. Ezt a tej italt említik az ősi tudósok írásaiban.

Dió tej

Az állati eredetű tej értékesítésben és népszerűségben rejlik. A fehér diófélékből származó fehér édes folyadék többféleképpen elveszik: magas költség, minimális fogyasztói ismeretek a termékről, új ismeretlen íz. Amit tudnod kell az anyatejről, miért van szükség a tehén cseréjére és a termék megéri.

Tan egy erjesztett tejital, amelyet különösen a kaukázusi népek értékelnek. Gyakran összetévesztik a highlanders-airan másik italával, de radikálisan különböznek a nyersanyagtól, amelyből származnak. Az ayran készítésének alapja a tehéntej, és a tangot teve tej és bivaly tej felhasználásával nyerik. Mindazonáltal.

varenets

A Varenets egy erjesztett tejital, amelyet sült tej vagy ryazhenka alapján készítenek. Általában savanyú tejszínt használnak az indító helyett, mint természetes sűrítőt és a tejsavbaktériumok forrását. Az ipari termelésben a tej erjesztéséhez különleges erjesztett tejbaktériumokat adnak hozzá.

író

A tejet a melléktermék, amelyet a vaj gyártása során állítanak elő. Nagyjából ez a krém alacsony zsírtartalmú, kevesebb mint fél százalék. A tejet nagyon hasznos azok számára, akik figyelik az alakjukat, és előnyben részesítik az alacsony kalóriatartalmú ételeket. Az író ugyanazokat a tápanyagokat tartalmazza.

Mazzoni

A Matsoni a kaukázusi konyhai savanyú ital, amelyet bivalyok, kecskék, tehenek és juhok erjedő tejéből állítanak elő. Széles körben elterjedt a Közel-Keleten és a Kis-Ázsiában. Az ital neve a "Matsuts'anel" és a "Matznul" igékből származik, amelyek az örmény fordításban "kovász" és "ásvány".

suzma

A Suzma egy fermentált tejtermék, amelyet a savól (airan) származó tejsavó eltávolításával nyernek. Vizuálisan hasonlít a túrósra. A termék köztes helyet foglal el a vaj és a tejföl között, széles körben népszerű Közép-Ázsiában: Azerbajdzsán, Kirgizisztán, Irán, Üzbegisztán, Tádzsikisztán. Érdekes.

Teve tej

Eltelt az idő, amikor a tejtermékek választéka az üzletekben csak egész vagy zsírmentes termékből állt. Ma megvásárolhatja a különböző lehetőségeket: tehénből és kecskéből a mandula- és kókusztejbe. De van egy termék ebben a gazdag választékban, amely különös figyelmet szentel. Ez a teve te. Ez.

Tejpor

Most a polcokon található szupermarketekben változatos tégelyek, teászsákok és más "tej" címkével ellátott, fényes csomagok láthatók. De belülről nem a gyermekkora óta ismerős és ismerős termék, hanem egy ismeretlen fehér por. Szóval mi az igaz? De a valóságban csak a tej.

shubat

Shubat (chal) - a kazahok hagyományos italát teve tejből nyerték. A koumissal összehasonlítva magasabb zsírtartalmú (legfeljebb 8%). Ez egy romlandó termék, amely az elkészítés után 5 napon belül alkalmatlanná válik. Mivel a shubat eltarthatósági ideje gyakorlatilag nem lehetséges.

Airan

Ez a tejelő ital hasonló a kefirhez. Nagyon népszerű a kaukázusi, balkáni és török ​​népek körében. Az ókori legendákban híres, hogy az istenek és az ifjúsági és szépség elixírje. Általában vékony keleti emberek mindent hasznosnak és szépnek ígérnek. Savanyú italok.

katyk

A török ​​és bolgár kulináris hagyományok Katykot az emberiségnek adták. Ez egy speciális nemzeti erjesztett tejital. Helyi ital katyk tiszta formában (szokásos kefir / tej), vagy saláták és levesek öntet formájában. Az ital kora már 2000 évig eltelt. A főzés titkai, funkciók.

Sült tej

A sült tej íze egyszerűen nem hagyhat közömbös. A finomabb és finomabb tejjegyeket egy váratlan kávé és karamell utóíz teszi ki. Ebben a utóízben a termék szépsége megtörténik, ezért az a személy, aki megpróbálja megnövelni a torok idejét, hogy még néhány másodpercig megmaradjon.

Savanyú tej

Az ital eredetének története évszázadok óta rejtve van. Senki sem fog emlékezni arra, hogy ki először jött a savanyú tej, vagy észrevette, hogy ez az ital frissítő íze és hasznos tulajdonságai vannak. Mégis, még a híres Homéri Odyssey-ban is említésre kerül, abban a pillanatban, amikor a főszereplő találja meg.

Ryazhenka

Ryazhenka egy jól ismert, ízletes és egészséges tejtermék. Már régóta Oroszországban készítették tej és tejszín keverékéből, és a név a "fonal" szóból származott, amely az időkben azt jelentette, hogy "megsütjük". Ez azt jelenti, hogy a tejszínt csak a sütőben „pörkölték”, amíg szép krémszínt nem kapnak - a sült tej színét.

kumisz

Ha azt hiszed, hogy az adományozás, az Amazonok sztyeppei nem szoptatták gyermekeiket. Az ókori görögök szerint csecsemőik táplálják a koumissár kukoricát. A törzsekről, akik a Fekete-tengertől Mongóliába telepítették a területet, és táplálták a kancákat, szintén írt Homert. Az ilyen elbeszélések lenyűgözőnek tűntek a görögöknek, de az övék.

kefir

A kefir egyedülálló erjesztett tejtermék. Ez az egyik legjobb probiotikus termék hihetetlen gyógyító tulajdonságokkal. Az ital receptje évszázadok óta titok marad, és ma a legnépszerűbb erjesztett tejtermék. A próféta magjai Az ital története borított.

http://foodandhealth.ru/molochnye-napitki/

Tejszín

Tejszín

A gyógyító italokat nem csak a növényi nyersanyagokból készítik. Ezek alapja lehet az állati termékek, amelyek fő része a tej.

A Szovjetunió Orvostudományi Akadémia Táplálkozási Intézetének ajánlásai szerint az emberi szervezetbe belépő összes tápanyag mintegy 30% -át tejből és belőle származó termékekből kell beszerezni. I.P. Pavlov akadémikus azt írta: „A tejet mindig a legegyszerűbb ételnek tekintik, és mindig akkor adják meg, amikor a gyomor gyenge és beteg, és amikor más súlyos, gyakori betegségek, például szív, vese stb. a természet maga által főzött.

A tejet „életlé” -nek nevezik, a modern orvosok azt ajánlják, hogy 2-15 éves gyermekek számára 500 ml naponta, serdülők (16-18 évesek) - több mint 600 ml, felnőttek - 250-500 ml, terhes nők és szoptató anyák - 750–1000 ml, a 60 éves és annál idősebb emberek esetében - 500 ml, mivel ez a csodálatos természet ajándéka hozzájárul az emberi egészség megőrzéséhez, elhalasztja a közeledő öregséget. Azonban az ősi Aesculapius, amelyet a Hippokratész által kihirdetett elv szerint kezeltek, ugyanazt a véleményt tartotta: „Ételünknek gyógyító eszköznek kell lennie, és gyógyító eszközeinknek tápláléknak kell lenniük”, és javasoljuk a tejet, mint csodálatos táplálékot az emberiséget sújtó összes betegség számára.

Valóban, a tej képes önállóan a gyomor- és béllevek szétválasztására, ezért kimerült és gyenge betegek számára van feltüntetve. Az elhízás kezelésében tejtermék-napokat alkalmazunk, a tejet nehézfémek, savak, lúgok mérgezésére adják, mint az ellenanyagot, az ateroszklerózis, a magas vérnyomás, a köszvény és a máj- és vesebetegségek esetében.

És bár most már ismert, hogy bizonyos esetekben a tej még mindig ellenjavallt, például gyomornedv alacsony savtartalmával, hasmenéssel járó colitisz, dysentéria, ödémás nephrosis, foszforsókkal és fenollal történő mérgezés, valamint számos nemzeti enzim hiánya miatt az emberekben laktáz; tejcukor-laktóz, ami a tej intoleranciájához vezet, de nem emlékezhetünk arra a mondásra, amit a perzsák „Zend Avesta” szent könyvében adtak meg, ahol azt mondják: „... tehenekben az ereink, a tehenekben, a tehenekben. és a ruhák a tehenekben a mi győzelmünk. ”

A tej gyógyászati ​​tulajdonságai nagyrészt annak köszönhető, hogy összetételében több, mint 160 különböző kémiai természetű vegyület található, amelyek olyan arányban vannak jelen, amelyek a termék magas emészthetőségét és emészthetőségét biztosítják. A tej fő része a víz, amelynek mennyisége a legtöbb emlős faj tejében 83 és 89% között mozog. A tejkészítmények összetétele olyan fehérjéket tartalmaz - kazeint, albumint és globulint, amelyek a szervezet számára lényeges aminosavakat tartalmaznak, tejzsírt, amely mintegy 140 zsírsavat tartalmaz a tejben 0,5–10 µm átmérőjű zsírgömböcskék formájában, tejcukor laktóz, amely enzimek hatására fermentálódik - tejsav, propionsav, vajsav vagy alkohol, sók, amelyek többnyire tejben oldódnak ionok és molekulák formájában, és nagy hatással vannak a tej fizikai tulajdonságaira. a. A tej enzimeket is tartalmaz - lipáz, foszfatáz, reduktáz, peroxidáz, kataláz, laktáz és mások, B, C, D, E, PP, pigmentek (karotin, laktoflavin), mikroelemek - cink, molibdén, réz, mangán, kobalt és mások, valamint gázok - oxigén, nitrogén, szén-dioxid.

Ezek közül a vegyületek közül sok az emberi test nem képes önállóan előállítani, és ugyanakkor feltétlenül szükséges ahhoz. Így a nyolc úgynevezett esszenciális aminosav - valin, leucin, izoleucin, fenilalanin, treonin, metionin, lizin és triptofán - hiánya lassítja a test növekedését, és gyakran betegséghez vezet.

Nem szükséges adatot szolgáltatni az összes emlősök tejének összetételéről, amelyek száma eléri a hatezeret. Meg kell azonban jegyezni, hogy sokuk tejének érdekes tulajdonságai vannak. Szóval, a rhino édesebb tejéből 36% tejcukor és csak 0,3% zsírt tartalmaz. És a legnagyobb zsírtartalmú tejet a delfinek, a hippók és a bálnák nőstényei adják, így fiatalok ugrásszerűen nőnek.

Háziállatok esetében a tej kémiai összetétele nagymértékben függ a fajtától. Tehát a fekete-fehér tehenek teja 12% szárazanyagot tartalmaz (ebből 3,41% zsírt), a Simmental, Alatau, Yaroslavl és barna lett fajták tejében a zsírtartalom eléri a 4% -ot, a Jersep-tenyész tejében pedig 16% szárazanyag és a zsír több mint 6%.

Hazánkban számos termék készül a tehéntejből: tejszín, tejföl, túró, joghurt és mások.

A tej alapja számos első, második és édes étel elkészítéséhez, hozzáadódik a liszthez és cukrászdához. A tej kvázákat, koktélokat, italokat, például pezsgőt készít.

A tejtermékek, amelyek megőrzik a természetes tej összetételét és tulajdonságait, és amelyek alkalmasak a szomjúság leállítására, nagy a kereslet, különösen a gyermekek és a fiatalok körében.

Tej és alma koktél. Vágjuk le az almát szeletekre, távolítsuk el a vetőmagokat és a vetőmagfalakat, őröljünk egy elektromos keverőben. Tegye át az eredményül kapott tömeget egy üvegbe, és adjon hozzá fél csésze hideg tejet.

Tej-méz koktél. Keverjük össze 25 g mézet egy evőkanál citromlével, öntsük bele ebbe a keverékbe hűtött, főtt tejet és egy koktélban, habverővel vagy rázógépben. Málna, csokoládé, tea és más szirupok is hozzáadhatók.

Tej-alma és málna koktél. 30 g málna hámozott a szárból, távolítsa el az alma magját, apróra vágjuk, adjunk hozzá 150 ml tejet. Minden összetevőt összekeverünk és jól felvertünk rázógépben. Tálaljuk egy szalmával és egy teáskanál. Más gyümölcsök és bogyók is használhatók, amelyek ízét és aromáját jól kombinálják.

Tej és eper koktél. Vegyél egy evőkanál hűtött eper szirupot és egy pohár tejet koktélrázóban. Öntse a keveréket egy pohárba. Az eperszirupot bármely más gyümölcs- vagy bogyós szirup helyettesítheti.

Tej-citrom koktél. Keverjük össze és verjük meg a fél citrom levét két evőkanál cukorsziruppal és 150 ml hűtött tejjel. Ha nincs citrom, akkor narancssárga lehet.

Tej-paradicsom koktél. Finom apróra vágjuk 1 paradicsomot, és rázzuk fel egy 150 ml-es hűtött tejjel, majd sóval és borssal megszórjuk. Szűrjük át az italt egy pohárba, és szalmával tálaljuk. Friss paradicsom cserélhető paradicsomlével.

Tej és uborka koktél. Hámozott és apróra vágott friss uborka, 20 g tejföl, teáskanál citromlé, 150 ml tejkeverék és rázógépben. Feszítsük át a szűrőt, és szalmával tálaljuk.

Tej-málna-tojás koktél. 2 evőkanál málna szirupot, 150 ml tejet és 1 tojáshabot, egy szitán keresztül egy pohárba, és szalmával tálaljuk. A málna szirupot más gyümölcsszirup helyettesítheti.

Eggnog. Enyhén megvert egy tojást, adjunk hozzá egy evőkanál cukrot, egy kicsit reszelt szerecsendiót, egy csipet sót. Mindezt alaposan összekeverjük, öntsünk egy pohár tejet, keverjük meg és feszítsük meg.

Szolgáljon magas pohárban.

Gyümölcs eggnog. Beat 2 tojássárgáját addig, amíg vastag citromfesték keletkezik, adjunk hozzá egy kevés sót, 3 evőkanál cukrot és fél csésze eper vagy cseresznye levét. Keverjük össze, öntsünk 2 csésze hideg tejet és fél csésze hideg vizet. Öntsük a keveréket tojásfehérjékbe, előhabosítjuk habos állapotba, keverjük össze, öntsük szemüvegbe, és rostos szerecsendióval megszórjuk.

Málna kefir. 200 g hűtött kefir, 2 evőkanál málna szirupot alaposan összekeverünk egy koktélbuborékban, öntsük egy pohárba, és őröljük fahéjjal, habarcsban őröljük. A főzés után azonnal tálaljuk az italt, mivel a gyümölcsszirup hatására kefir csapadékot képez.

Kvass tej 5 liter tej kvass - 5 liter tej, 0,2 kg cukor és 50 g élesztő. Forraljuk fel a tejet cukorral, hűtsük 20 ° C-ra, adjunk hozzá hígított élesztőt és erjesztjük, majd hűtsük le és öntjük palackokba. Javasolt csökkentett zsírtartalmú tej vagy sovány tej felhasználása, ebben az esetben a kvass frissítő.

Tej ital mentával. 1 liter ital elkészítéséhez egy pohár tej, 1 tojás, 100 g méz, 0,8 l víz és menta szükséges. A tojássárgáját cukorral őröljük. Hígítsuk forró tejjel, állandó keverés közben, adjunk hozzá mézet és a menta főzetét. Tálaljuk hűtve.

Tej ital eperlével. Rumble és öblítse 1 kg érett földieper. Szárítsuk szalvétán, és szitáljuk. A kapott gyümölcslében adjunk hozzá 1,5 csésze tejet, 1,5 csésze porcukrot. Keverjük össze a keveréket és öntsük szemüvegbe. Minden üvegben 1 teáskanál tejszínhabbal és 1 egész eperrel, porcukorral porolva adjuk hozzá.

Tej ital szőlőlé. Öblítsük jól 0,5 kg érett fehér szőlővel, dörzsöljük meg a bogyókat a szűrőn, majd a kapott gyümölcslé átmegy egy szitán. 0,5 liter tejet 0,5–1 csésze cukorral forralunk fel és hűtsük le. Adjunk hozzá szőlőléet a tejhez, és tálaljunk 1 üveg teáskanál tejszínhabbal.

Mandulás ital. 0,5 liter forró tejben tegyünk 15–16 darab zúzott mandula magot a bőrből. Forraljuk fel a tejet mandulával 7–8 percig, majd törjük meg és adjuk hozzá az ízlés szerint cukrot. Melegen tálaljuk.

Hazánk különböző köztársaságaiban a helyi lakosok a tejből különféle nemzeti savanyú italokat készítenek. Az egyik leggyakoribb ital a joghurt, amely a felhasznált tejtől függően - pasztőrözve vagy sterilizálva - és a tejsavbaktériumok és az élesztő típusai több típusra oszlanak. A hétköznapi joghurt (más néven samokvashey) segítségével tejsav Streptococcus, mechnikovskoy joghurt - tejsav streptococcusok és bolgár bacillus, ukrán túró (savanyú tejet), íze és állaga emlékeztet tejföl - a UHT tej injektált tiszta tenyészeteit tejsav streptococcusok és Varentsov - vastag, enyhén viszkózus az ital konzisztenciájában - a tejsavas streptococcusot és a bolgár bacillákat normál zsírtartalmú steril tejbe vezetik be. Az Európában és Amerikában széles körben elterjedt joghurt (joghurt, yurt) termelésében a juh vagy a bivaly tejébe bejuttatják az élesztőt.

Tuvans, Buryats, Mongolok, Khakas, Oirot és más népek kapják a kurungu-t, a folyékony kefirhez hasonlítva, tehéntej fermentálásával, és a tejből „Tarasun” és félig folyékony tápláló ital „Arsu”. Üzbegisztánban a savanyú tejet forró hideg vízzel hígítjuk, és jégkockákkal pohárba öntjük, és ízletes üdítőitalot kapunk. A Tajik nagyon népszerű Kaymak. Az elkészítéshez a teljes friss tejet 1–2 percig őröljük, óvatosan a hidegbe tesszük, fedővel fedjük le, és egy napkrém eltávolítása után a tej felszínéről eltávolítjuk a forró süteményeket. A tajikok előkészített tejből készítik a chakát vagy a suzmát: adjunk hozzá egy kis sót a tejet, öntsük egy vászonzsákba, és tegyük a hidegbe. Egy nappal később víz áramlik, és vastag tejet fogyasztanak frissen vagy szárítva. Néha kapros, petrezselyem, sárgarépa, paradicsom, uborka és más zöldség hozzáadódik a savanyú tejhez. Az ilyen italok magas tápértékkel rendelkeznek, javítják az emésztést, növelik az étvágyat, az idős korúak számára ajánlott.

A savanyú tej használatát az öregség elleni küzdelemben a kiváló orosz tudós I. Mechnikov javasolta. Azt írta: „A jótékony baktériumok közül a tejsavas bacilláknak tiszteletreméltó helyet kell adni. Tejsavat termelnek, és ezáltal gátolják az olajos és borzasztó enzimek kialakulását, amelyeket az ellenségeink legszörnyűbbek közé kell sorolni.

Mivel a táplálékcsatornában a rothadás az emberi test általános öregedésének egyik esete, csak természetes volt egy olyan módszert javasolni, amit most említettem. Ez a módszer olyan tápanyagok használatát jelenti, amelyek nem fertőzöttek mikrobákkal... és mesterségesen termesztett baktériumflóra, beleértve a tejsav mikrobákat is, bevitele az emésztőcsatornába. " I.Pavlov I. I. Mechnikov elképzelését támogatta: „A Mechnikov azt javasolja, hogy joghurtot fogyasszunk, amely baktériumokat tartalmaz, amelyek ellenségesek a fertőzés ellen. Mikrobák savanyúak, ha nem pusztítják el a rothasztást, minden esetben akadályozzák tevékenységüket.

Sok más tejtermék is van. Üzbegisztánban például káposztákat készítenek: hideg, forró vízzel hígított tej, friss uborka, kendzu, rayon, kapor, zöldhagymát, vörös vagy fekete borsot adnak hozzá, összekeverik, összekeverik, ételeket juttatnak és tálakba öntik. Általában 4 pohár savanyú tej 3 pohár vizet, 2 uborka, 10 g zöldek, 100 g jég, só és bors ízlés szerint.

Az örmény ételeket tartalmazó tejtermékek széles választékát kínálja.

A frissítő ital készítéséhez matsun (matsoni, katyk), tehén, juh vagy bivaly tej forraljuk, majd lehűtjük. A sárgarépa az előző nap matsunja, és a kezdeti savanyúság a tej önrepedésének folyamatában keletkezett tejrög, amely a tejsavbaktériumok és az élesztő kombinált kultúrája. A tejet 40–45 ° C-on 4–6 órán át fermentáljuk. Amint a vérrögök alakulnak ki, a matsun-t 6–8 ° C-ra hűtjük. Eszik, vagy hűtött a vérrög rögzítése után, vagy a sűrű anyagból készült zsákokban való ürítés után.

Örményországban a hosszú távú tároláshoz kén-matsun-t használnak - a forró tej és a feszített matsun által előállított filmek keveréke, levegő nélkül hozzáférhető. A filmek előzetesen felhalmozódnak és hidegben üvegezett edényekben tárolódnak, a felületet olvasztott vajjal öntve a mikrobiológiai károsodás megelőzése érdekében. Egy másik hosszú távú tárolási termék a hovkul (apritan, bazkatan). Az írót felmelegítjük a túró kicsapására, majd zsákokban leeresztjük és a szűrt matsunnal 2: 1 vagy 1: 1 arányban keverjük össze. Agyag edényeket töltötték tömeggel, öntött olajjal öntik és hidegen tárolják.

Chuvashiában savanyú italokat készítenek, amelyeket túráknak hívnak. A körülbelül 4% zsírtartalmú teljes tejet 95–98 ° C-ra melegítjük és 3-4 órán keresztül barnare tartjuk, majd 27–30 ° C-ra hűtjük, és hozzáadunk egy 10 rész tejsav-streptokokkusz és 1 rész acidophilus bacillus keverékéből álló kovászot. A savanyúság 12-24 órát töltött, és egy olyan terméket kap, amely hasonlít a razenhenka-ra, de viszkózusabb, félliteres palackokban csomagolva.

A háztartásban a jövőre készített ayran ital közel van a Turakhhoz, a pasztőrözött egész vagy sovány tej tejsav-streptokokkusz, bolgár rudak és élesztő fermentálásával. Az érés végén hozzáadjuk az érlelési sót, és a vérrögöt addig keverjük, amíg az egyenletes. A fél literes térfogatú palackokat félig töltötték egy sózott alvadékkal, feltöltötték hideg, forralt vízzel, előzetesen levegőzték, dugják és 10 ° C hőmérsékleten tartják.

Észak-Oszétia népeinek nemzeti terméke kefir. A muszlim highlanderek sokáig titokban tartották a „Próféta tejéből” vagy a „Mahomet szent szeméből” az életet adó italokat, és csak 1866-ban, hogy Jogin G. nagy nehézséggel ismerős kabardiai kefir gombákat kapta, és átadta a Kaukázusi Orvosi Társaságnak, amely két évvel később kiigazította a kefir termelését. Jelenleg a kefir termelése az összes folyékony tejtermék mennyiségének 75% -a. A tejsavas streptococcuson, tejsavboton, ecetsav- és aromaképző baktériumokon és élesztőn alapuló kefir 0,2–0,6% alkoholt, valamint szénsavat tartalmaz, és tonikus és gyógyító ital. Ugyanakkor a gyenge, egynapos kefir hasnyálmirigy hatást gyakorol a bélre, és az erős kefir, amely három napig érlelt, ellenkezőleg, rögzítő hatást fejt ki.

Az orvosok a kefirot ajánlják az anémia, a máj, a tüdő, a cukorbetegség, a köszvény, az anyagcsere-zavarok, a gyermekek mesterséges táplálása és más esetekben.

Különösen érdekesek a fermentált tejtermékek családjának legfiatalabb tagjai - az I. O. Podgaevszkij által 1903-ban felfedezett italok, melyeket acidofilos botokkal fermentálnak. Megállapítást nyert, hogy a acidofil botok olyan anyagokat termelnek, amelyek gyengén savas környezetet teremtenek a vastagbélben, ami hozzájárul a szervezet idegen és patogén mikroorganizmusok elleni harcához. Hazánkban savanyú tej, adalékanyagok nélkül, édes, vanília, fahéj, acidophilus, acidophilus élesztő tej, acidofil paszta. A acidophilus bacillus tejcsíkos streptokokkussal való közös kialakulásával szimbiózis figyelhető meg, és a bacillus hosszú ideig képes aktív formában lenni a bélben. A kombináció alapján nyert terméket biogurtnak nevezzük.

A megnövekedett fehérjetartalmú, alacsony kalóriatartalmú, biológiailag teljes értékű tejtermékek közül a „minimális kalóriák - maximális biológiai érték” csoport klasszikus képviselője az olajat legyőzve maradt folyadék - legfeljebb 3,5% fehérjetartalmú (ugyanolyan, mint a tésztában vagy a csirkehúsban)., sok ásványi összetevő, lecitin és más foszfatidok, vitaminok és egyéb értékes vegyületek. A gombás kalóriatartalom nem haladja meg a 33–36 kcal / 100 g-ot, és sikeresen alkalmazzák korunk betegségeinek kezelésében, mint a koszorúér-elégtelenség, a magas vérnyomás, a vérszegénység és a máj, a vesék és az idegrendszer rendellenességei. Az üres gyomorból készült hűtött írónak hashajtó hatása van.

Hazánkban, az író alapjain az "Ideal", "Zhemaychyu", "Dneprovsky", "Butmentilk diéta" ​​és mások italai széles körben használhatók külföldön. Németországban például az „Eledon” nevű írót nemcsak étrendként használják, hanem a dyspepsia, az ateroszklerózis, a pikkelyes megfogyatkozás terápiás szereként is, és számos más, azonos céllal rendelkező országban eperrel, citrommal, naranccsal ízesített írót írnak elő.

Az utóbbi években a hazai tudósok a tejsavón alapuló új típusú erjesztett tejtermékeket fejlesztettek ki. Tehát a pasztőrözött tisztított savóból a fermentált starter, amely bolgár és acidofil botok és élesztő tiszta tenyészeteiből áll, a laktóz erjesztésével ízesítő töltőanyagok hozzáadásával kap "hideg" italt. A sovány tejből a baktériumok különleges erjesztésével, gyümölcs- és zöldség- vagy növényi töltőanyagokkal együtt fermentálva elkészül a vitaminokkal és fehérjékkel gazdagított „Aerin” fermentált tejtermék, amelyet a szív- és érrendszeri betegségekben, májbetegségekben, vesékben és gyermekekben szenvedő emberek számára diétás étrendre ajánlunk. tápegység. A gyermekek számára is tervezett "Iskola". Az édes krém vaj termeléséből nyert tejet savanyú, savanyú és bolgár pálca tenyészetein készített 2: 1 arányban erjesztjük, amíg sűrű vérrög képződik, amely alaposan összekeveredik és 10% gyümölcs- és bogyós szirupot adnak hozzá és 5% gyümölcs- és bogyós szirupot adnak hozzá. % cukor. Az elegyet szűrjük, és 85-90 ° C-on 10 percig pasztörizáljuk. Az elkészített ital egyenletes textúrájú, mérsékelten édes ízű a szirup aromájával.

Az ukrán Hús- és Tejipari Tudományos Kutatóintézet és a Gyermekgyógyászati, Szülészeti és Nőgyógyászati ​​Tudományos Kutatóintézet a technológia és a technológia összetételének és szintjének orvosi és biológiai megalapozottságának figyelembevételével fejlesztette ki a tejsavó alapján készült gyermek tejtermékeket, amelyek feldolgozási módjától függően két csoportra oszthatók: mint a "Vitalact" és a "Ladushka".

A Vitalact DM típusú termékek a csecsemők mesterséges és kevert takarmányozására szánt folyékony, kész italok, amelyeket minden indikátor közelít az emberi tejhez. Tejből, tejszínből, tejsavóporból, napraforgóolajból, szacharózból, malátakivonatból, C- és A.-vitaminkészítményekből áll. A „Vitalact dúsított” folyékony termék elsősorban korai és gyenge gyerekek etetésére, aminosav- és vitamin-összetételben kiegyensúlyozott, „Vitalact 2 "- nagy mennyiségű módosított fehérjével rendelkező folyékony termék. A "Vitamin Sour-milk" kifejlesztésénél speciális biológiai aktivitású erjedést alkalmaznak. A „Ladushka” száraz tej a második csoporthoz tartozik, összetételének és tulajdonságainak megfelelően a legjobb világmintáknak felel meg.

A terápiás erjesztett tejtermékek létrehozására irányuló munkáinkat országunk más kutatócsoportjai végzik. Így a Szovjetunió Orvostudományi Akadémia Táplálkozási Intézetének Kazah ága kifejlesztett egy módszert a "Baldyrgan" gyermekterápiás ital megszerzésére, magas emészthetőséggel, amely a tojássárgáját, növényi olajat, E-vitamint és PP-t tartalmazó emulzió fermentáció előtti bevezetésével alapul. A Gorki Mezőgazdasági Intézet munkatársai erjesztett tejitalot kínáltak a szaftooceptikus szepszis kezelésére, amelyet a savanyú acidofil botokkal, a mézzel és a tojásmintával ellátott élesztővel, valamint a Kirgiziai Szülészeti és Gyermekgyógyászati ​​Kutatóintézet javasolta egy gyermek gyógyászati ​​fermentált tejtermékre, melynek módszere a tej tisztítása. cukor, mikroelemek, pasztőrözés, a fermentációs hőmérsékletre történő hűtés, a lizozim enzim hozzáadása (45–50 mg / l), vitaminok és élesztő, érlelés, hűtés és érés.

A tejitalok előállításához nemcsak a tehéntejet használják, hanem más állatfajok - a juhok, kecskék és bivalyok - tejét is. Napjainkban a katyk egyre népszerűbbé válik - több ország savanyúságában kedvelt étel a savanyú juh tej. A savanyú a borjú gyomrának egy része, amely enzimeket tartalmaz, és a fehérjéket a tejből kicsapja. A kiváló ízlés mellett a katyk használata csodálatos eredményeket ad: szeplők vagy kori foltok szinte teljesen eltűnnek, a bőr sima és finom, és a haj vastag, fényes, selymes.

A jól ismert kozmetikusunk, R. A. Friedman igaza van, hisz abban, hogy nehéz olyan hosszú és szép hajat találni a világon, mint a közép-ázsiai lakosok körében, akik széles körben használják a juh savanykát.

A Transkaukázia, Közép-Ázsia és Kazahsztán köztársaságokban a zsírokban, mikro- és makroelemekben gazdag kecsketej, valamint a vitaminok magas emészthetőséggel esznek. Természetes formában ittas, savanyú tej, joghurt, ayran, sajt (brynza, kachkoval, pecarino, sulguni), túró előállítására is felhasználható.

A Zebu tej nagy zsírtartalmú (legfeljebb 8%) és magas fehérjetartalmú. Ebből különböző tejtermékeket készítenek - khoa, joghurt, ganna, lágy sajtok, pl. Bandal, dacca.

Az Azerbajdzsán SSR-ben, a grúz SSR-ben és a Dagestán Autonóm Szovjet Szocialista Köztársaságban a bivaly-tej ízletes, jelentős mennyiségű zsírt és fehérjét, valamint vitaminokat és különböző nyomelemeket tartalmaz. A teát és kávét adják hozzá, tisztított zsírt, speciális koa sűrített tejet, holland típusú fajtájú sajtokat, pácolt, kemény és tejfehér sajtokat készítenek. Az ilyen tejet olyan termékek előállítására használják, mint a haymag (krém), vastag joghurt (gatyg, shor), ayran stb., Amelyeket a vidéki lakosság és a városiak szeretnek.

A Szovjetunió sivatagi régióiban a türkmén, a kazah, a Karakalpaks és más népek széles körben használnak sötét, vastag, édes-sós, erősen habzó, tápláló tejet a zsírban, fehérjében és ásványi anyagokban.

A teve tejét általában erjesztett tejital - shubat (türkmén) - chal formájában, valamint vaj, sajt, túró, kefir készítésére használják.

A shubat előkészítéséhez a tevék tejét kiszűrjük és 30–35 ° C-ra hűtjük, majd tölgyfahordóra öntjük, és a termést (erős shubat idegen szag és íz) nélkül, a zsír 1 részének 3-4 részéhez friss tejhez viszik. Az elegyet 20-30 percig jól keverjük, majd 3-4 órán át fermentáljuk. Ez alatt az idő alatt az erjesztett tejben a komplex anyagok egyszerűbbé válnak a mikroflóra hatására; a shubat savtartalma növekszik, a kazeinizálási formák és kicsapódik. Ezért a keveréket folyamatosan keverni kell, hogy a fehérje durva részecskéi kicsi legyenek, és az ital megtartja folyékony konzisztenciáját. Mivel a méh fejése megtörténik, a bundát hozzáadjuk a hordóhoz és alaposan összekeverjük. Az érlelési folyamat 20–25 ° C-on 10–20 óráig tart, majd az italt fél literes palackokba öntik, lezárják és hűtésre 10–12 óráig helyezik. Az 5–10 ° C-os shubat 5–6 napig tárolható a táplálkozási tulajdonságok elvesztése nélkül.

A shubat magas táplálkozási, terápiás és táplálkozási tulajdonságai már régóta ismertek Kazahsztán és Közép-Ázsia népe számára. Az orvosok felhívták a figyelmet arra a tényre, hogy a lakosság, akik szisztematikusan eszik a shubat-t, kevésbé fogékonyak a tuberkulózisra, kevésbé valószínű, hogy rájuk szenved, és könnyebben tolerálható a máj, a gyomor és a belek betegsége. A Shubat fokozza az emberi test rezisztenciáját a legyengítő krónikus betegségekben, helyreállítja számos szerv és rendszer károsodott funkcióit, fokozza számos gyógyszer hatását. A shubat gyógyhatásait a teve tej fizikai-kémiai összetételének jellemzői határozzák meg, amelyek a vitaminok mennyisége, az enzimek, a mikroelemek, a fehérjék, zsírok, az esszenciális aminosavak és a telítetlen zsírsavak tartalma alapján kedvezően különböznek a tehéntejtől. Ezen túlmenően, a kevert tejsav és alkoholos erjedés folyamán a tejsav, a szén-dioxid, a boralkohol és az aromás anyagok képződnek a shubatban, amelynek jelenléte új étrendi tulajdonságokhoz, az ital különleges ízéhez és ízéhez vezet, a testre ható hatásmechanizmus szerint, amely nem különbözik a többi tejterméktől.. A kezelés nem elterjedt. A teve tej termelésének növekedésével a modern tudományos eredmények alapján lehetőség nyílik arra, hogy ezt az italt ne csak élelmiszertermékként, hanem különböző betegségek gyógyszereiként is használják.

A különböző tejtermékek közül a koumiss - a kanca tejéből készült ital - ismert volt a szkítáktól, és tőlük sok nomád népnek - a kazahoknak, a kirgizeknek, a baskíroknak, a tatároknak és a mongoloknak - továbbították. Az európaiak a 13. században megtanulták a koumissot, miután 1253-ban a Tatarstán körül utazott a francia szerzetes William Rubritusba, majd a híres Marco Polo jegyzetéből, aki megcsodálta a "Kemyz" -t, "fehérbornak" nevezte.

A bevezetett erjedés hatására a kanca tej „élő”, habzású, savanyú ízű, erős terápiás és táplálkozási tulajdonságokkal rendelkező tejtermékké alakul, az egészség és a hosszú élettartam.

A népi gyógyászatban a koumissot a légzőrendszer betegségeinek kezelésére használták, különösen a tuberkulózis, köhögés, valamint az étvágy, a skorbut, a vérszegénység, a legyengítő krónikus betegségek hiányában. L. N. Tolsztoj, A. P. Csehovot koumissal kezelték, a nagy orosz klinikusok, S. P. Botkin, G. Zakharyin, N. V. Sklifosovsky és más orvosok nagyra értékelik ezt az „életlé” -et.

A jól ismert orosz író, S. T. Aksakov írta a koumissról: „... és mindenki, aki inni tud, egy csecsemőtől egy elavult öregemberig, igyon meg ezt a gyógyító, termékeny italt, és egy éhes téli és még az öregség minden betegsége is elfogyott. haggard arcok, sápadt, süllyesztett arcok borítják az egészséget.

N. Sklifosovsky N. tisztán tudományos, érzelemmentes értékelést adott a koumissnek: „A Koumiss nemcsak a mellkasi megbetegedések számára erőteljes eszközt jelent, hanem nagy előnyöket is jelenthet azokban az esetekben, amikor az étkezési rendellenesség súlyos betegség eredménye, és anaemiával kombinálódik.”.

A koumiss gyógyászati ​​tulajdonságai nagyrészt a zsírban lévő magas telítetlen zsírsavak tartalmához kapcsolódnak, ami feloldja a koleszterint és ezáltal gátolja a vegyületnek a véredények falára történő lerakódását. Ezért a koumiss az ateroszklerózis és a kapcsolódó betegségek megelőzése. Ezen túlmenően a kanca tejének egy másik jelentős tulajdonsága van: gátolja a tuberkulózis baktériumok növekedését és fejlődését. De nemcsak azért, mert zsírtartalma a kanca tejéből sok betegség gyógyítója lett. A Koumiss szinte minden olyan vitamint tartalmaz, amire szüksége van - B1, B2, B12, C, D, PP és mások, és sokszor több, mint a tehéntej. Ezért a koumiss egy erőteljes skorpióellenes szer, és jól segít a különböző avitaminózisokban. Sokrétű hatása van az emésztőrendszer mirigyére, növeli az étvágyat, javítja az emésztést, kedvező hatást gyakorol a vérre, az idegrendszerre, enyhíti a gyulladást.

Egy bizonyos időn belül elfogyasztják a koumissot - étkezés előtt vagy 1–1,5 órával az étkezés után, abbahagyják a vacsorát egy órával, mert a koumiss diuretikus hatású és stimulálja a központi idegrendszert. A kezelés általában 1-2 csésze koumiss naponta kezdődik, és fokozatosan 2-3 literre emeli az ital mennyiségét, ami 20 ° C-ra melegített formában, lassan és kis csíkokban fogy.

A Kymys-kezelés széles körben elterjedt a Bashkir Autonóm Szovjet Szocialista Köztársaság üdülőhelyein, például a Yumatovo-szanatóriumban, ahol egy 150 fős szaporodó kancákban termőfajtájú kapuval rendelkező gazdaság található, amely évente 1200 liter tejet és egy kumysny-üzletet kínál, ahol a friss kanca tej italra válik. A kumysnaya gazdaságot a Mari ASSR-ben is létrehozták az állami tulajdonú „Ovoschevod” gazdaságban, ahonnan 155 kg csodálatos italt küldünk a fogyasztóknak naponta, valamint a közép-ázsiai köztársaságokban Ukrajnában. Fehéroroszországban a Baranovichi kerületben található Mir kollégium és a Vileyka kerületben található Lyuban állami gazdaság alapján sikeresen fejlődik egy új tejipari vállalkozás.

Minszki tejüzem néhány évvel ezelőtt jó kezdeményezést tett, miután elsajátította a tehéntejből származó koumiss termelését. A kémiai összetétel és a gyógyászati ​​tulajdonságok szempontjából ez az ital a kanca tejéből a lehető legközelebb van a koumisshoz, és meghaladja a B-vitamin vitamin tartalmában. Most az ilyen koumissot Tselinograd, Alma-Ata, Orekhovo-Zuev és más városok vállalkozásai gyártják.

Sajnos, a közelmúltig, a koumiss többségét a lakosság magángazdaságokban termelték kézműves módon, hasonlóan a shubat előállításához. A friss kanca tejet egy 100–150 literes piramis alakú zsákba öntik, egy ló lábának bőréből varrva, Tursukban - egy kisebb méretű (20–30 l) zsákot is kezelt és füstölt lóbőrből, hússal varrva, egy hónap alatt varrva. kozovaluha-ból, vagy 115–120 cm magas chelyak-linden tartályból, 30–40 cm átmérőjű, 12–14 cm vastag falból és 60–100 l munkakapacitásból. A tejet rázzuk fel - egy hosszú botot, melynek végén egy perforált fa lemezt erősítenek. Ahhoz, hogy jó koumissot kapjunk, körülbelül háromezer fúvást kell előállítani egy orsóval egy óra alatt.

A különböző területeken kiindulási anyagként használják a savanyú tehéntejet, az airan-t, a zúzott árpával és a kéreggel ellátott keveréket. Az utóbbit az alábbiak szerint kapjuk meg. Ősszel a koumiss több napig marad egy szobában, amíg két rétegre nem osztódik - átlátszó és sajtos. A csapadékot kiszárítjuk, szárítjuk és napig tároljuk egy zárt edényben hűvös helyen. A mag újjáélesztéséhez hozzáadódik a kanca tejéhez (3-4 evőkanál kéregenként 5 liter tejhez), és néhány napig meleg helyen hagyjuk (időről időre kevert a tömeg), majd koumiss készítésére használják.

Ismert még az úgynevezett bőrt. A kazánban búzaszemű vizet főzünk (kb. 1 kg gabonát 1 vödörbe szállítunk), a folyadékot egy saba-ba vagy chelyaki-ba engedjük, hozzáadjuk a tejhez (3 csésze egy vödör tejhez), folyamatosan keverjük, és a bőr három nap alatt készen áll.

A kézműves körülmények között gyártott koumiss azonban nem szabványos, és az ital minősége nagymértékben függ a mester egyedi művészetétől. A koumiss iránti egyre növekvő kereslethez (egyedül a tuberkulózisellenes intézmények igénye több mint 40 ezer tonna évente) összefüggésben egy ipari technológiát fejlesztettek ki az egészségügyi elixír előállítására.

A Kazah Tudományos Akadémia Tudományos Akadémia Mikrobiológiai és Virológiai Intézete új sourdoughs-t fejlesztett ki a koumiss előkészítéséhez, amely 20 ° C-on 14–15 napig a legjobb ízű és meghosszabbítja az ital eltarthatóságát.

A tej alapján készült italok természetesen minden évben növekedni fognak.

http://eda.wikireading.ru/33654

Tejes ételek, italok receptjei, fényképpel

Italok receptek

Fényképpel

Ételek a tejből

A banán és a csokoládé turmix egy finom ital! Közvetlenül az elkészítés után a koktél hasonló a forró csokoládéhoz, csak gazdag banán ízű és vastagabb konzisztenciával. Ez egy csodálatos turmix gyerekeknek és felnőtteknek!

Emelje meg a szellemeket, nézze meg kedvenc filmjét, egy takaróba csomagolva, egy kedvenc italával. Forró csokoládét készítenek gyorsan és egyszerűen (csak 3 összetevő), és ami a legfontosabb, nem drága.

Ez az ősz. Az eső gyakori. Van egy oka a barátaival, hogy igyon egy pohár finom házi finom italt. Otthoni likőr "Beyliz" csak ilyen :)

A Pina colada koktél minden fél számára nagyszerű dekoráció lesz.

Egészséges és gyors reggeli az Ön számára. És nagyon ízletes is. Banán-málna smoothie, mint a gyerekek.

Ez a bonyolult és nagyon finom ital nagyon hasonlít az eredeti Beyliz shop krém likőrhöz. A krém likőr telítettségét tetszés szerint állíthatja be a folyadék mennyiségének csökkentésével vagy növelésével.

A recept a rozazhenka főzésére otthon. Tejből és tejfölből készült ryazhenka elkészítése.

Gyors és hasznos. Tejes turmix banánnal és kekszekkel.

Egy ilyen fényes, élénkítő koktél forró időben vagy csak jó hangulatban szolgálhat fel egy forró pártban.

Masala - indiai fűszeres tea tejjel és fűszerekkel, ami hideg este melegít, és a keleti világba merít.

Masala tea (ind. Masala chai) - édes fűszeres gyömbéres tea tejjel és fűszerekkel, amelyet Indiában mindenütt olyan széles körben használnak, mint az egyszerű tea. Mindenhol eladják, és minden indiai reggel kezdődik vele. Amikor azt mondják, "tea (chai)", csak azt jelenti.

A smoothie egy frissítő és élénkítő ital, amely egész nap energizál.

Az otthon elkészített bársonyos tojás-likőr nem rosszabb, mint az importált likőrök. Az ilyen házi tojás likőröt három hónapig tarthatja, de általában végül is véget ér :)

Megosztottam egy receptet a házi kefir számára. Próbáltam - nagyon finom. Megosztom veled.

Nagyon szeretem a kakaót mályvacukorral! Ez a csodálatos ital, a légy marshmallow és reszelt csokoládé íze és megjelenése az újév és a karácsonyi ünnepek légkörébe merül, hideg évszakban felmelegszik, és javítja a hangulatot!

Ez a csokoládé ital hideg esténként melegít. Édes és torta egyidejűleg, a fahéj könnyű aromájával, a forró csokoládé felejthetetlen pillanatokat ad, és az estét mese lesz.

A Vermut nem lehet a legnyilvánvalóbb „társ” a kávéért. A koktél ízlése azonban nagyon eredeti és finom. Próbáljon meg egy italt együtt - a recept két adagra készült.

Egy gyors és ízletes, és ami a legfontosabb, egészséges reggeli az asztalra egy banán turmix, zabpehely.

Nagyon ízletes házi joghurt azoknak, akik nem használnak joghurtot és multicookert (mint én).

Ha szokatlanul ízletes és illatos desszertet szeretne otthon vagy vendégeinkben kezelni, akkor egy túróból és málnából származó eredeti turmixot készíthet citrom, rózsaszirom és csokoládé hozzáadásával.

Kínálunk egy receptet a ryazhenka főzésére otthon. Házi ryazhenka nagyon gyorsan, és ami a legfontosabb, a rendelkezésre álló termékekből készül. Miután ezt megtetted, próbáld ki, és ez a recept a házi készítésű ryazhenka-nak minden bizonnyal az egyik kedvenced lesz.

A könnyű, egészséges és ízletes málna-banán turmix tejjel, joghurtmal és gabonafélékkel kiváló reggeli vagy snack, amit néhány perc alatt lehet főzni.

Senki sem fogyaszt olyan nagy mennyiségű egészséges tulajdonságot, mint az arany tej. Több mint 4000 éve számolták, az ókori Indiában szolgálták.

Sok évvel ezelőtt felfedeztem magamnak a turmixot az egyik déli üdülőhelyen, majd azonnal beleszerettem a fél-koktél félbajba.

Valamit egzotikusnak akartam. Ma ittak egy finom italt. A Masala Tea egy elegáns melegítő ital, amely eredetileg Indiából származik. Előkészített tea, tej és fűszerek alapján. A masala tea ízét nehéz megfogalmazni szavakkal, még mindig azt ajánlom, hogy próbálja meg.

A narancs, a kiwi, az alma és a gyömbéres smoothie nagyon ízletes diétás ital, mivel a gyömbér kiváló zsírégető.

+33. Égő, szúrós, ragadós hő. Nem úgy, mint a főzés - nem akarok újra a konyhába menni. Ez körülbelül öt perc. Pontosan annyi időre lesz szükség egy csodálatos nyári ital elkészítéséhez: hideg, frissítő és mindig felemelő menta tej. :)

Egészséges italokat kínálnak reggelire. Kezelje magát és családját. A banán-eper smoothie nagyon finom. Ez nagyon hasznos. Jó töltés a vitalitásért és a vitaminokért egész nap.

Nagyon hasznos és ízletes lehetőség a zabpehely számára, azt hiszem, kellemes lesz minden gyermek és felnőtt számára.

Bármelyik fél díszít egy ilyen óramű bogyós koktélt.

Sütőtök smoothies - az egyik leggyorsabb és egészséges étel, amit főzhet. Ez a tökéletes reggeli vagy vacsora is.

A fehér csokoládé narancssárga likőrrel való előállításának új receptje a forró csokoládé. Ennek a receptnek köszönhetően négy ember képes felmelegedni és javítani a hangulatot.

Az egyiptomi "Hushaf" ital, amely "dátum tej" néven is ismert, egy egyszerű és ízletes ízű kezelés a gyermekek és felnőttek számára. A dátum alapján készült, a tej lágyságára főzve, az ital természetes édességgel és hihetetlenül finom krémes ízű karamell jegyekkel készül, ami a krémes brulé fagylaltra emlékeztet. Próbálja ki!

A nagyszerű csokoládé koktél receptje a mandula, szegfűszeg és fahéj aromájának vonzerején alapul. A forró és fűszeres ital nagyon jó.

Az indiai ital elkészítésének receptje a Masala tea. A csodálatos és egyedülálló teát és fűszereket tartalmazó teát kitűnő érintkezés érheti el a mindennapi életben.

A recept egy finom és aromás ital - tea latte.

Chic vitamin ital. Nagyon finom. Azt javaslom, hogy azonnal készítsünk egy banán koktélt, mivel a banán sötétebbé válik, ami rontja a koktél megjelenését.

Mi az, egy napos, örömteli és gondtalan gyermekkor ízlése? Természetesen ez egy kis turmix, a sűrű habra felvert tejszínhabbal, eper, banán vagy csokoládé ízével. Frissítő finomság, kedvenc és kívánt tejszínes krémes fagylalt - ami finomabb lehet. Készíts egy igazi turmixot - és élvezze az egyedülálló ízét.

Az örmény konyha, a matsoni híres terméke a modern városi környezetben nem könnyű. Annak érdekében, hogy a gyártás eredményét valahogy az eredetihez hozzák, a tehéntejhez vagy a legnagyobb zsírtartalmú tároló analóghoz kell feltölteni.

Ez a csokoládé koktél kiváló desszert lesz az ünnepi asztalra.

A házi készítésű kefir gyógyító erjesztett tejtermék. Enélkül lehetetlen elképzelni egy egészséges étrendet, étkezési asztalt és bébiételeket.

Egy csésze forró, aromás kávé egy hideg téli napon nagyon kellemes dolog. A klasszikus italkészlet eszpresszóból és tejkrémből származik. A cappuccino készítéséhez kávéfőzőre van szükség.

A szokatlan nevű ital szülőhelye (pl. "Lábak" "tojássör") - Skócia. Sok fajta Eg-Leg koktél van, de lényeges összetevői a tojás és a tej. Ugyanakkor a név általában a készítményben használt sziruphoz vagy alkoholhoz kapcsolódik (cseresznye, pl. Lábak, alma, pl. Lábak stb.). Az Eg-Nog karácsonyra szolgál.

A meleg téli estéken meleg, rumos tejszín karamell ital kerül melegítésre.

Egy ilyen aromás, hangulatos és finom kávé valódi ünnepi hangulatot teremt. A bőséges ebédet vagy vacsorát követően fűszeres kávét szolgálnak fel.

Kávéital, egyfajta latte kávé. Mocha tejjel és csokoládéval készül, tejszínhabbal díszítve.

Egy forró csésze finom cappuccino-t, a tejhab kupakkal fahéjjal meghintjük. Mit lehetne jobb?

Az üzletekben soha nem találkozhat egy napos kefirrel, de könnyen főzheted magad. A természetes házi készítésű kefir receptje nagyon egyszerű!

Ez a banán alapú turmix puha, puha és édes, és a kávé összetétele tökéletesen kiegészíti az ital ízét. A sűrített tejjel készült banán kávé smoothie nagyon egyszerű és gyors.

A flip koktélok általában tojást, szirupot és alkoholos italt (például bort) tartalmaznak. A kávé nem a fő összetevője ennek a receptnek, hanem csak egy félig félénk hangulat egy érdekes koktélhoz. Két recept. Próbálja ki egy kávéflipet, és ossza meg a megjelenéseit.

A banán és a csokoládé turmix egy finom ital! Közvetlenül az elkészítés után a koktél hasonló a forró csokoládéhoz, csak gazdag banán ízű és vastagabb konzisztenciával. Ez egy csodálatos turmix gyerekeknek és felnőtteknek!

Frissítő turmix banánnal, kivi, mézzel és gyömbérrel egy nagyon egészséges, váratlanul kellemes ízű ital. Ez harmonikusan ötvözi a méz és a banán édességét (győződjön meg róla, hogy egy érett banánt) és savanyú kiwi-t, valamint az égő gyömbér utóízét feltűnően fogva!

A rózsaszín forró csokoládé hihetetlenül szép ital! A szokatlan szín, a mini marshmallow sapka és az ízletes aroma azonnal felhívja a figyelmet. Rózsaszín forró csokoládét készítenek a tej és a fehér csokoládé alapján. Élvezze a lelkes társát ezzel a hihetetlen itallal a Valentin-napon!

A www.RussianFood.com webhelyen található anyagokhoz fűződő minden jog a vonatkozó jogszabályoknak megfelelően védett. Ha ezen a webhelyen bármilyen anyagot használ, a www.RussianFood.com címre való hivatkozás kötelező.

A helyszíni adminisztráció nem felelős a fenti receptek alkalmazásának eredményéért, az elkészítés módszereiről, a kulináris és egyéb ajánlásokról, a hiperhivatkozásokkal kapcsolatos erőforrások hatékonyságáról és a hirdetések tartalmáról. A webhely adminisztrációja nem oszthatja meg a www.RussianFood.com oldalon közzétett cikkek szerzőinek véleményét

Ez az oldal sütiket használ, hogy a lehető legjobb szolgáltatást nyújthassa. A helyszínen való tartózkodással Ön elfogadja a személyes adatok kezelésére szolgáló webhely politikáját. MEGÁLLAPÍTÁS

http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=4,98,1444
Up