logo

Ha bármelyik konyháról mondhatsz, hogy melegíti a lelket, akkor ez biztosan lengyel konyha. Tojás, tejföl, káposzta, gomba és hús - sok hús! - Ez határozza meg a lengyel konyhát, táplálja és táplálja, felemelő és erőt ad.

Krakkóban. Fotó: http://www.flickr.com/photos/theoryclub/

A lengyel konyhaművészek a szomszédos népek befolyásának nyomai: litvánok, magyarok, ukránok, németek, fehéroroszok, oroszok, törökök, sőt olaszok. Nos, és a nem megalapozott személy egyszerűen eltűnik a különböző kombinációkból. Szóval, menj az asztalra, Panov!

Hol kezdődhet: lengyel levesek

Általános szabályként Lengyelországban minden étkezés levesekkel kezdődik. És sokan vannak itt. Természetesen a legszokatlanabbak közülük - „csernin” (czernina) - libamájból készült leves. A fő összetevőn kívül hozzáadjuk a libahúsból, főtt szárított gyümölcsökből, zöldségekből és fűszerekből készült húslevest. Ez a leves nagyon népszerű Lengyelországban.

Liba vérleves - Chernin (czernina). Fotó: http://www.flickr.com/photos/marcins/

Egy másik közös leves a „Cholodnik” (Chlodnik). Valaki, aki fényes cékla színe miatt emlékeztet borscsra. De ez a leves inkább a mi okroshka, csak a cékla. Ők készítenek kvassót a cukorrépa húslevesből, hozzáadják főtt tojást, uborka, kapor és természetesen tejföllel!

Lengyel hidegleves - Kholodnik (chlodnik). Fotó: http://www.flickr.com/photos/lokon/

Egy másik lengyel leves уреurek (żurek), amely savanyú rozslisztből, fehér kolbászból, füstölt húsból, gyökérből és fűszerből készül. Az asztalra tejföllel tálaljuk.

A gombák a lengyel konyha gyakori vendégei. A régi napokban a lengyel erdőkben lévő gombák bősége, és most a szupermarketekben lehetővé teszi az úgynevezett gomba leves (zupa grzybowa) főzését, amely a különböző gombákon alapul, melynek választéka az évszaktól vagy a szakács ízétől függ.

Lengyel gombaleves (zupa grzybowa). Fotó: http://www.flickr.com/photos/domel/

És egy jó leves után, folytathatja a második kurzust.

Második tanfolyamok

A lengyel „pite” (pierogi) valójában gombóc. Hússal, savanyú káposztával, gombával vagy burgonyával - főtt vagy sült, de ugyanolyan ízletes bármilyen formában. Édesek is: cseresznyével, almával és más gyümölcsökkel, vagy akár csokoládéval! Kinek tetszik.

Lengyel "pite" (pierogi). Fotó: http://www.flickr.com/photos/elysepasquale/

A Bigos a nemzetiségi konyha egyik legismertebb étele, Lengyelországon kívül, kicsit olyan, mint egy leves, de egy második étel formájában. A főzési receptek korlátlanok. Húsból (általában sertéshúsból) és savanyú káposztából készül, néha szilvát adnak hozzá, néha gomba és kolbász, néha még rizs is - sok lehetőség van.

Lengyel nemzeti étel - Bigos. Fotó: http://www.flickr.com/photos/donotlick/

A lengyelek, mint a káposzta káposzta (gołąbki) darált hússal és rizzsel töltött, gyenge paradicsomszószban párolt. A töltelékhez gombákat és egyéb összetevőket (gabonafélék, burgonya stb.) Is hozzá lehet adni. Általánosságban elmondható, hogy a káposzta-tekercsek egy nemzeti lengyel étel, amelyet a szomszédaiktól (köztük minket is) kölcsönöztek.

Lengyel étel - káposzta tekercs (gołąbki). Fotó: http://www.flickr.com/photos/matteoantonante/

Lengyel plyatski (nem keverhető össze az ukránokkal!) Vagy burgonya palacsinta (placki ziemniaczane) - nyers, reszelt vagy főtt és burgonyapürével készül, vajban sült, tejföllel vagy almás öntettel.

Lengyel strandok - burgonya palacsinta (placki ziemniaczane). Fotó: http://www.flickr.com/photos/aleksandraw/

A lengyel konyha választékát nem lehetne teljesíteni a lengyel kolbász (kielbasa) említésével. Nagyon hasonlítanak a német bratwursthoz, de sokkal ízletesebbek! Többféle húsból készülnek, néha gabonafélékkel vagy burgonyával. Sokféle lengyel kolbász van: fokhagyma, majoránna és más fűszerek, amelyek különlegesek.

Lengyel kolbász. Fotó: http://www.flickr.com/photos/[email protected]/

Még mindig van desszertje egy ilyen étkezés után? Ne mondd nem! Még nem láttad őket.

Lengyel desszertek

Lengyelország híres leveteiről és bőséges főételéről, a bájos és finom desszertek nemcsak kiegészítik, hanem tökéletesek! A lengyel édességek egyaránt népszerűek a lengyelek és a nem lengyelek körében.

Cookie-k lekvárral (Kolaczki) - a leghíresebbek közülük. Ezek egy boríték által feltekercselt süteményes kekszek, amiből örömmel fényes lekvár vagy lekvár, vagy egy pályázati túrós sajt nyalog. A régi időkben ez a süti hagyományos karácsonyi élmény volt, és most egész évben étkezik. Az igazság jobb, ha frissen eszik - jól, ha Lengyelországban van valaki, aki elkészíti ezeket a cookie-kat. Nos, ha nem - ne aggódj! A helyi szupermarketekben vásárolhatók. Soha nem hazudnak.

Lengyel lekvár cookie-k - Kolaczki. Fotó: http://www.flickr.com/photos/[email protected]/

A Mazurka vagy a Mazurek (mazurka) nem csak tánc, mint gondolnád. Ez egy csodálatos torta, amely a süteményekből készült tészta sütik, valamint a lekvárt tartalmazó sütemények. Ez abban különbözik, hogy egy vékony rétegbe hengerelt, szegmensekre bontva, és különféle gyümölcslekvárokkal bővelkedik. Nagyon szép és ízletes. És amikor a porcukorral kissé meghintjük, úgy tűnik, hogy a karácsonyi mese már megkezdődött, és nagyon közel van!

Lengyel pite - mazurek (mazurek). Fotó: http://www.flickr.com/photos/[email protected]/

És persze, a lengyel nagymama! Hagyományosan ez az élesztő tésztából készült termék húsvétra sült, így kissé emlékeztet a húsvéti tortainkra: egy magas formájú, gyümölcsre öntött, csokoládéval vagy krémes jegesedéssel. De itt csak több összetevő van a lengyel nagymamában. És köztük biztosan... vodka! És sok mazsola, cukrozott gyümölcs, szárított cseresznye!

Csokoládé nagymama. Fotó: http://www.flickr.com/photos/bananamondaes/

A közelmúltban a sajt és a csokoládé fejrészek egyre népszerűbbé váltak. Kíváncsi vagyok, hogy milyen nagymama szeretné kipróbálni?

Nehéz befejezni a cikket ebben a feljegyzésben. Szeretnék írni és írni, mert a lengyel konyha ízléses kombinációiban, hagyományaiban közel áll hozzánk, változatos és korlátlan! De mit kell írni, meg akarom próbálni, próbáld... És te?

Undorító levesek és részben főételek! A desszertek gyenge! Csak a lengyelek úgy vélik, hogy a káposzta tekercs a nemzeti étel. Azt hiszem, a törökök Sarma-val nem értenek egyet. Ha nyomon követjük a káposzta tekercsek fő eloszlását, akkor ezek főként szláv országok, és amint ismert, a szlávok ugyanabból a törzsből származnak, akiket később különböző törzsekbe osztottak. Tehát valószínűleg a káposzta-tekercsek minden szláv nép számára natív nemzeti étel. De a Bigos és a gombócok.

Dee, általában Lengyelország, szláv ország, és az ételek, amik vannak
csodálatos, nem megéri
egy olyan országban, ahol még nem volt, és kérem, hogy megtudja, mely országok tartoznak a szlávokhoz.

http://www.gastrotur.ru/chto-poprobovat-natsionalnaya-polskaya-kuhnya

Milyen ételeket kipróbálni Lengyelországban

Lengyelország egy gazdag és dicsőséges történelemmel és sok érdekes hagyományokkal rendelkező ország, köztük gasztronómiai.

A lengyel nemzeti konyhát az ország különböző régióinak konyhája alapján alakították ki. Ezt nagyban befolyásolta a több nemzet kulináris szokásai: a litvánok, a magyarok, a tatárok, az örmények és a zsidók. Az olasz és francia szakácsok, akik évszázadokon keresztül szolgálták a lengyel királyok és arisztokraták udvarán, egyfajta lengyel konyhát készítettek.

A lengyel szakácsok folyamatosan használják a tenger, az erdők, a mezők és a folyók mindenféle ajándékát. Nem felejtették el, hogyan kell sütni palacsintát a sertésbőrből, füstölt birka sajtból, és hogy a galagonya gyümölcsszósszal egy játékfésűre készüljön. Minden felhasználásra kerül: hal, vad, rák, vadon termő bogyók és gombák.

A lengyel konyha néhány funkciója közelebb hozza az orosz konyha ételeit. Ez például azokra a tipikus termékekre vonatkozik, amelyek túlságosan egzotikusnak tűnnek, vagy akár a legtöbb külföldi vendég számára is teljesen nem fogyaszthatók. Vegyünk legalább savanyú káposztát, pácolt gomba és uborka, tejtermékek és lisztlevesek.
Mit kell próbálni Lengyelországban az ételektől? Milyen ételeket kell találni a helyi konyhában?

Zurek - leves minden alkalomra (zurek)

A „hungover” leves helyi változata tökéletesen helyreállítja a gyomor és az emésztőrendszer normál aktivitását az alkoholtartalmú italok bőséges bevitele után.

Zurek valódi lengyel népi étel. Az ország minden régiójában saját magának készül. Csak a levesbázis változatlan marad - rozslisztes oldat, rozsdarabokon erjedve. Ezután kis különbségek kezdődnek: a züreki Mazóvia kávézóiban és tavernáiban az ízlés élessége miatt torma, tejföl és fokhagyma kerül. Más régiókban a leves főtt tojással, szalonna szeletekkel, füstölt és főtt kolbásszal telített.

Bigos (bigos)

És mit kell kipróbálni egy fáradt turista, aki elfáradt a lengyel városok történelmi panorámaival, és alig húzza a lábát? A válasz természetesen a felszínen van, a bigosok, a helyi konyha egyik fő látványossága.

Lengyelország meglátogatásához és ahhoz, hogy ne kapjunk elég nagyokat, ugyanaz a dolog, mint a Cseh Köztársaságba látogatás és a pörkölt főtt térd elhanyagolása vagy a magyarországi gulyás elfelejtése. Egy szóval - „gasztronómiai bűncselekmény”.

A klasszikus régi lengyel arány 1,5 kg friss és savanyú káposzta 1 kg mindenféle hús és kolbász esetében. Néhány jó lengyel sört egy hangulatos kávézóban, és a túrázás ismét érdekesnek és informatívnak tűnik, mint a kemény fizikai munka.

Sudak lengyelül (sandacz po polsku)

Az egyik legnépszerűbb étel a csodálatos lengyel föld három természetes ajándékának csodálatos gasztronómiai kombinációja.

Finom csípős tésztában sült csípős hús, sós párolt rókagomba mártással és rák-nyakkal - így készül ez a legjobb lengyel étel a legjobb Varsói éttermekben.

Kacsa almával (kaczka z jabłkami)

Egy másik népszerű étterem, amit Lengyelországban biztosan meg kell próbálnia. A két tipikus lengyel termék klasszikus kombinációja megkönnyíti ezt az edényt, mint bárhol máshol.

A fiatal mezőgazdasági kacsákat pázsitban pácolják, majd a húsuk meglepően éles és ízletes lesz. Az étel második nélkülözhetetlen összetevője az ország fő mezőgazdasági büszkesége: lengyel alma.

A kacsa almával különösen jó a Wielkopolska (Poznan, Kalisz, Gniezno) városaiban. A legjobb idő a kóstolásra az ősz, az új alma betakarításának ideje.

Lengyel gombóc (pierogi)

Úgy tűnik, mi lehet szokatlan a gombócokban? A turisták Oroszországból, Ukrajnából és Fehéroroszországból nem fognak meglepni? Azonban nem minden olyan egyszerű - Lengyelországban a perogs főzése (ez a helyi neve) a kulináris abszolúthoz vezet, így minden turistának biztosan meg kell próbálnia őket.

A leggyakoribb fajta közülük - a tollak gombával és káposztával, félhold alakúak. Kifejezetten történelmi utalás a lengyel nép évszázados harcára az oszmán birodalommal szemben. Ezek a vareniki megtalálhatók bármely lengyel város intézményeiben.

Flachki lengyelül (flaczki)

Ezt a hagyományos lengyel ételeket a litván konyhából kölcsönzik a két ország kölcsönös kulturális befolyása következtében a szakszervezeti időszakban. Jadwiga királyné és litván nagyherceg Jagielló kedvenc étele, aki a jagielloni dinasztia alapítója lett.

nem szokás otthon főzni, így maguk a lengyelek is általában kávézókban és éttermekben fogyasztják. Főtt, majd párolt marha hegek a konzisztencián olyanok, mint egy vastag leves. Húsgombócokat a marhahúsból vagy a sertéshúsból (pulpets), valamint a gombócokat és a kolbászokat általában lombikokkal szolgálják fel.

Ez az ínyenc étel jó lehetőség a lengyel reggelire. Egyébként teljesen meg lehet vásárolni azt a boltban (a bankban), és magával vinni, mint Lengyelország emléktárgyát, hazatérve.

Varázslók (kołduny)

A mágikus szó mögött csak kis marhahús gombócok vannak. Ez egy újabb bizonyíték arra, hogy a nagyszabású kulturális csere az egykor nagy állam - Rzeczpospolita - különböző részei között.

A szomszédos nemzetek konyháiban különböző variációk találhatók: lengyelek, fehéroroszok és litvánok. Általában egészet fogyasztanak, anélkül, hogy elveszítenék egy csomó ízletes lédús húsleveset.

Liba tekercs (rolada z gęsi)

Történelmileg az egyik fő karácsonyi lengyel étel, és - mind a katolikusok, mind a protestánsok között. De nemcsak az újévi ünnepek alatt kipróbálhatja.

Krakkó és Varsó éttermében nagyon elegánsan főzik: a libamáj, a borjúhús, a diófélék és a szárított gyümölcsök darált húsát a pácolt libamáj filébe helyezik. A Blackberry-brandy szósz és a szárított szilva édes ízeket ad az ételnek.

Káposzta tekercs (golabki)

Egyszer, a régi időkben a lengyel konyhában káposzta tekercset készítettek hajdina kása, kenyér vagy borscs.

Ha ezt a tálat ma Varsó kávézójában rendeljük, akkor valószínűleg a főtt káposztalevélből származó standard káposztahabbal, főtt rizzsel, pörkölt marhahússal és hagymás szószsal készítjük el az asztalt. Ugyanakkor kiderül, hogy nagyon finom.

Pápai "Kreml" (kremowka)

A torta, amely a 20. század végén szokatlanul népszerűvé vált, II. János Pálának köszönhetően. A közönséges gyermekkori emlékei a "Napóleon" torta csodálatos ízéről, egy egyszerű piaci édességboltban vásároltak, és valódi érzetet teremtettek a lengyel cukrászdák körében.

Aztán 1999-ben, a pápa Wadowice-i szülővárosába látogatása során az összes péksüteményt és süteményt egy este megvásárolták, legalábbis valamilyen módon "Napóleonra" hasonlítva.

Azóta a pápai "kremuvki" nagy a kereslet a turisták és a helyiek körében, és a lengyel desszertek számához tartoznak, amelyeket biztosan meg kell próbálni.

http://gurmantur.com/evropa/polsha/polskie-blyuda

Lengyel konyha

A lengyel konyha egyesíti a német, a kelet-szláv és a török ​​konyha jellegzetességeit. További információ a lengyel konyháról.

lengyel

Hering lengyelül - az eredeti snack a sózott hering filé, alma és hagyma. Inkább nem egy snack, hanem saláta, mert az összetevőket vastag tejföllel és mustármártással egészítik ki. A tejfölös hering sült burgonyával vagy egyszerűen rozskenyérrel tálalható. Szokatlanul és nagyon pikáns!

A délutáni recept minden bizonnyal segít megismerni a főzéshez szükséges hús finomságokat. Főzés házi sertés karaj ág.

A csirke rántást legalább naponta lehet főzni, de ne szégyelljétek az ünnepi asztalra szolgálni. Ezután egészséges és ízletes kombinációval nem csak hétköznapokon lehet kombinálni, mert ha összehasonlítjuk a sertéshússal, akkor a csirke sokkal alacsonyabb kalóriatartalmú és enyhe változat.

Egy ilyen szar rágcsálnivaló hústartalmú vagy egyszerűen elterjedt a bruschettára. Éles, szokatlan, ízletes!

Ez a charlotte nem olyan, mint régen: nincsenek tojások a receptben, és a tészta egyáltalán nem keksz. Kiderül, hogy az almás pite finom almával töltött és ropogós tészta tészta. Nagyon finom!

Azt mondani, hogy csak ízletes - nem mondani semmit. Számomra a kaszubi hering felfedezés és meglepetés volt. Őszintén szólva, a pác összetétele paradoxnak tűnt nekem, teljesen lehetetlen volt elképzelni, hogy mi lesz az eredmény. Az 1,5 literes harapnivalót tartalmazó tartályt egy nap alatt eldobta - őszintén, hogy a munkához rendelt része nem tartott mindenkor és 15 percig :))

Polendvitsa - egy lengyel és fehérorosz konyha étele. Ízletes száraz húst húst készíthet otthon. Élvezze a szeretteiket egy finom hús finomsággal. A sertéshús esetében a sertéshús filéjét és fűszerekkel szárítjuk (szárítjuk).

Egy kis snack néhány percig. Olcsó és dühös! Külön tálként szolgáljon, vagy a hús kíséretében.

Nagymama lengyel - édes húsvéti sütemények cukorral.

Nagyon finom és ízletes marhahús, hagymával, sárgarépával és paprikával. A szarvasmarha marhahúst szokatlan receptet osztották meg ismerős lengyelek.

A recept egy finom desszert és egészséges reggeli. Varsó sajttorta - az egyik lehetőség a túrós rakottra.

Cékla hűtőszekrény a kefirben - ez egy igazi üdvösség a nyári melegben! Ez a leves frissíti, lehűl, telített! Ízletes és segítőkész!

Ízletes puff saláta majonéz nélkül, amelyben sok friss zöldség.

Bár előkészíti a bigókat Litvániában, Fehéroroszországban, Lengyelországban és Nyugat-Ukrajnánkban. A Bigos a lengyel konyha gyöngyszeme.

Nagyon szép ideig akartam főzni ezt a csodálatos levest, de rémült voltam az indító zhurák előtt. Mint kiderült, minden nagyon egyszerű, de csak a Zurek levest kell megtervezni.

Káposztaleveset kínálok ebédre - savanyú káposzta levest. A paradicsom káposztában általában nem kerül elhelyezésre, de mivel ez a mi házi receptünk, hozzáteszem - nagyon szeretjük.

Lengyel recept az ünnepi sütéshez. Plyatsok - többrétegű torta desszert, szükségszerűen téglalap alakú.

Főtt fehér hal, tojásból és vajból készült lengyel mártással, új színekkel kezdett játszani. Kiderült, hogy egy egyszerű, de nagyon finom étel - lengyel stílusú hal.

Meg lehet vitatni, vagy káposzta leves, de az a tény, hogy a lengyelek sokat tudnak a káposztáról, és különösen a savanyúról, tagadhatatlan.

Alma tekercs és fahéj. Ez az első edény, amit főttem. Akkor 13 éves voltam.

Lengyel mák torta recept! Először próbáltam - teljes öröm! Sok mák, cukrozott gyümölcs, szárított kajszibarack, alma és még gyengéd és légy! Mérsékelten édes, mint én, és liszt nélküli főzéshez csak 100 g búzadarabra lesz szüksége!

Először próbáltam ezt a levest Krakkó egyik éttermében. Szerette. Az ízlelőbimbók segítségével kitaláltam a bejövő összetevőket))) Megpróbáltam főzni a gombaleveset - ez kiderült.

A burgonya szerelmesei elkötelezettek. Illatos, szép, ízletes.

A túlfőtt tojással apróra vágott steakek esetében a vendéglátás óta még mindig elfogult a hozzáállás. De a steak nem mindig tölti be és recepteket készít az elkészítéséhez. Ma az egyik legegyszerűbb, de ízletes marha steak tojással.

A sütés során sült, lágy és finom sertés csülök főzésének szabályai és finomságai. A húsételeket az ünnepi asztalon. Ez egy nagyon egyszerű étel, gyakorlatilag nem igényel a főzésben való részvételt. Szükséged lesz egy kis időre és türelemre.

Egy forró nyári napon ez a tenger gyümölcsei hűtőszekrény nagyon ízletes lesz.

A Saltison vagy a verekedés, ahogy azt is hívják, egy nagyon magas kalóriatartalmú snack, amely az ókorban ismert, Lengyelországban, Fehéroroszországban és Ukrajnában. A sertéshúsból és a csirke filéből készítek receptet.

A recept a gomba cékla készítéséhez a lengyel konyha receptje szerint. A cukorrépa kvass egy csodálatos üdítőital és kiváló alapja az okroshka, cékla leves, hideg borscs.

Staropolsky zsír - tápláló szendvicsek és rágcsálnivalók elfogyasztása egy pohár ital alatt. A recept zsíros sertéshúsból készült, hagymával és almával.

Gyors fűszeres saláta ananásszal. Finom!

Lengyel burgonyagombóc - csodálatos recept a hagyományos termékekből készült ételekhez! Lágy, finom íz, ami nagyon gyakran teszi ezt a burgonya-edényt! Az előkészítés nagyon egyszerű.

A Staropolsky zsír nemcsak a főtt burgonya, a hajdina, a rizs vagy a tészta adalékanyaga, hanem kiváló pezsgő is, pácolt vagy pácolt uborkával, savanyú káposztával vagy pácolt gombával.

Étvágygerjesztő sült sertéshús.

A lengyel mártást vaj és tojás alapján készítik, leggyakrabban meleg salátákkal és halételekkel használják. Ebben a receptben a lengyel mártást fehér tejszósszal is főzheti.

Bigos - zöldségekkel, gombával, füstölt kolbászral párolt savanyú káposzta.

A torta tészta tejföllel és lekvárral egy hihetetlenül szép és finom torta-pite. Mindenki, aki megpróbálta, egy receptet kért. Ma megosztom ezt a csodálatos receptet veled, hagyd, hogy a vendégek legyenek olyan boldogok, mint az enyém.

A lengyel halak nevét a szószból kapták, amely valójában finom és eredeti ételré alakítja a főtt halat.

Recept piskóta lengyel konyha, a tésztát, amely készült hozzáadásával spenót. Az "Erdei moha" torta mindig meglepődik a fényes megjelenéssel, majd ízléses és őrült érzékenységgel meghódítja.

Üres süteményeket gyengéd krémmel főzzünk. Mm-m. A desszert puha, nem zsíros, tágas. "Eclair" torta - csak kiváló, győződjön meg róla, hogy megpróbálja.

A lengyel muffin kiváló péksütemények, amelyek "meglepetéssel" tölthetők. Ízletes és egyszerű recept házi készítésű muffinokhoz. Szeretem a cupcakes főzését, de ugyanazon összetevőkből "Hubby" (lengyel recept).

A gombócok kovásztalan tésztából készült liszttermékek, amelyeket Lengyelországban, Ukrajnában, a Cseh Köztársaságban és Szlovákiában népszerűek. Galushki reszelt mákkal - egyszerű, de milyen finom!

Ha szereted a mákos pitét, akkor főzzük a Makovnik táncot, és hihetetlenül ízletes, házi készítésű süteményekkel várjuk a családját vagy a vendégeket. A mákos sütemény készítésének technikája meglehetősen egyszerű, és nem igényel sok időt és drága összetevőket.

Savanyú káposzta - ukrán leves, amelynek fő összetevője a savanyú káposzta. A káposztának köszönhetően az étel savanyú ízű és csodálatos aromát kap. Főzés kapustnyak köles.

A főtt karfiol serpenyőben sült, majd főtt tojássárgája, zöldek és pörkölt zsemlemorzsákkal kerül felszolgálásra.

Melegítő és illatos aromákkal töltött Gzhanets ital olyan, mint a grog, forralt bor vagy lyukasztó, de nem borból, hanem sörből készül.

A lengyel konyha az egyik legismertebb európai konyha. A lengyel konyha receptjeinek főzésére szolgáló termékek és módszerek nem okoznak kérdéseket. Sok éve még az oroszok és a lengyelek közötti vita is fennállt, aki feltalálta a vodkát. Ugyanígy vitatkozhatunk a lengyel konyha számos receptjével, mivel hasonlóak az ukrán és a fehéroroszokhoz. Varázslók és káposzta, borscs, bigos, káposzta - mindez lengyel konyha receptjei. A különféle piték, gabonafélék mellett a lengyel konyha is híres. A lengyel konyha receptjei egyszerűek, az ételek táplálóak, így a lengyel konyha annyira népszerű.

A www.RussianFood.com webhelyen található anyagokhoz fűződő minden jog a vonatkozó jogszabályoknak megfelelően védett. Ha ezen a webhelyen bármilyen anyagot használ, a www.RussianFood.com címre való hivatkozás kötelező.

A helyszíni adminisztráció nem felelős a fenti receptek alkalmazásának eredményéért, az elkészítés módszereiről, a kulináris és egyéb ajánlásokról, a hiperhivatkozásokkal kapcsolatos erőforrások hatékonyságáról és a hirdetések tartalmáról. A webhely adminisztrációja nem oszthatja meg a www.RussianFood.com oldalon közzétett cikkek szerzőinek véleményét

Ez az oldal sütiket használ, hogy a lehető legjobb szolgáltatást nyújthassa. A helyszínen való tartózkodással Ön elfogadja a személyes adatok kezelésére szolgáló webhely politikáját. MEGÁLLAPÍTÁS

http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=148

Lengyel konyha

Lédús csirkehús töltelékkel

Ezt a receptet gyakran lengyel kulináris helyeken találkoztam. Úgy döntöttem, hogy ezt az edényt egy projektre készítem, és egyáltalán nem bántam meg. Kiderült, hogy lédús csirke szelet van egy egyszerű, de ízletes töltelékkel.

Gagarin pite

Van egy legenda a torta nevének eredetéről. Az első űrrepülés után Gagarint felkérték, hogy látogassa meg a szocialista országokat. Az egyik ilyen országban a desszerthez kínált tortát ajánlottak, amit az első kozmonaut nagyon szeretett. Azóta ezt a tortát "Gagarin's Pie" -nek hívják. Úgy néz ki, mint egy tortát, amelyet bármely ünnepségen lehet felszolgálni.

Sajttorta csokoládé mézeskalács

Azt javaslom, hogy készítsen lengyel túrósort, ami nemcsak szép lesz a vágásban, hanem felejthetetlen íz. A selymes krémsajtó jól illeszkedik a csokoládé mézeskalácshoz. Ez a sajttorta homokbázissal vagy anélkül is elkészíthető. A sajttorta egy csodálatos, többcsatornás Vitek VT-4205 VK-ben készül.

Sült sonka lengyelül

Egy kicsit szokatlan módja a sertéshús főzésének. Kizárólag a sütőben főztem, de nemrég találtam így. A recept nem gyors. A Myasko körülbelül két napig készül, de megéri! És a verseny témája. A húst először hőkezelésnek vetik alá, majd a hűtőszekrénybe, majd ismét a lángot és ismét a jeget (pontosabban a hideget)! Remélem, mindenki tetszik!

Lengyel fánk lekvárral

Pączki. Nagyon sok különböző fánkot csináltam, de az életem során soha nem növekedtek a kötet a sütés során, mint ezek a fazekak! Csak golyók kiderültek! Közepén, a rendelés szerint, mindegyikben üreg van kialakítva lekvárral való kitöltéshez. Csak valami mágia! A fánk puha, laza, olvad a szájában. Ügyeljen arra, hogy megpróbálja!

Plyatsok "Pani Valevskaya"

Ez az igazi lengyel táncos! Kicsit megváltoztattam a receptet, de a lényeg és az íze nem szenvedett róla. Már akkor, amikor a receptet kinyomtatták, láttam, hogy Irina szinte azonos volt a bagira13 weboldalán, de régen megjelent, így úgy döntött, hogy miért nem frissít és emlékszik, különösen azért, mert a recept megéri!

Bigus gomba "Special"

Bigus - a hagyományos, lengyel, litván és fehérorosz konyha étele. És a legjobban üdvözöljük a börtönben. A zellergyökér egyedi aromát és ízt ad az ételnek. Lehetőségek főzés bigusa - sok. Az egyiket a "Moulinex böjtölés" versenyre ajánlom.

Banán sajttorta fehérje soufflé. lengyelül

Szeretem a lengyel konyhát. Egy lengyel sajttorta egy csésze erős kávéval. reggelire. Ez nem csak egy finom desszert, hanem egy jó hangulat egész nap.

"Nagyapa" leves

A "nagyapja" leves, vagy ahogy az úgynevezett "Öregember", a hideg évszakban készül. Nagyon gyakran a húsmagok és a szalonna helyett a belsőséget használják fel. Gazdaságos változatban a levesbe savanyú káposzta, burgonya, fokhagyma és fűszerek tartoznak. Nagyvonalúbb módon adjunk hozzá kolbászt vagy szalonnát. Ízlésemre valahogy emlékeztette az orosz levest. Nagyon finom és kielégítő volt!

Hús nagymama sajttal

Szeretnék megosztani veletek egy receptet egy szép és ízletes húsételre. A recept a lengyel kulináris helyszínen található. Köszönöm a szerzőnek - Joan.

Lengyel hús

Milyen kapcsolatban áll Lengyelországgal? Biztos vagyok benne, hogy a legtöbb emlékszik a hírhedt almára, a mesésen szép női nevekre és ugyanazokra a színésznőkre. Nos, talán még a pezsgő John Khmelevskaya is valaki eszébe jut, vagy a kozmetikumok és a fogyasztási cikkek. De szerencsém volt. Csodálatos Mrs. Mila meghívott a konyhájába és bemutatta őt egy csodálatosan ízletes családi étkezésnek, a lengyel húsnak. És fényképeztem és rögzítettem mindent. És most örömmel osztom meg ezt az ízt.

Wielkopolska Gzik

A Gzik ízletes, aromás és frissítő friss, friss túrós és zöldséges snack, amelyet főtt vagy sült burgonyával szolgálnak fel. Az edényt a gzik-szal hívják. Lengyelországban a gzik-ot gyakran rozskenyérként szolgálják fel, mint egy hagyományos szendvicset.

Lengyel Apple és Pecan Pie

Azt gondoltam, hogy mindent, elég pite, és még mindig nem tudtam ellenállni. Ha szereted a vékony ropogós tésztát és sok ízesített tölteléket, nagyon ajánlom - főzni, nem fogod megbánni!

Szokatlan eper zselés torta

Érdekes és nem egészen közönséges sütemény nélküli desszert, amit a lengyel kulináris helyszínen láttam, megváltoztattam és ízlés szerint rendeztem. Prost előkészítés alatt áll, könnyű, és ami a leginkább ízletes. Mint a felnőttek és a gyermekek, próbáld ki!

Narancs torta "Lambada"

Azt javaslom, hogy készítsen egy lengyel süteményt, amely természetes narancslét tartalmaz. A lé nem csak a puding készül, hanem a keksz is áztatott. Ez a torta különböző verziókban, tetszett ez.

Ha nem elégedett valamivel az új designban - írja meg észrevételeit, hogy meg tudjuk oldani.

Bejelentkezés regisztráció nélkül

Beléphet erre az oldalra.
a neved alatt.

http://www.povarenok.ru/recipes/kitchen/60/

Lengyel nemzeti konyha

A hagyományos lengyel konyha annyira változatos, mert a különböző etnikai csoportok és nemzetiségek receptjei és ételei befolyásolják. Korábban a legkülönbözőbb népek éltek a lengyel-litván közösség területén;

A lengyel konyha története

A tatárok, az ukránok, a mongolok, a lengyelek, a németek és a franciák sok érdekes és színes ételeket hoztak a lengyel konyha számára. A hatás a receptre Lengyelországban, és a zsidók, sőt az olaszok. Oroszország közelsége miatt néhány lengyel recept hasonló az orosz ételekhez.

A területi elhelyezkedés mindig egyedülálló nyomot ad egy adott ország konyhájára. Ez Lengyelországgal történt. Milyen ételek tekinthetők hagyományosnak Lengyelország számára? Hagyományosan a lengyelek az alábbiakat állítják elő:

  • Patkó alakú gombóc burgonyával;
  • gombóc;
  • Különböző hús- és baromfifajták;
  • Bigos hús savanyú káposztával;
  • Galantin húszselével;
  • szár;
  • A keleti és nyugati konyhák hagyományos levelei;
  • sütemény;
  • Mákos tekercsek;
  • cheesecakes;
  • mézeskalács;
  • fánk;
  • És leves levesből.

Mindezek az ételek ma lengyelek. Lengyelországban nemzeti nevük van, és a szolgálat különleges módja is különbözik. Például Lengyelországban leves leves forró és hideg. Ebédre és vacsorára italokat szolgálnak fel vodkával és borokkal, valamint tea- és paradicsomlével.

A lengyel konyha, sok szénhidrát. A fő ételeket a gabonafélék, a párolt zöldségek és burgonyák képezik.

A lengyel konyha jellemzői

Az erdők és a hegyek Lengyelországban mindenütt jelenlévő természeti táj. Ezért ott uralkodik a hús: őz, sertés, nyúl, vad. Az édesvízi halak közvetlenül a helyi folyókból és tavakból jutnak el a lengyelekhez.

Gazdasági okokból az ország szegényei gyakran készítettek öntözést. A levest különböző állatok véréből főztük, majd zöldségeket adtunk hozzá.

Ahol más világkonyhák édesítetlen joghurtot használnak, a lengyelek hozzászoknak a tejföl elhelyezéséhez. Még a savanyú termékeket is használják rakott és levesben.

Lengyelországban minden desszert második helyen áll. Édes íze nem jellemző erre a konyhára. De az éles, savanyú és sós ízek a lengyel receptekben vannak.

A lengyelek gyakran minden ételhez hozzáadják a fűszereket és fűszernövényeket. A többi fűszer vezetője a mák és a kapor, valamint a különböző típusú bors.

A lengyel ecetet nem bor, hanem alkohol alkotja. Először is hozzáadódik a különböző marinádokhoz, és csak akkor használnak egy kis ecetet salátákban és hasonló ételekben.

A szakértők rangsorolják a lengyel konyhát a nehéz kategóriában. Úgy gondolják, hogy sok kiadós étel és forró fűszer van. Az ősi időkben a borókabát a Nemzetközösség számos receptjében szerepelt.

A méz már régóta helyettesítette a cukorot a lengyel területeken. Ma a lengyel konyha egy kicsit más. A cukrot más országokkal párhuzamosan használják. A paradicsom és az édes paprika használata megtörtént, és a gabonafélék helyett a burgonyát egyre inkább használják.

A tofu helyett a lengyelek szokásosan vastag és sós túrót fogyasztanak. A hideg évszakban mézet és fűszereket adnak a sörhöz és a borhoz. A vodka is eléggé bonyolultan készül, különféle ízek és ízkombinációk révén.

Lengyelország olyan ország, amely nagyszerű regionális különbséget tesz a hagyományos ételek között. Például a Kis-Lengyelországban sertéshús van párolva a sörben, a Mazury konyhája tele van halászléval, és a sziléziai konyha híres a burgonyával és gombócokkal díszített ételekkel. Mindezek a konyhák harmonikusan összeolvadnak, és a helyi kávézókban és éttermekben is széles körben kerülnek bemutatásra.

http://polandlife.ru/nacionalnaya-kuxnya-polshi/

Lengyel nemzeti konyha

A lengyel nemzeti konyha változatos és gyönyörű. Ez az elsődleges lengyel hagyományok szintézise, ​​valamint más konyhák hagyományai, mint például az ukrán, az orosz, a balti, a német és az olasz. Ilyen sokféleség vezetett ahhoz a tényhez, hogy a lengyel étel olyan változatos és színes, hogy mindenki megtalálja a saját ételeit. Általában minden étel nagyon tápláló és magas kalóriatartalmú, hihetetlenül ízletes. Ha Ön lengyelországi táplálékot vagy vegetáriánus étrendet támogat, ezt el kell felejteni. A lengyelek imádják a húst. A lengyel konyha minden ételének ezt az ízletes összetevőt kell tartalmaznia. Az étel az étel, a tápanyagok tárolójává változik, nemcsak a gyomrot, hanem a lélek hővel is kitölt. A lengyel szakácsok sokat tudnak a fűszerekről. Olyan óvatosan használják őket, és valahogy ékszerekben, hogy csak egy könnyű fényt éreznek a jelenlétükből, ami csak az ízét hangsúlyozza, és az ételt kulináris remekművé alakítja. De a lengyel nemzeti konyha nem egyedül hús. Savanyú káposzta és uborka, vörös répa, gazdag és ízletes tejföl (sok tejföl), különféle gombafajták és hihetetlen mennyiségű kolbász, liszt és vodka (ahol anélkül egy ilyen választék) teszi a nemzeti lengyel konyhát változatosnak és reálisnak.

Nehéz elhinni, de Lengyelországban levesek voltak. A lengyelek és a nap nem tudnak élni az étel nélkül. Még az ünnepek sem teljesek, ha ilyen látszólag hétköznapi ételek vannak. Gondolom, hogy a leves nem fog semmit meglepni? Akkor meg kell próbálnia a hagyományos csirkét (Chernina). Ez egy libahúsból készült leves, amely nem csecsemővérből készült, és húslevest, szárított gyümölcsöt, fűszereket és különféle zöldségeket tartalmaz. A kompozíció egy kicsit furcsa, de az íze csak nagyszerű, meg kell próbálnod.

A Chladnik leves sokkal ismerősebb lesz számunkra. A cukorrépa frissen uborka, főtt tojás és kapor hozzáadásával készül. És ahol hatalmas mennyiségű tejföl nélkül. Olyan, mint az okroshka, csak egy kicsit érdekesebb. Élénk szín, és egy kanál kipróbálásához.

Lengyelországban és urek-t nem próbálva bűncselekmény lesz. Ez a lengyel leves. Készítsük elő rozslisztből, mielőtt egy kicsit erjedt, hozzáadunk fehér kolbász, füstölt hús, fűszerek és gyökerek. Nagy kanál tejföl szükséges. Az asztalon egy tál kenyérben, tojással tálalják, és hozzáadják egy másik darab kolbász. A leves hihetetlenül gazdag és rendkívül ízletes. Nem ritkán Zurek az ünnepi húsvéti asztalon lesz látható.

De ez a gasztronómiai sokszínűség nem ér véget. A piros, hagyományos borscs mellett a lengyelek fehér borscsot készítenek. Alapja savanyú rozsliszt, burgonya és majoránna. A leves nem nagyon hasonlít, de önmagában nagyon ízletes étel.

Továbbá, ha egyáltalán nem kísérletezhet, de meg akarsz enni, akkor megpróbálhatod Krupnik (Krupnik) - egy árpa dara, zöldség és hús levest.

Nyárs (Kapuśniak) - leves, amelyben a fő összetevő pácolt vagy friss káposzta, tiszta csirke húsleves tésztával (Rosół z kurczaka), zöld vagy sárga borsóleves (Grochówka) és gomba leves, ahol különböző gombák vannak jelen, friss vagy szárított (Zupa grzybowa) örömmel fogadja Önt a hagyományos összetevőkkel, mert ezeket a leveseket magunkra készítjük. Lengyelország könnyű ösvénye érezhető a fűszerekben és a füstölt húsban, de nem több.

És ne felejtsd el egy másik színes levest Marhahús hegek (Flaki wołowe) - húst, húst és zöldséget tartalmazó marhahús. Elég zsíros és kiadós étel. Komolyan és hosszú ideig eltávolítja az éhségérzetet.

Hogyan mennek a dolgok harapnivalókkal?

Snackek, mint minden étel, élvezik táplálkozási értéküket és szokatlanok. A lengyelek legkedveltebb snackje kenyérnek számít, rajta kenyérrel kímélve (zsír). A különféle fűszerekkel fűszerezett zsír nem hagyja közömbösnek a friss, még mindig forró, illatos kenyérrel. És miután kipróbáltad, és te leszel a rajongó.

A lengyel lakosság körében a hagymás tejszínhagymás hagymát egy másik kedvenc snack.

A szalonnás snackek másik változata a zsír, amelyet szárított szilvával töltenek, és ez a pompa sült. Az aroma finom és nagyon szokatlan.

A legszokatlanabb snacket Lengyelországban tatárnak (tatárnak) tekintik. Egy darab nyers marhahús hagymával és nyers sárgával áthalad egy húsdarálón vagy turmixgépen, és nagy örömmel eszik.

Gazdag hagyományos lengyel konyha és második tanfolyamok.

A főételeket nem lehet figyelmen kívül hagyni a pite (pierogi) - a lengyelek egyik kedvenc ételeként. A legérdekesebb dolog az, hogy a pite nem más, mint a nekünk ismert gombóc. A töltelék hasonló: főtt burgonya, túró, hús, gomba, savanyú káposzta, spenót. Vannak édes lehetőségek. A süteményeket különféle gyümölcsökkel, például szilva, cseresznye, alma, csokoládé vagy lekvárral tölthetik. Főttek és sültek. Ilyen nagyszerűségben mindenki választja, mit szeret.

A hagyományos lengyel konyhát Bigos nevű ételnek tartják. Savanyú káposzta, hússal kevert, kolbász, néha gombával, paradicsommal és aszalt szilvával, különböző fűszerekkel ízesítve, és Bigos-t alkot. Szolgáld melegen. Nagyon fontos, hogy a hús és a káposzta aránya azonos legyen. Gyakran a Bigos-t fekete friss kenyérrel és valamilyen erős itallal szolgálják fel.

Gondoltam, hogy a töltött káposzta a nemzeti konyha étele? Tehát nem. A töltött káposzta (gołąbki) egy hiteles lengyel kezelés. A lengyelek egy káposztalevélben találkoztak rizsből és húsból, gombából, gabonából, burgonyából és egyébként mindentől, amit a lélek és a gyomor kíván.

A lengyel burgonya palacsinta, vagy ahogy nevezik, táncok (placki ziemniaczane), reszelt burgonyából készült palacsinta, valamint vajban sült burgonyapürével. Öltöztesd fel a tejföllel vagy az alma szósszal.

A hús Lengyelországban a fő termék. Mindent főzünk belőle, a zsemlemorzsából, a gomba tekercsekből, a kebabokból, a mézes húsból, a sörből, a borból. Az almával töltött kacsa vagy egy gombával töltött csirke alkalmas az élelmiszerek konzervatívai számára. Főtt, sült, párolt hús - bármilyen hús, amelyet Lengyelországban kínálnak.

Mindezzel a pompájával nem lehet elképzelni a lengyel konyhát és a németet is, különféle kolbászok nélkül. A lengyel kolbászok különböznek a német rokonoktól, hogy többféle húst, különféle fűszereket használnak, és néha gabonaféléket vagy burgonyát adnak hozzá. A kolbász nagyon ízletes, lédús, illatos és irreális.

A legérdekesebb kolbász Kashanka, vagy véleményünk szerint vérellátás. Hajdina vagy árpa dara, sertésvérrel keverve, fűszerekkel ízesítve, és ezt az egész pelyhét öntjük a sertésbélben. Ezután főtt és sült grill vagy serpenyőben. A szag, a megjelenés furcsa, de nagyon érdekes kombinációt ígér. A lengyelek nagyon szeretik a Kashanka-t, és minden külföldinek ajánlják, nem fognak félni próbálni ezt a kulináris remekművet.

A húsételekhez szokás, hogy a nemzeti szósszal - Zwikli - szolgálják. A mártás főtt répa, torma, növényi olaj, só, bors és ecet keveréke. Ezt a hihetetlen mártást kóstolva soha többé nem kell ketchupot használni.

Szóval a legédesebb desszertekhez jutottunk. A lengyel édességek és péksütemények képesek lesznek az orrát ízlés szerint törölni, mind a francia croissant-t, mind az amerikai fánkot. A lengyel táncok, nem próbálják meg ezt a konyhai torta munkáját nevezni, már régóta beléptek a világszerte háziasszonyok arzenáljába.

A lekvár vagy a túrós süti, hajtogatott boríték hihetetlen finomság, amelyet mind a felnőttek, mind a gyerekek szeretnek. Gyengéd, olvadó a szájban, hihetetlen ízű és örömteli.

A másik kenyérmestermű a Mazurka (Mazurka Mazurek). Ez egyfajta torta - több részre osztva, amelyek mindegyike különböző típusú lekvárokkal van elkenődve. Nagyon fényesnek és rendkívül ízletesnek tűnik. Néha porcukorral porolják, ami még látványosabbá teszi a megjelenést.

Lengyel húsvéti húsvéti sütés szokatlan nagymama. Ez egy magas élesztő nagymama, mazsolával, cukrozott gyümölcsökkel és cseresznyével, gazdagan jegesedéssel díszítve. Napjainkban szokás főzni a túrósot is. Finom, kissé sajttorta emlékeztet a lengyelek egyik legkedveltebb desszertjére.

Galaretka - tejszínhabbal díszített gyümölcs zselé nélkül nincs szabadság.

Hosszú ideig már a szeretett Charlotte nemzetközi étel lett. Bár gyökerei és eredete Lengyelországban. Charlotte almával, körte, fahéjjal és más gyümölcsökkel nemcsak Lengyelországban, hanem külföldön is kedvelt desszertré vált. Ízletes, lédús és illatos, már régóta szerzett népszerűségét a világ konyhájában.

Lengyelország ismert italairól. A Belovezhskaya Pushcha védett tiszta erdeiből származó "Zubrovka" gyógynövény vodka világhírű. Érdekes ízlésnek számít a fűszerekkel és a mézzel sört sör - a pannoček kedvenc itala Lengyelországban. És a mézes bor és a balzsamok, amelyeket szintén gyógyítónak neveznek, hihetetlen csokor aromákkal és ízekkel rendelkeznek. Gondosan kell inni, mert hihetetlen ízük miatt nehéz dózist választani.

A lengyel nemzeti konyha néha meglepő, néha ijesztő és megdöbbentő, de hihetetlenül ízletes, és legalább egyszer meg kell próbálnia az ételeket, és nem lesz képes megtagadni az adalékanyagot. Bon étvágy!

http://polandpro.com/natsionalnaya-kuhnya-polshi/

Lengyel nemzeti konyha

A lengyel nemzeti ételek nagyon sok kalóriát tartalmaznak, de ennek ellenére nagyon ízletesek. A legtöbb lengyel kezeli a különféle módon készített húsételeket. Személy szerint ajánlom a sertésszeletet, a bigókat, a piteet (a gombócokhoz hasonló), golombki-t (hasonlóan a töltött káposztához). Lengyelországban kiváló kenyeret sütnek és ízletes kolbászokat készítenek.

Lengyelországban is nagyon népszerűek az uborka, káposzta és paradicsom különböző savanyúsága, amelyek egyedi íze van: petrezselyem, majoránna, kapor, kömény és bors. A lengyelek kedvenc desszertjei sütemények és torták. Egy tipikus lengyel ünnepség ritkán történik vodka nélkül.

A lengyel konyha néhány szomszédos ország receptjét nézte. A lengyel menü gyakran a legmodernebb ízléssel gazdagodik, néha még nagyon egzotikus. Lengyelországban a nemzeti lengyel ételeket kínáló éttermek mellett ázsiai, olasz, francia és még vegetáriánus ételeket is tartalmazó éttermek találhatók.

A főbb lengyel ételek főbb rövid leírása

Folyékony edények:

Chłodnik litewski - Litván hűtőszekrény: Cékla és főtt tojás leves, hideg szolgált. A lengyel konyhában Litvániából jelent meg.

Barszcz biały fehér cékla: savanyú rozslisztben készül, és a borscshoz hozzáadjuk a majoránst és a burgonyát, és szükség esetén tejföl is hozzáadható.

A barszcz czerwony egy klasszikus cékla: cékla és zöldségfélékkel főzve, szükség esetén tejföllel.

Żurek - Zurek: kenyérsütőben, burgonyával, tojással vagy kolbásszal főzve. A levest kenyérben szolgálják fel.

Krupnik - nagy: árpából főzve, hozzáadott zöldségek és szelet füstölt hús.

Kapuśniak - káposzta: főzzük a savanyú káposztára.

Zupa ogórkowa - uborka leves: ezt a levest pácolt uborkán főzzük.

Zupa koperkowa - kapros leves: a levest zöldségek és kaporok hozzáadásával készítik.

Rosół z kurczaka - csirke húsleves: a levest főtt húsból készítik tésztával.

Zupa pomidorowa - paradicsomleves: a leves paradicsomból készült, főleg tésztával vagy rizzsel.

Grochówka - borsó leves: a levest főtt borsóból főzzük.

Zupa grzybowa - gomba leves: a fő burgonya leves, gomba, szükség esetén tejföllel.

Flaki wołowe - marhahús hegek: húslevest, húst, hegeket és zöldségeket tartalmaz.

snack:

Smalec - zsír: készítsünk zsírból hagymával, ott a majoránna, néha almákat és szárított krémeket adhatunk hozzá. A főétel előtt általában pácolt uborkával szolgálják fel.

Śledzie w śmietanie - hering tejföllel: hering pácolva tejföllel hagymával.

Boczek ze śliwką - szilva szilvával: sült szalonnával és szárított szilvával töltve.

Tatár - tatár: a marhahúst egy húsdarálón, hagymán és nyers tojássárgán keresztül vezetik be.

Főételek - Sertés:

A Golonka w piwie a sörben golonka: bár az étel zsíros, de nagyon ízletes, sörrel öntjük és torma tálaljuk.

Karkówka - sárgarépa: sült sertéshús.

Kotlet schabowy - sertésszelet: sertésszelet, zsemlemorzsával.

Kiełbasa - kolbász: javasoljuk, hogy próbáljon ki egy fehér kolbászot, amelyet gyakran egy pácolt uborka szolgál fel.

Bereberka w miodzie - szőrme mézben: a hús mézzel pácolva.

Főételek - Madár:

Kaczka z jabłkami - kacsa almával: baromfi sült almával.

Kurczak de volaille - csirke "de will": főzéshez csirke darabokat kell venni, vajjal elterjedni és gombával és kenyér szeletekkel tölteni.

Wątróbki drobiowe - csirkemáj: a máj sült, hagymával tálalva.

Egyéb húsételek:

Baranina - bárány: bárány szeleteket füstölt vagy grillezett, az étel népszerű a hegyvidéki területeken.

Klopsiki - húsleves: főzzük paradicsommártásban.

Bigos - bigos: az étel káposztából, zöldségből, gombából, kolbászból vagy húsból készül.

Fasolka po bretońsku - brit stílusú bab: paradicsommártásban babot készítenek, és kolbász is van.

Gołąbki - töltött káposzta: marhahússal és rizzsel töltött káposzta levelek.

Kaszanka - kashanka: a kolbász szeleteket raszteren sült vagy füstölt, hajdina és sertésvérből készítik.

Szaszłyk - shashlik: hús, rizsen sült zöldségekkel.

hal:

Karp po żydowsku - ponty a zsidó: ponty főtt zselés mazsolával.

Łosoś - lazac: a hal főtt vagy kapros mártásban sült.

Pstrąg - pisztráng: szokásos lángoló konyakban vagy más gyúlékony alkoholban szolgálni.

Sandacz - Pike sügér: Általában a csuka sügér egyszerűen sütjük vagy forraljuk.

Vegetáriánus ételek:

Pierogi - gombóc: káposztával, gombával, burgonyával és sajttal kezdik, gyümölcsökkel is kitölthetik őket.

Naleśniki - palacsinta: gyümölcsökkel, túróval, különböző lekvárokkal és így tovább.

Knedle - gombóc: zöldséggel töltött burgonyagombóc.

köret:

Frytki - hasábburgonya: nagyon népszerű étel nem csak Lengyelországban.

Kopytka - galuskával főzött gombóc, tejföllel.

Kluski śląskie - Sziléziai gombóc: főzzük őket főtt burgonyából.

Kasza gryczana - hajdina: Lengyelországban a hajdina ropogós kéreggel szolgálják fel.

Placki ziemniaczane - burgonya palacsinta: palacsintát nyers burgonyából és napraforgóolajban sütjük.

desszertek:

Faworki - kedvez: vékony sütemények, amelyeket cukorral meghintjük.

Galaretka - zselé: zselés gyümölcs és tejszínhabbal készül.

Makowiec - Makovec: egy nagy mákkal töltött pite.

Pączki - fánk: a fánk különböző lekvárokkal készül.

Sernik - sajttorta: túrós torta.

Szarlotka - charlotte, almás pite, tejszínhabbal.

http://studentportal.pl/natsionalnaya-kuhnya-polshi/

lengyel

A lengyel receptek elnyelik a különböző európai kultúrák kulináris hagyományait, így ez a konyha nemcsak ízletes és kielégítő, hanem nagyon változatos is. Ahogy a turisták azt mondják, „melegíti a lelket”... Szóval mit lehet próbálni a lengyel nemzeti ételek receptjeiből?

Ha valaha is Lengyelországban leszel, győződjön meg róla, hogy egy kávézóban rendelje meg a tinta - libamájleves krémmel, zöldséggel és főtt szárított gyümölcsökkel. A hűtőszekrény nagyon ízletes - egy leves, amely hasonlít mind a borschtra, mind az okroshka-ra, mivel a cékla kvasson főzik. A lengyel ételek receptjei közé tartoznak a burgonyával és gombával, a strandok - nyers vagy főtt burgonya palacsinta, a húsos és a káposzta leves, a szilvafélékhez gyakran hozzáadott palacsinta, valamint a többféle húsból készült gabonafélék és fűszerek..

A lengyel ételek igazi díszítése - édességek receptjei! Édes kekszet fognak értékelni a lekvárral ellátott tészta kekszek boríték formájában, napóleon sütemények vajkrémmel, túrós palacsinta, lengyel nagymama szárított gyümölcsökkel, kandírozott gyümölcsök és csokoládé jegesedés, lengyel fánk rózsaszirom lekvárral vagy cseresznye lekvárral. Szekciónkban sok lengyel recept található fényképekkel - a lelkes háziasszonyok számára, akik mindent szeretnek!

http://www.edimdoma.ru/retsepty/tags/%D0%BF%D0%BE%D0%BB%D1%8C%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F

Lengyel konyha: receptek. Lengyel nemzeti konyha

Tojás, káposzta, gomba, tejföl és sok, nagyon sok hús. Így néz ki a lengyel nemzeti konyha. Tápláló és tápláló, nem csak a testet, hanem a lelket is felmelegíti.

Az ország konyhája sokat vett a szomszédos nemzetekből. Az ínyencek megtalálják benne a litván, orosz, török ​​és olasz ételeket.

A kezdet - ízletes leves

A lengyel konyha, melyet a levesek néha meglehetősen eltérnek a szokásos ételektől, ebben a tekintetben nagyon változatos.

Chernin - libamáj leves

A legkevésbé szabványos a „fahéj”. A főzéshez szüksége lesz:

  • libamáj (150 g);
  • libamáj (50 ml);
  • ecet (5 ml);
  • sárgarépa;
  • hagymás hagyma;
  • petrezselyemgyökér;
  • szárított szilva és alma;
  • citromlé;
  • őrölt fekete bors;
  • cukor;
  • sót.

A vér nem vérrög, az ecetet kell hozzáadni. A zöldségek és a fűszerek főtt közönséges húslevesből készültek. A leveshez is felszolgáltak lasagánt, amely a ház bármely lisztéből elkészíthető.

A gyümölcsöket előzetesen áztatni kell, hogy lágyak legyenek. Aztán forraljuk a víz megváltoztatása nélkül.

Az elkészített húsleveset le kell üríteni és beleönteni az elkészített vért. Ezután újra forraljuk. Adjunk hozzá szeletelt zöldségeket és a sót és a cukrot ízlés szerint. Szükség esetén enyhén savanyított citromlével.

Főtt gyümölcsök, lasagán és adagolt belsőségek feküdtek egy mély tányérra, és öntötték a levest. Az étel nagy sikert aratott az ország lakói körében.

Vegetáriánus "Kholodnik"

A lengyel konyha, amelynek receptjei több mint szokatlan, nem értékelhetők, ha nem próbálod Kholodnik-t csinálni.

Forraljunk két répát és vágjunk, mint a borscs.

Vegyünk egy nagy potot. Öntsön bele minden kvassot és liter hideg vizet. Fordítson egy erős tüzet a serpenyő alá. Miközben a tartalom forralja, vágja a zöldeket és vágja le a gombát. A folyadék forralása után merítse fel a szeletelt alkatrészeket, és csökkentse a hőt közepes szintre. Hagyjuk a potot még 10 percig, majd a kapott húslevest le kell üríteni.

Hagyma apróra vágott. Egy üres serpenyő alján öntsünk egy kis olajat, és kapcsoljuk be az alatta lévő hőt. A hagymát terjessze itt, apróra vágott céklát és kezdje meg sütni. Folyamatosan keverjük a zöldségeket, adjunk hozzá lisztet. Ezután adjunk hozzá feszült húsleveset.

Ezután a levesben főtt gombákat és tejföllel helyeznek. Mindent alaposan összekeverünk. A leves forralása után azonnal kikapcsol.

A fennmaradó nyers répákból nyomja össze a gyümölcslé. Egy külön tálban kell főzni. Az étel felszolgálásakor egy kis cukorrépa-levet öntenek a lemezbe, és egy kanál tejföllel kerül.

Lengyel konyha: második tanfolyamok receptjei

Lehetetlen elképzelni egy lengyel asztalt, amely nem tartalmaz hagyományos káposzta káposztát. A töltelékhez rántott hús rizzsel. A töltött káposzta paradicsommártással főzés közben. A rizs mellett a darált hús gomba, gabonafélék, burgonya is tartalmazhat. A töltött káposzta egy nemzeti étel, de szépen "gyökerezik" és asztalunkon.

Bigos

A Bigos a lengyel konyha leghíresebb étele. Nagyon hasonlít az orosz leveshez, de a lengyelek a második kurzushoz tartoznak.

Lengyel konyha: mit kell próbálni? Ha egy ilyen kérdés érett, akkor a bigók pontosan ez az étel.

  • sertés;
  • kolbász;
  • füstölt hús (szalonna);
  • káposzta (friss és erjesztett);
  • zsír;
  • hagyma;
  • gomba;
  • paradicsompüré;
  • őrölt bors (fekete);
  • só;
  • cukor.

A folyamat nagyon egyszerű. És ha követed az ajánlásokat, kapsz egy igazi lengyel bigót.

  1. A savanyú káposztát kisebb darabokra kell vágni, és addig forraljuk, amíg puha.
  2. Apróra vágott friss káposztát gombával főzünk.
  3. A sertéshéjat egy serpenyőben sült, amíg aranybarna lesz. Ezután a füstölt szegyhéjjal együtt a savanyú káposztára kerül, és addig pároljuk, amíg kész.
  4. A zsír szalonnából készül, és savanyú káposztához is hozzáadódik. Miután főtt, húst vesznek belőle. Ezután mindkét típusú káposzta kombinálódik és alaposan összekeveri.
  5. Eltávolítják a burkolatot a kolbászból, és körökbe vágják, a húst és a szegyeket kockákra vágják. És még egyszer hozzáadta a káposztát.
  6. Az edényt fűszerekkel és paradicsompürével fűszerezzük. Miután a bigosok forognak, ki van kapcsolva.

Néha vörösbort adnak hozzá az edényhez, ami jelentősen javítja ízét.

Lengyel burgonyagombóc

Egy másik nemzeti étel. Az előkészítéshez a következő termékekre lesz szüksége:

A kitöltéshez szüksége lesz:

  • burgonya (700 g);
  • sajt (150 g);
  • vaj (2 kanál);
  • hagymás hagyma (3 fej);
  • tojás (2 db);
  • só és bors.

Lisztből, tojásból, vízből és vajból gyúrjuk a rugalmas tésztát.

Forraljuk fel a burgonyát, előzetesen tisztítsuk meg a bőrt. A sajt durva rostélyon ​​rostál, de apróra vágva. Csatlakoztassa apróra vágott hagymával és megsütjük.

Főtt burgonyapüré és hagyma hozzáadjuk a sajtot. Keverjük össze alaposan, töltsük be a tojást és a vajat.

Húzza ki a tésztát és vágja le a köröket penészgombák segítségével. Ezután a tölteléket a sütemény közepére helyezzük, és az élek szilárdan lezárva vannak.

Forraljuk fel a gombócokat sós vízben, amíg ki nem lépnek. Tálaljuk bármilyen mártással (kivéve édes).

Természetesen nem beszélhet a lengyel konyháról, és nem is beszélve a híres kolbászról. Nagyon emlékeztetnek a német bratwurstra, de sokkal finomabbak. A főzés folyamatában mindig többféle húst használnak. Néha a töltelék magában foglalja a gabonát vagy a burgonyát. A fűszerek - fokhagyma, majoránna, rozmaring és mások különleges ízlést adnak nekik.

desszertek

A lengyel konyha kész arra, hogy kényeztesse Önt édességeivel. A leghíresebb csemege a lekvár cookie-k. Ez egy homokos boríték, tele lekvárral, lekvárral vagy túróval. És ha korábban már csak karácsonykor lehetett ilyen „édes leveleket” elfogyasztani, most már egész évben esznek.

mazurka

Ez egy édes sütemény, melynek receptjei hatalmasak. Az élénk narancs ízű húsvéti mazurka-t választottuk.

  • liszt (300 g);
  • tojás;
  • sárgája (2 db);
  • vaj (200 g);
  • narancs (3 db);
  • citrom;
  • porított cukor (300 g);
  • narancs zselé (2 csomag).

A hideg vajat liszttel kell apróra vágni, és kezével dörzsölni, amíg homogén, apró tömeg keletkezik.

Adjuk hozzá a sárgákat és az egész tojást a morzsához. Gyúrjuk a tésztát, amit egy órán át a hűtőszekrényben kell eltávolítani. Jól lehűtött állapotban a pergamen-sütő edényben van elhelyezve. Annak érdekében, hogy megakadályozza a tészta felemelkedését, helyezzen rá egy réteget a tisztított száraz babra, és tegye a sütőbe, előmelegítve 180 fokig. 10 percig sütjük. Ezután a babot betakarították, és Korzh megengedte, hogy barna legyen. Miközben a sütemény lehűl, készítheti el a tölteléket.

Távolítsa el a narancsot, és vágja szeletekre, valamint a citromot. Csiszolja meg a gyümölcsöt egy turmixgépen, amíg sima. Öntsünk bele 1/3 csésze vizet és jegesítsük cukrot. A keveréket egy percig melegítjük.

Az utasításoknak megfelelően hígított zselé és citrus keverék keveréke. Elterjedt a homok torta és elküldjük a hidegnek, mielőtt a zselé megszilárdulna.

Ha úgy gondolja, hogy a hagyományos lengyel konyha nagyon hasonlít a klasszikus orosz főzéshez. Ez az oka annak, hogy sok étel ismerős lesz az Ön számára.

http://www.syl.ru/article/168298/new_polskaya-kuhnya-retseptyi-natsionalnaya-polskaya-kuhnya
Up