logo

2014-től kezdődően meghívjuk Önt, hogy ismerkedjen meg az általunk létrehozott Donbass konyhai receptek új választékával - a „Helytörténeti főzés” c. Igen, és a főzés is lehet helyi történelem, ami azt jelenti - egyedülálló, egyedi, eredeti!


Egyébként, nem az, hogy a közelmúltban az úgynevezett "gasztronómiai turizmus" gyorsan fejlődik a világban nagyon gyors ütemben, amikor egy turista egy másik országba jön, hogy megpróbálja a nemzeti ételeket, mert az ételünk is része a népi kultúrának. - az egyik élénk és emlékezetes!
Egyébként, tudtad-e, hogy Donbad anyanyelvünk sikeresen részt vesz a "gasztronómiai turizmus" fejlesztésében?
Tehát először megpróbáltuk megtalálni az interneten néhány receptet, amelyek címe a „Donetsk-ben” vagy a „Donbassi-ban”. (By the way, hívjuk Önt, hogy csatlakozzon a nemes és hasznos üzleti összeállítása gyűjteménye "márkás" Donbass ételek, és esetleg a gyakorlati előkészítése, sőt - figyelmet, történészek a helyi lore! - komoly elemzése Donetsk konyha egy tudományos, szóval a szempontból! Egyetért?)

Érdekes lenne azt is megtudni, hogy van-e Konstantin-stílusú étel a világon? Vagy van-e még „egykapu játék” a városunkban, vagyis csak a Konstantin emberek ismerik meg a világ európai és más konyháit, de senki sem gyanítja a kulináris eredményeinket?
Szóval Sok szerencsét a Donbass konyha ízletes és egészséges receptjeivel!

http://biblionet.com.ua/index.php/kraevedenie/spisok-retseptov

A nemzeti ételek fesztiválja Donyeckben több ezer vendéget gyűjtött össze a DPR-ből

Donetsk, november 28. - Corr. DAN. A nemzeti ételek fesztiválja ma Donetskben gyűlt össze több ezer állampolgárral a Donetsk Népköztársaságból. A rendezvényt a város központjában a kovácsolt alakok Metropolitan Parkjában tartották.

Alexander Zakharchenko, a Dmitry Trapeznikov vezetője, Donetsk Igor Martynov polgármesterének első helyettes vezetője, valamint a „Donetsk Köztársaság” és a „Fiatal Köztársaság” közszolgálati mozgalom képviselői megkóstolták a világ országainak ételeit.

- Valójában egy ember vagyunk. Nem számít, milyen állampolgárságban vagy, a fő dolog az, hogy Donbass lakosát érzi. Különbözőek vagyunk, de a túlélő emberek társulása, akik újjáépítik otthonukat, együnkké tesz minket - mondta Zakharchenko újságíróként, kommentálva a fesztiválon bemutatott kulináris hagyományok sokféleségét - orosz, görög, örmény, üzbég és mások.

„Sokan vagyunk, különbözőek vagyunk, de nem kényszerítjük az embereket, hogy megváltoztassák nyelvüket, állampolgárságukat, hitüket, ahogyan a szomszédaink teszik” - mondta Zakharchenko. A felajánlott ételek kóstolása után kijelentette, hogy „a fesztivál konyhája kiváló”.

„Az üzbég konyhát képviseljük, a sütőtökből és a húsból, a savanyúságból és még sok másból is bemutattuk a dolmát. Nézd, az emberek mindent ettek - mondta egy tudósító. DAN szakács Nazar Mametov.

Az örmény barbecue nagyon népszerű volt az összegyűjtött lakosok körében. „A kebabokat, valódi örményeket súroljuk” - hangsúlyozta egy interjúban a levelező. A DAN egy másik fesztivál résztvevő, Gevorg Magakian. - Az emberek nem mozdulnak el, folyamatosan fordulnak, nincs időnk. A kebabok iránti kereslet vad.

A fesztivál vendégei viszont értékelték a bemutatott ételeket és a kulináris fesztivál általános hangulatát.

- Nagyon örülök, hogy itt jöttem, csak örülök. Próbált latin-amerikai konyhát, leginkább tetszett a kis szendvicsek - finom. Hát, mit mondjak még egy csodálatos nyaralás, ”mondta a levelező. DAN Donetsk rezidens Galina Loza.

A Donetsk lakosai fiatalabb generációjának képviselői nem rejtették el a fesztiválból kapott örömöt.

- A barátaim és én nagyon tetszett. Általában annyi érzelem, - elismerte a levelezőt. A DAN a főváros, Igor Kolomy rezidense. - Azt akarom, hogy ez gyakrabban történjen.

Az ünneplés jó hangulatát nemcsak az ízletes ételek, hanem a zenei és tánc előadásokat bemutató kreatív csoportok előadásai is szolgálták. A koncertet a DPR Kulturális Minisztériuma segítségével készítették el.

„A programot az itt képviselt nemzeti konyhák figyelembevételével készítették el. Művészek orosz, görög dalokat játszottak, - mondta a levelező. DAN kulturális miniszter, Mihail Zheltyakov. - Személy szerint tetszett a nyaralás. Leginkább tetszett a görög paszta.

A nemzeti ételek fesztiválja több mint négy és fél órát tartott. Minden, a világ konyhájának bemutatott mintáját evették. * rb * dya * nk

http://dan-news.info/obschestvo/festival-nacionalnyx-blyud-v-donecke-sobral-tysyachi-gostej-so-vsej-dnr.html

Nemzeti konyha DNI

Lenyűgözött ez a képernyőkép. Megértem, hogy ez egy fehérorosz blogger lány vicce (ha helyesen azonosítottam az állampolgárságát beceneve és karizmatikus tweettjei), ez azonban lenyűgöző...

És itt írok, azon az alapon, hogy ez igaz. Nos, mondjuk. Tegyük fel, hogy nem viccel, vagy annyira viccelt, hogy válaszolni akar neki.

Mit kínál ez a DNI-ovsky konyha egy boldog családból származó lánynak? Miért úgy döntöttem, hogy a lány egy boldog családból? A válasz egyszerű - legalábbis van egy okostelefonja, amellyel ő tweets, engedheti meg magának, hogy meglátogatja Moszkva éttermeit, és megpróbálja megkóstolni a különféle konyhákat, ítélve a tweetek - még mindig utazó. Például nem engedhetem meg magamnak, hogy egy étterembe menjenek, menjünk Litvániába és tervezzem, hogy egy évvel korábban meglátogatom a közeli országokat, de én vagyok a hunta - mi az összehasonlítás.

Az ínyenc köztársaság, amelyben elnézést kérek, az ecet hiányos volt (idén tavasszal), a hús és a sajt két-háromszor drágább, mint azelőtt, és néhány évnyi csokoládé cölöpök szétszóródnak az utcákon, lusta Gombóc ízletes ecetes mártással, konzerv zöldségek "a nagymama" 2013 kiadás - opcióként. Desszerthez - ugyanazok a csokoládék, nemes kékes virágokkal.

A lényeg itt nem a termékekben van, persze nem a konyhában, hanem az ilyen egyszerű dologban, mint DNR-ben. A lány, aki írta: „Hol Moszkvában megpróbálhatod a DPR nemzeti konyháját?” - viccek. Viccében a gondolat villog, hogy a DPR önálló ország, saját nemzetével, államával, pénznemével, nyelvével, kultúrájával, és így a konyhával.

A DPR úgy véli, hogy ez egy „állam államon belüli” jelenség, mint az olaszországi Vatikán. Vagy ilyesmi.

Az álmodozó DPR egy meglehetősen divatos és népszerű hely a jól álcázott orosz turisták számára, így a kulturális csere Moszkvával meglehetősen egyszerű, ami logikus.

A DPR olyan forradalmi köztársaság, amely tele van romantikával, ahol jó, igazságosság és a szabadság szeretete uralkodik.

És ezek a bátor, nyitott és becsületes emberek kétségtelenül ízletes ételük. Olyan szintű konyha, amely Nikita Mikhalkov szolgált az alternatív éttermében.

http://inforesist.org/natsionalnaya-kuhnya-dnr/

Hagyományos ukrán konyha: amit különböző régiókban kezelnek

Az ukránok vendégszerető és vendégszerető emberek, akik olyan módon táplálkozhatnak, hogy emlékezzenek a nagylelkű asztalra, hogy jöjjenek vissza, vagy ösztönözzék a vendégeket arra, hogy otthon főzzenek ukrán nemzeti ételeket. Több ezer receptünk van minden jótékonyságra, mert a borscsot az ország különböző részein teljesen különböző módon főzik. És ma az IGotoWorld.com meg fogja mondani, hogy milyen meglepőek az ukrán régiók hagyományos ételei.

Tehát elkezdjük a virtuális kóstoló túránkat. Üres gyomorban ajánljuk, hogy ne olvassa el!

Ukrajna szíves északi része

Ukrajna északi részén szíves, ízletes és alaposan főzve. Ezek a földek híresek a burgonya betakarításáért, és ez befolyásolta a helyi konyha jellemzőit.

Zhytomyr régió: burgonya palacsinta

Polesie-ben az egyik kedvenc étel a reszelt burgonyából készült palacsinta - burgonya palacsinta vagy palacsinta. Korostenben, a Zhytomyr régióban ez az étel márka készült: minden évben megrendezésre kerül a burgonya palacsinta nemzetközi fesztiválja, ahol szakácsok érkeznek Ukrajnából és azon túl. És a parkban, ahol fut, még egy emlékművet is felépített. És természetesen a helyi éttermek készen állnak arra, hogy az étel legjobb variációit kínálják. Deruns tölthető: hagyományosan túróval készültek, és a kemencében párolták. Most népszerű palacsinta gombával, hússal, reszelt sajttal.

Fotóforrás: kulinarki.com.ua.

Chernihiv régió: cserépben és viburnum piteben sült

Chernihiv régióban örömmel sütik a forró ételeket - ez egy edény edényekben, burgonyából, savanyú káposztából és húsból áll. Tápláló és étvágygerjesztő.

És édességekért - pogácsa, viburnum, mert Chernihiv bogyókban gazdag.

Fotóforrás: pirozochki.com.

Sült Sumy és Borscht a cukorrépa kvasson

Egy másik recept, melyet Sumy régióban főzött edényekben sültek, eredeti, abban a tekintetben, hogy a hús és a máj burgonyával van elhelyezve. Mindezt paprikával, tejföllel és sajttal főzik. Egy másik változat: hús, bab, gomba és tejföl.

Fotó forrása: graffin.com.ua.

És a cékla sertéshússal és cukorrépa-kalóval van főzve.

Csirke Kijev

Ukrajna multikulturális fővárosa éttermekben gazdag, különböző ízekkel. Itt kipróbálhatja a világ számos országának étlapját. De emlékeznünk kell a régi receptre a kijevi stílusú csirke szeletekre: amikor egy darab vaj, sajt, zöldek kerülnek sült csirke belsejébe, sajtban sült, tojással borított és rántott. A szelet meglepően lédús és ízletes.

Fotóforrás: proukraine.com.

Kijevben biztosan talál egy éttermet vagy kávézót, ahol csodálatos húsgombócokat szolgálnak fel.

Hal Dél-Ukrajnából

Az ukrán régiók hagyományos ételeit azokhoz a gazdagsághoz kötik, amelyeket kulináris célokra lehet használni. Ukrajna déli része, ahol a Dnyeper a Fekete-tengerbe áramlik, a halászok földje, akik tudják, hogyan kell főzni a fogásukat. És mivel Ukrajna déli része különféle halételekkel büszkélkedhet. Szóval készen állunk arra, hogy sört vagy bort inni egy halval!

Odessza: bikaviadalok és halhal

Emlékszel arra, hogy a „kagyló tele van a kagylóval”, amit „Kostya hozta Odesszába”? Igaz, Odesszában a kagyló nem talál annyira, de a szerencsére, nem szerencsére kihalt. Továbbá, hogy ők szárították sörre, Odesszában, friss húst készítenek a gobyból. Habár helyettesíthetők spratt vagy hamsoy. A tésztát apróra vágott halakkal keverjük, és vajban sült. Nagyon könnyű előkészíteni!

Nehezebb főzni a halakat. Ez egy igazi művészet: óvatosan húzza, szétválasztja a filéit a csontoktól, szeleteljük, cuccokat és sütjük a sütőben.

Fotó forrása: snova-prazdnik.ru.

Fül Nikolaevben

A Mykolaiv régióban a halak konzerválhatók otthon, paradicsom hozzáadásával és a leves főzésével paradicsomlével vagy paradicsompürével és tejföllel. És fűszeres mártással: apróra vágott fokhagymát, sóval és borssal keverve. A burgonyát és a halat szolgálják fel.

Fotó forrása: xvatit.com.

Padlizsán Kherson és a padlizsán kaviár

Dél-Ukrajna híres zöldségeiről. Padlizsán Kherson - fűszeres étel. Készülék, sütés kék olajban, édes és keserű borssal és almabor almával.

Fotó forrása: vkusnodoma.net.

És ha nem egy ilyen fűszeres rajongó, akkor a padlizsán kaviár az Ön számára. By the way, szerint a Kherson recept, paprika és padlizsán nem forraljuk (mint sok háziasszony csinál), de sült - így a zöldségek megtartják ízét.

Krím: Lagman és Dolma

A Lagman egyike a krími tatár konyha egyik legnépszerűbb ételének. Valami az „első” és a „második” között: tészta hússal (általában marhahússal) tálalva zöldséges mártással. Kellemes és egyszerű! Egy klasszikus receptben helyi ételeket kínáló éttermekben a tésztát öntsük. De a mindennapi életben gyakran készen áll a boltból.

Fotóforrás: top3.events.

És tavasszal, amikor fiatal szőlő levelei virágoznak, közülük apró töltött káposzta-húst készítenek hússal, amelyeket „dolma” -nak neveznek. És persze, nem képzeljük el a Krím-félszigetet hatalmas cheburek nélkül.

Kapustnyak Zaporozhye és Mlyny

A Zaporizhzhya Sich-ben még mindig főtt zsíros káposzta. Sertéshússal - hagyományosan a kozákok - a Busurmans ellenére használják.

Fotóforrás: i.ytimg.com.

Egy másik érdekes étel a Mlyny. Az Azov régióban készül. Ez nem palacsinta és palacsinta. Az élesztő tésztát vékonyan hengerelték, tetejére egy vajjal töltött túrós réteget helyezünk, majd tekercsbe tekerjük.

A helyi éttermekben és kávézókban kóstolhatja meg a valódi kozákokat.

Ételek a központi Ukrajna

A központi területeken kell menni, hogy megpróbálja a hagyományos ételeket Ukrajna, amelynek köszönhetően a konyha felismerhető a világon.

Cserkaszi régió - borscs és gombóc fokhagymával

Amint már említettük, Ukrajnában a borscs mindenhol különböző módon főzhető. A Cherkassy-i régióban klasszikusan gazdag, illatos fokhagymás zsemlét szolgálnak fel.

Fotó forrása: perchinka63.ru.

Kirovohrad régió - krucheniki és gombóc

A közép-ukrán másik kedvenc étele a gombóc. Főzzük őket különböző töltelékekkel: burgonya, gomba, hús, máj, káposzta. És a nagymamák egy speciális receptet ismerhetnek a „gombával”: a töltelékhez a szalonnát egy serpenyőben főzzük liszttel és hagymával. Néha a háziasszonyok meglephetnek tenyérméretű gombócokkal.

Fotóforrás: vsviti.com.ua.

Különleges húsételekből krucheniki-ként is megnevezhetjük - apróra vágott húshúst, pástétát, aszalt szilvát.

Fotóforrás: bon-appetit-ru.livejournal.com.

Poltava gombóc és pundik

A „Poltava gombóc” kifejezés a hétköznapi életben annyira gyakori volt, hogy nemcsak a térség aláíró edénye, hanem a Poltava régió lakói is elkezdődtek. És ha főtt tészta darabokat egy tál levesen, ne higgyük el, hogy ezek valódi gombócok. „Az eredetiben” egyáltalán nem ilyenek: gombócokat töltöttek, és meggyőződhetnek róla, hogy el kell jönnie Poltavába az éves gombócfesztiválra, vagy egyszerűen csak látogasson el az ukrán konyha helyi éttermeire.

Fotóforrás: poltava.to.

Tudja, mi a pundiki? Ezek a tészta sütemények, amelyeket kefirben és tojással összekeverünk, és serpenyőben sültek. Lehetnek sósak, majd hagymával vagy édes - mákkal. Mákos süteményeket készítenek a Makovei ünnepére, mézzel.

Dnyipropetrovszk régió: forshmak és márkás fül

Dnepropetrovszkban, mint Odesszában, szeretnek egy aláíró zsidó étel - forshmak főzni. A hering vizet ecettel vagy tejjel áztatjuk, majd őröljük és főtt burgonyával keverjük. A Forschmak tojással és zöldhagymával díszíthető.

Fotóforrás: vensky-strudel.com.

És a Dnyeperben fogott friss halból nagy halászlé főzünk Dnieperben. Som, ponty. A fület a szokásos módon főzik, de az egész a fűszerezésben van. Ahogy használjuk, lek - ez fokhagymás, sóval őrölt, zsíros hal húslevesgel fűszerezett. Vízzel a halat vízzel töltheti, vagy ízlés szerint hozzáadhatja a tojáshoz.

A Dnepropetrovsk éttermek minden ízlést kínálnak.

Vinnytsia régió - Bigos és Flyaki

Sok régióban a lengyel ételeket hagyományosan gyökerezik. Vinnichinben készítsünk bigókat - a második párolt savanyú káposztát hússal és gombával. És a húsnak másnak kell lennie, mint egy hodgepodge: sertés, marhahús, füstölt hús és kolbász - minél több, annál jobb.

Fotóforrás: indie2k.livejournal.com.

Egy másik lengyel szálloda - flaki - marhahúsleves, amely gyökerekkel, sajttal és fűszerekkel fűszerezett. Szintén ez az étel népszerű Galíciában.

Hol lehet enni Vinnitsa, lásd itt.

Kelet-ukrán ételek

Alaposan és elégedetten szeretnek itt enni, és ez nem meglepő, mert Kelet-Ukrajna a bányászok földje. De a valódi férfiak fizikai munkával foglalkoznak, támogatnia kell az erejét is ebéddel.

Donbass és okroshka

A csirkecombot több órán át 160–180 ° C hőmérsékleten sütjük a sütőben. Vegyük a sertéshús hátulját, sóval és fűszerekkel dörzsöljük, majd tésztában vagy fóliában sütjük.

Ezen kívül mintegy 50 okroshka recept ismert a Donbasban. Tehát, mint a borscs, minden családban más lesz. Készítsük el ezt a hideg levest a gaszánra, a tejsavóra vagy akár ásványvízre, tejföllel.

Fotóforrás: youtube.com.

Húsfa Luganskban

Nagyon szívós eredeti étel. A darált sertéshús és a marhahús egy ágyneműre kerül, a tetején rántotta és nagy főtt sárgarépa. Tekerje fel, szorosan kötve és sós vízben főzve, majd távolítsa el a vászonot, hűtse le, és részekre vágja. A töltelékkel kísérletezhet.

Fotóforrás: recept-vzakladku.ru.

Kharkiv régió: Slobozhansky-Borscht és görög

Amint szakács ukrán borscs! Ebben a Slobozhansky-ban, amelynek receptjét a Kharkiv régióban mondták, a babot és a húsgombócot, általában marhahúsból helyezték el.

És a második - görög: húsgombóc hajdina, akkor hozzá gombát.

Fotóforrás: fb.ru.

Kharkovban sok kávézó és étterem, ahol lehet enni.

Nyugat-Ukrajna: az asztal tele van sokszínűséggel!

Nyugat-Ukrajnában történelmileg a kulináris hagyományok leggazdagabb rétegét képezte. Valami jött a lengyelektől, valamit a magyaroktól, Lemko-tól, és természetesen a hegyek tulajdonosaitól - a Hutsuloktól... Itt megkóstolhatod az ételeket, amelyek létezése valószínűleg nem is hiszem. Gasztronómiai vizsgát és oktatási programot tartunk!

Prikarpatye: banush és gomba leves

Első kérdés: Tudja-e, hogy mi a banush (vagy banosz, írnak másképp)? A tűzön, füstölővel, sűrű zabkása kukoricaszínből, tejföllel ízesítve és még jobb krémmel. A banush forró sült szalonnával és sajttal tálaljuk.

Fotóforrás: sergej-pozhar.livejournal.com.

A Kárpátok - a fehér gomba földje, Bukovinában, valamint Kárpátalján és a Kárpátokban is ízletes gombaleveset készítenek tejföllel.

Ízletes ételeket fogyaszthat egy pikniken a helyiekkel, vagy látogasson el egy étterembe Ivano-Frankivskban.

Bucovina - chinakh, hominy és brynza

Második kérdés: mi a china? Ez egy bukovin étel, mint a sült. A rétegek burgonyát, babot és füstölt bordát hagytak hagymával. Ezután töltött vízzel, és kemencében pároljuk egy edényben.

Fotóforrás: boombob.ru.

A Chernivtsi régióban érdemes megpróbálni az ízletes, házi birka sajtot a juh tejéből és a hagyományos Hutsul ételeket - kukorica kása, hominy. Klasszikusan a juh tejjel főtt, vajjal dúsítva. Fagyasztott formában a helyiek a kenyér helyett hominyet használhatnak.

Tudják, hogyan kell főzni Bukovinában, biztos lehet benne, hogy Chernivtsi éttermeit és kávézóit látogatják meg.

Kárpátalja: Zivans és bograch

3. kérdés: hogyan kell főzni egy boograchot? Ez az étel magyar konyhaből származik. Gulyás készül, és a húsnak különböző típusúnak kell lennie. Az eredeti receptben mindent tűzön egy üstben főzünk, gyökerekkel, Kárpát-gyógynövényekkel és Magyar paprikával ízesítjük.

És nagy húshengereket és kis tekercseket neveznek Zavivansnak Kárpátalján. Kis Zavivans Uzhgorodban vékony marha szeletekből készülnek, amelyekbe apróra vágott főtt tojás, sózott uborka, szalonna és nyers reszelt burgonya keveréke kerül keverésre. Egy tekercset rögzítünk egy húrral, először sült, majd pároljuk.

Fotóforrás: beaddream.wordpress.com.

Finom húsételek fogják szolgálni az éttermek Uzhgorod, ne felejtsd el egy csésze kávét!

Mazuriks Volynban és Polissya Verguns

Negyedik kérdés: mi a Mazurikas? Ha meg akarod tanulni és próbálkozni, menj a Volyn régióba. Nyugat-Ukrajna híres a házi kolbászok változatosságáról. A Mazuryki Volyn stílusban házi pulyka kolbász, vajjal és sajttal.

Ezenkívül azt tanácsoljuk, hogy próbálja ki a régióban a Verguna Polissya-t - ez a legapróbb tészta termékek, amelyek olajban sültek.

Fotóforrás: jjrecepty.ru.

Lviv régió: galíciai sajttorta és strudli

Ötödik kérdés: próbáltál valódi sztrájkokat? És mi különbözik a galíciai sajttorta a szokásos sajttorta?

Ízletes bécsi tekercsek - shtrudli főzni Lvivben. Ezek lehetnek sós (sajt, szalonna) és édesek (túrós, alma).

Fotóforrás: relax.com.ua.

A galíciai sajttorta - a kulináris művészet szimfóniája. A tészta tésztáján elhelyezett túrótömeg egész rituálé. Ezután a sajttorta egy napig álljon a hűtőben... Tehát jobb, ha nem próbálkozol főzni, de menj az egyik hangulatos Lviv kávézóba, és kóstolja meg a sajttorta egy csésze aromás kávéval.

Látogassa meg Lviv légköri kávézóit és éttermeit - élvezni fogja nem csak az ételeket!

Rivne régió - térképészek és matsik

Hatodik kérdés: mi a matsik? Szóval úgynevezett Rivne régió szárított hús kendyuh - az eltávolított sertés gyomor. Mint már említettük, Nyugat-Ukrajna a házi kolbászok széle, és itt tudják főzni őket.

A Rivne régióban is népszerűek a kartofiák (vagy az őrültek). A gyűrött főtt burgonya tészta - gomba, hús, tojás és hagyma - különböző töltelékeket helyeznek, majd egy serpenyőben sültek.

Fotó forrása: patelnya.com.ua.

Ternopil régió: machanka és kulesha

Hetedik kérdés, mi a kis nő? Ez a Lemkovsky vastag leves hússal, lisztből, hagymából és őrölt paprikából sült. Készítse elő a Ternopil régióban. Machanka fajta - gomba, tejföllel gazdagítva. És ha feldarabolja a gombát, akkor ez egy jó szósz a galuskával.

Fotóforrás: sergej-pozhar.livejournal.com.

És az első itt gazdag búzalisztet szolgálnak fel ropogással.

Hol lehet enni Ternopilben, lásd itt.

Khmelnichchyna: húshenger, kolbász és vödör

8. kérdés: mi a vödör? Mi a választ a khmelnitski régióra. Kiderül, hogy ez egy burgonya kolbász: sertésbél töltött reszelt nyers burgonyával, zsírral zsírozva, a sütőben sült.

Ezen túlmenően, a khmelnichchine főtt nagy húsipari kolbászt és tekercset - aranybarna színűre sütik, és különböző ételeket szolgálnak fel.

Fotóforrás: heavycook.livejournal.com.

Ha érdekelne a kulináris hagyományok megismerése, akkor valószínűleg az ételeket próbálták meg eredeti főzés közben. Itt az ideje meggondolni a gasztronómiai túrát! Az utazási irodák kínálják őket, különösen a népszerű irány - Nyugat-Ukrajna. De egy „finom” útvonalat és magadat is kialakíthat, majd megoszthatja tapasztalatait honlapunk olvasóival.

http://ua.igotoworld.com/ru/article/687_tradicionnaya-kuhnya-ukrainy.htm

Finom utazás: ukrán régiók gasztronómiai névjegyei

Az ukránok már régóta híresek vendégszeretetükért. Nem meglepő, hogy leggyakrabban külföldi turisták, akik visszatérnek Ukrajnából, elsősorban a bőséges bánásmódról beszélnek. Igen, az ukrán nép elsődleges vágya, hogy a vendég táplálásához kényelmes körülményeket teremtsen neki, hogy pihenjen és körülölelje valódi otthoni kényelmét.

Az olvasó számára több „ízletes útvonalat” választottunk, amelyek nemcsak az emberek eredetiségét bizonyítják, hanem ismét megerősítik: az ukránok szépsége iránti szeretete és őszintesége a művészet különböző megnyilvánulásait eredményezi, beleértve a kulináris hagyományokat is. Cikkünkben megpróbálunk beszélni az ukrán konyha egyedi ételeiről, többek között a legendás burgonya palacsinták és égő hegyi bograch, híres gombócok és a Duna hering, különböző borscs-variációk, piteek, sültek és hasonlók. Ezért nem fogunk létrehozni intrigát és haladunk tovább a történetünkhöz.

Észak-Ukrajna: számos tápláló étel

Ukrajna északi része az éghajlati viszonyok miatt büszke a burgonya termesztésére. Ezért speciális készségeket érünk el ebből a termékből készült ételek elkészítésében. Az ország északi régióinak étrendje különböző kalória- és érdekes összetevők kombinációja. Érdemes megemlékezni a korosten (Zhytomyr régió) ropogós, szájban lazító burgonya palacsintáiról, melyeket a helyiek építettek a városba!

Ennek az ételnek a tiszteletben tartása, amely Polesie sajátos márkájává vált, a burgonya palacsinta nemzetközi fesztiváljának megszervezéséhez és megtartásához vezetett. Itt rendszeresen az egész világ csodálkozik a burgonya palacsinta különböző variációinak aromájával. Bár lehet, hogy a fesztivál keretein kívül kipróbálhatja a Korosten deruny-ját - bárhol, amely az Ön számára kényelmes. A helyi éttermi tulajdonosok örömmel mutatják be a régió kulináris eredményeit.

A derun emlékműve. Koroszteny

Észak-Ukrajna más helyszíneire vonatkozóan érdemes emlékezni a burgonya sültre a Chernihiv háziasszony edényeiben és az ország legeredetibb pogácsaiban. Sumy régió híres sült edények burgonya hús és máj hozzáadásával. A Kyivshchina a varázslatos csirke Kijev sütemények szerelmeseinek elbűvölését ajánlja, melyek a világ legendái. Az észak-ukrán leves pedig a sertés- és cukorrépa-méz kreatív kombinációja.

A dél-ukrán kulináris sajátosságai - a halászati ​​régió menüje

Itt, ahol a Dnyeper, a déli bug, a Dnyeszter és a Duna áramlik a Fekete-tenger hullámaiba, az ukrán halászat igazi paradicsoma van. Ezért a halak széles ételek közül az első meglepetés reális örömvé válik a helyi hostessek gondolatának kreativitásából. Először is meg fogjuk mondani az olvasóknak a déli gasztronómiai térkép - a Duna hering, melyet garantáltan kezelni fognak Vilkovo, Odessza régióban - jelensége. Az ilyen típusú ipari halak különlegesek - a nagy zsírtartalom és az egyedi ízek valószínűleg nem teszik lehetővé, hogy a főzés során elrontják. De mivel itt leszel ételtek, senki más nem fogja alkalmazni máshol.

Hering-emlékmű Vilkovóban

Itt tiszteletben tartják a "koronacsészét", amint azt az egyedülálló hering-emlékmű bizonyítja, amely a város határain belül épült. Egyébként a Vilkovo étteremben legfeljebb húsz változatot kínálnak a Duna heringből!

Odessa megveszi a turistákat gobyokkal és halakkal, amelyek teljesen megfosztottak a csontoktól, töltöttek és sültek. A Nikolayevshchina-ban a halat paradicsommal és konzervekben, valamint egy yushkában kombinálják. És Zaporozhye-ben, a kozákok idejéből, aki dühösen ellenezte konyháját a „busurmans” konyhával, készítsen gazdag, összehasonlíthatatlan káposztát.

Egy érdekes étel az ukrán konyhában az Azovi malmoknak tekinthető, amelyeket speciális recept alapján készítenek. Mindig arra kérik, hogy ne keverje össze az edényt palacsintával vagy csillárral. Ez egy önellátó étel, amely nem egyenlő! A mly alakja egy tésztahúshoz hasonlít, sajtos töltelékkel.

Érdemes emlékezni a dél-ukrán zöldségételekre, például Kherson-stílusú padlizsánokra vagy ugyanazon padlizsán híres kaviárjára. A krími tatárok ízei befolyásolták a Krím konyha ételeit - itt is értékelik a dolmát és a lagmanot.

A Dolma egy szőlőlevél töltött káposzta, és a lagman egy leves és egy tészta között hússal mártással.

A dél-ukrán cékla édes paprika és bőséges öltözködés.

A közép-ukrán konyha reménye - nincsenek korlátozások!

Közép-Ukrajnának földrajzi elhelyezkedése miatt lehetősége nyílt más régiók kulináris szakembereinek tapasztalatainak felhasználására, a legjobbak összegyűjtésére és élvezetére. De a nem-itt gasztronómia is inkább kreatív lett!

Vinnichina az a terület, ahol a párolt káposztát gombával és hússal, aszalt sertéshússal vagy csirkével, a hajdina káposzta és hasonlókkal szeretik. De a legérdekesebb ételek, amelyek itt találhatók, joggal tekinthetők lezhi-nek és borsó pite-nek. A lábak különös zrazy a párolt káposztával. De a borsópogácsákat minden bizonnyal rendkívül finom fokhagymás mártással tálaljuk.

Feküdj le Alak és töltés

Ezen kívül Vinnichinben, mint sok más Ukrajna részén, különböző töltelékű gombócokat tartanak tiszteletben - cseresznye, burgonya káposztával, túró.

Valószínűleg nincs egyetlen ukrán, akinek a „Poltava gombóc” kifejezés nem lenne ismert. De azok számára, akik csak most kezdik megismerni Ukrajnát és kulináris márkáit, meg fogjuk magyarázni: a Poltava régió gombócai történelmi, teljesen egyedi a világ gasztronómiai hagyományaiban, az ételben. Poltava emberek szeretik és javítják gombócukat, dicsérik és énekelik. A népművészet tele van közmondásokkal és mondásokkal a téma „knack-jén”, a monumentális művészet pedig a galambok megtiszteltetéséhez csatlakozott egy emlékmű megépítésével Poltava szívében.

Emlékmű galushke. Poltava

Tehát mi ez a remekmű az ukrán főzés? Ez a tészta és a töltelék hihetetlen kombinációja. Bár érdemes megjegyezni, hogy sokan gombócnak neveznek, egyszerű darab tészta, amely egy yushkában úszik. De Poltava ezt a szintet néhány tíz másodperc alatt kiegyenlíti. By the way, Poltava is évente tart egy fesztivál a "aláírás étel" - gombóc. Ezért az összes olvasónak a gombócokkal, azok fajtáival és előkészítési módszereivel kapcsolatos kérdéseit a fesztivál által kínált egyedülálló rendezvények látogatása során könnyedén megválaszthatja kellemes válaszként.

De nem egyetlen gombóc! Poltava régió híres a gombócáról is - itt a háziasszony nem engedélyezi az "ékszerek" gombócokat. Minden gombócnak egy ököl, bolyhos, puha és puha. A töltelékek különbözőek, de a tésztát csak a kritériumok szerint készítik el.

By the way, a különböző gombócok tetszik egy másik központi régió Ukrajna - Kirovograd. Itt sok variációt talál a tésztához és a töltelékhez. Itt van egy különleges csoda - krucheniki (húsdarabok, széles kitöltéssel - aszalt szilva és diófélék között)

Cserkaszi régió ízletes gombócokat kínál a fokhagymával, és Dnipropetrovsk régióban Dnepr stílusban apróra vágott húst és yushka kínál. Azonban egy különösen érdekes olvasó mindenképpen még mindig szórakoztató kulináris trükkök tengerévé válik Közép-Ukrajna területén. Mi viszont csak azt tudjuk jelenteni, hogy csak a főbbeket emlékeztettük. Valójában van hely a többkötetes receptek és legendák gyűjteményeire erről vagy az ételről.

Főzés Kelet-Ukrajna - magas kalóriatartalmú ételek és a menü súlyossága

Donbass egy nagyon érdekes hely, ha pontosan a gasztronómiai jellegű térképen tartjuk. Itt valószínűleg az ipar széleskörű fejlődése nyilvánvalóvá vált a konyhában: a végterméknek optimálisan táplálónak kell lennie, energiát és energiát kell adnia. Az Okroshka-t hagyományosan itt kínálják, mint az első étel - Donbass főzési élményében több mint ötven fajtája van ennek az ételnek.

A második, legvalószínűbb, a Donyeck csuklóját kínálja - egy olyan étel, amely nem hagyja a jogot arra, hogy versenyezzen a sertéshús alapú ételek bármelyikével. Ezt süteményben sütjük, fűszerekkel gondosan dörzsöljük, egy sertéshús hátulját.

A Luhansk régióban egyedülálló edényt készítenek, amely egy különleges főzési módszert tartalmaz. Az összes töltelék összetevőt a vászonra helyezik, egy omlettet és egy izmos sárgarépát helyeznek a tetejére, becsomagolják, majd kulináris művészetké alakítják.

Meatloaf (Lugansk)

Borscs Kelet-Ukrajna nem főzhető bab nélkül. Kharkivban, egyébként, a háziasszonyok szeretnek húsgombócokat hozzáadni a borscshoz.

Nyugat-ukrán konyha - epatage, extravagancia, eredetiség

Összefoglalva, beszéljünk a kulináris művészet legeredményesebb eredményeiről - az ukrán nyugati régiók által képviselt ételekről. És természetesen az első, aki emlékszik a bohém és a banoszra, amelyet hagyományosan a kárpátaljai turistáknak szolgálnak. Ezek a kultusz élelmiszerek, amelyeket a helyi lakosok nem kevésbé büszkék, mint az olaszok.

A hagyomány szerint határon nyílt tűzön főzve. A kárpátaljai sok varázslatos, mesebeli történetet tudnak mondani a pikánsságáról és az élességéről, így az Ön számára étkezési folyamat valódi fantázia este lesz a hús ízével, a fűszerek aromájával és a „füst” enyhe szagaival.

Elmeséljük a szellemes történetet arról, hogy két fogoly - egy pap és egy kocsi - készített egy tál bárányt egy hatalmas paprikával, amelyet nagyvonalúan öntöttek az üstbe az ugyanazon törökök zsákjaiból, az egyszemű török ​​janissary számára. A kárpátaljai még mindig élvezik a Janissary-tábor és a heves felkiáltások történetét: "Hadd fel a hetedik pokol!" Azóta az volt, hogy a paprikasokat mindenhol és bőségesen öntik a busurmanok, hogy a behatolók nem élvezhessék az emberi ételeket.

Természetesen a bograch után a banosz hagyományosan itt szolgálják (ezt banushnak is nevezik). Különleges, hogy az étel alapjául szolgáló kukoricadarabokat kizárólag tejföllel vagy tejszínnel főzzük, és csak természetes sertészsírral töltik. By the way, egy banosz több száz és tízezer ízléssel és különbséggel rendelkezik, még a Kárpátalján belül is. Ezt nagyrészt megmagyarázzák a háziasszonyok kreativitásával és szilárd pozíciójukkal: soha és soha nem mutatják ki senkinek a saját főzésük titkait!

Éppen ezért meg kell jegyeznünk, hogy jobb, ha privát otthonokban próbálkozunk banánnal, mint a kávézókban és éttermekben. Bár a vendéglátó-ipari létesítményekben a főzési hagyományokat teljes felelősséggel próbálják újra létrehozni. Ezért ahhoz, hogy megismerkedjünk a Kárpátalja konyhájával, elegendő lehet az étterem látogatása.

Mi kínál nekünk újdonságot a nyugati régiók főborsó lakosainak főzésében? Itt célszerű lenne azt mondani, hogy minden olyan sztereotípiát, amelyet ezen a területen rendelkezünk, a fehér cukorrépából készült Hutsul borscs. Füstölt borda, vagy akár a legmagasabb fokú házi kolbászból készül! A fűszerek szokásos csomagjához hozzá kell adni egy kakukkfű.

A nyugati ukrán borscs gyönyörűen kiegészíti e helyek kulináris hagyományait. És igen, különösen egy vendég számára itt főzhetik a piros borscsot. A nyugati emberek barátságosak és vendégszeretőek. Nem valószínű, hogy valaki panaszkodik a gasztronómiai érzések hiányáról - a helyiek nagylelkűsége, azonban, mint az összes bennszülött ukrán, az anyatejből kerül át, és belélegzik a levegővel együtt.

Nyugat-Ukrajna más régiói szintén nem állnak messze a különleges ételek elkészítésében. Volynban felajánlják, hogy kipróbálják a Mazurianusokat (házi pulyka sajtokkal és vajjal), és a Polesie megkezdi Önt a Verguns lisztes napraforgóolajjal. A Rivne nő a matsikami - csomagolt húst a szárított, cserzett sertés gyomorba rágja.

Nem tudjuk elfelejteni az ételek Lviv - a király az idegenforgalom Ukrajnában. Itt főzzük a legendás sajttorta és a bécsi tekercseket. A khmelnychchyny-i régióban meg kell próbálni a sült burgonya kolbászokat, először a reszelt nyers burgonyából egy természetes bélben, és a Ternopil régióban biztosan meg fogják kezelni a machanka-t - egy vastag húsleves sült.

Reméljük, hogy rövid, virtuális ukrán gasztronómiai túránk lendületet adott az olvasónak, hogy gondolkodjon az utazás tervezéséről. Még több - meg vagyunk győződve arról, hogy Ukrajnába utazás közben sokkal többet fogsz látni és próbálkozni, mert az ukrán hagyománynak az élelmiszerek előkészítésében való határtalansága Praveken alapul. A nemzeti konyha annyira gazdag, hogy az ilyen túrák évente többször is elvégezhetők, és sok utazás után is valami új és szokatlan.

http://itinery.com.ua/ru/article/view/vkusnye-puteshestvyja-gastronomycheskye-vyzytky-regyonov-ukrayny

Zakharchenko meglátogatta a nemzeti ételek fesztiválját a DNI-ben

Megjelenés dátuma: 2015. november 28., 22:23

Katerina Katina, a News Front csapat katonai vezetője által készített lövés.

A nemzeti ételek fesztiválja ma Donetskben gyűlt össze több ezer állampolgárral a Donetsk Népköztársaságból. Ízét a világ országai jöttek megkóstolni a fejét a Köztársaság Alexander Zakharchenko.

- Valójában egy ember vagyunk. Nem számít, milyen állampolgárságban vagy, a fő dolog az, hogy Donbass lakosát érzi. Különbözőek vagyunk, de a túlélő emberek egyesülése, akik újjáépítik otthonukat, együnkké tesz minket - mondta Zakharchenko újságíróknak, kommentálva a fesztiválon bemutatott kulináris hagyományok sokféleségét - orosz, görög, örmény, üzbég és mások.

„Sokan vagyunk, különbözőek vagyunk, de nem kényszerítjük az embereket, hogy megváltoztassák nyelvüket, állampolgárságukat, hitüket, ahogyan a szomszédaink teszik” - mondta Zakharchenko.

A felajánlott ételek kóstolása után kijelentette, hogy „a fesztivál konyhája kiváló”.

http://news-front.info/2015/11/28/zaxarchenko-pobyval-na-festivale-nacionalnyx-blyud-v-dnr/

Donetsk ünnepi show-n táncolt és főtt nemzeti ételeket

Az ukrán parlamenti választásokon a Donbass fele nem vesz részt? ezek Donetsk és Lugansk népköztársaságainak lakói. Ez közel 3 millió ember.

De ma Ukrajna keleti részén először ünnepeljük a nemzeti egység napját. Most egy különleges NTV levelező, Maxim Berezin dolgozik Donetskben.

Ma a polgárok százai jöttek a városi parkba, ez a modern Donetszk számára meglehetősen szokatlan. Az emberek valószínűleg már nem félnek elhagyni a házat, mert az utóbbi néhány nap Donyeckben viszonylag csendes.

A nyaralás maga a Donbass népek egységének napja? Ez egy nemzetiségi ünnepség. Ma a különböző színpadi tánccsoportok játszottak a színpadon. A zsidó, üzbég és fehérorosz diasporák képviselői táncoltak. És miután a városlakók nemzeti ételeket tápláltak.

Például az usbek főzött plovot, a fehéroroszok pedig nemzeti palacsintáikat készítették. Ma sokan arra szólítottak fel, hogy a politikusok segítsék helyreállítani a békét a Donbas-ban, és felhívja az ukrán tüzérséget, hogy végül megállítsa a Donetszk héjait.

Esténként Donetsk központi térén egy emlékmű kerül megrendezésre. Több száz vagy ezer gyertya világít a téren a harcosok emlékére, a Donetsk hadseregének harcosaira és Lugansk népköztársaságaira, akik meghaltak.

http://www.ntv.ru/novosti/1255402/

Hol lehet Moszkvában kipróbálni a nemzeti konyha DNI-ét?

A Twitter kérdése már nagyon érdekes volt, hogy milyen konyha volt.

Az LC-ről sem lehet kétszer felkelni.

Szuper érdekes kérdés!

És mit gondol a DLNR?

  1. Ha Ukrajna közelebb van hozzájuk, akkor az ukrán konyha sajátosságairól beszélünk.
  2. Ha Oroszország közelebb van, akkor az orosz konyháról beszélünk.
  3. És ha még mindig független tantárgyak, akkor érdemes megkérdezni Donetsk és Lugansk éttermeit - milyen ételeket tartanak nemzeti - köztársasági.
http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1721679-gde-v-moskve-mozhno-poprobovat-nacionalnuju-kuhnju-dnr.html

Minden szakaszfejléc

És az egész Donbass-világra évforduló ünnepséget készítünk!

A „Donbass” többször is megismerkedett az olvasókkal a régióban élő különböző nemzetiségű emberekkel. Ezért úgy döntöttünk, hogy a Donetszki régió évfordulója alkalmából tartott ünnepségnek nemzetközinek kell lennie, az ételek pedig hagyományosak.

Shumush és Fluto - görög csoda

A hagyományos görög konyhát gazdagsága, egyszerűsége és számos fűszer jellemzi. Győződjön meg róla, hogy olívaolaj és tiszteletteljes hozzáállás a kulináris folyamathoz. A görögök Kirillovszkij és Volodarszkij társadalmainak tagjai ezt a „Donbass” -nak mondták, és megosztották receptjeiket.

- A görög esküvő nem tud flutó nélkül, ”mondja Vera Alipa. - Ez egy édes réteg torta.

Ez 350 g vaj, 1 evőkanál. l. tejföl, majonéz, napraforgó (olíva) olaj, 2 csésze tej, 2,5 csésze cukor, 100 g élesztő, 1 teáskanál. só, 8 tojás, 3 kg liszt, 100 g mazsola, 100 g görgős cukor, vanillin, 100 g mák.

1. Gyúrjuk ki egy pohár tejet, élesztőt, tojást, egy pohár lisztet és fél pohár cukrot. Add hozzá a tejföllel, majonézzel, vajjal, sóval. Tegye a masszát melegen két órán át, hogy felemelje a tésztát.

2. Osztjuk fel a tésztát egyenlő részekre, vékonyan húzzuk ki, ecsettel puha vajjal. Adjunk hozzá főtt mákot cukorral és mazsolával.

3. Hajtsa össze a lapokat egy tekercs segítségével, csavarja őket egy kötegbe, tegye őket öntőformákba, és hagyja pontosan egy órán át. A tetejét tojással keféljük, és kb. Két órán át sütjük 150 ° C-on. Mindezt megszórjuk porcukorral és... az asztalra!

- „Nem ismerek egyetlen görög családot, amely nem lenne rácsos az asztalon” - mondja Alexander Kumurzhi. - Az ősök általában az újévre, karácsonyra készülnek, de ezek a "borítékok" annyira szilárdan beléptek az életünkbe, hogy szinte minden nap megcsináljuk őket.

Szükséged lesz: 3 csésze víz, só, fél liter sertészsír, 20 g birka zsír, 0,5 kg tök, cukor, hagyma, 1 kg sertéshús és 2 sárgája.

Itt van a kijárat zaját!

1. Só hozzáadásával gyúrja ki a tésztát a vízből és a lisztből. Osztjuk három részre és húzza ki a lehető legvékonyabban. Minden zsír megolvasztotta a zsír keverékét, és egymásra helyezte.

2. Hajtsa be a lapokat egy négyzetbe, és tekerje fel a sütőlap méretét. Kezdje a cukorral és hagymával kevert reszelt tökkel. Tedd fel a fűrészlapot a tetejére, és csatlakoztassa a sarkokat.

3. Zsírozza meg a sütőlapot zsírral és készítsen rá egy kész süteményborítékot. A "festék" sárga kami sütése előtt. 40-50 percig sütjük.

Elena Kharchenko. A szerző fotója.

A "három sarok" egyedi íze

Farid Seyfulin, a 3x4-es stúdió professzionális fotós-tervezője, a szlovákiai Ukrajna Fotóművészek Szövetségének tagja, a Bakuban érlelt Pamirsben született, a távol-keleti csapatokban szolgált, építőként és szerelőként dolgozott egy vegyipari üzemben Rigában, egy rangos moszkvai műszaki iskolában tanult... És személyes Rigában, Slavyanskban, Kramatorskben és Donetskben nyílt kiállítások. De leginkább az őshonos tatár konyháját értékeli.

- „Meg fogom mutatni neked a titkárnő kedvenceim tenyészetének titkát” - mondta Farid Abdulkhaevich. - „uchpochmak” -nak nevezik őket, pontosabban az én nyelvjárásomban „pochmak keres”, ami „három sarok”.

Farid Seifulin hangsúlyozza, hogy a tésztának nem szabad kiszáradnia, különben az egész ötlet lebomlik.

A teszthez: 2 csésze búzaliszt, 1 evőkanál. kanál száraz élesztő, 1/2 csésze tejföl, 3 tojás, teáskanál. vaj, csipetnyi cukor (sörfőzéshez), fűszerek és só, szerecsendió a foltokhoz, de paprika keverhető.

A töltéshez: 0,5 kg birkahús, 1 nagy hagyma, 2 burgonya, 1 friss cukkini, 3 evőkanál. l. tejföl, 2 fokhagymás fej, só és paprika keveréke.

1. Dobjunk két sárgáját és egy fehérjét, adjuk hozzá a többi összetevőt, gyúrjuk a tésztát, puha, mint a melegített agyag, adjunk hozzá fűszereket. A tésztát darabokra osztjuk, vékony palacsintába tekerjük 10-15 cm átmérőjű.

2. Húst, burgonyát, cukkint és hagymát vágjunk kb. 1x1 cm-es kockákra, majd a többi összetevővel, sóval, fokhagymával és borssal keverjük össze, adjuk hozzá tejföllel.

3. Csúsztassa a tölteléket a "palacsintákra", csípje meg, és egy háromszöget képez, hogy van egy lyuk a középen. A pite sarkaiban az ürességnek kell lennie: annak érdekében, hogy a tésztát ne szárítsuk meg, akkor a lyukba (30–40 perc) vagy ötszeres forrásban lévő vizet öntsünk a lyukba. Sütjük előmelegített sütőben 180 ° C-on. 10 perccel a patty vége előtt habbal felvert tojással.

Sergey Marintsev. A szerző fotója.

Repülj a kebabra! cseresznye

A bennszülött Tbiliszi lakos, Levan Gogiyashvili jelenleg látogat Ukrajnában. Örömmel beszélt kedvenc ételéről - kebabról, amely olyan ízletes, hogy valódi grúz bort eszik.

- Ízletes kebabot lehet készíteni bármilyen húsból, de jobb, ha egy sertéshúst nyerünk ”- mondja Levan. - A főzés a főzés során nem az ecet használata: megfosztja az ízét, megszárad. A legjobb, ha a gyümölcslé pácol, most csak a cseresznye énekelt.

Egy kilogramm húsra 0,5 kg-ra lesz szükség, és több lehet érett cseresznye, durva só, fűszerek, 2-3 nagy hagymát, vékony gyűrűre vágva.

1. A cseresznye megmártása, hússal keverés, szezon és egy óra elteltével.

2. Megszórjuk a hagymát sóval, és jól emlékezz arra, hogy meg kell tennie a lé. Add hozzá a húst.

3. Húzzuk a húsdarabokat nyárson, váltakozva a hagymával, és sültek a szenet.

- És enni az egészségre! - mosolyog Levan. - Egy másik frissen facsart gyümölcslé, például ananász vagy kivi is működik: a hús egy órán belül lágyul, az egyik citromot összenyomhatja a keverékbe. Nagyon finom, hogy a jövőbeni shish kebab darabjait gránátalma szorította: ehhez a vetőmagot gyúrjuk és gézen keresztül nyomjuk.

Maria Titova. Fotó: Kostenko Nadezhda.

Zöldség a mirigyben

Tartsa: 3 nagy padlizsánt, 2 paradicsomot, 2 paprikát, 6 gerezd fokhagymát, 2 hagymát, 500-600 g zsírt, sót, fűszereket.

1. Vágja a zöldségeket darabokra, sóvá. Hagymás fokhagymát vágunk hosszában lemezekbe, hagymát vékony gyűrűbe.

2. Tegye a nyársat és csomagoljon egy vékony zsírréteggel.

A sütés során a felesleges zsír kiszivárog, néhány zöldség felszívódik, csak egy vékony film marad, amely alatt... ó, leírhatatlan szellem!

Ha a burgonya, akkor a "faluban"

Természetesen a Donbass leghíresebb ételeit zsírnak és borscsnak lehet tekinteni. De a burgonya még mindig túl van a versenyen. Csak azt javasoljuk, hogy egy okból megsütjük, és a „falusi stílusban” - fűszerekkel és sütőben!

Szükséged lesz: 2 kg burgonya, só, fekete bors, 1/3 csésze növényi olaj, 2 gerezd fokhagyma, zöldek - kapor, bazsalikom, kakukkfű (kakukkfű), petrezselyem.

1. Mossuk le a burgonyát és vágjuk szeletekre a héjban. Tedd egy tálba.

2. Készítsen egy „marinátot” a vaj keverésével, körülbelül másfél evőkanál sót, néhány csípős forró fekete borsot és a zöldeket. Keverjük össze és főzzük öt percig.

3. Öntsük a burgonyát, és keverjük össze, hogy a pác a borotvát egyenletesen lefedje. Helyezzünk egy sütőlapra, sütjük 200o-on kb. 20 percig. A kész burgonyának aranynak kell lennie.

http://donbass.ua/news/home-and-family/cookery/2012/07/03/i-na-ves-donbasskii-mir-gotovim-jubileinyi-pir.html

Donetskben a választások helyett a Donbád-népek Egységének Napját tartották - a különböző nemzetek nemzeti dalai és konyhái

Az esemény a hamis adatok parkjában zajlott.

A fesztiválon a népdalokkal bemutatott csoportok jelentik az orosz párbeszédet.

Ukrán, fehérorosz, orosz, tatár, zsidó, görög dalokat és táncokat mutattak be a közönségnek a Donyeck városi tanácsának mögött álló helyszínen, egy hamis figurák parkjában. Itt is bemutatták a különböző nemzetek nemzeti konyháit. Különösen népszerű volt a tatár pilaf és a görög paszta, valamint az ukrán kenyér. Az ünnepségen a DPR képviselőjének jelöltje, Miroslav Rudenko beszélt, felszólítva a szabad Donbass Párt szavazására. Emellett észrevették a DPR vezetőinek, Alexander Zakharchenko kampány plakátjait is. A nyaralás végén a Fehérorosz Köztársaság népe szalagokat kapott a DNR zászló színeiben, amelyeket egy kovácsolt fához kötöttek. A nyaralás a "vágyak fája" -nek nevezte.

http://www.dialog.ua/news/24801_1414325390
Up