logo

A rum (c. Rum) egy erős alkoholos ital, amelyet a cukornád-termelés melléktermékeiből, például szirupból és cukornádszirupból fermentációval és szétválasztással állítanak elő, majd tölgy vagy más hordókban való öregedés következik. A végtermék típusainak minősége és sokfélesége függ a nádfajtáktól és a felhasznált nyersanyagok típusától. A roma szokásos alkoholtartalma 40-55%; mind a kevésbé, mind a robosztusabb fajták termelnek (akár 75%). A rum égő íze és sajátos, kifejezett aromája van.

A rumot tiszta formában vagy jéggel használják, koktélok készítéséhez és főzéshez. Használt rum és kozmetológia.

Sok fajta rum van. A romák jelentős csoportokra való felosztását bonyolítja az a tény, hogy valójában nincs egyetlen szabvány a romák számára. Ehelyett a rumot az alkoholos italokat előállító országok különböző szabályai és törvényei határozzák meg. A definíciók közötti különbségek között szerepel az ital erőssége, a minimális zársebesség és még a nevek szabványai is.

A származási helytől függően azonosítható:
- Kubai és Puerto rican rum (hagyományosan könnyű rum, enyhe ízű)
- Jamaikai rum (sötétebb rum, nagyobb ízű, nagyszámú melasz használata miatt)
- Martinique és Guadalupe rum (kizárólag nádléból készült rum)

A következő kifejezéseket használják a rum típusainak kijelölésére is:
- Könnyű rum, ezüst vagy fehér rum. Általában a könnyű rumnak nagyon enyhe íze van, a rum jellegzetes édessége mellett, és ennek megfelelően a koktélok alapjául szolgál. A világos rumot az expozíció után néha kiszűrik, hogy eltávolítsák a színt.
- Arany rum, borostyán rum - közepes sűrűségű rum. Ennek a rumnak az íze az adalékanyagokból származhat: fűszerek és karamell, de történetileg sötétebb színű, fa hordókban (általában tölgyben) öregszik.
- A sötét rum, a fekete rum is sötétebb, mint az arany rum. Általában hosszabb időre van, sárgás hordóban. A sötét rum sokkal erősebb ízű, mint a világos és arany rum; ízlés szerint a fűszerek és a melasz vagy a karamell erős jegyzetei érezhetik magukat. A koktélok használata mellett a főzés során leggyakrabban sötét rumot használnak.
- Ízesített rum: Néhány gyártó elkezdte eladni a rumot, hozzáadott gyümölcs ízekkel, mint például a mangó, a narancs, a citrom, a kókusz. Ezt a rumot gyakran összekeverik az azonos ízű trópusi italokkal, amelyek szilárdsága kisebb, mint 40%.
- Erős rum - ez a rum sokkal erősebb, mint a standard 40%. Az ilyen rum sok típusának több mint 75% -a van.
- Éves rum. Bármely rum egy bizonyos időre érlelődik, és sok rum márkanévben az "anejo" szó van. Azonban az idős rumot még mindig általánosan rumnak nevezik, több mint 5 éve öregítve, amelyet általában a whiskyhez hasonlóan használnak.
- A rum Elixir egy rum, amely gyengébb, mint a szokásos 40% - általában kevesebb, mint 30%. Sokkal édesebb és gazdagabb ízű. Tiszta formában fogyasztják, és nem fogyasztják koktélokban.

Az első alkalom, hogy a XV. A karibi térségben a rumgyártás kialakulása után az ital népszerűsége gyarmati Amerikába terjedt. Az ital iránti kereslet fedezésére 1664-ben nyitotta meg kapuit az első szeszfőzde a gyarmatok desztillálására a modern Staten-sziget területén. Az amerikai gyarmatokban az amerikai függetlenségi háború előtti rum becsült fogyasztása, minden férfi, nő és gyermek esetében 13,5 liter rumot jelentett évente.

Ma a fő rumtermelő országok a Nagy-Antillák (Kuba, Jamaica, Haiti, Puerto Rico), a Kis-Antillák (Martinique, Guadeloupe, Trinidad, Barbados), a Dominikai Köztársaság, Dél-Amerika (Guyana, Brazília és Venezuela), és Az Egyesült Államok, Mexikó, a Fülöp-szigetek, a Madagaszkár és a Reunion, valamint a francia tengerentúli megyék, például Martinique romái a legszebbek.

A roma főbb márkák közé tartoznak a Havana Club, Ron Varadero (Kuba), Ocumare (Venezuela), de Kuyper, Malecon, Santiago de Cuba, Bacardi (Puerto Rico), Morgan kapitány ( Jamaica, palackozott az Egyesült Királyságban), Appleton Estate, Ocumare (Venezuela), Ron Barcelo és Brugal (Dominikai Köztársaság), Stroh, Mount Gay, Bristol Classic Rum, Bundaberg, Flor De Cana "," Myers "," Malibu Rum "," Old Pascas "," Pott "," Ron Rico "," de Kuyper "," Pusser "," Murhy's "," Matusalem ".

Kétségtelen, hogy a romák (különösen a legerősebb fajták) használata helyrehozhatatlan kárt okoz az emberi test számára. Végül is tartalmaz etil-alkoholt, ami méreg, és nem egy gyógyszer, ahogyan egyesek azt gondolják, ha egészségre fogyasztanak.

http://brosaem.info/rum.php

Ki próbált rumot? Milyen ízű?

Ki próbált rumot? Milyen ízű?

    Rum.
    A cukornád fű meleg klímájában, több méteres magasságban nő. A cukrot és a rumot tartalmazó tenyésztett cukornádot a szacharum oficinariumnak nevezik. Ennek a kultúrának több mint 13 faja ismert, és a modern trendek ezt a kultúrát hibridizációs és szelekciós folyamatoknak vetik alá, azzal a céllal, hogy fokozzák a betegségekkel szembeni ellenállást és nagyobb termelékenységet. Ez a nagyon szerény növény elég ahhoz, hogy a talajba ragadjon nádat, és vízzel öntjük, és hamarosan gyökerezik. Az első, amely leírja a francia szerzetes Pierre du Tertre technológiai folyamatait az Antillák általános történetében, amelyet a francia ír, 1657-ben írt. A modern rum cukornád-melaszból (fekete melaszból) készült cukorrépából készül. A legtöbb cukor a nádszár alsó részén található. Ezt a részt vágják, összetörik, majd összenyomják. A kapott gyümölcslé leszűrésre és a szirup konzisztenciájára forralva. A cukorkristályokat centrifugálással eltávolítjuk, és a tartályban maradt anyag ugyanaz a melasz. Vízzel hígítjuk, élesztőt adunk hozzá és erjesztjük. Az érett mash desztillációnak van kitéve. Az erjedés természetes módon körülbelül 12 napig tart. Egy tonna cukornád 100 liter rumot tartalmaz. Általában a rumokat természetes módon, hagyományos módon kettős szublimációval állítják elő réz állományokban: így születik meg a legjobban illatos és telített rum. Általában elég nehézek. Ezek a Guadalupe-i roma, Jamaica, Trinidad. A tiszta cukornádlé magasabb értékkel bír és többet fizet. Alapvetően 100% cukorkákból készült rumot készítenek a francia gyarmatokban mezőgazdasági rumként (rhum agricole). Guadalupe-ban és Martinique-ban kiváló rhum agricole-t készítenek. A leghíresebb márkák a Saint James, a Damoiseau, a Vieux Clement Homere Cuvee Speciale.

A vidéki rum azonban a teljes rum kevesebb, mint 10% -át teszi ki. A fennmaradó 90% -ot melaszból állítjuk elő a rektifikáló oszlopokban. A mezőgazdasági rumot csak a betakarítás idején állítják elő, és ez az idő szezonalitás miatt korlátozott. Míg az ipari rumot az év bármelyik szakaszában készítik el, mivel a melasz hosszú ideig tárolható a hordóban. Az ipari rum gyártási folyamata élesztő hozzáadásával kezdődik a melaszra, a mash 48 óra alatt érik el, és eléri a 10 térfogatú várat. % alkohol. Ezek a rumok jobban fogyaszthatók, de könnyedségük ellenére jól strukturált ízük és aromájuk lehet. Úgy véljük, hogy Don Facundo Bacardi, a spanyol származású, bevezette a folyamatos desztillációs oszlopok használatának módját. Családja Spanyolországból a spanyol korona, Santiago de Cuba második legnagyobb városába költözött. Don Facundo előtt a rum kemény, gyengén finomított ital volt, ami borzasztó másnaposságot, fejfájást okozott, és az Ördög gyilkosának (Kill-Devil) beceneve. A Don Facundo 1862-ben szénszűrő és folyamatos ciklusú oszlopokat kezdett használni, lehetővé téve az alkoholok tisztítását, mint a hagyományos alambik. A rum Bacardi, Morgan kapitány, Castillo, Brugal, Havana Club, Varadero, Santiago de Cuba főbb globális márkái folyamatos típusú oszlopokban készülnek. A kevert rumok többsége (különböző öregedési évek különböző rumjaiból keverve). A nemzetközi márkák felépítése néha a különböző országokban előállított alkoholokat is magában foglalja.

A rumok meglehetősen durva két kategóriába sorolhatók - ízesítetlen és fűszerezett. Az első az úgynevezett fehér, arany és sötét, a második rövid és tartós rum. Sok variáció is létezik: a solera (cridera-solera módszer szerint érlelt), fűszeres (fűszerekkel ízesítve), túlbiztos (nagy szilárdság), egyetlen jel (vintage rum), demerara (egyfajta sötét Guyana rum), rum verschnitt (germán típusú rum). A címkékre vonatkozó információk leggyakrabban az ital koráról adnak képet, nem pedig a desztilláció módszereiről és a nyersanyagok összetételéről.

Képzeld el a cukrozott vodkát.
Ilyen a rum íze, amit eladunk.
Ezért készülnek belőle a koktélok, de nem isznak.

Nem feltételezem, hogy megítélném a rumot, amit az emberek itthonznak.

Holdfény Afrikában és holdfény.

A rum jobban melegszik, mint bármely más alkoholos ital. Nagyon jó ital egy nővel.

  • A legmenőbb rum Martinique-ból származik.
  • Nem tudok semmit a rumról, de élveztem az olvasást

    A rum erős alkoholtartalmú ital, amelyet cukornád-melléktermékek, mint például a szirup és a nádszirup fermentálásával és desztillációjával állítanak elő. A desztilláció után kapott tiszta folyadékot általában tölgy vagy más hordóban érlelik.
    A rum fajtáinak és fajtáinak nevei általában attól függnek, hogy a rum melyik helyről származik. E különbségek ellenére a következő kifejezéseket gyakran használják különböző rumtípusok meghatározására:
    Könnyű rum, ezüst vagy fehér rum. Általában a könnyű rumnak nagyon enyhe íze van, a rum jellegzetes édessége mellett, és ennek megfelelően a koktélok alapjául szolgál. A világos rumot az expozíció után néha kiszűrik, hogy eltávolítsák a színt.
    Arany rum, borostyánsárga rum, átlagos sűrűségű rum. Ennek a rumnak az íze az adalékanyagokból származhat: fűszerek és karamell, de történelmileg a sötétebb színt kapja, fahordóban (általában tölgyben) öregszik.
    Sok rum, fekete rum, sötétebb, mint az arany rum. Általában hosszabb időre van, sárgás hordóban. Sok rum sokkal erősebb ízű, mint egy könnyű és arany rum; ízlés szerint érezheti a fűszereket, valamint a melasz vagy a karamell erős jegyeit. A koktélok használata mellett a főzés során sok rumot használnak.
    Ízesített rum: Néhány gyártó elkezdte eladni a rumot, hozzáadott gyümölcs ízekkel, mint például a mangó, a narancs, a citrom, a kókusz. Ezt a rumot gyakran összekeverik az azonos ízű trópusi italokkal, amelyek szilárdsága kisebb, mint 40%.
    Az erős rum sokkal erősebb, mint a standard 40%. Az ilyen rum sok típusának több mint 75% -a van.
    Prémium osztályú rum. Bármely rum egy bizonyos ideig öregszik, és számos rum márka nevében az a # 241; ejo (idős, a # 241; o év szó) szó. Azonban szokás, hogy a rumot általában 5 évesnél idősebb rumnak hívják, amelyet általában a whisky-hez hasonlóan használnak. Az idős rumnak önmagában is erősebb jellege és íze van, mint más italokkal keverve, ezért általában tiszta formában fogyasztják. A gondosan elkészített hosszú expozíciós rumokat ismert márkák, mint például a Bacardi (Bacardi 8 rum) és a butik márkák, mint például Fernandez familys ron de Barrilito 3 Star rum kínálják. Mint más italok is, amik az italt, pezsgőt (pálinkát vagy whiskyt) élveznek, van egy prémium rum és szuper prémium rum, mint például az Appleton Estates 21 éves Jamaica rum.
    A rum Elixir a standard 40% -nál gyengébb rum, általában 30%. Sokkal édesebb és gazdagabb ízű. Tiszta formában fogyasztják, és nem fogyasztják koktélokban. Az ilyen rum leggyakoribb márka a Legendario Elixir de Cuba.
    Nem nagyon tapasztalt sötét rumiszín, 4-7 éves, nagyon finom ital, narancs (mandarin) eszik, őrölt fahéjjal meghintjük. 1. A rum egyik módja szerint a karibi kalózok felfedezték a kereskedelmi célú hajókat: A kereskedelmi hajók által szállított fő áruk egyike a gyümölcsök, fűszerek és valójában rum. Miután megpróbáltam minden lehetséges lehetőséget a rumra, a kalózok fahéjjal megálltak. Az ananász, a papaya, a cseresznye és a dinnye is snackként használható. Az ilyen italokban az LD-t nem használják, és kíséretként forró csokoládét vagy kávét választhatnak. Gazdag, gazdag csokor és ezeknek az italoknak az íze jól illik a szivarhoz.
    Az arany rum fajtákat tiszta formában és koktélokban használják, míg a könnyű fehér rum fajtákat főleg koktélokban használják. Nem rendelkeznek erős ízléssel, és ideális alapja a gyümölcs koktéloknak. Az ilyen rum nem szokványos, hogy tiszta formában inni, és a gyártó cégek a technológián dolgoznak, próbálják a barmereket a lehető legnagyobb mértékben megkérni. A kategória egyik legjobb példája a Bacardi Superior.

    Ha egy kalóz a zuhanyban - akkor tetszeni fog. Általában - egy nagy szerető

    nagyon erősek, de különbözőek

    Az aromaanyagok koncentrációjától függően, a fermentáció, a lepárlás és az öregedés technológiájától függően a rum három fő típusra oszlik:

    - fény forralt
    - közepén főtt
    - nehéz (kemény).

    Az íz és az aroma intenzitása a könnyűtől a nehéz rumig terjed.

    A kubai rum fajták gyakran könnyűek, Puerto Rican, Barbados - közepes, Trinidad, jamaikai - nehéz. A nehéz rum keserű ízű, kifejezett gyümölcsös aromájú.

    A könnyű rumot Kubában, Haitiban, a Fülöp-szigeteken, a Virgin-szigeteken, a Dominikai Köztársaságban, az Egyesült Államokban (Hawaii-szigetek), Mexikóban, Puerto Rico-ban, Venezuelában állítják elő.
    Nehéz rum - Jamaica, Martinique, Trinidad, Barbados, Brit Guyana stb.

    Elég nagyjából a romákat négy fő kategóriába lehet sorolni: fehér, arany, sötét és fűszerezett; Különböző lehetőségek is vannak, például a solera, fűszeres, túlbiztos, egyetlen jel, demerara, plummer:

    A fehér rumot a címkén jelzik a fehér / világos / ezüst / blanca / blanc szavakkal. Ebbe a kategóriába tartoznak a folyamatos ciklusú oszlopokban előállított átlátszó, általában könnyű súlyú rumok. Néhány márka, mint például a világ értékesítésének világviszonylatban lévő Bacardi, legfeljebb 18 hónapig öregszik (a rum öregedéskori színét szűréssel tisztázzák), de a fehér rum túlnyomó többsége eladásra kerül.

    Arany rum - ez a fajta rum a címkén van feltüntetve az arany / oro / borostyán / paille szavakkal. Az "arany" kifejezés azt jelenti, hogy egy rumot egy vagy két évig töltöttek, szűretlen (az arany színárnyalat megőrzése érdekében). Az "arany" rum színét általában karamell hozzáadásával "korrigálják";

    A sötét rum sötét / fekete / negro. A kategória tartalmazza a vastag, testes, aromás rumokat, amelyeket kocka kettős desztillációval állítanak elő, és erősen szenesített tölgyfahordókban érlelnek 3 vagy több évig;

    Az öreg rum prémium prémium / anejo / rhum vieux. E definíciók szerint 5 éves vagy annál hosszabb tölgyfahordóban érlelési idővel rendelkező ital lehet, de általában ritkán több, mint 12 ilyen kategóriájú roma származású. Az idős rumok egyre inkább versenyeznek az elit brandy, a bourbon és a maláta whisky piacán;

    Fűszeres (fűszerekkel) és ízesítve (ízesítve) - ezek a rumtípusok a gyártás kezdetétől már léteztek, még akkor is, amikor az emberek nem tudtak jól megtisztítani a desztillátumot, és elfedték az erős aromákat, ragaszkodtak gyümölcsökre, gyógynövényekre és fűszerekre. De mint nemzetközi italkategóriák, az ilyen rumák egyes márkái viszonylag nemrégiben jelentek meg, és gyorsan szereztek jelentős piacrészt. Az ízesített rumok legfényesebb képviselői a Bacardi Limon és Morgan Spiced kapitány;

    Egyetlen jelölésű rum. A szüreti palackozás, amely nagyjából hasonló a skót whiskyhez vagy egy hordóból öntött bourbonhoz, a legritkább fajta rum. Ezeket a rumokat gyakran közvetlenül a hordóból palackozzák, keverés nélkül, sőt még a vár leeresztése nélkül is.

    http://info-4all.ru/eda-i-kulinariya/napitki/kto-proboval-rom-kakoj-on-na-vkus/

    Rum.. Mi hasonlít az ízhez, írja le a plz-t. Nem próbáltam... Mi helyettesítheti azt mahito-ban?

    Arany rum, borostyán rum - közepes sűrűségű rum. Ennek a rumnak az íze az adalékanyagokból származhat: fűszerek és karamell, de történetileg sötétebb színű, fa hordókban (általában tölgyben) öregszik.

    A sötét rum, a fekete rum is sötétebb, mint az arany rum. Általában hosszabb időre van, sárgás hordóban. A sötét rum sokkal erősebb ízű, mint a világos és arany rum; ízlés szerint a fűszerek és a melasz vagy a karamell erős jegyzetei érezhetik magukat. A koktélok használata mellett a főzés során leggyakrabban sötét rumot használnak.

    Ízesített rum: Néhány gyártó elkezdte eladni a rumot, hozzáadott gyümölcs ízekkel, mint például a mangó, a narancs, a citrom, a kókusz. Ezt a rumot gyakran összekeverik az azonos ízű trópusi italokkal, amelyek szilárdsága kisebb, mint 40%.

    Erős rum - ez a rum sokkal erősebb, mint a standard 40%. Az ilyen rum sok típusának több mint 75% -a van.

    Prémium osztályú rum. Bármely rum egy bizonyos időre érlelődik, és sok rum márkanév nevében az „añejo” szó (tartós, az año szó - az év). Azonban az idős rumot még mindig általánosan rumnak nevezik, több mint 5 éve öregítve, amelyet általában a whiskyhez hasonlóan használnak. Az idős rumnak önmagában is erősebb jellege és íze van, mint más italokkal keverve, ezért általában tiszta formában fogyasztják. A gondosan elkészített hosszú expozíciós rumokat ismert márkák, mint például a Bacardi (rum „Bacardi 8”) és a butik márkák, mint például a „Fernandez család Ron de Barrilito 3 csillag” kínálják. A többi italhoz hasonlóan, pezsgő (brandy vagy whisky) is, prémium rum és szuper prémium rum, például az Appleton Estate 21 éves Jamaica ruma.

    http://otvet.mail.ru/question/79167778

    Hogyan kell jól fogyasztani a rumot és mit kell enni

    A cikk tartalma:

    A romák igazi ismerősei azt állítják, hogy az italt tiszta formában kell fogyasztani, snack nélkül. De mivel ez elég erős alkohol, nehéz itatni anélkül, hogy harapnék vagy részeg volna.

    A rum használatának kultúrája szerint fehér fajtáit az étkezés előtt inni veszik, az étvágy növelésére, az étkezés után pedig arany és sötét rumot szolgálnak fel. Ezekben az esetekben tiszta. Az italt pohárban szolgálják fel vastag fenékkel és falakkal, 50-80 ml-es kis adagokban öntik, a rumot kis kocsmában iszik.

    Használat előtt ajánlott a poharat a kezében tartani, hogy a tartalma meleg legyen. Enyhén meleg alkohol kellemesen égeti a torkát, ami jellegzetes torta utóízet hagy. És alkohol is használható kávéval vagy kubai szivarral.

    A következő rumfajták alkalmasak a könnyű fogyasztásra snack nélkül: Bacardi, Morgan kapitány, Havana Club.

    Mi harap rumot

    A rum nagy szilárdsággal és különleges ízléssel és aromával rendelkezik, így az előételnek nem szabad elrontania vagy elfojtania az ital utóízét. Mivel ez egy tipikus alkoholos ital a Karib-tenger part menti országai számára, a snack hagyományosan tenger gyümölcsei lesz:

    • halszeletek mész- vagy citromos szeletekkel;
    • tenger gyümölcsei saláták és előételek: tintahal, homár, garnélarák, kagyló;
    • szendvicsek halakkal (kivéve hering) vagy kaviárral.

    A snack kiválasztásakor vegye figyelembe az ital típusát.

    Snack fehér rum fajták szerint.

    A fehér rumot általában étkezés előtt fogyasztják az étvágy növelése érdekében. Az itallal jól mész, citrom, narancs és pulyka.

    Főtt vagy sült pulykahús, amely viszont a sajttal és a zöldekkel jól működik. Azt is eszik olajbogyó sajt, alacsony zsírtartalmú húsok, sonka szendvicsek vagy kolbászok.

    A spanyoloknak van egy ételük, amelyet kifejezetten rum-sült csirke számára készítettek narancsokkal. A videó receptje:

    Az arany- vagy borostyán rum kevésbé erős, lágyabb, kellemesebb az ízlésnek, egyéni, snack nélkül. Jellemzői szerint ez a fajta bor hasonlít valamire, általában a nők inkább.

    Snack sötét rum fajták szerint.

    Étkezés után italra szánt fekete rum - ebéd vagy vacsora. A snack keserű csokoládé, sajt, dió, gyümölcs, fagylalt. Gyümölcsök általában fahéjjal szóródnak, de itt fontos, hogy ne vigyük túlzásba, hogy az alkohol ízét és illatát ne keverjük.

    Ha a rumot tiszta formában használják, annak érdekében, hogy ne merüljön élesen, ajánlott minden pohár után egy kis szelet kenyeret enni. A mérgezés elkerülése érdekében ajánlott megfigyelni a részeg alkohol adagját. Így a napi adag nem több, mint 150 ml.

    A rumot a klasszikus karibi snack Flambe készítésére használják. A banánszeleteket égő alkohollal öntjük, és azonnal elfogyasztjuk.

    Mi nem lehet harapni a rumot

    A következő ételek nem alkalmasak rágcsálnivalók és rum koktélok fogyasztására:

    • hering és ételek vele;
    • forró ételek;
    • magas zsírtartalmú ételek;
    • fehér vagy tej, porózus csokoládé;
    • zsír;
    • burgonya bármilyen formában;
    • konzerv hal (a tonhal kivételével);
    • sütemények (pite, pite, pite, samsa).

    Milyen italt és hígított rumot

    Számos lehetőség van a rum inni:

    1. Jégolvasztó jéggel hígítja az alkoholt és gyengíti;
    2. Hígított italok - rum, kóla vagy szóda, paradicsom vagy gyümölcslevek;
    3. A koktélok részeként - a rumra alapozva - sok receptet tartalmaz koktélokhoz: „Mojito”, „Daiquiri”, „Pina Colada”, „Barbados punch”.

    Videó - hogyan készítsünk egy koktélt "Cuba Libre"

    A rum származásának története

    Hazai kalóz ivás - a Karib-térség, a Karib-térség, Kuba, Dél-Amerika északi partja. Az ilyen típusú alkohol nevének etimológiája nem teljesen ismert, de úgy vélik, hogy a „rum” szó franciaból származik (a gyarmati időszakban a Karib-térséget a francia lakta).

    A rumhoz hasonló, az italhoz hasonló utalást az iráni ősi írók írása tartalmazza. De még mindig az első rumgyártás hivatalos ideje - a XVII.

    Azok a rabszolgák, akik Barbadosban termesztettek és feldolgoztak cukornádot, megállapították, hogy bizonyos körülmények között a cukorhulladék erjedni kezdett. És az amerikaiak már megtanulták, hogyan dolgozzák fel ezt a hulladékot, és magas minőségű alkoholt kapjanak, amely az akkori népszerű ital lett, majd később világszerte híres lett.

    Gyakran a rumot tengeri kalózokkal társítják. Az ilyen italok iránti szeretetük a friss víz tárolásának képtelenségével függ össze. A hosszú utak alatt a víz egyszerűen felborult. Ezért a hajók kalózai rumot vettek magukkal, amelyek fogyasztásakor citromlével és vízzel hígították.

    Sajnos hazánkban nagyon jó minőségű rumot találunk. Ha ez a nemes ital rajongója, akkor vásároljon megbízható üzletekben, szaküzletekben. Kétségtelen, hogy valódi természetes alkoholt kóstolhat Jamaikában, Kubában, a Karib-térségben, Puerto Rico-ban, Martinique-ban.

    De ha valaha is megpróbál egy italt az egyik híres márkából, akkor örökké emlékezz meg az ízeire - az elegancia, a nemesség, az elegancia és a stílus ízére. A megfelelő snackekkel és italokkal együtt felejthetetlen élményt nyújt.

    Alkohol fogyasztása káros az egészségre!

    http://saovxlam.ru/zakuski/chem-zakusyvaut-rom.html

    Íz és a rum típusai

    A modern alkoholipar erős termékek széles választékát kínálja a szellemek kedvelőinek. Számos fajta rumot különféle kritériumok szerint osztályozunk: folyékony színt, alkoholtartalmat, importáló országokat, termelési technológiákat, öregedést stb. Minden fajta egyedülálló íze, összetétele és aroma.

    Az ital íze és illata

    Az ital íz- és aromája jellemzői sokrétűek és nagymértékben függenek a fajtától. A könnyű folyadék puha, enyhe ízű, finom édes jegyekkel és enyhe illattal rendelkezik.

    A sötét idős rum vastag és fűszeres, karamell, cukornád melasz és számos fűszer hozzáadásával készült. Ezért gazdag íze van, és az aromája fanyar és mély.

    Az arany ital karamell utóízzel és kellemes aromás csokorral rendelkezik. Ezenkívül egyes márkák ízesített rumot termelnek, amely különböző gyümölcsökből és adalékanyagokból áll: citrom vagy lime, mangó, narancs, kókusz. Annak érdekében, hogy gazdag ízű legyen az összetevők között, számos fűszer van. Az ilyen összetevők széles választéka ízesített, fényes ízű és eredeti ízű italokat kínál.

    Rum fajták szín szerint

    A szokásos a következő rum fajták megkülönböztetése:

    1. Fehér (világos, ezüst). Az ital tiszta folyadék, kifejezett ízlés nélkül. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a gyártási folyamat során ez a fajta nem tartósan öregedik, majd gondosan szűrjük. A szakemberek nem javasolják ezt az alkoholt tiszta formában. Ajánlatos az alkoholos koktélok összetételében használni.
    2. Sötét (fekete). Az ital sötét megjelenése barna, fekete és piros fajtákat tartalmaz. Ezek vastag konzisztenciával és nagy szilárdsággal rendelkeznek. A sötét folyadékokat kettős desztillációval és hosszú sütéssel töltött tölgyfahordókban állítják elő. Az ebbe a kategóriába tartozó italok tisztaak vagy hígítottak lehetnek. A főzéshez és koktélok hozzáadásához is használható.
    3. Arany (borostyán). A folyadékot közepes sűrűség és egy gyönyörű arany színárnyalat jellemzi, amelyet karamell és melasz hozzáadásával nyerünk a készítményhez. Ezt a fajtát 1,5-2 éves hordókban érlelik, majd ezt követően szűrjük. Számos koktél tartalmazza, beleértve a népszerű Daiquiri és Pina Colada. A borostyánsárga italt a tiszta formában hűtött vagy más alkoholtartalmú és alkoholmentes folyadékokkal keverve ajánljuk.

    Roma fajták erődítmények szerint

    A roma fajták erőssége nagymértékben változhat, ami a termelési technológiától és a márka sajátosságaitól függ. A következő fajták különböztethetők meg:

    1. Egyszerű. A könnyű rumot alacsony alkoholtartalom jellemzi, a szilárdság 30 és 40 térfogat% között változik. Gazdag édes ízének köszönhetően az ebbe a kategóriába tartozó italok hígítatlanok. Ez lehetővé teszi, hogy teljes mértékben megtapasztalja az ízét.
    2. Erős. Az alkohol tartalma 40-75%. A legtöbb rum márka ebbe a kategóriába tartozik.
    3. Öregedett. Az öreg alkohol 75% -nál fehérebb erődöt tartalmaz. A fajta rumja gyakran a prémium szegmenshez tartozik 5–12 évig ragaszkodik a hordóhoz.

    A roma típusok országonként

    A rum osztályozása az országokban, ahol ez az alkoholtartalmú termék készül. A rum folyadékok exportja a világ különböző részein szerveződik, de a következő típusú italok a legnépszerűbbek:

    1. Jamaikai. A jamaikai alkoholt az eredeti módszerrel, hagyományos technológiákkal állítják elő. mert Ezen a területen egy különleges, lédús cukornád növekszik, a termelésben való felhasználása nehéz, gazdag ízt ad az alkoholnak. A rum Jamaica jelképe, meglehetősen magas áron. A jamaicai italok legnépszerűbb márkák: Morgan kapitány, Bepi Tosolini, Appleton.
    2. Kubai. A kubai alkoholt magas minőség jellemzi. Az országban több mint 40 féle forró folyadék keletkezik, többnyire könnyű minőségűek. A Bacardi márkának kubai gyökerei vannak, és az italt a világ számos országába szállítják. Más népszerű márkák a Santiago de Cuba, a Havana Club, a Legendario stb.
    3. Indián. Az indiai alkoholt édesség és enyhe íz jellemzi. Lágy textúrájú és hosszú, kellemes utóízzel rendelkezik. Az ország kormánya szigorúan ellenőrzi a rum exportárait, így nem emelkednek a beállított sáv fölé. A leggyakoribb márkák az Old Monk és a McDowell.
    4. Spanyol. Spanyolország déli részén cukornád ültetvények vannak, ahonnan helyi rumot készítenek. Jellemzője az íz könnyűsége és finomsága. Az ország kiváló minőségű, hosszú élettartamú italt termel. A legnépszerűbb márkák: Bacardi, Jamaica (Jamaica), Tobacco.
    5. Dominikai. Dominikai alkohol híres a puhaságáról és az eredetiségéről. Az ország számos gyártója számos ízesített italot forgalmazott a piacon. A következő márkákat széles körben exportálják: Barcelo, Bermudez és Brugal.

    Ezenkívül a szakértők megkülönböztetik és ajánlják a thaiföldi, barbados, Puerto Rica-i fajták egyedi ízminőségét.

    http://spirtnoe.expert/vkus-i-vidy-roma/

    Kedvenc ital kalózok. A rum íze, stílusa és minősége

    Az ital története tele van kalandokkal. A cukornádból készült alkohol ajándék és átok volt a karibi térség számára. Néhány országban a rum pénzcserét váltott ki, és ez volt a csereeszköz. Ausztráliában a XIX. És a kalózok, amelyek ezt az italt visszaélték, a klasszikus műfaj lett a Robert Louis Stevenson „Treasure Island” című regényének köszönhetően.

    A kalózok mellett a rumot a brit királyi haditengerészet tengerészei is értékelik, akik hosszú útjuk során erős alkoholt fogyasztottak a hajók fedélzetén az édesvíz szennyeződésmentesítésére. 1970. július 31-ig a rum a napi étrend része volt.

    Ma az üzlet polcain ez az ital nagy választéka található. Vladimir Matiushechkin, az oroszországi Nicaraguan rum képviselője elmondta az SPB.AIF.RU-nak, hogy milyen rum, hogyan alakul az ár, és mit kell feltüntetni a palack címkéin.

    A rum ízéről

    Vladimir Matyushechkin: - A rum termelésében az éghajlati viszonyok (nap, talaj, páratartalom) befolyásolják az ízt, de nem a legfontosabbak. A fő szerepet az előállított módszer határozza meg. A rumgyártás két fő módszerét szokás megkülönböztetni: ipari és mezőgazdasági. Az első esetben az ital ugyanúgy készül, mint a pálinka - desztillációval. A másodikban a melasz, a cukornádból származó melasz erjesztése eredményeként kapott ital nem megy át a tisztítás gyártási szakaszaiban.

    Az ízlésről beszélve a rumot a szolera módszerrel előállított monocoved alkoholoktól és rumtól is megkülönböztethetjük, amikor a mesterséges keverő alkoholok különböző expozíciókkal keverednek egy bizonyos íz eléréséhez.

    A rum stílusokról

    - A szokás szerint négy stílust különböztetünk meg: Jamaikai, Guyana, francia és spanyol.

    A jamaikai rum gazdag aroma azonnal megnyílik. Általában az alambikában - réz holdfényben - történő desztillációval nyerték. Idővel az oszlopok desztillációjával nyert rummal való keverésnek köszönhetően könnyebbé és kereskedelmileg sikeresebbé vált.

    A whisky kockákban történő desztillálással kapott Guiana rumnak viszont erős, gazdag íze van.

    A francia stílusban a francia nagyváros szigetei találhatóak. Ez egy mezőgazdasági rum, amelyet friss cukornádlé desztillálásával nyerünk. Ez a rum tipikus aromájú virágokkal és gyógynövényekkel.

    A spanyol stílus megjelent, amikor az európai vásárlók azt követelték, hogy a Karib-térség több fényt és kevésbé durva rumot termeljen, mint az akkoriban Kubára, Puerto Rico-ra és Dominikai Köztársaságra jellemző. A szennyeződések eltávolítására használt szénszűrők forradalmiak lettek. A borkészítési technikák alkalmazása a rum előállításában, mint például a tölgy és a keverés öregedése, könnyű rumok létrehozásához vezetett, amelyek egyáltalán nem hasonlítottak az ott előállítottakhoz.

    Erő és szín

    - A rum erőssége 35-75 fok. A legerősebbek a romák, a lyukasztók számára tervezve. A leggyakoribb roma átlagos ereje: 38-40 fok.

    A rum színe az expozíciótól és a feldolgozástól függ. Ha a klasszikus megközelítésről beszélünk, a rumot fehér tölgyfahordóban érlelik. Gyakran használt konténerek, amelyekben még mielőtt bourbon vagy sherry lett volna. Ez adja a rumnak egy bizonyos ízét.

    A hordóban a szeszes italok arany színt kapnak. A fehér rumot az ital „levágja” - átmegy egy szénszűrőn. Gyakran ezt a rumot használják koktélok alapjaként. A nem tisztított arany rum valójában a fehér rum és a sötétebb variánsai közti középső kapcsolat.

    Az úgynevezett fekete rum, amely aranyozott hordókban öregszik. Erősebb íze van, mint a fiatal "testvérének". A prémium rum 12, 18 és még 25 évig hordóban lehet. Az ital kifejezettebb és megkülönböztetőbb ízű, ezért tiszta formában fogyasztják.

    Kiválaszthatja a fűszeres rumot is, amely szokatlan ízét kapja a fűszerek és néha karamell keverékéből. Az aranyon alapuló többnyire fűszeres rum sötétebb színű. Egyes gyártók azonban olcsó fehér rumot takarítanak meg mesterséges karamell színnel.

    A minőségről

    - A jól ismert márka még nem garantálja a minőséget. Ezért jobb, ha nem a márkára, hanem a címkén feltüntetett termékre vonatkozó információkra kell figyelni.

    Először is, amikor vásárol egy fogyasztót, érdemes elolvasni, hol áll az alkohol, és hol kerül palackozásra. Véleményem: előnyben kell részesítenie azokat a termékeket, amelyeket ugyanabban a helyen töltenek, ahol a rumot gyártják.

    Másodszor, természetesen a „rum aged” kifejezést a palackon kell elhelyezni. Ez a termékminőség mutatója.

    Harmadszor, a vevő láthatja, hogy a termék rendelkezik nemzetközi minőségi tanúsítvánnyal. Néhány romának például ISO9000 minőségbizonyítványa van a gyártásban. Néhányan megtalálható a "Lassú öreg" felirat - "természetes érés". Ez arra utal, hogy a rumot in vivo tartották.

    Az árról

    - Az ár nagymértékben függ a gyártó értékesítési és marketing stratégiájától. Sok gyártó, hogy megnyerje a piacot, még hajlandóak csökkenteni nyereségüket. Így az ár nem mindig az áru minőségének kritériuma.

    A snackről

    - A felmérések azt mutatják, hogy a 4 éves rumot inkább gyümölcslevek, kóla és szénsavas italok fogyasztják. Nuts, gyümölcs vagy csokoládé jó neki. A szokatlan kombináció forró csokoládét ad. Az öreg rum önálló ízű. Részeg, valamint whisky, tiszta vagy jéggel.

    A kóstolásról

    - A legjobb helyiséghőmérséklet lehetővé teszi az ital ízének feltárását. Úgy gondolom, hogy a rumot, mint a konyakot, egy „tulipán” nevezett üvegből kell részegíteni. Ez az alak lehetővé teszi az orrát, hogy finomabb aromákat kapjon. Sőt, egy ilyen pohár a kezében tartva eltűnik a vágy, hogy a tartalmát azonnal az aljzatba inni, ellenkezőleg, kísértés, hogy kis mennyiségben szívja be a tartalmát, minden alkalommal új ízeket nyitva és az utóízben.

    Ez a szöveg nem az alkoholtartalmú italok reklámozása. Az alkoholfogyasztás káros lehet.

    http://www.spb.aif.ru/food/advice/1071455

    Hogyan iszik az emberek a rumot az egész világon? Ismerje meg, hogyan kell megfelelően rumni

    A rum természetesen kalózokkal társulunk. Ezekről az ismeretekről tudomást szereztünk az alkoholos italról az életünkbe. De most nincsenek kalózok, de a rum és a hétköznapi emberek iszik. És az egész világon ez az egyik legnépszerűbb ital. Mindenki hallott róla, de nem mindenki tudja, hogyan kell megfelelően elfogyasztani a rumot, hogy érezze az összes jellemzőjét.
    A rum többféle: fehér, arany és sötét. Természetesen az íze és összetétele különböznek egymástól, de használatukban nincs különösebb jellemző. Nincsenek szabályok, mivel a rum részeg. Bármihez keverhető, vagy megpróbálhat tiszta. Minden attól függ, hogy mit szeretne. De többféleképpen elmondhatjuk, hogy élvezheted ezt az italt, és megkülönböztetheted az ízlésedet.

    Hogyan kell a rumot inni

    Tiszta rum

    Ha megpróbál egy italt ebben a formában, úgy érezheti mind az ízét, mind a mínuszokat. A tiszta formájú rum kis poharakból részeg. Igen, és egy kicsit ízlik, mint a vodka. A rumot leggyakrabban aperitifként szolgálják fel egy húsételhez vagy egy hústartalmához. Az étkezés után tiszta sötét rumot kell felszolgálni, mivel itt a kísérleti szertartás hasonló lesz a drága skate kóstolásához. By the way, sötét rum, és meg kell inni a brandy szemüveg. És vele egy snack nem szükséges, megfelelő szivar kávé ízléssel.

    Jéggel

    Leggyakrabban a nők igyekeznek ilyen rumot inni, mert az íze túl keménynek tűnik nekik. A férfiak nem értik ezt, úgy vélik, hogy az ital ízének egyediségét jéggel veszik el.

    A koktélok összetevőjeként

    Sok különböző koktél van, mely rumot tartalmaz. Leggyakrabban alacsony alkoholtartalmú italok. A rum íze természetesen kissé érezhető lesz, vagy egyáltalán nem lesz.

    Gyümölcslével kevert rum

    A barmereknek ajánlatos kókusz, ananász vagy narancslé hozzáadni. Úgy gondolják, hogy ezek az ízek másképp nyitják meg a rum ízét.

    A Sprite

    Ez a lehetőség hasonlít a gyümölcslevek ötletéhez, csak édes szóda megy. Gyakran megszakítja a rum ízét. Ismét a nők választják ezt a házi koktélt az ital édesítésére.

    Snack - kenyér

    Ha nem lehet tiszta rumot inni, de úgy érzi, tetszik, akkor meg kell enni. De annak érdekében, hogy ne szakítsa meg az ital ízét, valamit semlegesnek kell választania. Tökéletes szelet egyszerű fehér kenyér. Ez segít megszabadulni az éles íztől és nem rontja meg a tapasztalatot.

    Kávé

    Ez az opció Amerikából érkezett. Már régóta ötvözi ezeket a két éles ízt, kiderül az eredeti megoldás. De a Kávé természetesen nem csak oldható, hanem frissen főzött.

    Az eredeti ízek különleges szerelmesei a rum forró csokoládéval készülnek. Természetesen az amatőr kombinációja, de az "íz és szín..."

    Minden államban különböző elgondolások arról, hogyan kell a rumot inni. De mindenki egyetértett egy dologgal: mindenki megfigyeli a rum használatának szabályait, színétől függően.

    Hogyan kell fehér rumot inni

    Ezt az italt ezüstnek is nevezik. Mint ilyen, nem rendelkezik íze, csak megkülönböztethető a cukros íze. Leggyakrabban ezt a fajta rumot tiszta formában vagy koktélokhoz adják. Természetes gyümölcslevekkel vagy édes szódával is keveredik.

    Hogyan inni arany rum

    Ez a fajta ital teljesen más. Különböző karamellel és kemény ízzel rendelkezik, jéggel hígítjuk, hogy kis italt kapjon. Snackként a legjobb a citrusfélék felvétele: narancs, mandarin, citrom. Ha nem akar jeget hozzáadni, akkor maga a hűtőszekrény hűtsük le, mert csak hideg ízű.

    Hogyan kell inni sötét rumot

    Ez a fajta rum hosszú expozícióval van főzve. Ezért ez a legerősebb. Kicsit nehezen inni a tiszta formában, de ez az, ahogy az ital minden jegyzete látható. Ha hozzáad egy kis jeget és egy szelet citromot, akkor nem rontja meg az ízét, és az ital benyomása fényesebb lesz. Természetesen a nők nem szeretik az ilyen típusú rumot az erejük miatt, de a valódi férfiak szívesen több poharat isznak egy cigarettával vagy szivarral. Egyébként a sötét rum és a szivar kombinációja nagyon pihentető és esztétikus öröm.

    Elmúltak azok a napok, amikor a kalózok szertartás nélkül ittak rumot, etikett, csak egy üvegpalackból. Igen, és akkor nem vesztette el az ízét, de nem volt ideje megízlelni. Most lehetősége van megkóstolni ezt az alkoholtartalmú italt, hogy élvezze az ízét. Ha követi a fenti szabályokat, a rum lesz a kedvenc italod. Végtére is, az íze olyan mély, hogy minden pohárban valami újat fedez fel. A rum íze soha nem lehet egyszerre érezhető. És ennek eléréséhez nem kell nagy mennyiségben inni. Még az összes szabály szerint benyújtott rumírozás is elég az örömért.

    http://alcozavr.com/rom/kak-pit-rom-pravilno.html

    Mit jelent a rum

    A rum erős alkoholtartalmú ital, amelyet erjesztett cukornádtermékekből, desztillációval és ezt követő érleléssel töltöttünk tölgyfahordóban.

    Nyersanyagok. A cukornád feldolgozásakor a melasz vagy a melasz, amely sok cukrot tartalmaz, maradványként marad. Ez a fő nyersanyag, amelyből a rum legfeljebb 90% -a készül.
    Jelentősen kisebb mennyiségben rumlé, nádcukor (őrölt nád) használatos a rum előállításához.
    A végtermék típusainak minősége és sokfélesége függ a nádfajtáktól és a felhasznált nyersanyagok típusától.

    Gyártási technológia rum. 1: 1 arányban hígítva, melasz vagy gyümölcslé két (legtöbb rum típus) - 12 napig (Jamaikai rum) erjednek. Ez a folyadék körülbelül 10 térfogatszázalékkal dupla vagy folyamatos (1830 óta) desztillációnak van kitéve. Az eredmény egy színtelen rum-alkohol, 60-70 térfogatszázalék, fehér rum. Őt eladják vagy kitartják (leginkább).

    Expozíciós rum. Az öregedéshez a rum-alkoholt gyakran a mérsékelt éghajlatú országba szállítják, hogy elkerüljék a párolgásból eredő veszteségeket. Az expozíció új vagy használt tölgyfahordókban készül legalább 2 évig, erős fajták esetében - legalább 6 év. A kivonat végén a rum-alkoholt aktív szénnel tisztítjuk, majd a szükséges arányban vízzel, cukorszirupmal és színnel keverjük. A fűszerek hozzáadódnak az egyes rum márkákhoz. Gyakran használják a különböző szigetekből származó keverő alkoholokat.

    A rum típusai, az íz, az aroma, a szín. A rum nemzetközi ital: minden kontinensen előállított. Ezért nincsenek nemzetközi termelési szabványok és a rum stílusainak és típusainak meghatározása. Bár sok tekintetben természetesen egybeesnek.
    Mivel a rumot olyan országokban állítják elő, ahol három különböző nyelvet beszélnek (attól függően, hogy a gyártók a XVI-XIX. Században telepek voltak), azaz francia, angol és spanyol, három helyesírás van: a francia rumban rum, - Magyar - rum, spanyol - ron.

    Az aromaanyagok koncentrációjától függően, a fermentáció, a lepárlás és az öregedés technológiájától függően a rum három fő típusra oszlik:

    • fény forralt
    • közepén főtt
    • nehéz (kemény).

    Az íz és az aroma intenzitása a könnyűtől a nehéz rumig terjed.

    A kubai rum fajták gyakran könnyűek, Puerto Rican, Barbados - közepes, Trinidad, jamaikai - nehéz. A nehéz rum keserű ízű, kifejezett gyümölcsös aromájú.
    A könnyű rumot Kubában, Haitiban, a Fülöp-szigeteken, a Virgin-szigeteken, a Dominikai Köztársaságban, az Egyesült Államokban (Hawaii-szigetek), Mexikóban, Puerto Rico-ban, Venezuelában állítják elő. Nehéz rum - Jamaica, Martinique, Trinidad, Barbados, Brit Guyana stb.

    Elég nagyjából a romákat négy fő kategóriába lehet sorolni: fehér, arany, sötét és fűszerezett; Különböző lehetőségek is vannak, például a solera, fűszeres, túlbiztos, egyetlen jel, demerara, plummer:

      A fehér rumot a címkén jelzik a fehér / világos / ezüst / blanca / blanc szavakkal. Ebbe a kategóriába tartoznak a folyamatos ciklusú oszlopokban előállított átlátszó, általában könnyű súlyú rumok. Néhány márka, mint például a világ értékesítésének világviszonylatban lévő Bacardi, legfeljebb 18 hónapig öregszik (a rum öregedéskori színét szűréssel tisztázzák), de a fehér rum túlnyomó többsége eladásra kerül.

    arany rum - ez a fajta rum a címkén van feltüntetve az arany / oro / borostyán / paille szavakkal. Az "arany" kifejezés azt jelenti, hogy egy rumot egy vagy két évig töltöttek, szűretlen (az arany színárnyalat megőrzése érdekében). Az "arany" rum színét általában karamell hozzáadásával "korrigálják";

    a sötét rum sötét / fekete / negro. A kategória tartalmazza a vastag, testes, aromás rumokat, amelyeket kocka kettős desztillációval állítanak elő, és erősen szenesített tölgyfahordókban érlelnek 3 vagy több évig;

    az öreg rum prémium prémium / anejo / rhum vieux. E definíciók szerint 5 éves vagy annál hosszabb tölgyfahordóban érlelési idővel rendelkező ital lehet, de általában ritkán több, mint 12 ilyen kategóriájú roma származású. Az idős rumok egyre inkább versenyeznek az elit brandy, a bourbon és a maláta whisky piacán;

    fűszerekkel (fűszerekkel) és ízesítve (ízesítve) - ezek a fajta rumok már a gyártás kezdetétől is léteztek, még akkor is, amikor az emberek nem tudtak jól megtisztítani a desztillátumot, és elfedték az erős aromákat, ragaszkodtak gyümölcsökre, gyógynövényekre és fűszerekre. De mint nemzetközi italkategóriák, az ilyen rumák egyes márkái viszonylag nemrégiben jelentek meg, és gyorsan szereztek jelentős piacrészt. Az ízesített rumok legfényesebb képviselői a Bacardi Limon és Morgan Spiced kapitány;

  • egyjelű rum. A szüreti palackozás, amely nagyjából hasonló a skót whiskyhez vagy egy hordóból öntött bourbonhoz, a legritkább fajta rum. Ezeket a rumokat gyakran közvetlenül a hordóból palackozzák, keverés nélkül, sőt még a vár leeresztése nélkül is.
  • A címkék általában a rum életkoráról szólnak, mint a nyersanyag összetételéről, amelyből készült, és a lepárlás módjáról. Kivételt képeznek a romák tengerentúli területei Franciaországban (Guadeloupe, St. Maarten, Martinique), amelyek címkéjén a következők szerepelnek: rhum agricole - mezőgazdasági rum, 100% cukornádlé vagy rhum industrielle - ipari melomból készült ipari rum (ipari). (melasz). A mezőgazdasági rumot elsősorban desztillációs kockákban gyártják, és csak néhány hónappal évente - a cukornád betakarításakor, amikor friss gyümölcslé kapható, és ipari - csak egy folyamatos ciklusú oszlopokban, de az év bármely szakaszában, mivel a fekete melasz jelenléte nem függ az évszaktól..

    Alkoholtartalom. Jellemzően a rum erőssége 35% és 57 térfogatszázalék között változik, de vannak márkák, amelyeknek több mint 70 térfogatszázalékos erődítménye van, A lyukasztók számára tervezték, amint azt Caroni Puncheon, Stallion Puncheon (Trinidad) nevük is mutatja. A könnyű rum erőssége általában 40 térfogatszázalék, Heavy - akár 48,5 térfogatszázalék. és így tovább.

    Az egykori francia területeken előállított és rhum industrielle (ipari rum) nevű roma általában 57% -os erődön értékesít.

    Az egykori angol telepekből exportált romákat túlbiztosítottként (megnövelt szilárdság) értékesítik - akár 75% -ig. Ezeknek az italoknak a nagy részét Európába a helyi keverékek előállítására szolgáló tartályokban exportálják.

    A "Rum 151" név (151 Rum) rummal rendelkezik, amelynek alkoholtartalma 75 térfogat%. (ebben az esetben az erősség angol mértékegysége bizonyítható, 1 bizonyíték = 0,5 térfogat%).

    A rum termelésének kezdete és ideje. Az első említés a 17. század közepe, Barbados-sziget.

    A terület, ahol az ital készül. A világ rum termelésének nagy része a Karib-szigeteken (Barbados, Haiti, Guyana, Kuba, Martinique, Puerto Rico, Trinidad, Jamaica) koncentrálódik, de szinte minden olyan helyen termel, ahol a cukornádot melasz előállítására használják (Brazília, Venezuela, Mexikó, Guinea, Dél-Afrika, Java, Ausztrália stb.).

    http://www.toast.ru/drinks/rum/

    Rum - leírás az italról; rum fajok és termelők; receptek a főzéshez; ajánlásokat, hogyan kell itatni és otthon készíteni

    Rum: tulajdonságok

    Kalóriatartalom: 220 kcal.

    A termék energiaértéke Rum:
    Fehérje: 0g.
    Zsír: 0 g.
    Szénhidrátok: 0,1 g

    leírás

    A rum erős alkoholos ital. Nevét az angol "rum" szóból kapta. Mivel a szó pontos jelentése nem ismert, a tudósok azt feltételezik, hogy a "rumbullion" - "big noise, din" - jön. Egy másik változat azt jelzi, hogy a tengerészek a "rummers" szót használták, ami alkoholt jelez, amely dán nyelven "roemer" -nek nevezték. Egy másik változat azt állítja, hogy a rum nevét a francia arôme szóból vagy a rövidített „saccharum”, azaz „cukor” szóból lehet levezetni.

    Ma a "rum" név egy erős alkoholtartalmú ital, amelyet bizonyos módon a melaszból vagy cukornádból készítenek.

    A spanyol nyelvű országok ron "ron" -nak, francia nyelvű - Rhumnak nevezik. A roma elődei az ókori Indiában feltalált italok. Tehát a roma ősi analógja "bram" -nak tekinthető. Brahm készítette a malajzit, jó alkoholos italként ismert.

    A rumot, ahogy ezt most ismerjük, először a Karib-térségben szereztük be, ahol a 17. században készült. Egy napon az ültetvényeken dolgozó rabszolgák észrevették, hogy a melasz alkoholra erjedt. A desztilláció lehetővé tette egy koncentráltabb alkoholos ital beszerzését, valamint a szennyeződések eltávolítását. A kezelés eredményeként az első rumot kaptuk. Néhány történelmi tény szerint a rumot először Barbadosban, a Nyugat-Indiában, a Karib-tér keleti részén található államban állították elő. Az ital azonban nem volt nagyon jó minőségű, de mégis népszerű volt.

    Miután a rumot Karib-térségben és Barbadosban gyártották, ez az ital egyre népszerűbb lett, így Amerikában felfedezték a rumot, ahol a gyárak gyártására kezdtek nyitni. Az ital gyártása nagyon jövedelmező iparággá vált. A New England-ben gyártott rumot a 18. században a legjobbnak tartották. A Rhode Island-ben gyártott rumot egy ideig az arany mellett használták. A statisztikák azt mutatják, hogy minden ember esetében évente 13,5 liter volt. Ez az ital nagy népszerűségét jelzi.

    A rum mindig a kalózok hagyományos italának tekinthető. Nem tudták, hogyan kell tárolni az ivóvizet, és a tengeren töltött idő alatt a hajókon rumot és más alkoholtartalmú italokat készítettek. A kalózok is gyakran kereskedtek rummal. A tengerészek elkezdték hígítani a rumot, mert Edward Vernon admirálisnak megfelelő sorrendet kapott. Ezt azért tették, hogy leküzdjük a hajósok részvételét. Vernon viseletet visel (grogramcloak), így a tengerészek elkezdték hívni a rum és a vitorlázók "grog" keverékét.

    A romák értékét nehéz túlbecsülni, az idő egyik legkeresettebb termékévé vált. Egy kis mennyiségű rum az embert mérgező állapotba hozta, és elfelejtette a gyarmati élet minden nehézségét. A 19. századig a rum nehéz és sötét volt. A szegény népesség, a munkavállalók itala volt. A „rágás” érdekében a spanyol királyi kamara díjat nyert a termelési technológia fejlesztéséért. Így idővel sikerült javítani a minőségét. A roma Amerika függetlensége után is az egyik legnépszerűbb ital.

    Az ital típusai

    A különböző rumtípusok erőssége, színe és használata is megkülönböztethető. Minden országnak megvan a saját szabványa az ital előállítására.

    1. Könnyű rum - enyhén kifejezett íze van.
    2. A borostyán rum - az adalékanyagoktól függően - eltérő ízű lehet. A rum jellegzetes árnyéka az öregedésnek köszönhető.
    3. Sötét rum - "fekete" -nak is nevezik. Az ital neve a színnek köszönhető. Sötét lesz annak a ténynek köszönhetően, hogy fahordóban hordható. A "Dark-n-stormy" koktél elkészítéséhez használják. Az előkészítéshez rumot, mészet, gyömbértartalmat kell készíteni. Egy magas pohárban öntsünk 80 ml rumot, lime levet és 100 ml ale-t. Az üveg lelkesedéssel díszített.
    4. Az ízesített rum egy körülbelül 40% -os alkoholtartalmú ital. Tökéletes a trópusi koktélok készítéséhez.
    5. Prémium rum - legalább 5 éves idős ital.
    6. A rum Elixir egy nagyon édes és gazdag rum, erőssége körülbelül 30% - 40%. Csak tiszta formában használja.

    A rumot termelési régiók szerint is osztályozzák. Tehát a spanyolul beszélő szigeteken könnyű rumot állítanak elő, amelyet kubai vagy Puerto Rico-nak is neveznek.

    Rum bacardi

    A rum termelésének egyik leghíresebb vállalata a Bacardi. 1862-ben alapította Don Facundo Bacardi Masso. A modern cég 1992-ben kezdte meg munkáját. Bacardi számos kísérletet végzett, a rum szénszűrésével foglalkozott, a megművelt élesztőt tartotta a hordóban. Ennek eredményeként sikerült enyhén lágyabb rumot kapni, mint korábban.

    A leghíresebb italgyártó cégek:

    Superior - fehér rum cég Bacardi, enyhe ízű. Az ital tökéletesen alkalmas önfogyasztásra és különböző alkoholos koktélok készítésére. A barmerek még mindig azt javasolják, hogy a koktélok részeként próbálják meg próbálni a Superiorot, mivel szinte nem tartják fenn.

    Tartalék - borostyán rum, ötéves kitettséggel. Nagyon gyakran ez a rum koktélok készítésére szolgál.

    Az arany arany színű alkoholos ital. Az arany rumot legalább 2 évig érik, és étkezés előtt aperitifként szolgálják fel. Jól megy a gyümölcs, a kóla és a gyümölcslevek.

    Fekete - prémium sötét rum, ez az ital enyhe ízű. Gyakran harapás nélkül iszik. Emellett digestifként is szolgál, azaz az alkoholt, amelyet étkezés után fogyasztanak. A sötét rum ideális a Pinot Colada, a hivatalos Puerto Rico koktél készítéséhez. Friss ananászlé, kókuszszirup, 10% krém, sötét rum, ananász lesz szüksége. Minden összetevőt felvertek. Az üveg ananász díszíti.

    Bacardi 151 - rum igazi férfiak számára, ennek az italnak az ereje 75,5%. A tiszta formában gyakorlatilag nem használják.

    A Mojito a Bacardi cég koktélja, magában foglalja a Superior és a menta és a mész kivonatait. A Bacardi cég más koktélokat is gyárt, szalmán keresztül iszik, a vár 15%.

    1873 A Solera - legalább 3 évig ellenáll. Solera a nemes nemes fajták közé tartozik.

    Hogyan kell inni?

    A rum az egyik legendás ital. Egyrészt erős, férfias, másrészt illatos és nőies.

    A rum nemcsak a tengeri kalózok, hanem a kiváló minőségű alkohol minden szakembere is.

    Nincsenek szigorú szabályok a használatához, de még mindig vannak ajánlások, amelyeket be kell tartani.

    Tehát az arany (borostyán) rumot külön formában használják, szükségszerűen hideg. Jól megy a gyümölcs.

    A fehér rum koktélok részeként részeg. Például a Cuba Libre punch és koktél összetételében. Ez a koktél igazán legendás. Van egy verziója, amelyet Kuba felszabadításáért 1989-ben született. Az elkészítéshez 50 ml fehér rumot és 100 ml Coca-Cola-t keverünk össze. A lyukasztás forró alkoholos ital, melyet gyümölcs és gyümölcslével kombinálva rumból készítenek. Indiában a lyukasztás helyi alkoholból, cukorból, vízből, fűszerekből, citromléből készült. Az angol tengerészek elhozták e ital receptjét Angliába. Az idő múlásával azonban a lyukasztó recept kissé megváltozott, Angliában ale, bor, pálinka vagy rum helyett a víz, és a tea, gyümölcslé és cukor is hozzáadódott. A rum punch sokkal népszerűbb lett, mint maga a rum, lágyabb az íze.

    A fekete rumot tiszta vagy koktélokban fogyasztják. Tökéletesen illeszkedik a szivarhoz és a kávéhoz. Néha jég és citrom kerül a fekete rumba.

    Főzési alkalmazás

    A főzés során sötét és világos rumot használtak. Az európai kulináris hagyományban a rumot gyakran használják a gyümölcs megőrzésére. Gyümölcsöket külön tartályba gyűjtenek, majd cukorral öntik és rummal öntik. Meglepően ízletesek és egészségesek, és védik a testet a megfázás ellen. Ezeket a gyümölcsöket gyakran töltelékként, valamint fagylalt és puding készítésére használják.

    A rummal főzhet egy francia desszert, a "Kannele" nevet. Előkészítéséhez tej, rum, nádcukor, liszt, vaj, sárgája, vanília szükséges. Keverjük össze a tejet kb. 70 g cukorral és vaníliaval, melegítsük fel, majd adjuk hozzá a vajat. A fennmaradó cukrot liszt és egy csipetnyi só keverjük össze. A tojássárgáját és a tojást külön kell kombinálni, hogy a lehető legkevesebb levegőt kapják. Ezután öntsük a lisztet, adjunk hozzá tejkeveréket, keverjük össze és öntsük 1 evőkanálba. l. rum. A tésztának vékonynak kell lennie. 12 óráig a hűtőszekrénybe tette. Aztán kiszedik a hűtőszekrényből, terjeszthetik formájukba, 200 ° C-ra melegített kemencébe tessék és 1 órán át sütik. A fahéj rózsa és nagyon finom, a kéreg színe karamell.

    Hogyan lehet otthon?

    A házi rum elkészítéséhez nagyon kevés összetevőre van szükség: vodkára, cukorra, rumra, valamint vanília és ananász esszenciára, sült cukorra.

    A cukrot tartalmazó vizet feloldás után melegítjük, majd égetett cukrot adunk hozzá. A vodkával készült esszenciákat a tartályban keverik, ezt a keveréket hozzáadjuk a hűtött sziruphoz és összekeverjük. A rumot üvegedényekbe öntjük és egy hónapig infundáljuk, majd szűrjük.

    http://xcook.info/product/rom.html
    Up