logo

A kulináris kifejezések szótára. 2012-ben.

Nézze meg, hogy a "lé" más szótárakban:

mors - mors, de és y... orosz helyesírási szótár

mors - mors /... Morpheme-spelling szótár

Morse -... Wikipédia

MORS - Hűvös ital, általában áfonyaléből, cukros fűszerekkel. Az orosz nyelvű idegen szavak szótára. Chudinov AN, 1910. SIDS bogyó és gyümölcslé, vízzel hígítva. Az idegen szavak szótára,...... az orosz nyelv idegen szavai

MORS - MORS, mors, pl. nincs férj (tőle. Moosbeere áfonya). A bogyós gyümölcsökből vagy gyümölcsökből készült hideg ital. Áfonyalé. Magyarázó szótár Ushakov. DN Ushakov. 1935 1940... Ushakov magyarázó szótár

MORS - frissítő ital hűtött gyümölcslé vagy bogyós gyümölcslé cukorral; a bogyók és a cukor aránya és az előkészítés módja megegyezik a csókéval (lásd), de a gyümölcsléhez nem adnak hozzá burgonyalisztet. Az áfonyalé a leggyakrabban előkészített... Egy rövid enciklopédia a háztartásról

MORS - MORS, és (u) férj. Hűtsük le a vízzel vagy vízzel hígított édes italokat. Áfonya m. | mn. morse, ó, ó. Szótár Ozhegova. SI Ozhegov, N.Yu. Shvedova. 1949 1992... Ozhegov szótár

mors - mors, a és y; pl. Morsy, ov... orosz szó stressz

Morse - m. 1. Hűvös, édes ital, amelyet egy bogyós gyümölcsléből, vagy vízzel hígított gyümölcsből készítenek. 2. A bor készítésére használt gyümölcs- vagy bogylé. Ephraim magyarázó szótár. T. F. Efremova. 2000... Az orosz nyelv Efraim modern szótára

Mors - férj bogyó, bogyó, bogyó és általában gyümölcslé. Morse, a Dal szótárhoz kapcsolódóan. VI Dahl. 1863 1866... Dal szótár

http://dic.academic.ru/dic.nsf/dic_culinary/1409/%D0%BC%D0%BE%D1%80%D1%81

Mi a morse, annak típusai és előnyei

Mit jelent a legtöbb szó a lé szóról? Enyhén savanyú gyümölcslé a bogyókból? De ez az ital sokkal bonyolultabb és érdekesebb, mint az első pillantásra. Morse megállította őseink szomját!

Morse az egyik legrégebbi orosz ital, amely a „Domostroi” -ban is megtalálható. Az ital neve a "Mursa" szóból származik, ami azt jelenti, hogy "víz a mézzel". Előkészítése céljából a vadon termő bogyókat már régóta használják Oroszországban, nemcsak egyedülálló ízéről és aromájáról, hanem gyógyító tulajdonságairól is, mert szerves savakat, vitaminokat, ásványi sókat és pektint tartalmaznak.

☀ Például, áfonyalé - hasznos a megfázás, jól elfojtja a szomjúságot és növeli az étvágyat.

☀ Áfonya - lázcsillapító hatású, javítja a testtónust, az étvágyat.

Berry Szeder - normalizálja a gasztrointesztinális traktus aktivitását, tonizáló és nyugtató.

Berry Áfonya - jó a szemnek és jó a gyomor- és bélrendszeri betegeknek.

A gyümölcsitalok többféle bogyós gyümölcsből készülhetnek, valamint zöldségeket (répa, sárgarépa) is hozzáadhatnak. Különböző bogyó-, gyümölcs- és zöldséglevek keverékéből sokféle gyümölcsitalra van recept, ami hasznos és nagyon érdekes. És mielőtt továbblépnénk e finom ital elkészítéséhez, megtanulunk néhány háziasszony titkot:

✵ egy szelet citrom, narancs vagy reszelt citromhéjat helyezhet bármilyen gyümölcslébe;

✵ A maximális vitaminmennyiség megőrzése érdekében a hőkezelés előtt először meg kell préselnie a bogyókból a lé. Ezután forraljuk a héjat, és csak ezután adjuk hozzá a sajtolt bogyós gyümölcslét a húsleveshez.

Sugar cukor helyett mézet adhat hozzá. Csak egyáltalán nem szabad főzni, hogy ne veszítse el gyógyító tulajdonságait. A mézet enyhén meleg pohár gyümölcslé oldjuk, majd adjuk hozzá a kész hűtött gyümölcsléhez;

✵ A gyümölcslé kancsókban vagy szemüvegekben tálaljuk. Télen szokás, hogy melegen szolgálják fel, nyáron jéggel;

Áfonya, vörösáfonya, feketeribizli vagy málnalé

Áfonya - 125 g., Vagy vörösáfonya 150 g, vagy ribizli - 150 g, vagy málna -170g, cukor 120 g, víz- 1 liter.

A felsorolt ​​és mosott bogyók forró vízben dobják, 5-8 percig főzzük alacsony hőmérsékleten. A bogyók a szűrőedényben fogják vagy "eldobják" a nyomást. Keverje össze a facsart gyümölcslét és a főzetet, adjon hozzá cukrot, keverje fel, amíg fel nem oldódik.

Fagyasztott gyümölcslé

Fekete ribizli - 100 g, eper - 100 g, vörösáfonya - 2 evőkanál, cukor-100 g, víz 1 liter.

Mossuk le a bogyókat és tegyük őket egy üvegedénybe. Öntsünk forró vizet, öntsünk cukrot, hozzáadhatsz néhány menta levelét. Fedjük le és csomagoljuk egy törülközőt. Hagyjuk 3 órán át főzni, miután megnyomjuk a bogyókat. Most szűrjük és préseljük a pépet egy kanállal. Öntsük egy dekanterbe.

500 g alma, 200 g áfonya, 4 evőkanál. kanál cukrot, 200 ml vizet, vanillint egy kés csúcsán

A mosott és hámozott almákat reszelték, majd összenyomni a lé. Öntsünk cukrot a gyümölcslébe (2 evőkanál. Kanál), forraljuk, törjük át egy finom szitán vagy sajttorta, hagyjuk állni, majd óvatosan, az üledék keverése nélkül, öntsünk egy másik edénybe.

Az áfonyalé ugyanúgy készüljön.

Keverjük össze a levet, öntsünk hideg főtt vizet, tedd vanília, adjunk hozzá több cukrot ízlés szerint.

Gyümölcsital csípőből és almából

80 g csipkebogyó, 500 g savanyú alma, 1 l víz, 100 g cukor vagy 80 g méz, citrom vagy narancs héja, citromlé (vagy sav) ízlés szerint.

Hámozott csípő és alma, apró darabokra vágva, hideg vízzel borítva, néhány percig forraljuk, törzs.

Adjunk hozzá cukrot vagy mézet, néhány citromos vagy narancssárga héjat, citromlevet vagy citromsavat a kész főzethez.

cseresznye - 200 g, víz - 1 liter, cukor -120 g

Mossuk meg a cseresznyét, távolítsuk el a csontokat, és mártjuk meg a bogyókat egy fából készült zúzóval (vagy egy fakanállal), nyomjuk meg a lé, ürítsük le egy üvegedénybe, fedjük le és hűtjük. Squeeze öntsön forró vizet, főzzön 10-15 percig, majd feszítse meg. A kapott levesben öntsük a hűtött gyümölcslét, adjunk hozzá cukrot és jól keverjük össze.

Áfonyalé mézzel

1 liter víz, 1 csésze áfonya, 2 evőkanál. kanál méz

A négyzet alakú, mosott és hámozott áfonya gyúrja, adjon hozzá vizet és forralja 5-10 percig. Broth törzs, ragaszkodjon 1-2 óráig. Egy külön, enyhén meleg pohár pohárban keverjük össze a mézet, adjuk hozzá a gyümölcsléhez, amikor lehűlt.

Morse a bogyóból

1 liter víz, 200 g szárított bogyó, 100 g cukor, vanillin ízlés szerint.

Barberry öntsön forró vizet, főzzük, amíg a bogyók puha, törzs. Öntsük a cukrot a levesbe, adjunk hozzá forralt vízzel hígított vanillint. Keverjük össze és hűtsük le.

500 ml vizet, 400 g viburnumot, 300 g cukrot.

Alaposan mossa le a bogyókat, távolítsa el a szárakat és dörzsölje át egy szitán. Tiszta hideg főtt vizet öntsünk, cukrot adunk hozzá és forraljuk fel.

Azonnal távolítsa el a hőből, törje meg és hűtse le.

4 pohár vizet, 7 pohár áfonyát, 100 g cukrot.

A fekete áfonya rendezi, mosja, gyúrja és összenyomja a lé, öntsük egy üvegedénybe, fedjük le és tegyük hűvös helyre. Nyomjuk meg a levet forró vízzel (3 csésze), forraljuk 10-12 percig, és feszítsük meg, keverjük össze a levest a levével és adjunk hozzá egy pohár vízben főtt cukorszirupot.

3 liter víz, 1 kg áfonya, 1 kg cukorrépa, 1 csésze cukor vagy méz.

Préseljük ki a gyümölcslé a mosott málnából, és tegyük sötét, hűvös helyre. Forraljuk a pépet 1 liter vízben, húzzuk meg a levest, nyomjuk meg a pépet. Hámozzuk meg a céklát, reszelt, főzzük a maradék vízben, majd nyomjuk meg a lé.

Keverjük össze a cukorrépa-gyümölcslét, és hozzáadjuk a cukrot, forraljuk fel, hűtsük le.

Apple-sárgarépalé (vagy áfonya-sárgarépa)

4 pohár vizet, 4-5 savanyú almát (vagy 1 csésze áfonyát), 500 g sárgarépát, cukrot ízlés szerint.

Csiszolja az almát egy reszelőn, nyomja össze a gyümölcslé és feszítse meg a maradékot. Az Apple pomace vizet öntsünk, forraljuk, törzset. A sárgarépa rostélya, a gyümölcslé sűrűséggel.

http://www.pravilnoe-pokhudenie.ru/zdorovye/chto-takoe-mors.shtml

Mi az a Morse. Jó. Hasznos tulajdonságok.

Morse egy frissítő ital, általában a bogyókból vagy gyümölcsökből származó víz és gyümölcslé keveréke, édességek, méz vagy cukor hozzáadásával. Morsy már sok száz éve főzi. Feltételezhető, hogy Romániában kezdték felkészíteni azt, ahonnan a Mors nevét a román nyelvről lefordították.

A morse előnyei.

Általában a gyümölcsitalok előnyös tulajdonságai attól a komponensektől függenek, amelyeket az előállításához használnak: gyümölcsök, bogyók vagy akár zöldségek.
Gyakran előfordul, hogy a megfázás megelőzése érdekében készítsünk málna mártást, ez segít a megfázás kezelésében és étvágyat okoz.
Az áfonyalé a hideg által okozott hőmérséklet csökkentésére és a normális testtónus helyreállítására készül. Ez a gyümölcslé gyenge urogenitális rendszerben vagy gyulladásos folyamatokban alkalmazható nőknél, ami cisztitiszhez vezet.
Blackberry gyümölcsital, a gyomor-bél traktus normál aktivitására, az idegrendszer helyreállítására és az egészség helyreállítására.

Áfonyás gyümölcsital jó hatással van a látás szerveire, mivel pozitív hatással van a gyomor-bél traktus munkájára, és hasznos emésztési zavarokkal küzdő gyermekek számára.
Fekete ribizli gyümölcsital, tökéletesen helyreállítja az immunitást, erősíti a véredényeket és stabilizálja a vérnyomást, gyulladáscsökkentő hatása van.
A morse cseresznye nagyon jó hatással van a különböző bélfertőzések kezelésére és megelőzésére. Ha naponta 3 hétig fogyasztják, feloldja a koleszterin lepedéket.
A berkenye chokeberryből származó morse, enyhíti a vérerek görcsét, javítja a véráramlást és erősíti az érfalak rugalmasságát.

Hasznos tulajdonságok

A gyümölcsitalok összetételétől függetlenül mindannyian a hőség alatt a szomjúságot megállítják, ezért jégkockákat adnak a gyümölcsléhöz, és csodálatos melegítő hatása van, ha túlmelegedett, vagy télen, akkor egy kicsit melegen kell venni. A lé mindig feltölti a vitaminokat, eltávolítja a fáradtságot és javítja a hangulatot.
A Morsy segít az étel jól emésztésében, ezért gyakran használják a fogyás érdekében, ezért ajánlatos az étrend lerakása közben inni, mivel többnyire vízben vannak, biztonságosan inni legfeljebb 2 liter naponta.

Nemrégiben olyan kifejezést használtak, mint a tengeri terápia. Magától értetődik, hogy a gyümölcsitalnak gyógyító hatása lesz, és a használatának folyamata legalább három hétig tart. A Morse általában 1 pohár italt vesz fel étkezés előtt, 30 perccel étkezés előtt normál vagy alacsony savasság esetén, vagy 1 óra és 30 perc, ha a savasság magas. A morsoterapia teljes mértékben helyreállítja az egész testet, vagy jelentősen javítja a jólétet. De a vitaminhiányok megelőzése érdekében a legjobb, ha az ilyen kurzusokat ősszel és tavasszal iszik.
Az illetékes orvosok szerint a gyümölcsitalok elkészítése és a legjobb eredmények elérése a betegségmegelőzés során a születési vagy hosszú távú tartózkodási helyükön termesztett bogyókat vagy gyümölcsöket kell használni. Ezért ne vigyük el a szokatlan termékek kezelésére, hanem a tengerentúli gyümölcsöket.

Vitaminok és ásványi anyagok összetétele

Leggyakrabban a gyümölcsitalok ribizli, vörös vagy fekete, áfonya, áfonya, cseresznye, vörösáfonya vagy ezek keverékeiből készülnek. Miért ne próbáljuk meg nemcsak a bogyós gyümölcsöket, hanem a gyümölcsöket vagy zöldségeket is. A legjobb orosz gyümölcsitalokat készítik, a vadon termő bogyós gyümölcsöket kedvelve, az ilyen gyümölcsitalok egyedülálló íze és aromája, továbbá széles terápiás hatásúak. Ez a bogyós gyümölcslé sok szerves savat és ásványi sót tartalmaz. Olyan anyagot tartalmaz, amelyet testünk a megfelelő bélműködéshez és a szervezetből származó toxinok gyors eltávolításához és a patogén baktériumok pusztulásához igényel - ezek pektinek. Ilyen morsokban sok vitamin van: C, B1, B2, PP, A. provitamin. Mindezek nyomelemeket tartalmaznak: kalciumot, káliumot, magnéziumot, vasat és foszfort.

Nemrégiben gyakran kezdtek többféle bogyós gyümölcsből vagy gyümölcsből álló gyümölcsitalokat előállítani, és ezekből a zöldségekből gyümölcsleveket is adnak: sárgarépát, répát, sütőtöket és még sokan mást. Az ilyen összetett „keverékek” népszerűvé váltak a képzelet kialakításában és új ízletes és nagyon hasznos kombinációk létrehozásában.
Ne feledje, hogy a keverékek alapja a víz, a többi a gyümölcsök és zöldségek bogyós gyümölcslé, édességek hozzáadásával. A választás szerint ez lehet méz vagy cukor, vagy cukorbetegeknek, cukorpótlóknak.

Gyümölcsitalok, könnyen elkészíthetők otthon, és győződjön meg róla, hogy a legtöbb friss és hasznos összetevőt használja Önnek és családjának. A gyümölcsitalok elkészítéséhez gyümölcsöket vagy bogyókat használnak, amelyeket egy zománcozott edényben préselnek, az oxidációs folyamatok elkerülése érdekében a bogyókban levő összes vitamin és nyomelem megmarad. Ezután a préselt gyümölcs borítja a vizet, és a tűzre pasztörizálja, majd forralja, majd a friss gyümölcslé összeolvad a kapott leveshez, amelyet korábban megszorítottak. A választott édesítőszert hozzáadjuk a préselt gyümölcs forráspontjához. Ha édesítőszerként mézet választ, akkor soha nem forraljuk, mert elveszíti az előnyös tulajdonságait. Ezért a mézet meleg vízben vagy fűtött gyümölcslében előzetesen keverjük, majd hűtés után a gyümölcslébe injektáljuk. Az íz javítása érdekében hozzáadhat citromhéjat, apróra vágott vagy féllétről származó gyümölcslevet bármely gyümölcsitalban, és italozáskor egy pohár citrommal vagy narancssárgával díszítve, cukorral mártott.
Gyakran használják a gyümölcsitalok pasztőrözés nélküli előkészítésének módját, majd a kapott bogyós gyümölcsökből vagy zöldségekből származó levet azonnal egy megfelelő termékből készített főtt sziruppal kombinálják.

http://juice.su/article/morsy

Morse: mi a különbség a lé, a receptek és a tárolás között?

Finom és egészséges gyümölcslé készül a legtöbb bogyóból, de mindegyiknek megvan a maga előnye. Az orvosok és táplálkozási tanácsadók azt tanácsolják, hogy az italt nyáron és télen használják, mert képes a testet a közönséges hideg időszakában, és nem csak.

Mi az?

Az italt az ókori Oroszországban készítették el, és a nevét vízzel fordították mézzel. Korábban a gyümölcsitalok elkészítéséhez az emberek elmentek az erdőbe, hogy bogyókat vegyenek fel, mert nemcsak az egyedülálló ízükről, hanem az emberi test számára nyújtott különleges előnyökről is híresek voltak. Ma a gyümölcsital ipari méretben történik, de nem jár semmilyen különleges előnyökkel. Csak egy italt készíthet, amely természetes, friss és friss bogyós gyümölcsökből áll. A modern világban a gyümölcsitalok ismét népszerűvé válnak, mivel sok vitamint, aminosavat, pektint és ásványi sót tartalmaz.

Az ital fő típusai:

A főzéshez sok recept van, sárgarépalé, cékla, méz és egyéb összetevők is hozzáadódnak a gyümölcsléhez. Morse megkezdte még a cseresznyét is. Például egy pohár ital egyszerűen elengedhetetlenné válik a megfázás időszakában. Képes növelni az étvágyat és a szomjúságot. Az áfonya csökkenti a láz és növeli a test teljes hangját, tonikus hatása van. Blackberry ajánlott inni, hogy normalizálja a belek, áfonya jó a szem számára.

Annak érdekében, hogy a gyümölcsital ne veszítse el hasznos tulajdonságait, először a bogyós gyümölcslé összenyomódik és félretesz. Csak a cellulózot főzzük vízzel, amelyben a friss gyümölcslé hűtés után kerül hozzáadásra. Jobb, ha nem adunk hozzá cukrot, hanem mézet használunk, mert csak kedvező tulajdonságokat ad. Nyáron jéggel töltött gyümölcslé, télen pedig meleg.

Mi különbözik a létől?

A kompót és a gyümölcsital is alkalmas a szomjúság leállítására, de a legtöbbet a gyümölcsitalok közül választják. Úgy tűnik, hogy ezekben az italokban nincs sok különbség, de valójában ez nem így van. A természetes gyümölcslé frissen préselt bogyókból készül, ezért olyan egészséges. Csak egy kis cukrot vagy mézet adhat hozzá egy kicsit édesíteni. A főzéshez csak főtt vizet használunk, amelyet lehűtünk.

A friss gyümölcslé nem főtt, hanem hozzáadódik a főtt cukorsziruphoz, így annyi vitamin és előnyös, ha az italt iszik. A gyümölcslé és a kompót sterilizálható, a lé nem, csak frissen elkészített. Az első két ital kevesebb kalóriatartalommal rendelkezik, nem enyhén irritálja a gyomor nyálkahártyáját.

Összetétel és kalória

A legtöbb ital, amelyet gyümölcsitaloknak hívnak, alacsony kalóriatartalmú. 100 gramm fogyasztásra kész termék csak 40 kalóriát tartalmaz, de több cukor hozzáadásával ez a szám változhat. A sok C, B1 és B2 vitamin részeként. Az italokat az A-provitamin gazdag forrásának tekintik, és tartalmazzák:

Előny és kár

A gyümölcsitalok bármelyik előnye a testnek és a kárt okozhat, ha korlátlan mennyiségben iszik az italt, és nem veszi figyelembe a test néhány problémáját. Az vörösáfonya ital tökéletesen segít a szervezetnek a vírusos megbetegedések kezelésében. A kutatás során kimutatták antimikrobiális tulajdonságait, valamint az antiszeptikus hatást. Az antibiotikumokkal együtt bevitt ital csak fokozza a hatásukat. A hideg elején ez segít csökkenteni a hőmérsékletet, helyreállítja az immunrendszert, bekapcsolja a szervezet védelmét a kórokozókkal szemben. Továbbá, a vörösáfonya-lé erősíti a sejtek megújulásának folyamatát, és biztosítja a szükséges erőt a nap számára.

A gyomor-bél traktus természetes funkcióinak megsértése esetén ajánlott, ha a savasság minimális szinten van. A gyógyszer rendszeres használata segít csökkenteni a fekélyek vagy a gyomorhurut kockázatát. Az ital összetevői enyhítik a bélben a stagnációt, mivel a gyümölcsital enyhe hatású. Az orvosok gyakran magukban foglalják a terméket az onkológiai betegek étrendjében, mivel a hosszú távú vizsgálatok kimutatták, hogy a bogyóban olyan anyagok vannak, amelyek negatív hatást gyakorolnak a rákos sejtekre.

Ha rendszeresen használ málna lé, javíthatja a látást, csökkentheti a nyomást, tisztíthatja a véredényeket és megszabadulhat a testben lévő koleszterin plakkoktól. Ez a migrén és a reuma jó megelőzése. Javasoljuk, hogy igyon italt a terhes nőknek, mert tartalmazza a szükséges számú elemet, amelyek segítenek az egészséges magzat kialakításában.

Gyakran előkészíti a libát a viburnumból, segít megbirkózni a duzzanattal, segít javítani a vesék, a szív és az ureterek munkáját. Ez egy kiváló antiszeptikus, enyhén összehúzódó ízű, amely segít a szervezetben a sejtek regenerálásában, nem csak a külső epidermiszen, hanem a fekélyeken is gyógyítja a sebeket. Ez bronchiás asztmára van írva, a terhesség alatt félelem nélkül fogyasztható, de nem nagy mennyiségben, mert a viburnumból származó gyümölcslé csökkenti a nyomást.

Az áfonyás italt az étvágyban szenvedő embereknek kell szedniük, mert az emésztőrendszer kiváló ösztönzője, segít az ödémában. Rövid idő alatt képes a savasság normalizálására, a gyomorhurut és a hasnyálmirigy gyulladásának megszüntetésére. Ez az eszköz, amely a rák erős megelőzése lesz. A készítményben vannak olyan anyagok, amelyek kiválthatják a koleszterint a szervezetből, megakadályozzák a trombózist, mivel táplálják és bővítik a véredények falát. Áfonya gyümölcs ital meggyógyítja a szívet, hangot ad az izomnak és csökkenti a stroke kockázatát.

A megfázás közbeni fogyasztás segíti a köhögést, aktiválja a természetes védelmet, enyhíti a szomjúságot, és megakadályozza a kiszáradást. Télen a felnőtt italok és gyermekek számára ajánlott gyümölcs italok fogyasztása a vitaminhiány kezelésére és az immunrendszer javítására. Annak ellenére, hogy rengeteg hasznos tulajdonság van, bármely gyümölcsital is káros lehet az egészségre. Az orvosok nem fáradnak meg arról, hogy megismételik, hogy ezek az italok ellenjavalltak, követniük kell őket.

Ha a bogyókat az erdőben szüretelik, akkor a területnek a lehető legtávolabb kell lennie az útról. A szamócák, a viburnum, az őszibarack és a szeder a kipufogógázokból elnyelik a nehézfémeket, és már nem hasznosak, éppen ellenkezőleg, az italok mérgezővé válnak. Azok a betegek, akik fokozott savtartalommal rendelkeznek, a vadon termő bogyós gyümölcsökből származó bogyós gyümölcsök ellenjavalltak, mert magas C-vitamin tartalmat tartalmaznak. Feltétlenül konzultáljon orvosával, hogy pontosan elmondja, mennyit és mikor lehet gyümölcsöt fogyasztani.

Az alacsony vérnyomású embereknek nagyon óvatosnak kell lenniük a viburnum és a vörösáfonya italában, mert csak súlyosbíthatják az állapotot. A gyermek ellenjavallatának hiányában lehetséges és még szükséges inni minden gyümölcsitalot. A fő ellenjavallatok közül:

  • a baba még nem egy éves;
  • gyenge emésztőrendszer;
  • Problémák vannak a hasnyálmirigyben.

Csak egy probléma jelenlétében álló szakember tudja megmondani, hogy melyik arányt kell elfogadni a gyermek számára. Télen a gyümölcsital jó eszköz lesz a szervezet ellenállásának növelésére.

receptek

Ízletes és egészséges gyümölcs italokat készíthet:

  • lekvárból;
  • szederből;
  • almából;
  • áfonyából;
  • citrommal;
  • narancsból;
  • a viburnumból;
  • a cornel-ből;
  • bazsalikommal és sok más termékkel.

Az áfonya ízletes házi italt csak fél órán belül főzheti. Ehhez 125 gramm bogyót, egy liter vizet, cukrot vagy mézet kell megkóstolni. Először préseljük ki az áfonyából a gyümölcslé, a tartályban marad, és az így kapott cellulóz vízzel hígítjuk és tűzbe kerül. A tűzhelyen a lé öt percig forraljon, majd kapcsolja ki a gázt, adjon hozzá cukrot és jól keverje össze. A bal oldali gyümölcslé akkor kerül hozzáadásra, amikor a keveréket enyhén lehűtöttük, hogy megőrizzük a bogyóban lévő vitaminokat.

Szükség esetén diverzifikálhatja ezt a receptet, és málna, fekete ribizli, áfonya és más bogyós gyümölcsök hozzáadására is alkalmas. Így a gyümölcsital különösen illatos lesz. Az ivás előtt lehűtjük, a bogyókat le lehet üríteni és kidobni, és velük inni lehet.

Az almalé szinte ugyanezen elv szerint készül. Az elkészítéshez fél kiló almát, ízesítendő cukrot, 200 ml vizet kell hozzáadni, és hozzáadhat egy kis vaníliát. Hámozott és reszelt alma összenyomódik, hogy belőlük lé legyen. Jobb, ha speciális fajtákat készítünk, amelyek kifejezetten a gyümölcslevek előállítására szolgálnak. A cukorszirupot úgy állítjuk elő, hogy a szükséges mennyiségű édesítőszert és vaníliát hozzáadjuk a vízhez. A serpenyő a tűzhelyre van felszerelve. A tűznek kicsinek kell lennie, hogy a cukor ne égjen. Folyamatosan keverjük, homogén tömeget kell elérni. Miután hozzáadjuk az alma léjéhez.

Kísérletezésre, almák készítésére bogyókkal, vadrózsa és még narancs héjjal. Ha a háziasszony úgy dönt, hogy vadrózsaot használ, meg kell készíteni egy főzetet. Furcsa, mint amilyen hangzik, a cseresznye is alkalmas ízletes és egészséges ital elkészítésére. Használat előtt meg kell öblíteni a gyümölcsöt, és meg kell tisztítani a csontot, majd gyúrjuk meg a kezével, egy kanállal, vagy keverjük össze. A csokoládéra préselt és üvegedénybe öntött gyümölcslevek. A kapott cellulózot vízzel hígítjuk, és a tűzön forraltuk, hozzáadva cukrot. A kapott levest a gyümölcslébe öntjük, de kívánatos, hogy a folyadékok azonos hőmérsékletűek legyenek.

A BlackBerry-lé nem olyan népszerű, mint a bogyós gyümölcslé különleges ízével, de nagyon hasznos a test számára. Cukorszirup felhasználásával készül. A szeder a kezével gyűrött, mert ez a legegyszerűbb módja annak, hogy kiszorítsa belőle a gyümölcslé, majd nyomja át a gézet. A tűzön készítsünk cukorszirupot, és adjuk hozzá a kapott gyümölcsléhez. A lekvárból egy italt is készíthet, azonban nem lesz ilyen előnye a friss bogyóktól.

Főtt vízben egyszerűen hígíthatja a lekvárt, majd feszítheti, vagy vízzel forrhat egy serpenyőben, és azonnal kapcsolja ki. Miután az ital lehűlt, a lé inni kész.

http://eda-land.ru/mors/chto-takoe/

Otthoni ital

Nyár... A napban +40, az árnyékban - egy kicsit kevesebb. Egyáltalán nem akarok enni, de igyon végtelen. Mit kell inni? Tea, kávé - italok, inkább tél. A keserű hidegben melegek lesznek, és erőt fognak adni, és melegíteni fognak magukban - nem, köszönöm. Talán a szódavíz? Annyira édes, buborékokkal, a hűtőszekrényből, ami - ahogy a reklámban megígérte - azonnal felfrissül, és azonnal elfojtja a szomjúságot, vagy egy közönséges ásványvizet? Ez csábító. Mindazonáltal ezekből az italokból még többet akarok inni. Juice, kvass - sok lehetőség. A legjobb az egészben, amint tudod, hogy az egyszerű víz leállítja az egyszerű vizet, de azt akarjuk, hogy valami ízletes és egészséges legyen. Mit kell megállítani? Ne törje meg a fejét, van egy mindenki számára előnyös lehetőség - házi készítésű gyümölcsitalok készítése, mert régóta ismert, hogy a legjobb ital a saját kezével készült otthon. Tehát beszéljünk ezekről a házi gyümölcsitalokról.

Érdekes, hogy mi a lé, hogyan jelent meg, és hol érkezett ilyen érdekes név ebből az üdítőitalból. Nézzük meg együtt. Úgy tartják, hogy a gyümölcsitalok már régen megjelentek az utolsó évezred végén. Feltételezhető, hogy Morse első alkotói románok voltak, akik mézet és vizet adtak hozzá a bogyós sziruphoz. Ezért az ital „Moors” - „mézes víz” neve. Ezután az "y" betű "o" -ra változott, és kiderült, hogy "lé". A levélváltásból származó ital minősége egyáltalán nem szenvedett, idővel népszerűvé vált, és gyógyulásnak tartották. Az egész titok az, hogy a bogyók, a gyümölcsök és a zöldségek, vízzel és néha cukorral és mézzel keverve sok hasznos anyagot tartanak fenn, amelyek mindegyike csak testünk számára előnyös.

A bogyós gyümölcsitalok különösen népszerűek hazánkban, minden alkalomra felkészültek. Ezek a legtöbb szerves savakban és ásványi sókban gazdagok. Pektint tartalmaznak, amely segít a bélműködésben és a toxinok eltávolításában a testből, valamint B1 és B2, C, A és PP vitaminok, magnézium, kalcium, foszfor, vas és kálium. A hőben, a nedvességgel együtt testünk szokás, hogy nagy mennyiségű ásványi anyagot és a legkönnyebben elvesztő káliumvegyületeket veszít, így a gyümölcsitalok (különösen a vörös bogyós gyümölcsök, például a vörösáfonya és áfonya) nyáron a legkedvezőbbek. az asztalra. A tudósok szerint a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedő embereknek naponta három pohár vörösáfonyalé vagy gyümölcslé kell inni. A Morsot is éhgyomorra használják, segítenek a fogyásban, és segítenek eltávolítani a toxinokat a szervezetből. Ilyen napokon 1,5-2 liter különböző gyümölcsitalokat kell bevennie.

Ez a frissítő ital csak a tápanyagok tárháza! Nem meglepő, hogy őseink jó egészséggel és erőteljes erővel rendelkeztek, mert bogyós gyümölcsitalokat ittak nagy mennyiségben. Erre a megerősítés a morost említése Domostroiban (16. század): „A berry morse-ről. Lehetőség van egy egyszerű bogyós bogyó főzésére bármely bogyóból. Tegyük a bogyókat vízbe az üstbe, hogy behatoljon belőle, de nem égetnék meg az üstben, de a bogyókat forró vízzel hosszú ideig vízzel forraljuk, amíg a bogyók meg nem olvadnak, és az éjszaka ágyra tesszük, hogy megtisztítsák a bogyót a földből, majd bogyós gyümölcslé a vastagból és hordóba öntjük, amelyben nem volt élesztő.

Nem volt egyetlen orosz ünnep sem teljes gyümölcslé nélkül. Leggyakrabban bogyókból készült - áfonya, áfonya, málna. A bogyók szitálódtak, a szitán gördültek, mondván: "Furcsafutás, barázdák a hárshídnál." Aztán összeszorították a gyümölcslé a bogyókból, összenyomták őket a sütőkbe, majd összekapcsolták a gyümölcslével. A házi gyümölcslé hideg pincében volt tisztítva, hogy az összegyűjtse, majd az asztalon - mindenki örömére.

Tehát ne változtassuk meg a régi orosz hagyományokat és vegyük fel a gyümölcsitalok felkészülését lelkesedéssel.

A gyümölcsitalok előállításának technológiája szerint a legegyszerűbb ital. Leggyakrabban vadon termő bogyókból készül: áfonya, vörösáfonya, málna, szamóca, áfonya, valamint kertből is: vörös ribiszke, cseresznye, eper, stb. Az almából, körteből, narancsból vagy citromból gyümölcstartalmú italok, sőt gyümölcsitalok is vannak. zöldség hozzáadása. A gyümölcsitalok elkészítéséhez a bogyó vagy a gyümölcs nyersanyagok kivételével gyümölcs- és bogyós kivonatokat lehet használni, de a legjobb a természetes friss gyümölcsökből álló ital. Ugyanakkor fagyasztott bogyókból is készül.

A Morse-t nemcsak tiszta formában fogyasztják, hanem alkoholmentes és alkoholos koktélokhoz adják. A szinte minden bogyóra alkalmas gyümölcsital elkészítésének leggyakoribb változata a következő: a bogyókat mossuk, a csontokat eltávolítjuk (ha vannak), majd a pépben őröljük és forralt vízzel öntjük. Az így kapott keveréket forraljuk, majd a hőből eltávolítjuk. Szűrjük meg az italt, és adjunk hozzá ízlés szerint mézet vagy cukrot. A sajtóból nyomja meg a lé a kész lébe, és dobja ki vagy használja fel a főtt nyersanyagokat más igényekre. A Morse-t pohárba öntik és az asztalhoz melegen vagy hűtve szolgálják fel. Ha minden üveghez hozzáad egy szelet citrom, narancs vagy citromhéjat, az ital még finomabbá és illatosabbá válik.

A bogyós gyümölcslevet egyszerűen főtt vízzel keverjük össze, ízlés szerint adjunk hozzá cukrot. Ne felejtsük el, hogy a bogyóknak nem oxidált edényekben kell őrölniük, és a gyümölcslé előkészítésének felgyorsítására a bogyókat vagy gyümölcspépet egy turmixgéprel lehet összetörni, bár a legtöbbjük egy egyszerű fakanállal tökéletesen földelt. A gyümölcsital elkészítéséhez csak főtt vizet kell bevennie, különben a gyümölcsitalot habbal borítják.

A bogyós gyümölcslé, az áfonya és az áfonya között különleges helyet foglal el, mivel ezek a beriberi elengedhetetlen orvossága, a megfázás, mandulagyulladás, magas vérnyomás és akár nőgyógyászati ​​betegségek.

összetevők:
500 gramm bogyók
2 verem víz
100 g cukrot.

előállítás:
Vegyük az áfonyát, öblítsük le hideg vízben, fontonként egy fakanállal zománcozott tálban, adjunk hozzá vizet, keverjük össze és szitáljuk. A cellulóz egy szalvétán keresztül összenyomódik. Tárolja a gyümölcslé palackokban, és az ivás előtt adjon hozzá cukrot. Igyál a hideg levét.

összetevők:
2 verem áfonya,
1 liter víz
½ verem cukor.

előállítás:
Az áfonya rendezi, mossa, masholja és nyomja össze a gyümölcslé. Öntsük egy üvegedénybe, fedjük le, és tegyük hűvös helyre. Marc 1 liter forró vizet öntsön, tegye a tűzre és forralja fel. Ezután távolítsa el a hőtől és a törzstől. Hűtsük le a húsleveset, keverjük össze a gyümölcslével, adjunk hozzá cukrot és keverjük össze.

összetevők:
1 verem cseresznye,
1 verem málna,
1 citromlé,
2 liter vizet.

előállítás:
Mossuk meg a cseresznyét és vegyük le a csontokat, keverjük össze a málnával, adjunk hozzá cukrot, keverjük össze újra, zárjuk le a fedelet, és hagyjuk hűvös helyen (hűtőszekrényben) állni 24 órán át. Ezután nyomja meg a gyümölcslé a bogyókból, és öntse a vizet a maradék cellulózba és forralja fel. Feszítsük le a levest, hűtsük le, és keverjük össze a préselt gyümölcslével és a citromlével. Keverjük össze és igyunk hideg.

összetevők:
2 verem cseresznye,
2 liter vizet
1 verem cukor.

előállítás:
Öblítsük le a bogyókat, távolítsuk el a csontokat, a cefrét. A sajtolt lé egy üvegedénybe ürítse, és szorosan zárja le, hidegben. Nyomja össze a cseresznye forró vizet, és forraljuk 10 percig. Ezután feszítsük meg a levest, adjunk hozzá cukrot az ízléshez, és mindent forraljunk fel. Hagyjuk lehűlni és összekeverni a lehűtött hideg gyümölcslével.

összetevők:
2 verem málna,
1 citromhéj,
50 g friss menta levelek,
½ verem cukor,
1 liter víz.

előállítás:
Vegyünk málna bogyókat, töröljük át egy szitán, feszítsük meg a levet, öntsük zománcozott edénybe, zárjuk le a fedelet, és tedd hűvös helyre. A fennmaradó málnahéj 1 liter vizet öntsünk, hozzáadunk 1 citromhéjat és 50 g friss menta leveleket, és 7-10 percig forraljuk alacsony hőmérsékleten, majd törjük meg és hűtsük le. Ezután vegye fel a málnalé fele, adjon hozzá 1/2 csésze cukrot, és dörzsölje meg egy fából készült kéreggel. A levesbe ömlött masszázs, a fennmaradó málnalevet jól keverjük össze. Csodálatos málna lé kész!

összetevők:
1 verem áfonya,
csipetnyi fahéj,
½ verem cukor,
1 liter víz.

előállítás:
Vegyünk 1 pohár áfonyát, préseljük ki a lé, és tedd hűvös helyre. Az áfonya ömlesztve 1 liter vizet öntsünk, adjunk hozzá 1/2 csésze cukrot és egy csipetnyi fahéjat, 5-7 percig forraljuk alacsony hőmérsékleten, majd törjük meg és hűtsük le. Vegyes hűtött húsleves áfonyalé.

összetevők:
150 g fekete ribizli,
120 gramm cukrot
1 liter víz.

előállítás:
Sorolja fel a bogyókat, öblítse le, vágja ki és nyomja ki belőle a gyümölcslé. (A lé jobb kitermeléséhez adjon hozzá néhány hűtött, forralt vizet a zúzott bogyókhoz). A hűtőszekrényben levő lé. Öntsük a többi pépet 1 liter forró vízzel és 5-7 percig tartsuk alacsony hőmérsékleten, alkalmanként keverve. Miután eltávolítottuk a hőt, hagyjuk, hogy a húsleves álljon 20-30 percig, majd feszítse meg, és nyomja meg a pépet. Adjunk hozzá cukrot a húsleveshez, addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.

A szőlőből és egresből származó gyümölcsitalok gazdagabbak az anyagcserét serkentő szerves savakban. Az egreslé emellett normalizálja a vérnyomást: a hipotenzióban - nő, a magas vérnyomású betegeknél - csökken.

összetevők:
2 verem szőlőlé
40-50 gramm citromszirup,
1 liter víz
½ verem cukor.

előállítás:
Fél pohár cukrot adjunk hozzá vízzel, és 2-3 percig forraljuk fel alacsony hőmérsékleten, hűtsük le és öntsük szőlőlé és citromszirup. Szolgáljon egy italt az asztalra, és hűteni kell.

Egreslé

összetevők:
2 verem egres,
1 evőkanál. citromlé
½ verem cukor,
1 liter víz
Fahéj ízlés szerint.

előállítás:
Egres, mossa és száraz. Ezután egy facsaró segítségével nyomja össze az egreslevet és keverje össze cukorral, amíg sima. A levelek eldobhatók.

Adjunk hozzá citromlé, fahéj ízlés szerint és hűtött főtt víz. Mindent alaposan összekeverünk és hűtőszekrényben hűtjük.
Egészséges és ízletes egreslé kész!

összetevők:
500 g alma,
200 g áfonya,
200 ml vizet
4 evőkanál. cukor,
egy csipetnyi vanillint.

előállítás:
Mossuk az almát, hámozzuk meg és rácsozzuk őket, nyomjuk meg a lé. Öntsük fel a cukor felét az almalébe, főzzük mindent, feszítsük át a gézzel vagy egy szitával, hagyjuk állni, majd óvatosan, a csapadék felkeverése nélkül vigye át egy másik tartályba. Is főzni áfonyalé. Csatlakoztassa őket, hűtött, forralt vízzel hígítva vanillint adva. Cukrot adhat hozzá ízlés szerint.

Finom vitaminokat kapnak csipkebogyó almából.

Rózsa csípő és alma

összetevők:
500 g savanyú alma,
80 g csipkebogyó
80 g méz (vagy 100 g cukor),
1 liter víz
narancs / citromhéj,
citromsav vagy gyümölcslé ízlés szerint.

előállítás:
A csipkebogyót és az almát hámozzuk és apróra vágjuk, hideg vízzel fedjük le, forraljuk, majd törzzük le, töltsük fel a mézzel vagy cukorral, töltsük fel egy kis héját és gyümölcslét vagy citromsavat.

összetevők:
1 kg édes-savanyú alma,
250 g érett szilva
250 ml vizet
cukor ízlés szerint.

előállítás:
Mosott, tisztított a magról és a vetőmag gyümölcsökből hiányzik a gyümölcscentrifuga. Oldja fel a lé forralt vízzel és ízesítse cukorral. Tárolható.

Jobb, ha a betakarítás során különböző bogyós gyümölcsökből készítenek gyümölcsöt, de vannak gyümölcsitalok is, amelyeket egész évben főzhetnek, például narancsból vagy citromból.

Narancs vagy citromlé

összetevők:
1 közepes citrom / narancs,
120-130 g cukor,
1 liter víz.

előállítás:
Narancs vagy citrom (attól függően, hogy milyen gyümölcslevet szándékozik készíteni) mossa meg, préselje ki a lé, vágja le a maradék sajtot a héjból és a filmből, és forró vízbe öntse, forralja fel, és 10-15 percig tűz alatt tartsa. Ezután távolítsuk el a hőből, és hagyjuk, hogy fél órát töltsön. Feszítsük meg a levest, összenyomjuk a lé, adjunk hozzá cukrot, öntsük a lé, keverjük össze és hűtsük le.

A görögdinnye szezonja nem messze van. Morse ebből a bogyóból nagyon ízletes, frissítő, sőt, hosszú ideig képes megállítani a szomját. Ne hagyja ki a lehetőséget, hogy ezt a csodálatos italt készítse el.

A görögdinnye gyümölcslé főzésével először 1 görögdinnyét vágjon le, és távolítsa el belőle az összes húst, és távolítsa el az összes magot. Ezután nyomja össze a lé, tegye a tűzre, és tartsa legalább fél és fél órát, állandó keverés közben. A megadott idő elteltével távolítsa el a lé a hőből és a törzsből, majd adjon hozzá a görögdinnye darabjait és főzzük, keverés közben további 2 órán át. Amint a gyümölcslé elkezd sűrűsödni, vegye ki a hőből és a palackból. Természetesen meg kell ragadnod, de a felejthetetlen íz és aroma megéri, higgy nekem.

És mit tegyek télen, ha nincsenek bogyók? Természetesen, fagyasztott bogyós gyümölcsökből készítenek gyümölcsöt, mert fagyasztásukkor nem veszítik el előnyös tulajdonságaikat. Itt az ideje, hogy vigyázzunk a bogyók betakarítására a téli időszakban.

Tehát vannak bogyók, vannak receptek, és mindössze annyit kell, hogy csak egy kicsit - válasszuk ki, melyik gyümölcsitalot főzzük először. Ne felejtsd el hozzáadni egy darab fényes nyarat és jó hangulatot a házi gyümölcsléhez.

http://kedem.ru/chtoprigotovit/domashnij-mors/

Hogyan készítsünk egészséges és ízletes lé

A lekvárból vagy friss gyümölcsökből és bogyókból készült lé többféle módon is elkészíthető. Bármilyen italt készítenek az összetevők elérhetőségétől függően. Télen a nyári italokból gyümölcsitalokat lehet készíteni, és nyáron frissítő italként természetes bogyós gyümölcsök és gyümölcsök alapján készítenek italokat.

Hogyan készítsük el és mentjük el a bogyókat?

Az egyszerű bogyós gyümölcslé esetében csak a cukor, víz és gyümölcs nyersanyagok szükségesek a szezon szerint. Az ital elkészítésének receptje a bogyók, a gyümölcsök és a gyökérzöldségek használata. Felkészülés az, hogy mossa meg a nyári természet ajándékokat. De hol lehet a gyümölcsök és bogyók télen?

A modern technológia lehetővé teszi a háziasszonyok számára, hogy több hónapig megőrizzék a bogyótermékek betakarítását. Ez azt jelenti, hogy a szezonon kívül fagyasztott bogyós gyümölcsökből és gyümölcsökből is készíthet lé. Az ilyen italok kedvező tulajdonságai nem különböznek a nyári verziótól: fagyasztva minden vitamin és ásványi anyag megmarad a bogyókban.

Lehet fagyasztani a bogyókat és gyümölcsöket. A gyümölcs nyersanyagok tárolása előtt mossuk meg, tisztítsuk meg a szemetet és szárítsuk meg, egy vékony rétegre szórva egy tiszta törülközőre. Az elkészített bogyókat a fagyasztóba helyezik és beállítják a fagyasztási módot. A többit a hűtés gondozza, és a háziasszonynak csak egy részét kell a tányérnak a fagyasztott bogyós gyümölcsökből való lé főzése előtt meg kell kapnia.

Egy másik modern változata az italnak - a gyümölcspürétől, főzés nélkül főzve. A bogyók mentéséhez elegendő, ha összetörik és egyenlő térfogatú granulált cukorral keverik. Az ilyen burgonyapürét hűtőszekrényben, üvegedényekben kell tárolni. Ezzel a módszerrel a vitaminok nagy részét meg lehet őrizni. Puree használható normál lekvárként.

A bogyók szüretelésének régi módja - vizelés. Ehhez a módszerhez csak a vörösáfonya és a vörösáfonya alkalmazható: antiszeptikus tulajdonságokkal rendelkeznek, és természetes formájukban adalékanyagok nélkül tartják fenn őket. A bogyóknak rendezniük, öblíteniük és szárítani kell. Terítsük ki a kényelmes méretű bankokat, és hideg főtt vizet öntsünk. Műanyag burkolatok alatt a munkadarab hűtőszekrényben vagy hideg pincében tárolható egészen a tavaszig.

A gyümölcsital készítésének módja

Egy italt itthon nagyon egyszerű. Ilyen módon is lehet egy italt készíteni:

  • lé és víz keverése hőkezelés nélkül;
  • lé előkészítése a cellulóz emésztésével;
  • Használjon kész lekvárt vagy burgonyapürét.

Az italt konzerv formában is meg lehet őrizni, majd télen csak egy tégelyes korsó nyitása marad.

A legegyszerűbb módja a lé és a víz keverése. Ehhez préseljük ki a bogyókat a folyadékból, amelyet ízesítünk és édesítünk. Ez az opció csak bizonyos nyersanyagokhoz alkalmas, mivel nem minden gyümölcsnek van cellulózja, könnyen leválasztható a lé. Ilyen módon a fagyasztott bogyókból származó morzét könnyebb megtenni: a fagyasztás és felolvasztás során a gyümölcspép sejtjeit elpusztítják, és a lé szorítása könnyebb.

A cellulózban maradó maradéklé kivonásához használjon más módszert. A harapnivalókat rövid ideig főzzük. Az elkészített húslét a gyümölcslével keverve. A C-vitamin biztonságossága attól függ, hogy mennyi gyümölcslé készül, ezért fontos tudni, hogyan kell megfelelően elkészíteni.

A gyümölcsitalra alapuló lekvárt olyan esetekben használják, amikor az italt gyorsan kell készíteni. Fontos megjegyezni, hogy a klasszikus készítményekben szinte nincs C-vitamin marad, ezért a legjobb, ha a burgonyapürét főzés nélkül készítjük. A gyümölcsital készítésére szolgáló algoritmus ebben az esetben ugyanaz (néhány kanál lekvárral vízben keverve), és sokkal több előnye lesz az italnak.

A klasszikus gyümölcslé receptje

A gyümölcsitalok elkészítéséhez ebben a receptben minden gyümölcs és bogyó megfelel. Többféle nyersanyagot használhat az ital finomabbá és egészségesebbé tételéhez. Szükség lesz rá:

  • 0,5 kg gyümölcs- és bogyótermék;
  • 100 gramm cukor (többet vagy kevesebbet vehet igénybe);
  • 0,8-1 liter víz.

A gyümölcsitalra szánt bogyókat és gyümölcsöket apróra vágjuk. A puha fajták könnyen összezúzhatók zúzóval vagy villával, sűrűbbek, áthúzhat egy húsdarálón, vagy használhat egy turmixgépet. Az eredménynek olyan sűrűségűnek kell lennie, amelyből a gyümölcslé összenyomható.

A kapott folyadékot félretesszük, és a héjat egy serpenyőbe kell helyezni, és forró vizet öntenünk. Kóstolja meg ízlés szerint.

Bizonyos típusú bogyók, amelyek húsos és vastag bőrűek (ribizli, cseresznye, áfonya, stb.), Még nem forralhatók. Ilyen esetben a cellulóz forró vízben van, amíg teljesen kihűl. Az infúziót szűrjük és összekeverjük a korábban préselt gyümölcslével. Ha szükséges, több cukrot is hozzáadhat.

Ha a gyümölcspép sűrű (árnyék, áfonya, alma, stb.), Akkor a lé kivonása után a cellulózot fel kell főzni. Tehát a lehető legtöbb hasznos anyagból kivonható. Megfelelően főzzük a lé - ez azt jelenti, hogy nem melegítjük meg 5-7 percnél hosszabb ideig. A cukrot a főzés során könnyebb hozzáadni. Hűtsük le a táptalajt, a törzset és keverjük össze gyümölcslével.

Javasoljuk, hogy hűvös italként szolgáljon fel, mielőtt hideg italként szolgálna. Ezt követően pohárba öntjük és jéggel tálaljuk. Az alap recept alapján többféle lehetőséget is készíthet az italra, valamint elkészítheti saját ízletes gyümölcsléjét fagyasztott málna vagy más nyersanyagból.

Orvosi ital megfázásra

Előkészítéséhez szükség van a természetes antibiotikumokkal rendelkező bogyókra: áfonya, vörösáfonya vagy homoktövis. Ebben az esetben a gyümölcsital igazán gyógyul. De más gyümölcsök is hasznosak a C-vitamin és a gyümölcs savak miatt, ami segít csökkenteni a hőmérsékletet és erősíti az immunrendszert.

A bogyók (200-250 g) nyúlik és összenyomják a lé. Öntsük a pépet forró vízzel (500 ml), és hagyjuk, hogy lehűljön. Törzs, keverjük össze gyümölcslével és édesítsük mézzel. A hideg bogyós gyümölcslével jobb italt enni melegen.

Lé mentával

Illatos gyógynövényeket adva az italhoz szokatlan gyümölcsitalot kap, amely a híres "Mojito" koktélra emlékeztet. Szükséglet gyártásához:

  • vörösáfonya - 300 g;
  • víz - 1 l;
  • íz szerinti cukor;
  • több levél friss menta.

Törje össze az ételeket, öntsön rá forró vizet, adjon hozzá pounded menta leveleket és cukrot. Tegye a tartályt vízfürdőbe, és ragaszkodjon 1 óráig. Hűvös és törzs. A koktél pohárban felszolgált italokat jég hozzáadásával és egy ágacskával díszítheti.

Alkoholmentes forralt bor

A forró fűszeres ital a gyártás útján is Morse. Ez egy recept a fagyasztott bogyós gyümölcsökből készült gyümölcsitalokhoz, de ugyanúgy feldolgozzák, mint a friss. Szükség lesz:

  • szeder vagy áfonya, de más, nem nagyon savanyú fajták, amelyeknek a színe világos (200-250 g);
  • víz (500 ml);
  • ízesítő fűszerek (fahéj, szegfűszeg, szegfűbors, gyömbér);
  • a cukor és a méz opcionális.

Szorítsa ki a szederlé, és forró vízzel öntsön cellulózot. Helyezze a szükséges fűszereket és forralja fel a folyadékot 3-4 percig. Tisztítsuk meg és keverjük össze gyümölcslével, mézzel vagy cukorral. Igyál forró vagy hűvös.

Egyéb Morse Receptek

A legegyszerűbb módja a lé lekvárnak. Egy gyors italhoz vegyen egy csésze főtt hűtött vizet, adjon hozzá lekvárt vagy lekvár szirupot, keverje össze. Az ital készen áll.

Van egy másik módja annak, hogy a gyümölcslé édes gyümölcs készítményekből készüljön. Ebben az esetben azokat ugyanúgy kell használni, mint a friss vagy fagyasztott bogyókat. Egy ilyen módszer jól cukrozott lekvár. A terméket forró vízben feloldjuk, forraljuk. A maradék bogyók lehűlés után eltávolítják az oldatot géz vagy szitán. Az összetevők aránya nagyon eltérő lehet, de általában 1 rész vizet vesznek fel 1 rész lekvárra.

Télen a bogyós gyümölcsitalokat tartósított léből készítheti. Ezzel a módszerrel végezze el ugyanezt, mint az ital elakadásakor. Elég, ha a konzervlé forralt vízzel és édesítéssel hígítjuk cukorral vagy mézzel. Ellentétben a gyümölcslével, a gyümölcsital alacsonyabb koncentrációjú és kevésbé kifejezett bogyós íze lesz. A homoktövisből, cseresznyéből vagy más, magas savasságú gyümölcsléből könnyen készíthető.

Morse konzervre lehet. Ebben az esetben a gyümölcs nyersanyagokat nem főzik, mint a téli kompótok gyártásánál, és 1-szer töltöttünk forró vizet, és doboztuk az üveget. Ahhoz, hogy az ital ízletes és egészséges legyen, körülbelül 2 pohár előkészített bogyót kell készítenie (válogatott fajtákat készíthet), steril 3 literes edénybe tesszük, és cukorral (2 pohár) fedjük le. Forraljuk fel a vizet, óvatosan öntsük a korsóba, majd szinte a széléhez, tekerjük fel és fordítsuk meg a tartályt. Csomagolja és hagyja hűlni 8-10 órán át. Ezután azonnal tisztítsa meg a pincét vagy a kamrát.

Morse még zöldségből is készülhet. Főzzük édes gyökérzöldségekből: sárgarépa, répa, fehérrépa, stb. A zöldségeket egy finom reszelővel hámozzák és dörzsöljék. Nyomja össze a gyümölcslé, és a pépkel ugyanaz, mint a friss bogyós gyümölcsökből készült gyümölcslé gyártásakor. Ha kívánja, adjunk hozzá gyömbért vagy más fűszereket, adjuk az elkészített italt savanyú ízű citromlével.

A bármilyen módon előállított bogyók morse az alkoholos és alkoholmentes koktélok alapjául szolgálhat. A gyümölcslét otthonról és citrusfélékből is készítheti, egy kis héj felhasználásával az ital ízléséhez. Egy kis vanília, fahéj, gyömbér vagy fűszernövények hozzáadásával egy fagyasztott vagy friss gyümölcs italához hozzon létre saját exkluzív recepteket, amelyek minden ünnepi asztal kiemelkedő részét képezik.

http://prosoki.ru/mix/kak-prigotovit-mors.html

Mors különbözik a kompótól: hogyan lehet meghatározni a különbséget

A nyári melegben semmi sem takarít meg, mint hűvös vörösáfonya vagy egy pohár cseresznye kompót: aromás folyadék gyümölcsös ízű és gazdag vöröses árnyalattal. Gondoltál már a kompót és a mors közötti különbségre? Léteznek-e alapvető tényezők: hol van a lé, és hol van a kompót? Próbáljuk meg kitalálni.

Mi az a mors?

A hideg italt, amely ideális a meleg időben és bogyókból, gyümölcsitalnak hívják. A legfőbb feltétel: a friss bogyós gyümölcsöknek nem szabad hőkezelni, hanem a vizet kell főzni, a répát fényesebb íz érdekében használhatja. A gyümölcslé kiszorul a bogyókból, és a maradék tortát (ez a cellulóz) édesítőszerekkel forró vízbe adjuk, és azonnal kikapcsoljuk. Ezután öntsük az előzetesen préselt bogyós gyümölcslébe: a gyümölcslé kész!

A legjobb áfonyalé a gyógyító bogyó sajátos savanyúsága. Az is jó, ha az áfonya és a málna, a ribizli vagy a szeder is, néhány pedig cseresznye lé. A közeli emberek a medúza lekvárt vízben hígítják. Ez nem így van, mert a lekvár gyümölcs vagy bogyós gyümölcs, hosszú ideig cukorral főzött, vagyis megsértették a gyümölcsital elkészítésének fő szabályát: a bogyós gyümölcslének nyersnek kell lennie.

Mi az a kompót?

Édesített vízben, gyümölcsökben főzve, néha bogyók hozzáadásával - ez a kompót. Friss bogyós gyümölcsökből vagy fagyasztott, gyümölcsből vagy az első és a második keverékéből. A kompótban előfeltétel a hőkezelés jelenléte, amelyet a gyümölcs kitett. A szeletelt gyümölcsöket nagy mennyiségű vízben felkészítik cukorral, és leggyakrabban eldobják - csak folyadék marad, amelyet kompótnak neveznek.

Figyelemre méltó, hogy a „kompót” szó francia és „gyümölcspüré”. Az évszázadok folyamán a francia változatot vízzel hígították, majd a gyümölcs megállt egyáltalán - csak apróra vágott. Ebben a formában a kompót elérte napjainkat.

Mi az azvar és hogyan különbözik a kompótól?

Morse nyers természetes gyümölcslé, forralt vízzel, a kompót vízben főzik, és mi az uzvar? Végtére is, mindenki egyszer hallotta ezt a szót, gyakrabban karácsony estéjén. Uzvar a szárított gyümölcsök kompótja, amelyben a körte uralkodik, de más szárított gyümölcsök is elfogadhatók: alma, kajszibarack és cseresznye.

Ugyanolyan módon készül, mint egy rendszeres kompót, azzal a különbséggel, hogy az uzvarot egy kicsit hosszabb ideig főzzük, hogy a szárított gyümölcsök lehűljenek, és forró vízre adják az aromájukat és ízüket.

Mi hasznosabb: lé vagy kompót?

Mi tartalmaz több tápanyagot és vitamint: nyers sárgarépát vagy főtt? Természetesen, nyers, mindenki válaszol. Ez pontosan ugyanaz a gyümölcslé és gyümölcslé esetében: hasznosabb, ha friss összetevőt tartalmaz. A kompót hőmérséklete alatt néhány vitamin elveszik, és velük együtt az ital előnyeit. Ez nem jelenti azt, hogy haszontalan - éppen ellenkezőleg, sokkal jobb, mint a szupermarketben lévő csomagokból származó gyümölcslé, de ha összehasonlítva százalékban hasonlít a hasznosabbra, gyümölcslé vagy gyümölcslé, akkor természetesen a gyümölcslé jobb helyzetben van a jelenlét miatt természetes és frissen készített bogyós gyümölcslé.

Gyümölcsitalok és gyümölcs kompótok egyszerű receptjei

Annak érdekében, hogy saját tapasztalataik alapján meggyőződhessenek az italok előnyeiről, otthon ajánlott mindkettő előkészítése és meggyőződése.

200 gramm bogyót öblítsünk folyóvíz alatt, és keverjük össze egy turmixgéppel, nyomjuk meg a lé a tömegből, és adjunk hozzá 1-1,5 liter vizet a maradék olajpogácsához, adjunk hozzá cukrot az ízléshez és forraljuk. A hűtött folyadékot összerázzuk, és előzőleg hozzáadjuk a friss áfonyákból készült lé, majd hűtjük a hűtőszekrényben. Tökéletes felfrissülés kész!

A gyümölcsitalokat ugyanúgy készítik más friss bogyós gyümölcsökből: málna, ribizli, málna stb.

  • Friss bogyók kompót recept.

A kompót elkészítéséhez minden gyümölcsöt vagy bogyót ízlés szerint, különböző gyümölcsök keveréke is használható. Bármilyen méretű darabokra vágják, és forró vízbe helyezik: átlagosan 400-500 gramm gyümölcsszeletet veszünk 2 liter vízre. A masszát átlagosan 15-20 percig forraljuk, amíg a gyümölcs teljesen elkészül, végül a cukor hozzáadódik az ízhez, néhány hozzá fűszer: szegfűszeg, fahéj vagy vanília. Ezután szűrjük meg a kompótot, és az asztalnál is felszolgálhatjuk: meleg és hideg iszik. Néha egy darab gyümölcs kerül a pohárba a szépségért, a gyerekek igazán szeretnek egy darab főtt almát vagy cseresznyét enni a kompót után.

Ezt az italt szinte mindenféle gyümölcsből készítik, válogathat kompótokat, egyszerre többféle gyümölcsöt és bogyót keverhet. Télen is három literes dobozba kerülnek. Amikor a hideg évszakban nem lehet friss gyümölcsöket vásárolni, az ilyen készítmények megmentésre kerülnek (vagy Uzvarot szárított gyümölcsökből főzik).

Lehet-e inni bébi?

Néhány fiatal anya aggódik: lehetséges, hogy egy gyermek egy éves korában gyümölcslevet adjon? Ha tudod, hogy a gyümölcslé különbözik a kompótól, akkor megérted, hogy az első italban többször több tápanyag és vitamin szükséges a gyermek számára, ezért helyesebb gyümölcslét inni. Az immunitás növelése és a megfázás megelőzése érdekében 100 gramm gyümölcslé az áfonyából egy gyermek számára igaza van.

De van egy fontos feltétel: a baba nem lehet allergiás a bogyóra, amelyből az ital elkészül - a bőrkiütés, a laza széklet és más mutatók megmutatják a megfelelő utat.

A gyümölcsital és a kompót közötti különbség egy másik mutatója is - ez szín. Morse természetesebb fényes színe a bogyónak, amelyből készült, míg a kompót gyengébb, diffúz színe a gyümölcs hőkezelése miatt. Ezért egy pillantás az italra elegendő ahhoz, hogy meghatározzuk, mi van előtted.

http://www.syl.ru/article/335014/chem-mors-otlichaetsya-ot-kompota-kak-opredelit-raznitsu
Up