A sárgarépa egy kétéves (ritkán éves vagy évelő) növény, amely a növényi királysághoz tartozik, egy virágos növények egy része, kétszikű osztály, esernyő-virágos, esernyő-család, sárgarépa-nemzetség (latin Daucus).
A sárgarépa latin neve az δαῦκος ókori görög szóból származik, ami azt jelenti, hogy az összes esernyő növény. Az orosz nyelven a nevet átadták a régi szláv "mъrky" -ból, a genitív esetben - "mъrk van".
Az első növekedési szezonban a növény gyökérnövényt és buja, erősen levágott zöld leveleket képez. A sárgarépa gyökere sűrű és húsos, legfeljebb 0,5 kg. Alakja lehet hengeres, csonka-kúpos vagy orsó alakú.
Típusától függően a sárgarépa színe sárga, narancssárga, barna, narancs-piros vagy lila-narancs, zöld és fehér. A sárgarépa színe az antocianin vegyületek csoportjának pigmentjei és a flavonoidokból származó természetes festékek százalékos arányától függ.
A sárgarépa kémiai összetétele magában foglalja a karotint, a B csoportba tartozó vitaminokat, aszkorbinsavat és pantoténsavat, likopint, fitoént, fitofluént, cukrokat és egyéb, az emberi szervezet működéséhez szükséges makro- és mikroelemeket.
A második szezonban a sárgarépa növény egy összetett virágzatot képez egy 10-15 ray esernyő formájában, kis, piros, sárga vagy fehér színű virágokkal. A 4 mm-ig terjedő sárgarépa ellipszis alakú és két magot tartalmaz.
A nemzetségben a két sárgarépa típusát különböztessük meg:
A takarmányrépát a szarvasmarha és a kis háziállatok étrendjébe való felvételre szánták. A növényi gyökér hengeres vagy hosszúkás-kúpos, hossza 30-50 cm, a sárgarépa egyes fajtáiban hengeres alakú, lekerekített végű lehet.
Ezeket a fajtákat emberi fogyasztásra szánták, és az érettségük szerint oszlik korai érés (korai), a közép, késői érettség (később).
A sárgarépa termesztési ideje nem haladja meg a 100 napot. A gyökérnövényeket nyers formában és hőkezelésre szánják, és általában nem hosszú távú tárolásra szánják. Az alábbiakban néhány korai sárgarépa fajtája van:
Mivel a felszíni felületek megjelenése és a sárgarépa érettsége ennek a fajtanak, az akár 120 napig is eltarthat. A gyökérnövények ellenállnak a hosszú távú tárolásnak, és az ételeket a főzés után használják fel. A legjobb középszezon sárgarépa-fajták:
Ennek a fajnak a sárgarépa termesztési ideje legfeljebb 140 napig tart. A késő sárgarépa jó ízű, és mind nyers, mind hőkezelés után használható. A sárgarépa gyümölcsei hosszú ideig eltarthatók az új betakarításig. A késői sárgarépa legjobb fajtái:
A vadon élő sárgarépa eloszlása nagyon széles, és magában foglalja a földközi-tengeri régió országait: Izrael és Spanyolország, Franciaország és Egyiptom, Spanyolország és Törökország, Tunézia és Olaszország. Ausztria és Írország, Németország, Hollandia, Svájc és az Egyesült Királyságban nő. Sok ez Ausztráliában és az afrikai kontinensen. Ez a növény széles körben elterjedt a volt Szovjetunió minden országában. Vadon élő sárgarépa nő az erdei tisztáson és az éleken, az utakon és a hegyekben. A sárgarépa fajtákat minden enyhe vagy mérsékelt éghajlattal rendelkező régióban termesztik, csak a száraz éghajlattal rendelkező területek és a szélsőséges északi területek szigorú körülményei nem alkalmasak sárgarépa termesztésére.
A sárgarépa széles körű használata mellett a főzés során, nyersen vagy a hőkezelés után ezt a növényt sikeresen alkalmazzák az orvostudományban és a kozmetikában. Dioscorides és Avicenna említette a sárgarépa előnyös tulajdonságait is írásaikban.
A sárgarépa előnyös tulajdonságait a B, C, PP, E, K. vitaminok nagy mennyisége magyarázza. Béta-karotint tartalmaz, amely az A-vitamin prekurzora. Ebben a zöldségben is hatalmas ásványi összetétel van: vas, kálium, foszfor, magnézium, kobalt, réz, jód, cink, króm, nikkel, fluor.
Gyógyászati célokra gyökérzöldségeket és sárgarépa magokat használnak. A sárgarépalé nélkülözhetetlen eszköz az avitaminózis megelőzésében, a szervezet redox folyamatainak stabilizálásában, amely a sejtek szintjén zajlik. Ezenkívül a frissen facsart sárgarépalé gyulladáscsökkentő és antiszeptikus szerként, a gyomor-bélrendszer bizonyos rendellenességeivel, valamint a szervezetben a szénhidrát-anyagcsere folyamatainak normalizálásával történik.
A sárgarépában található xantofil természetes blokkolója a rákos sejtek fejlődésének, és a lutein megvédi a retinát az ultraibolya spektrumnak való kitettségtől. A sárgarépa-cellulóz-kivonatokat az epehólyag-elváltozások és az epeutak patológiáinak kezelésére használják. Ezek az "Urolesan" gyógyszer részét képezik.
A növény magjaiból a Daukarin-ot tartalmazó görcsoldó gyógyszert állítják elő, ami hasonló hatással van Papaverinra. Ezen túlmenően, a sárgarépa magvakból kivont illóolajok, amelyeket kozmetikumok előállítására használnak.
A sárgarépa vetését a talajban 4-6 0 ° C hőmérsékleten kell elvégezni. Ezért a sárgarépa korai fajtáinak ültetésének dátuma április közepén esik, a középső érés és a késői fajták április második évtizedétől május második hetéig. Sok kertész érdeklődik a sárgarépa ültetésére júniusban. Elvben a szezon közepe fajtáit is el lehet ültetni, de ne felejtse el rendszeresen vizet az ágyaknak (különösen, ha a környéken hőség van), és október előtt készen áll a betakarításra.
Az ültetéshez sárgarépát választanak ki, amelyek jól megvilágított területek, ahol korábban uborka, cukkini, paradicsom, fokhagyma vagy hagyma nőtt. Ne használja a talajt petrezselyem, édeskömény, kömény, kapor és bab után, mert ezek a növények jelentősen lebontják a talajt.
A kiválasztott helyszín elkészítése ősszel kezdődik. Ehhez komplex műtrágyákkal és humuszokkal telített, majd 30-35 cm mélyre ásott, sőt a sárgarépa tavasszal ültetése előtt a terület kiegyenlítődik.
Az ültetés előtt a sárgarépa magokat speciálisan kezeltük a csírázás növelése érdekében (a sárgarépa-vetőmagok elültetésére szolgáló módszerek közül választhatunk):
A feldolgozás után a sárgarépa magjai készen állnak a talajba ültetésre. Hogyan lehet sárgarépát ültetni a földbe, hígítás nélkül? A sárgarépa elvékonyodásának elkerülése a jövőben nehézkes és egyszerű: ebből a célból keskeny csíkokat vágunk WC-papírból, amelyen 3-4 cm-es intervallummal cseppentes lisztpasztát helyeznek, majd az elkészített magokat mártják rá. Miután a ragasztó megszáradt, a csíkok félre vannak hajtva, és egy laza tekercsbe csavarodnak.
A sárgarépa vetéséhez sekély hornyokat készítenek (legfeljebb 2-3 cm mély), jól megnedvesítették, és magukkal bordázzák őket. Ha nem készített ilyen szalagokat, a sárgarépa vetőmagokat közvetlenül a földbe ültetheti 3-4 cm távolságra, majd a barázdákat talajjal fedjük le, és egy apróra vágott szalmával vagy tőzeggel rétegezzük. Egy ilyen lépés megakadályozza a sűrű kéreg megjelenését a talajfelszínen, ami megakadályozza a sárgarépa magok szabad csírázását. A szomszédos hornyok közötti távolságnak legalább 20 cm-nek kell lennie.
Könnyű talajokon (homokos és homokos) ősszel sárgarépát lehet ültetni. A leszállás október utolsó napjaiban vagy november első évtizedében történik. A téli sárgarépa technológiája nem különbözik a tavasztól. A hőt és a hótakaró leereszkedését követően a terület sűrű polietilén fóliával van borítva, és ilyen állapotban marad csírázásig. A termesztési időszak kezdetén szükség van a növények intenzív lazítására és spudálására. Miután bezáródott a sárgarépa felnagyított teteje, a lazítás leáll.
Sok kertész azon gondolkodik, hogyan kell a sárgarépát vizet vinni. Annak ellenére, hogy a növény jól tolerálja az aszályt, ajánlott a sárgarépát rendszeresen vízzel vízzel, elkerülve a talaj teljes szárítását. Általában hetente egyszer öntözést végeznek speciálisan előkészített barázdákban, megakadályozva a víz bejutását a csúcsokba, mivel ez gombás betegségekhez vezethet.
Annak érdekében, hogy a növény minden szükséges mikroelemet biztosítson, legalább három további sárgarépa-etetésre kerül sor a teljes termesztési időszakban. Az első műtrágyázást közvetlenül az első hajtások megjelenése után végezzük. A fennmaradó kettő egy hónapos időközönként készül. A sárgarépa trágyázásához csak ásványi műtrágyákat használnak. A szükséges "táplálkozási koktél" összetétele 10 liter vízben tartalmaz: 20 g kálium-nitrátot, 15 g szuperfoszfátot, 15 g karbamidot, nitrophoska-t (1 evőkanál. L) és fa hamu (2 csésze). A felső kötszer alkalmazása az öntözés után nedvesített talajban történik.
Az első alkalommal sárgarépa vékony, amikor megjelenése több levél. Minden egyes hígítás előtt jól mossa le a talajt, mivel könnyebb lesz a növény a nedves talajból kihúzni, a maradék sárgarépa pedig kevésbé sérült. Ha elvékonyodik, szigorúan húzza fel a sárgarépa hajtásokat, különben a következő sárgarépa gyökere eltörhet. Szükséges lesz több hígítás elvégzése annak érdekében, hogy ne távolítsuk el a felesleget (hirtelen egy része a hajtásoknak kárt okoznak), ugyanakkor nem zavarja a szomszédos gyökérnövények növekedését. Ha egy kis édes sárgarépát szeretne termeszteni, hagyjon kis távolságot a gyökerek között (2-3 cm). A zöldség kis méretű, de édes. Ha egy nagy sárgarépát szeretne kapni, növelje a növények közötti intervallumot 5-7 cm-re, a sűrített ültetés nem hagyja, hogy a gyökerek nagy méretűekké váljanak.
Érdemes megjegyezni, hogy nincs értelme átültetni a sárgarépát, mert azonnal elkezd elszívódni, és nem fog helyreállni. Ha át kell ültetnie a szakadt gyökérnövényeket egy új ágyba, akkor azonnal tegye meg az előkészített lyukakban, anélkül, hogy hajlítaná a gyökér rudat. Ellenkező esetben a sárgarépa deformálódik. Ezt követően az átültetett sárgarépát jól kell öntözni.
Ennek a rhocociosiosisnak az oka a gomba, a sárgarépa, a petrezselyem és a fehérrépa által érintett gombabetegség. A betegség okozói a talajban és a gyökérzöldségekben élnek. Az érintett sárgarépa levelek sárga színűek és kiszáradnak, és a gyökerek elkezdnek rothadni a tárolás során. Annak elkerülése érdekében, hogy ez a betegség sárgarépa legyen, ne ültesse azt vízzel borított területekre. És ne tegyük az új kultúrákat az érintett helyre korábban, mint 3 év alatt.
Továbbá olvashatsz az ala-ról ebben a cikkben.
A sárgarépa betakarítása a gyökerek érése, így a betakarítási idő a fajtától függ. A fiatal sárgarépákat főleg a sorok vékonyítása érdekében húzzák ki. A sárgarépa betakarításának következő lépése júliusban jön, amikor a korai fajták érik. A középszezonban sárgarépát augusztusban szüretelik. Szeptember második felében a késői sárgarépa gyökérnövényeit ásni kezdik.
A betakarítás napjának száraznak és melegnek kell lennie. Ha a talaj könnyű, érett sárgarépát lehet kihúzni belőle, húzva a tetejét. A sárgarépát sűrű talajból ásották egy lapáttal vagy villával. A kivont gyökereket a fejre vágjuk, majd válogatjuk, és a sérült sárgarépát feldolgozásra eltávolítjuk. A tároláshoz használt zöldségeket gyengén kálium-permanganát-oldattal kezeljük, és 14 napig szárított állapotban 14 ° C hőmérsékleten szárítottuk. Ezt követően a sárgarépát ajánlott tárolni az alagsorban.
A sárgarépa tárolására az optimális hőmérséklet 0 és +4 0 C között van. Egy 4 cm vastag homokréteg, amely a doboz alján halmozódik fel, úgy helyezze a gyökereket, hogy ne érintkezzenek egymással. Ezután egy új, 4-5 cm-es homokréteggel töltik meg, amelyen a következő sárgarépa-adag kerül. A művelet addig folytatódik, amíg a doboz teljesen megtelt. A homok helyett kis fűrészpor fafajtákat használhat.
A sárgarépát a következő tavaszig megőrzi egy vékony agyagréteggel. Ehhez készítsünk agyagcsapdát, vastag tejföllel. Minden gyökérnövényt az oldatba merítünk és szárítunk, majd az „üvegezett” zöldségeket az alagsorba süllyednek. Alagsor hiányában apró mennyiségű sárgarépát tárolhatunk egy lakás raktárában, elhelyezve azt fadobozba vagy kartondobozba, amelyet korábban hagymával és fokhagymával homokkal vagy héjjal meghintjük.
http://nashzeleniymir.ru/%D0%BC%D0%BE%D1%80%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D1%8CAz egészséges táplálkozás a szépség és a hosszú élettartam első feltétele. A sárgarépa a vitaminok és a tápanyagok forrása nélkülözhetetlen a táplálkozáshoz.
És egyedülálló gyógyító tulajdonságait a hagyományos orvoslásban használták. Élelmiszertermékként az ókori ősi forrásokban vörös és sárga színű zöldséget említenek, bár először csak a magjait és a leveleit értékelték.
Gyógyászati célokra a sárgarépát már az ókori Egyiptomban, Rómában és Görögországban használták. Leírása megtalálható a 16. század orosz könyvében is.
A holland tenyésztők erőfeszítéseinek eredményeként a 17. században. Bevezetésre került a narancssárga gyökérnövény megjelenése, amely már ismerős a modern fogyasztó számára. Ritka háziasszony sárgarépa nélkül, az első, második tanfolyamok megőrzésében történő felhasználásakor.
A hagyományos orvostudományi referenciakönyv az eszközök széles választékát kínálja: a fenntartó terápiától a súlyos betegségek kezeléséig. Megmutatjuk a termék hasznosságának és alkalmazásának titkát.
A sárgarépa nagyon gazdag vitaminokban.
A sárgarépa népszerűsége egyedülálló tulajdonságai miatt:
A sárgarépa a karotinoid forrása, amely a kémiai reakciók során retinolban (A-vitamin) szintetizálódik. A retinol viszont részt vesz a következő pozitív folyamatokban:
Az A-vitamin érzékeny a külső stresszre. Ennek hiánya az alábbiak miatt van:
A sárgarépa saláta segít terápiás étrendben.
A vitaminok, egyedülálló gyógyító tulajdonságok és a sárgarépa zsírtartalmának minimális tartalma a vendéglátóasztalnak köszönhető. Mind a szokásos, mind az orvosi étrendben használják. Sárgarépa és a fogyás étrendje:
Naponta két nyers zöldség biztosítja a szervezet számára a szükséges energia-, vitamin- és tápanyagellátást.
Az emésztőrendszer betegségei és a kapcsolódó tünetek: gastritis, colitis, gastroduodenitis, étvágytalanság, zavaros széklet, gyomorégés. Főtt sárgarépa püré, sárgarépa saláta gyümölcsökkel és zöldségekkel, kivéve a fokhagymát, a spenótot, a torma és a borsot.
Metabolikus rendellenességek: polyarthritis, osteochondrosis, elhízás. Sárgarépalé, saláták, burgonyapürével, nyers sárgarépával.
A tematikus videó a sárgarépa előnyös tulajdonságairól szól:
Igyál sárgarépalé anémiára.
Ellenjavallatok:
Az A-vitamin szükséges a szoptatáshoz.
A terhesség időszak, amikor az egészség elhanyagolása különösen veszélyes. Alkotott szervek és a magzat életbiztosítási rendszerei.
A jövő anyjának egészséges és kiegyensúlyozott táplálkozásának szerepét nem lehet túlbecsülni, és a sárgarépát vitaminok és tápanyagok forrásaként feltétlenül be kell vonni a napi menübe:
Az A-vitamin túladagolása veszélyes jogsértések a magzat fejlődésében: nem ajánlott sárgarépát használni a szintetikus ellenanyaggal együtt.
A gyerekeknek sárgarépát kell enniük.
A sárgarépa a baba étrendjében elengedhetetlen termék. A gazdag vitamin-komplex és ásványi anyagok pozitív hatással vannak a gyermek általános pszicho-fizikai fejlődésére:
Az A-vitamin hiánya száraz bőrre és az orrnyálkahártyára, a csecsemők pustuláris kiütésére vezet. Az évek gyermekeiben a látáskárosodás („éjszakai vakság”), a bőrbetegségek (psoriasis, ekcéma), a légutak súlyos tünete (tüdőgyulladás) formájában jelentkezik.
Az első csaliként a sárgarépát 8 hónap múlva vezetik be a különleges íz és a rost jelenléte miatt, ami túl nehéz a baba törékeny gyomrához. A korai vagy túlzott mértékű használata kólikához és allergiás reakcióhoz vezethet.
Javasoljuk, hogy naponta 1/2 teáskanál sárgarépa pürével kezdődjön, fokozatosan növelve a mennyiségét napi 30-50 grammra (gyermekeknek egy évig). Két-nyolc év - a termék normája 1-2 átlagos sárgarépa naponta.
Az év gyermekei a sárgarépát burgonyapürével, gabonafélékkel, salátákkal, desszertekkel és gyümölcslevekkel (hígított formában 1: 1) adják. A túladagolás jele a gyermek arcának, lábának és tenyérének narancssárga színe.
A zöldséget több napig el kell távolítani az étrendből, hogy ne károsítsa a gyermekek emésztését és az immunrendszert. A sárgarépa hasznossága egyedülálló ízében és gyógyászati tulajdonságaiban, amelyek a mindennapi ízletes és egészséges ételek és a hagyományos orvoslás előkészítésében találhatók.
A terhes nő étrendjében és a gyermekmenüben kell szerepelnie. Szükséges azonban figyelembe venni a kontraindikációkat és az allergiás reakció kockázatát, amikor a termék fogyasztási aránya meghaladja.
Egy hibát észlelt? Válassza ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt, hogy elmondja nekünk.
Tájékoztassa a cikket barátaival a kedvenc szociális hálózatairól a szociális gombok segítségével. Köszönöm!
http://seyakha-school.ru/lechebnye-i-pitatel-nye-svoystva-morkovi.htmlMég a gyerekek is ismerik a sárgarépa előnyös tulajdonságait. Ez az egyik legnépszerűbb gyökérnövény az északi féltekén. Mindenki tudja, hogy milyen egy sárgarépa: narancssárga gyökér, áttört zöld levelekkel. Ez az ismerős dolgok egyszerűsített nézete.
Vannak különféle sárgarépa-fajták, mint például fekete, piros, sárga, lila, kék és akár fehér. A zöldség színét a benne lévő természetes színezékek befolyásolják - karotin és antocianin. A karotin narancssárga és piros fajtákban uralkodik, az antocianin kék és lila színben uralkodik. A fehér sárgarépa fajták nem tartalmaznak pigmentet. A színétől függetlenül a sárgarépa előnyei hatalmasak.
A Sárgarépa nemzetség, amely körülbelül 60 fajból áll, az esernyő családjába tartozik. Növényi növény, kétéves növényzet. Az első évben gyökereik, a második évben a magok. Asztal és takarmányfajták nőnek. Az asztali fajtákban a gyökerek kisebbek, cukrosabbak és gyengébbek.
Az, hogy mikor és hol kezdték a sárgarépát termeszteni, nagyon ellentmondásos. Az ókori görögök, az egyiptomiak, a rómaiak Kr. E. e. már ismerte ezt a növényt.
Úgy gondolják, hogy Afganisztán az édes gyökér születési helye. Eddig sokféle sárgarépa van. A XIII. És XIII. Században érkezett az európai országokba. Többnyire itt sárga és piros fajtákat termesztenek. A XVII. Században. a holland egy narancssárga sárgarépát hozott.
Feltételezzük, hogy a tenyésztett fajtákat vadon termelték, amikor otthon termesztették.
Először az emberek nem használtak gyökérnövényeket, hanem gyógyászati célokra illatos leveleket és magokat.
Az ókori forrásokból ismert, hogy az első században sárgarépát fogyasztottak. e.
A nyers és főtt sárgarépa előnyös tulajdonságairól itt olvashat.
Jelenleg a tenyésztők annyi fajtát hoztak magukba, hogy nem lehet mindent felsorolni. Ezeket a jellemzőket az alakzat, a szín, az átlagos gyökértömeg, az íz, a tenyésztési időszak időtartama szerint osztályozzák.
Kis gyökérzöldségeket kapnak árnyékos területeken. A vastagabb telepítés vékony, gyenge gyökereket ad. Agyagon és szilárd talajokon csúnya, durva minták nőnek, keserűek a savas talajon, a száraz talajban nincs gazdagság. A talaj túlmelegedésekor nagy, majdnem takarmányos sárgarépát kapnak, és a felesleges trágya a „gyökerek” magasságának és görbületének elágazásához vezet.
A korai fajták termesztési ideje 85-100 nap. Lédús, pályázati korai sárgarépát nem lehet hosszú ideig megőrizni. Gyors felhasználásra vagy megőrzésre tervezték. Általában tavasszal ültetett sárgarépát nyáron fogyasztják.
A közepes fajták termesztési ideje 105–120 nap. A június közepén vetett sárgarépát ősszel betakarítják, és a tél közepéig tarthatnak.
A késői fajták termesztési szezonja - több mint 120 nap. A sikeres éréshez a késői fajtákat, mint a korai, tavasszal vetik. Több mint négy hónapig a gyökereknek sok ideje hasznosítható. Kiváló ízük és hosszú élettartamuk - a tavaszig.
Különböző őszi királynő
A gyökérzöldségek különböző formájúak lehetnek - hosszúak, rövidek, kerekek, hengeresek, sőt még orsók is. Tapasztalt kertészek tudják, hogy a forma befolyásolja a sárgarépa ízét. Tehát a hosszú gyökérzöldségek nem különböznek a lédússágtól, bár nagyon súlyosak, akár 30 cm hosszúak és akár 0,5 kg súlyúak. Nyereségesek és kényelmesek a kis ágyakban. Népszerű fajták - császár, Valeria, orosz méret, Vorobievskaya.
A sima hengeres formájú Nantes fajta és a kiváló ízminőség jellemzi a kertészek szeretetét. A fajtát 1943-ban szovjet tudósok tenyésztették.
Sokan előnyben részesítik a rövid (minicore) vagy kerek formájú, nagy hozamú fajtákat. Az ilyen zöldségek kedvesek és édesek, könnyebb tisztítani.
Kerek alakú fajták:
Áfonya fajta
Folyamatos fehér szatén F1
Rendezés Solar Solar
A sárga fajták tartalmazzák a luteint és a xantofilt, amely védi a retinát, javítja a bőr tónusát és normalizálja a belső szervek működését.
Rendezés Eleksir F1
A lila fajták részeként az antocianin - egy természetes enzim, amely megakadályozza a rák kockázatát, fokozza az immunitást, a fertőzésekkel szembeni rezisztenciát.
Piros fajták:
Atomik piros fajta
A vörös fajták béta-karotint és likopint tartalmaznak, amelyek pozitív hatást gyakorolnak a szívre, védve a prosztata és a tüdőrák ellen. Meg kell jegyezni, hogy jelentősen javult a memória és a látás, lassítva a szürkehályog kialakulását. A vörös és narancssárga gyökérzöldségek fajtái finomabbak, mint a sárga és a fehér.
A fekete sárgarépa gyökeréből sűrű, fehér színű, vanília aromával és tejes gyümölcslével, amely nagy mennyiségben tartalmaz C-vitamint. A hagyományos sárgarépaival ellentétben a fekete fajták szinte semmilyen A-vitamint nem tartalmaznak, de inulin, természetes poliszacharid, ami javítja az anyagcserét. Szárított gyümölcslé - fekete sárgarépa-kivonat, amelyet olyan természetes színezékek előállítására használnak, amelyek a kiváló minőségű élelmiszerek összetételét alkotják.
A sárgarépa vetőmagok kiválasztásának módjáról itt olvashat.
Azt is felajánljuk Önnek egy cikket, hogy hogyan lehet az uborkát egy hordóban termeszteni.
Hogyan válasszuk ki a sárgarépa-fajtát, lásd a videóban:
Minden fajta zöldség egy adott célra készült. A gyümölcs kinevezése általában a vetőmag-zsákon van feltüntetve. És a sárgarépa nem kivétel. Lássuk, milyen sárgarépa alkalmasabb a tárolásra, és melyik a gyümölcslevek, saláták és más célokra.
A gyökérnövények mérete és alakja változhat (a sárgarépa ovális, hengeres, kúpos), színezés (a népszerű narancs mellett fehér, sárga, piros, fekete, lila, bordó, rózsaszín és még zöld is) és érési idők.
De sok kertész először figyelmet fordít a zöldség céljára. Végül is, a megfelelő fajta sárgarépa helyes használata lehetővé teszi, hogy kinyerje a maximális előnyöket.
A kötegtermékekre szánt sárgarépa nagyon ízletes, édes, sűrű és ropogós. Meg lehet enni nyers közvetlenül a kertben, elég, hogy mossa a gyökér növényi folyó víz alatt.
Az ilyen típusú sárgarépa szuperhős és korai érésű fajták. A középső sávban a növény magjait április második felében vetik, és június végétől már betakarításra kerülnek. A vetőmagok a téli időszak előtt (október végén - november elején) lehetővé teszik, hogy még régebben sárgarépát nyerjen a csomó betakarításához.
Egy csomó sárgarépa ajánlott fajtája és hibridjei: Iroda, Vesta F1, Victoria F1, F1-es koncert, Laguna F1, Lydia F1, Mars, Napoli F1, Nelli F1, Narancssárga szerecsendió, Puchkovaya, Royal Shanson, Shantena királyi, Yaroslavna.
A friss saláták elkészítéséhez a vitaminok és a lédúsabb sárgarépa alkalmas. De a gyökerek zöldes fejű, "keres" a talajból, jobb, ha nem használja. Van egy sárgarépa is, de nyers formában, íztelen.
Saláták készítéséhez megfelelő zöldség ellenálló sárgarépa: Bolero F1, Napoli F1, Red Cor, Chantenay 5.
Hasznos és ízletes gyümölcslé is készíthető egy sárgarépából és cukorrépa, zeller, alma kombinációjával. Ez egy nagyszerű bánásmód gyerekeknek. Ami a salátát illeti, a sárgarépa legyen lédús, ropogós és magas a karotin.
A sárgarépalé elkészítéséhez a következő fajtákat és hibrideket ajánljuk: F1 mókus, Bolero F1, Gyermek édes, császár, karamell, ínyenc, Maestro F1, Méz, Mézes fürdők, Cukor álom F1.
És még mindig a lédús sárgarépából előállítható vitamin-arccsomagolás. Meg fogja találni a legjobb házi kozmetikákat a cikkben.
Bármely étel díszítésére a legjobban megfelel sűrű gyökerek, amelyek nem szétesnek a hőkezelés során. Ezekből (mind nyers, mind főtt) kivághat különböző virágokat, állati figurákat, díszeket. A zöldség és gyümölcs vágás művészetét faragásnak nevezik.
Az ilyen kompozíciókban a szokatlan szín gyökerei is: fehér, sárga, lila.
Sárgarépa-fajták és hibridek alkalmasak faragásra: F1 fehér (fehér szatén) - fehér, Yellowstone (Yellowstone) - sárga, lila elixír F1 - lila, Rainbow F1 (szivárvány) - narancs, sárga, fehér és lila gyökérnövényekkel keverve.
A sárgarépát télen száríthatjuk és levesbe helyezhetjük. A szárított gyökerek csak akkor tárolhatók, ha sok rost- és szárazanyagot tartalmaznak.
Ilyen fajták és hibridek, mint a Boltex F1, Veronika F1, Vita Long, Dolianka, bíboros, kínai szépség, ősszel királynő, Cr1 F1, Kuroda F1, Malika, Nantes, Natalia F1, F1 hercegnő, Romantika F1, Samson, Forto, Holiday F1.
A sárgarépa mindig a legkülönfélébb üzbég pilaf összetételében van jelen. Javítja a rizs és a hús ízét, vitaminokkal és ásványi anyagokkal gazdagítja az edényt. Természetesen az Üzbegisztánban termesztett sárgarépa (általában sárga vagy világos piros) a legjobban alkalmas a pilafra, de jó néhány analógot is termeszthet néhány fajtánk magjából. Ezzel egyidejűleg vegye figyelembe, hogy ehhez az edényhez a gyökérnövénynek mérsékelt sütésre van szüksége.
A főzéshez ajánlott fajták: Sárga Mirzoi, Red Mirzoi, Mshak, Nantes 4.
A középszezon és a késői sárgarépát meglehetősen hosszú ideig tárolják. A növényi magokat júniusban vetik, és a betakarítás augusztus-szeptemberben történik. A gyökérnövényeket tárolásra szánt növényeknél fontos, hogy ne tegye ki a talajt, és ne lépje túl a nitrogén műtrágya alkalmazásának mértékét.
A gyökérnövényeket az alagsorban vagy pincében mechanikus sérülések, betegség jelei és korábban 5-6 órán át szárították.
A következő fajták és hibridek alkalmasak tárolásra: Anastasia F1, Gribovchanin F1, Kanada F1, F1 kaszkád, Őszi királynő, Moszkva tél, Nantes, Romantika F1, Typhoon, Flaccus, Flaccoro, Chantenay 2461, Elegance F1.
Néhány gyökérfajta alkalmas a különböző igényekre. A friss, sok gyümölcslé tartalmaz, míg a zöldségeket tavasszal jól tárolják egy száraz helyiségben, 5-7 ° C hőmérsékleten.
Univerzális célú sárgarépa fajtái és hibridjei: Angara, F1 Major, Red Giant.
És melyik sárgarépa-fajtát részesíti előnyben?
http://www.ogorod.ru/ru/ogorod/roots/13614/Kakaja-byvaet-morkov-vse-o-sortah-i-ih-ispolzovanii-v-kulinarii.htmA sárgarépa hasznos tulajdonságai
Még a kisgyermekek is tudják, hogy a sárgarépa nagyon hasznos zöldség. Olyan hasznos, hogy az ókori görögök és a rómaiak szent növénynek tartották. A sárgarépa a vitaminok valódi tárháza. Annak érdekében, hogy egyedül az A-vitamin napi adagot kapjunk, elegendő, ha egy személy naponta 18-20 g-ot eszik, de vannak más előnyös anyagok is, beleértve azokat is, amelyeket a gyógyszerkészítmények előállítására szereznek. Így a sárgarépa nem csak erősíti az egészséget, hanem gyógyít, és nagyon sok betegséget, többnyire krónikus, így a friss sárgarépa orvosok szerelmeseinek ritkábban kell járniuk, mint a többi.
Bár a sárgarépa még hasznosabb, frissen fogyasztják: főtt, párolt, konzervált, és még kevésbé sok más ételhez adják az ízléshez. Lehet-e elképzelni ugyanazt a levest sárgarépa nélkül? És a legtöbb leves? Természetesen nem lehet megemlíteni egy ilyen terméket, mint a sárgarépalé - az egyik legszebb gyógyszert.
Ugyanakkor, bár sárgarépát használunk, gyakran hiányzik valamit. A ma ízletes gyökérzöldségek miatt szinte elfelejtették, hogy ehető zöldségekkel és magvakkal rendelkeznek, bár először sárgarépát termesztettek, mert fűszerként. Ugyanúgy alkalmazhatók, mint a zöldek és a közeli hozzátartozók magjai - kapor és petrezselyem.
A sárgarépa természetes életciklusa 2 év, az elsőben gyökérnövény és nagyon erősen szétvágott áttört levelek rozetta, a második pedig egy szár és esőkabát, amely a teljes esernyő családnak adott nevet.
A sárgarépa nagyon hideg ellenálló, -5 ° C-ra való fagyasztás könnyű számukra, ami sajnos nem mondható el a hőről - magas hőmérsékleten, szárazsággal kombinálva a gyökerek durva és íztelenek, és gyakran csúnya megjelenésűek. Ugyanakkor ugyanez a dolog néha az aszálytól is megtörténik, ha a sárgarépát ebben az időben nem öntözik, vagy nem egyenletesen öntözik; a gyökérnövények formája a túl nehéz talaj miatt romolhat - gyakran elágaznak benne. A sárgarépa számára is fontos a nap hossza: ha 12 óránál rövidebb, akkor a növekedés lelassul, és a gyökérnövények nem kapnak nagy súlyt. De általában a növekvő sárgarépa nagyon egyszerű, egy kicsit nehezebb, mint a retek.
http://sad6sotok.ru/%D0%BC%D0%BE%D1%80%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D1%8C.htmlJó nap mindenkinek!
Beszéljünk ma arról, hogy mi a legjobb sárgarépafajták a képekkel és egy kis leírás. Természetesen nem tudsz mindent megmondani, sok van. A jól ismert, időigényes fajtákon fogok lakni, amelyek nem adják fel a pozícióikat, még új hibridek jelenlétében sem. Mindegyikük az érettség szerint:
A szétválás nem befolyásolja nagymértékben a gyökérzöldségek minőségét és ízét. Csak korán lehet használni az élelmiszerek és a feldolgozás, míg mások jó tárolására.
Meg szeretném jegyezni, hogy a hazai sárgarépa-fajták sokkal ízletesebbek és jobbak, mint a külföldi. A külföldi tenyésztők eladási fajtákat próbálnak hozni - a fő dolog az, hogy egyenletes és szép legyen, még az ízlés kárára is.
A boltot nehéz kiválasztani a megfelelő minőségű. Ezért gondolj előre: miért fogsz sárgarépát termeszteni, és milyen a talaj a térségedben. Íme néhány apró tereptárgy, amelyek közül választhat:
Alapvetően ezek a fajták korai termelést biztosítanak az élelmiszerhez és a "köteghez". Gyakran ezek a fajták érett gyümölcsök nem túl édesek. A termelékenység kicsi, hosszú ideig nem tárolható. De a korai betakarítás.
1. Amszterdam - a gyümölcsök világos narancssárga, egy tompa csúccsal, kis méretű, hengeresek, súlya 50-120 g. A hús héjas, nagyon édes, lédús, egy kis közepén. A termesztés korai termelésre alkalmas, a fajta ellenáll a repedéseknek, a színezésnek, a magas hozamnak.
2. A párizsi sárgarépa a legkorábbi és legismertebb sárgarépa. Az egyik legrégebbi fajta. Rövid, majdnem kerek gyümölcsök, narancs, kiváló desszert íz - kedves és édes. Nagyon szereti a gyerekeket. A termelékenység kicsi. Jól fejlődik a nehéz talajokon, agyagos.
"Carotel Paris" fajta
3. A parmex - gyümölcsök szinte gömb alakúak, világos narancssárga, legfeljebb 4 cm átmérőjűek, súlyuk körülbelül 50 g. A hús nagyon ízletes - gyengéd, lédús. A fajta alkalmas vékony termékeny rétegű, nehéz talajokon való termesztésre. Jó a teljes kiőrlésű konzervekhez. 2-3 cm átmérőjű gyökerek összegyűjtése A fajtájú Karotel fajtákhoz hasonlóan.
4. Sárkány - sárgarépa lila bőrrel és narancssárga hússal. Az íze édes, fűszeres, ha tetszik a szokatlan növények - ez a fajta az Ön számára. Nagyon hasznos sárgarépa.
5. Tushon - 20 cm-ig henger alakú gyümölcs, sima. A világos narancssárga hús lédús és édes. Nem túl sokáig tárolva, jobb, ha frissen és feldolgozásra használják.
6. Tündér - a sárgarépa egyetemes célja. Télen jól tartották. Hengeres gyümölcsök, amelyek tömege legfeljebb 170 gramm.
7. Finhor - produktív fajta. A gyümölcsök 80 nap alatt érnek. A sárgarépa nagy, legfeljebb 150 gr., Sima, kúpos, tompa hegy. Szinte nincs mag. A gyümölcs íze desszert, karotinban gazdag. Nincs szükség a növények spudálására, mivel nem növekszik a talaj felett. Nagyon ellenálló a különböző betegségekkel szemben. Hosszú távú tárolás esetén sajnos nem megfelelő.
Ősszel érik, édességet és lédússágot nyernek, a legkülönlegesebb sárgarépa ezekből a fajtákból nő. Jól tartott.
1. Nantes 4 - Oroszországban széles körben termesztett fajta. A hozam átlag. Nagyon finom fajta - helyes mondani - finom sárgarépa. A cellulóz narancssárga. A gyümölcsök hengeresek, akár 150 gr. súlyát. Téli közepéig tárolva. Alkalmas alsó vetéshez.
"Nantes 4" fokozat
2. A 6. vitamin széles körben elterjedt. A tőzeg talajokon jól nő. A gyümölcsök hengeres, legfeljebb 20 cm-es narancssárga-vörös színű. Tárolt médium. A karotin megnövekedett mennyisége (16,4 mg / 100 g sárgarépa).
"6-os vitamin"
3. Losinoostrovskaya 13 - Az ismert és meglehetősen régi fajta nagyon népszerű a kertészek körében. A gyümölcsök hengeresek, akár 18 cm hosszúak. Narancssárga-vöröspép, magas karotin-tartalommal (akár 18,5 mg / 100 g.) Élelmiszer- és bébiételek, friss sárgarépa salátákban. A fajta nagyon gyümölcsöző, jól tartott.
4. Moszkva Téli A 515 - gyümölcsöző népszerű fajta (90-110 nap), idővel tesztelve. A gyümölcsök tompa hegygel és egy kis maggal nyúlnak. A világos narancssárga hús lédús és édes. A fajtát télen jól tartják - tavasszal, ellenálló a tsvetushnosti ellen. Alkalmas alsó vetéshez.
"Moscow Winter A 515" fokozat
5. Összehasonlíthatatlan - gazdag karotin tartalmú termék. Kúpos gyümölcsök tompa csúccsal. Narancssárga pép, vékony középen. Kiváló ízű, akár 200 g-ig, legfeljebb 17 cm hosszú. A tsvetushnosti ellenálló fajta. Télen történő vetésre alkalmas.
6. NIIOK 336 - szintén közös növényfajta. Ízletes gyümölcsök 18 cm-ig, hengeres, ízletes, narancsosak, legfeljebb 130 g súlyú. Ez a fajta sok karotint tartalmaz (19 mg / 100 g), és jól tárolják. Nem kell spudolni, teljesen elmerülni a földön a növekedéssel.
7. Rota-Risen (Red Giant) - nagy hozamú fajta. A gyümölcsök nagyok, akár 20 cm, kúpos. Vörös-narancs, nagyon finom. Jól tartott.
"Rote Riesen" fajta
8. Samson - középső érett (110-120 nap), hengeres gyümölcs, narancs, súlya legfeljebb 200 gramm. A minőség magas hozamú, gyökérnövények ízletes, szintezett. A hús édes, ropogós, lédús - nagyon finom. Feldolgozásra, hosszú tárolásra alkalmas, frissen hasznos. Megfelelő minőségű alvázáshoz.
9. Forto - magas hozamú (100-110 nap). Hengeres, nagy, legfeljebb 200 g súlyú gyümölcsök, legfeljebb 20 cm hosszúak. Az íze jó. Minden régióban termeszthető, jól tárolható és stabil hozamot ad.
Enyhén rosszabb az édesség közepén, de nagyon jól tartott. Általában nagy gyökerekkel.
1. Vita Hosszú hosszú gyümölcsök, jól megtartva tavasszal. Amikor növekszik, ne repedjen. Nagyon finom gyümölcsök, gazdag cukor és karotin. Kiváló minőségű lé.
"Vita Long" fajta
2. Yellowstone - orsó alakú gyümölcsök, egy éles hegyhez igazítva, legfeljebb 200 gramm súlyúak. Sárga szín. A fajta nagyon gyümölcsöző, jó ízű.
3. Őszi királynő - népszerű fajtájú, henger alakú, 22 cm-es hosszúságú gyümölcsök, még éles hegyekkel is. A hús édes, aromás, ízletes. A tsvetushnosti ellenálló fajta. Télen történő vetésre alkalmas. Csaknem az új betakarításig tárolják.
"Őszi királynő" fajta
4. MO (különleges sárgarépa) - termelékeny közepesen késő fajta. A gyümölcsök vörös-narancssárga, akár 20 cm, kúpos. A hús lédús, ízletes. Jól tartott. Télen vethetsz. Ez a fajta tavaly vetett, tetszett nekem. Igazán ízletes, lédús sárgarépa, édes. Jól tárolták, már elfogyasztották.
5. Chantenay 2461 - széles körben termesztett fajta. Kúpos gyümölcs, rövid és vastag. A hús narancs, sűrű. Súlya akár 300 gramm, de növekszik és 500 gramm elegendő nedvességgel. Az íz átlagos. Tavasszal jól tárolják.
"Shanten 2461" fajta
Csak a legjobb fajtájú sárgarépáról beszéltem fotókkal és leírásokkal. Hibridek, alapvetően nem említettem. Mert én magam nem növekszem, és nem tanácsot adok másoknak.
http://belochka77.ru/luchshie-sorta-morkovi-s-foto-i-opisaniem.html