logo

A baromfihús ízletes és egészséges tápláléktermék. A leggyakoribb csirke és pulyka. Az első megfizethető, a második széles körben ismert az értékes táplálkozási tulajdonságairól, de ez többször drágább. Nem meglepő, hogy sok fogyasztó aggasztja, hogy mi hasznosabb: csirke vagy pulyka. Végtére is, a különbség a húsuk, nem tudják mindet.

Hogyan különbözik a pulyka a csirkétől?

E madarak körülményei és élettartama eltérő. A húst termesztett csirkék átlagosan hat hónapig élnek, szinte az összes időt szűk ketrecekben töltötték. A pulykák pedig tíz éves korig elérhetik, és tágas terekben jó állapotban nőnek, mert különben a madarak gyorsan meghalnak. Ezért a pulykahús és a csirkehús tápértéke közötti különbség. Először is eltérő zsírtartalma van: az első esetben csak 5 gramm zsírt 100 gramm termékre, a második - 20 gramm zsírt 100 gramm termékre vonatkoztatva. Következésképpen, csirkehús kalória. Másodszor, a pulykaban több fehérje is van, mint a csirke, húsának nagyobb mennyiségű értékes aminosav, foszfor és kalcium van, amelyet a szervezet könnyen felszív, de kevesebb koleszterinszintet.

Miért jobb a pulyka, mint a csirke: szakértői vélemény

Azok, akik nem tudják, mi az egészségesebb, csirke vagy pulyka, figyelembe kell vennie a táplálkozók véleményét. A szakértők nem határozzák meg egyértelműen az egyik vagy a másik típusú húst, megjegyezve, hogy mindegyiküknek előnyei és hátrányai vannak. A csirke tápláló, a húst minden nap meg lehet enni, ha megfelelően használják, nem veszélyezteti az ábrát, hanem fehérje és más hasznos anyagok forrása. A gyógynövényt kiöntik belőle, amit a betegek számára a immunitás megerősítésére és megerősítésére mutatnak.

Azok, akik gyakran eszik pulyka, ritkán vannak rossz hangulatban. Végül is húsa tartalmaz triptofánt, amely az örömhormonok endorfinok előállításáért felelős. Ezen túlmenően a pulykafilé tökéletes egyensúlyt biztosít a telített zsírsavakban, így ez a legjobb termék a súlyemeléshez és az egészséges életmódhoz. Törökország ritkán okoz allergiát, ezért biztonságos a kisgyermekek számára. Gyakran ajánlott a cukorbetegek és a magas vérnyomású betegek számára a kisebb zsírtartalom és káros koleszterinszint miatt.

Tehát, ha megkérdezzük, mi a jobb: pulykahús vagy csirke, a táplálkozási tanácsadók így válaszolnak: az egyik termék hasznos lehet. De ha van választás, akkor a pulykahúst kell előnyben részesíteni.

http://womanadvice.ru/chto-poleznee-kurica-ili-indeyka

Törökországban. A pulykahús összetétele, kalóriatartalma és előnyei. Hogyan kell főzni egy pulyka

Bár egyre több vegetáriánus van a világon - ma már körülbelül egy milliárd, - a legtöbb ember nem tudja elképzelni a táplálkozást, aromát és ízletes ételt nem tartalmazó étrendet, azonban az íze a főzési technológiától és a szakács szakértelmétől függ.

Sokat mondanak és írtak a húsfogyasztás veszélyeiről, de a húsbhakták "állnak a földön": a húsétel nélküli élet frissnek és unalmasnak tűnik, és mi lehet jobb, mint a lédús "kebab a természetben" fűszeres gyógynövények, zöldek, zöldségek és jó bor ?

Nem kétséges az ízek és preferenciák, különösen azért, mert a húsételek és a termékek ízletesek és hasznosak lehetnek, ha tudod, hogyan kell kiválasztani a megfelelő húst, főzni és enni.

A különböző nemzetek konyháiban sokféle húst használnak: könnyű és nagyon hasznos hús van, és számos országban a tudósok arra kényszerülnek, hogy feladjanak - például zsíros sertéshús és bárány, de itt is különböznek a vélemények.

De a legtöbb tudós és táplálkozási szakértő egyhangúlag "baromfihús" -ot vesz fel, mivel hasznos és tápláló termék az ember számára: sok értékes fehérjét tartalmaz, amelyek segítik a szervezetet a sérült szövetek javításában és új formákban, és a benne található vitaminok és ásványi anyagok könnyen felszívódnak.

Törökország - milyen madár?

Törökország a „húsok egyik első típusának” tekinthető hasznossági szempontból, és nem csak a baromfihús tekintetében. A Nyugat- és Ázsia országaiban a pulyka már régóta népszerű volt, de kevésbé gyakori Oroszországban, bár az I. Péter alá került: ezek a madarak melegen szeretik.

Törökország a fácánok családjába tartozik - köztük a legnagyobb: a hím pulykák súlya körülbelül 35 kg, a pulykák pedig több mint 10 kg. Most már itt is aktívabban tenyésztettek a pulykák: sok fajt termesztenek, amelyekből évente több tízezer tonna húst állítanak elő, így nem importált fagyasztott, de hazai hűtött pulyka vásárolható.

A pulyka előnyei, kalóriái és összetétele

Egy személy számára a pulykahús az egyik legkönnyebb, de meg kell tudnia választani. Ily módon az I. osztályú pulyka-kategória kalóriatartalmú lehet, mint a sertéshús, ha az egész madarat elviszi. Válasszon fiatal, nem hizlalott pulykát, és szedjen mellet és filét - ez csak 75-85 kcal / 100 g, vagy comb nélkül, kb. 130 kcal, de sok friss zöldséggel főzhető.

A pulykahús fehérje, amely számos esszenciális aminosavat tartalmaz, akár 20% -ot is tartalmaz - több, mint csirke; Törökországi zsír zsírsavakban gazdag.

Törökországban kevés a koleszterin, mint a többi hús; vannak vitaminok A, PP, E, B csoport; mintegy 15 ásványi anyag - kalciumtól kobaltig, és sokuk aránya nagyon magas. A pulyka tápanyagai úgy vannak kombinálva, hogy a test számára nagyon könnyű asszimilálni őket - kevés ilyen típusú hús létezik.

Élelmiszertermékként a pulyka az idősek, betegek, súlyos betegségekből, de a sportolók és azok számára is ajánlott, akik szeretnék megtartani a karcsú alakjukat. A csecsemőknek 6 hónapig megengedettek a pulykahús, és a heti 2–3 alkalommal használható óvodáskorúak, különböző ételekben: levesek, saláták, zöldségek és zöldek. Törökország segít az izmok és a csontok növekedésében, más testeket képez a szervezetben, megakadályozza a dystrophia kialakulását és javítja az ízületi mobilitást.

A sport táplálkozásban a pulykahús elengedhetetlen: a sérülések után aktívan használják, megnövelik az állóképességet és az izomépítést, a testépítők egyszerűen imádják.

Törökország mindig hasznos a nők számára: a vitaminok és az aminosavak halmaza segít gyorsan megszabadulni a depressziótól, normál anyagcseréhez vezet, erőt ad; a kedvező zsírok javítják a bőr és a haj állapotát. Jó pulyka terhes és szoptató anyák számára. A toxikózis esetén a hús nem okoz hányingert, nem terheli a veséket és a májot, segít fenntartani a vérben a normál glükózszintet; a tejtermelés során nő a tejtermelés, és javul a minősége.

Törökország kárt okoz

Vajon a pulyka károsíthatja az egészséget? Talán, ha a hús halvány vagy rossz minőségű, "termesztették" antibiotikumokra és hormonális készítményekre. Hipertenszívumoknak ajánlott sótalan pulykát fogyasztani; köszvénygel jobb, ha ritkábban és fokozatosan eszik, mint minden hús; súlyos vesekárosodás esetén - zárja ki a menüt.

Hogyan kell főzni egy pulyka

A töltött pulyka népszerű étel a háziasszonyok körében. A legfontosabb az, hogy válasszuk ki a megfelelő tölteléket: legyen ízletes és egészséges, és alacsony kalóriatartalmú. Tehát sok gombát, hagymát, burgonyát kedvenc kombinációjában jobb, ha a burgonyát káposztával helyettesítjük; a dió kiválasztása - a „gombák-dió-alma” lehetőség, jobb, ha pisztáciát készítenek: kevésbé kalóriák, mint más típusú diófélék, és a vitaminok és ásványi anyagok tartalma nagyon magas. Mindenesetre a töltelékben lévő anyákat nem szabad 100 g-nál többre helyezni.

Zöldség és pulykahús - egy nagyszerű lehetőség a diéta számára. A rakottra 0,5 kg darált húst, sárgarépát (2 db), nagy hagyma, kis cukkini, friss zöldek (petrezselyem, kapor, stb.), Tojást (2 db), köles dara (4 evőkanál). ), só és bors keverék ízlés szerint. Finom apróra vágjuk a zöldségeket és a zöldeket, kivéve a cukkini, rácsozzuk egy nagy reszelőre, és alaposan keverjük össze darált hússal, hozzáadjuk a nyers tojást, köleset, főzzük félig főzve, sót és borsot. A formát növényi olajjal zsírozzuk meg, helyezzük el a keveréket, és sütjük a sütőben 170-180 ° C-on 45-50 percig. Vágjuk a sült rakott és tálaljuk, megszórjuk a megmaradt apróra vágott zöldeket (könnyedén öntsük az olvasztott vajat).

Diétás pörkölt pulyka

A gomba és a nem keményítőtartalmú zöldségek ideálisan kombinálhatók bármely hússal, és a pulyka kombinációjával ízletes, étkezési pörköltet alkotnak. A gombák különösen jóak - csak 27 kalóriát tartalmaznak. 100 g húsra (mellre) - 400 g friss sampinyonval, édes bolgár borssal és hagymával (1 darab), friss paradicsommal (2 db), egy csomó kaporral. A mellet közepes kockákra vágjuk, sóval és borssal megszórjuk, keverjük össze és tegyük a hűtőszekrénybe 10-15 percig. Szeletelt hagymát növényi olajban, egy wok serpenyőben, amíg puha; mozgassa a széleit, és tegye a húst a serpenyő közepére, és 4-5 percig sütje nagy hő mellett, állandó keverés közben. A tűz csökkentése; 10 perc múlva tedd a gombát, és még 5 percig főzzük; szeletelt paradicsom hozzáadása; Bors, apróra vágott szalma, só és bors ízlés szerint, keverjük össze és pároljuk 5 percig. Töltsön kész pörköltet, apróra vágott kaporral meghintjük.

Diétás Törökország húsgombóc

Diétás húsgombócokat kapunk pulyka filéből (400 g), hengerelt zabból (2 evőkanál) és zöldségből. Az előkészített filé egy húsdarálón halad át, cukkinnal keverve, kis reszelővel, apróra vágott sárgarépával (2 db), hagyma, zellergyökérrel és fokhagymával (2-3 szegfűszeg). Az ízlés szerint adjuk hozzá a zabpehelyeket, a fűszereket és a sót, alaposan keverjük össze, húsgombócokat készítünk, és tegyük egy fazékba egy vastag aljjal, öntsünk egy kis vizet. Pároljuk alacsony hőmérsékleten kb. Fél órát, amikor tálaljuk, apróra vágott zöldekkel szórjuk (leves tejszínnel öntsük).

http://gurchik.ru/beauty/health-body/turkey.html

Mi a legnehezebb hús. Milyen hús egészségesebb: marha, csirke, sertés, hal

A hús a táplálékunk egyik fő terméke, ha természetesen nem vegetáriánus vagy. A leggyorsabb, telített, tartalmazza a szervezet szükséges fehérjéit, vitaminjait és ásványi anyagait. Ezen túlmenően minden húsfajtának megvan a maga sajátos jellemzője, amely közül a legfontosabb az emésztési időszak. Milyen húst emészt a test a legrosszabb?

Csirke hús

A leghátrányosabb húsnak számít. Ez a leggyakoribb táplálkozási típus a sportolókban, mivel csirke húsban sok fehérje van, ez a gyengéd és zsírmentes. A csirke kiegyensúlyozott aminosav-összetételű, és jól felszívódik. Ugyanez vonatkozik a pulykahúsra is, amely óriási mennyiségű makro- és mikroelemet tartalmaz, és elég alacsony kalóriatartalmú.

A csirke emészthetőség mértéke változatos. A csirke, mint a szokásos csirke, 1,5–2 óra alatt emészthető, a pulykahús több mint két órát igényel.

Nyúlhús

A legváltozatosabb húsnak számít, benne 21% fehérje. A nyúlhús hipoallergén és a szervezetünk által 90% -ra szívódik fel, míg a marhahús csak 60%. A nyúl sok zsírt, de kevés koleszterint tartalmaz, vitaminokban, ásványi anyagokban és előnyös omega-3 zsírsavakban is gazdag. A nyúl emésztési ideje az emberi gyomorban - egy kicsit több, mint 3 óra.

bárány

Az alacsony koleszterinszint és a gazdag vitamin- és ásványi összetétel miatt értékelik. A bárányzsír sokkal kevesebb, mint a sertéshús, és sokkal jobban felszívódik, így a bárány gyakran szerepel az étrend menüben.

A bárányhúst azonban nehéz megemészteni (több mint 3 óra), és nem ajánlott a gyomor-bél traktusban szenvedők számára.

marhahús

Ez a világ legnépszerűbb húsa, beleértve Oroszországot is. Tartalmaz minden szükséges aminosavat az emberi testhez és sok tápanyaghoz. A marhahús vitaminokban, cinkben és vasban gazdag. De a test eléggé megemésztik - 3-4 óra.

Különösen azt kell mondani, a borjúhúsról. Sok hasznos aminosavat, vitamint és ásványi anyagot is tartalmaz. Mivel ez a hús gyengéd és fiatal, alacsony kötőszálak és alacsony zsírtartalmú, a szervezet sokkal jobban felszívódik, mint a hagyományos marhahús.

sertéshús

Sokan inkább a sertéshúst kedvelik, mert ízletesebb és könnyebben elkészíthető. A sertéshúsnak számos jótékony tulajdonsága van, sok B-ás ásványi anyagot és vitaminot tartalmaz. De nem nevezhetjük táplálékterméknek, mert sok zsírt tartalmaz, és sokkal rosszabb, mint más típusú húsok, így sok betegség nem teszi lehetővé a sertést.

Nagy mennyiségű sertéshús eszik anyagcserét és elhízást eredményezhet. A húst mindenféle húsból a szervezet legrosszabban emésztette - akár 5 óra.

A hús az emberiség egyik legnépszerűbb és keresett élelmezési forrása. Általában sok különböző hústípus létezik. Minden faj egyedülálló íze és szaga van. Most megpróbálom elmondani, és írja le az egyes típusok pozitív tulajdonságait.

De mielőtt minden egyes fajra egyedül fordulnék, általánosságban néhány szót szeretnék mondani minden típusról. Mint tudják, a hús a legjobb és legnépszerűbb fehérjeforrás. Minden sportoló ezt ismeri, és ezért a húsnak az étrendjének kell lennie (vegetáriánusok és különleges intoleranciák nem számítanak bele).

A húskészítmények sokféle vitaminban, makro- és mikroelemben gazdagok. A másik fontos dolog, hogy a húskészítmények kötőszövetei tartalmazzák az úgynevezett kollagént, amely erősíti az ízületeket, inakokat, szalagokat, porcot és csontokat (nagyon fontos pillanat bármely személy, és különösen a sportolók számára).

Az alábbiakban a leggyakoribb húsforrások TOP-11 típusai láthatók, és a legjobbak és a leghasznosabbak a kompozícióban és tulajdonságokban.

Mi a leghasznosabb hús az emberek számára?

A csirke a leggyakoribb fehérje-étel a sportolók körében. És ez nem meglepő, hiszen maga a csirkehús nem kövér, hanem kiegyensúlyozott aminosav-összetételű, és nagyon jól felszívódik.

A csirke leginkább zsíros része a szegy (filé). Általában az a csirke filé, amelyet a sport rajongók választanak.

  • segít a koleszterinszint normalizálásában
  • erősíti az immunrendszert
  • erősíti a szívet
  • kiváló foszforforrás
  • pozitív hatással van a gyomor munkájára
  • javítja a vérkeringést

Mint a csirke, a pulyka jó fehérjeforrás a sportolók számára. A leginkább zsíros rész a filé. Számos makro- és mikroelemet tartalmaz. Törökország joggal nevezhető étrend-tápláléknak, mert sok tápanyagot tartalmaz, nagyon alacsony kalóriatartalmú.

  • erősíti az immunrendszert
  • Terhes nőknek ajánlott a folsav nagy mennyisége miatt
  • elősegíti a gyors alvást
  • javítja az alvás minőségét
  • biztonságosan befolyásolja a központi idegrendszert

A nyúl az egyik legjobb állati hústípus. Tartalmaz egy teljes aminosav-összetételt, ami nagyon fontos az emberi test számára. Hasznos zsírsavat, sok vitamint és ásványi anyagot is tartalmaz. A nyúlhús nagyon könnyen felszívódik.

100 g termékre:

  • csökkenti a szívbetegségek kockázatát
  • normalizálja az anyagcsere folyamatokat a szervezetben
  • eltávolítja a toxinokat és a toxinokat a szervezetből
  • elősegíti az immunitást
  • csökkenti a koleszterinszintet
  • csökkenti a cukrot
  • normalizálja a vérnyomást
  • javítja a bőrt, a hajat és a körmöket

A testépítésben a marhahús a fehérje pótolhatatlan forrása. Minden sportolónak e húsból legalább egy adagot kell fogyasztania. A marhahús nagy mennyiségű vitamint, ásványi anyagot és kreatint tartalmaz (segít növelni az izomtömeget és az erőt). Emellett növelheti saját tesztoszteron termelését.

100 g termékre:

  • növeli a tesztoszteron szintet
  • normalizálja a zsír anyagcserét
  • erősíti az immunrendszert
  • anti-katabolikus hatás
  • javítja a szalagok, ízületek, porc és csontok szilárdságát
  • eltávolítja a felesleges folyadékot a testből
  • támogatja a szív munkáját
  • normalizálja a májat

A bárány nem rossz húsforrás. Tartalmaz elegendő mennyiségű létfontosságú vitamint, mikro- és makroszintet. Ez nem rosszabb, mint a marhahús.

100 g termékre:

  • erősíti a fogakat, és megvédi őket a fogszuvasodástól
  • pozitív hatása a hasnyálmirigyre
  • szklerotikus hatás
  • javítja az erek állapotát
  • támogatja a szív munkáját
  • normalizálja a pajzsmirigy működését
  • pozitívan befolyásolja a vér hemoglobinszintjét

A sertéshús nagyon népszerű húsforrás. A legtöbb ember pontosan sertéshúst választ, mivel kellemes ízű és könnyen elkészíthető (ez a termék számos étel része). Az étrendi húst azonban nem lehet nevezni, mert nagy mennyiségű zsírt tartalmaz. A sertés vitaminokban gazdag (különösen a B csoportban), és az összes szükséges ásványi anyag kiegyensúlyozott összetételét is tartalmazza.

100 g termékre (az átlagos zsír részére):

  • segít megemelni a vér hemoglobinszintjét
  • pozitív hatást gyakorol a vesére
  • a sertés lábakból származó anyagok részt vesznek az anyatej kialakulásában (szoptató anyákban)
  • pozitív hatással van a központi idegrendszerre
  • pozitív hatása a szív-érrendszerre
  • természetes antidepresszáns

A borjúhús nagyon jó húsforrásnak tekinthető, amely pozitív hatást gyakorol az emberi testre. Egy kiegyensúlyozott aminosav-összetételt, sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Testünk számára sokkal könnyebb feldolgozni a borjúhúst, mint a marhahúst, mivel a hízelgő (fiatal) hús és a kötőszálak alacsony tartalma van. Nagyon jó ízű, alacsony zsírtartalma ellenére is.

100 g termékre (a leggyorsabb részre):

  • gyógyítja a bőrt
  • javítja a véralvadást
  • pozitív hatása az emésztőrendszerre
  • pozitív hatással van a központi idegrendszerre
  • normalizálja a vérnyomást
  • felgyorsítja a sebek, égési sérülések, sérülések gyógyulását

A kacsahús az egyik leghasznosabb és táplálóbb. Kiváló B-vitaminforrás, jó makro- és mikrotápanyag-összetételű. Úgy tartják, hogy a kacsahús fokozhatja a hatékonyságot. Mivel egy kacsa nagy mennyiségű zsírt tartalmaz, nem nevezhető diétás terméknek.

100 g termékre:

  • tisztítja a rákkeltők testét
  • normalizálja az anyagcserét
  • anti-atherogén hatású
  • pozitív hatással van a központi idegrendszerre

A libahús a BZHU-nál hasonlít a kacsahúshoz. Mint egy kacsa, a liba nagyon zsíros hústermék. Ez azonban sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyeket testünk annyira igényel. A hagyományos orvoslás úgy véli, hogy a gusyatina nagyon hasznos az idősebbek számára, mivel ez általános tonik.

100 g termékre:

  • részt vesz a szervezetben a bomlástermékek felszabadításában
  • pozitív hatással van a vérképződés folyamatára
  • serkenti az epe termelését
  • pozitív hatással van az emésztésre

A Nutria húst nagyon hasznosnak tartják. A Nutria-t különböző betegségekben (betegségek: glicus, vese, máj, cukorbetegség stb.) Ajánljuk. A Nutria zsír linolénsavat tartalmaz, amely pozitív hatást gyakorol az emberi testre (ugyanakkor nem lehet önállóan előállítani). Emellett a nutria hús nagy mennyiségű vitamint, ásványi anyagot tartalmaz és gazdag aminosav-összetételű.

100 g termékre:

  • erősíti az immunrendszert
  • pozitívan befolyásolja a test általános állapotát
  • csökkenti a rossz koleszterint
  • pozitív hatással van a központi idegrendszerre
  • pozitív hatással van az emésztési folyamatra

A fürj egyedülálló kis madár, amely nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz (100 g húsban 39 g fehérje van). Ráadásul sok ásványi anyag és vitamin található (B csoport). Mindezek alapján ez a fajta hús nem nevezhető étrendnek, mert sok zsírt tartalmaz. A fürjhúst gyakran használják a klinikai táplálkozásban.

100 g termékre:

  • pozitív hatással van a kardiovaszkuláris rendszer munkájára
  • pozitív hatást gyakorol a vesére és a májra
  • pozitív hatása az emésztőrendszerre
  • pozitív hatással van a központi idegrendszer munkájára
  • elősegíti a hemoglobinszintet
  • antianemikus hatása van
  • segít a mentális képesség javításában
  • segítik a véredények mikrocirkulációjának javítását
  • a ricketok megelőzését végzi

A figyelmet 11 húskészítmény forrása kapta, és most már tudod, hogy milyen hús a leghasznosabb az emberek számára. Olvassa el az egyes húsfajták pozitív tulajdonságait, és válassza ki az állati fehérje forrását. Ahhoz, hogy a lehető legnagyobb előnyhöz jusson - váltakozzon a különböző húsforrások között.

A statisztikák szerint: egyre több ember megtagadja a húst. Néhányan esztétikai okokból, mások a lelkiismereti okokból, míg mások a divat trendjei. És mégis mi a jobb: enni húst, vagy hagyja abba teljesen? Ha úgy gondolja, hogy a vegetarianizmus iránti szenvedély feledésbe merült, komolyan tévedsz. Mindannyian kéz a húsért és a jelenlétéért egy érett nő napi étrendjében! És annak érdekében, hogy teljesen meggyőzze Önt, készítettünk egy élénk példát arra, hogy a hús elutasítása befolyásolja egy nő egészségét és megjelenését.

Sokan meg vannak győződve arról, hogy a hús - különösen a férfi étel. Erős padlóállóságot biztosít és tökéletesen táplálja. De a törékeny nőkhöz is, bárhonnan! „Olyan egyszerű!” Meg fogja mondani, hogy a tisztességes nemű nőknek miért és rendszeresen, de „enni” kellenek az állati termékek, és milyen táplálkozási szakemberek szerint hasznos a hús az érzékeny női test számára.

Milyen hús egészségesebb

A hollandiai lakos, Kristel Kasumi személyes tapasztalattal bizonyította, hogy milyen változások következnek be a nő testében, ha hosszú ideig visszautasítja a húst, majd ezt a hasznos terméket tartalmazza az étrendben. Egy nagyon fiatal lány legalább 4 évig követte a vegán étrendet, csak gyümölcsöt, zöldséget és növényi zsírt fogyasztott.

Több évig látszólag egészséges táplálkozás után Kristelnek egészségügyi problémái voltak: állandó szorongás merült fel, a bőr és a haj állapot romlott, az emésztési folyamatok őrültek, és a kritikus napok 4 hónapig megálltak. Amikor az étel a lány számára betegségforrást váltott ki, úgy döntött, hogy elhagyja a veganizmust, és észrevette, hogy szó szerint elkezd átalakulni.

Egy csinos lány megosztotta örömét a Twitteren élő követőkkel: „Balra: egy vegán, amely sok gyümölcsöt és zöldséget tartalmaz az étrendben. Jobb: 3 héttel jó minőségű állati termékek fogyasztása. A bőr javul, kevésbé duzzadt. De leginkább szeretném rájönni, hogy már nem vezetem magam a sírba.

Most Christel időről időre megosztja a húsevő menüt, és sürgeti a nőket, hogy ne hagyják el értékes terméküket. Valahogy úgy döntöttünk, hogy a húst a női étrendben! De mit válasszon: csirke vagy marhahús, és talán sertés? Mi a leghasznosabb hús egy nő számára? Az alábbiakban bemutatott négyféle húst használjuk a női test számára.

A hús húsának előnyeit nem kérdőjelezi meg: a zsírok, a koleszterin és az értékes nyomelemek elégtelen fogyasztása, amely húsban gazdag, növeli az allergia, a depresszió és a rák kialakulásának kockázatát. És mit mondhatunk a nők egészségéről! az egészséges idegrendszer és a kiváló emésztés, válassza ki a legmegfelelőbb húst az Ön számára, élvezetes és egészséges!

A hús fontos összetevője a megfelelő táplálkozásnak. Zsírokat és fehérjéket tartalmaz, amelyek segítik az izomszövetet. Válassza ki a legjobb, nagyon nehéz, mert mindegyik hasznos. Tudnia kell, milyen esetekben használja ezt a terméket. Ebben a cikkben részletesen elemezzük, hogy melyik hús a leghasznosabb, előnyös tulajdonságai, a zsír és az egészséges tápanyagok mennyisége.

Mi a hús értéke

Sok hasznos dolog megtalálható a bogyókban, gyümölcsökben és zöldségekben. A test minden rendszerét egyensúlyban tartják. De a hús ebben a paraméterben nem alacsonyabb, mint a növényi termékek. Ásványi anyagokat, vitaminokat, zsírokat és fehérjét is tartalmaz.

A vörös hús vitaminokat, például cinket, vasat és különböző B-vitaminokat tartalmaz. A növényi élelmiszerekkel ellentétben ezeknek a termékeknek a vitaminjai sokkal könnyebben és könnyebben felszívódnak a vérbe. Egy mínusz - a számuk kisebb, mint a zöldségekben. A marhahúsban a vas és a cink több, mint a sertéshúsban: Fe - 2,1 / 1 mg / 100 g termék, Zn - 4 mg / 100 g.

A patkányok segítenek a szervezetben D-vitamin termelésében

A testnek határozottan szüksége van egy olyan anyagra, mint a szelén. Szükség van a megfelelő savtartalom, immunitás, pajzsmirigy fenntartásához. Hála neki, a rák valószínűsége csökken. Ennek a nyomelemnek a nagy része a sertéshúsban található - 4 mg / 100 g hús.

A tápanyag baromfi filé nem alacsonyabb az állatoknál. B6-ot, foszfort, niacint, szelént és többféle ásványi anyagot tartalmaz.

Amint láthatjuk, a hús nem kevesebb tápanyagot ad, mint a növényi termékek, és a figurádat figyelve nem kell megadnod. Bizonyos elemek befogadásának elmulasztása a test súlyos meghibásodásához vezethet. Csak a táplálékmérőben kell bevennie, majd a termék könnyen emészthető, és előnyös lesz az egészségre.


A D-vitamin megakadályozza a görcsök kialakulását, csökkenti a koleszterinszintet

Fehérje a húsban

A fehérje az élelmiszerből származó legfontosabb elem. Segít az izmos keret kialakításában, enzimek, antitestek és hormonok előállításában, elősegíti a sejtek megoszlását és javítását. Mindenre szüksége van: gyerekek, nők, férfiak, öregek. És a terhes nőknek húst kell enniük a magzat megfelelő fejlődéséhez.

A fehérje legnagyobb részét a marhahús és a sertéshús tartalmazza - 20 mg / 100 g. A csirke filé tartalmazza az elem napi árát. Ugyanakkor kevésbé zsír és koleszterin van a csirkében.

Nem minden állati húsban található zsír egyformán előnyös. A tudósok három fajtára osztják fel őket: többszörösen telítetlen, monok telítetlen, telített. Az utóbbi fogyasztása rendkívül fontos a megfelelő táplálkozást megfigyelő emberek számára. Könnyen emészthetőek, megakadályozzák a gyulladásos folyamatot, csökkentik a savasságot és hosszabb ideig lebomlanak, mint más típusok.

Az egyszeresen telítetlen zsírok szintén előnyösek az emberek számára. Csak egy kicsit keményebb és nem olyan stabil, mint a telített.

Az utolsó fajta zsírt az embernek szüksége van, de az egészséget is károsíthatja. A túlzott használat súlyos betegséghez vezet. Ezek messze nem stabilak, nehezen emészthetőek, és nagy számuk súlyos betegségeket és gyulladásos folyamatokat okozhat.


Szükséges a hús kiválasztása nemcsak az ilyen típusú zsírok aránya, hanem a 100 grammonkénti számuk alapján

Minden típusnak mind a három zsír típusa van. De egy termékben többet tartalmaznak, a másik pedig kevésbé. Az étrend elkészítésekor fontolóra kell venni.

Első pillantásra jobb, ha kevesebb zsírt használunk. De ez nem. A leghasznosabb hús az, amelyben a többszörösen telítetlen komponensek kevesebbek lesznek. Az ilyen húsban rengeteg zsír lesz, de gyorsan megemésztik, és nem okoz kárt.

A marhahús ebben az értelemben sokkal biztonságosabb, mint más fajok. De itt az arány még mindig az állat takarmányától függ. Ha sok káros összetevő van benne, akkor maga a termék veszélyes lesz.

Az Omega-vitamin marhahúsban is több, mint más típusú húsokban. És aránya 1: 4, sertéshús, csirke - 1:10, birka - 2: 5. Fagyasztva ez a mutató nagyon jól látható. A zsír csirke hasonló lesz a zseléhez, az állathoz - egy szilárd tömeghez.


Az omega-6, az omega-3 napi alkalmazását szigorúan kell adagolni

Hústípusok

Az általános teljesítmény jó. De érdemes tudni, hogy melyik hús hasznos és milyen körülmények között. Ezután részletesebben elemezzük az egyes típusokat.

A madár

Leggyakrabban vásárolt pulyka vagy csirke. Az ilyen típusú hús olcsó, ízletes, könnyen elkészíthető. A sötét filé kevesebb zsírt, valamint koleszterint és kalóriát tartalmaz. Ez általában a comb és a lábak. A mell és a szárnyak, azaz a fehér hús, ez a mutató a zsír sokkal kevesebb.

A madárfilét bármilyen formában kell fogyasztani. Minden típusnak hátrányai és előnyei vannak. A sötétben kevésbé egészséges zsírok vannak, de több vitamin (vas és B alcsoport).


Általában a bőrt főzés közben eltávolítják a baromfihúsból.

pulyka
Főként sportolók vásárolják meg, mivel a pulykahúsban nagy mennyiségű fehérje van. Filé - a test része, amely a legalacsonyabb zsírtartalmat tartalmazza. A termék kalóriatartalma rendkívül kicsi, de sok hasznos elemet és vitamint tartalmaz.

100 gramm termékre (karaj):

  • fehérjék - 19,7 mg;
  • zsír - 0,7;
  • szénhidrátok - 0 mg;
  • kalória - 84.

Törökország hús hasznos lehet:

  • immunitás növelése;
  • a csere folyamatának helyreállítása;
  • azok, akiknek alvásuk van;
  • a központi idegrendszerrel kapcsolatos problémák.

Vásárolhatsz pulykát és terhes nőt. Kiváló helyettesítője lesz a sertéshúsnak, amely sok zsírt tartalmaz.


Törökország étkezési húsnak minősül

csirke
Ugyanúgy, mint a pulyka esetében, a csirke sok aminosavat tartalmaz, gyorsan felszívódik. A legkevésbé zsíros rész a filé (mell). A termék 100 grammjához tartozik:

  • fehérjék - 23;
  • zsír - 1,5;
  • szénhidrátok - 0;
  • kalória - 113.

Étkezési csirke filé étkezés közben:

  • normalizálja a vér koleszterinszintjét;
  • erősíti az immunrendszert, a szív-érrendszert;
  • helyreállítja a gyomor-traktus munkáját;
  • javítja a vérkeringést;
  • minden nap használhatja vissza a pajzsmirigy munkáját.


A csirke napi foszfort tartalmaz

marhahús

A marhahúst leggyakrabban testépítők és profi sportolók fogyasztják. Speciális fehérjével rendelkezik, amely segít az izomrostok növekedésében. Eszik marhahúst kell minden nap legalább egy adag. A készítmény tartalmaz: fehérjét, vitaminokat, ásványi anyagokat, kreatint. Az utóbbi elem segít a fehérje lebontásában, befolyásolja a test izmainak növekedését.

100 gr. A termék tartalmazza:

  • zsírok - 12,4 mg;
  • fehérjék - 18,9 mg;
  • szénhidrátok - 0.

Teljes kalória - 187.

Ezzel a test:

  • növelje a tesztoszteron szintjét;
  • normalizálja a zsíros komponensek cseréjét;
  • erős kötések, ízületek, izmok, csontok, porc;
  • csökkentse a "felesleges vizet" a testben;
  • normalizálja a szív, a máj, a véralvadás munkáját.


A táplálkozási szakértők nagyra értékelik a marhahúst

Nem minden marha egyformán hasznos. Választotta őt, meg kell fontolnia:

  • Erezettel. Az ilyen hús a legdrágább, ritkán vásárolható az étrenden kívül, egy csemege. Több telített zsírt tartalmaz, ízletes és egészséges.
  • Tenderloin. A húsdarabokat levágják az állat testéből. A fő helyek a comb felső és hátsó része. Minél jobban látható a zsíros csík, annál jobb.
  • Töltelék. Könnyűnek kell lennie, akkor sok zsír marad. Igaz, meg kell különböztetni a lejárt.

sertéshús

A sertés táplálkozási szakértők a pirosra utalnak, bár a szín nem. Egyél jobb combot és bélszínt. Sokan úgy gondolják, hogy a sovány sertéshús kevés zsírt tartalmaz. Ez igaz, de nagy mennyiségű zsíros komponenst tartalmaz - B 12, B 6, foszfor, tiamin, niacin.

Fogyókúra, attól, hogy szalonnát eszik. És hiába. A zsírok nagy része a központban van, így könnyen vágható. A többiek csak 70 kalóriát tartalmaznak, és legfeljebb 5 gramm zsírt tartalmaznak.

A sertéshús legnagyobb zsírtartalmú. De van még sok vitamin, mikroelem és aminosav. Régebben vásárolják meg, mint a csirke vagy pulyka, de gyakrabban, mint a fehér hús. Ezenkívül könnyen előkészíthető, gyorsan emészthető és enyhe ízű.

100 gramm sertéshús esetében:

  • 16,4 mg fehérjét;
  • 27,8 mg zsírt;
  • 0 szénhidrát.

A teljes kalória-tartalom - 315 Kcal.


A sertéshús nem vonatkozik az étrendi termékekre

A sertéshús a következő tulajdonságokkal rendelkezik:

  • növeli a hemoglobint;
  • helyreállítja a vesék munkáját;
  • helyreállítja és javítja az anyatej visszanyerését az etetés után;
  • nyugtató hatású;
  • visszaállítja a szívet.

A sertést nemcsak a sportolók, hanem az anorexiában szenvedők is elfogyaszthatják. Ez helyreállítja az anyagcsere folyamatokat és segíti az élelmiszer emésztését. Ezenkívül ízletes és nem okoz undorítást (ami gyakran az anorexiák esetében).

bárány

Bárány a kedvező tulajdonságaiban és a nyúl és a marhahús közepén található zsír mennyisége. Étkezési húsételek bárányból, nem csak a sportolóktól.

100 gramm tartalmaz:


Bárány ízletes és egészséges

Bárányhús hozzájárul:

  • érrendszeri keményedés;
  • a szívrendszer, a pajzsmirigy és a hasnyálmirigy működésének javítása;
  • megnövekedett hemoglobin;
  • kognitív funkciók javítása;
  • erősítse a csontrendszert.

nyúl

A nyúlhús nem kevésbé hasznos, mint a marhahús vagy a sertéshús. Mérsékelt mennyiségű telített és egyszeresen telítetlen zsír és könnyen emészthető. Tartalmaz: aminosavak, zsírok, ásványi anyagok és vitaminok. 21 mg fehérje 100 g termékre, 8 zsírra, és egyáltalán nincs szénhidrát. Összes kalória - 158.

A nyúlhús nemcsak vitaminokkal hasznos. Nagyon jól segíti a szervezetet az immunrendszer megerősítésében, csökkenti a koleszterinszintet és a cukrot, helyreállítja az anyagcserét. Ez csökkentheti a nyomást és javíthatja a körmök, a haj és a bőr állapotát.


Nyúlhús eszik megakadályozza a szívbetegséget

Figyelembe véve a különböző húsfajták előnyös tulajdonságait, világossá válik, hogy lehetetlen teljesen elhagyni. Jobb, ha kizárunk bizonyos típusokat és ragaszkodunk egy adott étrendhez. Ebben az esetben a szervezet megkapja az összes szükséges anyagot és elemet.

Milyen húskészítményeket szeretne rendszeresen fogyasztani az étrendben: marhahús, bárány, nyúl vagy játék? Vagy talán egy csirke vagy hal jelenik meg az asztalon hetente többször? Mi a leghasznosabb hús az emberek számára?

Mitől függ a hús jó?

Mennyi tápanyagot tárolnak a termékben, és használatának fontossága számos tényezőtől függ:

Mi van azzal, hogy húst kell enni? Mivel testünknek normális életre van szüksége, a 20 aminosav teljes készlete, köztük 9 közülük, akik csak az állati fehérje-táplálék fogyasztásával jutnak be a testbe, úgy tűnik, a válasz nyilvánvaló. Érdekes, hogy mind a 9 marhahúsból áll, és a fehérjék a teljes tömegének 21% -át teszik ki.

Egyes becslések szerint a felnőtteknek 1 g tiszta fehérjére van szükségük 1 kg súlyra (azaz 5 g húsra). A sportolók és a fizikai munkát végzők esetében ez az arány 1,5-2 alkalommal nő. Vesekárosodásban szenvedő betegeknél: 0,6 gramm fehérje (3 g hús 1 kg-onként). Összesen: legalább 200 gramm hús (vagy hal) naponta.

Milyen húst válasszon?

Milyen hús a leghasznosabb egy személy számára? Tegyük fel, hogy a rendelkezésre álló húskészítmények vagy halak közül választunk. Ha az állati fehérjékből származó termékek tápértékéről beszélünk, akkor a pulyka, a marhahús, a nyúl, a nutria, és nagyon hasznosak is: a vörösfajta tengeri halai (ha a természetes élőhelyükben fognak), csirke. Mindegyik fajnak van bizonyos előnyei másokkal szemben bizonyos határozott kapcsolatokban, de másoknál alacsonyabb.

Ügyeljen a következő pontokra:

  • emészthetőség;
  • telített zsírok jelenléte (a lehető legkevesebb);
  • a lehető legtöbb hasznos vitamin, ásványi anyag jelenléte az összetételben;
  • fehérjetartalom.

Lean hús

Ugyanilyen fontos a szervezet azon képessége, hogy olyan sok vitamint, ásványi anyagot, zsírt és más húst tartalmazzon, amely a húsban található. Melyik hús hasznosabb egy olyan személy számára, akinek problémája van a gyomorral vagy a belekkel?

  • A nyúlhúst olyan táplálékterméknek tekintik, amely nem okozza az immunrendszer válaszát. Könnyen emészthető, még a gyerekek is. Sok fehérjével és vitaminokkal rendelkezik.
  • A bélszín nagyon hasznos, mivel a vitaminok és ásványi anyagok széles választékát, baktériumellenes anyagokat tartalmaz, jól felszívódik, bár a merevség miatt gondos feldolgozást igényel.

Szóval, milyen hús a leghasznosabb minden ember számára? A termék értékét az intracelluláris zsír (lipidek) mennyisége és minősége is meghatározza. Mivel a húst rendszeresen 200 g-on kell fogyasztani, fontos, hogy a felesleges zsírok ne halmozódjanak fel a véredények falain, olyan termékeket válasszanak, amelyek magas polineparadtságú zsírokat tartalmaznak, amelyek nem képeznek ateroszklerotikus plakkokat. Vagy egy újabb kihívás: a különböző állatok húsának használatának felváltása, mivel egy személynek ki kell elégítenie az aminosavak, vitaminok, ásványi anyagok egész sorát kiegyensúlyozott mennyiségben.

Például a tengeri vörös halakban (lazac) a zsírok jó arányban vannak, az omega-3-t pedig a legjelentősebb. Ajánlott hetente kétszer enni ezt a halat. A sertéshús viszont sok zsírt tartalmaz, bár a zsír 50% -kal jobb, mint az Omega-3. Az étkezési zsír hasznos, ha a napi ár nem haladja meg az 50-70 g-ot. A liba és a kacsa nagy mennyiségű állati zsírt tartalmaz.

Hús, hasznos izomépítéshez

Mi a leghasznosabb hús a sportban részt vevő személy számára? Az izomtömeg növekedéséhez a szükséges ásványi anyagok és fehérjék (teljes készlet) szükségesek, ezért célszerű használni:

  • marhahús;
  • pulyka;
  • „Szürke” csirke filé (comb lábak);
  • kenguruhús (néha belép az orosz piacra);
  • lóhús;
  • jávorszarvas hús

Mindezen fajtákban sok ásványi anyag van, mint például a vas, kevés intracelluláris zsír és sok fehérje. Egy pulyka semmi esetre sem rosszabb, mint egy csirke, és sok tekintetben még felülmúlja azt, kivéve azt a tényt, hogy a húsa durva rostos. És az ilyen egzotikus fajok, mint a kenguru, a lóhús és a jávorszarvas hús nagyon gazdag a hemoglobinban, és nem tartalmaznak zsírt. Nagyon alkalmasak testépítők számára.

Például a jól ismert marhahús, ha nem régi, sok vasat és cinket, más tápanyagokat tartalmaz. Ha nem bántalmazzák, javíthatja a szív, a máj működését, és eltávolíthatja a felesleges vizet a testből.

Figyelembe véve az egyéni célokat és a testet, meghatározhatja, hogy melyik hús a leghasznosabb egy személy számára egy adott esetben.

http://arenastem.ru/kakoe-myaso-samoe-tyazheloe-kakoe-myaso-poleznee-govyadina-kurica.html

Mi különbözteti meg a pulykahúst a csirkétől: jellemzők és különbségek

Húsipari termékek - olyan termék, amely mindig igényel. A hús nemcsak tápláló és ízletes termék, hanem az állati fehérje forrása is, amely a test fő építőköve, amelynek korlátozása az étrendben rossz egészségi állapotban van. Minden alkalommal, amikor a húsipari számlálóhoz jön, meglepődhetünk, hogy a hús milyen változatossággal rendelkezik - marhahús, sertés, nyúlhús, pulyka és csirkehús. Mindegyikük önmagában is hasznos, így a nyúl diétás terméknek, sertéshúsnak és marhahúsnak tekinthető zsírosabbnak. Mit lehet mondani a csirke és a pulykahús közötti különbségekről?

Törökország hús - összetétel és tulajdonságok

Törökországi hús az étkezési, könnyen emészthető hús, amely számos vitamin, mikro- és makroelem forrása. Kiváló minőségű állati fehérjét, aminosavakat, K, B, E és PP vitaminokat tartalmaz.

Törökországi hús nem magas kalóriatartalmú és nagyon zsíros termék, mert biztonságosan belehelyezhető az étrendbe. A termék előnye, hogy eltávolítja a koleszterint, javítja a vérképződést, serkenti az agyat, javítja az anyagcserét, telíti a testet kalciummal, nátriummal és foszforral.

A pulyka eszik egyik fő előnye, hogy segít a rák elleni küzdelemben.

Csirkehús - összetétel és tulajdonságok

A csirkét évekig hasznosabbnak tekintették, mint a marhahús és a sertéshús, mert kevesebb zsírt tartalmazott, és könnyen emészthető hústermék, amely fehérjékben és aminosavakban gazdag. A csirke étkezés nem növeli a koleszterinszintet, és szabályozza a vérnyomást és a vércukorszintet.

A hústermék összetétele a fehérjék és zsírok mellett tartalmazza a B, A és E vitaminokat, ásványi anyagokat - káliumot, foszfort, vasat és magnéziumot. Az ilyen kiegyensúlyozott összetételnek köszönhetően a személy jól érzi magát és teste teljesen működik. A csirkehús ideális táplálkozás a gyermekek, az idősek és a betegek számára a posztoperatív vagy rehabilitációs időszakban.

Csirke és pulykahús - mit néz ki

Törökország és csirke fácán család baromfi, mivel sok tekintetben húsuk tulajdonságai hasonlóak. A hústermékek kiváló ízűek, minimális zsírt tartalmaznak és kis mennyiségű kalóriát tartalmaznak. Mind a csirke, mind a pulyka ideális terápiás étrend, mivel könnyen emészthető terméknek tekintik. Kétféle hús esetében a koleszterin mennyisége minimális.

Törökországot és csirkehúsot az elhízottak, a szív-érrendszer, a terhesség és a szoptatás ideje alatt élő nők kell fogyasztaniuk.

A pulykahús és a csirke közötti különbségek

A húskészítmények jelentős különbségeket mutatnak a kalóriatartalmuk, összetételük és ízük tekintetében.

Kalóriatartalom

Törökország hús 276 kcal, míg a koleszterin-tartalom legalább 210 mg / 100 g termék. A legmagasabb kalóriatartalmú rész a szárnyak, mert a bőrt nagyon nehéz eltávolítani belőle, és 387 kcal tartalmú, olajos, és a zsír megakadályozza a kalcium felszívódását. A legalacsonyabb kalóriahús a mell, 130 kcal, a madár ebben a részében nincs sem zsír, sem szénhidrát, csak fehérje és víz.

A csirke kevésbé kalóriatartalmú, mint a pulyka, mert a mell kalóriatartalma 115 kcal, és a hasított test kb. 195 kcal, a brojler több zsírt tartalmaz, ezért a kalória tartalma magasabb - 219 kcal. Az átlagos koleszterin-tartalom 89 mg / 100 g, így a csirke alacsonyabb kalóriatartalmú, és kevesebb koleszterint tartalmaz, mint a pulyka.

struktúra

Mint a csirke és a pulyka tartalmaz B, A és E vitaminokat, csak az utóbbiak sokkal többet tartalmaznak. A pulykahúsban lévő vas 1,5-szer többet tartalmaz, mint a csirkehús, és a foszfor 1,5-szer nagyobb, mint a halakban. A pulykahús háromszor több kalciumot tartalmaz, mint a csirke, ugyanez vonatkozik a nátriumra, mert sót és fűszereket használva nagyon óvatosnak kell lennie, mert a pulykahús nem igényel ilyen sót, mint csirke.

A pulykahús fogyasztásával elfelejtheted az alvási problémákat, mivel a termék triptofánja segít az alvászavarok leküzdésében. E tekintetben meg kell jegyezni, hogy a pulykahús előnyösebb az étrendben, mint a csirke. Ez annak is köszönhető, hogy a csirkék növekedése során a takarmány-antibiotikumokhoz és a hormonokhoz adják hozzá őket, így ritkán betegek és gyorsan fogynak. A boltban vásárolt csirkéből nem kell főzni a húsleveset, mert az a „kémia”, amely a madarat táplálta, beleesik. A legtöbb káros anyag koncentrálódik a csirke és a bőr lábain.

íze adottságok

Elvileg elmondható, hogy a csirke és a pulykahús ízlése többnyire hasonló. Az egyetlen különbség az, hogy az utóbbi egy kicsit fatter. Sok a hús minőségétől függ, sajnos a csirke-termelés szállítószalagja miatt az íze romlott. A csirkék tartásának feltételei sokkal kívánatosabbak, szűk pavilonokban élnek, és fő táplálékuk különleges adalékokkal kevert takarmány.

A csirkéknek nem szabad kijutniuk, és nem kapnak zöld füvet, búzát vagy más gabonát, ami természetesen negatívan befolyásolja a madár ízét. Törökország gazdagabb ízű, mert a pulyka a baromfitartó gazdaságokban található, nem a ketrecekben, és étrendük sokkal gazdagabb, mert kiegyensúlyozott és gazdag táplálék nélkül a madarak egyszerűen elpusztulnak.

http://vchemraznica.ru/chem-otlichaetsya-myaso-indejki-ot-kuricy-osobennosti-i-otlichiya/

Csirke vagy pulyka: ami hasznosabb?

Főtt csirkemell és párolt pulyka filé a fitneszcsillagok leggyakrabban fényképezett instagram étele. Mindkét madár húsa hasznos terméknek számít az egészséges életmódot élvező és sportoló emberek körében. De még akkor is, ha három órán keresztül hetente hét alkalommal nem edzünk az edzőteremben, akkor a kérdés: „melyik hús hasznosabb - csirke vagy pulyka?” Valaha történt veled. A szakértőkkel együtt elemezzük, hogy ezek közül mely termékek egészségesebbek és ízletesebbek?

Mi a hasznosabb pulyka vagy csirke?

Gyakran előfordul, hogy a táplálkozási szakemberek, újságírók és újságírók egy bizonyos termék hasznos tulajdonságait felépítik a tisztességes talapzaton, majd elbocsátják, elkezdve a masszázst egy másik "leghasznosabb" termékkel. Az igazság, mint általában, középen - a természetes termékekből származó anyagok egyensúlyában - az egészséges táplálkozás egyik alapelve.

Hasonlítsa össze a pulyka és a csirke húsát többféleképpen - a termék étrendjét és a tápanyagok tartalmát, amelyek hozzájárulnak a túlsúly elvesztéséhez.

Kalóriatartalom

A csirke és a pulykahús diétás termék. A 100 grammonként bőrt tartalmazó csirke kalóriatartalma 211 kcal, pulyka - 144 kcal. A két termék bőr nélküli kalóriatartalma megközelítőleg azonos. Csirke filé - 113 kcal, pulyka filé - körülbelül 115 kcal. Török filé és csirke filé teljes joga van az étrendben való részvételre, beleértve a fogyást is.

Zsírtartalom

Bőr nélküli csirkemell 2,6 g zsírt, pulykamellt - 0,7 g, a pulyka fehér húsának körülbelül 5% -a zsír, fehér csirkehúsban a zsírtömeg aránya körülbelül 4%. Törökország kisebb mennyiségben tartalmaz, mint a telített zsír csirke - körülbelül 0,21 g / 100 g hús.

Fehérje tartalom

Mindannyian tudjuk, hogy az izom létrehozásához fehérje szükséges. Feltételesen az izmok segítenek a zsírégetésben. Mert a testnek szüksége van energiára. Ha hosszú ideig fizikai tevékenységet folytat, a test először a szénhidrátokat kimeríti, majd zsírokat fogyaszt a zsírraktárakból, amit a vérbe enged. A véren keresztül zsírok áramolnak a dolgozó izmokba. A fejlettebb izomszövet, annál jobban szervezett képzési módban, zsírtartalékokat fogyasztanak. Ennek eredményeként - súlyt veszítünk. Összehasonlításképpen, átlagosan (ha fehér és vörös baromfihúsot adunk hozzá: bőrfilé nélkül), 100 g csirke 21 g fehérjét tartalmaz, pulyka - 24 g.

Triptofán tartalom

A triptofán olyan aminosav, amelyből szerotonin keletkezik, népszerűen az öröm hormonjaként ismert. A melatonint vagy az alvási hormonot ezután szerotoninból állítják elő. A nap folyamán a jó hangulat és az éjszakai csendes mély alvás fontos tényezők a fogyás folyamatában és a stabil súly fenntartásában. A 100 g triptofán csirke tartalma 0,27 g, pulyka esetében 0,28 g.

Szelén tartalom

A szelén, mint a fehérjék, részt vesz az immunitás kialakításában, és fontos a pajzsmirigyhormonok létrehozásában is. A pajzsmirigyhormonok számos fontos élettani folyamatot biztosítanak az emberi szervezetben: a magas energiaszintektől a jó bőrállapotig. A súlygyarapodás egyik oka a pajzsmirigy megsértése. Az anyagcsere folyamatok lassulnak, a szénhidrátok nem teljesen emészthetőek, hanem zsírtartalék formájában kerülnek elhelyezésre. Ha a pajzsmirigy rendesen működik, akkor a hormonokat a megfelelő mennyiségben zökkenőmentesen állítják elő. Ha a szelén nem elég, a pajzsmirigy funkció csökken. A szelén mennyisége csirke 100 g-ra a napi fogyasztási ráta 58% -a, a pulyka esetében pedig 44%.

Koleszterin-tartalom

A koleszterin olyan anyag, amely a zsírokat a testünkben a megfelelő helyre szállítja, és amikor a zsír feleslegben van, belépnek az erekbe. Az edények áthatolhatatlanok és ateroszklerotikus plakkokké válnak. Az egészség ellenőrzése, a szív-érrendszer gondozása és stabil normális súlya elsősorban a vér koleszterinszintjének szabályozására szolgál. Csirke koleszterin tartalma 64 mg, pulyka - 62 mg.

Pliskina Julianna, televíziós műsorvezető, egészséges életmód szakértője, wellness és életedző, a "Mifoedy" megfelelő táplálkozás-sorozat szerzője, a "JP media" ügynökség alapítója.
A termék táplálkozási minősége szempontjából a pulyka a csirkéből nyer. Ez a termék minden bizonnyal jelen kell lennie azoknak az embereknek az étrendében, akik fogyni akarnak, és a nap folyamán magas szinten tartják az energiát. Törökországban kevesebb koleszterin és telített zsír, és valamivel több fehérje van. De ne hagyjuk figyelmen kívül ezt a csodálatos és tápláló terméket, mint egy csirke, amelyben szintén hasznos anyag van.

Élelmiszer a szállítószalagból. 5 a félkész termékekről

Oleg Iryshkin, az orvostudományi jelölt, a sporttudományi orvos és a sporttáplálkozás doktora, az ANO DPO "SNTA" tanára, a dietology.pro blog vezetője

Mindkét madár húsában a fehérje mennyiségének különbsége elhanyagolható. Ami a zsírokat illeti, inkább a kevésbé zsírtartalmú húst kedveljük - ez a mell, míg a zsír abszolút mennyisége nem tér el jelentősen. A legfontosabb a madarak termesztésének módja. A termék kiválasztásakor előnyben kell részesíteni a természetes körülmények között termesztett természetes táplálékon termesztett madarat, a baromfi növekedését serkentő gyógyszerek használata nélkül. Ebben az esetben nem számít csirke vagy pulyka.

Az egészséges választás kérdése

Török filé és csirkemell - mindkét termék gyorsan és könnyen elkészíthető. Sajnos a csirkehús már elveszíti a fogyasztói bizalmat. Az antibiotikumok egyre inkább megtalálhatók. A legtöbb ember próbál vásárolni egy pulyka, jobban kedveli azt. Még mindig érdemes nem csirke és pulyka között választani, hanem a gátlástalan termelők biztonságos húsa és alacsony minőségű káros termékei között.

http://roscontrol.com/journal/articles/kuritsa-ili-indeyka-chto-poleznee/
Up