logo

Az élet legértékesebb dolog az egészség. Annak érdekében, hogy megőrizzük és erősítsük meg, fontos, hogy a szervezethez minden szükséges, biológiailag jelentős anyagot, köztük a makro- és mikroelemeket biztosítson. Ehhez óvatosan ellenőrizni kell az étrendet. Végtére is, a termékekből szinte minden elem szükséges a test normális működéséhez.

Mik azok a makro- és mikrotápanyagok?

A makroelemek a szervezetünkben jelentős mennyiségben vannak jelen (a testtömeg több mint 0,01% -a, más szóval a felnőtt személy testében lévő tartalom grammban és akár kilogrammban mérhető). A makroelemek:

  • az élő szervezet szerkezetét alkotó tápanyagok vagy makro-tápanyagok. Fehérjéket, szénhidrátokat, zsírokat és nukleinsavat képeznek. Ezek oxigén, nitrogén, hidrogén, szén;
  • a fennmaradó makrotápanyagok, amelyek a szervezetben nagy mennyiségben találhatók: kalcium, kálium, magnézium, nátrium, kén, foszfor.

Mikroelemek: vas, cink, jód, szelén, réz, molibdén, króm, mangán, szilícium, kobalt, fluor, vanádium, ezüst, bór. Minden életfolyamatban részt vesznek, és a biokémiai reakciók katalizátorai. Napi bevitelük kevesebb, mint 200 mg, és a szervezetben kis dózisokban (kevesebb, mint 0,001% -a) van.

A makro- és mikrotápanyaghiány okai és hatásai

A biológiai elemek hiányának okai a leggyakrabban:

  • helytelen, kiegyensúlyozatlan vagy szabálytalan étkezés;
  • gyenge ivóvízminőség;
  • az éghajlati és környezeti feltételekhez kapcsolódó kedvezőtlen környezeti feltételek;
  • nagy veszteség vészhelyzet esetén;
  • olyan anyagok használata, amelyek elősegítik az elemek eltávolítását a testből.

A mikro- és makroelemek hiánya kóros változásokat eredményez a szervezetben, megzavarja a vízegyensúlyt, az anyagcserét, növeli vagy csökkenti a nyomást, lassítja a kémiai folyamatokat. A sejteken belüli minden szerkezeti változás az immunitás általános csökkenéséhez, valamint a különböző betegségek megjelenéséhez vezet: hipertónia, dysbiosis, colitis, gastritis, szív- és érrendszeri betegségek, allergiák, elhízás, cukorbetegség és sok más. Ezek a betegségek a test működésének romlásához, a lelki és fizikai fejlődés lassulásához vezetnek, ami különösen ijesztő a gyermekkorban.

Emlékeztetni kell arra is, hogy a biológiailag jelentős elemek túlzott mennyisége is káros. Túl nagy mennyiségben sokan toxikus hatást gyakorolnak a testre, sőt néha halálos is.

Ezért rendkívül fontos, hogy kövessük az étrendet, az életmódot, és természetesen tudnod kell, hogy melyik élelmiszerek gazdag olyan elemekben, amelyek hasznosak a szervezetben minden funkcionálisan fontos folyamat fenntartásához.

A legfontosabb makro- és mikrotápanyagok

A kalcium a csontszövet fő eleme, és a szervezet ionegyensúlyának fenntartásához is szükséges, felelős bizonyos enzimek aktiválásáért. A tejtermékek nagy mennyiségű kalciumot tartalmaznak, így a menüben minden nap tej, sajt, kefir, ryazhenka, túró.

A foszfor részt vesz az energiareakciókban, az inert szövet szerkezeti eleme, a nukleinsavak. A halak, a hús, a bab, a borsó, a kenyér, a zabpehely, az árpa gabona foszforban gazdag.

A magnézium felelős a szénhidrátok, az energia metabolizmusáért, támogatja az idegrendszer munkáját. Jelentős mennyiségben megtalálható olyan termékekben, mint a túró, dió, árpa, zöldség, borsó, bab.

A nátrium fontos szerepet játszik a puffer egyensúly, a vérnyomás, az izom és az idegrendszer működésének és az enzimaktiválás fenntartásában. A nátrium fő forrása kenyér és asztali só.

A kálium egy intracelluláris elem, amely fenntartja a szervezet víz-só egyensúlyát, felelős a szívizmok összehúzódásáért, és segít fenntartani a normális vérnyomást. A következő termékekben gazdag: szilva, eper, őszibarack, sárgarépa, burgonya, alma, szőlő.

A klór fontos a gyomornedv, vérplazma szintéziséhez, számos enzimet aktivál. Az emberi testbe főleg kenyérből és sóból kerül.

A kén számos fehérje, vitamin és hormon szerkezeti eleme. Az állati eredetű termékek ebben az elemben gazdagok.

A vas fontos szerepet játszik testünkben. Ez része az enzimek és a hemoglobin többségének, ez egy olyan fehérje, amely biztosítja az oxigén szállítását a szervezet minden szervére és szövetére. A vas is szükséges a vörösvértestek kialakulásához és szabályozza a vérkeringést. Ez az elem gazdag marhahús és sertés máj, vesék, szív, zöldek, dió, hajdina, zabpehely és gyöngy árpa.

A cink stimulálja az izomösszehúzódást, a vérkeringést, és felelős a tímuszmirigy normális működéséért. A bőr, a körmök és a haj szépsége és egészsége közvetlenül függ a cinktől. A tenger gyümölcsei, gombák, ribizli, málna, korpa nagy mennyiségben tartalmazzák ezt a nyomelemet.

A jód a pajzsmirigy alapvető eleme, amely biztosítja a test izmos, idegrendszeri és immunrendszerének normális működését. A tenger gyümölcsei, a berkenye, a feijoa, a hüvelyes bab, a paradicsom, a szamóca ebbe az elembe telített.

A króm aktiválja az örökletes információk átadásával kapcsolatos folyamatokat, részt vesz az anyagcserében, megakadályozza a cukorbetegség kialakulását. A következő termékek közé tartozik: borjúhús, tojás, búza csíra, kukoricaolaj.

A szilícium felelős a leukociták működéséért, a szöveti rugalmasságért, erősíti az ereket és a bőrt, részt vesz az immunitás fenntartásában és csökkenti a fertőzés lehetőségét különböző fertőzésekkel. Káposzta, sárgarépa, hús, hínár.

A réz részt vesz a vérkeringés és a légzés folyamatában. A szívelégtelenség kialakulásának hiánya miatt. Olyan termékekben található, mint a grapefruit, a hús, a túró, az egres, a sörélesztő.

Így a test egészségének és normális működésének érdekében egészséges táplálékot kell bevezetni az étrendbe. És a téli-tavaszi időszakban kívánatos multivitamin komplexeket használni. Ez segít az immunrendszer erősítésében és a megfázás és egyéb betegségek megszüntetésében.

http://www.vit-amin.ru/makro-i-mikroelementy

Ásványi anyagok. Makró és nyomelemek.

Az ásványi anyagok gyakoriak, és a biokémia szempontjából nem az emberi szervezet működéséhez szükséges biológiailag fontos elemek megfelelő neve. Az "ásványi anyagok" kifejezést a legvalószínűbben az angol nyelvtől kölcsönözték, ahol étrendi ásványi anyagokat hívnak. Ezek olyan egyszerű kémiai elemek, amelyek két fő csoportra oszthatók: makro-tápanyagok és mikroelemek.

makrotápanyagok

Nyomelemek

Az oxigén, a hidrogén és a nitrogén levegővel, az összes többi elemgel - a táplálékkal - lép be a testbe.

A makroelemek az emberi testből állnak, és nagy része oxigénből, nitrogénből, hidrogénből és szénből áll. Ezeket a 4 elemet biogénnek nevezik, zsírok, fehérjék, szénhidrátok, DNS és RNS. Az egyéb makro-tápanyagok fogyasztása meghaladja a napi 200 mg-ot.

A nyomelemek szükségessége - napi 200 mg alatt, de ez nem jelenti azt, hogy kevésbé fontosak.

Az alábbi táblázat bemutatja a főbb mikro- és makroelemeket, szerepüket az emberi testben és a forrásokban.

http://www.calc.ru/Mineraly-Makro-I-Mikroelementy.html

Nyomelemek és makroelemek - az ásványok biológiai szerepe az emberi életben

A nyomelemek és a makroelemek (ásványok) olyan kémiai elemek, amelyek elengedhetetlenül szükségesek az élő szervezetek normális működéséhez.

Ezek az anyagok a „biológiailag aktív anyagok” csoportjába tartoznak, amelyek a biológiailag inert elemek ellentétei.

A 20. század végén a kábítószerek és étrend-kiegészítők (étrend-kiegészítők) egyes gyártói mikro- és makro-tápanyagokat csoportosítottak az ásványi anyagok vagy vitamin-ásványi komplexek (eng. Dietary mineral) néven. Az igazság kedvéért érdemes megjegyezni, hogy a tudományos és geológiai szempontból az "ásványi anyagok" kifejezés csak olyan természetes testekre vonatkozik, amelyek kristályos szerkezetűek.

A cikkben az „ásványok” kifejezés alatt, annak érdekében, hogy az emberek többségét bevonják a téma tanulmányozásába, mikro- és makroelemeket fogunk érteni.

makrotápanyagok

Makroelhasznosítók (makro-tápanyagok, angol makro-tápanyagok) - elemek, az emberi testben lévő mennyiség, amely több mint 0,01%.

A sejtek tömegének legnagyobb része egy 4 m-es elemhez tartozik:

  • Oxigén (O) 65%;
  • Szén (C) ≈ 18%;
  • Hidrogén (H) 10%;
  • Nitrogén (N) 3%.

Ebből a 4 anyagból főleg fehérjék, zsírok, szénhidrátok és más szerves anyagok épülnek. Ezeknek az elemeknek a kombinációját organogén elemeknek is nevezik, vagy CHNO (rövidítés).

Az egyéb makroelemek megkülönböztethetők (zárójelben, az emberi test megközelítő tartalma):

Nyomelemek

Nyomelemek (mikrotápanyagok, angol mikrotápanyagok) - elemek, az emberi testben lévő mennyiség, amely kevesebb, mint 0,01%.

Az élő szervezetek - az emberek, az állatok és a növények - kiváló működésének fenntartásához szükséges alapelemek száma 30 vagy annál több.

A legjelentősebb nyomelemek:

  • Bor (B)
  • Bróm (Br)
  • Vanádium (Va)
  • Germanium (Ge)
  • Vas (Fe)
  • Yod (J)
  • Cobalt (Co)
  • Szilícium (Si)
  • Mangán (Mn)
  • Réz (Cu)
  • Molibdén (Mo)
  • Nikkel (Ni)
  • Ón (Sn)
  • Szelén (Se)
  • Fluor (F)
  • Króm (Cr)
  • Cink (Zn)

A tudósok a 20. század közepén jelentősebb szerepet játszottak a mikrotápanyagok testének normális működésének megőrzésében, amikor a makro-növények nem fejlődtek megfelelően a mezőgazdasági növények standard műtrágyájával.

Az ásványi anyagok fő funkciói a szervezetben

Az ásványi anyagok, mint a vitaminok, fontos szerepet játszanak a szervezet működésének valamennyi láncának működésében.

A legfontosabb funkciók:

  • A csontok fő összetevői a különböző szövetek képződésében és további aktivitásában való közvetlen részvétel, például a foszfor-kalcium.
  • A sejtekben az ozmotikus nyomás szabályozása;
  • Közvetlenül részt vesz az anyagok anyagcserében (anyagcsere), átalakulásában és felszívódásában;
  • A víz-só és a sav-bázis mérlegek fenntartása;
  • Idegszálak kialakulása és fejlődése, és ennek megfelelően a központi idegrendszer (CNS) kialakulása;
  • A csecsemő kialakulása a női testben;
  • Támogassa az immunrendszer munkáját, védőfunkciókat végezve, ami különösen fontos az influenza, a mandulagyulladás, a faringitis és más akut légúti fertőzések fertőző járványaiban;
  • Hozzájárulás a betegségek könnyebb lefolyásához, valamint a belőlük való felépülés felgyorsításához;
  • Hozzájárulás a szív- és érrendszer egészségi állapotának fejlesztéséhez és fenntartásához, pl. részt vesz a vérképződés (vas) és a véralvadás folyamatában;
  • A korai öregedés megelőzése.

Az ásványi anyagok fő szerepe az anyagtól függően:

Bór (B) - részt vesz az egészséges csontszövet, fogzománc, endokrin rendszer kialakításában és fenntartásában, a fehérjeszintézis stimulálásában. Részt vesz a nemi hormonok szabályozásában. A szervezetben a bórhiány fő jele a hormonális egyensúlyhiány, az izom-csontrendszer sérülékenysége és a központi idegrendszer munkájának zavarai.

A bróm (Br) részt vesz a pajzsmirigy, az idegrendszer szabályozásában. A testben a megnövekedett brómtartalom csökkenti a szexuális vágyat. A hiányosság jelei: - álmatlanság, a vér hemoglobinszintjének csökkenése.

Vanádium (Va) - részt vesz a szív- és érrendszer szabályozásában. A "rossz koleszterin", a hemoglobin és a vér glükózszintjét szabályozza, megakadályozza az ateroszklerózis és a kapcsolódó szívkoszorúér-betegség (CHD), szívrohamok, stroke, trombózis kialakulását. Jótékony hatással van a látásszervek, a máj és a vesék munkájára, a tumorok elleni küzdelemre. A vanádium hiányának fő jelei az ateroszklerotikus lerakódások (plakkok) növekedése a véredények falán, a diabétesz megjelenésének fokozódása.

A germánium (Ge) az oxigén szállításában vesz részt, fájdalomcsillapító, antibakteriális, vírusellenes és gombaellenes hatása van. Az interferon szintézise és a makrofágok aktiválása miatt stimulálja az immunrendszer aktivitását. Megakadályozza a rosszindulatú daganatok kialakulását és az áttétek megjelenését az onkológiában. Erős antioxidáns. A germániumhiány fő jelei az oszteoporózis, a fertőző és onkológiai betegségek kialakulásának fokozott érzékenysége.

A vas (Fe) a hemoglobin és a citokróm szerves része. Részt vesz a vörösvérsejtek (eritrociták) kialakulásában, a DNS és a pajzsmirigy hormonok szintézisében, valamint az oxigén transzportjában és az összes szerv és rendszer sejtjeinek egészségének megőrzésében. A vashiány fő jelei a megnövekedett fáradtság, álmosság, alacsony vérnyomás, a bőr rosszabbodása, a körmök, a vérszegénység kialakulása, a nyálkahártya-problémák, a károsodott íz, a gyermekek növekedési zavara.

A jód (J) - részt vesz a pajzsmirigyhormonok szintézisében, és a tiroxin és a trijódtironin alapja. Hozzájárul a vérnyomás és a szívműködés szabályozásához, az idegrendszeri, immun- és mentális rendszerek működéséhez. A sejtek növekedését, fejlődését és megosztását, valamint az összes testszövetet befolyásolja. A jódhiány fő jelei a pajzsmirigy betegségei, látásszervek, beszéd- és hallókészülékek, idegrendszeri és szív- és érrendszeri rendszerek, csökkent szexuális vágy, parézis és bénulás, gyors fáradtság, apátia, depresszió, székletelhárítás, mentális aktivitás, elhízás.

A kálium (K) az intracelluláris folyadék és extracelluláris anyagok alapvető összetevője. Fenntartja a sav-bázis egyensúlyt. Az idegimpulzusok átvitele miatt részt vesz a szívizom és más izomszövet szabályozásában. Részt vesz a fehérjék és a glikogén szintézisében. A káliumhiány fő jelei a szívelégtelenség (aritmiák), az izomfunkció (paralízis), az izomduzzanat.

A kalcium (Ca) - a csontszövet egyik fő összetevője. Részt vesz a fogak kialakításában, a véralvadás folyamatában, az idegimpulzusok izomzatba való átadásában. Támogatja az idegrendszer működését. A kalciumhiány fő tünetei a csontritkulás és a fokozott csont törékenység, az izom-csontrendszeri betegségek (szoliosis, kyphosis, patológiás lordózis, lapos lábúság), a fogszuvasodás fokozott sérülékenysége, görcsök, remegés.

A kobalt (Co) - részt vesz a vérsejtek, az inzulin és a B12-vitamin képződésében. Ez a B12-vitamin része (kobalamin). Támogatja az idegrendszert, az immunitást, a hasnyálmirigyet és a májat. A vérben az adrenalin és a koleszterin szintjét szabályozza. A kobalthiány fő jelei a vérszegénység, a fáradtság, a fokozott álmosság, a neuralgia, a depresszió, az izom-csontrendszeri szövetek, az endokrin rendszer és a tüdő.

A szilícium (Si) - szinte minden szövet képződésében vesz részt. Az a tulajdonsága, hogy rugalmasságot ad a csontoknak, az ereknek és a test egyéb összetevőinek. Elősegíti a kálium, a kalcium, a magnézium, a nátrium, a kén, a foszfor és más ásványi anyagok felszívódását. A szilícium hiányának fő jelei az izom- és izomrendszeri megbetegedések, pl. osteoporosis, szoliosis, kyphosis, lapos lábúság, fokozott csont törékenység, valamint atherosclerosis, aritmiák.

A magnézium (Mg) az intracelluláris folyadék szerves része. Részt vesz a csontszövet, a fogak, a fehérjeszintézis kialakulásában. Ez biztosítja az idegimpulzusok izomszövetekbe történő átvitelét, ezáltal fenntartva a központi idegrendszer szabályozását. Támogatja a sejtmembránok munkáját. A magnézium hiányának fő jelei a törékeny csontok, a görcsök és az izomduzzanat, a szívelégtelenség és a gyomor-bélrendszeri betegségek.

A mangán (Mn) - fehérje- és energia-anyagcserében vesz részt. Elősegíti az ételből származó energiaérték kibocsátását, részt vesz a tiroxin (a pajzsmirigy fő hormonja) szintézisében, a cukor átalakításában, a glükóz képződésében és oxidációjában, a kalcium, foszfor, vas felszívódásában. A vér koleszterin mennyiségét szabályozza. A mangán hiányának fő jelei a diabetes mellitus, az osteoporosis, az allergia, az elhízás, a csökkent mentális aktivitás és a hormonális rendellenességek kialakulása.

A réz (Cu) a melanin egyik összetevője, ami az ásványi anyag közvetlen hatását jelenti a kollagén termelés és a bőr pigmentációjának folyamatára. A réz is részt vesz az idegimpulzusok szállításában. Ezenkívül a réz jelenléte a szervezetben hozzájárul a vas jobb felszívódásához. A rézhiány fő jelei a hemoglobin, a vérszegénység, a bőrgyulladás, a vitiligo és az alaptalan fogyás csökkenése.

A molibdén (Mo) jótékony hatással van a vas, vitaminok (E, C, B12) felszívódására a szervezetben, és kulcsszerepet játszik a fehérjék, zsírok, szénhidrátok és más anyagok metabolizmusában is. Segíti az idegimpulzusok szállítását, javítja a vérképződést, támogatja a férfiak libidóját és szexuális funkcióját. A molibdénhiány fő jelei a szív-érrendszeri, vizelési és emésztőrendszeri betegségek, köszvény, mentális funkciók romlása, látás.

A nátrium (Na) - a szén-dioxid, az aminosavak, a glükóz és az anionok szállításában, valamint a fehérje vízzel való kötődésében az egyik legfontosabb szerepet játszik. Támogatja a víz-só egyensúlyt, aktiválja az emésztőenzimeket és részt vesz a gyomornedv előállításában. Képes kiterjeszteni az erek lumenét. Folyadékretenciót biztosít a szervezetben, megakadályozva a kiszáradását, a hőütést és más kóros állapotokat. A nátriumhiány fő jelei a gyors fáradtság, neurológiai rendellenességek, fogyás, a bőr, a körmök és a haj egészségének romlása.

Nikkel (Ni) - vas, réz és kobalt, aktívan részt vesz a vérképző folyamatokban, elősegítve a vörösvérsejtek képződését és fenntartva a szükséges hemoglobinszintet. Részt vesz a zsírok, hormonok, az inzulin, a fehérjék, az RNS és a DNS hatékony működésének szabályozásában. Támogatja a sejtek egészségét, rendelkezik a vérnyomás csökkentésére. A nikkel hiányának fő jelei az anaemia, a csontok egészségének romlása, a sejtmembránok, az anyagcsere-rendellenességek és a glükózszint csökkenése.

Ón (Sn) - részt vesz a csontképződésben és a redox reakcióban. Annak ellenére, hogy az ón mérgező anyag az ember számára, testünk még mindig kis mennyiségben elnyeli az elfogyasztott élelmiszert. A felesleges fém kiválasztódik a vesén keresztül - vizelettel. Az ón - növekedéshiány, a fogyás, a haj egészségének romlása és a hajhullás fő jelei.

A szelén (Se) egy antioxidáns, valamint a nehézfémekkel és más mérgekkel szembeni mérgezés ellen védő funkciót végez. Zavarja a rákos sejtek fejlődését. Támogatja a reproduktív funkciót, a hasnyálmirigyet, a véredényeket és a szív egészségét. Részt vesz az eritrociták, leukociták, valamint az interferonnal rendelkező antitestek kialakításában, ezáltal védve a szervezetet a vírusfertőzésektől. A hormonok, fehérjék és különböző enzimek szerves része. A szelénhiány fő jelei az immunitás reakcióképességének csökkenése, a károsodott hatás, a hormonális rendellenességek, a bőr, a köröm és a hajbetegségek csökkenése.

A kén (S) aktív szerepet játszik a porc, a csontok, a szalagok és az izomszövet kialakulásában és fejlődésében. Szabályozza a vércukorszintet, támogatja az egészséges bőrt, a körmöket és a hajat. Gyulladáscsökkentő, sebgyógyító és tisztító hatású a méreganyagok és salakok. A kénhiány fő jelei a bőr, a körmök és a haj károsodása, allergia, ízületi fájdalom, tachycardia.

A foszfor (P) a szerves vegyületek eleme, részt vesz az energia átalakításában, a csontok és a fogak képződésében, a fehérjék, zsírok és szénhidrátok képződésében. Támogatja az agyat, az idegrendszert, a szív-érrendszert. A foszforhiány fő jelei a gyengeség és a fáradtság, a neurológiai rendellenességek, a csontok és az ízületek fájdalma, a szívizom dystrofikus folyamatai, a görcsök.

A fluor (F) - részt vesz a csontképződés folyamatában. Növeli az immunitás reaktivitását, fenntartja a fogászati ​​egészséget, a testből eltávolítja a nehézfémeket, a radionuklidokat és más mérgeket. Fenntartja az egészséges ereket. A fluorid hiányának fő jelei a caries, osteoporosis.

Klór (Cl) - normalizálja az emésztési folyamatokat. Támogatja a máj egészségét, a keringési rendszert, az ízületek és izmok rugalmasságát és rugalmasságát. Szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, megakadályozza a kiszáradást, a dotoksikatsionnym tevékenységet. A klór hiányának fő jelei a gyengeség és álmosság, dermatosis, anorexia, fogak és haj elvesztése.

A króm (Cr) - részt vesz a szénhidrátok metabolizmusában, fenntartva a pajzsmirigy egészségét, az inzulin átalakulását és felszívódását, az idegrendszert. Eltávolítja a „rossz” koleszterint a szervezetből, megakadályozza az atherosclerosis, a szívkoszorúér-betegség, a szívroham, a stroke és a kardiovaszkuláris rendszer egyéb betegségeinek kialakulását. Sebgyógyító hatása van. A krómhiány fő jelei a gyengeség, a neurológiai rendellenességek, a magas vagy alacsony vérnyomás, az idő előtti öregedés, az endokrin és a szív-érrendszeri betegségek.

A cink (Zn) részt vesz az anyagcsere folyamatokban és a reproduktív egészség megőrzésében (tesztoszteron termelés és erősítő hatás), az agy és a központi idegrendszer normális aktivitásában. Jótékony hatás a bőr, a körmök, a haj, a csontok, a látásszervek egészségére. A sebgyógyulás, méregtelenítés és anti-ateroszklerotikus hatások. A cinkhiány fő jelei a fehéres foltok a körmökön, fáradtság, allergia, dermatitis, csökkent immunitás, anémia, csökkent vérkeringés, a szaglás és az ízérzés károsodása, koraszülés vagy spontán abortusz.

A makro- és mikrotápanyagok napi szükséglete

Az ásványi anyagok hiánya a szervezetben - tünetek

Az ásványi anyaghiány hozzájárul az olyan feltételek kialakulásához, mint:

  • A haj, a körmök, a bőr kármentesítése, keresztmetszete és egészségromlása;
  • A szervezet érzékenyebbé válik a különböző betegségekre, elsősorban a fertőző természetre;
  • Gyermekekben a mentális fejlődés késése van;
  • A gyermek elkábított;
  • Az újszülöttek különböző veleszületett rendellenességeket tapasztalhatnak;
  • Meddőség.

Az ásványi anyagok hiányában a fő okok a következők:

  • Az alkoholfogyasztás;
  • Monoton és szabálytalan étel, rossz minőségű ivóvíz;
  • Ellenőrzött gyógyszerek;
  • Különböző betegségek és kóros állapotok - vérveszteség, dehidratáció, gyomor-bélrendszeri betegségek (dysbiosis, enterokolitisz, pancreatitis), hypovitaminosis (vitaminhiány).

kompatibilitás

A különböző mikro- és makroelemek, valamint a vitaminok kombinációja fokozhatja mindegyikük (szinergizmus) hatását, vagy fordítva, elnyomva (antagonizmus). Bizonyos esetekben ezek az anyagok némi hatást gyakorolhatnak a szervezetre anélkül, hogy további befolyást gyakorolnának egymásra.

Ezért az adott beteg állapotától függően az orvos vagy táplálkozási szakértő bizonyos vitaminok és ásványi anyagok meghatározott dózisát írja elő.

A vitamin-ásványi anyagok egymásra gyakorolt ​​hatása

Jótékony hatások (szinergizmus)

  • A vas jobban felszívódik a szervezetben, míg az A-vitamin (retinol) alkalmazása során;
  • A szelén befogadása fokozza az E-vitamin (tokoferol) hatását;
  • A cinknek kedvező hatása van a D-vitamin felszívódására;
  • A magnézium és a B6-vitamin együttesen fokozzák aktivitásukat, emellett a Mg növeli a többi B-vitamin felszívódását a szervezetben.
  • A jód részt vesz a hormonok és a nátrium szállításában.

Negatív hatás (antagonizmus)

  • A réz egyidejű bevitele blokkolja a B12 vitamin felszívódását a szervezet által;
  • A foszfor csökkenti a kalcium aktivitását;
  • A B9-vitamin hozzájárul a szállításhoz a cinktesten keresztül.
  • A kalcium, magnézium és cink megnövekedett adagjai gátolják a vas felszívódását.

Milyen termékeket tartalmaz makro- és mikrotápanyagokat?

A legnagyobb mennyiségű ásványi anyagot tartalmazó termékek táblázata (100 g-ra):

http://medicina.dobro-est.com/mikroelementyi-i-makroelementyi-biologicheskaya-rol-mineralov-v-zhizni-cheloveka.html

A makro- és mikrotápanyagok értéke a növényi életben

A zöld terekben sok kémiai elem található. A makroelemek jelentős koncentrációkban, nyomelemekben - száz százalékban vannak.

Makrótápanyagok és jelentőségük a növények számára

A fő felelős a gyökérelem táplálásáért. Részt vesz a fotoszintézis reakciókban, szabályozza a sejtek anyagcseréjét, és elősegíti az új hajtások növekedését is. Ez az elem különösen fontos a növények számára a tenyésztési időszak alatt. A nitrogénhiány miatt a növények növekedése lelassul vagy teljesen leáll, a levelek és a szárak színe könnyebbé válik. A nitrogén feleslegének köszönhetően később virágzatok és gyümölcsök alakulnak ki. A nitrogénnel túlfűzött ültetvények sötétzöldek és túlságosan vastag szárak. A tenyésztési időszak meghosszabbodik. A túl sok nitrogéntelítettség miatt a flóra néhány napon belül meghal.

foszfor

Részt vesz a növényekben előforduló legtöbb folyamatban. Biztosítja a gyökérrendszer normális fejlődését és működését, a nagy virágzat kialakulását, hozzájárul a gyümölcsök éréséhez.

A foszfor hiánya hátrányosan érinti a virágzást és az érést. A virágok kicsiek, gyümölcsök gyakran hibásak. Az öntés vöröses-barna színárnyalattal festhető. Ha a foszfor bőséges, a sejtek metabolizmusa lelassul, a növények érzékenyek a vízhiányra, elnyelik az olyan tápanyagokat, mint a vas, a cink és a kálium. Ennek eredményeként a levelek sárga színűek, leesnek, a növény élettartama csökken.

kálium

A kálium százalékos aránya a növényekben magasabb, mint a kalcium és a magnézium. Ez az elem részt vesz a keményítő, zsírok, fehérjék és szacharóz szintézisében. Megvédi a dehidratációt, erősíti a szöveteket, megakadályozza a virágok idő előtti lehullását, növeli a növények ellenálló képességét a különböző kórokozókkal szemben.

A káliumban kimerült növények felismerhetők a levelek halvány szélei, a barna foltok és a kupola alakú formájuk alapján. Ennek oka a termelési folyamatok megszakadása, a bomlástermékek, az aminosavak és a glükóz ültetvényeinek zöld részeinek felhalmozódása. Ha a kálium feleslegben van, lassul a nitrogén felszívódása a növényben. Ez növekedési letartóztatáshoz, levél deformációhoz, klorózishoz és a halálos halálesetek előrehaladott szakaszához vezet. A magnézium és a kalcium bevitelét is akadályozzák.

magnézium

A klorofill képződésében részt vesz. Ez az egyik alkotóeleme. Elősegíti a magokban és a pektinekben található fitin szintézisét. A magnézium aktiválja az enzimeket, amelyek részvételével szénhidrátok, fehérjék, zsírok, szerves savak képződnek. Részt vesz a tápanyagok szállításában, hozzájárul a gyümölcsök gyorsabb érleléséhez, minőségi és mennyiségi jellemzőinek javításához, valamint a magvak minőségének növeléséhez.

Ha a növények magnéziumhiányosak, a levelek sárga színűek, amikor a klorofillmolekulák megsemmisülnek. Ha a magnézium hiánya időben nem teljesül, a növény elpusztul. A növényekben lévő magnézium felesleget ritkán észlelik. Ha azonban a magnézium-kiegészítők adagja túl magas, a kalcium és a kálium felszívódása lelassul.

A fehérjék, vitaminok, cisztin és metionin szerves részei. Részt vesz a klorofill kialakításában. Növények, amelyek kénellátást tapasztalnak, gyakran klórozással. A betegség elsősorban a fiatal leveleket érinti. A felesleges kén a levelek szélének sárgulásához vezet, és befelé fordítja őket. Ezt követően az élek barnaekké válnak és meghalnak. Bizonyos esetekben lehetséges, hogy a leveleket lila árnyékban foltoljuk.

vas

A kloroplasztok szerves részét képezi, részt vesz a klorofill gyártásában, a nitrogén és a kén cseréjében, a celluláris légzésben. A vas számos növényi enzim szükséges összetevője. Ez a nehézfém a legfontosabb szerepet játszik. Tartalma a gyárban száz százalékot ér el. A szervetlen vasvegyületek felgyorsítják a biokémiai reakciókat.

Ennek az elemnek a hiánya miatt a növények gyakran klorózist hoznak létre. Légzési funkciók károsodnak, a fotoszintetikus reakciók gyengülnek. Az apikális levelek fokozatosan halványak és kiszáradnak.

Nyomelemek

A legfontosabb nyomelemek a következők: vas, mangán, bór, nátrium, cink, réz, molibdén, klór, nikkel, szilícium. A növények életében betöltött szerepüket nem lehet alábecsülni. Bár a nyomelemek hiánya nem vezet a növények halálához, befolyásolja a különböző folyamatok sebességét. Ez általában befolyásolja a rügyek, gyümölcsök és növények minőségét.

kalcium

Ez szabályozza a fehérjék és a szénhidrátok felszívódását, befolyásolja a kloroplasztok termelését és a nitrogén felszívódását. Fontos szerepet játszik az erős sejtfal építésében. A legmagasabb kalciumtartalmat a növények érett részén figyelik meg. Az idősebb levelek 1% -os kalcium. A kalcium aktiválja számos enzim működését, beleértve az amilázt, a foszforilázt, a dehidrogenázt stb., Szabályozza a hormonok és a külső ingerek normál reakcióiért felelős növényi jelzőrendszerek működését.

Ennek a kémiai elemnek a hiánya miatt a növényi sejtek többnyire nyálkává válnak. Ez különösen nyilvánvaló a gyökereken. A kalciumhiány a sejtmembránok szállítási funkciójának megszakadásához, a kromoszómák károsodásához, a sejtmegosztási ciklus megszakításához vezet. A kalcium-glutin klórt vált ki. A leveleken halvány foltok jelennek meg a nekrózis jeleivel. Bizonyos esetekben megfigyelhetjük a vízzel töltött köröket. Az egyes növények felgyorsult növekedéssel reagálnak ezen elem túlkínálatára, de a gyorsan megjelenő hajtások elpusztulnak. A kalcium-mérgezés jelei hasonlóak a vas és a magnézium feleslegéhez.

mangán

Aktiválja az enzimek munkáját, részt vesz a fehérjék, szénhidrátok, vitaminok szintézisében. A mangán részt vesz a fotoszintézisben, a légzésben, a szénhidrát-fehérje anyagcserében. A mangán hiánya a levél színének megvilágításához, a halott foltok megjelenéséhez vezet. Növénybetegségek klórozása, a gyökérrendszer alulteljesítése volt. Súlyos esetekben a levelek kiszáradnak és leesnek, leesnek az ágak tetejéről.

A redox folyamatokat szabályozza. Néhány fontos enzim összetevője. A cink növeli a szacharóz és a keményítő termelését, a szénhidrátok és a fehérjék mennyiségét a gyümölcsökben. Részt vesz a fotoszintézis reakciójában és elősegíti a vitaminok előállítását. A cinktelepek hiánya miatt rosszabbak a hideg és az aszályok ellenállása, csökkenti a fehérjetartalmat. A cink-éhezés a levelek színének megváltozásához is vezet (sárgássá válnak, vagy fehéressé válnak), csökkenti a rügyek képződését, csepp termését.

molibdén

Ma ezt a nyomelemet az egyik legfontosabbnak nevezik. A molibdén szabályozza a nitrogén anyagcserét, semlegesíti a nitrátokat. Ez befolyásolja a szénhidrogén- és foszfor-anyagcserét, a vitaminok és a klorofill előállítását, valamint a redox-folyamatok arányát. A molibdén hozzájárul a növények gazdagításához C-vitamin, szénhidrátok, karotin, fehérjékkel.

A molibdén nem megfelelő koncentrációja hátrányosan befolyásolja az anyagcsere folyamatokat, gátolja a nitrátok csökkenését, a fehérjék és az aminosavak képződését. E tekintetben a hozamok csökkennek, minőségük romlik.

Ez a réztartalmú fehérjék, enzimek eleme, a fotoszintézisben részt vesz, szabályozza a fehérjék szállítását. A réz felére növeli a nitrogén és a foszfor tartalmát, és megvédi a klorofilt a pusztulástól.

A rézhiány a levelek és klorózisok csúcsainak elfordulásához vezet. A pollenszemcsék mennyisége csökken, a hozam csökken, és a korona a fák közelében lóg.

A fehérjék és a szénhidrátok anyagcseréjét szabályozza. Ez az RNS és a DNS szintézisének alapvető eleme. A bór, a mangánnal együtt, a fagyokat tapasztalt növények fotoszintézis reakciójának katalizátorai. Az ültetvényekre az életciklus minden szakaszában bór szükséges.

A bórhiány leginkább a fiatal levelek miatt szenved. E mikroelem hiánya a virágpor lassú fejlődéséhez vezet, a szárak belső nekrózisa.

A felesleges bór szintén nem kívánatos, mivel az alsó levelek égéséhez vezet.

nikkel

Ez az ureaz összetevője, részvételével a karbamid bomlási reakciói folytatódnak. A megfelelő mennyiségben nikkelnel ellátott ültetvényekben a karbamid-tartalom alacsonyabb. A nikkel is aktivál néhány enzimet, részt vesz a nitrogén szállításában, stabilizálja a riboszómák szerkezetét. A nikkel elégtelen ellátottsága miatt a növények növekedése lelassul, a biomassza mennyisége csökken. A nikkel-telítettséggel a fotoszintézis reakciók gátolódnak, klorózis jelei jelennek meg.

A növények víz-só anyagcseréjének fő elemei. Részt vesz a gyökérrendszerben az oxigén felszívódásában, a fotoszintézis reakciókban, az energia anyagcserében. A klór gomba által csökkenti a betegség hatását, harcol a nitrátok túlzott felszívódása ellen.

A klór hiányában a gyökerek rövidek, de ugyanakkor sűrűn elágazóak, és a levelek elszáradnak. A klórban hiányos káposzta nem aromás.

Ugyanakkor a klór többlete káros. Ha kisebb lesz, és keményebbé válik, néhányan lila foltok jelennek meg. A szár szintén durva. Leggyakrabban a Cl-hiány az N-hiány mellett jelentkezik, az ammónium-nitrát és a Cainite lehetővé teszi számunkra a helyzet javítását.

szilícium

Ez egyfajta sejtfal tégla, és így növeli az ültetvények tartósságát a betegségek, fagyok, szennyezés, vízhiány előtt. A nyomelem a foszfor és a nitrogén részvételével befolyásolja az anyagcsere folyamatokat, csökkenti a nehézfémek toxicitását. A szilícium stimulálja a gyökerek fejlődését, befolyásolja a növények növekedését és fejlődését, hozzájárul a hozamhoz, növeli a cukor és a vitaminok tartalmát a gyümölcsökben. Vizuálisan a szilíciumhiány nem észlelhető, de hiánya negatívan befolyásolja a növények ellenállását a negatív tényezőkre, a gyökérrendszer fejlődésére, a virágok és gyümölcsök fejlődésére.

Növényi táplálkozás

A mikro- és makro-tápanyagok befolyásolják egymást, a biológiai hozzáférhetőségük miatt a növényvilág változó. A foszfor túlzott mennyisége cinkhiányhoz és réz és vas-foszfátok képződéséhez vezet, azaz ezeknek a fémeknek a növények számára nem hozzáférhetősége. A kén feleslege csökkenti a molibdén felszívódását. A mangán feleslege a vas hiányából eredő klorózishoz vezet. A réz magas koncentrációja vashiányhoz vezet. B-hiány esetén a kalcium felszívódása károsodott. És ez csak egy része a példáknak!

Ezért fontos a makro- és mikrotápanyagok hiányának kitöltése, kiegyensúlyozott műtrágyakomplexumok használata. Különböző környezetekben vannak összetételük. A hidroponikus talajok műtrágya nem használható, mert a kezdeti feltételek egyenlőtlenek lesznek.

A talaj egyfajta puffer. Tápanyagokat tartalmazhat, amíg az üzemhez nem szükséges. Maga a talaj szabályozza a pH-szintet, míg a hidroponikus rendszerekben a mutatók teljesen függenek a személytől és azoktól a készítményektől, amelyekkel táplálja a tápoldatot.

A hagyományos termesztéssel nem lehet pontosan tudni, hogy ezek közül sok vagy más mikroelem van a földön, míg a hidroponikában a tápoldat pH és EC értékei nehézség nélkül meghatározhatók - pH-mérővel és EU-mérővel. A hidroponika termesztése hatékonyabb. Azonban az itt bekövetkezett meghibásodásoknak komolyabb következményei vannak a telepítésekre. Ezért kell gondosan kiválasztani a műtrágyákat.

A talajban termesztett növények táplálásához szükséges makro- és mikroelemek optimális komplexuma tartalmaz egy Bio-Grow + Bio-Bloom műtrágyát. A gyógyszer felgyorsítja a virágok és növények növekedését, növeli a hozamot.

A hidroponikával termesztett növények esetében javasoljuk a Flora Duo Grow HW + Flora Duo Bloom műtrágyakészlet kiválasztását Franciaországból. Egy kiegyensúlyozott összetételű, amely az egész életciklus során a növények minden igényét lefedi. A Flora Duo Grow elősegíti a levelek gyors növekedését és az erős szárak kialakulását. A Flora Duo Bloom foszfort tartalmaz, amely virágzásra és gyümölcsösítésre alkalmas ültetvényeket készít.

http://agrodom.com/advice/znachenie-makro-i-mikroelementov-v-zhizni-rasteniy/

makrotápanyagok

A makroelemek hasznos anyagok a szervezet számára, amelynek napi aránya 200 mg.

A makrotápanyagok hiánya anyagcsere-rendellenességekhez, a legtöbb szerv és rendszer működési zavarához vezet.

Van egy mondás: mi vagyunk, amit eszünk. Természetesen, ha megkérdezed a barátaidtól, amikor az utolsó alkalommal evették, például ként vagy klórt, akkor nem lehet elkerülni a meglepetését. Mindeközben közel 60 kémiai elemet élnek az emberi testben, amelyek tartalékai, néha anélkül, hogy ezt észrevennék, táplálkoznak. És körülbelül 96 százalékkal mindannyian csak 4 kémiai névből áll, amelyek a makronátrányok csoportját képviselik. És ez:

  • oxigén (minden emberi testben 65%);
  • szén (18%);
  • hidrogén (10%);
  • nitrogén (3%).

A fennmaradó 4 százalék más anyag a periodikus táblázatból. Igaz, sokkal kisebbek, és hasznos tápanyagok egy másik csoportját képviselik - mikroelemek.

A leggyakoribb kémiai elemek - makro-tápanyagok - esetében a CHON kifejezést szokták használni a kifejezések nagybetűinek, a szén, hidrogén, oxigén és nitrogén latinul (Carbon, Hydrogen, Oxygen, Nitrogen).

A makroelemek az emberi testben, a természet meglehetősen széles hatásköröket hagytak. Attól függ:

  • csontváz és sejtek képződése;
  • test pH;
  • az idegimpulzusok megfelelő szállítása;
  • a kémiai reakciók megfelelősége.

Számos kísérlet eredményeképpen létrejött: minden nap 12 embernek szüksége van (kalcium, vas, foszfor, jód, magnézium, cink, szelén, réz, mangán, króm, molibdén, klór). De még ezek a 12 nem helyettesíthetik a tápanyagok funkcióit.

tápanyagok

Szinte minden kémiai elem fontos szerepet játszik a Föld minden életének létezésében, de közülük csak 20 van a főbb.

Ezek az elemek:

  • 6 fő tápanyag (szinte az összes élő földön képviselve, gyakran meglehetősen nagy mennyiségben);
  • 5 kisebb tápanyag (sok élőlényben viszonylag kis mennyiségben található);
  • nyomelemek (alapvető anyagok, amelyek kis mennyiségben szükségesek ahhoz, hogy fenntartsák az életfüggő biokémiai reakciókat).

A tápanyagok között különböztethető meg:

A fő tápanyagok vagy szerves anyagok szén, hidrogén, oxigén, nitrogén, kén, foszfor. A kisebb tápanyagokat nátrium, kálium, magnézium, kalcium, klór képviseli.

Oxigén (O)

Ez a második a leggyakoribb anyagok listáján a Földön. Ez a víz összetevője, és, mint tudod, az emberi test mintegy 60 százaléka. Gáz halmazállapotban az oxigén a légkör részévé válik. Ebben a formában döntő szerepet játszik az élet fenntartásában a Földön, elősegítve a fotoszintézist (növényekben) és a légzést (állatokban és emberekben).

Szén (C)

A szén is tekinthető az élet szinonimájának: a bolygón lévő összes teremtmény szövete szénatomot tartalmaz. Ezen túlmenően a szénkötések kialakulása hozzájárul egy bizonyos energiamennyiség kialakulásához, amely jelentős szerepet játszik a fontos kémiai folyamatok áramlásában a sejtek szintjén. Sok szénatomot tartalmazó vegyület könnyen meggyullad, és feloldja a hőt és a fényt.

Hidrogén (H)

Ez az univerzum legkönnyebb és legelterjedtebb eleme (különösen a H2 diatomiás gáz formájában). A hidrogén egy reaktív és gyúlékony anyag. Oxigénnel robbanó keverékeket képez. Három izotópja van.

Nitrogén (N)

A 7-es atomszámú elem a Föld légkörében a fő gáz. A nitrogén számos szerves molekula része, beleértve az aminosavakat is, amelyek a fehérjék és a DNS-t képező nukleinsavak összetevői. Majdnem minden nitrogén keletkezik az űrben - az öregedő csillagok által létrehozott úgynevezett bolygó-ködök gazdagítják az Univerzumot ezzel a makroelemmel.

Egyéb makroelemek

Kálium (K)

A kálium (0,25%) fontos szerepet játszik a szervezetben az elektrolit folyamatokért. Egyszerű szavakkal: a töltést folyadékon keresztül szállítja. Segít szabályozni az idegrendszeri szívverést és az impulzusokat. A homeosztázisban is részt vesz. Egy elem hiánya szívproblémákhoz vezet, még azt is megállítja.

Kalcium (Ca)

A kalcium (1,5%) az emberi szervezetben a leggyakoribb tápanyag - szinte az összes anyag tartaléka koncentrálódik a fogak és a csontok szövetébe. A kalcium felelős az izom összehúzódásáért és a fehérjék szabályozásáért. De a test „felemeli” ezt az elemet a csontoktól (ami veszélyes az osteoporosis kialakulásával), ha úgy érzi, hogy hiánya van a napi étrendben.

A növényeknek sejtmembránok kialakításához szükségesek. Az egészséges csontok és a fogak fenntartásához az állatoknak és az embereknek szükségük van erre a makron tápanyagra. Ezenkívül a kalcium a sejtek citoplazmájában a folyamatok "moderátorának" játszik szerepet. A természetben sok kőzetek (kréta, mészkő) összetételében képviselteti magát.

Kalcium az emberekben:

  • befolyásolja a neuromuszkuláris ingerlékenységet - részt vesz az izomösszehúzódásban (hipokalcémia görcsökhöz vezet);
  • szabályozza a glükogenolízist (a glikogén glükózállapotra bontását) az izmokban és a glükoneogenezisben (a nem szénhidrát képződményekből származó glükóz képződése) a vesékben és a májban;
  • csökkenti a kapilláris falak és a sejtmembrán permeabilitását, ezáltal fokozza a gyulladásgátló és antiallergén hatásokat;
  • elősegíti a véralvadást.

A kalciumionok fontos intracelluláris hírvivők, amelyek befolyásolják az inzulint és az emésztőenzimeket a vékonybélben.

A Ca felszívódása a testben lévő foszfor tartalmától függ. A kalcium és a foszfát cseréjét hormonálisan szabályozzák. A mellékpajzsmirigy hormon (parathormon) a csontokból a Ca-t szabadítja fel a vérbe, és a kalcitonin (pajzsmirigyhormon) elősegíti a csontokban lévő elemek lerakódását, ami csökkenti a vér koncentrációját.

Magnézium (Mg)

A magnézium (0,05%) jelentős szerepet játszik a csontváz és az izmok szerkezetében.

Ez több mint 300 anyagcsere-reakció tagja. Tipikus intracelluláris kation, a klorofill fontos komponense. A csontvázban (a teljes 70% -a) és az izmokban. A szövetek és a testfolyadékok szerves része.

Az emberi szervezetben a magnézium felelős az izomlazításért, a toxinok kiválasztásáért és a szív áramlásának javításáért. Az anyaghiány megzavarja az emésztést és lassítja a növekedést, gyors fáradtsághoz, tachycardiához, álmatlansághoz, PMS-hez vezet nő nőknél. De a makró feleslege szinte mindig az urolithiasis kialakulása.

Nátrium (Na)

A nátrium (0,15%) az elektrolitot elősegítő elem. Segíti az idegimpulzusok átadását a szervezetben, és felelős a testben lévő folyadékszint szabályozásáért, védve a dehidratációtól.

Kén (S)

A kén (0,25%) 2 aminosavban található, amelyek fehérjéket képeznek.

Foszfor (P)

A foszfor (1%) előnyösen a csontokban koncentrálódik. Ezenkívül van egy ATP molekula, amely energiát biztosít a sejteknek. Nukleinsavakban, sejtmembránokban, csontokban. A kalciumhoz hasonlóan szükséges az izom-csontrendszer megfelelő kialakításához és működéséhez. Az emberi test strukturális funkciót lát el.

Klór (Cl)

A klór (0,15%) általában a szervezetben negatív ion (klorid) formájában található. Funkciói közé tartozik a víz egyensúlyának fenntartása a testben. Szobahőmérsékleten a klór mérgező zöld gáz. Erős oxidálószer, könnyen kémiai reakcióba lép, kloridokat képezve.

http://foodandhealth.ru/mineraly/makroelementy/

2.3 A sejt kémiai összetétele. Makró és nyomelemek


2. videó: A szerves vegyületek felépítése, tulajdonságai és funkciói A biopolimerek fogalma

Előadás: Sejt kémiai összetétele. Makró és nyomelemek. A szervetlen és szerves anyagok szerkezetének és funkcióinak összefüggése

makroápanyagok, amelyek tartalma nem kisebb, mint 0,01%;

nyomelemek - amelyek koncentrációja kisebb, mint 0,01%.

Bármelyik cellában a nyomelemek tartalma kevesebb, mint 1%, a makroelemek száma pedig több mint 99%.

A nátrium, a kálium és a klór számos biológiai folyamatot biztosít - a turgor (belső sejtnyomás), az idegi elektromos impulzusok megjelenése.

Nitrogén, oxigén, hidrogén, szén. Ezek a sejt fő összetevői.

A foszfor és a kén a peptidek (fehérjék) és a nukleinsavak fontos összetevői.

A kalcium minden csontváz-képződés alapja - fogak, csontok, kagylók, sejtfalak. Az izom-összehúzódás és a véralvadás is szerepet játszik.

A magnézium a klorofill alkotórésze. Részt vesz a fehérjék szintézisében.

A vas - a hemoglobin összetevője - részt vesz a fotoszintézisben, meghatározza az enzimek hatékonyságát.

Nyomelemek nagyon alacsony koncentrációkban, amelyek fontosak az élettani folyamatok szempontjából: t

A cink az inzulin összetevője;

Réz - részt vesz fotoszintézisben és légzésben;

A kobalt a B12-vitamin összetevője;

Jód - részt vesz az anyagcsere szabályozásában. A pajzsmirigyhormonok fontos összetevője;

A fluorid a fogzománc összetevője.

A mikro- és makrotápanyagok koncentrációjának kiegyensúlyozatlansága metabolikus zavarokat, krónikus betegségek kialakulását eredményezi. Kalciumhiány - a görcsök, a vas - vérszegénység, a nitrogén - a fehérjék hiánya, a jód - okozója, a metabolikus folyamatok intenzitásának csökkenése.

Fontolja meg a sejtben lévő szerves és szervetlen anyagok kapcsolatát, szerkezetét és működését.

A sejtek hatalmas mennyiségű mikro- és makromolekulát tartalmaznak, amelyek különböző kémiai osztályokhoz tartoznak.


Szervetlen sejtanyag

Víz. Az élő szervezet teljes tömegéből a legnagyobb százalékos arány 50-90%, és szinte minden életfolyamatban részt vesz:

a kapilláris folyamatok, mivel ez egy univerzális poláris oldószer, befolyásolja az intersticiális folyadék tulajdonságait, az anyagcsere sebességét. A vízhez viszonyítva minden kémiai vegyület hidrofil (oldható) és lipofil (zsírban oldódik).

Az anyagcsere intenzitása a sejtben való koncentrációjától függ - minél több vizet, annál gyorsabb a folyamat. A 12% -os veszteség az emberi szervezet által - helyreállításra szorul egy orvos felügyelete alatt, 20% -os veszteséggel - a halál.

Ásványi sók. Az oldott formában (ionokba disszociálódó) élő rendszerekben található és oldatlan. A feloldott sók részt vesznek:

anyag átvitele a membránon keresztül. A fém kationok "kálium-nátrium-szivattyút" biztosítanak, ami megváltoztatja a sejt ozmotikus nyomását. Emiatt a benne oldott anyagokkal a víz belép a cellába, vagy elhagyja azt, és feleslegessé teszi;

az elektrokémiai jellegű idegimpulzusok kialakulása;

a fehérjék részei;

foszfátion - a nukleinsavak és az ATP komponense;

karbonát-ion - támogatja a Ph-t a citoplazmában.

Oldhatatlan sók egész molekulák formájában kagyló, kagyló, csont, fogak szerkezetét alkotják.

Sejt szerves anyag

A szerves anyag közös jellemzője a szénváz lánc jelenléte. Ezek biopolimerek és egyszerű szerkezetű kis molekulák.

Az élő szervezetekben elérhető főbb osztályok:

Szénhidrátok. A sejtek különböző típusúak - egyszerű cukrok és oldhatatlan polimerek (cellulóz). A növények szárazanyag-részaránya százalékban kifejezve 80% -ot, az állatok 20% -át teszik ki. Fontos szerepet játszanak a sejtek életbiztosításában:

A fruktóz és a glükóz (monoszacharidok) gyorsan felszívódnak a szervezetben, az anyagcserébe tartoznak, az energiaforrás.

A ribóz és a dezoxiribóz (monoszacharidok) a DNS és az RNS három fő összetevője.

Az állati test által szintetizált laktóz (disaharam) az emlősök tejének része.

A növényekben szacharóz (diszacharid) - energiaforrás.

Maltóz (diszacharid) - magvak csírázását biztosítja.

Az egyszerű cukrok egyéb funkciókat is ellátnak: jel, védő, szállítás.
A polimer szénhidrátok vízoldható glikogén, valamint oldhatatlan cellulóz, kitin, keményítő. Fontos szerepet töltenek be az anyagcserében, strukturális, tároló, védő funkciókat látnak el.

Lipidek vagy zsírok. Vízben oldhatatlanok, de egymással jól összekeverik és nem poláros folyadékokban oldódnak (oxigént nem tartalmaznak, például a kerozin vagy a ciklikus szénhidrogének nem poláros oldószerek). Lipidek szükségesek a szervezetben, hogy energiát biztosítsanak - amikor oxidálódnak, energiát és vizet képeznek. A zsírok nagyon energiahatékonyak - az oxidáció során felszabaduló 39 kJ / gramm használatával 4 tonnás, 1 m magas magasságú rakományt emelhetünk. A zsír védő és szigetelő funkciót is biztosít - az állatokban a vastag réteg segít megőrizni a hőt a hideg évszakban. A zsírszerű anyagok megvédik a vízimadarak tollát a nedvesedéstől, egészséges fényes megjelenést és rugalmasságot biztosítanak az állati szőrzetben, lefedő funkciót végeznek a növények leveleiben. Néhány hormon lipidszerkezettel rendelkezik. A zsírok képezik a membránszerkezet alapját.


A fehérjék vagy fehérjék egy biogén szerkezet heteropolimerjei. Aminosavakból állnak, amelyek szerkezeti egységei: aminocsoport, radikális és karboxilcsoport. Az aminosavak tulajdonságai és azok egymástól való eltérése meghatározza a radikális csoportokat. Az amfoter tulajdonságok miatt kötéseket hozhatnak létre egymással. A fehérje több vagy több száz aminosavat tartalmazhat. Összességében a fehérjék szerkezete 20 aminosavat tartalmaz, ezek kombinációi meghatározzák a fehérjék különböző formáit és tulajdonságait. Körülbelül tucat aminosav elengedhetetlen - ezeket nem állítják elő az állati testben, és bevitelüket növényi élelmiszerek biztosítják. Az emésztőrendszerben a fehérjéket egyéni monomerekre osztják fel, amelyeket saját proteinek szintetizálására használnak.

A fehérjék szerkezeti jellemzői:

elsődleges szerkezet - aminosav lánc;

másodlagos - egy spirálba sodródott lánc, ahol a tekercsek között hidrogénkötések jönnek létre;

harmadlagos - egy spirál vagy több közülük, egy gömbölybe tekercselve, amelyet gyenge kötések kötnek össze;

A kvaterner nem minden fehérjében létezik. Ezek több gömböcskék, amelyeket nem kovalens kötések kötnek össze.

A szerkezetek szilárdsága megszakítható, majd helyreállítható, míg a fehérje átmenetileg elveszíti jellemző tulajdonságait és biológiai aktivitását. Csak az elsődleges szerkezet pusztulása visszafordíthatatlan.

A fehérjék számos funkciót töltenek be egy cellában:

a kémiai reakciók felgyorsulása (enzimatikus vagy katalitikus funkció, amelyek mindegyike felelős egy egyedi reakcióért);
szállítás - ionok, oxigén, zsírsavak átadása sejtmembránokon keresztül;

védő - vérfehérjék, mint a fibrin és a fibrinogén, inaktív formában jelen vannak a vérplazmában, oxigén miatt a sérülés helyén vérrögöket képeznek. Antitestek - immunitást biztosítanak.

A strukturális peptidek részben vagy éppen alapul szolgálnak a sejtmembránok, az inak és más kötőszövetek, haj, gyapjú, kendők és körmök, a szárnyak és a külső integrációk alapján. Az aktin és a miozin kontrakciós izomaktivitást biztosít;

a szabályozó - hormonfehérjék humorális szabályozást biztosítanak;
energia - a tápanyagok hiánya során a szervezet elkezdi bontani saját fehérjéit, megzavarva a saját létfontosságú tevékenységük folyamatát. Ezért egy hosszú éhínség után a test nem tud orvosi segítség nélkül visszatérni.

Nukleinsavak. Ezek közül kettő - DNS és RNS. Az RNS többféle - információs, transzport és riboszómális. A svájci F. Fisher felfedezte a 19. század végén.

A DNS a dezoxiribonukleinsav. A mag, a plasztidok és a mitokondriumok. Strukturálisan egy lineáris polimer, amely a komplementer nukleotid láncok kettős spirálját képezi. A térszerkezetének fogalmát 1953-ban az amerikai D. Watson és F. Crick hozta létre.

Monomer egységei olyan nukleotidok, amelyek alapvetően közös szerkezetűek:

nitrogénbázis (amely a purin-adenin, guanin, pirimidin - timin és citozin csoportjába tartozik).

A polimer molekula szerkezetében a nukleotidokat páronként és egymástól függetlenül egyesítik, ami a különböző hidrogénkötések számának köszönhető: adenin + timin - kettő, guanin + citozin - három hidrogénkötés.

A nukleotidok sorrendje a fehérje molekulák szerkezeti aminosav-szekvenciáját kódolja. A mutáció a nukleotidok sorrendjének változása, mivel a különböző szerkezetű fehérje molekulákat kódolják.

RNS - ribonukleinsav. A DNS-től való különbség szerkezeti jellemzői:

timin nukleotid helyett - uracil;

a deoxiribóz helyett ribóz.

A transzport RNS egy olyan polimer lánc, amely egy lóhere levél formájában van hajtva a síkban, fő funkciója egy aminosav bejuttatása a riboszómákba.

A mátrix (információs) RNS folyamatosan képződik a magban, kiegészítve a DNS bármely részével. Ez egy szerkezeti mátrix, szerkezetének alapján egy fehérje molekula kerül összeállításra a riboszómára. Az RNS-molekulák teljes tartalmából ez a típus 5%.

A riboszóma - felelős a fehérje-molekula előállításának folyamatáért. A nukleoluszon szintetizálódik. Ketrece 85%.

ATP - adenozin-trifoszfátsav. Ez egy nukleotid, amely a következőket tartalmazza:

http://cknow.ru/knowbase/168-23-himicheskiy-sostav-kletki-makro-i-mikroelementy.html
Up