Jó estét! Helló, kedves hölgyeim és uraim! Péntek! A sugárzott tőke show-ban "Field of Dreams"! És mint mindig, a nézőtér tapsára három játékosot hívok a stúdióba. Íme a túra feladata:
Kérdés: Kis csoport (a Word 5 betűből áll)
Válasz: Manka (5 betű)
Ha ez a válasz nem megfelelő, kérjük, használja a keresési űrlapot.
Megpróbálunk megtalálni az 1.126.642 szavak 141,989 szavát.
Az utolsó "a" bükk betű
A "Nagyon kicsi csoport" kérdésre adott válasz, 5 betű:
búzadara
Nyersanyagok a gyerekek által nem kedvelt kása
A gyermeklemez nem szeretett gyengülése
Gyermek zabkása
Bölcsőde dara
Guryev zabkása zabkása
A legkedveltebb bébi kása
Wikipedia szó jelentése Wikipedia szótárban
Manca: Manka - finoman őrölt búzaszemcsék. A búzadara a Peracarida szuperrendszerből származó magasabb rákok életciklusának színtere. A búzadara az aquaristák körében gyakori ichthyophtyriosis.
Itt ez a rózsa, hány ember kifutott Moszkvából Dimitrybe, hogy meghajoljon, és a sólyomfák szinte repedtek a Rimstrov kocsmában, ittak az összes bort, megfordították az arccsontot a tatármesterhez, és elküldték az asszonyt az utcára. búzadara.
Panurg, még mindig ugyanazzal a fáradhatatlan figyeléssel, továbbra is megvizsgálta az apát és követői, de hirtelen megpróbált egy kísértetet a ketrec alatt, kiáltott: „A tanú isten, mi esett búzadara és a csapdába szálltak - látják, hogy bolondok, nos, megdörzsöljük a szemüvegünket!
Tatarin Khozyayberdey és néhány nő, becenevén Munk, kedves embereket kaptak a Kossovo kocsmában poharakkal és bögrékkel borított borral, néhány kancsóba öntettek, néhány vödörbe, tiszta díjat kaptak, vagy jó ígéretet kaptak.
Mindezen helyeken, amelyek a sárgára jellemzőek, csirkemell, zabpehely, száraz búzadara, Ha szürke, meleg téli napot választott, amikor a kéményekből származó füst a háztetőkön terjed, akkor egy kis mormyshka-val vagy egy könnyű úszó horgászbottal sikerül elkapni, amely pár pár vagy több lárvás lepke.
A dudorok által kiadott dallamok hangjai révén egy furcsa trill volt, ami hasonlított a hangra búzadara a madarak számára.
Forrás: Maxim Moshkov Könyvtár
http: //xn--b1algemdcsb.xn--p1ai/crossword/1697570Az ötbetűs szó, az első betű „M”, a második betű „A”, a harmadik betű „H”, a negyedik betű „K”, az ötödik betű „A”, az „M” betű, az „M” betű, az utolsó „A” betű, az utolsó „A” ”. Ha nem ismersz egy szót keresztrejtvényből vagy keresztrejtvényből, akkor a webhelyünk segít megtalálni a legösszetettebb és ismeretlen szavakat.
Az öreg ember a kapunál hőt húzott, fut, az állvány nem teszi lehetővé. Válasz megjelenítése >>
A régi joker Az ember nem áll az utcán állni, az orrát húzza haza. Válasz megjelenítése >>
A törzs fehérre fordul, a sapka zöldre vált, fehér ruhában áll, függő fülbevaló. Válasz megjelenítése >>
Az erdők felett, a folyó felett Hétszínű híd ív, ha a hídon állhatnék - a kezemmel a csillagokhoz érnék!
Miután elkezdtem ivni, a feleségem elhagyott, szüleim és barátai elfordultak. De elkezdtem Linus Polling tablettát venni, és mindenki visszatért hozzám: Elvis Presley, Pokemon.
Skanvordy, keresztrejtvények, sudoku, kulcsszavak online
http://scanword.org/word/14809/0/258507Manka - nagyon kicsi dara
Keresztrejtvények, skanvordy - megfizethető és hatékony módja az intellektusok edzésének, a tudás poggyászának növelése. Szavak megoldása, rejtvények összeállítása - logikai és figuratív gondolkodás kialakítása, az agy neurális aktivitásának ösztönzése, és végül örömmel, a szabadidő eltűnésével.
http://spanword.ru/words/300830-ochen-melkaya-krupa.htmlKeresés kulcsszó szerint
Hó kis kerek szemek formájában.
A lengyel színész, aki Boris Matveyev orosz elnök szerepét játszotta a „Salt” című filmben.
Eugen Sukhon szlovák zeneszerző opera "Krutniav" karaktere.
Élelmiszertermék, amely elnyeli az egeret.
Guryev zabkása főzéséhez.
A legfolyékonyabb zabkása a dara.
Tisztított köles gabona.
A Közel-Kelet országaiban, valamint a Balkánon és a Földközi-tengeren megszokott, feldolgozott főtt vízből, szárított és párolt kemény búza morzsái.
A csomagolásból a "Zadrich" felirattal ellátott csoport.
Számunkra ez a gabona a mindennapi élet szimbóluma, a vendéglátás, de a világ minden tájáról szinte elit terméknek számít: Görögországban és Olaszországban „török gabona” -nak nevezik, Franciaországban és Spanyolországban - „Saracen kenyér”, Németországban - pogány bükk búza.
A Maghreb-stílusban készült salátákra készült dara.
Búza dara, amely alapul szolgál a Maghreb vagy a Berber eredetű nevű ételhez.
http://www.graycell.ru/simplemask.php?def=%EA%F0%F3%EF%E0Mindannyian hallottunk a gabonafélék előnyeiről. Az emésztéshez szükséges rostok nyomelemekben gazdagok. A főtt gabonafélék a saláták részét képezik, melyeket ételként, gabonafélék alapjaként, serpenyőként és pudingként használnak. Nem volt semmi értelme, hogy a gabonafélékből származó ételeket az oroszok napi adagjába vonták be: segítettek a hideg éghajlat nehézségeinek könnyű elviselésében és sikeres munka elvégzésében. Gyermekek, akik hozzászoktak a csecsemőkből származó gabonafélékhez, erősek és energikusak.
A régi forrásokban említették a "Suvorov kása". A legenda szerint ez az étel először az egyik katonai akcióban volt főzve, amikor a nagy parancsnok, hogy támogassa a katonái erejét, elrendelte, hogy a zabkása különböző gabonafélék keverékéből készüljön. Az érdeklődők nemcsak a táplálkozási értéket, hanem az étel különleges ízét is nagyra értékelték, amely széles körben népszerűvé vált.
Sajnos a legtöbb ember korlátozott számú gabonát használ. A rizs, a hajdina és a hengerelt zab hagyományos az oroszok, a köles és a búzadaraboknál ritkábban jelenik meg. A hasznos gabonafélék többi része nem vonzza a háziasszonyok figyelmét.
A gabonafélék nagyobb figyelmet érdemelnek, mint a modern emberek, akik állandóan sietve és elkényeztetett ízükkel. Ma igyekszünk kijavítani ezt a szerencsétlen mulasztást azáltal, hogy az olvasókat a számunkra ritkának számító számos csoport tulajdonságaiba vezetjük be.
Amarant (shcheritsa) - éves növény, amelynek magjait gabonafélékként használják. A 16. században betiltották, mert mágikus célokra használták. A múlt század 70-es években az értékes táplálkozási tulajdonságok miatt újjáéledt. Az Amaranth-ot ma mezőgazdasági, élelmiszeripari és gyógyszeriparban használják.
Hasznos tulajdonságok: A magok nagy mennyiségű fehérjét, lizint és más aminosavat tartalmaznak. Ezen kívül vasat, kalciumot, magnéziumot, foszfort és káliumot tartalmaznak, amelyek fontos szerepet játszanak a terhes nők és étrendek étrendjében, az idegrendszeri és motorrendszerek betegségeinek kezelésében. A magok szkvalént is tartalmaznak, amely felfüggeszti az öregedési folyamatot.
Előkészítési módszer: Az amarant szemek elég kemények, így körülbelül 20-25 percig főznek. Egy pohár gabona 2,5-3 pohár vizet igényel. A főzési folyamat során szükség van a zabkása rendszeres keverésére, hogy jobban elnyelje a vizet. Jó lesz, mint egy sós mellékétel, és édes zabkása. Ezenfelül a növény szemei teljesen váratlan oldalról nyithatók meg, és gyorsétteremnek, nevezetesen pattogatott kukoricának tudnak válni. Azonban a shcheritsy lisztjei sűrűek, ezért jobb, ha a süteményeket más liszt hozzáadásával főzzük, hogy a termékek légyek legyenek.
Arnovka (arnautka, gornovka) egy sárga, átlátszó színű őrölt tavaszi búza. Finom és durva őrlés történik. Pontosan ismeretlen, hol volt a dara neve. Feltételezhető azonban, hogy az Arnaut albán néptől ment. Van egy speciális típusú török csapatok is. És a Kurszk tartományban a szót házasságként használták, ami azt jelentette, hogy - ördög, basurman, brutális ember.
Hasznos tulajdonságok: Mint minden gabonafélék, minden hasznos vitamint, ásványi anyagot, aminosavat és telítetlen zsírt tartalmaz. Hála nekik, meg lehet erősíteni az immunrendszert, javítani az agy és a szív- és érrendszer aktivitását. Továbbá, mint a teljes kiőrlésű gabonafélékből származó gabonafélék, ez segít lassítani az öregedési folyamatot és javítja a bőr, a haj és a körmök állapotát.
Előkészítés: A durva szemcséket kb. 30 percig főzzük. Eléggé „komoly temperamentuma” miatt először mossa meg a kukoricát, és csak aztán főzzük. A zabkása és a víz aránya 1: 4. A finom csiszolás szemét 1 csésze gabona és 2 víz (tej) arányában kell főzni. A kis gabonafélékből pogácsákat, raklapokat és egyéb süteményeket is készíthet. Lehet belőle sós és édes ételeket is főzni.
Bulgur - feldolgozott főtt vízből származó gabonafélék, szárított és párolt kemény búza. Gőzölés után a búzaszemeket szárítjuk a napsütésben, majd héjazzák és összetörik. Szárítással párolog, amely egyedülálló ízét és aromáját adja a gabonafélék jövőbeli ételének.
A hozzávetőleges és nem meghatározott adatok szerint 4000 évre készült. Most különösen népszerű a gazdag kulináris múltú országokban: Örményország, India, közel-keleti országok és a Földközi-tenger minden országában. Oroszországban azonban nem is teljesen elfeledett. És az utóbbi időben is nagyon sok népszerűséget szerzett a zabkása szerelmesei körében.
Hasznos tulajdonságok: A teljes kiőrlésű barna bulgur a legmagasabb tápértékkel rendelkezik, amelyből a felső héjat gyakorlatilag nem távolítják el a mikroelemektől. A Bulgur vitaminokkal telített, különösen B, K, E vitaminokkal, béta-karotinnal, mikroelemekkel (foszfor, vas, szelén, réz, cink, mangán, kálium, nátrium, kalcium). A croup telítetlen zsírsavakat, cukrokat, hamutartalmú anyagokat és rostokat is tartalmaz. A Bulgur rendszeres fogyasztása kedvezően befolyásolja az idegrendszer állapotát, amelyre a B-vitaminok a legfontosabbak, és talán a fő „élelmiszer”. Az ásványi sók nagy mennyisége segít helyreállítani az anyagcserét, a bőrt és a hajat „élve” teszi. Az arcszín egészséges árnyalatúvá válik, a haj fényesebbé válik és jól nő.
A szervezet által könnyen megszerzett gabonát és tökéletesen emésztett gabonát kezeli, anélkül, hogy súlyosabb lenne az állapot.
Előkészítés: Elegáns oldalsó ételként szolgálhat, amely a pilaf, saláták és levesek egyik összetevője. Van is egy finoman őrölt bulgur. Innen sokféle egészséges szelet és lapos kenyeret készíthet. 20 percig főtt. Ha ropogós zabkását kívánja főzni, akkor először át kell áztatni egy rövid ideig, hogy csökkentse a főzési időt, és hogy a glutén megfelelően kinyíljon, ellenkező esetben a bulgur válik.
A legenda szerint Suvorovnak az egyik kiránduláson azt mondták, hogy semmi sem táplálja a csapatokat. Csak egy kicsit különféle gabonafélék maradtak. Ezután a nagy parancsnok, habozás nélkül, elrendelte, hogy a zabkása összekeveredjen. Azóta több gabonából álló zabkása "Suvorov". Így Suvorov hozzá tudott járulni az orosz konyha fejlődéséhez.
És nem meglepő, hogy a zabkása ilyen keveréke megkóstolt. Nemcsak az íze szokatlan, de a kémiai összetétel szempontjából előnyösebb, mint a monolit.
Kamut a búza távoli őse, melyet Egyiptomban Khorasánnak neveztek, ami "a föld lelke". A gabonafélék közül többet találtak a múlt század végén, az egyiptomi ásatások során, majd újra megművelték. Mérete szerint az ősi búzaszemek kétszer vagy háromszor meghaladják a modern verziót. Kifejező dió ízével is rendelkezik.
Hasznos tulajdonságok: Lehetséges, hogy a Kamut szemcsék mérete miatt sokkal több tápanyagot tartalmaznak, mint a cink, magnézium, fehérjék, aminosavak, ásványi sók, lipidek és E-vitamin, mint a modern búzafajták.
Főzési módszerek: A zabkása és a zöldségekkel és gombákkal ellátott zabkása kamut szemekből készül. Ha éjszaka vízbe áztatjuk őket, a főzés csak 10 percig tart. A vadon termő búza kenyérből és a tészta lisztéből. A szemekből is jó levegő pelyheket vagy kekszet sütni.
Quinoa (kinwa, quinoa) egy éves növény, amely az Andok lejtőin növekszik. Ez pszeudo gabona termésnek számít. Az inka civilizáció esetében azonban három élelmiszerforrásként szolgált. Annyira imádták őt, hogy „aranyszemnek” tartották.
Hasznos tulajdonságok: A quinoa a testünk egyik leggazdagabbja, a fehérjék forrása, amelyek összetétele nagyon hasonlít az állati fehérjékhez. Ez a minőség különösen értékes azok számára, akik elhagyták az állati táplálékot.
Az aminosavak összetétele, amely körülbelül 20 fajta, a szemek nagyon hasonlóak a tejhez. A fehérjék mellett a B. gabonafélék szénhidrátokat, zsírokat, rostokat, ásványi anyagokat és vitaminokat is tartalmaznak. A Quinoa kalcium-, vas- és foszfortartalmú is, amely mennyisége nem haladja meg a halat.
Előkészítés: A quinoa gyakran helyettesíti a rizst vagy a hajdina. Az is jó, hogy nemcsak melléktál, hanem a meleg saláták és levesek fő összetevőjeként is. Egyébként a quinoa-t ugyanúgy főzik, mint sok más gabonát. A főzés előtt ajánlatos mosni a szemcséket. Ezután csak a serpenyőbe kell önteni, és vizet öntenünk 1 csésze szemcsével 2 csésze vízzel. Forraljuk 15-20 percig. Akkor biztonságosan szolgálhat az asztalon.
Kukoricaszemek - őrölt kukorica magokból áll. Ebből a gabonából származó zabkása értékes, mert még hőkezeléssel is megtartja minden hasznos tulajdonságát. Ajánlott az allergiára hajlamos embereknek, mivel az alacsony allergén termékek közé tartozik.
Hasznos tulajdonságok: A kukoricadarabok méregtelenítő tulajdonságaikból ismertek: segít a különböző káros anyagok, radionuklidok és toxinok eltávolításában. A B, E, A, PP, mikroelemek - szilícium, vas és sok más - vitaminokat is tartalmaz. És a telítetlen zsírsavak 80% -a a koleszterinszintet szabályozó termékeknek tulajdonítható. A táplálkozási szakemberek javasolják, hogy a kukorica zabkása hetente többször eszik, hogy az összes értékes anyagot megkapja.
Előkészítés: A kukorica zabkása nagyon egyszerű, mint a legtöbb gabona a vízen vagy a tejen: 1 csésze gabona és 2 pohár víz (tej). Ha a kukorica lisztről beszélünk, akkor a tésztafélékből készülnek, valamint a házi vagy olasz polenta. A liszt könnyű és ízletes sárga palacsintát is termel.
Kuszkusz - a búza gabonafélék kategóriájába tartozik. Kezdetben kölesből készült zabkása készült. Most szokás, hogy durva búzából nyert búzadaraból főzzük. Először említést tett egy 13. századi szakácskönyvben. Úgy vélik, hogy először a nomádok - a berberek - elfogyasztották. Egy ideig csak a Közel-Keleten és a Földközi-tengeren élvezte sikerét, majd az egész világ beleszeretett.
Hasznos tulajdonságok: Nagy a koncentráció a rézben, ami megakadályozza a korai szürkülést és erősíti a haj egészét. Ezen túlmenően a réz nagyon fontos a hemoglobinszint növelésében, és nélkülözhetetlen az ízületek problémáihoz. A B5-vitamin, amely szintén zabkása van, az álmatlanságtól és a túlmunkától ment. Ez a gabona kívánatos a gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedők számára. Tökéletes azok számára, akik el akarják veszíteni az extra fontot.
Előkészítés módja: A Ku-Kus főzésének legjobb módja párolt, mivel a zabkása nem forral el puha és megtartja a B. csoport vitaminjait. Ha nincs gőzölő, nem számít. Csak káposztát főzhet, töltse fel forró vízzel, és hagyja egy ideig a fedél alatt. A főzés szigorúan ellenjavallt. De ez könnyen használható a hasznos sütemények elkészítéséhez és sütéshez.
A tönköly egy különleges fajta búza, amelynek gabonái magas tápértékkel rendelkeznek. A gabonafélék nagyobbak, mint a búza. Ők is jól védettek a kártevőktől, a merev, nem fogyasztható filmréteg (gomba) külső káros hatásai. Ennek a rétegnek köszönhetően a szemek nagyon ellenállnak a radioaktív sugárzásnak és mindenféle szennyeződésnek.
A régészeti kutatások adatai szerint már az ötödik évezredben kezdtek megírni. És az ókori rómaiak, akik egy speltán értékes gabonaféléket tekintettek, a gabonájukból és kenyérükből a rituális szertartásuk során használták a lisztjüket.
Hasznos tulajdonságok: A tönköly a növényi fehérje, a telítetlen zsírsavak, a rost, a vas és a B-vitamin tartalmában messze meghaladja a búzát, és a benne lévő mukopoliszacharidok segítenek az immunitásunk növekedésében és fejlődésében.
A zabkása állandó jelenléte az étrendben hozzájárul az immunitás erősítéséhez, a vércukorszint normalizálásához, a szív- és érrendszeri, endokrin, idegrendszeri, emésztési és reprodukciós rendszerek javulásához.
Főzési módszerek: Olaszországban a spottát széles körben használják a rizottó készítéséhez, az USA-ban és Németországban a különböző lisztből készült mártásokat és desszerteket. Oroszországban leggyakrabban zabkása használatos.
Ha a régi hagyományoknak megfelelően zabkása főzésre kerül, először 1 csésze speltált szemcséket kell áztatni 5-6 órán át 0,5 csésze tejföl és 1 csésze hideg víz keverékéből. Ezután öblítse le a tetőt, és tegye egy serpenyőbe, amelybe 0,5 pohár vizet és 0,5 pohár tejet öntsünk elő. Keverjük össze mindent, és tegyük alacsony hőre, amíg az összes folyadék el nem tűnik.
De ha nem főzzük a zabkása burgonyát, hanem egy morzsás oldalsó edényt, többször öblítsük le, és öntsünk vizet (3-3,5 csésze). Kis hőmérsékleten 30-40 percig kell főzni, mivel a szemek kemények és alapos főzést igényelnek.
A leggyakoribb étel az orosz konyha - zabkása. Mindig az egészség szimbóluma és vallási imádat tárgya volt Oroszországban. Korábban a zabkása hétköznapokon és ünnepnapokon is főtt. Mindig csak egy egyszerű parasztasztalon, de egy király asztalán is volt a tisztelet helye.
Korábban a zabkása még a saját ünnepe is volt - az Akulina-hajdina napja (június 26.). Egy héttel az ünnep előtt, vagy egy héttel azt követően, hogy eldöntötték a hajdina vetését. És a nagyon Akulinu főtt "világi kása", az asztalon az utcán végeztünk, és a kócos vándorokkal és koldusokkal regaledáltak.
Búza vagy búza gabonát teljes kiőrlésű gabonából állítanak elő. Ez egész és nagy zúzás szemcséiből következik be. Az első opció nagy tárolót tárol a tápanyagokból. Az őseink ezt tudták, akik meséltek róla, és azt mondták, hogy lehetetlen elrontani a zabkását vajjal. A mi korunkban azonban nem népszerű: néhányan elfelejtették róla, mások egyszerűen nem tudják a „képességeit”.
Hasznos tulajdonságok: Olyan vitaminokat tartalmaz, mint az A, C, B6, B 12, E és PP. Ennek a komplexnek köszönhetően javíthatja a látását, haját ragyoghatja, a bőre sima és a körmök erősek. Emellett B-vitaminokat is tartalmaz, amelyek csökkentik az izomfáradtságot és segítenek az immunrendszer stimulálásában.
Hogyan készítsünk elő: Ha a teljes kiőrlésű búza gabonafélékről beszélünk, jobb, ha a reggelihez csészét vagy tejbabot használunk. A jól mosott gabonát 20 percig forraljuk, majd kívánatos, hogy 30 percig hagyjuk a sütőben pihenni. De az apróra vágott szemek közül a legjobb, ha apróra vágjuk, rakott és pite.
Teff (törpe köles, teff abesszin) - gabonakultúra Észak-Afrikában több mint 5000 éve. Etiópiában köles, és a mi idõben a vágott élelmiszer. És ez nem véletlen, mivel ezt a növényt tartósság és összetételének értéke jellemzi.
Hasznos tulajdonságok: A Teff sokféle magas minőségű növényi fehérjét tartalmaz, amelyek különböző aminosavakban gazdagok. A magas vastartalom és az alacsony fitinsav-tartalom miatt az Etiópiában a vérszegénység szinte nem érinti. Mit lehet mondani az európai népességről. Ezen kívül a törpe köles sok kalciumot, káliumot, magnéziumot, cinket, B1-vitamint, foszfort tartalmaz. Annak ellenére, hogy sok köles faj hasonló a kompozícióban, egyetlen más gabonakultúrában sem olyan magas minőségű ásványi és fehérje-összetétel van, mint teff. Ez a köles nagyszerű azok számára is, akik ragaszkodnak a gluténmentes étrendhez, mivel nem tartalmazza azt.
Főzési módszerek: Afrikában a teffek hagyományos lapos kenyeret készítenek. A gabonából azonban lehet főzni zabkása vagy étel. A liszt édes süteményekhez és palacsintákhoz ideális.
Zabpehely (áfonyás liszt) - zúzott zabpehely vagy árpa gabona, amelyet előzetesen pároltak, szárítottak és tisztítottak. Úgy tűnik, teljes kiőrlésű lisztként jelenik meg. Korábban ez a folyamat több mint egy napot vett igénybe. A modern technológiák lehetővé teszik számunkra, hogy a gyártási folyamat gyorsabbá és hatékonyabbá váljon, ezáltal megőrizve a gabona hasznosabb tulajdonságait. Az áfonyás liszt nem képez glutént, jól vízben duzzad, és gyorsan vastagodik.
A XIX. Század végén - XX. Század elején. Oroszországban még egész zabpehely gabonanövényeket, köztük zabpehelyet építettek. Abban az időben ez a gabonafélék nagyra értékelték tulajdonságait és minőségét, amelyért mezőgazdasági kiállításokon díjat kapott és exportált.
Hasznos tulajdonságok: A medve liszt szerkezete tartalmazza a test teljes munkájához szükséges anyagokat: fehérjéket, zsírokat, szénhidrátokat, vitaminokat és ásványi anyagokat. Tartalmazza a lecitin anyagát, amely az emberi idegrendszer takarmánya. Hiánya lehet fáradtság, ingerlékenység, álmatlanság, depresszió és ideges kimerültség. Serkenti a hemoglobin emelkedését és az A, D, E és K. vitaminok felszívódását.
Figyelemre méltó továbbá a zabpehelyben található bioflavonoidok, amelyek testünk számára erős antioxidánsnak tekinthetők. Megakadályozzák a különböző daganatok kialakulását a szervezetben és kiküszöbölik a toxinokat, valamint aktívan részt vesznek a sejtek regenerációjában.
Előkészítés módja: Nem kell sok időt tölteni a nyálkás zabkása elkészítéséhez. Elég, ha a zabpehelyet forró vízzel vagy tejzel töltjük, keverjük össze, és pár percig hagyjuk el. A zabpehelyből is könnyű kenyeret (tortillákat) készíteni. Elég egy hűvös tésztát gyúrni kefirrel vagy joghurtmal, és hozzáadni a fűszereket, és egy darabig küldeni a sütőbe. A sütemények ez a változata hasznos és szívós snack lesz a főételek között.
Fricke (freekeh, freak, freak, frick, fariq) az utolsó füstölt búza, amelyet a fülek még zölden betakarítanak. Kétféle fickó létezik: teljes kiőrlésű gabona, hasonló a búza szeméhez, de zöld színű, és durván apróra vágott szemek. Fricát először a 13. század elején említik a Bagdadi szakácskönyvben.
Hasznos tulajdonságok: Alacsony glikémiás indexe van, ami kiváló feltétel az inzulin előállításához. Ennek eredményeként segít a cukorbetegségben és megakadályozza annak előfordulását. Alacsony szénhidrogéntartalmú, jó prebiotikus hatású termék, amely jó az emésztésre.
Előkészítés: A frica főzéskor nagy aromájú füstöt sugároz és szinte húsos ízű. Ezért aktívan használják a vegetáriánus ételeket. A teljes kiőrlésű szemcsék durvaak, ezért legalább 40 percig kell főzni, a legjobban a húslevest. A zúzott gabona frica lágyabb és sűrűbb, ezért előkészítése nem igényel annyi időt. Ez a gabonafélék ideális összetevőként szolgálnak a hús- és zöldségételekhez.
A Chumiza (capitate köles) a gabonafélék éves gabonafélék növénye. Kelet-Ázsia legősibb kenyérnövényeihez tartozik. Oroszországban a Chumis elterjedt az orosz-japán háború után (1904-1905), amikor az orosz katonák Manchuriaból származó magokat hoztak. Amikor a katonát megkérdezték arról, hogy miért döntöttek magukkal vetőmagokról, azt válaszolták, hogy meglepődtek a helyi parasztok tiszteletreméltó hozzáállása e gabonafélékhez. Úgy döntöttek, hogy ha a japánok úgy ápolják, akkor azt jelenti, hogy van valami, ami különösen benne van, és nem tévedtek.
Hasznos tulajdonságok: A Chumiz karotinban és rostban gazdag, a B csoportba tartozó vitaminok (különösen B1, B2), valamint a kalcium, kálium, kén, magnézium, szilícium és foszfor. A dara és a chumiz liszt magas fehérjékben, zsírokban és szénhidrátokban. A B csoport vitaminai testünk szépségét és egészségét biztosítják. Így a B1-vitamin részt vesz az anyagcserében, segít a memória javításában, a depresszió és a fáradtság elleni küzdelemben; A B2-vitamin szerepet játszik a test növekedésében és a szöveti regenerációban, egészséges megjelenést ad a hajra és a bőrre, és fontos szerepet játszik a látásszervek munkájában. Ismert, hogy a chumiza képes kiüríteni a toxinokat és a nehézfémeket a testből, ezért ajánlott azt a nagyvárosok lakosai számára használni, ahol kedvezőtlen ökológiai helyzet áll fenn.
Főzési módszerek: Kása vagy kenyérként széles körben használják a grúz konyha. A főtt chumisy lisztből nyert tömeg, a grúzok "Gomi" -nak nevezik, és főzzük egy fém serpenyőben a tűzhelyen. Az egyetlen dolog, amit ez az étel készít kis kukoricadarab hozzáadásával. A Chumiza zabkása is nagyon könnyen elkészíthető, csak a szemeket tölti vízzel. Chumizna zabkása, amely diétás tulajdonságokkal rendelkezik, úgy néz ki, mint a köles, és az íze hasonló a mannához.
Oroszországban úgy döntöttek, hogy számos kérdést megoldanak, és ünneplik a zabkásait. Tehát, a megbékélés jele, az ellenségeknek kellett főzniük és zabkásait a közös asztalnál. És a keresztelő zabkása "szórakoztatóan" egy újszülött gyermekét - sózott, bors, mustár és torma - táplálta, hogy értékelhesse az összes feleség születését.
A yachka egy őrölt árpa kernel polírozatlan részecskéiből álló csoport. Ősi idők óta aktívan használták a hagyományos orvostudományban. Az ebből származó levágásoknak görcsoldó, gyulladáscsökkentő, tonikus hatása van.
Hasznos tulajdonságok: Különösen sikeresen használták a yachka-t cukorbetegséggel. Az árpa gabona A-vitamint, majdnem minden B-vitamint, D-, E-, PP-vitamint tartalmaz. Az árpa összetétele számos nyomelemet tartalmaz. Először is, a foszfor, amely a szervezetben a teljes anyagcseréhez és az agyhoz szükséges. Van olyan jelentős anyag, mint a szilícium, króm, fluor, bór, cink. A modern táplálkozási tanácsadók gyakrabban tanácsolják az árpa kása és a levesek használatát a túlsúlyos embereknek, valamint a székrekedés, székrekedés kíséretében.
Főzési módszerek: Az árpa-kukoricából készült zabkása elkészítéséhez egy pohár szemet 3-4 pohár vízzel (tej) kell önteni, és közepes hővel főzni kb. 25 percig. Ezután hagyja egy ideig a fedél alatt, hogy jelen legyen. Ha ropogós kukoricát szeretne készíteni, akkor 1 csésze kása csak 2-2,5 pohár vízzel tölthető.
http://formulazdorovya.com/1081080209972398784/14-redkih-no-ochen-poleznyh-krup/Mindannyian hallottunk a gabonafélék előnyeiről. Az emésztéshez szükséges rostok nyomelemekben gazdagok. A főtt gabonafélék a saláták részét képezik, melyeket ételként, gabonafélék alapjaként, serpenyőként és pudingként használnak. Nem volt semmi értelme, hogy a gabonafélékből származó ételeket az oroszok napi adagjába vonták be: segítettek a hideg éghajlat nehézségeinek könnyű elviselésében és sikeres munka elvégzésében. Gyermekek, akik hozzászoktak a csecsemőkből származó gabonafélékhez, erősek és energikusak.
A régi forrásokban említették a "Suvorov kása". A legenda szerint ez az étel először az egyik katonai akcióban volt főzve, amikor a nagy parancsnok, hogy támogassa a katonái erejét, elrendelte, hogy a zabkása különböző gabonafélék keverékéből készüljön. Az érdeklődők nemcsak a táplálkozási értéket, hanem az étel különleges ízét is nagyra értékelték, amely széles körben népszerűvé vált.
Sajnos a legtöbb ember korlátozott számú gabonát használ. A rizs, a hajdina és a hengerelt zab hagyományos az oroszok, a köles és a búzadaraboknál ritkábban jelenik meg. A hasznos gabonafélék többi része nem vonzza a háziasszonyok figyelmét.
A gabonafélék nagyobb figyelmet érdemelnek, mint a modern emberek, akik állandóan sietve és elkényeztetett ízükkel. Ma igyekszünk kijavítani ezt a szerencsétlen mulasztást azáltal, hogy az olvasókat a számunkra ritkának számító számos csoport tulajdonságaiba vezetjük be.
Amaranth jött hozzánk Dél-Amerikából. Jelenleg számos, gyönyörű levelekkel és virággal rendelkező fajtája tenyésztették. Sok kertésznő dísznövényként növekszik, nem tudva, hogy a magjai értékes élelmiszertermékek: az amarant szemekből vízzel (sózva vagy édesítve) forraljuk, és lisztet készítenek.
A magokban esszenciális aminosavak, valamint foszfor, kalcium, kálium, magnézium és vas vegyületek. A készítménynek tanácsos az idegrendszeri rendellenességek és csont- és ízületi kórképek szenvedő betegek étrendjében szerepeltetni. Az Amaranth terhes nők számára is hasznos. Szkvalént tartalmaz, amely lassítja az öregedési folyamatot.
Tavaszi búza szeméből készül. A dara ásványi anyagokban, vitaminokban és telítetlen zsírokban gazdag. Rendszeres használata elősegíti a szervezet védekezésének aktiválását, lassítja az öregedést, javítja a szív-érrendszer és az agy működését.
A durva dara zabkása kb. Fél órát főzünk. A gyorsabb főzéshez ajánlatos először őrölni a szemcséket. Petty arnivka rakott és pogácsákat folytat; mint a búzadara, a sütő keverékek fő összetevőjeként is használható.
A Bulgur-t búzaszemekből is nyerik, de ebben az esetben a nyersanyagokat zúzás előtt pároljuk és szárítjuk. Ennek eredményeként a croup megkapja azt a különleges ízlést, amelyre a Földközi-tenger partjai, India és a Közel-Kelet országai annyira szeretik.
A leghasznosabb a polírozatlan szemekből készült bulgur, amelyben a külső héj megmarad. Ez a gabona barna színű. Sok zsírsavat, rostot, cukrot és hamuanyagot tartalmaz. A teljes kiőrlésű bulgur a B csoport vitaminjai, az A, K, E vitaminok és az olyan fontos nyomelemek, mint a szelén, a mangán, a cink, a réz, a vas és a foszfor. A Bulgur rendszeres fogyasztása javítja a haj arcát és állapotát, erősíti az idegrendszert és normalizálja az anyagcserét.
A Bulgur-t leggyakrabban mellékételekként, saláták és pilau alapokként használják, a levesek számára. Finomszemcséket használnak a raklapok és a lapos kenyér készítéséhez. A morzsás zabkása elkészítése előtt a bulgur rövid ideig áztatva van a megfelelő glutén duzzanatért.
Kamut szó szerint jött hozzánk a korok mélyéről. A növényt a 20. század 40-es években kezdték termeszteni, alapul véve az ókori búza szemét, amelyet a régészek találtak az egyiptomi temetésben. Kiderült, hogy a magok meglepően jól megőrzöttek, és a fű újjáéledt.
Külsőleg a Kamut szemek a modern búzahoz hasonlítanak, de közel háromszor nagyobbak a méretüknél. Számos E-vitaminban, magnéziumban és cinkben gazdag aminosavakat, lipideket és ásványi sókat tartalmaznak.
A Kamut zabkása kellemesen ízletes. Tökéletesen kombinálhatók zöldségekkel, szárított gyümölcsökkel és gombákkal. A Kamut gyorsan puha. Az ebből származó liszt sütemények, kekszek, levegő pelyhek és tészta gyártására alkalmas.
Ezt az üzemet az Andok lejtőin termesztik az ókori inkák idején. Magjai olyan fehérjéket tartalmaznak, amelyek az aminosav-összetételhez hasonlóak a tejhez. A foszfor, a kalcium és a vas quinoa tartalma szinte nem rosszabb a halaknál. Ezért ajánlott a gabonafélék a szigorú vegetáriánus elvek betartásában részt vevő emberek étrendjében szerepeltetni.
A Quinoa alkalmas egy edényre, valamint a levesek és saláták alapjaira. Főzzük a gabonaféléket általában a vízen 15-20 percig.
Az őrölt kukorica ételek csodálatosan népszerűek a Földközi-tenger és a Kaukázus népei között. Kukorica és liszt:
A durva szemcsés kukoricából a zabkása tejből vagy vízből készül. A liszt olyan ételekhez jut, mint a kaukázusi vagy a moldvai házi és olasz polenta. Emellett finom palacsintát és palacsintát készít. A cornmeal hozzáadása a sütő keverékekhez adja a termék könnyűségét és sárga színét.
Az ókorban a kuszkusz kölesből készült, de most durumbúzaból készült. Ez a gabona különösen népszerű a keleti országokban, ahol különböző ételeket készítenek.
A kuszkusz rendkívül gazdag rézvegyületekben. Használatának eredményeként az öregedési folyamatok lelassulnak, javul a haj állapota, aktiválódik a vérképző szervek munkája, normalizálódik az emésztési folyamat, az ízületi problémák megszűnnek. A B5-vitamin, amely a kerámiaban található, segít megbirkózni a túlterheléssel és az alvászavarokkal. A kuszkuszot fogyókúrás tápláléknak tekintik.
A főzőkuszkót egy párnak ajánljuk: vízben főzve gyorsan tapadó, tapintatlan masszává válik. Kókuszból készíthetünk zabkásait egyszerűen a forró vízben forró vízben (forrás nélkül). Ezenkívül a terméket a lisztkeverékhez adjuk a sütéshez és a főzéshez.
Tönköly - a modern búza egy másik rokonja, amelyet évszázadok óta használnak. Az ókori rómaiak nagyra értékelik az élelmiszerminőséget. Oroszországban ezekből a gabonákból származó tej zabkása volt az egyik legnépszerűbb.
Több tápanyagot, vitaminot és mikroelemet tartalmaz, mint a „normál” búza. A tönköly felvétele a napi étrendbe erősíti az immunrendszert, normalizálja a vércukor koncentrációját, támogatja az idegrendszeri, szív- és érrendszeri, reproduktív, emésztőrendszerek egészségét, javítja az endokrin mirigyek működését.
Tejkása a tönkölyből készül, morzsolódó oldalsó étel és rizottó. Lisztet használnak desszertek és mártások készítéséhez.
Ezek búzaszemek, egészben vagy összetörve. A dara A, C, B6, B12, E és PP vitaminokban gazdag. Ez a komplex tökéletesen támogatja a bőr, a haj és a köröm egészségét, pozitív hatással van a látásszervekre. A búza gabonafélék étkezése elősegíti az immunrendszer megerősítését és javítja a test általános hangját.
Teljes kiőrlésű zabkása vagy oldalsó étel készítése teljes kiőrlésű „búza” -ból. A főzés legjobb módja az, hogy 20 percig főzzük alacsony hőmérsékleten, majd fél órán át gőzöljük a sütőben. A pirulák, rakottok és pogácsák alapjaként zúzott szemcséket használnak.
A füvet Afrikában több ezer éve termesztik. A növény nagyon kemény és szárazságálló. Szemei vasban és hasznos aminosavakban gazdagok. A Teff kiváló minőségű fehérje, B1-vitamin, cink, magnézium, kálium, foszfor és kalcium forrása. A Krupa nem tartalmaz glutént, ami fontos a celiakiában szenvedők számára (intolerancia növényi rostok kezelésére).
A teff gabonaliszt jó a palacsinta és a sütés készítéséhez. A teljes kiőrlésű gabonákból oldalsó ételeket és tejes zabkása készíthető.
A zabpehely egy előre párolt és szárított árpa gabonából vagy zabból készült liszt. A 20. század elejéig a termék rendkívül népszerű volt Oroszországban. Nagy mennyiségben állították elő, sőt exportra is küldték, de aztán igazságtalanul elfelejtették.
A teljes tápanyagkészleten kívül a zabpehely lecitint tartalmaz, amely kedvező hatást gyakorol az idegrendszerre, és bioflavonoidokat, amelyek regeneráló és tumorellenes hatásúak. A termék rendszeres adagolásával a normál vérkészítmény, a fáradtság, az ideges kimerültség tünetei és az alvászavarok eltűnnek.
A Butternut zabkása nem főtt, hanem csak néhány percig forró vízzel vagy tejjel öntenek. Lisztből, savanyú tejzel és fűszerekkel keverve ízletes és egészséges süteményeket mutat.
Fricke olyan gabona, amely talán a búzaszemek leg egzotikusabb feldolgozásából származik. Ezeket a tejszerű érettségi szakaszban gyűjtik, majd dohányzik. A dara teljes egészében zöld színű szemcséket tartalmaz, de zúzott fajták is vannak. A keleti országokban már a 13. század óta gyártják és használják a főzéshez.
A Fricke-nek alacsony a glikémiás indexe, ezért a cukorbetegségben szenvedő betegek étrendjében ajánlott a gabonafélék bevonása és a túlsúlyos hajlam. A termék prebiotikus tulajdonságokkal rendelkezik, ami különösen értékes az intestinalis diszfunkciójú emberek számára.
A zabkása teljes fricke-től hosszú sütést igényel. Ízletes ízűek, vonzó aromájúak, tökéletesen kombinálva a zöldségekkel.
Chumiza a 20. század elején jött hazánkba az orosz-japán háború után, de Kelet-ázsiai országokban ezt a füvet sokáig termesztették. A dara rostokban, karotinban, B1 és B2 vitaminokban, foszforban, kénben, magnéziumban és szilíciumban gazdag. A chumizi ételek étkezése segít a fáradtság és a depresszió leküzdésében, a memória és a látás javításában, valamint az egészséges bőr és haj fenntartásában. Úgy véljük, hogy a benne lévő anyagok hozzájárulnak a toxinok eltávolításához a szervezetből, és részt vesznek a sejtek regenerációjának folyamatában.
Chumisees elkészíti a kukoricát a szemekből, feltöltve őket forró vízzel néhány percig. Grúziában a kenyér és a zabkása az úgynevezett „gomi” -ból készül, a chumizo és a kukorica liszt keverékéből.
Az árpa kukoricát polírozott árpa gabonából készítik. Ez nemcsak hasznos élelmiszertermék, hanem a hagyományos orvoslásban széles körben alkalmazott gyógyító eszköz. A Yachka gazdag vitamin- és ásványi anyagokat tartalmaz. Ajánlott az emésztőrendszer és az anyagcsere megsértése esetén rendszeresen használni. A folyékony húsleves yachki gyulladásgátló, görcsoldó és tonizáló hatású.
Puha és morzsás gabonaféléket készítenek az árpa gabonafélékből, valamint a levesek számára.
A cikkhez kapcsolódó YouTube-videók:
Oktatás: I. Moszkvai első orvostudományi egyetem. Sechenov, "Általános orvoslás".
Hibát talált a szövegben? Válassza ki, majd nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
Azok az emberek, akik rendszeresen reggeliznek, kevésbé valószínű, hogy elhízottak.
A működés során agyunk egy 10 wattos izzóval egyenlő energiát tölt. Tehát egy izzó képe a fej fölött egy érdekes gondolat kialakulásának pillanatában nem messze van az igazságtól.
Az embereken kívül csak egy élő teremtmény a Föld bolygón - kutyák - szenved prostatitiszben. Ez tényleg a leghűségesebb barátaink.
Nagyon kíváncsi az orvosi szindrómák, például az objektumok megszállott lenyelése. Egy mániában szenvedő beteg gyomrában 2500 idegen tárgyat találtak.
Korábban az ásítás gazdagítja a testet oxigénnel. Ezt a véleményt azonban elutasították. A tudósok bebizonyították, hogy ásítással az ember lehűti az agyat és javítja teljesítményét.
Az amerikai tudósok egereken végzett kísérleteket, és arra a következtetésre jutottak, hogy a görögdinnye lé megakadályozza az atherosclerosis kialakulását. Az egerek egy csoportja sima vizet ivott, és a második görögdinnye levét. Ennek eredményeként a második csoport edényei mentesek a koleszterin plakkoktól.
A balkezesek átlagos élettartama kevesebb, mint a jobbkezesek.
Az Egyesült Államokban az allergiás gyógyszerek egyedül évente több mint 500 millió dollárt költenek. Még mindig úgy gondolja, hogy az allergia végleges legyőzésének módja lesz?
A statisztikák szerint hétfőn a hátsó sérülések kockázata 25% -kal, a szívroham kockázata pedig 33% -kal nő. Légy óvatos.
A máj a testünk legnehezebb szerve. Átlagos súlya 1,5 kg.
A legtöbb nő több örömet szerez, hogy a tükörben a testükről gondolkodjon, mint a szextől. Szóval, a nők törekednek a harmóniára.
A betegek 5% -ánál az antidepresszáns klomipramin orgasmust okoz.
A fogszuvasodás a leggyakoribb fertőző betegség a világon, amelyet még az influenza sem tud versenyezni.
Az emberi vér hatalmas nyomáson „halad át” az edényeken, és integritásuk megsértésével képes akár 10 méteres távolságra lőni.
Veseink egy perc alatt képesek három liter vér tisztítására.
A férfiak erős nemek. Bármelyik, a legerősebb és bátorabb ember hirtelen védtelenül és rendkívül zavarba kerül, amikor a problémákkal szembesül.
http://www.neboleem.net/stati-o-zdorove/14490-14-redkih-no-ochen-poleznyh-krup.phpDara - az emberi táplálkozás alapja az öregkor óta. Ma a polcokon számos gabonafélék, hüvelyesek és gabonafélék találhatók. Annak érdekében, hogy ne zavarja őket, összeállítottunk egy részletes útmutatót a leghíresebb típusokról, és arra kértük a táplálkozástudót, hogy mondja el az egyes előnyöket.
Dara - az emberi táplálkozás alapja az öregkor óta. Ma a polcokon számos gabonafélék, hüvelyesek és gabonafélék találhatók. Annak érdekében, hogy ne zavarja őket, összeállítottunk egy részletes útmutatót a leghíresebb típusokról, és arra kértük a táplálkozástudót, hogy mondja el az egyes előnyöket.
orvos, táplálkozási endokrinológus, orvostudományok doktora
- A gabonafélék elsősorban a lassan felszívódó szénhidrátok és a növényi fehérje forrása, minden nyomelem (különösen káliumban, magnéziumban, foszforban, kalciumban, szelénben és hajdina-vasban és sok másban) és vitaminokban - főleg B és E csoportokban. A kevésbé fontos alkotóelem a táplálékrost, amely javítja az emésztőrendszert, megtisztítja a beleket, jótékony mikroflórával kolonizálja, lassítja a cukrok felszívódását és csökkenti az élelmiszer glikémiás indexét. Mindig előnyben kell részesíteni a tisztítatlan tartósított héjszemcséket, amelyekben teljes kiőrlésű, a maximális mennyiségű növényi fehérjével.
A búza a fő gabonafélék. Különböző típusú és fajtájú, és többféle gabonafélékből készül. Érdemes megjegyezni, hogy minden búza gabona tartalmaz glutént.
Ez egy nagy őrölt polírozott durumbúza. A gabona színe lehet sárga (tavaszi búza) vagy szürkés (a téli búza). A búza gabonafélék előnyös tulajdonságai hihetetlenül sokszínűek: rostot, különböző cukrokat, keményítőt és ásványi anyagokat, például magnéziumot, cinket, jódot, káliumot, ezüstöt, bórt, kalciumot, szilíciumot, foszfort és molibdént tartalmaznak. A nagy mennyiségű vitamin miatt a búza gabona erősíti a testet, csökkenti a nyomást, eltávolítja a nehézfémeket és javítja az emésztést.
orvos, táplálkozási endokrinológus, orvostudományok doktora
- Jobb előnyben részesíteni a kemény búza fajtákat, amelyek magukban foglalják a tavaszi és a spinózus fajtákat, például a tornyokat, a vörös feketét, a kubát, a nyakát és másokat. A búzafajták hatalmasak. Nagyon könnyű meghatározni egy kemény búzafajtát: ha a zúzódás során a gabona megszakad és morzsolódik, ez egy lágy szemű, ha üveges megjelenésű, és összetörve több szilárd sűrű szeletre van osztva, kemény gabona. A durumszemek alacsonyabb glikémiás indexet mutatnak, és lassabban és lassabban növelik a vércukorszintet.
Ez ugyanaz a búza dara, csak magasabb fokú tisztítás. Az óvoda óta jól ismert a búzadara. A leghasznosabb búzadara kemény búzafajtákból származik, de Oroszországban főleg búzadara van a lágy fajtákból. A búzadara nagy mennyiségű keményítőt tartalmaz és szinte nincs szál. A búzadara nagy mennyiségű fehérjét, káliumot, E-vitamint és B1-et tartalmaz, miközben gyorsan elkészül, ami lehetővé teszi a maximális vitamin-megtakarítást.
A kuszkusz az észak-afrikai országok nemzeti étele. A dara ugyanabból a feldolgozott és finomított búzaszemből készül, és rendelkezik a búza gabonafélék összes tulajdonságával. A kuszkusz azonnal főtt és gyors, egészséges ebédre vagy snackre alkalmas.
A bulgur beszerzéséhez a búzaszemeket pároljuk, szárítjuk, korpából tisztítjuk és összetörjük. Ennek köszönhetően a bulgur nagyon gyorsan elkészül. Vitaminokat, például B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9 és béta-karotint tartalmaz. A Bulgur normalizálja az anyagcserét, javítja az idegrendszert és a beleket. Nagy terhelések esetén hasznos, mivel a test könnyen felszívódik.
Ez egy vad típusú búza, amelyet ősi időkben termesztettek a földön. Most a speltát nem ipari méretben termesztik, de az egészségügyi élelmiszer-üzletek polcain is megtalálható. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a tönköly nem válik szelekciónak, bizalommal beszélhetünk előnyeiről és a génmódosítás hiányáról (ellentétben a közönséges búza). A tönköly összetétele sok fehérjét (27-37%) tartalmaz, amelyek 18 esszenciális aminosavat tartalmaznak. Több vasat és B-vitaminot írnak a speltán, mint a legtöbb modern búzafajtában, de ellenkezőleg, a glutén kevesebb.
A rizs háromféle típusú: hosszú szemű (indica), közepes szemű és kerek gabona (a legkisebb). A feldolgozás mértékében is különbözik: teljes kiőrlésű rizs (barna), polírozott (fehér) és párolt. A teljes kiőrlésű rizs megtartja a gabonahéjak minden előnyös tulajdonságát: rost, B-vitamin, cink, jód, foszfor és réz, így a barna rizs sokkal hasznosabb, mint a fehér rizs. A fehér rizs gyorsabban főz, és több keményítőt tartalmaz. A párolt aranyszínű, és a rizsszemek gőzölésével és szárításával nyerhető. A legismertebb rizsfajták a jázmin, a basmati és az arborio. Egy másik fajta rizs, a vadon élő, valójában nem: füves vízi növény, a rizs közeli hozzátartozója.
orvos, táplálkozási endokrinológus, orvostudományok doktora
- Mindenféle rizs közül jobb, ha teljes kiőrlésű és párolt. A polírozott rizs eltávolítja a membránokat, kevésbé hasznos rostot és magnéziumot tartalmaz, gyorsabban növeli a vér glükózt. Az elhízással és a cukorbetegséggel küzdő emberek számára jobb, ha a fehér polírozott rizst barna vagy vadon cseréljük, alacsonyabb glikémiás indexgel.
A hajdina a kedvenc gabonafélék egyike. Egészséges, nagyon ízletes, gyorsan elkészíthető és olcsó. A hajdina egész hajdina egy egész hajdina, amely számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik. Tizennyolc esszenciális aminosavat, vasat, káliumot, kalciumot, foszfort, rézet, jódot, cinket, fluorot, kobaltot, valamint B1-, B2-, B9-vitaminokat (folsavat), E.-vitamint tartalmaz. kultúra; magas emészthetőségük jellemzi - akár 80%. A hajdina nem fél a gyomoktól, így amikor termesztik, nem használnak peszticideket.
orvos, táplálkozási endokrinológus, orvostudományok doktora
- A gabonafélék közül a hajdina a legnagyobb mennyiségű vasat és Rutint tartalmazza, ami erősíti a véredények falát a C-vitaminnal. Hasznos a vérszegénység, a varikózus vénák esetében. Ezen túlmenően a hajdina nagy mennyiségű növényi fehérjét tartalmaz (a gabonafélék nagy része), és nem növeli a vércukorszintet. Hasznos az izomtömeg megszerzéséhez, elhízással és cukorbetegséggel.
Quinoa - az elmúlt évek legdivatosabb csoportja. Valójában ez egy ősi gabonafélék, amelyet az Andokban indiánok több ezer évvel ezelőtt termeltek. A Quinoa gyorsan elkészíti, kellemesen ízletes, és több mint 20% fehérjét, minden esszenciális aminosavat és fitinsavat tartalmaz, ami csökkenti a koleszterinszintet és harcol az onkológiai betegségekkel szemben. Spanyolországban a quinoa rizs helyett paella-t főznek, Olaszországban olívaolajjal és szárított paradicsommal szolgálják fel, Görögországban pedig zöldséggel és fűszerekkel salátákat főz. A quinoa egyik fontos tulajdonsága a glutén teljes hiánya, amiért a glutén intoleranciájú emberek nagyon nagyra értékelik.
orvos, táplálkozási endokrinológus, orvostudományok doktora
- A Quinoa sok növényi fehérjét tartalmaz, amelyek mennyisége összehasonlítható a hajdina vagy az amaranth-hoz, míg a quinoa-fehérjék aminosav-összetételükben változatosak. Bármely gabonafélékből származó növényi fehérjék fehérjék - aminosavak forrása, amelynek fő funkciója a növekedés, a test építése, a kopott fehérjeelemek rendszeres cseréje, az immunrendszer, az endokrin, az idegrendszeri és izomrendszeri és egyéb rendszerek. Így a quinoa felvétele az étrendbe pozitívan befolyásolja az Ön egészségét.
Zabpehely, zabpehely és zabpehely zabból készül. A gabonafélékkel ellentétben a gabonafélék kevésbé feldolgozottak, és a zab kedvezőbb tulajdonságai vannak. Rengeteg van ezek közül: zabok bőségesek a természetes antioxidánsokban - olyan anyagok, amelyek növelik a szervezet különböző fertőzésekkel szembeni ellenállását és környezeti hatásait (radionuklidok, nehézfémsók, feszültségek). A zab gazdag az esszenciális aminosavban és a magnéziumban, ami a központi idegrendszer normális működéséhez elengedhetetlen. A fehérjék és a rostok magas tartalma javítja az összes anyagcsere folyamatot, elősegíti az izomszövet növekedését és fejlődését. A zabpehely lemeze az oldható rost napi szükségletének egynegyedét tartalmazza. A béta-glükánok - a zab diétás rostja - feloldódáskor viszkózus masszává válnak, és a felesleges koleszterinszintet kötik össze.
orvos, táplálkozási endokrinológus, orvostudományok doktora
- Az egészséges emberek számára előnyösebb az egész zabmag. A zabpehelyet általában hőmérséklet és préseléssel dolgozzák fel, ami némileg csökkenti tápértéküket. De a pelyhek jobban megfelelnek az emésztőrendszer krónikus betegségeivel szenvedőknek, a posztoperatív időszakban, mivel enyhe hatást gyakorolnak a nyálkahártyára. A cukorral gabonafélék mindenki számára károsabb lehetőség.
A kukoricadarabok zúzott és őrölt kukoricamagok. Ez a csomó napsütéses, sárga színű és dió ízű. Könnyen emészthető, növényi rostokat tartalmaz, amelyek javítják a bélmotilitást, valamint az antioxidánsokat, és felgyorsítják az agy munkáját.
orvos, táplálkozási endokrinológus, orvostudományok doktora
- Kukoricadarabok - lassú szénhidrátok, növényi fehérje, B, E csoport, kálium, növényi rostok vitaminai. A fő előnye, hogy ez a csomó jó választás a celiakiás betegek számára (glutén intolerancia).
A köles a köles szemek, amelyeket a termelés során minimálisan feldolgoznak. Ez a legkevésbé allergén gabona, ezért érdemes megpróbálni az érzékeny testű emberek számára. A köles megakadályozza a zsír lerakódását a szervezetben, és javítja a szív-érrendszert. A kölesben lévő vas, fluor, magnézium és kalcium erősíti a testet.
orvos, táplálkozási endokrinológus, orvostudományok doktora
- A köles egyike a céliumnak is, amely hasznos a cöliakia (glutén intolerancia) vagy ezen fehérje allergiás reakcióira. A Millet más gabonafélékkel ellentétben nagyobb mennyiségű zsírt tartalmaz - 2,5-3,7%, ezért jól telített és sok foszfort tartalmaz. De a táplálékrost nagy mennyisége miatt az emésztőrendszer krónikus gyulladásos betegségei gyengén emészthetők.
Az árpa-szemcsék az árpa kernel csiszolatlan darabjai. A gabonát alkotó mikroelemek közül a foszfor különösen értékes - az árpabevonatban kétszer több, mint más gabonafélékben. A foszfor szükséges az agyi aktivitás megfelelő metabolizmusához és fenntartásához. A szénhidrát árpa-szemcséket lassan emésztjük és tartósan telítjük, és a rost normalizálja az emésztést.
Gyöngy árpát nyerünk az árpa feldolgozásával és a gabona héjának eltávolításával. Ez egyedülálló, mivel csökkenti a szervezet allergiás megnyilvánulásait. A gyöngyházban található aminosav-lizin felelős a kollagén előállításáért. Az árpához hasonlóan az árpa glutént is tartalmaz.
orvos, táplálkozási endokrinológus, orvostudományok doktora
- Az árpa dara több rostot tartalmaz, mint az árpa, lassítja a szénhidrátok és zsírok felszívódását. Az árpa kevesebb rostot tartalmaz, de nem kevésbé hasznos. Mindkét gabonaféléknek alacsony a glikémiás indexe, ami lehetővé teszi az elhízás és a cukorbetegek számára történő ajánlást. Továbbá az árpa nagyon hosszú ideig energiát ad, ezért a hadseregben használták.
Az amarant gabona amarantból készült, tápláló pszichiózus, mogyorós ízű. Az Amaranth dara nagy mennyiségű könnyen emészthető fehérjét és rostot tartalmaz. Az amarant zabkása gazdag kalciumban, magnéziumban, foszforban, C és PP vitaminokban, valamint biológiailag aktív szkvalénben. Ez szabályozza a szervezet anyagcsere-folyamatait, normalizálja a koleszterinszintet, védi a sejteket a toxinoktól és immunmoduláló hatást fejt ki.
http://club.mysamson.ru/stati/food/15-samykh-poleznykh-krup/