logo

A mexikói konyhának nincs olyan ételkészlete, amely bárhol az országban élvezhető. Minden régió saját konyháját kínálja: az északi rész az amerikai és európai konyha hagyományait használja a helyi ízek megőrzésével, Mexikó központi részén a kukorica és a fűszerek, a délkeleti rész ízesített zöldségeket és csirkehúsokat kedvel. A mexikói konyhák megkülönböztető tulajdonsága, bármely régióban, a forró fűszerek és mártások használata.

A nyaralás diverzifikálása érdekében látogassa meg Mexikó egyedi látnivalóit.

Mexikói helyi konyha

Mexikó kulináris attrakciója - salsa szósz - hihetetlenül fűszeres étel, paradicsom és cayenne bors hozzáadásával. A hús, a hal, a tojás és a bab fűszerezik. Nem kevesebb égő chili szószot fogyasztanak gyümölcsökkel és tequilával. Mexikóiak eszik és kaktuszokat. Készítsük el őket különféle módon, vagy frissen hozzáadjuk a salátákhoz, mint az uborka. Egzotikus helyi étel - „Chicharony” - sült sertéshús darabok, tekercsben hengerelve. A szupermarketekben a finomságokat zsetonként értékesítik. A bennszülöttek kedvenc étele - tortilla - kukoricából készült lisztből készült. Eszik lapos süteményeket azonnal, miután készen áll a mártással és a töltelékkel.

Tenger gyümölcsei a tengerparton, forró, hideg, saláták, koktélok kipróbálhatók. A polipok, tintahal, rákok és mások közül a kedvenc csemege a garnélarák. A híres mexikói koktél része a hideg paradicsomlé. Egy vastagfalú üveg serlegbe öntik, és apró kész garnélarákot és citromlevet adnak hozzá, hagymával, korianderrel, petrezselyemmel meghintjük a koktél tetején. A tíz centiméter hosszú és pár centiméter vastag garnélarákot hagymával és paprikával sült, vagy mézes curry mártással.

A tapasztalt utazók a helyi tonhal salátát, apróra vágott hagymát, paradicsomot próbálják ki egy avokádó felében. A híres nemzeti étel Guacamole tészta, avokádó, citromlé, hagyma és paradicsom. Tortillákra terítették, vagy kekszet fogyasztottak. A kenyér helyett mexikói tacókat használnak. Érdemes megpróbálni a következő ételeket:

  1. Különböző tartalmú flazcák: hús, csirke, sült, szinte sült sertéshús, nyelv vagy máj;
  2. Tamales - tortilla tortilla hússal vagy zöldséggel, vagy gyümölcs és dió keverékkel;
  3. Torták - hagyományos szendvicsek (pirított kenyér, hús, paradicsom, bab, hagyma és avokádó);
  4. Mole - földimogyoró mártással kakaóval, amelyet apróra vágott csirkehússal szolgálnak fel;
  5. Carnitas - egy ún.
  6. Pozol - kukorica, fűszerek és gyógynövények. Ezen kívül frissen főtt sajtot és sült burgonyát szolgálnak fel;
  7. Tostadas - liszt, bab, saláta, tejszín, sajt, paradicsom, fűszeres mártással vagy hússal;
  8. Hu Nogada - töltött paprika, amelyet diószószra öntünk, gránátalma magokkal meghintjük;
  9. Tamal - kukorica paszta hússal, amely banánlevélbe van csomagolva (az utóbbit nem eszik);
  10. Molhaket - mexikói fondü, amely sajtot és mártást használ, tetszőleges hús vagy különleges kaktusz darabokba kerül;
  11. Arrachera - pácolt és jól megvert hús (a borda fölött található rész);
  12. A Zopa de Calabasa sütőtökvirágból készült leves.

A piacon vagy szupermarketekben megvásárolható helyi édességek szintén figyelemre méltóak: vékony gofri főtt kecsketejjel, kókuszból készült cukorkák, kandírozott gyümölcsök, mangó vagy guava-lekvár.

A gyorsétterem Mexikóban népszerű. Nem mindenki kedvelheti a kínált ételeket, az országban meglátogatott turisták azt mondják, hogy ha hagymát, koriandert, egy kis mártást és mészlevet helyeznek a húsételhez, akkor pikáns és elég ehető. Egy helyi kinézetű étterem egy egyszerű megjelenésű ételeket hozhat, de az íze szokatlan lesz: fokhagymával és korianderrel sózott vaj, forró zsemlével, vagy apróra vágott zöldség salátával, enyhén csípős, kekszekkel eszik. Mexikóban a főétel különféle mártással főzött hús. Az étterem megrendelhető sertéshús, amelyet fűszeres narancslében párolnak. Díszítjük sült burgonyával, rizzsel, bab paszta vagy karfiol sült banánnal.

A pihenéshez sikeresen javasoljuk, hogy többet megtudjon Mexikó időjárásáról.

Helyi italok

A mexikói fő terméke régóta kukoricának tekinthető. Nem csak ételeket készítenek belőle, hanem italokat is. Az ivást a kukoricaliszt infúziójával (vízzel öntsük és néhány napig inkubáljuk) nyerjük. Hasonló recept a modern "Orchatu" italból, a különbség - a rizsliszt használatában. Ennek eredményeként egyfajta koktél hasonlít a tejre. A mexikói frissen facsart narancsból, mandarinból, ananászból készült gyümölcsleveket fogyaszt nagy mennyiségben. A fekete tamarindból származó egzotikus gyümölcslé, úgy vélik, hogy a legjobban elnyomja a szomjúságot. A mexikóiak a virágokat főzik - hamayka. Forró napokon rendszeres vizet inni, de lehetőleg palackozott. Az utcákon mindenütt eladják, a szállodákban minden nap nagy üveg ivóvizet hoznak.

Mexikó, utcai élelmiszer-videó:

Alkoholtartalmú italok Mexikóban kicsi ételekben ittak kis ételekből. Egy pohár tequila térfogat ötven gramm nyúlik az egész este. A tequila több mint háromszáz faj. Az ismétlődő desztillációval nyerik az agave-léből. Hivatalosan elismert négy tequila márka: Blanco, Hoven, Reposado és Aneho. Agave pelyhéből készülnek (tejszerű, viszkózus konzisztencia, amelyet koncentrált agave gyümölcslé erjesztésével állítanak elő) és mescal (az agave lé erjesztésével is előállítható). A helyiek sátrát hívnak - sót és citromlevet adnak hozzá. Michelada - a világos sör, a mész, a piros paprika, a só és a jég koktélja. A bort az északnyugati régiókban állítják elő.

http://ticketforplane.ru/meksika/food

Mexikói nemzeti konyha

A mexikói ételekre szánt szakácskönyvek sokszor feltétel nélkül biztosították, hogy a chili paprika az ország jellemzője.

Ha azonban olyan emberektől kérdezzük meg, akik távol vannak a főzési folyamattól, ahol ez a bors nő, hogy ez egy cserje, gyümölcs vagy zöldség, sokan zavarba kerülnek a szemükön, de ha megkérdezik tőlük, mit tudnak a tequiláról, akkor sokan boldogan válaszolnak : „Ó, Mexikó! Készülj fel a kaktuszokból! ”. Itt van - az emberek valódi szeretete és az oroszok számára egy forró egzotikus mexikói hívókártya. Nem számít, hogy a kék agave, amelyből a tequila ténylegesen elkészült, egyáltalán nem tartozik kaktuszokhoz.

A mexikói nemzeti konyha több ezer éve nyúlik vissza, és az indiai törzsek és Spanyolország kulináris hagyományai organikusan összefonódtak benne, erősen befolyásolva a francia receptet. A mexikói konyha nagyon változatos, sok utazó azt mondja, hogy egy régióban hasonlít a karibi konyhára, a másikban a spanyolra, és néhány helyen az ételekben még a kelet-indiai konyha hatása is megfigyelhető. A part menti államok, mint például Veracruz, Jakutan és Campeche szeretik a tenger gyümölcseit látni az asztalon, különösen a garnélarák, rákok és tintahal. Sós ízű darált marhahúst hallanak Michoacan államban, és Oaxaca állam híres a szokatlan kombinációjú mártások változatosságáról. Mexikó nemzeti konyhája annyira ősi, érdekes és ízletes, hogy 2010-ben a mexikói recept az UNESCO által jóváhagyott világörökségi listán szerepel.

A mexikói konyha főételei

kukorica

A mexikói konyhában uralkodik a kukorica, sült, főtt és lisztként használják, reszelt sajttal és majonézzel fogyasztva, hússal tálalva, fekete borssal ízesítve, még kukorica italokat is készítenek. A legnépszerűbb mexikói ételek közé tartozik a tortilla - vékony kukorica vagy a búza tortilla, különféle fűszerekkel főzve. A népszerűség a tortilla nachos - kukorica chips-tel oszlik meg.

Chili paprika

Gyakorlatilag minden étel Mexikóban hozzá chili paprika, amely ebben az országban ismert 80 fajta. A chili paprikát hozzáadjuk a hal-, hús- és kukoricacsészékhez, és égő adalékanyagként salátákba kell helyezni. A mexikói szószok pedig egy egész főzésre utaló vers, amelyből a salsas - a paprikából és a paradicsomból készült tüzes fűszeres mártás - egy különleges vonallal rendelkezik a világon. A chili szósz jól ismert az orosz vásárlók számára, és már régóta húst és baromfit szolgált az orosz konyhákban.

Hús ételek

A spanyolok, indiánok, akik nem ismerik a csirkéket és a szarvasmarhákat, megérkezése előtt előnyben részesítették a kukorica kása, a főtt kígyók és a sült kígyók húsát. Ma, az európaiaktól és a húshoz szokott oroszoktól, a mexikói konyhában nagyon sokféle és eredetiségű a recept. Például egy burrito töltött darált hús, bab, paradicsom, rizs, sajt vagy avokádó tekercs töltött kukorica lisztből.

Mexikó nemzeti ételei feltétel nélkül magukba foglalják a kukoricapehelybe csomagolt tamaly-darált húst. Van még egy nyaralás az országban, amely Tamali-nak szentelt, ahol a legjobb séfek több mint ötven ilyen típusú étel elkészítésére készülnek. Különböző országokban a mexikói étel húsból, gombából, zöldségből, pirított sajtból készült, két tortilla süteményben. A Quesadillát fűszeres mártással kell szolgálni.

Az első tanfolyamok közül a fűszeres tortilla leves nagyon népszerű. Valójában ez a csirke húsleves, de a hagymát, a paradicsomot, a fokhagymát és a más fűszereket megfelelő arányban helyezik el, és reszelt sajttal tesszük, és a pörkölt tortilla darabok hihetetlen, gazdag ízűek. Ezt a fantasztikus levest követően nagyon jó próbálkozni fajita - grillezett marhahússal. Lehet egy snack és chicharon, roll, meglehetősen nagy sült sertésbőrből készült.

Növényi ételek

A mexikói ételeket tartalmazó növényi ételekben a választék nagyon gazdag, de előnyben részesítik a babot. Itt mind sült, mind frissen szolgálják fel, hozzáadják a lapos süteményekhez, levesekhez és az ételekhez. Mexikóban több mint tucat ételeket kóstolhat a kaktuszból és a helyi "chayote" -ból.

A saláták közül a tonhalból és a Guacamole salátából készült saláta nagyon népszerű, hámozott avokádóból készült paradicsom, citromlé és nagyon apróra vágott hagyma hozzáadásával.

tenger gyümölcsei

A tenger gyümölcseiből készült ételek nagy szeretet Mexikóban. Közös a ceviche, amely különböző citrusfélék gyümölcsléiben pácolt friss halból készül. Ebben a forró országban, hideg és meleg, tintahalat, szkampit, polipot, rákot és természetesen garnélarákot is készítenek. Érdekes koktél "de Camaron" - egy paradicsomlé, amely hámozott főtt garnélarák hozzáadásával készült.

Nagyon nehéz megmondani Mexikóban az összes nemzeti ételről, sokkal ízletesebb lesz az érdekes országhoz jutni és kipróbálni a mexikói éttermekben és kávézókban felszolgált ételeket.

http://putevojdnevnik.ru/amerika/meksika/526-nacionalnaja-kuhnja-meksiki

A mexikói ételeket és a helyi szakácsok fő termékeit kínálja

A mexikói konyhát olyan globális történelmi események befolyásolták, mint a hódítók a 16. században meghódították területüket; a későbbi Spanyolországból érkező bevándorlók tömeges megérkezése és több mint ötszáz éves együttélésük és részleges asszimilációjuk a helyi népekkel - a maja indiánokkal és az aztékokkal.

Ellentétben az északi szomszédaikkal - Angliából érkező bevándorlókkal - a mexikói nem követett következetes politikát az indiai népek teljes megsemmisítésére. Ezért a két kultúra - európai és helyi, indiai - kölcsönös befolyása és behatolása folyik évszázadok óta. A mexikói nemzeti konyha pedig a spanyol és indián kulináris hagyományok egyfajta szintézise lett.

Csakúgy, mint Ázsiában, a rizs az alapvető élelmiszer, Mexikóban a kukorica domináns termék lett. Egyszerűen fogalmazva - a szokásos kukorica, ugyanaz, amely 1959-ben a tengerentúlból származik és Európában aktívan elterjedt, Hruscsov. A kukorica kitűnő hozamot biztosít, ez a valódi „mezők királynője” Mexikóban; mexikói számára a kenyér, az első és a második ételek és italok, a tej, a vaj és a hús (a kukorica gabonát az emberek fogyasztják, és a leveleiből származó szilázsot takarmányként használják).

A mexikói konyha főbb termékeinek hierarchiájában a kukorica után édesburgonya (burgonya), paradicsom, bab és hasonló bab, sajt, kaktuszok, avokádó és természetesen forró chili paprika, salsa, amely alapján a mexikánok különböző ételeket adnak hozzá. A helyi szakácsok inkább a baromfi és a sertéshús.

Kukorica tortillákon alapuló nemzeti ételek

A mexikói konyhában a tortillát kenyérnek tartják - kerek, tortilla, kukoricalisztből, frissen, hasonlóan a kaukázusi lavashhoz. A Tortilas a világhírű, shawarmával töltött tacókerék alapja. Egyszerűen fogalmazva, amikor a taco csomagolva van, ami raktáron van és borsszósszal ízesítve. A hagyományos taco-töltelékek sült kis darab hús vagy darált hús paradicsommal; valamint sajtok, sajtok, bab, főtt kukorica és kaktuszok.

Különböző tacók az enchilada tekercsek. Ezeket a nemzeti ételeket az alábbiak szerint készítjük el: a tortillát feltekerjük borssal fűszerezett hússal, sajttal vagy serpenyőben sült vagy a sütőben sült tojással. A főzés folyamán öntjük meg a kakaót és a chili paprikát tartalmazó mol.

A mexikói ételeket kínáló étteremben egy burrito - pite-tekercs kerül felszolgálásra, amely ugyanaz a sütemény, amelyben a pörkölt hús vagy darált hús mellett babkávé, avokádó szeletek, paradicsom és sajt kerülnek csomagolásra. Az ügyfél választása szerint ezek az összetevők tejföllel, növényi salátával vagy salsa-val (paradicsom, chili paprika, fokhagyma, hagyma és koriander) készítik.

Továbbá, mivel a takónak van egy változata - enchiladu, egyfajta burrito a chimichanga - ugyanaz a pite-tekercs, de egy serpenyőben vagy a sütőben, mártással vagy sajttal sült.

A burritóval ellentétben a fajita pite-tekercs kibővített formában kerül felszolgálásra az asztalra, így a vendég maga választja ki a neki tetsző tölteléket és fűszerezést, és mindent egy tortilla tortába csomagol. A klasszikus töltelék fajta csíkokra vágott és zöldséggel sült hús („Faha” spanyolul - szalag). De Mexikó partvidékein a halakból és a tenger gyümölcseiből származó fajitokból.

Első tanfolyamok

Az európaiaknak gondosan meg kell próbálniuk a mexikói leveseket, mert nemcsak forró ételeket szolgálnak fel, hanem nagyon élesek is az ízlelőbimbók számára, amelyeket nem használnak erre. Az egyszerű kukorica leves mellett, amely a parasztok asztalából származik - vastag kukorica leves liszttel és ennek a növénynek a szemével, valamint a burgonyával, a sárgarépával és a „még mikor is elérhető” c.

Sopa de sebolya. Ez egy csirke vagy húsleves alapú fűszeres és tápláló hagyma leves, melynek elkészítéséhez tejszínt, lisztet, sajtot, tojást és vajat is használnak.

Sopa de tortilla. Fűszeres fűszeres leves csirke húslevesből, paradicsommal, fekete és forró paprikával, köményrel, korianderrel, sült hagymával és fokhagymával. A tálalás előtt adjon hozzá reszelt sajtot és tortilla csíkot, valamint a tejföl és az avokádó szeleteket a leveshez. Tortilla csíkok égő húslevesben, enyhén megduzzadnak.

Sopa de veracruz. A halászlé Veracruz part menti régiójából származik, amelynek közelében a XVI. Század elején. Cortez a kalandorokkal érkezett. Paradicsom, kukorica, hagyma, fokhagymát főzünk a hal húslevesben, forró chili paprikával (bárhol is van). A tálalás előtt ez a mexikói halászlé friss fűszernövényekkel gazdag.

Fő ételek és harapnivalók

Gyakran a mexikói konyha fő ételei azok a tortillafajták, amelyek különböző töltelékekkel rendelkeznek, amelyeket a fentiekben részletesen megvitattak. Ezek mellett a következő főbb ételek és harapnivalók a világ minden táján népszerűek a mexikói éttermekben:

Chile con carne. Hússal, hagymával és fokhagymával párolt bab, vastag és fűszeres paradicsomszószban. Ennek az ételnek a kiemelése a kakaó és a mész hozzáadása.

Havos rancheros. Fűszeres sült tojás paradicsommal, fokhagymával, citrommal, petrezselyemmel és korianderrel.

Guacamole. Népszerű saláta előétel paradicsom, avokádó, hagyma, koriander, lime és chili. Kiegészítő összetevőként körte vagy alma darabokat, szőlőt használnak.

Quesadilla. Hús (leggyakrabban csirke), padlizsánnal, paradicsommal, más rendelkezésre álló zöldséggel párolt, forró paprikával és friss fűszernövényekkel gazdagítva.

Gyümölcsök és zöldségek

Mindenféle gyümölcs és zöldség ebben a meleg napos országban egész évben nem hagyja el az asztalt. Édes süteményeket készítenek gyümölcsből (a leggyakoribb a Rosca de Reyes), szárított és cukrozott édességet készítenek, amint a helyi indiánok ezer évvel ezelőtt tették. A jól ismert és ismerős gyümölcsök és zöldségek mellett a tövisből borotvált kaktuszokat is használják. Ezek hozzáadódnak a gyümölcs desszertekhez és a zöldségsalátákhoz.

Desszertek és italok

A kukorica lisztet egy nemzeti frissítő ital, orchatu készítésére használják. Lisztet öntöttünk vízzel, és ragaszkodjunk néhány napig. Kiderül, hogy egyfajta "kvass", de a szín és a textúra hasonló a tejhez. A helyi flóra gazdagsága miatt a legszegényebb parasztok fő italai frissen facsart gyümölcslevek. Az egzotikus üdítőitalok közül érdemes megemlíteni a tamarindot - az azonos nevű egzotikus gyümölcs lé, amely fekete színű, és hamayka - egy virágos keverék, amelyet teaként hűtöttek és hűtöttek.

A világhírű és népszerű tequila alkoholos italairól a mexikói feltalálás. Bár egyes országokban ez az erős ital tartósan kaktusz vodka, egy másik növényből - kék agávából készül. A hőségben a mexikói szívesen használnak egy citromlével és sóval kevert chelada-sört, valamint a mézhéj sört, amelyhez több chili paprika került hozzáadásra (még itt is!)

A kérdés: hol kell enni, magabiztosan válaszolhat: bárhol. Egyszerűségének, telítettségének és pikánsnak köszönhetően a mexikói ételeket az egész világon elterjedt. És érezheti az érzések teljes skáláját a hagyományos főzésből, soha nem az életben, anélkül, hogy Mexikóban lennél.

A mexikói éttermek a világ minden nagyobb városában találhatók, és az ókori hagyományai és színei révén maga a mexikói nemzeti konyha 2010-ben szerepel az UNESCO Világörökség listáján!

http://krugozorro.com/kuxnya/osobennosti-kuxni-meksiki-i-osnovnye-produkty-mestnyx-povarov.html

Mi a nemzeti konyha, hagyományos ételek és ételek Mexikóban?

Mi a helyi konyha és a nemzeti ételek, ha először Mexikóban próbálkozol?

10 népszerű mexikói étel kipróbálásra

Utazás Mexikóban? Győződjön meg róla, hogy megtalálja és próbálja ki a hagyományos ételeket, értékelje az ország finom ételének autentikus ízét!

Mexikó hosszú ideje - a világ egyik legnépszerűbb üdülőhelye. Ez az ország vonzza a napozás szerelmeseit és azokat, akik szeretnek ízletes ételeket fogyasztani. Ha megvan a lehetősége, hogy meglátogassa Mexikót, győződjön meg róla, hogy megpróbálja a legjobb ízeket, és élvezze a Mexikó által kínált legjobb ízeket. Remélem, hogy felülvizsgálatom segít ebben.

chilaquiles

Ez egy népszerű hagyományos reggeli, amely enyhén pirított kukoricatortilla - tortilla, 4 darabra vágva, zöld vagy piros salsa mártással öntve (piros egy kicsit élesebb). A tetején, mint általában, adjunk hozzá egy omlettet vagy sült tojást és csirke, valamint sajtot és krémet. A Chilaquilis-t gyakran nagy mennyiségű friholes (frissített bab) szolgálják fel.

pozole

Az antropológiai kutatások szerint ez a kolumbiai előtti levest egyszer használják rituális áldozat részeként. Ma a csirke, a sertés és a vegetáriánus ragasztó alkalmi környezetben kapható. Ez az étel, melyet hominyből készült, sok fűszerrel és fűszerrel, pár órán át, gyakran egész éjjel párolt. A tálalás előtt salátával, retekkel, hagyma, lime és chili díszíti.

Taco al lelkész

Ez egy történelmi étel, amely az egyik legnépszerűbb tacos típus, amelynek története az 1920-as és 30-as évekből származik, a libanoni és szíriai bevándorlók Mexikóba való érkezésének idején. Hogyan főz a tacos al lelkipásztor (ami azt jelenti, hogy "egy pásztor stílusában")? Vékony szelet sertéshúsra főzünk, majd kukoricatortillán, majd hagyma, korianderlevelek és ananásszal.

Tostado

Mi a teendő a tortillákkal? Természetesen megsütjük! A "Tostada" szó szerint "sült". Ez egy egyszerű, de nagyon finom étel a kukorica tortilla, forró olajban sült, amíg arany ropogós. Ezeket külön-külön vagy különféle ételekkel szolgálják fel. A frikholes (refried beans), a sajt, a hús, a tenger gyümölcsei és a ceviche (a citromban pácolt nyers hal snackje) népszerű mellékételek.

Chile en Nogada

Chile hu Nogada egyike Mexikó legnépszerűbb hazafias ételeinek, mivel a mexikói zászló három színét egyesíti. A chili poblano, a pikadillával töltött (őrölt marhahús, gyümölcs és fűszer keveréke) a zászló zöld színe, a dió alapú mártás fehér, a gránátalma mag pedig piros. Az edény először Puebla-ban jelent meg, történelmének megfelelően, az étel először Don Agustín de Iturbide-nak, Mexikó felszabadítójának és az azt követő császárnak szolgált.

ELOT

Mexikóban szinte minden sarkon megtalálhatóak az eladott eladók, a főtt kukorica Mexikói neve. Általában a főtt kukoricát egy botra (fagylaltként eszik) vagy csészékben szolgálják fel, ahol csak a szemek vannak. Ezután só, chili por, mész, vaj, sajt, majonéz és tejföllel nagy mennyiségben adják hozzá.

enchilada

Enchiladas megjelent a maja törzs idején, amikor Mexikóváros völgyében az emberek tortilla-zsetonokat ettek, amelyeket halakba csomagoltak. Napjainkban a hús, a sajt, a tenger gyümölcsei, a bab, a zöldségek, vagy mindegyik egyszerre hozzáadódik a kukorica tortilláihoz és a liszt tortillákhoz. Töltött tortilla chili szósszal - a tökéletes mexikói reggeli.

Három állam azt állítja, hogy a mexikói konyhában népszerű moly-vastag mártás szülőhelye. Nagyon sokféle anyajegy létezik, de mindegyik körülbelül 20 összetevőt tartalmaz, köztük egy vagy többféle chili paprikát, és ezeket a molákat folyamatosan sokáig keverni kell. Valószínűleg a leghíresebb anyajegy egy moly, vöröses-piros mártás, amelyet általában pulyka vagy csirke szolgál fel.

guacamole

A Guacomole kétségtelenül az egyik legnépszerűbb mexikói étel, de kevesen tudják, hogy ez a hagyományos mártás az aztékok idején jelent meg. Az avokádóból, hagymából, paradicsomból, citromléből és chili paprikából készül (és néha egy szegfűszeget vagy két garlicsot adnak hozzá). A guacomole-t általában tortillákkal eszik, vagy melléktálként használják.

Tamale

Először előfordult, hogy a tamales az azték, a maja és az inkán törzsek között jelent meg, akik tápláló ételeket igényeltek, amelyek mozgás közben enni tudtak és a csatába vittek. A kukorica tészta zsebében van valami édes vagy fűszeres, banánlevélbe csomagolva, vagy egy kukoricacsutkába csomagolva és melegítve.

A cserepek különbözőek lehetnek: a húsoktól és a sajtoktól a gyümölcsökig, zöldségekig, chili-ig és golyókig. Ne felejtsd el eldobni a csomagolást az evés előtt!

http://travelask.ru/questions/8393-kakaya-natsionalnaya-kuhnya-traditsionnye-blyuda-i-eda-v-mek

Nincs szükség útmutatóra

Utazzon magabiztosan

Mexikói nemzeti konyha

Mexikói nemzeti konyha a spanyol, azték és az indiai konyha egyfajta szintézise. A konyhai ételek nagyon változatosak és ugyanolyan sikert élveznek az egész világon. Az a tény, hogy a mexikói konyhát az UNESCO világörökségi listáján szerepel, jelzi az ételek egyediségét és egyediségét, amelyekre a gyönyörű és vendégszerető ország minden turistájának és vendégének egyszerűen meg kell próbálnia.

A nemzeti ételek elkészítéséhez széles körben használt hús, zöldség, hüvelyesek és gabonafélék, tenger gyümölcsei. De a fő helyet a kukorica foglalja el. Kukorica főtt, sült, hússal, borssal, majonézzel, reszelt sajttal tálalva. Ezen túlmenően a kukorica lisztet széles körben használják. Íme néhány csodálatos növény, a gabonafélék családja:

  • A Tortilla egy nagyon népszerű mexikói tortilla, amely kukoricából készült.
  • "Tacos" - kukorica tortilla, töltött.
  • "Pinoles" - sült kukorica, kakaóval.
  • "Posoles" - a kukoricahúsban főzött hús, a kukoricából ugyanolyan nevű ital is van.
  • "Tamales" - kukorica tészta párolt mártással.
  • "Tostados", "quesadilla", "chimichangi", "nachos" - csodálatos sütemények, különböző töltelékekkel.

Próbáld meg külön-külön olvasni az ételek nevét és hallgatni - ez úgy hangzik, mint egy dal! Most képzelje el, hogy ezek az ételek ízlelnek...

Különben azt szeretném mondani a "tortilláról", amely már régóta a Mexikó nemzeti konyha jellegzetessége. Ezt a vékony kukoricacsíkot fűszerekkel nemcsak külön-külön, hanem számos étel részeként is használják.

  • "Burritto" - egyfajta tortilla tekercs, töltött bab, darált hús, paradicsom, avokádó, rizs és sajt.
  • "Enchiladas" - tortilla, csőbe hengerelve, hússal, paradicsommal vagy sajttal töltve.
  • „Tartilla leves” - sült tartilla csirke húsleves, sajt, chili paprika, fokhagyma, hagyma és paradicsom.
  • "Fajita" - grillezett marhahús zöldségekkel és tortillába csomagolva.
  • "Papatsules" - sült sütemény, tökmag és tojással.

A mexikói konyha híres az élességéről és a különféle fűszerek és ízesítők széles körű használatáról. Helyi séfek szeretnék forró chili paprika, koriander, pepperoni, tea, köménymag, serrano paprika, avokádó levelek, helaneno paprika, hagyma, fokhagyma hozzáadni az ételeikhez... Általában Mexikóban több mint százféle paprika van, amelyek ízük és fokukban különböznek látásélességet.
A mexikói szószokat hús- és halételekkel szolgálják fel. A leghíresebb és legnépszerűbbek a „salsa” szósz (paradicsomból, fokhagymából, chili paprikából, pepperonból és fekete borsból) és a „guacamole” szósz (avokádó, bors, hagyma és paradicsom friss gyümölcséből).

Néhány további ételeket, amelyek élénken jellemzik Mexikó nemzeti konyháját:

  • "Tamali" - kukoricapehelybe csomagolt darált hús. Több mint 500 fajta eredeti eredeti mexikói káposzta tekercs van. Az étel olyan népszerű, hogy van egy éves fesztivál a tamales előkészítésére.
  • "Chicharony" - tekercs sült sertésbőr darab.
  • A „Ceviche” egy friss hal, amelyet citruslevekben pácolnak.
  • "Hámozott kaktuszok saláta".
  • "Mexikói saláta" - salátából, fekete babból, paradicsomból, sajtból, hagyma, tejföl és salsa szószból készült.
  • "Nacho" - csirke filé, tejföl, sajt, aprított chips és salsa szósz.
  • "Chipotle" - paradicsomleves csirkemellben.
  • "Oliya Podrida" - mexikói gulyás.
  • "Chipile" - sertéshús zöldségekkel.
  • "Carne Asados" - sült sertéshús, bab körettel.
  • "Monte Lablano" - párolt vagy pörkölt pulyka.
  • "Tacos al pastor" - sertésszelet, nyárson sült.
  • "Mexikó" - egy csirke dohányhoz hasonló étel.
  • "Sopa de Marisco" - tenger gyümölcsei leves.

Kérem, a mexikói nemzeti konyhát, az ünnepek kedvelőit. Először is csodálatos és lédús helyi gyümölcsök, gyümölcsös desszertek, édes zsemle, muffin, puding. A turisták körében népszerű:

  • A Kanas Asadas eredeti és szokatlan desszert a pörkölt cukornádból.
  • "Rosca de Reyes" - édes királyi kenyér, szárított gyümölcsökkel.
  • "Cseresznye chimichangi".
  • "Mangó tejszínhabbal".
  • "Csemegekukorica csokor".
  • "Tök szirupban".

Az üdítőitalok közül a mexikói inkább a kakaót, a gyümölcsleveket és a forró csokoládét kedvelik. A nemzeti alkoholos ital tequila volt, amely a tequila városában, a mexikói Jalisco államban jelent meg. A kék agave mag kétszeres desztillációjával állítható elő. Mexikóban több mint 300 ilyen ital van. Emellett népszerűek a mexikói borok, a Crown sör és a Don Pedro brandy.
Üdvözöljük a vendégszerető Mexikóban és az összes étvágyban!

http://gidnenuzen.ru/natsional-ny-e-kuhni/natsionalnaya-kuhnya-meksiki

Mexikói nemzeti ételek és konyha

Mexikóba történő utazás tervezésekor az utazók az eredeti mexikói ételeket kóstolhatják meg. Sokan kedvelik a különféle finomságok egyedülálló ízét, forró paprikával és aromás fűszernövényekkel gazdagítva. És mivel Mexikó is a csokoládé szülőhelye, rengeteg különféle édesség várja a turistákat. A mexikói nemzeti ételek nagyon népszerűek nemcsak Észak-Amerikában, hanem a világ minden táján. Ezért nagyon sikeres lesz meglepni a vendégeket a mexikói konyhából készülő dolgokkal.

A nemzeti konyha sajátosságai Mexikóban

A mexikói konyhának hosszú története van. Az ország területéről öregkorban lakó népek készítettek hagyományos helyi ételeket a helyi növények, valamint az állatok gyümölcséből. És minden indiai törzs saját kulináris preferenciáival rendelkezik. Néhány embernek különösen a fűszeres ételeket kedvelte, és valaki többet használt az ételek, kígyók, gyíkok és más egzotikus állatok készítéséhez az európaiak számára.

Később, amikor a spanyolok megjelentek Mexikóban, a konyhát új receptekkel és a helyi lakosságnak ismeretlen új termékekkel egészítették ki korábban. Az európaiak a kontinens sertésébe, tehénjébe és juhba kerültek. Megtanították az őslakosokat, hogy ecetet készítsenek, sajtot főzzenek és betakarítsanak bort. Ennek eredményeként az egymástól eltérő kultúrák keveredése következtében egyedülálló mexikói konyha alakult ki, amely ma több száz millió rajongóval rendelkezik világszerte.

A mexikói nemzeti ételek nemcsak nagyon ízletesek és táplálóak. Hasznos vitaminokat és nyomelemeket is tartalmaznak a különböző zöldségek, gyümölcsök és fűszerek nagy mennyisége miatt. Azok, akik különösen figyelmesek az egészségükre, megfelelő ételeket találnak a mexikói konyha gazdag menüjében. Igaz, először azt kell megkérdezni, hogy az étel túl fűszeres-e, mivel a chili számos hagyományos étel állandó terméke. A forró paprika negatív reakciót okozhat a szervezetben, és néhány általában ellenjavallt.

Ma Mexikó adta a világnak a kókuszdiót, a paradicsomot, a kakaót, a babot, az avokádót, a papayákat, a vaníliát és sok más népszerű ételeket. És a nemzeti ételek közülük sok ízlésnek felel meg, és a világ legdrágább és leghíresebb éttermeinek menüjében szerepelnek.

A hüvelyesek mellett a mexikói is nagyon szeretik a húst. Ezért számos étel áll a marhahúsból, a sertésből és a bárányból. Azok, akik szeretik az egzotikus ételeket, kígyókból vagy akár rovarokból is kipróbálhatnak valamit. Ezen túlmenően, ahogyan azt általában úgy vélik, a rovarokból származó táplálék (sáskák, hernyók és lárvák) nagyon tápláló, és a legtöbb ásványi anyagot tartalmazza, amit a szervezetnek szüksége van.

Top 10 legnépszerűbb nemzeti ételek Mexikóban

A mexikói nemzeti ételeket nem nagyon nehéz előkészíteni, de nagyon tápláló és egészséges, ezért biztosan érdemes megpróbálni. És hazatérve érdemes otthon is főzni, hogy felfrissüljön egy felejthetetlen utazás emléke ezen a csodálatos, titokzatos országon keresztül.

Tacos vagy tacos

Ez egy csomó mexikói férfi kedvelt ételje, melyet darált marhahúsból, paradicsomból, vörösbabból és sonkából készítettek. A meleg, lédús tölteléket meleg tortillákba csomagolják, és tabasco mártással eszik. A tacos kiszolgálásának másik lehetősége a bab töltelék, a tortillák és a különálló tányérokon töltött töltelék töltelék. A vendégek önmagukban töltik tortilláikat a kívánt mennyiséggel és mennyiséggel.

Quesadilla

A Quesadilla egy finom tortillás étel, darált marhahús, csirke vagy sertéshús, bab, kukorica és kemény sajt. Egy lényeges összetevő a forró chili paprika. A töltelék elterjedése reszelt sajttal meghintjük, és mindkét oldalon keverjük össze a tortillákat. A quesadillákat nem hústöltettel készítik, hanem gomba, sajt, burgonya, kolbász és még tök is.

fajitas

Mexikó fajitos népszerű nemzeti ételének összetétele magában foglalja a marhahús, a chili szósz, az édes paprika, a fokhagyma, a hagyma és a búza sütemények. Az étel ízletes ízét a méz jelenléte okozza. A meleg húst sima torta vagy saláta vagy káposzta levelei szolgálják fel.

enchilada

A hihetetlenül ízletes enchilada étel darált húsból, gombából, kemény sajtból, zöldségből és tortillából készül. Nagy mennyiségben hozzáadunk különféle fűszereket. Tekercses, fűszeres paradicsommártásban sült sajttal. Tálaljuk melegen.

Tamale

A mexikói tamálok alkalmasak azok számára, akik inkább étrendet kívánnak fogyasztani, mivel nem tartalmaz szokásos marha- és sertéshúsot számos ételhez, de csirke filé. Zöld paradicsomból, kukorica lisztből, forró piros paprikából és fokhagymából készül. A tésztát a kukoricacsutka leveleire helyezik, a tölteléket csirke filéivel terjeszti, csomagolva és speciális ételekben főzve egy pár számára. A mexikói tamálák egy másik típusa az édes tamálok, különféle gyümölcsötöltéssel.

guacamole

A guacamole fűszeres ízű, híres tészta paradicsomból, chili paprikából, mészből, fokhagymából és zöldből készült. De természetesen fő összetevője az avokádó. A guacamole egyedülálló, gazdag ízét a világ minden tájáról származó ínyencek értékelték. A tésztát húst, gombát, halat fogyasztják, de gyakrabban a kukorica liszt chipekkel.

salsa

Mindenképpen meg kell próbálnod a forró salsa mártást, amelyet gyakran burgonya, gomba, marhahús vagy sertéshús ételekkel ízesít. Paradicsomból, fokhagymából, forró vöröspaprikából, olívaolajból, hagymaból és fűszerekből áll. Nem párolt, de frissen szolgálják fel. Ugyanakkor minden egészséges tulajdonsága megmarad, és a benne lévő összetevők nem csak frissítik a főétel ízét, hanem elősegítik a jó emésztést.

Buritos

Ma a mexikói bouritos világszerte népszerűvé vált. Ez hihetetlenül ízletes és könnyen elkészíthető tortillahengerek különböző töltelékekkel és különböző mártásokkal. A töltelék lehet hús, zöldség, sajt, gomba, burgonya és még gyümölcs. A buritók könnyen elkészíthetők otthon, használhatják a termékeket és a fantázia alkalmazását. A mexikói cornmeal lapos sütemények helyett a szokásos pita kenyerek eléggé alkalmasak. Minimum idő - maximális íz és előny!

Bableves

Bár sok mexikói étel többnyire főételek, a mexikóiak is különböző leveseket főzhetnek. A kedvenc természetesen fűszeres bableves chilivel. A babot egy turmixgépben őröljük, így kiderül, hogy aromás krémleves, zöldek és egész babok díszítik. Mint tudják, a bab nemcsak nagyon tápláló termék, hanem nagyon hasznos is. Ezen túlmenően a leves fényes ízű, amely még azoknak is értékelni fogja, akik nem szoktak a hüvelyesek enni.

Wavos rancheros

Ez a tápláló és ízletes reggeli sok mexikói reggel állandó része. A helyiek szeretnek történeteket mondani arról, hogy a cowboys volt az első, aki ezt az egyszerű edényt főzi. A gyermekkorból rántottait emlékeztet. Természetesen a mexikói hevos rancherosnak is megvan a maga egyedi jellemzői. Az étel chili paprikával, paradicsommal, fokhagymával és füstölt kolbásszal készül. Elfogadják, hogy egyenesen eszik a serpenyőből, vagy tortillába csomagolják.

http://meksika.info/strana/blyuda-i-kuhnya-meksiki/

Nemzeti konyha Mexikóban

A nemzeti mexikói konyha sajátossága az, hogy az szerepel az UNESCO örökség listáján, ősi receptjeit óvatosan védik, és néhányat szigorúan titokban tartanak. Általában a hagyományos mexikói ételek az ősi azték, indiai és spanyol konyhák keveréke.

Mexikó nemzeti ételei olyan termékek, mint a hús, hüvelyesek, zöldségek, szemek, tenger gyümölcsei és kukorica. Mexikó legnépszerűbb ételét kukoricaliszt felhasználásával készítik. Ezek a következők:

  • Tacos - kukorica tortilla különböző töltelékekkel
  • Tortilla - mexikói corneal tortilla
  • Posoles - hús a cornmealban
  • Tamales - kukorica tortilla különböző szószokkal
  • Nachos - tortilla különböző töltelékekkel

A híres tortilla az ország egyfajta névjegye lett. Ezt a tortát nemcsak független ételként használják, hanem másoknak is. Tortilla nélkül lehetetlen elképzelni egy burritót, enchinadát, fajitát vagy papatculát.

A mexikói konyha híres fűszerességéről és a különféle fűszerek és fűszerek használatáról. A helyi séfek a hagyományos ételekhez különféle forró paprikákat, avokádó leveleket, hagymát, fokhagymát és köménymagot adnak hozzá. A helyi salsa és a guacamole szószok már régóta ismertek a világon.

Az édességek szerelmesei Mexikóban találhatók, és olyan ételeket találnak, amelyek vonzóak lesznek rájuk. Különösen népszerűek a gyümölcsökből készült desszertek, valamint a különböző zsemlék, pudingok és muffinok. Mexikó legnépszerűbb alkoholos itala tequila. 300 különböző típusban jelenik meg. A népszerű üdítőitalok közül a kakaó, a gyümölcslevek és a forró csokoládé.

http://tripmydream.com/mexica/cuisine

Mexikói konyha: Útmutató

Tanya A minszki lány már hét éve él és dolgozik Kínában, ami azt jelenti, hogy a gyomrája (és idegei) már edzettek. Az utazó állandóan megpróbál valami újat, az alapelv szerint: „ha a helyi gyomorok megemésztik azt, így is az enyém.” Mielőtt Mexikóba utazna, a lány előre elkészítette a kulináris élményt, és a 34travel Tanya elmondta a mexikói konyha főételeit és italait.

A mexikói konyhát a maja és azték indiai ételek keveréke, melyben kukoricát, babot, avokádót, paradicsomot, kaktuszokat, xilapeno paprikát, valamint spanyolokat használnak az ételekben - desszerteket és húsételeket adtak hozzá. Figyelmeztetés minden gyomorra: mexikói konyha fűszeres. Nagyon éles!

A mexikói sok gyümölcsöt, zöldséget és babot eszik. És nem tudnak kukorica nélkül élni. Mindenhol jelen van: kukorica liszt termékek (tortillák), napi snack főtt és sült változatban, desszertekben és még italokban is.

Mit nem tud Mexikó milita nélkül csinálni?

Salsa (salsa) - hagyományos paradicsomból és paprikából készült mártás, más fűszerek hozzáadásával. A leggyakoribb a zöld (salsa verde) és a piros (salsa rojo). Általában sok faj van. És az élessége függ a bors bázisától, amelynek hatalmas mennyisége van Mexikóban.

Mole (mol) - borson alapuló forró mártás. Összesen 7 szín található Mexikóban: a szín függ a bors alapjától és az összetevőktől. Gyakran szárított gyümölcsök, fokhagyma, szegfűszeg, ánizs, paradicsom és néha még csokoládé is hozzáadódik a vakondhoz. A legnépszerűbb lehetőség a mole poblano, amelyet Mexikó nemzeti ételének tartanak. A piacon megvásárolható az anyajegy (néha mártás vagy por formájában).

Guacamole (guacamole) - avokádó paszta szósz. Abszolút nem éles, és a "gringo" (külföldiek) kedvence.

A Jalapeno (jalapeno) egy közepes meleg zöld chili paprika. Mexikóban minden edényt megeszünk! Még akkor is, ha úgy dönt, hogy próbálja meg sushi-t, a szójaszósz a paprika királyának szeletén lesz.

Lime - mexikói hozzáadja a szinte mindent. Egyfajta sóhelyettesítő.

A fenti termékeket mindig látni fogja. Általában minden étteremben az asztalra kerülnek, és ízlés szerint hozzáadnak. Keresse meg őket is minden tacos tálcában. Nem tetszik a fűszeres? Akkor a választás a guacamole és a mész.

http://34travel.me/post/meksikanskaya-kuhnya

Mexikói konyha

A mexikói konyha remek példa arra, hogy hogyan kell kapcsolódni a hagyományaihoz. A modern mexikói konyhában két egyszeri ellenséges kultúra - az indiai és a spanyol - kulináris öröksége elég békésen létezik. olvasson teljes

Mexikói konyha

A mexikói konyha remek példa arra, hogy hogyan kell kapcsolódni a hagyományaihoz. A modern mexikói konyhában két egyszeri ellenséges kultúra - az indiai és a spanyol - kulináris öröksége elég békésen létezik.

A mexikói konyha jellegzetes termékei közé tartozik a kukorica, a földimogyoró, a bab, a paradicsom, a chili paprika. Ezenkívül a mexikói nagyon kedvesek mindenféle húsra, valamint mindenféle fűszerre (különösen a szúrásra).

Ami a mexikói konyha népszerű ételeit illeti, sokan közülük: a burrito, a taco, a guacamole, a tamales, a tortilla, a quesadilla, a tachos, a salsa, a fajita, az enchilada és sok más. A hollywoodi csillagok erőfeszítéseinek köszönhetően a spanyol ételek nemcsak a szomszédos államokban, hanem az egész világon is ismertek.

Nos, ebben a fejezetben gyűjtöttük össze Önnek a legszínesebb mexikói konyha receptjeit fényképekkel és lépésről lépésre főzési utasításokat. Főzzük örömmel!

http://www.iamcook.ru/country/mexica

Mexikói konyha

Mexikói ételeket, amelyek magukban foglalják Mexikó népét - világos és felejthetetlen. A színes színek, a kreatív design és a fűszeres ízek megkülönböztetik a többi hagyományos ételt. Az ínyencek biztosítják, hogy sokszínűségében még a legigényesebb turista is megtalálja a kedvenc finomságot. Érdekes, hogy a mexikói konyha az UNESCO Világörökség listáján szerepel.
A mexikói étkezési látnivalók a spanyol és az indián kulináris hagyományok étvágygerjesztő kombinációja. A 16. században a Tenochtitlanban (ma Mexikóváros) érkezett hódítók felfedezték, hogy a korszak mexikói konyhája babból, kukoricából, csokoládéből és paradicsomból állt, melyeket gazdag fűszernövények fűszereztek. A spanyolok a helyi embereket rizsre, fokhagymára, borra és húsra vitték. A kolumbiai előtti ételek és élelmiszerek szimbiózisa Amerikában az átlagos mexikói étrend.

Főételek

A mexikói konyha mindenekelőtt kukorica. Főtt, sült, párolt és lisztté alakul. Nem kevésbé népszerű a menüben a bab és a rizs. A babok a dolgozó emberek ételei, mert magas kalóriát és táplálékot tartalmaznak. És a rizs minimális hőkezeléssel a tengerparton adjunk hozzá tenger gyümölcseit. Néhány étel nagyon fűszeres, mert ezekben a kötelező összetevők a chili paprika és a jalapeno. A legtöbb tűzálló anyagot kínálnak a chipotl kipróbálásához - a vörös füstölt füstölő jalapeno.

szószok

Nehéz elképzelni, hogy egy mexikói asztal salsa nélkül, paradicsomra és chili-ra alapozva. A Pico de Gaio kevésbé ismert a világon - friss paradicsom, hagyma és chili. Az eredeti kóla - chili - és kakaószósszal. Guacamole - avokádószósz fűszerekkel. Ez az étel azték-gyökerekkel rendelkezik, és korábban „szegény férfiaknak” tekintették. A chili con queso egy chilivel és paradicsommal készült sajtmártás, amely tökéletesen illeszkedik a kukorica chipshez.

tortilla

Sok mexikói étel alapja a tortilla. Őket az ősidőktől sültek az aboriginek, és a nevet a spanyolok találták ki - fájdalmas kezelés volt, ami egy hagyományos spanyol omlettre emlékeztette őket. A Tortilla búza vagy kukorica lisztből készül, lapos földes edényekben, hogy lágyak és sűrűek legyenek. A tortillák a mexikóiakat kenyérrel helyettesítik - csak úgy szolgálják fel, mint egy étel vagy akár villát is használják! Tortilla - mind a szegények, mind a mesterek számára. Nehéz felsorolni az összes olyan ételeket, amelyek ezen a kukoricapehelyen alapulnak - burritos, pite, tekercs, canapés... A lényeg az, hogy a tortillát azonnal melegen eszik, mert a kukorica tészta gyorsan megkeményedik.
Nachos - tortilla chipek. Mexikói szószokat, önteteket, salátákat szolgálnak fel. Néha ez egy külön edény, amelyet egy speciális tálcára hoznak, egy üreges salsa számára.
A tisztességes mexikói nem dobja el a tortilla maradványait - mindent új ételré alakítanak. Chilaquilis szárított kukoricapehely, amelyet chili mártással öntünk és melegítenek, amíg puhaak. Hússal, zöldséggel, tojással vagy tejföllel enni.

Burrito és annak fajtái

Amint a leghíresebb mexikói konyha neve nem fordul elő: mind a spanyol „szamár”, mind a mexikói nyelvjáró „frufru” és a szleng „kemény munkás”. Valószínűleg a név származik Juan Mendoza vállalkozó becenevéből, akit szeretettel hívtak szamárnak. A mexikói határon kereskedett hússal és zöldséggel, és kukorica tortillákba csomagolta, hogy ne pazarolja a pénzeket a cserépben. Hamarosan a mexikóiak nem tudták elképzelni egy teljes étkezés nélkül ezt a kiegészítést. „Bangs” -nak nevezték - a kiálló töltelék és a „kemény munkás” miatt - mint a népszerű, magas kalóriatartalmú élelmiszerek a munkavállalók számára. Az alapja a tortilla, amely marhahús, bab, rizs, avokádó, sajt, bab töltelékébe van csomagolva. A salsa szósz különlegesen fűszeres.
Fajita egyfajta burrito. A név a spanyol "strip" szóból származik, mert a húst csíkokra vágják. Ehhez hozzáadjuk a zöldségeket, a tejfölt, a salsa-t, a picot de gayot és a sajtot. Különleges jellemzője - a fajita tölteléke külön-külön kerül felszolgálásra, így mindenki eldöntheti, hogy mit kell egy lapos süteménybe csomagolni.
Enchilada - „fűszeres chili” is - egy kicsit hasonlít egy burritóra. A kukoricamag tortilla vékony, húsdarabba vagy zöldséges tojásba csomagolva. A kapott kezelést enyhén sült vagy sütőben sütjük egy sajtréteg alatt. Az Enchiladas-t általában meleg mólószóval fogyasztják.
A Taco a tortillán alapul, csak a töltelék sokkal változatosabb: hús, sajt, tenger gyümölcsei, bab, zöldség, még a mexikói kaktusz! A töltelék vastagan van a tortán, amelyet ezután csomagolnak.
Ha sajtot, zöldséget vagy chorizo-tölteléket (fűszeres chili és paprikás kolbászt) teszünk a tortillára, és félig hajtogatjuk a tortát, akkor kapsz egy quesadillát. És hogyan kell sült burritót nevezni chimichangának.

A tortilla leves egy másik forró termék. A hagymát és a fokhagymát kukoricaolajban enyhén sültek, majd a paradicsom társaságában a chili, a jalapeno és a fekete borsot forró csirke húslevesbe küldik. Kiderült, hogy nagyon fűszeres pörkölt, amit tálba reszelt sajttal és sült tortillával tálalnak.
Zole - hús és kukorica leves. A szemeket úgy forraljuk, hogy elveszítsék a héjat, majd felszakadnak. Ezután adjuk hozzá a húst, és tedd az asztalra. A vendégek ízlésének megfelelően leves szószot is hozzáadhatnak.

Második tanfolyamok

A mexikói konyhát, amint azt már megértette, nem létezik fűszeres ételek nélkül! Chili con carne - egy vastag hús és chili pörkölt, amely zöldségeket, babot, hagymát és paradicsomot is tartalmaz.
Tamale jött hozzánk a korszak mélységeiből. Feltételezzük, hogy az indiánok kezelik a hódítókat. Az étel egy banánlevélbe csomagolt kukoricadara. Belül a hús, zöldség, sajt tölteléke - röviden, minden, ami egy jó mexikói szeretője a hűtőben.
A mexikói konyha természetesen többnyire hús, de vannak tengeri ételek. Például hal vagy garnéla ceviche. A tengeri lakosságot apróra vágjuk, apróra vágjuk, majd vöröshagymával, chilivel, citrommal keverjük és fekete borssal és fűszerekkel meghintjük.

desszertek

Polvoron - Spanyolországból származó kekszek, amelyeket általában különböző ünnepekre sütnek. Lisztből, cukorból, tejből és diófélékből készül, majd golyóvá alakítják és porcukorral meghintjük.

italok

Mexikó a tequila szülőhelye. Ezt az erős alkoholtartalmú italt a kék agave léjéből nyerik, még akkor is, ha maga Mexikó neve is az azték helyéről származik, ahol az agave növekszik. Tequilát isteni eredetűnek számítanak - azt mondják, egy kínos isten megütötte az agave-t villámlással, aztán egy erjesztett szappant jelent meg, ami a helyi lakosságot idegesítette. A gyógyszer tulajdonságai ennek az italnak tulajdoníthatók - a mexikói tudósok azt állítják, hogy kiváló antiszeptikus. A Tequila ismert, elsősorban a használat rituáléjának köszönhetően: nyalás, ital, snack. Ez a módszer azonban csak nyugati országokban népszerű, Mexikóban a tequilát egy gulp és a salsa szósszal részegítik, hogy forró legyen.
Az üdítőitalokból nagyon finom kakaó, kukorica, fahéj és gyümölcs magvak. Mindez paszta-ba őrölt és cukorszirupral fűszerezett, majd lehűlt. A lényeg az, hogy egy vastag kakaóhab legyen a felületen. A Champurrado egy csokoládé és kukorica liszt alapú forró ital. Alkohol vagy csirke tojással keverhető.

Egzotikus ételek

Az egzotikus ételek rajongói szívesen próbálják meg a sült nopal - vagy kaktuszokat.
A falvakban könnyedén kezelheted magadnak a tojás, az iguán, a szarvas vagy a pókhús. És azok, akik szerencsések vagyunk, hogy Mexikóba menjenek a Halottak Napja alkalmából, láthatják a búzalisztből készült különleges kenyeret. A halott kenyérnek nevezik, és kifejezetten az ünnepekre készül. Egy kerek kenyérben sült, majd porcukorral meghintjük. A koponyát és a csontokat szimbolizáló csíkok és a szemcsés labda díszítésként szolgál.

http://etnomir.travel/mexikanskaya-kuhnya/
Up