logo

Természetes mézet vásárol, és nem tudja, mit válasszon? Elmondjuk, milyen fajta borostyán finomságok vannak és hogyan különböznek egymástól.

Bot botanikai eredetű besorolás

A természetes méz virágos, szürkés vagy vegyes. A finomságok három típushoz való tartozásának pontos meghatározása csak speciális laboratóriumokban lehetséges. Virágmézet kapunk a méhek nektár növények feldolgozásával.

A mézhéj méz akkor keletkezik, amikor a rovarok mézhéjat és mézharmat gyűjtenek. A fák és cserjék sejtjei a mézharmat édes gyantás anyag formájában szekretálják. A pad egy vastag folyadék, amit levéltetvek és más rovarok választanak ki, amelyek táplálják a növényi levét.

Ez a fajta méz nem alkalmas a méhek számára az ásványi anyagok magas tartalma miatt, de nagyon hasznos az emberek számára. A desszert sötét árnyalatú, sűrű és vastag textúrájú és enyhén keserű íz jellemzi. A tiszta formája Oroszországban szinte soha nem fordul elő.

A méz vegyes fajtái a virágos és mézes méz természetes keveréke.

Virágméz típusai

Az azonos fajból származó növényekből gyűjtött méz monoflora. A méznövény neve (mész, galagonya, vadon, napraforgó, hajdina, akác stb.). A különböző típusú növényekből összegyűjtött terméket polírozott méznek nevezik (kombinált, virágos). A neve a hely, ahol a mézet gyűjtötték.

Hogyan lehet megkülönböztetni a mézfajtákat a gyűjtés helyén?

A gondoskodó méhek különböző zónás és tájképi természeti területeken dolgoznak. Attól függően, hogy hol állt a méhészet, a következő csoportokat különböztetjük meg (mindegyikben többféle méz van):

  1. Terep méz Ez a közönséges és nagyon megfizethető formája a polipurált méznek, amelyet leggyakrabban a sztyeppe és az erdei sztyeppe területeken gyűjtenek. Kellemes aromájú vadnövények.
  2. Rét méz A sík és alpesi rétek növényeiből nyerik ki. Az érték magasabb, mint az előző, mivel nehezebb összeszerelni.
  3. Taiga méz Elite nézet a méz csodálatos tulajdonságokkal és aromával. A tajga zónáiban lévő méhészetből származik. Az ilyen finomságokhoz tartozó növényi méznövények nagy része csak ezen a területen nő.
  4. Hegyi méz A hegyvidéki területek bükkössége nagy munkaerőt igényel, ezért ez a méz drágább, mint a többi. Az érték egyedülálló összetételében rejlik.

Sötét vagy világos?

A színes tulajdonságok megkülönböztetik a világos és sötét mézfajtákat. A pigmenteket a virágból, amelyből a nektárt betakarítják, átviszik. A könnyű fajták édes, mész, akácméz és más, kellemes, kellemes ízű mézfajták. A sötét fajtákat (hajdina, heather, gesztenye, stb.) Vastagabb, gazdagabb ízű, fűszeres keserűség jellemzi. Úgy vélik, hogy több vitamin van a világos mézben, és fontos az emberi test nyomelemeihez (vas, mangán, réz) és fehérjékhez - sötétben.

A méz változatossága konzisztenciával (viszkozitás)

A frissen szivattyúzott méz folyékony lehet (lóhere, akác) és sűrűbb (tűlevelű, heather). Ismert, hogy a nedves időben gyűjtött méz vékonyabb, mint a száraz nyáron. 1-2 hónap elteltével a méz fokozatosan zavarossá és cukrozottvá válik, sűrűvé válik és néha még szilárd is lesz. A cukrozott méz finomszemcsés szerkezetű (0,5 mm-nél kisebb kristályok) és durva szemcsés (kristályok több mint 0,5 mm). A kolloid anyagok, fehérjék és poliszacharidok megnövekedett tartalma miatt az akác, a zsálya, a cseresznye és a méhsejt virágai lassabban cukrozódnak; gyorsabb - lucerna, hajdina, napraforgó, sainfoin.

A méz kiválasztása az extrakció és a feldolgozás módszerével

Technológiailag a méz oszlik

A centrifugális mézet mézelszívóval pumpálják ki. A méhsejt, teljesen tiszta és érett, természetes csomagolásban kerül forgalomba. A mézet külön rétegelt lemez vagy műanyag részek zárják. A préselt mézet a méhsejt törésekor nyerik.

Kiválasztva egy kincses korsót a boltban, mindenki biztosan meg akarja vásárolni a legjobb mézet. Azonban nincs egyértelmű válasz arra a kérdésre, hogy melyik méz jobb, ízletesebb és egészségesebb? Ne feledje, hogy a fajtától függően a méhek kezelése eltérő ízlést, aromát és különböző gyógyító tulajdonságokat tartalmaz. Mielőtt fizetné az eladót, olvassa el a vonzott fajta leírását. A megfelelőségi tanúsítvány megléte szintén bizalmat ad arra, hogy a termék nem hamisított, megfelel a címkén feltüntetett méznövénynek, a gyűjtés helyének és idejének.

Ízletes és egészséges vásárlást és hosszú élettartamot kívánunk!

http://mirmeda.ru/blog/articles/vidy-meda/

A méz típusai - mi a méz és az előnyös tulajdonságai

Az ősi idők óta olyan hasznos termék, mint a méz fontos szerepet játszott az ember életében. Számos különböző tudós kutatta és tanulmányozta hasznos tulajdonságait, összetételét és alkalmazhatóságát különböző orvosi és kozmetikai területeken. Évszázadokon keresztül a sárga, illékony, ízletes méztermék továbbra is az egyik leghasznosabb finomság, amely képes fenntartani a személy normális egészségi állapotát és immunitását minden korban. A méhtermelés terméke lényeges tápanyagokat tartalmaz, és antibakteriális tulajdonságai miatt különböző betegségek leküzdésére és megelőzésére képes.

A méz megfelelő használatához tudnia kell, hogy milyen típusúak lehetnek a különböző betegségek elleni küzdelemben vagy megelőzésben. Ez a cikk megvitatja, hogy milyen típusú mézek és gyógyászati ​​tulajdonságaik vannak, valamint a termék különböző típusainak jellemzői, amelyeket a méhek csodálatos módon termelnek.

Mézfajta

Nem mindenféle méz sárga színű, de többnyire a méztermék sötét és fehér fajtákra osztható. De a fajták nemcsak színben, hanem összetételükben is különböznek.

Sötét fajták

A sötét fajták a következők:

  • Auburn;
  • Ash;
  • Lopukhov;
  • hajdina;
  • Heather;
  • Tulipán.

Ez a méhészlet vaszal van tele, és ez befolyásolja a színét.

Fehér fajták

Fehér fajták:

A legtöbb esetben a jellegzetes fehér szín, mint ilyen finomság kristályosodás után válik ki.

Mézfajták és előnyös tulajdonságaik

Ez a típus az egyik legértékesebbnek tekinthető, mivel vasban gazdag. A hajdina méz nagyon hasznos a vér és a visszanyerési folyamat szempontjából. Íze nagyon édes, néha a szagláshoz hasonló illatú. A hajdina méz színe sötét, és a kristályosodás lehet durva szemcsés, vagy fordítva - kicsi.

A lépek gyógyító ereje abban rejlik, hogy a viasz megtartja benne a pollen és a propolisz részecskéit. A méhsejtek rendszeres rágása az íny normalizálódásához és az immunrendszer erősödéséhez vezet. A termék egyetlen hátránya a magas költség.

A vörös méz jellegzetessége nemcsak a gyönyörű színe, hanem az a tény, hogy nagy mennyiségű A-vitamint tartalmaz. Ez a finomság kiválóan alkalmas a normál látás fenntartására.

Ez a fajta az emberi test számára is a leghasznosabbnak tekinthető. A színe világos, néha zöldes árnyalattal, de ennek ellenére ez egyfajta fehér méz. A szag szelíd és lágy, érzékelhető édességérzet, és az ilyen méz ízlése nagyon édes. Ez a faj nagyon tápláló és képes gyorsan és hatékonyan helyreállítani a test kimerülését. A népi gyógyászatban a mész mézet sok betegség számára csodaszépnek tekintik.

Ez a típus rendkívül nehéz megtalálható a boltok polcain a ritkasága miatt, de a gyártók gyakran megpróbálják megépíteni. Fehér méz, fehér lóhere és hárs a fehér méz része. Érdemes megjegyezni, hogy ennek a fajnak a színe nem lehet tiszta fehér, mivel a „tiszta” összetétel elérése szinte lehetetlen, ezért a világos árnyalat jelenléte normális jelenség.

Valójában a tavasz elején gyűjtött mézterméket májusnak nevezik. A méz színe más lehet, de gyakrabban világos sárga árnyalatú. A korai méz betakarítása kiváló köhögésű.

Ez a méhészeti termék hihetetlen aromája a virágzó gesztenyeinek és kellemes keserű íze. Érdemes megjegyezni, hogy a szag hosszú ideig benne marad, ezért nagyon nehéz összekeverni az ilyen mézet egy másik fajtával. Ennek a hasznos finomságnak a sajátossága az, hogy a folyékony állapotot akár két évig is fenntarthatja. Összetétele miatt, amely számos nyomelemet és vitamint tartalmaz, ez a típus nagyon népszerű a hagyományos gyógyászatban a különböző betegségek kezelésére és megelőzésére.

Ősi idők óta a fűzfa gyógynövénynek tekinthető, és őseink a betegségek kezelésére használták. Ciprus méz képes megölni a gyulladásos folyamatokat az emberi szervezetben, és ez egy elsődleges eszköz, amely segít hatékonyan leküzdeni a megfázást és az influenzát.

Ennek a fajnak a neve annak a ténynek köszönhető, hogy a méhek nem gyűjtenek pollent egy növényből, hanem egy olyan padot, amely a növények szirmokon vagy levelein képződik. Az ilyen típusú méz színe változatos, de mindig sötét árnyalatú, néha fekete.

A termék csodálatos tulajdonságai az, hogy a vadon élő méhek nektárt gyűjtenek, és a sejtek öregedésének technológiája lehetővé teszi a vitaminok, makrotápanyagok és a termék aromájának fokozott koncentrációját. Ennek a vadon élő csemegének a használata erősíti az immunrendszert, és növeli az egész szervezet rezisztenciáját a betegségekkel szemben.

Ezt a fajta egyediségét megkülönbözteti, amely egy csodálatos, mérgező aromával és kiváló ízzel rendelkezik. A színe gyakran sötét, de néha piros lehet. Az orvostudományban a gyomor-bélrendszerben a görcs elnyomására használják.

Royal Jelly Honey

Az ilyen termékeket az összetevők tulajdonságainak javítása érdekében megtermékenyítettük. Ezt a típust jellemzi a hihetetlen mennyiségű mikroelemek és vitaminok összetételében, melynek köszönhetően számos betegség ellen küzd. A hígítás aránya 1 db méhpépre vonatkoztatva 1 rész.

Az ilyen sárga mézet a leghasznosabbnak tekintik. Nevét azért kapta, mert a méheket a mezőkben növekvő növényekből gyűjtik. Az ilyen mézes termékek gyógyítása nagyszámú betegség lehet.

Általában a lehető leggyorsabban próbálják megszabadulni a növénytől, mint a lóhere, mivel gyomnövénynek tekintik. A méhészeti termék esetében viszont éppen ellenkezőleg fordul elő, mivel a mellékfolyó csodálatos alapul szolgál az ízletes és egészséges finomságokra. Antimikrobiális tulajdonságainak köszönhetően jelentősen felgyorsulhat a gyógyulások és a különböző sebek gyógyulása.

Az akácméz hasznos és értékes termék. Színe fehér, sárga vagy csaknem színtelen. Ez a megjelenés íze és illata lágy. Speciális tulajdonságai miatt a termék ellenáll a kristályosodásnak. Az akácméz nagyon hasznos a cukorbetegek és a kisgyermekek számára, mivel képes a szervezetben gyorsan emészteni.

Ez a fajta méztermék ritka és nem túl népszerű. A mézes cukortermék előnyei kicsiek, de nagyszerűek desszertek és sütemények készítéséhez.

A méz neve önmagáért beszél. Ez a termék a légutak szerveivel és a szív-érrendszerrel kapcsolatos betegségekben szenvedők számára készült. A napraforgó méz tökéletesen megtisztítja a testet a toxinoktól és diuretikus hatással rendelkezik. A folyékony állapotban ez nem tart sokáig, és a kristályosodás befejezése után világos árnyalatokat, néha zöld fényt is kap.

A baszkír méznek hihetetlen gyógyászati ​​tulajdonságai vannak. A mézelő méhek különböző hegyi, rét- és erdei fűszernövényekből és növényekből gyűjtenek pollent, kombinálva csodálatos hatást gyakorolhatnak az emberi testre. A baszkír méztermék antimikrobiális hatású, mivel az inhibint tartalmaz. Bashkortostan méhészek virágos és lime Bashkir mézet osztanak meg, attól függően, hogy a méhek beporozzák. Érdemes megjegyezni, hogy ezen a területen a méhek hihetetlen életerővel rendelkeznek, sok betegséggel és hideggel szembeni immunitásuk van, és ez a rovar nagyon kemény és rövid idő alatt nagy termelést biztosít.

Ezt a fajta mézterméket a méhek a hegyi füvekből állítják elő. A hegyi méz gyógyító ereje abban rejlik, hogy különböző ritka gyógyító gyógynövényeket tartalmaz, amelyeknek köszönhetően a termék eltérő színt, ízlést és aromát szerezhet. Ezt a fajtát a megfázás kezelésének egyik legjobb megoldásaként tartják számon.

http://lublumedok.ru/o-mede/vidyi-myoda-kakoy-byivaet-myod-i-ego-poleznyie-svoystva

A természetben létező mézfajok listája és jellemzői

Olyan sokféle fajta és fajta van, mint a mézes növények, és még inkább. Mindegyik jó a maga módján, mert mindannyian keményen dolgozó méhek gyártják, és sok hasznos tulajdonságuk van. A különbség csak az eredeti forrásban van, amely különleges tulajdonságokkal rendelkezik.

A méz katalógusa

Tehát mindenesetre bármilyen méz antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, de némelyiküknek olyan tulajdonságai vannak, amelyek kifejezettebbek. Mások magas fém- vagy vitamintartalommal büszkélkedhetnek. Bármilyen méz hasznos egy adott tulajdonsághoz. Fontolja meg, milyen fajta méz van, részletesebben.

Hajdina méz

Linden méz

Fehér méz

A fehér egy nagyon ritka fajta, sok hamisítással. Forrásai fehér akác, ugyanaz a lóhere, néha hárs és néhány más. De bizonyos típusú mézek csak kristályosodás után válnak fehérvé. Ezért több neve is lehet. Mit akarok megjegyezni, "tiszta" nem lehet, legalábbis, hogy elérje a szennyeződések szinte lehetetlen. Következésképpen gyakran van legalább néhány árnyéka.

Gesztenye méz

A gesztenye édesség keserű íze nem csökkenti a termék tényleges értékét. A virágzó gesztenye cukros szaga marad vele, ami gyakran hideg téli estéken júliusban nosztalgikus emlékeket hoz. De nemcsak az íze, hanem a színe is meg kell egyeznie a fa gyümölcsével. Ez egyike azon kevés fajoknak, amelyek sokkal hosszabb ideig képesek fenntartani folyékony állapotát, mint a többi, pontosabban, de legfeljebb két évig. Ez a sötét fajtában sokféle vitamin és nyomelem található, beleértve a fémeket is, mert széles körben használják gyógyászati ​​célokra.

Élő méz

A mézes méz egyedisége legendás alapot szolgáltat - a gyógynövényt már régóta különböző betegségek orvoslására használják. A méhek terméke nemcsak a növény összes tulajdonságát megtartotta, hanem sokszorosította és megerősítette. A C-vitaminban gazdag, a megfázás elleni küzdelem elsődleges eszköze.

Bukott méz

A padev általános neve a méhek mézharmatának, nem pollengyűjtéséhez kapcsolódik. Néha méz és ilyen. Ezek a fajták különböző színekkel rendelkeznek, de biztosan sötétek, akár fekete. És bár nem alkalmasak a méhek tartós használatára, nemcsak az emberek számára ártalmatlanok, hanem különösen hasznosak.

Honeydew méz

Talán a legérdekesebb típusú méz a konyak. Ez a fajta méz kitűnő ízléssel, mérgező aromával és kiváló gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. Alapvetően sötét színű, de talán még piros. Az orvostudományban a fő felhasználást a gyomor problémáinak görcsoldó hatásának találták.

Méz a Royal Jelly

Királyi zselével hígítjuk mindkét összetevő tulajdonságainak javítását. Nincsenek adalékanyagok és vegyszerek, csak két természetes összetevő. Ez a keverék képes megmenteni egy személyt számos betegségből. Keverjük össze 1 és 150 közötti arányban.

Virág méz

A virág definíció szerint gyűjtött virágporból származik. Egy ilyen termék szinte mindig kellemes utóízzel és fűszeres illattal rendelkezik. Aktívan használják mind a hagyományos, mind a modern gyógyászatban.

Édes lóhere méz

Meglepő, hogy egy ilyen szerény növény, mint mellékfolyó, amely szokásos gyomnak tekinthető, ilyen csodálatos terméket okozhat. Ez egy kora ősz virága. Sárga gyógynövényből és fehér szokásos virágból készülhet. Mindenesetre kiváló minőségű antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik, felgyorsítja a sebek gyógyulását, megakadályozza a szagtalanodást.

Acacia Honey

A rendkívül értékes és hasznos akácméz fehér, gyakorlatilag színtelen vagy sárga színű lehet. Teljesen keserűség nélkül az íze nem éles, mint a szag. A termék ritka tulajdonsága a kristályosodás folyamatának tartós ellenállása. Ez egyszerűen kitűnő étel a cukorbetegek és a gyermekek számára, mivel az ember teste hamarosan felszívódik.

Napraforgó méz

A napraforgó méze nagyon gyorsan búcsút mond a rendkívül ízletes folyékony formájából. A durva kristályosodás végén fénysé válik, esetenként zöld fény szennyeződésével. Az ilyen anyag előnyei a szív-érrendszer és a légutak kezelésében lesznek. Ezenkívül tökéletesen eltávolítja az emberi test toxinjait, jó diuretikumként szolgál.

Hegyi méz

A hegyi füvekből gyűjtött méh méz a legtisztább. Ez magában foglalja a meglehetősen ritka virágokból származó nektárt, ami különleges gyógyító erejét biztosítja a terméknek. Ennek a keveréknek a következménye más szín, aroma és íz. De természetes, hogy jól kezeli a megfázást.

Vad méz

A méz vad méhek igazán eredeti tápanyag. Sok különböző vitaminja van. Ennek a fajta sajátosságának a gyűjteménye különleges megközelítése. A méhsejteket hat hónapig nem kicsomagolják a termék nagyobb sűrűségének és aromájának megszerzése érdekében. Más szóval - fokozott koncentráció.

Cedar Honey

Valójában nincsenek pollen a cédruson, és ez még egy távoli személynek is ismert. Ebben az esetben a méz létrehozásához méhek gyűjtsenek cédrus padot, hogy létrehozzák ezt a csodálatos keveréket. Az egyéni receptek szerint az emberek ugyanazt a padot és más méhészeti terméket használhatják. Mindenesetre a termék nagyon népszerű és az életet biztosító képességek miatt gyorsan megvásárolható.

Méz

Maysky-t gyakorlatilag bármilyen friss méznek hívják, amelyet a tavasz kezdete óta gyűjtöttek össze. Kiderül, hogy ez nem egy fajta fajta, de több közülük. Különös kapcsolatuk van magukkal, nemcsak frissessége és specifikus gyógyító ereje miatt. Van egy szimbólum az élet kezdetéről, a tél végéről. A megfázás kezelésére könnyen beszerezhető.

Méhsejt Méz

A méhsejtekben megőrzött méznek saját gyógyító ereje van, amely különbözik a szorított kollégától. Ebben az esetben maga a viasz hatalmas szerepet játszik, propolisz és pollen részecskéit tárolja. Hasznos rágni az íny egészségét és egy erős immunrendszert. Általában ebben az állapotban észrevehetően drágább, mint a folyadékban.

Fenyő méz

Sokan szeretnék látni a méheket a nektártól a fenyőktől, de ez nem lehet, mivel az utóbbi hiányzik a tűlevelű fákban. Ezért ez a fajta honeydewre utal. Ennek az anyagnak a sajátossága a kálium magas koncentrációja.

Méz a gyógynövényekből

Semmi sem olyan élénkítő, mint a raznotravya méze. Ez a katonai hivatal napirendje. Leggyakrabban arany színű, és egyformán, különösen az egészségre értékelik. A vitaminokkal dúsított anyag és a különböző nyomelemek általános tonikus hatása szó szerint telített energiával a testet.

Fekete méz

A fekete csak két esetben lehet. Ez vagy egy padev termék, vagy fekete kömény virágból készült. Az utóbbi változatban csak Egyiptomban gyűjthető. Ennek költsége a piramisok magasságához hasonlít az egyediség és a különleges gyógyító tulajdonságok miatt.

Részeg méz

A szláv népek körében a legnépszerűbb italok mérgesek. A méz alapján főzve azonban nem különböznek egymástól a gyógyító tulajdonságokban. De ez nem befolyásolja a csodálatos ízlést.

Zöld méz

Csodálatos terméket használnak az immunrendszer erősítésére. A zöld méz összetétele különleges - a spirulina. Ez az anyag fokozza a méz ízét és tulajdonságait, például a gyógyulást és a gyógyulási képességet.

Tök méz

A sütőtök méz színe, amely megfelel annak a növénynek, amelyből gyűjtötték. Hosszú nem tárolja folyékony formáját, és hamarosan kristályosodik. A diuretikus hatás nem túl kifejezett, de aktívan vesznek részt a szerves szűrőkkel kapcsolatos problémák esetén: a vesék és a máj.

Alma méz

Valójában az almát az ember készíti. A másikban előkészített folyékony méz, a zúzott és hámozott alma beágyazódik. Ezt kis mennyiségű víz hozzáadásával és ezt követő melegítéssel végezzük. A kész állapotban az elegy nagyon hasznos artritisz és cisztitisz esetén.

Piros méz

Egy különleges összetevő, amely lehetővé teszi, hogy ilyen szokatlan színt kapjon, általában a pollen. Ez a termék óriási A-vitamin-kínálattal rendelkezik, ami különösen fontos a látás szempontjából. Emellett speciális gyógyító mikro- és makroelhasznosító szerek is léteznek.

Száraz méz

Mivel az anyag nem tartalmaz nedvességet, az anyag elveszti az íz és az illat élességét, de sok tulajdonságot tart fenn hosszabb ideig. A száraz méz attól függ, hogy milyen fajta származik. Az egyik leghasznosabb fajta.

Tea Honey

A teafából származó méz sok tudós szerint képes gyógyítani még a staphylococcusot is, ahol még néhány antibiotikum sem sikerül. Nagyon erős antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik. A termék könnyű, könnyű aromájú.

Cukor méz

Bár ez nem okoz sok függőséget az emberekben, a cukor még ma is termel. Nem természetes fajtákhoz tartozik. A termék nagyon gyorsan kristályosodik, elég nagy szemekkel. Meg kell jegyezni, hogy egy kicsit hasznos, és cukorhelyettesítőként használja a sütés során.

Nut Money

A barna diót aktívan használják a farmakológiában. Az anti-szklerózist, a férgeket és a kábítószer-erősítéseket kiszabadítják belőle. Tiszta formában pontosan a feszesítő és a tonizáló tulajdonságai miatt értékelik.

Vegyes méz

Néha, amikor a méz bőséges, de kevésbé egyszerűen összekeverik. A kapott termék meghatározása nem világos, de az összetevőinek érdekes tulajdonságait szerzi be. Néha a rét méznek is nevezik, mivel sok minden van benne.

Citromos méz

Készítsen citrom mézet kizárólag otthon. Kiderül, hogy egy erős eszköz a megfázás. Emellett húzza a citrusfélékre jellemző szagokat és ízeket, mert szeretik a háziasszonyokat szerte a világon.

Terep méz

Az egyik legjobb és leghasznosabb faj a mező. Ez általában vagynem színtelen vagy világos sárga. Szárnyas munkavállalók gyűjtik a szántóföldi növényekből (így a név). Attól függően, hogy melyik méznövényből származik, a termék megfelelő tulajdonságokkal rendelkezik. A zsálya például a bőr gyulladását kezeli, és az éjszaka a reumát megmenti.

Steppe méz

Erdei méz

Taiga méz

A méh édessége nem mindig borostyánsárga vagy világos sárga, sötétebb árnyalatú fajták is vannak. Ezek nemcsak színben, hanem különleges tulajdonságokban is különböznek.

Sötét fajták

A sötét mézfajta katalógusa:

  • hajdina;
  • hanga;
  • Lopukhov;
  • Red;
  • tulipán;
  • Rowan.

A sötét fajták közé tartozik a vasral dúsított méz. Általában a fém színe befolyásolja a termék színét. A legismertebb fajok a hajdina és a heather. Ezek a méz legnépszerűbb fajtái.

Fehér fajták

Ezeknek a fajtáknak a listája a következő:

Némelyikük csak kristályosítás után kaphat jellegzetes színt.

Ritka fajták

Mi a méz? különböztetünk meg:

A méhek nem mindig gyűjtik a terméket kizárólag vagy legalábbis a kiválasztott növényből. Egy kérdés súlyosbodik, ha a természetben is ritkán fordul elő.

Elit fajták

Az úgynevezett elit típusú mézek virágos növényekből készülnek, vagy inkább nektárukból. Mindenesetre gazdagok a fruktózban és a glükózban, amelyek a teljes anyag tömegének négyötödét teszik ki. A sötét és fehér méz itt található.

Gyógynövényfajták

Természetesen minden méhterméknek saját gyógyító tulajdonságai vannak, azonban egyes fajok kifejezettebb gyógyító tulajdonságokat tárolnak. Sok terméket erősítenek, így használatuk hatása erősebb lesz. A gyógyítás során nem csak természetellenes fajtákat tekintünk.

Mi a leghasznosabb fajta?

Az a vélemény, hogy a fajta hasznosabb lehet, mint a másik, semmilyen körülmények között nem igazságos szemcsék. Tehát mi a leghasznosabb mézfajta? Mindenféle méz, de valójában mindez az adott helyzettől függ. Valóban, amint már ismert, a káliumhiány esetén a legjobb, ha fenyőt eszik, és ha egy személy sok vért veszít, akkor hajdina kell enni.

http://ylik.ru/med/samye-poleznye-i-populyarnye-sorta/

A méz típusai és jellemzői a fotókkal

A méz fajtái: virágos és méhsejt (erdő). Ami viszont már különböző fajtákra oszlik.

Emellett új mézfajták létrehozásához vegyes, ha megfelelően kiválasztott és vegyes fajták keverednek, ez javítja a minőséget, és nem a helyes kiválasztást, hanem éppen csak rosszabbá teszi.

Ha a méz kifejezetten savas ízű, ez azt jelenti, hogy az alkoholos erjedés után az ecetsav baktériumok jelen vannak, az ilyen mézet elkényeztetettnek tekintik.

Virág méz monofler és polyfleral.

Monoflerny - egyfajta méznövény nektárából, például hársból, hajdinaból, akácból stb. Az egyik mézfajta méze nagyon ritka, mert Nehéz a méheket minden más növényről korlátozni, például a hajdina kivételével. Ezért az egyfajta mézet olyan méznek kell tekinteni, amelyet az egyik növény pollen uralja.

Mivel a méheket nem lehet korlátozni mozgásukban, és csak egy adott virágzási típusban találhatók meg, szinte lehetetlen 100% -os tisztaságú monofloros mézet beszerezni. A monoflor fajta előállításához a méhészeknek meg kell találniuk a mézelő méheket egy adott régióban, ahol számos virágos növény állománya van. Ezen túlmenően a méhészeknek meg kell tisztítaniuk a méhek maradványaitól a csalánkiütést, hogy az új tételt ne keverjék össze a különböző virágfajtákból nyert mézzel.

Poliflerny - különféle mellifertívek, például rétek, taiga, erdők nektárjából dolgozzák fel.

Különböző típusú méz

A méz egyes fajtái szín, íz és íz alapján azonosíthatók. A különböző fajták nemcsak színben, hanem sok színben is különböznek egymástól.

Úgy vélik, hogy a könnyű méz a csúcsminőségű. De a sötét méz sok ásványi sót tartalmaz, főleg vasat, rézet, mangánt, így a test számára előnyösebb, mint a fény.

Akácméz (fehér akácméz)

A fehér akácméz a legjobbak közé tartozik. Kiváló ízű és finom, finom aromájú. A friss folyadék formában ez a méz átlátszó, cukrozott (kristályos) fehér színű, finom szemcsés. Lassan kristályosodik. Egy hektár fehér akácméh 1700 kg mézet kaphat. Ha megnézed ennek a méznek a lépeit, úgy tűnik, hogy üresek.

A sárga akác virágaiból származó méz folyékony állapotban nagyon könnyű, kristályosodott - fehér, közepes szemű, hasonló a zsírhoz. 1 ha sárga akácméhből a méhek 350 kg mézet kapnak.

Barberry méz

Arany sárga színű, illatos és ízletes. A méhek ezt a mézet borbolya cserjéből nyerik, amelyet a hemosztatikus tulajdonságokért értékelnek.

Budyakovy (honeycorn, bogáncs) méz

Budyak, ő egy pricker. Első osztályú méz. Színtelen, zöldes, arany színű, kellemes aromájú és ízű. A kristályosodás során finomszemcsés lesz.

Borágó méz (Borage Grass)

Átlátszó színe, könnyű, kellemes az íze. 1 hektárból a méhek 200 kg mézet kapnak.

Búzavirág méz

Zöldes-sárga színű, aromája hasonlít a mandula illatára, enyhén keserű.

Heather méz

Sötét, sárgás vagy vörös-barna színű, halvány aromája és torta, keserű íze van. Ez a fajta méz lassan kristályosodik és viszkózus. 1 hektáros heather méhből 200 kg mézet kapunk.

Mustár méz

A folyékony formában arany színű, kristályosított méz sárgás-krém színű. 1 ha mustár méh 40 kg mézet kap.

Borsó Méz

A szibériai sztyeppe területeken növekvő vékony borsó virágaiból gyűjtötték össze. Átlátszó színe, finom aromája és íze van. A méhek napján 5 kg mézet kapnak.

Hajdina méz

A hajdina méz sötétvörös vagy barna színű. Nyilvánvaló, sajátos, éles íze van, amelyből a torok fájdalmas és kellemes aromájú. A kristályosodás során finomszemcsés vagy durva szemcsésvé válik. A világos színű fajtákhoz képest több vasat és fehérjét tartalmaz. 1 hektár virágzó hajdina 60 kg mézet kap.

Édes lóhere méz

Első osztályú méz. Könnyű borostyán vagy fehér színű, finom és kellemes aromájú. Amikor a kristályosodás finomszemcsés vagy durva szemcsés, fehér színt kap. Az édes lóhere méz összetétele: 36,78% glükóz, 39,59 fruktóz. 1 ha vad lóhere, méhek kapnak 200 kg mézet, 1 ha kulturális lóhere - 600 kg.

Stingy méz

Barna-vörös színű, zöldes árnyalattal rendelkezik. Viszkózus, viszkózus. Íze telített, keserűség jelen lehet.

Blackberry méz

Teljesen átlátszó színe van, nagyon finom. 1 hektár szeder méhből 20 kg mézet kapunk.

Snakehead Honey

Könnyű, átlátszó színű, jó aromájú és ízű. 1 hektár kígyóhéjjal a méhek 300 kg mézet kapnak.

Willow Honey

Aranyszínű, magas ízű. Kristályos méz - finom szemcsés, krémszínű. A napon a méhek 3-4 kg mézet kapnak.

Hyssop Honey

Kő méz

A kő méz vadon élő méheket gyűjtött össze. A szőrzet színe, kellemes aroma és íze van. A kő méz egy kristályos anyag, amelyet a méhsejtektől elválasztanak. Ez a méz szinte nem ragadós

Gesztenye méz

Alacsony minőségű méz. Sötét színű, gyenge aromája és kellemetlen íze van.

Kenaf méz

A friss méz sárgás, felhős színű és kellemetlen ízű. 1 hektár méhből 40 kg mézet kapunk.

Ciprusi méz (Ivan-tea)

A zöldes árnyalatú átlátszó, enyhe, enyhe illatú és kellemes ízű. A kristályosítás után fehér, szemcsés. Gyorsan kristályosodik. Fűtéskor sárgára vált. 1 hektár tűzoltó (fűzfa) méhből 600 kg mézet kapunk.

Lóhere Méz

Színtelen, átlátszó, nagyon finom. Az egyik legjobb mézfajta. A kristályosodás után fehér és szilárd lesz. A lóhere méz összetétele: 34,96% glükóz, 40,24 levulóz (fruktóz). 1 hektár fehér lóhere, a méhek 100 kg mézet kapnak.

Maple Honey

Könnyű méz, kiváló ízű. 1 hektár juhar méhből 200 kg mézet kapnak.

Koriander méz

Éles aromája és különleges íze van. 1 hektár korianderből a méhek 500 kg mézet kapnak.

Levendula méz

Első osztályú méz. Finom aromája van.

Nyelés a mézet

Világos színű, sárga árnyalattal, finom aromájával és csodálatos ízével. 1 hektár fecskékből a méhek 600 kg mézet kapnak.

Linden méz

A méz a méz egyik legjobb fajtája. Nagyon finom, nagyon édes. A hársvirág finom aromája van. A folyékony méz tiszta, enyhén sárga vagy zöldes színű. A kristályosodás után fehér színű lesz, aranyszínű árnyalatú, durva szemcsés, zsíros sárga is lehet, zsíros konzisztenciával. 1 ha hárs méhből 1000 kg mézet kapunk. 3-4 hónap alatt kristályosodik.

Linden méz ("Ufa"). Világos borostyánsárga szín, nagyon vékony és erős aromával. Amikor a kristályosodás sűrű és finomszemcsés lesz. Ritka esetekben durva szemcsékké válik. A mész többi részéhez képest a méz nagyon édes.

Linden méz (Far Eastern). Tiszta, átlátszó szín, kis krémszínnel. Finom kellemes aroma. Amikor a kristályosodás sűrűvé válik, a saloobrazny. A legmagasabb minőségű mézhez tartozik.

Takarmány méz

Nagyon nehézkes méz. Éles fűszeres illata van. A szín sötét olaj. 1 hektárnyi zakó méhből mintegy 600 kg mézet gyűjtenek.

Rét méz

Arany sárga vagy sárga barna. Kellemes illatú és jó ízű. Különböző rétes virágok nektárjából kiderül.

Hagyma méz

Arany színű. A friss méz enyhe hagyma ízű és ízű. 1 ha virágzó hagyma 70 kg mézet kap.

Gesztenye méz

A lógesztenyéből betakarított méz színtelen, vizes színű. Ehető gesztenye - sötét színű, folyékony, keserű. Gyorsan kristályosodik.

Pitypang méz

Világos sárga vagy sötét borostyánsárga szín. Nagyon vastag és viszkózus. Szag és íz, mint egy pitypang.

Uborka Méz

Világos sárga vagy sárga színű. Az uborka erős illata és íze van.

Bukott méz

Az erdei méz (mézhéj méz) méhek édes ürüléket gyűjtenek a növények leveleiből vagy száraiból, gyűjtik a levéltetvek és más rovarok kiválasztását. A baktericid aktivitást a virággal összehasonlítva különbözik. Ártalmas a méhekre, de ártalmatlan az emberekre. A legkisebb íze van.

Napraforgó méz

Könnyű borostyánsárga szín, halvány aromával, lágy specifikus ízű. Nagyon gyorsan kristályosodik, durva szemcsésvé válik. A forró nyár folyamán a fésűbe kristályosodhat, de ennek ellenére, ha a méhcsalád erős, akkor melegen melegíti meg ezt a mézet, és először megeszi. Tartós ízű és napraforgó halvány aromája van.

Repce méz

Fehértől intenzív sárgaig. Az illat gyenge. A konzisztencia vastag. Gyorsan kristályosodik. Vízben rosszul oldódik.

Repce méz

Zöldes színű, halvány aromájú és kellemes ízű. Hosszú ideig nem tárolódik.

Dohányméz

Világos árnyalatokkal rendelkezik. Keserű az íze. Általában nem eszik.

Facet Honey

A legjobb fajták közé tartozik. Fehér színű, finom illattal és kellemes ízléssel.

Pamut méz

Színtelen víz. A kristályosodás során durva szemcsés, sűrű, fehér színű, kellemes aromájú lesz.

Diétás méz

A legértékesebb fajtákra utal. Tiszta méz Kellemes finom illatú és ízű. Lassan kikristályosodik, majd konzerváltan saloiformává válik krém árnyalattal.

Apple Honey

Halványsárga, finom aromájú és ízű. Gyorsan kristályosodik.

http://travart.ru/vidy-meda/

Mi a méz

Fogyasztási ökológia: A természetes virágméz két típusra osztható: monofler és polyfleral. Különbségük abban rejlik, hogy a méhek a méztartó növények különböző növényeiből poliflerális mézet termelnek, míg a nektár uralkodik a monofler méz összetételében.

Virág méz

A természetes virágméz két típusra osztható: monofler és polyfleral. Különbségük abban rejlik, hogy a méhek különböző növényekből, méznövényekből polifler-mézet termelnek, míg a monofler méz összetételében bármelyik növény nektárja dominál. A méhek által gyűjtött nektárt termelnek sok növény, és fajuktól függően számos mézfajta létezik, amelyek mindegyike ízlésében és ízében különbözik a másiktól.

Nem titok, hogy a méz íze az előállítás helyétől függ. De nem kevésbé befolyásolják más tényezők. Fontos a talaj összetétele, amelyben a növények növekednek; milyen fajta méh; a nektár összegyűjtésének ideje; és annak a régiónak az időjárása, amelyben a mézszerzés folyamata folyik.

Például a szárazabb és melegebb időjárás, a szárazabb méz, és a gyorsabb kristályosodás a szerkezetében történik. Ennek megfelelően minél nagyobb a nedvesség koncentrációja a régióban, a lágyabb és illékonyabb mézet kapjuk.

Milyen méhfajta gyűjt nektárt, függ a méz színétől és árnyékától. Emellett a különböző fajtájú méhek által termelt méz más kémiai összetételű, aminek következtében hasznos tulajdonságaik is kissé eltérőek. Például az ukrán méhek méze sötétebb, mint a kaukázusi méz, mert a kaukázusi méz vizes, szinte fehér. Itt figyelhető meg a méz tulajdonságai és árnyalatai közötti különbség a régiótól függően, mert az orosz méz zöldes-csillogó árnyalattal rendelkezik, annak ellenére, hogy a növények, amelyekből a méhek nektárt gyűjtenek, ugyanazok.

Ezek nem minden tényező, amely befolyásolja a termék összetételét és ízét, de a legalapvetőbb.

Mézes méz

A mézes méz méz, amely nem tartalmaz virágos nektárt. Továbbá, annak érdekében, hogy a mézes mézet tisztanak lehessen tekinteni, nem lehet csepp virág nektár. Ez a méz növényi eredetű, de az ilyen növények cukros szekrécióinak részvételével keletkezik. Magában foglalja az édes rovarok kiválasztását is.

A mézes mézet különböző fákból szedik, és a fafajoktól eltérően a méz színárnyalata is változik. Például a keményfa nagyon sötét, barna színt ad a méznek, enyhe zöld színnel; A fenyő világos arany mézet ad; a gyümölcsfák, például a cseresznye és az alma nagyon sötét mézet termelnek; nyárból és tölgyből a barna árnyalatok méze látható. Ha a mézet több különböző fáról gyűjtött mézharmatból készítik, akkor a késztermék színe fekete lesz, mint a kátrány.

A mézes méz nem ártalmas az emberre, kár kiterjed a méhekre is, amelyeket akkor lehet megváltani, ha a méz több mint négy-négy hónapig esik a kaptárba, mivel a méhekre toxikus anyagokat és ásványi sókat tartalmaz..

Emberek esetében a mézhám méz előnyös tulajdonságai pontosan ezen ásványi sók, fehérjék, melezitoza és dextrin jelenlétében állnak. Egyes országokban ez a méz még értékesebb, mint a méz, mivel hasznosabbnak tartják.

Mesterséges méz

Nem titok, hogy főként cukorból és különféle cukros termékekből állítják elő. A méhek nem vesznek részt a termelésben.

A mesterséges méznek nincs olyan aroma, amellyel a természetes méz impregnálva van, a szükséges enzimek hiánya miatt azonban ennek a hatásnak az eléréséhez elég természetesen mesterséges. Mivel a mesterséges méz színei azonosak, sáfrányos, orbáncfű, teafekció és más anyagok festik.

A különleges édes ízű és kellemes aromájú mesterséges méz előállításához a zöldség- és gyümölcspépet használják, az ilyen méznek megfelelő neve: „Mézes dinnye”, „Méz görögdinnye” stb.

Megfelelő feldolgozás után a mesterséges méz szinte megkülönböztethetetlen a természetes anyagtól. Olyannyira, hogy erre a célra speciális laboratóriumoknak kell elküldeni az elemzést.

Cukor méz

A cukormézet a cukorszirupból származó méhek termelik. Külsőleg nagyon hasonlít a természetes virágmézre, de hasznos tulajdonságai miatt sokan veszítenek. Nem tartalmaznak olyan vitaminokat, fehérjéket és ásványi sókat, amelyekkel a természetes virágméz gazdag. A cukorméz nagyon kristályosodik, fehéres árnyalattal és édes utóízzel rendelkezik.

Virágméz típusai:

Linden méz

A mész mézet nagyra értékelik. Csodálatos íze és aromája van, és a legjobbak közé tartozik. A Távol-Keleten termelt méz különösen illatos, tiszta, sárga vagy enyhén zöldes színű. Ezzel ellentétben az Ufa (Baškír) hamis méz, vagy ahogy azt lipie-nek hívják, egyáltalán nem rendelkezik semmilyen színnel, és csak a kristályosodás során fehér árnyalatú, kissé arany árnyalatú. Amur méz (Távol-Kelet) unalmas sárga árnyalatú. Néha a mészméz zöldes-szürke vagy világos sárga árnyalatú lehet. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a mész gyakran jelen van a hárson, és ez a hatás a mézes méz jelenléte a mész összetételében.

A hársméz, függetlenül attól, hogy hol van, enyhén keserű utóízzel rendelkezik, és a kristályosodás során fehér árnyalatot kap, sűrű szerkezetű.

A hársméz hasznos tulajdonságai kiterjedtek és változatosak. Amellett, hogy rendkívül tápláló, a gyógyászati ​​tulajdonságok tömege, amelyek közül az egyik antibakteriális tulajdonság. A mészméz tökéletesen küzd a kórokozó baktériumok ellen, hozzájárul a Trichomonas, a ciliánok és az amoebák megelőzéséhez és megszüntetéséhez a testből, gram-negatív és gram-pozitív mikroorganizmusok ellen harcol. Az alkotó anyagok miatt a mész méz hatékony hashajtó hatású és csökkenti a gyulladást.

A hársméz előnyös tulajdonságai abban a tényben is rejlik, hogy kimerítő tulajdonságai vannak, és ezzel segít megbirkózni a légúti betegségekkel kapcsolatos problémákkal. Azok számára, akik bronchiás asztmában, anginában, hörghurutban, laringitisben vagy csak hidegben szenvednek, a mész méz az egyik leghasznosabb termék. Gyulladásgátló és gyógyító tulajdonságai miatt ajánlott égési sérülések, gennyes sebek vagy gyomor-bélrendszeri gyulladás esetén. A mész méz hasznos a vese-, szív- és epehólyag-betegségben szenvedők számára is.

Hajdina méz

A hajdina mézet Ukrajnában és Oroszország egyes régióiban állítják elő. Nagyon ízletes és ízléses. Gyakran az emberek, akik a hajdina mézet próbálták, azt mondják, hogy kissé csiklandozik a torkán. Amikor a kristályosodás során a sárgás és a vöröstől a barnáig változik, a méz sötét sárgára változik, homogén, durva szemcsé alakul át. A hajdina méz összetétele sok vas és fehérje. Sokkal több, mint más mézfajtákban. Emiatt előnyös tulajdonságai biztosan segítik a vérszegénység kezelését.

Édes lóhere méz

Megnevezése abból a növényből származik, ahonnan azt kapták - a sárga vagy gyógynövény lóhere. A Donnic méz fehér, világos - borostyánszínű, szokatlanul világos árnyalatú, kissé emlékeztet a vaníliara és sok hasznos tulajdonságra. Használata nyugtató, fájdalomcsillapító, diuretikus, antibakteriális és kimerítő hatású. Javasoljuk, hogy a szoptató anyákra alkalmazzuk, mivel hozzájárul az anyatej termeléséhez. A népi gyógyászatban széles körben használják gyógyszerként, amelynek előnyös tulajdonságai segítenek a magas vérnyomásban, migrénben, dropsia, krónikus katarrában, atherosclerosisban, hörghurutban, fájdalmas érzésekben a vesében és a hólyagban. Nyugtató hatása van, melynek köszönhetően az álmatlanságban szenvedők számára ajánlott. Édes lóhere méz enyhíti a hasi fájdalmat a duzzanat során, és az elnyelő és gyulladáscsökkentő hatás miatt reumára, ízületi daganatokra és a mellmirigyek gyulladására használják.

Hasznos tulajdonságai nemcsak belül, hanem kívül is gyógyító hatással rendelkeznek. A propolissal kombinálva a gennyes sebekre és forrásokra édes lóhere mézet tömörítenek. A myositis jelenlétében meleg fürdőt ajánlunk öntött mézzel.

Akácméz (fehér akácméz)

Egy fehér akác virágból származó nektárból kiderül. Átlátszó, kristályosodási folyamatok fehérek, finomszemcsések. A sárga akácvirágból nyert, sárga árnyalatú, közepes szemcsés méz is található, amely a whiteacacia mézzel együtt az egyik legjobb fajtája.

Napraforgó méz

Arany, halvány aromával, gyorsan kristályosodó mézzel. Tartós ízű és étrendi és gyógyászati ​​tulajdonságokkal rendelkezik. Kikristályosodáskor világos borostyán színt kap, enyhe zöldes árnyalattal.

Heather méz

A heather mézet Ukrajnában, nyugati és sztyeppe régióiban és Fehéroroszországban egy örökzöld növény - közönséges heather - rózsaszín virágaiból állítják elő. Nem rendelkezik erős aromával, sötétszürke és vörösesbarna színű. Ízletes és enyhén keserű. Nagyon sajátos szerkezete van: sűrűsítve a heather méz szerkezete hasonlít a zselére, és levegőbuborékokat termel, amelyek a felületre rohannak. Egy tixotrópiának nevezett tulajdonsága van. Ez abban a tényben rejlik, hogy kezdetben folyékony méz sűrűsödik zselés zselészerű állapotba. Rázáskor a méz újra folyadékká válik, de egy bizonyos idő elteltével ismét megvastagszik.

Mustár méz

A méz ajánlott légzési problémákra. Gyártott Ukrajnában, Fehéroroszországban és Oroszországban. A fehér mustár virágaiból származnak, aranyszínű, majd sárga-krém színű. Kristályosítás - finomszemcsés. A mustárméz kellemes íze és aroma. Segít a légutak kezelésében.

Blackberry méz

Szokatlanul átlátszó és illatos méz, amelyet méhek gyűjtenek a szeder bokrokból, amelyek jótékony és gyógyító tulajdonságokkal rendelkeznek.

Lóhere Méz

Attól függően, hogy melyik lóhere mézet gyűjtik, az íze és színe is függ. A folyékony állapotban átlátszó, és amikor kristályosodik, sűrű, fehér tömeget képez. A fogyasztás után édes utóízet hagy.

Ajánlott a megfázás és a magas vérnyomás kezelésére.

http://econet.ru/articles/69191-kakoy-byvaet-myod

Mi a méz színe?

Mi határozza meg a méz színét? A méz minden paraméterében egyedülálló termék, illatos illatú és kellemes ízű. És hasznos tulajdonságait nem lehet túlbecsülni, mert segít megszabadulni a különböző betegségektől, nem beszélve az immunrendszer fenntartásáról. Ez a csodálatos termék számos fajtával rendelkezik, amelyek mindegyike különleges tulajdonsága miatt. Ezért meg kell értened, mi a besorolása a méznek a legmegfelelőbb termék kiválasztásához.

A méz típusai

A méhtermék számos fajtát tartalmaz, amelyek mindegyike egy bizonyos típusú növény nektárjából származik. Ugyanakkor a kapott termék világos vagy sötét színű és számos különleges tulajdonsággal rendelkezik. Általában ezek a tulajdonságok a növények gyógyászati ​​tulajdonságaitól függenek. Így semmi sem kiderül, és mindenki kedvenc kezelése. Most ez a finomság a következő típusokra osztható:

  1. A monoflure méz egy növényből gyűjtött termék, például hajdina vagy mész. Természetesen ez a finomság nem tartalmazhat egyetlen növény nektárjának 100% -át. Ezért a méz monofórnak tekinthető, ha a nektár több mint 40% -át egyetlen méznövényből gyűjtik. Ez azért van, mert a méhek nem tudnak csak egy növényt repülni. Általában a környezetben egy időszakban sok növény virágzik, ezért kiderül, hogy ilyen fajta.
  2. Több növényfaj nektárjaiból gyűjtött polipiros méz. Ilyen nektárt gyűjtenek a méhek erdőkben, hegyekben, sztyeppékben. Ez a termék nagyon gazdag íze és aromája, és a leggyakoribb. De ha ilyen mézet vadon élő méhektől gyűjtöttek, akkor nagyon ritka, és hatalmas gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik.
  3. A méz a tél után először gyűjtött termék. Nevének semmi köze a tulajdonságaihoz, mert ősi időkből származott, amikor a kronológia más volt, és a méz gyűjteménye májusban kezdődött, és ebből a név. Lehet, hogy a méz az egyik legízesebb fajta, mivel a nektárt különféle virágzó fákból és virágokból gyűjtötték össze, mert májusban sokan vannak.
  4. A hántolatlan méz különleges, mert nem a növények nektárjából gyűjtött, hanem a rovarok édes váladékaiból, köztük a levéltetűből. A készítmény tartalmazhat mézharmat fákat, mint például hárs, alma, juhar és mások. Ez akkor történik, amikor a nyár túl száraz és a virágok elszáradnak. Az ily módon nyert méhtermék színe általában sötétzöld, bizonyos esetekben barna is. Ez a fajta méz nem nagyon kellemes aromával és viszkózus szerkezetű. Mivel ez a legolcsóbb, főleg pékségekben és cukrászdákban használják.

Mindezen fajták és jellemzőik nagy jelentőséggel bírnak a finomság kiválasztásakor. Végül is, mindenki, aki ezt a terméket vásárolja, számít a tulajdonságaira, ami javíthatja az egészséget.

Mi határozza meg a termék színét?

Sokan hozzászoknak ahhoz, hogy látta, hogy sárga méz, mivel ez a típus a leggyakoribb. Természetesen a szín fénytől vagy akár fehértől sötétbarnaig terjedhet. De miben függ ez a csemege színe? Ezt részletesebben kell elemezni ebben a kérdésben. Most a méz négy színcsoportra oszlik:

  • fehér, színtelen;
  • borostyán, krém;
  • sárga;
  • barna, barna.

A termék színét befolyásoló legfontosabb dolog az a növény, amelyből a nektárt betakarították, és az év folyamán. Emellett érinti a méhek embereit és a lépek állapotát. Tehát a különböző méhek esetében az egyik időszakban összegyűjtött termék színei különbözőek lehetnek egy helyen. A földrajzi elhelyezkedést nem szabad figyelmen kívül hagyni, mert nagy szerepet játszik, például a felföldön teljesen különböző növények nőnek.

Természetesen ez a finomság, a szín és a fajta ellenére is, egy közös vonása van - az immunrendszer növelése és a megfázás kezelése. Más tulajdonságok azonban eltérhetnek a színétől és a növények nektárjától, amelyekből a termék készült.

A méz és a ritka fehér méz világos színe egyre népszerűbb. Ennek oka a termék minősége, mert gyógynövényekből készül, néha nagyon ritka. Az akácméz különösen népszerű, az ízvilágának köszönhetően már régóta kiemelkedő. Nem lehet mész mézről mondani, mert nem mindig a kívánt minőséget mutatják. Néha nektárgyűjtéskor a méhek mézharmat gyűjtenek a hársból, így ez a termék sötét színű lesz.

Ebből következik, hogy figyelni kell az édes választására, és ismételten megkérdezzük az eladót, hogy melyik nektárból készül. Valójában gyakran tapasztalatlan vásárlók értékesítenek alacsony minőségű terméket, sötét színt, és ugyanakkor azt állítják, hogy speciális növényekből készülnek, de ez nem mindig így van, és a vevő a legolcsóbb mézet magas áron kapja a hasznos termék helyett. Ezért különös figyelmet kell fordítania a színre, a szagra és az ízre, kellemes utóízzel, nem keserűséggel kell rendelkeznie. És a legjobb dolog, hogy megvásárolja ezt a finomságot a bizonyított és lelkiismeretes méhészek, akik bizalmuk vannak a termékeik minőségében vagy a vásárokon, ahol a termékek minőségi tanúsítványt kapnak.

Sárga méz

Mindannyian régóta szokták enni méz sárga színű, mert ez a szín a leggyakoribb. Ezt a finomságot a virágok és a rétes gyógynövények is adhatják. Ugyanakkor a természetes terméknek pontosan egy átlátszó szerkezettel és különleges aromával kell rendelkeznie.

Leggyakrabban ennek az édesnek a sárga színe adja a növény nektárt, mint az édes lóhere. Ez a növény kiváló gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. Ugyanakkor az ilyen méz nagyon hasznos a szoptató anyák számára, mert növeli a szoptatást. Ezért ez a termék óriási keresletet mutat. A folyékony állapotban a lóhere nektárjának csemege sárga színű, de hosszú kristályosodási folyamat után megvilágosodik és krémesvé válik.

A sárga szín mézet és növényt adhat, mint például a búzavirág mező, mert ez egy jó méznövény. Az ebből nyert termék különleges ízű, enyhe keserűséggel rendelkezik, és kellemes mandula íze teszi népszerűvé az ilyen finomságok kedvelői körében.

A hajdina méz színpalettája az évszakától és a méhfajtától függően változatosabb, világos sárgától barnaig változhat. Ez egy nagyon gyakori és kedvelt nézet, mivel nagyon kellemes virágos aromája és jó íze van, ami a hosszú utóízére jellemző.

E finomságok minden típusa közül a sárga szín kiemelkedően kiemelkedik, a napraforgó méze. Mindenki ismeri az ilyen növényt, mint napraforgót, gyümölcsén kívül kiváló méznövény, ezért virágzásával vonzza a méheket. Ízességei közül kiemelhető egy kellemes keserűség és egy jellegzetes utóíz. Ellentétben a korábbi fajokkal, ez a finomság nem rendelkezik különösen kifejezett szaggal, de ez nem akadályozza meg, hogy az egyik legízesebb fajta legyen. Ugyanakkor az ilyen termék gyorsan kristályosodik és szemcsésvé válik, és nagyon fontos, hogy egy gyönyörű, fényes sárga színt kap.

Ez a termék nem lehet teljesen fehér színű, mert a növény nektárjától függően mindig árnyékot szerez. De könnyű a méz, amely ma a legdrágább és népszerűbb, és nem mindig versenyezhet a termék sárga árnyalatával. Ez annak köszönhető, hogy a könnyű terméknek több hasznos tulajdonsága van.

Népszerű mézfajták

E finomságok minden érezõje úgy véli, hogy a legfinomabbak a monoflerikus mézfajok, vagyis azok, amelyek nagyrészt egy növény nektárjából állnak. Szóval mi a méz? A származástól függően, vagyis a növény nektárjánál hatalmas számú faj létezik. Ezek közé tartoznak:

  1. Lóhere - ez a méz átlátszó vagy enyhén kifejezett színű. Emlékeztetnek virágos aromájára és jó ízlésére. A kristályosítás után fehér vastag tömeg lesz.
  2. Crimson - kellemes, világos aranyszínű és népszerű a növény gyógyító tulajdonságai miatt.
  3. A heather vöröses-barna színű, és tartós ízű és nem túl kellemes illata van. Ez a termék a legalacsonyabb osztályba tartozik.
  4. Akácméz - kellemes aromájú és ízű, ami nem néz ki semmit. Ezzel egyidejűleg az ilyen termék nagyon lassan kristályosodik és a könnyű krémetől tejre vagy fehérre változik. Gyakran használják az álmatlanság és a gyomor-bélrendszeri betegségek kezelésére.
  5. Mustár fényes arany színű, de fagyasztva krémes lesz. Ezen kívül a gyógyító tulajdonságok és a táplálkozási.
  6. A lucerna különböző árnyalatú lehet, de a kristályosodás során világosabbá válik.
  7. A gesztenye sötét színű és a gesztenye-virág illata különleges, a keserű ízére.

Mivel ez a termék polipropilén is lehet, a méhek nektárt gyűjtenek bizonyos helyeken, mint például a mező, a rét, az erdő. Ezért vannak ilyen fajták:

  1. A Field egy olyan termék, amely különleges aromájú terepi növények és nagyon kellemes ízű. Hála neki, hogy a méznek hatalmas igénye van az édesség szerelmesei között. Világos sárga és sötét árnyalatú lehet.
  2. Az erdei méz a legértékesebb és ritka fajta, mert jó gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. Különleges íze van, ami még jobb, mint a mező- és rétfajok. Színei világos sárgatől barnaig terjednek.
  3. A rét különleges, csodálatos ízű aromájához tartozik. Ezért nagyon népszerű a finomságok hívei között.

Függetlenül attól, hogy hol gyűjtötték a terméket, először az íz és az aroma. Ugyanakkor nem szabad elfelejtenünk a termék egyedi tulajdonságait.

Különleges mézfajták

Ezen túlmenően ez az édesség minden ismert típusa nagyon ritka, amit nagyon nehéz megtalálni és vásárolni. Ezek azonban nem kevésbé egyediek, mint a szokásos típusok. A sötétbarna színű, speciális dohány aromájú terméket dohányméznek nevezik. Ez a faj nagyon ritka és nem megfelelően tanulmányozott, ezért nem ajánlott a betegségek megelőzésére és kezelésére.

A kő méz még szokatlanabb. A nevét az okozza, hogy a méhek a kő sziklák repedéseiben helyezkednek el. Ez a termék nem néz ki, mint a közönséges méz, mivel teljesen nem ragadós, és sejtjei nem tartalmaznak viaszot. Jellemzője a magas glükóztartalom, melynek köszönhetően több évig megőrzi minőségét. Előfordulása miatt az Abházi méznek is nevezhető.

A csemege egyik legjellemzőbb típusa a mérgező méz. Ez a faj nagyon veszélyes az emberek számára, mivel olyan tüneteket okozhat, mint a fejfájás, hasmenés, hányás. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a méhek nektárt termelnek az olyan növényekből, mint az azálea, a hegyi babér, a Pontic rododendron, a vadász. Ezek a növények mérgező tulajdonságaik miatt különlegesek. Ezért a tiszta formában az ilyen termék a fenti reakciókat okozhatja. Az ilyen típusú kezeléseket laboratóriumokban ellenőrizni kell a tünetek elkerülése érdekében.

Általában ezt a terméket Japánban, a Kaukázusban, a Távol-Keleten és néhány más területen gyűjtik össze. Nem mindig lehet pontosan meghatározni, hogy melyik nektárból származik az ilyen méz. A mérgezés tünetei körülbelül 20 perc elteltével jelennek meg, és súlyos viszketéssel járnak körülbelül 5 órán keresztül, sőt láz.

Az expressz mézet nagyon nehéz egy igazán hasznos és természetes terméknek nevezni. Végül is külföldi vagy hazai kutatók készítenek, akik gyógyszerként helyezik el. A cukorszirupot és a drogokat tápláló méhek segítségével jön létre. Ez az elképzelés olyan kutatóktól származik, akik úgy döntöttek, hogy így számos gyógyszert gyógyíthatunk gyógyszerek nélkül. De sajnos ez a termék nem támogatott sok embert, mert nem hisznek az ilyen kezelés lehetőségében.

Kiválasztási funkciók

Minden személynek, aki maga választja ki az ilyen finomságokat, abból kell kiindulnia, hogy milyen hatással van rá, és miért van szüksége erre a termékre. A legtöbb esetben a mézet a következő esetekben vásárolják meg:

  • katarrális betegségek vagy azok megelőzése;
  • fenntartja az immunitást;
  • édesipari használatra.

Ha ezt a finomságot betegségekért vásárolják, akkor különös figyelmet kell fordítanunk arra, hogy milyen növényi nektárból készül a termék. Végtére is, mindegyiknek saját gyógyító tulajdonságai vannak. Nagyon fontos, ha a színt és a textúrát megnézzük, meg tudja mondani, hogy milyen minőségű ez a termék.

Az immunrendszer fenntartása érdekében, különösen, ha a gyermekről van szó, a legjobb, ha világos színeket választanak, amelyek a gyógyító tulajdonságairól és a jobb egészségről beszélnek. Jó illeszkedés mész vagy málnafajta.

Ha egy ilyen finomságot kizárólag cukrász készítéséhez szükséges, akkor nem számít, hogy melyik terméket választja. Ez lehet a legolcsóbb fajta és a legdrágább is. Végül is kiválasztásakor különösen fontos, hogy figyeljünk az édesség ízeire, hogy a tervezett cukrászati ​​termékek hihetetlenül ízletesek és illatosak legyenek. Ebben az esetben mindegyik attól függ, hogy milyen igények vannak az ízlésre.

http://vdommed.com/med/tsvet.html
Up