logo

Mash, akinek a receptjei csodálatosak a fajta számára, magas tápértékkel és tisztességes ízléssel bírnak. A babkabátok különösen a böjtölés idején igényelnek, a vegetáriánusok és az egészséges táplálkozáshoz ragaszkodók menüjében szerepelnek.

Hogyan kell főzni mashet?

A masha ételek általában nem bonyolultak a főzés során, hanem általánosan elfogadott technológiai megvalósítási jellemzőik.

  1. A csövet használat előtt meg kell mosni, és szükség esetén áztatni vagy csírázni.
  2. A masha-ból készült ízletes ételeket főételként vagy független ételként főzve vagy párolt gabonafélékkel, zöldségekkel vagy hússal lehet főzni.
  3. Hihetetlenül hasznos és gazdag leves mash, amely hús hozzáadása nélkül is tápláló.

Hogyan kell főzni masha levest?

Masha levest, melynek receptje a következő lesz, húslevesben főzhetjük hús- vagy zöldségleveszel, csak lean összetételű. Kívánt esetben a hüvelyeseket rizs, köles, egyéb gabonafélék vagy zöldségfélék, friss vagy spasserovannye egészítik ki növényi olajban.

  • mash - 100 g;
  • burgonya - 3 db;
  • paradicsom - 2 db;
  • sárgarépa és hagyma - 1 db;
  • karfiol vagy brokkoli - 150 g;
  • zöldek - 1 csomó;
  • növényi olaj - 50 ml;
  • fokhagyma - 1-2 szegfűszeg;
  • só, bors, babér.
  1. A maszkot több órán át áztatjuk, majd addig forraljuk, amíg majdnem készen áll.
  2. Adjunk hozzá burgonyát, és 10 perc elteltével a vajjal és a sárgarépával, káposztalevélekkel és kockára vágott paradicsommal fűszerezett hagymát.
  3. A sót, borsot, fokhagymát és gyógynövényeket forró ízlés szerint ízesítjük, forraljuk 5 percig.

Hogyan készítsünk mashet egy ételcsészében?

Maszni köretként - a recept egyszerű és megfizethető bárki számára, még a kezdő is, hogy szakács legyen. Szükség esetén a szemek áztatás nélkül forralhatók, miközben növelik a hőkezelési időt. A sütés összetételét más növényi összetevők és fűszerek hozzáadásával hagyjuk bővíteni.

  • mash - 200 g;
  • paradicsom és hagyma - 1 db;
  • növényi olaj - 40 ml;
  • fokhagyma - 1 fog;
  • só, fekete bors, piros és illatos.
  1. A maszkot hideg vízben áztatjuk, majd felkészülve készítjük, só a főzés végén.
  2. A hagymát vajban sütjük, fokhagymát, háromféle paprikát és apróra vágott paradicsomot adunk hozzá.
  3. Szórjuk fel a kész gabonafélékre, keverjük össze.

Masha Kása - recept

Az alábbi javaslatok segítenek megérteni, hogyan kell a burgonyapürét kása formájában főzni. Ebben az esetben a hüvelyeseket rizzsel kombinálják, ahelyett, hogy a hajdina, egy másik gabonafélék. A táplálkozási oldalsó étel ízletes, önálló fő ételré alakítható, ha bármilyen összetevőt adunk hozzá.

  • mash - 200 g;
  • rizs - 150 g;
  • sárgarépa és hagyma - 1 db;
  • kukoricaolaj - 40 ml;
  • só, szegfűbors.
  1. Mash több órán át áztatta, majd két csésze vizet öntött és forraljuk, amíg puha.
  2. Adjunk hozzá sült hagymát sárgarépával és rizzsel, adjunk hozzá forró vizet, hogy lefedjék egy hüvelyk, ízlés szerint sóval és borssal.
  3. Mint minden maszkból készült főétel, a gabonafélék elkészítése előtt készítsük el a zabkásait és elnyeljük a vizet.

Csíráztatott masha saláta - recept

Különösen hasznos mash, vegetáriánus receptek, amelyek a magok előzetes csírázását igénylik. A terméket éjszakán át öntjük tiszta hideg vízzel való bevonás után, majd mossuk, és egy vékony réteget helyezünk a nedves pamutszövet két darabja közé, amíg az 1 cm-es vagy annál hosszabb csírákat meg nem kapjuk.

  • csírázott mash - 350 g;
  • fokhagyma - 2 szegfűszeg;
  • hagyma - 1 db;
  • növényi olaj - 100 ml;
  • szójaszósz - 40 ml;
  • Balzsamecet - 1 evőkanál. kanál;
  • koreai sárgarépa fűszerezése - 1 evőkanál;
  • sót.
  1. A csíráztatott cefrét forró sós vízben fehérítjük 1,5 percig, hagyjuk lehűlni és lehűlni.
  2. Forró olajban sütjük meg a hagymát barna színűre, távolítsuk el, és öntsük az olajat a mash-ba.
  3. Sűrített fokhagymát, borsot, sót és ecetet adunk hozzá és keverjük össze.
  4. Csíráztatott mash salátákban - legalább egy órán át infúziót igénylő receptek készítése, majd egy saláta tálban történő adagolás.

Anya Hummus - receptje

Azok számára, akik szeretik a burgonyapürét, különösen kedveltek a főzés hummus receptjei. Az alábbiakban a csírázott szemekből készült snack változata van, ahelyett, hogy csak 12 órán át áztatott tuskót vinnél, vagy előzetesen forraljuk, amíg puha a tartályban vízzel, a főzés végén sóval, ízlés szerint.

  • csírázott cefre - 300 g;
  • szezám paszta - 50 g;
  • fokhagyma - 2 szegfűszeg;
  • olívaolaj - 50 ml;
  • zöldek - 50 g;
  • citromlé - 1 evőkanál. kanál;
  • Napon szárított paradicsom vagy tészta - 1-2 evőkanál;
  • víz - 100 ml;
  • só, paprika.
  1. A babot csíráztatjuk, mossuk és keverő tartályba helyezzük.
  2. Adjon hozzá felváltva az összetevőket a listából, minden alkalommal, amikor a tömeget egyenletesen verte.
  3. A pasztát hígított vízzel hígítsuk a kívánt konzisztenciára.
  4. Vigye át a kész hummusot egy tálba, megszórja olívaolajjal és megszórjuk paprika porral.

Masszázs zöldségekkel - recept

Alkalmas egészséges táplálkozásra, vegetáriánus és lencsés babra, amelyek receptjei a termék és a zöldség kombinációját tartalmazzák. A kocsit kezdetben előzetesen áztatással vagy anélkül kell főzni, amíg gyakorlatilag készen áll, majd párolva zöldséges kísérettel pároljuk.

  • mash - 300 g;
  • hagyma - 1 db;
  • sárgarépa - 2 db;
  • padlizsán - 150 g;
  • Bolgár bors - 200 g;
  • paradicsom - 350 g;
  • fokhagyma - 4 szegfűszeg;
  • növényi olaj - 50 ml;
  • citromlé - 1 evőkanál;
  • só, bors.
  1. A massza majdnem készen áll.
  2. A sült hagymát és a sárgarépát vajban sütjük.
  3. Adjunk hozzá paprika és padlizsán szeleteket, sütjük 5 percig.
  4. A növényi masszát ízlés szerint ízesítjük, adjuk hozzá a cefrét, pároljuk rá a fedél alatt, amíg az összetevők puhaak.

Falafel Masha - recept

Egyszerű falafel receptek - keleti előételek, amelyek előkészítéséhez ezen a babfajtán kívül gyakran használják a csicseriborsót is, hogy megkóstolhassák a finom mungot A fokhagymás hagyma helyett aszafetid adható a zúzott tömeghez. A késztermékeket szalvétákon kell elosztani, hogy elnyelje a felesleges zsírt.

  • mung bab és csicseriborsó - 200 g;
  • hagyma - 1 db;
  • fokhagyma - 4 szegfűszeg;
  • liszt - 5-6 evőkanál. kanál;
  • kapor és petrezselyem - mindegyik 0,5 csokor;
  • Kömény, koriander, bors keverék, curry, kömény;
  • só, olaj sütéshez.
  1. Áztassa őket, majd forraljuk fel, amíg mártással és csicseriborsóval főzünk.
  2. Törje össze a babot egy turmixgépben gyógynövények, hagyma és fokhagyma hozzáadásával.
  3. A sót, köményt, koriandert, curry-, kömény- és borskeveréket ízlés szerint ízesítjük, keverjük össze, keverjük hozzá a lisztet a folyamat során.
  4. A golyókat kihúzzák a keletkező tömegből, és fűtött mély zsírban sóhajtják.

Gomba gomba recept

Hihetetlenül finom burgonyapürével, főzési receptekkel, amelyekhez gomba hozzáadása történik az edényben. És mindig rendelkezésre állnak a sampinyonval és illatos ínyenc erdei gombákkal a helyszínre, és az élelmiszerek jellemzőit csak jobbra alakítják át. Ahhoz, hogy a készítmény sovány változatát megkapjuk, szükség esetén kizárjuk a tojásokat, és helyettesítsük őket további növényi összetevőkkel.

  • mash - 300 g;
  • gombák - 600 g;
  • tojás - 4 db;
  • fokhagyma - 4 szegfűszeg;
  • növényi olaj - 50 ml;
  • só, bors, fűszerek.
  1. Áztassa több órán át, mossuk, majd forraljuk, amíg a gép teljesen elkészül.
  2. Öblítsük le, vágjuk fel a lemezeket vagy a gomba szeleteket, sütjük növényi olajban, fokhagymát adva a sütés végén. Az erdei gombák előfőzve vannak.
  3. Adjunk hozzá mashet, fűszereket, fűszereket, keverjük össze, és pár percig melegítsük.
  4. Mint más hasonló mash-ételeket is, ételeket szolgálnak fel önmagukban, vagy mint ételeket.

Mash Kichari - recept

A következő recept nem felel meg azoknak, akik hússal készült mash-ételeket keresnek, de az egészséges és egészséges táplálkozás híveit szívesen látják. Kichari - az ájurvédikus konyha fő pörköltje - rizs és különféle illatos fűszeres adalékanyagok részvételével készül, amelyek összetétele az egyéni ízválasztás alapján választható ki.

  • mash - 100 g;
  • rizs - 180 g;
  • víz - 1,5 l;
  • vaj ghee - 3 evőkanál. kanál;
  • szegfű - 2 rügy;
  • fahéj - ¼ bot;
  • Curry levelek - 3 db;
  • fekete mustár - 1 evőkanál;
  • kurkuma - 0,5 tl;
  • só - 1 evőkanál. egy kanál.
  1. A fűtött olajban fahéj, szegfűszeg, mustármag.
  2. Egy perc múlva hozzáadjuk a curryt, kurkuma.
  3. A burgonyapürét és a rizst fűszeres olajban helyezzük, egy percig sütjük, vízbe öntjük, sót adunk hozzá.
  4. Forralás után fedjük le a tartályt, főzzük mérsékelten melegen 25-30 percig.
  5. Mész és indiai kenyérrel tálalva.

Hogyan készítsünk koreai cefrét?

Mash-mash koreai - recept a sós ételek szerelmeseinek. Az ételek csíráztatása után kapott csírákat használják az ételek alapjául. Személyesen készíthetők, vagy a kereskedelmi hálózatban készen állnak. A piros paprika mennyiségét az ízlés szerint állítják be.

  • csírázott mash - 500 g;
  • hagyma - 1 db;
  • fokhagyma - 5 szegfűszeg;
  • szezám - 0,5 tl;
  • cukor - 0,5 tl;
  • olaj - 2 evőkanál. kanál;
  • vörös paprika pelyhek - 2-3 teáskanál vagy ízlés szerint;
  • szójaszósz - 1-3 evőkanál. kanál;
  • só, bors.
  1. A mocsári hajtásokat forró vízbe dobják, és egy percig forralják, majd visszavezetik egy szűrőedénybe.
  2. Hűtés után adjuk hozzá a szorított fokhagymát.
  3. A szezámmagot sült hagymával, vajjal, chilipaprikával, egy percig sütjük, majd a hajtásokhoz öntsük.
  4. Add hozzá a szójaszósz, a cukor, a só és a bors, keverjük össze, hagyjuk állni 15 percig.

Hogyan készítsünk mashet egy lassú tűzhelyen?

Segíteni fognak a mash ízletes főzését egy lassú tűzhelyen, a kiváló minőségű gabonafélék receptjeit a főzés során, és az alapvető ajánlásokat az ételek ízének javítására az ilyen hüvelyesek részvételével. A termék nemcsak zöldségekkel, hanem hússal is harmonikusan kombinálódik: a sertéshús, borjúhús vagy csirke filé.

  • mash - 400 g;
  • csirke filé - 200 g;
  • hagyma, sárgarépa - 1 db;
  • paradicsom és burgonya - 2 db;
  • fokhagyma - 2 szegfűszeg;
  • olaj - 2 evőkanál. kanál;
  • só, bors, fűszerek.
  1. A vajban a "Sütés" sült hagymát.
  2. Adjunk hozzá húst, sütjük 10 percig.
  3. A sárgarépa, a paradicsom, a burgonya, a burgonyapüré, a só, a bors és a fűszerek rétegei.
  4. Töltse fel a tartalmat teljes lefedettséggel vízzel, és főzzön "Quenching" -on 1 órán át.
http://womanadvice.ru/mash-recepty-prigotovleniya-vkusnyh-poleznyh-i-originalnyh-blyud

Masha receptek

Masha ételek népszerűek a keleti konyhában. Néhány Masha receptet Ázsiában készített fotókkal közzétesznek az oldalon. Masha receptjei a főzéshez a gabonafélék elkészítésével kezdődnek - egy napig vízben áztatják őket. Mash nem bab, hanem egy független hüvelyes növény, amelyet aktívan használnak az ázsiai főzéshez. Indiában a mung babot mung-nak nevezik, és dalból (vagy dhalból) készült. A masha számos receptjében a basmati rizzsel kombinálva készül, amely a borsot kissé édes utóízzel gazdagítja.

Lencse és Mash Patties gombával

A recept szerint főzött lencse és mash szelet nemcsak tápláló és tápláló, hanem nagyon étvágygerjesztő is. Ezeket külön tálként, növényi salátával vagy melléktálként szolgálják fel. A recept zöld vagy cher

Szakasz: Lencse receptek

Birka leves

A leves főzéséhez megfelelő bárányborda vagy báránynyak. Forraljuk fel a levest alacsony hőmérsékleten, eltávolítva a habot, hogy a húsleves átlátszó legyen. A mártást a leves elhelyezése előtt vízzel töltheti, és néhányra hagyhatja. Aztán meg fog főzni

rész: bárányleves

Masha zöldségekkel körítve

A maszk nem olyan gyakori, amennyire csak kívánatos, a középsáv lakosának étrendjében található. És hiába. Ezek a kis zöld magok nemcsak ízletesek, hanem fehérjében is gazdagok. Masha receptek gyakran megtalálhatók az indiai konyhában. Ott az autót "mung" -nak hívják. Készült

szakasz: A hüvelyesek ételei

Mashkichiri (masha és rizs kása az üzbég-stílusú hússal)

Mashkichiri egy rántás zabkása és rizs, üzbég stílusú hússal. A maszkot hagyományosan a keleti konyhákban használják. A dara mash nagyon tápláló. Főtt, sült, párolt, csírázott és nyersen eszik. Kombinált mung bab hússal, mártással, rizzsel, zöldséggel és tenger gyümölcseivel

szekció: Rizs kása

Gyors mash massza

Valahogy Isten egy varjú küldött Masha csomagolására... és nem küldte el a lambbackeket. A bárányburgonya helyett el fog menni. És a többit shurpyra szánták. Nos, oké, a varjú úgy döntött, talán egy szegény üzbég vagyok, aki nem gazdag ilyen gazdálkodóval. És főtt

szekció: zöldségleves

Vastag leves mártással és házi tésztával

Mash alkalmas leves és leves. Próbáljon vastag levest készíteni egy szelet marhahús, hullámzó és házi tésztával. Még a teljes fűszerkészlet hiányában a leves íze Taškent. És ha marhahús helyett bárányt veszel - le fogsz enni.

szakasz: Gabona levesek

Mash palau (pilaf a hullám afgán)

Mash nem bab, hanem egy független hüvelyes növény, amelyet aktívan használnak az ázsiai főzéshez. Indiában a mung babot mung-nak nevezik, és dalból (vagy dhalból) készült. Ebben a receptben a cefrét basmati rizzsel kombinálják, amely gazdagítja a pilaf chu-t

szakasz: afgán konyha

Shurpa mash

bárány, ghee, mung bab, rizs, sárgarépa, hagyma, paradicsompüré, fűszerek

szakasz: Üzbég konyha

Mung babcsíra saláta

mung bab, zöld chili paprika, gyömbérgyökér (reszelt), kókusz (friss chips), uborka, gyümölcslé, só, bors, mangó, növényi olaj, mustár (mag), korianderlevelek, citromhéj

szekció: Saláták babokkal

Moshubnrinch

bárány, zsíros szalonna (szalonna), sárgarépa, hagyma, mung bab, rizs, paradicsompüré, zöldek, fűszerek, só

szakasz: Üzbég konyha

Thai édes húsgombóc

mung bab, kókusz (szárított hús), tojás (fehér és tojássárgája külön-külön), tenyércukor (zúzott), jázmin lényege

rész: Thai konyha

Hamrashi leves

bárány (csont nélkül), hagyma, ghee, mung bab, arishta (házi tésztával), petrezselyem (apróra vágott), só

szakasz: Üzbég konyha

Mosh atala

liszt, mung bab, darált hús, zsír, hagyma, sárgarépa, zöldek, só

szakasz: Üzbég konyha

Samarkandcha Moshova

sertéshús, hagyma, sárgarépa, mung, bab (loviya), búzaliszt, só, fűszerek

szakasz: Üzbég konyha

Mash a rizzsel (Mashhurda)

birka, ghee, hagyma, paradicsom, sárgarépa, rizs, mung bab, borbolya, koriander (zöld), fekete bors, kapor (zöld), bazsalikom (szár), babérlevél

szakasz: Üzbég konyha

Sihmon

mung bab, kukorica liszt, katyk, ghee, piros paprika

szakasz: Üzbég konyha

Tészta (mosh ugra) hullámmal

liszt, só, meleg víz, darált hús, hagyma, szalonna, sárgarépa, fehérrépa, mung bab, só, bors

szakasz: Üzbég konyha, tészta

mung bab (vagy fajták keveréke), fokhagyma, só, gyümölcslé, olívaolaj, paradicsom (opcionális), hagyma (opcionális)

szakasz: A hüvelyesek ételei

Bami Goreng

sertéshús, hámozott garnélarák, kínai tészta, káposzta vagy savoy káposzta, póréhagyma, borsó hüvely, zeller, mung (csírázott szemek), fokhagyma, gyömbér, só, fekete bors, szójaszósz, hagyma, tojás, növényi olaj.

rész: Kínai konyha

Illatos folyékony pilaf (gili kitri)

rizs, mung, sült (növényi) olaj, édeskömény, kömény (mag), víz, só, zöldek

szakasz: Növényi (vegetáriánus) pilaf

Tultarmash (vér kolbász)

búza vagy köles dara, vér, zsír, chereva

szakasz: Kolbász és kolbász

Mish-mash paradicsom gombával

gombák, vaj, hagyma, liszt, paradicsom, zöldek, fekete bors (őrölt)

szekció: német konyha

Csirke saláta kínai tésztával

Kínai tojás tészta, szezámolaj, mogyoró paszta, víz, szójaszósz, almaborecet, fehér káposzta (apróra vágott), piros paprika (hámozott és apróra vágott), csirke (főtt hús, csíkok), mung (csírázott), zöld hagyma (apróra vágott), mogyoró (sütés)

szekció: Tészta saláta, csirke saláta

Fried Pea Pies - Kachori

liszt, növényi olaj, só, víz, növényi olaj, mung bab, zöldborsó, növényi olaj, só, gyömbér (gyökér), fekete bors, koriander vagy petrezselyem, zöldpaprika

http://www.gotovim.ru/subject/ovoshy/mash.shtml

Hogyan készítsünk finom mung babot - leves leves, étel, saláta

Miközben a cefre egy egzotikus és népszerűtlen termék, de biztos vagyok benne, hogy sokan szívesen adnák hozzá a menüjéhez, ha tudják, hogyan kell helyesen főzni a mashet, a szóváltás nélkül. Különböző receptek vannak a főzéshez, leggyakrabban levesek, főételek és saláták készítéséhez.

Mash dara - mi az

Hazánk számára ez a termék egzotikus, kevés ember tudja, mi az. De Tádzsikisztán, Üzbegisztán, India, Korea, Kína, Japán lakói nagyon hosszú ideig megeszik azt, tekintve, hogy ez ideális táplálék a test és a szellem számára.

A botanikai szempontból a cefre a Vigna nemzetség bobja, ezért a különböző nemzetek által a terméknek adott aranybabok, mung és dhal babok neve meglehetősen alkalmas erre.

Úgy tűnik, hogy a gyümölcs zöld, finom bab vagy hosszúkás borsó. Teljesen használják, zöld héjjal vagy tisztítva, majd a szín észrevehetően könnyebb lesz. Az íze a főtt ételekben kedvezően különbözik a dió utóízétől és az aromától.

Indiánok elkezdték ültetni ezt a növényt, majd később a termék szenvedélye Bangladesbe, Pakisztánba terjedt. Napjainkban Indonézia, Mianmar, Kína, Thaiföld, az Egyesült Államok és Dél-Európa egyes régiói ipari termesztéssel foglalkoznak. A hosszú érlelési folyamatot figyelembe véve a betakarítás időben meghosszabbodik, és több szakaszban kerül sor novembertől júniusig.

Dara mash - hasznos tulajdonságok

A mashának minden hüvelyes tulajdonsága van. Ez a következő:

  • magas rosttartalom a jó bél- és gyomorfunkció érdekében;
  • magas kalóriatartalmú, az a képesség, hogy tartósan telítse a testet energiával;
  • a termék különböző diétákban való felhasználásának lehetősége;
  • antiszeptikus, felgyorsítja a megfázást;
  • elősegíti a nők menopauza állapotát;
  • tompítja a daganatok kialakulását;
  • a fehérje jelenléte lehetővé teszi a testet károsító hüvelyesek cseréjét.
  • kolin;
  • B, PP, H, E csoport vitaminjai;
  • nyomelemek (kalcium, kálium, cink, réz, vas, magnézium, réz, jód, kén, bór, króm);
  • rost.

Csírázott cefre - az előnyök és a kár

Nagyobb lesz a csírázott Masha előnyei, ő:

  • csökkenti a "rossz" koleszterint;
  • csökkenti a glükózszintet;
  • eltávolítja a rákkeltő anyagokat a szervezetből;
  • az atherosclerosis, a magas vérnyomás, az érrendszeri betegségek kialakulásának valószínűsége, a rák csökkentése;
  • javítja az agy működését, stimulálja az immunitást, helyreállítja a látást;
  • támogatja a vesefunkciót, erősíti a csontokat, normalizálja a hormonokat;
  • megakadályozza a vírusos betegségeket;
  • stabilizálja az anyagcserét;
  • fiatalító, antioxidáns hatású;
  • ez a bab gyakorlatilag nem okoz gázképződést, amit a bab, borsó és más dhala „rokonai” nem mondhatnak.

Örülök, hogy a csírázó mash meglehetősen egyszerű és gyors cselekvés. A hajtások már az első napon jelennek meg, elegendő a terméket mosni és egy éjszakán át áztatni, reggelre tányérra helyezni, nedves vékony ruhával fedni, időszakosan nedvesíteni. Reggel az eljárás után esténként élvezheti az egészséges ételeket!

A hajtások maximális szilárdsága egy centiméterig terjedő szára. Jobb, ha a csírázott dhalot legfeljebb öt napig tárolja a hidegben, a terméket a használat előtt mosva. Ajánlott külön-külön vagy más gabonafélékkel együtt.

Ellenjavallatok

A terméknek nincs abszolút ellenjavallata, mérsékelt figyelmet kell fordítani az emésztőrendszerben fellépő problémák esetén, tekintettel a diszpepszia vagy duzzanat kialakulásának valószínűségére.

Calorie Masha

A kalória kultúra magas - akár 300 kcal.

Hogyan készítsünk mashet

Nagyon jól tudják, hogyan kell Indiában és ázsiai országokban főzni a mashbabot, néhány étel megfelel a szerényebb ízlésünknek. A csírázott szemek friss zöldségekkel salátákba kerülnek, a főtt termék eredeti bárányhús, egyéb húsok. Aranybab rizzsel kombinálva indiai pilaf és levesek készülnek. A tésztához tésztát, pogácsát, pörköltet és rakott tésztát adunk hozzá.

Gyakran érdekeltek a hostessek, hogy áztassák-e a terméket. Nem, nem szükséges, a fodros pálya 30-35 perc múlva lágy lesz, és lágyra kezd.

Mennyit kell főzni

Javasoljuk, hogy forraljuk a bögrét, mint a borsó, a hagyományos bab áztatása nélkül. Szükséges:

  • mossuk le a terméket, távolítsuk el a szennyeződéseket (kis kövek találhatók);
  • forrásban levő vízbe só nélkül, különben a babot lassan forraljuk;
  • várjon 40 percet;
  • 15 perccel a só elkészítése előtt;
  • a recept szerint, vagy adjunk hozzá más összetevőket leveshez, pörköléshez, vagy a terméket egy szűrőedénybe.

Hogyan készítsünk mashet egy ételre

Sokan érdekelnek, hogyan kell főzni egy ételhez. Hasonló a fentiekhez:

  • rendezze ki, öblítse ki a terméket;
  • forraljuk fel elég vizet;
  • tegye a gabonaféléket oda, miután forralás után csökkentse a hőt;
  • várjon 20 percet;
  • öntsük a megfelelő mennyiségű sót;
  • várjon legfeljebb 10 percet, hogy a croup megőrizze az integritást, ne forraljon lágyan, de sikerült forralnia;
  • dobjon babot egy szűrőedénybe;
  • húst, halat szolgálnak fel.

Masha leves

A főzési receptek változatosak. Érdekes az aranybogyós leves. A legegyszerűbb lehetőség:

hogy:

  • 150 gr. gabonafélék
  • 400 gr. őrölt marhahús
  • hagyma
  • fokhagyma szegfűszeg
  • sárgarépa
  • lomb
  • 3-4 burgonya
  • 1,5 liter vizet
  • fűszerek;

folyamat:

  • öblítse le a mung babot, főzzön 30 percig csendes tűzön;
  • 10 perccel az idő előtt adjunk hozzá sót;
  • burgonyát, sárgarépát, hagymát - hagymát, fokhagymát, fokhagymát, növényi olajban apróra vágjuk;
  • adjunk hozzá sárgarépát, sütjük öt percig;
  • hozzáadjuk a darált húst a serpenyőhöz, a sóhoz és a borshoz, és sütjük 7-8 percig;
  • Öntsük a serpenyőben a rántást a babra, főzzük még 15-20 percig;
  • dobjunk apróra vágott zöldeket.

Masha szelet

Masha kiváló vegetáriánus szeleteket készít - ízletes, tápláló, egészséges, néhány előny! Az előkészítés nem lesz nehéz:

hogy:

  • 1 evőkanál. aranybab
  • annyi főtt rizs
  • sárgarépa
  • a fűszerek
  • növényi zsír

Főzés:

  • egy éjszakán át tiszta vízben áztatott cefre;
  • a rizst szokás szerint főzik;
  • mindkét összetevőt egy turmixgépben őröljük;
  • melegítsük a növényi olajat, sütjük meg a fűszereket, keverjük össze a sárgarépát, sütjük;
  • össze zúzott gabonaféléket zazharkoy, formában pogácsákat, megsütjük.

Mashhurda

Masha hihetetlenül tápláló üzbég húsleveset készít Mashurdból. Nem hallottam? Érdemes megpróbálni!

hogy:

  • 400 gr. hús
  • 200 gr. dara masha
  • 100 gr. rizs
  • hagyma
  • sárgarépa
  • paprika
  • több burgonya és paradicsom
  • fokhagyma, fűszerek

Hogyan kell főzni:

  • jobb, ha először forraljuk a mashet, körülbelül fél órát vesz igénybe (a folyamatot korábban leírták);
  • serpenyőben, üstben sütjük a darabokra vágott húst, 5-7 percenként adjuk hozzá kockára vágott hagymát, sárgarépát, borsot, paprikát;
  • paradicsomot (paradicsomos pasztával helyettesíthetjük);
  • adjunk hozzá forralt mung babot vízzel;
  • itt szelet burgonyát küldünk rizsre;
  • forraljuk, amíg kész, mielőtt a folyamat vége dobja friss zöldek.

Masha salátát hajt

A tápláló saláta babcsíraival hússal vagy vegetáriánus vagy sovány hússal vagy anélkül készül.

Szükséges:

  • 200-300 gr. marhahús
  • 500 gr. hajtások
  • hagyma
  • fokhagyma
  • Zöldek (koriander)
  • fűszerek
  • Szójaszósz
  • Citromlé
  • Növényi olaj tankoláshoz

Hogyan kell főzni:

  • mash forró vízben forraljuk 3-4 percig, leszívatva
  • a húst kis darabokban sütjük, hozzáadjuk a hagymát
  • a kész húsra öntik a hajtásokat, a salátát fűszerekkel, mártással, citromlével, a hidegbe való impregnálással ízesítik

Most már tudod, hogyan kell főzni mártást, minden egyszerű, világos, egyszerű. Egy egzotikus bab kedvéért nem érdemes visszautasítani a kedvenc gabonaféléket, de a családi menü diverzifikálása igazi. Feliratkozás a webhely frissítéseire, bon appetit!

http://blog-dm.ru/kak-gotovit-mash/

Mi a mash, vagy Mi a mung bab használata?

A megjelenés - ez egy borsó borsó, bár kissé hosszúkás alakú.

Talán ezért a mung-t babnak is nevezik, bár valamilyen oknál fogva arany, annak ellenére, hogy egyértelműen zöld színű.

Van egy másik neve ennek a gyümölcs-mung babnak.

Mi az

Mash a nagy hüvelyesek családjának nagyapja, ő elismeri a hüvelyes növények legrégebbi képviselőjét, és családfáját Indiából tartja. Napjainkban, mint élelmiszertermék, ezek a babok gyorsan meghódítják az egész világot, de különösen tiszteltek Indiában, valamint Kínában, Japánban, Koreában, Délkelet- és Közép-Ázsiában.

Hogyan válasszuk ki

Az aranybabnak, furcsán hangzik, kizárólag zöldnek kell lennie. A babnak száraznak, tisztanek kell lennie, vagyis nincsenek foltok és ráncok. Az eladásra kínált Masha legismertebb gyártói Ausztrália, Tádzsikisztán, Üzbegisztán és India.

Hasznos tulajdonságok

Masha óriási népszerűsége elsősorban kivételes hasznos tulajdonságainak köszönhető. Ezek a babok a szív- és érrendszeri megbetegedésekre hajlamos emberek számára igazi találatot jelentenek.

Ez hozzájárul a koleszterin és a vércukor csökkentéséhez.

A termék másik kiemelkedő terápiás tulajdonsága a rákos megbetegedések megelőzésének képessége.

De ez még nem minden. Masha palánták sikeresen küzdenek a fertőző és gyulladásos megbetegedésekkel, sőt segítenek a hörghurut, rhinitis, sinusitis, tracheitis, laringitis és más hasonló betegségek kialakulásában.

És még mindig a diuretikus tulajdonságokkal rendelkezik, és a testet mérgező anyagoktól használják, és tökéletesen kiküszöböli az ödémát, sőt még a fogyáshoz is hozzájárul.

És még a csontszövet, valamint a vesék is kötelezhetik a normális működésüket.

Összetétel és kalória

A mung bab összes rekord gyógyászati ​​és táplálkozási tulajdonsága a bab egyedi összetételétől függ. Először is, nagyon magas kalória. 100 g termék 347 kilokalóriát tartalmaz. Sok fehérje van.

Például 31,6 g fehérje van egy csészében egy törlőkendővel, míg ugyanabban a csészében 7 g fehérje van. Tehát a vegetáriánusok hiába részesítik előnyben ezt a terméket.

Másodszor, mung bővelkedik a tápanyagok tömegével. A test 18 esszenciális aminosavból áll. Szintén benne van a vitaminok valóságos bősége: C, B1, B2, B5, B6, B9, PP, A, E, K, béta-karotin és kolin.

Makro- és mikroelemek vannak kálium, magnézium, foszfor, kalcium, nátrium, vas, mangán, cink, szelén és réz formájában.

Ellenjavallatok

Amikor beszéltünk e babok kivételes előnyeiről, nem túlzásba vettük. Gyakorlatilag nincsenek gondok a masha étkezéssel. A kivételek azok a kevés ember, akik nem szerencsések a termék személyes intoleranciájával.

Nos, nagyon mérsékelten kell venni az aranybabot azokban, akik gyengített bélmozgással rendelkeznek, és általában az emésztéssel kapcsolatos problémák vannak.

Hogyan csírázni mung babot

Babok harapás hihetetlenül gyors. És miért idegesíted őket egyáltalán? Ez azért szükséges, mert magjukban a vitaminok és nyomelemek tartalma nő. A gyümölcs csírázása során a tápanyagok megoszlanak, ami megkönnyíti az emészthetőségüket.

A csírázáshoz nem sok időt és erőfeszítést igényel. Ezt a babot két évnél nem régebben kell venni. Jól mosni kell, egy serpenyőbe kell helyezni, gézzel borítani és fedéllel borítani, és hagyni kell a szellőzést.

Ezután a nap folyamán többször mossa le őket, a maradékot folyamatosan nedvesen hagyja. Másnap reggel hajtanak hajtásokat. A hajtások optimális méretét legfeljebb egy centiméter hosszúságnak kell tekinteni.

A csírázott babot hűtőszekrényben lehet tárolni, de legfeljebb öt napig. Néha a hajtások kissé keserűek lehetnek, de ha forró vízzel öntjük, a keserűség azonnal eltűnik. Általában a csírázott aranybabok hasonlóak a zöldborsóinkhoz.

Tárolási módszerek

Javasoljuk, hogy a gépet egy biztonságos, zárt tartályban vagy egy természetes, vászonzsákban tartsa száraz, jól szellőző és sötét szobában. Ebben a formában a termék több évig is fennállhat.

Használja a kozmetológiában

A tudósok kimutatták, hogy a burgonya, ha szisztematikusan használják, felfrissítheti a testet, és aktívan ellensúlyozhatja a bőr korai elhalványulását. Az intercelluláris folyamatok aktiválásával a test védi a szabad gyököktől. Ennek eredményeképpen eltűnik a bőr unalmassága.

Azt is használják, hogy a sűrítmény, amely hozzájárul a bőrgyulladás és a pattanások megszüntetéséhez, gyógyíthat kis sebeket és kopásokat.

Jól bevált maszkok és maszkok, amelyek hatékonyan hozzájárulnak az arc bőrének fiatalításához, selymesvé téve.

A mung bab fiatalító tulajdonságai a fitoösztrogének jelenlétének köszönhetőek, amelyek a hialuronsav, a kollagén és az elasztin felszabadulását stimulálják, így a bőr fiatalos, egészséges és alkalmas.

Főzés felhasználása

Természetesen Masha fő előnye a figyelemre méltó kulináris tulajdonságai. Tökéletesen illeszkedik a zöldségekkel, különböző gabonafélékkel, tenger gyümölcseivel és húsával. Alkalmas saláták, levesek, tészta vagy független melléktál elkészítéséhez. A leggyakoribb és legegyszerűbb keleti étel elkészítése a növényi olajban pörkölt mung bab.

A termék lisztéből a híres "üveg tészta". Nagyon népszerű Délkelet-Ázsiában. De Közép-Ázsiában az aranybab vegetáriánus babkávéje a népszerűség csúcsán marad.

Ez sokkal gyorsabban felszívódik, mint a szokásos hús, szinte ugyanolyan kielégítő, de nem okoz nehézséget a gyomorban.

A Mung bab nagyon jó a levesek főzésére. Nagyon sok közülük - az egész masha levestől a levesig, a reszelt babhoz, mint a borsó leveshez.

Főzés receptek

A hüvelyesek családjának legrégebbi képviselőjéből származó ételek főzésének receptjei ugyanolyan sokszínűek, mint az elosztási tartományai. Valahol a vegetáriánus pilaf formájában részesül, valahol a legjobban a különböző levesekben nyilvánul meg, és valaki tésztát készít belőle.

Íme néhány népszerű aranybab recept.

  • Saláta. Vegyük a csírázott mungot, és csirkével, gombával és gyömbérrel megkóstoljuk az ízlés szerint. Különböző zöldségeket is hozzáadhat a salátához.
  • Snack. Csírázott babot, valamint szójaszószot, félhagymát, két kis paradicsomot és növényi olajat kell. A hámozott babot szójaszószba kell önteni. Ezután meg kell sütni a hagymát növényi olajban. Ezt követően a paradicsomot meg kell vágni és a hűtött, aranybarna hagymával sült csirke mellé csatolni kell. Az eredményt az éjszakai hűtőszekrényben kell elhelyezni, és reggel a snack készen áll.
  • Türkmenisztán marha leves. Mert egy font marhahúst, egy pohár babot, két burgonyát, két hagymát, egy zhmenyu tésztát, fél teáskanál koriandert, egy teáskanál kurkuma, növényi olajat és sót kell venni. A húst finoman vágjuk, hagymával erősen fűtött olajban kell megsütni. Ezután hozzáadjuk a sárgarépát és a burgonyát, és még öt percig pároljuk. Ezután hozzáadunk aranybabot. Mindez azért szükséges, hogy három liter forrásban lévő vizet öntsünk és főzzük, amíg az őrleményt nem kapjuk. A petrezselymet és más fűszereket kóstolják meg.
  • Risotto Mascotto. Ez az étel egy pohár mung babot, fél hagymát, 200 g darált húst, sárgarépát, egy harmadik csésze rizset, egy kis paprikát és fél liter vizet igényel. Miközben a cefre áztatva van, meg kell pirítani a darált húst. Ezután hozzá kell adni, anélkül, hogy levenné a hőt, a hagymát, a sárgarépát és a paprikát. Ezután jön a víz és Masha fordulata. Mindezt félig főzni kell, majd rizs és végül dovarit kell hozzáadni, só és fűszerek hozzáadásával.
  • Édes zöld leves. Egy pohár szárított mashet egy serpenyőbe kell helyezni, négy pohár vizet öntsünk, és fél órán keresztül főzzük fedél alatt. Amikor a bab eléri a puhaságot, távolítsa el a serpenyőt a hőből, és adjon hozzá egy negyed csésze cukrot. Kiszolgálás előtt öntsön egy negyed csésze kókusztejet az asztalra.

Amint láthatod, ez a csodálatos termék semmiért nem olyan, hogy most olyan gyors ütemben elnyerte helyét a világban, legyen az az emberi tevékenység kulináris vagy kozmetikai területe.

http://lifegid.com/bok/2152-angliyskiy-i-amerikanskiy-fokshaundy-naznachenie-i-osobennosti-porod.html

Mash Bab receptek

Mash népszerű a keleti bab kultúrában, szokatlanul gazdag fehérjében. A főtt cefre enyhe gyógynövényes aromával és könnyű dió ízével rendelkezik

A dedikált szerelmeseinek szentelték! Saláta hasonlít a koreai salátákhoz, csak szójababot cserél a csírázott mash. Első pillantásra úgy tűnik, hogy nehéz csírázni, de ez egyáltalán nem áll fenn. Csak az idő

Az év kedvenc ideje: nemcsak az időjárás, hanem a friss zöldségek, gyümölcsök és zöldek is. Örömmel főzöm mindenféle zöldségleveset, pörköltet, salátát, rakottot stb. És most

Vastag, gazdag, fűszeres és nagyon illatos, az üzbég konyha levesje, az úgynevezett "Mosh Ugra", azaz a mártással és házi tésztával. A recept a régi könyv "Üzbég konyha", örökölt egy másik

Nagyon ízletes saláta, annyi íz, a legkényesebb mash és a szájüregben olvadó kamrák. Az egyik „de” saláta ugyanolyan ízletes, mint a nem láthatatlan. Próbálja ki ezt a receptet

Húsgombóc, hullám - ízletes, gyors és kielégítő.

Főzés pörkölt edényekben!

Korábban már írtam, mint a csírázott mash hasznosabb, mint a szokásos. Olyan, mint a friss zöldborsó, amely lehetővé teszi, hogy nyers formában használhassa. Fókuszálva arra, hogy

Be kell vallanom, igazán szerettem a cefrét - az úgynevezett "mung babot". Mogyorós íze van, így az ételeket nagyon finomnak mondom, azt mondanám, "nem unalmas". Mash nagyszerű

Rántott saláta csírázott len, szárított paradicsom és fűszeres rakéta. A csírázott mung bab nagyon kellemes és édes ízű. Ha hetente egyszer vagy kétszer eszik mashot, telítheti a testét

Egy csodálatos sovány étel. Mash TM "National".

Nagy leves! Illatos, világos, étvágygerjesztő. Ez a paradicsomleves maszkkal segíti a nagyböjt menüt.

http://www.edimdoma.ru/retsepty/ingredients/2064-mash

Mash - receptek

Masha leves keleti jegyzetekkel

Finom, tápláló, tápláló, melegítő, házi készítésű leves keleti jegyekkel, finom textúra. A családunkban jól fogott leves, többször főzve. Receptforrás Helen (fialka1)

Gomba és tészta leves

Ugra maszk - és mi az a Mash Ugra? És Mash Ugra csak Üzbég leves mártással és tésztával. Olvastam ezt a receptet a régi könyvemben az üzbég konyhaművekkel, az 1979-es kiadással. Szerettem a levest, és ami a legfontosabb, gyorsan főtt.

Mashhurda

Egy csodálatos étel üzbég konyha - fűszeres, tápláló, melegítő. Egy nagyszerű lehetőség egy téli étkezéshez!

Mung Dal indiai leves zöldségekkel (videó recept)

Mung Bean! A nyugaton olyan csoda, amely annyira ismert, mint a keleti és olyan kevés. Kár, mert az emberek milliói hogyan tudnák diverzifikálni az ételüket. Vegyük az első lépést erre! Bemutatom Önnek a csodálatos indiai vastag Mung-Dal krémleves zöldségekkel! Ez a fantasztikus leves szó szerint fújja el, és nemcsak a nagyszerű ízlésével, hanem megjelenésével és különösen hihetetlen aromájával - ezer árnyalatával! Mindezzel a leves csak hihetetlenül jó az egészségre! Készítsék el ezt a csodát a családodnak, és biztosan nagyon köszönöm!

Csírázott Masha "Tergum-Cha" saláta t

Tergum-Cha - koreai saláta csírázott masha. Mondanom sem kell, hogy hihetetlenül hasznos. Óriási mennyiségű vitamin és nyomelem található, sőt nagyon finom. Hogyan csírázzuk a babot, és készítünk egy ilyen salátát, és nem csak, mondom meg ma.

Saláta "cártorony"

Mesés étel a szokásos termékekből. Cook és élvezze! Cár "Borsó" rendeletet adott ki, az ország lakosainak rendelése: Készítsen egy szuper edényt, Fel, kiáltottam - egy csoda! Győződjön meg róla, hogy borsó, legyen az edényben jó, vagy lencse, mash, hüvelyesek! Az Ön választása! A szakácsok munkába álltak, hogy létrehozzák a király remekműveit. Miután megpróbálta az ételeket, a király felkiáltott: - Ez egy csoda! Előtt az étel toronyon! Finom, kecses mellett. Az étel nagyon finom volt. Szakszerűen főzött. A király azt mondta: most már, a palotában főzni, hogy enni! Nem valaki, hanem a király! Cook: köszönöm! A király és a szakács elégedett volt. Milyen receptet készített. Visszaállítottam a receptet, remélem, meglepődtél :-)

Gomba spenót és paprika

Ennek az ételnek az ötletét Yulia Vysotskaya észrevette, majd elkezdte elkészíteni ezt a finom és egészséges salátát saját hozzáadásával. A salátát meleg és hideg is fogyaszthatja.

Masha szelet

Egyszerű és ízletes mash pogácsák, nagyon ízletes és egészséges :) próbáld ki!

Mashhurda

Üzbég leves hullám és rizs. Nagyon vastag, illatos és nagyon kielégítő. Nagyon meleg. Ez a fagyos tél a leginkább.

Mashhurda "Saját opció"

Mashhurda, ahogy főzök. Nagyon kedveljük a közép-ázsiai konyhát a családban. A férjem és én Kazahsztánban született és nőttünk a népek barátságának ideje alatt, nagylelkű és vendégszerető közép-ázsiai vendégszeretet, annyi étel, amit eddig örömmel főztem. És a gyermekeink szeretik. A bárány a családban nagyra becsülik, a rizs a kedvenc gabonafélék. És levesek - a napi étkezés nélkülözhetetlen tulajdonsága. A vastag, gazdag leves hullámzó és rizs, zöldség és fiatal bárány nagyon ízletes és kielégítő. Egy másodpercig is megteheted, az illatos teával, fekete vagy zöld ízűre mossuk le a vacsorát.

Saláta masha hajtásokkal

Sok éven át nem tudom elképzelni a családom asztalát palánták nélkül. A csírázott szemek közül a Mung babok első helyen állnak, mivel a leggyorsabb. Egy nap alatt tele van az ébredt gabona energiájával, és készen áll arra, hogy táplálja a testét vitaminokkal és... de ennél többet később. Most pedig meglepően egyszerű, de nagyon hasznos és szép ázsiai ételeket készítünk.

Masszázs póréhagyma és szárított paradicsom

Egy másik receptet ajánlok neked Masha-tól. Egyszerű, tápláló, aromás és nagyon ízletes étel! És mire van még szükség ahhoz, hogy a háziasszony a családjának etetni...

Kichari

Indiában. Emlékezz, Hippokrates azt mondta: „A te ételeid gyógyító gyógyszereknek kell lenniük, és a gyógyszereknek tápláléknak kell lenniük”, és ez pontosan tükrözi az indiánok étkezéshez való hozzáállását. Végtére is, étel, Ayurveda (Ayurveda - az élet tudománya, az indiai test minden szintjén a gyógyulás rendszere) szerint nemcsak a testet, hanem az elmét és a vékony testünket táplálja. De a végén részletesebben meg fogom mondani, és most készítünk kichari-t. Kichari - egy vastag rizsleves és hámozott mash, az ájurvédikus étel fő étele. Úgy véljük, hogy ideálisan kiegyensúlyozott a fehérjék számára, kivétel nélkül, különösen a böjt napok és a tisztítási eljárások napjain, például a Panchakarma-nál. Az étel jó és az a tény, hogy a fűszerkészlet az ízlésed és az alkotmányod (dosha) függvényében változhat. Általánosságban elmondható, hogy az indiai ételeket elképzelhetetlen a fűszerek nélkül, a latin nyelv egyfajta csodálatra méltó. És ez biztos, mert fűszer hozzáadásával nemcsak az étel ízét tudjuk megváltoztatni, hanem a szükséges gyógyító hatást is kifejteni a testre.

Mung bab burgonyával

Mung bab burgonyával. A fűszerek és az indiai konyha kombinációjának szerelmeseinek élénk színei. Forrás - indiai konyha könyv "Around World".

Mashkecheri

Ez a nemzeti étel nagyon népszerű Üzbegisztánban. Az előkészítésnek sok lehetősége van, de azt javaslom, hogy kollégám tanított nekem. Egyik formációjában egy cukrászda szakács. Ez az étel az üzbég hadseregben is elkészült, mivel ez nagyon kielégítő. Már volt egy étel a tábornokok, a tisztek számára, és ez pontosan a leginkább demokratikus lehetőség, amely mindenki számára alkalmas, a magántól a közönségig.

Ha nem elégedett valamivel az új designban - írja meg észrevételeit, hogy meg tudjuk oldani.

Bejelentkezés regisztráció nélkül

Beléphet erre az oldalra.
a neved alatt.

http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4945/

Titokzatos cefre: finom receptek

Egy kicsit Masha-ról

A hüvelyesek hazája - India. Mash egy kis zöld szemű, hasonló a borsóhoz, csak kisebb és kissé sötétebb. Ez egy nagyon hasznos termék, amely nagy mennyiségben tartalmazza a cellulóz, a foszfor és a B csoportba tartozó vitaminokat, jótékony hatással van az emésztési folyamatra, stabilizálja az idegrendszert, és pozitív hatással van a szervezet más szerveire és rendszereire.
Ez egy meglehetősen magas kalóriatartalmú termék - körülbelül 300 kalória 100 g-on, tápláló és kielégítő.

Hogyan készítsünk mashet: általános ajánlások

A mash és más hüvelyesek esetében a legfontosabb szabály az, hogy előzetesen áztassa őket. Mennyi ideig áztatta - közvetlenül függ a bab korától. Ha fiatalok, akkor 50-60 perc elegendő. De ha a bab több hónapig vagy akár évekig, akkor töltse ki őket vízzel az éjszaka.
Emellett az áztatási idő attól is függ, hogy milyen célra használják a terméket. Gyorsétkezésre, például néhány levesre vagy oldalsó ételre, jobb, ha hosszabb ideig tartsuk vízben. És azok számára, akik egy vagy több órát készítenek, nem érdemes egyáltalán áztatni, csak öblítsük ki a babot.
Ezek az ajánlások a mashet tartalmazó edényekre vonatkoznak, amelyek receptjeit az alábbiakban találja.

Hogyan készítsünk mashet egy ételre

A főzés leggyakoribb módja ennek a babnak az étele a húsételekhez.

Ehhez meg kell tennie:

  • 200 g Masha;
  • 1 hagymát;
  • 1 paradicsom;
  • só, bors, kapor mag.

A köret készítésének folyamata meglehetősen egyszerű:

  • Az áztatott szemeket sós vízben forraljuk, amíg az őrlemény meg nem jelenik.
    1. A hagyma félgyűrűje növényi olajjal, szegfűborssal és kapros maggal megsütjük. Ha szereted a fűszeres jegyzeteket, a szegfűborsot pirosra lehet cserélni.
    1. A pörkölés végén paradicsomot adunk, kockára vágva. Forraljuk egy ideig.
    1. A főtt mung babot egy serpenyőben sült zöldségekkel és jól keverjük össze. Pörköljük még 5 percig, és tegyük félre.

    Ez a módszer a leggyorsabb és legegyszerűbb. Ahhoz azonban, hogy a hüvelyesek ízének minden aspektusát megtapasztalhassuk, más ételeket kell főzni vele. Csak akkor válik megismétlődni neked a mash, más receptek, amiket tovább kínálunk.

    OLVASSA EL EGYÉB ÉRDEKELT CIKKEK TÉMÁRÓL

    rizottó

    Ezek a babok lehetnek a rizottó alapja.

    Szükségünk lesz:

    • 1 csésze bab;
    • 1 kis hagymát;
    • 1 sárgarépa;
    • 300 gramm darált hús;
    • 1 pohár víz;
    • só, paprika, őrölt, fűszerek.

    A folyamat egy kis időt vesz igénybe:

  • Áztassa a gabonát 4 órán át (vagy jobb éjjel).
    1. Sült hagyma sárgarépával. Adjunk hozzá darált húst, és együtt sütjük össze.
    1. Egy mély tálban össze kell keverni a darált húst.
    1. Só, paprikával megszórjuk. Öntsük vízbe, zárjuk le és forraljuk fel, amíg a készenléti bab nem lesz. A végén adja hozzá kedvenc fűszereit vagy gyógynövényeit.

    Masha leves

    Ez a termék főzhető és szíves első tanfolyamok. Ezek egyikét javasoljuk, hogy főzzön.

    A leves elkészítéséhez tegye:

    • 300 g marhahús;
    • 1 evőkanál. Masha;
    • 1 nagy hagyma;
    • 1 nagy sárgarépa;
    • 50 g vaj;
    • 3 evőkanál. kanál növényi olaj;
    • 3 evőkanál. l. liszt;
    • 0,5 tl. kurkuma;
    • csomó zöld;
    • 2 liter víz;
    • só, fekete bors ízlés szerint.

    Főzés leves az alábbiak szerint:

  • A hagymát apróra vágjuk, és sárgarépával sütjük növényi olajban.
    1. Töltsön kockára vágott marhahúsot egy serpenyőben.
    1. Töltsük át a serpenyő teljes tartalmát a serpenyőbe, hideg vízzel öntsük, öntsük a mosott mashot és tegyük egy lassú tűzre.
    1. A sónak akkor kell lennie, amikor a babok majdnem készek és repedtek. Ellenkező esetben szilárd szemcséket kap. Sóval együtt adjunk hozzá paprikát, kurkuma.
    1. Olvassuk el a vajat egy serpenyőben, és keverjük össze liszttel. A lisztet addig sütjük, amíg aranybarna és hozzáadjuk a leveshez. A leves főzése után megszórjuk apróra vágott zöldséggel.

    Mint látható, a hullámmal rendelkező receptek különbözőek és univerzálisak. Még lassú tűzhelyben és edényekben is főzhető. Ez a hüvelyesek hasznos változatot fognak hozzáadni a menüjéhez.

    http://poperchi.ru/recipes/10948-mash-recepty-vkusnyx-blyud

    Mash (mung bab): jó és kár, hogyan kell főzni

    Mung bab vagy mung bab (lat. Vigna radiata) egy hüvelyes növény, amely a hüvelyesek családjába tartozik. Az ősi idők óta termesztik. Amíg Indiából törtek, később Kínába és Délkelet-Ázsia különböző részeire terjedt.

    Masha magok enyhén édes ízűek, és frissen értékesítik, mint palántákat vagy szárított babként. Nem olyan népszerűek a fejlett országokban, de a legtöbb egészségügyi élelmiszerboltban megvásárolhatók.

    A Mung bab hihetetlenül sokoldalú és általában salátákban, levesekben és pörköltekben használatos.

    Nagyon tápanyagban gazdagok, és úgy vélik, hogy sok betegségben segítenek (1, 2).

    Az alábbiakban a mung bab, a tápérték, a kompozíció és a kalóriatartalom 8 előnyös tulajdonságát tekintjük, valamint a használatuk esetleges károsodását.

    Mash - az előnyök és kár, hogyan kell főzni

    Tápérték, összetétel és kalória Masha

    A gomba vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag. 100 gramm előkészített mashet tartalmaz (az ajánlott napi bevitel% -ában) (3):

    • Kalóriatartalom: 105 kcal (5%).
    • Szénhidrátok: 19,2 g (6%).
    • Zsír: 0,4 g (1%).
    • Fehérje: 7 g (14%).
    • Cellulóz: 7,6 g (30%).
    • Tiamin: 0,2 mg (11%).
    • Folsav: 159 mg (40%).
    • Kolin: 29,4 mg.
    • Vas: 1,4 mg (8%).
    • Magnézium: 48 mg (12%).
    • Foszfor: 99 mg (10%).
    • Kálium: 266 mg (8%).
    • Cink: 0,8 mg (6%).
    • Réz: 0,2 mg (8%).
    • Mangán: 0,3 mg (15%).
    • Omega-3 zsírsavak: 9 mg.
    • Omega-6 zsírsavak: 119 mg.

    A Mash kis mennyiségben tartalmaz ilyen vitaminokat és ásványi anyagokat az A, C, E és K vitaminok, riboflavin, niacin, B6-vitamin, pantoténsav, kalcium, nátrium és szelén.

    Ezek a babok a legjobb fehérjeforrások. Ezek esszenciális aminosavakban gazdagok, mint például a fenilalanin, a leucin, az izoleucin, a valin, a lizin, az arginin, stb. (4).

    Az esszenciális aminosavak olyanok, amelyeket a szervezet nem képes önállóan előállítani.

    Mivel a cefrét is csírázott formában fogyasztják, fontos megjegyezni, hogy a csírázás megváltoztatja a benne lévő tápanyagok mennyiségét. A csírázott bab kevesebb kalóriát és több szabad aminosavat és antioxidánsot tartalmaz, mint a nem csírázott (2).

    Ezenkívül a csírázás csökkenti a fitinsav szintjét, amely anti-tápanyag. Az antinutriensek (tápanyagellenes anyagok) károsíthatják az ásványi anyagok, mint a cink, magnézium és kalcium felszívódását (4).

    Összefoglaló:

    A Mash fontos vitaminokat, ásványi anyagokat, fehérjét és rostot tartalmaz. A csírázott bab kevesebb kalóriát tartalmaz, de több antioxidáns és aminosav van.

    A Masha előnye az emberi egészségre

    A mung bab (mung bab) fogyasztása csökkenti a számos krónikus betegség kialakulásának kockázatát, segít megelőzni a hevenyütést, csökkentheti a koleszterinszintet és a vérnyomást, és még sok más. Az alábbiakban bemutatjuk, hogyan hasznos a cefre emberi egészségre:

    1. Az antioxidánsok magas szintje csökkentheti a krónikus betegségek kockázatát.

    A mash sok egészséges antioxidánsot tartalmaz, beleértve a fenolos savakat, flavonoidokat, koffeinsavat, fahéjsavat és még sok más (5).

    Az antioxidánsok segítenek semlegesíteni a szabad gyökökként ismert potenciálisan káros molekulákat.

    Nagy mennyiségben a szabad gyökök kölcsönhatásba léphetnek a celluláris komponensekkel és kárt okozhatnak. Ez a károsodás krónikus gyulladással, szív- és érrendszeri betegségekkel, rákos megbetegedésekkel és más betegségekkel jár (6).

    A kémcsöveken végzett vizsgálatok azt mutatták, hogy a mung babokban levő antioxidánsok semlegesíthetik a tüdő- és gyomorrák kialakulásával kapcsolatos szabad gyököket (7).

    Érdekes, hogy a csírázott maszknak lenyűgözőbb antioxidáns profilja van, és akár hatszor több antioxidánst is tartalmazhat, mint a hagyományos mash (2).

    Mindazonáltal a mung babokban lévő antioxidánsok betegség elleni küzdelemére vonatkozó legtöbb vizsgálatot kémcsövekben végeztük. Az ajánlások meghozatala előtt szükség van egy személy kutatására.

    Összefoglaló:

    A mash az antioxidánsok jó forrása, amely csökkentheti a krónikus betegségek, például a szív-érrendszeri betegségek, a cukorbetegség és bizonyos ráktípusok kialakulásának kockázatát. Mindazonáltal, mielőtt a betegségek elleni küzdelemre vonatkozó ajánlásait javasolná, több kutatást kell végezni egy személynél.

    2. Antioxidánsok A Vitexin és az Isovitexin megakadályozhatja a hőt

    Sok ázsiai országban a masha levest gyakran meleg nyári napokon fogyasztják.

    Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a cefre gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek védelmet nyújtanak a hirtelen stroke, a magas testhőmérséklet, a szomjúság stb. Ellen. (8).

    Mindazonáltal néhány szakértő kétséges, hogy az e babból készült leves jobb, mint az ivóvíz, mivel a test hidratált tartása kulcsfontosságú tényező a hirtelen stroke megelőzésében.

    A Mash az antioxidánsokat, a vitexint és az izovitoxint (9) is tartalmazza.

    Az állatkísérletek kimutatták, hogy ezek az antioxidánsok a mung bablevesben valójában segíthetik a sejtek védelmét a szabad gyökök által okozott károsodásoktól, amelyek a hőguta során keletkeznek (8).

    Azonban nagyon kevés kutatást végeztek a mung babok és a hőtörzsek tekintetében, ezért mielőtt védőszerként javasolnák őket, több kutatásra van szükség az emberekre.

    Összefoglaló:

    A Mash antioxidánsokat tartalmaz, mint például a Vitexin és az Isovitexin, amelyek megvédhetik a szabadgyököket a károsodás által okozott hőhatás által okozott károktól.

    3. Csökkenti a „rossz” LDL-koleszterin szintjét, csökkentve a szívbetegségek kockázatát

    A magas koleszterinszint, különösen a „rossz” LDL-koleszterin fokozhatja a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát.

    Tanulmányok azt mutatják, hogy a mash tulajdonságai csökkenthetik az LDL-koleszterint.

    Például az állatkísérletek kimutatták, hogy a Mache antioxidánsai csökkenthetik a vérben lévő LDL-koleszterint és megvédhetik az LDL-részecskéket az instabil szabadgyökökkel való kölcsönhatástól (10, 11).

    Ezen túlmenően, 26 vizsgálat áttekintése azt mutatta, hogy a napi hüvelyesek (például 130 gramm), például a bab fogyasztása jelentősen csökkenti a vérben az LDL-koleszterin szintjét (12).

    A 10 vizsgálat másik elemzése azt mutatta, hogy a hüvelyesben gazdag étrend (a szója kivételével) körülbelül 5% -kal csökkentheti a vérben az LDL-koleszterin szintjét (13).

    Összefoglaló:

    Az állatkísérletek kimutatták, hogy a mung babokban lévő antioxidánsok csökkenthetik a „rossz” LDL-koleszterin szintjét, míg az emberi tanulmányok a hüvelyesek nagyobb fogyasztását összekapcsolják az LDL-koleszterin csökkenésével.

    4. gazdag káliumban, magnéziumban és rostokban, ami csökkentheti a vérnyomást.

    Becslések szerint a fejlett országokban élő 3 felnőtt felnőttének magas vérnyomása van (14).

    A magas vérnyomás komoly egészségügyi probléma, mivel hozzájárul a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásához, ami a világ egyik vezető halálának oka (15).

    A Mung bab segíthet csökkenteni a vérnyomást.

    Jó forrása a káliumnak, magnéziumnak és rostnak. A vizsgálatok mindegyik tápanyagot jelentősen alacsonyabb magas vérnyomás kockázatával kapcsolták össze (16).

    Ezen túlmenően nyolc tanulmány elemzése kimutatta, hogy a hüvelyesek, például a bab fogyasztása magasabb, a normál és magas vérnyomású felnőttek vérnyomása alacsonyabb (17).

    Érdekes, hogy a kémcsövekben és az állatokban végzett kutatások azt mutatják, hogy a mache egyes fehérjék elnyomhatják az olyan enzimeket, amelyek természetesen növelik a vérnyomást. Azonban még mindig nem világos, hogy ezeknek a fehérjéknek a hatása milyen mértékben befolyásolja az emberi vérnyomásszintet (18).

    Összefoglaló:

    A maszk a kálium, a magnézium és a szál jó forrása, amely alacsony vérnyomással jár együtt a magas és normális vérnyomású felnőtteknél.

    5. A szál és a rezisztens keményítő Mache-ban segíthet az emésztőrendszer egészségében.

    A cefre számos tápanyagot tartalmaz, amelyek nagy hatással vannak a gyomor-bélrendszer egészségére.

    Például egy nagy mennyiségű rostot tartalmaz, amely a testnek egy lenyűgöző 15,2 g / 200 g-os rész (3) számára biztosít.

    Közelebbről, a mung bab egy pektin nevű oldható rostot tartalmaz, amely segít megőrizni a normális bélmozgást, gyorsítja az élelmiszer mozgását a gyomor-bél traktuson keresztül (19, 20).

    Mash, mint más hüvelyesek is tartalmaz rezisztens keményítőt.

    Az ellenálló keményítő hasonlóan működik, mint az oldható rost, mivel segít a bélbaktériumok barátságos kolóniáinak táplálásában. A baktériumok ezután emésztik és rövid láncú butirát-zsírsavakká alakítják át őket (21).

    Tanulmányok azt mutatják, hogy a butirát sok szempontból hozzájárul az emésztőrendszer egészségéhez. Például táplálhatja a bél sejtjeit, növelheti az immunrendszer védelmét, és csökkentheti a vastagbélrák kockázatát (22, 23).

    Sőt, a mung babokban lévő szénhidrátok nyilvánvalóan könnyebben emészthetőek, mint más hüvelyesek. Ezért a mung bab kevésbé valószínű, hogy más típusú hüvelyesekhez viszonyítva (24).

    Összefoglaló:

    A cefre oldható rostot és rezisztens keményítőt tartalmaz, amely hozzájárul az emésztőrendszer egészségéhez. Ezeknek a baboknak a szénhidrátjai szintén kevésbé valószínűsítik a húgyhólyagot, mint más hüvelyesek.

    6. Csökkenti a vércukorszintet

    Kezelés nélkül a magas vércukorszint súlyos egészségügyi problémát jelenthet.

    A cukorbetegség fő jellemzője a magas vércukorszint, és számos krónikus betegséghez kapcsolódik. Ezért az orvosok arra ösztönzik az embereket, hogy tartsák egészséges vércukorszintjüket.

    A Mash számos olyan tulajdonsággal rendelkezik, amelyek csökkentik a vércukorszintet.

    Nagy mennyiségű diétás rostot és fehérjét tartalmaz, ami lassítja a cukor felszabadulását a véráramba.

    Az állatkísérletek azt is kimutatták, hogy a Mache-ban jelenlévő antioxidánsok, mint például a Vitexin és az Isovitexin, csökkenthetik a vércukorszintet és hatékonyabban segíthetik az inzulint (25, 26).

    Összefoglaló:

    A maszk magas rost- és fehérjetartalmú, és antioxidánsokat tartalmaz, amelyek csökkenthetik a vércukorszintet és segítenek az inzulin hatékonyabb működésében.

    7. Elősegítheti a fogyást az éhség elnyomásával és a telítettség növelésével.

    A Mash sok rostot és fehérjét tartalmaz, amelyek segíthetnek a fogyásban.

    Tanulmányok kimutatták, hogy a rost és a fehérje elnyomhatja az éhín hormonokat, például a ghrelint (27, 28).

    Ezenkívül további vizsgálatok azt mutatták, hogy mindkét tápanyag hozzájárulhat olyan hormonok felszabadulásához, amelyek teljes mértékben érezhetik magukat, például YY, GLP-1 és kolecisztokinin (28, 29, 30).

    Az étvágy visszafogásával segítenek csökkenteni a kalóriatartalmat, ami hozzájárul a fogyáshoz.

    Tény, hogy kilenc tanulmány áttekintése azt mutatta, hogy a hüvelyesek, mint a bab fogyasztása után az emberek átlagosan 31% -kal jobban érezték magukat, mint más kapcsok, például tészta és kenyér (31).

    Összefoglaló:

    A Mung bab rostokban és fehérjékben gazdag, ami segít az éhínség megfékezésében az éhomi hormonok, például a ghrelin és a növekvő telítettségi hormonok, például az YY, a GLP-1 és a kolecystokinin növelésével.

    8. A mache folsav támogatja az egészséges terhességet.

    A nőknek tanácsos a folsavban gazdag ételeket fogyasztani a terhesség alatt. A folsav (B9-vitamin) elengedhetetlen a gyermek optimális növekedéséhez és fejlődéséhez.

    Ugyanakkor a nők többsége nem kap elég folsavat, ami a születési rendellenességek nagyobb kockázatával jár (32).

    A 200 g-os mungbab biztosítja a szervezet számára a folsav (3) napi ajánlott napi bevitelének 80% -át (RSNP).

    A vas, a fehérje és a rostok is gazdagok, amelyek szintén fontosak a női test számára a terhesség alatt.

    A terhes nőknek azonban kerülniük kell a nyers csíráztatott mung babot, mivel hordozhatnak olyan baktériumokat, amelyek fertőzést okozhatnak. A főtt palántákat általában enni lehet enni.

    Összefoglaló:

    A mash folsavban, vasban és fehérjében gazdag, amelyet a nőknek nagyobb mennyiségben kell igényelniük a terhesség alatt. Kerülje a nyers csírázott mung babot a terhesség alatt, mivel ezek a babok káros baktériumokat tartalmazhatnak.

    Hogyan készítsünk mashet

    A Mung bab (mung bab) finom, sokoldalú és könnyen hozzáadható az étrendhez.

    A legtöbb más hüvelyes helyett olyan ételeket használnak, mint a curry, a saláták és a levesek. Ezek a babok enyhén édes ízűek, és gyakran az ázsiai desszertek paszta formájában szolgálják fel.

    A burgonya főzéséhez csak a babot forraljuk fel, amíg az őrleményig - körülbelül 20-30 percig. Alternatív megoldásként a sütőbe 5 percig párolható.

    A maszkot csírázott formában is lehet fogyasztani, mind nyers, mind főtt.

    A csíráztatott babot a legjobban pörköltek és curriák használják.

    Összefoglaló:

    A Mash sokoldalú és könnyen hozzáadható az étrendhez. A babokat gyakran főzik vagy párolják, míg a hajtásokat általában nyersen fogyasztják és hozzáadják a pörköltekhez.

    Harm Masha az emberi egészségre

    A masha (mung bab) mellékhatásairól nem számolnak be, de ha csírázott babot eszik, tisztában kell lennie bizonyos veszélyekkel.

    A nyers csírázott babok veszélyesek lehetnek, mivel meleg, nedves körülmények között kell termeszteni, ahol a káros baktériumok, például az E. coli és a szalmonella is fejlődnek.

    Az elmúlt két évtizedben az FDA 48 táplálkozási betegség kitörését nyers vagy enyhén főtt csíráztatott magokhoz köti (33).

    Élelmiszer-mérgezés esetén a tünetek 12-72 órával a csírázott babok étkezését követően jelentkezhetnek. Mérgezés esetén tapasztalhat (34):

    Ezek a tünetek ritkán életveszélyesek. Mindazonáltal, a gyermekek, a terhes nők, az idősek és a gyengített immunrendszerrel rendelkező emberek számára ajánlott, hogy gondosan előkészítsék a csírázott mung babot, vagy teljesen elkerüljék annak használatát.

    Összefoglaló:

    Az ivópor nem kapcsolódik semmilyen potenciálisan káros mellékhatáshoz, de a csírázott babok eszik a bakteriális mérgezés kockázatával jár. A gyermekeknek, a terhes nőknek, az időseknek és a gyenge immunrendszerűeknek el kell kerülniük a nyers csírákat.

    http://foodismedicine.ru/mash-boby-mung/
    Up