Citromsav- (2-hidroxi-1,2,3-propán-trikarbonsav, 3-hidroxi-3-karboxi-pentán-dio) (C6H8O7) - fehér kristályos anyag, olvadáspontja 153 ° C, vízben oldódik, etanolban oldódik, dietil-éterben kevéssé oldódik. Gyenge törzssav. A citromsav sóit és észtereit citrátoknak nevezik.
A citromsavat először 1784-ben izolálták a svéd gyógyszerész, Karl Scheele az éretlen citromléből.
A citromsav, amely a trikarbonsavak metabolikus ciklusának fő köztes terméke, fontos szerepet játszik számos szervezet biokémiai reakcióinak rendszerében.
Mivel a trikarbonsav ciklust az összes aerob organizmus légzésében használják, bizonyos koncentrációjú citromsavat a legtöbb prokariótában és szinte minden eukariótában (főként mitokondriumokban) találunk. A legnagyobb koncentrációban számos növényben találkozhatunk: bogyókban, citrusfélékben, tűkben, szegélyes szárakban, különösen a kínai magnólia-szőlőben és az éretlen citromokban.
Az oldatban lévő gyenge törzssav elektrolitikus disszociáción megy keresztül. Disszociációs konstantok (18 ° C-os vízben):
Az összes karbonsavra jellemző tulajdonságokat mutatja. 175 ° C fölé melegítve széndioxiddá és vízgé bomlik. A vizes oldatban kelát komplexeket képez kalcium, magnézium, réz, vas stb.
A citromsavat korábban citromléből és shag biomasszából nyerték. Jelenleg az ipari termelés fő módja az Aspergillus niger penészgomba ipari törzseinek cukor vagy cukros anyagok (melasz) bioszintézise.
Maga a sav, mint a sók (nátrium-citrát, kálium-citrát, kalcium-citrát), széles körben használatos ízesítőszerként, savasságszabályozóként és tartósítószerként az élelmiszeriparban (élelmiszer-adalékanyagok E330 - E333) italok, száraz pezsgő italok előállításához.
Gyógyszerben alkalmazzák, beleértve az energiacserét javító eszközök összetételét is (a Krebs-ciklusban).
Kozmetikumokban savasságszabályozó, puffer, kelátképző szer, pezsgő kompozíciókhoz (fürdők) használják.
Az olajiparban a fúróolaj- és gázkutakat a cement oldatban történő semlegesítésére használják (például a cementhíd levágása után). A citromsav eltávolítja a kalciumionokat a sárból.
Szájon át kis adagokban (például citrusfélék használata esetén) aktiválja a Krebs-ciklust, ami felgyorsítja az anyagcserét. Amikor a másnaposságot toxikológianak tekintik, a kémiai méregtelenítés mértéke. [forrás nincs megadva 283 nap]
A citromsav az emberi testben található.
Száraz citromsav és koncentrált oldatai szembe kerülve súlyos irritációt okoznak, és bőrrel érintkezve enyhe irritációt okozhatnak. Nagy mennyiségű citromsav belsejében egyidejűleg alkalmazható: a gyomor nyálkahártya irritációja, köhögés, fájdalom, hematemesis. Száraz citromsav belélegzése - a légutak irritációja. [1]
LD50 patkányoknak orálisan: 3000 mg / kg.
Az 1970-es évek végén széles körben elterjedt a Nyugat-Európában elterjedt, a „Villejuif List” néven ismert hoax, amelyben a citromsavat erős rákkeltő anyagnak nevezték el. [2]
más: Viasz (E900—909) • Üveg (E910–919) • Reduktor (E920–929) • Gáz csomagoláshoz (E930–949) • Cukorhelyettesítők (E950–969) • Dobos (E990–999)
Wikimedia Alapítvány. 2010.
Citromsav - Fehér kristályos por citromléből. A cukrászati termékek előállításához és főzéséhez * * * (Forrás: "Kombinált kulináris szótár") Citromsav Citromsav fehér kristályos por,...... kulináris szótár
LEMONIC ACID - színtelen vagy enyhén sárga kristályok vagy por. Növényi nyersanyagokból (citromok, bozontos levelek) vagy a cukrot penészgomba segítségével fermentáljuk. A citromsav szagtalan és a főzés során használatos...... egy rövid háztartási enciklopédia
citromsav - A szénhidrátot tartalmazó nyersanyagból enzimatikusan előállított élelmiszer-minőségű sav, amely legalább 99,5% -át tartalmazza a vízmentes termék alapanyagát, amely savanyú, ízletes, szagtalan fehér kristályos por. [GOST R 53045 2008]... Műszaki fordítói referencia
LEMONIC ACID - LEMONIC ACID, (HOOCCH2) 2C (OH) COOH, színtelen kristályok, tpl. Az élő szervezetek metabolizmusának fontos terméke. A növények citromsavat képesek felhalmozni; így a citrusfélék tartalmaznak 6-8% citromsavat, bozontos leveleket 8 14%… Modern enciklopédia
LEMONIC ACID - (NOOSSN2) 2. C (OH) COOH, színtelen kristályok, tfl 153,5. Széles körben elterjedt a természetben. Kapjon citromsavat a dohányból és szénhidrátokat (cukor, melasz); gyógyszeripari és élelmiszeriparban. Citromsav-sók...... Nagy enciklopédikus szótár
A LEMONIC ACID - (C6H8O7) színtelen kristályos por savanyú ízű. Szabad formájú citrusfélék, például citrom és narancs; fűszerként, habzásként és szennyeződésként használják a szövetek festése során. Tulajdonságok:...... Tudományos és technikai enciklopédikus szótár
Citromsav - LEMON, a, m. Ez egy kockás fa, és a lédús savanyú gyümölcs szilárd, illatos héjjal. Tea citrommal. Hogyan szorították l. ki n (rendkívül fáradt, kimerült; disz.). Szótár Ozhegova. SI Ozhegov, N.Yu. Shvedova. 1949 1992... Ozhegov szótár
LEMONIC ACID - trikarbonsav-hidroxisav. Szabad formában a növényekben jelen van: a bordák levelei és szárai (3–14%), a citrom (gyümölcslé 5–6%), narancs, stb. Gazdag benne, nagy mennyiségben (legfeljebb 10%) L.-ig. a kulturális... Biológiai enciklopédikus szótár
LEMONIC ACID - A citrom leve léjéből nyerik ki, amelyet gyógyászatban és festésben használnak. Az orosz nyelvű idegen szavak szótára. Chudinov A.N., 1910... Az orosz nyelv idegen szavai
Citromsav - (kémiai) C6H8O7 összetételű 4 atom-bázisú hidroxisav = CH2 (COOH) · C (OH) (COOH) · CH2 (COOH), amelyet Scheele fedezett fel 1784-ben. L. A sav nagyon gyakori a növényekben; szabad formában és szinte anélkül, hogy más savak keverednének, jelentős mennyiségben találjuk...... F. F. enciklopédikus szótárát. Brockhaus és I.A. Efron
http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/16868Citromsav - élelmiszer-összetevők
A citromsav olyan trikarbonsav-hidroxisav, amelyet élelmiszer-adalékanyagként használnak, hogy savanyú ízeket adjanak egy edénynek.
Ezenkívül megakadályozza a rossz szag, penész, káros mikroorganizmusok megjelenését a kész élelmiszerekben. A "citrom" fehér kristályos anyag, amely etil-alkoholban és vízben oldódik. Savasságszabályozóként a vegyületet az E330 - E333 kóddal jelöltük. Estereit és sóit citrátoknak nevezik.
A citromsav megtalálható a kínai citromfűben, citromban (különösen éretlen gyümölcsökben), citrusfélékben, bogyókban és tűkben. Anti-tumor, anti-aging és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik. Javítja az emésztést, eltávolítja a méreganyagokat, méregeket, tisztítja a testet. A mérsékelt fogyasztás serkenti az étvágyat, serkenti a hasnyálmirigyet, javítja az emésztést.
Kémiai képlet - C6H8O7.
A citromsavat először 1874-ben Karl Scheele svéd kémikus, citromfű éretlen gyümölcséből nyerték. Ipari méretben penészgombatörzsek és cukor vagy cukros anyagok szintetizálásával állítják elő.
A világ legnagyobb citromsavgyártója - Kína, Oroszország, amely évente négyszázezer tonna élelmiszer-adalékanyagot állít elő.
A citromsav hatása az emberi testre.
Az E330 koncentrátum hasznos tulajdonságai a használat területétől függenek. Mielőtt azonban a gyógyszert orvosi célokra használná, konzultáljon orvosával, mert a sav szigorú korlátozásokkal rendelkezik a használatára és károsíthatja az emberi egészséget.
A citromsav felhasználási területei.
A citromsav koncentrált oldatával való munka során ne feledje, hogy a vegyület túlzott áramlása az élelmiszerrel károsíthatja a fogzománcot, súlyosbíthatja a gyomorhurut, a fekélyeket és a véres hányást. Szembe jutás esetén a bőrön - bőrpír, égés, allergia. A száraz tartósítószer belélegzése irritálja a légutakat, köhögéssel együtt. Ezért biztonsági okokból csak a hígított formában használjon citromsavat, a receptben megadott koncentrációnak megfelelően.
Az E330 - E333 étrend-kiegészítők olyan szintetikus termékek, amelyek agresszíven hatnak a fogak zomájára, a gyomor-bélrendszer nyálkahártyájára és a szájüregre. Károsodott vesefunkciójú betegek, emésztőszervek tilos citromsavat használni. Ellenkező esetben a gyulladásos folyamatot fájdalmat okoz.
Annak elkerülése érdekében, hogy a fogak zománc felületén mikroszálak jelenjenek meg, minden egyes ételt, italt és „citront” tartalmazó termék használatát követően a szájot a szükséges sorrendben kell öblíteni.
A citromsav diuretikus hatású. Működésének elve a test felesleges folyadékának eltávolításán alapul, melynek következtében a nyál viszkózus, az ember ízérzékelése megváltozik, az étkezési vágy elnyomódik, ami a test térfogatának csökkenéséhez vezet.
Az egészségügyi szervezet véleménye szerint a citromsav napi bevitele nem haladhatja meg a 120 mg / testtömeg kilogrammot. Optimális esetben ez a mutató 66 és 80 mg / kg tömegű.
Mikor nő a szervezet citromsav-igénye?
A fokozott fizikai erőfeszítés, a stressz hatásainak megnyilvánulása szélsőséges külső tényezők hatására.
Mikor kell korlátozni a citromsav bevitelét?
A fogzománc eróziójával, a gyomornedv-túlérzékenységgel, a gastritis, a gyomorfekély.
A szervezetben lévő vegyület hiányának jelei: a vágy, hogy enni valamit. A szerves savak hiánya a belső környezet lúgosítását okozza, ami rendkívül ritka. Figyelembe véve azt a tényt, hogy az E330 táplálékkiegészítőt a főzés során szénsavas italok, zselék, édességek, mártás, tartósítás, majonéz, ketchup, lekvár, üdítőitalok és hideg teák előállítására használják, az emberek gyakran túlterheltek a szervezetben, mint a hiány.
Túladagolás tünetei: az emésztőrendszer betegségeinek gyulladása és súlyosbodása, savanyú íz a szájban, fogszuvasodás, hasi fájdalom, köhögés, hányás. A citromsav feleslege növeli a szervezetben lévő kalciumionok tartalmát, égési sérülést okoz a gyomor-bél traktus nyálkahártyáján, a szájüregben.
Citromsavat tartalmazó termékek:
Sütemény- és péksütemények sütésénél a citromsav citromlével, ecettel történő konzerválással történik.
Az E330 kiegészítés segít a fejbőr túlzott zsíros bőrének eltávolításában a pórusok szűkítése miatt.
A csapvíz erős keménysége miatt a haj mosás után elveszíti természetes fényét, unalmas, törékeny és élettelen. Az egészséges ragyogás érdekében a selyemességet ajánlatos a sampon lemosása után, a haját öblítsük le egy oldatban, két liter citromsav adagolásával. Ezután ne öblítse le a hajat folyó víz alatt. Várja meg a természetes szárítást. Annak érdekében, hogy ne szárítsa meg a fejbőrt és a tippeket, nem ajánlott hajszárítót használni a nedvesség elpárolgásának felgyorsítására.
A haj „citromvízzel” történő öblítése után a haj lágy, rugalmas lesz, egészséges, jól ápolt megjelenést kap.
A fürtök festése után a gyengített és törékeny helyreállításhoz készítsen egy megerősítő maszkot az E330 kiegészítés alapján.
Létrehozásának elve a következő:
Az elkészítés után azonnal feszesítő maszkot kell felhordani a szálakra, különben elvesztette előnyös tulajdonságait. A "citromkeverék" elterjedése a haj hosszára, 30 percig hagyja. A megadott idő elteltével öblítse le a maszkot meleg vízzel, balzsam vagy sampon használata nélkül. A tanfolyam időtartama a szálak állapotától függ. A vitamin összetételét a haj minden második napján fel lehet használni, amíg természetes fényt nem kapnak.
A haj erősítése mellett a citromsavat természetes módon, vegyszerek használata nélkül is felgyorsítják a haj. Ehhez forraljuk, hűtsük le a vizet, 5 gramm E330-at feloldunk két liter folyadékban. Alkalmazza a terméket rendszeresen mosott hajra hetente 3-4 alkalommal. A tisztázás hatása csak akkor lesz észrevehető, ha ezt az eljárást rendszeresen, legalább egy hónapig végezzük.
A citromsav az emberi életben széles körben alkalmazott vegyület. Kis adagokban (70 mg / testtömeg-kilogrammonként) nem káros az emberi egészségre, hanem éppen ellenkezőleg, megtisztítja a toxin testét és javítja a bőr állapotát.
Ezen túlmenően az anyag megöli a fertőző, megfázás során kialakuló patogén organizmusokat. A túlzott anyag veszélyes a gyomor-bélrendszeri problémákkal küzdő, vese számára, mert a betegség visszaesését idézi elő.
A főzés, az orvostudomány, a kozmetológia mellett az E330 étrend-kiegészítő hozzájárul a szisztematikus fogyáshoz. Ahhoz, hogy megszabaduljunk a napi kilóból, használjunk savanyított vizet. A folyadékba injektált citromsav mennyisége a fogyás fázisától függ. Igyon egy italt minden étkezés előtt. Az első héten 250 gramm E330 port fel kell oldani 250 ml vízben, a második - 5 grammban, a harmadik - 10 gramm üres gyomorban, és 5 gramm minden étkezés előtt, a negyedik - 5 gramm reggeli előtt és 2 gramm ebéd, délutáni tea és vacsora előtt.
Ez az ital aktiválja az anyagcsere folyamatokat a szervezetben, és mézzel, mentával, gyömbérrel együtt energiát, fiatalító hatást biztosít. A technika hatékonysága ellenére (mínusz 7 kilogramm 28 nap alatt) az orvosok nem ajánlják ezt a vesztes módszert, mert nem biztonságos az emberi egészségre, és súlyosbíthatja a krónikus betegségek lefolyását.
Az étrend gyakorlása előtt forduljon orvosához.
http://products.propto.ru/article/limonnaya-kislotaGyomorégés, népszerű receptek Szóda a gyomorégéshez Ha gyorsan kell megszabadulnia a gyomorégésről.
Ujjunk az orr-torlódásoktól és testünk más titokzatos reakcióitól az egészség javítása érdekében!.
Hogyan lehet megbirkózni a fejfájással, ha időjárás változik?
10 szokatlan módja a cukor használatának 1. A cukor megőrzi a virágok frissességét. Rend.
SUPER - MASK A GYAKORLÁS ÉS A BRILLIANT HAIR gyors növekedéséhez.
Citromsav. A citromsav tulajdonságai és használata
A savat citrusfélékből extraháltuk és a dohány erjedt zöld tömegét. A kész anyag hozama kicsi volt és nagyon drága volt. Egy erős antioxidáns értéke olyan jelentős volt, hogy az olcsó gyártási módszer megtalálásával és bevezetésével kapcsolatos munka, a céltermék teljes mennyiségének növelése nem állt meg a második világháború alatt sem.
Mindannyian úgy gondoltuk, hogy a citromsav citromból származik. De ez nem. A fő termelési módszer az Aspergillusniger penészgomba ipari törzseiből származó cukor vagy cukros anyagok (melasz) bioszintézise. Ie vegyi termék, és élelmiszer-adalékanyagként E-330 kódot tartalmaz. A készítményben szereplő sókat és észtereket citrátoknak nevezik. Aroma, tartósítószer és antioxidáns, amelyet bizonyos élelmiszerek textúrájának megőrzésére használnak.
Egyszerűen beszélve a citromsav fehér kristályos por, savanyú. Természetesen jelen van a citrusfélékben, de gazdaságtalan, ha gyümölcsöt használnak.
A termék látszólagos ártalmatlanságával óvatosan kell használni. Először is el kell döntenie, hogy milyen célra szánják. Végül is, a citromsav használata mind egészségügyi, mind károsodást okozhat.
Citromsav tulajdonságai
A citromsav képlete: - C6H8O7. Ugyanakkor három szénatom, hat oxigén és három hidrogén áll a COOH három karboxilcsoportjában.
Ezek közül kettő a lineáris molekula szélén helyezkedik el, az egyik a központi szénhez kapcsolódik. A térbeli rekord:
Kiderül, hogy törzs karbonsav van. A gyengehez tartozik, mivel a COOH szélsőséges csoportjai egymástól elkülönülnek, ami csökkenti a lehetséges kémiai reakciók aktivitását és listáját.
Nem haladja meg a maradék polikarbonsavak képességeinek határait. A citromsav észtereket képezhet.
Talán a citromsav sóinak "születése" is. Könnyen acilezhető. Az eljárás során az RCO szerves acilcsoportot vezetjük be. A hidrogén helyett felemelkedik.
A többértékű kationokkal rendelkező stabil komplexek, azaz pozitív töltésű ionok kialakulása szintén kiszámítható.
A citromsav reagál a hőmérsékletre. Tehát a citromsavat akonitikusan lefordíthatja. Ezt gyógyászatban használják, például a hörgő-asztma kezelésében.
Az aconit sav különbözik a citromsavtól a víz egy részének hiányában. 175 fokos fűtéskor leválasztja a cikk hősnőjétől.
A 3-hetoglutarinsavat citromsavból oxidációval nyerjük. Az oxigén citromsav magnézium-permanganátból vagy hidrogén-peroxidból származik. Az utóbbi képlete: - H2O2. Jegyezzük fel ugyanazt a permanganátot: - KMnO4.
Ha nem csak a hőmérsékletet növeli, hanem száraz desztillációt is szervez, a sav dekarboxilezhető.
Ez a vízveszteséget és a szén-dioxid eltávolítását jelenti. Ennek eredményeként aceton és két anhidrid képződik. Az első az itakonikus, a második pedig a citraconsav.
A citromsav fizikai állapota kristályos. Az egységek könnyen összekeverhetők a legtöbb oldószerrel.
Az egyetlen kivétel a dietil-éter. Ha az oldószer fémionokat tartalmaz, a reagens velük kelát komplexeket hoz létre.
Chela egy latin szó, amely „karom”. A kelát komplexek hasonlóak a formájukhoz.
A kelátképződményekben lévő ionok réz, vas, magnézium, kalcium.
A citromsav szerves aminosavakkal kombinálva könnyen emészthetővé válnak. Ezért a kelátok számos mikrométeres adalékanyag.
Ami a tiszta citromsavat illeti, szintén adalékanyag. Hivatalosan bejegyzett élelmiszer-szimbólum - E330.
Ő az, aki szerepel a "Villejuif listában". A nevét Párizs külvárosában, az intézet nevében alakították ki, amelynek kutatói a dokumentumban hivatkoznak.
Amikor a francia elolvasta, hogy szeretett E330 erős rákkeltő, pánikba került.
A lista átadása gyorsan elérte a Közel-Keletet, Németországot, Olaszországot és Angliát. A lista még Afrikát is elérte.
A dokumentumadatokat csak az 1990-es évekre lehetett elutasítani. A Gustave Russi Intézet professzorai nem fáradtak el arról, hogy a publikációban való részvételükről nem beszéltek, és végül meggyőzte a nyilvánosságot.
Szóval, fontolja meg a citromsav alkalmazási területeit nyugodt légkörben, aggodalomra okot adó árnyék nélkül.
Citromsav alkalmazás
Kezdjük a kelátokkal. Az olaj- és zsíriparban jól használhatók. Tudja, mennyi citromsavat tartalmaz az állati olajokban és a növényi zsírokban?
Legalább néhány gramm. A nehézfémek lebontó hatásának semlegesítéséhez ugyanazon margarinban citromsavat adunk.
A termelés nyomai elkeseredik. A sav a fémionokat is rögzíti, semlegesítve őket. Ennek eredményeként az adalékanyag tartósító hatású.
Tartósítószerként a termék hősnőjét is hozzáadjuk savanyúsághoz és forrásig. A citromsavval történő pácolás elsősorban a zöldségeket érinti. Meg tudod kezelni a fésűkagylót.
De gyakrabban, citromsavval paradicsomot készítenek. Győződjön meg róla, hogy hozzáadunk cukrot, különben a marinád túlságosan savanyú.
Csak savanyú uborka citromsavval. Egy liter vizet tegyünk egy teáskanál tartósítószert. Hatását egy evőkanál só és egy harmadik csésze cukor növeli.
Még citrusfélék, például osztriga gomba is citrusvegyületekkel van sózva. A könyvek, a főző blogok, a fórumok és az élelmiszer-weboldalak citromsav receptjei.
Ugyanígy mondják a pácolt paprika, a cukkini, a görögdinnye. Minden receptben említésre kerül egy duett "cukor citromsavval". De a reagens külön-külön használatos-e a konyhán kívül?
A háziasszonyok citromsavat használnak a skála alapján. Általában tiszta teáskannák. A standard modellnek 30 gramm reagensre van szüksége.
Savat adunk a vízhez, enyhén lefedve a plakkvonalat. A vízforraló főtt és elvezetett. A vízzel együtt a falak elmaradnak.
Újra forraljuk, de sav nélkül. Ez segít megszabadulni a legkisebb üledékrészecskéktől, amelyek a résekben vannak, és maga a citromvegyület maradványai.
Lehetséges megszabadulni a súrolóról, a mosógépekben is, vasalókon. Nem szükséges önállóan hígítani az oldatokat. Az üzletekben sok citrusféléket tartalmazó tisztítószer található.
A citromsavval való tisztítás a bőrön is alkalmazható. A reagens megoldja a kibővített pórusok problémáját, megszünteti és fényesíti a fekete pontokat.
A pigment foltokkal végzett munka során a vegyület fehérítő tulajdonságai is hasznosak.
Érdemes figyelembe venni, hogy a fehérítő eljárások csak a hideg évszakban történnek. A pigmentálás kényes kezelést igényel.
Az eljárás izgatott, hogy a sejtek atipikusan reagálhatnak a napsugárzásra, újjáéledhetnek a rákos sejtekbe. A kockázatok kicsiek. De légy óvatos, ahogy azt mondják, Isten védi.
A citromsav nem csak az arcon, hanem a kézen, a mellkason is megtisztítható.
A körmök esetében a vegyület smink, feszesítő lemez és ragyogás. A haj ragyoghat.
Ehhez csak öblítse le őket vízzel, amely megszorította a citromlét. Ha a gyümölcs nincs kézben, cserélje ki ecetsav-kivonattal.
A citromkeverék akkor lép életbe, ha a házban vágott virágok vannak. A savak táplálják őket, és a csokrok átlagosan 5 napig hosszabbak.
A víz literenként 0,2 gramm citrompor. Javasoljuk, hogy további 40 gramm cukrot adjunk hozzá.
A táplálkozás titka nemcsak a táplálkozási tulajdonságaiban, hanem a megőrzésben is szerepel, amelyet fent említettünk.
A sav megöl néhány baktériumot, nem teszi lehetővé a víz erjedését. Különösen támogatja a citrom rózsa megoldást.
Citromsav bányászat
Az extrakció szempontjából a citromsav nem pontosan citromsav. A citrus reagenst szinte nem izoláljuk, - drága.
A citromsav-termelés az Aspergilus formákkal végzett munkán alapul. Cukrot kapnak.
Természetesen másodlagos, nyers, olcsó. Megteheti a cukorhulladékot, a glükózt. A gombák citromsavvá alakítják őket.
Három szakaszban van kialakítva. Először is, a cukrok glikolízise piruvinsav képződéséhez vezet.
Karbon-dioxidhoz kötődik, így az oxál-ecetsav vegyületet kapja. Ez utóbbi ecetsavval reagál. A kimenet citrom.
A termelési munkákhoz a penészgomba nem elég glükóz. A spóraképződést magnézium-szulfát és ammónium-klorid-kiegészítők támasztják alá.
Kis sósavat igényel. Savanyítja a környezetet, optimális feltételeket teremtve a micélium képződéséhez. Az úgynevezett micélium.
A gombák aktív létfontosságú aktivitása nem lehetséges állandó levegőztetés nélkül, azaz szellőztetés nélkül.
Nem csökkentheti a hőmérsékletet. A citromsav képződéséhez 34-37 fokos hő szükséges.
Érdemes megjegyezni, hogy a gombák segítségével izolált sav tisztítására van szükség. Csak az összes szennyeződés eltávolítása, az iparosok kristályosítják a vegyületet, csomagolják és eladják.
Mi a citromsav alkalmazása a szervezetben
Az E 330 élelmiszer antioxidáns hasznos tulajdonságai:
eltávolítja a toxinokat;
részt vesz a sejtek megújulásában;
növeli az immunitást;
csökkenti a rák kockázatát.
Citromsav kozmetikumok adalékanyagaként: sikeresen megbirkózik a pattanásokkal, tisztító és szűkülő pórusokkal;
finoman hámlasztja az epidermisz halott bőrsejtjeit; elősegíti a kollagén termelését, fiatalító hatású;
eltávolítja a finom ráncokat;
javítja az arcszínt.
14 előnye a citromvíz meleg ivásnak:
1) Serkenti a gyümölcslé szekrécióját a gyomor-bél traktusban, javítja az emésztést. A normál anyagcseréhez nélkülözhetetlen.
2) Tisztítja a májat. Ie bátorítja a májot epe előállítására, ami a normális emésztéshez szükséges sav. Ez csökkenti a gyomorégés és székrekedés kockázatát. Igyon egy pohár citromvizet reggel a máj tisztításához és az emésztőrendszer elindításához.
3) Csökkenti a bőrtörlő gyulladás kockázatát (például akne, forralás). Használható hámlásként.
4) Eltávolítja a toxinokat és egyéb káros anyagokat a szervezetből. Ebből a célból a méregtelenítő víz egyre népszerűbb. Elkészítésének módja nagyon egyszerű: az egyik citromlé (vagy 5-10 gramm citromsav) 1–1,5 liter desztillált vízben való lenyomása szükséges. A víz azonnal vitaminokkal és ásványi anyagokkal telített. A kapott italban friss menta, citromfű és egy gyömbérgyökér is hozzáadható. Egy ilyen ital eltávolítja a toxinokat a szervezetből. Diuretikus és enyhe hashajtó hatása is van. Az emésztés fokozatos javulása segít az egész test méregtelenítésében.
5) Csökkenti a testben az édesség érzését, amelyet minden savas környezet okoz. A citromsav felbecsülhetetlen előnyöket biztosít a cukorbetegek számára. Annak érdekében, hogy csökkentse a vérben lévő cukor szintjét, közvetlenül az étkezés előtt szükség van egy citromsavoldat használatára egy kés csúcsán 50 ml vízben.
6) elősegíti a vérerek és artériák tisztítását.
7) Csökkenti a bőre gyulladásának megjelenését (pl. Akne, forralás).
8) képes csökkenteni a magas vérnyomást.
9) Segíti az elhízás elleni küzdelmet. A citromsav olyan anyagokat tartalmaz, amelyek a zsírt lebontják. Vegyünk egy pohár oldatot minden étkezés előtt egy hónapig. Emellett fokozza a gyomornedv kiválasztását és felgyorsítja az anyagcserét.
10) A "savanyú" ízesített termékek gyógynövénygyógyászatban (gyógynövények segítségével történő kezelés) használhatók.
11) Megöli a szájban lévő baktériumokat és frissíti a levegőt.
12) Minimalizálja a szalagok, inak és a kötőszövet veszélyeit. Tartalmazza az aktív táplálék-kiegészítőket, amelyek az ízületek védelmét szolgálják.
13) Támogatja a hidratált, egészséges bőrt és fokozza az immunitást.
14) A citromsav felbecsülhetetlen értékű egészségügyi előnyei másnapos szindrómával rendelkeznek. Segít méregteleníteni a mérgezett szervezetet.
Kivételek: mi árt okoz a citromsavnak
Nem ajánlott úgynevezett. citromvíz (vagy nagyon gyenge adagok):
• gyomorégés (különösen erős savas reflex);
• a száj, a nyelőcső vagy a gyomor fekélye.
Ezekben az esetekben a citromsav irritáló „égő” érzést okozhat, mert nem metabolizálódik a szervezetben, és még mindig savas környezetben van, amikor áthalad a gyomor-bél traktus ezen területein.
Az aggodalmat a fogzománc eróziós hatása okozza. Úgy véljük, hogy a citromsav károsítja a fogakat (fogzománc) lazítva, majd kariesz és eróziót okoz.
A populáció egy kis része allergiás a citromsavra.
Vannak vélemények, hogy az ipari citromsav (és E330) részt vesz a rákos sejtek növekedésében a szervezetben, ami helyrehozhatatlan kárt okoz. Ennek a ténynek azonban nincs tudományos megerősítése. Ennek az anyagnak a védelmében meg kell jegyezni, hogy a citromsav mérsékelt felhasználása és helyes használata csak a szervezet számára előnyös.
Ne feledje a következő szabályt: egy adott célra a citromsav csak kis adagokban használható. Néhány ember számára általában ellenjavallt. Győződjön meg róla, hogy konzultáljon az egészségügyi szolgáltatóval, hogy használhassa az egészséget.
A károsodás nagy mennyiségű citromsav felhasználásával jár.
A koncentrált oldat:
égési nyelőcső;
a fogzománc megsemmisítése. A fogorvosok azt tanácsolják, hogy a citromsav fogyasztása után öblítsük le a száját tiszta vízzel;
allergiás reakció bőrrel érintkezve.
Citromsav: az életben való felhasználás
A citromsav előnyös tulajdonságokkal rendelkezik, különösen abban az esetben, ha mosószerként használják, mint a légfrissítő, a gyertyák és a személyi ápolószerek, valamint a gyógyszeripar komponense.
Sok háztartási tisztítószer mérgező és káros vegyi anyagokat tartalmaz. Tekintettel arra, hogy a nők még mindig a házimunka 70% -át teszik ki, ezek a toxinok sérülékenyek. A citromsav sokkal gyengébb tulajdonságokkal rendelkezik, és nem okoz ilyen kárt.
Csökkenti a víz keménységét, és habot képez, ami különösen hasznos szappanokban, mosószerekben és tisztítószerként.
A citromsav kémiai összetétele tisztítja a szennyeződést a ruházati felületről. Antibakteriális és antiszeptikus tulajdonságokkal rendelkezik, és nagy előnye annak, hogy a legtöbb felületen is jól működik, még nehezen elérhető helyeken is.
Nyolc ok arra, hogy a citromsavat mosószerként használják:
1. Eltávolítja a rozsdafoltokat. A tasakot (25 g) 1 liter forró vízzel feloldjuk és a rozsda eltávolításához használjuk.
2.Tripti a baktériumokat, tisztítsa meg a konyhai felületet. Fertőtleníthetünk kilenc vízből és egy részből álló oldatból.
3. Eltávolítja a mérleget és fertőtleníti a mosógép belsejében. Ehhez futtassa a leghosszabb ciklust forró vízzel, adjon hozzá két evőkanál anyagot.
4. Tisztítja a vízforralót a mérlegtől. Az oldatot 10 g / 1 liter vizet alkalmazzuk.
5. Egy liter meleg vízzel és két evőkanál szerszámmal megoldva tisztíthatja a vízcsapokat és a zuhanyajtókat. Spray ezt a megoldást a felszínen, várjon egy kicsit, majd öblítse le és törölje le.
6. Az ablakokat két liter meleg vízzel, két evőkanál savval mosva lehet mosni. Az ablakra és a törlésre használt spray.
7. A pezsgő tiszta WC-t ¾ csésze citromsavat öntjük bele. Hagyjuk éjszakánként. Ne öblítse le. Másnap reggel kefével és öblítéssel.
8. Szabaduljon meg a borfoltoktól, a citrom egy részével és 2 rész szódabikarbóval. Megszórjuk a foltot, addig vízcseppeket adunk hozzá, amíg meg nem csapódik. Várjon néhány percet, majd óvatosan kaparja.
Mindig viseljen kesztyűt és tartsa távol a szemét.
Kétségtelen, hogy a citromsav tulajdonságaival előnyös az egészségünk és a teljes életünk. De ahogy a nagy késő középkori orvos Paracelsus elmondta: „Csak egy dózis teszi az anyag mérgét vagy gyógyszert.”
http://www.liveinternet.ru/users/tzav/post413002667/A citromsav fehér por, vízben oldódik. A citromsavat adalékanyagként használják, amely szabályozza az élelmiszertermék savasságát, és megemlíti a savanyú ízt. Emellett az élelmiszeriparban a citromsavat tartósítószerként használják, amely megakadályozza a mikroorganizmusok növekedését a termékben, a penész megjelenését, a kellemetlen szagot és más negatív folyamatok áramlását. A citromsav az E330 - E333 élelmiszer-adalékanyagként van jelölve.
Citromsav - gyenge törzssav - 2-hidroxi-1,2,3-propán-karbonsav, 3-hidroxi-3-karboxi-pentándisav - kémiai képlet C6H8O7. A citromsav észtereit és sóit citrátoknak nevezik.
A svéd kémikus, Karl Scheele 1874-ben citromsavat kapott a citromfa éretlen gyümölcséből. A citromsavat a legtöbb növényben megtalálják, mert a légutakban használják. A citromsav nagy mennyiségében éretlen citromból és kínai citromfűből nyerhető, citromsav is megtalálható a citrusfélék, a bogyók és a tűlevelű gyümölcsök gyümölcsében. A kereskedelmi forgalomban termelt citromsavat cukros anyagok vagy cukor- és ipari penészgombák szintézisével állítják elő.
A citromsavat nemcsak élelmiszer-adalékanyagként használják, hogy savanyú ízeket adjon a termékeknek, és megvédje őket a romboló folyamatoktól, hanem mint adalékanyagot a kozmetikumokban, mint savasságszabályozót és az energia-anyagcserét javító gyógyszereket.
A főzés során a citromsavat aktívan használják pezsgő italok, gyümölcslevek és cukrászdák készítéséhez.
A citromsavat is használják a skála és a rozsda eltávolításakor, mivel reagál a sókkal, aminek következtében a lerakódások feloldódnak és könnyen dörzsölhetők. A citromsav olyan fémfelületeket adhat, amelyek ki vannak téve a skála és rozsdásodásnak. Ha a citromsav nincs kéznél, akkor a rozsda vagy a skála eltávolításához ecettel cserélhető.
A cukrászati főzés során a citromsav citromlével cserélhető, mivel a citromsav természetes forrása. Amikor a citromsav konzervdobozot cserélhet ecettel. A citromsav olyan élelmiszertermék, amely szinte minden boltban kapható, különböző méretű csomagolásban. A citromsavat 20-30 rubel áron értékesítik 50 gramm termékre. Ha a recept citromsavat tartalmaz, akkor előzetesen vásárolja meg bármelyik boltban, ebben az esetben nem kell valamit kicserélnie, és az étel kiderül, hogy a receptnek megfelelően kell lennie.
A citromsav előnyös tulajdonságokkal rendelkezik az emberi test számára, ami miatt a salakokat, toxinokat, sókat és egyéb káros anyagokat eltávolítják a szervezetből. A citromsav alkalmazása is abban áll, hogy pozitív hatással van az emésztőrendszer munkájára, javítja az immunitást és javítja a látást.
A citromsav javítja az anyagcserét, ami pozitív hatással lehet a fogyásra. De célszerűen a citromsavat csak kis dózisokban és csak az orvos engedélyével kell szedni, különben nagy mértékben károsíthatja a testet. A citromsav általában nem ajánlott néhány ember számára, ezért konzultáljon orvosával, mielőtt használná.
A citromsav minden előnyös tulajdonsága ellenére károsíthatja és károsíthatja az emberi testet, különösen a gyomorbetegek esetében, korlátozniuk vagy megszüntetni kell a citromsav használatát, mivel ez csak súlyosbíthatja a betegséget.
A citromsav nagy koncentrációjának fogyasztása égési sérülést okozhat a szájüreg és a gyomor-bélrendszer nyálkahártyáiban, ami fájdalmat, köhögést és hányást okozhat. Por formájában a citromsav még veszélyesebb, és károsíthatja a szervezetet az emberi test nyálkahártyáinak ütésével. Ezért biztonsági okokból fontos, hogy csak a hígított citromsavat használjunk, és csak alacsony koncentrációban, ami a receptekben szerepel.
http://www.konditer-club.ru/encyclopedia/limonnaja_kislota.htmA citromsav fehér kristályos por, amelyet növényi anyagok feldolgozásával nyerünk. Savanyú íze van. Könnyen oldódik etil-alkoholban és vízben. Ez az anyag leginkább citrusfélékben, bogyókban, gyümölcsökben, tűkben és dohányban koncentrálódik.
Érdekes! A sav tartalma a kínai citromfű és éretlen citrom.
Történelmi tény! Az éretlen citromokból a svéd kémikus és Karl Scheele 1784-ben először kapta meg a citromsavat.
Gomba törzs és cukros anyagok kombinációjával állítják elő.
Nagy mennyiségű citromsav a következő gyümölcsökben:
Ez a sav hozzájárul:
Ez a kiegészítő élesíti a látást és kedvezően hat a pszicho-neuro-endokrin immunrendszer munkájára. Továbbá, a használat javítja a toxinok eltávolítását a bőr pórusain keresztül. Ő is tumorellenes tulajdonságokkal rendelkezik.
Celluláris szinten ez a sav elengedhetetlen a légzési folyamathoz, mivel antioxidáns és baktericid tulajdonságokkal rendelkezik. Kétségtelen, hogy az értéke felbecsülhetetlen. Végül is csökkenti a mély ráncokat, serkenti az új sejtek megújulását és növeli a bőr rugalmasságát.
Tekintettel a citromsav bőrre gyakorolt kedvező hatásaira, azt hámlásként használják a bőr tisztítására és az arcszín kiegyenlítésére. Így nyugodtan adhatja hozzá a krémekhez. Szintén alkalmas a hajmosás létrehozására, engedelmességet és természetes fényt adva nekik.
Ez az adalékanyag bizonyos élelmiszerek ízesítésére és ízesítésére szolgál. Emiatt a szószok, majonéz, ketchup, feldolgozott sajt, fagyasztott ételek, cukrozott szóda, üdítőitalok és alkoholos italok, hideg teák, zselék, dzsemek, lekvárok, cukrászsütemények és sportitalok gyártására használják.
Annak érdekében, hogy növeljék az élelmiszerek eltarthatósági idejét, a citromsavat gyakran hozzáadják a konzerv gyümölcsökhez, zöldségekhez, halhoz és húshoz.
Érdekes! Az 1 közepes citromlé 4 g-nak felel meg. Ennek az étrend-kiegészítőnek (E330) köszönhetően a konzerv gyümölcsök ropogósak maradnak.
A főzés során alkalmazott széleskörű használat mellett a citromsavat a víz lágyítására és tisztítószerként használják.
A citromsavban lévő élelmiszerek visszaélése hátrányosan befolyásolja a fogászati egészséget. Ez az adalék azonban irritálja a gyomor nyálkahártyáját, köhögés, fájdalom, néha véres hányás kíséretében.
http://dom-eda.com/ingridient/item/limonnaja-kislota.htmlEgy nagyon híres és hasznos termék a citromsav. Minden házban mindig egy vagy két „citrom” zsák van. De először is figyelmet fordítunk a második szóra - savra! Mint minden savhoz, gondos és gondos kezelést igényel.
A citromsav fehér kristályos por, egy könnyű, szabadon folyó termék. Nem hasonlít a liszthez, de teljesen meg lehet keverni a sót vagy a cukrot. Ezért a terméket külön, messze és címkézett, jól zárt tartályban tárolja, hogy elkerülje a kellemetlen és egészségtelen helyzeteket, például:
A felhasználók mindennapi gyakorlata számos olyan helyzetet fog mondani, amelyek veszélyesek az emberi testre. De annak ellenére, hogy a citromsav kárt okozhat, ha gondatlan vagy nem megfelelő használat, az emberiség nem utasítja el ezt az értékes és hasznos terméket.
Először a citromsavat egy önállóan tanított kémikus izolálta Svédországból, Karl Wilhelm Scheele-től, aki egész életében gyógyszertárban dolgozott, és számos kutatási felfedezést tett a gyógyszertárban. A történészek még a pontos időpontot is ismerik - 1784. Az anyag neve meglehetősen ésszerű: Karl Wilhelm Scheele elkülönítette az éretlen citromoktól.
Az elmúlt kétszáz évben a kémikusok azt találták, hogy ez az anyag sok gyümölcsben és növényben van jelen. Az emberiség a citromsav előnyös tulajdonságait használja, mivel az anyagot nem tiszta formában izolálták. A főzéshez használt citromlé. Hölgyek citromos szeletekkel fehérített szeplők és kori foltok. Az orvosok felírták a teát a megfázás és más betegségek esetén.
A tudósok és a szakemberek folyamatosan keresték az ipari termelés módjait, mivel a növényi nyersanyagok hozama kicsi volt. Wemer német tudós felfedezése 1891-ben a penészes gombák szerves savak előállítására való képességéről a szükséges anyag mikrobiológiai termeléséhez vezetett.
A huszadik század harmincas évei óta a citromsavat biokémiai módszerrel állítják elő az Aspergillus niger penészgomba törzséből. Az ilyen termelés alapja a cukorrépa- vagy cukornád-melasz (cukorgyártási hulladék).
Európában 1953 óta és Oroszországban 1978 óta az élelmiszer-adalékanyagok címkézése került bevezetésre, és a tisztított citromsav E330 jelzőt kapott.
A citromsav rendes olvasó kémiai összetétele valószínűleg nem érdekelt. A szakemberek, ha szükséges, Wikipédiában vagy más speciális forrásban találják meg.
A cikk legszélesebb részeihez fordulunk, mondván az előnyökről és alkalmazásokról. Ezt azonnal tisztázni kell: ha az anyagot széles körben használják és ipari méretben gyártják, akkor szükségtelenné válik, hogy hasznosnak mondható. Ezért a következő szakaszt hívják:
A citromsav az egyik savasságszabályozó és tartósítószer. A kenyérkészítés során ezt a terméket sütőporként használják, így sütő pompa.
Az E330 táplálékkiegészítő és sói E331-E333 (citrátok) széles körben használatosak sokféle termék gyártásához, és tartalmazzák:
A gyógyszer fehérítő hatással rendelkezik, képes a bőr pórusainak szűkítésére, a bőr sav-bázis egyensúlyának normalizálására.
Ezeknek és egyéb hasznos tulajdonságoknak köszönhetően az E330 adalékanyagot a kozmetikai iparban használják a következők előállítására:
A citromsavat, sóit és észtereit széles körben használják sok más ipari technológiában is;
Ha az ipari termelésben az aktív kémiai vegyületek, köztük a citromsav használatának biztonságát speciális szolgáltatások felügyelik, akkor a mindennapi életben ez a biztonság a fogyasztótól, a hozzá tartozó utasítások tanulmányozásától, a termék használata során alkalmazott pontosságtól és óvatosságtól függ.
Terápiás célokra a citromsav vizes oldat vagy tea formájában történik. A gyógyszer napi dózisát az étkezés előtt 3 órában, fél órával veszik. A méz savanyított vízhez adható. A felnőtt citromsav napi dózisa 60 mg / 1 kg súly, de legfeljebb 5 gramm (teáskanál csúszás nélkül).
A citromsavoldat nem helyettesíti az orvos által előírt gyógyszereket, de gyógyító hatása lesz a testére.
A citromvíz gyógyászati tulajdonságai:
A citromsav túladagolása terápiás oldat elkészítéséhez hányingert, hányást, gyomor fájdalmat és súlyosabb mérgezést okozhat, láz, véres széklet, magas vérnyomás.
A citromvíz ellenjavallt gyomorfekélyben vagy gastritisben szenvedő betegeknél - ez a betegség súlyosbodását okozhatja.
2% -os citromsavoldatot használnak otthoni kozmetikában fehérítőszerként.
Vigyázat!
A fehérítő oldat előkészítésében a gyógyszer túladagolása égési sérülést okozhat a bőrön, a fogzománc elvékonyodásához és lágyulásához, valamint a carious folyamatok kialakulásához vezethet.
A citromsav oldata, mely 4 gramm (1 kanál teáskanál fele) 1 liter vízre készül, öblíti a hajat, selymes és puha.
A házi készítésű sütemények és házi készítésű készítmények sok receptje a citromsav. Segít abban, hogy a tészta buja legyen. Kellemes savasságot biztosít a vakoknak, megakadályozza a spórák és gombák szaporodását, hosszú ideig tartva a terméket.
A citromsav tulajdonságait a kalciumvegyületek lebontására használják:
Vigyázat! Ha valaki egy családtagtól tudatlanul lenyeli ezt a megoldást, komoly égési sérülést kap a nyelőcső és a gyomor nyálkahártyája.
Vigyázat! Gyakori használat esetén a citromsav oldat korrigálja a gép gumi alkatrészeit.
Vigyázat! Tartsa távol a tárgyakat vagy a felületeket a szemtől és viseljen kesztyűt.
A citromsav hasznos és szükséges termék az életünkben. Amint az a cikkből látható, a fő kár csak a túladagolással jár, ha orálisan vagy nagy mennyiségű koncentrált oldattal veszik be a bőrt vagy a nyálkahártyákat. A táplálékkiegészítő megfelelő és gondos használatával az emberi test számára elég biztonságos.
http://edim.guru/dobavki/vred-i-polza-e330-limonnaya-kislota.html