logo

Nemrégiben a citromvíz nagyon népszerűvé vált. Az étel mellett a legtöbb étteremben szolgálják fel. Néhányan citromoslével vízzel, teával és kávéval helyettesítik. Nem kétséges, hogy a citromnak nagyszerű íze van. De vajon a gyümölcsléik hasznosabbá válnak-e?

A citrommal kapcsolatos előnyökkel kapcsolatos legtöbb érv a test egészségére kitalált. Túl kevés kutatást végeztek a citromsav tulajdonságainak vizsgálatára. De vannak adatok a citrom és a víz előnyös tulajdonságairól.

Íme hét fő bizonyíték a víz citrommal való előnyeiről az emberi test számára.

Víz citrommal - 7 hasznos tulajdonság

A citromvíz segíti a folyadék feltöltését

Az US Food and Nutrition Board szerint az ajánlott vízbeviteli arány a nőknél több mint 2,5 liter / nap, a 3,5 liter feletti férfiaknál. Ezek közé tartoznak a napi italok, valamint az élelmiszerekből származó folyadék.

A víz kiváló hidratációs eszköz, de nem mindenkinek tetszik. Az ivóvíz tiszta formában sokak számára kellemetlen. A citromlé hozzáadásával a víz finomabbá válik, és többet iszik.

A citromlé vízzel a C-vitamin kiváló forrása

A citrusok összetétele, nevezetesen a citrom, tartalmaz C-vitamint. Ez egy fontos antioxidáns, amely megvédi a szervezet sejtjeit a szabad gyökök hatásaitól. A citrom másik hasznos tulajdonsága, hogy segítse a testet a hideg tünetek elleni küzdelemben. Néhányan használják ezt a citrusféléket és a héját, a citromhéjat - 10 csodálatosan előnyös tulajdonságot és alkalmazást, és ne rohanjanak el a citromhéjat eldobni, mert annyira hasznosak. 10 hasznos tulajdonsága van a citromhéjnak az egészségünknek és hogyan hasznos lehet önmagában. egészségük javítása az ARVI-vel. A kutatás és az ellenőrzés ezen a ponton azonban ellentmondásos.

A C-vitamin csökkentheti a szív-érrendszeri betegségek, a stroke és a vérnyomás kockázatát. A citromok nem a vezetők a citrusfélék között a C-vitamin tartalmában, hanem jó forrásnak tekintik. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint egy citromlé körülbelül 18,6 mg-ot tartalmaz. A C-vitamin ajánlott napi adagja 65-90 mg.

A citromvíz jó fogyás.

Az egyik kísérlet a citrom előnyös tulajdonságainak azonosítására egereken történt. A szoptatott állatoknak aktívan növelniük kell a testsúlyukat. De ezek a citrusfélék részét képező polifenol antioxidánsok jelentősen csökkentik a rágcsálók súlygyarapodását. A tanulmány azt is kimutatta, hogy az antioxidáns vegyületek képesek semlegesíteni a különböző faktorok negatív hatását a vércukorszintre. Ezek az inzulinrezisztenciát is befolyásolják. Ezek a két fő tényező, amely befolyásolja a 2-es típusú cukorbetegség kialakulását.

Hasonló vizsgálatokat végeztek emberben. Adataikat nem erősítik meg, de az eredmények meggyőzőek. A kísérlet résztvevői megjegyezték, hogy a citrommal savanyított víz segít csökkenteni a súlyt. Nem teljesen világos, hogy ez közvetlenül kapcsolódik-e a citromhoz, vagy arra a tényre, hogy az emberek olyan nagy mennyiségű vizet képesek inni, ezáltal elhomályosítva az étvágyat.

A citromlé javítja a bőr állapotát

A citromban gazdag C-vitamin segít megtisztítani az arc bőrén lévő ráncokat, védi az öregedéstől és a napfény veszélyes hatásaitól. A felhasznált víz mennyisége és minősége is befolyásolja a bőr állapotát. A kiszáradt bőr nagyon száraz lesz, gyorsan ráncok jelennek meg.

Egy laboratóriumi vizsgálat 2016-ban megállapította, hogy egy citrus alapú ital segített elkerülni a hajtalan egerek ráncait.

A citromvíz javítja az emésztést

A székrekedés elleni küzdelem érdekében bizonyos számú ember inkább a citrommal itatott vizet inni a reggeli hashajtó helyett. Az ébredés után hideg vagy forró vízzel citrommal történő ivás javítja az emésztőrendszer izommozgását.

Az Ayurveda gyógyszerek támogatói úgy vélik, hogy a citrom savanyú íze ösztönözheti az agni-t. Erős agni, véleményük szerint erősíti az emésztőrendszert, megkönnyíti az élelmiszerek emésztését és megakadályozza a toxinok felhalmozódását.

A citromlé friss levegőt biztosít

A kezek bőrének törlése friss citrom szeletekkel hatékony népszerűsítő eszköz a kellemetlen szag eltávolításához. Ugyanez a módszer tökéletesen segít megszabadulni a rossz levegőtől, amit a halak, hagyma vagy fokhagyma eszik. Egy pohár citromvíz, étkezés után vagy közvetlenül az alvás után részeg, segít megszüntetni az elavult levegőt. Észrevehető, hogy a citrom fokozza a nyálkahártyát, és a víz megszünteti a szájszárazságot, ami a baktériumok által okozott rossz légzés oka.

A citromlé megakadályozza a vesekő kialakulását

A citromban található savak megakadályozzák a vesekő kialakulását. A citrát a citromsav egyik összetevője. Ez furcsanak tűnik, de csökkenti a vizelet savasságát és feloldja a kis vese köveket. A citromlével vízzel kevert ital biztosítja, hogy ne csak a citrát belép a testbe, hanem a vízbe is. Segít öblíteni a köveket és megakadályozza az újak kialakulását.

A citromvíz készítésének módja

Annak érdekében, hogy a vizet citromsárga hasznosításra használjuk, folyamatosan kell inni. Egy pohár vízre több, mint egy szelet citromot kell töltenie. A citromvíz előállításához fontos, hogy mindig friss citromot használjunk, nem pedig kivonatait és helyettesítőit. A citrommal készült palackozott szénsavas víz szintén nem alkalmas. A citromos víz előkészítéséhez meg kell keverni a gyümölcslé, félig citrusfélékből 250 ml meleg vagy hideg vízzel szorítva. Tegye ezt az italt a lehető leghasznosabbnak, tiszta, szűrt vagy ásványvízzel és a környezetbarát területeken termesztett citromokkal.

A citromvíz további íze és előnyös tulajdonságai, az alábbi összetevők segítenek:

egy kis ágacska menta;

kanál szirupot vagy nyers mézet;

egy friss gyömbérgyökér;

A kapott italban hozzáadhatsz citrusfélék, például mész és narancs szeleteket. Annak érdekében, hogy a citromvíz friss legyen, az uborka szeletét is segítheti. Fontos, hogy ne felejtsük el teljesen az összes összetevőt a vágás és az ivás előtt.

A citromos jégkockák gyorsan és egyszerűen készíthetik a vizet citrommal. Ahhoz, hogy felkészítsük őket, csak a citromlevet kell préselni speciális jégformákba és fagyasztani. Szükség esetén egyszerűen dobjon néhány ilyen jégkockát hideg vagy meleg vízbe.

Egy csésze meleg citromvíz reggel segít elkezdeni egy új napot, felvidítani és beállítani a megfelelő tempót az emésztéshez. És ahhoz, hogy citromvizet fogyasszunk, és a nap folyamán kényelmesen tartsuk a hűtőszekrényben egy kancsót vízzel, több citrom szeletekkel.

Számos kijelentés van a citromvíz előnyös tulajdonságairól, amelyeknek túlnyomó része nem rendelkezik tudományos bizonyítékkal. Néhányat visszautasítottak. A leggyakoribb mítoszok:

A citrom cellulóz elősegíti a fogyást

A citrom szálból (pektinből) áll, ami csökkenti az étvágyat és a kalóriabevitelt. A vízzel hígított citromlé nyomnyi mennyiségű anyagot hagy. Az egész gyümölcs csak 2 g rostot tartalmaz (1). Nincs bizonyíték arra, hogy a citromlé fogyasztása (mind reggel, mind napközben) hatékonyabb a súlyvesztésnél, mint a sima víz.

A test lúgosítása citrommal

Úgy véljük, hogy a citromsav befolyásolhatja a szervezet pH-ját, amelyet elméleti és kísérleti alapon megkérdőjeleznek (16).

A rák elleni küzdelem citromlével

Az a vélemény, hogy a rákos sejtek nem létezhetnek lúgos környezetben, rossz. Annak ellenére, hogy a környező sejteket savasabbá teszik, a vizsgálatok azt mutatják, hogy lúgos körülmények között növekedhetnek. A rákos sejtek saját, savas környezetet hoznak létre, amelyen az élelmiszernek nincs hatása (17,18).

tisztítás

Az állítások, hogy a víz eltávolítja a toxinokat a testből a húgyutakon keresztül, nem igaz. A folyadékok nem rendelkeznek ezzel a tulajdonsággal, a máj és a vesék felelősek a test tisztításáért.

Növelje az IQ-t citromvízzel

Az ivóvíz citrommal vagy más összetevőkkel segíthet a reggeli összpontosításban, de nem képes növelni az intelligenciát.

Víz vizes hatása citrommal

Részben ez az állítás igaz, de soknak félrevezető. A káliumot tartalmazó gyümölcsök (gyümölcsök, zöldségek, hús és tejtermékek) növelhetik a vizelet termelését. Ezenkívül a megnövekedett folyadékbevitel gyakoribb vizelést eredményez.

ÖSSZEFOGLALÁS: Az italok érdemeire vonatkozó állítások túlnyomó többsége, és bizonyos esetekben téves.

A mellékhatások és a víz ellenjavallatai a citrommal

Az ivóvíz citrommal nagyon jó az egészségre, de fontos, hogy figyelembe vegyük, hogy ez károsíthatja a szervezetet. A citrom savat tartalmaz, amely elpusztítja a fogzománcot. A fogak védelme érdekében citromvizet kell inni egy szalmán keresztül. Ezután öblítse le a száját tiszta vízzel.

Azok, akik a gyomorégésben szenvednek, valamilyen óvatossággal itatni kell a citromvizet. A test reakciója eltérő lehet. Néhány emberben a citromos víz fokozhatja a gyomorégés megnyilvánulásait. Más esetekben csökkenti a nyelőcső égő érzését, mivel a citromlé lúgosvá válik és csökkenti a gyomornedv savasságát. Tudja meg, mi lesz a szervezet válasza a citrommal fogyasztott ivóvízre, kísérletileg.

Néhányan megjegyzik, hogy a citromvíz bevétele után nőtt a fürdő látogatása. Úgy vélik, hogy a C-vitamin diuretikum és növeli a termelt vizelet mennyiségét. A laboratóriumi vizsgálatok azonban nem erősítik meg, hogy a természetes eredetű C-vitamin diuretikus tulajdonságokkal rendelkezik. Ha a WC-vel a citrommal történő ivás után gyakrabban megy, akkor valószínűleg a folyadékbevitel növekedése következik be.

A citrommal való vízhasználat ellenjavallata a hólyaggyulladás, a gyomorbetegségek súlyosbodása esetén. A citrom erős allergénnek számít. És az allergiás reakciók megnyilvánulásának tendenciája egy másik ellenjavallat az ital fogyasztására.

megállapítások

A citromvíz számos előnyös tulajdonsággal rendelkezik, amelyek javíthatják az egészséget. A citromlé hozzáadásával a vízzel többet is meg lehet inni a nap folyamán. A megfelelő mennyiségű folyadék fogyasztása alapvető fontosságú az egészség szempontjából. Emiatt a citromvíz nagyszerű módja a szomjúság megfékezésének és az egészség elősegítésének. A citromvíz fogyasztásának eldöntésekor fontos, hogy ne csak az előnyökre, hanem a szervezet esetleges károsodására is figyeljen.

http://chem-polezno.com/napitki/voda-s-limonom

citrom

A trópusi citromnövény nagyon hosszú ideig volt otthonunkban. Oroszországhoz 300 évvel ezelőtt I. Péter által szállított citromok azonnal csodálói lettek.

Fényes fényes levelek és illatos fehér virágok hozzák az ünneplést a házhoz.

Általános információk

A növény tudományos neve Citrus limon, a rut család növénye, a citrusfélék nemzetsége.

Hol nő a citrom?

A citromok hazája Ázsia: Kína, India és a Csendes-óceán szigetei, ahonnan a 12. században a Közel-Keletre, Észak-Afrikára és Európára (Spanyolország, Olaszország) került. A citrom nem található a vadonban, valószínűleg spontán természetes hibrid.

Az emberek nagyra értékelik a citromfák szépségét és illatos gyümölcsét, így sok országban szubtrópusi éghajlatú növényként termesztik.

A következő képek a dekoratív citromról gondoskodnak otthon:

kivitelezés

A mérsékelt éghajlatban a citromot szobanövényként lehet termeszteni. Ez egy alacsony (akár 1,5-2 m) örökzöld fa, buja koronával, melynek illatos virágai rejtettek, majd gyümölcsök. De ahhoz, hogy a citrom beltéri büszkeségének forrása legyen, meg kell tudnod nőni.

A citrom többféle reprodukciója is lehetséges: magokból, dugványokból, oltással, rétegesítéssel.

Egy kőből termesztett növény tartósabb és szerényebb, de csak 8-10 év alatt kezd virágozni és gyümölcsöt viselni. Nem nagyon nehéz citront termeszteni a hazai dugványokból. De a legkényelmesebb és legmegbízhatóbb egy már beoltott kis fa megszerzése.

Lövések (hajtások)

A citrom fiatal hajtásai évente többször megjelennek. Ezek vékony, puha, világos zöld színű gallyak, leveles rügyekkel. A nyugalmi oldalsó rügyekből, ha a fát metszették, vagy az ép szárak végéig jelennek meg.

Egy gyönyörű, alacsony fa kialakításához egy citromos csírát ollóval vágnak vagy metszenek az új oldalágak növekedésének ösztönzésére. Idővel, amikor a citrom megszerzi a kívánt alakot, a felesleges hajtásokat egyszerűen eltávolítják.

További kép a citromcsírából:

lombozat

A fiatal levelek gyorsan nőnek és sűrűvé válnak, világos zöld színűek, jól jelzett vénákkal. A citromfa felnőtt levele ovális formájú, vége felé mutat, és legfeljebb 15 cm hosszú és legfeljebb 8 cm széles lehet.

A lap külső része fényes, fényes, az alsó lap unalmas és enyhén világosabb. A levelek váltakozva növekszenek, 2-3 évig élnek, utána koruk és ősszel lépnek, és újakkal helyettesítik őket.

Citromos szár

Az éves hajtások zöldek és simaak, de fás, világosbarna vagy szürke árnyalatúak, kemények és gyakran tüskék, vékony, éles tüskékkel. A régi ágakon a kéreg vörös-lila, sekély repedésekkel borított.

Ha a citrom helyesen alakul ki, a törzs egyenes, de ha a központi hajtás megsérül, bármely oldalsó ág lehet a fő törzs.

virágzás

A díszítő citromfa az év különböző időszakaiban, néha egész évben is virágozhat: egy egészséges, erős növényen rügyeket, virágokat, petefészkeket és érlelő gyümölcsöket láthatunk! Fehér vagy krém virág 4-5 cm átmérőjű, öt szirom körül a halványsárga porzó és erőteljes pisztoly található a levelek axils egyenként vagy klaszterek. 4-5 hét elteltével a bimbó 7-9 hétig megnyílik és virágzik, erős aromát keltve.

Nézze meg a fotót a citromvirágokról:

Citrom petefészek

A virágok önporzhatnak, de megbízhatóságuk miatt mesterségesen beporozzák, a pollent a pisztoly ragadós stigmájába szállítják. Amikor a szirmok leesnek, láthatjuk a petefészek-sötétzöld pecséteket a pisztoly alsó részén. Gyorsan nőnek, egyenlőtlenné válnak és valódi citromnak látszanak.

gyümölcs

6-9 hónapig érik, néhány fajtát (például Lunaria) akár 19 hónapig is érhetnek. A citrom érett gyümölcsei nem esnek le, de nincs értelme, hogy ne szúrja be őket: vastagbőrűek lesznek és elveszítik ízüket és szagukat.

Szigorú besorolás szerint a citrom gyümölcsei világos vagy világos sárga színű, több ágyú bogyók. A gyümölcs súlya a kiválasztott fajtától függ: 50-70 g lehet egy kilogramm (Kijev nagy gyümölcsű).

mag

A citrommagok a gyümölcs belsejében lehetnek - fehér vagy sárga-zöld ovális csontok, egyetlen csírával, világos zölden belül.

A házi citromok vékonyabbak, a magok általában kisebbek, mint a vásárolt. Egyes fajtákban (Novogruzinsky) a gyümölcs általában mag nélküli.

A citromfa egyike az otthoni hosszúkás májoknak: 30-35 évig, és néha akár 45 évig is termelhet és gyümölcsöt viselhet!

A legnépszerűbb típusok közül a következő neveket adjuk meg:

  • Citrom Meier gyorsan érő gyümölcsökkel;
  • Ponderose, nagy ízletes citromokkal;
  • Pavlovsky - a leghíresebb és leggyakoribb, kifejezetten szobanövényként tenyésztett. Lehetnek gyümölcsöt egész évben;
  • A Novogruzinsky citrom erős virágillatú, és gyümölcsében nincsenek magvak;
  • Genova (Genova) és Maikop - az egyik legtermékenyebb fajta.

A megszokott formájú egzotikus fajták mellett szokatlan formájú gyümölcsök is vannak, például Lunario, amely egy új Holdon virágzik, és hosszúkás, hegyes gyümölcsökkel, vagy egy teljesen csodálatos Buddha Handrel rendelkezik, melynek gyümölcsei hasonlítanak ujjaival, de nem fogyaszthatók.

Otthoni gondozás

Az ilyen fajta változatok ellenére a citromfák gondozása ugyanaz: többségük fényigényes, mint a hő, de nem tolerálja a közvetlen napfényt, ami égési sérülést okoz a leveleken. A citrom egy olyan növény, amelyet bőségesen, de nem nagyon gyakran kell öntözni, hogy a földnek legyen ideje teljesen megszáradni.

Hasznos videó

A citromfából és a termesztés jellemzőiről bővebb információt az alábbi videóban talál:

Házi citrom - fényes, barátságos növény illatos virágokkal emlékezteti Önt a nyárra és a szubtrópikára, ami meleg és kellemes hangulatot teremt a házban. És ha mindent jól csinálsz, akkor biztosan megkóstolod az önmagában termesztett citromot!

http://selo.guru/rastenievodstvo/dekorativnolistvennye/derevjya/limon

citrom

Citrus limon (L.) Osbeck, 1765

Limon (lat. Cítrus límon) - növény; a Citrus (Citrus) podtriby Citrus (Citreae) család Rutace (Rutacea) nemzetsége. A citromot is nevezik a növény gyümölcsének.

A tartalom

A kultúra terjesztése és története [szerkesztés]

Haza - India, Kína és a Csendes-óceáni trópusi szigetek. A vadon termő állapotban ismeretlen, valószínűleg egy hibrid, amely spontán módon megjelent a természetben, és hosszú ideig különálló fajként fejlődött ki. Számos szubtrópusi klímájú országban széles körben termesztik. A FÁK-ban a Transcaucasusban (azerbajdzsánban, a terjesztési kultúrában termesztett) és Közép-Ázsiában (Üzbegisztán, Tádzsikisztán) termesztik, ahol az árok kultúrájában nő.

A kultúrába bevezetett, nyilvánvalóan délkelet- vagy dél-ázsiai országokban, először a XII. Században említésre került India és Pakisztán területén. Ezért a XII. Században a citromot az arabok a Közel-Keletre, Észak-Afrikára, Spanyolországra és Olaszországra vitték [2].

Minden évben mintegy 14 millió tonna citromot gyűjtenek a világon. A vezetők India és Mexikó (a világ betakarításának körülbelül 16% -a).

Az 1970-es évek végén Olaszországban, az Egyesült Államokban (kb. 550 ezer tonna) és Indiában (kb. 450 ezer tonna) évente mintegy 730 ezer tonna gyümölcsöt gyűjtöttek össze a második és harmadik helyen, és a világon évente mintegy 4 millió betakarításra került. tonna gyümölcs [2].

A Kaukázus Fekete-tenger partján nyilvánvalóan a XVIII. Századból nőtt, de nem volt termelési értéke. Oroszországban a citromot szobakultúrában hígították. A 20. században, néhány év alatt a Kaukázus Fekete-tenger partján levő citrom területe elérte a 8 ezer hektárt, de most már jelentősen csökkentek [2].

Az 1970-es évek végén egy felnőtt fa hozama a nyílt területen átlagosan 200-350 gyümölcs volt, rekord - 2500; árok termesztése során átlagosan 300-350 gyümölcsöt termeltek fára és legfeljebb 280 ezer gyümölcs hektáronként. A Tadzsikisztánban a citromok éves hozama elérte a 8 millió gyümölcsöt [3].

Botanikai jellemzők [szerkesztés]

Morfológia [szerkesztés]

A citrom egy kis örökzöld gyümölcstermő, legfeljebb 5–8 m magas, elterjedt vagy piramis koronával. Fák vannak 45 éves korukban.

A kéreg szürkés, az évelő ágakon kissé repedt, zöld vagy vöröses, sima az éves hajtásokon, általában tüskékkel, ritkábban nélkülük.

Citromos illatú levelek, bőrszerű, zöld, 10–15 cm hosszú, 5–8 cm széles, fényes, fényes, felülről világos és alulról tompa, egész, borítással, fényben nézve, pont (áttetsző tartályokból) illóolaj), széles körben ovális vagy hosszúkás ovális, mindkét végére mutatva, rövid (1-8,8 cm), szárnyas vagy szárnyas (növekedési hajtásokon), levélszemek észrevehető ízületei, általában 3-as esésenként évben.

Virágok axilláris, magányos vagy párosított, közepes méretű (2–3 cm), egy csésze és egy öt tagú corolla. A szirmok tiszta, fehér vagy enyhén krémes, rózsaszínes vagy bíbor színűek, erősen hajlítottak, csupaszok, finom finom illattal.

A gyümölcs 6–9 cm hosszú, 4–6 cm átmérőjű, ovális vagy ovális hesperidium, mindkét végén szűkült, a csúcson lévő mellbimbóval, világos sárga, nehéz, elválasztó tuberkuláris vagy köpenyes kéreg, amely számos mirigyet tartalmaz illóolajjal. A magzat belső része nyolc-tíz spongy fészkével és zsákszerű szőrszálakkal terjedő endokarp sejtekkel tölti ki a fészket. Haj töltött lé, és töltsük fel a gyümölcspépet. A hús zöldes-sárga, savanyú. A magok egyetlen embrióval, ovális, sárga-zöld vagy fehér, zöldes zöldek.

Tavasszal virágzik. A gyümölcsök ősszel érnek.

Biológiai jellemzők [szerkesztés]

Citromos levélszerkezet kíváncsi: első pillantásra egy egyszerű levél. A botanikában egy összetett levél, amely több egyedi lemezből (szórólapokból) áll, és ezek a levelek külön-külön esnek. A citromban a levéllapát elkülönül a szártól - a szár később leesik. Következésképpen a citromlevél eredetileg összetett, de az összes részesedése, kivéve az egyiket, eltűnt.

Kémiai összetétel [szerkesztés]

A levelek 55-880 mg C-vitamint tartalmaznak [2].

A citrom jellegzetes illata az esszenciális (citrom) olaj jelenlétének köszönhető a növény különböző részein. A citrom illóolaj fő összetevői a terpén, a-limonén (legfeljebb 90%), citrál (legfeljebb 6%), geranil-acetát (1%).

Jelentés és alkalmazás [szerkesztés]

Főzési alkalmazások [szerkesztés]

A húsa a gyümölcs súlyának mintegy 60% -a, a héja kb. 40% [2].

A citromokat frissen fogyasztják, valamint édes- és üdítőitalok gyártására, az alkoholtartalmú italok és a parfümipar számára. Fűszerként citromot használnak különböző gyümölcssalátákban, édes ételekben, kekszekben, mártásokban, halakban, baromfi és rizsételekben. A citromlé javítja a különféle ételek ízét (például bécsi szelet), sült halat, hideg előételeket, salátákat. A citromokat lekvárok, mártások, krémek, szirupok és italok készítésére használják. A citrom szeletek egy szép főétel. Nagyon finom citrom sütemények és pite.

A citromos gyümölcs darabokat adnak a teahöz. A keletkező italt nyugaton úgy ismerik, mint "orosz tea".

Oroszországban hagyománya van, hogy a vodkát és a konyakot citrommal eszik. A citrom alapú snacket Nikolashka készíti.

A citromlé a limonádé fő összetevője - egy savas, cukor-édesített ital, amely frissítő hatása miatt széles körben használatos. Gyakran, különösen a limonádé előkészítése során a citromlevet citromsavval helyettesíti. A szokásos természetes limonádé így készül: a frissen facsart citromlevet finomra porított cukorval őröljük, és a kapott szirupot vízzel hígítjuk. A pezsgő (szénsavas) limonádé cukor, citromlé vagy citromsav szén-dioxiddal telített vizes oldata. Néha hozzáadjuk az ízeket a különböző esszenciákhoz - citrom, narancs. A száraz limonádét a citromlé cukorral történő bepárlásával nyerjük, és a kapott masszát finom porra dörzsöljük. Alkalmazásra ilyen por egyszerűen vízben oldódik. Ha a víz egy részét (legfeljebb fele) a limonádé készítésénél borral helyettesítik, akkor egy bor limonádét kapunk; az ilyen limonádét aphrodisiac-ként és erős betegségek erősítő szereként alkalmazzák. A limonádéban lévő savaknak köszönhetően felfrissül és elnyomja a szomjúságot; a pezsgő limonádéban fontos szerepet játszik a benne lévő szén-dioxid; az utóbbi fokozza a gyomornedv fokozott szekrécióját, növeli a savasságát, javítja az étvágyat [4].

Orvosi használat [szerkesztés]

Terápiás és megelőzési célból a citromokat hipovitaminózis, avitaminózis, gyomor-bélrendszeri betegségek, ásványi anyagcsere, reuma, urolitiasis, ateroszklerózis, skorbut, torokfájás, köszvény, magas vérnyomás. A középkorban úgy vélték, hogy a citrom védi a pestis ellen, és a kígyócsípések ellenszere. A keleti orvostudomány citromnak tekinthető kiváló eszköz a sebek és tüdőbetegségek kezelésére, valamint a különböző mérgezések ellenszere. A XI. Században Avicenna írta a citromról, mint a legjobb szívbetegségek gyógyszere, és azt javasolta, hogy terhes nők és sárgaság fogyasztják.

A tiszta citromsavat, és gyakrabban frissen facsart citromlé formájában szájon át kapták. Lázas betegek esetében citromsavat írtak le a limonádé, pezsgőpor stb. Formájában szomjúság-megkötő italként. Lúgos (szóda, kálium) mérgezés esetén ellenanyagként citromsavat alkalmaztak. A vas-citrátot és a kinin-citrátot keserű anyagként és vaskészítményként használták [5].

Jelenleg a friss héjból nyert citromlé és citromolaj (lat. Oleum Citri) a gyógyszerek ízének és illatának javítására szolgál. A húgysav-diathesis és az ödéma kezelésére kísérletek voltak a citromlé használatára; citromos héj vagy héja tinktúrája - keserű, fűszeres gyomor-szer, amely növeli az étvágyat, a nyugtató és az emetáló szereket. A szintetikus citrált magas vérnyomás és szemészetben használják [6].

A népi gyógyászatban a citromot használta vitaminként a skorbutra, a torok diphtheria kenésére, a sárgaság és a májbetegségek további gyógyítására, az ödémára, az urolithiasisra, a reumára, a köszvényre, az alacsony savasságú gastritisre; citromszirup - antihelmintikus; kifelé, a vízben oldódó oldattal öblítsük ki a száját torokfájással és a szájnyálkahártya gyulladásos folyamataival, amelyeket a gombás bőrelváltozások és ekcéma kezelésére használnak. A mézben főtt citromhéjat az emésztés javítására használták.

A citromot széles körben használják kozmetikai - citromos víz lágyítja és fehéríti az arcbőrt, keverékben használják a megvert tojásfehérjét, a glicerint és a kölni, hogy megszabaduljon a szeplőktől, az életfoltoktól, megújítsa az arc bőrét. A citromlé gyógyítja a bőr repedéseit, csökkenti a törékeny körmöket. Kozmetikai célokra a citromot használják a haj, krémek, testápoló krémek, krémek és maszkok gyártásához, amelyek a különböző bőrtípusok kezelésére szolgálnak.

Alkalmazás virágkultúrában [szerkesztés]

A citromos terem kultúrája szinte egész Oroszországban terjed. Pavlovo városa, Nizhny Novgorod régió, a citromos szobakultúra elterjedésének központjává vált. A fajta a 20. század eleje óta ismert [7]. Minden kádból 10-30 gyümölcsöt kaphat. Vannak esetek, amikor egy kád, évente 180-200 gyümölcsöt termelt. Ezeknek a beltéri citromoknak a gyümölcsei jó minőségűek és méretűek, nem alacsonyabbak, mint a legjobb déli fajták. Pavlovsky citrom - korai érés, srednerosly, dugványokkal szaporítva. A citromfa 150 cm magas, a korona átmérője 75–85 cm, a gerincek kevések, a termés a dugványok gyökerezését követő 3. évben kezdődik. Télen a növények 4–5 ° C hőmérsékletű helyiségeknek vannak kitéve, ahol pihenésük van [8]. Virágok évente kétszer: március-április és október. A gyümölcsök 8-9 hónapon belül érnek novembertől májusig. A termés betakarításra kerül, mivel a gyümölcsök normál méretűek, és a tárolás során szokásos (citromsárga) színüket kapják [8].

A Pavlovsky mellett más fajták is alkalmasak a szobakultúrára: Ponderosa (más néven Skerniewitzky), Genova, Lisszabon, Lunario, Novogruzinsky, Maykopsky és kínai törpe Meyer citroma) és mások.

Egyéb felhasználások [szerkesztés]

Technikai citromlé (vastag, majdnem fekete folyadék, amely 32-35% -os kristályos citromsavat tartalmaz oldatban) viszonylag nagy mennyiségben használták a drágább kristályos citromsav és borkősav helyettesítésére a szövetek festésére; Olaszországban termelték a citromok szorításával és az így kapott szűrt lé párologtatásával [9].

A citromolajat (a citrom gyümölcsének megnyomásával, majd a lehető legkisebb hőmérsékleten vízből és nyálkahártyákból történő elhelyezéssel nyerik) a parfümökben (kölni), a likőrök gyártásában [10], valamint a porporok, rúzsok és egyéb higiéniai termékek adalékanyagaként használják [11 ].

A citrom kultúrájának kultúrájának jellemzői [szerkesztés]

A citrom nyílt talajon, kúszó, árok és szobakultúrákban termesztik. A citrom, a poncirus és más citrusfélék palántáinak oltása, valamint a fajtájú citromból származó dugványok szaporítása. Kedvező körülmények között a citrom egész évben vegetatív és virágzik, a TIS szubtrópikáiban télen nyugalom van, és tavasszal virágzik. A 10 ° C feletti hőmérsékletű vegetációs időszak 180–200 nap.

A citrus citrom a termesztési időszak alatt a legkevésbé hőérzékeny. A hajtásnövekedés akkor kezdődik, amikor az átlagos levegő hőmérséklete 9-10 ° C-ra emelkedik; a termesztési időszak optimális hőmérséklete 17–18 ° C melegebb talajjal (20–22 ° C). A citrom magas hőmérséklete kedvezőtlen. Gyümölcs érés esetén a legkedvezőbb hőmérséklet 21-22 ° C.

A citrom fagyállósága alacsonyabb, mint más citrusféléknél: gyenge fagyosodás figyelhető meg rövid fagynál -3... −4 ° C, a gyökerekhez és a halálhoz - −8... −9 ° C-on, a gyümölcsök -2 ° C-on megsérülnek. Az árok kultúrájában a citrom még kevésbé fagyálló és már -5 ° C-on meghal.

A citrom igényli a talaj nedvességét. A száraz-szubtrópikában Közép-Ázsiában és Azerbajdzsánban az árok és kúszó kultúrákban a citromot mesterségesen öntözik (akár 32 öntözés évente Üzbegisztánban). Még az Azerbajdzsán nedves Astara alföldén is, nyáron 4-5 alkalommal öntözik a citromot [7].

A citrom nem követeli meg a fényt, még ritkább fák, a helyiségekben és árkokban is nőhet, ahol sokkal kevésbé könnyű, mint a nyitott kultúrában.

A citrom nem ellenáll erősen savas, erősen lúgos és mocsaras talajnak. Mint egy narancs, a citrom nagyon termékeny.

A nyílt talajon termesztett citromot poncirusra vagy bigradiára oltják be, koronát alkotva, hogy a fák alacsonyak maradjanak. Az árok és kúszó kultúrák esetében a citromot tavasszal nyert fajtákból termesztik, hogy saját gyökerező növényeket állítsanak elő.

Az árkokban a növényeket 1,5-3 m távolságban helyezzük el; hagyja az ágakat a talaj feletti 10-15 cm magasságban, és horgokkal rögzítse a földre. Szintén formázzon és kúszik citromot. A csatornákat télen mázas keretek borítják, és súlyos fagyok esetén - nádszőnyeggel. A kúszó kárpitok átlátszó fóliával vannak borítva, és a kereten átnyúló géz [8].

Citromfajták [szerkesztés]

A kultúrában számos citromfajta két csoportra osztható - fa (magas - 6 m magas fák; a korona mélyén gyümölcsök képződnek) és bozontos (kisebb (akár 3-4 m magas) bokrok kevésbé sűrű koronával, az ágak végén gyümölcsök képződnek. ). A Bush fajták kevésbé gyümölcsözőek, mint a fajták [7].

A lisszaboni fajtákat (a fa csoportból), Villa Francát és Meyer citromát (bokros) széles körben használják külföldön. A Szovjetunióban a helyi tenyésztett tenyésztett fajták - "Novogruzinsky", "Novoafonsky", "Drumnik". Az árok kultúrájában a legszélesebb körben használta Meyer citromját, amely narancs-citrom hibridet képvisel [7].

Termelés [szerkesztés]

Az országok listája - a citromgyümölcs fő termelői 2010-ben Indiát (a világ termésének mintegy 16% -a) vezette, majd Mexikó (kb. 14,5%) és Argentína (kb. 10%). 2011-ben India és Mexikó helyet váltott.

http://wp.wiki-wiki.ru/wp/index.php/%D0%9B%D0%B8%D0%BC%D0%BE%D0%BD

# biológia | A citrom naringenin immunitás modulátort tartalmaz

A lédús savanyú citrom az egyik legnépszerűbb citrusfélék a világon. A mész olyan, mint egy citrom, de kissé kisebb méretű, vékonyabb bőre és kevésbé savanyú íz. A citrom a Rutaceae családhoz tartozik, amely a Citrus nemzetség (amely magában foglalja a narancsot, a mandarinot és a grapefruitot is). A citrom tudományos neve Citrus limon. A citrom egyike a legkisebb citrusféléknek. Ugyanakkor több tápanyagot tartalmaz, mint a nagyobb narancs és pomelo. Úgy véljük, hogy a citrom az északkeleti Indiában található Himalája lábainál származik. Innen elterjedt a Közel-Keleten, Európában és Afrikában, sőt Amerikában.

Mint más citrusfélék, az örökzöld citromfák kicsiek. 3-4 méter magasak. Jól érzik magukat a trópusok éghajlati viszonyaiban. A hideg és a fagy kedvezőtlen. A citromfa szára és ágai erős, éles tövisekkel rendelkeznek. A citromvirágok illatos fehér komplex cymóz virágzat. A táplálkozás és az erőforrás oldalain sok érdekes dolgot mondtál a citrom előnyös tulajdonságairól.

A citrusfélék szerkezetét hesperidesnek nevezik. A „Hesperides” a citrusfélék szerkezetét leíró tudományos kifejezés. Sűrű, bőrű bőrük van, amely számos illóolajjal töltött mirigyet tartalmaz. A citruspép olyan szegmensekből áll, amelyek számos, léval töltött buborékból állnak, amelyek speciális hajsejtek. Az érés, a citrom színe zöldről sárgare változik, átmérője 5-8 cm, súlya 50-80 gramm.

Citromos egészségügyi előnyök

Lemon - egy igazi sok egészséges tápanyag. Energiaértéke alacsony - 29 kilokalória 100 grammonként. Ez a mutató a többi citrusféléhez képest a legalacsonyabb.

A citrom jó tápanyagforrás - az ajánlott napi bevitel 7,36% -a. A citrom a legalacsonyabb glikémiás indexű gyümölcsök közé tartozik.

A citrom savanyú ízét citromsavtartalma biztosítja. A citromlé tartalma 8%. A citromsav természetes tartósítószer, elősegíti az élelmiszer felszívódását és a vesekőzet feloldódását.

A citrom, mint más citrusfélék, kiváló C-vitaminforrás (aszkorbinsav), amellyel az ajánlott napi bevitel 88% -át tartalmazza. Az aszkorbinsav erős vízoldható természetes antioxidáns. Ez a vitamin segít megelőzni a szörnyűséget. A C-vitaminban gazdag étkezés hozzájárul a szervezetben a fertőző ágensek rezisztenciájának kialakulásához és eltávolítja a vérből ártalmas, hozzájáruló fertőzések, szabad gyökök.

A citrom, mint a narancs, különböző fitokémiai anyagokat tartalmaz. A hesperitin, a naringin és a naringenin a citrusfélékben található flavonoid glikozidok. Ismert, hogy a naringenin hatással van az emberi egészségre, mint antioxidáns, amely megszünteti a szabad gyököket és az immunrendszer modulátort, amely gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik. Ez a vegyület megmutatta magát egy oxidálószer DNS-be történő behatolásának csökkentésére.

Ezen túlmenően a citrom kis mennyiségű A-vitamint és más flavonoid antioxidánsokat is tartalmaz, beleértve az alfa- és béta-karotint, a béta-kriptoxantint, a zeaxantint és a luteint. Az A-vitamin alapvető fontosságú az egészséges bőr és a nyálkahártyák fenntartásához, és a látás szempontjából is jó. A flavonoidokban gazdag természetes gyümölcsök evés segíti a testet a tüdő és a száj rák elleni védekezésben.

A teljes ORAC 100 gramm frissen facsart citromlé, amely a termék antioxidáns kapacitását tükrözi, 1225 µm TE.

A citrom a B-komplex vitaminok, így a pantoténsav, a piridoxin és a folátok jó forrása. Ezek a vitaminok, amelyeket az emberi test külső forrásokból kap.

Az olyan vegyületek, mint a fitokémiai antioxidánsok, valamint az élelmi rostok, csökkentik a rák kockázatát, valamint számos krónikus betegség, mint például az ízületi gyulladás (ízületi gyulladás), az elhízás és a koszorúér-betegség.

A citrom tartalmaz néhány ásványt is (vas, réz, kálium és kalcium). A kálium a sejt- és testfolyadékok fontos összetevője, amely segít a szívfrekvencia és a vérnyomás szabályozásában.

figyelmeztetés

A citromlé nagyon alacsony pH-értékkel rendelkezik (kb. 2,0). Bizonyos érzékeny embereknél savval telített gyümölcslé égési érzést okozhat a szájüreggel, a nyelvvel és az ajkakkal, valamint a fekélyekkel érintkezve. A citrom nagy mennyiségben történő fogyasztásakor a gyomorfekély és a savas-peptikus betegség súlyosbodhat.

Citromos tápérték

A zárójelben a napi fogyasztás százalékos aránya. A tápérték 100 gramm friss, hámozott citromot (Citrus limon) alapul az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma által a Táplálkozási és Ön erőforrás oldalain található információk alapján.

Általános információk:
energiaérték - 29 kilokalória (1,5%);
szénhidrátok - 9,32 gramm (7%);
fehérje - 1,10 gramm (2%);
zsír - 0,30 gramm (1%);
Az élelmiszer részét képező rost - 2,80 gramm (7%).

vitaminok:
folsav (B9-vitamin) - 11 mikrogramm (3%);
nikotinsav (B3-vitamin) - 0,100 mg (1%);
Pantoténsav - 0,909 mg (4%);
piridoxin (B6-vitamin) - 0,080 mg (6%);
Riboflavin (B2-vitamin) - 0,020 mg (1,5%);
tiamin (B1-vitamin) - 0,040 mg (3,5%);
Az A-vitamin, amely a pitypangban nagyon sok - 22 nemzetközi egység (IU, IU) - 1%;
C-vitamin - 53 mg (88%);
E-vitamin - 0,15 mg (1%);
K-vitamin, amelynek hihetetlenül gazdag forrása a zsálya - 0 mikrogramm (0%);

elektrolitok:
nátrium - 2 mg (

0%);
kálium - 138 mg (3%).

ásványi anyagok:
kalcium - 26 mg (3%);
réz - 37 mikrogramm (4%);
vas - 0,60 mg (7,5%);
magnézium - 8 mg (2%);
mangán - 0,030 mg (1%);
cink - 0,06 mg (0,5%).

A fitonutriensek:
alfa-karotin (α-karotin) - 1 mikrogramm;
béta-karotin (ß-karotin), amelyet a sárgarépa gazdag - 3 mikrogrammban;
béta-kriptoxantin (ß-kriptoxantin) - 20 mikrogramm;
Lutein Zeaxanthin - 11 mikrogramm.

Milyen más előnyös tulajdonságai vannak a citromnak?

http://hi-news.ru/science/biologiya-limon-soderzhit-modulyator-immuniteta-naringenin.html

citrom

citrom

A Citrus (Citrus) nemzetség gyümölcseinek mesterséges hibridje, a citrom is a „citrom” kifejezésnek nevezik. Élelmiszer, aromás, dekoratív kultúra. A gyümölcsöket kulináris célokra használják, elsősorban gyümölcsléjét és lelkesedését főként főzéshez és cukrászathoz használják. A citromlé 5–6% citromsavat tartalmaz, ami savanyú ízű. Van egy csomó ital és cukorka citromos ízzel, beleértve a limonádét is. A citromlé jellegzetes savanyú íze a világ számos ételének fő összetevőjévé teszi.

A tartalom

[szerkesztés] Cím

A citrom neve a Lemo maláj szóból származik. Indiában ezt a gyümölcsöt neemnek, Kínában pedig Li-mung-nak nevezik, ami „vörös az anyáknak”.

[szerkesztés] Történelem

A svájci botanikus Alphonse Decandol szerint India a citrom szülőhelye, ahol a hegyvidéki területeken a Himalája lábánál növekszik. Innen az ősi időkben a citrom Mesopotámiába érkezett, ahol akklimatizálódott. Dél- és Délkelet-Ázsiában ismert volt antiszeptikus tulajdonságairól, és ellenanyagként használták. Olaszországban a citromot a IV. BC. e. a kagylóból, de abban az időben nem kapott széles körű felhasználást. Az arabok a 10. században egy citromot hoztak Palesztinába, és onnan a keresztesek visszatértek Olaszországba, különösen Szicíliába. A citromot először a 10. században a szakirodalomban jegyezték fel a mezőgazdaságról szóló arab hangulatban. Ezt a növényt a korai iszlám kertekben is díszítik. [1] [2] A citrom széles körben elterjedt az arab világban és a Földközi-tengeren 1000 és 1150 között. n. e. Genetikailag a citrom narancs és citron hibridje. [3]

Európában a citrom tömeges termesztésére tett első kísérleteket Genovában a 15. század közepén rögzítették. [2] Később 1493-ban Amerikába vitték, amikor Kolumbusz Christopher a citromos magokat Haitival hozta útjára. A spanyol hódítás hozzájárult a citromfák terjedéséhez az új világban. Többnyire citromot használnak a díszítésben és az orvostudományban. [18] A 18. és 19. században Floridában és Kaliforniában egyre több citromot termesztettek, amikor a citromot főzésre és ízesítőszerként használták. [4]

[szerkesztés] Sorta

Ez a naturalizált citrom vadon termődik Ausztráliában. A gyümölcsök nagyon kemények, vastag héja van valódi citrom ízével, a héj alkalmas a főzéshez. A teljes napsütésben körülbelül 4 m magasra nő.

A bőséges gyümölcsösség miatt egész évben ez a legnépszerűbb citrom a szupermarketekben. [6]

Jó minőségű keserű citrom magas lé és savtartalommal, lisszaboni gyümölcsök nagyon hasonlítanak az eureka-hoz. A gyümölcsfák nagyon szörnyűek, különösen fiatal korban.

Ez valami a citrom és talán narancs vagy mandarin között. Frank N. Meyer tiszteletére nevezték el, aki 1908-ban megnyitotta. A vékony bőrű és kevésbé savas, mint az Eureka és Lisszabon, a Meyer citromjainak gondos karbantartása szükséges a szállítás során, és kereskedelmi célokra nem széles körben termesztik. A Meyer citromai sokkal vékonyabb bőrrel rendelkeznek, és érettük gyakran sárga-narancssárga színűek. A Meyer citromai kissé fagyállóbbak, mint más citromok.

Fontolja meg a citrom és a pompelmus hibridjét. Nagyon nagy, vastagbőrű gyümölcsökkel rendelkezik, amelyek húsának narancssárgája hasonlít, halvány és nem olyan savanyú, mint a hagyományos citromoké. A fák nagyon kemények és ellenállnak a fagynak.

Ismeretlen eredetű spanyol fajta.

Japánban és Koreában évszázadokon át termesztett, a yuzu gyümölcsei úgy tűnnek, mint az 5 - 10 cm átlagos átmérőjű kis grépfrút, könnyen szétválasztható aromás sárga vagy narancshéjjal, és a savanyú ízű, a citromhoz hasonló grapefruitgal.. A fát más citrusfélék állományaként használják fagyállóságuk növelése érdekében.

Lassú unalmas fa tövis nélkül. Nagyon termékeny fajta. A gyümölcs minősége magasabb, mint más fajtáké. Az év során többször virágzik.

A legjobb fajták közé tartozik, és hideg ellenállás és hozam jellemzi. Szelíd erős szaga van. A gyümölcsök szinte magvak. A gyümölcsöt később Pavlovsky citrommal kezdjük. Virágzó és gyümölcsös egész évben (fajta remontantny). Erős fák, a koronázó koronával és számos tüskével.

Az árnyéktűrő fák 1,5-2,0 m magasságban Gyümölcsök akár 150 g tömegig, de körülbelül 500 g lehetnek. A gyümölcsök vékonyak és illatosak. A nevét azért kapta, mert több mint 100 éve nőtt Pavlovo városában, Nyizsnyij Novgorodi régióban, Oroszországban. Tökéletesen illeszkedik a szobai feltételekhez, még a gyenge megvilágítás esetén is.

E fajta citromja kissé édesebb, mint a szokásos citrom, 20 cm átmérőjűek és 200-1000 g súlyúak.

Ez a citrom nem rendelkezik tövisekkel, és nagyon jól viseli a gyümölcsöt. Srednerosly minőségű, kissé magasabb mint 1,5 m, tüskék nélkül. A gyümölcsök vékony, durva, hosszúkás, kifejezett aromájúak. Gyümölcs súlya 130-140 g.

[szerkesztés] Termesztési jellemzők

A citromfák termesztésekor kb. 7 méter távolságra van szükség, és a teljesítmény csökken a benőtt kertekben. A fákat fiatal korban metszik, és legfeljebb 3-4 m magasságig tartanak. 10-12 évenként jelentősen vágnak, vagy újra cserélnek. Gyomnövények gyomlása szükséges, a herbicidek negatív hatást gyakorolnak a citromfákra.

A citromok szinte folyamatos növekedése miatt érzékenyek a hidegre, és nehéz a fagytól távolodni. -4 ° C alatti hőmérsékleten a fák leveszik, és −7 ° alatti hőmérsékleten a fa súlyos károsodást okoz. A virágok és a kis gyümölcsök 0 ° C alatti hőmérsékleten halnak meg, és érett gyümölcsök sérülnek -2 ° C-on. Másrészről, a citromok elviselik a hűvös nyarat, a narancstól eltérően, amely ilyen körülmények között nem érhető el teljesen. A hidegre való általános érzékenység azonban lehetővé teszi a citromfáknak a szűk éghajlati zónán kívüli növekedését.

A nedvességtartalom szempontjából a citromfák mind száraz, mind nedves időjárást tolerálhatnak, de hosszabb aszály esetén a citromokat meg kell öntözni.

A citromfák talajára vonatkozó követelmények alacsonyak: gyenge talajokon, köztük a homokos és agyagos talajon is növekedhetnek.

A citrom könnyen hígítható a magokból. Egyes fajták (Meyer) képesek az érett fák kivágására. Így a beültetett citromfák 2-3 évvel korábban elkezdenek gyümölcsöt viselni, mint a magból termesztett fák, és 30 évig képesek termeszteni a terményt.

http://cyclowiki.org/wiki/%D0%9B%D0%B8%D0%BC%D0%BE%D0%BD

citrom

Limon (lat. Citrus × limon) a Citrus (Citrus) törzsek fajtájának hibrid faja, a Rutaceae család (Rutacea) citrusfélék (Citreae). A citromot is nevezik a növény gyümölcsének.

A tartalom

terjedését

Haza - India, Kína és a Csendes-óceáni trópusi szigetek. A vadon termő állapotban a legvalószínűbb ismeretlen egy olyan hibrid, amely spontán módon megjelent a természetben, és hosszú ideig különálló fajként fejlődött ki. Számos szubtrópusi klímájú országban széles körben termesztik. A FÁK-t Kaukázusban és Közép-Ázsiában termesztik

Botanikai jellemző

morfológia

A citrom egy kis örökzöld gyümölcstermő, legfeljebb 5–8 m magas, elterjedt vagy piramis koronával. Fák vannak 45 éves korukban.

A kéreg szürkés, az évelő ágakon kissé repedt, zöld vagy vöröses, sima az éves hajtásokon, általában tüskékkel, ritkábban nélkülük.

A levelek bőrszerűek, zöldek, 10–15 cm hosszúak, 5–8 cm szélesek, fényesek, felülről fényesek és alulról világosak, unalmasak, sima szélűek, a fénypontban (áttetsző illóolaj-tartályokból) borítottak, szélesen ovális vagy hosszúkás, ovális, mindkét végre mutatva, rövid (1-1,8 cm), szárnyas vagy szárnyas (növekedési hajtásokon), a lamina alján észrevehető ízülettel, általában 3 évente.

Virágok axilláris, magányos vagy párosított, nem nagy, 2-3 cm-es, homályos fogakkal és öt tagú corolla-val. A szirmok tiszta, fehér vagy enyhén krémes, rózsaszínes vagy bíbor színűek, erősen hajlítottak, csupaszok, finom finom illattal.

A gyümölcs 6–9 cm hosszú, 4–6 cm átmérőjű, ovális vagy ovális, mindkét végén szűkült, a csúcson lévő mellbimbóval, világos sárga, nehéz, elválasztó tuberkuláris vagy gödörszerű kéreg, amely számos mirigyet tartalmaz, illóolajjal. A magzat belső része több fészkel. Vetőmag petesejt, sárga-zöld vagy fehér, zöldes zöld.

Virágok tavasszal. A gyümölcsök ősszel érnek.

Biológiai jellemzők

Citromos levélszerkezet kíváncsi: első pillantásra egy egyszerű levél. A botanikában egy összetett levél, amely több egyedi lemezből (szórólapokból) áll, és ezek a levelek külön-külön esnek. A citromban a levéllapát elkülönül a szártól - a szár később leesik. Következésképpen a citromlevél eredetileg összetett, de az összes részesedése, kivéve az egyiket, eltűnt.

Kémiai összetétel

A gyümölcspép jelentős mennyiségben tartalmaz szerves savakat (citromsavat, almasavat), pektikus anyagokat, cukrokat (legfeljebb 3,5%), karotint, fitoncideket; vitaminok - tiamin, riboflavin, aszkorbinsav (legfeljebb 0,085%), rutin, flavonoidok, kumarinszármazékok, galakturonsav, szeszkviterpének, hesperidin, eriocytrin, eridictiol. A magok zsíros olajat és keserű limonint tartalmaznak. Zsírolaj is megtalálható az ágakban és a levelekben (0,24%). A glikozid citronint a kéregben találtuk.

A citrom jellegzetes illata az esszenciális (citrom) olaj jelenlétének köszönhető a növény különböző részein. A citrom illóolaj fő összetevői a terpén, az α-limonén (legfeljebb 90%) és a citrál (legfeljebb 6%).

Jelentés és alkalmazás

Főzési alkalmazás

A citromokat frissen fogyasztják, valamint édes- és üdítőitalok gyártásában, az alkoholtartalmú italok és parfümiparban. Fűszerként citromot használnak különböző gyümölcssalátákban, édes ételekben, kekszekben, mártásokban, halakban, baromfi és rizsételekben. A citromlé javítja a különféle ételek ízét (például bécsi szelet), sült halat, hideg előételeket, salátákat. A citromokat is használják lekvárok, mártások, krémek, szirupok és italok készítésére. A citrom szeletek egy szép főétel. Nagyon finom citrom sütemények és pite.

A citromos gyümölcs darabokat adnak a teahöz. A keletkező italt nyugaton úgy ismerik, mint "orosz tea".

Oroszországban és a FÁK-ban hagyománya van, hogy a vodkát és a konyakot citrommal eszik. Szintén a citrom alapján készül Nikolas snack.

Orvosi alkalmazások

Terápiás és megelőzési célból a citromokat hipovitaminózis, avitaminózis, gyomor-bélrendszeri betegségek, ásványi anyagcsere, reuma, urolitiasis, ateroszklerózis, skorbut, torokfájás, köszvény, magas vérnyomás. A középkorban úgy vélték, hogy a citrom védi a pestis ellen, és a kígyócsípések ellenszere. A keleti orvostudomány citromnak tekinthető kiváló eszköz a sebek és tüdőbetegségek kezelésére, valamint a különböző mérgezések ellenszere. A XI. Században. Avicenna írta a citromról, mint a legjobb szívbetegségek gyógyszere, és azt terhes nőknek és sárgaságnak ajánlotta.

Jelenleg a friss héjból nyert citromlé és citromolaj a gyógyszerek ízének és illatának javítására szolgál. A húgysav-diathesis és az ödéma kezelésére kísérletek voltak a citromlé használatára; citromos héj vagy héja tinktúrája - az étvágy, a nyugtató és az antiemetikum növelésének eszközeként. A népi gyógyászatban a citromot használta vitaminként a skorbutra, a torok diphtheria kenésére, a sárgaság és a májbetegségek további gyógyítására, az ödémára, az urolithiasisra, a reumára, a köszvényre, az alacsony savasságú gastritisre; citromszirup - antihelmintikus; kifelé, a vízben oldódó oldattal öblítsük ki a száját torokfájással és a szájnyálkahártya gyulladásos folyamataival, amelyeket a gombás bőrelváltozások és ekcéma kezelésére használnak.

A citromot széles körben használják kozmetikai - citromos víz lágyítja és fehéríti az arcbőrt, keverékben használják a megvert tojásfehérjét, a glicerint és a kölni, hogy megszabaduljon a szeplőktől, az életfoltoktól, megújítsa az arc bőrét. A citromlé gyógyítja a bőr repedéseit, csökkenti a törékeny körmöket. A mézben főtt citromhéjat az emésztés javítására használták. Kozmetikai célokra a citromot használják a haj, krémek, testápoló krémek, krémek és maszkok gyártásához, amelyek a különböző bőrtípusok kezelésére szolgálnak.

Alkalmazás dekoratív virágkultúrában

A citromos terem kultúrája most szinte egész Oroszországban terjed. A Nizhny Novgorod régió Pavlovo-on-Oka városa a citromos szobakultúra elterjedésének központjává vált. Minden kadochny fa 10-30 gyümölcsöt kaphat. Vannak esetek, amikor egy kád, évente 180-200 gyümölcsöt termelt. Ezeknek a beltéri citromoknak a gyümölcsei jó minőségűek és méretűek, nem alacsonyabbak, mint a legjobb déli fajták. Pavlovsky citrom - korai érés, srednerosly, dugványokkal szaporítva. A citromfa 150 cm magas, a korona átmérője 75-85 cm, a gerincek kevések, a termés a dugványok gyökerezését követő 3. évben kezdődik. Virágok évente kétszer - március-április és október. A gyümölcsök 8-9 hónapon belül érik a november-májusi időszakban.

A Pavlovszkij mellett más fajták is alkalmasak a szobakultúrára: Ponderosis (más néven Skernevitsky), Genova, Lisszabon, Lunario, Novogruzinsky, Maikop, kínai törpe (más néven Meyer Lemon) és mások.

termelés

Sok citromfajta van:

  • Eureka
  • Ponderose - citrom és grapefruit hibridje
  • Kínai törpe (Meyer) - narancssárga hibrid
  • Lunario - a citrom és a papa hibridje, [forrása nincs megadva 1317 nap]
  • Lemon Kuznera - hibrid hármasval. [forrás nincs megadva 1317 nap]
http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/95394
Up