logo

FONTOS! A halászok 25 kg halat fogtak a Fish XXL aktivátorral a halat harapva! Olvassa tovább.

Receptek főzés boilov otthon

A pontyok, pontyok, keszegek, kókuszok és más nagy halak sikeres halászatának egyik legfontosabb eleme a megfelelően főtt bojli. Valójában ezek egy adott tesztből származó golyók. Ízükben, szagukban, színükben, méretükben különböznek - a hal preferenciáitól függően.

A kihallgatás során a halászok egy csoportja felfedte a titkos csalit.

Rovat: regionális hírek.

Független boilies gyártás lehetővé teszi, hogy egyedi csalik hozzanak létre, amelyek leginkább megfelelnek a közelgő halászat paramétereinek. A recept megváltoztatásával, ízekkel vagy adalékokkal kísérletezve, elérheti a kívánt eredményeket, amelyek optimálisak egy adott tartályhoz és az évszakhoz.

  • Hozzávalók főzéshez ↓
  • A boilies népszerű alapjai ↓
  • Gyártási technológia boilov ↓
  • Ízek ↓
  • Folyékony ízek ↓
  • Száraz ízek ↓
  • Gyakori típusú bojli 4 típus ↓
  • Úszó boilies ↓
  • Süllyedő bojliok ↓
  • Macaula boilies ↓
  • Porvédő kazánok ↓

Hozzávalók főzés boilov

Hogyan lehet növelni a halfogást?

7 éves aktív hobbi horgászatra találtam tucatnyi módot a harapás javítására. A leghatékonyabbat adom:

  • Aktivátor harapás. Ez a feromon kiegészítés leginkább a hideg és meleg vízben halakat vonz. Beszélgetés aktivátor harapás "Éhes halak".
  • Növelje a sebességfokozat érzékenységét. Olvassa el az adott típusú hajtóművek vonatkozó kézikönyveit.
  • Feromon alapú csali.
  • a fúvóka tápértéke;
  • szerkezeti integritás;
  • íz és aroma vonzása;
  • egyes esetekben - egy különleges szín.

Az úgynevezett bojli csontváza alkotja a táplálék-összetevőket - olyan termékeket, amelyek kiegyensúlyozott adagolást biztosítanak: fehérjék, ásványi anyagok, fehérjék, vitaminok, zsírok, szénhidrátok. Ez a következő:

  • gabonafélék - búzadara, rizs, búza, kukorica;
  • csíráztatott búza;
  • kazein (száraz tej);
  • a tojás a fehérje fontos szállítója.

A töltőanyagok feladata egy olyan íz, íz és szín létrehozása, amely a halak számára a legvonzóbb.

Az ízesítő adalékok hal, csont, csont, szója vagy mogyoró liszt alapján készülnek. Jó étel a madarak számára.

Az ízek kész formában kerülnek értékesítésre. Ha azonban célul tűztük ki a saját egyedi bojli összetételének fejlesztését, akkor megfelelő természetes összetevőket használhat.

A szerves (élelmiszer) festékeket az időjárási viszonyok, a víz és az aljzat összetétele alapján választják ki. A boyle fényes színezése segít a halaknak, hogy észrevegyék a csalit a sáros vízben, egy tőzeg alján. A nyugodt színeket tiszta vízben és könnyű talajon használják.

Népszerű alapjai a bojlioknak

Három fajta keverék a legnépszerűbb a ponty halászatában:

  • tejelő (kazein) alapon;
  • halak alapján - a halliszt tartalmával;
  • növényi alapú - a növényi összetevők túlnyomó többségével;

A „Milk” boilies minden évszakban univerzális fúvókának tekinthető. Például ez a recept:

  • száraz tej - 1 csésze;
  • szója liszt és kukorica liszt - üvegenként;
  • búzadara - 2 csésze;
  • tojás - körülbelül 10 darab;
  • növényi olaj - 2 evőkanál. kanál;
  • vanília vagy ánizs (alternatívaként - fél pohár napraforgó és kendermag);
  • Betadine - 15 g.

Hideg (tavaszi és őszi) vízben a halak a magas fehérjetartalmú ételeket kedvelik. Ebben a helyzetben a hal (hús és csont) lisztén alapuló főzőcsészék előnyösek. Opcióként:

  • őrölt kendermagok (köles, len) - 1 csésze;
  • halétel - 4 pohár;
  • szójaliszt - 2 pohár;
  • Krupchatka - 1,5 pohár;
  • dip (kész ízesítés)
  • tojás - a vizsgálat igényei szerint.

A nyáron a "zöldséges" csali - szénhidrátokban gazdag - készlete, könnyű fűszerekkel és gyümölcsökkel:

  • madáreledel - 1,5 csésze;
  • szójaliszt - 1 csésze;
  • bármely mag - 0,5 csésze;
  • Krupchatka - 1,5 pohár;
  • tojás (a tészta konzisztenciája szerint).

A boilie technológia

Bármi legyen is az összetevők összetétele, a do-it-yourselfers készítésének eljárása a következő alapvető lépéseket tartalmazza:

  1. Készítsen száraz keveréket. Csiszoljunk egy kávédarálóban, és keverjük össze a száraz ételeket.
  2. Egy külön tálban tojás és folyékony komponensek homogén keverékének elkészítéséhez.
  3. Fokozatosan, óvatos keverés közben öntsük a száraz alapot a folyékony adalékokhoz.
  4. A homogén, sűrű, rugalmas, nem ragadós tésztát gyúrjuk, a száraz keverék és a tojás mennyiségének állandóságát.
  5. A tésztából készült kolbászok formája (az átmérő függ a szükséges bojli méretétől), kockákra vágva és a golyókba tekercsben.
  6. Ezt hőkezelés követi. A könnyű és laza boilie gyártásához vízfürdőt vagy mikrohullámú sütőt használjon. A nehezebb és sűrűbb csali a forrás és a későbbi fagyasztás útján keletkezik.

Bizonyos szabályok betartása segít a kívánt eredmény elérésében a boiliesek „gyártásában”:

  1. Szükséges szigorúan fenntartani az összetevők százalékos arányát egy adott recept esetében.
  2. A főtt golyókat meg kell szárítani a szöveten.
  3. A kazánok a hűtés után egy órán belül felhasználhatók. A héj nehezebb lesz, minél hosszabb ideig marad a szabadban.
  4. A fúvóka előkészíthető a későbbi felhasználásra és több hétig tárolható a fagyasztóban.

ízek

A vonzók (ízek) sajátos szagot adnak a fúvókának, serkentik a hal étvágyát. Két feltételes csoportra oszlanak - folyékony és száraz.

Folyékony ízek

Ezek dipy (folyadék és gél) és koncentrált növényi kivonatok.

1. A zselés alakú dipy egy kevert „mártás”, amely közvetlenül a horgászat helyén a kajakok merítésére szolgál, az öntés előtt.

FONTOS! A halászok 25 kg halat fogtak a Fish XXL aktivátorral a halat harapva! Olvassa tovább.

Elkészítheti az ilyen vonzerőt magának. Bármilyen gyümölcsszirup jól fog működni. Vagy például egy fokhagyma alapú készítmény:

  • 3-4 nagy fej tisztítására és finomra dörzsölésére;
  • főzzük, amíg enyhén sűrűsödik a szirup 100 g cukor és 50 g víz;
  • öntsük a fokhagymát a szirupba, keverjük össze, hagyjuk forrni;
  • hűvös - törzs.

Glicerin alapján:

  • 30 ml gyógyszerészeti glicerinre lesz szükség;
  • forraljuk szirupot 100 ml vízből, 20-30 g cukorból és 2 g citromsavból - forraljuk körülbelül 40 percig;
  • keverjük össze egyet glicerinrel.

2. A folyékony dipy-t hosszú áztatási boiliesek (napoktól hónapokig) tervezték. Ez idő alatt a fúvóka tartósan vonzó illatot és bizonyos árnyalatot szerez.

3. A növényekből származó kivonatokat kis dózisokban (3-7 ml / 1 kg száraz összetétel esetén) kell hozzáadni a bojli tészta dagasztásához.

Száraz ízek

A kihallgatás során a halászok egy csoportja felfedte a titkos csalit.

Rovat: regionális hírek.

Ez a vonzók csoportja száraz (por) mártásokból, valamint fűszerekből és fűszerekből áll.

1. A porított dipy a folyékony ízek előállításának összetevőjeként használható. A Boile-t száraz, színezett porban mártogathatja, és hatékony csalit kaphat, intenzív illattal és zavaros felhővel, amely a halak számára vonzó.

2. A fűszerek és a fűszerek a legkedvezőbb ízek. Emellett használatuk a kísérlet legszélesebb lehetőségeit jelenti. Bizonyos arányban hozzáadják a tészta száraz részéhez. Például 1 kg száraz összetétel:

  • őrölt fahéj - 15 g;
  • currypor - 2 evőkanál. kanál;
  • zúzott piros paprika - 1 evőkanál. kanál;
  • őrölt ánizsmag - 1 evőkanál;

Emlékeztetni kell arra, hogy az ízek túl nagy koncentrációja elronthatja a bojliokat. A vonzó szerek optimális tartalma 1 g / 100 g száraz keverék.

Házi ponty otthonában - receptek csali keverék elkészítéséhez, a legjobb ízek és összetevők kiválasztása.

Hogyan lehet növelni a halfogást?

7 éves aktív hobbi horgászatra találtam tucatnyi módot a harapás javítására. A leghatékonyabbat adom:

  • Aktivátor harapás. Ez a feromon kiegészítés leginkább a hideg és meleg vízben halakat vonz. Beszélgetés aktivátor harapás "Éhes halak".
  • Növelje a sebességfokozat érzékenységét. Olvassa el az adott típusú hajtóművek vonatkozó kézikönyveit.
  • Feromon alapú csali.

Hogyan kell elkapni a pontyokat a kukorica számára - 3 halászati ​​mód, tippek a kukorica kiválasztásához az alábbi részletes cikkben.

A szarvasmarhakészítő halászat - a halászati ​​helyek kiválasztása, az etetés szabályai és a halászati ​​technika.

Gyakori fajták - 4 típus

Úszó boilies

Csendes alján vagy buja víz alatti növényzettel rendelkező helyeken lebegő bojlit kell használni. Az ilyen csali a halaknál leginkább észrevehető lesz. A nem süllyedő golyók szintén hasznosak lesznek a forró nyári napokon, amikor a halak az oxigén keresésekor hajlamosak a felső vízrétegekre.

A lebegő bojliok bizonyos távolságra vannak a „probléma” aljától, ezért kevésbé elnyelik az iszap illatát, és hosszabb ideig megtartják vonzó aromájukat.

Az úszó boilie részeként ismerős összetevőket használtak. Az előkészítésük technológiája azonban különleges. A tészta golyók hőkezelése mikrohullámú sütőben történik. Ez lehetővé teszi, hogy porózus, laza lebegő csalit kapjon. Emlékeztetni kell arra, hogy az ilyen fúvókák gyorsan deformálódnak és vízben szétesnek.

Mivel a mikrohullámú sütők „elfogynak” a szagokat, a lebegő golyók tésztájának ízesebbnek kell lennie. A tejpor (kazein) megerősített részei segítenek növelni a boilies úszóképességét.

Ajánlások a tűzhely használatához:

  1. A boilókat maximális hőmérsékleten szárítjuk a nedvesség gyors elpárolgása érdekében.
  2. Annak érdekében, hogy a tészta ne éghessen, a golyókat rendszeresen ellenőrizni kell: az első alkalommal 2 perc után. és aztán - 10-15 másodpercenként. A teljes főzésig.
  3. Határozzuk meg és rögzítsük a jövőben az adott méretű és összetételű kazánok optimális szárítási idejét. Ehhez vegye észre azt a pillanatot, amikor a próbatételből származó golyók elkezdenek karcolni.

A kazán készenlétét vízzel töltött tartályba helyezve ellenőrizheti. Ha az alsó részre csökken, lassan elkezd felemelkedni - a fúvóka helyesen készül.

Az úszó csizmák receptjének alapjaként a következő összetételt ajánlhatja:

  • száraz tej - 100 g;
  • baromfi takarmány (őrölt) - 100 g;
  • rizsliszt, búza, kukorica - 100 g;

A recept szerint készített fúvóka jó tapadást mutat:

  • búzaliszt - 200 g;
  • halétel - 200 g;
  • rizsliszt - 100 g;
  • búza korpa - 80 g;
  • oldható halfehérje - 200 g;
  • búza csíra - 50 g;
  • száraz tej - 100 g;
  • betain - 15 g;

Süllyedő bojli

A vékony és sűrű süllyedő bojliok a tartály szilárd, tiszta alján és az erős áramú folyókon használatosak.

A süllyedő (alsó) golyók hőkezelése a forrás vagy a fagyasztás módszerével történik. Sűrű, megbízható csalit készíteni, amely hosszú ideig megőrzi formáját a vízben, fokozatosan alkalmazza a különböző típusú feldolgozásokat:

  1. Főzés vízben.
  2. Szárítás a mikrohullámú sütőben.
  3. Freeze.

Az alsó boilies receptek jellemzőit illetően néhány hasznos árnyalat azonosítható:

  1. A tésztában a korpa és a só megnövekedett tartalma lehetővé teszi a víz diffúziójának felgyorsítását a fúvókába.
  2. Meg kell növelni a festék és az aroma mennyiségét.
  3. Szükséges ellenállni a viszonylag kis méretű bojlereknek (kb. 14 mm).

A nyáron alapuló nyári alapkeverékként a következő összetételt kínálhatja:

  • búzaliszt - 300 g;
  • madáreledel - 100 g;
  • rizsliszt - 100 g;
  • hal fehérje (oldható) - 200 g;
  • búzakorpa - 75 g;
  • búza csíra - 50 g;
  • száraz tej - 60 g;
  • tengeri só - 50 g;
  • betain - 15

Makuhi boilie

A ketrecet használó bojli az alsó (süllyedő) és az úszó változatokban is elkészíthető. Az első esetben használjon sütőt vagy szűrőt (gőzölgő). A második - mikrohullámú sütő.

A főtt főtt forrásokat (legfeljebb 2 perc) hálóba helyezzük és 4-6 napig szárítjuk, alkalmanként keverjük. Ezután kérésre tároljuk a fagyasztóban. A megfelelően előkészített fúvókák nem megkeményednek, kellemes ízüket és gazdag illatukat mutatják.

Érdekes receptet kínálunk a halból készült tavaszi bojli (1 kg tésztához):

  • őrölt kenyér - 300 g;
  • pörkölt magok (zúzott) - 100 g;
  • halétel - 200 g;
  • búzadara - 50 g;
  • kukorica dara - 50 g;
  • só (főzés) - 10 g;
  • cukor - 20 g;
  • tojás - 10 darab;
  • vonzerő (vérférgek vagy bármelyik húshal) - 30 ml;
  • halolaj (jobb tésztahengerléshez) - 30 ml.

Dusty boilies

A porlasztó (oldódó) boiliesek előállításának sajátossága az, hogy nem kerülnek hőkezelésre. A nyers tészta golyókat egyszerűen szárítják.

Gyorsan összeomlik a vízben, Boyle eladja a vonzó alkatrészeit. Az illatos „por” mikrorészecskéket felhős felhő veszi körül a fúvókát.

Annak érdekében, hogy a kazánok hatékonyan hajtsák végre funkciójukat, a tésztát nem tojáson dagasztják, hanem vízoldható kötőanyagokra - szirupra, mézre és melaszra.

Az illatos poros boyle összetétele:

  • len és kender mag - 30 g;
  • hajdina - 50 g;
  • kukorica liszt - 30 g;
  • búzadara - 20 g;
  • kukoricaszirup (kukoricaszirup vagy invertcukorszirup) - 50-60 g.

A koncentráltabb ízért a magokat és a hajdinaot enyhén pörkölni kell.

Befejezzük a golyókat a keverék bal oldalán, és tartsuk meg a törülközőt 6 órán át szárítás céljából.

A javasolt receptek és ajánlások csak egy kreatív kísérlet alapjául szolgálhatnak. Egy sikeres halászati ​​eszköz (csalétek, csalétek, fogaskerekek) hatékonyságát csak a munkafolyamatban és bizonyos körülmények között határozzák meg.

Csináld magad

A saját kezével való csali főzés jó ötletet ad a szükséges összetevőkre és azok összetételére gyakorolt ​​hatására. A hátránya az, hogy jelentős időt töltöttek a keresésre, a beszerzésre, a szállításra és magára a készítményre: a komponensek mérésére, csiszolására és keverésére. Gyakran az ilyen csali költsége hasonló a kész vásárolt takarmány árához. Ha a halászat különböző körülmények között szükséges, akkor univerzális kompozíciókat kell készítenie, amelyek gyakran nem számítanak munkájuknak, vagy rendelkeznek a szükséges összetevőkkel és idővel a speciálisabb csalik elkészítéséhez. Tapasztalataim azt is mondják, hogy bármennyire is keményen próbálkozol, elég nehéz elérni az átlagos hazai csalik szintjét otthon. Mindazonáltal nem minden olyan szomorú, mert nem az istenek égetnek cserépeket.

A csali fő összetevői

Hogyan készítsünk egy prikormku "pastonchino" adalékanyagot otthon?

Pastoncino, az olasz eredetű szó, "pastoso" - a tészta. Kezdetben ez egy tojáskeksz, amelyet a csibék takarmányozására használnak.

De most ez a fajta süti a halászatban, a prikormku adalékanyagaként használatos. És egyre több horgászgyárgyártó kezdett el előállítani a Pastonchinót, amely két csoportból állhat - nagy és kicsi. De mivel a megvásárolt csalétek és kiegészítők árukra harapnak, elmondom, hogyan kell otthon főzni a pastonchint.

Az előkészítéshez:

  • 3 közepes csirke tojás,
  • 125 ml tej vagy víz
  • 400 gramm búzaliszt
  • 20 g margarin,
  • 3 g élelmiszer színezés

Kezdjük a tésztát főzni

Először keverjük össze a tojást, a vizet és a lisztet.

Az eredmény egy keverék, a tejföl konzisztenciája.

Ezután olvassuk el a margarint, és adjuk hozzá a tésztához.

1 evőkanálban hígított festék. vizet és adjuk hozzá a tésztához.

Most adjuk hozzá a maradék lisztet és gyúrjuk a tésztát.

A sütőlapot pergamenpapírral bélelhetjük sütéshez, margarinnal lehet zsírozni, kiválaszthatja, hogy mi van a kezében.

A tésztát egyenletesen kb. 5 mm vastag sütőlapra terjesszük, és 18-20 percig sütjük jól fűtött sütőben.

Hűtés után a kéreg darabokra tört és őröljük.

A Pastoncino kész

A kapott prikormochny keveréket kissé megszáríthatja a sütőben. A festék bármilyen színt adhat hozzá, de a gyakorlat azt mutatja, hogy a sárga, zöld és piros színek a legjobbak.

Egy ilyen pastonchino nem mindent elnyel, így egy ponty gejzírként használható egy ponty fogására.

Ha azt szeretné, hogy az összes csecsemő alján maradjon, a tésztához hozzáadjuk a nyers földimogyorót.
A pastonchino prikormku-ban hozzá kell adni a teljes összeg 5% -át, lehetséges és kevésbé, hogy ne túlzásba vegye, és ne ijedjen meg a halat.

Emellett különböző adalékok és aromák is hozzáadhatók a pastoncino tésztához, attól függően, hogy melyik halat kívánja.
Ezt a babát hozzáadhatja a csalihöz a takarmány-halászáshoz és az úszóhoz.
A halászok jó harapással rendelkeznek, de mi van a halak finom csalijével!

Koltun Andrey (Samuray_studio), - Különösen Samodelki FISH, Ukrajna, Kharkov

  • Házi csali a csípő fogására a gyűrűn
  • Hét fontos kérdés a föld hozzáadására a csali számára
http://lovlya.rybalkanasha.ru/sekretyi-lovli/leshh-v-moloke-v-duhovke/

LiveInternetLiveInternet

-Kategóriák

  • KIÁLLÍTÁS (2403)
  • Édes sütemények (510)
  • Cookie-k (349)
  • Sós sütemények (297)
  • Édes zsemle (277) t
  • Pogácsák (262)
  • Cupcakes (160)
  • Édességmentes zsemle (106) t
  • Húsvét sütemények és húsvét, Krashenki (93)
  • Pizza (85)
  • Chebureks (76)
  • Kenyér, tekercs (69) t
  • Flatbreads (67)
  • Nem édes muffin (39) t
  • Khachapuri (34)
  • Gofri (15)
  • Válogatott sütemények (7)
  • SALADOK (1058)
  • Baromfihússaláta (277)
  • Hússaláták (193) t
  • Saláták hús nélkül (153) t
  • Rákreped saláták (114) t
  • Saláta gyűjtemények (108) t
  • Saláták halakkal és tenger gyümölcseivel (96) t
  • Gomba saláta (63) t
  • Hering saláták (57) t
  • Tőkehal saláta (33) t
  • Saláták garnélarákkal (21) t
  • Spratt saláta (17)
  • CANNING (1036)
  • Paradicsom (204)
  • Uborka (140)
  • Padlizsán (135)
  • Adjika, ketchup, mártások (128)
  • A konzervek, válogatott zöldségek, benzinkutak kiválasztása (120) t
  • Cukkini, squash (93) t
  • Bors (77)
  • Saláták (46)
  • Lecho (44)
  • Gomba (39)
  • Válogatott (27)
  • Fokhagyma, hagyma (16)
  • Görögdinnye (4) t
  • NÖVÉNYEK (1026)
  • Burgonya (337)
  • Cukkini, squash (221)
  • Padlizsán (179)
  • Káposzta (128)
  • Paradicsom (45)
  • Bolgár bors (35)
  • Növényi keverék (34)
  • Növényi sütemények (24)
  • Karfiol (18) t
  • Cékla (15)
  • Uborka (10)
  • Zöldségételek kiválasztása (4) t
  • Brokkoli (4)
  • String bab (3) t
  • Kukorica (1)
  • Brüsszel hajtások (1)
  • BIRD (905)
  • Csirke (789)
  • Törökország (49)
  • Baromfi melléktermékek (45) t
  • Kacsa (29)
  • Liba (2)
  • KÉZEK ÉS KÉZEK (787)
  • Sütemények (433)
  • Sütemények és tekercsek (161) t
  • Sütemény nélküli sütemények (66)
  • Keksz (64)
  • Krémek, jegesedés és impregnálás süteményekhez (55) t
  • Sajttorta (19) t
  • Masztikus sütemények (4) t
  • MEAT (761)
  • Marha, borjúhús (394)
  • Sertéshús (274)
  • Melléktermékek (83)
  • Bárány (35)
  • Nyúl (11)
  • Húsgyűjtemények (5)
  • HÁTSÓK (740)
  • Hideg előételek (242)
  • Forró előételek (188)
  • Szendvicsek, krutonnal, canapes, keksz (105) t
  • Pástétom (83) t
  • Snack sütemények (55)
  • Jellied, aspic (43)
  • Lavash tekercsek és öntetek (35) t
  • Burgers, shawarma, hot dogok (15)
  • Összetett olaj (5)
  • A VILÁGOK KÖRNYEZETE (695)
  • Különböző idegen konyha (195)
  • Kínai konyha (111)
  • Grúz konyha (95)
  • Koreai konyha (92)
  • Olasz konyha (49)
  • Török konyha (37)
  • Japán konyha (30)
  • Thai konyha (26)
  • Üzbég konyha (26)
  • Azerbajdzsáni konyha (20)
  • Örmény konyha (9)
  • Indiai konyha (8)
  • Kötés (636)
  • Pulóverek, pulóverek, kötött kabátok (284) t
  • Kötési minták (177)
  • Kötési órák (72)
  • Kötő zokni (69) t
  • Sál, póló, kötőtű (28) t
  • Kötött sapkák és ujjatlanok (16) t
  • VIDEO RECIPES (448)
  • HALAK (438)
  • Halételek (256)
  • Füstölt és sózott hal (139) t
  • Tenger gyümölcsei (37) t
  • Halak vágása (6)
  • Halkonzervek (3) t
  • SOUPS (384)
  • Levesek (355)
  • Hideg levesek (29) t
  • DESSERT (375)
  • Desszertek (194)
  • Candy (80)
  • Fagylalt (48)
  • Zselé, lekvár, hab (31)
  • Sűrített tej, szirup (16) t
  • Marshmallow (11)
  • Válogatott desszertek (6)
  • TERMÉK TERMÉKEK (367)
  • Zsír és szőrme (99)
  • Shank (78)
  • Kolbászok és kolbászok (69) t
  • Sült sonka és sonka (66) t
  • Balyk egy madárból (22)
  • Balyk hús (20)
  • Pörkölt (11)
  • Szárított és füstölt hús (9) t
  • KÜLSŐ TÉMÁK (286)
  • Egyéb (111)
  • Mozi (40)
  • Könyvek (39)
  • Humor (29)
  • Modell autó GAZ M21 szerelése (25)
  • Személyes (20)
  • Számítógéphez (9)
  • Háziállatok (7)
  • VÍZEK (247)
  • Egészséges italok (73)
  • Infúziók, tinktúrák, bor (68) t
  • Tea, kávé, csokoládé (64) t
  • Limonádák és gyümölcslevek (24) t
  • Alkoholmentes koktélok (20)
  • Alkoholos koktélok (11) t
  • Kvass (10)
  • KÖRNYEZET A KONYHÁBAN (244)
  • Tippek és trükkök (170)
  • Fűszerek és ételízesítők (42) t
  • Ételek díszítése és díszítése (34) t
  • Szolgálás (2)
  • JAMS ÉS KOMPÓTOK (242)
  • Szilva (49)
  • Alma (35)
  • Melon (17)
  • Görögdinnye (16) t
  • Kompótok és dzsemek (15)
  • Ribizli (13)
  • Cseresznye, cseresznye (13) t
  • Narancs, mandarin (13) t
  • Egres (13)
  • Sárgabarack (11)
  • Malina (11)
  • Eper (7)
  • Őszibarack (7)
  • Körte (7)
  • Szőlő (6)
  • Menta (5)
  • Rowan (4)
  • Banán (3)
  • Rabarber (1)
  • Áfonya (1)
  • Homoktövis (1)
  • Tészta (234)
  • Élesztő tészta (80) t
  • Tészta vágás (33) t
  • Kovásztalan tészta (27) t
  • Leveles tészta (24) t
  • Ravioli tészta gombócokhoz (21) t
  • Tipp tippek (18)
  • Teszt összeállítása (16)
  • Pizza tészta (15)
  • Túrós tészta (8) t
  • Tészta tészta (8) t
  • Filo tészta (6)
  • Choux tészta (5)
  • SZÍNEK, TÖLTÉSEK ÉS MARINÁLT (211)
  • Marás és savanyúság (183)
  • Káposzta (83)
  • Uborka (33)
  • Padlizsán (27)
  • Paradicsom (19)
  • Savanyúság kiválasztása (10)
  • Squashes (8)
  • Bors (2)
  • Fokhagyma (1) t
  • Válogatott (1)
  • Cékla (1)
  • Palacsinta (168)
  • CROP ÉS OLDALI ÉTELEK (164)
  • EGÉSZSÉGÜGY ÉS BEAUTY (153)
  • VÉDŐ- ÉS Tejtermékek (142) t
  • Túrós tészta (71)
  • Sajt sütemények (56) t
  • Tejtermékek (16)
  • PASTA, LAZANYA (133)
  • EGYÉB RECIPE KIVÁLASZTÁSOK (132)
  • CHEESE (128)
  • Sajt készítés (78) t
  • Sajt ételek (51) t
  • MUSHROOMS (126)
  • SÁVOK ÉS OMLETEK (123) t
  • PELMEN, MANTAIN, BARRADA (90)
  • BBQ, GRILL, SMOKED, BBQ (78)
  • Gyümölcsök és bogyók (69) t
  • ÉLELMISZER FOOD (65)
  • A HOME FELHASZNÁLÁSA (64)
  • Tippek az otthoni használatra (32)
  • Csináld magad (29)
  • DIETS (49)
  • GARDEN ÉS VILLAGE HOUSE (44)
  • HASZNÁLAT A FÉNYRE (42)
  • Ötletek házhoz (34)
  • Konyha kert (6)
  • Hasznos tippek kertészkedéshez (3)
  • TÁMOGATÁSOK TÖBBSZÁLLÍTOTT (35)
  • KÖZÖTT KÖNYV (33)
  • Horgolt órák (21)
  • Horgolt minták (12)
  • TARTALMAZÁSOK (30)
  • KULINÁRIUMOK (26)
  • KÉSZÍTMÉNY KÉSZÍTÉSE (7)
  • MIKROHULLÁMOKRA VONATKOZÓ TÁLCA (3)

-videó

-Keresés napló szerint

-Feliratkozás e-mailben

-statisztika

Hogyan készítsünk keszeget a sütőben - 7 recept

1. Sütjük sült a sütőben paradicsommal
2. Sütjük, sült a sütőben, sietve
3. Sült sült darabok
4. Sütés a sütőben burgonyával és tejföllel
5. A sütőben töltött keszeg
6. A hajdina kása által töltött keszeg a sütőben
7. Töltött keszeg szalonnával a sütőben

Régóta ismert, hogy a hal nagyon hasznos. Az előnyök azonban friss halból, nem pedig a boltban vásárolt fagyasztott filéből származnak, mivel nagyon nehéz megállapítani az eltarthatósági idejét. Például vásárolhat élő keszeget és főzheti otthon. Bár a keszeg nagyon csontos hal, a húsának csodálatos íze van. A legjobb, ha ezt a terméket sütőben vagy pörkölésben, fűszerekkel és zöldségekkel sütjük. Ennek a terméknek a kemencében sült húsa megőrzi az összes előnyös tulajdonságát.

A kemencében paradicsommal sült keszeg

Hozzávalók:

növényi olaj - 50 g

paradicsom - 0,5 kg

hagyma - 1 fej

őrölt bors, só, petrezselyem - ízlés szerint

citrom - 1 db. (Small)

előállítás:

Halbél, tisztítsa meg a mérleget, mossa meg és szárítsa meg, majd sóval és borssal dörzsölje.

Mossuk a paradicsomot, vágjuk körbe.

Finom apróra vágjuk a hagymát, nyomjuk meg a citrom levét.

Tegyünk fóliát egy sütőedényre, kenje meg növényi olajjal, tegye a tetejére néhány paradicsomot és petrezselymet, tegye fel az előkészített hasított testet, majd a megmaradt paradicsomot ismét zöldekkel.

Tegye vissza a fóliát a sütőbe.

Ezt az edényt 25-30 percig sütjük.

Oldalán forraljuk a burgonyát.

A sütőben sült keszeg sietve

Hozzávalók:

hagyma - 3 db.

petrezselyem, kapor, őrölt fekete bors, só - ízlés szerint

előállítás:

Kizárt, tisztított, mosott kenyeret, ha kaviár van belsejében, majd távolítsa el és tegye félre, a gilleket is el kell távolítani.

Ezután a hasított testen 5 mm-es vágás után (a farokon és a gerincen) kell vágni.

Miután a hasított sót sóval és borssal (kívül és belül) meg kell dörzsölni, akkor kaviárral is meg kell sózni és visszahelyezni.

A keszeg belsejében hagyma, korábban apróra vágott gyűrű, kapor és petrezselyem is kell.

A hasított testek széleit kombinálják a fából készült fogpiszkálóval, és tegyük fel egy sütőlapra, amelyet előzetesen olajozott olajjal. Az edényt 150 ° C-on 40 percig sütjük.

Ezután az étel egy tányérra helyezhető és tálalható, de először kaviárt, hagymát és zöldt kell kapnia. Az utóbbit el lehet dobni, de az ívást a hagymával együtt az asztalra lehet felszolgálni.

Sült sült darabok

Hozzávalók:

vaj - 4 evőkanál. l.

őrölt fekete bors, só - ízlés szerint

petrezselyem - ízlés szerint

növényi olaj - ízlés szerint

előállítás:

Öblítsük ki a hasított testet, vágjunk hosszirányban a gerinc mentén, és apró darabokra vágjuk.

Öntsük a tejet a pohárba, majd oldjuk bele a sót. Azután a tejben 15 percig áztassa a keszeg darabokat.

Ezután a halaknak lisztbe kell tekerniük, és egy növényi olajjal egy serpenyőben kell elhelyezniük, öntsük fel a tetejére olvasztott vajjal, és helyezzük az előmelegített sütőbe.

A főzés után 15 percig sütjük meg az edényt, tedd mindent egy tányérra, és töltsük fel petrezselyemmel.

A kenyeret burgonyával és tejföllel sütjük

Hozzávalók:

burgonya - 3 db.

előállítás:

Hámozzuk meg és mossuk meg a hasított testet, vágjuk szeletekre, majd sózzuk, és liszthessük.

A burgonyát hámozzuk és mossuk, kockákra vágjuk.

A sütőlapot növényi olajjal kenje be, és tegye be a halat, tegye a burgonyát a tetejére.

Melegítse a sütőt 180 ° C-ra, és tegyen egy tálcát 25 percig.

Ezután távolítsa el az edényt, öntsön tejföllel, és 15 percig térjen vissza a sütőbe.

A tálalás előtt megszórjuk citromlével.

A sütőben sült keszeg

Hozzávalók:

hagyma - 4 db.

vaj - 15 g

növényi olaj - ízlés szerint

babérlevél - ízlés szerint

fokhagyma - 3 szegfűszeg

őrölt fekete bors ízlés szerint

tejszín vagy tejföl - 70 g

előállítás:

Húzzuk meg a halakat, távolítsuk el a béleket és az uszonyokat, jól öblítsük ki, keresztezzük a hasított testet, majd húzzuk ki a kis csontokat, sózzuk meg a hasított testet. Megszórjuk a citromlevet belülről és kívülről, és dörzsöljük fekete borssal.

Ezután a halakat a következő termékekkel kell kitölteni: apróra vágjuk a hagymát és ½ részét a halba, majd a finoman apróra vágott petrezselymet, egy kis citromhéjat, a vajat és az apróra vágott olajbogyót.

A hagymát a növényi olajjal, sóval, fokhagymával és sütőedénybe kell keverni.

Helyezze az előkészített hasított testet a keverék tetejére, kenje be növényi olajjal, fedje le fóliával és sütje a sütőben 5 percig alacsony hőmérsékleten, majd távolítsa el a fóliát.

A keszeget növényi olajjal kell zsírozni, és további 15 percig sütni kell, de a hőmérsékletet kissé meg kell növelni.

A kész halat narancs vagy alma szeletekkel díszíthetjük.

A hajdina kenyérrel töltött keszeg a sütőben

Hozzávalók:

növényi olaj - 1 evőkanál. l.

száraz hajdina - 1 csésze

hagyma - 2 fej

vaj - 70 g

csirke tojás - 3 db.

szárított gombapor - 1 evőkanál. l.

só, őrölt fekete bors - ízlés szerint

előállítás:

A száraz hajdinaból forralt hajdina kása van, és hozzá kell adni a gombát.

A hagymát finoman apróra vágjuk, majd serpenyőben sütjük, majd hajtsuk össze a hajdina kása, 50 g puha vajat.

Forraljuk csirke tojást és vágjuk, majd adjuk hozzá a kása hagymával. A keverék után bors, só és hűtsük le.

Tisztítsa meg a halakat, és a fején úgy bélelje, hogy ne vágja le a hasított testet. Ezután öblítsük le és szárítsuk meg, különösen belülről. Ezt követően meg kell sózni és borssal.

Melegítsük a sütőt 200 ° C-ra. Töltse fel a hasított kásait, de nem túl szoros. A has összenyomható szál vagy fa fogpiszkálóval.

Tegye a sütőpapírt egy sütőedényre, zsírozza meg, majd öntse a zsemlemorzsát.

Töltsük fel a tetejét olvasztott vajjal, és tegyük mindent a sütőbe 15 percig.

A hő 160 ° C-ra történő csökkentése után további 30 percig sütjük. Mint oldalsó étel, nyers zöldségeket.

Töltött keszeg szalonnával a sütőben

Hozzávalók:

sózott szalonna - 100 g

fokhagyma - 1 fej

kapor és petrezselyem

előállítás:

A korlátoktól és a mérlegektől mentes keszeg. A hátoldalon vágj, sót.

Finom apróra vágjuk a szalonnát, vágjuk a fokhagymát, apróra vágjuk a kaporot és a petrezselymet, keverjük össze.

Az így nyert keverék a halszövetet tölti be.

Miután szükséges a lisztet, a forró növényi olajban megsütni, majd a sütőbe főzni, amíg a főtt ételeket meg nem keverik.

A hal nagyszerű helyettesíti a húst, és a sült keszeg kitűnő dekoráció minden asztal számára, nemcsak a mindennapi, hanem az ünnepi!

http://www.liveinternet.ru/users/5685568/post364492075

Keszeg - a helyi vizek halak az asztalunkon

A keszeghús könnyű, nem túl kifejezett íze, érzékenysége és közepes zsír jelenléte.

A keszeghús hátránya a nagy csontok jelenléte. A csontok nagy része a keszeg húsa. Ennek oka, hogy a fogott halakat leggyakrabban sózzák, szárítják vagy füstölik. Sokkal kevesebb hal sült. A keszeg, a ponty és a keresztes ponty gyakori „vendége” a halászlevesnek.

A régi keszeg húsa iszapot ad, így a sózás előtt a tejbe áztatják.

A halászok nem kedvelik a kis keszeget, mert kevés húsuk és csontja van (a név elhanyagolása „rétegelt lemez”). A nagy és kövér keszeg méltó trófeáknak számít, mert ízük nagyon szép.

Ahogyan bármelyik halász elmondja, a keszeg nagyon ízletes része a halászlevesnek (apró keszegbe tesszük), de a kis egyének legjobban vobla néznek. Ehhez a bejárót három nap alatt tartjuk a vízben, nagy mennyiségű sóval, majd 4 napig friss levegőn szárítjuk.

A fentieken kívül a keszeg pácolva van, az első ételekben van jelen, a húsokat néha salátákhoz adják.

Egyes régiókban, mivel a felnőtt keszeg húsában sok zsír van, párolt, főtt és sült. Néha a sült rakott és különböző gabonafélék is megtalálhatók.

Gasztronómiai értékén túl a hal gyógyító tulajdonságai szempontjából is értékes. A keszeghús gyakorlatilag nem tartalmaz kötőszövetet, ezért könnyen felszívódik a gyomorban, ezért szinte minden hasznos és tápanyag felszívódik a szervezetben. Például a keszeghús fehérje 92 - 97% -kal elnyelődik, ellentétben a más halak húsával, amely 86-88% -kal elnyelődik.

Emellett a keszeghús omega-3 és omega-6 zsírsavakban gazdag, ami lenyeléskor növeli fiziológiai aktivitását, normalizálja a sejt-sejteket, csökkenti a vérzsír mennyiségét, és ez segít megelőzni a szív-érrendszeri betegségeket.

Ezenkívül a leírt savak gyulladásgátló hatással rendelkeznek, és segítenek megszabadulni a túlsúlytól.

A keszeg evés az élelmiszerben megszabadulhat a nyálkahártyák és a bőr gyulladásától, csökkentheti a vércukorszintet.
A keszeg húsában nagy mennyiségben található foszfor hozzájárul a csontszövet felépítéséhez és megújításához.

Végül azt szeretném mondani, hogy a fentiek mindegyike maximális előnyökkel jár, ha friss halat eszik. Ha ez nem lehetséges, a fagyasztott halat lassan fel kell olvasztani. Az ütés leolvasztása számos tápanyag megsemmisítéséhez vezet.

További ilyen receptek a honlapunkon:

  1. Hogyan készítsünk pontyot egy asztalos sült pontyban
    Hosszú ideig nem főzte a halat? Vettem a friss ponty alkalmából? Számos recept áll rendelkezésre a hal főzésére, de a legegyszerűbbek a kezdetek. Olvassa el, hogyan kell főzni.

Csuka hús - táplálkozási célú termék
Valószínűleg mindenki emlékszik a mesebeli szavakra "a csuka kívánsága szerint, a vágyam szerint." Az orosz folklórban valójában csak az állatvilág képviselői voltak, akik jelentősek voltak.

Főzés ponty - a sütőben citrommal sült hal
Az étel sütését a sütőben vagy sütőben az egyik leghasznosabb módja az élelmiszer hőkezelésének. Így az edények megőrzik a szervezetünk számára szükséges maximális vitaminkészletet.

Chub - milyen halak és hogyan kell főzni
A Chub meglehetősen nagy hal - néha nyolcvan centiméter hosszú és legfeljebb nyolc kiló súlyt elér. A fő különbség a Dace család többi tagjától.

http://nasha-riba.ru/leshh/leshh-ryba-mestnykh-vodoemov-na-nashem-st/

Hal pörkölt tejben

Biztos vagyok benne, hogy még nem próbáltad meg ilyen halakat. Azonban mindent meg lehet javítani.

Úgy döntöttem, hogy a halat spontán pörkölöm. Láttam ezt az érdekes kombinációt az interneten, és megpróbáltam kipróbálni. Csak másnap vettem egy nagy keszeget és csodálkoztam, hogyan kell főzni.

Volt egy nagy keszegem, körülbelül 2 kilogramm, ezért azonnal vágtam. Szétválasztottam a csontokat és a filéit, amelyeken ma megint elbűvöltek. Egy egész serpenyőben ízletes halat készítettem egy fileki-től. Ami azonban majdnem egy nap alatt evett. De nem számít, mert a második fájl a hűtőben van. És holnap lesz a sora.

A tej pörköltje szokatlan, lágy, lédús és illatos! Az egyik élvezet az, hogy ezeket a finom darabokat egy villára húzzuk, és elküldjük a szádba.

A főzés nehézsége: igaz

Főzési idő: maximum 1 óra

Annak érdekében, hogy a tej pörköltet főzzön, szükségem volt:

http://alimero.ru/blog/recepti/tushenaya-riba-v-moloke.32066.html

Hal pörkölt tejben

Hal pörkölt tejben

A tejben párolt hal könnyen elkészíthető, de nagyon finom étel. A hal hihetetlenül szelíd, páratlan tejszósszal. A tőkehal filéjét főztem, bármilyen más hasonló halat is lehet venni. Burgonyapürével vagy rizzsel tálalhat. Nagyon finom!

összetevők

Főzési szakaszok

Felolvasztott hal filé apróra vágva.

Öntsünk tejet egy serpenyőbe, adjunk hozzá sót, forraljuk fel a tejet, és adjunk hozzá apróra vágott hagymát.

A serpenyőben is tegyünk fekete borsot és babérlevelet.

Forraljuk meg a tejet a hagymával 5 percig, majd adjuk hozzá a vajat és a haldarabokat a kapott tejszósszal.

Pörkölt halat tejben 10-15 percig alacsony hőmérsékleten, időszakosan forgatva a darabokat (a fedél fedelének nem kell fednie a serpenyőt). A pörkölés végén (ha a mártás nem túl vastag), hozzáadunk kis mennyiségben (1-2 evőkanál) vízzel hígított lisztet, jól keverjük össze, és néhány percig főzzük. Megszórjuk a halat apróra vágott petrezselyemmel és keverjük össze. Gáz ki.

A tejben párolt, hihetetlenül finom és ízletes halat elkészítették az asztalhoz.

http://rutxt.ru/node/11254

Keszeg tejben

Pergamenben főtt keszeg

1 kg hal, 3 sárgarépa, 3 hagyma, 4 evőkanál. kanál vajat, 2 evőkanál. kanál citromlé, só, bors, tárkony.

Elkészített keszeg filébe vágva, darabokra vágva, eltávolítva és szárítva. Zsírozza meg a pergamenpapírt, tegye a keszeg darabokat, olajozza fel a halat, borsozzon rá, reszelt sárgarépát és hagymát tegye a tetejére, megszórja citromlével és megszórja zöldekkel. Ezután hajtsa le a papír széleit boríték formájában, nyakkendezze a zsineggel, merítse forró vízbe és főzzön 20 percig alacsony hőmérsékleten. Kész hal, hogy vegye ki a csomagból. Tálaljuk fel főtt burgonyán.

Savanyú káposztával töltött keszeg

1 kg hal, 400 g savanyú káposzta, 100 g vaj, 100 g hagyma, 100 g édes alma, 40 g liszt, bors, só ízlés szerint.

A hal tiszta, bél, öblítse le, és egy kicsit kihúzza. A hagymát apróra vágjuk, addig sütjük, amíg aranybarna lesz, add hozzá a káposztát és a apróra vágott almát, a sót és a borsot, keverjük össze mindent. Töltsük fel a keszeget az előkészített keverékkel, varrjuk össze a hasát egy szálral, tegyük rá egy zsírozott tepsibe, és liszttel meghintjük és előmelegített sütőben sütjük.

1 keszeg, 4 evőkanál. kanál lisztet, 5 evőkanál. evőkanál vaj, 1 pohár tej, só, bors, paprika.

Nagy kagyló, mérlegektől, béltől, mossa, vágja a gerinccsontot úgy, hogy 2 filét kapjon. Ezután hagyja ki a filét a tejben, és inkubálja 5 percig. Távolítsa el a kenyeret a tejből, a szárazból, a sóból és a borsból, a lisztet dobja, és helyezze a bőrt az olajfedő serpenyőre. Megszórjuk a halat olajjal, és tegyük a sütőben 10 percig.

1 kg hal, 2 evőkanál. kanál lisztet, 3 evőkanál. kanál vajat; só ízlés szerint

Tisztítsa meg, bélelje és alaposan öblítse le a halat. Sózzon kívül és belül, és hideg helyen 1 órán át áztassa, majd szárítsa meg és porolja fel liszttel. Tegye a halat egy kis sütőlapra, előzetesen kenje meg lágyított vajjal, sütje a sütőben. Készen áll a keszeg fájlja. Körülvesszük a sült burgonyát. Külön külön zöld salátát vagy friss uborka adhat. A főzéshez ez az étel a legjobb, ha nagy keszeget készít.

800 g hal, 150 g vaj, 2 evőkanál. kanál búzaliszt, 2 csésze növényi olaj (sütéshez), 0,5 csésze zsemlemorzsa; só ízlés szerint

A keszeg filé kétszer. Sózzuk a sót, és készítsünk belőle lapos süteményeket. Tegyétek a vajat mindegyik közepére, és csukjuk be a széleit, így az ovális alakú süteményeket. Roll a lisztben, nedves tojásban, majd tekerje meg a zsemlemorzsát és ismét tojás és zsemlemorzsával. Főtt pogácsákat nagy zsírtartalommal. Kiszolgálás előtt öntsük a vajat. Burgereket tálaljunk (sült burgonyával, zöldborsóval, főtt sárgarépával és répával, pácolt vagy sózott zöldségekkel).

Keszeggel töltött paradicsom

800 g hal, 1 csésze rizs, 1 hagyma, 10 paradicsom, 400 g elkészített fehér mártás; őrölt bors, só ízlés szerint.

Húzzuk ki és öblítsük ki a halakat, elválasztjuk a húst a csontoktól és átadjuk egy húsdarálón. Adjunk hozzá sült hagymát és rizset, főzzük félig főzve, borsozzuk és jól keverjük össze. Mossuk le a paradicsomot, vágjuk le a tetejüket, távolítsuk el a közepét, és töltsük fel darált hússal. Töltött paradicsom serpenyőben hajtva, fehér mártással öntjük és sütjük a sütőben. A tálalás előtt zöldekkel díszítjük.

Tésztában sült keszeg

1 kg hal, 300 g liszt, 150 g vaj, 2 tojássárgája vagy 1 tojás, 0,5 teáskanál só a tésztához, 1 evőkanál. kanál növényi olaj, 2 evőkanál. kanál vajat, 3 evőkanál. kanál őrölt kekszet és reszelt sajtot, 1/3 citrom, édeskömény; só, pirospaprika ízlés szerint.

Készítsen lisztből tésztát lisztből, vajból és tojásból. Ehhez öntsük a lisztet egy tálba, és óvatosan keverjük hozzá meleg vizet, olvasztott vajat, tojássárgáját és sót. Tegye a tésztát 1 órán át hideg helyre.

Vágjuk a keszeg filéit 5–6 cm hosszú, 1-2 cm vastag szeletekre, majd tésztát, sót, citromlével vagy gyenge citromsav-oldattal, növényi olajjal, zöldekkel, pirospaprikával és reszelt sajttal megszórjuk. A tészta széleit sajttorta formájában hajlítsa meg és csípje. Sütjük forró sütőben 30 percig. Távolítsa el a kész edényt, darabokra vágva, anélkül, hogy eltávolítaná az edényt. Óvatosan tegyen egy edényt, és tálaljuk zöldségekkel vagy friss zöldségekkel.

Friss káposztával sült mártással sült keszeg

800 g halat, 1 kg fehér káposztát, 50 g szárított pácolt gomba, 2 evőkanál. kanál ghee-t, 1 hagymát, 1 babérlevelet, 3-5 borsóborsót, 1 csésze tejföllel; só, cukor, őrölt bors ízlés szerint.

Forraljuk a szárított gombákat kis mennyiségű vízben, távolítsuk el a levestől, szeletekre vágjuk, sütjük. Apróra vágott fehér káposzta, hozzáadjuk a gombát, adjuk hozzá a ghee-t, fedjük le a fedelet, és 40-50 percig pároljuk, majd apróra vágott és enyhén sült hagymát, cukrot, babérlevelet, borsot adunk hozzá. Pörkölt, amíg meg nem ajánljuk. Elkészített hal vágás, só, bors és barna, fűtött olajban mindkét oldalon. Kenje meg a serpenyőt zsírral, tegye be a káposztát, tegye fel a halat rá, majd megpermetjük gombával, megszórjuk tejföllel és sütjük a sütőben.

Keksz majonéz alatt

1 kg hal, 1 l víz, 1 sárgarépa, 1 petrezselyem és zellergyökér, 3 hagyma, 3 babérlevél, 4 fekete bors, 250 g majonéz, pácolt zöldségek, zöldborsó, citrom, 1 evőkanál. Kanál zselatin, ahol a tengeri só olasz ízű.

Darabolt, hámozott kész keszeg. Tegyünk egy serpenyőt vízzel, adjunk hozzá hámozott zöldségeket, babérlevelet, sót, borsot és főzzük 20-30 percig. A főtt hal egy edényen feküdt, savanyított zöldségekkel, zöldborsóval és citromos szeletekkel díszítve. A szűrt halban levő zselatin, amelyet korábban hideg vízben áztattunk, forraljuk, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik. Hűtsük le a szobahőmérsékletre hűtött húsleveset, öntjük bele a majonézet, verjük, amíg a hab a felszínen megjelenik, öntsük rá a halat, és helyezzük a hidegbe.

Sült keszeg tejfölös mártásban

300 gramm keszeg, 30 gramm zsír, 30 gramm vaj, 300 g köret, 300 gramm mártás, liszt, só, bors, paprika.

A halak darabjait bőre és csontokkal tálaljuk, sóval, borssal meghintjük, liszttel és sütjük. Készen áll, hogy egy darab halat egy adag serpenyőben, zsírozva. Keresse meg a főtt burgonya köröket, öntsön tejföllel mindent, sütje a sütőben. A tálalás előtt a zöldeket megszórjuk.

700 g keszeg filé, 100 g tej, 1 tojás, 150 g őrölt keksz, 2 evőkanál. kanálliszt, zsír sütéshez, só, bors.

Mossuk le, szárítsuk meg, sózzuk és borsozzuk a keszegfilét, tekerjük liszttel, elterjedt tojás-tejkeverékkel, és kenyérrel rántjuk. Sütjük egy serpenyőben forró zsírban. Tegye a kész halat az edényre, külön forró paradicsommártással tálalja.

Oldalsó ételként sült burgonyát, laza hajdina kása vagy párolt káposztát szolgálnak fel.

Keszeg karácsonyra szlovákul

2 kg hal, 500 g hajdina gabona, 6 tojás, 200 gramm liszt, 400 gramm tejföl, 250 gramm vaj, 80 gramm őrölt keksz, zöld, só, bors.

Forraljuk a morzsás zabkása zabkásait, hűtsük le, pirítsuk össze a pirított hagymával, adjunk hozzá apróra vágott főtt tojást, nyers tojást megverték erős habzá, jól keverjük össze.

Válasszon egy nagy keszeget, tisztítsa meg a mérlegeket, távolítsa el a belsejét, mossa meg és dörzsölje sóval és borssal belül és kívül. Ezután töltsük fel a halat darált hússal, varrjuk fel, tegyük egy olajozott sütőlapra, öntsük tejföllel, megszórjuk zsemlemorzsával és sütjük a sütőben, amíg kész.

Tálaljuk friss uborkával és zöld salátával. Díszítsük zöldekkel.

1 nagy keszeg, 3 evőkanál. kanál sót.

A keszeg öblítse le alaposan. Az edény elkészítéséhez a halat nem kell átöblíteni és tisztítani. A halat mindkét oldalon durva sóval töltsük fel, tegyük egy sütőlapra, és tegyük a sütőben 20 percig. Ezután fordítsa a keszeget a másik oldalra, és további 20 percig sütje. Tálaljuk zöldségsalátával és főtt burgonyával.

http://eda.wikireading.ru/134310

Halak

leírás

A haltej a halak hímivarjai, érett állapotukban a tejet tejfehér árnyalat jellemzi, melynek nevét megkapta.

Érdekes tudni! Néhány ember a haltejhez képest elfogult, és kivágja a halakat. Finnországban azonban a tápértékre és hasznosságra szánt tej a kaviárral egyenértékű.

A hal összetétele

A hal tej nagyon hasznos termék, amely egyesíti az ilyen összetevőket:

  • Vitaminok: B, PP, C, E.
  • Makro- és nyomelemek: foszfor, vas, magnézium, nátrium, kálium, kalcium.
  • Omega-3 zsírsavak.

Fontos! A lazachalak tejét különösen értékesnek tekintik: olyan anyagot tartalmaznak, amely az antimikrobiális és antivirális immunitást aktiválja.

A tejhal hasznos tulajdonságai

A tejhal tápláló, tápláló fehérjét tartalmaz, és a tejhal és a lazachal fehérjeforrássá válik, amelyet protaminekké dolgoznak fel. A protaminok meghosszabbítják bizonyos gyógyszerek, például az inzulin hatását. Ha az utóbbit protaminnal kombinálva adják be, az injekció beadási helyéről történő felszívódás lassú lesz, ami nagyon fontos a cukorbetegségben.

Érdekes tudni! A különböző halak tejének más térfogata van. Például a ponty-tej térfogata eléri a 3 ml-t, a tőkehal 500 ml, de a cápa tej 18 l-es.

Kevés ember tudja, hogy a haltenyésztők természetes hím aphrodisiac, ajánlott a férfiak impotenciájához és a kapcsolódó problémákhoz.

A sturgeon tej nátrium-sót tartalmaz, amelyet laboratóriumokban izolálnak, majd immunmodulátorként sóoldatot használnak. A tej stimulálja a vérképződést, növeli az immunitást, elősegíti a sebek és fekélyek gyors gyógyulását. A sóalapú gyógyszer megállíthatja a közönséges hideget, ha a tünetek első jeleit alkalmazzák.

Fontos! A haltej tulajdonságai táplálékkiegészítőkben jelentkeztek. Előkészületek készülnek az immunrendszer, az agyi aktivitás és a fáradtság ellenálló stimulálására.

Finnországban, ahol a halak már rengeteg, a halak tejjel egyenlő a kaviárral. A finn fülben szükségszerűen szerepelnek a halak, a halak és a kaviár, és néha a halászlé hal nélkül főzik, hozzáadva csak tejet és kaviárt.

Halak ártalma

A halak nem képesek károsítani az emberi testet, ennek a terméknek az egyetlen hátránya a magas kalóriatartalom - 100 kcal / 100 g termék. De a magas fehérjetartalom és a tápérték miatt a haltejet egyszerűen nem lehet sokat enni.

Fontos! Nem ajánlott 3 éven aluli gyermekek számára tejjel adni, mert a terméket erős allergénnek tekintik.

A halak ízminőségének jellemzői

A haltej íze közvetlenül függ attól, hogy milyen típusú halat kaptak. A lazacból, chumból, mindenféle pisztrángból származó tejet a legfinomabbnak tartják. A klasszikusok hering tej és keserű keszeg, az előbbi leggyakrabban sózva vannak, és az utóbbi tésztában nagy mennyiségű növényi olajban sült.

Tipp A hőkezelés után a milts szilárd rostot kap, míg a középső mag folyékony marad. A tej nagyon gyorsan felszívja a sót, hogy megszabaduljon a túlzott sótartalomtól, érdemes 30–60 percig áztatni a vizet.

Hal tejjel főzés közben

A FÁK-országokban és Európában a haltejeket sütés közben liszttel sütjük, vagy növényi olaj, bors és só keverékében sózzuk. Japánban a tej is nagyon népszerű: sültek és sültek, belőle omletteket készítenek, és még hozzá is adják a zabkásait.

Koreában a tejet forró olajban sütik, majd pácolt fűszeres zöldségekkel együtt szolgálják fel. És Olaszországban a haltejeket saját gyümölcslében pároljuk, majd hozzáadjuk burgonya rakotthoz, rizottához vagy lasagnához.

Gasztronómiai tanácsadás! A tápláló edény elkészítéséhez húzzon 500 g tejet, 4 evőkanál. l. szójaszósz, ételízesítők keveréke "olasz" vagy "mediterrán". A szójaszószban és a gyógynövényekben áztassuk, hogy sózzuk és lágyítsuk. 60 perc múlva húzza a mogyorót a pácból, tegye a grillre vagy előmelegített serpenyőben növényi olajjal. Főzzük 2 percig. mindkét oldalon paradicsom és paprika salátával, majd fehérborral tálaljuk.

http://dom-eda.com/ingridient/item/rybi-moloki.html
Up