logo

A norvég Agyi Intézet szakértői arra a következtetésre jutottak, hogy a jó minőségű növényi olajok rendszeres használata, két evőkanál naponta javíthatja az agy és a szív- és érrendszeri aktivitást, tisztíthatja a toxinok és toxinok testét, és fokozhatja az immunitást.

De milyen olajokat ajánl az orvosok és táplálkozási szakemberek, most már megértjük.

Jelenleg számos növényi eredetű olaj van. És mindegyik hasznos saját módján. De csak az összes növényi olaj tartalmaz F-vitamint (a többszörösen telítetlen zsírsavak kollektív nevét), amely megakadályozza a káros koleszterin felhalmozódását az edényekben, valamint az olajsavat, amely felelős a sejtmembránok építéséért és elősegíti a sérült idegsejtek megújulását. Emellett a növényi olajok fontos vitaminokat tartalmaznak, amelyek elősegítik a zsírok lebontását - ezek az A és E vitaminok.

És most többet a leghasznosabb növényi olajokról.


Először is, az olaj minőségének meghatározásához figyelni kell a savasságra. A címkén fel kell tüntetni. Minél alacsonyabb ez a hasznos olaj (0,8%), annál magasabb a minősége. Az ókori görögök olívaolajat "folyékony aranynak" neveztek. Nagy mennyiségű oleinsavat tartalmaz. Az olívaolaj kiváló eszköz az edények tisztítására.

Az olajjal ízesített saláták egyedi ízt és aromát szereznek. Melegítéskor az olívaolaj gyakorlatilag nem bocsát ki rákkeltő anyagot. Ezért a táplálkozási szakemberek megengedhetik, hogy ezt az olajat a sütés és a hűtés során melegítsék.


A tökmagolaj nagyon cinkben gazdag - még a tenger gyümölcsei is meghaladják. Ismeretes, hogy a cink férfi erő. Elősegíti a tesztoszteron termelését. Az orvosok azt javasolják, hogy a sütőtökolajat súlyos fagyokban használják, mivel sok szelén van benne - olyan anyag, amely fokozza az immunitást, hatékonyan küzd a vírusos és megfázás ellen.

Nagyon jó a sütőtökolajat olívaolajjal kombinálva salátaöntethez használni. Azonban nem ajánlott sütőtök olajban megsütni.


Ez az európai népesség körében népszerű olaj nagyon gazdag lecitinben, ami hozzájárul a gyermekek idegrendszerének kialakulásához, és felnőttekben is támogatja a mentális fejlődést. A lecitin kiváló eszköz a stressz és a vérszegénység kezelésére.


Ez az olaj arany színű. Az egyik legjobb olaj a koleszterinszint normalizálására az emberekben. A kukoricaolaj foszfatidokban gazdag - a foszfor származéka, amely nagyon hasznos az agyi aktivitás szempontjából. Tartalmaz továbbá PP-t (nikotinsavat) - ez a vitamin szükséges a szív vezetőképességének javításához.


Ez az olaj makacs és fűszeres ízű. Az A, D, E, K vitaminokat és a B vitaminok egy csoportját tartalmazza; fitonidok, fitoszterolok, glikozidok, klorofill és így tovább. A mustárolaj kiváló baktericid szer, és segít megőrizni a fűszeres saláták frissességét. Ugyanakkor érdemes megjegyezni, hogy vannak olyan mustárfajták, amelyek nagy mennyiségű erukinsavat tartalmaznak, negatívan befolyásolják a testet (ez a sav nem bomlik le az emberi szervezet emésztőenzimjei által, és a sejtekben és szövetekben összegyűlnek, ami különböző zavarokat okoz).

A mustárolajnak melegítő tulajdonsága van, ezért hatékony eszköze a megfázásnak. A melegítő hatás miatt pihentető és revitalizáló masszázshoz használható.


Ez az olaj a növényi eredetű olajok legalacsonyabb kalóriatartalma. A táplálkozási tanácsadók azt tanácsolják, hogy a felesleges súly csökkentésére használják. A gyógyító tulajdonságai tekintetében meghaladja az összes többi növényi olajat: eltávolítja a szervezetből a toxinokat, javítja az immunitást, normalizálja az egész emberi emésztőrendszert (javítja a májfunkciót, elősegíti a colitis kezelését, gasztritisz, megszünteti a székrekedést, gyomorégést, antiparazita hatású).

A lenmagolaj nagy mennyiségben tartalmaz Omega 3 és Omega 6 zsírsavat (többet tartalmaz, mint a halolaj). Az F, A, E, B és K. vitaminok mellett a lenmag magában foglalja az antioxidáns tiopronint - a kereskedelmi gyümölcsök és zöldségek nitrátjait semlegesíti. A táplálkozási tanácsadók tanácsot adnak mindenféle salátához.


A szezámolaj az összes növényi olaj vezetője a kalcium mennyiségében. Ezt is nevezik női olajnak. Az orvosok azt ajánlják terhesség és hormonális hormonproblémák esetén. Ez az olaj segít a köszvény kezelésében. Eltávolítja a sótestet, és a pajzsmirigy betegségeire is ajánlott. De a szakértők figyelmeztetik, hogy ez az olaj növeli a véralvadást. Ennek következtében nem ajánlott a mag és a vénás problémákkal küzdő személyek használata.

Nézze meg ezt és sok más anyagot a YouTube-csatornánkon. Új videók minden nap - feliratkozás és ne hagyja ki. Legyen naprakész a MEN életével!

http://www.menslife.com/ration/37710-top-7-samykh-poleznykh-rastitelnykh-masel.html

Tökmagolaj - az előnyök és a kár, hogyan kell szedni és kezelni a betegségeket

Egy csodálatos gyógyszer, amely megmenti a szervezetet a parazitáktól, erősíti a szívet és csökkenti a koleszterinszintet...

A sütőtökolajról, az előnyökről és a károkról, és arról, hogy hogyan vegye be, még az őseink is tudták. A mindennapi használat során számos, az egészségre gyakorolt ​​előny áll rendelkezésre, mivel több mint 60% telítetlen zsírsavat tartalmaznak, és C, E, A és K vitaminokban gazdag.

Ezen túlmenően, a sütőtökolaj használata a testben B-vitamin vitaminokban, lecitinben, szalicilsavban és ásványi anyagokban gazdag, mint például kalcium, foszfor, kálium és magnézium, mangán, vas és cink.

Kémiai összetétel


Energiaérték (100 g):

Tápérték (g / 100 g):

Ásványok (mg / 100 g):

  1. Vas - 3.7.
  2. Cink - 11.
  3. Kalcium - 58.
  4. Réz - 0,5.
  5. Magnézium - 280.
  6. Mangán - 0,75.
  7. Foszfor - 99.
  8. Omega-3 - 80.
  9. Omega-6 - 8800.
  10. Omega 9 - 6000.
  11. Kálium - 980.
  12. Nátrium - 20.

Vitaminok (mg / 100 g):

  • folsav - 11 µg;
  • Pantoténsav - 0,2;
  • A - 60 NE;
  • B2 - 0.2;
  • B3 - 0,5;
  • C - 0,5.

kérelem

Számos módszer van arra, hogy a sütőtökmagolajat gyógyászati ​​célokra, például különféle ételek összetevőjeként vegyük fel (a leggyakoribb alkalmazási módszer). Fontos, hogy ne melegítsük, hanem a már elkészített ételekhez.

A sütőtökmagolajat kozmetikai asszisztensként is használják (belsőleg vagy külsőleg használva).

Egészségügyi előnyök

A hasznos tulajdonságok egyedülálló összetétele miatt (a hasmenés kivételével ellenjavallatok nélkül) ez a természetes orvosság számos egészségügyi probléma kezelésében nyilvánul meg.

Használja a kozmetológiában

A kozmetológiában (az arc, a haj, a körmök és a test számára) a tökmagolaj előnyei régóta ismertek.

Különösen figyelemre méltó a következő előnyös hatások:

  • bőrbetegségek (ekcéma, pikkelysömör és akne) kezelése;
  • a köröm növekedésének elősegítése, a körömágy erősítése, táplálása;
  • bőr regenerálása;
  • hajhullás megelőzése és kezelése;
  • masszázsra alkalmas.

Alkalmazás gyógyászatban


Milyen hasznos csodakezelés az egészségre?

Először is, számos pozitív hatást kell biztosítani a különböző betegségekre és betegségekre, különösen:

  1. Növeli az immunitást.
  2. A krónikus fáradtság szindróma tüneteit enyhítheti.
  3. A sejtek öregedése ellen hat.
  4. A test energiát biztosít.
  5. Csökkenti a koleszterint és szabályozza a vérnyomást.
  6. Serkenti a vérkeringést.
  7. Támogatja a szív és az erek működését.
  8. A prosztata problémáit szabályozza.
  9. Segít megbirkózni a húgyúti problémákkal.
  10. Megkönnyíti a gyomor görcsöket.
  11. Használható a gerinc és az ízületek masszírozására.
  12. Növeli az étvágyat.
  13. Antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik.
  14. Védi a májat.
  15. Növeli a szexuális funkciót.
  16. Működik a bőrgyulladás ellen.

Jó tanács: próbálja meg a sütőtökmagolajat a „szerelempapír” helyett használni. A kapszulák ára viszonylag alacsony - az ár a gyógyszertárban körülbelül 100 rubel / 60 kapszula. Az a kérdés, hogy hol kell megvásárolni, nem lehet probléma - szinte minden gyógyszertárban (beleértve az internetet is).

Légy óvatos!
Az olajat nem szabad 120 ° C fölé melegíteni (lehetőleg nem szabad hőkezelésnek alávetni). Ne használja a sütéshez!

Jódforrás

Mi teszi egyedivé ezt a természetes gyógyszert?
A nyomelem-jód, amely minden cellához tartozik. A legnagyobb mennyiségű jód a pajzsmirigyben, a gyomor nyálkahártyájában, a nők emlőmirigyében és a férfiak prosztatájában található. Az emberi test nem képes szintetizálni ezt a nyomelemet, ezért a jód szintje az étrendtől függ.

A jód hiánya az emberi szervezetben veszélyezteti a pajzsmirigy normális működését (használja az ezüstöt). Ez negatív hatást gyakorol az endokrin rendszer állapotára, ideértve az endokrin rendszert is. központi idegrendszer, fehérjék, aminosavak, szénhidrátok és lipidek metabolizmusa.

A szerves kötésű jód rendszeres fogyasztása növeli a szervezet immunitását, az antioxidánsok és az immunstimulánsok hatásának akár 10-szerese.

Mindenki számára alkalmas

A szerves jódot tartalmazó gyógynövényeket a felnőttek, a gyermekek és a terhes nők is elfogadják.

Az ajánlott adag 150 mikrogramm jód, ami a napi fiziológiai szükséglet, a WHO ajánlásaival összhangban.

Naponta 10 ml-t ebből a természeti ajándékból, 2,5 ml-re elegendő a gyerekeknek.
Hogyan inni tök olaj?
Megelőző célokra nem szükséges gyógyszert kanállal itatni - hozzáadhatja a salátákhoz és a hideg ételekhez.
A férfiak előnye többek között a spermatogenezisre gyakorolt ​​pozitív hatás.

Nagy antioxidáns tartalom


A sütőtökolaj számos természetes antioxidánsot tartalmaz, amelyek az öregedés elleni küzdelem fő asszisztensei.

Például az E-vitamin mennyisége szignifikánsan magasabb, mint a napraforgó vagy az olívaolaj, továbbá figyelmet fordítanak az A-, C- és szelén-, cink-, valamint számos fitoszterin magas mennyiségére, ami hatékonyan csökkenti a „civilizációs betegségek” kockázatát, mint pl. szív- és érrendszeri betegségek, ateroszklerózis, stroke és még néhány ráktípus.

Például a fitoszterolok magas szintje képes gátolni a koleszterin felszívódását az emésztőrendszerben, ezáltal segítve a vér magas koleszterinszintjét.

Az esszenciális zsírsavak magas szintje fontos szerepet játszik a pulzusszámot, a vérnyomást szabályozó és gyulladáscsökkentő hatású prosztaglandinok előállításában.

emésztés

A gyomor és az egész emésztőrendszer előnyeit nehéz túlbecsülni!
Ez a természetes orvosság segít a gyomorfekélyek ellen, a parazitaellenes hatása, megkönnyíti az ürítést, és számos más pozitív hatással rendelkezik.

Elfogadja a következőt:

  1. Megelőző célokra 1 evőkanál elegendő. naponta (egyszerűen hozzáadhatja az elkészített ételhez).
  2. A gyomorégés segíteni fog 2 evőkanál. természetes drog.
  3. 1 teáskanál naponta, üres gyomorban fogva a férgeket enyhíti.
  4. Segít a székrekedésben: a probléma gyakori előfordulása esetén 2 evőkanál. naponta, ha szükséges, egyetlen adag - 2 evőkanál.
  5. A rendszeres fogyasztás (az élelmiszer hozzáadásával lehetséges) megkönnyíti az állapotot a gyomorhurut során.
  6. A jó segítség természetesen gyógyítja a kolecisztitist. A betegség kezelésére az optimális adag 1 evőkanál. étkezés előtt 14 napig.
  7. Amikor a hasnyálmirigy-gyulladás 2 evőkanál fog kapni. mindaddig, amíg a tünetek eltűnnek.

fogyás

Ez a természet ajándéka is alkalmas a fogyásra - tisztítja a testet, eltávolítja a testből és a véredényekből származó rossz zsírt, felgyorsítja az anyagcserét, javítja az emésztést és az ürítést.

Gazdagítsa őket salátákkal, joghurtokkal, gabonafélékkel, túróval és egyéb ételekkel.

  • Adagolás fogyás - 2 evőkanál. naponta.

A prosztata hipertrófia megelőzése és kezelése

A leghíresebb terápiás hatás természetesen orvosolja a prostatitist, amely a férfi test öregedésével gyakran járó betegség.

Egyes tanulmányok szerint ez a kedvező hatás a magas cink-, foszfor-, magnézium- és esszenciális zsírsavakhoz kapcsolódik, amelyek a szinergikus hatás miatt nem csak lassítják és megállítják a prosztata hiperplázia kialakulását, hanem jelentősen javítják a betegség állapotát.

Kutatás tárgyát képezik a hatóanyagok és a prosztatarákra gyakorolt ​​hatásuk. Kiderül, hogy ennek a betegségnek a fejlesztésében a legfontosabb szerepet játszik a megnövekedett mennyiségű dihidrotesztoszteron, amely nemcsak a megnagyobbodott prosztatákért, hanem a férfiak túlzott hajhullásáért is felelős.

Úgy találták, hogy a tökmag magában foglalja a delta-7-szterol nevű hatóanyagot, amely blokkolja ezt a hormonot, és így megakadályozza a nemkívánatos változásokat.

  • A prosztata problémáit naponta kell szedni 2 st.l. olajat, amíg a tünetek el nem tűnnek.

Menopauza segít

Nemcsak a férfiaknak, a nagylelkűnek természetes orvossága van. Különösen a nők számára nyújtott előnyök jelentős segítséget nyújtanak a menopausa utáni szindrómában.

A fő pozitív hatás a vérnyomás csökkentése, a lipidprofil javítása a „jó” HDL-koleszterin előnyeinek növelése és a menopauzával járó számos nemkívánatos tünet előfordulási gyakoriságának csökkentése, mint például a forró villanások, a fejfájás és az ízületek fájdalma. A magas cinktartalom csökkenti az osteoporosis kockázatát.

  • A menopauza tüneteinek enyhítésére 1-2 evőkanál. naponta 2 hétig.

A jó hangulat forrása


A sütőtökmagok magas tartalma az aminosav triptofán, amelyből a szerotonin neurotranszmitter származik, ami fontos szerepet játszik a jólétben és a mentális egészségben. A szerotonin hiánya hangulatváltozásokat, depressziót, ingerlékenységet, agresszivitást és alvászavarokat okoz.

Így a sütőtök egyike a sok természetes módja annak, hogy segítsen a szervezetnek elegendő szerotonint termelni, hogy fenntartsa a jó hangulatot és a jó alvást.

  • A pszichológiai jólét érdekében vegyél 2 evőkanál. naponta.

Cukor kontroll

A sütőtökmagok pozitív hatással vannak a cukorbetegség kompenzációjára. Az oxidatív stressz csökkentésével javítja az inzulinszabályozást, és megelőző hatással van a betegséggel kapcsolatos szövődményekre.

  • Cukorbetegség esetén rendszeresen használja, például reggeli (zabpehely hozzáadásával), a koktélok és más ételek összetevőjeként.

Májfunkció-szabályozás

A sütőtökolaj is jó a máj számára. Hogyan viselkedni kell, attól függ, hogy maga a probléma:

  • megelőző célokra 1 teáskanál. naponta szünetekkel (1 hetes felvétel - 1 hét szünet);
  • májbetegség kezelésére, napi 2 evőkanál. 14 napig.

A gyulladás csökkentése

A hatóanyagok helyettesíthetik a káros telített zsírsavat egészséges telítetlen zsírokkal, ezáltal hozzájárulva a gyulladásos folyamatok csökkentéséhez a szervezetben. A természetes gyógymódok belső gyulladásokra, külső megnyilvánulásokra és a sérülések gyógyulásának felgyorsítására használhatók fel az érintett területek masszírozásával.

Küzdelem a hígítás és a hajhullás ellen

A sütőtökmagolaj a kopaszság elleni küzdelemhez használható a tesztoszteron és az androgén befolyásolásával, amelyek mindegyike fontos szerepet játszik a hajhullásban.
Külsőleg használható, dörzsölve a fejbőrbe (hagyja az éjszakát és öblítse ki reggel) vagy belsőleg, hozzáadva minden ételhez. A legjobb mindkét módszert kombinálni.

A sérült haj kezelése

A magok összetétele azt sugallja, hogy a szépség szempontjából tökéletes asszisztens. Ezt megkönnyíti a fontos ásványok (cink, foszfor, szelén, magnézium, mangán) és a B és E vitaminok nagy aránya a szépség szempontjából.

A sérült hajat helyreállító termékek gyártásában használt Panthenol szintén segít.
Meleg csomagolást vagy maszkot készíthet. Az akut problémák kiküszöbölése után az egészséges haj visszatérésére koncentrálhat, elveszítheti elveszett fényét és javíthatja a szerkezetet. Ehhez hetente egyszer tegyünk olajmaszkot.

Egészséges bőr


A természetes gyógyászat javítja a bőr egészségét, szigorítja a pórusokat és kezeli a bőrfertőzést és egyéb problémákat, mint például az ekcéma és a pikkelysömör. Az alkalmazás egyszerű - az arcot könnyű körkörös mozdulatokkal masszírozza vele.

Küzdj az akne ellen

Ahhoz, hogy megszabaduljunk a pattanásoktól, keverjünk össze néhány csepp teafaolajat és tököt, és rendszeresen (heti 2-3 alkalommal) alkalmazzuk az arcot. Hagyjuk legalább 5 percig hagyni, majd öblítsük le.

Elsősegély az égéshez

Ez a természetes megoldás különösen jól működik a napégésnél. Elég egy vékony réteggel az érintett helyeken.

Köröm erősítése

Ha gyenge körmök vannak, amelyek gyakran megtörnek, a sütőtök olaját rendszeresen dörzsölje.

Szép mosoly


A fogszuvasodás nemcsak egészségügyi probléma, hanem esztétikai komplikáció, amit a tökmagolaj nagyon jól tud csinálni.

  • Öblítse ki a fogát, és 5 perc múlva köpje ki. Ismételje meg ezt az eljárást minden nap reggel vagy lefekvés előtt.

Íze kissé szokatlannak tűnik, de az összes baktérium megsemmisítése nagyszerű bónusz! Hibák megszűnnek a közeli fogakon. Ne öblítse le a szájüreget az eljárás után.

Tárolási funkciók

Ezt a természetes értéket tartsuk szorosan zárt üveg sötét üvegben sötét, hűvös helyen. Közvetlenül a kinyitás után tárolja hűtőszekrényben.

Néhány szó végül

Ezt a természetes gyógyszert gyakran használják a gyógyszeriparban és a kozmetikai termékek gyártásában gyulladásgátló tulajdonságai miatt. Azonban a főzéshez használható.
Ez a természetes érték a saláták, a tészta, a hús, a rizs, a zöldségek és a gombák főzésére alkalmas. A rendszeres fogyasztás jelentősen javíthatja az egészséget.

http://happiness-and-beauty.ru/tyikvennoe-maslo-polza-i-vred-kak-prinimat-i-lechit-bolezni.html

A lecitin egy másik egyedülálló termék, a lecitin előnyei és károsodása

A "lecitin" kifejezésnek görög gyökerei vannak, és a "lekitos" szóból származik, ami "tojássárgáját" jelent. Valóban aligha lehet elképzelni egy olyan élelmiszerterméket, amely több lecitint tartalmaz, mint a sárgája. A modern „kereskedelmi” lecitin 99% -ban azonban szójababolajból, egy rendelkezésre álló növényi anyagból készül, és a finomítás és hidratálás mellékterméke.

A "lecitin" néven értékesített élelmiszer-emulgeálószerek és biológiailag aktív élelmiszer-adalékanyagok a következő összetevőkből állnak: t

Szójaolaj - 33-35%;

Toferol, szabad zsírsavak, észterek, szterinek, sztirolok és biológiai pigmentek - 2-5%;

Amint az a listából látható, a lecitin közel kétharmada foszfolipidekből áll, ezért számos orvosi forrásban ezek a fogalmak szinonimák. Szinte minden hepatoprotektort, gyógyszert, amely a máj regenerálódásának és védelmének tulajdonítható, szója lecitinből állítják elő. Bár ezeknek a gyógyszereknek a radikális terápiás hatása még nem igazolható klinikailag, maga a lecitin nagy jelentőséggel bír az emberi egészség szempontjából.

A lecitin a testtel együtt táplálkozással számos összetett kémiai reakcióba lép, ami a következő anyagokat eredményezi:

Magasabb zsírsavak - palmitinsav, olajsav, sztearinsav, arachidon;

E lipidek és aminosavak nélkül lehetetlen elképzelni az idegrendszer és különösen az agy normális fejlődését és működését, a zsírban oldódó vitaminok megfelelő asszimilációját, az egészséges koleszterin egyensúlyt, a megfelelő vérösszetételt, a szív- és érrendszeri, emésztő- és reproduktív rendszerek magas színvonalú munkáját.

A lecitin minden sejtmembrán fő szerkezeti összetevőjeként működik, sejt homeosztáziát biztosít, részt vesz az összes energia- és metabolikus reakcióban. Ez az anyag természetesen jelen van minden élő szervezetben és biológiai folyadékban, sőt a növényi szövetekben is. Különösen sok lecitin az agyban, a tojás, a tojás, a sperma, az idegszálak és egyes állatok különleges harci szervei, például az elektromos sugárzás.

A lecitin a humán máj feléből, az agy egyharmadából és a környező védőköpenyből áll, valamint testünk összes idegszövetének mintegy 17% -a.

Lecitin nélkül a testünk nem működik rendesen és egyáltalán nem újítható meg, mivel ez az anyag egyidejűleg az új sejtek építőanyagaként működik, és egy hordozó a sejtreakciók összetevőinek átvitelére. Az a személy, aki lecitin krónikus hiányát tapasztalja, elveszíti a regenerálódási képességét, gyorsan öregedik és súlyos betegségben szenved, továbbá nem lehet gyógyszert és vitaminokat segíteni, míg a lecitin hiánya a testben nem lesz kitöltve. Végül is, ha nincs lecitin, nincs gyógyszerkölcsönzés, sem új sejtek anyagai.

Az átlagos napi emberi táplálkozás körülbelül 4 g lecitint tartalmaz, ami megegyezik két nagy tojássárgájával. A lecitinben a felnőttek szükségessége 5-7 g naponta, az életkortól, a nemtől és az életmódtól függően.

Bizonyos mennyiségű lecitint általában a máj szintetizál, de a külső (környezet, stressz) és a belső (gyenge minőségű élelmiszerek, alkohol, dohányzás, gyógyszerek), valamint az életkor hatása miatt ez a képesség fokozatosan elveszik. Emellett egy személy emésztési funkciói romlanak, és az élelmiszerből származó lecitin már nem teljesen felszívódik.

Mindeközben életünk során rosszul szüksége van lecitinre:

A méhben a magzat, különösen az agy és a gerincvelő valamennyi szervének és rendszerének megfelelő kialakulása a lecitin megfelelő szintjétől függ;

Az első életévben a gyermeknek elegendő lecitint kell kapnia az anyatejjel vagy egy keverékkel, hogy a kognitív és motoros funkciói normálisan fejlődjenek;

Az iskoláskor előtti és általános iskolai években a lecitin közvetlenül kapcsolódik a gyermek intellektusának kialakulásához, az új csapathoz való alkalmazkodás sebességéhez és az oktatási anyagok asszimilációjához, az osztályokra koncentrálási képességhez;

A pubertás nem tud zökkenőmentesen a lecitinhiány hátterével: erős hangulatváltozások, a bőr minőségének romlása elkerülhetetlen, súlyos esetekben, a nemi szervek fejletlensége és infantilizmusa, a petefészek diszfunkciója a lányokban és a herékben - a fiúkban;

Egy felnőtt, különösen az a személy, aki nehéz fizikai vagy nehéz lelki munkával foglalkozik, aki megacityben él, egyszerűen szükséges az egészség megőrzéséhez és a súlyos betegségek megelőzéséhez;

A jövő anyjának sokkal több lecitinre van szüksége, mert saját szervezetének erőforrásainak egy részét először a magzat kialakulására, majd az újszülött etetésére fordítja;

Az idősebb emberek szinte mindig csökkentik a lecitin szintjét a szervezetben, mivel mind a szintézis, mind az abszorpciós funkciók megsérülnek. A felnőttkori lecitin hiánya demencia, sclerosis multiplex, Parkinson-kór és Alzheimer-kór kialakulásához vezethet.

Miért van szüksége egy lecitinre, rájöttünk, de ésszerű kérdés merül fel: miért ne vizsgáljuk meg újra az étrendet úgy, hogy a lecitin napi arányát biztosítsuk? Ki mondta, hogy biztosan el kell mennie a gyógyszertárba, és pénzt kell fizetnie kiegészítőkre és vitaminokra? Nyilvánvaló, hogy a gyógyszeripari cégek ezt mondták. De sürgessük a szkepticizmussal való hitelt: racionális oka van a lecitin extra felvételének.

Az a tény, hogy minden lecitinben gazdag termék egyidejűleg gazdag lipidekben, beleértve az alacsony sűrűségű lipoproteineket is. Egyszerűen fogalmazva, mindannyian nagyon kövérek és koleszterinnel vannak feltöltve. És annak érdekében, hogy megtanulhassuk tőlük a lecitin arányát, meg kell „enni” egy olyan hegyet, amire nem kell, különösen, ha túlsúlyos vagy atherosclerosis. Természetesen a lecitin még a káposztában is jelen van, de annyira kevés, hogy biztosítjuk Önöket, hogy nem fog enni annyi káposztát. Ezért a lecitin további vétele teljesen indokolt.

Ma elmondjuk Önnek, hogy milyenek a lecitin előnyös tulajdonságai, hogyan befolyásolja a test minden egyes funkcióját, milyen betegségeket írnak elő, miért van szükség a lecitinre különösen a gyermekek és a terhes nők számára, hogyan kell helyesen bevenni, milyen pletykák vannak a lecitin veszélyeiről és arról, hogy van-e tudományos alapon.

Lecitin előnyei

Az optimális lecitinszint fenntartása a szervezetben a következő pozitív hatásokat eredményezi:

Az agyi aktivitás növelése és a memória megerősítése - ez azért van, mert a lecitin egyik fő összetevője, a foszfatidil-kolin, pantoténsav (B5-vitamin) jelenlétében acetil-kolinná, az intelligencia, a memória és a figyelem koncentrálásáért felelős fő neurotranszmitterré alakul át;

A dohányfüggőség megsemmisítése - a fent említett acetil-kolin aminosav versenyképes interakcióba lép a nikotinnal és az azonos ideg-receptorok elleni harcokkal, ezért a lecitin bevétele segíti a nikotin fiziológiai függőségének gyengítését és a szokás megszakítását;

Az idegszálak szilárdságának és vezetőképességének megőrzése - a lecitin részt vesz a mielin, egy izolátor és az idegszálak védelmezőjének szintézisében. Amikor a myelin hüvely vékonyabbá válik, az idegek elvesztik az impulzusokat, majd meghalnak. Ezért, különösen érett és öregkorban, egy személynek elegendő lecitint kell biztosítania a testének;

A zsírban oldódó vitaminok megfelelő felszívódása - belépve a vérbe, a lecitin-foszfolipidek emulgeálószerként működnek, és folyékony, homogén emulzióvá válnak, amelyben a lipidek, aminosavak, A, D, E, K vitaminok egyenletesen oldódnak. és végezze el feladataikat;

Az epe összetételének normalizálása és az epehólyag-betegség megelőzése - a lecitin emulgeáló tulajdonságai lehetővé teszik az epe optimális kémiai összetételének és rugalmasságának biztosítását, zavarják a koleszterin-epekő kialakulását és segítenek az epehólyag falán és az epevezetékekben már kialakult szilárd zsírlerakódások feloldódásában;

A májsejtek védelme és helyreállítása a lecitin egyik legfontosabb hasznos funkciója. A foszfolipidek erősítik a hepatociták membránjait, a májsejteket, feloldják és eltávolítják a májból a felesleges zsírt, és segítenek megbirkózni a vér mérgekből és toxinokból, beleértve az alkoholt is, napi tisztításából;

A koleszterin-anyagcsere szabályozása és az ateroszklerózis megelőzése - lecitin jelenlétében a vérben a „rossz” koleszterin (LDL) különálló, kis lipidfrakciókká bontódik és szabadon szállítható, és a lecitinhiány körülményei között a koleszterin ellenkezőleg a véredények falához tapad, és plakkokat képez, amelyek ateroszklerózis kialakulása - az artériák halálos elzáródása;

A szívizom erősítése és a szívroham elleni védelem - a lecitin-foszfolipidek részt vesznek az L-karnitin szintézisében. Valószínűleg hallott erről az anyagról, ha kedveli a sportot vagy a testépítést: az L-karnitin rugalmas és rugalmasvá teszi az izmokat, és növeli azok méretét. De a testünk fő izma a szív, és az L-karnitin is nagyon szükséges ehhez;

A gyermek szellemi potenciáljának nyilvánosságra hozatala - a lecitin, amelyet a csecsemő az első életévben kapott, meghatározza a memória, a szellemi képességek és az agysejtek rezisztenciájának mértékét a negatív tényezők és az öregedés romboló hatására. Ez az oka annak, hogy a gyermekorvosok szoptatás alatt állnak, mert az anyatejben a könnyen emészthető lecitin legmagasabb koncentrációja;

A légzőrendszer egészségének megőrzése és a tüdőrák megelőzése - a tüdő alveolákat körülvevő rugalmas lipid film fő összetevőinek, a felületaktív anyagok előállításához szükséges a lecitin. Ennek a filmnek a biztonsága megfelelő töltést biztosít az alveoloknak, és megakadályozza, hogy leesjenek. Így a lecitin közvetetten függ a gázcsere és a vér oxigéntelítettségének folyamatától, a tüdő ellenállását a toxinoktól, az öregedést és a rákot;

A reproduktív életkor meghosszabbítása és a nemi szervrák elleni védelem - először is, mind a hím (tesztoszteron), mind a női (ösztrogén, progeszteron) nemi hormonok koleszterinből készülnek, de ennek oldott állapotban kell lennie. És mi biztosítja a koleszterin, mint a kolin és az inozit homogenitását, a lecitin összetevőit? Másodszor, lecitin-foszfolipidek jelenlétében az ösztradiol estriolokká, a hormon kevésbé onkogén formájává alakul át. Így a lecitin nemcsak meghosszabbítja a reproduktív életkorot, hanem megvédi a nemi szerveket is;

A hasnyálmirigy funkcióinak fenntartása és a cukorbetegség megelőzése - a lecitin megakadályozza a hasnyálmirigy öregedését, segít a hormon inzulin szintetizálásában, és fokozza az inzulin receptorok érzékenységét. Az egészséges emberek számára lehetővé teszi, hogy több szénhidrátot fogyasszon a cukorbetegség kockázata nélkül, és azok számára, akik már betegek, a lecitin segít csökkenteni az inzulint és a cukrot csökkentő gyógyszereket.

Lecitin károsodása

A lecitin egyedülálló tulajdonságokkal rendelkezik a felületaktív anyaggal, az emulgeálószerrel és a diszpergálószerrel:

Két nem elegyedő folyékony anyag, például olaj és víz kombinálásával a lecitin csökkenti az olaj sejtmembránjainak felületi feszültségét, és lehetővé teszi, hogy ezeket az anyagokat homogén emulzióvá alakítsa;

A folyékony és szilárd anyagok kombinálásakor a lecitin diszpergálószerként működik - gyorsan felszívja a száraz frakciót, és összekeveri egy folyadékkal homogén, rugalmas tömegben;

Ha két szilárd anyagot egyesítünk, a lecitin kenőanyagként működik, és megakadályozza, hogy az egyik frakció molekulái a másik molekulákhoz tapadjanak.

Ezek a funkciók a lecitin nélkülözhetetlen segítséget jelentettek az élelmiszeriparban. Lecitin hozzáadásával zsírszósszal, majonézzel, vajjal, margarinnal és terjedéssel, csokoládéval, cukrászati ​​krémekkel és cukormázokkal, édességekkel, süteményekkel, tortákkal, tekercsekkel, gofri és sok más termékkel állnak elő. A lecitint különösen gyakran használják sütemények és sütemények készítése során, mivel nem csak a sütéshez és a formákhoz való nem tapadáshoz, hanem a sütemények és sütemények frissességéhez is jelentősen hozzájárul.

A szója lecitint az E322 kód alá tartozó, az élelmiszer-adalékanyagok nemzetközi nyilvántartásában nyilvántartásba vették, és világszerte engedélyezett az élelmiszertermeléshez.

A kozmetikai iparban az E322 adalékanyagot könnyen használják krémek, testápoló szerek, emulziók, szérumok, rúzsok és egyéb áruk gyártásához szépség és egészség érdekében. Milyen szerepet játszik a lecitin a gyógyszeriparban, amit már fentebb kifejtettünk - étrend-kiegészítőket és hepatoprotektorokat tesz.

Az élelmiszerek, kozmetikumok és gyógyszerek címkéjén látható lecitin közel 100% -a szójaból készül. A növényi fehérjét 90% -ban szívja fel az ember, és ezenkívül nem terheli a káros állati zsír, így egyszerűen lehetetlen elveszíteni az olcsó szója vezető pozícióit ezen a területen. És szükség van rá? Végül is, a szója lecitin károsodását nem erősíti meg semmilyen hatósági tudományos kutatás.

Azonban a lecitin veszélyei valamilyen okból állandóan pletykák. Hiszni vagy sem a személyes választás mindenkinek, de próbáljuk meg még mindig azonosítani a fogyasztói elégedetlenség minden forrását, és megtudjuk, hogy ezek a félelmek és félelmek tudományosan igazolhatók-e?

A lecitin veszélyére vonatkozó hivatkozások túlnyomó többsége a GMO-k problémájához kapcsolódik, és ezt mondják a tudósok:

A Délkelet-Ázsiából származó géntechnológiával módosított szójabab hihetetlenül kényelmes nyersanyag a lecitin előállításához, mert gyorsan növekszik, nem betegszik, bőséges gyümölcsöt visel, hosszú ideig tárolják, és egy fillért fizet. Az ilyen szójabab elárasztotta Kína, az Egyesült Államok és más nagy élelmiszer-fogyasztó országok piacait. Ugyancsak behatol az orosz piacra, bár a törvény tiltja. D. Faganiz professzor (maharishi menedzsment egyetem, USA) a következő genetikailag módosított szójababról beszél: „A genetika megfizethető és ízletes ételeket kínál, amelyek idegen fehérjéket tartalmaznak az asztalunkhoz. Hogyan viselkednek ezek a fehérjék a jövőben, és milyen hatással lesz az egyes egyének testére és a lakosság egészére, csak az idő mutatható ki. GMO az orosz rulett ”;

Bár a „kereskedelmi” szójabab-lecitin viszonylag nemrégiben (körülbelül 30 év) jelen van az emberi táplálkozásban, már léteznek olyan tudományos adatok is, amelyek számos élelmiszer-allergiás esetet tartalmaznak, különösen gyermekekben, függetlenül attól, hogy a lecitint használják: genetikailag módosított vagy normális. Másrészt nagyon nehéz megállapítani, hogy a lecitin káros, vagy más, ugyanazon késztermékből származó élelmiszer-adalékanyag;

A Hawaii Egyetem kutatói egy csoportja tanulmányozta a szója-izoflavonok az agyra gyakorolt ​​hatását, és arra a következtetésre jutott, hogy a genetikailag módosított szójabecitin rendszeres használata az aminosavak teljes mértékben emészthetőségét és következésképpen az intelligencia csökkentését és a hosszú távú memória gyengítését eredményezi;

1959-ben az Egyesült Államokban rendkívül ellentmondásos tudományos vizsgálatot végeztek, melynek eredményeként a szójabab-izoflavonok elpusztítják a pajzsmirigyet. A GMO-k iránti érdeklődés hatására az amerikai Nemzeti Toxikológiai Központ tudósai 1997-ben ismételték ezt a tanulmányt, és arra a következtetésre jutottak, hogy a géntechnológiával módosított szója lecitin valóban gátolja a pajzsmirigy működését;

Az olcsó szójabab szerelmeseinek egy másik veszélye a fitoösztrogének, a hormonszerű anyagok, és az összes emlős, köztük az emberek testében a megfelelő receptorokra gyakorolt ​​hatással versenyeznek. A közelmúltban a tudósok felfedeztek egy fantasztikus mechanizmust, amellyel a szója harcol a természet túléléséért. Az állatok eszik a szójat - a fitoösztrogének belépnek a vérbe, és gátolják a reprodukciós funkciót - a szójafogyasztók populációja csökken! Ez azt jelenti, hogy a növény maga orális fogamzásgátló anyagként működik;

Még azokban az országokban is, ahol a GMO-lecitin nem tiltott, a gyermekorvosok erősen ajánlják, hogy a három év alatti gyermekeknek ne adjanak meg tartalmú késztermékeket: süteményeket, muffinokat, tekercseket, csokoládét, édes lapokat, sajt-túrót, krémeket és szószokat. Nagyon gyakran az ilyen termékek fogyasztása allergiákat, diathesiset, neurodermititist, atópiás dermatitist és néha asztmát és cukorbetegséget okoz, nem is beszélve az elhízásról;

A várandós anyákat feltétlenül meg kell védeni a géntechnológiával módosított lecitin ellen, mivel már bizonyított, hogy ez az anyag növeli a koraszülés kockázatát, az idegrendszer és a magzat reproduktív szerveinek helytelen kialakulásához vezet, és jelentősen megnöveli a súlyos allergiás születésű baba kialakulásának valószínűségét.

Fontos megérteni, hogy a lecitin veszélyeiről szóló minden beszélgetés csak rossz minőségű, veszélyes, genetikailag módosított növényi nyersanyagokhoz kapcsolódik. A lecitin önmagában egyszerűen elengedhetetlen az emberek számára: elég emlékezni arra, hogy májunk 50% -kal, az agy 30% -kal áll. Egyszerűen lehetetlen megfelelni a káros lecitinnek a bébiétel vagy a tanúsított vitamin-komplexek részeként: ezek a termékek Oroszországban szigorú egészségügyi és epidemiológiai ellenőrzéseknek vannak alávetve, mielőtt a polcokra kerülnek.

Egy másik dolog - készételek, mint például a cupcakes csillagászati ​​eltarthatósági idővel vagy egzotikus mártások a napsütötte Ázsiában. Különösen, ha gyermekeket vásárol, mindig kockáztat. Annak érdekében, hogy ne gondoljunk a lecitin veszélyeire, és ne félj a családod egészségére, csak kövesse a táplálkozási tanácsadók véleményét: kapjon friss ételeket, főzzön gyakrabban otthon, minimalizálja a készételek és italok fogyasztását, amelyek címkéje jobban hasonlít a fantasztikus thriller forgatókönyvéhez.

Lecitin gyerekeknek

Nehéz megtalálni a szavakat, hogy leírják, milyen fontos a lecitin a gyermekek egészsége és teljes fejlődése szempontjából. A lecitin-foszfolipidek hiánya megakadályozza a zsírban oldódó vitaminok megfelelő felszívódását, és ez tele van pattanásokkal, skoliozissal és oszteoporózissal. A kolin és az acetilkolin hiánya késleltetheti a baba mentális és fizikai fejlődését, az immunszuppressziót, a nemi szervek fejlődését és a vérzéses rendellenességeket.

A lecitin napi aránya 1-4 g. Az első életévben a lecitinhiány következményei visszafordíthatatlanok - nem lehet semmilyen módon javítani, és az elveszett szellemi potenciált nem lehet visszaadni.

Három évesnél fiatalabb gyermekeknél a lecitin-hiány a következő tünetekből adódik:

Szeszélyek, könnyesség, letargia, nyugtalan alvás;

A pszichomotoros és beszédfejlődés megsértése;

Csökkent immunitás és gyakori megfázás.

3-12 éves gyermekeknél a lecitin hiánya az étrendben más problémákat okoz:

A figyelem gyenge koncentrációja, gyenge memória, alacsony tudományos teljesítmény;

Az új életkörülményekhez és az oktatási csoportokhoz való alkalmazkodás nehézségei;

Érzelmi instabilitás, agresszió, ellenőrizetlen viselkedés;

Fokozott fáradtság, izomgyengeség;

Ismét alacsony immunrendszer és gyakori megfázás.

Ha gyanítja, hogy a baba lecitinhiányban szenved, különösen, ha a gyermek rosszul eszik, a termékeket rendezi, és megtagadja az egészséges, teljes értékű ételeket, konzultáljon gyermekorvosával a lecitin bevételéről. A gyerekeknek szánt gyógyszert gél, granulátum és kapszula formájában kapjuk. A csecsemőknek négy hónapos korától kezdve ízletes gyümölcsgélek adhatók. Az idősebb gyerekeknek olyan granulátumokra van szükségük, amelyek könnyen hozzáadhatók a folyékony élelmiszerekhez. 8 és 16 év közötti srácok maguk is kaphatnak lecitint. A dózist és a kezelés időtartamát az utasítások határozzák meg, de az orvos néha módosítja.

Lecitin terhes nők számára

A lecitin megelőző fogadása a terhesség és a szoptatás ideje alatt az Ön hozzájárulása a jövőhöz, mert így a gyermekének jó egészséget és jó szellemi potenciált biztosít. A legtöbb nőgyógyász lecitin-tartalmú multivitamin komplexeket ír elő a betegeknek a terhesség második trimeszterétől kezdve. Úgy véljük, hogy az első trimeszterben, amikor az anyai szervezet tartalékai még mindig szinte érintetlenek, a magzatot lecitin biztosítja. Ezenkívül általában jobb, ha minimálisra csökkentjük az idegen anyagok interferenciáját a testbe, amikor a magzat fő szerveit és rendszereit lefektetik.

A lecitin napi szükségessége terhes nőkben körülbelül 30% -kal nő, és 8-10 g, de az állati eredetű zsíros ételek hiányának kompenzálása nagy hiba!

Majdnem minden jövő anyja túlterhelést szerez a terhesség alatt, és nagyon aggódik ezzel kapcsolatban. A probléma egyik fő oka - az élelmiszer-szeszélyek és a zsíros ételek túlzott fogyasztása. Lehetetlen korlátozni magát az élelmiszerekben, de az egész terhesség alatt meg kell próbálnunk az egyensúlyt fenntartani a fehérjék, zsírok és szénhidrátok között. A megnövekedett lecitinszükséglet megfelelő gyógyszerekkel is könnyen tölthető.

A lecitin megelőző használata a terhes nők számára a következő előnyöket nyújtja:

A koraszülött túlélésének nagyobb esélye az erősebb légzőrendszer miatt;

Az ízületi és hátsó fájdalom enyhítése a has súlyossága és a csontváz terhelésének újraelosztása miatt;

A haj, a körmök, a bőr és a fogak egészségének és szépségének megőrzése;

A lipid anyagcsere szabályozása, a "rossz" koleszterin csökkentése és a súlygyarapodás elleni biztosítás.

Hogyan kell szedni lecitint: használati utasítás

A felnőttek számára optimális adagolási forma a lecitin por. Általában naponta egyszer egy teáskanál étkezés közben. A por bármilyen forró edénybe vagy italba önthető: saláta, gyümölcslé, kefir, joghurt, zabkása. A szklerózis multiplex, a pikkelysömör és egyéb súlyos betegségek kezeléséhez nagyobb lecitin-adagra van szükség - naponta 5 evőkanál.

A lecitin por nagyon gyorsan felszívódik és belép a véráramba, így a recepció pozitív hatása szinte azonnal érezhető. Egy órával egy fontos esemény előtt (interjú, vizsga) ajánlott egy kanál lecitint, előnyösen pantoténsavval (B5-vitamin). Ez a tandem is segít megbirkózni az ideges túlérzékenységgel és az álmatlansággal, ha lefekvés előtt szedi.

A 4 hónaposnál idősebb gyermekek számára a lecitint naponta négyszer, vagy naponta kétszer-két alkalommal öntjük a tejkeverékbe. Ahogy a gyermek felnő, az adagot naponta kétszer egy teljes kávéskanálra lehet növelni, és egy éves korig váltson lecitin-gélre.

A lecitin por feloldatlan csomagolását legfeljebb 60 napig, sötét, hűvös és száraz helyen kell tárolni;

A cholecystitis, pancreatitis és cholelithiasis lecitin súlyosbodásával járó betegek csak nagyon óvatosan és orvos felügyelete alatt vehetők igénybe, mivel choleretikus hatást fejt ki és felgyorsítja az epekő eltávolítását;

Azok, akik hosszú ideig nagy mennyiségű lecitint fogyasztanak (több mint 3 evőkanál naponta), hozzá kell adniuk a C-vitamint a diétához, hogy megvédjék a nitrozaminokat, a kolin metabolizmus termékeit és a kalciumot a felesleges foszfor kötéséhez.

A lecitin alkalmazására vonatkozó indikációk

A lecitin alkalmazására vonatkozó indikációk:

A gyermekek mentális és fizikai fejlődésének késedelme.

A szenilis gyengeség és a memória romlása.

Neurózis, depresszió, álmatlanság, krónikus fáradtság szindróma.

Nikotin és alkohol függőség.

A gyomor-bélrendszer akut és krónikus betegségei: gastritis, pancreatitis, cholecystitis stb.

Avitaminózis és csökkent immunitás.

Emelkedett vér koleszterinszintje, atherosclerosis.

Szívbetegségek: ischaemia, angina, kardiomiopátia, myocarditis stb.

Légzőszervi betegségek: hörghurut, tüdőgyulladás, tuberkulózis, stb.

Szexuális zavarok: impotencia, sterilitás, csökkent libidó stb.

Cukorbetegség és elhízás.

Vese- és húgyúti betegségek: glomerulonefritisz, pyelonefritisz, enurézis stb.

Szemproblémák: látóideg atrófia, retina degeneráció.

A száj és a fogak betegségei: periodontális betegség, pulpitis, fogszuvasodás, stb.

Megnövekedett intrakraniális nyomás.

Intenzív fizikai aktivitás és aktív sport.

Milyen termékeket tartalmaz lecitin?

Mielőtt részletesen elmondaná, hogy milyen termékeket tartalmaz a lecitin, tisztázni kell, hogy az anyag magas koncentrációja csak ott van, ahol sok zsír van. Ezért, amikor azt mondják, hogy a lecitin káposztában is megtalálható a sertés májban és a brokkoliban, ez egyáltalán nem jelenti azt, hogy e termékek egy részét meg lehet enni, és ugyanolyan mennyiségű lecitint kap. Még közel sem lesz összehasonlítható.

A lecitint tartalmazó termékeket két nagy csoportba osztjuk:

Állati termékek;

Növényi eredetű termékek.

A természetes lecitin tartalmának szempontjából a leggazdagabb állati termékek a tojássárgája és a máj, és a növényi termékek finomítatlan szójabab és napraforgóolaj.

Rekombináns lecitin állati termékek:

Máj és egyéb belsőségek;

Zsíros halak;

Margarin és vaj;

Sajt és zsír túró;

A maximális lecitin tartalmú növényi termékek:

Szójaolaj és más finomítatlan növényi olajok;

Gabonafélék - kukorica, hajdina, búza korpa;

Zöldségek - brokkoli, karfiol és fehér káposzta, sárgarépa, zöld saláta.

Cikk szerző: Pavel Mochalov | d. m. n. általános orvos

oktatás: Moszkvai Orvosi Intézet. I. Sechenov I., specialitás - „Orvostudomány” 1991-ben, 1993-ban „Foglalkozási betegségek”, 1996-ban „Terápia”.

Kevés ember igazán tudja, mi a koleszterin. A tudatlanság azonban nem akadályozza meg, hogy a többség rendkívül káros és veszélyes legyen az egészségre. A koleszterin zsíralkohol. Mind a hazai, mind a külföldi orvosi gyakorlatban az anyag, a „koleszterin”, más nevét is használják.

A jó koleszterin sűrű és szilárd, így az ellenkezője, mint egy edénykefe, tisztítja a törmeléket a véredények belső felületéről. Ezért lehet azt mondani, hogy nem csak a többlet vezet negatív egészségügyi hatásokhoz.

A tökmag értékes és hasznos termék, amely számos betegség kezelésében segít. Például ahhoz, hogy megvédje magát a prosztata adenómától és a prosztatitisztől, elég naponta 50 tökmagot fogyasztani.

A len egyedülálló forrása a nyomelemeknek, vitaminoknak, kiváló minőségű növényi fehérjéknek és rostoknak. Ebből a növényből különféle gyógyszerek készíthetők, melyek mindenféle betegségből gyógyulnak. A tápanyagok és szerves vegyületek tömegének jelenléte a lenmagok hatalmas értékét eredményezi.

http://www.ayzdorov.ru/novosti_lll_lecitin.php

10 legelőnyösebb növényi olaj

Annak ellenére, hogy a növényi olaj az egyik legmagasabb kalóriatartalmú élelmiszer (akár 900 kilokalóriát is tartalmazhat 100 grammonként), számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik, és vitaminokat és nyomelemeket tartalmaz az emberek számára. A növényi olaj segít a legtöbb élelmiszer jobb megemésztésében, így a táplálkozási szakemberek ragaszkodnak ahhoz, hogy kötelezően jelenjen meg az étrendben.

Oroszországban a legnépszerűbb olajok a napraforgó és az olívaolaj, de a boltok polcain sok más típus található - kukorica, szója, szezám, tök... Melyikük közül választhat?

A HELLO.RU a 10 leghasznosabb növényi olaj tulajdonságairól beszél.

1. Olívaolaj

Az olívaolaj a világ leggyakoribb növényi olajja, Görögország, Olaszország és Spanyolország egyik nemzeti terméke. Ősi idők óta használják a főzéshez, valamint a vallási szertartásokhoz.

Ezen olaj "hazája" Spanyolország. A világ teljes kínálatának 40 százaléka Andalúzia, Madridban pedig még a Nemzetközi Olívaolaj Tanács is, amely szinte az olívaolaj világméretű forgalmát irányítja.

Miért fizeti ezt a terméket ilyen nagy figyelmet? A tudósok úgy vélik, hogy mikroelemei miatt az olívaolaj csökkenti a koleszterint és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Annak érdekében, hogy teljes mértékben kinyilvánítsa gyógyhatásait, a csomagolásra való figyelem kiválasztásakor. Azt kell mondania, hogy „Extra szűz olívaolaj”. Ez azt jelenti, hogy az olajtermelés nem használt hő- vagy kémiai kezelést.

Az olívaolaj javítja a szív egészségét

A Glasgow-i Egyetemen új tesztek mutatkoztak: az olívaolaj rendszeres fogyasztása mindössze hat hét alatt csökkentheti a szívroham kockázatát.

A kutatók 69 férfiak és nők csoportjában tanulmányozták az olívaolaj szívegészségre gyakorolt ​​hatását, akik általában nem fogyasztották. Az önkénteseket két csoportra osztották, amelyek 20 ml olívaolajat fogyasztottak alacsony vagy nagy százalékban fenolos vegyületekkel naponta másfél hónapig. A fenolok olyan természetes vegyületek, amelyek felelősek a védőhatásért és a növényekben, beleértve az olajbogyókat is.

A tudósok egy új diagnosztikai módszert alkalmaztak a vizeletből származó peptidek kimutatására, amelyek a koszorúér-betegség markerei. Az elemzés kimutatta, hogy mindkét csoport javult a leggyakoribb szívbetegségben. Dr. Emilie Combet: „A fenolos vegyületek tartalmától függetlenül megállapítottuk, hogy a termék pozitív hatással van a szívre. Minden olívaolaj jó. Medic hozzáteszi, hogy "ha egy személy a zsír egy részét olívaolajjal helyettesíti, ez még nagyobb hatást gyakorolhat a szív-érrendszeri betegségek kockázatának csökkentésére."

2. Kukoricaolaj

Egy másik népszerű olaj Oroszországban a kukoricaolaj. Magas E-vitamin-tartalma jellemzi, amely kétszer annyi, mint az olíva- vagy napraforgóolajban. Az E-vitamin hasznos az endokrin rendszer, az agyalapi mirigy, a mellékvesék és a pajzsmirigy számára. A kukoricaolaj egy másik előnye az égés magas pontja, azaz csak nagyon magas hőmérsékleten füstöl és ég.

A kukoricaolaj szinte nincs szaga, íze és ellenjavallata, ezért ideális mártásokhoz, öntetekhez, és jó is hozzáadni a zöldségleveket - például a sárgarépát csak tejszínnel vagy növényi olajjal kell itatni, mivel az A-vitamin nem szívódik fel testünkben legtisztább formában.

A kukoricaolaj a következő telítetlen zsírsavat tartalmazza:

1. Arachidon; 2. Linolikus; 3. Olein; 4. Palmitic; 5. Stearic.

1. F-vitamin; 2. PP-vitamin; 3. A-vitamin; 4. E-vitamin; 5. B1-vitamin.

A kukoricaolaj összetételében jelenlévő összes telítetlen zsírsav aktívan részt vesz a szervezet anyagcseréjében és a koleszterin metabolizmusában. Előnyük az, hogy ha ezek az anyagok bejutnak a szervezetbe, szorosan együttműködnek a koleszterinnel. Ennek eredményeként oldódó vegyületek képződnek. Tehát a koleszterin nem károsítja a szervezetet, mivel egyszerűen nem lesz kötve a véredények falához.

A kukoricaolaj jelentős előnye van a többi növényi olajhoz képest - sok E-vitamint tartalmaz. Ennek az anyagnak az emberi testre gyakorolt ​​előnye felbecsülhetetlen. Az E-vitamin erős antioxidáns, amely segít megvédeni a testet az idő előtti öregedéstől. Megvédi a szervezet sejtjeit az esetleges mutációktól is. Ez azt jelenti, hogy az E-vitamin védi a sejtek genetikai kódját. A kukoricaolaj rendszeres használatával sem az ionizáló sugárzás, sem a vegyi készítmények, sem a külső környezet nem károsíthatja a szervezetet, és nem károsíthatja a sejteket.

Ha helyes és gyakran kukoricaolajat fogyaszt, akkor javul a központi idegrendszer, a máj és a gyomor-bél traktus munkája. Mint kiderült, az antimutagén tulajdonságokkal rendelkezik. Ezért ajánlott a nők számára, hogy javítsák a reprodukciós funkciót. Ezt az olajat gyakran ajánlják a terhes nők étrendjébe, mivel ez pozitív hatással van a magzati fejlődésre.

Ha egy személynek van izomgyengesége, fáradtsága, depressziója, akkor határozottan kukoricaolajat kell használnia. Ez segíti az anyagcserét, valamint erősíti az immunrendszert. Ez az olaj kedvezően hat az endokrin mirigyekre is.

Gyakran az orvosok azt javasolják, hogy a betegek a kukoricaolajat az atherosclerosis megelőzésére és kezelésére használják. Az a tény, hogy lecitint tartalmaz. És ez az anyag megakadályozza a vérrögök képződését az edényekben.

Kimutatták, hogy a kukoricaolajat olyan emberekre alkalmazza, akiknek problémái vannak egy epehólyag-betegséggel. Ez azzal magyarázható, hogy ez a termék choleretic tulajdonságokkal rendelkezik. Nagyon fontos tudni, hogy a kukoricaolaj már nem befolyásolja az epe képződését, nevezetesen a szekrécióját.

2 evőkanál. evőkanál apróra vágott nyers kukorica stigmák ragaszkodnak 2 csésze forró vízben fél óra. Törzs. Az étkezés előtt naponta háromszor melegítsen meg 0,5 csésze hőkezelést. A kezelés időtartamát az orvos határozza meg.

1 evőkanál. A kanál apróra vágott stigmákat egy pohár forró vizet főzünk, hagyjuk 30 percig. Törzs. Vegyen 1-2 evőkanál. kanál minden étkezés előtt 3 óránként. Ez az eszköz segít a cholangitisben, akut hepatitisben, sárgaságban, enterokolitisben és az emésztőrendszer egyéb betegségeiben is.

Készítsünk egy kukoricát a kukorica rendes stigmáitól. Ehhez öntsünk 1 teáskanál apróra vágott nyersdarabot egy zárt zománctálba egy pohár forró vízzel, forraljuk legfeljebb 5 percig, hagyjuk lehűlni és feszülni. Vegyünk 1 desszert kanállal naponta háromszor 30 perccel étkezés előtt. Ez az eszköz erős gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik.

A kukoricaolajat allergiás rhinitis, migrén, pikkelyes ekcéma, asztma, szemhéj granuloma, száraz bőr.

Kukoricaolaj károsodása

A kukoricaolaj egy érdekes tulajdonsággal rendelkezik - jelentősen növelheti a véralvadást. Emiatt óvatosan kell használni. Ez különösen igaz tromboflebitisben és trombózisban szenvedőkre. És ez az egyetlen dolog, amit mondhatunk a kukoricaolaj károsodásáról. Általában teljesen természetes és egészséges termék.

3. Dióolaj

Egy meglehetősen szokatlan növényi olaj, amelyet sokan nem szoktak étkezni, a dióolaj. Sok hasznos elemet tartalmaz: A, C, E, B, P vitamin, telítetlen zsírsavak és különböző egyéb nyomelemek. A dióolaj sok étrend fontos összetevője: könnyen emészthető és jó energiaforrásként szolgál. Hátránya egy rövid eltarthatósági idő, amely után kezd keserű íz és kellemetlen szag.

A grúz konyhában az ételeket húsból és baromfiból készítik. A séfek nem javasolnak dióolajat közvetlenül a főzés előtt - gazdag diós íze eltűnik magas hőmérsékleten, ezért csak öltözködésként használja.

4. Szezámolaj

A szezámolaj az ázsiai konyha hagyományos összetevője, és indiai gyógyászatban a bőrbetegségek masszázsára és kezelésére használják. Kifejezett íze van, hasonlít egy anyára. A termelésben azonban gyakran más összetevőkkel hígítják, vagy hőkezelésnek vetik alá, így a tipikus szupermarket számlálójából származó olaj valószínűleg nem fog szagolni. A szezámolaj nem híres gazdag vitamin-összetételéről, de sok kalciumot és foszfort tartalmaz, ami jó a csontok számára. 9 évig tárolják.

A szezámolaj az ételek széles választékához adható, a legfontosabb az, hogy emlékezzünk a két típus közötti különbségre: a könnyű olajat nyers magból készítik, salátákhoz és zöldségekhez adják, és sötét olaj a sült, ideális tészta, wok és rizs ételekhez.

A szezámolaj előnyei és károsodása, valamint minden kulináris érdeme teljesen függ a kémiai összetételétől.

Úgy véljük, hogy a szezámolaj kémiai összetétele sok mikro- és makroelemet (különösen kalciumot), vitaminokat és még fehérjéket is tartalmaz. Tehát mindez igazi fikció! Tény, hogy a szezámolaj összetétele még az ásványi anyagokat és a fehérjéket sem jelenti. A vitaminok közül csak E-vitamin található, sőt még a „mesés”, de nagyon szerény összegben: a különböző források szerint - a napi bevitel 9-55% -a.

Valószínűleg ez a zűrzavar annak a ténynek köszönhető, hogy a szezámmagolajat gyakran szezám pasztanak nevezik, ami valójában ugyanazokat tartalmazza, mint az egész magokat (kisebb veszteségekkel). De semmi más, mint a zsírsavak, az észterek és az E-vitamin kerül az olajba. Ezért a kérdés: „Mennyi kalcium van a szezámolajban?” Csak egy válasz lehet: a szezámolajban egyáltalán nincs kalcium. És remélve, hogy a test napi szükségleteit kalciumban fedjük le 2-3 kanál szezámolajjal (mivel néhány "szakértő" ígéret)) egyszerűen értelmetlen.

Ha figyelembe vesszük a szezámolaj zsírtartalmát, a következő képet kapjuk:

  • Omega-6 zsírsavak (többnyire linolsav): körülbelül 42%
  • Omega-9 zsírsavak (többnyire olajsav): körülbelül 40%
  • Telített zsírsavak (palmikus, sztearinsav, aracnikus): kb. 14%
  • Minden egyéb összetevő, beleértve a lignánokat (nem csak a zsírsavakat): kb. 4%

Hozzávetőleges értékeket adunk, mert az egyes szezámolajok egyes üvegei összetétele függ a szezámmagban lévő zsírsavak tartalmától, ami viszont több tucat tényezőtől (talaj, tárolási körülmények, időjárás stb.) Függ.

Kalóriaszezámolaj: 899 kcal / 100 g.

Klinikailag bizonyított, hogy a szezámolaj:

  • lelassítja a testsejtek öregedését (különösen a bőr, a haj és a körömsejtek esetében)
  • csökkenti a menstruáció során tapasztalt fájdalom intenzitását
  • javítja a véralvadást (különösen fontos a vérzéses diathesis, trombopenia stb. betegeknél)
  • erősíti a szív-érrendszert, segít normalizálni a vérnyomást és megakadályozza az agyi hajók görcseit
  • csökkenti a rossz koleszterinszintet (alacsony sűrűséget) és segít a szervezetben megszabadulni a vérerekben lévő koleszterin plakkoktól
  • fokozza a vérellátást az agy minden részéhez, ezáltal növelve annak képességét, hogy emlékezzen és reprodukálja az információt
  • segíti a fizikai és mentális stressz felépülését
  • enyhe hashajtó hatása van, megtisztítja az emberi emésztőrendszert a toxinokból, toxinokból és nehézfémsókból
  • serkenti az epe kialakulását és felszabadulását
  • kiküszöböli a máj és a hasnyálmirigy diszfunkcióját, serkenti az emésztést, és megvédi a gyomor és a belek falát az emésztőlevek és az élelmiszerrel fogyasztott káros anyagok negatív hatásaitól.

Ezen felül a szezámolaj növeli az élelmiszerekkel járó vitaminok felszívódását. Ezért, amikor a hypovitaminosisnak több növényi salátát kell fogyasztania, szezámolajjal gazdag ízesítéssel.

De a szezámolaj hasznossága a hagyományos orvoslás szempontjából:

  • mentességet okoz
  • segít a tüdőbetegségek (asztma, bronchitis) kezelésében
  • csökkenti a vércukorszintet
  • erősíti a fogakat és az ínyeket, csökkenti a fájdalmat és megszünteti a szájban a gyulladást

5. Tök olaj

Az egyik legdrágább olaj - tök. Ennek oka a kézi gyártási mód. A tökmagolaj sötétzöld színű (nem sütőtökből, hanem napraforgómagból készült), és édes ízük van. Kedvező összetételének köszönhetően (a legértékesebb elem az F-vitamin) javítja a vért, a veséket és a hólyagot.

A tökmagolaj Ausztria legkedveltebb, ahol ecettel és almával keverjük össze, így különböző salátákat készítenek. Ezen kívül hozzáadódik a marinádokhoz és a mártásokhoz. A sütőtökolajat, mint a dióolajat, nem szabad hőkezelésnek alávetni, és az ételeket azonnal meg kell enni, különben keserű és íztelen lesz.

A szójaolaj különböző hasznos zsírsavat tartalmaz - linolsav, olajsav és mások. Azonban egy másik elem - lecitin - jellemzi, amelynek részesedése az olajban akár 30 százalék. A lecitin egy foszfolipid, az intercelluláris tér kialakulásának alapvető vegyszere, az idegrendszer normális működése és az agysejtek aktivitása. Ez is az egyik legfontosabb májanyag.

Az iparban a szójaolajat margarin, majonéz, kenyér és tejszín előállítására használják. Kínából Nyugatra vitte. Most ez az olaj sok üzletben vásárolható alacsony áron (ez sokkal olcsóbb, mint egy jó olajbogyó).

7. Cédrusolaj

Egy másik drága olaj a cédrus. Miután Angliába és más európai országokba exportálták, mint egy szibériai finomságot. Az orosz gyógyítók "100 betegség gyógyítására" hívták.

Ezt az olajat nem véletlenül kapták ilyen hírnévre: csak az F-vitamin 3-szor több, mint a halolajban, ezért néha ezt a terméket a halolaj alternatívájaként is nevezik. Ezenkívül a cédrusolaj foszfatidokban, A, B1, B2, B3 (PP), E és D vitaminokban gazdag. Könnyen felszívódik még a leginkább „szeszélyes” gyomorban is, így a gyomor- vagy fekélyes emberek biztonságosan hozzáadhatják az élelmiszerhez. Ha súlyos gyomor-bélrendszeri betegségei vannak, válasszon hideg préselt olajat, amely a fenti tulajdonságokban gazdag. A „szibériai” termék egyetlen hátránya a magas ár.

8. Szőlőmagolaj
A szőlőmagolaj kétféle: finomítatlan, amelyet kozmetikában használnak, és finomított - diétás ételek elkészítéséhez. Az egyedülálló tulajdonsága miatt, amely a többi összetevő ízének fokozását teszi lehetővé, a szőlőmagolaj kiváló zöldség- és gyümölcssaláták öltözködése.

Az ausztrál tudósok tanulmányai bebizonyították, hogy a szőlőmagolaj jó az idegrendszer számára. Ráadásul sok antioxidáns és vitamin tartalmaz.

Sok lány használja ezt a terméket kozmetikai célokra: az olaj segíti a bőrt sima és hidratált állapotban, megszünteti a szárazságot és kiegyenlíti az arcszínt. Ez hozzáadható bármilyen házi maszk összetételéhez, vagy vékonyan az arcra vattával.

Gyógynövény, mustárfehér

9. Mustárolaj

Mustárolaj a legvitatottabb. A huszadik század közepén még az USA-ban, Kanadában és Európában is betiltották az erukinsav magas tartalma miatt (ez minden keresztfajta-növényre jellemző). Az évek azonban elmúltak, és a tudósok nem bizonyították negatív hatásukat.

Oroszországban a mustárolaj Catherine II idején vált népszerűvé. Elrendelte, hogy a mustárt más növényekhez hasonlítsák, bár ez a növény korábban gyomnövénynek tekinthető.

A mustárolaj biológiailag aktív anyagokban gazdag: kálium, foszfor és A, D, E, B3, B6 vitamin. Francia konyha és ázsiai országokban használatos. Legyen azonban óvatos: ha szív- és érrendszeri betegségekben szenved, győződjön meg róla, hogy a vásárlás előtt konzultáljon orvosával.

10. Mogyoróvaj

Földimogyoró - olyan termék, amely régóta ismert előnyös tulajdonságairól. Az inkák számára áldozati táplálékként szolgált: amikor egy ember meghalt, vele együtt, a törzsek egy kis diót helyeztek a sírba, hogy az elhunyt lelke megtalálja az utat a mennybe.

A mogyoróvajat csak 1890-ben kezdték el készíteni. Az amerikai táplálkozási szakértők megpróbáltak olyan étrendi növényi terméket létrehozni, amely a hús, a sajt vagy a csirke tojás táplálkozási értékével versenyezhet.

Ma a legnépszerűbb nem a folyékony vaj és a tészta. Az amerikai konyha hagyományos alkotóeleme lett. A mogyoróvaj édes és kiadós szendvicseket készíthet reggelire. A tészta, a vajjal ellentétben, nem csak zsírokat, hanem nagy mennyiségű fehérjét is tartalmaz (ez a vegán konyhában a legtöbb fehérje-gazdag termék). Azt is szem előtt kell tartani, hogy a mogyoróvaj és a vaj nagyon magas kalóriát tartalmaz, így nem szabad elszállítani, ha étrenddel van.

http://vitnik.ru/10-samyih-poleznyih-rastitelnyih-masel.htm
Up