logo

Számos vegyi anyagot, amelyet az iparban széles körben használnak, az emberek természetes termékekből szereztek be. Idővel a tudomány fejlődése lehetővé tette az ilyen elemek teljes értékének megértését, és most már gyakran használják a gyógyszerkészítményekben, a különböző termékek előkészítésében, valamint számos más célra. Az egyik leghíresebb ilyen anyag a laktóz-monohidrát, a testre gyakorolt ​​hatás és a mellékhatások, amelyek közül ma nagyon érdekes lesz számunkra.

Mi a laktóz és a laktóz-monohidrát?

A laktózt természetes cukornak nevezik, amely kizárólag tejtermékekben, valamint tejben van jelen. Elég gyakran ezt az anyagot egyszerűen a tejcukornak nevezik. Először a tejből szokásos elpárologtatással nyertük.

A laktóz-monohidrát lényegében laktóz és egy hozzáadott vízmolekula. Az ilyen vegyületet általában tejcukor forrásaként, édesítőszerként és a szokásos cukor helyettesítőjeként használják. Ezenkívül a gyógyszerészek aktívan használják különböző tabletták, kapszulák és porított gyógyszerek töltőanyagaként.

A laktóz-monohidrát stabilabb és sokkal hosszabb ideig tárolódik, mint a hagyományos laktóz. Ezen túlmenően ebből a vegyületből könnyen előállítható sima laktóz.

A laktóz hatása a testre

A szakértők szerint a laktóz nagy energiaforrás. Ez az anyag képes optimalizálni a kalcium anyagcserét az emberi szervezetben. Ezenkívül hatékonyan tartja fenn a bél mikroflóra normális összetételét, mert a tejcukor a legjobb táplálék a lactobacillák számára, amelyek megakadályozzák a bélben a rothadásos folyamatok kialakulását.

A laktóz az idegrendszer erős stimulálója. Sok szakértő azt is állítja, hogy megelőzheti a szív-érrendszeri betegségek kialakulását.

A laktóz-monohidrát valójában elég hasznos anyag. Csak akkor ártalmas lehet a testünkre, ha az emésztőrendszer nem képes beilleszteni ezt az elemet, megemészteni és teljesen felosztani. Hasonló feltételt gyakran megfigyelnek a laktázhiány esetén, ami egy enzim.

A laktáz hiánya a laktóz intolerancia kialakulásához vezet. Ilyen állapotban a laktóz-monohidrát veszélyes lehet a szervezet számára, mert az ember úgynevezett laktázhiányt alakít ki, amely szintén ismert hipolaktázia vagy laktóz-felszívódás.

Valójában egy ilyen betegség meglehetősen gyakori. A statisztikák szerint Európában a lakosság mintegy húsz százaléka szembesül ilyen szörnyűséggel. Testük nem termel elég laktázt a laktóz teljesen emésztéséhez, ami minden tejtermékben és természetesen a tejben van jelen. Az igazság érdemes megjegyezni, hogy az európaiak még mindig szerencsések, mert a laktázhiány sokkal gyakoribb az ázsiaiok körében. A tudósok azt mondják, hogy Ázsiában, különösen Délkeleten, valamint Afrikában és Dél-Amerikában, három év elteltével szinte mindenki elveszti a képességét, hogy az egészségre káros hatás nélkül fogyasztja a laktózt.

A laktóz-intolerancia lehet primer vagy másodlagos jellegű, amit veleszületett tényezők (genetikai betegségek) okozhatnak, vagy az életkorban szerzettek.

Mi a laktóz intoleráns monohidrát (mellékhatások)

A hipolaktázia elég kellemetlen tünetekkel együtt jelentkezhet. Annyira sok beteg panaszkodik, hogy aggódnak a gyomor- vagy hasi fájdalom miatt, melyet egy puffadás, valamint a duzzanat érzi. Elég gyakori, hogy a meteorizálás hányást okoz, ami az emésztőgázok szabályozatlan felszabadulása. Sokan, akik laktózt vagy laktóz-monohidrátot fogyasztanak, hasmenést tapasztalnak, amely egy-két órával az ilyen anyagok bevétele után jelentkezik, és a bélben is émelygés és dübörgés okozhat.

Hol van a laktóz-monohidrát?

Sok nem tejtermék összetételében ez az anyag, amely édesítőszerként játszik szerepet, vagy az egyik fő összetevője. Az ilyen ételek közé tartozik a kenyér, a diabéteszes ételek, a jelentős mennyiségű cukrászda, amelyet keserű csokoládé, lekvár, sütemények és sütemények képviselnek. A laktóz-monohidrát a sűrített tejben, a margarinban, a kávé speciális porában (por és folyadék), valamint a forgácsban is megtalálható.

Még ha a termék nem tartalmaz laktózt, kérjük, vegye figyelembe, hogy a szérum, a tejpor, a túró stb. Tartalma automatikusan jelzi a laktózt.

Ami a gyógyszereket illeti, a laktóz-monohidrát a No-shpa, a Bifidumbakterin, a Lopedium, a Motilium, a Gastal, a Zerukal, az Enap, a fogamzásgátló tabletták és néhány más gyógyszer.

Így a legtöbb esetben a laktóz, a monohidrát nem okoz kárt a szervezetnek, hanem előnyös. Néha azonban a testünk általában nem képes ilyen anyagot újrahasznosítani, ami számos kellemetlen tünetet okoz. Ha teljesen laktóz-intoleráns, gondosan tanulmányozza az összes felhasznált gyógyszer összetételét.

http://www.rasteniya-lecarstvennie.ru/15730-laktozy-monogidrat-vliyanie-na-organizm-pobochnye-effekty.html

Mi a laktóz, hogyan ártalmas és hasznos a szervezet számára?

Néhány évvel ezelőtt a tejet az egyik leghasznosabb élelmiszerterméknek tartották, de ma a helyzet megváltozott, és elsősorban azért, mert a laktóz összetételében van jelen. A tudósok és táplálkozási szakemberek régóta vizsgálták az anyag előnyeit és károsodását, de mindezek nem vitatják. Annak megértéséhez, hogy szükséges-e megtagadni egy kedvenc terméket (és nem csak belőle), meg kell érteni a laktóz tulajdonságait. Ezen a ponton különös figyelmet kell fordítani a fiatal szülőkre és a tejtermékek fogyasztása után kényelmetlenséget tapasztalókra.

Laktóz jellemzők

A laktóz természetes szerves vegyület, amely a szénhidrát-cukrok csoportjába tartozik. Az anyag az összes tejtermék összetételében van jelen, mivel az emberek egyre inkább „tejcukornak” hívják. Annak ellenére, hogy a laktóz létezését több évszázaddal ezelőtt ismerték, a közelmúltban az emberi egészség állapotára gyakorolt ​​hatása érdekelt. Ez különösen fontos az újszülöttek etetési időszakában, akik néha intoleranciát mutatnak a termékre.

A laktóz lenyelés után nem szívódik fel, hanem összetevői - glükóz és galaktóz. Ez egy speciális enzim, laktáz hatására történik. A mandula, a fehérrépa és a káposzta esetében egyedülálló, minimális mennyiségű anyagot találtak. A kémiai vegyületnek sok hasznos tulajdonsága van, ami miatt az élelmiszergyártók egyre inkább hozzáadják a termékeikhez.

A laktóz hasznos tulajdonságai

Ma a laktóz nemcsak a hagyományos tejtermékekben található. Gyakran benne van a nugátban, a tejporok keverékeiben, a csokoládéban, a fagylaltban, a krémekben, a búzadara, a tejszín, a kakaó, a sütemények, a joghurtok és a sajtok között. Az anyag ilyen népszerűsége a hasznos tulajdonságainak lenyűgöző listájának köszönhető:

  • Kiváló energiaforrás, és az ilyen termékeket az egész terméknek adja.

Tipp: Néhány modern élelmiszerrendszer támogatója arra ösztönzi a tejcukor teljes felhagyását és helyettesítését növényi analógokkal. Néhány esetben ez pozitívan befolyásolja az emberi egészséget. Vannak azonban olyan helyzetek, amelyekben ezek a változások negatív következményekkel járnak. A divatirányzatok mellett döntést kell hoznia a szervezet reakciójával.

  • A laktóz az ideális táplálék a bélben élő kedvező laktobacillák számára. A tej és minden más termék fogyasztása helyreállítja vagy javítja a problémás mikroflórát.
  • A tejcukor pozitív hatást gyakorol még az idegrendszerre is. Nem csoda, hogy az emberek kiváló eszközt használnak a hangulat beállításához - egy pohár langyos tejet. Ha lefekvés előtt italt egy előmelegített italt, garantált a teljes és kiváló minőségű pihenés.
  • A laktóz kémiai összetétele és fizikai tulajdonságai a szív- és érrendszeri betegségek hatékony megelőzését váltják ki.
  • Egy másik anyag erősíti az immunrendszert, növeli a szervezet rezisztenciáját a külső tényezők negatív hatásai ellen.
  • Nem szabad elfelejtenünk, hogy a laktóz szükséges a kalcium anyagcsere normalizálásához. Emellett hozzájárul a B és C vitaminok normális felszívódásához a bélben.

Általában a szakértők szerint a laktóz hasznos és szükséges anyag a szervezet számára minden szempontból. Egy kémiai vegyület potenciális károsodását csak intoleranciája esetén jegyezzük fel. Szerencsére a test e jellemzője rendkívül ritka az európaiak körében.

A laktóz károsodása és intolerancia

Néhány ember a szervezetben hiányzik a laktáz enzimtől, amely a laktózt összetevőkké kell bontania. Néha a megfelelő mennyiségben készül, de inaktív. Ha a tejcukor összetételében lévő anyagokat a szervezet nem szívja fel, ez szükségessé teszi az ilyen problémák kialakulását:

  1. A laktóz a belekben halmozódik fel, ami folyadékretenciót okoz. Ilyen körülmények között hasmenés, duzzanat, puffadás és szabályozhatatlan gázképződés léphet fel.
  2. Abban az esetben, ha a vékonybél nyálkahártyája túl gyorsan felszívja a laktózt, a bomlástermékek felszabadulnak az üregbe. Formában ezek toxinok, amelyek mérgezést okozhatnak a szervezetben. Ennek eredményeképpen a személy az allergiákhoz hasonló tüneteket mutat.
  3. A belek által nem emésztett és kifejlesztett tejcukor a patogén baktériumok tenyésztőhelyévé válik. Ezek az elfojtó folyamatok hátrányosan befolyásolhatják az egészséget.

Az esetek túlnyomó többségében a patológiás genetikai hajlam a laktázhiány oka, és gyermekkorban nyilvánul meg. Néhány esetben azonban a szervezet laktáz enzim szintézise lassul az életkorral. Ebben az esetben a megszerzett hiány diagnosztizálása történik.

Vannak, akik úgy vélik, hogy a laktóz-intolerancia és a tejallergia ugyanaz a diagnózis különböző nevei. Valójában ezek teljesen különböző feltételek, amelyek mindegyike különleges bánásmódra szorul, és különböző kellemetlen következmények kialakulásához vezethet. Ha a laktóz-intoleranciát szenvedő személy a tejet iszik, akkor a legrosszabb esetben megszabadul az enyhe ételmérgezésektől. Ha allergiás egy itallal, minden sokkal rosszabb lesz, még a végzetes kimenetel valószínűsége sem zárható ki.

Nem kell lemondania kedvenc termékeiről, amíg pontos diagnózist nem készít. Ennek elvégzése szakembernek kell lennie, egy sor teszt és kutatás után. A vizsgálat eredményei szerint a páciensnek különleges diétát rendelhetünk, amelynek összetétele a kívánt enzim termelésének intenzitásától függ.

A laktóz táplálkozásban való felhasználása

Ma kevés ember figyelte, hogy mennyi tejet és tejterméket fogyasztanak naponta. A táplálkozási tanácsadók azt ajánlják, hogy fordítsanak figyelmet erre a pontra, ha több kellemetlen körülményt akarsz megszabadulni és javítani az életminőséget. A szakértők szerint a laktóz és a tej napi aránya a gyermekek és felnőttek számára így néz ki:

  • A gyerekeknek naponta 2 pohár tejet kell inniuk, vagy ugyanolyan mennyiségű tejtermékkel kell helyettesíteniük.
  • A felnőttek esetében az első mutatót kétszer kell növelni, a második és másfél.
  • A laktóz napi bevitele a glükóz napi bevitelének 1/3-a. Ha a glükóz életkori követelménye 150 g, akkor laktózban 50 g.

Természetesen nem könnyű mindezeket a mutatókat kiszámítani, és még nehezebb ellenőrizni a terv betartását. A gyakorlat azt mutatja, hogy a laktóz feleslege és hiánya a szervezetben könnyen azonosítható az alábbi tünetekkel:

  1. Az apátia, a letargia, a rossz hangulat, az idegrendszer hibás működése jelzi az anyaghiányt.
  2. A felesleges laktóz a laza széklet vagy a székrekedés, a duzzanat, a puffadás, az allergiák és a test mérgezésének általános jelei formájában jelenik meg.

A modern nők és férfiak egyre inkább a laktózban gazdag étrenddel foglalkoznak. Arra használják, hogy megtisztítsa a testet, megszabaduljon az extra fontoktól és erősítse az immunrendszert. Az ásványi anyagokban, szénhidrátokban, fehérjékben és zsírokban gazdag tejtermékek tökéletesen kielégítik az éhséget. Érdemes megjegyezni, hogy a laktóz nem provokálja az inzulin felszabadulását a vérbe, így nem okoz súlygyarapodást. A megközelítést a legjobban monodietek formájában használják, majd gyors és nyilvánvaló eredményeket ad.

Érdemes figyelembe venni, hogy a laktózt nem tartalmazó profilú tejtermékek nem képesek azonos hatást kifejteni. Ezekben a tejcukrot szokásos cukor helyettesíti, ami a tömeg növekedését idézi elő.

A laktóz intoleranciájú termékek kiválasztásának jellemzői

A laktóz-intoleranciával rendelkező étrend elkészítése során emlékeznie kell ezekre az árnyalatokra:

  1. Nem szükséges a tej visszautasítása, elég ahhoz, hogy megvásárolja a hozzá tartozó analógot, amely nem tartalmaz tejcukrot. A termék, a közhiedelemmel ellentétben, teljesen veszélytelen a felnőttek és a gyermekek számára. Ugyanakkor tartalmaz minden egyéb, a szervezet számára szükséges anyagot.
  2. Ne adja fel a leggyakoribb kemény sajtokat. A test jól tolerálja a laktáz hiányát. A lágy sajtok és a túró esetében azonban speciális termékeket kell keresniük.
  3. Fontos megjegyezni, hogy minél nagyobb a termék, annál nagyobb a laktóz indexe. De minél tovább érik, annál kevesebb tejcukor marad benne.
  4. Kívánt esetben ma tejszínt, joghurtot és más tejtermékeket találhatunk laktóz nélkül. Kóstolni, nem különböznek a hagyományos kollégáktól, ezért nincs szükség a diéta kedvenc összetevőinek megtagadására.

Ha gondosan tanulmányozza a laktóz tulajdonságait, világossá válik, hogy a szervezetnek a fejlődés minden szakaszában szükséges. Nem hiszem, hogy a tejet csak gyermekkorban kell itatni, a csontváz és a fogak kialakulása során. A felnőttek számára nem kevésbé szükséges az agyi aktivitás és az energia rohanás ösztönzése. Idős korban csökkenteni kell az elfogyasztott termékek mennyiségét, de nem szabad teljesen elhagyni őket, ha ez nincs feltüntetve.

http://polzateevo.ru/molochka/laktoza.html

laktóz

A biológiai anyagok, mint például a szénhidrátok, zsírok, fehérjék és nukleinsavak fontos szerepet játszanak az összes élő szervezet megfelelő metabolizmusában. Szénhidrátok - a fő energiaforrás. Ezek a monoszacharidok polimer formái. Az íztől függően cukorszerű és nem cukortartalmúak. A cukormolekulák általában édesek és vízben hígítottak. Ez glükóz, fruktóz. Éppen ellenkezőleg, a nem cukor nem oldódhat és nem édes. Az ilyen típusú keményítő, cellulóz és más hasonló anyagok. A szénhidrát összetételében található egyszerű elemek számától függően monoszacharidok, oligoszacharidok és poliszacharidok vannak. Az oligoszacharid egyik példája a laktóz.

Mi a laktóz?

A laktóz a szénhidrátok egyik legfontosabb osztálya, ezek optikailag aktív vegyületek, hidroxil- és karboxilcsoportokkal.

Vannak mono-, oligoszacharid szénhidrátok (oligo - "több") és poliszacharidok. Az oligoszacharidok viszont diszacharidok, triszacharidok, tetraszacharidok.

A laktóz (kémiai képlet - C12H22O11) a szacharózzal és maltózzal együtt a diszacharidok számához tartozik. A hidrolízis eredményeként két szacharid, glükóz és galaktóz alakul át.

Első alkalommal 1619-ben kezdett beszélni a laktózról, amikor az olasz Fabritszio Bartoletti új anyagot fedezett fel. A svéd kémikus Karl Wilhelm Scheel azonban csak 1780-ban azonosította az anyagot cukorként. Ez a diszacharid a tehéntejben (kb. 4–6 százalék) és a nőkben van jelen (a készítmény 5–8% -a). Tejcukor is képződik a sajt előállítása során, mint melléktermék, és fehér szilárd anyag.

A természetben, különösen a tejben, ez a cukor a laktóz-monohidrát, a szénhidrát és a csatolt vízmolekula. A tiszta laktóz fehér, szagtalan, kristályos por, amely jól oldódik vízben, de gyengén reagál az alkoholokkal. A melegítés során a diszacharid elveszít egy vízmolekulát, és így vízmentes laktóz keletkezik.

Laktóz emésztés

Amint már említettük, a tejben a szénhidrát aránya a teljes készítmény kb. 6% -a. A tejtermékekkel együtt a szervezetben a laktóz enzimekkel van kitéve, majd belép a vérbe. Vannak azonban olyan esetek, amikor a test nem képes a tejcukor emésztésére, mert nem képes a lebontáshoz szükséges laktáz enzimet előállítani. Amint a tudományos tapasztalatok azt mutatják, az életkorban az emberek egyre inkább veszélyeztetik a laktáz hiányát vagy hiányát, ami a tejtermékek teljes intoleranciáját okozza.

Úgy tartják, hogy az emberiség háziasított szarvasmarha körülbelül 8 ezer évvel ezelőtt. És csak ezután az ősi ember étrendjében megjelentek a tejtermékek. Pontosabban nem így. Azóta a tejtermékek megjelentek a felnőttek étrendjében. Korábban csak a csecsemők ettek tejet és kizárólag anyákat. Ezért állapította meg a természet, hogy a csecsemőknek gyakorlatilag nincsenek problémák a tejtermékek felszívódásával kapcsolatban, mivel a testükben laktázt rendszeresen és természetesen állítják elő. A felnőttkori idősek teljesen mentesek voltak a laktázból, és nem tapasztaltak kellemetlen érzést. És csak a tej bevezetése után az étrendben a legtöbb ember egyfajta mutációt tapasztalt - a test elkezdte termelni a laktóz emésztéséhez szükséges enzimet és felnőttkorban.

Biológiai szerep

Annak ellenére, hogy a felnőttek számára a laktóz előnyeiről van szó, ez a szacharid fontos szerepet játszik a test működésében. A szájüregbe való bejutás befolyásolja a nyál konzisztenciáját - jellegzetes viszkozitást ad neki. Emellett elősegíti a B-csoport vitaminok, aszkorbinsav és kalcium aktívabb felszívódását. A bélbélbe való bejutás aktiválja a bifidobaktériumok és a laktobacillák szaporodását, ami fontos a test megfelelő működéséhez.

A szervezetre gyakorolt ​​hatás: kár és előnyök

A laktóz olyan diszacharid, amely különböző módon befolyásolhatja az emberi testet.

Valaki, akit káros, és valaki jó.

Laktóz...

... energia

Minden szénhidrát energiaforrás. A laktóz egyfajta üzemanyagként szolgál az emberek számára. Lenyelés után metabolizálódik és elősegíti az energia felszabadulását. Ezen túlmenően a tejcukor fogyasztása így megmenti a szervezet fehérje tartalékait. Megfelelő mennyiségű szénhidrát jelenlétében, beleértve a laktózt, a test nem használ fehérjéket tüzelőanyagként, hanem felgyülemli őket izmokban. Lehetővé teszi továbbá, hogy a fehérjék más, ugyanolyan fontos funkciókat is elláthassanak a testben.

... súlygyarapodás

Ha a felhasznált kalória mennyisége meghaladja az égési mennyiséget, a felesleg zsír formájában tárolódik. Ha a laktózt nagyobb mennyiségben fogyasztják, mint amennyire szükséges, a test zsírszövetré alakítja a cukrot, ami ezt követően súlygyarapodáshoz vezet. Ezt a tejcukor-képességet akkor használják, amikor a testtömeg felfelé történő beállítására van szükség.

... emésztés

Mielőtt a laktóz energiává alakul, be kell lépnie a tápcsatornába, ahol az enzim hatására monoszacharidokká bomlik. Ha azonban a szervezet nem termel elég laktázt, csökkent az emésztőrendszer. A ki nem töltött tejcukor gyomorveszélyt okoz, beleértve a hasi fájdalmat, puffadást, hányingert és hasmenést.

Laktóz intolerancia

A laktóz-intolerancia a test képtelensége a tejcukor felszívására.

Az intolerancia elsődleges tünetei:

Számos lehetőség van a laboratóriumi vizsgálatokra, amelyek segítenek meghatározni az ilyen típusú szénhidrát-intolerancia jelenlétét. Természetesen ebben az esetben a legegyszerűbb módja a tejtermékek megtagadásának. De a tej teljes elutasítása kalcium- és D-vitaminhiányt okozhat, ami viszont csontbetegségeket okoz. Ezért vannak különböző étrend-kiegészítők, amelyek lehetővé teszik, hogy legalább minimális mennyiségű tejet használjon.

Az intolerancia okai

Laktázhiány lehet veleszületett. Általában ez emberben történik a génszint változása miatt.

Emellett az intolerancia előfordulhat a betegségek, köztük a vékonybél nyálkahártyájának megsemmisülésével járó károsodás következtében. Emellett az intolerancia jelei is megjelenhetnek az életkor vagy a súlyos bélbetegség, például a Crohn-betegség hátterében.

A laktázhiány egyik leggyakoribb oka a genetikai programozás eredménye. A természet egy "programot" hozott létre, amelyben a termelt laktáz mennyisége csökken az életkorral. Egyébként, a különböző etnikai csoportokban e csökkenés intenzitása és sebessége más. A laktóz intolerancia legmagasabb mutatója Ázsia lakói körében rögzül. A felnőtt ázsiai népek közel 90 százaléka nem tolerálja a tejet. Az észak-európai emberek számára azonban a hipolaktázia nagyon ritka probléma: a felnőttek csak 5 százaléka érez egy enzimhiányt.

És mégis: két fogalmat kell megkülönböztetni - a laktóz intoleranciát és a laktázhiányt. A mérsékelt enzimhiányban szenvedő emberek általában nem észlelik a tejtermékek fogyasztását követő kényelmetlenséget. A laktáz hiányában csökken az enzim koncentrációja a bélben, anélkül, hogy mellékhatásokat okozna. Az intoleranciát azonban a test által nem észlelt tejjel kifejezett tünetei kísérik. Ezek a meg nem oldott diszacharidok belekerülnek a vékonybélbe és a bélbe. De sajnos az intolerancia tünetei hasonlíthatnak más gyomor-bélrendszeri megbetegedésekre, mert kizárólag ezen okok miatt nehéz megítélni a laktóz nem észlelését.

A laktóz intolerancia három fő típusa van:

  1. Elsődleges. Ez a leggyakoribb típus. Az életkorral együtt fordul elő. Ez a test fiziológiai jellemzőivel magyarázható. Az évek során az emberek egyre kevesebb tejterméket fogyasztanak, ami azt jelenti, hogy a laktáztermelés szükségessége megszűnik. Ez a fajta intolerancia leggyakoribb az ázsiai, afrikai, mediterrán és amerikai emberek körében.
  2. Másodlagos. Betegség vagy sérülés következménye. Leggyakrabban a cöliákia, a bélgyulladás, a vékonybél műtétje után. Az intolerancia további okai lehetnek a Crohn-betegség, a Whipple-kór, a fekélyes colitis, a kemoterápia és még az influenza is.
  3. Ideiglenes. Ez a fajta intolerancia a koraszülötteknél található. Ez azzal magyarázható, hogy csak 34 hetes terhességi hét után a magzat megkezdi a laktáz enzim előállításának funkcióját.

Hogyan határozzuk meg a laktóz intolerancia jelenlétét?

A laktóz intoleranciájának független meghatározása nem olyan egyszerű. Sokan úgy gondolják, hogy elég a tejtermékek visszautasítása a kellemetlen következmények elkerülése érdekében. Valójában a modern élelmiszerekben a laktóz nem csak zselében található. Néhány ember teljesen elutasítja a tejet, de az emésztési zavar tünetei nem mennek el. Ezért nem meglepő, hogy tévesen megszüntették a laktóz-intoleranciát az emésztési zavarok lehetséges okainak listájából.

Otthon a teszt segítségével ellenőrizheti a toleranciát / intoleranciát. Tehát a vizsgálat előtti napon az utolsó étkezés - legkésőbb 18 óra. Aztán reggel egy üres gyomorban inni egy pohár tejet, és ne fogyasszon semmit 3-5 órán keresztül. Laktóz intolerancia esetén a tünetek a termék bevétele után 30 percen belül, vagy legfeljebb 2 óra elteltével jelennek meg. És még több. Jobb, ha a tesztelés során a sovány tejet el kell távolítani annak érdekében, hogy a zsírok emésztési zavarokat okozzanak.

Laktózt tartalmazó termékek

A laktóz legnyilvánvalóbb forrásai a tejtermékek. Biztos lehet benne, hogy tej, joghurtok, tejföl, sajtok fogyasztásával biztosan laktózt kap.

De van egy kevésbé nyilvánvaló források listája. És pontosabban - nagyon váratlan. Most elemezze a tejcukrot tartalmazó termékek listáját.

Tejtermékek

A tejtermékek nemcsak a laktóz legnyilvánvalóbb forrásai, hanem a leginkább koncentrált szénhidrátok. Egy pohár tej például körülbelül 12 gramm laktózt tartalmaz. A sajtot, amelynek egy részét kevesebb, mint 1 g tejcukor tölti, már alacsony anyagtartalmú terméknek (cheddar, parmezán, ricotta, svájci) tekintik. A fermentált tejtermékekben, például a joghurtban a laktóz koncentrációja sem a legalacsonyabb. De mivel az összetételükben jelen vannak a diszacharidot elpusztító enzimek, könnyebben továbbadódnak.

A tehéntej alternatívája lehet a tej laktózmentes szója tej és más növényi analógok. Továbbá, ha a hipolaktáziás tej erjesztett tejtermékekkel helyettesíthető. A kefirben például a szénhidrát koncentrációja csökken, mivel a megfelelő enzim jelen van a készítményben.

Egyéb termékek

Egy kis mennyiségű tejcukor megtalálható a pékárukban, a reggeli keverékekben. Ez az anyag chipek és száraz levesek is. Ezen túlmenően, margarint vásárolva, saláták öltözködéséhez készen kell állnia a laktóz fogyasztására, noha kis adagokban. A szacharid jelenlétének meghatározása egy adott termékben segít megválaszolni a kérdést: "Hogyan készült ez a termék?"

Feldolgozott termékek

A sok tartósságot meghosszabbító élelmiszert tejjel és tejtermékekkel kezelik. Ezért fontos, hogy a laktóz-intoleranciában szenvedő emberek az élelmiszer-címkéket gondosan olvassák el. A tej, tejsavó, túró, tejtermékek, tejpor, sovány tej jelenléte az összetevők között laktóz jelenlétét jelzi.

A tejcukor rejtett forrásai:

Sok gyógyszer töltőanyagként tartalmaz laktózt, ami javítja a gyógyszer biológiai hozzáférhetőségét és ízét. Különösen a születésszabályozó tablettákban és a D-vitaminban van tejcukor. De általában ezekben a készítményekben a szénhidrát nagyon kis adagokban kerül bemutatásra. Tehát még az embereknek, akik nem tolerálják az anyagokat, általában reagálnak a gyógyszerekre.

Gofri, sütemény, keksz, kenyér, burgonya chips, müzli, gabonafélék is gyakran tartalmaz laktózt. És készen kell állnia olyan emberekre, akiknek a testében nincs enzim laktáz.

A hús valószínűleg az utolsó termék, amit a laktóz forrásának tekinthet. Azonban a szalonna, kolbász, kolbász és más termékek feldolgozott húsa nem tartalmaz tejcukrot.

  1. Azonnali kávé, "gyors" levesek.

Szereted a kávét és a levest vagy a burgonyát, melynek elkészítéséhez elegendő csak forró vizet adni? Akkor tudd, hogy velük laktózt kapsz. Miért van ilyen tejcukor? Textúrát biztosít a termékhez, megakadályozza a csomósodást, és természetesen különleges ízt ad.

Sok salátaöntet tartalmaz laktózt, ami a terméknek a szükséges textúrát és ízt ad. Ha el akarja kerülni a tejcukor felesleges adagját, akkor jobb, ha növényi olajat, például olívaolajat használunk, mint öltözködést. Emellett hasznosabb termék, mint a kész tankolás.

Néhány cukorhelyettesítő laktózt tartalmaz. Ennek köszönhetően a tabletták vagy por formájú édesítőszerek gyorsabban oldódnak az élelmiszerekben.

Egyes alkoholfajták tejcukrot is tartalmaznak. Különösen nagy az anyag koncentrációja - tej alapú folyadékokban. Tehát az alkohol szintén azon termékek számához tartozik, amelyek összetétele érdekes lehet a tejcukorra intoleranciában.

Sokan teljesen biztosak abban, hogy a margarin a vaj teljesen növényi helyettesítője, ami azt jelenti, hogy nem lehet tejtermék-összetevők. Valójában ebben a kategóriában a legtöbb zsír laktózt tartalmaz, ami javítja a margarin ízét.

http://foodandhealth.ru/komponenty-pitaniya/laktoza/

Laktóz-monohidrát CAS 10039-26-6 és vízmentes laktóz 63-42-3 élelmiszer- vagy gyógyszeripari márka

Laktóz-monohidrát CAS 10039-26-6 és vízmentes laktóz 63-42-3 élelmiszer- vagy gyógyszeripari márka

Élelmiszer- és gyógyszerészeti fajták

Fehér kristályos por

Fehér kristályos por

25 kg / zsák vagy dob

25 kg / zsák vagy dob

A laktóz, amelyet néha tejcukornak is neveznek, a folyékony tejben található 5 természetes összetevő egyike. Kétféle laktóz, laktóz-monohidrát CAS 10039-26-6 és vízmentes 63-42-3 laktóz-élelmiszer-besorolású vagy gyógyszerészeti minőségű. Szárítás után a laktózpor krémes, fehér, édes ízű.

Korlátozott utóízzel a laktóz-monohidrát és a vízmentes laktóz sokféle felhasználásra alkalmas. A laktóz legérdekesebb funkciói közé tartozik az íz növelése, a kristályosodás módosítása, a sütés közbeni pirítós képessége és természetes tendenciája, hogy növelje az összetevőket használó termékek viszkozitási szintjét.

Laktóz-monohidrát és laktóz. A vízmentes por a galakózból és a tejben lévő glükózból származó diszacharidcukor. A laktóz kb. 2-8 tömeg% tejből áll, bár az mennyiség fajonként és egyénenként változik, és a tej kevesebb laktózt is tartalmaz. Laktóz-monohidrát és vízmentes laktóz kivonható édes vagy savó savóból.

A tejben és tejtermékekben laktóz-monohidrát és vízmentes laktóz található. A vékonybélben egy laktáz nevű enzimet termelnek. A laktáz laktózt két egyszerűbb cukorformává fogja bontani: glükóz és galaktóz. A test ezután elnyeli ezeket az egyszerűbb cukrokat a véráramba.

A laktóz-monohidrát és a vízmentes laktóz (80-100 mesh) felhasználható számos alkalmazásban, beleértve a következőket: csecsemőtápszer, édesség, kész száraz keverékek, húskészítmények, pékáruk, levesek, mártások, mártások és fagyasztott élelmiszerek.

Sok területen laktóz-monohidrát és vízmentes laktóz (200 mesh) használható.

Élelmiszer minőségű laktóz-monohidrát és vízmentes laktóz:

Csak benyújtásra.

Vízmentes laktóz és laktóz-monohidrát gyógyszerészeti alkalmazása: t

A LAKTÓZIS KÜLÖNLEGES TULAJDONSÁGAI:
A laktóz-monohidrátot és a vízmentes laktózt széles körben használják töltőanyagként vagy töltőanyag-kötőanyagként a gyógyászati ​​tabletták és kapszulák előállításában. A tabletták és kapszulák elkészítéséhez először segédanyagok és hatóanyagok keverékét kell készítenie. Végső formában, mint tabletta sajtoló vagy kapszula töltőanyag, ezt a keveréket futópornak nevezzük. A laktóz-monohidrát és a vízmentes laktóz általános tulajdonságai, amelyek hozzájárulnak a segédanyagként való népszerűségéhez, a következők:

-könnyen elérhető. (Szabad)

- kompatibilitás a hatóanyagokkal és egyéb segédanyagokkal;

- kiváló fizikai és kémiai stabilitás

A professzionális laktóz- és laktóz-monohidrát szállítója a vízmentes nyersanyagokhoz és a gyártókhoz Kínában, FENGCHEN GROUP CO., LTD már közel 10 éve szállítja és exportálja a laktóz-monohidrátot és a laktóz-beton API-t Kínából Kínába.

A vízmentes laktóz és laktóz-monohidrát előnyei

-Testre szabható, hogy kiváló minőségű gyógyszerészeti minőségű laktózt adjon az Ön igényeinek.

- Laktóz-monohidrát és laktóz. Vízmentes gyógyszerészeti minőség - ideális töltőoldat gyógyszerkészítmények előállítására

- Gyógyszerkészítményünk - a laktóz-monohidrát és a vízmentes laktóz - megfelel a nemzetközi gyógyszerkönyvi előírásoknak

A laktóz-monohidrátot és a laktóz-beton gyógyszerészeti fajtákat használják a gyermekformákban, kapszulák és tabletták készítéséhez, a porok tömeges tömegét és a belélegzett termékek hordozóját.

Alkalmazás: a laktóz-monohidrát és a vízmentes laktóz gyógyászati ​​segédanyagokban való alkalmazásra szolgál. A gyógyszerekhez hozzáadódik, hogy a gyógyszer jó legyen. Laktóz-monohidrát és vízmentes laktóz egy API-val, például antibiotikumokkal vagy más élelmiszeranyagokkal együtt. A szervezetben lévő enzimek általában laktózt lebontanak és elnyelik a véráramba.

Kulcsszavak: laktóz-monohidrát, vízmentes laktóz

http://www.fengchengroup.net/excipients/sugars/lactose-monohydrate-cas-10039-26-6-and.html

Laktóz-monohidrát

A laktóz-monohidrátot gyakran használják a gyógyszeripari termékek cukorhelyettesítőjeként. A készítményekben való jelenléte miatt az utóbbi hosszabb eltarthatósági idővel rendelkezik. Ezenkívül tiszta laktóz könnyen előállítható a laktóz-monohidrátból.

A szakértők szerint a tejcukor kiváló energiaforrás, optimalizálja a kalcium anyagcserét, támogatja a normális bélflórát, és megakadályozza az érrendszeri és szívbetegségek kockázatát.

Ez az anyag ellenjavallt csak akkor, ha az emésztőrendszer nem képes teljesen felszívni. A laktóz felszívódásának hiánya a szervezetben ennek az enzimnek az elégtelen mennyisége. A laktózhiány az intoleranciához vezet. A laktóz-intoleranciát az európaiak 20 százaléka észleli. A dél-amerikai lakosok szinte minden lakosának van laktóz-intoleranciája, amely nem befolyásolja egészségüket.

Az intolerancia lehet veleszületett vagy időskori fejlődés. Ha egy személy laktóz-intoleranciát szenved a szervezetbe való belépéskor, gyomorfájdalom, puffadás, duzzanat és hányinger.

A laktóz-monohidrátot gyakran sült árukhoz, cukorbeteg termékekhez, lekvárhoz, gyógyszerekhez és édességekhez adják. Található a sűrített tej, chips, kávé krém és margarin összetételében is.

Hogyan kell tudni, hogy a termék laktóz-monohidrátot tartalmaz?

Az ezen anyaggal ellátott termékek a tejpor vagy tejsavó jelenlétét jelzik.

Tehát a laktóz-monohidrát hasznos anyag, amely szükséges a szervezetünk számára. Azonban, ha a szervezet nem tudja feldolgozni, a személynek kellemetlen tünetei vannak, amelyeket a fentiekben felsoroltak. Ha egy személy nem tolerálja teljes mértékben a laktózt, gondosan tanulmányozza a termékek és gyógyszerek összetételét.

http://vitaforte.ru/articles/drugs/monogidrat-laktozy.html

Laktóz-monohidrát tulajdonságai

Molekulatömeg: 342,297

Laktóz (lat. Lac-tejből) C12H22O11 - a tejben és tejtermékekben található diszacharidcsoport szénhidrátja. A laktóz molekula glükóz és galaktóz maradványaiból áll. A laktózt néha tejcukornak nevezik.

Híg savval forralva laktóz hidrolízis történik. Ha alkálioldattal kölcsönhatásba lép, a laktóz szacharininsavvá oxidálódik.

A tejsavóból laktózt kap.

Tápközegek előállítására használatos, például penicillin előállítására. Segédanyagként (töltőanyagként) használják a gyógyszeriparban. A laktóz izomerizációjával laktulóz keletkezik, amely értékes gyógyszer a bélrendszeri betegségek kezelésére - székrekedés, diszbakteriózis és a gyomor-bélrendszer egyéb rendellenességei. A laktulóz tulajdonságait a laktulóz lebontó enzimek humán gyomorban való hiánya határozza meg, aminek következtében változatlanul eléri a vastagbélt. A csecsemőtápszerben nagy mennyiségű laktózt (kb. 85%) tartalmaz.

Annak ellenére, hogy a laktózt gyógyászati ​​célokra használják, egyeseknél a laktóz nem felszívódik, és zavart okoz az emésztőrendszerben, beleértve a hasmenést, fájdalmat és puffasztást, hányingert és hányást a tejtermékek fogyasztása után. Ezek az emberek nem rendelkeznek elegendő mennyiségű laktáz enzimmel vagy nem termelnek elegendő mennyiségben. A laktáz célja a laktóz lebomlása a részekbe, glükóz és galaktóz, amelyet azután a vékonybélben kell adszorbeálni. Elégtelen laktázfunkcióval a laktóz eredeti formában marad a bélben és kötődik a vízhez, ami hasmenést okoz. Ezen kívül, bélbaktériumok erjednek a tejcukor, ami a puffadás. A tejcukor-intolerancia meglehetősen gyakori. Például Svédországban és Dániában a laktóz intoleranciája a felnőttek mintegy 3% -ánál, Finnországban és Svájcban - 16% -ban, Angliában - 20-30% -ban, Franciaországban - 42% -ban, Délkelet-Ázsiában és Afrikai amerikaiak az Egyesült Államokban - majdnem 100%. A laktóz-intoleranciát gyakran az afrikai, amerikai és több ázsiai ország őslakosai között találják. Ez összefüggésben áll a hagyományos tejtermelés e régiókban való hiányával. Például a Masai, Fulani és Tassi törzsekben a tejelő szarvasmarhákat Afrikában termesztik, és ezeknek a törzseknek felnőtt tagjainál a laktóz intolerancia viszonylag ritka. Ennek a jelenségnek a gyakorisága Oroszországban átlagosan 16-18%.

Laktóz operon - számos baktérium génszekvenciája, amely a laktóz glükóz- és galaktóz-lebontásához szükséges enzimeket kódolja. Az operon tanulmányai fontos szerepet játszottak a molekuláris genetika fejlődésében.

http://formula-info.ru/khimicheskie-formuly/l/formula-laktozy-strukturnaya-khimicheskaya

Laktóz tulajdonságai Használat és intolerancia

A laktóz, más néven „tejcukor”, egy komplex szénhidrát tej, amely glükózból és galaktózból áll. Ezt a diszacharidot nemcsak tejben találjuk, hanem a termékben a legmagasabb. Például a humán tejben a laktóz körülbelül 7%, a tehéntejben 5%, a kecsketejben pedig 4%. Ebben a cikkben figyelembe vesszük a laktóz tulajdonságait.

A diszacharid biológiai tulajdonságai

Közvetlenül meg kell mondani, hogy a laktóz elengedhetetlen a test működéséhez. A „tejcukor” a bifidobaktériumok és a lactobacillusok kialakulásának és szaporodásának termékeny környezete, amely az egészséges bélflóra alapját képezi. Ez a komponens különösen szükséges a gyermekek organizmusához, mivel aktívan befolyásolja a központi idegrendszer fejlődését. Ami a felnőtteket illeti, a laktóz segít megerősíteni a szív- és érrendszereket, és ezáltal csökkenti a szívinfarktus és a stroke kockázatát.

Ion diszacharid használata

Jelenleg a laktózt széles körben használják a farmakológiai és élelmiszeriparban. A legismertebb alkalmazási terület az anyatej-helyettesítő és az anyatej-helyettesítők. Farmakológiában ezt az anyagot széles körben használják tápközegként a baktériumok és más mikroorganizmusok termesztéséhez. A laktóz az élelmiszeriparban is ismert, ahol a kenyérhez hozzáadódik egy arany, ropogós kéreg. És a cukrászok "tejcukrot" használnak bizonyos karamell tulajdonságokhoz. A laktóz többek között a sűrített tej, a csokoládé, a lekvár, a tészta, a hús és más élelmiszertermékek szükséges összetevője. A kolbászok, kolbászok és egyéb húskészítmények laktózt adva a gyártók növelik az eltarthatósági időt és eltávolítják a keserű ízlést. Az alkoholtartalmú italok ezen diszacharid használata nélkül is megtörténnek, amelyet az íz finomítására használnak. A laktóz a laktulóz része - hashajtó komponens az étrend-kiegészítők előállításában.

Laktóz intolerancia

Vannak olyan emberek, akiknek testében nincs speciális enzim - laktáz, amely a laktóz lebontásához szükséges. A „tejcukor” lebontásának hiányát laktóz-intoleranciának nevezzük, amelyet hányinger, puffadás vagy görcsök alakítanak ki a belekben. Nehéz esetekben az eset hasmenés és hányás lehet. Ha a laktázhiány kicsi, akkor a személy egyáltalán nem veszi észre.

Azonban ne keverjük össze a tejcukorra vonatkozó laktóz intoleranciát és allergiás reakciót. Allergiák esetén még minimális mennyiségű fogyasztott termék is okozhat olyan reakciókat, mint az allergiás rhinitis, bőrkiütés vagy légzési nehézség.

A laktóz intolerancia okai

Ha az intolerancia okairól beszélünk, ez kétféle - elsődleges és másodlagos. Ebben az esetben az elsődleges intoleranciát a szervezet abszolút képtelensége laktáz előállítására hívják. A gyermeknek a világba való születése óta nyilvánul meg, amikor az anyatejjel táplálkozás súlyos hasmenést okoz. Ami a másodlagos intoleranciát illeti, fokozatosan alakul ki, általában a felnőttkorig érve.

Bárki beléphet a laktóz intoleranciájába. Ezt megkönnyíti a gyomor különböző betegségei, mint például a gastritis vagy a peptikus fekély, a rák, különösen a vékonybél veresége. Azonban az intoleranciájú személyek nem utasíthatják el a tejtermékeket, mert a kalcium legértékesebb forrása a szervezet számára.

Ismerve a laktóz tulajdonságait, a "tejcukor" alkalmazási körét, valamint az ezen anyagra való intolerancia kialakulásának okait, mindenki figyelmet fordít saját egészségére. Vigyázz magadra!

http://www.ja-zdorov.ru/blog/svojstva-laktozy-ee-primenenie-i-neperenosimost/

nyelvtanfolyamok

indexek

4.1. ELLENŐRZÉSI MÓDSZEREK. KÉMIAI TÉNYEZŐK

A 4-O-β-D-galaktopiranozil-β-D-glükóz-monohidrát tömegkoncentrációjának spektrofotometriás mérése
(laktóz-monohidrát, tejcukor) a munkaterület levegőjében

Bevezetés dátuma: a jóváhagyás napjától

A "Biológiailag aktív anyagok biztonságának minden orosz tudományos központja" (SUE "VNTS BAV") által kifejlesztett Állami Egységes Vállalat: V. Zhestkov, A.P.Krymov, V. F. Aleshchenko, L. Krymova.

JÓVÁHAGYOTT az Orosz Föderáció Állami Egészségügyi Főorvosa, az Orosz Föderáció első egészségügyi miniszterhelyettese GG Onishchenko 2003. június 29.

1. Hatály


Ezek az iránymutatások a munkaterület levegőjének kvantitatív spektrofotometriás elemzését állították elő a monohidrát laktóz-tartalmának 5,0-50,0 mg / m tömegkoncentráció tartományában.

2. Az anyag jellemzői


2.1. Strukturális képlet


2.2. Empirikus képlet С О О · Н O.

2.3. Molekulatömeg: 360,32.

2.4. Bejegyzési szám CAS 5989-81-1.

A laktóz-monohidrát (tejcukor) fehér, kristályos, édes és szagtalan por, olvadáspontja meghaladja a 202 ° C-ot (bomlással), könnyen oldódik vízben, enyhén oldódik alkoholban, gyakorlatilag nem oldódik éterben és kloroformban. A vizes oldat fajlagos forgása + 52,6 °.

A levegőben az aggregáció állapota aeroszol.

2.6. Toxikológiai jellemzők.

A laktóz-monohidrát oligoszacharid, a kémiai és gyógyszeriparban segédanyagként használatos, alacsony kockázatú, lenyelve, alacsony toxicitású, ha intraperitoneálisan adják be, nincs helyi ingerlő hatású, bőr reszorptív hatása, gyenge kumulatív aktivitása, általános toxikus hatása van, ellenjavallt a hiány enzimben. laktóz.

A laktóz-monohidrát maximális megengedett koncentrációja (MPC) a munkaterület levegőjében 10,0 mg / m; 4 veszélyhelyzet.

3. Mérési pontosság


A technika a laktóz-monohidrát tömegkoncentrációjának ± 19,0% -ot meg nem haladó mértékű mérését biztosítja, 0,95-es konfidenciaszinten.

4. Mérési módszer


A laktóz-monohidrát tömegkoncentrációjának mérését spektrofotometriával végezzük.

A meghatározás a laktóz-monohidrát és az antennák közötti kölcsönhatáson alapul, egy savas közegben sötétzöld színű reakciótermék képződésével.

A mérést 630 nm hullámhosszon hajtjuk végre.

A mintavételt a szűrő koncentrációjával végezzük.

A vizsgált minta térfogatának laktóz-monohidrát-tartalmának alsó határértéke 10 μg.

A laktóz-monohidrát tömegkoncentrációjának a levegőben történő meghatározásának alsó határértéke 5 mg / m (20 dm levegő mintavétel esetén).

A módszer a termelési feltételekre jellemző.

A fémek (nátrium, kálium), polivinil-pirrolidon, magnézium-sztearinsav kloridjai nem befolyásolják a meghatározást.

5. Mérőműszerek, segédeszközök, anyagok
reagensek, oldatok


A mérések során a következő mérőműszereket, segédeszközöket, anyagokat, reagenseket és oldatokat használjuk.

5.1. Mérőműszerek, segédeszközök, anyagok

Specord M-40 spektrofotométer, Carl Zeiss

Laboratóriumi mérlegek VLA-200

Aspirációs eszköz, 822 modell

A lombikokat 100, 1000 cm-es kapacitással mérjük

A lombikok kúpos hőállóak, 100, 250 cm kapacitásúak

Pipetták 1, 2, 5, 10 cm-es kapacitással

Mérőcsövek 10 cm-es őrölt csövekkel

Kémiai dolccsal 25 cm-es földburkolattal

10 mm-es optikai rétegvastagságú küvetták

Mérőhengerek 5, 100 cm-es kapacitással

5.2. Reagensek, oldatok

Laktóz-monohidrát, amelynek alapanyag-tartalma legalább 99,0%, szárazanyagra számítva. X. állami gyógyszerkönyv, 589. cikk, 601. oldal.

Kénsav, h.ch.; sűrűség 1,84 g / cm

Antron, h, 0,2% -os oldat


Egyéb mérőműszerek, segédeszközök, reagensek és anyagok, amelyek műszaki és metrológiai jellemzőkkel és képesítésekkel rendelkeznek, nem lehetnek rosszabbak a szakaszban felsoroltaktól.

6. Biztonsági követelmények


6.1. A reagensekkel való munkavégzés során a GOST 12.1.005-88 szerint megfeleljen a mérgező, maró és gyúlékony anyagokkal végzett munkavégzésre vonatkozó biztonsági követelményeknek.

6.2. Éghető és káros anyagok elemzése során tűzvédelmi intézkedéseket kell betartani a GOST 12.1.004-91 szerint.

6.3. A spektrofotométerrel végzett mérések során vegye figyelembe az elektromos biztonsági szabályokat a GOST 12.1.019-79 és a készülék használati útmutatójának megfelelően.

7. Az üzemeltetők minősítésére vonatkozó követelmények


A spektrofotométeren képzett és szakképzett felsőfokú vagy középiskolai végzettséggel rendelkező személyek méréseket végezhetnek és eredményeiket feldolgozzák.

8. Mérési feltételek


8.1. Az oldatok előkészítésének és az analízishez szükséges minták előállítási eljárásait normál körülmények között (20 ± 5 ° C) hőmérsékleten, 84-106 kPa légköri nyomáson és 80% relatív páratartalom mellett végezzük.

8.2. A spektrofotométeren végzett méréseket az eszköz műszaki dokumentációjában ajánlott körülmények között végezzük.

9. A mérések előkészítése


A mérések elvégzése előtt a következő munkákat végezzük: oldatok készítése, spektrofotométer előkészítése, kalibrációs jellemző meghatározása, mintavétel.

9.1. Oldatok készítése


9.1.1. Az 500 μg / cm-es koncentrációjú laktóz-monohidrát fő standard oldatát 0,0500 g anyag desztillált vízben való 100 ml-es mérőlombikban való feloldásával állítják elő. Az oldatot frissen készítették.

9.1.2. A 100 μg / cm koncentrációjú N 1 laktóz-monohidrát standard oldatát úgy állítjuk elő, hogy a bázikus standard oldatot desztillált vízzel 5 cm-es mérőlombikban hígítjuk. Az oldatot frissen készítették.

9.1.3. A 20 µg / cm koncentrációjú N 2 laktóz-monohidrát standard oldatát úgy állítjuk elő, hogy 25 cm-es mérőlombikban 5 ml N 1 standard oldatot desztillált vízzel hígítunk. Az oldatot frissen készítették.

9.1.4. Kénsav vizes oldatának előállítása. Egy kúpos, 250 cm-es hőálló lombikba 5 cm-es desztillált vizet helyezünk. Ezután lassan és óvatosan, állandó keverés közben egy üvegrúddal 100 ml tömény kénsavat (sűrűség: 1,84) öntünk. Az oldatot lehűtjük és frissen elkészítjük.

9.1.5. Antronoldat elkészítése: 0,2 g anthront helyezünk egy 100 cm-es kúpos hőálló lombikba. Ezután lassan és óvatosan, állandó keveréssel egy üvegrúddal, öntsünk 100 cm-t az elkészített vizes kénsav-oldatot. Az oldatot frissen készítették.

9.2. Az eszköz előkészítése


A spektrofotométer előkészítése a működési útmutatónak megfelelően történik.

9.3. A kalibrációs jellemző meghatározása


Az oldat optikai sűrűségének a laktóz-monohidrát tömegére való függését kifejező kalibrációs jellemzőt az 1. táblázat szerinti 5 párhuzamos definíciójú, 6 soros megoldások sorozata határozza meg.

Megoldások a kalibrációs jellemzők meghatározásához
a laktóz-monohidrát meghatározásában

A laktóz-monohidrát standard oldata
N 1, cm

A laktóz-monohidrát standard oldata
N 2, cm

Desztillált víz, cm

A laktóz-monohidrát-tartalom a kalibrációs oldatban, mcg

A kalibrációs oldatok egy órán át stabilak.

Az elkészített kalibrációs oldatokat összekeverjük, hozzáadunk 4 cm-es 0,2% -os vizes kénsavoldatot, és forró vízfürdőn 5 percig melegítjük. Ezután az oldatokat lehűtjük, keverjük, és 10 perc elteltével a sejtben lévő oldatok optikai sűrűségét 10 mm-es abszorbens rétegvastagsággal mérjük 630 nm hullámhosszon a referenciaoldathoz viszonyítva, amely nem tartalmazza az analitot.

Kalibrációs gráfot készítünk: a kalibrációs oldatok optikai sűrűségét ábrázoljuk az ordinát tengelyen, és az abszcissza tengelyen ábrázoljuk a monohidrát megfelelő μg-os laktóz-tartalmát.

A kalibrációs ütemezést negyedévente vagy új reagensek, berendezések és a műszer javítása után ellenőrzik.

9.4. Levegő mintavétel


Az 5 dm / perc térfogatárammal rendelkező levegőt egy AFA-VP-10 szűrőn keresztül szűrjük, amely egy szűrő tartóba van helyezve. A laktóz-monohidrát MPC-jének méréséhez 20 dm levegőt kell venni. A mintákat kémiai palackokban tárolják 30 napig.

10. Mérés


A vett mintát tartalmazó szűrőt egy 25 cm-es őrölt fedéllel ellátott kémiai csőbe helyezzük, 5 ml desztillált vizet öntünk és 15 percig hagyjuk, majd alkalmanként üvegrúddal keverjük, hogy a laktóz-monohidrátot jobban feloldjuk. Ezután a szűrőt óvatosan préseljük és 5 cm-es desztillált vízzel újra kezeljük. A szűrőt óvatosan préselik és újra eltávolítják. Mindkét oldatot egy kémiai tölcséren egymás után szűrjük egy fehér szalagpapír-szűrőn egy 10 cm-es mérőcsőbe, és desztillált vízzel a jelre állítjuk. 98% -os desztillációs fok a laktóz-monohidrát szűrőből.

Az elemzett oldat 1 cm-ét átvisszük a vizsgálati csövekbe, a kalibrációs oldatokhoz hasonlóan kezeljük, és az optikai sűrűségeket egy küvettában mérjük, amelynek abszorbens réteg vastagsága 630 nm hullámhosszon a referenciaoldathoz viszonyítva, amelyet egyidejűleg és tiszta szűrővel készített mintákhoz hasonlóan készítünk.

A laktóz-monohidrát-tartalom mennyiségi meghatározását a korábban elkészített kalibrációs görbe szerint végezzük.

Megjegyzés: A vizsgált minták oldatait szűrjük, hogy eltávolítsuk azokat a segédanyagokat, amelyek nem oldódnak a desztillált vízben.

11. A mérési eredmények kiszámítása


A laktóz-monohidrát (mg / m) tömegkoncentrációját a levegőben a következő képlettel számítják ki: t

ahol a laktóz-monohidrát mennyisége a vizsgált oldat térfogatában a kalibrációs görbe szerint mcg;

- az analízishez vett mintaoldat térfogata, cm;

- a vizsgált minta teljes oldat térfogata, cm;

- az elemzésre kiválasztott levegőmennyiség (dm) és a szabványos körülmények között csökkentett (1. függelék).

12. Az elemzési eredmények regisztrálása


A kvantitatív elemzés eredményét a következő formában mutatjuk be:


Az érték 0,17 + 0,19 mg / m

hol van a hiba jellemzője.

13. A KHA módszer pontosságának ellenőrzése

A hiba jellemzőinek értékei, a hiba operatív irányításának norma
és az üzemi vezérlés reprodukálhatóságának szabványa

A metrológiai jellemzők neve

A laktóz-monohidrát kimutatható koncentrációinak tartománya, mg / m

hiba jellemző
, mg / m
0,95

a hiba működési ellenőrzésének szabványa, t
, mg / m
(0.90, 3)

a reprodukálhatóság operatív ellenőrzésének szabványa, t
, mg / m
(0.95, 2)

A metrológiai jellemzőket a mintában lévő elemzett komponens tömegkoncentrációjának értékétől függően adjuk meg.

13.1. Működési hibakezelés


Ugyanezen a sorozatnál a működési ellenőrzési hibákat KHA munkamintákkal végezzük.

A kontroll minták a munkaterület valós levegőmintái. A minta kontrollálásához kiválasztott térfogatnak meg kell felelnie az elemzéshez szükséges mennyiség kétszeresének. A mintavétel után a szűrőből származó kivonatot két egyenlő részre osztjuk, amelyek közül az első elemzés a tankönyv módszertanával összhangban történik, és megkapja az eredeti munkaminták elemzésének eredményét -. A második részt a megfelelő oldószerrel kétszer hígítjuk, majd ismét két egyenlő részre osztjuk, amelyek közül az első elemzés a módszertan megfogalmazásával szorosan összhangban történik, és így megkapjuk a kétszeresen hígított munkamintát. A második részben az elemzett komponens adalékanyagát hozzáadjuk a kezdeti munkamintának koncentrációjához (a teljes koncentráció nem haladhatja meg a mérési tartomány felső határát), és a technikával összhangban szigorúan kell elemezni, így az adalékanyaggal kétszer hígított munkadarab elemzésének eredménye. Az eredeti munkadarab elemzésének eredményeit - egy kétszer hígított munkadarabot - és az adalékanyaggal kétszer hígított munkamintát - ha lehetséges - ugyanazon körülmények között, azaz a következőképpen állítjuk elő: egy elemzőt egy mérőeszköz, egy reagenskészlet stb.

A kielégítő hibával kapcsolatos döntés akkor született meg, amikor a feltétel teljesül:

hol van a munkaminta elemzésének eredménye;


- kétszer hígított munkaminták elemzésének eredménye;

- a vizsgált komponens hozzáadásával kétszer hígított munkaminták elemzésének eredménye;

- az elemzett komponens hozzáadott mennyisége;

- a hiba működési ellenőrzésének szabványa.

13.2. A reprodukálhatóság operatív ellenőrzése


A kontroll minták a munkaterület valós levegőmintái. A minta kontrollálásához kiválasztott térfogatnak meg kell felelnie az elemzéshez szükséges mennyiség kétszeresének. A mintavétel után a szűrőből nyert kivonatot két egyenlő részre osztjuk, és az eljárás összetételének megfelelően szigorúan elemezzük, az elemzés feltételeit a maximálisra változtatva, azaz a vizsgálati módszerrel. két vizsgálati eredményt kapjunk különböző laboratóriumokban vagy egyben, különböző mérőeszközök, különböző reagenskészletek felhasználásával. Az elemzés két eredménye nem térhet el egymástól az elemzés eredményei közötti megengedett eltérések mértékével:

hol van a munkaminta elemzésének eredménye;


- az ugyanazon minta más laboratóriumban vagy ugyanabban a vizsgálatban kapott elemzésének eredménye, de egy másik elemző más mérőedények és más reagenskészletek felhasználásával;

- megengedett eltérések ugyanazon minta elemzésének eredményei között.


Ha a reprodukálhatóság operatív vezérlési normája túllépi, a kísérlet megismétlődik. Ha megismétli a megadott szabványt, derítse ki, hogy mi okozza a nem megfelelő ellenőrzési eredményeket, és távolítsa el azokat.

14. Idő-szabványok és elemzés


Az analízissorozat 6 mintából történő elvégzéséhez 2 óra szükséges.

http://law.rufox.ru/view/9/3012.htm
Up