logo

A citrom és a lime a világ legnépszerűbb citrusfélék közé tartozik. Habár nagyon sok közös, ők is teljesen másak. Ez a cikk a citrom és a lime közötti főbb hasonlóságokat és különbségeket tárgyalja - így pontosan tudni fogja, mit kell tennie, ha az életet egyikük adja át.

Mész és citrom - mi a különbség?

Mi a citrom és a lime?

A citrom és a lime kétféle gyümölcs, amelyek - bár genetikailag különbözőek - szorosan kapcsolódnak egymáshoz.

Egyes szakértők úgy vélik, hogy a citromokat a mész és a citrom hibrideként - nagy zsírtartalmú citrusfélékként - hozták létre. Ez azonban csak egy a sok eredetelmélet közül (1).

A citrom és a lime, valamint a narancs, a mandarin, a citrom és a grépfrút a citrusfélék szélesebb kategóriájába tartoznak.

A citrom és a lime ma már világszerte nőtt. Mindazonáltal, a citrusok, amelyeket hivatalosan Citrus Limon néven ismertek, általában mérsékelt éghajlaton termesztik, és a lime vagy a Citrus aurantifolia a trópusi és szubtrópusi területeken a legjobban (1).

A citrom és lime friss és feldolgozott formáit számos iparágban használják.

Ez a két gyümölcs jól ismert a savanyú ízükről, és különböző világszerte különböző kulináris célokra használják. Használhatók főzéshez, konzerv termékekhez, vagy csak ízek hozzáadásához.

A citrom és mész illóolajokat gyakran használják kozmetikai és gyógyászati ​​célokra. Sok háztartási tisztítószer is megtalálható az illat- és baktériumellenes tulajdonságaik miatt.

Összefoglaló:

A citrom és a lime kétféle citrusfélék, amelyeket különböző gasztronómiai, gyógyászati ​​és háztartási célokra használnak.

Nagyon sok közös

Bár a citromok és a lime teljesen különböző gyümölcsök, sok azonos tulajdonsággal rendelkeznek, különösen táplálkozási értékük és potenciális egészségügyi előnyeik tekintetében.

Ezek összetétele hasonló

A 100 gramm adag gyümölcs mindenféle tápanyagot tartalmaz (2):

citrom

lime

* RSNP - ajánlott napi bevitel.

A makrotápanyagok - szénhidrátok, fehérjék és zsírok - tartalma szinte azonos a lime-vel.

A citrom több C-vitamint tartalmaz, mint a lime, de a különbség ellenére mindkettő nagy mennyiségű tápanyagot tartalmaz.

Általában a citrom kissé több vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, mint például a kálium, a folsav és a B6-vitamin.

Ugyanolyan előnyös tulajdonságokkal rendelkeznek.

A hagyományos gyógynövénygyógyászat ismert, hogy terápiás hatásuk miatt citrusféléket, például citromot és lime-t használ (3).

A C-vitamin, amely az egyik fő tápanyag a citrusfélékben, jól ismert az antioxidáns tulajdonságairól, és fontos szerepet játszik az egészséges immunrendszer fenntartásában (4).

A citrusfélék sok más növényi vegyületet is tartalmaznak, amelyek antioxidáns, gyulladáscsökkentő és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkeznek (3).

Számos tanulmány kimutatta, hogy ezek a vegyületek szerepet játszhatnak a szívbetegségek és a rák bizonyos típusainak megelőzésében, beleértve az emlő- és vastagbélrákot is (3, 5, 6, 7).

Az egerek egyik vizsgálata azt mutatta, hogy a citromsav - a citrusfélékben található specifikus vegyület - védő hatást fejt ki az agy és a máj gyulladása ellen (8).

A citrom és lime potenciális gyógyászati ​​és farmakológiai tulajdonságainak vizsgálata azonban jelenleg csak állati és csővizsgálatra korlátozódik.

Végül több kutatásra van szükség annak megállapításához, hogy ezek a gyümölcsök hatékonyan kezelhetik-e az emberek betegségeit.

Összefoglaló:

A citrom és a lime összetétele hasonló. Sok hasonló növényi vegyületet is tartalmaznak, amelyek szerepet játszhatnak a gyulladás csökkentésében és bizonyos betegségek megelőzésében.

Különböző ízek és megjelenés

Bár a citromok és a lime-eknek sok közös vonása van, vannak különbségek is.

Fizikai különbségek

Talán az egyik legnyilvánvalóbb különbség a citrom és a lime között a megjelenés.

A citromok általában világos sárga színűek, és a lime-ek általában zöld színűek. Mindazonáltal, bizonyos típusú lime-ek sárgaek, ahogy érik, ami megnehezíti a megkülönböztetést.

A citromok kisebbek és gyengébbek, mint a citromok. Méretük változhat, de általában 3-6 centiméter átmérőjű.

Összehasonlításképpen, a citrom átmérője 7-12 centiméter, ovális vagy hosszúkás.

Az ízkülönbségek

Az íz tekintetében ezek a két citrusfélék hasonlóak. Ezek egyaránt savasak, és ezeknek a gyümölcsöknek a fogyasztása valószínűleg ugyanazt a zsugorodott kifejezést eredményezi.

A citromok azonban kissé édesek is lehetnek, míg a lime általában keserűbb.

A lime-ket néha savasabbnak írják le, mint a citrom, de ez lehet keserűségük. Ez az észlelés az egyén ízlésétől függően is változik.

Összefoglaló:

A citrom általában édesebb és nagyobb, mint a lime, míg a lime kicsi és kissé keserűbb.

Enyhén más kulináris felhasználás

A főzés során mindkét citrusfélét egyformán használják.

Mindkettő kiváló kiegészítője a salátaönteteknek, mártásoknak, savanyúságoknak, italoknak és koktéloknak. A választott személy valószínűleg az étel ízétől függ.

Mivel a lime keserűbb, gyakran sós ételekre irányítják őket, míg a citrom édesség alkalmas sós és édes ételek szélesebb körű felhasználására.

Ne feledje, hogy ez nem kötelező szabály - mindig vannak kivételek. Például a mész a cukros italok, például a margarita vagy a limonádé fő összetevője. A desszertek, például a lime pie.

Mindazonáltal édes ételekben valószínűleg citromokat, nem lime-ket fogsz látni.

Ezeket a kétféle citrusfélét különböző receptek között biztonságosan lehet használni, anélkül, hogy félni kellene az edény elrontásától, de fontos szem előtt tartani a keserű édes íz egyensúlyát.

Bár egyik opció sem helyes, egyikük jobb lehet, mint a másik, attól függően, hogy milyen étel.

Összefoglaló:

A konyhában a citromokat és a lime-ket gyakran egyformán használják. Azonban a lime-t nem gyakran használják édes ételekben keserűségük miatt.

http://foodismedicine.ru/chem-otlichaetsja-lajm-ot-limona/

Mész és citrom: mi az egészségesebb és hogyan különbözik?

A hasonló megjelenés és népszerű vélemény ellenére, hogy a mész egyszerűen éretlen citrom, ezek a gyümölcsök nagyon különböznek egymástól. Lássuk, mi hasznosabb és milyen különbségek vannak a citrusfélék között.

A megjelenés története és hol nőnek

Bár sokan úgy vélik, hogy a mész egy éretlen citrom, teljesen más gyümölcs. Mindkét gyümölcs citrusfélék közé tartozik, de a hazájuk más: citrom megjelent Kínában (úgy gondolják, hogy a III. Században a kínai citrom önmagában nőtt, azaz nem vadnövény), és mész - a Malacca-félszigeten, Indokinától nem messze. Széles körben elterjedt Mexikóban és más dél-amerikai, egyiptomi és indiai országokban is. A mész több évre tulajdonítható, így inkább mészből származó citrom, mint fordítva.

És az első gyümölcs és a második szereti a trópusi éghajlatot, de ha a citrom leggyakrabban szubtrópusi övezetekben található, a mész a trópusokon él. Ez azt jelenti, hogy a valószínűsége annak, hogy egy területen van, a lehető legkisebb. A mész termesztett növényként növekszik a szubtropikában, de ilyen körülmények között nem fog jól gyümölcsözni. Általában, megfelelő körülmények között, egész évben gyümölcsöt tud viselni, míg a citrom évente egyszer.

A citrom kevésbé szeszélyes, így házi termesztésük még mindig népszerű. A limes is több mint ezer kilométeres tengerszint feletti magasságban növekszik, így otthonukban való növekedés nem lehetséges.

megjelenés

A mész gyakran hibásan citromosnak tekintik, főként megjelenése miatt: zöld, amit sokan valami éretlenhez kötnek. A mészhéj zöld színe azonban a normál, valamint a cellulóz (gazdag zöld árnyalat). Még mindig nincs csontja.

A citrom héja ugyanolyan gazdag sárga színű, és a hús átlátszó sárgás.

A citrom elsősorban egy 6-8 méter hosszú örökzöld fa. Az alakja gyümölcsei olyanok, mint egy tojás. A mész 1-2 méteres magasságú cserje is, legalább 5 méter. Gyümölcsei is hasonlítanak egy tojáshoz, de kisebbek, mint a citrom gyümölcsei.

Íz és használat a főzés során

A fő különbség e két gyümölcs között az ízükben és más érzékszervi tulajdonságaikban rejlik. Tehát a citrom meglehetősen savanyú, a mész is savanyú, de enyhén keserű. Úgy véljük, hogy a mész íze általában élesebb és frissebb, savanyúbb, mint a citrom - bizonyos esetekben nem lehet cukorral is használni.

Mindkét gyümölcs különös népszerűségnek örvend a hús és a hal adalékanyagaként. A grillezett csirkékhez számos szószban használják, a tűzön halak, mint a kebab marinád fő összetevője. A citrom- vagy mészszósszal húst vagy hal ízét pikánsabbá, savanyúvá teszi. A húst frissen facsart gyümölcslé is öntjük.

http://eda-land.ru/limon/i-lajm-chto-poleznee/

Mész és citrom különbségek: előnyök és tulajdonságok

A citrom és a mész két olyan gyümölcs, amelyek gyakran zavarosak, és kevés ismerik a mész és a citrom közötti különbséget. Ezek a gyümölcsök valójában genetikai rokonok, és a citrusfélék, a ruta család nemzetségéhez tartoznak.

Citrom és mész - közeli hozzátartozók

Citrom és mész összehasonlítás

A mész és a citrom hasonlóságai és különbségei erednek. A citrom hazája Kína, India és a csendes-óceáni szigetek. Egyes történeti adatok szerint a III. Században Kínában a növekvő citromok termesztésével foglalkoztak. A növény növekedésének optimális éghajlati viszonyai a szubtropikusok. A mész a Malacca-félszigeten is megjelent. A csírázás egy trópusi éghajlattal rendelkező ország, amelynek magassága nem haladja meg a 1000 métert. Növekszik a mész és a szélességi éghajlati viszonyok, de a betakarítás rossz lesz. Most a mész Mexikóból, Indiából, Egyiptomból és az Antillákból származik.

A gyümölcs megjelenése és alakja

Mi a különbség e gyümölcsök megjelenése között? A citrom egy örökzöld fa, amelynek hossza hat-nyolc méter, tojás alakú gyümölcsökkel és lekerekített végekkel.

A mész egy méteres és két méteres magasságú cserje, néha akár öt méterre is nő. A lime gyümölcsök a citromra hasonlítanak, de kissé kisebbek.

A citrom és a mész közötti különbség az, hogy a mészpép zöld, lédús és szemcsés szerkezetű. A citrommag átlátszó és sárga árnyalatú.

A citrom és a mész közötti különbség és a gyümölcs nagysága, a mész kissé kisebb, de jó termesztési körülmények között a citrom mérete lehet.

A mész 2 méter magas bokrokon nő

Kóstolási funkciók

A mész és a citrom nem különbözik ízlés szerint, mindkettő jellegzetes savanyú ízük alapján felismerhető. De a mész sokkal savanyúbb, mint a citrom, keserű ízű.

A cukormentes mész evés csak annyira nehéz, mert magas koncentrációjú aszkorbinsavat tartalmaz. A főzés során leginkább mészet használnak, nem azért, hogy az étel savanyú legyen, hanem az íze.

Tárolási funkciók

A gyümölcsök tárolási körülmények között különböznek:

  1. A mésznek nagyon vékony héja van, sima felülettel, ami lehetetlenné teszi a gyümölcs megőrzését tizennégy napig, még akkor is, ha a körülmények tökéletesek. A mésztárolás jellemzője: két héttel a hűtőszekrényben 4 ° C-nál nem magasabb pozitív hőmérsékleten tárolható. Fontos megjegyezni azt is, hogy ez a gyümölcs nem kedveli a magas páratartalmat.
  2. A citrom kevésbé hajlamos a tárolási jellemzőkre, az ízét és megjelenését különleges feltételek nélkül több mint két-három hónapig megtarthatja.
  3. A tárolási körülményeket figyelembe véve a citromot a fogyasztók gyakrabban használják, mint a mész. Ezért a citrusfélék kiválasztásánál nagyon fontos, hogy figyeljünk a súlyra, mert minél nagyobb a tömege, annál több gyümölcslé tartalmaz. A héjnak rugalmasnak, nem zsugorodottnak kell lennie, ami azt jelzi, hogy a citrusok mennyi ideig feküdtek a polcon a boltban.
  4. Hasznos tanácsok azok számára, akik nem tanulták meg a mész elkülönítését az éretlen, még mindig zöld citromtól. A mész mindig 2-3-szor drágább.

A citromokat hosszabb ideig tárolják, mint a lime.

A mész és a citrom előnyei

Mind a citrom, mind a mész aszkorbinsav és C-vitamin tárháza. A mészben több ilyen vitamin van, mint a citromban. Érdemes azonban emlékezni arra, hogy a citrusok hőkezelése során a C-vitamin mintegy hatvan százaléka teljesen elveszett, ezért jobb, ha nyersen használják őket.

Mindkét gyümölcse orvosi szempontból előnyös:

  • természetes nyugtató hatás;
  • az atherosclerosis megelőzése;
  • a légzőrendszer betegségeinek kezelése;
  • a szív-érrendszer normalizálása;
  • az érrendszeri kapcsolatok erősítése;
  • toxinok és káros anyagok eltávolítása a szervezetből;
  • az immunrendszer megerősítése.

A citrusfélék magjai és bőrei olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek megakadályozzák a rákos sejtek megjelenését, és segítenek csökkenteni a koleszterin szintjét a szervezetben. Mind a P-vitamin, mind a pektinek és a jótékony nyomelemek tartalmának köszönhetően segítik a vascularis vegyületek rugalmasságát. Az illóolajoknak fitoncid hatása van, és a gyümölcs illatúvá válik. A mészben egy B-vitamin-vitamin-sav, savval telített.

Illatos illóolajokkal telített citrom

Citrom előny

A gyümölcspépben sok hasznos anyag található, amelyek pozitívan hatnak a testre. Az ősi időkben a citromokat a 16. században meggyógyították, és a tengerészek hosszú utakra vitték velük a citrust, hiszen ideális gyógyításnak tekintették őket. Később bebizonyosodott, hogy az egyik gyümölcs a C-vitamin napi adagjának ötven százalékát tartalmazza.

A citromot profilaktikusan alkalmazzák mind az avitaminózisban, mind a hipervitaminózisban. Hasznos azoknak, akik a gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvednek, köszvény és torokfájás. Azt mutatják, hogy azoknak, akiknél metabolikus rendellenességek, magas vérnyomás és húgyúti betegségek diagnosztizáltak. A citrom segít javítani az emésztőrendszer teljesítményét és jó étvágyat okoz.

A kozmetikában a citromot használják az arcmaszkokban, a szeplőkellenes termékekben és a pigmentáció ellen, valamint a bőrön repedések gyógyítására szolgáló krémekben.

A citromlé erősíti a fejbőrt, része a hajápoló balzsamoknak, maszkoknak és krémeknek.

Mész előnyei

A mész hasonló citrom tulajdonságokkal rendelkezik. Az egyetlen különbség a folsav tartalma ebben a gyümölcsben, amely nem citrom. Ez az anyag részt vesz az immunrendszerben, segít normalizálni a keringési rendszert. Ez a citrus különösen értékes a gyermekkorban a magzatok kialakulása idején. A mészlé is segít a toxémia időszakában.

A mész kiváló nyugtató hatású.

A citrusnak kedvező hatása van az idegrendszerre, nyugtató hatása, eltávolítja a depressziós állapot megnyilvánulását. Lime juice, egy pohár meleg vízzel hígítva, egy kanál mézzel, amelyet gyomorba viszünk, eltávolítja a szervezetből a káros toxinokat és salakfelhalmozódásokat, ami lehetővé teszi az elhízáshoz.

Ellenjavallatok

A citrusokat nem szabad fogyasztani a gyomorhurut, a hasnyálmirigy-gyulladás vagy a gyomor-bélrendszer fekélye. Ezeket a gyümölcsöket nem ajánljuk azoknak is, akiknek akut formája a nefritisz, az enteritis és a savak egyéni intoleranciája van. Ha egy személynek megnövekedett savassága van, akkor ezek a citrusok szigorúan ellenjavalltak, mivel használatuk jelentősen növeli a gyomorban levő gyümölcslé termelését.

A mészlé negatív hatást gyakorol a fogzománcra, így étkezés után a száját tiszta tiszta vízzel kell öblíteni. Ezek a citrusfélék allergiás reakciót válthatnak ki, amelyet kiütés, allergiás rhinitis vagy köhögés jelez.

A mészfehérje lenyelése után az emberi immunitás az egészségre veszélyesnek tartja, és a káros anyagok elleni küzdelemre antitestek szabadulnak fel. Ennek eredményeként hisztamin keletkezik, ami ödémához, gyulladásos folyamatok kialakulásához és a légzőrendszer gyengébb működéséhez vezet.

http://selomoe.ru/limon/chem-otlichaetsya-limon-ot-lajma.html

Citrusok az egészséghez: citrom és lime

  • A citromok savanyúak és a szubtropikában nőnek, míg a lime kissé keserű és a trópusokon születik. A főzés során különböző módon használják őket, és egyes esetekben egyáltalán nem helyettesíthetik egymást.

Lime gyümölcsök egész évben, és citrom csak évente egyszer.

    A citrom több hónapig tárolható, a mész nem több, mint 2 hét.

  • A citrompép átlátszó zöld, a mész zöld és telített. A citrom kevésbé savanyú, mint a mész. Ha lime és citromlét készít, akkor a mész élesebb és enyhén keserű ízű lesz.
http://kitchenmag.ru/posts/712-tsitrusy-dlya-zdorovya-limony-i-laymy

Lime gyümölcs, hogyan különbözik a citromtól, a citrusok hasznos tulajdonságaitól

Ez a citrus zavarba ejt az ismeretlen emberek körében: nos, miért adj el zöld citromot? De a lime gyümölcs független, a zöld szín az érett minták normája. Ő a legközelebbi hozzátartozója a citromnak. Azonban a gyümölcsök megjelenése és ízlése különböznek.
Ma a citrusfélék világszerte növekszik. Ázsiában és Óceániában ezek India, az indonéz szigetcsoport, Mianmar, Sri Lanka. A nyugati féltekén - Brazília, Mexikó, USA, Kuba, Karib-térség. Egyiptomban és az afrikai kontinens más országaiban betakarított termés.
A legnagyobb exportőrök Mexikó, Egyiptom, India, Kuba.

Mi a különbség a citrom és a mész között?

A mész és a citrom a legközelebbi genetikai rokonok. Ugyanolyan szerkezetűek, mint a C-vitamin feleslege.
Több különbség van a mész és a citrom között - a "törzskönyvtől" a főzésig:

A mész egy „régi” megjelenésnek számít, mint a citrom.
A méretétől vagy minőségétől függetlenül drágább, mint a citrom.

Népszerű mészfajták

A világos lime zöld klasszikus. A piacon együtt más színeket is találhat:

  • "Mexikói" - igazi savanyú mész;
  • "Tahiti" ("perzsa") - nagy, úgy néz ki, mint egy citrom: hosszúkás a mellbimbóval, a héja sárga-zöld;
  • "Palesztin" ("indiai") - a bőr és a sárga hús; édes fajta, keserűség és sav nélkül, friss;
  • "Santa Barbara" - mandarin-mész, narancshéj és hús; dekoratív megjelenés;
  • "Lime rangpur" - mandarinokra emlékeztet, a héja és a hús vastag narancs;
  • A „filippínó vörös” hasonló a mandarinhoz, az íze nem túl savanyú, specifikus;
  • A véres mész az ausztrál ujjgyümölcs és a rangpur hibridje; érzékeny franciák átnevezték "vörös lime" -nek;
  • Édes mész - nagy, sav és keserűség nélkül, cukor 5,6-6,7%.

Népszerű hibridek: Limonime (Lime plus Lemon), Limequat (Lime plus Kumquat).

A mész kiválasztása és tárolása

A citrusféléket úgy szedik és tárolják, mint a citromot. De vannak olyan funkciók is.

Hogyan válasszuk ki

Érett, kiváló minőségű gyümölcs jelei:

  • felület - rugalmas, sima;
  • héj - zöld, néha sárga, egyenletes árnyalattal, fényes;
  • cellulóz - lédús granulátum;
  • íz - savanyú, keserű;
  • súlya - minél masszívabb a gyümölcs, a zamatosabb.

A sérült minta puha tapintású (ez a belső rothadás jele). Gondosan mérlegelje a héjat. Nem megfelelő gyümölcsök esetében:

  • bármilyen színű foltokkal;
  • elhalványul, kiszárad, vagy elkezd rothadni;
  • külső károkat okoz.

Könnyen ellenőrizhető a frissesség illata, vagyis a gyümölcs illata. Nem érdemes megvenni, ha az illatosító folyadékokat összekeverik az illattal, vagy úgy tűnik, hogy „nyers”.
Ha a lé megvásárlására mész vásárol, nagyobb másolatokat készítsen.

Hogyan kell tárolni

A gyümölcs megőrzi eredeti tulajdonságait, miközben megfelelő feltételeket biztosít:

  1. Helyezze a tartályokat a hűtőszekrény speciális területére.
  2. Fagyaszthatja a gyümölcsöt. A gyümölcslevek összenyomódnak, töltsük fel jégkrémmel vagy más kis sejtekkel. Apróra vágott héj (például reszelt), kis adagokban zsákokban elhelyezve, a fagyasztóba küldve.
  3. Ha nincs hűtőszekrény, hűvös, száraz mikroklímát tesz.

A hidegben a gyümölcsöt három hétig, szobahőmérsékleten - egy hétig tároljuk. Fagyasztva - hónapokig.
A citrusfélék vásárlása a jövőben, mint a citrom, nem éri meg. Legfeljebb három hétig tartsa a lehető legjobban. Ez után az időszak után a héj kiszárad, „lesz zsibbadni”, majd foltos lesz. Az ilyen példányok nem fogyaszthatók.

Kalória- és kémiai összetétel

A gyümölcs kevés kalória, a hasznos összetevők száma és sokfélesége tekintetében - szinte bajnok a citrusfélék családjában.

kalória

Különböző kalóriafajták szimbolikusak - 18-28 egység / 100 g cellulóz. Ezért a táplálkozási tanácsadók ajánlják a mészet a fogyáshoz.
A szárított gyümölcsök háromszorosa a kalóriának, nem jó a fogyás.

struktúra

A mész a biológiailag aktív komponensek valódi „arzenálja”.
A gyümölcs vitaminokban gazdag:

  • A (retinol);
  • B1 (tiamin);
  • B2 (riboflamin);
  • B3 (nikotinsav);
  • B5 (pantoténsav);
  • B6 (piridoxin);
  • B9 (folsav);
  • C (aszkorbinsav);
  • K

Ásványok: vas, kálium, kalcium, réz, magnézium, mangán, nátrium, szelén, cink, foszfor.

Tápérték

A gyümölcs közel 90% -a víz. Ezen kívül 100 g cellulóz tartalmaz (g):

  • fehérjék - 0,78-0,82;
  • zsír - 0,11-0,23;
  • szénhidrátok - 7,72-9,83;
  • hamu - 0,31-0,33

A zsírok és fehérjék minimális jelenlétét a rostok, a pektin, a természetes savak, az olajok bősége kompenzálja.
A lime-illóolajok illóolajai phytoncidek.

13 hasznos mész tulajdonságai a test számára

A gazdag választék, a sok vitamin és ásványi anyag a citrusoknak az egészség és a szépség hírnevét kínálja.
A mész előnyei, a testre gyakorolt ​​hatások sokoldalúak:

  1. A magas C-vitamin-tartalom növeli az immunitást, gátolja az idős demenciát, az ateroszklerózist. Fiatalítja a sejteket, nem teszi lehetővé a koleszterin "barangolását". Semlegesíti vagy akadályozza a mikrobákat, baktériumokat, egyéb káros anyagokat. Megelőzi vagy kezeli az urogenitális fertőzést mindkét nemnél.
  2. A pektin hozzájárul a "törmelék" eltávolításához a szervezetből: toxinok, salakok, radionuklidok, nehézfémek.
  3. A P-vitaminnak és a káliumnak köszönhetően javul a szívritmus, és nő a vérerek rugalmassága. Megtisztulnak, kiterjednek, ami javítja a vérkeringést.
  4. A mészolaj javítja az emésztést, fokozza az étvágyat, mint a gyümölcsöket hasznosítja a gyermekek számára. A sós lé aktiválja az anyagcserét, serkenti a fogyást. Megoldja a székrekedés problémáját: Egy pohár meleg vizet, frissen facsart lime-lé, üres gyomorban éget felesleges zsírt.
  5. Foszfor és kalcium egy komplexben gyógyítja a szájüreget: a fogak védve vannak a fogszuvasodástól; az íny erősödik, megakadályozza a szájgyulladást, eltávolítja a száj szagát.
  6. A C-vitamin kollagént termel, amely felelős a bőr rugalmasságáért. A testszövetek megújulnak, az öregedés és a szálak lelassulnak.
  7. Aktiválja az agyat, javítja a memóriát.
  8. Megmarad a látásélesség, csökken a szemészeti problémák kockázata.
  9. A vérnyomás normalizálódik, így a gyümölcs hipoglikémiás és magas vérnyomású betegek számára javasolt.
  10. Akut légzési fertőzések, influenza, mandulagyulladás megelőzésére, kezelésére használják.
  11. De milyen hasznos lime a mentális egészségre: eltávolítják a depressziót, az ingerlékenységet, a szorongást, javítják az alvást.
  12. Gyümölcsöt gyakran használnak a varikózisok megelőzésére vagy kezelésére.
  13. A keringési és immunrendszer kialakításához folsav szükséges, így a mész a terhes nők számára hasznos. Ez a megváltás a nők számára: a toxikózist megkönnyítik, az allergiák nem váltak ki.

A lime gátolja az onkológiát, megőrzi vagy visszatér az érzelmi és fizikai egészségre.

kérelem

Az emberek a céljukhoz igazodtak a fa és a gyümölcs minden összetevőjéhez. Ezeket a kulináris szakemberek, kozmetikusok, a gyógyító gyakorlatok hívei értékelik.

A főzés

A Délkelet-Ázsiában és a Közel-Kelet országaiban a legtöbb ételben kifinomultan meszes, finomított illat és savanyúság.
Az arab és ázsiai konyhák elképzelhetetlenek e gyümölcs nélkül, az első tanfolyamoktól a desszertekig és italokig használják:

  • Nehéz emészthető húsok (vad, bárány, "régi" csirke), friss gyümölcslében előzetesen pácolt hal vagy mészszeletek. Sütés után illatosak lesznek, megolvadnak a szájban. Más citrusfélék, beleértve a citromot, nem olyan hatékonyak. A lé is öntik a kész ételre.
  • A levelek és a szárított gyümölcsök a fűszerek nyersanyagai.
  • Ázsiai szakácsok gyümölcsöt kombinálnak forró paprikával.
  • Az indiánok sózották vagy pácolták az egész gyümölcsöt.
  • A mojito koktél mészzel mindig népszerű. A szárított citrusfélék alapján készült "sprite" -en, és nincs mit mondani.

A citrusfélék pépét és héját a háziasszonyok használják. Az egyszerű házi készítésű étel ünnepi lesz:

  • Ez a kebab marinád fő összetevője.
  • A lé vagy a cellulóz a hagyományos édes gyümölcsök (körte, alma, őszibarack) salátáit javítja.
  • Lé, héj, cellulóz ízű desszertek, koktélok, smoothie, fagylalt. Add hozzá a sütéshez. Azonban nem szabad lelkesedni, mert a gyümölcs keserű.
  • Száraz gyümölcskagylót adnak a teához.
  • Világos bőrű díszítik az ételeket és italokat.
  • A gyümölcslé jégkockái vízben oldódnak, és egy „végtelen”.
A lé összenyomásához lime-t kell az asztalra görgetni, majd lenyomva.
A gyümölcsök főzésének egyetlen hátránya: a hőkezelés után a legtöbb hasznos tulajdonság eltűnik. Ezért ajánlott a friss citrusfélék felhasználása a fogyás vagy a fogyás érdekében.
A savanyú koncentrált lé nem tud mindent inni. Általában vízzel hígítjuk, cukrot adunk hozzá. Hígítatlan hasznos szalma rajongói.
Keleten szeretnek a szárított mész. Nem agresszív, segít, ha a friss gyümölcsök tilosak vagy nem tetszik a savanyú íz vagy keserűség miatt.

A kozmetikában

A vezető kozmetikai márkák a mészet a gyógyító és esztétikai előnyökért értékelik. Koncentrátumok, olajok, kivonatok, esszenciák hozzáadódnak az olajos bőr és haj ápolására szolgáló termékek előállításához.
A hatás a C-vitamin magas koncentrációját biztosítja a citrus flavonoidokkal, más természetes gyümölcsökkel való kölcsönhatásban:

  • a romboló oxidációtól védett bőr rugalmassá, sugárzóvá válik; nem fél a fertőzéstől;
  • javítja a dohányosok arcszínét a szülés, az ideges stressz, a tartós betegség után;
  • izzadás csökken;
  • jó cserjések, hámlások, tisztítók, fehérítők;
  • samponok, balzsamok, hajmaszkok elpusztítják a korpásodást.

A mészolaj tonizálja a bőrt, a hajat, gyógyítja a repedéseket, a sebeket, fényesíti a szeplőket, a hajat. Illatának belégzése javítja a hangulatot. A citruslevekkel vagy mészolajjal ellátott fürdők megnyugtatják az embereket. A bőrt megfiatalítják, fertőtlenítik; a korai öregedés gátolva van.

Az orvostudományban

A hagyományos keleti orvoslás fát és gyümölcsöt használ. Az ázsiai gyógyítók már régóta találták a mész hasznos tulajdonságait, a komponenseinek hatásmechanizmusát. Mindenhol gyümölcsöt írnak elő:

  • a kompressziók a vénákra varikózus vénákkal hatnak;
  • a citrusfélék forró italai semlegesítik az akut légúti fertőzések vagy influenza hatásait a betegség szezonban;
  • a gyümölcs a hányinger megközelítésénél eszik;
  • Keleten, ahol a kórokozó baktériumok problémája sürgős, még a kolera bacillust semlegesítik mészrel;
  • a vesebetegség esetében a mészlé teát öntenek;
  • hatékony a források, herpeszek gyógyítására; távolítsuk el a szemölcsöket, papillomákat.
Lime juice - vírusellenes, gyógyító szer, antiszeptikus.
Még a hivatalos tudomány is elismeri a mész előnyeit a test számára. A brit birodalom (1800-as évek) gyarmataiban zajló konfliktusok során az Ő Felsége katonái megrázkódtak. A vitaminok (különösen az aszkorbinsav) hiányának kompenzálása érdekében a katonai orvosok a citrusfélék használatát írják elő. A drága citrom helyett „költségvetésű” mészet adtak ki, de a skorbut egyébként visszavonult. Napjainkban kötelező a hosszú távú navigációval rendelkező hajók legénységének, a poláris expedícióknak, a "piszkos", környezetkárosító iparágakban részt vevő embereknek.

Mészkárosodás és ellenjavallatok

A keserű savanyú citrus nem mindenkinek. Az első ellenjavallatok a gyomor-bélrendszeri problémákkal küzdő emberekre vonatkoznak:

  • fokozott savasság;
  • fekély;
  • gyomorhurut;
  • hasnyálmirigy-gyulladás.

Nem lehet enni a jáde, a colitis, az allergiás hajlam jelenlétében.
A citrusokban elég savak, amelyek elpusztítják a fogzománcot. Használat után a száj öblítése szükséges.
Lehet, hogy egy személynek egyéni intoleranciája van a gyümölcsre. Az első próbálkozás egy kicsit jobb.

következtetés

A vélemény, hogy a lime éretlen citrom, rossz. Ez nem más, mint a citrom hibridje, hanem egy különálló faj.
Keserű savanyú íze nem olyan, mint mindenki. Az egzotikus, szokatlan desszertek vagy a "Margarita" gyümölcs szerelmesei. Még akkor is, ha a friss citrusok elfogadhatatlanok, a kemény hús vagy a kiszolgáló elem lágyítójaként használható.
A szokatlan íz és aroma egy egzotikus tapintású, sokszínűvé teszi a szokásos menüt.

http://fructberry.ru/frukty/lajm

Lime valódi és citrom, mi a különbség, hasznos tulajdonságok

A valódi mész egy gyümölcs, amely a citrusfélékhez tartozik, a rut családhoz. Sokak számára, akik vele foglalkoztak, nyilvánvaló, hogy világos genetikai kapcsolata van a citrommal, és ez így van. Ez a citrusfélék vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, előnyös tulajdonságokkal és ellenjavallatokkal is rendelkezik, és a főzés során is felhasználható, mint a relatív - citrom.

A gyümölcs megjelenése és alakja

Egy közönséges citrom érlelődik örökzöld fákra, amelyek hossza néha nyolc métert ér el. A gyümölcs maga a tojás alakú, lekerekített végekkel. A zöld citrom - mész növekszik a cserjéken, két méter hosszúsággal, ritka esetekben - öt. Külsőleg eltér a citrom kisebb méretétől és lekerekített alakjától. A színek megkülönböztetése szintén figyelemre méltó, a mész fényes zöldhéjjal és ugyanazzal a zöld hússal rendelkezik, míg a citrom, ahogy azt korábban láttuk, sárga. A cellulóz szerkezetében különbségek vannak - a mész sűrű és lédús, a granulátumhoz hasonlít, míg a citrom cellulóz átlátszó és nem olyan lédús.

A mész egy olyan tulajdonság, amely egyedülálló a tulajdonságaiban, de valamilyen okból még nem elég árú Oroszországban, és még a pulton sem található minden boltban. A hagyományos citromok ismerősebbek a területünkön, valamint olcsóbbak. Ezek a zöldes színű gyümölcsök gyakran süteményeket is díszítenek, vagy különböző ételeket adnak hozzá.

Gyakori kérdés a hibrid, amit ez a gyümölcs szól? A legtöbb ember úgy gondolja, hogy ez a citrom hibridje valamilyen citrusfélékkel, de ez a vélemény rossz, és ez egy teljes értékű tiszta forma.

Mi a különbség a mész és a citrom között?

A citrom vagy a mész finomabb, egészségesebb és előnyösebb - a fogyasztók folyamatosan kérdezik ezt a kérdést. Vannak, akik úgy gondolják, hogy a mész egy éretlen citrom, de nem a bőr és a cellulóz zöld színe a gyümölcs természetes állapota, és a gazdag savanyú íz. Mi a savanyú? A gyümölcsfajták sokféleségétől függ, de az első még mindig az egyik savanyúbb gyümölcs. Az aszkorbinsav összetételében a koncentráció miatt kevés ember képes tiszta cukor nélkül felhasználni. Ő nemcsak savas, hanem egy kis érzékenysége is van.

Annak ellenére, hogy ez a gyümölcs nagyobb mennyiségű C-vitamint tartalmaz, mint a citrom, a hasznos anyag közel 60% -a eltűnik a hőkezelési folyamat során. A citromban ilyen folyamatok nem figyelhetők meg. Az utóbbi legértékesebb vagyontárgya az illékony termelés jelenléte, míg a mész gyümölcssavban és B-vitaminban gazdag.

Milyen más különbségek vannak közöttük? Az első, aki egész évben gyümölcsöt visel, míg a citromot évente egyszer gyűjtik. A lime a trópusokat is előnyben részesíti, míg a citrom a szubtrópusi éghajlatban elég jól fejlődik. Végül pedig - Oroszországban - citrommal vodát isznak, míg a mészet a tequilával együtt használják.

Kalóriatartalom

A kalória mész alacsony, így sok más citrusféléhez hasonlóan a fogyás receptjeiben is használatos. A 100 gramm gyümölcstartalmú lime kalóriatartalom mindössze 16 Kcal, a vitaminok értéke pedig lenyűgöző.

Tápérték

A BZHU paraméterei a következők:

  • 0,9 g fehérjét;
  • 0,1 g zsírt;
  • 3 gramm szénhidrát.

Vitaminok és ásványi anyagok

A mész a tápanyagok tartalmában nem alacsonyabb a relatívnál, és még kissé előtte - több vitamin van. Tehát a friss gyümölcs sok aszkorbinsavat tartalmaz - 29 mg. Az A, B és K mész vitaminok és a folsav összetétele, ami nagyon hasznos a nők egészségére. A készítményben található nyomelemek listája hihetetlenül széles - cink, vas és kálium, magnézium, mangán, nátrium és szelén, kalcium-foszfor vas.

használat

A gyümölcsöt különböző formákban használják, például a szárított mész népszerű és nagyon ízletes. Ebben a formában a friss gyümölcsök használata ellenjavallt, és szárított formában a mész teljesen ártalmatlan. Emellett a gyümölcs minden előnyös tulajdonsága, kivéve a szénhidrátokat. Nem csak a gyümölcspépet, hanem a héjat is megszáríthatja. Ázsiai országokban a szárított mészpor szinte minden fűszer összetételében van, és a hagyományos konyha ételeit szokatlan, fűszeres ízű és mész aromájával hozza létre, amit a teához is hozzáadnak.

Mit kell választani ebből a hasonló gyümölcsből - citrom vagy mész? Nincs egyértelmű válasz erre a kérdésre, ezért érdemes a saját ízlési preferenciáinkból folytatni. A citrom összetétele is gazdag - a vitaminok és ásványi anyagok mennyisége nem alacsonyabb, mint egy rokon.

Mit lehet főzni mészrel? A legnépszerűbb válasz a gyümölcslé vagy a friss. Ez minden bizonnyal hasznos, de nem mindenkinek tetszik, mert különleges íze és keserűsége van. A hasznos tulajdonságok teljes listájához citromlé vagy grapefruit is hozzáadható. Annak érdekében, hogy az íze semlegesebb legyen, hígíthatja a lé ásványvízzel vagy adjon hozzá több édes gyümölcsöt.

A mész tárolása

Bár ezek a gyümölcsök nagyon hasonlóak, a tárolásban különbségek vannak. Tehát a mész legfeljebb két hétig tárolható otthon, míg a citrom két teljes hónapig nem rontja a magas antioxidáns tulajdonságait.

Lime 12 hasznos tulajdonság

A mész hasznos tulajdonságai, mint a mész hasznosak az emberi test számára:

  1. A C-vitamin gazdag tartalma megakadályozza az ateroszklerózist, és a fiatalító hatással van a testre, megtartja a normális koleszterinszintet és szintetizálja a kollagént.
  2. A kálium és a C-vitamin kombinációja pozitív hatással van a kapillárisok állapotára.
  3. A mész illóolajok jelenléte segít a gyomornedv előállításában, ezért kis mennyiségben kell használni.
  4. A bélbetegségek esetében bizonyítják a mész előnyeit, és javul a bél perisztaltika is.
  5. A sóval kombinált gyümölcslé segít a székrekedés problémájában, és javítja a bél egészét.
  6. A visszanyerés megelőzése és felgyorsítása a megfázás kezelésében, valamint az immunrendszer erősítése és az avitaminosis elleni küzdelem.
  7. A férfiak és nők urológiai és genitális fertőzéseivel küzd.
  8. Vissza a normál vérnyomáshoz.
  9. A készítményben lévő foszfor jótékony hatással van a fogakra, serkenti a növekedést, ami fontos a gyermekek és serdülők számára.
  10. Az ásványi anyagok gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkeznek, különösen kedvező hatást gyakorolnak az ínyre és megakadályozzák azok vérzését.
  11. Vírusok megelőzése. A hatékony recept az, hogy a szeleteket egy éjszakán át a cipőre helyezzük, és a kötést rögzítsük. Egy ilyen tömörítésnek jó megelőző hatása lesz.
  12. A mész és a citrom is használatos a kozmetológiában és a bőrgyógyászatban - javítja a bőr állapotát, fertőtleníti és sugárzó megjelenést ad, segít a méregtelenítésben.

A mész előnyei és kárai tudományosan bizonyítottak, ezért a használat előtt konzultáljon orvosával.

Mészkárosodás és ellenjavallatok

Kontraindikációk mész, mint a citrom, és más gyümölcsök léteznek. Ha megnő a gyomor savtartalma, akkor óvatosan kezelje a gyümölcsöt. Ez szintén ellenjavallt a hasnyálmirigy-gyulladás, a gastritisz és más súlyos gyomorbetegségek esetében. Egyetlen intolerancia is van. Mindenesetre, még az egészséges embernek is visszaélnie kell a citrusféléket - az egészséges arányérzet nem akadályozza meg bárhol. Mégis, ez nem az a gyümölcs, amely boldogan eszik étkezés után, hanem inkább a sós ételekhez.

http://fructify.ru/frukty/lajm-nastoyashhij-i-limon-v-chyom-raznitsa-poleznye-svojstva

Mi a különbség a mész és a citrom között: a gyümölcsök tulajdonságai és alkalmazásuk

A citrom előnyös tulajdonságai és a mész legközelebbi genetikai relatívja sok egybeesést mutat. Sokan összekeverik ezeket a két citrusfélét, néhányan úgy vélik, hogy a mész éretlen citrom. Bár ez messze van az esettől. A vita folytatódik arról, hogy melyik gyümölcs egészségesebb. Mindkét citrusfélék aszkorbinsavból állnak, ugyanazon botanikus nemzetséghez tartoznak, és a főzés során használják, ahol hasonlóságuk véget ér. Nézzük meg a képeket, mi a fő különbség.

Mi a különbség a citrom és a mész között?

A méret és a szín mellett a gyümölcsök más jellegzetes tulajdonságokkal rendelkeznek:

  • A citromot a hűtőszekrényben két hónapig tároljuk a minőség elvesztése nélkül, és a mész csak két hét.
  • A citrom savanyú, a mész még mindig savanyú és keserű ízű.
  • A citrom nagyobb, mint a mész, bár az utóbbiak néhány fajtája nem kisebb a citromhoz.
  • A mészhús zöld és a citromhús zöldes vagy sárga.
  • Gyümölcsös mész egész évben, és a citrom évente egyszer születik.
  • A citromos ételek a vodkán és a tequila fogyasztása nem teljes, mész nélkül.
  • A mész hazája a trópus, a citrom pedig a szubtrópusi öv lakója.
  • A mész kifejezettebb ízű.

Tanács. A citrusfélék kiválasztása, figyeljen a súlyra, annál nehezebb a gyümölcs, annál több gyümölcslé tartalmaz. A mészhéjának zöldnek kell lennie, a citromos zöldes szín azt jelzi, hogy a gyümölcs nem érett, és nagyon savanyú lesz. A gyümölcs héjának rugalmasnak kell lennie.

Mi egyesíti őket

A citrusfélék héja és magjai olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek gátolják a rákos sejtek fejlődését és csökkenti a koleszterinszintet. Mindkét citrus magas C-vitamin dózist tartalmaz, ezért ezeknek a gyümölcsöknek a használata növeli az immunitást.

16 kiváló szilvafajta a moszkvai régióban

A P-vitamin növeli az erek rugalmasságát. A kompozícióban gyümölcsök, mikro- és makro-pektinek, B. csoportba tartozó vitaminok tartoznak. Az illóolajok illat- és fitoncid tulajdonságokat adnak nekik. Azonban, hogy azt mondják, hogy egyformán befolyásolják a testet.

Citrom gyógyító tulajdonságai

A gyümölcspép citromsavat, karotint, cukrot, pektint és vitaminokat tartalmaz. A 16. században a citrom kezdetét hosszú utakon vették fel, mint a skorbusz eszközét. Későbbi vizsgálatok azt mutatták, hogy a C-vitamin napi adagjának csaknem fele egy citromban van. Az ásványi anyagok gazdagan képviseltetik a citromot, nem minden gyümölcslé tartalmaz ilyen sokféle anyagot.

A citromokat használják az avitaminosis megelőzésére vagy fordítva a hipervitaminózisra. Gasztrointesztinális traktus, skorbut, atherosclerosis, torokfájás és köszvény kezelésében. A citrom használatára vonatkozó jelzés az ásványi anyagcsere, az artériás hipertónia, az urolitiasis megsértése. A citrom stimulálja az emésztést és étvágyat okoz. A citromban lévő anyagok segítik a szervezetet a Ca és Fe felszívódásában. Bizonyíték van arra, hogy a citrom csökkenti a vér koleszterint. Egy pohár vizet citromos gyümölcslével, reggel egy itthon, ivóvízzel, hozzájárul a toxinok eltávolításához a szervezetből, és segít a túlzsúfoltság elleni küzdelemben.

Kozmetikai célokra a citromot használják az arcmaszkok összetételében, a szeplők és a pigment foltok eltávolítására, a bőr kis repedéseinek gyógyítására. Készítsen hajbalzsamokat, krémeket és krémeket.

A mész hasznos tulajdonságai

A mészet a citrommal analóg módon használják. Ez egyben a C-vitamin tárolója is, de a mész öt alkalommal többet tartalmaz ennek a vitaminnak, mint a citrom. A mész folsavat tartalmaz, de nincs citrom. A folsav részt vesz a keringési és immunrendszer kialakulásában, a mész használata különösen fontos a terhesség alatt, amikor a magzat alakul ki. A mész segít a toxikózisban.

Kedvezően befolyásolja az idegrendszer izgatottságát, nyugtató hatású, enyhíti a fáradtságot és az ingerlékenységet. A friss mészlé egy pohár meleg vízzel egy üres gyomorban segít megemelni a felesleges zsírt.

Ellenjavallatok

A citrom és a mész korlátozza a fogyasztást:

Virágágyak tervezése. Top 10 egyszerű és hatékony technika

  • gyomorhurut;
  • hasnyálmirigy-gyulladás;
  • az emésztőrendszer fekélyei;
  • akut nefritisz, colitis, enteritis;
  • egyéni intolerancia.

Főzési alkalmazás

Gyümölcslé citrommal meghintjük halat (különösen zsíros fajokat), fűszeres salátákat, kebabokkal tálalva. A koktélok készítéséhez mész és citrom kerül felhasználásra. Mojito mészzel nagyon népszerű. A sütés során mind a héjat, mind a pépet tegye. A héjától cukrozott gyümölcsöt adjunk hozzá a teahez szárított formában.

A mész tökéletesen együttműködik a piros paprikával. Ázsiai konyhában mindenütt használják. A citrusfélék aromájának megőrzése előtt fűszerezett citrom, és a mész minden szakaszában hozzáadódik.

Ahhoz, hogy a gyümölcslé a citrusfélékből maximálisan lehúzható legyen, tekerje a gyümölcsöt az asztal körül, és keményen nyomja. Lágyabbá válik, és könnyen kiszabadítja a lé. Fagyassza le a léit a hűtőszekrényben, adjon hozzá vizet vagy ásványvizet, és finom és egészséges itallal gyönyörködjön a testben.

http://sad24.ru/konservaciya/lekarstvennye/chem-otlichaetsya-lajm.html

A mész és a citrom hasznos tulajdonságai, ellenjavallatai és hatóköre. Mi a különbség e gyümölcsök között?

Sokan élvezik a citrusfélék különleges friss aromáját. A citrom hozzáadódik a süteményekhez, a különböző kulináris ételekhez, és teát iszik vele.

Nem mindenki tudja, mi a mész és hogyan különbözik a szokásos citromtól. Sokan még azt is hiszik, hogy az ilyen gyümölcs csak a citrom éretlen termése.

A cikkből megtudhatja, mi a különbség e citrusfélék között, miért zavarodnak, és milyen hasznos tulajdonságai vannak mindkét gyümölcsnek, függetlenül attól, hogy van-e kár, és használjon ellenjavallatokat, amelyeket hosszabb ideig tárolnak.

Ugyanaz vagy nem?

A citrom és a mész különböző fák gyümölcse. A házi citrom India, Kína és a Csendes-óceán szigetei. A citrom egy örökzöld fa, amely maximum nyolc méter magasságot ér el.

A mész hazája Malacca-félsziget. Ez egy cserje, gyakran két méter magas, de néha öt méter magas.

A képen látható a mész és a citrom megjelenése:

Miért zavarodnak?

A citrom és a mész gyümölcsét gyakran összetévesztik, mivel sok közös. Mindkét gyümölcs megkülönböztető citrus illatú és savanyú ízű. Azonban sokan úgy vélik, hogy a mész egy éretlen citrom.

Mi más a megjelenése?

Úgy néz ki, mint a gyümölcs alakja, amely kerekített végekkel hasonlít egy tojásra. A citrom gyümölcsök azonban sárga színűek, és lime zöldek. Ezenkívül a mész gyümölcs kissé kisebb. A gyümölcspép is más színű. A mészben zöld, mint maga a gyümölcs színe, a citrom pedig sárga.

Mi a különbség az ízben, ami savanyú?

A mész és a citrom ízlése szinte azonos. Mindkét gyümölcs savanyú ízű, de a mész még savanyúbb, és enyhén keserű. A mész annyira savanyú, hogy cukorral sem lehet enni. A citromtól eltérően nem tiszta formában fogyasztják, hanem receptek készítésére használják.

Hasznos és gyógyító tulajdonságok

A Ba gyümölcs nagy mennyiségben tartalmaz aszkorbinsavat (C-vitamin). A citromban kissé kisebb, mint a mész. A C-vitamin az egészséghez szükséges, fontos szerepet játszik a szervezetben, mivel számos fontos folyamatban vesz részt:

  1. részt vesz a hormonok szintézisében, valamint az oxidatív és redukáló folyamatokban;
  2. segít csökkenteni a vérnyomást;
  3. részt vesz a vérképzés folyamatában;
  4. javítja a kapilláris permeabilitást;
  5. és számos más előnyös tulajdonsággal rendelkezik.

Mindkét citrusfélék a következő előnyös és gyógyító tulajdonságokkal rendelkeznek:

  • Az immunitás erősítése.
  • Segítség a légzőrendszer betegségeinek kezelésében.
  • Hozzájárulás a toxinok eltávolításához a szervezetből.
  • Erősítse meg a szív-érrendszert.
  • Zavarja az atherosclerosis kialakulását.
  • Nyugtató hatása van.

Kémiai összetétel

A citrom és a mész szinte azonos összetételű, az egyetlen különbség a C-vitamin mennyiségében, amely több a mészben, mint a citromban.

Minden más összetevő szinte azonos mennyiségben van. Ezek fehérjék, zsírok, növényi rostok és szerves savak. A citrusfélék mono- és diszacharidokat, valamint vitaminokat, mikro- és makro-tápanyagokat tartalmaznak.

vitaminok:

  • A - 2 mcg.
  • C - 40 mg.
  • E - 0,2 mg.
  • B1 - 0,04 mg.
  • B2 - 0,02 mg.
  • B5 - 0,2 mg.
  • B6 - 0,06 mg.
  • B9 - 9 ug.
  • PP - 0,1 mg.

Nyomelemek:

  • Kalcium - 40 mg.
  • Nátrium - 11 mg.
  • Magnézium - 12 mg.
  • Foszfor - 21 mg.
  • Kálium - 160 mg.
  • Kén - 10 mg.
  • Klór - 5 mg.

Makroelemnty:

  • Vas - 0,6 mg.
  • Bór - 175 mcg.
  • Cink - 0,125 mg.
  • Molibdén - 1 mcg.
  • Réz - 240 mcg.
  • Mangán - 0,04 mg.
  • Fluor - 10 ug.

Mi a különbség a tulajdonságokban?

A mész ugyanolyan előnyös tulajdonságokkal rendelkezik, mint a citrom. Talán az egyetlen különbség a mész és a citrom között az, hogy folsavat tartalmaz, amely nem a citrom összetételében van.

Ez az anyag terhes nők számára szükséges, mivel segít a gyermek testrendszereinek kialakításában, és segíti a terhesség megfelelő lefolyását. A folsav szintén hozzájárul az immun- és keringési rendszerek jól működő működéséhez.

A citrommal ellentétben a citrom illékony anyagokat tartalmaz, amelyek hasznosak a kórokozók és a gombás megbetegedések elfojtására szolgáló anyagok testéhez.

Használt citrom:

  • A megfázás kezelésében, valamint azok megelőzésében.
  • Javítja az emésztőrendszer működését, és segíti az anyagcsere-rendellenességeket is.
  • Gyakran használják a kozmetológiában a bőr pigmentációjának enyhítésére, valamint a bőr repedéseinek kezelésére.
  • Ő is használta a haj erősítésére.

Mi a közös?

A mész és a citrom nagyon hasonló összetételű és ízű. A fő jellemzője a nagy mennyiségű aszkorbinsav tartalma.

Mi hasznosabb?

A citrom egészségesebb. A frissen fogyasztott mész gyakran az immunrendszerben veszélyes anyagnak tekinthető. Ezért a szervezet antitesteket termel, amelyeket káros anyagok elleni küzdelemre használnak. Ez magában foglalja a hisztamin termelését, ami ödémához és gyulladásos folyamatok kialakulásához vezet, ami bonyolítja a légzést.

Kár és ellenjavallatok

  1. A citrusfélék ellenjavallt a gastritis, a hasnyálmirigy-gyulladás, valamint a gyomor- és nyombélfekélyek súlyosbodása esetén.
  2. Nem használhatja őket a jade és az enteritis akut formájával.
  3. A gyomor megnövekedett savasságával nem is lehet fogyasztani, mivel jelentősen növelhetik a gyomorban levő gyümölcslé termelését.

alkalmazási körét

  • Mindkét citrusféléket aromás adalékként használják a halakra és a húsra.
  • Ezeket különböző mártások és marinádok készítésére is használják.
  • Az italokat és a desszerteket is felkínálják.

Azonban az italokban lévő mész ízlése nem tetszik mindenkinek, mivel nyilvánvalóan keserűség van benne.

Lehet-e helyettesíteni egy gyümölcsöt egy másikra?

A mész és a citrom receptekkel helyettesíthető. Ha azonban egy adott íz fontos, akkor a receptben felsorolt ​​gyümölcsöket kell használni. Ami a koktél recepteket illeti, mint például a Mojito, akkor a mész nem helyettesíthető citrommal, mert a mésznek köszönhetően a koktél különleges ízű.

A mész túlságosan intenzív ízű, ami elfojthatja a többi összetevőt, ezért jobb, ha sütés közben citromot használunk, mert ha nem tetszik az egyik citrus ízének, akkor helyettesítheti azt egy másikval.

Érdemes azonban megjegyezni, hogy a citrom és a mész nem mindig helyettesítheti egymást. Ne feledje, hogy a mész koncentráltabb lé, és kevesebbre lesz szüksége, különben elpusztíthatja az étel ízét.

A növekvő különbségek

A citromoknak nincsenek a vetőmagok szaporodása, ami abban rejlik, hogy a gyümölcsök beszerzéséhez a növényt be kell oltani. Ez akkor történik, ha a citrom húsz centiméterre nő.

Mi tárolódik hosszabb ideig?

A citrom sokkal hosszabb ideig tárolható, mint a mész. Az a tény, hogy a mész vékony, sima felületű bőrrel rendelkezik, legfeljebb két hétig tárolható, legfeljebb négy fokos hőmérsékleten. A citrom több mint három hónapig tárolható anélkül, hogy elveszítené az ízét és megjelenését.

A citrom és a mész hasznos gyümölcs, amelyet egyes esetekben nem lehet minden receptben helyettesíteni. Mindkét gyümölcs hasznos és szinte azonos összetételű. De mindig emlékezzen ellenjavallatokra.

http://dacha.expert/sadovye-rasteniya/plodovye/limon/otlichie-ot-layma.html
Up