logo

Azok számára, akik világszerte utaznak, kulináris történelem tanulmányozása, a török ​​konyha nagyon érdekes lesz. Különböző ételek, amelyek a nemzeti konyhát alkotják, a főbb ünnepekre történő kombinálás módjait és a főzés feltűnő összetettségét olyan sok tanulmányi anyag nyújtja, amely elég egy egész emberi élethez. Nem könnyű megkülönböztetni egyetlen részletet vagy főételet, például olasz spagettit vagy francia konyha szószokat. Mindazonáltal mind a szerény házban, mind a híres étteremben vagy a Bey-palotában mindenhol megtalálhatók a gazdag és változatos nemzeti konyha közös jellemzői. A konyha remek művészet, amely kielégíti az érzékeket, ugyanakkor erősíti a társadalom, a közösség és a kultúra legmagasabb rendjét. Egy kíváncsi gyermek, aki vigyáz az anyjára káposzta-dolma készítésére egy lusta téli napon, biztosan megkérdezi magától: "És ki volt az ötlete, hogy a párolt rizs, a fenyőmag, a mazsola, a fűszerek, a fűszernövények együttesét egyenesen áttetszővé tegye? káposztalevél, pontosan fél hüvelyk vastag, és egy ovális ételben szolgálják fel, citromos szeletekkel díszítve, és amint lehetséges, hogy ezeket az egyszerű zöldségeket ilyen magas kulináris művészetnek egy edényévé változtassák, legalább további összetevőkkel? egy érdekes étel még mindig olyan hasznos lehet?

A modern embernek hasonló gondolatai vannak, amikor egy édesboltba lépnek Törökországban, ahol mintegy tucat különféle édesipari termékeket állítanak elő a halva alapján, olyan nevekkel, mint: csavart turbán, szultán, fészer (palota), női köldök, nightingale fészke. Ugyanez az érzés várja Önt a "muhallebi" - egy pudingboltban, ahol sok különböző tejpogácsát kipróbálhat.

Feltételezhető, hogy a híres konyha evolúciója nem véletlen. Mint a világ más nagy konyhái esetében, ez három fő elem kombinációjának eredménye. A fő és pótolhatatlan elem az élelmiszer-környezet. Törökország a gazdag növény- és állatvilág, valamint a különböző éghajlati övezetek miatt számos terméke miatt ismert. Nem lehet alábecsülni a császári konyha örökségét.

Szakácsok százai, akik mindegyikükben valamilyen ételre specializálódtak, mindenki kívánsága, hogy a szultán ízét megkérdőjelezzék, kétségtelenül befolyásolta a konyhai javulást olyan mértékben, ahogyan azt jelenleg ismerjük. A palotakonyha, amelynek életképességét egy komplex társadalmi szerkezet, az aktív városi élet, a munkaerő-specializáció, a kézművesség és a Spice Road teljes ellenőrzése biztosítja, tükrözte a kultúra gazdagságát és virágzását egy hatalmas birodalom fővárosában. Nagy jelentőséget tulajdonított az állam társadalmi szervezetének befolyása és mértéke is. Anatóliai török ​​államnak ezer éves története van, és természetesen a konyhája egyaránt ősi. Ugyanilyen fontos az idő. Ahogy Ibn-Khaldun azt írta: „A király vallása idővel az egész nép vallásává válik”, ugyanez történik a király ételével. Így az oszmán birodalom 600 éves ereje és a mai modern törökországi török ​​kultúra zökkenőmentes bevezetése a kulináris művészet fejlődéséhez vezetett az ételek sokféleségének és javításának, valamint azok utódlásának és kombinációjának bevezetésével.

A fenti három feltétel mindegyikét ritkán kombinálják, mint a francia, kínai vagy török ​​konyha esetében. A török ​​konyha előnye, hogy félúton ül a Távol-Kelet és a Földközi-tenger között. Ez a helyszín a közép-ázsiai sztyeppékből származó török ​​migráció hosszú és összetett történelmét tükrözi, ahol együtt éltek a kínai, Európába, ahol a török ​​állam befolyása Ausztria felé érte. Mindezek az egyedülálló tényezők és a történelem gazdagították a török ​​ételeket, melyeket különféle ételek készítenek, amelyek főzhetők és kombinálhatók más, szinte végtelen sokféle ételekkel, de mindig kiemelkednek tőlük. Ez a fejlődés egy olyan konyha kialakulásához vezetett, amely a regionális jellemzők fejlesztése révén nyitott az improvizációra, de ugyanakkor megőrzi mély struktúráját, mint minden nagy műalkotás esetében. A konyha a kultúra szerves része. Ez a mindennapi élet rituáléinak része. Ez tükrözi a lelkiséget, kiemeli sajátosságait, a szimbolizmus és a szokások betartásában betöltött szerepével.

Minden személy, aki Törökországban látogat, függetlenül attól, hogy egy adott séf milyen szinten van, minden bizonnyal észre fogja venni, hogy milyen egyedi ez a konyha. Célunk, hogy segítsünk az egyéniség nélküli személynek élvezni a török ​​ételeket, és jobban megértsük az ételek repertoárját, tükrözve kulturális hagyományait és szellemi jelentőségét.

Az Oszmán Birodalom konyhája.

A kulináris művészet jelentősége az oszmán birodalom szultánjainak számára a Topkapi Palotába látogatókat feltűnő. Itt a tíz uralkodó boltozat alatt több épület került a konyhába. A 17. században mintegy 1300 ember szolgált a szultán konyhát és állandóan lakott a palotában. Több száz szakács szakosodott különféle ételek készítésére, mint pl. Levesek, pilaf, húsgombóc, zöldség, hal, kenyér, édességek, cukorka, halva, melasz, ital, napi 10 ezer embert táplálva, és sok tálcát is küldött városa, kifejezve a szultán nagylelkűségét. Az étel fontossága egyértelműen az oszmán birodalom katonai elitjének - a janiszáriusoknak - a szerkezete. A főosztályok parancsnokait leves tálnak hívták, a többi vezető tisztségviselő szakács, szakács szakács, pék és palacsinta volt, bár hivatalos feladataiknak semmi közük nem volt ezekhez a nevekhez. A hatalmas üst, amellyel a pilafot használták, különleges jelentőségű volt a Janissároknak, minden egység középpontja volt. A konyha szintén a politika középpontja volt, és amikor a janissáriusok a szultán vagy a főkapitány fejének irodájában változtattak, megfordultak a vízforralójuk számára. A "forduljon a kazán" kifejezést még mindig a "csapatok között a csapatok között" használják.

Az élelmiszerekkel szembeni szultán szakácsok százai, akik életüket szentelték a szakmájuknak, kifejlesztették és fejlesztették a török ​​konyha kulináris művészetét, melyeket ezután a török ​​tartományok Balkánról a dél-orosz és észak-afrikai nemzeti konyhákba terjesztettek.

Isztambul volt a világ fővárosa, trendelő volt, így a divatát kölcsönözte. Ugyanakkor a fővárosban élő életet egy hatalmas infrastruktúra és egy világos szervezet segítette, amely biztosítja a birodalom minden gazdagságának áramlását a fővárosba. A hatalmas birodalom tartományai integrálódtak a kereskedelmi útvonalak rendszerébe, amelynek során a caravanserais épült, ahol fáradt kereskedők és őr katonák pihenhetnek. A kulináris kultúra fejlődését nagymértékben befolyásoló fűszerek útja a szultán állandó ellenőrzése alatt állt. A birodalom bíróságai szigorú előírásokat állapítottak meg, amelyek szerint csak a legjobb fűszereket lehet a piacra szállítani. A céhek fontos szerepet játszottak a nemzeti konyha fejlesztésében és terjesztésében. Ide tartoztak a vadászok, a halászok, a szakácsok, a szakácsok a hús főzésére, a pékek, a hentesek, a sajtgyártók és a túrósok, a cukrászsütemények, a joghurtot és a kolbászokat forgalmazó kereskedők. Úgy tartották, hogy minden nagy kézműves szent volt, és minden egyes céhnek volt a védőszentje, a prófétákból vagy szentekből származik. A céhek fontos szerepet játszottak áruk árának és minőségének meghatározásában. Isztambul utcáin bemutatták árukat és készségeiket a koronás hercegnek szentelt színes felvonulások során, vagy vallási ünnepek alatt.

A szultán-palota példáját követve az oszmán birodalom nagy házai nagy konyhát készítettek, és egymás között versenyeztek egymásért, vagy egy közös nyaralásra szolgáló ételek elkészítésére. Ha a Ramadán szent hónapjában vagy bármely más ünnepben az utazó megáll néhány házban, legalább egy ház nyílik meg neki, és ő lesz vacsorázni a családjával. Ily módon az oszmán birodalom hagyományos konyhája az ország legtávolabbi sarkaiban fejlődött és terjedt el.

http://cook.bobrodobro.ru/3956

Török konyha

bevezetés

Török konyha a török ​​népek hagyományos nemzeti kulináris stílusa.

1. Általános információk

A török ​​konyhák az évszázadok során fejlődtek ki, és a nomád török ​​törzsek kulináris hagyományaiból származnak, amelyeket az indiai, iráni, arab, mediterrán konyhák, valamint a kaukázusi népek konyhája és az iszlám követelményei befolyásoltak. Mindez a török ​​kultúra, a szokások és az életmód hatására a modern török ​​konyha megjelenéséhez vezetett. Mint az egész iszlám világban, Törökországban különleges rendelkezések vannak az élelmiszerre és annak előkészítésére - haram (tiltva) és halal (megengedett). Különleges módon, a muszlim rituálék és a levágott állatok szerint.

2. Liszt termékek

A török ​​konyha számos különféle kenyeret, süteményt és süteményt kínál. A kenyeret az asztalon szolgálják. Íme néhány típus:

  • Pita - egy sűrű, lágy tésztából készült tortát. A legtöbb török ​​éttermekben kínálják. Az ételekre szakosodott éttermekben benne sült sajtot, darált húst, zöldségeket és más dolgokat szolgálnak fel.
  • Ekmek - Török fehér kenyér. A kiskereskedelemben olcsó. Finom meleg, egyenesen a sütőből. A szürke (a köles) és a fekete kenyérfajták (somun) a házi készítésű receptek szerint sültek a vidéki területeken, és főként piacokon és vásárokon értékesítenek.
  • Simit - szezámmaggal meghintjük. Mindenhol Törökországban értékesítették, beleértve az utcai árusokat is.
  • Lahmadzhun - török ​​pizza. Ez egy vékony torta darált hússal, apróra vágott zöldségekkel és fűszerekkel. Előfordul, hogy "normális" és fűszeres.
  • Gozleme - Flapjack. Ez egy vékonyan hengerelt tészta (yufka). A sajt és a spenót keverékét töltelékként használják.

3. Kebabok

A kebab általában sült húst jelöl, amelyből a török ​​séfek sok ételeket készítenek.

  • A doner kebab a leghíresebb kebab étel Törökországban és általában Európában. Előkészítési eljárás: vékony szeleteket vágunk egy függőlegesen beépített és lassan forgó nyársból, egy hosszú, éles késsel, hosszú, éles késsel. Eredetileg egy közönséges asztali edény volt rizs és salátával. Idővel, Törökországban és Európában, a doner kebab „útközben snack” lett - a kebab beleillik egy félig vágott tortába. A hús belsejében zöldségeket és szószokat adjunk hozzá - fűszeres (chili) vagy fűszeres (tzatziki).
  • Iskender Kebab - vékony szeletelt bárány paradicsommártásban apróra vágott pogácsa, olvasztott vaj és joghurt.
  • Shish-kebab - hagyományosan hús, sült (bárány), paradicsommal és paprikával (török ​​shashly).
  • Adana Kebab - darált hús, nagyon élesen borsolt és nyárson sült.
  • Köfte - török ​​húsgombóc. Főzés az ország minden régiójában egy speciális recept szerint.
  • Pilavi (pilaf) - különböző típusú pilaf, egy edény főtt rizs hússal, sárgarépával, fokhagymával, borssal, sóval és fűszerekkel.

4. Levesek

A török ​​levesek (chorbalar) sok fajta. Közülük meg kell nevezni:

  • Ishkembe chorbasy - bögre leves (juh vagy marhahús) fokhagymával és ecettel.
  • Merdzhimek chorbasy - piros lencse leves.
  • Shehrieli Yesil Merdzhimek Chorbasy - Zöld lencse leves kis tésztával
  • Tarkhana chorbasy - tarkhana leves (tarkhana egy száraz, száraz és száraz, szárazra porított paradicsom, zöld vagy piros paprika, hagyma, élesztő és liszt). Ez a leves egy híres török ​​nemzeti étel. A száraz tarkhánok belső összetevői Törökország különböző régióiban eltérőek lehetnek, de kétségtelenül a török ​​lakosok körében az egyik legnépszerűbb és legkedveltebb leves.

5. Saláták

Saláták készítésekor elsősorban olívaolaj és citromlé kerül felhasználásra pácként. A zöldségek mellett a juh sajt (sajt), az apróra vágott marhahús kolbász, az olajbogyó stb.

  • Choban saláták (pásztor saláta) - paradicsom, uborka, paprika, feta sajt és hagyma áll.
  • Patlydzhan salaty (padlizsán saláta) - a bőrt eltávolítják a grillezett vagy panedelt padlizsánból, burgonyapürével összezúzzák és zúzott fokhagymával keverik. Hozzáadunk sót, petrezselymet és olívaolajat.

Roca - sült saláta kitûnõ saláta sült csirke szeletekkel.

6. Zöldségek

  • A Pepperoni-t a török ​​konyha egész területén használják. Piros és zöld pepperoni, azaz "puha íz" és éles. A zöldebb pepperoni - az élesebb. A saláták általában világos zöld és sárgás "puha" pepperoni. Szárított és őrölt bors hüvelyek (Biber medence) szintén ízesítőként használatosak. A Pepper Biber és a Pepper szerves részét képezi minden török ​​étkezőasztalnak. Meleg piros paprika mártással is szolgál.
  • Számos étel elkészítéséhez különböző fajtájú olajbogyókat használnak. A reggelihez Törökországban fekete sós olajbogyó kerül.
  • A sós lében vagy ecetben pácolt zöldségek (például uborka vagy pepperoni) nagyon népszerűek.
  • Dolma - rizs vagy őrölt hússal töltött zöldségek vagy levelek, általában szőlő.

7. Meze

Törökországban, mint a Földközi-tenger többi részén, a harapnivalókat szolgálják fel, általában italok kíséretében („étvágyért”) és meze néven. Vannak meze hideg és melegek. A hideg krémek különböző joghurt alapú krémeket tartalmaznak. A leggyakoribb:

  • Haidari - suzme joghurt krém (10% zsír), menta, sajt, cukor, kis mennyiségű citromlé és olívaolaj hozzáadásával.
  • Khavuch emmesi - a suzme joghurt és a finomra reszelt sárgarépa, citromlé, só, bors és olívaolaj krém.
  • Az Antep esmesi egy nagyon fűszeres zöldséges előétel, apróra vágott piros pepperoni és zöldpaprikából, hagyma, paradicsomos paszta és forró piros paprika, citromlé, só, petrezselyemlevél. Szintén hozzáadott egy kis menta és olívaolaj. Hagyományosan Kelet-Törökországban készült.
  • Jayadzhik - suzme joghurt (savótól mentes joghurt) apróra vágott uborkával, sóval, borssal, citromlével és olívaolajjal ízesítve. A fokhagymát és a mentát ízlés szerint adják hozzá.

A forró hálók a következők:

  • Cigar borei - sült vagy kemencében sült vékony filo tészta tekercsek brynza és petrezselyemmel töltött szivar formájában (ez NEM MEZHE, HÁTTÉR (BREAKFAST FOR BREAKFAST))
  • Karidesh győgy - paradicsommal, fokhagymával, fűszerekkel és vajjal sült garnélarák
  • Firinda Mantar - mindegyikben kétféle sajtmártással töltött mártással, sütőben sütve.

8. Édességek

Törökország hagyományosan hatalmas választékát kínálja édes és édes ételek és kezelések.

  • Baklava (baklava) - szirupban áztatott édességek, pisztácia vagy dió tésztából készültek
  • Tulumba Tatlysi - cukorszirupba áztatott, áttört bordákkal ellátott hengeres tészta édessége
  • Revani - búzadarab cukorszirupban
  • Lokum (lokum) - cukor vagy méz kocka keményítő, szárított gyümölcsök, diófélék, pisztácia, kókuszdió hozzáadásával, rózsa vagy gyümölcs ízével.
  • Helva - szezám paszta és cukor, gyakran kakaó hozzáadásával készült.
  • Syutlach - tej rizs kása vanillin hozzáadásával.
  • Pekmez - szirup sűrített szőlőléből (hagyományos a Cappadocia esetében)
  • Birsalma-tatlysy - félig vágott birsalmát szirupban főzünk, és kaymak-szal (vastag, mint a vajkrém) tálaljuk.
  • A Tatlys taverna cukorral főzött tök.
  • Gyullyach a tejben áztatott rizs tészta filóból készült desszert étel, amelyet a rétegek között őrölt dióval ízesítenek, a tetején gránátalma magokkal díszítve (a test jó emészthetősége miatt gyakran készítik a ramadán böjt hónapjában).
  • Lokma - tészta golyó, sült, majd szirupmal öntött.

9. Italok

Az utolsó Törökországban hagyományosan:

  • Ayran - egy frissítő ital joghurtból
  • Tea - török ​​fekete tea, amely a XX. Század 30-as éveiben kezdődött, nagy mennyiségben termesztik Törökország Fekete-tenger partján (a grúzból Törökországba importált kultúra)
  • Sahlep - forró tejital; főleg a hideg évszakban használják
  • A Shalgam savanyú és fűszeres ital, mely az Adana régióból származó cseresznyelé színe. Főként Dél-Törökországban szolgálják fel a pálinkát és a fűszeres ételeket.
  • Gázhordozó - cukrozott szénsavas italok megjelölése
  • Su - víz, általában ásványi anyag. A legjobb ásványvíz a Bursa régióból származik. Általában a törökök nem szénsavas ásványvizet fogyasztanak.
  • A Bosa egy édes ital, amelyet erjesztett termékként kapnak a búzadara, az élesztő és a cukor.
  • Shira - szőlőlé
  • Kávé - a török, kávés kávé, a cukor (ízlés szerint) és a víz elkészítéséhez egy speciálisan kissé kúpos kávéfőzőben („Turk”, török ​​Ibrik vagy Cezve) történik. A főzés közben hozzáadjuk a cukrot, a kész kávéhoz semmi sem kerül hozzáadásra, és nem keverik, hogy ne sértse meg a habot. Ezért, amikor megrendeljük, jelezzük, hogy mennyi cukrot kell elhelyezni, és egyáltalán elhelyezni.
  • Raki - török ​​nemzeti ital. Ez az anizikus alkoholos "vodka" vízzel hígítva. Ennek eredményeként felszabadul az ánizs, és tejszerű fehér folyadék keletkezik. A rákot a modern Törökországban használják mindenhol. A hígítatlan ital szilárdsága 40 ° és 70 ° között van.
  • Bira (sör) - török ​​sör márkák: Efes, Marmara, Pera, Tekel, Tokat, stb.
  • Sharap (bor) - bort Törökországban az ország több régiójában állítják elő. A legmagasabb minőségű borok Izmir (szőlőültetvények, amelyek a 20. század 20. századáig terjednek), Kappadókia, Kelet-Thrákia és Diyarbakır régió. Az iszlám által bevezetett korlátozások ellenére a száraz borok használata a török ​​népesség körében az utóbbi években folyamatosan nőtt, különösen a városokban.
http://wreferat.baza-referat.ru/%D0%9A%D1%83%D1%85%D0%BD%D1%8F_%D0%A2%D1% 83DD % B8% D0% B8

A török ​​konyha jellemzői

A török ​​konyha a világ három legjobb konyhája közé tartozik (francia és kínai), és híres a sokszínűségéről és az ókortól. A híres oszmán birodalomban az ételeket egy kultuszra emelték. A szultán palotájában a XVII. Században. több száz szakács élt, mindegyikük csak egy edény elkészítésére specializálódott. Minden nap 10 ezer ember evett a palotában, és az ételeket kosztümöket küldték a nemes állampolgárok különleges javára.

Azóta az étel fontos szerepet játszik minden török ​​életében. A vacsora több óráig tarthat.

Anatólia egy olyan régió, amelyet gyakran a világ „kenyérkosárának” neveznek. Törökország még ma is a világ hét országának egyike, amely elegendő mennyiségű élelmiszert állít elő az összes állampolgárának táplálására és egyes mezőgazdasági termékek exportjára más országokba. A törökországi földrajzi övezetek sokfélesége annyira kifejezett, hogy bármelyik két órás vezetés során az utazó egy földrajzi zónából a másikba juthat, és ennek megfelelően változik a táj, a hőmérséklet, a páratartalom, a magasság, a növényvilág és az időjárási viszonyok. A török ​​természet három kontinens - Európa, Ázsia és Afrika - jellemzőit ötvözi, amely nem csak a konyhát érinti.

A nyugati és keleti kultúrák kereszteződésénél a török ​​konyha elnyelte a különböző nemzetek hagyományait, ezért nem hagyja közömbösnek a húst, a friss zöldségeket és gyümölcsöket, és természetesen a világhírű édességeket - halva, török ​​delight, baklava, sherbets. Törökországban még Sheker-Bayram édességek is vannak.

A török ​​konyha színes és többszólamú. Minél inkább kellemes volt, annál inkább pályázott az oudot játszó nők zenéje. A török ​​férfiak, akik nem szeretik az otthoni körben a raki-t, hanem barátaik és barátaik között, a tavernákban, ahol rövid asztalok vannak miniatűr székletekkel.

A legnépszerűbb török ​​étel, kebab - nyílt tűzön főtt hús. Törökországban sokféle kebab van. Ha a húsdarabokat egy nyársra húzzuk, akkor kapsz kebabot, és ha az egész báránytestet a földön süted, akkor egy tandoor-kebab lesz. Törökország legnépszerűbb étkező étele a dener kebab. A fűszerekkel ízesített bárány és marhahús köpenyre kerül, és függőleges formában a tűzön sült. A kész húst vékony rétegben vágjuk, rizzsel tálaljuk, paradicsommal, forró paprikával és sült burgonyával csomagolva vékony pita kenyérrel. Felismerte az ismerős „shawarmát”? Természetesen a török ​​déder kebab íze nem hasonlítható hozzá, mert tenyésztő kosok vagy gobyok húsából készül, kötelező fűszerek hozzáadásával.

A főétel lehet kefte (darált hús, fűszerekkel és tojással keverve, nyers és sült golyók formájában).

Egy másik hagyományos török ​​étel a berek. A sajt, a spenót, a hús vagy a hal és a különféle zöldek a legvékonyabb leveles tészta közé vannak csomagolva.

A török ​​konyhában fontos helyet adnak a leveseknek, amelyeket reggelire, ebédre és vacsorára szolgálnak fel. Minden török ​​nőnek szüksége van a lencse leves főzésére, és az esküvő előtt ellenőrizni kell.

És egy csésze erős török ​​kávé vagy különlegesen főzött tea, amelyet speciális kis csészékben tálalnak, elkészíti a vacsorát.

Török nemzeti italok ayran (hideg joghurt vízzel hígítva, nagyon jó reggel), tea, kávé és raki (szőlő vodka, ánizs). Sok orosz turista szeretne elmondani, hogyan keverik a rákokat a rákkal és megrendelte a sört. Tudod, nagyon egészségtelen. A rákot nem szabad (és lehetetlen) inni tiszta formában: egy-három hozzáadott vizet ad az italhoz, ezután zavaros és kellemes ízűvé válik.

http://studbooks.net/1927755/tovarovedenie/harakteristika_turetskoy_kuhni

A török ​​konyha nemzeti jellemzői


A török ​​konyha ötvözi az ázsiai és a kaukázusi különböző népek kulináris hagyományait, és az olasz és a francia konyhával együtt a világ három legnépszerűbb étele. Ebben meglehetősen váratlan összetevők és készételek kombinációi vannak, amelyek szokatlanok az európai ínyenceknek, de nincsenek megfosztva azok kifinomultságától. Mindezt jobban megvizsgáljuk.

Snackek és előételek

Törökországban minden étkezés snackekkel kezdődik, melyeket meze-nek hívnak. Ezek lehetnek saláták, pácolt zöldségek, savanyúságok, olajbogyó (fekete és zöld), gomba, fűszeres sajt, szardínia vagy szardella.

A legtöbb turista a „borek” -et inkább snackként kedveli - kis sült pite, amelyben a tészta vékony rétegei a húsból, halból, sajtból, spenótból vagy fűszerből töltött tölteléket fedik le.

A török ​​konyhában, mint az orosz, az első tanfolyamokhoz tartozó különlegesség, amelyet az étkezés elején szolgálnak fel minden étkezéskor (reggeli, ebéd és vacsora).

  • Télen, sok helyen, a turisták számára "chorba" - egy forró pörkölt paradicsom, lencse és más zöldség,
  • nyáron a „jadjik” - hideg ayran pörkölt (egyfajta erjesztett tejtermék), fokhagyma, uborka és fűszeres gyógynövények különösen népszerűek.

A különböző levesek száma alapján a török ​​konyha más országokkal is versenyezhet. A helyi szakácsok ízletes húst, halat, csirkét, rizst, zöldségleveset készítenek, citromlével, mentával és tojással fűszerezik.


Hús bősége

Törökország nemzeti konyhája is hatalmas mennyiségű marha-, bárány- és baromfi étel. A tipikus húsételek a kebabok fajtái. A shish-kebab nyáron található hagyományos hús mellett a turistákat is kínálják:

  • "Tandoor-kebab" - egy egész báránytest, amelyet a földbe ásott kandallóban sültek,
  • "Kyufte" (kis kerek pogácsák),
  • "Kebab" (finoman apróra vágott vagy darált húsból készült termékek, fűszerek hozzáadásával).
  • A rácson sült kolbászok vagy darált húsgolyók, amelyeket a törökök „yzgara” -nak hívnak, szintén a turisták körében népszerűek.

De a leghíresebb húsétel a török ​​konyha a pilaf, amely ebben az országban készült rizs vagy búzaliszt. Ugyanakkor a búza gabonát hússal, egész hagymával, zöldpaprikával és szeletelt paradicsommal párolták, és a rizs pilaf az ország régiójától függően saját sajátosságokkal rendelkezik. Törökország minden egyes sarkában a rizs pilaf eltérő ízű, így egyszerűen nem zavar. Az ország egyes területein a borsó és a vermicelliből is készítenek pilafot.

Szinte minden olyan létesítményben, amely képes kielégíteni az éhínség-támadásokat, a világhírű dolmát (különböző török ​​káposzta-tekercseket) szolgálják fel káposztalevélben vagy hússal vagy rizzsel töltött szőlő leveleken.

Törökországban nyaraláskor vagy üzleti útra kényszerítve meg kell próbálnia a helyi mantyt, amelyet darált hússal töltött tésztából készítenek. A töltelékben hagymát, sót, borsot és apróra vágott fűszereket adunk hozzá. A mantiot különleges mártással szolgálják fel, amelyet joghurt, fokhagyma, paprika, vaj, cayenne-bors, bazsalikom és petrezselyem keveredik.

A tengerek ajándékai

Mivel Törökország területét három oldalon a Fekete, Marmara és a Földközi-tenger vizei veszik körül, a nemzeti konyhában sokféle halat és tenger gyümölcseit használnak. Helyi séfek ízletes főtt márna, stingray, vörös kagyló, kardhal, lepényhal, valamint osztriga, kagyló, tintahal, polip, tintahal, homár és mindenféle garnélarák.

A tenger gyümölcsei ételek szerények, bár nehéz őket olcsónak nevezni. A törökországi hal-éttermekben az európai turistáknak tudniuk kell, hogy a menü nem jelzi az étel költségét, hanem az élő halak vagy más tengeri ételek kilogrammonkénti ára. A látogatók választhatnak maguknak egy halat egy hatalmas akváriumban, fizethetnek a súlyukért, majd élvezhetik a frissen elkészített étel ízét.

A tengerparti városokban mindig megfizethető áron kipróbálhatja a halételeket, ahol sokféle tengeri halat főzünk egy grillen, hozzáadva a dolmához, és a hagyományos pilaf húsát kagylóval és egyéb finomságokkal helyettesítik.


Növényi paradicsom

A hús- és halételeket a török ​​ételkülönlegességként a leggyakrabban különféle zöldségeket szolgálják fel. Meg kell jegyezni, hogy a zöldségeket itt nem tekintik másodlagos terméknek, hanem hihetetlenül finom ételeket készítenek tőlük. Csak a padlizsánból, a helyi szakácsok több mint négy tucat különböznek egymástól.

A turisták körében népszerű a töltött póréhagyma, a sóska "kavurma", "Zeytinyaly" (zöldbab, hagymával és paradicsommal párolt).


Tea, kávé, ayran és erősebb italok

A híres török ​​kávé mellett a teát a hagyományos italnak tekintik, amely az összes ilyen italt iszik. Az ital megkóstolásához a turistáknak nem kell nagy városokban kávézókat és éttermeket keresniük. Számos kereskedő („chaychi”) sétál az utcáin, és meleg vagy hideg teát szállít speciális tálcákon. Gyakran a "Chaichi" egy igazi szamovárt hordoz a kosáron.

Törökországban a tea annyira népszerű, hogy mindenhol részeg. Ebben az esetben nemcsak fekete és zöld teafajtákat használnak, hanem bogyót, narancsot és almát. Az ilyen gyümölcsöket a török ​​piacokon súly szerint értékesítik, így a turisták mindig kiválaszthatják a legjobban kedvelő ízét.

A nyári melegben a szomjúságot egy pohár ásványvízzel hígított üveg légtelenítheti. Egy ilyen ital hozza a testet, és kellemes frissességet ad neki.

Mivel Törökország muzulmán ország, a szabadon hozzáférhető erős italok közül sokan csak anisette, száraz és félig édes borok.


Sütemények és édességek

Török konyha híres édességeiről. Először is a „baklava” - a pisztácia és a diófélék egy-egy rétegének kiválasztására van szükség, amelyet a leveles tészta vékony szirmaiba helyeznek.

Nagyon ízletesnek és „gezlynek” tekintik azokat a sajtos süteményeket, amelyek közül a legjobbak azok, amelyek a nagy tandoorban szénre sültek.

Mindenképpen meg kell próbálnod a „szultán desszertet” - különleges módon főzve, vastag szirup tészta darabokban főzve, majd rostos dióval meghintjük és vastag krémmel öntjük.

És hogyan kell áthaladni az ilyen török ​​édességek, mint a halvah, a török ​​öröm, a töltött őszibarack, a cukrozott gesztenye?

Emlékeztetni kell arra, hogy Törökországban mindenféle sütemény esetében az egyszerű kenyér a leginkább tisztelt. Nem lehet eldobni - ez egy nagy bűn. Még egy darab kenyeret is le kell emelni, megcsókolni és a szemébe hozni, különben kellemetlen helyzetben lehet.


Főzés magad - török ​​receptek

Hozhatsz egy kis török ​​ízét otthonodnak, ehhez számos étel készítheted ezt a konyhát, és kellemesen meglepődheted a hozzátartozóit vagy a meghívott vendégeket.


Rizsleves

Először alkalmazhat rizsleveset, amelynek elkészítéséhez szüksége lesz:

  • 6 pohár húsleves;
  • 500 grammos árbocok;
  • 1/3 csésze rizs;
  • evőkanál vaj;
  • petrezselyem és só ízlés szerint.
  1. A rizst le kell mosni, egy serpenyőbe kell helyezni, adjunk hozzá húslevest, adjunk hozzá olajat és sót, és tegyük a tűzhelyre. Miközben a leves alapja főtt, egy paradicsomot kell félretenni, és a többi szeletet fel kell vágni, és hozzá kell adni a leveshez. Az utolsó paradicsomot meg kell hámozni, kockára vágni, és a végén levenni a levest.
  2. Készítsünk rizsleveset körülbelül 15 percig, amíg a rizs lágyul. Ezután a kész edényt eltávolítjuk a lemezről, és részletekbe öntjük, apróra vágott petrezselyemmel díszítve.


Padlizsán töltelékkel

Második edényként töltsük fel a padlizsánokat. Ehhez szüksége lesz:

  • 6 padlizsán;
  • 400 gramm;
  • 1/3 csésze rizs;
  • 1,5 pohár vizet;
  • 2 izzók;
  • 2 paradicsom;
  • citrom;
  • 2 kanál asztali olajat;
  • egy csomó petrezselyem;
  • só és bors ízlés szerint.
  1. A padlizsánokat meg kell mosni, szárítani és hosszirányú szalagokba vágni, legfeljebb másfél centiméter vastagságú.
  2. A hagymát hámozzuk, vékony szeletekre vágjuk, és egy serpenyőben vagy serpenyőben sütjük, amíg a vaj hozzáadásával megpuhul.
  3. Tegye a mosott rizst hagymás tálba, adjon hozzá egy pohár vizet és zárja le a fedelet. A közepes hőnél a rizst és a hagymát kb.
  4. A húst apróra vágjuk vagy apróra vágjuk, hozzáadjuk a rizshez, borssal és sóval keverjük, és óvatosan keverjük össze.
  5. Füstölt paradicsom forró vízzel, hámozzuk őket, kockákra vágjuk és rizsre és húsra helyezzük. Meghintjük apróra vágott petrezselyemmel és alaposan keverjük össze 5 percig.
  6. Készült darált húst padlizsánra, majd tedd egy serpenyőben, adjuk hozzá a többi víz, megszórjuk citromlével. Fedjük le a potot, és tegyük egy jól fűtött kemencébe 30-40 percig.
  7. Kész padlizsán elterjedt egy tányérra, és friss fűszernövények díszítik.


Puff baklava

És a desszerthez főzni lehet, amire szüksége lesz:

  • 2 csésze búzaliszt;
  • 1/2 csésze tej;
  • egy pohár ghee;
  • tojás;
  • tojássárgája;
  • 200 gramm dió;
  • 20 gramm préselt élesztő;
  • egy pohár porcukor;
  • 80 gramm méz;
  • őrölt kardamom magok (a kés csúcsán);
  • só ízlés szerint
  1. Meleg tejben hígított élesztő, só, tojás, kis olaj, liszt. Dagasztja a tésztát, amelyet ezután ruhával kell lefedni, és meleg helyen 40 percig kell helyezni.
  2. A kernel feltöltéséhez a diót egy darálóban, a mézben, a cukorban és a kardamomban őröljük.
  3. Az előkészített tésztából 15 vékony süteményt kell kiönteni, egy tepsibe rakni, egy olvasztott vajjal fogva. Az első 3 süteményt és az utolsó 3 tésztát töltés nélkül helyezzük el, a többit 2 tortánként az elkészített keverékkel szétválasztjuk.
  4. A Baklava-t tojássárgájával eldörzsöljük, gyémántokra vágjuk, és 180 ° C-ra melegített sütőben kb. Fél órán át sütjük. A kész baklavát megolvasztott vaj maradékaikal öntözik.
http://turizmik.ru/flow/kuhnja/post/nacionalnye-osobennosti-tureckoj-kuhni-5971

Törökország

A témával kapcsolatos munka minden alkalmazására, grafikai anyagára, képleteire, táblázataira és rajzaira: Törökország (tárgy: Sport, turizmus és testnevelés) az archívumban található, amely letölthető a honlapunkról. Elkezdve elolvasni ezt a munkát (a böngésző görgetősávjának lefelé mozgatásával), elfogadja a Creative Commons Nevezd meg! 4.0 Worldwide (CC BY 4.0) nyílt licenc feltételeit.

Orosz Új Egyetem

SCS és T osztály

egy utazási iroda gyakorlati munkájáról.

Befejezett: 3 tanfolyam

Ellenőrzött: Elena Obukhova

2. Információ az országról.

3. Török konyha.

7. Szórakozás és kikapcsolódás Törökországban.

„MERHABA” üdvözlendő Törökországban, egy ilyen országban: ahol Kelet és Nyugat találkoznak; ahol a varázslatos török ​​éjszaka vonzza a turistákat; ahol a keleti rejtély és az európai vándorlás jelképe együtt jár, érdekes látnivalók és műemlékek az ókorban, gyönyörű üdülőhelyek, tenger és hegyek, egzotikus és hagyomány.

Mi az a Törökország? Ha ezt a kérdést egy földrajzírónak kérdezi meg, akkor válaszol arra, hogy Törökország 781 ezer négyzetkilométernyi állam, Európa és Ázsia kereszteződésénél. Az országot négy tenger mossa: északi - fekete, nyugati - Márvány és Égei, dél - mediterrán. A hegyvidékek és a fennsíkok az ország nagy részén túlnyúlnak. A lakosság 66 millió ember, főként törökök, akik iszlámot vallanak.

Mi az a Törökország? Történésztől kérve ezt a kérdést, meghallja, hogy Törökország olyan állam, ahol sok nagy civilizáció hagyta el a jelét: a hittiták és az urartiak, a lydiak, a frízek, az ókori görögök és a rómaiak, a Seljuks és az oszmánok. A nagyszerűség bizonyítéka a hatalmas számú ősi műemlék sokfélesége és titokzatossága az egész országban.

Mi az a Törökország? Ha kérdez egy környezetvédőt, azt fogja mondani, hogy Törökország egy olyan állam, amely egyedülálló és nagyrészt érintetlen természetű. Emerald-tengerek, végtelen aranypartok, szelíd napsütés, fenséges fenyőkkel borított hegycsúcsok, gyors folyófolyások és vízesések, és természetesen Pamukkale egyedülálló sarok a bolygónkon.

Mi az a Törökország? Ezzel a szakpolitikai kérdéssel megtudhatja, hogy Törökország a Mustafa Kemal Atatürk által 1923-ban meghirdetett köztársaság, és azóta törekszik egy korszerű európai stílusú státusz kialakítására. Az ország gyorsan fejlődő ipari és agrárszektorának hátterében a turizmus jelentős szerepet játszik. Törökországot minden évben több mint 6 millió turista látogatja meg a világ minden tájáról, és számuk évről évre növekszik.

Mi az a Törökország? Kérdezd meg ezt a személyt, aki legalább egyszer meglátogatta ezt az országot, és elmondja, hogy Törökország egy paradicsom a földön, ahol a leggazdagabb kultúra, amelyet erős nemzeti hagyományok, vendégszerető és bölcs emberek, barátságos mosolygó és mindig készen áll, A világon egyedülálló ételkülönlegességek, különféle dallamokkal, legendákkal és keleti mesékkel tapasztaltak, szerelmesek magadba, a szíved meghívására, hogy „jöjjön”, „lásd” és… „legyőzni” újra és újra.

Mi az a Törökország? Ha ezt az országot illetően ezt a kérdést kérdezi meg, akkor válaszol, hogy Törökország az a haza, amely életet adott neki. És ez mindent mond!

Remélem, hogy ez a csodálatos országról szóló esszém érdekelni fogja Önt, és lehetővé teszi, hogy bemegy a keleti mesék világába.

Országinformáció

Természet és földrajz. látnivalók:

Törökország Ázsia nyugati részén, részben Dél-Európában, amely a 13. és 14. század végén keletkezett Kis-Ázsiában. Négy tenger - a Földközi-tenger, az Égei-tenger, a Márvány és a Fekete - mossa. Törökország nagy részét a felvidék foglalja el, az ország északi részén a Pontic-hegység - a déli - a Taurus tartomány.

Törökország a világ leglátogatottabb országainak listája, és vezető szerepet tölt be az orosz turisztikai piacon. A turistákat vonzza a kényelmes mediterrán strandok, a magas színvonalú vendégszolgálat viszonylag alacsony áron. Az ország gazdag az ősi civilizációk által hagyott emlékművekben. Törökország szíve Isztambul, sok millió ember. Itt van Európa és Ázsia határa. A város a Boszporusz partján helyezkedik el, két kontinensen egyszerre. Isztambulban a turisták elsősorban a 6. században alapítottak. Szófia-székesegyház és a híres Kék mecset. Az iszlám Nagy Bazárja, a világ legnagyobb piaca (5 hektáros, 65 utcai, 4500 üzlet és üzlet), ahol mindent meg lehet vásárolni - kézművességről számítógépre és technológiára. Történelmi műemlékek állnak rendelkezésre azok számára, akik a Földközi-tenger partján tartózkodnak, ahol a legrangosabb üdülőhelyek találhatók.

Antalya a török ​​Földközi-tenger turisztikai fővárosa. A környéken híresek a tiszta strandok és a luxus ötcsillagos szállodák. Márciustól november végéig itt is úszhat. A város utcáin - bőséges bárok és éttermek, szupermarketek és üzletek. A városnak sok ősi műemléke van Antalya jelképe a XI. században a Seljuk törökök által felépített minaret. A figyelmet az Antalya közelében található hegyekben található vízesések és karsztos tározók vonzzák.

Az Antalya Kemer 41 km-re fekszik, egyre népszerűbbé válik a turisták körében. Kemertől nem messze található az ősi kikötőváros Phaselis romjai, ahol Nagy Sándort temették el. Side üdülővárosai, Belek, Alanya (a török ​​riviéra egyik legősibb városa, a Kr. E. 4. században alapítottak) vonzza a turistákat, az Égei-tenger partja pedig fontos turisztikai régiónak számít (szinte soha nem lesz erős szörf). Az Égei-tenger legnagyobb városa Izmir, az ország harmadik legnagyobb városa, Homer szülőhelye. Az Égei-tenger fő üdülőhelyei a Kusadasi és a Marmaris.

A török ​​riviéra - egykor Cleopatra királynőnek, mint kedves Mark Antony esküvői ajándékként mutatta be. Az Égei-tenger partja, amely túlélte a Római Birodalom idejét és bukását, nagy történelmi eseményeket nyomon követ. Egyszer létezett és dicsőítette Homer Troy és Pergamon nagy városa, amely egykor a tudomány és a művészet központja volt. A világon sehol nem létezik olyan sokszínűség, mint a Kis-Ázsiában. Törökország híd a két világ között, egy olyan országban, ahol Kelet és Nyugat találkoznak. Ez a föld túlélte a sok állam és civilizáció változását, és rengeteg művészeti, építészeti és kulturális műemléket tárol. Hetraszok, urartiak, frízek, lydians, mogyoró, líciak, görögök, örmények, arabok, perzsák, grúzok, rómaiak, bizánciok, kurdok, török ​​Seljuksok és oszmánok: Palotákat és templomokat építettek, és porba pusztították. csodálatos játszik és évek múlva a Seljuks bemutatta a lovakat a kolostorokba. Ez az ország ad lehetőséget arra, hogy megcsodáljuk a sírokat és a színházakat, az egyházakat és a mecseteket, a hidakat és a palotákat, az ősi városok romjait és a minareteket, amelyek örömmel emelkednek az égbe.

Törökország egy fiatal ország, mivel lakossága a 20 év alatti emberek közel negyede. Ugyanakkor évszázados hagyományokat és szokásokat tartanak fenn. Itt szeretik a nemzeti zenét és a táncot - nem éltek a kultúra halott részévé. Táncolnak nemzeti estéken és a legmodernebb éjszakai klubokban. És a nemzeti ruhában lévő emberek gyakran megtalálhatók a török ​​városok utcáin.

Törökország igazi Eldorádó a vásárláshoz. A piacok és a bazárok keleti színekkel, színes kereskedőkkel fognak lenyűgözni, mindent, amit a szíved kíván. Isztambulban összegyűjtötték az ország legjobb termékeit. Élvezheti magát és szeretteit ékszerekkel, kézzel készített szőnyegekkel, bőrkabátokkal és elegáns alsóneműkkel - ez csak egy rövid lista az üzletekből, üzletekből és butikokból.

Az éghajlat szubtrópusi, a belső felvidéken - kontinentális. A sztyeppek uralkodnak. Tél viszonylag enyhe (+15 - +16 ° C), nyár nedves és meleg (+32 ° C). Ankarában az éghajlat élesen kontinentális, Isztambulban - mediterrán térségben (januárban +5 foktól júliusban +25 fokig).

A monetáris egység a török ​​líra (az árfolyamot a Központi Bank naponta határozza meg). Nagy mennyiségű készpénz nem ajánlott. Törökországban szokás a tip.

Ünnepek és nem munkanapok:

Január 1., április 23., október 29., valamint a vallási ünnepek napjai.

Cigaretták vámmentes behozatala megengedett - 400 db, szivar - 50 db, vagy dohány - 200 g, erős alkoholtartalmú italok - 3 szétválasztott palack, bor - 2 szétválasztott palack, ajándék - legfeljebb 200 USD, kozmetikumok, illatszerek, élelmiszerek - a személyes igények, tárgyak és háztartási cikkek (hűtőszekrények, mosógépek, televíziók, videorögzítők - minden egyes elem egy darabja) keretein belül. A behozatalra felsorolt ​​tételek az utazás végén az országból történő exportálás kötelezettsége mellett kerülnek bejelentésre. Tilos a kábítószerek, a nagy dózisú kábítószereket tartalmazó fegyverek, a fegyverek, a sima lyukú pisztoly kivételével és 100 patronnal (a sport- és vadászklubok tagjai számára) importálni.
Tilos a fegyverek és lőszerek, régiségek, drogok kivitele.

A regisztráció minimális időtartama 3 nap. Profilok és fotók száma - 1 db. Az űrlapot orosz nyelven adják ki. Az eredeti meghívás vagy fax a kérelemhez csatolva van. A belépési vízum érvényessége 30 nap. Konzuli díj - 10 USD. A vízummentes belépés nem megengedett.
A 16 éven aluli gyermekek beleférnek a szülő (anya) vízumába.

Törökországban nem lehet csapvizet inni. Az olcsó ivóvizet bárhol értékesítik.

Tippek a jó szolgáltatáshoz (10%). Szükséges tipp a portásnak, a szobalánynak.

Antalya gazdag történelmi műemlékekkel, köztük a Hadrianus kapuja, melyet a római császár Hadrianus 130-as AD látogatása alkalmából emeltek. A 13. században épült, szokatlan, 37 méter magas minaret tornyok a város felett. Egy másik szokatlan attrakció a Minaret, amelyet a villámlás idején elpusztított. Alanya fő attrakciója - a bizánci erőd a város fölé emelkedő hegy tetején.

A Vörös-torony, amely a kikötőt védte, gyönyörűen megőrzött. Alanya híres barlangjairól is, amelyek közül a leglátogatottabb a sztalaktitok és sztalagmiták Lamlatas. A mexikói barlangban a kalózok elrejtették az elrabolt lányokat, ott van a Lovers 'barlang és a foszforbarlang is, amit az érdekes világítási hatás miatt neveztek el.

Számos földrengés ellenére Sideban számos történelmi műemlék megőrződött: a Vespasianus császár szobra, a Fortune-templom, az Agora, egy 16 000 férőhelyes amfiteátrum.

Pamukkale az ásványi forrásokról és a bizarr sóformációkról ismert. Aspendos egy ősi római akropolisz.

Kávézók, éttermek, bárok Törökországban:

A kedvező árú alacsony árak miatt Törökország nagyon vonzó hely a nyári vakáció eltöltésére, mindezt a szállodákban és éttermekben, mint szokásos európai ételeket, valamint egzotikus török ​​ételeket kínálnak.

Vámügy Törökországban:

Törökország lakosságának 98% -a muzulmán.

Hogyan juthat el az üdülőhelyhez

A fő probléma, amellyel külföldön a pihenés során találkozunk, az út: először egy Moszkvába való utazás, majd bőrönddobozok és gyerekek. Sheremetyevóban, az egész városon keresztül, és csak ezután repülővel az üdülőhelyig. Olyan sokat képezsz, hogy három-négy napig jössz magadhoz.

De eljuthat Törökországba e fárasztó kereszteződések nélkül - közvetlenül Nizhny Novgorodtól. Hétfőnként minden héten kényelmes Yak-42 repülőgép repül a repülőtérünkről Törökország napos partjára. A teljes út a küszöbtől a szálloda ajtajáig csak néhány órát vesz igénybe.

A repülőgép indulási ideje Nizhny Novgorodból 10.30-kor - így elegendő idő lesz ahhoz, hogy elegendő alvást kapjon, és időben érkezik Törökországba, hogy ellenőrizze az időt - ez az az időpont, amikor a vendégeket a vendégek kísérik, és az új érkezők által lakott. Így, ha megérkezik, képes lesz arra, hogy belépjen a szobába, és ne várjon, a forró nap alatt.

Törökországból haza, Nizhny Novgorodba, a gép 21.00 órakor indul - a nap nem is hiábavaló. A szálloda turistái felveszi a transzferbuszot, ami kétségtelenül nagyon kényelmes. A közvetlen járatokat Nizhny-ből Törökországba a Tatarstan Airlines egyik legkiválóbb repülőgépe biztosítja.

Az oszmán birodalom 500 éve uralkodott a középkori keleten, és az isztambuli Topkapi palotában a nagy szakácsok kiváló konyhát készítettek. Talán a halak, a baromfi, a hús, a gyümölcs és a zöldség végtelen sokfélesége, Törökország sajátos természete vagy az Anatólia születési helyének számos kultúrája miatt a modern török ​​ételek ízletesen változatosak, és mindenki számára benyomást keltenek, akik megismerkedhetnek vele.

Törökországban még egy gazdag asztalt szolgálnak fel reggelire: mindenféle lekvár, sajt, olajbogyó, vaj, tojás, füstölt kolbász, kenyér, tea. Az anatólusok, mint mások, különös jelentőséget tulajdonítanak a különböző zöldségek és gyümölcsök jövőbeli felhasználásának előkészítésének, különböző napfényes betakarítás és szárítás módszereinek felhasználásával stb. Például a pekmez (mézes főtt szőlőlé), paradicsompüré szőlőléből paradicsomból és piros paprikából, lekvárból, lisztből készült készítményekből. Az ehhez vagy az edényhez használt termékeket egy serpenyőben főzzük, ami hozzájárul az ehhez szükséges edényhez szükséges aromás ízhatások fokozásához. Az ételeket leggyakrabban gazdag ételízesítőkkel és szószokkal készítik, ami lehetővé teszi a kenyér kipipolását. A táplálékot alacsony hőmérsékleten főzzük, a serpenyő fedelét, vagy a serpenyőt mindig szorosan zárjuk. A Dolma (töltött káposzta) több fajtával rendelkezik; olívaolajjal töltött, szőlőlevél, hagyma, bors, padlizsán, darált makréla, kagyló. A rizs, a cukor, a fahéj, a menta, a citromlé, a mazsola és a földimogyoró hozzáadódik az olívaolajban töltött töltött káposztához, ami különleges ételeket biztosít ezeknek az ételeknek.

A török ​​konyha színes és többszólamú. Minél inkább kellemes volt, annál inkább pályázott az oudot játszó nők zenéje. A török ​​férfiak, akik nem szeretik az otthoni körben a raki-t, hanem barátaik és barátaik között, a tavernákban, ahol rövid asztalok vannak miniatűr székletekkel. A könnyű ételeket snackek széles választékával szolgálják fel. Az oszmánok és a törökök, valamint a francia, vezető viták és a hangulatos kávézókkal kapcsolatos politikai és kulturális viták ezeket a vitákat egy pohár rakival és a legfényesebb harapnivalókkal tartják. Az ország köztársasági jóváhagyását követően Kemal Atatürk, az Állami Duma rendelettel összhangban, egy rakás-féle ünnepi ünnepségben Mejlisre változott. Manapság a nők kölykök elkezdtek települni a tavernákban. A török ​​tavernákban az asztalnál nagy tálcákat szolgálnak fel különböző harapnivalókkal.

Most, a Balkántól Észak-Afrikáig, szinte minden nemzet élvezi a fűszeres kebabok, a pilafok, a padlizsán ételek és a fűszeres fehér sajt ízét, a Topkapi palota konyháiból vagy Bolu tartományból, ahol a fiatalok elkezdték burgonyát húzni a boldogság keresésében a több képzett ott a szakácsiskolák szultán rendelete. Nem meglepő, hogy Törökország legtöbb látogatója meglepődik az epikurus hangulatával, amit itt talál. És sokan, hazatérve, rohanva keresik a legközelebbi török ​​éttermet.

Annak érdekében, hogy ne tévesszen össze a török ​​ételkülönlegességek között, és tudja, mit próbáljon meg, és hogy a hazaérkezés után is élvezhesse a török ​​ételeket, kiváló recepteket kínálunk Önnek.

A török ​​életében nagyon fontos az evés. Különleges szerepet kap a vacsora, amikor minden családtag összegyűl. A többi nemzethez hasonlóan a törököknek is speciális, kedvenc ételük van.

Edények olívaolajban

Az olívabogyók, amelyek a török ​​konyha egyik leggyakoribb étele és összetevője, a mediterrán térség kedvező talaján nőnek. Ugyanakkor a termék fő funkciója az olívaolajban főzött török ​​ételek szerves része.

Pite és liszt termékek

Törökországban a liszttermékeket tiszteletben tartják és sikeresek voltak. A kenyeret nagy bűnnek tekintik, és a földre vetése is zsidónak tekinthető. Meg kell emelni, csókolni és csatolni a szemhez.

A törökök, akik a közép-ázsiai régióban nomád életmódot választottak, természetesen élelemekkel gazdagították konyhájukat. Mivel a nomád kultúra fő jellemzője a vadászat volt, a török ​​konyhában lévő hústételek jelentős helyre kerültek.

A rizs pilaf törzskönyve az ókori kínai kultúrához vezet. Az oszmán birodalomban egy bőséges étkezés után, de a desszert szolgálatában szokásos volt az illatos pilaf kezelése. A legenda szerint a pilaf megtisztította a szájpadot.

Az anatóliai falvakban általában nem ébrednek fel az ébresztőórák gyűrűjében, de amikor a varjak rohannak, emelkedik a felkelő nap. Az anatóliai falvak kertjei és udvarai tele vannak a gyerekek kölyökével, akik versenyeznek a kakas testvériségével és számos csirkével.

Előételeket szolgálnak fel, hogy "csiklandozzanak" egy éles ízt, és egyáltalán nem telítettek. A saláták és az előételek tervezési hibája megengedett. Tehát mondjuk, fűszeres, fűszerekkel fűszerezett és fordítva meghívott, és fordítva, valamint a savanyú ételeket salátákkal és harapnivalókkal egyidejűleg szolgálják fel.

A török ​​konyhában az első ételek különleges helyet kapnak. A levest az étkezés kezdetén szolgálják fel mind a reggeli, mind az ebéd és a vacsora során. A hideg téli napokon a legjobb étel az étvágygerjesztő gőzölgő levesek.

Hal és tenger gyümölcsei

Törökországban és a téli hidegben, valamint a meleg nyári napokon a vásárlók mindig várnak a kereskedőkhöz, hangosan meghívják őket a szabadtéri szabadtéri, színes tetőhelyekre.

A kedvező éghajlati viszonyokkal rendelkező termékeny területeken különféle gyümölcsök, zöldségek és zöldek nőnek. Frissen betakarított növények közvetlenül a kertekből a város különböző részein nyitott piacokra kerülnek. Az ilyen bazárok standjait friss zöldek, bélelt gyümölcsök és zöldségek, gabonafélék, hüvelyesek, egzotikus illatos fűszerek kápráztatják el.

Egy édes étel minden török ​​számára annyira szükséges, hogy minden negyedévben saját muhallebi eladója legyen.

TÖRÖS PAYD PAINTS

240 ml (1 csésze) vizet

2 evőkanál olívaolajat

450 gr (4 csésze) fehér kenyérliszt

1 hl száraz élesztő

1 tojássárgája kevert 2 hl víz mákos maggal

Hagyományos török ​​kenyér, amelyet gyakran nem adalékanyag nélkül sült, de meg lehet szórni mákos vagy illatos fekete, najella magokkal, amelyek ízlés szerint hasonlóak az oregano-hoz.

1. Öntsünk víz és olívaolaj formájában. Ha a kenyérgyártó utasításai azt mondják, hogy az élesztőt először a kenyérkészítőbe kell helyezni, akkor változtassa meg azt a sorrendet, ahogy a száraz és folyékony összetevőket hozzáadja a kenyérgéphez.

2. Öntsük a lisztet úgy, hogy a folyadékot teljesen száraz alkotórészekkel fedje le. Adjunk hozzá sót és cukrot a kenyérgép különböző szögeire. Készítsen egy kis depressziót a liszt közepén, hiányzik a víz, és öntsük az élesztőbe. Helyezze a kenyérgépet "tészta" üzemmódba. Nyomja meg a "Start" gombot.

4. Amikor a tészta készen áll, vegye ki a tésztát a kenyérgépből, és helyezze egy lisztelt asztalra. Oszd 3 egyenlő részre, és képezd őket golyóknak. Tekerje a labdát egy 15 cm átmérőjű lapos körbe, fedje le fóliával és hagyja emelkedni 20 percig. Melegítsük elő a sütőt 230 g-ra.

5. Húzza az ujjakat a sütemények párhuzamos barázdáin, feszítve a süteményeket az oldalra. Fordítsa a süteményt 90 gr-nál, és merőleges hornyokat húz, ami rácshatást eredményez. A serpenyőt egy sütőlapra helyezzük, minden tojást kefével kefével és mákos szemekkel szórjuk. 9-10 percig sütjük, amíg aranybarna. Szolgáljon azonnal.

"A török ​​üdülőhelyek fővárosa", "A déli part gyöngyszeme", Antalya néven - egy csodálatos város a Földközi-tenger partján. Megcsodálhatja Izmir történelmét, szeretheti a marmarisi zajos éjszakai életet, csodálja meg egyedülálló Isztambul szépségét, de nincs olyan tenger, mint Antalyában, Törökországban. Hullámunkban a fáradtságot, a gyengédséggel és melegséggel borított borítékokat, minden betegséget és problémát lemosza, erőt és szépséget ad. Törökország déli partjának csodálatos városai várnak rád, és Antalyát a legszebbnek tartják.

Antalya - Törökország egyik új üdülőhelye, amely rengeteg turistát vonz a világ minden tájáról. Ez valóban egy "paradicsom a földön", és ezt láthatja azzal, hogy velünk együtt utazik egy városnéző túra egyik első napján. A nap folyamán áthalad a fő utcáin és tereken, ami segít a városban való navigálásban és a jövőben is meglátogatni. Attaleia a város ősi neve, amelyet Pergamon király harcosai alapítottak Attalus. Ez egy festői kikötőváros, amelyben több ősi civilizáció rétegei összefonódnak a modern épületekkel. Jól megőrzött műemlékeket láthat: Gates, Hadrianus római császárnak a városba látogatott tiszteletére épült, az Óratorony, az Antalya híres jelképe - a Yivli minaret, amelyet a 13. század elején építettek a Seljuks, a minaret levágta, az ősi kikötő, és természetesen a panoráma a régi város a kanyargós utcák és a várfalak maradványai között rejtőzik. Ahhoz, hogy megismerkedhessünk Törökország korszerű teljesítményeivel, nagy bevásárlóközpontokat látogassunk meg, ahol látni fogják, hogy a világszerte ismert török ​​bőr és arany feldolgozásra kerüljön, milyen termékeket és modelleket népszerűek jelenleg, és meg tudják vásárolni kedvenc termékeit és ajándéktárgyait magának családjával vagy egyedi mintával rendelhető. Egy ízletes ebédet várnak a város egyik hangulatos éttermében. És egy kellemes séta a gyönyörű nemzeti parkban, vízeséssel frissíti Önt a hidegségével.

Antalya, amely az üdülőhely központjává vált, gazdag történelmi örökségével és egyedülálló természetével vonzza a turistákat. Az üdülőváros tornyai egy fennsíkon, amely hirtelen mászik a tengerbe, egy gyönyörű, azonos nevű öbölben. 40 m tengerszint feletti magasságban található. A Toros-hegység, amelynek lejtőin fenyőerdők találhatók, leereszkednek a csillogó tiszta tengerbe, amely szakaszos partszakaszt alkot, amelyet hegyek és síkságok képviselnek. A Duden-vízesés rendkívül szép, a látogatás általában ingyenes turné, nemcsak Antalyából, hanem a közeli városokból is. Antalya történelmi emlékekkel gazdag, figyelemre méltó. Az egyik szórakoztató építészeti struktúra a Kezik minaret levágva, ennek a minaretnek a teteje villámcsapás volt. Az Antalya Régészeti Múzeumban egyedülálló történelmi leletek találhatók. Antalya érdemes meglátogatni az óvárost. A kikötőre vezető szűk utcák, az elmúlt évezredben épült házak, az ősi erőd falai, az óratorony, a Moszkvától idősebb kapukkal rendelkező mecset. Amint kikapcsol egy szabványos európai város központi utcájáról, és azonnal 200-300 évet szállít a múltba...

Valójában Antalya egy város, és nem kicsi. A szálloda szélén, a tenger felé néz. Azok, akik a városban vannak, körülbelül 7-10 évvel ezelőtt épültek, ami Törökországnak szinte az ókor. Itt megtalálhatja az igénytelen 3 * szállodát, és meglehetősen tisztességes "négy" és "öt", nagy zöldterülettel. Az új ötcsillagos külterületen kiváló infrastruktúra és jó homokos strandok találhatók.

Ugyanakkor néhány hotel strandjainak le kell mennie a lépcsőn, mivel az épületek sziklán vannak, és a hotelterületek kicsiek.

Antalyában történő vásárlás kétféleképpen történhet. Az első - és a leggyakoribb - az úgynevezett Antalya városnézés. - A város, hogy megnézze a vízesést. Ez a túra öt-hét dollárt ér. De a városban alapvetően szükséges a bőr értékesítésének központja, az aranytermékek boltja és a textilközpont. Egy másik módja annak, hogy összesen 10-12 embert gyűjtsön össze, hívjon egy kicsit többet vagy kevesebbet, és kérjen ingyenes autót.

A fő bevásárlóközpontok a repülőtér köré koncentrálódnak, így a turisták könnyebbé tehetik a pénztárcáikat, ahogy azt mondják: „anélkül, hogy elhagynánk a jegyirodát.” Ez több okból is ajánlott. Először is, egy nagy választék, másrészt jó minőségű áruk, harmadszor, vannak garanciák (az áruk Oroszországban visszajuttathatók és cserélhetők), valamint az adómentesek miatt, amelyek szinte minden nagyvállalatot szereztek. Mindezen tárgyalási folyamatok során, vagy ahogy azt itt civilizált módon hívják, a „kedvezmények fogadása” nem zárható ki. Van néhány előny?

Itt a repülőtéren van egy textilgyár, ahol az idegenvezetők szerint a turisták boldogan vásárolnak ágyneműt és törölközőt. Vannak bőrcentrumok is, a legnagyobb aranybolt (például 583 gramm aranyat, például 7 dollárért fizethetnek) és sokan mások.

Divatos vonalakat kell keresni a Migras bevásárlóközpontban, amely egyébként a mi "Ramstore" tulajdonosa. A Vintage ruhák 30 százalékkal olcsóbbak, mint Moszkvában, emellett el lehet menni a filmekhez és egy étteremben ülni.

A közelmúltban Antalyában megnyitották az édességek központját, ahol a török ​​Delight, a jam, a cookie-k és más veszélyek olcsón kerülnek értékesítésre.

Ha nem akarsz semmit komolyan vásárolni, akkor ne kínozz magaddal hiába. Vándoroljon az óvárosban, csodálja meg a színes kék edényeket, inkrustált backgammonot, az összes szín és méretű vízipipa...... itt találja meg az aranyszemét: például vásárolhat egy exkluzív bőr hátizsákot a német Picamo cégtől egy kis boltban, amely kézzel festett a fedél alatt a Hundertwasser alatt. És csak 100 dollárért (Európában 200 euróval szemben).

És a legolcsóbb és legszebb törökországi ajándék lehet tea. Valódi nemzeti ital, a kávéval ellentétben.

De még mindig csodálatos vízesések találhatók Antalya festői környezetében, gyönyörű hegyekben, amelyek varázslatosak a tájra, és az éghajlat - mediterrán lágyság. Kellemes itt pihenni kora tavasszal és a mély ősszel, és nem fogja megbánni, hogy ezt a várost választotta Törökországban. Ha Antalya önelégültséggel mosolyog, akkor talán megengedheti magának, hogy Törökország legszebb városai.

Jelenleg Antalya Törökország egyik leghíresebb turisztikai városa.

Bohém város, Törökország lelke. Ez egy olyan város, amely lehetetlen nem szeretni. Az Égei-tenger délkeleti partján, pálmafákkal körülvett öbölben található. A zöldfákkal díszített hófehér házak közvetlenül a strandokhoz süllyednek, számos bár és étterem várja a látogatókat, a luxus jachtok elhagyják a helyi kikötőt a hajókirándulásokra, és a modern szállodák és Európa legnagyobb diszkója sok turistát vonz: a művészi, bohém város hangulata utánozhatatlan, lenyűgözi és felébreszti a legromantikusabb érzéseket. És ha Törökország fővárosa - Ankara, Isztambul elismert kereskedelmi központ, akkor Bodrum a szépség, a kultúra, a művészet és a szórakozás központja e gyönyörű országban.

A Bodrum jelenleg egy üdülőváros varázsa, keleti bazárjaival, nyüzsgő sétálóutcáinak labirintusaival, valamint a vízparton található éttermekkel és kávézókkal, ahol divatos csodálni elegáns jachtokat, napfelkeltét és naplementét. Bodrum a török ​​elit és a csehországi kedvenc pihenőhely, ahelyett, hogy művészeket, írókat, költőket és művésznevelőket találkozott, ami a város légkörét leírhatatlanul finomítja. Bodrum a szörfözés nagyszerű helye. A szezonban a kikötőben több száz jacht látható. A Bodrum-öböleket olyan hajóként ismerték, amelyek ügyfelei az európai arisztokrácia.

A nap folyamán érdemes meglátogatni a gyönyörűen megőrzött keresztes várat, amely ugyanazon mauzóleum köveiből épült, a Víz alatti régészet múzeumába, ahol a világ legmélyebb hullámú Uluburun hajójában, a Nefertiti királynő egyedi aranynyomtatásában, az ősi kéziratokban és még sok másban láthatod. Aztán tovább haladhat tovább északra, olyan városokba, amelyek nevét már ismerték a történelem iskolai tanfolyamáról: Miletus, Ephesus, Pergamum.

Bodrum is a legjobb hely a szörfözés és más vízi sportok számára.

Bodrum a nap 24 órájában pulzáló élet. Hosszú esték a kikötő sétányán, kocsmákban és éttermekben, szűk kanyargós utcákon kávézókkal és bárokkal, ahol jazzzene hangzik. Forró éjszakák a híres diszkók fény showja alatt. Semmi más, mint az öröm, a szórakozás és a tánc, mivel a következő reggel még messze van. Élvezze a nemzetközi jachtkikötő hangulatát, egy pohár üdítőitalral, amikor a lenyugvó nap hosszú árnyékokat vet a hatalmas erődre, és az esti órák készek a hosszú viharos éjszakákra. Az éttermek kis konyháiból származó, csábító illat, amely a török ​​konyha finomságaiból áll, serkenti az étvágyat. A pihentető séták új barátokat hozhatnak. Még mindig van ideje meghallgatni a sok jazz-gitáros egyikét, és egy pohár bort inni, mielőtt a Halikarnas-i diszkóban táncolnánk. Természetesen a következő reggel későn kezdődik, de ez egy nyaralás, és a tengerparton és a kristálytiszta tengeren töltött csendes órák segítenek a következő éjszaka erősségében. Alig máshol lehet jobban eltölteni nyaralását, mint itt. Nemcsak az éjszakai élet szerelmeseinek, Bodrumnak érdekes és lenyűgöző nyaralása van - délután sok régió látnivalója nyitja meg szépségeit. A Bodrumot festői hegyek borítják, fenyőerdőkkel, mandarin és narancsfákkal borítják. A terület terepe nagyon változatos, fényes, buja virágokkal és zöldekkel, öblökkel és öblökkel tiszta türkizkék vizet és homokos strandokat vonz, a levegő friss és száraz. Nem számít, hogy hányszor vezetsz ugyanazon az úton, nem fogod megcsodálni a környező természetet, és minden alkalommal újdonságot találni.

Az áttetsző tengervíz, a festői öböl partján fekvő gyönyörű homokos strandok és a szokatlanul enyhe mikroklíma megteremtette az összes feltételt a szálloda csodálatos időtöltéséhez. Bodrum legtöbb szállodája klubszálloda, hiszen ezeken a turisztikai helyszíneken élvezheti a nyaralást, a korlátlan szórakozás és a leírhatatlan öröm légkörében.

A Marmaris az Égei-tenger partján található, 90 km-re Dalaman repülőterétől és 323 km-re Antalyától. Ez egy remek hely a kikapcsolódásra. 280 nap egy évben - napos. Kényelmes szállodák és motelek találhatók mind a városban, mind a környéken, és mindezt nagy számban. Van valami, amit itt lehet látni: egy régi erőd, Gunnydzek és Kumlubyuk rekreációs területek, Turung strand, barlangok, Sedir-sziget, ahol legendák szerint Kleopátra találkozott a szeretőjével. Vannak olyan gyógyító források is, amelyek segítenek a gyomorbetegségekben.

Marmaris táncoló városa. Ez a város egyben ősi és modern. Az Égei-tenger és a Földközi-tenger partjainál található. Itt az ősi építészet műemlékei tökéletesen kombinálódnak a luxus szállodákkal. Egy hatalmas tengeri öböl, amely minden oldalról a hegyek és a sziget között zárva van, egyedülálló mikroklímája van. A természetes kulcsok nagy száma miatt a tenger mindig hűvösebb, mint a környező területeken, és kellemesen frissíti a forró nyári napokon. Marmaris talán a legszebb hely a parton.

És ami a legfontosabb - tengerparti körúton, ahol az élet mindig tele van. Számos étterem, bár, diszkó, zene és tánc, melynek neve Marmaris - „táncoló város”, a törökök hívják. Ha sétálsz egy yachton éjszaka a part mentén, egy több kilométeres színes fényláncot láthatsz. Sok gőzölő és csónak van megvilágítással, zenével és vidám turistákkal, Marmaristól a szomszédos falvakig és vissza. Mindez megteremti a nyaralás és a gondatlanság hangulatát, amelyért ez a város annyira szeretett.

A Marmaris számos vízi sportolási lehetőséget kínál. Sok búváriroda kínál teljes felszerelést és tapasztalt oktatókat a mélytengeri szerelmeseinek; Vízi sílécek és szörfeszközök is rendelkezésre állnak. És milyen lélegzetelállító, amikor látod Marmaris szépségét egy ejtőernyőből! De a legjelentősebb dolog a város hajó dokkja, amely Törökország negyedik legnagyobb. A jachtok nagyon változatosak. Ez a világ leggazdagabb mestereinek bírósága, aki szintén bérelhető - mert csak néhány hétig használják őket, és szerényebb botokat. Bármilyen úszó vízi jármű megrendelhető bármely napra. A szezon elején és végén a regatták itt kerülnek először: először vágják át a motorcsónakokat, majd elindul a vitorlázás.

Az üdülőhely enyhe éghajlata egész évben kiváló feltételeket teremt a turizmus számára. Gyönyörű öböl, melyet a hegyek mindegyik oldalán zárnak, saját különleges mikroklímáját alkotja. A tenger mindig nyugodt, sima, mint egy tükör, és olyan tiszta, hogy a tengerfenék több méterre is látható.

Törökország ősi városaihoz hasonlóan, Marmariszban az óváros megőrizte a 11. századi oszmán vár körül épült várost. Csodálja meg a régi, szeretettel felújított házakat, mindenhol megtalálhatja a butikokat és éttermeket minden ízléshez. Egy másik kedvenc hely a turisták számára a töltés. Ez a tengerparti körút az egész város mentén húzódik. A Marmaris egy órányi autóútra fekszik a Dalaman nemzetközi repülőtértől, és a tengeri komp is összeköti az üdülőhelyet Rodosz szigetével.

Most a Marmaris egyedülálló kombinációja egy igazán európai szolgáltatásnak és egy nemes klímának, melyet a hagyományos török ​​vendégszeretet és az alacsony árak kevernek.

Az üdülőhely enyhe tengeri éghajlata szinte egész évben kiváló feltételeket teremt a turizmus számára. A part mentén elhelyezkedő számos színes étterem és kávézó nem hagy közömbös ínyenceket, és az elegáns szerelmesek végtelen sor üzleteket és üzleteket találnak, amelyek szőnyegeket és helyi kézműves termékeket árulnak. Ne hagyja ki a lehetőséget, hogy kipróbálja a helyi mézet, amely csodálatos aromájú és ízű. Látogasson el a Marmariszra, és tapasztalja meglepetését!

Szórakozás, kikapcsolódás és kirándulások Törökországban

Ha soha nem jártál egy csodálatos tájakkal körülvett hegyi tomboló folyókon, akkor tegye meg a Köprüczy folyón. Köprülü Canyon, Antalya közelében található - a legmegfelelőbb rafting hely. Az útvonal egy meglehetősen fejlett területen halad át, és ezért mind a szakember, mind a kezdő egyaránt megbirkózik ezzel a vállalkozással. Ez a legkedveltebb turisztikai kirándulás, amelyet a professzionális kiszolgálás biztosít, még a gyerekek számára is biztonságos. Kívánság szerint 10-12 fős botokon és 2 ülő kenuon is el lehet menni. A rafting megkezdése előtt felszereléssel és utasításokkal látják el magukat, és veled együtt a tutajon olvassák őket, és a rafting oktató vezeti a leszállást. 14 km-en belül. A rafting sok örömet, benyomást fog tapasztalni, érezni az erőt és az energiát, megtanulja a folyón való rafting készségeit. Tesztelheti magát a megállókon, részt vehet a testépítésben, úszhat egy hegyi folyóban. Ebéd után és erősödni az utat, megosztva benyomásokat barátaival, örömmel folytatja az utazást. Az egyedülálló hegyi kanyon, a római korszak még meglévő hídja - mindezt az utazás során megjelenő videó és fényképek tükrözik. Egy professzionális fotós készít felvételeket az Ön számára leginkább váratlan pillanatokban, és az utazás végén megkaphatja őket. Ár - 60 USD.

Volt valaha is elmerülve és láttad a külföldi víz alatti világot? Ezután használhatja szolgáltatásainkat. Megtanítjuk Önt, hogy megfelelően búvárkodjunk, és ha akarod, akkor is kaphatsz egy nemzetközi tanúsítványt, az oroszul beszélő professzionális oktatók megtanítják neked és gyermekeinknek lépésről lépésre elmagyarázni a víz alatti tevékenységeket, merülni veled, és közel állnak ahhoz, hogy biztonságban érezzék magunkat. A baleset elleni biztosítással ellátott szükséges felszerelést biztosítani fogják a fedélzeten egy szórakoztató program, frissen elkészített hal vacsora. Azok számára, akik nem fognak merülni, hanem egyszerűen csak társaságot hoznak barátaikhoz vagy rokonaihoz, azt javasoljuk, hogy úszjon és napozzon, fedezze fel a festői öböl környékét. A fényképezőgépen víz alatt fog fényképezni, és a séta végén fényképeket készíthet, és győződjön meg róla, hogy bátorsága és következetessége van. Lenyűgöző kilátás nyílik a víz alatti világra, a víz alatti barlangokra, a tengeri csillagokra, a sündisznákra, a különböző méretű és különböző méretű és fantasztikus szépségű halakra. Válasszon búvárkodást velünk! Ár: felnőttek - 45 $, gyerekek - 20 dollár.

A szokatlan kalandok rajongói, akik szeretnék megtapasztalni az izgalmat és kipróbálni magukat a hegyi utakon, meghívást kapnak egy tapasztalt oktatóval a jeep-túrán. Az út 1000 m tengerszint feletti magasságban halad egy hegyi szerpentin mentén, akadályokkal, amelyeket biztosan leküzd. A túrát általában egy 5-10 autóból álló oszlopban, maximum 4 fő részére, szafari útmutatókkal végezzük. Látni fogod a török ​​hátat, templomokat, mecseteket, hegyi falvakat, ebédelni a festői pisztráng-tavon - felfedezzük Törökországot, másrészt egy idegen ország lesz közeli és ismerős. Az útvonal egy része a természet nélküli, lakatlan terepen halad át, vannak olyan veszélyek, amelyek várják Önt: komplex sziklás fennsíkok, sekély folyó alja, erdei sűrűsök - mindez segít az utazás szellemének megtapasztalásában, és váratlan változatosságot nyújt a pihenéshez.

Javasoljuk, hogy időt töltsön a hajó fedélzetén. Látogasson el az Antalya partjának szigeteire és hangulatos öbléreire. Azok számára, akik Alanyában, Sideban és Belekben élnek, egy kirándulás egy jachton a Manavgat folyón, amely híres a vízeséséről és a leggazdagabb völgyéről, amelynek természeti adottságai lehetővé teszik különösen ízletes gyümölcsök termesztését. Kemer és Antalya turisták számára egy hajókirándulás Kemer partja mentén, látogatással az ősi Phaselis városába, melynek három kikötőjét Strabo és három lakatlan sziget írja le. A marmarisi hajókirándulások bősége, vagy egy utazás egy jacht mentén Bodrum partján, a Salmakis öböl mellett, és sok más hangulatos öböl és sziget is emlékezetes lesz rád. Merüljön el a kristálytiszta vizekben, ahol megismerkedhet a régió víz alatti világával.

Marmaris (17 km) közelében található, festői Hisarönü faluban. Itt van a ló királysága - a "Ló ország" gazdaság. A gazdaság lovak olyan jól felkészültek a lovaglásra, hogy a kezdők és a tapasztalt lovasok is elégedettek lesznek a lovaglással. Az erdei park környékén sétálva teljesen biztonságos lesz: az oktatók egy percig nem hagyják felügyelet nélkül a vendégeket - részletesen elmagyarázzák az utazás előtt a vezetés szabályait és finomságait, és kísérik őket a kísérlet során. A séta után - ebéd és úszás a medencében, friss vízzel. A két méteres úszómedence napozóágyakkal felszerelt. Ár - 40 USD.

Az Aqualand egész világa, amely Antalya városában található, segít pihenni az egész családdal, hogy elkerülje a mindennapi gondokat. A vízi csúszdán egy olyan gyermek lesz, aki mindent megenged. A különféle vízi túrák nem hagynak közömbösséget sem gyermek, sem felnőtt számára. Csúszdák és medencék, kávézók és bárok, nap és szórakozás - mindez a túra során vár rád. De ne felejtsük el, kérlek, napkrém, a legjobb, ha még a buszon is használod. És a többiért, felejtsd el mindent. A gyermekkor, az öröm és a szórakozás egy napja várja Önt.

Vannak „mesterséges hullámokkal” rendelkező medencék, különböző konfigurációjú csúszdák, egy „lusta” folyó, amely az oleander virágai között van, egy gyermekmedence, amely a kicsik számára készült csúszda-komplexummal rendelkezik. A napsütés alatt a bárban szórakoztató műsorok várják a vendégeket, és felajánlják, hogy vacsorázzon a csodálatos város éttermeiben és bárjaiban. És ha ajándéktárgyakat vagy más szükséges vásárlásokat szeretne vásárolni, akkor a piacok hálózata mindig nyitva áll. A professzionális fotósok felajánlják a szolgáltatásaikat, és elfoglalják Önt nyaralás közben.

Gyermekeink, és valószínűleg teljesen örülnek a delfinek teljesítményének és egy bájos pecsétnek az Antalyában található Akvalend területén található delfináriumban. A prezentáció után nemcsak a medencében lehet delfinekkel úszni, hanem olyan festményeket is vásárolni, amelyeket szabadidejében festettek a beszédekből. És mit ne aggódna a holmijuk biztonsága miatt, és kényelmesen érezze magát - széf, öltöző és zuhanyzó az Ön rendelkezésére. Élvezze az érzéseit!

A festői szigetekkel rendelkező paradicsom, az Égei-tenger kristálytiszta vize, ahol az alsó három méter mélységben látható, és egyedülálló homok - mindez látható, ha kirándulni fog Kleopátra szigetére. A Kleopátra-sziget egy történelmi helyszín a Gökova-öbölben. Van egy legenda, hogy Kleopátra királynő maga fürdött itt 2000 évvel ezelőtt. Marc Anthony koronás szerelmével mutatta be a szigetet, de a szeszélyes szépség nem tetszett a sziget homokos partján, majd a szerelmes császár parancsára különleges homokot hoztak Egyiptomból. A homok szerkezete egyedülálló, homokszemcséje kis gyöngyökhöz hasonlít. Talán ez csak egy szép mese, de pontosan ugyanaz a homok létezik csak egy helyen a Földön - Afrika északi részén. Elég vásárolni, látogasson el a helyi látványosságokra - az ősi amfiteátrumra, az Apolló templomára. Ár: felnőttek - 25 dollár, gyerekek - 15 dollár.

Nagyszerű lehetőséget fog kapni arra, hogy felejthetetlen estét töltsön el ebben a keleti Caravan-Saray-ban. Ne hagyja ki a nagyszerű lehetőséget arra, hogy elmerüljön a "Thousand One Nights" mesés hangulatában, úgy érzi, mint egy igazi török ​​szultán. A busz a turistákat az étterembe fogja vinni, ahol megkóstolhatja az ízletes nemzeti ételeket és a helyi borokat. Érdekes látnivaló a hagyományos török ​​táncok, amelyeket népviseletben kísérnek a népi hangszerek kíséretében. Ha akarod, részt vehetsz a tetszőleges táncban, és a hastáncosok minden bizonnyal részt vesznek a showban. De nem! A hastáncot külön kell mondani - ez a valódi művészet, amelynek élvezetét egy felejthetetlen török ​​éjszaka adja. A történészek nem tudják pontosan megnevezni azt az országot, ahol ez a tánc jelent meg. Több változat is létezik, például feltételezhető, hogy ez Egyiptom, és talán a folyók, India vagy Törökország között. A hasi tánc közvetlenül kapcsolódik a Termékenység istennője, az Anya istennő kultuszának fejlődéséhez. A különböző nemzetek számára ezt az istennőt másképpen hívták: Anahita, Isis, Ishtar, Aphrodite. Ez a kultusz sok ősi államban gyakori volt, mivel a mezőgazdaság gazdasági életének alapja. Ha beszélünk a hastáncról, ez tükrözi a fogantatás folyamatát, magzat hordozását és végül a születést. Ezért a tánc erotikus elemeket tartalmaz. Ahogyan az ősi civilizációk fejlődtek, a tánc megváltozott, és túljutott a vallási kultusz határain. Második irányban jelent meg a használat - a világi, vagyis a tánc szórakoztató elemévé válik a keleti emberek napi kultúrájában. Manapság a keleti országokban a bemutató szerves részévé vált, amelyek közül az egyik elé kerül. Ebbe a csodálatos nyaraláshoz tagja lehet, fotózhat egy népdal- és táncművészekkel, vásárolhat egzotikus ajándéktárgyakat magadnak és barátaidnak.

Szeretne szultánnak érezni magát? Akkor ez a túra az Ön számára. Hívj segítséget a képzeleteddel, és érezitek magadat egy háremben. A professzionális táncosok táncával élénkítik a múlt képeit, igazi hasi táncot fognak látni, és a vacsora ízletes török ​​nemzeti ételekkel, valamint minden helyi és alkoholos alkoholos és alkoholmentes itallal. Ez a csodálatos este egy általános diszkóval zárul, amelynek során hangzik az európai és a török ​​zene. Ár: felnőttek - 25 dollár, gyerekek - 15 dollár.

Török fürdő Ivan

Ebben a komplexumban pihenhetsz a keleti vendégszeretet hangulatába, és úgy érzed magad, mint egy szultán a "Ezer és egy éjszaka" mesében. A puha párnákba fulladás, selyem és bársony lovaglás, élvezheti a táncos keleti szépségeket és a dohányzó illatos vízipipa.

Vastag gőzfürdő és speciális hab masszázs - a legjobb módja annak, hogy meggyógyítsa testét és lelkét. A fürdő pácolással és masszázzsal kombinálva egyedülálló eszköz a testsúly elvesztésére (a szekció során a felesleges sók, víz, salakok és toxinok elhagyják Önt).

A Marmaris turistái felkereshetik Icmeler fürdőit. A szállodától a fürdőig át fog térni. A fürdőbe való belépéskor ajándékot fog kapni a TEZ TOUR-tól - egy mosóruhát a kese számára (peeling). Ez azt jelenti, hogy egy masszázst kap a személyes mosogatórongyával, és amikor hazatér, további 6 hónapig használhatja, és emlékezzen a többire Törökországban. Ezen túlmenően, ha szükséges, törölközőt és gumi papucsot kap. De ne felejtsd el veled a fürdőruhát.

A fürdő látogatásának első része a szauna. Ha szereted az izgalmat - váltogasson egy szaunát hideg medencével. Gőzölgés után alaposan hámozzunk és szappanmasszázzsal. Ezen kívül elkészíthet egy agyagot vagy az alga arcmaszkát. Ilyen kellemes időtöltés alatt nem fogod észrevenni, hogy fél órával fog repülni. Itt az ideje, hogy szünetet tartson egy ilyen aktív nyaralásról. 15-30 percig felajánlják, hogy egy csésze török ​​vagy gyógynövény tea költ. Az eljárást egy 40 perces masszázs végzi aromás olajokkal.

Az összes felsorolt ​​öröm a kirándulás árában szerepel. Felár ellenében italokat vásárolhat. Reméljük, hogy ez a túra minden kívánságodat teljesíti. Az oroszul beszélő személyzet mindent megtesz ennek érdekében.

Ha nem csak napsütötte, hanem igazán pihenni szeretne, akkor ne tagadja meg magának, hogy megkóstolja a török ​​fürdő örömét. A tested köszönöm a szaunát, a medencét és a híres szappanmasszázst. Ár: felnőttek - 20 dollár, gyerekek - 10 dollár.

Az egyik méltó időtöltés a király ókori városába vezető út, amelyet a Kr. E. 5. században alapítottak, a Lycian-korszak jól megőrzött sziklás sírjaival és a Szent Miklós keresztény egyház híres zarándokhelyével, amelyet a 3. századból tartottak fenn. Szent Miklós, Patara őshonosja, aki sok éven át szolgált a szolgálatban, itt meghalt és eltemették. Hamu itt volt, amíg az olaszok nem szállították Bari-ba. A Santa Claus születéséről szóló létező legenda (Frost atya) nem indokolt - Szent Miklós volt a gyermekek, tengerészek és utazók védőszentje. Ez az utazás lehetővé teszi, hogy megérintse a világ ősi városának kövét, egy hatalmas színházat, amely 15 000 férőhelyes, és ebéd után az egyik legjobb étteremben hajókirándulni fog egy Kekova elsüllyedt városa körül. Látni fogja a falak körvonalait, az ősi város utcáit, a helyiek által használt edényeket. A Simen félsziget ősi erődje mesés. Az egyik csendes öbölben vásárolva a partra megy, az UNESCO által védett történelmi műemlékek csodálkoznak velük.

Avid vadász vagy halász vagy csak tanulni? Tudja meg, hogyan történik Törökországban! A piknikezéshez próbáljon ki egy kebabot egy rúdból, amelyet Ön vagy egy olyan pisztráng, amelyet az Ön fogott, finom török ​​borral mosott le, amely jobb és kellemesebb lehet, amikor pihen a családjával és barátaival! Az Antalyától néhány kilométerre fekvő érintetlen civilizáció helyszíneire utazunk velünk, ahol tiszta természet, tavak, ahol úszhat, halat és azonnal főzhet. Azok számára, akik meg akarják próbálni magukat, lehetőségük van megmutatni a tulajdonságaikat. A nap folyamán megkóstolhatja egy finom ebédet különféle italokkal. Biztosak vagyunk benne, hogy elégedettek lesznek ezzel az utazással. Ár: felnőttek - 45 $, gyerekek -25 $.

Egyedülálló hely Törökországban, amelyet a világ minden tájáról érkező turisták látogatnak. A hegyi lejtőkön átterjedt fehér teraszok, amelyeken keresztül haladnak a termálvizek, "pamut vár" -nak nevezik. A természet által létrehozott csodálatos jelenséget néha „a világ nyolcadik csoda” -nak nevezik. Az ásványi források, amelyek még évszázadok óta verik a hófehér mészkő-lerakódásokat, nemcsak a természet példátlan lehetőségeit csodálják meg, hanem gyógyászati ​​célokra is használják. A teraszok ásványvizei csodát tesznek az Ön egészségével - enyhítik a feszültséget és a stresszt, kedvező hatást gyakorolnak a szív- és érrendszerre, a bőr- és gyomorbetegségekre, a reuma és az osteochondrosis kezelésére. Az ásványvízzel rendelkező medence, amelynek hőmérséklete 36 fok, nem teszi lehetővé, hogy elfelejtse ezt az utazást. De nem csak ez vonzza az utazás szerelmeseinek figyelmét. Lehet merülni az ősi korszakban, belépve a nagy római császár Domitian kapujába Hierapolis ősi városában, a Pergamon királyság idejére. Anatóliai Necropolis (Agora) területén a legnagyobb látni a római fürdőt, a modern török ​​fürdők őseit, hogy érezze az ókori színház hangulatát, hogy sétáljon az utcákon, ahol Philip apostol maga sétált. A túra során Cleopatra által értékelt fürdőket megörökíthetjük, hogy lenyűgöző sétát végezzenek az ősi Hierapolis város romjain, ahol a római császárok egészségük javítására jöttek. (40-50 cu).

A nagyszerű idegenvezető nem fogja unatkozni a kétnapos kirándulás során. A szép szálloda megállója örömmel fogadja Önt az esti előadásokkal, és lehetőséget ad arra, hogy pihenjen és újjáéledjen az új benyomások megszerzéséhez. Mondd el mindenkinek, hogy Törökországban voltál, és fantasztikus helyről - Pamukkale-ról - fényképeket és videofelvételeket mutat be.

Ár: felnőttek - 35 dollár, gyerekek - 20 dollár.

Törökországnak megvan a szükséges feltétele a turisták elhelyezéséhez. A főbb turisztikai központok számos szállást, panziót, kempinget kínálnak a tengerparton.

Törökország az aktív pihenésre létrehozott ország. A raftingon részt vehetsz - a hegyi folyón leereszkedve gumi tutajokon. És Pamukkale, a „pamut vár”, a világ nyolcadik csodája! Egy hatalmas fehér hegy, gyógyító rugókkal és Kleopátra-medencével, melynek vízébe merül, természetesen megszerzi az örök szépséget és ifjúságot, valamint a híres királynőt.

Éjszakai élet! Híres "örök tánc" Marmaris és Bodrum városai, elegáns diszkókkal és bárokkal, klubokkal és karaoke pubokkal, ahol az emberek táncolnak, nemzeti török ​​táncokat tartanak. Romantikusabb kávézók a töltéseken élő zenével együtt élnek velük - a szerelmesek menedéke, ahol annyira kellemes táncolni a déli csodálatos csillagok alatt egy pohár bor után. Hotelek! A szállodák és apartmanok legszélesebb választéka, a kiváló minőségű szolgáltatások és az elfogadható árak optimális kombinációja a többi csodálatos mese. Ha beszélünk a sok hotelben elfogadott "Mindent magában foglaló" rendszerről, meg kell jegyezni, hogy ez csak egy kis része a török ​​vendégszeretetnek. Ez egyike a kellemes meglepetéseknek, amelyek mind a vendégeket, mind a vendégeket elégedettek, köszönhetően a tartózkodás ideje alatt nem kell pénztárcát. Öt étel naponta, korlátlan alkoholos és alkoholmentes italok, csodálatos sütemények és muffinok, valamint törökfürdő, szauna és sok egyéb szolgáltatás.

Tehát megpróbáltam a legjobban elmondani ezt a „keleti gyöngyöt”, és megérinteni a török ​​szokások rejtélyét. De a felejthetetlen benyomások csak egy életre emlékeznek csak akkor, ha ezt a csodálatos sarkot látod saját szemeddel. Törökország vár rád.

Viszlát - ALLAAISMARLADYK.

1. A. A. Romanov, R. G. Sahakyants. "A turizmus földrajza". Moszkva, 2004.

2. Katalógus Törökországban, a TEZ TOUR cég, 2004.

3. Beach magazin. 2004. ősz, 12. o.

4. Törökország jegyzéke "Hol a nap mosolyog." Fam Travel, 2004.

5. Törökország katalógusa "Marmaris". Natalie túrák, 2004.

http://referatwork.ru/refs/source/ref-41930.html
Up