Kurkuma. A termék előnyeit és hátrányait ebben a cikkben tárgyaljuk. Megpróbáljuk ezt a legrészletesebb, legérdekesebb és legfontosabb!
Kurkuma (sárga gyökér, kurkuma, gurgemey, haldi, zarchava - itt az emberi képzelőerő és a vágy, hogy ugyanazt a dolgot különböző szavakkal hívja!) -Indiai Indiában. A szár és a rizómák fűszerként használatosak. Ennek a növénynek több mint 40 fajtája van, de csak négyet használnak a kulináris és élelmiszeriparban:
A kurkuma, amelynek előnyös tulajdonságai vitathatatlanok, K, B, B1, B3, B2, C vitaminokban és nyomelemekben tartalmaznak kalciumot, vasat, foszfort és jódot. De mivel a mikrodózisokban találhatóak (például 100 gramm kurkuma csak 0,15 mg B1-vitamint tartalmaz), akkor nincs értelme beszélni arról, hogy ezek az elemek mennyire fontosak az ételhez hozzáadott ízesítéshez. A kurkuma összetételében azonban vannak olyan komponensek, amelyek még mikroszkopikus mennyiségben is gyógyító hatást gyakorolnak az emberi testre. Ezek illóolajok és ezek összetevői: sabinen, borneol, zingiberen, terpénalkoholok, phellandrene, kurkumin és számos más összetevő.
Egy különleges hely a listán a kurkumin. Ő az, aki sárga színt ad az azt tartalmazó termékeknek. A kurkumint az E100-as (kurkuma) élelmiszer-adalékanyag előállítására használják, amit az élelmiszeripar nagyon gyakran használ fel majonéz, sajt, vaj, margarin és joghurt előállításához. A kurkuma szép sárga színt ad a termékeknek, és ezáltal vonzó megjelenést biztosít számukra.
A kurkumin előnyös tulajdonságai régóta érdekeltek az orvosok iránt. A tudományos kísérletek során kiderült, hogy a kurkumin az abnormális tumorsejtek halálát okozza, anélkül, hogy bármilyen módon befolyásolná az egészséges sejteket. A kurkumint tartalmazó gyógyszerek alkalmazása nemcsak a növekedést felfüggesztette, hanem megakadályozta az új rosszindulatú daganatok kialakulását.
A kurkuma, amelynek előnyös tulajdonságai elsősorban az általa alkotott kurkuminnak köszönhetők, egy nagyon erős természetes gyógyító eszköz. Az évezredek során feltárták az összes új gyógyító tulajdonságát.
A kurkuma, akinek gyógyhatásait több mint ezer éve találták, India és Kína gyógyítói aktívan használják. A nyugati tudósok kimutatták, hogy a kurkuma sikeresen alkalmazható a májbetegségek kezelésében (például a gyártó szerint a kurkuma alapú gyógyszer hasznos lehet a májkárosodás bármely szakaszában), a rák különböző formáinak és mindenféle fertőzés elleni küzdelemben; Ez segít csökkenteni a súlyt. A kurkuma nagyon hatékony a bőr sebeinek gyógyításában és az emésztési problémák enyhítésében.
Ha az emésztőrendszer megfelelően működik, akkor a szervezetben egészséges anyagcsere történik. A zsírok, a fehérjék és a szénhidrátok emberi szervezetben történő megosztása folyamatos egészséges anyagcserét biztosít. A legfrissebb adatok szerint a curcumin részt vesz az epehólyag stimulálásában, ami végül segít az emésztés javításában. Kimutatták továbbá, hogy a kurkumint az emésztési rendellenességek, például puffadás vagy fokozott gázelválasztás kezelésére lehet használni.
Az ókori Indiában a kurkuma különleges tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek „megtisztítják a testet”. A modern tudomány bebizonyította, hogy a kurkumin gyulladáscsökkentő, rákkeltő, antimutagén és antioxidáns hatással rendelkezik, ezért a felhasználás során ígéretes új gyógyszereket fejlesztenek ki.
A kurkuma természetes antibiotikum, amely serkenti az agyat és elpusztítja az agyat blokkoló fehérjéket. Ezért az Alzheimer-kór kezelésében alkalmazzák; Segítségével enyhítik a sugárkezelés hatásait, és a májcirrózisban szenvedő betegek rehabilitációjában használják.
A gyomor és a gyomor-bél traktus betegségei, a légzés és a hasmenés megszabadulása érdekében: 1 teáskanál. A pohár vízzel hígított kurkuma por. ½ csésze étkezés előtt.
Akut légúti fertőzésekkel és kapcsolódó tünetekkel (sinusitis, orrfolyás): az orrnyálkahártyát sós vízzel és kurkuma (½ teáskanál) 400 ml meleg vízzel, 1 teáskanál sóval mosva. Elősegíti a nyálkahulladékot és fertőtleníti az orrnyálkahártyát.
Ha van torokfájása: készítsen öblítést (½ teáskanál kurkuma és ½ evőkanál sót egy csésze meleg vízzel). Lenyeli a fájdalmat, fertőtleníti a torkát, segít eltávolítani a nyálkahártyát.
Égési sérülések esetén: Készítsen vastag tömeget kurkuma és aloe lé, kenje meg az égést. Megkönnyíti a fájdalmat, fertőtleníti a sebet, elősegíti a gyógyulást.
A csalánkiütés kurkuma: A kurkuma az ételek ízesítésére szolgál - ennek eredményeként az urticaria gyorsabb.
Az asztma esetében: ½ evőkanál forró tejben (½ csésze). kurkuma. Igyál egy üres gyomorban naponta 2-3 alkalommal. Az allergiás asztmás rohamokat enyhíti.
A vérszegénység: ¼ tsp. mézzel kevert kurkuma üres gyomorban. Adja meg a szervezetnek a vas napi árfolyamát. A fűszer mennyisége ½ tl-re növelhető.
A megfázás esetén: a recept ugyanaz, mint az asztmában, csak a fűszerek mennyisége növelhető. Hát segíti a reszorpciót a kurkuma szájában mézzel.
A szem gyulladásos megbetegedéseiben 2 liter vizet főzzünk. kurkuma. Forraljuk fel a levest az eredeti térfogat felére, hűtsük le és feszítsük meg. Naponta 3-4 alkalommal ásni. Az eljárás enyhíti a gyulladást és a fertőtlenítést.
Cukorbetegségben: 500 mg kurkuma és 1 tabletta mumiye alkalmazása normalizálja a vércukorszintet.
A vitiligo kezeléséhez: 250 g kurkuma 4 liter vízben, és tartsa alacsony hőmérsékleten 8 órán át. Ezután az elegyet az eredeti térfogat felére bepároljuk, és 300 mg mustárolajat adunk hozzá. A kész olajat egy sötét üvegbe engedjük. Kenje meg a fényfoltokat naponta kétszer. Az eljárás hosszú, több mint egy hónapig tart.
A kurkuma, az úgynevezett arany tej, amelyre egy egész cikket szenteltünk, külön figyelmet érdemel. Olvassa el az arany tej előnyös tulajdonságait.
A kutatók még nem bizonyították, hogy a kurkuma segít megszabadulni az extra fontoktól, de az a tény, hogy képes megakadályozni a zsírsejtek növekedésének újraindítását a fogyás után, pontosan meg van határozva. Ezt a Tufts Egyetem 2009-ben közzétett kutatási eredményei bizonyítják. Kiderült, hogy a növekvő zsírszövetben új erek képződnek. Ennek köszönhetően, és növeli a súlyt. Az állatkísérletek kimutatták, hogy a kurkumin zsírsejtekbe történő bevezetése megállítja az új erek növekedését, és a zsírszövet nem nő. Ennek eredményeként súlyvesztés történik. Még nem ismert, hogy lehetséges-e ez az eljárás az elhízás kezelésére az emberekben, de a kezdeti eredmények ígéretesek. De várhatunk egy kicsit, bbw?
Ennek a terméknek az erős hatása miatt az orvosok nem javasolják a kurkuma gyógyszereivel együtt történő bevételét. Ellenkező esetben a betegség általános képe torzul.
A kurkuma egy erős choleretikus szer, ezért az alkalmazása epehólyag-betegségben szenvedő betegeknél ellenjavallt, különösen a cholelithiasisban.
Mivel a kurkuma stimulálja a gyomornedv szekrécióját és aktiválja a hasnyálmirigyet, ki kell zárni a magas savasságú pancreatitisben és gastritisben szenvedő betegek étrendjéből.
A kurkuma hepatitisben ellenjavallt.
A kurkuma növeli a méh hangját, ezért nem ajánlott a terhesség alatt. Ezen túlmenően, ha erős allergén, a kurkuma előidézheti a diathesiset és a bőrkiütést a csecsemőben a jövőben.
Minden jól mérsékelt, így a fűszer napi használatának mértéke nem több, mint 5 g.
A kurkuma, amelynek használata széles körben elterjedt az élelmiszertermelésben és a főzésben, különösen népszerű a keleti, nyugat-európai és az amerikai országokban.
Keleten szinte minden húst, zöldséget és halat adnak hozzá. A fűszer hozzáadódik a marinádokhoz és a tészta tésztához. A közép-ázsiai konyhában a kurkuma hozzáadjuk a főtt bárányhoz, fűszeres zabkásahoz és pilafhoz, festett édes italokhoz.
A kurkuma növeli az élelmiszer eltarthatóságát, frissességet ad nekik.
Az élelmiszeriparban a szín javítására és a finom íz érzésére használják a vajat, a mustárt, a sajtot, a majonézet, a savanyúságot.
A kurkuma sok ízesítésben található; ő a curry mix fő összetevője.
A kurkuma csodálatos természetes festék. Nem csak szövetek festésére szolgál, hanem eredeti színük helyreállítására is.
A kurkuma, amelynek előnyeit és kárát e cikk keretein belül figyelembe vették, még sok megoldatlan meglepetéssel rendelkezik.
A kurkuma a hipermarketekben és a piacokon vásárolható, néha kis csomagokban. Általában 1000-1500 rubel / kg. Sajnos hazánkban gyakran olcsóbb anyagokkal (vagy mannával vagy krétával) hígítjuk - az íz és a hasznos tulajdonságok nem azonosak. Ezért jó választás a kurkuma online vásárlására szaküzletekben. Például itt lehet egy jó indiai kurkuma, amely csaknem egy kilogramm tömegű csomagolásban van csomagolva. Mert az ár megegyezik az üzleteink árával, de mint termék, biztos lehet benne.
http://safeyourhealth.ru/kurkuma-polza-i-vred/A cikk a kurkumairól beszél, beszél a fűszerek kedvező tulajdonságairól és a főzés, a kozmetológia és a hagyományos orvoslás használatáról. Megtanulják, hogyan kell a kurkuma fájdalmat, köhögést, szív- és érrendszeri megbetegedéseket, emésztőrendszereket, cukorbetegséget, onkológiát és más betegségeket szedni.
A kurkuma vagy a kurkuma a Ginger család egyszikű, lágyszárú növényei. A gyógynövények szárai és rizómái tartalmazzák a festék curcumin és illóolajokat. Ezeket festékként használják.
A száraz és őrölt növények gyökereit fűszerként használják. A őrölt kurkuma nemcsak a főzéshez, hanem a hagyományos orvosláshoz, ayurvédához és a kozmetológiához is használható. Erre a célra a kurkuma a legszélesebb körben elterjedt, hosszú vagy házi.
Bár a sárga kurkuma leggyakrabban megtalálható a piacon, a természetben fehér növényfaj van.
Megjelenés (fotó) kurkuma.
A fehér kurkuma vagy a tsedoaria kurkuma olyan növény, amelynek gyökereit a főzés során is használják. Kis darabokra vágják és hozzáadják a főételekhez, helyettesítve a sárga őrleményt. Fehér kurkuma alapján likőröket készítenek.
A fűszer cseréjéhez használhatja a curry fűszerezést, amely magában foglalja a őrölt kurkuma is. Olvassa el a keveréket, és ne adja hozzá a fűszereket, amelyek már ebben a fűszerben vannak.
Mivel a kurkuma a gyömbércsaládhoz tartozik, receptekben helyettesíthető száraz őrölt gyömbérrel. Amikor kicseréljük, vegye figyelembe, hogy a gyömbér ízesebb.
A második edényekben helyettesítő kurkuma lehet kömény. A fűszert magok vagy por formájában használják.
További információ a kurkumairól az alábbi videóban:
A kurkuma összetétele a következő anyagokat tartalmazza:
A kurkuma gyógyászati tulajdonságai:
A kurkuma antibakteriális és gyulladásgátló tulajdonságai népszerűek voltak a megfázás és a fertőző betegségek kezelésében. A fűszeralapú gyógyszereket súlyos köhögésre használják, beleértve a hörghurut és az asztma hátterét is. A kurkuma fokozza az immunitást, ellenáll a vírusoknak, gombáknak és baktériumoknak.
Alkalmazza a fűszert a fejfájás, fogfájás, ízületi fájdalom enyhítésére. A kurkuma enyhíti a simaizomok görcseit, hozzájárul a szerotonin hormon kialakulásához, amely felelős a jó egészségért és a hangulatért.
A kurkuma vízben oldható.
A kurkuma segít a szív és az erek betegségeinek kezelésében. A fűszer csökkenti a vérben a koleszterint és elősegíti az ateroszklerotikus plakkok lebontását. A fűszer tágítja a véredényeket és normalizálja a vérnyomást. Kedvezően hat a szívre.
Használja kurkuma a gyomor-bélrendszeri betegségek kezelésére. A Spice elősegíti a gyomornedv kialakulását, serkenti az étvágyat, megszünteti a gyulladást és enyhíti a fájdalmat. Alkalmazzunk fűszereket az epehólyag, a máj és a vesék betegségeinek kezelésére. Használata parazitákból és allergiákból.
A kurkuma előnyei és károsodása a használati utasítás és a helyes adagok betartásától függ. Használat előtt forduljon orvoshoz.
Kurkuma jó a nők egészségére. Ez hozzájárul a hormonszintek normalizálásához, segít a menstruációs ciklus megszegésében, a menopauza során, az endometriózis és a méhszálak kezelésében.
Használjon fűszert a mellnagyobbításhoz. Az emlőmirigyek nemcsak a női hormonok megfelelő termelésének köszönhetőek, hanem a helyi vérkeringés felgyorsításával is.
A vérkeringés felgyorsításával a kurkuma a férfiaknál javítja az erekciót és meghosszabbítja az erekciót. A Spice normalizálja a hormonokat, hozzájárulva a hím hormonok fejlődéséhez. A fűszer nemcsak a potencia, hanem a prosztatisz kezelésére is használható.
A kurkuma fő felhasználása a főzéshez fűszer. A kurkuma enyhén száraz, kellemes illatú és forró, csípős ízű. A kurkuma szárított formában kerül felhasználásra, ez a népszerű fűszerek, például a curry része.
A fűszer a hús, a hal és a zöldség első és második tanfolyamának ízesítésére szolgál. A kurkuma a sajtok, a vaj és a margarin színezésére szolgál. Adjunk hozzá tej- és erjesztett tejitalokhoz, alkoholos és alkoholmentes koktélokhoz.
Hatékonyan a kurkuma megoldja a kozmetikai problémákat. Fűszereket használnak az arc és a haj számára.
A kurkuma gyönyörű árnyalatot ad a bőrnek, simítja a dermist, enyhíti az akne és a fekete foltokat. A kora foltokból és szeplőkből kurkuma kerül alkalmazásra, ez megnöveli az arc tónusát, a bőrt puha és hidratálja.
A leggyakrabban használt kurkuma a ráncok ellen. A kurkuma maszk jótékony hatású anyagokkal táplálja a bőrt, simítja a finom ráncokat, emeli hatását.
összetevők:
Hogyan kell főzni: Keverjük össze a kefiret mézzel, adjunk hozzá a keveréket őrölt kurkuma.
Használat: Vigye fel a maszkot az arc bőrére és hagyja 10-15 percig hagyni. Mossa le meleg vízzel.
A belsejéből megfiatalíthatja a kurkuma kivonatot. A gyógyszer megvásárolható a gyógyszertárban. Használat előtt olvassa el a használati utasítást és az ellenjavallatokat.
Használjon kurkuma hajra. Ez megszünteti a fejbőr gyulladását, aktiválja a vérkeringést, ami hozzájárul a szőrtüszők fokozott táplálkozásához és gyorsítja a hajnövekedést. A Spice gyógyítja a hajat a teljes hosszában, sűrűvé és selymesvé teszi. A fokozott hajnövekedéshez maszkot készítsünk borssal és kurkumaival.
összetevők:
Hogyan kell főzni: Vegyünk 1 hagymát és rácsozzuk. Préseljük ki a levét a kapott kenyérből. Keverjük össze a hagymalé sárgáját, adjuk hozzá a kurkuma és a piros paprikát.
Használat: dörzsölje a keveréket a fejbőrbe és a hajgyökérbe. Helyezzen egy műanyag kupakot, és húzza fel egy törülközővel. Hagyja a maszkot 20-30 percig. Az idő elteltével öblítse le meleg vízzel, samponnal.
Az orvostudományban a kurkuma tiszta formában és a nemzeti receptek összetételében kerül felhasználásra. Éjjel, üres gyomorban, étkezés előtt vagy után, a betegségtől függően szedik. Az alábbiakban a különböző betegségek gyógyszereinek receptjeit találjuk. Mielőtt a fűszereket gyógyászati célokra használná, forduljon orvosához.
A kurkuma fájdalomcsillapító, görcsoldó és gyulladásgátló hatású, és kiküszöböli a különböző eredetű fájdalmat. A vízben hígított kurkuma fejfájás és migrén, gyomorfájás és torokfájás esetén alkalmazható.
összetevők:
Hogyan kell főzni: Oldjuk fel a fűszert egy pohár forró vízben, adjunk hozzá mézet.
Hogyan kell alkalmazni: Vegyük az oldatot fájdalommal vagy reggel magas nyomáson.
A kurkuma segít a száraz köhögésben, eredményessé teszi és megkönnyíti a köpet felszabadulását. A fűszerek gyulladásgátló tulajdonságai lehetővé teszik a torokfájás kezelését. Meleg tejben vagy teaben hígított köhögés és köhögés megszüntetéséhez adjunk hozzá mézet vagy citromot. A mézes pasztát kurkuma is készítheti.
összetevők:
Hogyan kell főzni: Keverjük össze az összetevőket egy vastag paszta és tekercsgolyó konzisztenciájával, a borsó méretével vagy egy kicsit.
Használat: Naponta 3–4 golyót vagy ¼ teáskanálnyi keveréket kell bevenni. Legfeljebb 10 napig kezeljük.
A kurkuma antibakteriális és gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik, elpusztítja a szájüregben a baktériumokat és a baktériumokat, megszünteti a gyulladást, a fogakat és az ínyeket egészségesvé teszi. Ezen kívül a kurkuma fehérítő fogzománc. Ebből a célból használja a fűszer tiszta formáját, vízzel hígítva a paszta konzisztenciáját és fogait fogva. A kurkuma, a kókuszolaj és a borsmenta illóolaj készíthet tésztát is.
összetevők:
Hogyan kell főzni: Keverjük össze az összetevőket.
Használat: Illessze be a fogkefére és illessze be a fogát.
A kurkuma erősíti a véredények falát és normalizálja a vérnyomást. A fűszer csökkenti a vér koleszterinszintjét és hozzájárul az ateroszklerotikus plakkok lebontásához.
összetevők:
Főzés: Forraljunk egy pohár tejet. Amikor a tej meleg, add hozzá a mandulaolajat és a kurkuma.
Használat: Igyon egy italt éjjel.
A kurkuma gyulladáscsökkentő hatású és elősegíti a gyomornyálkahártya sejtjeinek gyógyulását. A Spice serkenti a gyomornedv termelését és növeli az étvágyat. Gyomorhurut és gyomorfekély kezelésére kurkuma tejjel.
összetevők:
Hogyan kell főzni: Forraljuk fel a tejet, és öntsük bele a kurkumaival összekevert zúzott aktívszemcséket.
Hogyan kell alkalmazni: vegye be a gyógyszert naponta 1 alkalommal 3 evőkanál. A kezelés folyamata 3 hét. Ez az eszköz használható a belek számára.
A Spice megtisztítja a méreganyagok és salakok májját, megszünteti a gyulladásos folyamatokat és megvédi a szervezet sejtjeit a károsodástól. Májbetegség kezelésére naponta kétszer ½ teáskanál kurkuma, egy pohár vízzel hígítva. A máj leghatékonyabb infúziója kurkuma és vérfű.
összetevők:
Hogyan kell főzni: Keverjük össze a fűszereket a vérfűzel és öntsünk forró forralt vizet. Ragaszkodjon 30 percig.
Használat: Igyon poharat naponta háromszor.
A kurkuma csökkenti a vércukorszintet és javítja a szervezet anyagcseréjét. Cukorbetegség esetén a kurkuma zöldséglevek keverékéhez adódik.
összetevők:
Hogyan kell főzni: Keverjük össze a gyümölcsleveket és adjuk hozzá a kurkuma.
Hogyan kell használni: 1 pohár gyümölcslé reggelente üres gyomorban.
A kurkuma gátolja a rákos sejtek növekedését, megszünteti a rákkeltő anyagokat és eltávolítja őket a testből. A rákból a kurkuma szárított talajformában kerül felhasználásra, fűszer hozzáadásával az élelmiszerhez, vagy vízben való hígítása, vagy friss, kurkuma gyökér alapján aromás tinktúra.
összetevők:
Hogyan kell főzni: Mossuk le a kurkuma gyökerét, és hámlás nélkül vágjuk szeletekre. Tegyünk egy üvegbe, és töltsük fel a vodkát. Ragaszkodjon 2 hétig sötét helyre. Törölje meg a kész gyógyszert, és öntsön egy tiszta, sötét üvegbe.
Használat: Naponta 20-30 csepp tinktúrát vegyen be. Legfeljebb 2 hétig kezeljük, majd szünetet tartunk.
Kurkuma hasznos az ízületi gyulladás és más ízületi betegségek esetében. A fűszer javítja a vérkeringést, kiküszöböli a fájdalmat és növeli az ízületi mobilitást. A kurkuma szájon át kerül, és folyadékokhoz használatos.
összetevők:
Hogyan kell főzni: Csiszolja a gyömbér gyökerét, adjon hozzá kávét és fűszereket.
Használat: Vigye fel a tömeget a fájó ízületre, fóliával és törülközővel rögzítse. Tarts néhány órát.
Kurkuma használják a fogyás. A fűszer felgyorsítja az anyagcserét és elősegíti a zsírszétválasztást. Ezenkívül a kurkuma csökkenti a vér koleszterinszintjét, eltávolítja a salakokat és a toxinokat a szervezetből, javítja az emésztést.
A súly fenntartása érdekében hozzáadjuk a kurkuma a hús, a hal és a zöldség első és második ételéhez. Kis mennyiségben a kurkuma a nyelv alatt tartható, amíg teljesen fel nem szívódik vagy vizet iszik.
A fogyásért a kurkuma hozzáadódik a nemzeti receptekhez. Hatékony fogyás tea kurkuma és gyömbérrel.
összetevők:
Hogyan kell főzni: Keverjük össze az összetevőket és öntsünk forró vizet a teáskannába.
Hogyan kell használni: A teát kurkuma helyett inni. A méz hozzáadható az italhoz.
Terápiás és szabadidős célokra a kurkuma ittas, vízzel hígítva, teával főzve, tejhez vagy kefirhez adva. Az alábbiakban recepteket kapunk italokhoz és használati utasításokhoz.
Az italt egészségre szedik, fokozza az immunitást és megszünteti a gyulladásos folyamatokat. Ezenkívül a kapott oldatot a kötőhártya-gyulladás során a szembe töltjük. Használat előtt forduljon orvoshoz.
összetevők:
Hogyan kell főzni: Oldjuk fel a kurkuma-t vízben.
Használat: A főzés után azonnal igyon egy pohár meleg vizet kurkuma. Gyógyszerként kötőhártya-gyulladás esetén 2-szer csepegtessen mindkét szemébe naponta 2-3 alkalommal.
A betegségtől függően nemcsak a kurkuma, hanem más összetevők is hozzáadódnak a teahöz. Az alábbiakban receptet kapunk az egészségügyi teára, amely immunitás és betegségek megelőzése céljából használható.
összetevők:
Hogyan kell főzni: Öntsünk forró vizet az összetevőkre. Ragaszkodjon 5-10 percig. Ha szükséges, adjunk hozzá mézet, amikor az ital kissé lehűlt.
Hogyan kell használni: Inni a rendszeres tea helyett.
A kurkuma tej egy univerzális orvosság, az úgynevezett „arany tej”, nemcsak a színe miatt, hanem a jótékony tulajdonságai miatt is. A kurkuma tej erősíti az immunitást, a fájdalom kiküszöbölésére, az emésztő- és érrendszeri betegségek megelőzésére és kezelésére, a májra. A diabétesz, az allergia és az onkológia hatékony gyógyszere.
összetevők:
Hogyan kell főzni: Melegítsük fel a tejet, és feloldjuk benne a fűszert.
Használat: Igyon egy meleg italt.
A kurzorral ellátott erjesztett tejitalot fogyáshoz, valamint a cukorbetegség vércukorszintjének csökkentéséhez használják.
összetevők:
Hogyan kell főzni: A kurkuma vízzel feloldjuk a tészta konzisztenciáját. Tészta hozzáadása kefirhez és keverés.
Hogyan kell használni: Igyon egy italt.
A méz és a kurkuma alapján gyógyszert használnak a megfázás és az influenza kezelésére.
összetevők:
Hogyan kell főzni: A kurkuma vízzel oldjuk, a kapott pasztát mézzel keverjük össze.
Használat: Naponta kétszer 2-3 alkalommal vegyen be tejet.
A kurkuma illóolajat kozmetikában használják az arc és a test, valamint a haj bőrének állapotának javítására. Gyógyászati és megelőző célból 1-2 csepp olajat adunk 1 teáskanál mézhez, és étkezés előtt 20 perccel veszik.
A kurkuma nem gyakorol negatív hatást a terhes nő és a magzat testére, de nagy dózisban a méh összehúzódását okozhatja, ami vérzéshez, vetéléshez vagy koraszüléshez vezethet.
A fűszer használata előtt konzultáljon a nőgyógyászral.
A kurkuma használata ellenjavallatok:
Annak biztosítása érdekében, hogy a kurkuma a szervezet számára előnyös legyen, és ne okozzon kárt, konzultáljon orvosával a fűszer használata előtt.
Kurkuma vásárolható egy fűszerboltban vagy a piacon. Az átlagköltség 50 g kurkuma 50-100 rubel. A végső ár az eladó gyártótól, pontjától és régiójától függ.
Kérjük, támogassa a projektet - mondja el nekünk
http://anukapohudei.ru/pripravy/kurkumaA kurkuma az ázsiai és keleti konyha egyik fő fűszere. A kurkuma kellemes illata és aranyszínű árnyalata mellett sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik. A narancssárga gyökér számos betegség kezelésére vagy a betegségek megelőzésére használható a napi étrendben való alkalmazásával.
A kurkuma gyökér összetétele az alkaloidokat és az illóolajokat, a B és C csoportba tartozó vitaminokat, valamint számos mikro- és makro-tápanyagot és ásványi anyagot tartalmaz - vasat, foszfort, jódot és kalciumot. Ezen összetevők mellett a kurkuma olyan anyagokban gazdag, amelyek gyógyhatásúak:
A kurkumin hasznos tulajdonságai
Általános hasznos tulajdonságok:
Kurkumin kezelés
A nő teste megfelelően érzékeny a külső és belső tényezők hatására, és hormonális zavarokkal reagálhat. A női patológiák kialakulásának megakadályozása és az öregedési folyamat megállítása érdekében a nőknek kurkuma hozzá kell adniuk az étrendükhöz.
Hasznos tulajdonságai a kurkuma nőknek:
Kurkuma hozzáadható az ételekhez, főzhet belőle gyógyító teát és főzetet. A gyógyászati italok elkészítésére szolgáló recepteket a rendeltetésszerű használatnak megfelelően kell figyelembe venni.
A fűszer egyik összetevője a polifenol, amely normalizálja az anyagcserét és felgyorsítja az összes anyagcsere-folyamatot, ami segít csökkenteni a koleszterint és felesleges zsírt. Nem hiszem, hogy csak a kurkuma szabadulhat fel az elhízástól. A fűszer csak alacsony kalóriatartalmú étrenddel és fokozott fizikai aktivitással kombinálva hatékony.
A fogyáshoz használt receptek:
http://simptomov.com/poleznye/produkty/kurkuma/A kurkuma a Ginger nemzetség növényi növénye. Nem szabad összekeverni a gyömbérrel: kombinálhatod őket, de nem helyettesítheted őket. Leggyakrabban a gyökérből készült, fényes, sárga színű, porzsákba csomagolt por formájában találkozunk. Ebből tudjuk, hogy ennek a növénynek a tudása véget ér. Közben ez egy eszköz a fogyásra, és bizonyos betegségek gyógyítására, és egy nagyon pikáns fűszer. De ez még nem minden.
A kurkuma egy nagyon népszerű keleti fűszer, amely Indiából jött hozzánk a brit gyarmatosítóknak köszönhetően. Sok nevük van, a leg költőiebb az „arany gyökér”. És nemcsak a színek miatt, hanem a hasznos tulajdonságai miatt is. Indiai sáfrány, sárga gyökér, gurgkmey, haldi, kurkuma, zarchava mind a kurkuma. Mi ez és hogyan érdemli meg az ilyen népszerűséget?
Több mint 40 növényfaj van, ezek közül csak 4-et használnak. nevezetesen:
A kurkuma édes ételek ízesítésére, univerzális ízesített fűszer, keményítő, kis alkoholtartalmú italok kis gyökércsomagolása, gyógyászati célokra szolgáló tabletták.
Korábban, a gyógyítók sárga port használtak a kezeléshez mindenhol, ma a hivatalos orvosok képviselői nem tagadják előnyüket. Ez az Ayurveda egyik pillére.
Minden szupermarketben találkozhat a különböző gyártók csomagolásával. De biztonságosabb lesz ezt a fűszerezést egy nagy, speciális online áruházban vásárolni. Ez az egyetlen módja annak, hogy biztos lehet benne, hogy a szennyeződéseket nem adjuk hozzá. Amint tudjuk, milyen kurkuma néz ki, de az idegen adalékanyagokat nagyon nehéz megkülönböztetni a teljes tömegben. A csomagolás akár kilogramm tömegig is megtalálható - az ilyen vásárlás költséghatékony. Tablettákban, egész gyökerekben is van olaj és kurkuma kivonat.
Győződjön meg róla, hogy a fűszerezés vákuumcsomagolású. Ügyeljen a lejárati időre.
A Spice széles körben elterjedt.
Tartalmazza:
Ez a növény, furcsán, még nem volt teljesen tanulmányozva. De néhány tulajdonságot már generációk teszteltek. A tapasztalatok és összetétel alapján megállapítható, hogy:
A kutatás más hasznos tulajdonságokkal foglalkozik, de még egy ilyen lista is meglehetősen lenyűgöző.
A legszélesebb körben elterjedt aranypor még mindig a főzés során szerzett.
A kurkuma nagy konzervatív. Hála neki élelmiszer termékek tárolása hosszabb.
Keleten mindenhol hozzáadódik: különböző tésztafajtákban, ízesített alkoholos italokban és édes színben, minden hús-, zöldség- és halételben. Ez intenzív természetes festék.
A kurkuma a híres curry nevű, többkomponensű ízesítés fő maradéka. Egy univerzális fűszeres fűszerezésnek számít a só és a bors keveréke, és Keleten egy sárga gyökér is szerepel. Hagyományosan hozzáadjuk ezt a port a kávéhoz, a gyógyászati és a tonikus teákhoz. Egyetlen indiai mártással nem lehet arany gyökér nélkül.
Van egy végtelen számú recept ezzel a fűszerrel, az ízletes és egészséges főzés szerelmesei minden nehézség nélkül megtalálják őket az interneten.
A kezeléssel kapcsolatban a kurkuma különböző területeken használatos:
A legegyszerűbb fogyasztási módszer az élelmiszerekhez való hozzáadás mellett az, hogy a tejből egy italt készítünk, hozzáadva ezt az összetevőt és a gyömbért. Öntsünk egy negyedik csésze vizet a serpenyőbe. Adjunk hozzá egy fél kanál kurkuma és egy egész kanál őrölt gyömbért. Keverjük össze mindent, és adjunk hozzá egy pohár tejet. Forraljuk fel alacsony hő mellett. Jobb, ha ezt a gyógyászati italt lefekvés előtt használjuk.
A kívánt eredménytől függően sok receptet tartalmaz az ilyen "arany tej" számára. Az ital tulajdonságai borssal, fahéjjal, mézzel és egyéb összetevőkkel javíthatók. A főzés során ne térjen el a receptben megadott ajánlásoktól. Tudok adni egy gyermeknek? Igen, a megfázás kezelésére. De az adagot 2-szer kell csökkenteni.
A kurkuma egy női fűszer. A nők használják, hogy javítsák megjelenésüket: a bőr kezelése és fiatalítása, burkolatok és maszkok. És a fogyás.
Nem szabad abban reménykedni, hogy az eszköz könnyen és gyorsan megszabadul az extra fontoktól. A tudósok 2009-ben bebizonyították, hogy a fűszer megakadályozza a zsírszövetben az erek kialakulását. Ez azt jelenti, hogy az anyag nem kap táplálékot oxigénnel és mikroelemekkel, ami megakadályozza, hogy az anyag kibővüljön.
De a fő titok az, hogy a mágikus aranypor stimulálja az anyagcsere folyamatokat, tisztítja a testet és eltávolítja a felesleges vizet. Ez csökkenti a mérlegek számát.
Tanulmányok kimutatták, hogy az aranypor bizonyos mértékben befolyásolja a zsírszövet lebontását. Íme néhány hatékony recept:
Kurkuma hozzáadható frissítő, alacsony kalóriatartalmú gyümölcs- vagy tej smoothie-hoz, koktélokhoz, salátákhoz.
Ne felejtsd el a fő dolgot: csak egy integrált megközelítés fogja harmonizálni a figurádat, vonzóvá. Gyakorlat és egészséges táplálkozás, melyet egy egészséges fűszer támogat - az egészség és a szépség elleni küzdelem sikerének kulcsa.
Néhány érdekes tény:
Mint minden biológiailag aktív szer esetében, a sárga gyökér ellenjavallatokkal rendelkezik:
A növények előnyei vitathatatlanok, de ne feledkezzünk meg a mérséklésről. Élvezze a természet ajándékait és legyen egészséges.
http://edim.guru/spetsii/kurkuma-chto-eto-takoe-sostav-lechebnye-svojstva-polza.htmlLehet, hogy hallott a kurkuma csodálatos gyógyító tulajdonságairól. De vajon tudta-e, hogy ma több ezer tanulmányt végeztek, amelyek megerősítik azt a véleményt, hogy a kurkuma és a kurkumin ugyanolyan módon vagy még jobban működik, sok gyógyszerkészítményben?
Honlapunkon igyekszünk minél több információt gyűjteni a kurkuma előnyös tulajdonságairól és alkalmazásáról az orvostudományban, a kozmetikában, a főzésben és még sok másban.
A kurkuma szónak két jelentése van.
Botanikus: A kurkuma a gyömbér család lágyszárú növényei. Latin név: Curcuma.
Körülbelül 90 típusú kurkuma ismert, amelyek közül csak három az orvostudományban és az illatszerben használatos. A fűszerek és fűszerek elkészítéséhez használt Curcuma hosszú (Curcuma longa).
Hazai növények India. Ennek a növénynek a rizómái és szárai illóolajokat és kurkumin sárga színezéket tartalmaznak. Kurkuma termesztik fűszerként és gyógynövényként Indiában, Kambodzsában, Ceylonban, Indonéziában (Java), Dél-Kínában...
Kulináris kifejezés: a kurkuma a Curcuma longa szárított gyökereinek poraként használt fűszer.
A kurkuma Indiában körülbelül 4000 éve ismert. A történelem során kulináris fűszerként, gyógynövényként és textilfestékként használták. A kurkuma gyógyító tulajdonságait megerősítő számos tudományos tanulmány után világszerte népszerűvé vált.
Jelenleg több, mint 6000 tanulmány készült a kurkuma és kurkumin sikeres felhasználásáról számos betegség kezelésére. Ez a kurkuma a leggyakrabban idézett gyógynövények listájának tetején helyezi el a kutatást, ezt követi a népszerű növények, mint a fokhagyma, a fahéj, a ginzeng, a gyömbér és a tej bogáncs.
A kurkuma számos olyan egyedülálló gyógyhatású tulajdonsággal rendelkezik, amely lehetővé teszi, hogy sikeresen használhassa sok betegség és kozmetológia kezelésében.
A kurkuma használatának fő oka a gyulladásgátló tulajdonság.
Tanulmányok kimutatták, hogy a kurkuma gyulladáscsökkentő szerként lévő kurkumin gátolja (gátolja) a kappa B nukleáris faktor, a gyulladásos folyamatot szabályozó fő fehérje aktivitását, a gyulladásos enzimek, például a COX és a LOX aktivitását, valamint a különböző gyulladásos vegyszerek és fehérjék, mint pl. TNF-alfa, interleukin stb.
Egyszerűen fogalmazva, a kurkumin egy olyan biológiailag aktív anyag, amely molekuláris szinten küzdhet a gyulladástól.
Ugyanakkor a hagyományos gyulladáscsökkentő szerekkel ellentétben a kurkuma nem okoz mellékhatásokat, különösen a gyomorban.
A kurkuma már régóta természetes antibiotikum. A kurkuma antibakteriális tulajdonságai lehetővé teszik a különböző fertőzések leküzdését anélkül, hogy káros hatással lenne a májra és a gyomor romlására. A kurkumin olyan erős antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, hogy még a tuberkulózis előrehaladását is korlátozhatja.
A kurkuma jelenlevő kurkuminoidok erős antioxidánsok. Antioxidáns aktivitásuk összehasonlítható a C és E vitaminokkal. Antioxidánsként három módon működnek:
A kurkumin gyulladásgátló tulajdonsága hozzájárul a fájdalomcsillapító hatáshoz. A kurkumin hatása a gyulladásos anyagokra, mint például a prosztaglandinokra és az interleukinokra, csökkenti a fájdalmat.
Azt találtuk, hogy a kurkumin fájdalomcsillapítóként történő alkalmazása hatékony a posztoperatív fájdalom, égési sérülések, ízületi fájdalom, neuropátiás fájdalom kezelésében.
Tanulmányok azt mutatják, hogy még a kurkuma olaj is fájdalomcsillapító tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek hasonlítanak az aszpirinnal.
A tanulmányok kimutatták, hogy a kurkuma immunmoduláló hatású - szabályozza az immunválaszokat a specifikus és nem specifikus immunitás stimulálásával vagy elnyomásával.
A kurkumin növeli az antimikrobiális peptid katelicidint, ami fokozza az immunitást.
A Michigani Egyetemen végzett tanulmányok kimutatták, hogy a kurkumin molekulák képesek erősíteni a sejtmembránt, ezáltal növelve az egészségüket. Ezenkívül a kurkumin génvédő tulajdonságokkal rendelkezik - védi a sejtes DNS-t a szabad gyökök által okozott károktól, és javítja a szervezet immunrendszerét. Ebben az esetben a kurkumin kettős szerepet játszik a DNS hatására.
A rákos sejtek esetében a kurkumin a DNS károsodását idézi elő és a sejteket kemoterápiás szerekre érzékenyíti. Ez azonban nem vonatkozik a normál sejtekre. A kutatások azt mutatják, hogy antioxidáns tulajdonságai miatt a vizes kurkuma kivonat 80% -os védelmet nyújt a DNS károsodása ellen.
Antioxidáns tulajdonságainak és a fémhez való kötődésének és a testből való eltávolításának köszönhetően a kurkuma hatékony a nehézfém mérgezés kezelésében.
A kurkumin segít csökkenteni az amiloid testek képződését, különösen az agyban az Alzheimer-kórban.
Tanulmányok kimutatták, hogy a kurkumin kiváló antimutagén, sok olyan anyagot és mutagént ellenáll, amely a testben rákos folyamatokat okozhat.
Terápiás tulajdonságai miatt a kurkuma széles körű alkalmazást talált a népi és a hagyományos gyógyászatban. A kurkuma egészségügyi előnyeit számos laboratóriumi és klinikai tanulmány bizonyította.
Az étkezési kurkuma javítja az emésztést és megvédi az emésztési zavarokat.
A kurkuma egyik leggyakoribb alkalmazása az ízületi és a mozgásszervi rendszer különböző rendellenességeinek kezelése.
Kurkuma előnyei különböző vérbetegségekben.
A kurkuma neuroprotektív tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek a mentális zavarok, a neurodegeneratív betegségek, javítják a hangulatot és stimulálják az agyat. A kurkuma használata memóriát, figyelmet és kognitív funkciót fejleszt.
Tanulmányok kimutatták, hogy a kurkuma sikeresen alkalmazható számos betegségben, szájüregben a gingivitistől a rákig.
A kurkuma hagyományosan számos légzési betegség enyhítésére szolgál, mint például a közönséges hideg, az asztma és a hörghurut.
A kurkuma megvédi a máj és az epehólyagot a mérgező anyagok káros hatásaitól.
A kurkuma javítja az anyagcserét, a koleszterinszintet, elősegíti a fogyást stb.
A kurkuma és a kurkumin szerepe a hormonokkal kapcsolatos betegségekben terápiás potenciált mutat e betegségekben.
A kurkuma felvétele a napi étrendbe csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
A kurkuma mind a férfiak, mind a női reproduktív rendszerek számára előnyös:
A kurkuma megvédi a veséket és a húgyúti fertőzések, a diabéteszes nefropátia stb. Előnyeit.
Hagyományosan a kurkuma az egészséges bőr védelmére és a bőrbetegségek kezelésére szolgál.
A kurkuma szabályozza az immunválaszokat, ami nagyon hasznos az autoimmun állapotok tüneteinek kezelésében.
A kurkuma antimikrobiális hatása lehetővé teszi, hogy a különböző fertőzések elleni küzdelemben használják.
1987 óta több mint ezer anyagot vizsgáltak meg az Országos Rákkutató Intézetben (USA) annak érdekében, hogy kemoprofilaxisként használják őket. Ilyen vizsgált anyagok közül csak mintegy húsz került kiválasztásra további klinikai vizsgálatokhoz. A kurkumin egyikük lett. És most, a jelenlegi kutatások eredményei szerint elmondhatjuk, hogy a kurkumin nagy potenciállal rendelkezik a rák megelőzésére és kezelésére.
A kemoprofilaxis a szervezetre gyakorolt hatására antioxidánsok, antiproliferatív anyagok és rákkeltő blokkolók. A kurkumin mindhárom tulajdonsággal rendelkezik, és mindhárom csoportra vonatkozik.
Annak a lenyűgöző hasznos tulajdonságainak listája ellenére, a kurkuma károsíthatja a szervezetet. Ezért a kurkuma előtt meg kell venni az ellenjavallatokat.
A kurkuma diétás mennyisége nem jelent kockázatot. A legfeljebb 8 g-os adagok biztonságosak voltak, de a nagy adagok a gyomorra gyakorolt mellékhatásokat okozhatnak. Kerülje el a kurkuma üres gyomorban történő bevételét.
A kurkuma bevételekor ügyeljen a következő tényezőkre.
Összefoglalva, helyénvaló lenne azt mondani, hogy mindenképpen, hogy a kurkuma előnyei és ne károsítsák, a legjobb, ha mérsékelten vesszük.
http://kurkumagid.ru/zdorovye/kurkuma-poleznye-svojstva-i-primenenie.html