logo

A vegetáriánus étrend népszerűsége ellenére a táplálkozási tanácsadók nem javasolják a húskészítmények eltávolítását az étrendből. Bármilyen hús a kiváló minőségű fehérje és a B csoportba tartozó vitaminok, amelyek nincsenek zöldségekben és gyümölcsökben.

Ugyanakkor a nehéz zsíros ételek túlzott szenvedélye a test számára elviselhetetlen terheléssé válik, ami a gyomor és a belek betegségeihez, a szív és az erek problémáihoz vezet. Úgy vélik, hogy a csirkehús, a sok népszerű cikk és tudományos előadás előnyeiről és károsodásáról, sokkal nagyobb mennyiségben fogyasztható, mint a sertés-, bárány- vagy marhahús, anélkül, hogy veszélyt jelentene az egészségre.

A csirkehús előnyei - 10 hasznos tulajdonság a test számára

Erőteljes antidepresszáns

Az állatok és a madarak izomrostjai triptofánt tartalmaznak. Ez az aminosav részt vesz a szerotonin és a melatonin hormonok előállításában, amelyek segítik a hangulatot és enyhítik az ideges feszültséget. Nem véletlen, hogy az érzelmi kitörés pillanataiban egy darab grillezett csirkét vagy grillezett csirkét próbálunk kipróbálni. Ne tagadja meg magának ezt az örömöt. Egy könnyű vacsora, amely kis mennyiségű csirkehúst tartalmaz, hasznos lehet az álmatlanság elkerülésére, segíti a depressziós gondolatokkal való megbirkózást, örömöt ad az életnek.

A csirke előnyei a pajzsmirigy számára

E baromfi húsában szelén van jelen, ami miatt a testben a jódegyensúly optimalizálódik, ami pozitív hatással van a pajzsmirigy állapotára. Az endokrin rendszer betegségeinek, az anyagcsere-rendellenességek és a hormonális zavarok elkerülése érdekében nagyon fontos a szerv egészségének ellenőrzése.

Anémia megelőzése

A csirke, amelynek előnyös tulajdonságai az egyszerű emészthetőség és az alacsony zsírtartalom miatt, a B12-vitamin szállítója, amely a vörösvértestek képződéséhez szükséges. A csirkemájban talált mikro- és makroelemek jelentős része. A táplálkozási szakemberek szerint a termék 100 grammjának fogyasztása nemcsak a hasznos anyagok napi igényét elégíti ki, hanem a normát is megnöveli. Így a csirke és a máj menüjének bevezetése az anaemia megelőzésére szolgál, javítja a vérösszetételt, növeli az energiaegyensúlyt, lehetővé teszi, hogy gyorsabban gyógyuljon a betegségekből.

Az immunrendszer támogatása

A csirkehús előnyeiről beszélve meg kell említeni, hogy olyan fontos nyomelemet tartalmaz, mint a vas és a PP-vitamin, amely elősegíti az immunrendszert, megakadályozza az onkológiai és más betegségek bizonyos típusait. Ennek a vitaminnak a hiánya, más néven nikotinsav vagy niacin, a pellagra megjelenéséhez vezet - súlyos betegség, melyet a bélrendszeri rendellenességek, a bőr és a nyálkahártya gyulladása és az agyi aktivitás kihalása jelent, ami kritikus esetekben a halálhoz ér.

Főtt csirke - a fogyás étrendjének állandó összetevője

Kiváló minőségű állati fehérje szükséges ahhoz, hogy testünk erősítse a csontokat és a szöveteket, és segíti a túlsúly elleni küzdelmet is. Az elhízás veszélyes tendenciává vált a modern társadalomban. A sovány csirkehús jelenléte az étrendben fontos szerepet játszhat a karcsú alak megtalálásában, mivel ez hosszú telítettségi érzést okoz, és védelmet nyújt az alkalmi snackelés ellen.

Reprodukciós javítás

A csirkehús és a baromfi máj folsavat tartalmaz, ami növeli a szervezet képességét az egészséges utódok befogadására és hordozására. A csirkehús étkezése előnyös lesz a terhesség alatt, megakadályozva a magzati idegrendszeri sérülések kialakulását. A párolt vagy sült csirke jövőbeni ételek anyjának jelenléte az étrendben segít a stresszes helyzetekben az idegrendszer által okozott károsodás semlegesítésében, amelyet egy nő a gyermek 9 hónapos időszakában gyakorol. Emellett a csirkehúsban a pantoténsav (B5-vitamin) található, serkentette a hím spermiumok aktivitását és javította a női tojások minőségi mutatóit.

Agy optimalizálása

A csirkehúsban található nikotinsavnak pozitív hatása van az agyi működésre és az idegrendszerre, megakadályozza a fejlődő magzatban a DNS-sejtek károsodását, és megakadályozza a kognitív képességek kihalását öregkorban. A csirkehús mérsékelt fogyasztása megakadályozza a memóriazavarokat és még az Alzheimer-kór megelőzését is.

Szem egészsége

Az A-vitamin szintézise a testben retinol, likopin, alfa és béta-karotin jelenléte nélkül lehetséges. Mindezeket a nyomelemeket csirkehús fogyasztásával kaphatjuk meg. Az A-vitamin előnyös tulajdonságai segítenek fenntartani a kiváló látást, pozitívan befolyásolják a szem állapotát, megakadályozzák a szürkehályogot és megakadályozzák a lencse pusztulását.

Bőrproblémák

A B2-vitamin (riboflavin) csirkehúsban való jelenléte miatt a termék előnyös tulajdonságai biztosítják a bőr és a nyálkahártyák egészségét. Ha észreveszed a nyelv fájdalmát, az ajkak repedését, a bőrkiütéseket, akkor válaszd a menüt csirkemellekkel, zöldségekkel vagy gabonafélékkel kombinálva.

A csontok és az izmok erősítése

Az állati fehérje és foszfor kiváló forrása, a csirkehús az étrendben segít növelni az izmok és a csontok erejét, megakadályozza az életkorral kapcsolatos változásokat a csontvázban és az izmokban. Az alacsony zsírtartalmú csirke táplálkozásával az egészséges fogak és fogínyek megmaradnak, megakadályozzák a hajhullást és a törékeny körmöket.

http://chem-polezno.com/zhivotnogo-proiskhozhdeniya/kuritsa

Csirke: hasznos tulajdonságok, ellenjavallatok, haszon és kár

Az oldal tartalma:

A vacsora csirke a racionális menü része, amely egyes nemzetek nemzeti hagyományának jele. Egy ésszerű, bevált generációs megközelítés a hegyek lakosságának etetésére bizonyította hosszú élettartamát. A forró érzelmi Kubában a csirkehús a trópusi zónában a kiegyensúlyozott étrendhez szükséges.

A csirke egy nemzeti cseh étel. A csirkehús íze számos híres kínai ízlés alapja. Bővebben: Vászon kása: hasznos tulajdonságok, ellenjavallatok, haszon és kár.

A szovjet irodalom számos példát ír le, amikor a csirke húsleves feltámadta a súlyos betegeket. A csirke húsleves előnyei nyilvánvalóak. Van olyan diéta, amelyben csirke húsleves csodákat tesz, segítve a súlyos gyulladásos folyamatok, gennyes betegségek leküzdését.

Zsidó antibiotikum

A csirke húsleves nyilvánvaló előnye az emberi testnek. Ez a megfázás elengedhetetlen gyógyszere, a csirke húsleves csökkentheti a magas hőmérsékletet a vírusos betegeknél. Csirke húsleves:

  • A gyomor-bél traktus betegségeinek gyógyítószere,
  • Kiváló eszköz a szív- és érrendszer működésének javítására
  • A vér viszkozitásának csökkentésével csökkenti a thrombophlebitis kockázatát, t
  • Csirke húsleves szükséges a csontváz megfelelő kialakításához,
  • Megerősíti a fogakat, a körmöket, a hajat,
  • Gyógyítja a sebeket,
  • Erősíti az immunrendszert
  • Hozzájárul a test újjáélesztéséhez, erőt ad,
  • Sok étrend alapja.

A táptalaj előnye aminosavakkal, peptidekkel, zsírsavakkal való telítettségében. Ezen túlmenően, az összes zöldség hozzáadódik a húsleveshez, a fűszerek fokozzák előnyeit, miközben megtartják a saját előnyös tulajdonságait.

Például a fokhagymát, amelynek használata a toxinok eltávolítására, a baktériumok eltávolítására, a rák elleni küzdelemre és így tovább, a húslevesben többször növekszik, hozzájárulva a test javulásához.

Azonban nem hiszem, hogy vásárol egy broiler csirke a helyi szupermarketben, akkor főzzük húsleves belőle, amely gyógyító tulajdonságait. Egy ilyen főzet káros lehet.

Tartósítószerekkel, a növekedést stimuláló gyógyszerekkel, káros anyagokkal, a termék frissességének meghosszabbításával, a brojler nem alkalmas kategorikusan húslevesre.

Annak érdekében, hogy ne szenvedjen kárt, főzzön egy igazi húsleveset, amire házi csirkét kell vásárolni, tojótyúkot. Az emberekben "futó" csirkéknek nevezik őket. Természetükben nőnek, környezetbarát termékeket fogyasztanak, lélegzik a mezők levegőjét, inni tiszta vizet. Az ilyen helyek szerencsére megmaradnak.

Az ilyen csirke gazdag sárga illatos csirke húslevesje csodákat okozhat. Az ilyen termékből származó kár egyszerűen lehetetlen, csak előnyös. Az igazi hús kemény, de ügyes előkészítéssel étrendi terméknek tekinthető. A fehér hús, csirkemell előnyei különösen nyilvánvalóak.

Diétás termék

A fehér csirke hús nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz. De ami a legfontosabb, a fehér csirkehús előnyei nagy foszfortartalmúak. Még egy boltcsirke is annyi foszfort ad a szervezetnek, amennyit a tenger gyümölcsei tartalmaznak.

Sokan nem szeretik a mellet, egy kicsit száraz fehér húst. A megfelelő recept azonban megszünteti ezt a hátrányt. A sonka rajongói nem zavarhatnak, a "B" csoport vitaminok, az "A" és az "E" vitaminok, a gyengéd, könnyen emészthető fehérje, a szénhidrátok hiánya és az alacsony zsírtartalom egyenlő a húst az étrendi ételekhez.

A kiegyensúlyozott étrend alapja, számos betegség előnyei, a fehérje, a vas, a kálium és a magnézium tartalma - ez az, amit a csirke hús. Nem csoda, hogy része a terápiás étrendeknek és az étkezőasztaloknak, amelyeket az orvosok különféle betegségekre írnak fel.

A termék károsodása nem követhető. Mit lehet károsítani, ha a csirkehús normalizálja a vérnyomást, csökkenti a koleszterinszintet, serkenti a szervezet anyagcsere-folyamatait, a vese és a máj.

A károsodást a túlzott főtt csirke bőr okozhatja, amely a hőkezelés során az olajok elnyelésével elnyelheti a rákkeltő anyagokat. Emellett a brojler gyors súlygyarapodásához szükséges anyagok, a csirke hosszabb tartósításához szükséges antibiotikumok, az injektálható hormonok, a bőr és a bőr alatti zsírréteg felhalmozódnak.

Jobb, ha nem eszik a bőrt, ez egyértelmű kár! Ez a kár azonban nem vonatkozik azokra a baromfira, amelyekre nem kell ösztönözni a növekedést, és a madár levágása közvetlenül a piacon történő értékesítés előtt történik.

Csirke finomságok. Az előnyök

Nem sokan tudják, hogy a csirke szívének előnyei megegyeznek az ételekkel való élvezettel. Egyszerűen, a csirke szívek tartalmaznak:

  • "RR", "A", "B" csoport,
  • Ásványok, foszfor, kálium, magnézium, cink, vas és így tovább
  • Aminosavak.
  • Fehérjéket.

E csemegék rendszeres fogyasztása segít a vérszegénység leküzdésében, segítik a vér hemoglobinnal való gazdagítását, szabályozzák a szív-érrendszer aktivitását.

A test regenerálása, helyreállítása, a poszt-traumás időszak magában foglalja a csirke szívek maximális élelmezését. Erőteljes, helyreállítási erőt adnak.

Az overeating szinte lehetetlen. A nyári szezonban Gatchinában élő királyi család minden nap óriási mennyiségű csirke- és fürjszívet evett.

Így a csirke szívét, amelynek előnyeit nevezhetjük királynak, mert ez az élelmiszer szabályozza a nyomást, megnyugtatja az idegeket, szabályozza a vércukorszintet, szintetizálja a szervezet számára szükséges enzimeket és hormonokat.

A finomság károsodása csak akkor lehetséges, ha a termék rossz minőségű, lejárt. Csak a fogyasztói figyelem semlegesítheti ezt a kárt, hogy a legszebb és nagyon egészséges étel rendszeresen megjelenjen az asztalon.

Milyen hasznos csirkemell

A rendelkezésre álló mikro- és makroelemek, vitaminok és egyéb biológiailag aktív komponensek miatt a csirke fehér húsa nem csak diétás termék, hanem nagyon hasznos finomság.

Az ebből a termékből készült húslevest a megfázás kezelésére használják. Tónusza a test védő tulajdonságait, erősíti az immunrendszert. Az ivás bármilyen mennyiségben megengedett, nem károsítja a testet, mert nagyon kevés zsírt tartalmaz.

A csirkemell, valamint az alapjain főzött húsleves kiváló gyógyszerek a gyomor-bélcsatorna patológiájának. Egy ilyen termék megemésztése nem igényel speciális energiaköltségeket. A gyomorba kerülve puha boríték. A PP-vitamin termékének tartalma miatt a tápcsatorna munkája normalizálódik.

A csirkemellnek köszönhetően az emberi testet a legtöbb B-vitamin vitamin biztosítja, a B1 részese a zsírok és szénhidrátok részvételével az anyagcsere folyamatoknak, növeli az anyagcserét, és felelős az emésztőrendszer működésének szabályozásáért.

A B6 a szénhidrátokkal való metabolikus folyamatokban is részt vesz. A B2 részvételével biológiai oxidáció történik, az energiát intenzívebben termelik. Ennek a komponensnek köszönhetően a szemgolyó jobban összpontosít a távolban lévő tárgyakra.

A káliumtartalom kedvező hatással van a szívizom működésére. Ezért a kardiológusok azt ajánlják, hogy a fehérhús csirkeit a menübe a szív és az erek patológiájával küzdők számára ajánljuk.

Ez az értékes termék képes csökkenteni a vérben a koleszterint, szintén felelős a vérnyomás stabilizálásáért.

A termékben jelölt kolin képes stimulálni a vesék és a mellékvesék működését, biztosítja, hogy a máj ne legyen túlterhelt.

Az ilyen hús szisztematikus felvétele a menübe jól tükröződik a megjelenésben. A bőr egészségesvé válik, sima lesz, a fürtök vastagok és sugárzóak, a körmök nem törik meg.

A legjobb, ha csirkemellet forralunk. Ahhoz, hogy a fehér hús kellemes és ízletes legyen, főzés közben ajánlatos néhány más összetevőt (sárgarépa, zeller, hagyma, stb.) Hozzáadni. A sütőben fehér húst is süthet, lédús, gazdag ételeket kap.

Káros a csirkemell?

A fehér csirke hús olyan különleges termék, amely gyakorlatilag nem képes károsítani az emberi testet.

Csak meg kell jegyezni, hogy az ilyen finomság nem igazán alkalmas azok számára, akik a fizikai munka előnye. Ha egy ember életében komoly terhelések vannak, akkor kívánatos, hogy húst eszessen, nem csirke, hanem fatál.

A csirkebőr túlnyomórészt csak zsír, így azok, akik táplálkoznak, el kell távolítaniuk.
Fontos! A csirke bőre rákkeltő lesz a sütés során!

A csirke filé evés előtt jó hőkezelést igényel, mivel valószínűleg salmonellózist vagy toxoplazmózist okoz.

A fehérhús csirke hátrányai közé tartozik a felesleges fehérje valószínűsége. A csirke jelenléte az étrendben túlzott mennyiségben túlterhelheti a veséket és a májat, és nemkívánatos következményekkel járhat.

Hogyan válasszunk egy csirkemellet?

Fennáll a gyenge minőségű termék megvásárlásának veszélye A szállítók eltérőek. Az egyik egy madarat termel normál természetes száron. Sokan közülük olyanok, akik növelik a melltömegességet, a hasított testeket ösztrogénnel pumpálják, vagy antibiotikumot adnak a takarmányhoz. Az ilyen kísérletek nem a legjobb módja az emberi egészség befolyásolásának.

Az immunitás csökken, allergiás reakciók léphetnek fel, az eredmény hormonális zavar. Ezért ajánlott csirkehús vásárolni olyan helyeken, amelyeket már ellenőrzött vagy szaküzletekben.

Ha nem lehet természetes terméket vásárolni a faluban, akkor csak a gondos főzéssel lehet megszabadulni a vegyi anyagok túlnyomó többségétől.

Ha csirkemellet vásárol a boltban, figyelnie kell annak megjelenésére. A termék hűtött, rózsaszín, zúzódások és foltok nélkül választható. Jobb, ha nem veszünk nagy darabokat, valószínűleg egy ilyen csirke túlzott volt a hormonokkal. Fontos figyelmet fordítani a gyártás időpontjára: a csirkemell legfeljebb 5 napig tárolható.

Csirkemell - a tökéletes étrend fő összetevője. Ebből a termékből nemcsak sok ízletes étel készíthető, hanem kiváló eszköz az egészség helyreállítására és az izomtömeg felhalmozására.

A legjobb csirke receptek

Mindenkinek gyakran kell birkóznia azzal, amit gyorsan és ízletesen főz. A legjobb jelölt egy egyszerű és étvágygerjesztő vacsoraalapra a csirke. 5 receptet gyűjtöttünk a legegyszerűbb, de meglepően ízletes csirkeételekre.

Csirke mustármártással

  • vaj - 30 g
  • olívaolaj - 10 g
  • csirkecomb - 6 db.
  • gombák - 150 g
  • fokhagyma - 3 szegfűszeg
  • mustár - 2 evőkanál. l.
  • krém 20% - 80 ml
  • kakukkfű
  1. Jól melegített serpenyőben olvassuk fel a vajat, és adjunk hozzá olívaolajat.
  2. Csirke törlés papírtörlővel, hogy a kéreg finomabb legyen. Tedd a serpenyőbe és megsütjük, amíg aranybarna lesz.
  3. Nagy sampinyonákat vágunk. Sütjük a gombát ugyanabban a serpenyőben. Adjunk hozzá három gerezd fokhagymát.
  4. Öntsünk fél pohár vizet, és adjunk hozzá néhány evőkanál mustárt.
  5. Forraljuk fel és adjunk hozzá krémet. A mártást 10–15 percig főzzük, hogy enyhén vastagodjon. Ebben a szakaszban adjunk hozzá borsot és sót.
  6. Öntsük a mártást a formába, a pörkölésre várva. Óvatosan helyezze el a lábakat egy gyönyörű kéreggel. A sütőt 180 ° C-ra előmelegítettük, és 15-20 percig főzni.
  7. Vegyük ki a csirkét a sütőből, és kakukkfű levelekkel szórjuk.

Csirke és sajtos rakott

  • csirke filé - 300 g
  • liszt - 50 g
  • tojás - 2 db.
  • tej - 150 ml
  • kemény sajt - 50 g
  • Olasz gyógynövények
  1. Finom apróra vágott csirke filé.
  2. A tojást sóval és tejjel verjük, hozzáadjuk a lisztet, a sütőport és a fűszereket. Töltse fel a csirkét a kapott tömeggel.
  3. Adja hozzá a reszelt sajtot. Keverjük össze és tegyük a masszát egy sütőedénybe.
  4. A serpenyőt kb. 35–40 percig 200 ° C-ra előmelegített sütőben sütjük.

Csirke sajtmártásban

  • csirke filé - 1 db.
  • kemény sajt - 120 g
  • hagyma - 1 db.
  • fokhagyma - 1 szegfűszeg
  • citrom - néhány szegfűszeg
  • olívaolaj - 2 evőkanál. l.
  • liszt - 1 evőkanál. l.
  • bazsalikom
  • só, bors - ízlés szerint
  1. A csirke filé olívaolajjal kenje meg, és sóval és borssal dörzsölje.
  2. Melegítsük fel a serpenyőt és sütjük meg a csirkemellet olívaolajban közepes hőig, amíg egy kéreg alakul ki. A csirke egy tányérra toljuk és félretesszük.
  3. Sült hagymát, fokhagymát és bazsalikomot 2 percig egy serpenyőben a serpenyőben.
  4. Keverjük össze a sajtot gyógynövényekkel, adjuk hozzá a fél citrom levét, és távolítsuk el belőle a héjat, habozzuk meg mindent habverővel, amíg homogén tömeg nem lesz. Hígítsuk vízzel vagy húsleveszel. A mártást 5–10 percig főzzük, amíg meg nem sűrűsödik.
  5. Tegye a csirkét a mártásba és főzzön még 2-3 percig.

Darált húsgombóc

  • csirke filé - 1 db.
  • tojás - 1 db.
  • liszt - 1 evőkanál. l.
  • majonéz - 1 evőkanál. l.
  • fokhagyma - 2 szegfűszeg
  • só, bors
  1. Finom apróra vágjuk a csirkehúsot.
  2. Egy tálban keverjük össze az apróra vágott filé, tojás, liszt, majonéz és apróra vágott fokhagymát. Adjunk hozzá sót és borsot.
  3. Sütjük egy fűtött serpenyőben mindkét oldalon.

Csirke szelet

  • csirke filé - 1 db.
  • csirke tojás - 2 db.
  • zsemlemorzsa
  • néhány szelet citromot
  • só, bors
  1. Egy kalapáccsal verje le a csirkemellet. Dörzsölje meg sóval, borssal, citromlével meghintjük.
  2. Fogd meg a tojást egy villával. Dopozzunk egy szeletet a kapott keverékbe, majd tekerjük meg a zsemlemorzsát, és tegyük fel egy fűtött serpenyőben.
  3. Sült szelet két oldalról.

Csirkemell

Enyhén hígítsuk meg a csirke ízét a zöldségekkel és a sajttal - és van egy teljesen új ételed.

  • 4 filé;
  • 5-6 darab cseresznye paradicsom;
  • 20 kövezett olajbogyó;
  • 100 g feta;
  • 3 evőkanál olívaolajat borecettel.

Dörzsölje a csirkét sóval és fekete borssal, majd mindegyik szeletet mindkét oldalon 6 percig sütje (jobb, ha ezt grillezőedényben végezzük). Hagyja a csirkét alacsony hőre, hogy hűvös maradjon.

Ekkor keverjük össze a paradicsomot, az olajbogyót és a borolaj szósz felét egy közepes serpenyőben, 2-3 percig sütjük, vagy amíg a paradicsom puha.

A mártást megmaradó fele kefével, csíkokra vágva, párolt paradicsomot és olajbogyót öntünk. Tedd az edényt, megszórjuk sajttal és körítve bazsalikomos levelekkel.

Puttanesca csirke, spagetti Capellini

Érdekes recept, amely különbözik a tészta csirkével való főzésének hagyományos módszereitől.

  • 250 g Capellini (vagy más vékony spagetti);
  • 2 teáskanál olívaolajat;
  • 250 g csirke filé;
  • 2 csésze paradicsomszósz bazsalikommal (például paradicsom pestóval);
  • ¼ csésze szeletelt olajbogyó;
  • 1 evőkanál kapribogyó;
  • 60 g reszelt parmezán;
  • só, piros paprika és bazsalikom levelek ízlés szerint.

Forraljuk fel a spagettit, ahogyan azt a csomag utasításait jelzi, só hozzáadásával. Vágjuk a csirkét közepes darabokra, melegítsük az olajat egy rácsban. Sütjük meg a csirke darabokat, ízlés szerint adjunk hozzá sót és pirospaprikát.

Keverjük össze csirke, olajbogyó, tészta, kapribogyó mártással. Gyönyörűen díszítse a lemezeket, díszítse bazsalikommal és megszórja egy teáskanál reszelt parmezánt.

Csirkemell ropogós sajtmártásban

Egy nagyon egyszerű recept, amely nem igényel speciális összetevőket.

  • 500 gramm burgonya;
  • 1 vékony piros paprika, csíkokra vágva;
  • 1 húsos zöld paprika, vékony csíkokra vágva;
  • 1 hagymát, vékony gyűrűkre vagy szalagokra vágva;
  • 4 gerezd fokhagyma;
  • 4 csirke filé;
  • reszelt parmezán;
  • olívaolaj;
  • cseresznye paradicsom;
  • bazsalikom és fűszerek ízlés szerint. Bővebben: Aloe gyümölcslé: hasznos tulajdonságok, ellenjavallatok, haszon és kár.

Melegítse fel a sütőt 250 fokra, fedje le a sütőlapot fóliával és ecsettel vajjal. Tedd fel a fóliát, melyet a burgonya, a hagyma, a fokhagyma és a pirospaprika vágott. Ahogy főznek, melegítsük az olajat egy serpenyőben. Helyezze a sütőpapírt vagy fóliát a munkafelületre.

A rizs parmezánt fűszerekkel helyezzük rá (lehetőleg só nélkül), és óvatosan tekerjük bele a csirke filé. Sült csirke sajttal főzve. Készítse elő a salátát - paradicsomot, bazsalikommal olívaolajban. Tálaljuk a burgonyával, borssal, hagymával és salátával sajtban.

http://edapolzavred.ru/kurica-poleznye-svojstva-protivopokazaniya-polza-i-vred/

A csirkehús előnyei és kárai

Sokan szeretik és főzik csirke húsát. A különböző ételek tömegének alapja, és a napi menü hasznos kiegészítője. A csirke előnyei és károsodása főként attól függ, hogy a húst főzték-e, és hogy a baromfit hogyan tegyék részletesebben és beszélgessék.

Csirke előny

  • A csirkehús sok fehérjét és aminosavat tartalmaz. A kalóriatartalma nagyságrenddel kisebb, mint más típusú húsoké (kb. 190 kcal, attól függően, hogy a hasított test melyik része van). Ezért a csirke aktívan szerepel a diétás ételek összetételében és a megfelelő táplálkozás menüjében.
  • Az állati fehérje a csirkehús fő előnye. Mint tudjuk, ez az emberi test fő építőanyaga. A csirkehús sok káliumot és foszfort is tartalmaz. A táplálékot az alacsony zsírtartalom miatt lehet figyelembe venni.
  • A csirke jó a mi immunitásunknak. Számos értékes nyomelem jelenléte lehetővé teszi, hogy egyfajta védőgátat hozzon létre a test számára. Azok, akik rendszeresen főtt csirkehúsot használnak, sokkal ritkábban szenvednek megfázáson, mint azok, akik szeretik a sertést és a marhahúst.

[vc_message color = "alert-success"] Ismerje meg: Hogyan és mennyit kell főzni a csirke húsát, hogy megőrizze az összes hasznos tulajdonságot [/ vc_message]

  • Nagyon hasznos termék a csirke húsleves. Ez elég tápláló, és ugyanakkor képes gyorsan erőt adni. Emiatt a betegek számára a legkedvezőbb termék a gyógyulási időszak alatt.
  • A csirke kedvező hatással van az idegrendszerünkre. Egy sor hasznos vitamin és ásványi anyag biztosítja az idegsejtek normális működését. A csirke különösen hasznos azok számára, akik álmatlanságot, stresszt, depressziót szenvednek. A kálium és a foszfor mellett a csirkehús sok más ásványi összetevőt és vitamint is tartalmaz. Ezek az A és E vitaminok, a B csoport vitaminjai, a vas, a magnézium. A csirke szinte semmilyen szénhidrátot nem jelent, ami szintén előnye.
  • A szakértők szerint a jó minőségű csirkehús felhasználható számos betegség elleni küzdelemre, mint például a köszvény és a polyarthritis, a cukorbetegség és a fekély. A cukorbetegeknek különösképpen csirkét kell enniük, mert hozzájárul az emberi szervezetben jól felszívódó többszörösen telítetlen savak vérének növekedéséhez.
  • Egy másik oka a csirkehús előnyeinek - a glutamin jelenléte. Ez egy olyan aminosav, amely segít az izomtömeg kialakításában. Ezért szeretik a testépítők annyira a csirkehúsat.
  • A csirkehús megelőzi a stroke és az atherosclerosis, normalizálja a vérnyomást. Ez hasznos az idősek és a gyermekek számára.
  • A csirkehús normalizálja az anyagcserét, fenntartja a cukorszintet és a vérnyomást normál állapotban. Ez is csökkenti a rossz koleszterinszintet, és aktiválja a veséket. A csirkehús jó mind az alacsony savasságú, mind a magas.

    [vc_message color = "alert-success"] Ismerje meg: Hogyan és hol kell megfelelően tárolni a csirkehúsot, hogy megtartsa az összes előnyös tulajdonságot és nem károsítja a testet. [/ vc_message]

    Csirke hús sérülése

    • A fő hátránya a bőr. Sok zsírszövet van. Húst eszik előtt jobb eltávolítani a bőrt, ami segít megszüntetni a kárt. Kivételt képez a szárnyakon a bőr, a gyengéd és nem zsíros bőr.
    • A csirkehús jelentős előnyei csak a házi csirke esetében érvényesek. Ami a boltban vásárolt madarat illeti, akkor a károsodás több, mint jó. Sok vállalat antibiotikumokkal és hormonokkal táplálja a brojlercsirkéket, ahol természetesen kevés a felhasználás. Anabolikus hormonok is hozzáadódnak a csirke táplálékhoz, hogy gyorsan növekedjen a madarak és növeljék súlyukat.
    • Ha a csirkehús nincs megfelelően feldolgozva, a baktériumok aktív szaporodását okozhatja a bélben, és ennek következtében az egész szervezetet mérgezheti. Ezért a csirke használat előtt jól kell főzni.
    • Emellett ne használja a füstölt és sült csirkét, mivel ezek az ételek káros koleszterinforrások. A leghasznosabb a főtt csirke filé, amely gyakran szerepel a sportolók étrendjében, és csak azok, akik meg akarják őrizni alakját és egészségét.

    [vc_message color = "alert-success"] Ismerje meg: Hogyan válasszuk ki a csirkehúsot, hogy ne sértsék meg a testet. [/ vc_message]

    Amint látjuk, a csirke előnye és kár nagyon vitatott kérdés. A megfelelő, mérsékelt hús, házi csirke fogyasztásával ez a termék a diéta méltó összetevőjévé válik.

    http://foodinformer.ru/products/myaso/polza-i-vred-kuricy

    Csirke hús - az előnyök és a kár a szervezetnek

    A csirke a világ legelterjedtebb húsa. A csirke az első, a második és a saláták készítésére szolgál. tészta és grillezett. A csirkehús előnyeit és károsodását a madár kora, a termesztési feltételek és az előkészítés módja határozza meg.

    A csirkehús kalóriatartalma és összetétele

    A csirkehús összetétele 100 g termékre vonatkozik - 19 g fehérjét, 8–13 g zsírt (a vágott résztől függően), és gyakorlatilag nincsenek szénhidrátok, ami nélkülözhetetlen a termék étrendjében. A kalóriacsirke 190 kcal, főtt csirkemell pedig csak 123 kcal / 100 g termék.

    A csirke számos nyomelemet tartalmaz az emberi szervezet számára, beleértve az A, B, B12, C, E, F vitaminokat, valamint számos fontos aminosavat:

    • Az arginin gyulladásgátló és immunstimuláló tulajdonságokkal rendelkezik.
    • A valin - a leucinnal és a lizinnel együtt (amely szintén megtalálható a csirkehúsban) felelős az izomszövet növekedéséért, növeli a hőmérséklet-változások hatásával szembeni ellenállást, és megakadályozza a szerotonin (boldogsághormon) szintjének csökkenését az emberi szervezetben.
    • A purin - javítja a tápanyagok és anyagcsere-folyamatok felszívódását.
    • A triptofán - megakadályozza a hipovitaminózist.
    • Taurin - befolyásolja az agyban lévő memóriasejtek helyreállítását.

    A modern baromfiállományokban brojler- és húscsirkék tenyésztik. Ez utóbbi elsősorban tojás szállítására szolgál.

    Hasznos tulajdonságok

    A csirkehús tökéletesen emészthető minden korban, miközben javítja a test védekezését és a normális élet feltételeit. Egy ilyen termék megfizethető árkategóriában jelenik meg minden ügyfélcsoport számára, és tartalmazza:

    1. Az étrend menüben - az elhízás és a cukorbetegség elleni küzdelemben.
    2. A sportolók, súlyemelők és testépítők étrendjében - a testsúly megteremtéséhez, az izomrostok helyreállításához és a hangszín fenntartásához.
    3. A gyermekek és az idősek táplálkozásának összetétele - az immunitás fenntartása.

    A fehérjetartalom tekintetében a csirkehús az állati termékek egyik első helye.

    Diéta és sport táplálkozás

    Tekintettel a csirke hasított test különböző részei kalóriatartalmára, az étrendben történő felhasználáskor kövesse az alábbi szabályokat:

    • Főtt csirkemell (fehér hús) - magas tápérték és alacsony kalóriatartalom a sertés- és marhahúshoz képest.
    • Főtt lábak és sápadarabok (vörös hús) - sok vasat tartalmaznak, amelyek szükségesek a vérképződéshez, ami megakadályozza a vashiányos anaemia jeleit.
    • Csirke pörkölt zöldségekkel, olaj hozzáadása nélkül - kiadós diétás étel.
    • Csirkemell tésztával - az esszenciális aminosavak és a fehérje napi szükségletének részeként, erős fizikai erőfeszítéssel.

    Ezen kívül elegendő mennyiségű foszfor és cink van jelen a csirkehúsban, amely felelős a haj, a körömlemezek és a fogzománc egészségéért.

    Gyermekeknek és időseknek

    A csirkehús hasznos a nő reproduktív rendszerének és a születendő gyermek csontszövetének fenntartásához.

    • A főtt vagy párolt csirke minden részét építőanyagként használják egy fiatal növekvő szervezet izom-csontrendszerének rendszerében.
    • Csirke húsleves - gyengék és betegek számára ajánlott, hogy visszanyerjék. szív- és érrendszeri betegségekben és a gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedők számára.

    A levesek és húslevesek elkészítéséhez húscsirkéket kell vásárolni. Ellenkező esetben fontos szem előtt tartani, hogy a húsleves brojlercsirkeből történő főzésénél az első húslevest elvezetik a káros anyagok és adalékanyagok valószínűsíthető jelenlétének megszüntetéséhez.

    Mi az a csirkehús károsodása

    A csirkehús károsodása a madarak helytelen tenyésztése és tartása miatt következhet be. a feldolgozási technológia megsértése és a csirke hasított testek tárolása. főzési módszerek, nevezetesen:

    • Csirke bőr - segít növelni a rossz koleszterint az emberi vérben, nagy mennyiségű zsírt tartalmaz, a legmagasabb kalóriatartalmú rész. allergiát okozhat a takarmány-adalékanyagokból származó hormonanyagok valószínűleg jelenléte miatt.
    • Grillezett csirke - magas kalóriatartalmú és rákkeltő anyag.
    • antibiotikumok és szintetikus vitaminok használata takarmányban, brojlercsirke-termesztés nagy gazdaságokban - az ilyen hús használata negatív hatást gyakorol a bél mikroflóra és gyengíti az antitestek termelését egyes betegségekben.

    A csirkehús túlzott mértékű fogyasztása, különösen a füstölt vagy erős pörkölés, negatívan befolyásolja a gyomrot, gasztitisz, emésztési zavar és egyéb bajok miatt.

    Annak érdekében, hogy a csirkehús csak előnyös legyen, zöldséggel, zöldséggel vagy külön tálként kell főzni.

    Hogyan válasszuk ki

    A csirkehúsból származó friss és jó minőségű termék fogyasztása érdekében a következő kategóriák szerint kell megközelítenie a baromfi választékát:

    1. Fiatal csirkék - a hús finom szerkezetű, fehér színű és vékony vénák.
    2. Régi csirkék - a szürke hús felülete sűrű és szilárd csonttal.
    3. Elavult csirkék - laza hús bordó vagy sárga.
    4. Félig kész termék, illatos ízesítéssel gazdagan szórva, így gyakran elavult termék.
    5. A madár vagy annak részeinek hatalmas mérete - nagy valószínűséggel a különböző növekedési stimulánsok takarmány-adalékanyagaiba való felvétele.
    6. A sérülésekkel és véres foltokkal rendelkező hasított test egy rossz minőségű terméket jellemez.
    7. A termék tartályba vagy vákuumcsomagolásba van csomagolva, az érvényes eltarthatósági idő jelzésével, a „nem klór” bélyegzővel, a terméknek egy bemutatása van, a közepes méretű csirke általában jó minőségű termék a jóhiszemű gyártóktól.

    Ha csirke-ételeket tartalmaz a menüben, tudnia kell, hogy a hűtött csirkehús legfeljebb 2 napig 0 és + 5 ° C közötti hőmérsékleten tárolható. fagyasztott hasított testek esetében nem ajánlott 1 év elteltével használni.

    http://polzaivredno.ru/kurinoe-myaso-polza-i-vred-dlya-organizma/

    csirke

    leírás

    A csirke a leggyakoribb baromfifajta. A csirkéket húst, tojást, tollakat és pelyheket termesztenek. A hús főzés a népszerű használat a mindennapi életben. Nagyon értékes a szervezet élete szempontjából.

    struktúra

    A csirke olyan vitaminokat tartalmaz, mint A, PP, B1, B2, B5, B6, B9, B12, béta-karotin, C és E, valamint olyan ásványi anyagok, mint a fluor, réz, króm, kolbat, kén, foszfor, klór, jód, nátrium, magnézium, kálium, kalcium, cink, mangán és vas.

    Ez érdekes! Főtt csirke esetében a kalóriatartalom magasabb, mint a nyers csirke.

    A hazai csirke előnyei és kárai

    A természetes országos csirkehús nagy mennyiségű aminosavat tartalmaz, amelyeket a szervezet könnyen felszív. A csirke kevés zsírt tartalmaz, így kevés a koleszterinszint. Az immunitás szempontjából hasznos, a használat védi testünket a környezet negatív hatásaitól.

    Az orvosok azt javasolják, hogy csirke húsleveset használjanak, mivel segít helyreállítani a gyengített test erejét. A csirke összetételében található vitaminok javítják a vérképződést, normalizálják a szervezetben az anyagcsere folyamatokat. Amikor csirkét eszik zöldségekkel és gyógynövényekkel, a gyomor-bél traktus normális aktivitása. Helyezze vissza a haj, a körmök és a bőr szépségét, tartalmazta a B. csoportba tartozó vitaminokat.

    Csontjaink és izmaink a legnagyobb előnyöket nyújtják a csirke evésében, mivel nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz, ami kiváló építőanyag. A fehérje szintén kedvező hatást gyakorol az agy fejlődésére.

    Nagy mennyiségű vitamin-ásványi összetétel befolyásolja az idegrendszer normalizálódását, így ha egy személy álmatlanság, depresszió és más „ideges” állapotok szenved, akkor csak csirke eszik. Továbbá, a csirkéket a szívrohamok, a stroke és az ischaemia megelőzésére kell használni.

    Ne enni a csirke bőrét és sötét részeit. A bőre élete során felhalmozja a káros anyagokat, amelyek hátrányosan befolyásolhatják a testet. Jobb a főzés előtt eltávolítani.

    Nem is enni csirke és füstölt és sült. Ha a csirke eredetileg rosszul feldolgozott volt, akkor valószínűleg káros baktériumok elkezdtek szaporodni a vastagbélben, és elkezdődtek a borotválkozási folyamatok. Az ilyen hús felhasználása miatt a test mérgezése okozhat.

    A vásárlási csirke előnyei és kárai

    Ha nem tud vásárolni házi falu csirke, sokan vásárolják őket üzletekben. Lehet hűteni vagy fagyasztani. Nehéz megítélni az ilyen csirke húsának előnyeit, mivel mindenki tudja, hogy mesterségesen termelt csirkék nőnek az antibiotikumokon, a hormonokon és más összetevőkön.

    Ezeket az eljárásokat annak biztosítása érdekében végzik, hogy a csirke súlya gyorsan növekedjen és számos betegség megelőzése érdekében. Az ilyen hús használata hormonkárosodást okozhat a szervezetben és más betegségekben. A minőség attól is függ, hogy milyen körülmények között tartották a csirke, milyen táplálékot kaptak, és mennyi vizet látott, hogyan szállították és hogyan tárolták a raktárban.

    A főzés

    A csirke külön részei kulináris ételek elkészítéséhez használhatók: ebben az esetben a filé, a comb és a shin tökéletesen alkalmas a szelet, saláta, szelet, pilau és pörkölt főzésére. A hátsó rész és a belsőség kiváló választás a főzési húsleves és a levesek számára.

    Tipp A csirkét óvatosan hőkezelésnek kell alávetni, a bőr eltávolítása előtt.

    http://dom-eda.com/ingridient/item/kurica2.html

    Csirke: az előnyök és a kár a testnek

    Tetszik a csirke? Gyakran főzed? Tudja, mi hasznos a sok fehér hús számára? Ma a "Szép és sikeres" - "csirke" kérdés. Pontosabban, mi érdekli a "Csirke: haszon és kár" témát.

    Csirke hús összetétele

    Tudja, mi magyarázza a csirke táplálkozási tulajdonságait?

    • Először is sok fehérje és aminosav van fehérhúsban (körülbelül 92%).
    • Másodszor, a kalóriatartalom nem olyan nagy - kb. 190 kcal, a hasított testrésztől függően.

    Ezért a csirke a különböző étrendi ételek gyakori összetevője.

    Csirke is gazdag:

    • vasat;
    • cink;
    • kálium;
    • foszfor;
    • szelén;
    • magnézium;
    • A, B, C, E, PP csoportok vitaminjai.

    Fontolja meg a szokásos háztartási körülmények között termesztett csirke előnyeit és károsodását.

    Házi csirke: a csirkehús előnyei és kárai

    Először is, a csirke nagyon hasznos immunitásunk számára. A nyomelemek kiváló védelmet nyújtanak a környezet negatív hatásaitól. Nem meglepő, hogy azok, akik rendszeresen eszik főtt csirkét, sokkal ritkábban szenvednek, mint a sertés-, marhahús- és szénhidrát élelmiszerek szerelmesei.

    Egy másik csirke egy nagyszerű módja a gyógyulásnak. Ne feledje, hogy milyen folyadékot ajánlunk gyakran betegség, fizikai kimerültség és impotencia esetén? Természetesen, csirke húslevesről beszélünk.

    A gazdag vitaminkészletnek köszönhetően a csirke a test különböző anyagcserefolyamataira hasznos. És általában a testben a létfontosságú folyamatok helyesebbek. Például a vitaminok hatására a vérképződés jelentősen javul.

    Továbbá a csirke "élő" termékekkel (zöldségek, fűszernövények) kombinálva jelentősen javítja a gyomor-bél traktus aktivitását.

    A B-vitaminok nagyon hasznosak a megjelenésünkre, pontosabban a haj, a körmök és a bőr egészségére és szépségére.

    A fehérje a csirke egyik legfontosabb előnyös összetevője. És tudod miért?

    • Először is kiváló építőanyag az izmok és a csontok számára.
    • Másodszor, a fehérje nagy hatással van az agy fejlődésére.

    Nem meglepő, hogy a csirke gyakran szerepel a gyermekek és az idősek étrendjében.

    A csirke másik fontos tulajdonsága az idegrendszerre gyakorolt ​​helyes hatás. A vitaminok és elemek gazdag választéka kedvező hatással van az idegsejtek működésére. Különösen hasznos csirke bevonása az álmatlanság, a depresszió és más kellemetlen „ideges” állapotok étrendjébe.

    Végül a savaknak köszönhetően a csirkehús kiváló megelőzést nyújt az ischaemia, a szívinfarktus és a stroke ellen.

    Megjegyezzük azt az örömöt is, amit sokan kapnak, ha csirkét eszik, köszönhetően a finom ízének, aromájának és könnyen emészthetőségének.

    Amint láthatjuk, a csirke evés elég sok előnye van. És a hasított test leghasznosabb része a főtt formájú mell.

    Mi a káros csirke hús?

    Szerencsére az emberi test csirke jóval jobb, mint a kár.

    Mindazonáltal a csirke is kárt okozhat.

    A legnagyobb kárt a szervezetnek a bőr és a csirkehús sötét részeinek fogyasztása okozhatja. A bőrben olyan káros anyagok lépnek fel, amelyek élete során a csirke testébe kerülnek. Ezért, mielőtt egy csirke darabot forrunk, ajánlatos eltávolítani a bőrt.

    Az is elég káros, hogy a csirke különböző részeit füstölt, sült és grillezett formában eszik. A magas koleszterinszint, amely provokálhatja ezt az egészségtelen szokást, a Sympaty.net webhely már elmondta.

    A nem kielégítően feldolgozott csirkehús rothadásos folyamatokat és káros baktériumok szaporodását okozhatja a vastagbélben. Ennek eredményeként az egész test mérgező lehet. És ez a gyomor-bélrendszeri betegségek esetleges súlyosbodása.

    Annak érdekében, hogy a csirke előnyhöz jusson, és ne károsítsa a testet és a fent leírt problémákat, a következő szabályokat kell betartani:

    • Melegítsük alaposan a csirke - főzzük és sütjük meg gyakrabban, mint sütjük.
    • Enni a csirkét zöldségekkel együtt a jobb emésztés érdekében.
    • Ne töltse túl a csirkehúsot (mint bármely más terméket).

    Az élet folyamán a csirkék megbetegedhetnek a szalmonellózissal, amely az átvitel során problémákat okozhat az emberi szervezetben. Ha a csirke nem lett alaposan hőkezelve, akkor ez nagyon valóságos kockázat.

    Vásárlás csirke: A kockázatos kombinációja a jó és a kár

    Megismételjük, hogy a leírt hasznos tulajdonságok főleg a falu csirkékre jellemzőek, akik jól fogynak, természetesen nőnek és nem betegek. Sajnos sok ember számára ilyen csirkék nehezen hozzáférhetők.

    De szinte minden boltban megvásárolhatja a hűtött vagy fagyasztott „ipari” csirkék húsát. A legtöbb üzletben a csirke termékek szárnyas gazdaságokból származnak, ahol a csirkéket alig lehet boldognak nevezni.

    Bizonyára hallottad, hogy a gyárakban gyárakban gyárakban antibiotikumok, hormonok és egyéb összetevők kerülnek fel a gyorsított súlygyarapodásra és a betegségek megelőzésére.

    Ha ez igaz, akkor csirkehús eszik, bizonyos mennyiségű gyógyszert és hormonot, például ösztrogént kapunk.

    Nyilvánvaló, hogy nincs előny, és milyen kárt okozhat az ösztrogénnel töltött csirke?

    Egy ilyen csirke hormonális elégtelenséget és számos betegséget idézhet elő, beleértve a reproduktív rendszert is.

    A férfi testben az ösztrogén feleslege idővel negatívan befolyásolhatja a hatásfokot.

    Továbbá az üzletcsirke előnyei és kárai a következőktől függnek:

    • a csirkék a baromfi gazdaságban való tartásának feltételei;
    • vízminőség;
    • múltbeli betegségek;
    • szállítási feltételek;
    • tárolási feltételek.

    Hogyan kell főzni csirke?

    Ahhoz, hogy a csirke étkezésnél többet érjen el, mint a kár, vegye figyelembe az alábbi ajánlásokat:

    • vásároljon csirke termékeket csak jó hírű gyártóktól és jó üzletekben;
    • A választás során vegye figyelembe a csirke eltarthatóságát, bőrszínét, illatát és alakját. A hasított testnek hibátlannak kell lennie. És a bőrnek fehérnek kell lennie;
    • Próbáld meg főzni a csirkét. A leghasznosabb része a tiszta ivóvízben főzött mell;
    • ne tárolja csirke a főzés után hosszú ideig;
    • Próbálj meg nem enni túl sok csirke egy étkezés közben. Minden jó mérsékelt!

    Ha gyakran sült, sütjük vagy főzzük grillezett csirkét, akkor hozzuk létre a legbiztonságosabb feltételeket a főzéshez. Használjon például egészséges növényi olajat. Óvatosan figyelje a hőmérsékletet és a főzési időt.

    Igen, és egy könnyű edény formájában készült csészék segítenek a csirke jobb emésztésében.

    A „Szép és sikeres” weboldal valóban reméli, hogy a csirke, annak előnyeiről és a csirke evéséből eredő kárról szóló információk hasznosak lesznek. A megfelelő csirke kiválasztásával csak a kedvenc termékeink és az egészségre gyakorolt ​​előnyök örömét kapja.

    http://www.sympaty.net/20140216/kurica-polza-i-vred/

    A csirkehús előnyei és károsodása, főzhető kalória

    A csirke előnyei és kárai mindenkit érdekelnek, mert minden madár miatt a leggyakrabban az asztalon jelenik meg. Érdekes tanulmányozni a madár tulajdonságait annak érdekében, hogy megértsük, kinek ajánlott a használat.

    A csirkehús kémiai összetétele

    Csirke - igazi bajnok a madarak között a tápanyagok tartalmában. A termék vitaminokkal és értékes ásványokkal, fontos savakkal telített, nagyon tápláló és ugyanakkor nem veszélyes az ábrára.

    Vitaminok és ásványi anyagok

    A termék a következő vitaminokat tartalmazza:

    A termék elemi összetételét vas, kalcium és foszfor képviseli. A termékben kálium és nátrium, magnézium és kén, cink és klór található.

    Aminosavak

    A csirke különleges előnye az emberi test számára az aminosavak magas tartalma. A hús különösen a következőket tartalmazza:

    • Valine - az izomnövekedésért és a szövetek javításáért felelős fő anyag, a máj és az epehólyag munkájáért;
    • ez az aminosav az egyén izoleucin - étvágy és energia-tartalék, az anyag hiánya, ingerlékenység és fejfájás figyelhető meg;
    • Triptofán - olyan aminosav, amely védelmet nyújt az álmatlanság, a depresszió, a szorongás ellen;
    • a lizin az immunitásért, a haj és a körmök erősségéért, a fizikai és szellemi tevékenységért felelős anyag;
    • Taurin - egy aminosav meghatározza a szövetek helyreállításának sebességét, védi a látás szerveit a betegségektől;
    • leucin - felelős a fehérjeszintézisért és az izomnövekedésért;
    • Az arginin egy olyan aminosav, amely különösen fontos a férfiak számára, mivel a genetikai anyag és a reproduktív képességek minősége attól függ;
    • Purin - olyan anyag, amely segít a sejtek oxigénellátásában és felelős az egészséges ízületekért.

    Az aminosavak hiánya az egészség romlásához vezet, így az csirke az energia feltöltése szempontjából valódi kincs.

    A csirke tápértéke és kalóriahús

    A termék jellemzője, hogy nem tartalmaz szénhidrátokat. A fehérjetartalom nagyon magas - körülbelül 16 g, és a zsírok aránya átlagosan 14 g.

    A termék 100 g-ra jutó átlagos kalóriatartalma 190 kcal.

    Mi a hasznos csirkehús

    A hasított test különböző részei, amelyeket egy vagy másik módon dolgoznak fel, nagyobb vagy kisebb előnyökkel járhatnak az emberi egészségre. Mindenesetre a terméknek a következő hasznos tulajdonságai vannak:

    • segít az emésztés munkájának megszervezésében és az anyagcsere normalizálásában;
    • erősíti az ízületeket, a körmöket és a fogakat;
    • pótolja az energia tartalékokat és védi a depressziót és a stresszt;
    • szabályozza a vérnyomást;
    • megakadályozza a vérszegénységet - itt különösen előnyös a csirkecomb előnye;
    • pozitív hatást gyakorol a reproduktív rendszerre, és megvédi a látási betegségeket;
    • erősíti az immunrendszert;
    • elősegíti az aktív izomnövekedést és a gyors szöveti regenerációt;
    • véd a szívbetegségek ellen.

    A csirke hús előnyös tulajdonságait a szervezet egyes rendszereiben részletesebben meg kell vizsgálni.

    Az emésztőrendszer számára

    A csirkehús egyedülálló termék, amelyet súlyos gyomorbetegségek esetén is elfogyaszthat. A csirke könnyen emészthető, nem irritálja a gyomrot és más szerveket, nem kerül a zsírszövetbe. A termék tulajdonságai megakadályozzák a székrekedés és a hasmenés kialakulását, segítenek a gastritis, a hasnyálmirigy-gyulladás és a fekélyek gyógyításában.

    A szív- és érrendszer számára

    A csirke az atherosclerosis, az ischaemia és a magas vérnyomás hatékony megelőzése. A termék rendszeres fogyasztása megvédi a korai szívrohamot és a stroke-ot, mert a baromfi tulajdonságai csökkentik a káros koleszterint, erősítik az ereket és szabályozzák a nyomást.

    Az immunitásért

    A hidegben a gyors visszanyerés nemcsak csirke húsleveset ajánl. A csirkehús gyógyászati ​​tulajdonságai, hogy a termék vitaminokkal és ásványi anyagokkal gazdagítja az emberi testet, segítve az immunrendszer erősítését. Ennek következtében a legtöbb vírus és baktérium nem tud áttörni a védőgáton, és a megfázás gyorsan visszavonul.

    A csirke és a gyenge húsleves nagyon jó redukáló tulajdonságú termékek. Súlyos betegségek után visszaadják a test erejét.

    Az idegrendszer számára

    A csirke vitaminok és aminosavak nagy mennyisége hozzájárul az egyenletes érzelmi háttér fenntartásához. A csirke rendszeres fogyasztása csökkenti a neurózis és a depresszió kockázatát, segít megszabadulni az álmatlanságtól, az ingerlékenységtől és a stressztől.

    Az agy

    Hasznos csirkeelemeket ajánlunk felnőtteknek, gyermekeknek és időseknek az agy kedvező hatásai miatt. A termék támogatja a mentális éberséget és erősíti a memóriát, és az idős korban az Alzheimer-kór megelőzésére alkalmas.

    Csontok és izmok

    A csirkehús foszfort, kalciumot és fehérjét tartalmaz, amelyek különösen fontosak az ízületek és az izmok egészséges fejlődéséhez. A termék a csontbetegségek megelőzésére szolgál, erősíti a fogakat és a körmöket, növeli az erőt és a kitartást. Szükséges a csirke rendszeres étkezése mindazok számára, akiket az erős ízületek és az egészséges izomtömeg érdekel, ez a madár továbbra is a legkiválóbb és olcsóbb forrás a kiváló minőségű fehérje számára.

    A látásélesség érdekében

    A termék sok A-vitamint tartalmaz, ami a jó látásért felelős. A termék megakadályozza a szürkehályog kialakulását, megvédi a lencsét és a retinát a pusztulástól. A csirke hasznos tulajdonságai a hyperopia és a myopia megelőzésére szolgálnak.

    A bőr egészségére

    A csirke magas riboflavin tartalma miatt ez a termék javítja a bőr és a nyálkahártyák állapotát. A csirke tulajdonságai kiegyenlítik a bőr színét és segítenek megelőzni az irritációt, megvédik a szájrepedést és az ínygyulladást.

    A reprodukciós funkciókhoz

    A csirke az emberi reproduktív rendszer egyik leghasznosabb terméke. A B5-vitamin a termék összetételében javítja a női tojások és a hím spermiumok minőségét. És a csirkehúsban gazdag folsav pozitív hatással van a terhességre - erősíti a magzat idegrendszerét, segíti a nőt a stressz kezelésében.

    A pajzsmirigy számára

    A termék összetételében a szelén szabályozza a testben levő jódszintet és megvédi a pajzsmirigyet a betegségektől. Így egészséges hormonális hátteret tartanak fenn, az anyagcserét szabályozzák, és az endokrin rendszer hibásan működik.

    fogyókúra

    A termék tulajdonságai különösen hasznosak a fogyás ideje alatt. Nincs benne szénhidrát, de sok fehérje van, így a húst nem tárolják zsírban, de segít megőrizni az izomszövetet. A csirke szabályozza az anyagcserét, és a test azonnal kiürül a méreganyagokból. A húsfajták közül a leggyakrabban megtalálható a csirke az étrendben - tulajdonságai nagyon jóak az egészségre, és nem károsítják az ábrát.

    Természetesen a csirke táplálkozáson való fogyasztását más termékekkel kell kombinálni, különösen zöldségekkel, gyümölcsökkel és zöldekkel. Ha csak csirkefehérjét eszik, lehetséges a székrekedés előfordulása.

    Ki ajánlott csirkét enni

    A csirkehús előnyös tulajdonságait szinte mindenki számára ajánljuk. Az emberek bizonyos csoportjai esetében azonban különösen fontos a csirke az étrendben.

    Terhes és szoptató nők

    A fehérje, a foszfor, az E-vitamin és a csirkehús fehérje különösen hasznos a gyermek viselése közben. A termék hozzájárul a magzat egészséges fejlődéséhez, és jelentősen javítja a jövő anya állapotát, megszünteti az anyagcserével kapcsolatos problémákat, segít elkerülni az erős ödémát, normalizálja a vérnyomást.

    A szoptatás ideje alatt a csirke tulajdonságai szintén nagyon hasznosak. Ezzel a termékkel együtt a baba fehérjet kap az anyatejben, ami szükséges az izmok és a csontok fejlődéséhez. És a B-vitamin a termékben erősíti a baba idegrendszerét.

    Gyermekeknek

    A csirkehús fokozott emészthetőséggel rendelkezik, kedvező hatással van a gyermek testének valamennyi rendszerére. A termék a csecsemők fehérje fő forrása - 8 hónap óta bevitték az étrendbe. Gyermekek számára ajánlott a mell elkészítése a leghasznosabb rész. A húst óvatosan kell főzni, majd egy keverőben addig őrölni kell, amíg teljesen megpuhul, hogy hasonlítson egy pürére.

    A csirkehús erősíti a gyermekek ízületeit és elősegíti az izomnövekedést, segít az immunrendszerben és védi a beleket és a gyomrot a betegségektől. A termék egyaránt értékes a gyerekek és a tizenévesek étrendjére.

    Idősek

    A B12-vitamin a készítmény összetételében segít az emlékezet megerősítésében az idős korban. És a csirkében lévő kollagén egy komplexben lassítja a test öregedési folyamatát. A baromfihús összetételében a kiváló minőségű fehérje támogatja az izomszövetet az idősekben, és a kalcium- és foszfor tartalékok megakadályozzák az ízületek pusztulását.

    Mindezen okok miatt a csirke erősen ajánlott az időskori étrendhez. Emellett a baromfihús tökéletesen emészthető, és nem terheli túl a gyomrot.

    cukorbetegek

    Cukorbetegség esetén a csirke az étrend egyik legegészségesebb étele. Glikémiás indexe nulla, mert a szénhidrátok teljesen hiányoznak a baromfihúsban. A vérben a glükóz szintje nem növekszik a csirke evéskor, de a szervezet a fehérjéből, fontos nyomelemekből és vitaminokból sok hasznot kap.

    Fontos hangsúlyozni, hogy a cukorbetegségben főtt csirke előnyös lesz, és sült lesz szigorúan tilos. A csirke hasított testből is ki kell venni a zsírt tartalmazó bőrt.

    Alacsony kalóriatartalmú és minimális zsírtartalmúnak kell lennie, különben a test károsíthatja.

    sportolók

    A csirke a természetes fehérje kiváló forrása. A baromfihús fehérje szinte annyi, mint a tenger gyümölcsei, így a csirke nagyon hasznos az izomnövekedés szempontjából.

    Ezen kívül a vas és a szelén a húsban, a cinkben és a B6-vitaminban van jelen - ezek az anyagok felelősek az izomszövet oxigénnel, anyagcserével és hormonokkal való telítettségéért. Ha egy sportoló jó eredményeket szeretne elérni és jó egészséget fenntartani, akkor a csirke jelen kell lennie az étrendjében.

    Miért házi csirke egészségesebb üzlet

    Úgy tartják, hogy a baromfihús definíciója szerint jobb, mint a szupermarketben vásárolt csirkehús. Ennek több oka van.

    • Leggyakrabban a csirkék, amelyeket áruházakba szállítanak, hormonális gyógyszerek felhasználásával nőnek, és ez utóbbi károsíthatja az emberi testet.
    • A bolt csirkéket elég korán levágják, húsukban nincs elegendő idő a tápanyagok jó mennyiségben történő felhalmozásához.
    • A tárolási csirkék minőségét nem lehet teljes mértékben tesztelni. A baromfihús gyakran ismételt fagyasztásnak van kitéve, néha a csirke különleges megoldásokban áztatva frissebb megjelenést biztosít, és a tárolási idő megszakad a csomagoláson.

    A csirke károsodása és előnyei nemcsak a szállítótól, hanem a bolttól is függenek - fontos, hogy milyen körülmények között tárolják a csirke a szupermarketben

    De a házi csirke minőségét nem lehet megkérdőjelezni. A baromfit a szabályok szerint termesztik, nem káros adalékanyagokkal táplálják, nagy figyelmet fordítanak a hús tárolásának feltételeire.

    A csirke melyik része a leghasznosabb

    Annak ellenére, hogy a hasított test minden részén ugyanazok a vitaminok és elemek vannak, ezeknek a részeknek az előnyei nem azonosak.

    A leghasznosabb, könnyen emészthető és táplálék a mell baromfi vagy filé. A mellben van egy maximum fehérje, amely kis mennyiségű kalóriát tartalmaz. A csirke szárnyainak előnyei és károsodása a madártermesztés körülményeitől függ - általában a szárnyakban a káros anyagok nagy része felhalmozódik. Ugyanakkor a csirkeszárnyak fő előnye, hogy kevésbé kalóriatartalmúak, mint a lábak, és sokkal gyorsabbak.

    A madarak szárnyai és combjai néhány előnyös tulajdonsággal rendelkeznek, de tápértékük sokkal magasabb, mint a filé.

    A csirkehús sérülése és a használat ellenjavallatai

    A jó minőségű csirkehús csaknem minden körülmények között fogyasztható. A kontraindikációk csak a csirkefehérjékre vagy a betegségekre gyakorolt ​​egyéni allergiák lehetnek, amelyek súlyosbodása teljes éhséget mutat, például a hasnyálmirigy-gyulladás.

    Azonban a csirkehús előnyei és károsodása a testhez függ a baromfi minőségétől. A lehetséges veszélyek a következők:

    • csirke bőr - olyan anyagokat tartalmaz, amelyek ellenjavallt a májban és az elhízásban szenvedő betegeknél;
    • füstölt madár - nagy mennyiségű potenciálisan veszélyes anyagot tartalmaz;
    • gyenge minőségű vagy lejárt csirke - a szervezet károsítja mind a romlott, mind a hormonokkal töltött hormonokat.

    A sült csirke károsodása széles körben ismert. A legtöbb ember szeret csirkecombot, olajban és fűszerben sült, de ez a termék sok káros rákkeltő anyagot tartalmaz, amelyek magas hőmérsékleten olajból képződnek. Ráadásul a sült csirkehús károsítja az ábrát - lehetetlen, hogy lefogyjon rajta, de nagyon könnyen helyreállítható.

    Hogyan kell főzni és csirke szolgálni

    A csirke különböző módon feldolgozható - forrásban, párolásban, sütésben vagy pörkölésben. A legnagyobb a főtt csirke előnye. Nagyon könnyű főzni - a húst egy órát főzik, majd a vizet megváltoztatják, és a terméket még 40 percig főzzük. Ezzel a módszerrel a termék maximálisan hasznos tulajdonságokkal rendelkezik.

    Előnyös a csirke a sütőben - ez elég étrendi marad. Sült csirke csak időről időre fogyasztható, más feldolgozási módszerekhez képest ez a főzési módszer a legkevésbé hasznos.

    Csirke főételek, levesek és kebabok, baromfihús hozzáadódik sok salátához és előételhez. Csirke is megtalálható:

    • hideg vízben;
    • a pite és a pite kitöltése;
    • a pizza összetételében.

    A csirke tésztával és gabonafélékkel, zöldségekkel és lisztekkel együtt fogyasztható, a legtöbb szósz, fűszer és fűszer tökéletesen illeszkedik - előnyös bármely termékkel kombinálva. A baromfihús univerzális, mivel mind napi, mind ünnepi asztalra alkalmas.

    Hogyan válasszuk ki a csirkehús

    Mivel a legtöbb ember csirkét vásárol a boltban, és nem közvetlenül a gazdálkodóktól, nagyon fontos tudni a termék kiválasztásának szabályait. A csirke testre gyakorolt ​​előnyeit és károsodását pontosan annak minősége határozza meg - a madár mérgezése nagy egészségügyi problémákkal fenyeget.

    Szaggal

    Ha a csirke a piacon vagy egy lezárt csomagolás nélküli raktárban kerül értékesítésre, akkor ajánlatos a vásárlás előtt szagolni. Ha az illat legalább gyenge, romlott hangulatot érez, akkor nem tudja megvásárolni a terméket - a csirke egyértelműen elrontott, még akkor is, ha nem befolyásolja a megjelenését, és kárt okozhat.

    Nem szabad olyan húst vásárolni, amely különféle fűszereket szagol. A fűszeres ételízesítők a rontott termék kellemetlen aromájának elfedésére szolgálnak. Valószínű, hogy az eladó megpróbálja frissíteni a lejárt madarat.

    Szín szerint

    Minőségi termékben a bőr árnyalatának világos rózsaszínnek kell lennie, a hús színének kissé vörösesnek kell lennie, és a zsír színének világosnak kell lennie. Ha a csirkehús természetellenesen piros és világos, ez azt jelzi, hogy a festék hozzáadódik - a termék káros lehet az egészségre.

    Emellett a csirke hasított testén nincsenek vérrögök, tollak és foltok, jelenléte a termék gondatlan kezelését jelzi. A technológia bármely szakaszában történő megsértése azt jelenti, hogy a végén csak a hús károsodik.

    Méret szerint

    Csirkehús vásárlásakor emlékeznie kell, hogy egy csirke egy kis madár. Átlagosan a mellének mérete nem haladja meg a 20 cm-t, és a lábak hossza körülbelül 15 cm, ha a hasított test túl nagy, akkor a vonzereje ellenére nem kell megvásárolnia. A hatalmas méret azt sugallja, hogy a csirke táplálékkiegészítőkkel táplálkozik, és tulajdonságaik a test kárára fognak kerülni.

    Csomagolással

    A csomagolóanyagot, amelyben a terméket értékesítik, mindenekelőtt ellenőrizni kell. Más pontok azonban fontosak.

    1. A csomagolásnak tartalmaznia kell egy jelölést, hogy a húst nem kezelik klórral. Korábban egy ilyen fertőtlenítési és megőrzési módszert használtak fel, de aztán veszélyesnek és használaton kívülinek tartották. Most a felelős gyártók kifejezetten beszámolnak arról, hogy a csirkehúsot a modern biztonságos technológiáknak megfelelően dolgozzák fel és nem okoz kárt.
    2. A természetes madárhéj eltarthatósága legfeljebb 6 nap, néhány rész 8 napig hasznos tulajdonságokkal rendelkezik. Ha a csomagoláson szereplő információk azt jelzik, hogy a csirke hosszú távú tárolásra szánt, a termék valószínűleg tartósítószereket tartalmaz.

    Hogyan kell tárolni csirkehús

    A csirkehús a romlandó élelmiszerek kategóriájába tartozik. A vásárlás után ajánlatos gyorsabban használni - a hűtőszekrényben csak 5-6 napig hasznos tulajdonságokat tart fenn. Tárolja a csirke szobahőmérsékleten nem lehet kategorikusan - a húst néhány órát elárasztja.

    Annak érdekében, hogy a csirke más termékekből nem szívja fel az idegen szagokat, azt zárt tartályba kell helyezni, vagy legalább csomagoló filmmel kell csomagolni. Nem ajánlott a hús érintkezése más termékekkel - ilyen kapcsolat esetén a csirke gyorsabban romlik.

    A termék előnyeit hosszú ideig megmentheti, ha a fagyasztóba helyezi - - 18 ° C hőmérsékleten, a csirke akár egy évig fekszik. Emlékeztetni kell arra, hogy a mélyhűtés előtt a hasított test nem mosható, hanem csak papírtörlővel törölhető. A hús felolvasztása és fagyasztása ismét nem lehet - az ilyen termék károsítja a szervezetet.

    következtetés

    A csirke előnyei és károsodása kizárólag a termék minőségétől függ. Ennek a madárnak a friss és természetes húsa mindenki számára előnyös és segíti a jólét javítását még súlyos betegségek jelenlétében is.

    http://poleznii-site.ru/pitanie/myaso-i-ryba/polza-i-vred-kurinogo-myasa-kaloriynost-chto-mozhno-prigotovit.html
  • Up