logo

A szezám az ókorban ismeretes. Kezdetben főzésre használták, különféle ételekhez. Szokatlan ízeket ad nekik. A kutatás után kiderült, mennyire hasznosak a szezámmagok orvosi szempontból, és milyen problémákkal kell megoldani őket.

Hogyan nő a szezám

Szezám vagy szezám latinul - 3 méter magas palacsinta, melynek életciklusa 1 év. Júniusban virágzik, és 2 hónap elteltével a gyümölcs érik. A virágzás időtartama csak 1 nap. Hervadás után speciális dobozok jönnek létre, amelyekben magok vannak.

Ez a hő-szerető kultúra nő a trópusokon és a szubtrópikában. Indiát tekintik hazának, majd szezám kezdett művelni Észak-Afrikában és Pakisztánban. Idővel széles körben elterjedt Ázsiában és a Kaukázusban.

Hazánkban a szezám csak a déli szélességben termeszthető. A növény különösen ragaszkodik a talajhoz - csak agyagos talaj alkalmas erre. Az amatőr kertészek saját nyári nyaralóikba próbálják beültetni, megteremtve a szükséges feltételeket. Ez az elképzelés azonban nem mindig sikertelen.

Összetétel és kalória

A szezámmagok számos összetevőt tartalmaznak:

  • A, B1 (tiamin), B2, PP és E vitaminok;
  • ásványi anyagok - vas, kálium, magnézium, foszfor. A kezeletlen magokban a kalcium mennyisége különösen nagy - 970 mg / 100 g. Ez több, mint a túró és a sajt esetében;
  • fitineknek;
  • Szezamin - egy szerves anyag, amely csökkenti a "rossz" koleszterin szintjét és elősegíti a fogyást;
  • diétás rost;
  • zsírsavak.

A szezámmagok félig olajból állnak, így kalóriatartalma meglehetősen magas - körülbelül 580 kcal / 100 g.

A szezámmag előnyei

A szezámmag jelentős előnyökkel jár a test számára. A lehetséges kár az egyén egyedi jellemzőitől függ, és ritkán jelenik meg.

Jelentős gyulladáscsökkentő hatásuk van, és képesek gátolni a rákos sejteket. A kedvező intézkedést a következőképpen fejezzük ki:

Azonban a főzés során használt pörkölt szezámnak nincs előnyös tulajdonságai. A hőkezelés során minden értékes alkotóelem megsemmisül (95%).

A fekete szezámmag Oroszországban kevésbé gyakori, de hasznos tulajdonságokkal is rendelkezik. A bőrbetegségek, az osteoporosis, az ízületi gyulladás kezelésére, a gyomor-bélrendszer javítására és a rák megelőzésére szolgálnak. Ezenkívül a kalcium koncentrációja még magasabb, mint a fehérekben.

Hogyan kell venni

A gyógyító szezámmagot széles körben használták a főzés, a kozmetológia és az orvostudomány területén.

A szezám kellemes aromájú és gazdag ízű. Ezért magjait hozzáadják a salátákhoz és a sütés díszítésére használják. Segítségükkel a szokásos mártást szokatlan ízléssel adhatja meg. Vagy keverjük össze a zsemlemorzsával. Csak az előmagokat kell összetörni. A fényesebb ízlés érdekében ajánlatos sütni őket.

Bizonyos betegségek kezelésére az alábbi recepteket kell alkalmazni:

  1. A székrekedés enyhíti a keveréket 2 teáskanál zúzott szezámmag és 1 evőkanál. kanál méz. Meg kell inni egy pohár vizet. Ezt az italt addig kell fogyasztani, amíg az összes tünet el nem éri.
  2. Neuralgiával 1 evőkanál szezámmagot kell fogyasztani mézzel.
  3. Az emlőmirigy gyulladásának kezeléséhez tömörített szezámmagból és növényi olajból készül.
  4. Az aranyér segít a következő főzet - 2 evőkanál. tegyük a kanál magokat és 500 ml vizet, és forraljuk 5 percig. Aztán meg kell hűlni és itatni egy kicsit a nap folyamán.

Nyilvánvaló egészségügyi problémák hiányában elegendő 2-3 teáskanál magot enni naponta. A szervezet számára alapvető tápanyagokat biztosítanak. De nem fogyaszthatók üres gyomorban, különben hányinger és intenzív szomjúság jelenik meg.

A magokat alaposan meg kell rágni, vagy 2-3 órán át vízben áztatni, majd megenni. Az étvágy csökkentésére is használják, mivel a teljesség érzése hosszú ideig tart.

A szezámolajat aktívan használják a kozmetológiában. A következő tulajdonságokkal rendelkezik:

Vannak kész termékek szezámolajjal. És külön megvásárolhatja és függetlenül készíthet maszkokat a szépség és az egészség érdekében. Ha egy éjszakán át alkalmazzák, megszünteti a repedéseket. A babaápoló kenőzsírok, amelyek gyakran irritálódnak a pelenkák állandó viselése miatt. Az olaj, az almaecet és a víz keveréke eltávolítja a bőrből a toxinokat.

Az orvostudományban a szezámolaj is elterjedt. Terápiás gélek, kenőcsök és tapaszok, valamint a véralvadást javító gyógyszerek része.

Hogyan kell tárolni

Annak érdekében, hogy a magok maximális hasznot húzzanak, azokat gondosan ki kell választani, és bizonyos tárolási feltételeket be kell tartani. Száraznak és morzsásnak kell lenniük. Jobb vetőmagokat vásárolni átlátszó csomagolásban vagy súly szerint. Ezután vizuálisan értékelhető a minőségük.

Ha a til keserű ízű, akkor rosszul ment. Nem szabad enni.

A szezám tárolását száraz helyen kell végezni, amelyet nem közvetlen napfény ér. Egy zárt tartályba kell önteni. Ezek a feltételek tisztítatlan magok számára alkalmasak.

Ha egy héjat eltávolítottak a szemekből, hűtőszekrényben vagy fagyasztóban kell elhelyezni. Így körülbelül fél évig megtartják értékes alkotóelemeiket.

struktúra

A szezám egyik magja jelentős mennyiségű olajat tartalmaz, a készítmény közel felét. Szezám is erős antioxidáns a szeszaminban. Jó megelőzésnek számít számos betegség ellen, hatékonyan csökkenti a vérben a rossz koleszterinszintet.

Ezenkívül a szezámmag a következő anyagokat tartalmazza: t

  • tokoferol;
  • retinol;
  • B-vitaminok;
  • aszkorbinsav;
  • PP-vitamin;
  • kalciumot;
  • kálium;
  • vasat;
  • magnézium;
  • foszfor;
  • ásványok;
  • fitineknek;
  • fitoszterol;
  • lecitint.

A szezámmag hasznos tulajdonságai

A szezámmag a gazdag, kedvező összetétel mellett az ízlés mellett is kellemes. A hasznos tulajdonságok megőrzése érdekében ajánlott a magok áztatása vagy enyhén fűtött.

A magok rendszeres fogyasztása segít javítani a körmök és a haj állapotát, és pozitív hatással van a vérösszetételre.

Mivel a szezámmag kalciumban gazdag, egyszerűen csontok, ízületek és fogak számára nélkülözhetetlen. Továbbá, ez a fűszer segít az izomtömeg kialakításában, így egyetlen testépítő diéta nem végezhető szezám nélkül.

Az ősi gyógyítók a szezámmagok gyógyító tulajdonságai voltak. Ezeket különböző betegségek kezelésében alkalmazták. További információ az alábbiakban.

Szezám használata gyógyászati ​​célokra

Az egyedülálló összetételének köszönhetően a szezám jótékony hatással van az egész testre. Mint korábban említettük, a mag tartalmazza a szükséges antioxidánsokat - szeszaminolt és szeszaminot.

Érdekes! A szezámmagolaj kémiai összetétele 9 évig megőrzi előnyös tulajdonságait!

Nézzük meg az ilyen apró szezámmagok gazdag gyógyhatásait:

    Küzdelem a vírusos megfázás ellen. A szezámmagolajat vissza lehet dörzsölni és a mellkasát a páciens.

Fontos! Súlyos betegségek jelenlétében a szezám használatát mindig az orvoshoz kell igazítani. Ellenkező esetben súlyos szövődmények léphetnek fel.

Hogyan szezám

A test általános állapotának javítása és a megfázás megelőzése érdekében ajánlott naponta 1 evőkanál magot fogyasztani. Ugyanakkor alaposan meg kell rágni, vizet iszik. Az étkezés előtt ajánlott a magokat használni.

Szezámmagok is keverhetők virágmézzel és felhasználhatók ebben a formában. A méz tovább növeli a szezám előnyös tulajdonságait.

Soha ne pirítsuk a szezámmagot. A hőkezelés során minden gyógyító tulajdonság elvész. Ezért a sütéshez használt szezám alkalmasabb díszítő edényként. A testnek nincs előnye, amit fog.

Szezámmag a terhesség és a szoptatás ideje alatt

A gyermek várakozásakor a legtöbb nőnek sok kellemetlensége és kellemetlensége van. A szezámmagok segítenek megbirkózni sok kellemetlen kísérő terhességgel, különösen:

  • segít megakadályozni a székrekedést;
  • növelje a jövő anyjának testének immunitását;
  • a gyakori vizeléssel kapcsolatos problémák megoldása;
  • segít fenntartani az egészséges fogakat;
  • pozitívan befolyásolja az idegrendszert, enyhíti a szorongást;
  • az izom jó állapotban tartása.

A szezámot szoptatás alatt lehet használni. Az étkezési mag csökkenti az emlőgyulladás és a mastopátia kockázatát.

Érdekes! Amikor a masztiit szezámolajba mártott mellkasi gézre lehet alkalmazni.

Szezámmag gyerekeknek

A sok hasznos tulajdonság miatt a gyermekek szezámmagot is kaphatnak. A gyermek testének természetéből adódóan a gyermekgyógyászok 3 évesen javasolják a szezám bevitelét az étrendbe. A gyerekeknek 1 tonna naponta elegendő. Tiszta gyerekek nem valószínű, hogy magokat esznek, így a gabonaféléket és a serpenyőket díszítik.

Szezám-tej alkalmazás

Szezám tej alapján főzhet zabkása, smoothie és smoothie. A magvakból készült torta muffin és pite készítésére szolgál.

Tegyük fel, hogyan lehet otthon szezámmagot készíteni. A recept nagyon egyszerű.

Tehát a főzéshez:

  • 100 g szezámmagot;
  • 1 liter ivóvíz;
  • 2-3 evőkanál mézet.

A mézet hasznos édesítőszerként használják. Ehelyett használhatja a csicsóka vagy az agave szirupot, a tenyerét vagy a kókusz cukrot. Édesítőszerre van szükség, különben a tej nem fogyasztható és keserű lesz. De nem szabad elszállítanod, különben az ital meglepően édes lesz.

A szezám megkezdéséhez 5-8 órát kell áztatni. Ezt követően a vizet le kell üríteni, és a magokat tiszta vízzel kell mosni. Tegye a mosott szezámot keverőbe, adjon hozzá vizet és édesítőszert. Addig dobjunk, amíg egy fehér habot nem kapunk. Törölje meg az italt sajttorta segítségével. A szezám tej kész! A hűtőszekrényben 2-3 napig tárolható.

Szezámolaj alkalmazás

A szezámmagból készült olajat széles körben használják a gyógyászatban különböző emulziók, kenőcsök és tapaszok előállításában. Régóta bebizonyosodott, hogy a vérrög gyorsabb. A szezámolajat hashajtóként is használják, képes káros anyagok eltávolítására a szervezetből.

Kozmetológiai célokra a szezámmagolajat a test- és arcápoló termékekhez adják. Finomítja a finom vonalakat, megőrzi a bőrt, hidratálja és lágyítja. Még arcszínt is mutat.

Használjon olajat és masszázst. A hajmaszkhoz hozzáadódik, selymes és erős.

Szezámmag károsodása

A szezám nem csak előnyöket, hanem kárt is okozhat. Ellenjavallatok:

  • trombózis;
  • allergiás reakció;
  • urolithiasisban;
  • hypercalcaemia.

Ne fogyasszon szezámot sem üres gyomorban. Ez szomjúságot és hányingert okozhat. Azok, akik követik az étrendet is, jobb, ha tartózkodnak a napraforgómagtól. Az ott található zsírok csak extra súlyt adhatnak.

Fontos! Szezámolajat aszpirinnel, oxálsavval, bármilyen ösztrogénszármazékkal szigorúan tilos venni.

A szezámmag összetétele

Dél-Afrikában először egy növény, mint a szezám volt. Valamivel később megkezdte a termesztését a Távol-Keleten, Közép-Ázsiában és Indiában. Mellesleg, a külföldön a szezám alkalmazási köre sokkal szélesebb, mint a miénk. Oroszországban inkább desszertek készítésére használják: kozinaki, halva, pörkölt, stb. De nem mindenki tudja, hogy mennyire nagy a használatuk a nem leíró napraforgómag, és ha tudják, akkor sokkal szélesebb körben alkalmazták volna.

A szezámmag előnyei nagyrészt gazdag összetételének köszönhetők. Fele értékes szezámolaj. Szezaminot is tartalmaz, amely számos betegséget megakadályozhat, beleértve a rák kockázatának jelentős csökkentését is. Ez a komponens csökkenti a vérben lévő koleszterint, valamint a béta-szitoszterint, amely szintén sok a szezámban.

A vitaminok (A, E, C, B csoport), ásványi anyagok (kalcium, kálium, vas, magnézium, foszfor) összetételében jelen vannak. Ezek hozzájárulnak a test általános javulásához, növelik az immunitást. Egyéb értékes anyagok a szezámmag összetételében - lecitin és fitin, az ásványi mérleg normalizálása. A fitoszterol szintén hasznos, ami fokozza az immunitást és jelentősen csökkenti a megfázás hatását. Hála neki, az ateroszklerózis kockázata sokszor csökken, és a felesleges tömeg jelenlétében ez a komponens segít hatékonyabban harcolni vele.

A tiamin a készítményben normalizálja az anyagcserét, javítja a központi idegrendszer működését. A PP-vitamin normalizálja az emésztést, és kedvező hatással van a gyomor-bél traktus egyes szerveinek munkájára. 100 gramm szezámmagot tartalmaz 560-570 kcal.

A választott típusok és jellemzők

Tudnia kell, hogy a szezám fekete-fehér. Ez utóbbi magában foglalja a sárga, bézs, arany, barna magokat is. Ezek a következő jellemzőkben különböznek:

  • Íze. A fekete szezám inkább keserű, és jobb, ha rizs, saláták, zöldségek főzésére használják. A fehér magok többet kombinálnak sütéssel és édességekkel.
  • Ízét. Sötét fajtákban kifejezettebb, könnyű fajtáknál lágyabb.
  • Összetétele. A fekete magok nagyobb mennyiségű lignánt és fetosterapolovot, antioxidánsokat, A és B vitaminokat tartalmaznak. A fehér viszont több C-, E- és E-vitamint, fehérjét és zsírt tartalmaz.

A kínai szakértők szerint a fekete szezám jóval előnyösebb a tápanyagok miatt. Segítenek a szervezetben lévő bizonyos anyagok hiányának leküzdésében, amit a stressz vagy az életkorral kapcsolatos változások váltanak ki. A fekete szezámmagot inkább az indiai tudomány Ayurveda értékeli.

Ha egészként beszélünk, a fehér és a fekete szezám megközelítőleg megegyezik a hasznos tulajdonságokkal. Ezért a választáskor mérlegelje, hogy melyik ételre kívánja használni a vetőmagokat, vagy hogy melyik összetevő hiányzik a betöltendő testben.

A szezámmag hasznos tulajdonságai

Eszik a szezámmag előnyei:

  • A fitin miatt szükséges ásványi tartalom helyreállítása.
  • A méreganyagok testének tisztítása a hashajtó hatás miatt.
  • Az anyagcsere normalizálása és a béta-szitoszterin okozta elhízás valószínűségének csökkentése.
  • A kalciumhiány befejezése a szervezetben (a termék 100 grammja körülbelül 1475 mg anyagot tartalmaz).
  • Az emésztőrendszer normalizálása (a PP-vitamin és más anyagok miatt).
  • A vérnyomás normalizálása.
  • A vénák és a kapillárisok falain foszterol anyaggal szétszóródó zsíros lepedék. Ezek a plakkok vérrögképződéshez és vérerek elzáródásához, az atherosclerosis kialakulásához vezethetnek.
  • Az osteoporosis valószínűségének csökkentése és a magas kalciumszint miatt az ízületi betegségek kockázatának csökkentése.
  • A tiamin miatt az idegrendszer javítása.
  • A riboflavin anyagnak kedvező hatása van az idegrendszerre.

A nyers szezámmag előnyös tulajdonságai lehetővé teszik a tüdőgyulladás, a magas vérnyomás, a vesék, a máj, a hasnyálmirigy és a pajzsmirigy betegségeinek kezelését és megelőzését. Segítenek csökkenteni a rák valószínűségét, felgyorsítják a véráramlást a medencékbe.

A hagyományos orvostudományban a szezámmagból kivont olaj népszerű. Különböző bőrbetegségek kezelésére használják. Kenőcsökhöz és emulziókhoz adják a tapaszokat.

A magok összetételében a sesamin a lándzsa - antioxidánsokhoz tartozik, amelyek segítenek a salakok és a különböző rákkeltő anyagok elleni küzdelemben. Ez egy egyedülálló összetevő, amely csak a szezámban található. Ez az antioxidáns lelassítja az öregedési folyamatot, segít a rákos sejtek ellen, ezért gyakran szerepel a farmakológiai szerek összetételében.

A szezám népszerű a sportolók körében. Ez a fehérje (20%) magas tartalmával magyarázható, tökéletesen emészthető és lehetővé teszi az izomtömeg kialakítását. Ez a fehérje a növényhez tartozik, nem kalciumot mossa a vérből és más fontos ásványi anyagokból.

A szezámmag előnyei a nők számára

Különösen nagyszerű szezámhasználat a nők számára. Ez segít csökkenteni a mastopátia kockázatát, szabályozza és fokozza a hormonokat.

Emellett a szezámot kozmetikai célokra is biztonságosan lehet használni. Ehhez az ideális szezámolajhoz. Segít a bőr frissebbé és rugalmasabbá tenni, enyhíti az irritációt, eltávolítja a finom ráncokat, megakadályozza az ultraibolya sugárzás negatív hatásait. Ugyanez az eszköz ideális a haj hidratálására.

A szezám előnyei a fogyásért

A magas kalóriatartalom ellenére a szezámmagot aktívan használják a fogyáshoz. A lignánok összetétele segíti a zsírsavak lebomlásáért felelős egyes májenzimek aktivitásának növelését. Ezért a szezámmagot gyakran táplálékkiegészítőkkel egészítik ki a fogyás és a testépítők kiegészítői számára. De nem szükséges ezeket egyáltalán használni - a legnagyobb előny a vetőmagok elfogyasztásával érhető el.

A szezám másik minősége, segítve a testsúly csökkentését, az étvágy ellenőrzése és az overeating megelőzése. Ez is csökkenti az édességek és egyéb veszélyek iránti élményt, tökéletesen telítődik, felgyorsítja az anyagcsere folyamatokat és normalizálja a vércukorszintet. Mindez rendkívül kedvező hatással van az ábrára.

Amint látjuk, a szezámmag előnyei és kárai összehasonlíthatatlanok - sokkal hasznosabb tulajdonságok vannak. Vannak azonban olyan ellenjavallatok, amelyeket figyelembe kell venni.

A szezámmag használata ellenjavallatok

Az összes előny ellenére a szezámmagok károsak lehetnek. Talán ez a következő esetekben van:

  • Allergiákkal, amelyeket köhögés és egyéb negatív megnyilvánulások kísérnek (bőrkiütés, bőrpír).
  • Nem ajánlott szezámot adni 1-5 éves korú gyermekeknek, mivel a testük még nem képes teljes mértékben emészteni és lebontani a zsírokat.
  • A szezámolaj csökkenti a vérnyomást, ami jó a magas vérnyomású betegek számára, de rossz a hypotenzióra.
  • Nem ajánlott a terhes nők magját a harmadik trimeszterben használni, mivel a magas kalcium- és más anyagok koncentrációja koraszülést okozhat.

A szezámmag használatával történő kezelés ellenjavallatai általában magukban foglalják a magas véralvadást (a normát meghaladó), az erek trombózisát, az urolithiasist.

Hogyan készítsünk szezámmagot?

A szezámmagok inkább nem gyógyszerek, hanem hasznos élelmiszertermékek, ezért nincsenek egyértelmű szabályok a használatára vonatkozóan. A kívánt étrendbe beillesztheti. Különböző ételek készítésére alkalmasak: desszertek, smoothie, koktélok, muffinok, saláták, zöldségek, gabonafélék stb.

A szezám maximális hasznos tulajdonságainak megszerzéséhez további felhasználásra kell elkészítenie. Használhatja az alábbi módszerek egyikét:

  • Pár órát áztasson, majd főzzük a kiválasztott recept szerint.
  • Előmelegítjük pörköléssel, de ne sütjük meg, különben minden hasznos anyag eltűnik. A helyes végrehajtás módját az alábbiakban ismertetjük.
  • Törölje vagy őrölje, ha hozzá kívánja adni a tálcához.

Néha kimutatták, hogy a szezámmagot nyers formában alkalmazza, például ha salátára kell szórni, vagy sütésre kell helyeznie. Az összes értékes tulajdonság megtartása érdekében próbálja meg hozzáadni magát a főzési folyamat végéhez.

Ha a vetőmagot nyersen vásárolják, gyakran serpenyőben sültek (szárazak). A pörkölés nem tarthat pár percnél tovább, és ez idő alatt rendszeresen keverjük össze a magokat. Ennek eredményeként kellemes aromájúak és sötétebbek lesznek. Megjegyezzük azonban, hogy ha a magok teljesen sötétek lesznek és kellemetlen szaga van, akkor megégetted őket. Nem használhatja őket, mert hasznos termékből rendkívül károsak lettek.

A magvak egy kényelmes módja egy tésztából készült tészta, amit tahini-nek hívnak. A népszerű mogyoróvaj és sok más dióalapú paszta hasznosabb alternatívája. Ugyanezen tahini alapján sok más érdekes étel készül. Ez a paszta kész formában is megvásárolható - közvetlenül cserélheti a magokat.

Szezámmag - egy nagyszámú hasznos tulajdonsággal rendelkező termék. Széles körben alkalmazható a főzés és az orvostudomány területén. A vetőmagok sok érdekes recept részét képezik, és bizonyos ételek elkészítéséhez alkalmazzák, nemcsak érdekes ízű, hanem jelentős előnyöket is kap az Ön egészségére.

A szezám hasznos tulajdonságai

A növény minden magja olajjal telített - tartalma nem kevesebb, mint 50%. Az egyéb összetevők között szerepel:

  • A szezamin és a béta-szitoszterol figyelmezteti a rákot, csökkenti a vér koleszterinszintjét.
  • Vitaminok - B csoport, tokoferol, retinol, aszkorbinsav.
  • Ásványi anyagok. Minden vetőmag kalcium, kálium, foszfor, magnézium forrása.
  • A fitin és a lecitin - normalizálja a zavart egyensúlyt.
  • A fitoszterol - fokozza az immunitást, biztosítva a szervezet megfázását, negatív külső tényezőket. Egy másik pozitív jellemző - az ateroszklerózis kockázatának csökkentése, a felesleges súly problémájának megoldása.
  • A tiamin - javítja az anyagcsere folyamatokat, helyreállítja az idegrendszer normális működését, szabályozza az emésztést.

A kalória szezámmag - 100 gramm 500-600 kcal. Ha növényi terméket alkalmaz az ajánlásoknak megfelelően, akkor az alábbi eredményeket várhatja:

  • A haj és a körmök állapotának javítása.
  • A vér normalizálása, aminosav-egyensúly.
  • A csontnövekedés aktiválása, a keret erősítése, ami nyilvánvaló előny a gyermek testének.
  • Az ízületi artrózis problémájának megoldása, osteoporosis.
  • Az izom térfogata.
  • Alacsonyabb koleszterinszint.
  • A tüdőgyulladásból, az asztmából, a katarrális patológiákból való kilábalás felgyorsulása.
  • A mell egészségének fenntartása.
  • Fokozott szexuális vágy, a szezámmag és a len egyidejű használata mellett.
  • A terápiás kenőcsök alkalmazása a bőrpír, a kiütések, beleértve az allergiát, még az arcszínt is, megszüntetésére.
  • Anti-aging és hidratáló szerek létrehozása, védelem az ultraibolya sugárzás túlzott expozíciójával szemben.
  • A szövetek helyreállítása napégés után.

A szezámmagot belsejében, nyers magok felhasználásával lehet beszerezni. Az utóbbi lehetőség masszázs, sminkeltávolítás, maszkok és gasztronómiai célokra történő főzésre alkalmas.

Ellenjavallatok

A miniatűr magok az előnyök mellett károsíthatják a szervezetet:

  • Amikor a szezámot a magas véralvadás vagy a megerősített trombózis hátterében használják, az érrendszeri elzáródás veszélye nő.
  • Elfogadhatatlan diagnosztizált urolitiasisban, gyulladásos folyamatokban a gyomor-bél traktusban a nyálkahártya károsodása.
  • A magok nagy mennyiségben való felhasználása tele van emésztési zavarokkal, a gyomor helytelen motilitásával. Ha a napi adag több mint 3 teáskanál, vagy a terméket a főételek előtt használják, émelygés érzése van, erős szomjúság van.

Fehér és fekete szezám - különbségek

Eladáskor két kontrasztos színárnyalat található. A tulajdonságaik különbségei a következők:

  • A sötét szemek kifejezetten keserű utóízzel és gazdag aromával rendelkeznek. A főzéshez, rizzsel, zöldséggel, salátával kombinálva. A fehér vagy krém magok édes, édes süteményekhez alkalmasak.
  • A fekete szezám lignánokkal, fitoszterolokkal, B-vitaminokkal, A-vel telített. A könnyű vetőmag maximális mennyisége kálium, aszkorbinsav, tokoferol, fehérje és zsír.

A sötét szemek tápanyagokban gazdagok, amelyek segítenek helyreállítani az anyagok hiányát, fenntartani a fiatalokat, a stresszállóságot. A termék rendszeres használatának eredménye - a látás javítása, a tinnitus megszüntetése, a haj regenerálása, a természetes színárnyalathoz.

Hogyan szezám

A szezám előnyös tulajdonságai teljesen megjelennek, ha a szemeket használat előtt áztatják vagy enyhén melegítik. Így minden gyógyító anyag és kellemes íze megmentésre kerül.

A koleszterin és a nyomás csökkentése

Ahhoz, hogy hatékonyan tisztítsuk a testet, távolítsuk el a toxinokat és felszabadítsuk az edények lumenét a nem kívánt szemcseméretektől, alaposan őrölnek, csiszolják őket egy kávédarálóban. A terméket reggel, délután és este fogyasztják. A napi összeg egy evőkanál.

A száraz keveréket csak elegendő mennyiségű vízzel használják. A rendszeres bevitel eredménye a magas vérnyomás, a rossz koleszterin elleni védelem problémájának megoldása.

fogyókúra

A fehér vagy fekete szezám csak a nyersen fogyasztott extra fontokból szabadul fel, az alábbiak szerint:

  • Hozzáadunk egy evőkanál terméket a készételekhez.
  • A magokat lefekvés előtt és az étkezések között rágja, hogy elnyomja az erős éhségérzetet.
  • Masszázsok és problémás területek csomagolása olajjal.

Fokozatos súlycsökkenés nélkül a test számára a magokat hozzáadjuk a salátákhoz, így megnöveljük a hosszabb telítettség és a bélmozgás aktiválódását. A gyorsított motilitásnak köszönhetően a test felszabadul a bomlástermékekről, megakadályozva a gyomor-bél traktus stagnálását. A szezám magas kalóriatartalma ellenére az abból nyert olaj enyhén növeli a fűszerezett ételek energiaértékét.

Az étrend szigorú korlátozásával szigorú étrenddel ellentétben ez a módszer nem provokálja a bőr, a haj és a jólét romlását. A lényeg, hogy ne számítsunk azonnali eredményre, hanem türelmes legyen.

Hogyan kell enni szezámmagot, hogy felszívja a kalciumot

A szemek nem veszítik el az előnyös mikrotápanyagokat, ha a terméket megfelelően tárolják, feldolgozzák és fogyasztják:

  • Mindig zárt tartályokat használjon. Hűvös, sötét helyen helyezzük el őket.
  • Ha a vetőmagokat szezám tej előállítására szánják, akkor szigorúan kövesse az áztatás időzítésére vonatkozó ajánlásokat. Fontos, hogy ez az időszak ne haladja meg a 8 órát.
  • Annak érdekében, hogy a kalcium teljes mértékben felszívódjon, a D-vitamin, a foszfor bevitelét, a halak, a túró és a zöldek táplálkozásának diverzifikálását biztosítják.
  • A főzés nem tartalmazhat túlzott hőkezelést - sütés vagy hosszabb fűtés.
  • A só, só, koffeint tartalmazó italok fogyasztása minimális.

Fontos megjegyezni, hogy a szezám gazdag fitinsavban. Bizonyos körülmények között a kalcium felszívódását akadályozza. A gabonafélék negatív hatásának semlegesítéséhez mindig karotinnal, aszkorbinnal kombinálva enni és enni.

Terhesség és szoptatás alatt

A szaporítás és a szoptatás ideje alatt a szezám a tej és a sajt alternatívája lesz az ilyen termékek intoleranciája esetén. Megengedett, hogy gabonát adjunk hozzá az omeletekben, zsemlékben, tejtermékekben. Étrendjük megváltoztatásához elkészítik a tahini pasztát és a szezámsót. Egy másik lehetőség, hogy urbech szerkezetet készítünk őrölt magból. Rendkívül nehéz önmagában elkészíteni egy ilyen terméket, ezért a legjobb, ha üzletekben keresik.

Fontos, hogy ne vigyük túlzásba a szemek számával, az olajat csak salátaöntethez használjuk. A koraszülés kockázata miatt el kell utasítani a kalcium- és vitamin-egyensúly egyensúlyát az utolsó trimeszterben.

Az emlőmirigyek külső kezelésére a mastitis során pirított és dübörgött szemcséket kombinálnak növényi olajjal, és a süteménygel együtt a tömítéseket tömörítjük. Ha a baba születése olyan kellemetlen következményt okozott, mint az aranyér, a szezám is megment. Ennek alapján készítsünk egy főzetet, öntsünk 2 evőkanálnyi terméket 500 ml forró vízzel, és készítsük el a keveréket alacsony hőmérsékleten. Lehet inni a hűtés után.

A főzés

A magok ideálisak a sütéshez, a halak vagy a húsok pörköléséhez, a salátaöntethez. Ön önmagában is egészséges és ízletes tejet készíthet. Ehhez két csésze víz öntsön 200 gramm magot és hagyja őket egy éjszakán át. Reggel, adjunk hozzá 3 hámozott, zúzott dátumot a duzzadt tömeghez. Az étel személyes megítélése szerint hozzáadódik. A keveréket keverővel felkeverjük, és a maradékot szűrjük.

Egy másik érdekes recept a szezám-kefir elkészítéséhez:

  • Egy pohár szemet áztatunk este ugyanabban a vízben.
  • Reggel 300 ml tiszta folyadékkal hígítsuk fel a tartalmat, és keverjük össze egy habverővel vagy keverővel.
  • A tömörített tömeget üvegedénybe helyezzük, és meleg helyen tisztítjuk, vékony ruhával fedjük le.

A termék 10 órán belül használatra kész. Ha azt szeretnénk, hogy savasabb legyen, az expozíció időtartama megnő. A joghurt minőségének javítása érdekében lekvárral, mézzel kombinálva.

A késztermékek közül a szezám a halvah, kozinaki, édes sütésben található. A fűszer különleges ízeket és ízeket ad.

A kozmetikában

Illatos magok segítik a fiatalok és az egészséges bőr fenntartását. Ehhez készítsünk egy speciális keveréket egy evőkanál vetőmagból, 5 gramm őrölt gyömbért és azonos mennyiségű porcukrot. Alapos keverés után naponta egy teáskanálban veszik fel.

A főzés és a kozmetika visszhangja, és amikor a szájüreg gondoskodik. A probléma elkerülése és a tökéletes mosoly fenntartása érdekében vegyen egy evőkanál olajos terméket a szájába, tartsa 3 percig, és tartsa egy könnyű öblítést. Ezután a maradványokat kiöntik. A napi eljárások eredménye a gyulladás, a fogszuvasodás és a zománc megsemmisítése.

A következő bőrápoló lehetőségek is relevánsak:

  • Masszázs a különböző csoportok izmainak pihenéséhez, könnyű felmelegedéshez.
  • Olajdörzsölés a kisebb kopások gyógyítására, az égési sérülések, a zúzódások megszüntetésére.
  • Arc maszkok, amelyekben a szezámtermék az alap. Az ülések után a bőr friss lesz, a pórusok szűkülnek, enyhe fehérítés figyelhető meg.
  • A tyúkszemek és repedések kenése, hogy visszatérjen a simaság, az integritás szöveteihez.

Vásárlás és tárolás

Minőségi termék beszerzése és a hasznos tulajdonságoktól való megfosztása nem lehetséges, ha tudja, hogyan vásároljon és tárolja helyesen:

  • A tömegnek száraznak, morzsásnak kell lennie. Jobb, ha átlátszó csomagban vagy súlyban vásárolhat.
  • A könnyű szemek érzékeny keserűsége - a tudatlanság jele.
  • A szezám eltarthatósága korlátozott. A fel nem használt magok 2-3 hónap múlva elrontanak.
  • A leghosszabb ideig a nyers szemek a bőrben fekszenek. Szintén száraz és hűvös, közvetlen napsütéstől védve.
  • A tisztított formában lévő fűszer a legjobban a hűtőszekrényben vagy a fagyasztóban helyezkedik el (ha a tömeg a lenyűgöző). Ebben az esetben a használat időtartama legalább hat hónap.
  • Az olajat magas hőmérsékleten 10 évig tároljuk.

A szezám előnyös tulajdonságai nem kétségesek. A sikeres használat feltétele az előkészítés és tárolás követelményeinek való megfelelés. Jobb, ha a nők azonnal megtervezik az integrált megközelítést, kombinálva a kulináris és kozmetikai recepteket. Nos, ha az aromás olaj a tisztító és előkészítő eljárások állandó társa lesz. Ezután az anti-aging és wellness hatások maximálisak.

http://urumecanica.net/other/kak-upotreblyat-semena-kunzhuta.html

Szezám és

Javasoljuk, hogy fordítson figyelmet más éttermekre, amelyek készek a megrendelés elfogadására.

töltse le a praktikus alkalmazást
iPhone, Android, WP esetén

lejárt
hírek
a projekt életétől

A Delivery Club egy független klub projekt, amely több száz pizzát, sushit, élelmiszer- és élelmiszerszállítási szolgáltatást egyesít egy egységes rendrendszerbe.

A projekt célja, hogy a felhasználók számára a legjobb feltételeket biztosítsa a megrendelések gyors, kényelmes és nyereséges megvalósításához.

http://www.delivery-club.ru/srv/Kunzhut_i_Ko/

Szezám - előnyös tulajdonságok és ellenjavallatok

A szezám vagy a szezám egy növényi palacsinta heti növény. Gyümölcsei különböző árnyalatok kis magjai: mélyfekete és csokoládé között. Nincs hófehér szezámmag - fehér napraforgómag, ami számunkra szokásos, hámozott mag.

A szezám az egyik legnépszerűbb keleti fűszer, melynek édes ízű. Emiatt széles körben használták a főzés során: a szezám jól megy a vörös hússal és zöldséggel, frissen kenyérrel meghintjük, sós zsemle. A komponensek nagy száma lehetővé teszi a vetőmagok terápiás és megelőzési célú felhasználását is.

Fekete-fehér szezám: mi a különbség?

Két szezámtípus létezik: fehér és fekete. Nemcsak a szín, hanem az íz és az egészséges tulajdonságok is megkülönböztethetők.

A fekete szezámmagot - a fehértől eltérően - nem hámozzák meg, ami hatalmas mennyiségű vitamint és táplálkozási összetevőt tartalmaz. Ezért sokkal hasznosabb, mint a fehér. Főként Délkelet-Ázsiában, Japánban és Kínában nő. A fekete szezám kiváló minőségű, gazdag ízű és aromájú olajat termel. Ugyanakkor nem veszi magára a figyelmet, hanem csak az étel egyéb összetevőit hangsúlyozza. Ezért leggyakrabban oldalsó ételek, szószok és marinádok töltésére használják. Keleten a fekete szezámmust használják orvosi célokra, mivel az összes állapotot javító fő összetevő a mag külső héjában helyezkedik el.

A fehér szezám egyedülálló olajokat is tartalmaz, kellemes, semleges ízű, finom diós ízű. Ez egy tisztított vetőmag, amely az esetek 90% -ában főzésként jelenik meg a desszertek, a sushi vagy az oldalsó ételek külső dekorációjaként. A tisztított szezám fő importáló országai: El Salvador és Mexikó.

Kalóriaszezám

Szinte minden növényi mag nagy energiaértékkel rendelkezik, mivel ők uralják a zsírokat. Ez különösen igaz a len- és napraforgómagra - a zsírok százaléka meghaladhatja az 50-60% -ot. A szezámot magas kalóriatartalmú terméknek is tekintik - 280-300 kcal 50 grammra, és a zsírtartalom eléri az 55% -ot.

A magas zsírtartalom mellett a telített és többszörösen telítetlen zsírsavak dominálnak, amelyek felelősek a sejtek táplálásáért és javításáért. A szezám egyedülálló tulajdonsága, hogy egy egyedülálló anyag, a Sesamin, amely természetes antioxidánsnak tekinthető. Megakadályozza a bőr korai öregedését, harcol a szabad gyökökkel, amelyek az oxidatív stressz oka.

Hogyan válasszuk ki és megfelelően tároljuk a szezámot

Ami a tárolási szabályokat illeti, akkor a fekete szezám ebben a kérdésben szerényebb. Hosszabb tárolásra kerül, még akkor is, ha a gyártó csomagolásában marad. De jobb, ha egy üveg vagy zománcozott tálba fedjük le. A szezám nem kedveli a nedvességet és a napot.

Fehér (tisztított) vetőmagban a tárolási idő általában nem haladja meg a több hónapot, mert gyorsan elveszíti természetes ízét és elkezd kóstolni. Ennek megakadályozása érdekében tárolja hűtőszekrényben. Ebben az esetben hat hónapon belül nem veszíti el ízét és előnyeit.

Fontos szempont: ezek az ajánlások nem vonatkoznak a szezámolajra. Kiválóan megőrzött évekig, még magas hőmérsékleten és valószínűleg napsütésen is.

A szezám hasznos tulajdonságai

  1. A szezám összetétele a tiamin, ami szükséges a szervezet anyagcsere-folyamatainak normalizálásához és az idegrendszer megfelelő működéséhez.
  2. A szezámban lévő béta-szitoszterol felelős a koleszterinszint csökkentéséért. Megakadályozza a vérerek elzáródását, és számos betegség megelőzésére alkalmas.
  3. Az egyedülálló mag magában foglalja az aminosavakat, amelyek a szervek és rendszerek építőkövei.
  4. A szezámban és az E-vitaminban gazdag, ami hozzájárul a bőr fiatalításához. Elengedhetetlen vitamin, amely felelős a test optimális működésének fenntartásáért. Ez normalizálja a női és férfi reproduktív rendszer munkáját, befolyásolja az endokrin és az idegrendszert. Erős antioxidánsként védi a sejteket a szabad gyökök által okozott pusztulástól.
  5. A szezám kiváló megoldás a csontritkulás megelőzésére. Rekordkoncentrációja kalcium - 100 gramm termékben 750-1150 mg ásványi anyagot tartalmaz. Összehasonlításképpen: 100 gramm túrós - csak 125 mg kalciumot. Szükség van a terhes nők, gyermekek, idősek testére, mivel ez a fő építőanyag, részt vesz a csontok, a haj, a fogak szerkezetének helyreállításában. Terhes nők esetében napi adagja nem haladhatja meg a 30 grammot.
  6. A fekete szezám foszfor-, jód-, magnézium-, vas- és egyéb ásványi anyagokkal gazdagodik, amelyek részt vesznek a vérképző és immunobiológiai folyamatokban.
  7. A szezámban található fitoösztrogén különösen hasznos a nők számára 50 év után. A női hormonok természetes alternatívájának tekintik, ezért a menopauza bekövetkezésekor elengedhetetlen.
  8. A szezám egyik előnye az A, C vitaminok magas koncentrációja, B. A retinol részt vesz a fehérjeszintézis szabályozásában, ami szükséges az új sejtek normális növekedéséhez. Enélkül lehetetlen az immunrendszer normális működése. A B-vitaminok javítják a bőrt és a bélműködést, erősítik az immunrendszert és fokozzák a szervezet vírusos és bakteriális fertőzésekkel szembeni rezisztenciáját.

Szezám ellenjavallatok

Annak ellenére, hogy a szezám óriási előnyökkel járhat az egészségre, annak használata potenciálisan veszélyes lehet. Mivel egyik tulajdonsága a véralvadás javulása, érdemes elutasítani a trombózisban szenvedő embereket.

A szezámot tiltják a homok és a vese kövekkel diagnosztizált emberek számára is, mivel mozgásukat kiváltja.

A szezám használatának jellemzői

Ahhoz, hogy a termékből kihasználhassa a maximális hasznot, helyesen kell enni. A fajtától függetlenül csak élő szezámot kell vásárolni, amelyet nem külön kezeltek. Nézze meg, hogy könnyű - az élő szemek nőhetnek. Ehhez nem szükséges professzionális csírázási eszközök használata. Helyezzen egy enyhén nedves gézréteget, amelyet több rétegben hajtogatott egy közönséges edényre. Öntsünk rá 1 evőkanál szezámmagot, és fedjük le ugyanolyan nedves gézzel. Néhány napig tegyünk egy szezámmagot egy sötét helyre, amely nem kapja meg a nap sugarait (konyhai szekrényben vagy sütőben). Ha 2-3 napon belül az első palánták elkezdenek megjelenni a magból, ez azt jelenti, hogy természetes szezám, biztonságos használata.

A szezámmagot a legjobban enyhén melegített és áztatott állapotban szívják fel. A pörkölt magok már elvesznek minden előnyös tulajdonságot, és inkább egyszerűen javítják az étel ízét, és nem kompenzálják a test vitamin- vagy ásványi hiányát.

A szezámnak lassan kell rágniuk, és meg kell próbálniuk, anélkül, hogy erős hőkezelésnek kellene kitenni. Ezen megfontolások alapján táplálkozási tanácsadók, és a magok vízbe való áztatását javasolják - így sokkal könnyebb lesz a túlélés. Ebből a célból nem kell túl sok folyadékot bevenni - 1 teljes teáskanál szezámmagot, vegyen be 100 ml vizet.

A szezám optimális mennyisége felnőtteknek legfeljebb 3 teáskanál naponta. Ne használja a terméket reggel és üres gyomorban. Ez hányingert és túlzott szomjúságot okozhat.

A szezám a saláták és a hús kiváló öltözködése, amelyet muffin díszítésére és a tészta hozzáadására használnak. A keleti konyhában különleges desszertek, például kozinaki vagy halva részeként találhatók.

A szezámolaj egyedi jellemzői

Hihetetlenül előnyös a test számára, és a szezámmagból nyert olaj. Gyógyászati ​​célokra, kozmetika és a hagyományos ehető olajok alternatívájaként használható. Klinikailag bizonyítottan hatékony a toxinok és hashajtók eltávolításában. Hidratálja a bél nyálkahártyáját, közvetve javul és perisztaltikája.

A szezámalapú olaj egy hámló bőrápoló termék, amely bármely nő számára elérhető. A finom ráncokkal küzd, visszaadja a hangot, hidratálja és táplálja az epitéliumot. A készítmény összetételében egyedülálló anyagok enyhítik a vörösséget és kiegyensúlyozzák az arcszínt.

A fodrászok szezámolajat ajánlanak a száraz gyökerek és a hajhegyek regenerálásához. Ehhez meglehetősen kis mennyiségű (legfeljebb 2 teáskanál), hogy szisztematikusan dörzsölje a fejbőrbe. Természetesen tőle, mint bármely más olajból is, a piszkos haj hatása lesz. Ahhoz, hogy megszabaduljon róla, ki kell választania az optimális mennyiséget és az eljárást követően, mossa meg a haját samponnal.

Sok gyártó szerves szezámolajat használ a cserzőanyagok dúsítására, mivel nem ellenáll az ultraibolya sugárzás behatolásának.

A szezám széles körben elterjedt termék, amely jó hozzáadásra kerül minden ételhez. Főtt rizst, húst és salátákat szórhatnak - gazdagítják ízüket. A szezám a táplálkozási értékének köszönhetően a vegetáriánus konyha fő összetevője lehet.

Ha maximális tápanyagot szeretne elfogyasztani az élelmiszerrel, elfelejtve a szintetikus vitaminokat, akkor a szezám hozzáadása az étrendhez nagyszerű megoldás. Eszik naponta, gondosan kóstolja meg és rágja minden gabonát.

http://howtogetrid.ru/kunzhut-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya/
Up