logo

Most Moszkvában elkezdte eladni a koumissot. Azt mondják, hogy ez hasznos gyerekeknek. De ugyanabban a helyen van alkohol. Lehet-e koumissot adni egy 5 éves gyermeknek?

válaszolni:

Kumis - a kanca tej fermentációs terméke elsősorban gyógyászati, nem pedig alkoholtartalmú italként ismert, bár 1–3% alkoholt tartalmaz. Az alkohol mellett a koumiss emésztett formában fehérjéket is tartalmaz, amelyek könnyen emészthetőek, szén és tejsav stb.

By the way, koumiss megtartja gyógyító tulajdonságait legfeljebb egy hétig, és a fiatalok a leghasznosabbak - napi koumiss. Közepes és erős koumissal is rendelkeznek (4 nap elteltével), de kisebb mértékben: a megnövekedett savasságtól, a jótékony baktériumok meghalnak. Ugyanakkor, a kifejezett mérgező hatás elérése érdekében a koumiss 1-2 hétig tart, de az ilyen ital gyógyító hatása minimális. Bizonyíték van arra, hogy néhány ázsiai országban a koumissnak a kisgyermekek számára történő adása a koumiss függetlenségéhez és a korai alkoholizmushoz vezetett. Ugyanakkor, amit a koumiss egyidejűleg a gyerekek használtak, milyen mennyiségben és milyen rendszerességgel, személyesen nem tudom.

Az első orosz orvos, aki a koumiss tulajdonságait értékeli, a híres orvos, A.N. Spassky professzor. 1834-ben, a Katonai Orvosi Közlönyben megjelent egy „A tejről és különösen a koumissról” című cikket, ahol különösen azt írta, hogy „a koumiss kiváló eszköz a betegségek kimerülésével és a táplálkozás felfüggesztésével kapcsolatban”. Egy évvel később, 1835-ben, kollégája, S.O. Yarotsky, hasonló következtetésre jutott jelentésében. G.P.Svvortsov 1841-ben jelzi a kumis kezelés hatékonyságát a tüdő tuberkulózis korai formáira. Az első kumisolechebnee intézményt 1858-ban nyitotta meg Samara városa, egy orvos N.V. Postnikov. 1920-ban a koumiss Oroszországban kezdett kezelést teljes egészében szanatórium-diétás rendszerrel.

Terápiás célból a gyermekorvosok már régóta javasolják a koumiss-t, és a koumiss-kezelés pozitív eredményeket ad az endokrin rendszer és a csontok mirigyeinek tuberkulózisára, valamint a gyermekek tüdő tuberkulózisának kezdeti formáira. Azt is javasoljuk, hogy olyan gyerekek használják, akik nem termelik a szénhidrátok lebomlásáért felelős enzimet.

Természetesen a koumissot gyermeknek kell adni egy dietetikusnak.

http://tovievich.ru/news/4263-kumis-i-deti.html

Mare tej és koumiss - azok előnyei és kárai, egyedi tulajdonságai

Mare tej igazi finomság. Igen, tökéletesen ismerjük a savanyú tejet - koumiss, értékeljük, hogy szokatlan íze és alternatívája a szokásos joghurtoknak és kefirchiknek. Szinte minden szupermarketben megtalálható koumiss - a természetes kanca tejével ellentétben. Az utóbbi években azonban az egészséges életmód hívei mindkét csoda italát gondosan megnézik. Mi az, ami ilyen különleges?

Ötezer éves egészség

A friss lótejet már régóta saumalnak nevezték - a kazahban ez a „friss friss tej”. Ez csak a kanca friss tejét próbálja kipróbálni - szinte lehetetlen feladat. A speciális összetétel miatt a termék a fejés után egy órán belül vagy két órán belül savanyúvá válik. Ezért néhány ezer évvel ezelőtt a nomádok felajánlották, hogyan lehet megőrizni egy kedvenc ital hasznosságát - tette ki koumissot belőle.

Eredetileg a koumiss egy ló tejből készült erjesztett tejtermék, a mongol és a kazah sztyeppék nomád emberei elkezdték előkészíteni. Receptek voltak sokan, és azt mondta az ókori görög történész, Hérodotosz, és a régi „Hypation Chronicle”, és még a francia szerzetes a XIII században William Rubrikius emlékirataiban. Később a termék más állatok tejéből készült: ha egy kis teve tejet veszünk, és megfelelően meg savanyítjuk, akkor is koumissot kapsz.

A nomádok leütötték a ló "kefir" -t a mély kádban - körülbelül 30 lehetőség volt az italra. De mindenekelőtt az évszakoktól függtek - nyár, ősz és tél.

Mi az egyedülálló kanca tej?

Az ízlés szerint a saumal az olvasztott fagylaltra emlékeztet - szóval a kanca tejének szerelmesei. Ízletes, enyhén torta, édes. Mindez a kompozícióról szól. A tehénhez képest több mint 1,5-szer több cukor van laktóz.

A csodás ital fő jellemzője azonban a lehető legközelebb áll a női anyatejhez. A tehéntej az albuminhoz tartozik a kazeincsoporthoz, a nőstényhez és a kancahoz. Ez azt jelenti, hogy a termék a finom albumin fehérjére épül, amely könnyen emészthető és gyakorlatilag nem okoz allergiát.

A termék összetétele tökéletesen kiegyensúlyozott. Fontos aminosavakat, zsírokat és enzimeket, vitaminokat és nyomelemeket tartalmaz. Egy pohár tej a kanca tartalmaz C-vitamint egész citrom. Az 500 ml teljes mértékben fedezi az aszkorbikus napi szükségletet.

Mit csinálnak a soumalától?

A kanca tejéből származó előnyök mostanra a legértékesebbek... Európában. Oroszország csak ezt a terméket nyeri, és Nyugaton az egészséges táplálkozás támogatói már régóta szokatlan italt használnak minden formában.

Ma ló tejből készülnek:

  • bébiétel;
  • porított és pasztőrözött tej;
  • sajt;
  • joghurt;
  • mindenféle kozmetikumok;
  • koumiss (friss és tablettákban);
  • biológiailag aktív adalékanyagok stb.

Oroszországban a legegyszerűbb módja a ló tejből származó erjesztett tejtermék megtalálása a koumiss és a joghurt. A nagyvárosokban értékesítenek bébiételeket és pasztőrözött tejet, az étrend-kiegészítőket az interneten lehet megvásárolni. Hozzáadott tej bogáncs, glicin, élesztő, vitaminok stb.

Sokkal nehezebb vásárolni kanca sajtot: csak Európában és Kazahsztánban termelnek kis mennyiségben, néha a mezőgazdasági termelőknek Oroszországban. A száraz kanca tejét elsősorban Európában és Kazahsztánban gyártják, Oroszországban még nincs internetes szállítás. Bár kereshet alternatívát a kínai gyártóktól.

A ló tej előnyei

A Saumal ital drága, erre készen kell állnia. A lovak meglehetősen kis tejet adnak, a termelés nehéz, nem is könnyű a terméket a vevőhöz jutni - túl gyorsan romlik. De mindez érdeklődéssel kiaknázza a fényes ízeket és előnyöket.

Mare tejét tehén- és kecske-allergiában szenvedő gyermekek számára ajánljuk különböző fehérjeszerkezet miatt. Kiegészítő ételként, gabonafélékként adhatja meg - a fiatal anyák véleménye biztosítja, hogy az édesség miatt még cukrot sem szabad hozzáadni.

A termék összetételében természetes antibiotikum lizozim található, köszönhetően az italnak, hogy mindenféle fertőzés ellen küzdjön. Jó hatással van az emésztőrendszerre is: javítja a mozgékonyságot, normalizálja a székletet, és ajánlott a gyomorhurut esetén. Egy napos csésze szauna egy jó módja a test tisztítására.

A tudósok most aktívan tanulmányozzák a kanca tej hatását a májra: segít meggyógyítani a máj cirrhosisát, beleértve a hepatitist is.

Ősi idők óta a saumal és a koumiss bizonyították, hogy egy ilyen szörnyű és még mindig nagyon tartós betegség, mint a tuberkulózis.

Kazahsztánban ma is különleges egészségügyi túrák - hegyek, ásványi források és „ló” étrend található. A következő esetekben ajánlott a kanca tejjel történő kezelése:

  • a máj cirrózisa (alkoholizmus miatt);
  • zsírmáj és hepatitis (beleértve a vírusos hepatitisz B, C és D);
  • krónikus gyomorhurut;
  • gyomor- és nyombélfekély;
  • krónikus pancreatitis;
  • biliáris dyskinesia stb.

A gyermekeknek, az orvosoknak tanácsos a ló tejét a tehén allergiás kezelésére inni. A saumalán alapuló étrend a csecsemők krónikus betegségeiben is hasznos, súlyos fertőzésekből, valamint súlyos fizikai és mentális stressz esetén.

Kár van?

Sokan ismertek a ló tej előnyeiről, de a tudósok gyakorlatilag nem beszélnek a kárról. Az egyetlen kontraindikáció a friss saumalának az intolerancia, de nagyon ritkán fordul elő.

A száraz tej italgyártója azt is javasolja, hogy ne igyon a terméket a gyomorhurut, fekélyek és más gyomorbetegségek súlyosbodásakor.

Hogyan koumiss?

A Kumys egyedülálló termék, nem olyan, mint a joghurt vagy a kefir. Ezek az italok csak tehén- és kecsketejből készülnek. És a savanyú tejhez különleges erjesztés szükséges. Ez általában élesztő, kenyér vagy liszt, méz, maláta és egyéb összetevők keveréke.

Receptek a koumiss készítéséhez - néhány tucat. Mindezeknek az italoknak azonban egy közös vonása van: amikor a tejsavbaktériumokat élesztővel találjuk, az alkohol alakul ki. Ez szén-dioxid-buborékokat bocsát ki, ami a koumissot popként néz ki.

Otthon elég erjeszteni öntött kanca tejjel és meleg helyen tartani. A hagyományos recept azt is megköveteli, hogy koumiss legyőzze az egészet, amíg a főzés alatt áll - erre egy speciális, habverővel ellátott hordót használnak.

Képes néhány napot inni: minél hosszabb ideig ragaszkodik, annál nagyobb az erő. Mindig alkohol van a koumissban - ezért tilos a gyerekeknek adni (és jobb, ha a felnőttek óvatosan inni). Csecsemőknek - csak friss kukorica tej.

A koumiss standard szilárdsága 0,2–2,5% alkohol, az erős ital 4,5% -ig terjed. A kazahoknak receptje van a főzésnek és egy 40% -ot meghaladó szuper-erős italt, azt nem ellenőrzöttnek vagy erőszakos koumissnak nevezik. Az alkohol káros a szervezetre, ezért erősen ajánljuk, hogy csak az ital gyenge verzióira korlátozódjon - nincs erőszak.

A koumiss gyógyászati ​​tulajdonságai

A koumiss előnyei nagyon hasonlítanak a friss saumala gyógyító tulajdonságaira.

Ezt már régóta használják tuberkulózis kezelésére koumissal, még súlyos esetekben is. Ennek a betegségnek a megelőzése érdekében italt ajánlunk. Az "antibiotikumok" a "kefir" összetételében elpusztítják a tubercle bacillust, harcolnak a dizentéria és a tífusz lázával, kezelik a fekélyt és javítják a vér összetételét.

A XIX. Században a Samara orvos, Nestor Plotnikov a világ felét tisztelte ezt a kezelési módot. A tuberkulózisban szenvedő betegek kumysolechebnitája szezononként 250 főre jutott, és a gyógyító italt Párizsban és Cipruson is eladták.

A Horse koumiss is hasznos az idegrendszerben: megnyugszik, normalizálja az alvást, segít megbirkózni az ingerlékenységgel. Ez pedig javítja a bőr és a haj állapotát, ha rendszeresen iszik.

Az orvosok azt javasolják, hogy fordítsanak figyelmet a koumiss-re az ilyen problémákkal:

  • ideggyengeség;
  • krónikus fáradtság;
  • gyomorhurut;
  • tuberkulózis;
  • anémia;
  • beriberi;
  • szív-érrendszeri betegségek.

A koumissot helyesen használjuk

Ha úgy dönt, hogy koumiss-szel kezeli, de nem inni, akkor gondosan el kell kezdeni. Az orvosok azt javasolják, hogy kis adaggal kezdjék - fél pohár, és egész nap húzzák. Ha viccet veszel, akkor a napi adagot egy teljes literre lehet hozni.

Az étkezést megelőzően 30 perccel, kis adagokban inni egy gyógyító italt.

Koumiss recept otthon

Ezt a koumissot csak kanca tejéből lehet előállítani, de szinte lehetetlen, hogy friss legyen a városban. Ezért leírjuk, hogyan készítsünk gyógyító erjesztett tej italt a tehéntejből.

Ez egy liter tej 2,5%, 3 evőkanál kefir, 5 g friss élesztő, 3 teáskanál cukor és egy pohár víz.

előállítás:

Forraljuk fel a tejet, adjunk hozzá cukrot, néhány vizet, és hűtsük le szobahőmérsékletre. Ezután adjunk hozzá kefiret, jól keverjük össze, és hagyjuk 9–10 órán át savanyítani. Fontos, hogy kövesse az italt: ha a helyiség meleg, gyorsabb lesz.

Ezután keverjük össze a masszát, megterhelhetjük - ha nagy csomók vannak. Ezután az élesztőt meleg vízzel hígítjuk, fél kanál cukrot adunk hozzá, és körülbelül öt percet várunk. Amikor buborékok jelennek meg, adjuk hozzá az élesztőt a tejhez.

Keverjük össze, és azonnal öntjük tiszta üvegbe. Körülbelül háromnegyedét kell kitöltenie, hogy az ital ne robbanjon fel. Pár óra elteltével a hűtőszekrénybe küldjük. Amikor a koumiss palackokban készen áll, inni tud. Ne hagyja az italt több mint két napig - három napig az alkoholtartalom eléri a 4% -ot, és az alkohol káros. Kizárólag nagyon óvatosan kell megnyitni a kapacitásokat, lassan engedni a gázt.

http://safeyourhealth.ru/kobyile-moloko-i-kumyis-ih-polza-i-vred-unikalnyie-svoystva/

Egyedi termék - koumiss: hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok felhasználásra, gyártási és felhasználási módszerek

Kumys egy egyedülálló ital, amely egy három éves kanca tejéből származik.

Az állat kora fontos, mivel a kanca tejét 4-5 év alatt sokkal rosszabb a vitamin- és táplálkozási összetétel szempontjából, ami befolyásolja a késztermék gyógyító tulajdonságait. A valódi koumissot Észak-Kaukázusban és más déli régiókban főzik.

Azok az emberek, akik a hegyvidéki területekre térnek vissza, megpróbálhatnak egy egyedülálló italt, ami többször meghaladja a mézet a gyógyító tulajdonságaiban.

A koumiss hasznos az egészségre, vannak-e ellenjavallatok annak használatára, mi az előnye, kár a testnek a férfiak, nők és gyermekek számára?

Hogyan hasznos a ló tej?

A kagyló tejéből származó koumiss hasznos tulajdonságait a vitamin és ásványi összetétele határozza meg.

Az ital szinte minden olyan elemet tartalmaz, amely a szervek egészségének és normális működésének fenntartásához szükséges:

  • B-vitaminok;

A, E vitaminok (ifjúsági vitaminok és szépség);

kalcium (több mint túró!);

A „Galileo” program a koumiss hasznosságáról, a gyártás titkairól, gyógyító tulajdonságairól szól:

A termék alkalmazható az endokrin és emésztőrendszer krónikus kórképeiben szenvedő emberek terápiás, profilaktikus, étrendi táplálkozására, mivel az könnyen felszívódó és alacsony kalóriatartalmú (csak 50 kcal / 100 ml).

Az ital hasznos tulajdonságai:

  • helyreállítás, immunitás erősítése;

további védelem a vírusok és baktériumok ellen a fertőző, légzőszervi megbetegedések súlyosbodása során;

a másnaposság megszüntetése;

az osteomyelitis és más csontszöveti patológiák megelőzése;

növelje a kitartást, az általános hangot;

erek megerősítése, rugalmasságának javítása;

megnövekedett hemoglobinszint, anaemia megelőzése;

baktericid hatás, patogén bélflóra megsemmisítése;

  • a depresszió, a mentális zavarok megelőzése.
  • A terméket aktívan használják redukáló antibakteriális szerként a tuberkulózis és más fertőző betegségek korai stádiumainak kezelésében.

    A káros hatásról és arról, hogy a rabarber jó egészséget jelent, mondja el kiadványunkat.

    Tudja, miért jó és rossz a sárgarépa? Hasznos és érdekes információk - cikkünkben.

    A kedvező tulajdonságok, a sárgabarack ellenjavallatok egy másik kiadványban olvashatók.

    A nők számára

    A Koumiss nagyon hasznos lehet a hüvelyi dysbacteriosisban szenvedő nők számára, mivel az ital összetevői baktericid hatásúak, elpusztítják a patogén mikroorganizmusokat, megakadályozzák azok növekedését és szaporodását.

    Hasznos lactobacillák és bifidobaktériumok, amelyek az erjedt kanca tejében többször többet tartalmaznak, mint a kefir, helyreállítják a hüvelyi mikroflóra természetes egyensúlyát, biztosítva a nemi szervek és a nemi szervrendszer egészségét.

    Terhes nők számára

    A terhes nők egyik fő problémája a hemoglobin fiziológiai csökkenése, az anaemia kialakulása, ami veszélyes lehet az anya és a jövőbeli baba számára.

    A termék kis mennyiségű etil-alkoholt tartalmaz, amely a termék erjedése során keletkezik, így a terhesség alatt csak az orvosával folytatott konzultációt követően fogyasztható.

    Szoptató anyák számára

    Egy napos pohár naponta javítja a szoptatást, biztosítja az anya testét olyan tápanyagokkal, amelyek megakadályozzák a haj, bőr, a legfontosabb szervek munkáját.

    A férfiak számára

    Kucys a Kaukázusban igazi férfiak egy itala. Pozitív hatással van a véredények állapotára, beleértve a pénisz edényeit is.

    Ez a hasznos tulajdonság hozzájárul a nemi közösülés meghosszabbításához, fenntartja az erekciót, növeli a férfiak libidóját, javítja a magfolyadék összetételét, amely a jövőben lehetővé teszi az egészséges utódokat.

    Gyermekeknek

    A Koumiss még kisgyermekek számára is részeg lehet, mivel az alacsony allergén tulajdonságú termék nem okoz bőrproblémákat vagy emésztési zavarokat.

    Az ital nyugtató hatást fejt ki a központi idegrendszerre, ami különösen fontos a hiperaktív gyermekek számára, javítja a memóriát. Az összes szükséges vitamin és más hasznos elem nyomon követhető bármilyen korú gyermekek számára.

    Nem minden gyerek kedveli a koumiss ízét - itt a kanca tej jelentősen alacsonyabb a tehénnél és a kecskenél is.

    A kisgyerekek meghaladásához hozzáadhat egy kis vanília cukrot fahéjjal vagy gyümölcslével. A gyermekek általában nem utasítják el az ilyen kombinációt.

    Hogyan kell használni

    Kumys kismértékben eltér a kanca tejétől. Fehér vagy tejszerű színű, habzó konzisztenciájú.

    Ha közelebbről néz ki, észreveheti, hogy a gázbuborékok egyenletesen oszlanak el az italban.

    A végső dózist a kezelőorvos határozza meg. Figyelembe veszik a beteg állapotát befolyásoló összes tényezőt: súlyát, életkorát, életmódját, meglévő betegségeit stb.

    A megnövekedett táplálkozást igénylő emberek (például a műtétet vagy a kemoterápiát követő időszakban) ajánlott napi 500 ml-t inni.

    Terhes, szoptató nők és gyermekek a gyógyuláshoz elegendő naponta 30-40 ml.

    Az étkezés előtt vagy a fogadások között (egy órával az étkezés után) koumissot kell inni. Ez azért szükséges, hogy elkerülhető legyen az emésztőrendszer esetleges negatív hatása.

    A terápiás és egészségügyi hatás elérése érdekében a terméket 3 hétig be kell vonni a menübe.

    Milyen előnyei vannak a cukkini egészségének? Megkérjük a választ a kérdésre!

    A B12-vitaminban gazdag ételeket részletesen tárgyaljuk a kiadványunkban.

    A testnek vagy a kárnak milyen előnyökkel járhat a porított oldódó cikória?

    Van valami kár

    Ne felejtsd el az ellenjavallatokról.

    Az alkoholfogyasztással kapcsolatos minden figyelmeztetés az alkohol tartalmához kapcsolódik.

    Annak ellenére, hogy mennyisége nagyon kicsi, bizonyos kategóriáknak rendkívül óvatosnak kell lenniük, és az italt csak az orvos engedélyével kell inni. Ezek a következők:

    • sérülékeny immunitású személyek (idősek, terhes nők, szoptató anyák, gyermekek);

    súlyos mentális zavarokkal rendelkező betegek;

    krónikus alkoholizmusban szenvedő emberek, akik gyógykezelő klinikákban részesülnek kezelésben;

  • akut stádiumban az emésztőrendszer patológiájával rendelkező betegek.
  • A másnapos szindróma enyhítésére szolgáló koumiss csak olyanok számára lehetséges, akik nem szenvednek az alkoholfüggőség krónikus formájától.

    Hol használják

    fogyás

    Túlsúlyos emberek használhatják a csodaterméket a fürdőkészülék elkészítéséhez a fogyás érdekében. 500 ml az italt ugyanolyan mennyiségű sóval keverve.

    Hozzáadhat néhány csepp természetes grapefruitolajat, rozmaringot vagy citromot.

    A rendszeres eljárások mindössze egy hónap alatt 5-7 kg-ot takarítanak meg, alacsony szénhidráttartalmú étrend mellett.

    szépségápolás

    A hajra vonatkozó koumiss-alapú egészségügyi maszk népszerű. Segít a seborrhea elleni küzdelemben, megszünteti a fejbőr túlzott szárazságát, javítja a haj állapotát agresszív hatás után (például „vasalók” vagy kémiai perms).

    Az előkészítéshez:

    • csirke sárgája;

    Minden összetevőt össze kell keverni, a készítményt a hajra és a fejbőrre kell felhordani. Tartsa a keveréket 20-30 percig.

    Használja a "hegyek termékét" és a fehérítő arcmaszk elkészítését. Hozzávalók a legegyszerűbbek: koumiss, petrezselyem, uborka.

    A komponensek keverékét 10-15 percig kell alkalmazni az arcra. A maszk tökéletesen fehéríti a bőrt, így a szeplők kevésbé észrevehetők.

    Kiválasztás és tárolás

    A valódi koumiss csak kanca tejéből készül, ezért az ipar által kínált termékeket csak részben lehet koumissnak nevezni.

    Az italt hűtőszekrényben legfeljebb 5 napig tarthatja. Ezen időszak után a termék élelmiszerekben való felhasználása káros lehet az egészségre.

    Hogyan készítsünk italt otthon

    Ha nem lehet menni a Kaukázus üdülőhelyeire, akkor a koumissot tehén- vagy kecsketejből főzheti.

    Kecske koumiss nem lesz kevésbé hasznos, mint a ló tejből készült. Mit kell ehhez:

    • savanyú tej - 2 l;

    élesztő (száraz) - 3 g;

  • hideg főtt víz - üveg, 250 ml.
  • előállítás:

    • cukorral kevert élesztő (helyettesíthető mézzel), hideg vizet öntenek;

    öntsük a keveréket tejbe, keverjük össze;

    öntsük sterilizált üvegpalackok összetételét;

    60 perc elteltével (a fermentáció megkezdése után) hideg vízzel vigye a palackokat a medencébe;

    tartsa az italt 4 napig;

  • Kumys kész enni.
  • A folyamatosan romló ökológia és a piacra szállított élelmiszerek minőségének csökkenése esetén nehéz vitaminokkal és ásványi anyagokkal gazdag természetes termékeket találni, amelyek használata nemcsak nem káros, hanem segít a test javításában és a betegségek megszabadításában is.

    Koumiss ilyen termékekre utal. Ne adja fel ezt az italt, mivel egyedülálló összetétele elősegíti az immunrendszert, helyreállítja az egészséget, megbirkózik a belső szervek munkájának megsértésével.

    http://foodexpert.pro/produkty/zhivotnovodstvo/kumys.html

    A koumiss előnyei és kárai a test számára

    A koumiss előnyei és károsodása az orvosi kutatás témája több száz éve. Mi határozza meg az ital gyógyító tulajdonságait, és miért nevezik az élettartam és ifjúság elixírének?

    A keleti Koumissot gyógyító tulajdonságokkal rendelkező élelmiszertermékként széles körben használják. Olyan területeken, ahol az ital népszerű, a kancák vagy tevék tejéből készül. Úgy tartják, hogy egy ilyen ital nem csak frissít és hangot ad, hanem erőt ad, gyógyítja a betegségeket, erősíti a testet. Az orvosok és a biológusok gondosan tanulmányozták a koumiss előnyeit és károsodását. A tudományos kutatás alapján egy „Kumysoterápia” nevű kezelési rendszert fejlesztettek ki. A cikk segít abban, hogy kitaláljuk, hogy ki fogja részesíteni a koumiss-t, és ha káros lehet.

    Mi ez az ital

    A Kumis a tejsav erjedés terméke, mint a kefir vagy a joghurt. A terápiás ital elkészítéséhez gyakran használnak lótejet, amelyet a szervezet jobban felszív. Az ilyen jogorvoslati előnyöket magasabbra becsülik. Néhány nemzet hagyományaiban a kecskék vagy a tehenek teja erjedésre kerül.

    Az élesztőbaktériumok és a cukor jelenlétében végzett reakció eredményeképpen alkohol keletkezik. Minél hosszabb ideig van a tej, annál nagyobb az alkohol aránya. Átlagosan az alkoholtartalom 0,2 és 2,5% között mozog, de az élénkítő ivás nem okoz káros hatást az egészségre, ha mérsékelt dózisokban veszik be. A koumiss édes és savanyú ízű, kellemes élességgel. Jellemző a szén-dioxid jelenléte a folyadékban, amely a hosszantartó erjedés során keletkezik.

    Összetétel és kalória koumiss

    A gyógyító ital könnyen emészthető fehérjéből, állati zsírokból és szénhidrátokból, valamint hasznos nyomelemekből áll, beleértve:

    A frissítő elixír hasznos anyagokat tartalmaz egy személy számára, beleértve a B csoportba tartozó vitaminokat, retinolt, béta-karotint, tokoferolt.

    Mi a hasznos koumiss

    Az Avicenna gyógyászati ​​célokra kezdte a koumissot használni, aki jól ismeri a gyógyító ital előnyös tulajdonságait. A gyógyító a gyógyulás helyreállítására ajánlott, vitaminhiány, fizikai kimerültség és idegrendszeri betegségek.

    A modern orvostudomány elfogadta a korábbi generációk tapasztalatait. A ló koumiss előnyeinek tanulmányozása során megállapították, hogy a gyógyszer szabályozza az anyagcserét, kedvező hatást gyakorol az idegrendszerre, normalizálja a gyomornedv szekrécióját, javítja a beleket, és javítja a perisztaltikát. A koumiss jótékony hatását a májra a kolin (B4) jelenléte magyarázza, ami felgyorsítja a regenerációt és normalizálja a lipid anyagcsere folyamatát.

    A gyógyszer rendszeres használata javítja a vér leukocita képletét, növeli a hemoglobin tartalmát. A baktericid tulajdonságok miatt a koumiss hasznosnak bizonyul olyan betegségekben, mint:

    • akut bélfertőzések;
    • gyomorhurut;
    • horzsolások;
    • tuberkulózis.

    A koumiss alkalmazását az emberi testre olyan vizsgálatok igazolták, amelyek azt mutatták, hogy a vitaminokban gazdag folyadék segít meggyógyítani bizonyos típusú szívbetegségeket, és normál vérnyomáshoz vezet.

    A nők számára

    Hasznos elixír a ló tejből nőgyógyászatban. A szerszámot hüvelyi dysbiosis kezelésére használják. A fogadás után a mikroflóra állapota javul, az általános hormonszint normális.

    A nők számára a koumiss előnye a gazdag vitamin- és ásványi összetételnek köszönhető, ami hozzájárul az arcszín javulásához, a puffadás megszüntetéséhez és a fogyáshoz.

    Mérgező goiter - olyan betegség, amely gyakran befolyásolja a tisztességesebb nemet. A pajzsmirigy hiperaktivitása negatív hatást gyakorol a központi idegrendszerre. Egy személy ingerlékeny, melegen temperált, nyüzsgő. A koumiss jótékony tulajdonságait a goiterrel magyarázzák az alkohol kis százalékos aránya, valamint a B-csoportos vitaminok jelenléte.

    A férfiak számára

    A koumiss használata a mare tejéből férfiaknak a tesztoszteron hormon jelenlétének köszönhető, amely felelős a libidóért. Hála neki, a szexuális kapcsolat időtartama és minősége nő. A fermentált tejkeverék összetételében hasznos anyagok növelik a vérerek rugalmasságát, javítják a vérkeringést, hogy az erekció teljessé váljon. Ez a terápia különösen fontos a 40 év feletti férfiaknál. A fiatalabb férfiak számára a koumiss előnye, hogy egy frissítő elixír javítja a sperma összetételét. Ez hozzájárul az egészséges utódok megjelenéséhez.

    Anyaság és szoptatás

    Az alacsony hemoglobinszint sok terhes nő számára problémát jelent. Ez a feltétel veszélyes a jövő anya és a magzat számára. A Kumys nagy mennyiségű vasat tartalmaz, így alkalmas a vérszegénység megelőzésére. A kanca tejéből származó hasznos elixír kalciumot tartalmaz, ami itt több, mint a túróban. Ez a nyomelem a terhes nők számára szükséges, mivel aktívan részt vesz a csontok kialakulásában. Egy kis mennyiségű etil-alkohol nem veszélyes a magzatra, de a terhesség első heteiben jobb, ha tartózkodik az egészséges italtól.

    Egy kis mennyiségű koumiss rendszeres fogyasztása hasznos lesz egy szoptató anyának. A tonikital segít a szoptatás fokozásában, a női test helyreállítása a szülés után gyengül. Az ital gazdag ásványi összetétele előnyös lesz a bőrre és a hajra, amely ebben az időszakban különleges gondosságot igényel.

    Lehet-e gyermekeknek adni koumissot

    Az egészséges ital egy gyermek életkorától elfogyasztható. Ez nem károsítja az egészséges babát. A Koumiss tartalmazza a vitaminok és nyomelemek teljes fejlesztéséhez szükséges összes anyagot.

    • Az eszköz nyugtató hatással van az idegrendszerre, ami fontos a hiperaktív csecsemők számára.
    • A könnyen emészthető fehérjéket tartalmazó kanca tej egyedülálló tulajdonságai miatt a termék testtömeg-hiányos gyermekek számára hasznos.
    • A gyógyító gyógyszer nem okoz bőrreakciót, ezért allergiás betegek számára biztonságos.

    A gyerekek nem mindig szeretik az egészséges erjesztett tejtermék ízét. Annak érdekében, hogy a gyermek ne utasítson el, akkor iszol, vaníliacukor, fahéj, méz és tejszín hozzáadásával iszik.

    A kumys előnyei a fogyásért

    A frissítő ital a tehén vagy kanca tejéből hasznos lesz a diéta során.

    • Van hashajtó tulajdonsága és jól eltávolítja a felesleges folyadékot a testből.
    • Az eszköz tartalmaz egy hasznos állati fehérjét, amely az izomtónus fenntartásához szükséges.
    • Koumiss, étkezést megelőzően részegségérzetet ad, feltöltötte a gyomrot.
    • A gyógyszer szabályozza a lipid anyagcserét, felgyorsítja az anyagcserét, a hiányzó tápanyagokkal megfogyatkozik, amelynek hiánya jelentős kárt okozhat a szervezetnek.

    Hogyan kell a koumissot inni

    A koumiss-t ésszerű mennyiségben kell használni, mivel csak a frissen elkészített jogorvoslat hoz előnyöket. A közép-ázsiai lakosok több liter egészséges folyadékot is fogyasztanak, anélkül, hogy egészségüket károsítanák, de egy olyan szervezet reakciója, amely nem egy ilyen ételhez, negatív.

    Kezdetben a betegek kis dózisokat írnak elő. Kezdje fél pohárral étkezés előtt. Fokozatosan az adag mérete 200 ml-re növekszik, majd naponta 0,5 literre állítjuk be.

    A Kumys nem szokás hideg itatni, szobahőmérsékleten kell lennie. Nem kívánatos az egészséges italt lefekvés előtt bevenni, amely esetben stimuláló hatása lesz.

    A koumiss használata a kozmetikában

    Keleten a koumiss az ifjúsági elixír. Az ázsiai szépségek hasznos tulajdonságait használják a haj és a bőr szépségének fenntartására. A fermentált tejkeverék számos problémát vesz fel, beleértve a bőr lazaságát, akne, korai ráncokat.

    Hajra

    • A gyógyszer gazdag ásványi és vitamin összetétele táplálja a hajhagymákat, szépségeket és erőt biztosít a fürtöknek.
    • Az antibakteriális és hidratáló hatásnak köszönhetően a koumiss a fejbőr számára is előnyös, segítve az olajos és száraz korpásodást.
    • A folyadékot öblítésként használják, hogy a szálak ragyogjanak és könnyebben fésülhetők.
    • Az ázsiaiok régóta sikeresen használják a gyógyító gyógyszerek gyógyító tulajdonságait a korai alopecia kezelésére. A kozmetikumok készítéséhez 50 ml italt keverjük össze tojássárgával és egy kanál mézzel. A keveréket 30-40 percig tartjuk a hajon, majd a fejet hígított fél tejsavkeverékkel mossuk.
    • A tengeri sóval kevert Koumiss egy bozót lesz a fejbőr számára. Ezzel az eszközzel kezelheti a seborrhea-t. Még ha a korpásodás is hiányzik, a bozót használata kedvezően hat a hajra. Használat után a gyökérhagymák vérellátása javulni fog, a szálak törlődnek a formázó termékek maradványaiból, élénk fényt kapnak.

    Arcbőrre

    A hasznos retinol és tokoferol jelenléte miatt a koumiss alkalmazása lehetővé teszi a bőr frissítését. A fermentált tejelegy hidratáló, fehérítő és tonizáló hatású. Kozmetikai tej helyett laza bőr tisztítására használható. Kozmetikai termékként használt kecskefélék előnyei magasabbak lesznek, mert ez az ital több zsírt tartalmaz.

    A fiatalító és fehérítő hatást a koumiss és a petrezselyem levelek maszkja biztosítja.

    1. A zöldeket őröljük, itallal hígítjuk, hogy a keverék ne legyen túl folyékony.
    2. Minden második napon maszkot kell alkalmazni, a tanfolyam 10-15 eljárásból áll.

    Recept főzés koumiss otthon

    A hagyományos összetevő hiányában kecske vagy tehéntej helyettesíthető. Ez a technológia a görögök egészséges savanyú edényt készítettek.

    A gyógyászati ​​tulajdonságok szerint a tehén- vagy kecsketejből származó koumiss valamivel rosszabb a klasszikushoz képest, de ízlésesen felülmúlja azt.

    Az egészséges koumiss készítéséhez szükséged lesz:

    • 2 liter fő összetevő;
    • 4 teáskanál mézet (hárs vagy virág);
    • száraz élesztő - 1-3 gramm;
    • 2 nagy kanál joghurt cukor nélkül.
    1. Először készítsük el az élesztőt, amelyre a tejet melegítik.
    2. A folyadék forralása után oldja fel a mézet, hagyja kihűlni.
    3. Ezután a keveréket hozzáadjuk a keverékhez és meleg napig egy napig hagyjuk.
    4. A kapott joghurtot kiszűrjük, a vízzel hígított élesztőt helyezzük, a maradék mézet hozzáadjuk.
    5. A keveréket lezárt tartályban tartjuk, amíg a szén-dioxid-kibocsátás megkezdődik.
    6. Az ital ½ napig a hűtőszekrényben kerül a végső erjesztésre.

    Annak érdekében, hogy a házi étel nem károsítja az egészséget, használja 3-4 napon belül.

    A videóból megtudhatja, hogyan kell otthon főzni a koumissot:

    A koumiss sérülése és az ellenjavallatok használata

    • Hasznos ital nem ajánlott a menübe belépni a gyomor- vagy bélbetegségekben szenvedő emberekbe, ha a betegség akut stádiumban van.
    • A kontraindikáció a magas savasságú gastritis diagnózisa.
    • A Kumys károsítja a vesebetegségek akut formáit, a máj gyulladásos folyamatait és az epehólyagot, a hipolaktózist.
    • Annak ellenére, hogy a kanca tej gyógyító tulajdonságait a tuberkulózis kezelésében használják, a betegség nyílt formájú emberei megtagadják az ivást.
    • Az elhízás vagy az ateroszklerózis szenvedését a magas zsírtartalmú tejből készült koumiss okozhatja.
    • Mivel a keverék alkoholt tartalmaz, a cukorbetegeknek óvatosan kell használni a koumiss-t. Azt tanácsolják, hogy a napi minimális alkoholtartalmú koumissot kis adagokban és csak az orvosával folytatott konzultációt követően inni.

    Hogyan válasszuk ki és tartsuk koumissot

    • Az egészségügyi előnyök csak friss termékek. Ezért a fő kiválasztási kritériumnak a megjelenési dátumnak kell lennie.
    • Fontos figyelmet fordítani az ital technikájára. Az érett koumiss több alkoholt tartalmaz, ami nem mindig kívánatos. Gyermekek vagy terhes nők esetében az ilyen ital több kárt okoz, mint a jó.
    • Jobb az üvegedényekbe csomagolt koumissot választani.

    Tárolt tej keveréket a hűtőszekrényben legfeljebb hét napig.

    következtetés

    A koumiss mare tejéből származó előnyök és károk egy olyan téma, amely érdekli az egészséges életmódot vezetőket. Azonban Oroszország lakosai számára ez egy egzotikus ital - meglehetősen nehéz megfelelni az üzleteink polcain. Eközben más típusú nyersanyagokból készült tejtermékek is kedvező tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek kedvező hatást gyakorolnak az egész szervezet munkájára és előnyösek az egészségre.

    http://poleznii-site.ru/pitanie/molochka/polza-i-vred-kumysa-dlya-organizma.html

    Kumys - hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok

    A Kumis-ot kanca erjesztett tejnek nevezik. Ezt a szokatlan italt erjesztéssel nyerik, amelynek során élesztőt, acidophilust és bolgár botokat használnak.

    A koumiss története az ötödik századból származik. Ekkor kezdtek megjelenni az ital első írásos említése. A tizenharmadik és tizennegyedik században már sokan voltak.

    Az első, aki a koumisset főzte, Mongólia és Közép-Ázsia nomádjai voltak. Az italt bőrkabátokban tartották. Ezt bizonyítja a régészek ásatása a Suusamyr-völgyben. Évszázadokon át titokban tartották a koumiss nomád törzsek főzésének titkát. Az első, amely részletesen leírta receptjét, egy franciaországi Guillaume de Rubruck nevű szerzetes utazó volt. A híres ókori orosz Ipatiev krónikában a csodálatos italra is hivatkozhat. A modern világban a koumiss a legnépszerűbb a Kirgizisztán, Kazahsztán, Kalmykia, Bashkiria lakosai között. Ezeket az állampolgárságokat tekintve már hagyományos ital.

    A koumiss hasznos tulajdonságainak listája

    A Koumiss a legértékesebb fehérjéket, a vitaminok, a réz, a vas, a jód és egyéb ásványi anyagok gazdag palettáját tartalmazza. Ez magyarázza annyira hasznos tulajdonságait, aminek köszönhetően képes segíteni egy személyt a különböző betegségekkel szemben. Az ital egy literének felel meg száz gramm kiválasztott marhahúsnak.

    1. Tífusz, dysentéria, tubercle bacillus nagyon félnek a koumisstól, mint a tűz. Az a tény, hogy az ital összetétele úgy van kialakítva, hogy fokozza a gyomornedv kiválasztását és javítja a zsírok szétválasztását.
    2. Koumiss annyira hasznos, hogy sok szakértő összehasonlítja az antibiotikumokkal, mint amilyen az Ampicillin, Streptomycin, Penicillin. Ez az ital egyszerűen csak gyenge immunitás és erőveszteség miatt szükséges, amit sokan a modern élet ritmusaiban megfigyelnek.
    3. A Koumiss hatékonyan elnyomja az öblös mikrobák aktivitását, küzd E. coli-val, elhagyja a Staphylococcus aureust az emberi testből.

    Mint már említettük, a koumiss kanca tején alapul. Ez önmagában hatalmas tápértékkel büszkélkedhet. Ezt a tényt N. X. század közepén bizonyította. Postnikov.

    Ha egy nő terhesség alatt szenved vérszegénységben, a koumiss segít neki. Ebben a helyzetben a jövő anya, amint tudjuk, nem ajánlott antibiotikumot szedni. De mi van, ha komolyan beteg és szüksége van rájuk? Ebben az esetben a fermentált kanca tej a mentésre kerül.

    Ki a koumiss ellenjavallt?

    Minden éremnek két oldala van. A fentiekben a koumiss előnyös tulajdonságait ismertettük, de bizonyos ellenjavallatok is vannak. Ez az ital bizonyos esetekben károsítja az emberi testet.

    Kumys túl sok ahhoz, hogy bekapcsolódjon, nem éri meg. Mint egy jól ismert ukrán közmondás szerint: „Scho zanadto, ez nem józan”. A koumiss túlzott használata hasmenést, meteorizmust és enyhe mérgezést okozhat.

    Ez az ital különleges kémiai összetételű. Állati fehérjék benne legalább három százalék, és több mint két zsír. A cukor aránya körülbelül 4%. Ha magas savasságú, nyitott peptikus fekélyben szenvedő gyomorhurutban szenved, gyenge vese vagy laktóz-intoleranciája van, akkor sajnos lemondnia kell a koumiss-ról vagy nagyon korlátozott mennyiségben kell használni.

    Továbbá a legtöbb szakértő nem tanácsolja, hogy ezt az italt adják a kisgyermekeknek, de ez egy kis alkoholtartalmú, és nyilvánvalóan nem érdemes a fiatalabb korosztálynak tanítani az alkoholt.

    A koumiss hátrányai között a túl rövid eltarthatóságot is meg lehet jegyezni, ami a hosszú távú szállítást szinte lehetetlenné teszi. Vásárolja meg ezt az italt a gyártás helyén, és előnyben részesítse a bevált gyártókat.

    Főzés koumiss otthon

    Véleménye szerint az ipari körülmények között nem lehet reprodukálni az igazi koumissot. A boltokban kínált italoknak már jóval kevesebb hasznos tulajdonsága van. Még jobban próbálja meg főzni a koumissot. A folyamat hosszú, de nem olyan nehéz, mint amilyennek első pillantásra tűnhet.

    Ahhoz, hogy megkapjuk a kanca tejét, különösen, ha természetesen a városban élsz. A tehéntejből azonban jó koumiss készíthető. Emellett főtt vízre, meleg vízre, virágos mézre is van szükség (cukorra cserélhető), kefir (joghurt, ha van), friss élesztő. Szüksége lesz egy kis leltárra is, különösen egy fából készült hordóra vagy egy üvegtálra, egy közepes méretű serpenyőre, egy mély tálra, egy szitára (géz), egy tea és evőkanál, egy hűtőszekrényre.

    Az első lépés a fermentáció.
    Ezt a folyamatot gondosan meg kell vizsgálni. Az erős, közepes és gyenge koumiss koncentrációja az erjedés időtartamától függ. Az emberi testre gyakorolt ​​hatás is más lesz. Ha erős italt szeretne kapni, legalább egy hétig tart. Egy átlagos koumiss esetében elég lesz egy nap. Gyenge, általában a fermentáció után azonnal palackozott.

    Kezdetben forró vízzel (kb. 300 ml) egy serpenyőben. Hagyjuk egy percig forralni közepes hőre. Ezt követően hűtsük le természetes körülmények között szobahőmérsékletre. Miután ez a feltétel teljesült, öntsön tejet a vízbe (az aránynak háromnak kell lennie).

    Kefir és méz (vagy joghurt és cukor) hozzáadása. Keverjük össze egy evőkanál, hogy minden összetevő egyenletesen feloldódjon. Öntsük a keveréket egy üvegbe és fedjük le gézzel. Hagyjon meleg helyen tizenkét és tizenhat óra között.

    Az a tény, hogy a fermentáció első szakasza befejeződött, az alsó részen koncentrált fehér csapadék képződik. Ezt követően a kapott folyadékot szűrni kell.

    Ezután menjen a fermentáció második szakaszába.

    Második lépés
    A folyadékot egy mély tálba küldjük, és közben 100 ml vizet melegítünk. Melegnek kell lennie, de csak melegnek kell lennie. Adjunk hozzá három-öt gramm élesztőt és egy teáskanál cukrot. Keverjük jól. Az élesztőnek el kell jönnie, így a keveréket néhány órán át meleg helyen kell elhelyezni. Ezután azután összekeverjük koumiss és élesztő vízünket. Azonban ne rohanjon, italunk még mindig nem kész. Ismét 18 és 20 óra közötti meleg helyen kell lennie. Tara a koumissal szorosan fedett fedéllel. Ezután fél óráig mozgatjuk italunkat egy 20-22 fokos hőmérsékletű szobába. Ha a lakás vagy ház hűvös, a koumissot közelebb helyezheti az akkumulátorhoz.

    A kész italot a hűtőszekrényben tárolja, mert gyorsan romlik. A tálalás előtt szobahőmérsékletre kell melegíteni.

    Ha valóban úgy dönt, hogy ezt a receptet a koumiss-et főzi, néhány tippre lesz szüksége.

    1. Először is, a tejet nem túl zsírt kell választani, hogy a fermentációs folyamat ne lassuljon.
    2. Másodszor, ellenőrizze, hogy az élesztője friss-e, sőt akár sört is készíthet.
    http://howtogetrid.ru/kumys-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya/

    Nemzeti koumiss ital

    Kedves olvasóim, javaslom ma, hogy folytassam a tejtermékek témáját és beszéljünk a koumissról. Ez egy hagyományos ital, a nomád pásztorok, amely ma már különféle tejből készülhet. Csakúgy, mint minden hasonló ital, a koumissnak sok hasznos tulajdonsága van, és ma is beszélünk róla, valamint arról, hogyan készíthetjük a koumissot otthon és hogyan használhatjuk a szépség és az egészség érdekében.

    A koumiss története

    A koumiss első említése a Kr. V. e. A híres történész Herodotus szerint, aki abban az időben élt, a koumiss (vagy kymyz) az ősi szkíták kedvenc itala volt. Ezekben a napokban mind a kanca, mind a teve tejet használták a termék elkészítéséhez.

    Az ókori legendák egyike szerint a koumiss receptje a legszigorúbb bizalom. Csak egy maroknyi ismerte őt, és ha valaki elárulta a módját, hogy nyilvánosságra hozza, brutálisan megbüntették a vakon.

    Később, a VII-VIII. Században. e. az ital az ókori népek táplálékában volt jelen. Az egyik krónika utal arra, hogy Igor herceg Seversky herceg sikeresen megszökött a fogságból, mivel a fogságban őrző őröket „tejes borból” ittak.

    Mi ez a koumiss ital? A Wikipedia azt mondja nekünk, hogy a tejsav és az alkoholos erjedés eredményeként burgonya és acidofil tejsavbotok és élesztő segítségével kapott erjesztett tejital a kanca tejéből.

    Ma a koumiss a bashkirák, a kazahok és a kirgiz nemzeti italai. Az ital kanca, teve, kecske vagy tehéntejből készül. A Koumissnak sok hasznos tulajdonsága van, amelyeket az egyedülálló összetétele magyaráz.

    Összetétel és kalória koumiss

    A Kumys egy fehérje-szénhidrát ital, amely csak 50 kcal / 100 g termékre vonatkozik.

    A termék tápértéke:

    • fehérjék - 2,1 g;
    • zsírok - 1,9 g;
    • szénhidrátok - 5 g

    A táplálkozási szakemberek azt mondják, hogy a koumiss használata a vitaminok és ásványi anyagok nagy mennyiségének köszönhető. Tehát az ital A, C, B1, B2, B5, B6, B12 és E és vitamin vitaminokat tartalmaz. Az ital ásványi összetétele egyedülálló - kalciumot, magnéziumot, nátriumot, rézet, kobaltot, vasat, fluort és cinket tartalmaz. Ezek az elemek szükségesek a testünk számára a csontnövekedéshez, a szöveti regenerációhoz, a vérképződéshez, valamint az agyi aktivitás aktiválásához.

    A koumiss előnyei és kárai

    A koumiss előnyös tulajdonságairól beszélve azonnal azt akarom mondani, hogy az ital könnyen felszívódik a szervezetben, ezért ideális mind az egészséges emberek, mind azok számára, akik bizonyos étrendet követnek.

    Az előnyök

    Mi a hasznos koumiss? Először is, az italt a tej fermentálásával állítják elő, ezért a tejsavbaktériumok jelen vannak a készítményben, ami hozzájárul a gyomor-bél traktus emésztéséhez és normalizálásához. Másodszor, a koumiss egy olyan ital, amely erősítő és tonikus hatású, ezért jó, ha a test védekezésének aktiválásához iszik. Harmadszor, a koumiss kiváló természetes antidepresszánsnak tekinthető: a termék segít az ideges feszültség kezelésében, és elősegíti a test pihenését.

    A koumiss a következő hasznos tulajdonságokkal rendelkezik:

    • az immunrendszer normalizálása;
    • a gyomor és a belek javítása;
    • az epe kiáramlásának gyorsulása;
    • az emésztési folyamatok normalizálása;
    • növelje a csontok és a fogak erejét;
    • a nyálkahártyák mikroflórájának helyreállítása;
    • fokozott laktáció a szoptatás alatt;
    • a felső légúti fertőzések megszabadulását.

    Oroszországban különleges kumysolechebitsek vannak nyitva, ahol a szakértők különféle betegségekre írnak fel italt: tuberkulózis, gyomorfekély, anémia, valamint rehabilitációs terápia után az immunrendszert lebontó korábbi betegségek után.

    További információk a koumiss előnyös tulajdonságairól és előkészítéséről megtekinthetők a videóban.

    Kár és ellenjavallatok

    Annak ellenére, hogy a koumiss rendkívül hasznos italnak számít, mint minden termék, saját ellenjavallatai is vannak.

    A Koumiss savanyú ízű, ezért nem ajánlott az akut stádiumban a gasztrointesztinális betegségek esetén inni. Például egy nyitott fekély vagy eróziós gyomorhurut esetén a koumiss használata tilos, de remisszióban ez az ital segít helyreállítani a mikroflórát, és javítja a gastrointestinalis szervek mozgékonyságát és mozgékonyságát.

    És persze, ha nem szereted az ilyen italok ízét, akkor ne kényszerítsd a testedet és öntsd magadba a koumissot. Jobb, ha azokat a termékeket használjuk, amelyek nemcsak előnyösek, hanem élvezetet hoznak.

    Itt az ideje az elméletről a gyakorlatba való átmenetre. És most szeretnék felajánlani egy klasszikus receptet a koumiss főzéshez otthon a blogom olvasójától, Anna Skvortsova.

    Kumys főzés recept

    Annak ellenére, hogy a hagyományos koumiss egy ital a kancák tejéből, ma elmondom, hogyan lehet otthon kókuszból vagy tehéntejből készíteni a koumissot, mert az ilyen tej sokkal könnyebben megtalálható a szupermarketek polcain.

    A koumiss kecskéből vagy tehéntejből történő előkészítéséhez:

    • tej - 1 l;
    • főtt víz - 300 ml;
    • kefir (tejföl) - 2 evőkanál. l.;
    • Virág méz (cukor) - 5-6 evőkanál. l.;
    • friss élesztő - 2-5 g

    A mézet vagy a cukrot fel kell oldani tejben (2-3 evőkanál), majd a kapott keveréket fel kell főzni és azonnal ki kell venni a tűzhelyből. Ezután a fűtött tejhez mézzel hozzáadjuk a kefirot vagy a savanyú tejet, és hagyjuk körülbelül egy napig. A mézes erjesztett tejet meleg helyen, 20-24 órán át kell tartani.

    Másnap, az eredményül kapott joghurtot sárgarépán keresztül dörzsölte, és további 2-3 evőkanál. l. méz, 50-60 ° C-ra melegítve, és tegye az élesztőt. Ezt megelőzően az élesztőt meleg vízben tartjuk, amíg az intenzív erjedés megkezdődik.

    A kapott elegyet üveg vagy zománcozott tálban szobahőmérsékleten tartjuk. Egy idő múlva a mézes savanyú tej buborékokkal borítja, majd a hűtőszekrényben eltávolítják.

    12 órán át hűtőszekrényben tartják az italt, majd a koumiss használatra kész.

    Kumys egy alacsony alkoholtartalmú ital, alkoholtartalma 0,5 és 2,5% között mozog

    Ez az előkészítési technológia lehetővé teszi az ital maximális tápanyag-megtakarítását, így ez a recept széles körben elterjedt az országunkban.

    Ritkán a háziasszonyok ma a kamilla koumisset főzik: ilyen tejet csak speciális gazdaságokban talál, és a termék ára többszöröse a kecske- vagy tehéntejnek.

    Kymys kezelés

    A koumiss előnyös tulajdonságait az emberek sok éve ismerik. Ez az ital ma a hagyományos orvoslásban meglehetősen komoly szerepet játszik. Segítségével sikeresen gyógyítható a legösszetettebb betegségek, mint például a vérszegénység és a tuberkulózis, az orvosok azt tanácsolják, hogy inni és a rákos embereket.

    A Kumys kezelést csak szakemberrel folytatott konzultációt követően lehet elindítani. Vannak olyan betegségek, amelyekben az ital túlzott fogyasztása a beteg általános állapotának romlását okozhatja.

    Bebizonyosodott, hogy a rendszeres koumiss bevitel javítja a vérminőséget: növeli a hemoglobin-tartalmat és javítja a leukocita-formulát. Mérsékelt mennyiségben az ital javítja a gyomor szekréciós aktivitását, és segít megszabadulni a stressztől és a depressziótól.

    A Koumiss a kardiovaszkuláris betegségek, a beriberi és az általános bontás terápiás kezelésének része.

    Azt javaslom, hogy nézze meg a videót arról, hogy a koumiss hasznos, a koumiss-kezelésről.

    Kumys a fogyás

    Tudtad, hogy a koumiss - fogyasszon az 1. számot a fogyásért? A táplálkozási szakemberek azt mondják, hogy néhány hét múlva akár 5 kilogramm felesleges súlyt is elveszíthet anélkül, hogy radikálisan megváltoztatná az étrendet.

    A koumiss használata segít az emésztés normalizálásában és az anyagcsere folyamatok felgyorsításában. A szakértők szerint a koumiss képes zsírt égetni, ami a szén-dioxid jelenlétében magyarázható.

    Az alacsony kalóriatartalom ellenére a koumiss elég tápláló ital, így ha étrenddel és állandó éhségérzetben szenved, nyugodtan cserélje ki 1-2 ételt koumiss-szal.

    Az étkezés előtt 50-100 g koumissot is fogyaszthat - ez segít csökkenteni az egy étkezés közben fogyasztott mennyiséget.

    Nem is olyan régen, egy szórakoztató kísérletet végeztünk: a hónap folyamán a nők egy pohár koumissot ittak reggelire, és kétszer csökkentették a szokásos adagokat. 30 nap elteltével súlyuk 2-5 kg-mal csökkent.

    Súlycsökkenés esetén a kecsketejből vagy a tehén koumissból is elfogyaszthat koumissot - az ital zsírégető tulajdonságai nem függnek a felhasznált tej típusától.

    Kumis kozmetikában

    Szeretném a blogom olvasóinak szép felére fordulni: kedves lányok és nők, ha luxus hajat és friss arcot szeretnének, az otthoni ápolásukban természetes koumiss alapú jogorvoslati lehetőségeket is tartalmaznak.

    Hajmaszk

    200 g koumissot 1 tonna keverékével. méz és 1 tojássárgája. A kapott keveréket gondosan dörzsöljük a hajba a teljes hosszában, fedjük le a fejét egy sállal és hagyjuk 15-20 percig hagyni. Ezt követően a maszkot leöblítik.

    Arcmaszk

    Ha száraz vagy laza bőrfelülete van, vegye be a gézszalvétákat és nedvesítse meg őket bőségesen a koumissal. Tegyük őket az arcra és a nyakra 10-20 percig. Ismételje meg az eljárást naponta 10 alkalommal.

    A koumiss maszkok használatának eredményei meglepődnek: a hajod fényesnek és jól ápoltnak tűnik, és a bőre észrevehetően kiegyenlítődik, és természetes fényt kap.

    Szóval, kedves olvasók, ma beszéltünk a népszerű tejtermékekről - koumissról, egyedi összetételéről és tulajdonságairól, valamint arról, hogy a koumissot otthon és hol használják.

    Szeretném, ha gyorsan kipróbálná az igazi koumissot, és személyesen értékelné az ezer éves történeti ital előnyeit és sok hasznos tulajdonságot.

    És a hangulat OK OKTÓBER - Pavel Panin. Szép videó Pavel Panin hangszeres zenéjével.

    http://irinazaytseva.ru/kumys.html
    Up