A szárított kumquat különböző színű lehet:
A kumquat természetes virágok sárga és narancssárga.
De ha ezek a színek túl világosak, azt jelenti, hogy a gyümölcsök színezettek, mivel a természetes szárított kumquat sápadt árnyalatú.
A vörös és zöld színezékek.
És valószínűleg enyhe kémiai szag keletkezik a színezett kumquatból.
Szárított kumquat, kémia nélkül, természetes módon szárítva - citrusfélék illata és kissé menta.
A Kumquat az azonos nevű citrusfélék szárított gyümölcse. Azt is nevezik "japán narancs" vagy Fortunella.
Frissen hasonlít egy citromra és szárított aszalt sárgabarackra. A szárított kumquat természetes színe sárgás vagy narancssárga, de ha a színek túl világosak, színezettek, és enyhe kémiai illat jön ki belőlük. A kumquat természetes színei halványak.
Ennek megfelelően a gyümölcs zöld és piros színét is festékkel rögzítik.
Nagyon szeretem a szárított kumkvatot, amikor először vettem meg, az eladó biztosította nekem, hogy a színüktől függően többszínű, most már megértem, hogy rossz.
http://www.bolshoyvopros.ru/questions/2264797-pochemu-sushenyj-kumkvat-raznogo-cveta-eto-krasiteli.htmlTalán már ismeri a kis kumquat gyümölcsöt. Mind a friss, mind a szárított polcokon található. A figyelemre méltó citrusfélék, hasonlóan a csökkentett, lekerekített citromhoz vagy egy hosszúkás narancshoz, számos pozitív tulajdonsággal rendelkeznek a test számára. Ez egyike a citrusféléknek, melyeket a héjjal lehet és meg kell enni.
Mi a kumquat, milyen előnyöket és károkat rejtenek az ehető bőr alatt, és milyen tulajdonságokkal rendelkeznek a szárított citrusok?
A hazát úgy tekintik, mint sok citrusfélét - Kínát. Ott Kinkannak is nevezik, amely arany alma vagy arany narancs formájában fordul elő. Az első említést felfedezték a 12. századi ősi krónikákban. Az európaiak nem is tudtak a kumquatról, milyen gyümölcsöt. A 19. század elején a portugál navigátorok egy csoportja furcsa kis mandarinokat hozott a következő útjukból. Később, 1846-ban, Robert Fortune - egy skót botanikus leírta a kumquatot és először hozta Angliába. A tudós tiszteletére egy narancssárga mini-gyümölcsöt és a citrusfélék egész nemzetségét Fortunellának nevezték el.
Ma a növény szubtrópusi nedves klímájú országokban él, Délkelet-Ázsiában, Kínában, Indiában, Japánban, és fokozatosan fejlődik a Földközi-tenger és az USA között. Összesen 6 fajta kumkvat van. Az ablakpárkányon egy potban vagy kádban termesztik. A házban beérkezett gyümölcsök ízlés szerint nem öröklődnek a vadon élő állatokban.
Egy növényt nem lehet hosszú májnak nevezni, átlagosan egy kumquat létezett legfeljebb 40 évig. Ez alatt az idő alatt a fa 2,5-4 méter magas, buja, sűrű zöld koronával díszítve. Sűrű, de rugalmas ágakat néha tövisek védenek, és sűrűn borítják számos kis, gazdag smaragdzöld színnel.
Nyár közepén az ágakon finom fehér virágok, öt szirmok jelennek meg. A gyümölcsök közelebb vannak a télhez. A növény a fajtától függően novembertől áprilisig tart gyümölcsöt. Az évfa több száz és több ezer kis citrusfélékből áll.
A gyümölcs maga is kicsi: körülbelül 5 cm hosszú és 3 átmérőjű, körülbelül 30 gramm súlyú. A héja vastag, de vékony, különböző árnyalatokban színezett. A különböző fajták különböző gyümölcsöket eredményeznek: a világos sárgatől a gazdag narancssárgaig.
Édes, enyhén torta ehető héja tökéletesen illeszkedik a savanyú péphez. A gyümölcs belsejében 5 nagy szelet van felosztva, kis számú csontot tartalmaz.
A növekedési helytől függetlenül a kumquatot nem táplálják a talajból származó nitrátok, ezért nem halmozódik fel sem a héjban, sem a cellulózban. A modern környezetben ez egyedülálló és hasznos tulajdonság.
Nehéz elhinni, hogy a kumquat ilyen mennyiségű hasznos anyagot tartalmazhat. De ez így van! A gyümölcs vitaminokban, ásványi anyagokban, értékes szerves vegyületekben (lutein, pektin, zeacasantin karotin) és rostokban gazdag. A vitaminösszetétel közel fele a C-vitaminhoz, kevésbé az A, E, B3, B5, R. káliumokhoz tartozik. Ezen kívül a kumquat tartalmazza a szervezethez szükséges kalciumot, foszfort, cinket, magnéziumot, vasat és nátriumot.
Javasoljuk, hogy a kamkvatot teljes egészében, a bőrrel együtt enni, nemcsak az ízek érdekes kombinációja miatt. A Peel erőteljes forrása a réznek, vasnak, mangánnak és molibdénnek, a többszörösen telítetlen zsírsavaknak és a limonént, a pineint, a bergamonent, a karyofillent és a gumulént tartalmazó esszenciális olajnak.
A táplálkozás szempontjából a kumquat értékét a kalóriaértéke adja. Pontosabban, alacsony kalóriatartalom esetén: csak 71 kcal / 100 gramm.
Száz gramm gyümölcsöt tartalmaz:
80% narancssárga gyümölcs vízből áll.
Természetesen friss kumquatról beszélünk. Szárított formában az energiaérték sokkal magasabb.
Ez egy egyedülálló vitamin- és ásványi összetétel, amely a kumquat-nak számos, a testre gyakorolt jótékony hatását tartalmazza:
De ez nem egy teljes lista, amelyre friss kumquátot értékelnek. Hasznos tulajdonságai nemcsak az élelmiszerekben való felhasználást mutatják.
A gyümölcsök megőrzésének és megőrzésének népszerű lehetőségei szárítás és szárítás.
A szárított gyümölcsökhöz hasonlóan a kumquat egy szárított gyümölcs, ha hőmérsékletnek van kitéve, megőrizve a termék szokatlan ízét.
Szárított kumquat - ugyanaz a gyümölcs, amely hosszú szárításon ment át, 40 ° C-ot meg nem haladó hőmérsékleten.
Nem kevésbé népszerű cukrozott citrusfélék. A gyümölcsöket először glükózszirupban főzzük, szárítjuk, majd porított cukorban hengereljük. Természetesen ebben az esetben a táplálkozási tulajdonságokról, nem pedig egy kérdésről.
A szárított kumquat megtartja a friss gyümölcsben található nyomelemek nagy részét. A víz eltávolítása után a tápanyagok és tápanyagok koncentrációja jelentősen nő. A szárított kumquat a cukrozott gyümölcs formájában 284 kcal / 100 gramm fűtőértéke:
Ez olyan termékekre vonatkozik, amelyeket a cukor előállításához nem használtak. Ellenkező esetben a kalóriatartalom váratlanul magas lehet, és a szárított termék egyszerűen elveszi az összes előnyös tulajdonságát.
A szárított kumquat használata élelmiszerekben hasznos a vitaminhiány, a betegség és a gyógyulás során. A száraz gyümölcs megőrzi a friss termék minden tulajdonságát, ami különösen fontos a gyomor-bélrendszeri problémák esetén a megfázás során. Szintén szárított kumquat hatékonyan tisztítja a vérerek a koleszterin, megakadályozza az atherosclerosis.
Mielőtt átállnánk a gasztronómiai örömre a Kumquat-tól, helyesen kell választanod. A friss kumquat megvásárlásakor válasszon egy szilárd, rugalmas narancssárga színű gyümölcsöt finom citrus illattal. A foltok, a kopások és a bőr integritásának megsértése sérült és gyenge minőségű terméket jelez. A zöld kumquat nem lesz szokatlan ízléses palettával, mert egyszerűen még nem érett. Ellenkezőleg, a túlzottan lágy gyümölcsök már elavultak és elkezdnek romlani.
A szárított kumquat megvásárlásakor vegye figyelembe a fehéres foltok jelenlétét a héjban. Jelenlétük azt jelzi, hogy a gyümölcsöt tovább kezeltük vegyi anyagokkal a penész megelőzésére. A leghasznosabbnak tekinthető a természetes sárga és narancssárga festetlen gyümölcsök. Természetes módon készült, szárított kumquat könnyű, kellemes illatú citrusfélékkel, finom menta-jegyzettel.
Most már tudod, hogy válasszon egy friss vagy szárított gyümölcsöt. Itt az ideje megtanulni, hogyan kell enni.
A Kinkan-t teljesen használják a héjjal együtt. Ez az egyetlen módja annak, hogy érezzük az édes, tortás bőr savanyú pépének egyedülálló tandemjét. Természetesen a gyümölcs tisztítható, de szükség van rá, ha emlékszik a héj egész hasznosságára.
Friss fagyasztott kumquat, amely lehetővé teszi, hogy akár hat hónapig is megmentse.
Kása, különböző desszertek, fagylalt, koktélok és smoothie. A gyümölcsből lekvárt, lekvárt, lekvárt, gyümölcsleveket és szirupokat készítenek, amelyeket sütéshez és süteményekhez használnak.
A savanyú, néha fűszeres mártások húsra és tenger gyümölcseire készülnek kumkvat alapján. Gyakran előfordul, hogy a szeletelt gyümölcsöt a sütőben sült baromfi, hal és zöldség mellett.
A likőrök ízesítésére és alkoholos italok (bor, vermut, pezsgő) készítésére is alkalmas.
Szárított kumquátot adnak a sült árukhoz, de leggyakrabban önmagukban eszik, mint a cukorka hasznos alternatívája. És a gyümölcs meglepően jól kombinálható tea és kávé kombinációjával.
A zöld vagy fekete tea szárított kumquat vagy bőr hozzáadásával fűszeres ital, mely vitaminokkal gazdagodik. Rendszeres használata lehetővé teszi, hogy elfelejtse a megfázást, a depressziót és a gyenge anyagcserét.
Receptek kumquat - sok, mind friss, mind szárított. De az esetleges negatív következmények elkerülése érdekében meg kell értenie, hogy mennyit tud naponta enni kumquat.
A vitaminok és mikroelemek tartalékainak feltöltéséhez 2-3 friss gyümölcs elegendő, de kétszer annyi szárított.
Természetesen a friss és szárított kumquatnak számos korlátozása és ellenjavallata van.
Botanikus név: Kumquat vagy Kinkan. A Kumquat családhoz tartozik, a Ruta családhoz. Kiválasztották a Fortunella alegységben, melynek száma 6 kumkvat.
Homeland Kumquat: Délkelet-Ázsia.
Világítás: fényes, szétszórt.
Talaj: könnyű, tápláló, termékeny, levélhumusz, szőr, vermikulit és durva homok tartalmával.
Öntözés: mérsékelt.
Maximális fa magasság: 4,5 m.
Élettartam: 40 év.
Ültetés: magvak, dugványok, rétegzés, beoltás.
A Kumquat egy alacsony, örökzöld cserje, kompakt, gömb alakú sűrű koronával, amely 2,5-4,5 m magas. A levelek hosszúkás, elliptikusak, zöldek. Virágok biszexuális, fehér-rózsaszín, illatos. Oldja júliusban és augusztusban. Virágzás 5-7 napig tart. 2-3 hét elteltével a fa ismét virágozhat. A gyümölcsök hosszúkás, ovális vagy lekerekített, arany sárga vagy világos narancssárga, legfeljebb 5 cm hosszúak, legfeljebb 4 cm szélesek. A hús lédús, aromás, édes vagy enyhén savanyú, 4-7 részből áll. Belül 2-5 magot tartalmaz. A bőr vékony, sima, ehető, édes, fűszeres. Az ízlés szerint a kumquat gyümölcsök a mandarinhoz hasonlítanak. Ripen decemberben és januárban. A gyümölcstermesztés bőséges, éves.
A kumquat jól ismert Délkelet-Ázsiában, Japánban, Kínában, a Közel-Keleten, ahol ez a növény nagy ültetvényeket foglal el, és vadon is növekszik.
Európában a gyümölcs "japán narancs", Kínában és Japánban "arany narancs".
Kinkan szereti a napsütést, jól melegszik egy meleg, nedves éghajlatban. A levegő hőmérsékletének legfejlettebb hőmérséklete 25-30 ° C. Azonban a szélsőséges hőt nedvesség hiányában a növény leveszi.
A kamkvat fotója bizonyítja, hogy miniatűr, sárgás gyümölcsök nagyon hasonlóak a citrusfélékhez:
Kumquat: mi ez és hogyan fogyasztják? A Kumquat olyan gyümölcs, amelyet frissen fogyasztanak és széles körben használnak a főzés során. A friss miniatűr gyümölcsök különféle meleg és hideg ételeket szolgálnak fel, salátákhoz, koktélokhoz. Emellett sós savanyú mártásokat készítenek, amelyek hússal és zöldséggel töltöttek.
Az arany alma jól kombinálható a sertéshússal, a csirkével és a halakkal. Desszertek előállításához használatos. Túrós pudingokhoz és joghurtokhoz adják.
A gyümölcsökből édes-savanyú, illatos gyümölcslé, kellemes frissítő íz, zselé, lekvár, kandírozott gyümölcs.
Használat előtt a gyümölcsöt vékony szeletekre vágjuk. Az édes pépes gyümölcsöket nyersen, savanyú táplálékkal dolgozzák fel.
A 100 g friss kumquat kalóriatartalma 70 kcal. Ez kétszerese egy narancs kalóriatartalmának. A citrusfélékben található kalóriamennyiséget a cellulóz magas cukortartalmának magyarázza.
100 g szárított gyümölcs - 250 kcal. Szárított - 50 kcal.
A "japán narancs" 60% -a cellulóz, 30% -a héjból és magból áll. 80% folyadékot és 20% szárazanyagot tartalmaz. A Kinkan B-vitaminokban gazdag, C-vitamin, ásványi anyagok, illóolajokat, pektint, fehérjéket, zsírokat, rostokat, hamut tartalmaz.
Azokban az országokban, ahol a kumquat nő, a növény számos gyógyszert helyettesít. A gyógyszert a megfázás, a baktériumok és a baktériumok elleni küzdelemben használják. Száraz köhögés kezelésére szolgál. Kinkan illóolajok segítségével a felső légutak betegségeit kezeljük.
Észrevehető, hogy a gyümölcs elfogyasztásakor a hangulat emelkedik, a depresszió eltűnik. Ezen túlmenően, a citrus kumquat enyhíti a másnaposságot, így azt a nyaralási ünnepek után használják.
Az alábbiakban egy fotó a kumquat gyümölcsről - növényi részekről:
Vásárláskor figyeljen a gyümölcs megjelenésére. Sima, gazdag sárga, mérsékelten puha tapintású, sérülés és foltok nélkül. A túlzott lágyság azt jelzi, hogy a Kinkan túlérett és elkezdett romlani. A keménység az érettségét jelzi.
Tárolja a gyümölcsöt hűvös helyen 3 hétig. A fagyasztóban hasznos tulajdonságai 6 hónapig maradnak fenn.
A Kumquat-fát gyümölcs- és dekorációs kultúraként termesztik. Miniatűr növény komplex koronával, amely alkalmas bonsai kialakítására. A csokrok készítésénél a kisgyümölcsökkel rendelkező ágakat használják a florisztikában.
Otthon a bokor eléri az 1,5 métert.
A Kumquat kultúrában termesztett fajtáiban, mint például: "Hong Kong", "Malay", "Nagami", "Nordmann", "Marumi", "Meiva", "Fukushi", "Orangekvat nippon", "Piedrolist", "Limequat".
A kumquat színe és a cellulóz íze a fajtától függ.
Nagami egy 1846-ban Kínából származó fajta. Ez az egyik leggyakoribb kumquats a világon. Ennek a fajtának a fája koronája kompakt, szimmetrikus, gyümölccsel borítva a gyümölcsös időszak alatt. A gyümölcsök ovális formájúak, hossza kb. 2,5-3 cm, a hús édes, tartós. A Nagami egy narancs kumquat, amelyet édes, húsos héjjal együtt fogyasztanak. Gyümölcsök jól meleg éghajlatú régiókban. Évente 2-szer virágzik. Az első virágzás júniusban következik be, a második - augusztus végén. Meleg éghajlatban bőségesen virágzik és gyümölcsöt visel. A gyümölcsök egész évben lógnak a fán. A fajta -12 ° C-ig tart.
Az „Orangeback nippon” a mandarin unshiu és a kumquat hibridje. Elég ritka és ritka fajta. A gyümölcsök világos narancs, lédús, édes, jó ízű hússal. Amikor érik, a cellulóz édesebb lesz. Az Oranzhekvat nippon fagyálló, legfeljebb -15 ° C-os fagyokig tart, ezért olyan településekre ajánlott, ahol más típusú citrusfélék nem gyökereznek.
„Hong Kong” Hong Kongban és Kínában termesztett fajta. Az egyéb fajtáktól a kis gyümölcsöktől eltérő, 1,5-2 cm hosszú. Az érett gyümölcs bőre világos narancssárga vagy vöröses-narancssárga. A hús közepes lédús, 4 részből áll. A belső nagy, kerek magokat tartalmaz. Piros kumquat "Hong Kong" nem fogyasztható.
"Maláj" - a maláj félszigeten közös fajta. Ehetetlen. Dekoratív kultúraként szolgál. A gyümölcs héja narancssárga vagy sárga. A cellulóz 8 magot tartalmaz.
"Variegated" - egy hibrid, amelyet 1993-ban szereztek be. Ez egy kis, sűrű levelű fa, krémes színekkel festett, színes levelekkel. A gyümölcsök hosszúkásak, narancssárga, világos zöld vagy világos sárga csíkokkal. A cellulóz savanyú, lédús, kellemes ízű, magok nélkül.
A marumi 1784-ben tenyésztett téli fajtájú fajta. A gyümölcsök kerekek vagy oválisak, enyhén lapítottak, akár 3,5 cm hosszúak, a héja vékony, aranyszínű. A hús savanyú, 4-7 részből áll. E fajta fái 4,5 méter magasak, tüskékkel borítva.
"Fukushi" - Japánban gyakori. Ez egy rövid cserje, amelynek magassága kb. 1 m. A korona terjed, szimmetrikus. A levelek oválisak, nagyok, szélesek, nagyobbak, mint más kumquat fajtáké. A gyümölcsök ovális vagy körte alakúak, 5 cm hosszúak, narancssárga, sima, vékony, illatos, nagyon édes. Közepes lédússág, édes-savanyú, desszert ízű mag, mag nélkül.
A "Maeve" a "Nagami" és a "Marumi" fajták keresztezésével kapott hibrid. Ez egy rövid fa, sűrű, merev, hosszirányban hajtogatott levelekkel. A gyümölcs kerek, 4 cm hosszú, édes-savanyú pépkel, citromra emlékeztetve. A sárga árnyék héja, vastag, édes. A fajtát a gyümölcs jó ízlésének és dekoratív értékének megfelelően értékelik. Kínában és Japánban nőtt.
A Limequat a kumquat és a mész hibridje. Miniatűr fa kis, ovális, zöldes-sárga gyümölcsökkel. Ez a zöld kumquat keserű édes pépet és kifejezett mészízű. Édes bőrt fogyasztanak.
A szobahőmérsékleten való termesztéshez alkalmas fajták: "Fukushi", "Nagami", "Marumi".
A citrusok első említése a kínai írásokban található. A kumquat növényt 1178-ban írták le. A középkorban a gyümölcs nagy népszerűségnek örvend Japánban. Európában 1846-ban híres lett, köszönhetően Robert Fortune angol-skót botanikusnak, aki leírta és bemutatta őt a világnak.
Annak ellenére, hogy a citrusfélék szorosan hasonlítanak, a kumquat csak 1915-ben került be a Fortunella alegységbe.
http://www.udec.ru/derevo/kumkvat.phpKumquat - a Délkelet-Ázsiából származó magzat a citrusfélék családjába tartozik. Egy kis gyümölcs, nagy méretű sárgabarack, sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik. A kínai régóta rájött, hogy a szárított gyümölcs nem sokban különbözik a frissen szedett gyümölcsöktől. Jelenleg a gyümölcsboltok polcain szép piros, sárga és sima csúszdák találhatók: mindez szárított kumkvat, melyet ebben a cikkben tárgyalunk.
Európában a kumquatot fortunellának, Japánban pedig kinkan-nak hívják. Ez a citrus a tápanyagok és ásványi anyagok leggazdagabb forrása, míg kalória tartalma csak 71 kcal / 100 g.
A szárított gyümölcsök kumquat összetétele:
Először is meg kell mondani, hogy a színek sokféleségéből csak sárga és narancssárga színűek. Minden más színes citrusfélék - ugyanaz a gyümölcs, csak mesterségesen színezett. A gyümölcsnek számos hasznos tulajdonsága van, amelyek közül csak néhányat választunk ki:
A szárított kumquatot finomítatlanul eszik, és bőre nagy mennyiségű antioxidáns, illóolaj és diétás rost (100 g-nál a napi szükséglet 15% -ánál) tartalmaz.
Emellett a cellulóz könnyű savanyúsággal rendelkezik, és a bőr édes. Az ilyen szokatlan kombináció a gyümölcs ízét kellemes és meglehetősen pikánsvá teszi. A nyers vagy szárított étkezés mellett a kinkan feldolgozásra, lekvárra, kandírozott gyümölcsre kerül.
Annak ellenére, hogy a kumquatnak sok hasznos tulajdonsága van, mindazonáltal, mint bármely más termék, a citrusnak van néhány ellenjavallata:
A citrusfélék - narancs, mandarin, citrom, sőt lime már nem lepik meg senkit a boltok polcain való jelenlétük miatt. De a citrusfélék sokfélesége nem korlátozódik rájuk, mert mintegy 60 faj és fajta van a kultúrában. Minden nap bővül a citrusfélék választéka, és vannak új, korábban ismeretlen gyümölcsök. Az egyik ilyen képviselő a kumquat, egy szokatlan egzotikus gyümölcs, amelyet részletesebben tárgyalunk.
Kumquat - egy örökzöld kultúra a nemzetséghez, a rutovyh családhoz. A növekedés hazája Kína, Japán, a Közel-Kelet országai. Kínában Kumquat, azaz „arany alma”, és Japánban Kinkan-nak hívják, ami „arany narancs”. Európában a kumquat nem volt ismert a XIX. Század elejéig, amikor a portugál tengerészek hozták oda.
Csak a XIX. Század 40-es években jöttek ezek a kis mandarinszerű gyümölcsök Angliába, ahol egy skót gyűjtő - botanikus R. Fortunyne írta le. Később ezek a kis gyümölcsök, valamint a citrusfélék egyik nemzetsége a hivatalos Fortunella nevet kapta. Jelenleg a napkelt és a nedves hőt kedvelő kumquat számos nedves szubtrópusi országban növekszik.
Ezek a Délkelet-Ázsia, Kína, India, Japán, a Közel-Kelet országai. Népszerűvé válik Amerikában, a Földközi-tenger országaiban. Gyakran dekoratív fát termesztenek otthonban cserépben. A fák vagy cserjék kumquat kis magassága (3-4 m-ig) és egy buja korona, amely úgy néz ki, mint egy labda vagy váza. Az ágakon lévő egyes kinkan fajok éles folyamatok - tövisek. Sötétzöld levelek, sima éllel és áttetsző vénákkal - sűrű és kis méretű. A kis szilva gyümölcsök (kb. 2,5 cm átmérőjűek, legfeljebb 6 cm hosszúak és legfeljebb 30 g) gömb alakúak, hosszúkás oválisak.
Midsummer - Kumquat virágzási idő. Fehér virágai öt szirmokkal finom, illatos és kellemes lime aromát árasztanak. A bogyókhoz hasonló gyümölcsök az ősz végén - a tél elején - megjelennek, a termés ideje pedig tél - tavasz. A citrusfélékhez hasonlóan a gyümölcsök szeletekkel rendelkeznek, amelyek száma 4 és 7 között lehet, számos kisebb, nem fogyasztható mag, keserű ízű.
Sima vékony, de sűrű bőr színe világos sárga és világos narancssárga. A lédús, aromás és édes hús ízével a mandarinra emlékeztet, de némi savanyúsággal. Az ehető bőr édes és tartós ízű, enyhén keserű ízű, amely a cellulózzal együtt egy szokatlan egzotikus ízt ad a kinkannak.
Gyakran a szupermarketekben színes szárított kumquatot láthat: zöldtől világos vörösig. A kinkan természetes árnyalata sárga és narancssárga, a szárítás során ezek a színek világos, halvány árnyalatúak. A gátlástalan gyártók élénkzöld és piros színben festik a gyümölcsüket kémiai festékekkel, hogy vonzóbbá tegyék őket. Az ilyen kumquatnak kémiai szaga van. A természetes szárított kinkan citrus illatú, egy kis menta.
A kinkan színét is befolyásolja a minőség. Ez általában a hibrid fajták gyümölcse. Így a Limekvat fajta, a mész és a kumquat hibridje, zöld árnyalatú gyümölcsökkel rendelkezik, amelyeket a mész keserű édes íze jellemez, erős mész ízzel. A Hongkongban és Kínában növekvő "Hong Kong" fajta bőre gyümölcsökkel rendelkezik, amelyek színe világos narancssárga és vörös szín között változik. Ez a piros kinkan nem fogyasztható. 4 darab szeletében elég nagy kerek alakú csontok.
A Kumquat olyan gyümölcs, amely kevés kalóriát tartalmaz: 71 g / 100 gramm. De magas a szénhidrát - körülbelül 9,4 g, rost - 6,5 g, és kevesebb fehérje és zsír, 1,9 g és 0,8 g. Meg kell jegyeznünk, hogy a szárított kumquatban a kalóriatartalom emelkedik és már kb. 250 kcal / 100 g. Emellett alkotórészei a monoszacharidok, a makro-tápanyagok: nagy mennyiségű kálium, foszfor, valamint a kalcium, a magnézium, a nátrium sói. A héj réz, mangán, vas, cink, telítetlen zsírsavak, limonént tartalmazó esszenciális olajok, bergamoten elemeket tartalmaz.
Az aszkorbinsav (C-vitamin) a kinkane vitaminok között dominál, körülbelül 50%. Minden vitamintartalmat az A, E, P, B3 vitaminok, valamint a B5 és a folsav (B9-vitamin) képvisel. Ez kombinálja az egyéb szükséges anyagokat: telített és telítetlen zsírsavak, antioxidánsok, pektin, karotin, lutein. Ezen túlmenően a gyümölcs olyan figyelemre méltó képességgel rendelkezik - hogy ne fogyasszon nitrátot a talajból, ami azt jelenti, hogy nem tartalmazzák a gyümölcsét.
A kumquat előnyeit és gyógyító tulajdonságait az ősi kínai gyógyítók találták, különösen az antimikrobiális tulajdonságait. Még akkor is kezelték a gomba lé vagy a kumquat kenyér betegségeit. Használja a gombaellenes akcióját.
Ez a bébi gyümölcs, amely ilyen nagy tápanyagellátással rendelkezik, számos jótékony hatással rendelkezik az emberi testre.
A szárított és szárított kumquat előnyei nem kevesebbek, mint a frisseké, mivel a benne lévő tápanyagok nem tűnnek el. A héjban még antibakteriális és vírusellenes tulajdonságai is javulnak. Javasoljuk, hogy a betegség utáni helyreállítás után használja fel az energiaforrások feltöltését és a testtónus növelését.
A nagy előnyök mellett a kinkan is kárt okozhat. Tehát a gyomorhurut, a gyomorfekély és a magas savasság miatt a betegség súlyosbodásához vezethet. Nem ajánlott a gyomor gyulladásos folyamataiban a bélben és a vesebetegségekben. Mint minden citrusfélék, allergiát okozhat az emberek hajlamosak rá.
A cukorbetegségben nagyon óvatosnak kell lennie, és csak orvosi konzultáció után. A túlsúlyos embereknek nem ajánlott visszaélni őket, mivel a termék sok szénhidrátot tartalmaz. A gyerekeket csak a három éves kor után adhatja meg. Nem ajánlott azt terhes nőknél alkalmazni három hónapos időszak után és a csecsemő szoptatásakor, mivel ez befolyásolhatja a gyermek allergiás fejlődését.
Bár a kumquat gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik, desszertként használják, nem pedig orvoslásként. Csak egy érett kinkan lehet igazi élvezet, ezért óvatosan kell választani. Vásárláskor nem túl kemény, hanem rugalmas gyümölcsöt kell venni. A héj keménysége éretlenséget jelez, és túl puha a túlérettséget jelzi, vagy hogy a gyümölcs már romlik.
Figyeljen a héjra: az érett kinkanban arany-narancssárga. A héjnál nem lehet folt, folt, lepedék vagy repedés. Célszerű a szárat egy szárral választani, ami azt jelenti, hogy helyesen gyűjtötték össze őket. A szárított kumquat kiválasztásakor előnyben kell részesíteni a világos sárga színű gyümölcsöket, ami jelzi annak természetességét. A színes gyümölcsök élénk színekkel rendelkeznek: piros, sárga, zöld és narancssárga.
E miniatűr "arany-narancs" látványa azok számára, akik még nem próbálták meg ezt a kérdést, felmerül a kérdés, hogyan fogyasztják, hogy szükség van-e a bőr hámlására. A válasz egyszerű - csak a héjjal, mert ez a kombináció a héj ízesítő árnyalataiból és a cellulózból áll, hogy ez a megmagyarázhatatlan egzotikus íz keletkezik.
Az étkezés előtt a csecsebecsét kissé meg kell mosni és gyúrni, hogy a héjban lévő éter olajok behatoljanak a gyümölcs belsejébe. Élvezze és értékelje a gamma szaftosságát és szokatlan ízét (a hús és a mézhéj enyhe savanyúsága enyhe keserű utóízzel), ha gyümölcsöt fogyaszt a bőrrel.
A Kinkan frissen fogyasztható. A boltok is szárított és szárított formában adják el, ez a gyümölcs megtartotta minden előnyös tulajdonságát. A szárított fortunella kiválasztásakor figyeljen a színére. A világos zöld, piros és sárga színek azt jelzik, hogy a gyümölcsök színesek. A természetes szárított kinkan színe sárga és narancssárga színű.
http://eda-land.ru/kumkvat/chto-eto-takoe/Ez a citrus furcsanak tűnik. Először látta a kumquatot, milyen gyümölcsöt nehéz megérteni. Akár egy citrom és narancs hibridje, akár különféle mandarin. Valójában ez egy külön faj.
Keleten különleges megtiszteltetésben van. De a többi citrusfélékhez hasonlóan a kumquatnak jótékony hatásai vannak a korlátozásokkal együtt.
A Kumquat egy citrusfélék. Hat fajtát és hibridet tartalmaz.
A Kumquat-gyümölcsöt a 19. század elején a portugál navigátorok mutatják be az európaiaknak. 1846-ban egy skót botanikus, Robert Fortune, a londoni Kertészeti Társaság tagja, leírt és importált egy tengerentúli csodát Angliába. Ezt a fajta citrusfélét nevezték el neki - „Fortunello”.
A növénynek más neve van: a kantoni nyelvjárásban (kínai nyelvjárás) - kumquat, a japán változat - kinkan. Mindketten "arany narancs".
A Kumquat egy három vagy négy méter magas fa. Olyan gyümölcsökkel, mint egy mandarin díszített karácsonyfa. A haza az indiai szubkontinens, Kína, Japán déli tartománya. Éppen ezért a világon a citrusfélék „kínai narancs”, „japán narancs” néven ismertek. Napjainkban a trópusokon és szubtropikákon termesztik a bolygót, Floridától a Földközi-tengerig.
Csak a szín és a szerkezet kombinálja a kumquatot egy ismerős naranccsal. Más lehetőségek eltérőek:
A szárított kumquat a szárított mandarinra emlékeztet. A színséma ugyanolyan természetes, csak gyengébb. A vörös egy kémiailag kezelt minták, amelyek nem hasznosak.
Elemezve, hogy milyen a gyümölcs íze, a többség édes mandarin fajtákat nevez. Ez azt jelenti, hogy kumquat édes és savanyú, enyhén keserű.
A gyümölcsök előnyei a vitaminok és ásványi anyagok telítettsége miatt. Étrendszerűnek tekinthető, azonban a Kumquat-ban a cukorban a kalóriatartalom megfizethetetlen.
A termék energiaértéke (g / 100 g): t
A kumquat friss példányai kalória tartalma 70-75 kKkl / 100 gramm. Szárított vagy szárított "gazdagabb" - 270-280. A kamkvatból főzött cukrozott gyümölcsben a kalóriatartalom 4-5-ször magasabb - 320-330 egység.
Minden gyümölcs négyötöde víz. A fő előnyök vitaminokat és ásványi anyagokat hoznak.
A vitaminok listája megnyitja az aszkorbinsavat - a teljes készítmény közel felét. A, E, B csoport (3, 5), R.
Nyomelemek:
A gyümölcs értékei zsírsavat (telített, telítetlen, többszörösen telítetlen), illóolajokat, monoszacharidokat, luteint, pektint tartalmaznak.
Ez a legkisebb citrusfélék. Egy bőrt fogyasztanak - a mikroelemek koncentrálódnak benne.
Csak kumquatban (az egyetlen citrusfélékben) nincs nitrát. A fa nem szívja fel őket, a talaj koncentrációjától függetlenül.
Nem csoda, hogy a kínai hívás kumquat "arany narancs". Az ásványi-vitamin összetételnek köszönhetően az előnyök bármilyen formában érezhetők.
A friss gyümölcsök a leghasznosabbak, beleértve a héjat és a levet:
A kínai hagyományos orvoslás receptjei világörökségnek számítanak:
Az előnyök a következő feltételek gyümölcseiből származnak: szilárd, egyenletesen telített narancs, csípés nélkül, érintetlen héjjal.
A maszkhoz hozzáadódik a gyümölcsfehérítéshez használt krémek, a bőr depigmentációja.
A gyümölcsöket szárítják, egészben vagy darabokban szárítják, általában kövek nélkül. A folyamatban csak a víz elpárolog, vitaminok, nyomelemek nem mennek sehová. Ezért a kumquats hasznos feldolgozási tulajdonságai ugyanazok, mint a friss gyümölcsök.
Még további előnyök is megjelennek:
A szárított gyümölcsök megvásárlásakor gondosan meg kell fontolni őket:
A cukrozott termék a gyümölcs cukorszirupban történő főzésével és szárításával történik.
A vitaminok, egyéb hasznos anyagok a hőcukor feldolgozása után szinte nem maradnak meg. A termék előnyei - azonnali energiatelítettség. Ha az ereje nulla, vagy legyőzte a depressziót, elegendő, ha pár darab kumquat-ot eszik teával vagy kávéval, úgyhogy mindent meg fognak dolgozni.
Egzotikus citrusolaj előnyök terápiás vagy esztétikai szerként:
A kinkanolaj illata az idegrendszeri betegségeket, az érzelmi zavarokat: stressz, álmatlanság, szorongás. Aroma lámpa vagy héj, a fűtőberendezésre helyezve. Ugyanakkor a helyiséget fertőtlenítik, ami a szezonális járványok során hasznos.
Nincs külön etikett kumkvatra:
Egy felnőtt naponta 250-350 grammot fogyaszthat (8-11 friss gyümölcsöt). Szárított vagy szárított - egyharmadával kevesebb. A cukrozott gyümölcs napi aránya - legfeljebb 120-150 gramm.
Mint minden citrus, a kumquat nem univerzális. Jellemző tulajdonságai és ellenjavallatai korlátozottak:
Még ha nincs allergia a szokásos citrusfélékre, két vagy három szegfűszeg elegendő az első kóstoláshoz. Nem volt kellemetlen érzés - akkor ennyire enni lehet a kamkvat.
A kínai „arany narancs” előnyei tagadhatatlanok. Hígíthatják a hagyományos újévi narancsot a mandarinokkal. Adja hozzá a személyes "malacka bankjához" egy új íz, íz, egzotikus.
Jó tulajdonságokkal és ellenjavallatokkal rendelkezik. Ezért jobb, ha orvoshoz fordul.
A Kumquat nem egész éves kultúra, de az élvezet meghosszabbítható. A gyümölcsöt hónapokig fagyasztott, szárított vagy szárított formában tárolják.
http://fructberry.ru/frukty/kumkvat