logo

Ősi idők óta részt vesznek a mezőgazdaságban Fehéroroszország földjein, ezért a belorusz konyha számos nemzeti zöldség- és különösen burgonyahúsból áll: palacsintából, varázslókból és gombócokból. A fehérorosz konyha kialakulását a szomszédos és a szomszédos országok: szláv, balti és muszlim országok is befolyásolták.

Fehéroroszországban a régi receptek a mai napig fennmaradtak, közülük a leghíresebb és a legkedveltebbek a burgonyafélék, a holtnik, a gombák és a seprű.

Honlapunkon gyors és ízletes recepteket talál a hazai fehérorosz ételek elkészítéséhez. Biztosak vagyunk benne, hogy tetszenek nekik, és a család menüjébe kerülnek.

http://yummybook.ru/category/belorusskaya-kuhnya

belorusz

Fehérorosz konyhát alakítottak ki a szomszédos országok - Lengyelország, Litvánia, Oroszország és Ukrajna - befolyása, valamint a közönséges emberek és a domináns cigány kulináris íze közötti különbségek. Az utóbbi előnyben részesítette a német konyhát, a kézművesek sokat költöttek a zsidóktól, akik a 17. század óta tömegesen telepedtek le az országban. olvasson teljes

Fehérorosz konyha

Fehérorosz konyhát alakítottak ki a szomszédos országok - Lengyelország, Litvánia, Oroszország és Ukrajna - befolyása, valamint a közönséges emberek és a domináns cigány kulináris íze közötti különbségek. Az utóbbi előnyben részesítette a német konyhát, a kézművesek sokat költöttek a zsidóktól, akik a 17. század óta tömegesen telepedtek le az országban.

A fehérorosz konyha jellemzői

A fő élelmiszertermék - a második kenyér - a burgonya marad: a boszorkányok, palacsinta, rakott, dragee, nagymama, valamint a húsból, zöldségből és gombaból készült ételek, a burgonya állandó hozzáadásával. Három módja van a burgonya tömegének elkészítésére:

  • Burgonya - nyers burgonya reszelt és főtt gyümölcslé.
  • A nyers tömeg - a nyers burgonya tömegét dörzsölve - kiszűrjük.
  • Burgonyapürével - főtt és földi tömeggel.

Belarusz nemzeti konyhájában fekete lisztet használtak - rozs, zabpehely, hajdina, árpa és borsó. A zabpehely alapján készült fehérorosz palacsinták nem hasonlítanak az oroszokhoz, mivel a dicsőségükből sültek - spontán erjesztés a lisztből és a vízből. A fehérorosz konyha ételeit egyáltalán nem találják.

A tejtermékek aktívan használják a vajot, a tejfölt, a tejsavót és a túrót „forraljuk”, „kovász”, „vologi” a sok ételhez liszt, zöldség, gomba és burgonya hozzáadásával.

Sertéshús leggyakrabban a kolbászok és a vyandliny - sonka vagy sertéskaraj főzésére szolgál. A bárányhoz hasonlóan a „pachisty” nemzeti étel elkészítésére készül. A többi húsétel közül a bigus népszerű - hússal párolt káposzta.

Alkoholtartalmú italokként használják a vodka („garel”), a „Zubrovka” (a „Garelka” tinktúrája), a „Krambambula” (egy vodkából és mézből készült alkoholos ital).

Gyümölcsök és bogyók a zselé, a kvasa, a kulag, a burgonyapüré és a rakott burgonya készítésére szolgálnak. A Fehéroroszországi Kissel aligha nevezhető italnak - nagyon vastag és egészséges, vadon termő bogyós gyümölcsök hozzáadásával.

Belarusz nemzeti ételek

A fehérorosz konyha főbb termékei nem sokat változtak. De a feldolgozás módszerei és az ételek minőségi összetétele ma más. Korábban az ünnepi hölgy pártját folyékony rozsból vagy búza tésztából állították elő, ahol morzsolt szalonna, hagyma, kolbász, bors, és a kemencében egy potban sült. Most minden termék sült egy serpenyőben, elkészítve belőlük egy mártást. És lisztből sütjük palacsintát, melyet ezzel a mártással szolgálnak fel.

Hagyományos menü fehérorosz ebédre

Hideg előétel - Minsky saláta. Főtt burgonya kockákra vágva, apróra vágott káposztával, apróra vágott főtt sampinyonval. Éljen olajjal, cukorral, ecettel.

Az első edény "varázslók" és fülek. A „varázslók” (nagy gombócok analógja), forró vízben 5 percig forralva átlátszó csontlevesbe kerülnek, és készen állnak. A füleket kovásztalan tésztából készítik, amely egy gyémántréteget szeletel. Csavarodva az ellenkező végeket, sült a kemencében, és tálaljuk a levest.

Forró húsétel - burgonya tört. A reszelt nyers burgonyához hozzáadjuk a lisztet, a sót, a szódát, a borsot, a hagymát, a szalonnával főtt és sült sertésszeleteket. Mindent alaposan összekeverünk és zsíros serpenyőben sültek. Szolgáljon heves meleg olajat.

Édes - fehérorosz zselé. A hideg zabpehelyből és a vízből gyöngyös. Ha jól savanyú, szűrjük és vastag zselét főzzünk. A formákban hűtött, tálaláskor öntsük a szirupot a bogyókból. Hideg tejjel tálalható.

http://www.iamcook.ru/country/belorussia

Fehérorosz konyha

Fehérorosz nemzeti konyha a szláv konyha, a balti és a zsidó szimbiózis. További információ a belorusz nemzeti konyháról.

belorusz

Myadzvodz (medve) egy egyszerű fehérorosz étel, amely burgonya és hagyma. Az edény univerzális, lehet sovány vagy szalonna, kolbász stb. Ennek a receptnek megfelelően elkészítjük a füstölt kolbásszal és tejföllel ellátott belorusz „myadzvodz” -t.

Ha szereted a palacsintát, akkor egy ilyen étel, mint egy burgonyafélék, amit biztosan élvezni fog. Végül is reszelt burgonyából készül, de nem palacsintaként, hanem rakott formában, sőt sült csirke filé szeleteként adalékként. Nagyon finom étel a családi vacsorához, kielégítő, eredeti és megfizethető!

A palacsintát köretre ajánlom, de nem egyszerű. Burgonya palacsinta hagymával, sajttal és fokhagymával. Nagyon finom, ajánlom.

A délutáni recept minden bizonnyal segít megismerni a főzéshez szükséges hús finomságokat. Főzés házi sertés karaj ág.

Polendvitsa - egy lengyel és fehérorosz konyha étele. Ízletes száraz húst húst készíthet otthon. Élvezze a szeretteiket egy finom hús finomsággal. A sertéshús esetében a sertéshús filéjét és fűszerekkel szárítjuk (szárítjuk).

Pite a száraz, morzsás sütemények és ízletes túrós töltelék szerelmeseinek dióval és mazsolával.

Gyors, Uram. Draniki - egy recept, amelyet csak a hozzászólásra hoztak létre! A burgonya palacsintát tojás nélkül főzzük, ami egyébként sokkal ízletesebb.

Fűszeres fűszeres retek saláta sajttal és fokhagymával nagyon gyorsan, szó szerint gyorsan sült.

Azt tanácsolom, hogy vegye be ezt a saláta jegyzetet. A pácolt uborka és a fűszeres alma nagyszerű kombinációja. Nagyon kielégítő, bár hús nélkül is, vegetáriánusoknak kell lenniük, vagy alkalmasak lean napokra (tojás hozzáadása nélkül). Ugyanakkor a bab és a savanyúság salátája olcsó és nagyon könnyen elkészíthető.

Régóta boszorkányokat akartam csinálni, de nem sülteket. És ma az álom valóra vált. Tetszett, akkor is ünnepi ételként szolgálhat. Az előkészítés egyszerű és gyors.

Híres fehérorosz sajtok a mák-savanyú öntésben.

Nagyon érdekes recept a sovány. A burgonya pogácsákat gombával és gránátalommal ajánlom.

Mindig kijutok burgonya pogácsákat, szeretem ebédelni. És köret és hús :)

A legtöbb illetékes forrás egyetért abban, hogy a Knish a fehérorosz konyha étele. De ahol a lovagok nem születnek, ezeknek a piteeknek az íze páratlan. A pite, a lovagok különbözőek lehetnek. A bírósághoz egy burgonya kötést hozunk.

Ebédre kínálom a kedvenc burgonya zrazy-t a gombával. Ez egyszerű.

Cékla hűtőszekrény a kefirben - ez egy igazi üdvösség a nyári melegben! Ez a leves frissíti, lehűl, telített! Ízletes és segítőkész!

A Saltison vagy a verekedés, ahogy azt is hívják, egy nagyon magas kalóriatartalmú snack, amely az ókorban ismert, Lengyelországban, Fehéroroszországban és Ukrajnában. A sertéshúsból és a csirke filéből készítek receptet.

Nagyon egyszerű és gyors recept a burgonya palacsinta (burgonya palacsinta).

Gyorsan és egyszerűen készítsünk sült palacsintákat húsdarabokkal. Próbálja ki!

Kulaga egy ősi desszert, amely csókot hasonlít, de a rozslisztet sűrítőszerként használják, nem pedig keményítőt. A Fehéroroszországi Kulaga szinte minden friss vagy fagyasztott bogyóból készült, és gyümölcsös kísérletek is finomak.

A fehérorosz stílusú babanka nagyon gazdag étel, mivel négyféle húskészítményt tartalmaz: sertéshús, házi kolbász, sonka és sertésborda (zsírréteg).

Megmondom, hogy a hagyományos gombócok főttek. Ezeket gombás gabonafélékkel (gombás mártással) szolgálják fel.

Draniki valóban a nemzet kincse. Finom illatos burgonya-gomba palacsinta tejföllel ebédre. Mi lehetne jobb?

Varázslók - Zrazy a reszelt nyers burgonyától, fehérorosz étel. A tölteléket gyakran hús vagy gomba készítik. Ma úgy döntöttem, hogy a lean boszorkányokat babokkal főzöm. Kiderült, hogy finom.

Hagyományos étel a fehérorosz konyha. A Gulbishnik túrós minden előnye a nemzeti konyha - egy tápláló étel, ízletes és könnyen elkészíthető.

Ízletes, nehezen előkészíthető fehérorosz csirke szeletek a „Paparats Kvetka” költői névvel, azaz "Páfrány virág". A pogácsák közepén sajt és vaj csomagolva.

A palacsinta receptek egy kicsit más. A burgonya palacsinta vagy burgonya palacsinta elkészítése - mindenkinek van saját receptje. Családunkban ez a palacsinta:

Váratlan recept. ) Nem hittem, amíg magam nem főztem. ) Gyorsabb és könnyebb, mint a hagyományos palacsinta, és kevésbé csípő.

A húst tartalmazó hideg borscs receptje ugyanaz, mint a sovány hideg borscs esetében, de hűtött, hústartalmú húsleves, cékla leves hozzáadásával.

Szeretnék önmagadnak és valami naposnak és ízletesnek mondani. Például a draniki.

Az étvágygerjesztő ropogós burgonya-mesterek a húsok ételei lehetnek, de különböző töltelékekkel és önálló edényként jóak.

A Zrazy egy hagyományos fehérorosz étel. Próbáld meg a húst húst készíteni a gombával.

Nagyon egyszerű recept a hűtőszekrényhez. Szükséged lesz minimális termékre.

A fehérorosz ételek nagyrészt tükrözik a szláv konyhát, de a litván konyha, valamint a lengyel, zsidó és tatár konyhák hatására alakultak ki. Fehérorosz konyha receptek bőséges burgonya, hús, gomba. Bigus, tsepellina, varázslók, palacsinta és gombóc - minden fehérorosz konyha. A hús receptek főleg sertéshúst használnak, de a baromfi és a hal is nagyra becsülik. Ne felejtsük el a sok süteményt, valamint a tinktúrákat, a zselét és a nyírfüvet, nélkülük a belorusz konyha is elképzelhetetlen. A fehérorosz konyha ételeit tartalmazó receptek segítenek a kulináris különféle ételek helyes elkészítésében, ami ízletes.

A www.RussianFood.com webhelyen található anyagokhoz fűződő minden jog a vonatkozó jogszabályoknak megfelelően védett. Ha ezen a webhelyen bármilyen anyagot használ, a www.RussianFood.com címre való hivatkozás kötelező.

A helyszíni adminisztráció nem felelős a fenti receptek alkalmazásának eredményéért, az elkészítés módszereiről, a kulináris és egyéb ajánlásokról, a hiperhivatkozásokkal kapcsolatos erőforrások hatékonyságáról és a hirdetések tartalmáról. A webhely adminisztrációja nem oszthatja meg a www.RussianFood.com oldalon közzétett cikkek szerzőinek véleményét

Ez az oldal sütiket használ, hogy a lehető legjobb szolgáltatást nyújthassa. A helyszínen való tartózkodással Ön elfogadja a személyes adatok kezelésére szolgáló webhely politikáját. MEGÁLLAPÍTÁS

http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=165

Látogasson el Fehéroroszországba

Legjobb utazási oldal Fehéroroszországról

10 a fehérorosz konyha ízletesebb ételei közül

Fehérorosz konyha!

Hány érzés okozza ezt a kifejezést mindenkinek, aki egyszer találkozott a nemzeti fehérorosz ételekkel.

A lédús, ízletes, tápláló fehérorosz ételeket mindenki kétségtelenül kedveli.

Hagyományosan sok belarusz étel burgonyából, talán az ország legnépszerűbb zöldségéből készül.

De a jól ismert palacsinta mellett még mindig sok hihetetlenül finom étel van, amit biztosan meg kell próbálnod mindenkinek, aki a vendégszerető hazánk földjén lépett.

Ebben a cikkben tíz nagyszerű ételről beszélünk, amelyeket igazán meg akarsz próbálni!

Zsurek

Nagyon érdekes és szokatlan leves, melynek története a Monomakh óta. Az egyik kevés belorusz étel, ahol a receptben nincs burgonya?

A leves egyedi ízének titka a zabkása, zabból és fekete kenyérből készült. A lemezt 2-3 napig meleg helyre kell helyezni. Ezután az indítót szűrjük és zsíros húsokkal, zöldségekkel és fokhagymával keverjük, majd a tűzön pároljuk.

Miután megpróbálta ezt a kiadós, egyedülálló levest, biztosan meg akarja főzni magad, még akkor is, ha nem szereted a főzést.

gombóc

A gombócokat viccesen a fehérorosz gyorsétteremnek nevezik, és mindezek kiegyensúlyozott népszerűségének és könnyű előkészítésének köszönhetően. A hagyományos gombócok tészta golyók, forró vízben gyorsan főzve, vagy tejben.

Idővel a húsgolyókat hozzáadták a golyókhoz, vagy akár gombócokat használtak levesek készítéséhez, de ízük csak előnyöket jelent. Ez az étel népszerű nemcsak Fehéroroszországban, hanem számos kelet-európai országban is.

A gombócokat külön tálként szolgálják fel tejföllel és sült hagymával, és hozzáadhatunk egy kis párolt csirkét, és adjunk hozzá egy friss fűszernövényt a kertből. Finom!

Tukmachi

A város Kobryn névjegye - tukmachi. Valami hasonló megtalálható az egész országban, de csak Kobrin tukmachokban készülnek egy régi recept szerint.

A láthatatlan név mögött a szokásos burgonya rakott, de nem minden olyan egyszerű. A tukmachis fő jellemzője a friss zsírban sült hagymát, amelyet ezután a főzés közben vagy után főzzünk a rakottra. Ez a finom részlet egy különleges rusztikus ízt ad az ételnek. A Tukmachist sózott túróval és friss tejjel szolgálják fel.

A tukmachok főzéséhez elegendő a hagymát megsütni, majd ugyanabban a serpenyőben egyenletesen sütjük a főtt zúzott burgonyát (lehetőleg a sütőben vagy a grillen). A recept egyszerű és egyszerű, de az íze mégis meglepő a sokoldalúságával!

gombóc

A Galushki egy tipikus paraszti étel, amely azonban nemcsak kiváló oldalsó ételré válik, hanem egy teljes értékű étel az asztalon.

Amint lágy és gyengéd gombócokat szolgálnak fel: hús- és fokhagymás mártással, sűrített tejjel és olvasztott vajjal, egyszerűen tejföllel és zöldekkel, vagy snackként a leveshez kenyérrel. Mindenesetre egy felejthetetlen íze egy egyszerű megjelenés mögött rejtőzik, amely különböző módon jelenik meg (attól függően, hogy mely ételeket szolgálják fel).

Könnyen elkészíthető ez az étel, elég-e ahhoz, hogy a kézi lisztre, a tojásra és a vajra legyen szükség, amit egy nagylelkű nagymama vásárolna egy fehérorosz faluban?

Tsybriki

A Tsybriki-t alig lehet teljes értékű edénynek nevezni, de a víz tápláló snack - egészen

Egy vicces névre, amely burgonya golyót rejt magában, egy serpenyőben főzve. A habos italok szerelmesei különösen szokatlan ételeket fognak értékelni, mert a ropogós tsybrik és a hideg sör ideális társaik egy baráti találkozónak.

palacsinta

Palacsinta népszerű Fehéroroszországi palacsintáiban... kovásztalan tojás tésztából. A palacsinta a tavaszi tavaszi tekercsekhez hasonlít, de ez nem így van: a szokásos palacsintákhoz képest a palacsinta sokkal vékonyabb, és többet használnak az étel kiszolgálására, mint az íz formálására.

De mi annyira különleges? Mindez a töltelékről szól, itt van, ahová járni! Édes lekvár, finom gombák, bogyók a kertből, házi túró mazsolával csak néhány a savanyúság feltöltésére. De a fő összetevő a szeretet, amiből ezt az edényt főzzük?

Sashni

A burgonya-ételek másik változata - sashni. Sashni a túrós töltött kis burgonya pogácsák.

Szükséged lesz egy órányi szabadidőre és lelkesedésre. Az összetevőkből készítsünk burgonyát, tojást, lisztet és túrót. Kezdjük burgonyával: forraljuk fel, majd burgonyapürével állítsuk be. Ezután hozzáadjuk a lisztet, a tojást a burgonya tömegéhez és alaposan keverjük össze.

Miután a túrót összekeverik a tojással, és a burgonya tortilláira helyezik (előzetesen meg kell őket csinálni), akkor egy másik tortilla borítja a másik, mint egy pite, és mindkét oldalon sült, amíg aranybarna lesz.

Az eredmény - a puha burgonyával kombinált puha burgonya szó szerint megolvad! Ez az étel különösen népszerű a gyermekek körében.

cipó

„Loaf, kenyér, akit választani szeretne!” - mondja a híres gyermekdalt, amely gyermekkora óta ismerős minden fehérorosz számára. Fehérorosz kultúra esetében a kenyér nem csak egyfajta kenyér. Ez a vendégszeretet és a tiszteletet jelképezi azoknak az embereknek, akiknek ezt a kenyeret sülték.

A kenyér gazdag, nagyon lágy ízű, amit nagy mennyiségű tojás és tej hozzáadásával érünk el. A kenyér másik jellemzője az egyedi megjelenés. És ez nem meglepő! Valóban, Fehéroroszországban még mindig erős a hagyomány, hogy kenyeret adnak az ifjúnak. Ha kenyeret kaptál, akkor meg kell szakítanod egy darabot, megmártózni sóval, és próbáld ki.

fej

Az egyik legismertebb fehérorosz étel (különösen egy furcsa névnek köszönhetően) a burgonya fejrésze. Egy étel, amely a parasztok asztalán és a fejedelmek asztalán volt. Röviden, mindenki szerette.

De mi az, ami különleges egy egyszerű burgonyaszerűnek, a „nagymamának”? A csúnya titka egyszerű: egy öntöttvas serpenyő, természetes termékek és hosszú tűz a tűzön!

Finom burgonya, könnyű héjjal, hússal és tejföllel kombinálva még azoknak is vonzó, akik úgy vélik, hogy az ilyen ételek "nehézek". A főzéshez elegendő, ha a burgonyát finom reszelővel rostálják, keverjük össze apróra vágott hagymával, szegy és darab sóval, majd sütjük le egy serpenyőben a fedél alatt. Az eredmény csodálkozni fog!

palacsinta

Ez a lista nem lenne teljes anélkül, hogy megemlítenénk palacsintát - a leghíresebb fehérorosz étel. Sokan tévesen nevezik őket burgonya palacsintának, de ez nagy hiba.

A palacsinta klasszikus receptje rendkívül egyszerű: reszelt burgonyából (elő sózva) kis „palacsintát” készítenek, és rusztikus vajjal zsírosan zsírozott forró malom-serpenyőbe helyezik. Első pillantásra semmi különös, de az íz! A vékony, enyhén ropogós palacsinta a külső miniatűr ellenére könnyen kielégítheti az éhséget. A palacsintát tejföllel és gyógynövényekkel tálaljuk.

Ezeket és sok más ételeket kóstolhatja meg az éttermekben, amiről itt beszéltünk, majd új élményekért menjünk el az Augustow-csatornába. Bon étvágy!

http://www.visit-belarus.com/ru/10-samyh-vkusnyh-blyud-belorusskoj-kuhni/

Fehérorosz konyha

"Tenderness" sajttorta

Szinte minden reggel elkészítem ezeket a sajttorta. Nagyon gyors és kényelmes, és ami a legfontosabb, finom. és finoman.

Dunik rakott

A Draniki mindent szeret, de olyan sokáig főzze őket, hogy néha nem túl könnyű dönteni. És mi van, ha egy palacsintát készítesz? Főzzük! A Vitek VT-4205 BK multicookerben.

Saját márkazsír

Miután egy csodálatos nő Fehéroroszországból megosztotta receptjét, hogy ezt a csodálatos zsírt készítse el, a család receptje volt. Most ez egy recept a bacon márkámnak, ízletesebb, mint ami nem található az egész kerületben. Ennek a receptnek köszönhetően a szalonna mindig a házamban van, mindenki „kistől a nagyig” szeret, mert olyan puha, gyengéd és hihetetlenül illatos.

Hát, azt hiszem, mi a pimasz)))) Nagyon érdekes, szokatlan recept voltam és finom. A SAY7 fórumon kölcsönzött Lyudmila receptje (Boldogságos mókus)

Ideális palacsinta tejszínes mártással

Draniki (burgonya palacsinta) - egy jól ismert, burgonyából készült népi étel. Mindenki főzhet! És biztos benne. Én is 38 éves voltam, és elegendő kulináris készségem volt, biztos voltam benne. De. Megnéztem, hogy az ukrán csatornán a "Minden lesz finom" kulináris program kiadása a palacsintákról, és csak láttam a fényt, miután megtanultam egy csomó új dolgot maguknak, amelyek ezt az edényt finomabbá teszik. Számos felfedezést készítettem magamnak és meg akartam osztani őket tapasztalt és nem tapasztalt szakácsokkal. Általában - gyere be!

Palacsinta "meglepetés"

Úgy tűnik. csak egy palacsinta, és ha hozzáadsz egy spirituális kiemelést, akkor ez lehet a legnagyobb ajándék egy kedves személynek. Próbáld meg megtestesíteni az ötletemet a konyhádban, és nézd meg a hála és barátaid háláját.

hátszín

Fehérorosz - palyandvitsa) - a nemzeti fehérorosz étel. Szárított hús fűszerekkel és fokhagymával) A boltban ez lehetetlen. Talán egyszer egyszer a nagymamáddal evettél a faluban. Ez egyáltalán nem nehéz. És nagyon ízletes) Az ilyen húst hétköznapokon lehet enni, és kifejezetten az ünnepre főzni. A helyszínre nézett, úgy tűnt, nem találom meg. Postázom)

Fehérorosz varázslók

Vagy burgonya pogácsákat hústöltettel. Valódi falusi varázslók, akiket még mindig a nagymamám készített. A helyszín hasonló ételváltozatokkal rendelkezik, de az igazi. itt a recept! Megosztom veled!

Fehérorosz Frigger

Ez egy nagyon friss, aromás és színes, fényes nyári ízű leves. Az összetevők nagyon egyszerűek és olcsóak, és kombinálva egy ilyen csodálatos, frissítő és egészséges étel. A hűtőberendezést, ahogyan azt a neve is jelzi, nagyon hidegnek kell szolgálni. Tegyél egy vázát jéggel az asztalra, hogy bárki hidegebbé tehesse a levest.

Tarkovantsy

Ezt a receptet tanulóként tanultam egy kulináris televíziós műsorból, ahol elkészítették ezt a nemzeti fehérorosz ételeket. A fehéroroszok bocsássanak meg nekem, ha a receptem messze van az eredetitől, mert idővel adaptálódott, és az eredeti változatot elfelejtették. De biztosíthatom önöket, hogy évek óta ez az egyik kedvenc étel a családunkban. Nagyon finom, próbáld ki!

Bacon tekercs

A fehérorosz "vidéki finomság" receptjét ajánlom neked. Ez a tekercs megtanította nekem a második anyám főzését. Kicsit megváltoztattam az előkészítési technológiát, alkalmazkodtam a városi viszonyokhoz.

Fehérorosz "burgonya nagymama"

Ez, fehérorosz nagymama. Félelmetes, egyszerű és hihetetlenül finom! Szeretné, ha kedves lenne az embere? - készítsd el a nagymamát!))) Biztosíthatom önöket, ez az étel nem fogja bárki közömbösnek lenni.

Smazhenka

"Smazhenka" - egy név érdemes valamit! És ha van egy csomó recept a palacsintákra a Cookon, akkor semmi nem érthető a zsírról, ami egy nemzeti fehérorosz étel! De mielőtt elmondom neki a receptjét, azt akarom mondani, hogy miért olyan édes a szívemnek). Ahogy mondtam, évente repültünk a nyaraláson.

Zokni Fehérorosz sós

Knys fehérorosz sós. Hajdina-burgonya-gombával és gombával. :) Ropogós vékony tészta és nagy mennyiségű sós töltelék! És most kezdjük a sorrendben) A történelemmel. A kések (vagy könyvek, könyvek, ahogy most nevezik) a régi fehérorosz konyha ételei. Fehéroroszország egész területén elosztották, majd ON (Litvánia Nagyhercegsége, Orosz, Zhemoitskoe stb.). A lovagok eredetének legérdekesebb történetének folytatása a recept végén. ;-) Smachna keres! :)

"Paparats Kvetka" szelet

Az oldalon már van egy eredeti recept (ahogyan mi is), amit Lanochka végez. Remélem, nem fogok sokat bántani, ha felajánlom receptemet ezeknek a szeleteknek. Hosszú ideig főztem ezeket, és a recept önmagában is kicsit megváltozott. Talán valaki érdekli ezt a lehetőséget.

Ha nem elégedett valamivel az új designban - írja meg észrevételeit, hogy meg tudjuk oldani.

Bejelentkezés regisztráció nélkül

Beléphet erre az oldalra.
a neved alatt.

http://www.povarenok.ru/recipes/kitchen/91/

A belarusz konyha 10 legjobb étele, amit egyszerűen meg kell próbálnia

Első alkalommal érkezik az országba, és biztosan ki kell próbálnia a helyi konyhát. Ez lehetővé teszi, hogy gyorsan megismerje hagyományait és jobban érzi az emberek kultúráját. Fehéroroszországban a gasztronómiai turizmus fejlődik, és sokan ismeretlen ételeket kóstolnak meg. Ezért úgy döntöttünk, hogy megvitatjuk a belarusz konyha 10 leghíresebb ételeit, és ahol megkóstolhatjuk őket.

1. "Draniki"

Ez talán a legismertebb fehérorosz étel. A hagymával és néha tojással ellátott reszelt burgonya fritterei az előkészítés egyszerűsége ellenére elképesztő ízűek. Ennek a receptnek sok más változata van más országokban, de az eredeti példányai a beloruszok. Általában a palacsintát agyag edényben sütik, tejföllel vagy vajjal tálalják.

Hol próbálja meg a dranikit:

Egy másik étel, amit a fehérorosz konyha híres, a gombóc. Előkészítésükkor először kézzel húzzuk meg a legkisebb reszelt (igen, fehéroroszok keményen dolgozók) hagymát és burgonyát. Ezután a keveréket sajttal préseljük, majd hozzáadunk egy tojást, sót és néhány búzalisztet. Továbbá körülbelül 5-6 cm átmérőjű golyókat képeznek a tésztából, és sós vízben főzzük. Fehéroroszországban a gombócokat tejföllel szolgálják fel, és apróra vágott friss fűszernövényekkel meghintjük.

A gombócokat szolgálták:

  • Minszk: "Chekhov" kávézó-társalgó, "Kukhmistr", "Litvin", "Westfalia";
  • Minszki régió: „Dukorsky maentak”;
  • Vitebszk régió: "Lamus";
  • Brest régió. "Belovezhskaya Pushcha".

A tulajdonosok büszkék a hagyományos fehérorosz konyha ételeire. A forró nyári napokon ez a leves szó szerint megmentette a beloruszokat a túlmelegedéstől és sok energiát adott a munka folytatásához. A klasszikus recept alapanyaga főtt és hűtött cékla. Ehhez keményen főtt tojásokat, apróra vágott kaporokat, uborka és retek tartoznak. Mindezt öntött cékla keverjük össze, és tejföllel tálaljuk.

A nyári szezonban a céklát eszik:

4. „Jour”

Ez a savanyú ízű fehérorosz forró leves legrégebbi receptje, amelyet savanyú liszten készítenek. A név a "zhuraviny" szóból származik, ami "áfonya", valamint a "saur-" öreg germán gyökérből származik (azaz "savanyú"). Különböző lisztek alapján készült: rozs, zabpehely, búza és még hajdina - egy szóval, amit gazdagok voltak, azt használták. Először is, a lisztet vízzel hígítottuk, és melegen hagytuk 1-3 napig. Ezután az elegyet leszűrjük és vastagra forraljuk. Miután megkóstolt zsírral és hagymával ízesítették, főtt vagy sült burgonyával tálalva.

Hol lehet megkóstolni a magazint:

5. "Verashchaka"

A belarusz nemzeti konyha kultus ételének valami hússzósz. Inkább egy ünnepi vacsora, amelyet korábban házi kolbászon és kenyérbogyóban alapítottak, de palacsintákkal vagy melléktálokkal szolgáltak.

Hol lehet enni veraščaku:

6. „Fehérorosz fekete kenyér megsavanyodott”

Majdnem minden külföldi vendég dicséri Fehéroroszország kenyerét. Az ősi időkben, valódi sütőkben sült, élesztő használata nélkül. A tészta savanyú volt a „Roshchyn” -on - egy kis tészta az előző sütés során. A kompozíció rozslisztből, sóból és vízből állt, és szó szerint összenyomta az öklével. Mielőtt az előkészített tészta darabján a sütőbe mennek, mindig keresztet festettek. A kenyeret tökéletesen sültnek tartják, amikor a belőle kapott gőz egyenesen felfelé halad. Ez a kenyér nem próbálkozik külföldön!

Hol sütjük meg a savanyú fekete kenyeret:

7. Krambambula

Azok, akik nem ismerik a nemzeti belorusz konyha sajátosságait, ez a név szeretettel bír. De valójában ez a forró ital neve, amely alkoholra vagy vodkára épül, mézzel és fűszerekkel, mint például szegfűszeg, fahéj, szerecsendió, fekete és vörös forró paprika. A tinktúra erős, de nagyon illatos. Javasoljuk, hogy megkóstolja az összes felnőttet!

Hol kínált krambabulyu:

8. "Képek"

Ez eredetileg egy fehérorosz étel, néhányan tévesen úgynevezett palacsintát. Azonban jelentős különbség van: a palacsinta külön tál, a palacsinta kifejezetten „csomagolásra” készült, általában a túrós töltelék. A tojás tészta unalmas és íztelen, és a palacsinta palacsinta vékony, nem porózus és rugalmas. Ebben az esetben a tölteléket pontosan a középpontba helyezzük, majd szorosan borítjuk.

Hol kapják meg őket a lépek:

A híres belorusz ital lehet hűvös és meleg. Az első kész arra, hogy a forró nyáron és a fürdő után leállítsa a szomjúságukat, a második pedig télen melegítse magát, és megszabaduljon a hidegtől. Mindkét esetben méz, víz, forró paprika, szegfűszeg, babérlevél és szerecsendió állt.

Hol főtt sbiten:

10. „Kulaga”

A belarusz nemzeti konyha desszertje friss bogyós gyümölcsökből (áfonya, eper, áfonya, viburnum vagy hegyi kőris) készül. A tűz felett főznek, mézet adnak hozzá, és búzalisztet hígítanak vízben. Ezután forraljuk a zselé konzisztenciájára. Palacsintával vagy fehér kenyérrel tálalva.

http://bestbelarus.by/info/blog/top-10-dishes-of-belorussin-cuisine-you-have-to-taste/

Fehérorosz konyha

A fehérorosz konyha jellegzetességét elsősorban az ország földrajzi elhelyezkedése határozta meg. A nagy országok közelsége a fehérorosz konyha hasonlóságában nyilvánult meg Oroszország, Litvánia, Ukrajna és Lengyelország konyhájával. Ehhez adjunk hozzá az uralkodó osztályok kulináris preferenciái és a népesség és a többi népesség közötti különbségeket. Az előbbi preferenciái a Wielkopolska és a német konyhák hatására alakultak ki, míg a hamburgerek, kézművesek és a helyi lakosok konyhája a zsidók szegény konyhája volt, amelynek tömeges áttelepítése Fehéroroszországba a 17. században kezdődött Ennek a konyhának az alapja a burgonya ételéből készült - palacsinta, varázsló, zúzott, burgonya és nagyanyám. A burgonyahús és a burgonya tömege háromféleképpen lehetséges. Az első, tarkovanny tömeg, amikor a nyers reszelt burgonya dörzsölés után nem ürül ki, és a felszabadult gyümölcslével együtt használja. A második lehetőség, a pengéjű tömeg - nyers aprított burgonya dörzsölés után kiszárad. A harmadik lehetőség, főtt és zúzott burgonya paszta - burgonyapürével. A fehérorosz konyhában különféle „fekete lisztet” használtak - zabpehely, rozs, árpa, hajdina és borsó. A rozs lisztet kenyérhez, és minden egyéb liszthez - főleg zabpehelyhez - használtak. Fehérorosz "palacsinta" - az eredeti, zabpehelyből készült, teljesen eltér az oroszoktól. A gyümölcsből sütjük, vagyis a lisztből álló vizet tartalmazó oldatot spontán savanyítjuk. A pite általában semmilyen formában nem volt különleges a fehérorosz konyha számára. Ami a tejtermékeket illeti, számos tejtermék - túró, tejföl, tejsavó, vaj. Számos ételben "jig", "zakrasy" és "vologi" -ként használják, amelyek közé tartozik a liszt, a burgonya, a zöldség vagy a gomba. A sertést elsősorban házi kolbász és vandlina - enyhén füstölt sonka vagy karajra használják. Az alacsony zsírtartalmú sertéshús és a birkahús nagy darabokban sütik - a nemzeti fehérorosz étel Pyachisty. A Bigus népszerű a húsételek között - káposztával párolt hús. Alkoholtartalmú italokból ismert vodka (garelka), Zubrovka (vodka tinktúra), Krambambulya (vodka és méz alapú ital). A bogyókat és a gyümölcsöket a kulagok, a csókok, a kvaszok, a burgonyapüré és a rakott ételek készítik.

Burgonya nagymama csirke

A belorusz konyhában sok receptet használnak burgonyával. Az egyik - a csirke csirke nagymama receptje. A burgonya és a burgonya pite között egy csirke húsdarab, kolbász és húsleves közepén kiderül.

Draniki sonkával a sütőben

A sütőben főzhető burgonya palacsinta sonkával és sült hagymával. Először is nagyon kényelmes, mert nem kell egy serpenyőben állni. Másodszor, az ilyen palacsinta kevesebb olajat szív le, ami azt jelenti, hogy egészségesebbek..

Palacsinta tavaszi hagyma és sajt

Ha nem tudod, mit kell főzni - tűz palacsintát. Ebben a receptben a szokásos reszelt burgonya helyett sajtot és apróra vágott hagymát adunk a burgonya tésztához. Még finomabb is. És ne felejtsük el a palacsintát. Bár teheted a szokásos tejföllel..

Csirke Saltison Multicooker

A Saltison egy olasz gyökerekkel ellátott húsétel, amely megfelel a lengyel, fehérorosz és orosz konyhának. A sóson klasszikus receptében a főtt sertésbél és a fejbőr fokhagymával, borssal és más fűszerekkel fűszerezett, a sertésbélbe kerülnek.

Lepel burgonyagombóc

Fehéroroszországi Lepelsky kerület nemcsak a természete, hanem a hússal töltött lepelsky burgonyagombóc receptje is híres. A helyiek ezt az edényt „mindenféle lakosnak ismerős gombócok lelkekkel” hívják. A "lelkek", vagy a burgonya sodródásának kitöltése ra.

Wanking gombával és sonkával (rántotta)

Drochena - orosz / fehérorosz étel, mint egy omlett. Ebben a receptben tojást adnak a sült gombákhoz és a sonkához (főtt kolbász iszap)..

Tranza (fehérorosz konyha)

A transzferek fehérorosz burgonya palacsinta. Ugyanaz, mint a burgonya palacsinta vagy palacsinta. Az egyetlen különbség az, hogy a tésztát a burgonya kárára vastagabbá teszi. A Drantsev tésztát közvetlenül sütés előtt gyúrjuk, mint reszelt nyers burgonyát.

Ostorcsíra gombával tejföllel

A kések a fehérorosz vagy lengyel sajttorta egy változata, amikor sok zsemlét készítenek kész zsemlében, és nem esik ki sütés közben. A tészta és a töltelék receptjei különbözőek. A lovagok számára élesztő tésztát választottam, és a tölteléket elkészítettem.

Burgonya palacsinta

Ma csak burgonya palacsinta. Nem zavarják. Eszik tejföllel, vagy húsos ételként szolgálják fel..

Burgonya rakott (fehérorosz konyha)

Tejben és sárgában főzött burgonyapürével, 2 részre osztva. A fele az alak alján fekszik, tetején - egy sült hagymával szeletelt sonka- és kolbászréteg, majd a burgonyapüré második felében. Egyszerű, gyors és ízletes..

Arkas (Fehérorosz házi sajt)

Ahhoz, hogy házi sajtot mazsolával, tejet, joghurtot, tejföllel, tojással és cukorral kell ellátni. Mindez enyhén főtt, visszahúzódik a szövetre az üvegszérumra, és néhány órán át hagyjuk. Az eredmény édes házi sajt a holnapra.

Burgonya pogácsa káposztával

Burgonya pogácsa káposztával - a fehérorosz konyha receptje. A friss káposzta helyett fermentált lehet. Ha nem tetszik a káposzta, készítse elő a húsdarabot.

szakasz: Burgonya pite

Bulbenniki

Bulbenniki - nyers burgonya gombóc. A tésztához a burgonyát hámozzák, reszelővel őröljük, élesztővel, tejföllel és tojással. Sütjük növényi olajban és forró, porcukorral meghintjük. Sós!.

szakasz: Burgonya ételek

Sütemények, szafarny, tejföllel

búza kenyér, tej, liszt, tojás, vaj, tejföl, zsemlemorzsa

szakasz: Fehérorosz konyha, Galushki, gombóc

Bigosok fehéroroszul

sertés (vagy marhahús), sonka, szalonna, káposzta, hagyma, paradicsom, Antonov alma (bármilyen savanyú), babérlevél, fekete bors, fokhagyma, só ízlés szerint

szakasz: Fehérorosz konyha

Tojással töltött tojás paradicsommal

tojás, fehér gomba (szárított), hagyma, vaj, majonéz, fűszeres paradicsomszósz, tejföllel

szakasz: Fehérorosz konyha, Töltött tojás

Burgonyaleves gombócokkal

víz, burgonya, sárgarépa, hagyma, szalonna, babérlevél, bors, só, búzaliszt, vaj vagy margarin, tojás, tej vagy víz, só.

szakasz: Fehérorosz konyha, Burgonyaleves

Drachena burgonya

burgonya, búzaliszt, tojás, szalonna, hagyma, vaj, tejföl, szóda, só és bors

szakasz: Fehérorosz konyha

Kása a vitebsky-ben

burgonya, gabonafélék (gyöngy árpa, köles, rizs, hajdina), tej, vaj

szakasz: Fehérorosz konyha

Marha töltött burgonya

burgonya, marhahús, hagyma, paradicsompüré, sárgarépa, liszt, zsír, tejföl

szakasz: Fehérorosz konyha, Töltött burgonya

Gombóc burgonyából hússal

burgonya, búzaliszt, tojás, marha (cellulóz), hagyma, bors, kömény

szakasz: Fehérorosz konyha, Galushki, gombóc

varázslók

burgonya, liszt, vaj, tejföl, só, szárított gomba, hagyma, vaj, zsír sertéshús, hagyma, só és bors

szakasz: Fehérorosz konyha

Fehérorosz borscs

sertés csontok, marhahús szegy, kolbász, cékla, burgonya, sárgarépa, petrezselyemgyökér, hagyma, paradicsompüré, sertéshús, liszt, cukor, ecet 3%, tejföl, babérlevél, őrölt fekete bors, só és zöldek

szakasz: Fehérorosz konyha, Borscht

Fehéroroszországi borjúleves

borjúhús, savanyú káposzta, sült szalonna, hagyma, petrezselyemgyökér, zellergyökér, káposzta savanyúság, liszt, babérlevél, fekete bors, kömény, cukor és só

szakasz: Fehérorosz konyha, Shchi

Kholodnik Fehéroroszországban

sóska, uborka, zöldhagyma, tojás, tejföl, cukor, kapor

szakasz: Fehérorosz konyha, Kholodniki

http://www.gotovim.ru/national/beloruss/

Fehérorosz konyha. receptek

Nagyon keveset tudunk a fehérorosz konyha ételeiről, gyakran az orosz konyha szerves részeként. De ez egy nagyon érdekes, eredeti konyha, amelyet nemcsak az éghajlati viszonyok, az osztálykülönbségek, hanem a szomszédos nemzetek - ukránok, lengyelek, litvánok, oroszok - befolyásoltak. Az ország keleti részének fehérorosz konyhája különbözik a nyugati országrészektől, hiszen hosszú időn keresztül ezek az országrészek egymástól elkülönültek.

A fehérorosz konyha leghíresebb ételei a burgonyával kapcsolatosak. Fehéroroszországban ízletes, morzsás burgonyafajtákat termesztenek magas keményítőtartalommal - ezért nem szükségesek a valódi fehérorosz palacsinta további liszt.
A fehérorosz konyha húskészítményeiről és húsételéről, főleg sertéshúsról híres. Különböző ételek elkészítéséhez széles körben használt állati zsír és vaj.

Érdekes, hogy a hagyományos belorusz konyhában gyakorlatilag nem volt búzaliszt. Az úgynevezett „fekete” lisztet azonban széles körben használták: zabpehely, rozs, árpa, hajdina és borsó, és egyetlen ételben sem keverte őket. Nem szokványos a különböző zöldségek keverése is, az étel csak egy típusból készül: káposzta, borsó, bab, sárgarépa vagy burgonya.

Talán meg kell ismerkednie a fehérorosz konyha ételeivel!

További fehérorosz konyha receptek:
Draniki: Fehérorosz menü

http://www.gastronom.ru/recipe/group/3345/belorusskaya-kuhnya-recepty

20 fehérorosz konyha receptje

A szláv kulináris hagyományok közül a fehérorosz konyha különleges helyet foglal el. Földrajzi elhelyezkedése miatt a szomszédos ország - Lengyelország - nagymértékben befolyásolta a kialakulását. Fehéroroszország lakossága sok éven át foglalkozott gazdálkodással, így a fehérorosz konyha receptjei főként ezen a területen termelt termékekből álltak.

A helyi lakosság különösen függ a burgonyától, amely a fehérorosz ételek fő összetevőjévé vált. A burgonya leghíresebb ételei a boszorkányok, a burgonyafélék, a palacsinta, a drachena, a burgonya rakott. Emellett széles körű alkalmazást talált mindenféle salátában.

A többi országhoz hasonlóan a fehérorosz konyha nem volt hús nélkül. A „bigus” nevű hússal párolt káposzta nagyon népszerű étel. A hús, a hal és a gombák sikeresen kombinálhatók burgonyával és zöldséggel, és a legtöbb fehérorosz konyha receptje.

Az első tanfolyamok közül a fazekas, a leves és a borscs a legnagyobb szeretet. De a borscsot, amelyet számunkra ismerünk, fehéroroszok készítenek a répából, káposzta hozzáadása nélkül. Amikor meleg, akkor azt borscsnak is nevezik, és hidegben hidegnek hívják. Fehéroroszországi káposztából készült levest káposztalevesnek nevezzük. A zabpehely elkészítéséhez elkészített jour. Ha sürgősen meg kell főzni a levest, akkor használja a tálat, amely különböző típusú húst, zöldséget és lisztet tartalmaz. Ez az étel annyira szokatlan nevet kapott, mert a palacsintát belekeverte. A fehérorosz kedvenc ételei közé tartoznak a szelet, krokett, zrazy, dákó, nem csak húsból, hanem halból és gombából is.

A fehérorosz konyha receptjeinek leghíresebb étele a fűszeres reszelt burgonyából készült palacsinta. Ünnepnapokon minden egyes fehérorosz család asztalán egy különböző töltelékkel ellátott burgonya áll. Bemutatjuk Önnek a 20 ízletes fehérorosz konyha receptjét.

reprint

Termékek és összetevők:

  • 100 g lágyított friss vaj;
  • 800 g jó minőségű búzaliszt,
  • 300 ml tej
  • 4 csirke tojás
  • 50 gramm friss élő élesztő;
  • 1 teáskanál granulált cukor
  • Egy kis csipet só.

Főzés recept Perepecha:

Meleg (nem forró) tejből, élesztőből, cukorból és sóból főzzük. Bár alkalmas lesz, a fehéreket elválasztja a sárgájától.

A mókus habot ostorol és dörzsölje a sárgáját. Amikor a szivacs illik, adjuk hozzá a fehéreket és a sárgákat. Fokozatosan, kis adagokban hozzáadunk lisztet és olvasztott vajat. Alaposan gyúrjuk a tésztát, amelyet ezután 4 részre osztunk. Mindegyikből tortát készítünk.

Tegyük a süteményeket egy vajjal fedett zsírral és zsemlemorzsával borított zsírral. Sütjük újra, amíg egy ruddy kéreg keletkezik.

Holodnik Minszkben

Termékek és összetevők:

  • 2 friss piros cékla
  • csomó sóska
  • 2 csirke tojás
  • 3 friss közepes uborka
  • 1 közepes csokor friss zöldhagymát
  • Körülbelül 1 liter hús, csirke vagy bármilyen zöldségleves
  • 150-200 ml kefir
  • 1 vagy 2 evőkanál. kanál 9% ecetet
  • Kapros zöldek
  • Tejszín a tankoláshoz.

Kholodnik receptje Minszkben:

Szakács céklát héjjal ecettel. Ezután hűtsük le, és feszítsük meg a húslevest gézen keresztül, amelyet több rétegben kell hajtani. Húzzuk meg a céklát, és apróra vágjuk, vagy egyszerűen rácsosítsuk a közepén reszelt zöldségeket. Mossuk a sót és önkényesen aprítsuk fel és forraljuk fel egy kis tápközegben (lehet vízben). Adj hűvöset.

A zöldhagymát apróra vágjuk és sóval és főtt sárgával őröljük. Az uborka és a tojásfehérje finomra vágva és hozzáadva a húsleveshez. Ott zöld hagymát és céklát küldünk. Cukorrépa és kefír habverővel cukor. Minden keverjük össze óvatosan. Hűtővel ellátott tányéron nagyon apróra vágott kaporokat adunk.

Mogilev kolbász

Termékek és összetevők:

  • Körülbelül 500 g kevert (sertés + marhahús) darált
  • 3-4 fokhagymás szegfűszeg
  • 1 csirke tojás
  • Őrölt fekete bors, konyhai só, kedvenc fűszerek
  • zsemlemorzsa
  • Napraforgó, olajbogyó vagy más növényi olaj.

Főzés receptek Kolbászok Mogilevben:

A fokhagymát egy sajtóval hámozzuk meg és összetörjük. Add hozzá a töltelékhez. A só és a bors ízlése. A tölteléket alaposan keverjük össze. Mince formát készít. Tekerje őket zsemlemorzsába, és mindegyiküket mindkét oldalon egy jól melegített serpenyőben sült, amíg ropogós aranybarna lesz.

Már sült kolbászok, amelyek sütőedénybe vannak hajtva. Fedjük le a formát fedéllel vagy fóliával, és főzzük kb. 180 ° C-on kb. 15 percig vagy 20 percig.

Hajdina kása gombával

Termékek és összetevők:

  • 2 csésze (250 gr-os) hajdina,
  • 4 csésze (250 ml) tiszta víz
  • 2 közepes izzólámpa,
  • 100 gramm száraz fehér (vagy más erdei) gomba a választásod szerint.
  • 1 vagy 2 evőkanál friss vaj,
  • konyhai só.

Főzés recept A hajdina kása gombával:

A száraz gombákat vízben 4 órán át áztassa.

A hajdina darait szétválogatjuk, mossuk és tűzre főzzük. Gomba vágva és hozzáadjuk a főtt hajdina. Főzzük 10 percig közepes hőre. Ezután csökkentse a tüzet a legkisebbre és főzzön még 7 percig, amíg a főtt hajdina nem lesz. Só és keverjük össze. Hűtsük le 15 percig a fedél kinyitása nélkül.

Miközben a hajdina lehűl, finomra vágja a hagymát, és addig sütjük, amíg a növényi olajban átlátszóvá válik. Ezután add hozzá a kész zabkása gombával.

Kulaga

Termékek és összetevők:

  • 150 g hajdina liszt,
  • 500 g bogyók
  • 100 - 150 gramm cukor - homok.
  • Néhány evőkanál mézet

Kulaga recept készítése:

Agyag edénybe hajtogatott bogyók, majd vízzel öntsük, 1: 1 számítással. Főzzük őket addig, amíg a bogyók teljesen nem főttek. A kapott keverékben óvatosan öntsük a lisztet és főzzük vastagra. Folyamatos keverés közben.

Adjunk hozzá cukrot és mézet, és forraljuk kb. 15 vagy 20 percig. Forraljuk a kulagot a zabkása konzisztenciájára. A hűtött kulagot kis ételekbe helyezik, és friss bogyós gyümölcsökkel meghintjük.

Varázslók hússal

Termékek és összetevők:

összetevők:

  • 12 burgonyagumó,
  • 1 csésze zsírkrém.
  • 2 evőkanál. jó búzaliszt.
  • 3 evőkanál. olvasztott vaj.
  • Konyhai só

Darált hús elkészítéséhez:

  • Körülbelül 500 gramm hús, jobb sertéshús
  • nagy hagyma izzó
  • Sós konyha, őrölt bors hozzáadja az ízét.

Receptek főzése Varázslók hússal:

Az elkészített hús és hagymát nagyon finomra vágjuk, és mindent alaposan összekeverjük a kezével. Adjunk hozzá sót és borsot.

A nyers burgonyát közepes vagy durva reszelővel rostálja, nyomja meg a lé és adja át. Só, bors és burgonya golyókat készítünk, amelyek közepén őrölt marhahúst helyeznek. A varázslók liszttel és zöldséges olajjal serpenyőben sütik.

Kész bűvészek tegyenek egy tálcát, öntsük tejföllel, és kb. 40 percig sütjük a sütőben.

Krupnik

Termékek és összetevők:

  • 1 csésze gabonafélék (árpa, búza vagy árpa)
  • 100 gramm zsírt
  • 4 burgonyagumó
  • 2 izzólámpa közeg
  • Só, bármely zöld, babérlevél ízlés szerint.

Főzés recept Krupnik:

A kocsit jól mosni kell, és fel kell főzni. A főzés során ügyeljen arra, hogy a gabonát keverje, hogy ne tapadjon a serpenyőbe. Adjunk hozzá burgonyát, vágjuk kis kockákra a kész gabonafélékre.

Miközben a gabonát főzik, sütjük meg a szalonnát hagymával, és adjunk hozzá a leveshez kb. 10 perccel a főzés vége előtt. A sót és az összes többi fűszert közvetlenül a főzés vége előtt helyezzük el.

Krupnik vastag és tápláló.

Leves árpával és gombával

Termékek és összetevők:

  • 100 gr. burgonya
  • 25 gr. gyöngy árpa
  • 20 gr. száraz fehér vagy más vadgomba
  • 20 gr sárgarépa
  • 10 gr. petrezselyem
  • 25 gr. hagyma
  • 20 ml krém
  • 10 gr. növényi olaj bármilyen ízléséhez

Főzés recept Gyöngy árpával és gombával leves leves:

Forraljuk fel a gombát és feszítsük meg a levest. A gomba főzés fel a gabonaféléket és főzzük félig főtt.

Ezután adjunk hozzá a gabonafélékhez nem túl nagy darab szeletelt burgonyát és főzzük, amíg a gabonaféléket és a burgonyát nem főzzük. A hagymát gyökerekkel vágjuk, és bármilyen növényi olajban sütjük. A gomba is zúzott és sült. Minden forró levesbe injektált.

A leves krémmel ízesítve.

Fehéroroszországi machanka

Termékek és összetevők:

  • Körülbelül 500 g füstölt sertésborda.
  • 2 evőkanál. l. bármilyen növényi olaj;
  • 200 g házi kolbász;
  • nagy hagyma;
  • 600 ml. a mártással

Szósszal termékek:

  • 1 csésze (250 ml) bármilyen húsleves.
  • 1 csésze (250 ml) tejföl (nem zsír).
  • Art. l. búzaliszt nélkül
  • 2 evőkanál. l. puha vaj

Főzés recept fehérorosz macaca:

Kezdjük a mártással. Öntsük a vajat a serpenyőbe és öntsük a lisztbe. Folyamatosan keverjük a tartalom melegítéséhez. Lisztes sütés után adjunk hozzá húsleveset. Keverje össze nagyon óvatosan, hogy ne alakuljon ki csomó. És végül adjunk hozzá tejföllel, valamint több sóval és fűszerrel.

A bordákhoz fordulunk. Forraljuk őket 5 percig vízben és sütjük egy serpenyőben. Pörkölt bordák egy potban. Add hozzá hozzá sült hagymát és kedvenc házi kolbászt, gyűrűbe vágva. Öntsük a mártást a edényekre, és tartsuk a sütőben 10 percig.

Gombóc tejföllel

Termékek és összetevők:

  • 100 g lágyított friss vaj;
  • 800 g jó minőségű búzaliszt,
  • 300 ml tej
  • 4 csirke tojás
  • 50 gramm friss élő élesztő;
  • 1 teáskanál granulált cukor
  • Egy kis csipet só.

Recept főzés gombócok tejföllel:

Meleg (nem forró) tejből, élesztőből, cukorból és sóból főzzük. Bár alkalmas lesz, a fehéreket elválasztja a sárgájától. A mókus habot ostorol és dörzsölje a sárgáját. Amikor a szivacs illik, adjuk hozzá a fehéreket és a sárgákat.

Fokozatosan, kis adagokban hozzáadunk lisztet és olvasztott vajat. Alaposan gyúrjuk a tésztát, amelyet ezután 4 részre osztunk. Mindegyikből tortát készítünk. Tegyük a süteményeket egy vajjal fedett zsírral és zsemlemorzsával borított zsírral.

Sütjük újra, amíg egy ruddy kéreg keletkezik.

Burgonya őrült

Termékek és összetevők:

  • 500 gramm burgonya
  • 3 csirke tojás
  • 1 átlagos hagymás hagyma
  • 50 gramm vaj
  • Búza liszt
  • Sós konyha
  • Növényi olaj sütéshez.

Főzés recept Zrazy burgonya:

Mossa le a burgonyát és húzza meg őket. Forraljuk fel teljesen készenlétbe enyhén sós vízben. Főtt burgonyát burgonyapürével mártással, adjunk hozzá vajjal. Miközben a burgonyapüré lehűl, készítse elő a tölteléket.

Ehhez tisztítsuk meg a hagymát, apróra vágjuk és megsütjük bármely növényi olajban, amíg átlátszatlanná válik. Ezután keverjük össze két keményen főtt és apróra vágott tojással. Sósítsuk a tölteléket ízlés szerint. A hűtött burgonyapürénben egy csirke tojást vezetünk, és keverjük össze.

Innen süteményeket készítünk. Helyezze a tölteléket a lapos torta közepére, hajtsa fel félig, és szorítsa meg a széleit úgy, hogy hasonlítsanak a szeletekre. Vak zrazy tekercs lisztben és finoman sütjük egy forró serpenyőben növényi olajjal. Tálaljuk forró zrazy tejföllel.

Burgonyafélék

Termékek és összetevők:

Főzés recept burgonya állomány:

Salo és hagyma apró négyzetekre vágott. Tedd őket egy forró serpenyőbe és sütjük jól. Végül só és bors.

A burgonyát meg kell mosni és meg kell tisztítani. A lehető legkisebbre vágja. Még csak egy élelmiszer-feldolgozóban is őrölhet. Adjuk hozzá a burgonya-tojáshoz, a sóhoz, a tejföllel és a búzaliszt végén. Majd keverjük össze mindent. És csak akkor adjunk hozzá zsírt hagymával. Ismét a kapott tömeg nagyon alaposan összekeveredik.

A tömeg, ami kiderült, hogy edénybe került, és 180 fokos hőmérsékletű kemencébe került.

Gomel máj

Termékek és összetevők:

  • Körülbelül 250 g máj (jobb marhahús)
  • Egy kis darab (kb. 50 g) friss zsír
  • kis hagymás hagyma.
  • 50 g sárgarépa, petrezselyem gyökér és zeller
  • Konyhai só, fűszerek (bors).

Gomelben a receptes máj főzése:

A májat jól tisztítják a filmekből, mossuk és 1,5 cm-es darabokra vágjuk. Minden darab tetején egy vékony szalonna darabot tegyen. Tegyünk hagymát zsírra. Óvatosan hajtsa össze a tekercseket, és csavarja össze őket. A kapott tekercs olajban pirítással sütjük.

Sütés után hajtsa le a májat egy mély edénybe, és töltse fel a levest a gyökerekkel és a pörköléssel. Hűvös tekercsek is szükségesek a húslevesben. És szolgált az asztalra, amelyet vékony darabokra vágtak.

Gomba szelet

Termékek és összetevők:

  • 150 g friss gomba a választásod szerint
  • 1 közepes hagymás hagyma,
  • Egy kis darab elavult kenyér (jobb, mint fehér)
  • 1 csirke tojás
  • Őrölt kenyér morzsákat,
  • Sós konyha,
  • Növényi olaj pörköléshez.

Főzés recept

A gombákat 2-3 percig tisztítjuk, mossuk és forraljuk. Ezután kétszer meg kell csavart húskészülékkel hagymával és áztatott fehér kenyérrel együtt. Keverjük össze a sót, és adjunk hozzá egy tojást, és keverjük össze a kezével. A keletkezett tömegből egy lapos csíkot képez, melyet zsemlemorzsával és sütéssel kell kenyérni.

A burgonyapürével a burgonyapürék tökéletesek.

Palacsinta hússal

Termékek és összetevők:

  • 4 burgonyagumó
  • 1 izzó hagyma
  • 150 g főtt borjúhús
  • 1 fekete retek
  • 2 tojás
  • 70 g tetszőleges kemény sajtot
  • Friss kapor
  • Só és minden ízesítendő fűszer

Draniki recept főzése hússal:

Minden zöldség alaposan mossuk és hámozzuk őket. Hagymát, két burgonyát és reteket vékony szalmába vágunk. Egy serpenyőben növényi olajjal sütjük meg a hagymát, amíg az arany színű. Távolítsa el, és sütje meg a retek olajat, amíg meg nem főzik. Utána sütjük meg az apróra vágott burgonyát a megmaradt vajban. A pörkölés után tegye a hagymára és retekre, és jól keverje össze.

A főtt borjúrészeket rostokra osztják. A két maradék burgonya három durva reszelőn, kinyomja a kapott gyümölcslé, és a burgonyát aprítjuk a darált zöldségekbe és húsokba.

Szúrja össze a tojásokat, és adjon hozzá sajtot, amelyet finom reszelővel reszeltek. Só, bors és ízesítse hozzá a kedvenc fűszereit. Végül finoman apróra vágjuk a kaporot, adjuk hozzá a töltelékhez és jól keverjük össze. Egy serpenyőben előmelegítjük a növényi olajat, és egy kanállal vigyük át a kapott masszát. A palacsintát mindkét oldalon sütjük, amíg meg nem jelenik a kéreg.

A kész palacsintát külön tálként vagy zöldséges ételekkel tálaljuk.

Hús Zrazy a tojással

Termékek és összetevők:

  • Körülbelül 800 g friss sertés- és marhahús (félig)
  • 6 csirke tojás
  • 100 g fehérített kenyér;
  • izzók nagy méretű
  • liszt
  • Margarin a sütéshez (kb. 50 g)
  • A sót és a kedvenc fűszereket hozzáadjuk az ízléshez.

A Zrazy recept készítése tojással:

A friss húst jól mossuk, darabokra vágjuk és hagymás hagymával csavarjuk össze. Egy kicsit áztassa a kenyeret meleg vízben, nyomja össze és adjon hozzá darált húst. A darált hússal együtt kihagyható. A nyers tojást összetöri a darált húsban, sózzuk és adjunk hozzá fűszereket. Keverjük össze alaposan. Ha a töltelék túl vastag, akkor adjunk hozzá néhány meleg vizet.

Forraljuk fel a tojásokat, hűtsük le, és hámozzuk.

Mindegyik tojás óvatosan ragadja meg a darált húst, hogy hamburgert készítsen. Minden azonnal összeomlik lisztben.

Melegítsük a margarint egy serpenyőben, és sütjük meg a zrazy-t.

Bármelyik edényt spagettivel főzhet.

Egy potban párolt káposzta

Termékek és összetevők:

  • 250 gr. friss káposzta
  • 100 gr. sertéshús,
  • Egy darab friss sertészsír,
  • 1 átlagos hagymás hagyma.
  • paradicsompüré.
  • cukor - homok (az ízlés alapján).
  • Só, fűszerek, fekete bors, kedvenc fűszerek és babérlevél.

Főzés recept káposzta párolt egy bankot:

A káposztát apróra vágjuk. A húst viszonylag kis darabokra vágjuk, és jól sütjük. A hagymát és a sárgarépát is apró csíkokra vágjuk és sütjük. Minden termék agyag edénybe van hajtva.

Számukra hozzáadott sót, cukrot, fűszereket, paradicsomos pasztát, lisztet, amelyet vízzel hígítottak és hígítottak. Helyezzük a edényeket előmelegített sütőbe, és főzzük, amíg főzünk.

Tsybriki

Termékek és összetevők:

  • 1 kg burgonya.
  • Pár evőkanál tetszőleges növényi olajat (50 g olvasztott zsírt lehet cserélni).
  • 3 evőkanál. kiváló minőségű búzaliszt.

Főzés recept Tsybriki:

Nyers rostburgonya. Nyomja össze a gyümölcslét. Ehhez használhat steril gézet, amely több rétegben van elhelyezve. A kapott tömegből golyókat dobunk, nem nagyobb, mint egy cseresznye. Sütjük meg a golyókat bármilyen növényi olajban vagy olvasztott zsírban, előzetesen hengerelve lisztben. A sót és a fűszereket ízlés szerint adják hozzá.

Fehérorosz borscs

Termékek és összetevők:

  • 500 gr. csonthús
  • 350 gr. marhahús,
  • 100 gr. kolbász,
  • 2 liter tiszta víz
  • 3 cékla,
  • 4 közepes burgonyagumó,
  • 1 közepes sárgarépa
  • kis petrezselyemgyökér.
  • közepes izzó,
  • Körülbelül 50 gramm. szalonna (mindig friss).
  • 100 gr. vastag paradicsompüré.
  • evőkanál jó bizonyított búzaliszt.
  • granulált cukor ízlés szerint.
  • 50 gr. vastag tejföllel.
  • Sós konyha, kedvenc fűszerek, babérlevél ízlés szerint.

Főzés recept Fehérorosz Borscs:

Forraljunk fel egy erős húsleveset a csontokból és a húsból. Hagymát és más csíkokra vágott gyökereket és spasserovatot zsírra vágva. Ezután adjunk hozzá paradicsompürét a sütéshez és további 10 percig sütjük.

Főtt répa a bőrben. Hámozzuk meg és vágjuk csíkokra. Vágja le a burgonyát szeletekre, és küldje el a levest. Forralás után ugyanazon a helyen hozzáadjuk a csíráztatott lisztet, gyökereket, répákat, sót, borsot és egy tiszta babérlevelet. Borshch még kb. 10 vagy 15 percig főzi, majd töltse fel cukrot és ecetet. Körülbelül 5 perccel a főzés befejezése előtt főtt húst és kolbászokat helyeznek a borscsba.

Borscsot szolgálnak fel az asztalnál tejföllel.

Fehéroroszországi marhahús

Termékek és összetevők:

  • Körülbelül 500 gramm marhahús,
  • 3-4 fokhagymás szegfűszeg.
  • 1-2 evőkanál lágyított friss vaj,
  • Konyhai só, fűszerek.

Főzés Beefsteak recept fehéroroszul:

Mossuk ki a húst, készítsük el, és vágjuk darabokra a gabona fölött. Enyhén megtorpant, így a darabok kör alakúak. Adjunk hozzá ízesített sózott húst, sót és borsot, és apróra vágott vagy apróra vágott fokhagymával szórjuk.

A sült steakeket jól fűtött serpenyőben kell elhelyezni ghee-ben, amíg meg nem jelenik az aranyhéj. A pörkölt húst a sütőbe tesszük, és egészen főzni kell.

Az asztalra ketchuppal vagy mártással készült steakekkel tálaljuk. A legjobb csemege a sült burgonya pácolt gombával.

http://topspiski.com/20-receptov-belorusskoj-kuxni/
Up