logo

A besorolás szerint a Fekete-tengeri garnélarák a Fekete, Azov és a Földközi-tenger medencéjében élő rákok közé tartozik. Nemcsak a halak és a víztározók egyéb lakói. Az ínyencek és a tenger gyümölcsei szerelmesei sok évszázadon át ezt a finom finomságot részesítik előnyben, így termelése ipari méretben történik.

Életmód és reprodukció

Garnélarák (lat. Caridea) az ízeltlábúakhoz tartoznak a Crangonidae család decapodjainak sorrendjéből. Az édesvizekben és a tengervízben biztonságosan élhetnek, aminek köszönhetően széles körben elterjedtek a világ minden területén. Élőhelyük mélysége elérheti a 80 métert, amit az ellenségek elrejtésére használnak. Azt is tudják, hogyan gyorsan ásni egy sáros vagy homokos alján, amikor találkoznak egy ragadozóval.

A teste három részből áll: a cefalotoraxból, a hasból és a caudalisból. Szinte az egész test borítja a héját, kitin és más ásványi anyagokból áll. A faroklemezek szegmentáltak, a test végén egy farokventilátort képeznek, ami segít úszni és mozogni.

Az antenna előtt bajuszok vannak, amelyek az érintés és az illat szervei. Ezek alatt antennulák vannak, amelyek célja a víz és az élelmiszer kémiai összetételének azonosítása.

A rákféléknek 5 pár lábuk van: az első 3 az önvédelemre és az élelmiszerfelvételre, a következő 5 pedig mozgásra szolgál. A fennmaradó 2 láb a has alatt helyezkedik el, és úszásra, valamint tojásfajok szállítására is használható. A férfiaknál az evolúciós folyamat első párja a párzás testévé vált.

A garnéla élettartama 3-5 év. A fő étrend plankton, algák maradványaiból áll. A rákfélék nagy példányai lárvákat és férgeket, kis gerincteleneket és halott halakat fogyasztanak.

3-4 cm-es női méret elérésekor készen állnak a tenyésztésre és tojásrakásra. Néhány nap múlva kicsi a planktoni lárvák a tengelykapcsolóból. Az érlelés során többször változtatják meg a héjat, és minden egyes újabb kicsit nagyobb és erősebb, mint az előző. És csak azután, hogy elhaladunk 5 molts-ot, elérik a lárva utáni stádiumot, és elmozdulhatnak a közeli alsó életmódhoz.

faj

A Fekete-tengerben több rákfélék is léteznek, ebből 2 a Palaemon nemzetségbe tartozó garnélarák, amelyek kereskedelmi értéket képviselnek, és ettek.

Ezek a következők:

  • Fekete-tengeri növény (Palaemon adspersus);
  • Fekete-tengeri kő (Palaemon elegans).

Palemon karcsú vagy kő, amelyet a szükséges élőhelynek neveztek el. Ezek a lények jobban kedvelik a kövek felhalmozódását a gerinceken, a szorosokban és a sekély vízben, sűrű algákkal borított. A félreeső helyeken az ilyen lakosok békésen élnek, mert jól védettek az ellenségektől. Itt megtalálható egy csomó kis plankton, amely a fő étel.

A kőgarnélarák a víz bármely sóoldatánál biztonságosan élhetnek és reprodukálhatnak, ezért a frissebb Azov-tengeren is megtalálhatók. A felnőtt egyének mérete 8 g-ig terjedhet 8 g-ig.

A füves palaemon az algák alsó területeivel és az Anapa közelében elterülő homokos strandokkal fedett élőhelyet választott. A héj színe világos árnyalatú, a test szinte átlátszó, ami lehetővé teszi, hogy biztonságosan éljen a sekélyekben. Az ilyen rákfélék mérete 7 cm.

Az Azov-garnélarák, amelyek a Kerch-öböl és az Azovi-tenger vizein élnek, többnyire gyógynövény, előnyben részesítve azokat a területeket, amelyek erősen benőttek a vízi vegetációval.

Hogyan kell elkapni a rákot?

A rákfélék értékes, tápláló és ízletes tenger gyümölcsei. Számos vitamin, sav és ásványi anyag (kalcium, magnézium, nátrium, vas, jód stb.) Tartoznak. A benne lévő tápanyagok segítenek stabilizálni a hormonokat az emberi testben, és növelik immunitását. A garnélahús hátránya a magas koleszterinszint.

Ízükért az ínyencek és a horgászok kedvelői értékelik őket. Ezért a garnélarák fogása mind ipari, mind a halászati ​​szerelmesei között történik. Az utóbbi nemcsak enni, hanem a helyi kávézóknak és éttermeknek is eladni.

A garnéla halászatát leggyakrabban este vagy éjszaka végzik. A legjobb, ha erre a célra a parcellákat választjuk, mert olyan helyeken, ahol a tartály szűkül, kényelmesen telepíthető vonóhálók vagy csapdák. A ropogós rákfélék nemcsak az élelmiszerekben fogyaszthatók, hanem csaliként vagy halászati ​​csalikként használhatók.

Sok halász nem csak a part menti övezetben, hanem hajóról is halászik. A legrégebbi garnélarák-halászati ​​módszer Belgiumban is népszerű volt, és speciálisan képzett lovak segítségével végezték el a garnélarák hálóját.

élőhelyek

A rákfélék nagy számban történő elkapásához pontosan meg kell ismernie azokat a helyeket, ahol a garnélarák élnek. A kedvenc területük az alsó rétegek 0,6-1,5 m mélységben, ahol a hínár felhalmozódik. Ha a választott helyen zúdul és áramlik, akkor az előfordulásuk pontos időpontját kell ismerni Az alacsony árú órákat a horgászat szempontjából a legkényelmesebbnek tartják.

A halászat felszerelése és módszerei

A garnélarák-halászat fő eszközei és módszerei:

  1. Nettó garnélarák (más nevek - podsak vagy drachka), amely egy nagy átmérőjű (nem kevesebb, mint 70 cm) fém körből vagy egy téglalapból (alumínium, stb.) Áll, amelyen egy 3-4 hálószemű, finom hálós hálós zacskó van rögzítve, és hosszú tartós kezelni. A háló alján van egy terhelés, és az oldalakon - botok, amellyel az aljzatba húzhatunk egy hálót, a vízbe.
  2. A vonóhálók 2 fajtát (mélység és alsó) készítenek, a kötélhez 4 darabnyi kötéssel vannak összekötve, úgy, hogy az egész készüléket a tartály alsó részén húzza egy ember számára. Ebben az esetben a halász derékig magas a vízben, és a vonóhálót az áram felé húzza.
  3. A háló vagy a vonóháló befogása közben a lámpa vonzza a vízi lakosok figyelmét, valamint további megvilágítást.

A házi készítésű csapdák széles körben elterjedtek a fekete-tengeri garnélarák halászatára. A garnélarák gyártásához a következő anyagok szükségesek:

  • nylon háló 14 cellával - 1,5 × 1,5 m-es darab;
  • horganyzott keményhuzal - 3-4 m;
  • vékony műanyag fonott huzal - 0,6 m;
  • 4 m kapronszál (zsineg);
  • úszó (műanyag palack stb.) és kötél.

Először egy darab hálót veszünk, és egy nagy cső formájában varrunk. Egy másik, 15 × 30 cm-es darab is hasonlóan varrott a hosszon, hogy belépjen a csapdába. Egy darab vékony huzal áthalad rajta egy gyűrűbejárat létrehozásához. A huzal széleit meg kell csavarni és rögzíteni.

Ezután a horganyzott huzalt spirál formájában csavarják be a cellákba, amely a csapdaszűrőket fogja meg. Miután 2–3 belépett és 1 a végeken kívül, az első és az utolsó gyűrűre kell rögzíteni. Aztán kiderül, hogy egy kör van, majd a nagy cső mindkét széleit egy húr segítségével varrni kell a huzalgyűrűre.

A döntőben a középső gyűrűk között kötéllel kell kötni. Az úszó a garnélarák közepére is csatlakozik. A Fekete-tenger halászai gyakran csekély húst használnak csaliként.

A legegyszerűbb garnéla csapda műanyag palackból (úszó), terhelésből és növényből áll, amelyet „gördülő mezőnek” vagy seprűnek neveznek. Számos bokrot kell kötni, alsó részén egy süllyedő, és egy fenti úszó. A csapdát éjjel 1 m mélyre kell csökkenteni. A garnélarák tömegesen felmásznak a nedves növényekre. Reggel csak a helyettesített vödörben rázzuk ki őket. Azonban ez a régimódi út bűntetésnek minősül, és bírságot szabhat ki.

Természetes ellenségek a természetben

A vadonban a legtöbb fiatal garnélarák a lárvás szakaszban meghal Ízletes és egészséges élelmiszerek sok víz alatti lakos számára. A közeli alsó halak, tengeri madarak és még néhány emlős is megeszik őket. Nagyon kicsi az élet a felnőttkorhoz.

A garnélarák fogásának korlátozása és tilalma

A Földművelésügyi Minisztérium rendelete szerint évente betiltották a garnélarák-halászat tilalmát a teljes nyári időszakra. Június 1-től augusztus 31-ig 1 személy nem kaphat 5 kg-nál nagyobb rákféléket. A halak védelme a Krím-tenger partjainál naponta megreked, hogy megakadályozza a garnéla halászatát.

Azonban szeptember 1-jétől a szezon folytatódik. A szakértők szerint az azovi és a fekete-tengeri garnélarák állapota virágzó. Számuk folyamatosan növekszik, ami érdekes a hivatalos halászat számára, és hozzájárul a gazdag fogáshoz.

2016 óta ezek a rákfélék a Krasznodari Terület és a Krím-félsziget bányászati ​​szervezetei. A fogott fogásokat éttermekbe és más étkezési helyekre szállítják. A garnélarák hazai piacán a gyors szaporodás miatt nagy a kereslet. A statisztikák szerint az éves garnélarák fogása a Fekete-Azovi-tengeren több mint 1,5 tonna.

http://ribaku.info/raki/krevetki

ReefCentral.ru - Fórum. Tengeri akvárium.

Ki eszik rákot?

  • mint
  • Nem tetszik
Anastasia I 2017. december 25.

  • mint
  • Nem tetszik
Sleepy 2017. december 25.

A felsorolt ​​halak közül egyik sem. beleértve talán valaki, akit nem ismer. jól, vagy ők maguk is meghalnak az öregségtől vagy bármilyen más okból.

  • mint
  • Nem tetszik
Victoria 1985 december 26

  • mint
  • Nem tetszik
Anastasia I 2017. december 26.

Három garnélarák eltűnt, még a héj maradt. Senki nem kattint. Strombus - a csigák életben vannak.

  • mint
  • Nem tetszik
Victoria 1985 december 26

  • mint
  • Nem tetszik
Anastasia I 2017. december 26.

Két lismata, menta, orvos. homályos

  • mint
  • Nem tetszik
Victoria 1985 december 26

  • mint
  • Nem tetszik
Anastasia I 2017. december 26.

Igen, körülbelül egy év, talán biztos. Bűn természetesen az új köveken. így senki sem kattint és csigák sértetlenek. És a rákok is?

  • mint
  • Nem tetszik
Victoria 1985 december 26

  • mint
  • Nem tetszik
Victoria 1985 december 26

  • mint
  • Nem tetszik
Victoria 1985 december 26

  • mint
  • Nem tetszik
Anastasia I 2017. december 26.

  • mint
  • Nem tetszik
yuri926 2017. december 26.

A garnélarák egymást eszik. Minden lismata beleértve. A több orvos közül mindig kettő van. Ha senki nem eszik őket maguknak.

  • mint
  • Nem tetszik
matwey 2017. december 30.

A helyzet hasonló volt, háromszor elterjedt az orvosok, és eltűntek az idő múlásával, vészhelyzetbe kerültek a tűz féregen, egészséges fertőzéssel, és molt után elrejtettek egy barlangban, ahol élt, és senki sem látta őket többé, természetesen nem látta őket. túlélhetné.

  • mint
  • Nem tetszik
Natasha 2018. február 12.

Bár a téma elavult, de tegnap, a szemem előtt.

Általánosságban elmondható, hogy a garnélarák (az egyik a két) körülbelül egy éve élt (nem mondom biztosan, túl lusta volt, hogy felemelje a rekordokat); Néhány nappal ezelőtt egy halom aprócska voltam. De. nem csak valami végéig. Általában a hasa alatt még mindig csinos volt. Tegnap este a kisebbeket kevertem, de egy kicsit. És ugyanaz a daganat alatt teljes volt. Belépett egy szivaccsal (egy vertikálisan növekvő szivacs, fekete, növekvő, mint egy bokor) ott ült. Általában egy idő után láttam, hogy az aljnövényzetből kilógó egy farok, ami nyilvánvalóan nem húzódott, vagyis nem volt belsejében.

Összefoglalás: a gyenge garnélarákot a férgek (tűz és mindenféle dolog) elfogyasztják, miközben megpróbálják őket a kövek (vagy a B-kövek) alá húzni, ezért nem találja meg a holttestet.

Szomorú „vázlatom” délután történt, és ha éjjel nem látnám a farok hegyét.

Férgek - élni akarnak, és vannak is.

  • mint
  • Nem tetszik
yukr 2018. február 12.

Rendszereimben a tüzes maximumokat („összeszerelt”, zavaros állapotban) 6-7 mm-es és 9-10 cm hosszúságú metszetekkel találkoztam. Az IMHO, a garnélaráknak nemcsak gyengenek kell lennie, hanem már meg kell halnia és nem ellenállnia, hogy még mindig élő tüzes tüzet hordozhasson. Itt vannak a többi férgek - nem vitatkozhatok, nem volt, nem láttam.

  • mint
  • Nem tetszik
Natasha 2018. február 12.

Soha nem láttam a folyamat megindítását, nem fogok hazudni.

Ez az, ami a legelején történik - nem tudom.

Csak azt tudom, hogy néhány évvel ezelőtt a kimerült 3 éves sárkányfaragó megpróbálta áthúzni őket a kövekbe (vagyis nem csak bejárta! És már megnyomta! Sárkányfajta, amely olyan normális bőrrel rendelkezik, amely a homokba temetésre lett tervezve).

És amikor elvittem tőlük, azt mondta nekem - nekem! - ellenállt (nem az a tény, hogy elviszem a férgektől, de általában felmászok).

Nos, tegnap, amennyire a garnélarák gyengült - nehéz megmondani. Reggel elmentem az akváriumba, evettem - csak a szokásos kegyelem nélkül, olyan lassan.

És amikor kihúztam (holttestét), akkor már nem költözött.

Szóval mennyi ellenállt? Talán először megcsinálják.

A „Mások” nagyon hasonlítanak a tüzeshez, csak kékes, laposabbak (5 mm széles és sörték a széleken), hosszúak 10 cm-ig.

  • mint
  • Nem tetszik
MagRus 2018. február 12.

A férgek különbözőek, talán csak ragadozóak, hasonlóak a tüzes fogásokhoz.

http://reefcentral.ru/forum/topic/43640-kto-est-krevetok/

Garnélarák világa

A garnélarák széles körben elterjedt rákfélék, amelyek szinte az összes tengerben élnek, és bizonyos típusú garnélarák is megtalálhatók még a friss vizekben is. Ma a garnélarák, a szokatlan ízlésének köszönhetően, a bolygó sok lakosának egyik kedvenc tengeri ételévé vált (csemege). Emellett a garnélarák a fehérje és ásványi elemek valódi természetes forrása. Minden zsírban oldódó vitamint tartalmaznak: K, A, E, D, C-vitamin (aszkorbinsav), B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B-karotin. A garnéla egyetlen hátránya a magas koleszterin-tartalma. De a judaizmusban, mint az összes tengeri ízeltlábú, tilos enni.

Mit tudunk a garnélarákról?

Garnélarák (lat. Caridea) - rákfélék a rendelésből (Decapoda). Összesen mintegy 250 nemzetség van, közülük 2000 garnéla faj. A felnőtt egyének mérete 2 és 30 cm között van, a test a cefhalothoracikus, a hasi és a caudalis régiókból áll. A természetben a garnéla nagyon fontos lépés az élelmiszerláncban. Enélkül szinte minden tengeri lakos nem létezett. A garnélarák külső váza, más néven carapax, kitin és ásványi anyagokból áll. A has legutóbbi szegmensei (uropodok) széles lemezek, amelyek egy farokfúvót alkotnak, amellyel a garnélarák hirtelen úszni tud. A garnélarák hosszú antennákkal (bajuszokkal) rendelkeznek - ezek az érintés és szagok szervei. Az antennák alatt a kémiai értelemben vett szervek - az antennák.

A Fekete-tengeren 5 családból 11 faj van: Palemon elegáns (Palaemon elegans) - a legnagyobb (5-8 cm), Palaemon adspersus - gyógynövény és homokos - Crangon crangon garnélarák. A zöld tigrisrák, a Penaeus semisulcatus, nemrég megjelent. Az elmúlt években a Tarkhankut-félsziget nyugati részének tengeri barlangjaiban és barlangjaiban végzett tanulmányok számos ritka fajot fedeztek fel, köztük a családból származó Palaemon serratus (Pennant, 1777) garnélarák. Palaemonidae

Garnélarák jellemzői

Hány láb van rákkal? Úgy tűnik, a válasz a felszínen fekszik, de nem minden garnéla végtag a láb. A mozgáshoz öt hátsó mellkasi lábat használnak. A mellkasi végtagok nyolc párból állnak, amelyek közül három az ételfogás és önvédelem állkapcsai. A hason (pleopodokon) található lábakat úszásra és kaviár szállítására használják. A férfiak első lábpárja kumulatív szervré fejlődött. A különböző típusú garnélarák élettartama 1-2 évig terjedhet a törpe garnélarák esetében és legfeljebb 10 év hosszúságú garnélarák esetében.

Hol élnek a garnélarák

A világ óceánjában széles körben elterjedt garnélarák, sok faj gyarmatosított és friss vizet. A trópusi tengerekben nagyobb fajok sokfélesége van. Ukrajnában az Azovban és a Fekete-tengerben találhatók (főként a medence északnyugati részén található sekély vizekben). A legnagyobb fogás a Kherson régióra esik, a második helyen a fogáson - a Nikolaev területre. Emellett megtalálható a torkolatokban is, amelyek között a Tiligul torkolat vezet. A leggyakoribbak a Palaemon nemzetség garnéla. Az atomerőműben "Beloberezhie Svyatoslav" a leggyakrabban a Palaemon adspersus fűgarnélarákban fordul elő. Ezen lakosság főbb koncentrációs helyszínei a sekély, jól felmelegedett öblök, amelyek a mélyvízi területekről a zsinóroktól elkülönülnek - Dzharylgachsky, Tendrovsky és Yagorlitsky öblök.

Mit eszik a garnélarák?

Többnyire garnélarák eszik planktonot, alga-részeket, kis gerinctelenek (rovarok lárvái, férgek), gyorsan elpusztítják a halott halakat. Palaemon garnélarák, ha éhesek, vadászhatnak. Az egész napot a buktatók felszínén legeltetik, és az élelmiszereket hosszú, első lábakkal apró karmokkal, csipesszel szedik. Ha egy ilyen kőre helyezed a kezét, és ülsz, nem mozogsz, a garnélarák fokozatosan felkapják a kezét, és megkezdik a körmök körüli bőrt. Néhány garnélafaj egyfajta „tisztítást” végez a halakban. Minden oldalról a halakra ülnek, és a „halott szövetekből”, különböző parazitákból „megragadják”. A halak ebben az időben alul maradnak, és türelmesen várják az eljárás végét.

Élelmiszer garnélarákot keresünk szagok és érintésszervek segítségével. A szemek eltávolítása után a garnélarák 4-5 percen belül kereshetik az ételt, de ha eltávolítják az első pár antennát, akkor csak 20 perc után találnak ételt. Mindkét antennapártól megfosztott garnélarák végül zsákmányt keresnek, melyet a szájjal tenyésztett lábak érzékeny sörtéi és a lábak lábujjai segítenek.

Reprodukciós és ívási garnélarák

A garnélarák felosztott felek. Sok faj protandrikus hermafrodita, vagyis az élet folyamatában a nemét a hímről nőre változtatják. A garnéla 150 ezer tojást tartalmaz. A zoe lárva rájuk, primitív garnélarákban - nauplius. A garnéla lárvák egy kis plankton szervezet, amely más állatfajok táplálékaként szolgál. A lárvák nagyon érzékenyek a környezetre.

Hagyományosan a mi térségünk leggazdagabb garnélarákja május végén és június elején zajlik. Már május elején, még a kis méretű egyéneknél is megjelenik a kaviár, és végül a garnélarák mérete növekszik, ugyanakkor a fekete lárvák nőstényei túlnyomórészt kinyúlnak. Meg kell jegyezni, hogy a garnélarák koncentrációjának kialakulásának időzítése a parti övezetben kissé változhat, ez az éghajlati viszonyok miatt van. Ha a tavasz hosszú és hideg, akkor a műszak időzítése.

A garnélarák állományának stabilizálásához az ívási időszak komoly intézkedésekre van szükség a források védelmére. Az „Amatőr és sporthorgászat szabályai Ukrajnában” szerint a garnélarák-halászat tilos június 1-től augusztus 31-ig. Mivel a garnélarák-erőforrás jelentős részét három természetes védett objektumnak tulajdonított vízterületeken osztják el, ez a „Svetoslav Beloberezhie” Nemzeti Park, a „Kinburn Spit” és a Fekete-tengeri bioszféra-rezervátum regionális parkja.

Természetes ellenségek a természetben

A lárva szakaszában nagyszámú fiatal hal meg, és csak kis hányada él felnőtt állapotban. A bálnák, bálna cápák és más planktonfogyasztó állatok táplálkoznak a kis garnélarákon. Más tengeri állatoknak is zsákmányt kapnak, az alsó halaktól a puhatestűekig, a tengeri madarakig és az emlősökig.

Különböző garnélarák világa

Garnéla pisztoly. A kattintás hangja erősebb, mint a lövés

A sáska garnéla szintén garnélarák. A hossza elérheti a 2 métert!

A tudományban nincs "királyi" garnélarák, ez az összes nagy garnélarák kódja. A legnagyobb típusú garnélarák - tigris fekete garnélarák eléri a 36 cm hosszúságot és 650 gramm súlyt. Minden évben a tengerekben és óceánokban több mint 3,5 millió tonna garnélarákot fognak be a 10 milliárd dollár összegben. A föld garnélarákos vonóhálós halászata akár 40 évig is elpusztítja élőhelyüket.

Fekete tigrisrák

A nagy és óriás harminc centiméteres garnélarák legnagyobb részét speciális gazdaságokban termesztik. A meleg ázsiai vizekben hasonló termelés miatt elpusztulnak a mangrove mocsarak és korallzátonyok. A mesterségesen termesztett garnélarákot olyan vegyi anyagokkal töltik be, mint a karbamid és a szuperfoszfát. Ha ezek a gazdaságok a tengeri csíkban találhatók, akkor az árapályok a hulladékokat a tengerbe szállítják.

By the way, a kutatók találták a tételben garnélarák 162 típusú mikrobák ellenálló 10 különböző antibiotikum.

Előkészítette a vezető kutatók
SPE "Beloberezhie Svyatoslav"
Olga Marchinskaya

Az Odessza Központ jelentése alapján
Déli Kutatóintézet
tengeri halászat és óceánográfia, t
valamint anyagok online kiadványai.

http://www.ochakiv.info/articles/5746728586182656

Garnélarák a természetben

Garnélarák (lat. Caridea) - a rákfélék fertőzésének a decapodák sorrendjéből (Decapoda) tartoznak. Összesen mintegy 250 nemzetség van, közülük 2000 garnéla faj. A garnélarák mérete más. A felnőttek 2-30 centiméterek lehetnek. A test egy cefalothoracikus, hasi és caudalis osztásból áll, amelyek oldalirányban összenyomódnak. A természetben a garnéla nagyon fontos lépés az élelmiszerláncban. Enélkül szinte minden tengeri lakos nem létezett.

A garnélarák külső váza, más néven carapax, kitin és ásványi anyagokból áll. A has legutóbbi szegmensei (uropodok) széles lemezek, amelyek egy farokfúvót alkotnak, amellyel a garnélarák hirtelen úszni tud. A garnélarák hosszú antennákkal (bajuszokkal) rendelkeznek - ezek az érintés és szagok szervei. Az antennák alatt a kémiai értelemben vett szervek - az antennák.

Garnélarák jellemzői

Hány lába van a garnélaráknak? Úgy tűnik, a válasz a felszínen fekszik, de nem minden garnéla végtag a láb. A mozgáshoz öt hátsó mellkasi lábat használnak. A mellkasi végtagok nyolc párból állnak, amelyek közül három az ételfogás és önvédelem állkapcsai. A másik öt pár mellkas végtagot használják mozgáskor. A hason (pleopodokon) található lábakat úszásra és kaviár szállítására használják. A férfiak első lábpárja kumulatív szervré fejlődött. A különböző típusú garnélarák élettartama 1-2 évig terjedhet a törpe garnélarák esetében és legfeljebb 10 év hosszúságú garnélarák esetében.

Amano édesvízi garnélarák

Hol élnek a garnélarák

A világ óceánjában széles körben elterjedt garnélarák, sok faj gyarmatosított és friss vizet. A trópusi tengerekben nagyobb fajok sokfélesége van. Oroszországban a garnélarák a Távol-Keleten él, ahol a fauna több mint 100 faj. Ukrajnában is megtalálható az Azov és a Fekete-tenger.

Életmód és viselkedés

Ezek a rákok nagyon aktívak. Szimbiózisban élhetnek más tengeri életekkel. Például a Stenopus nemzetség garnéla a korallzátonyokon nagy halakkal szimbiózisban él. Ezekből parazitákat és halott skálákat gyűjtenek.

Mit eszik a garnélarák

Többnyire garnélarák eszik planktonot, alga-részeket, kis gerinctelenek (rovarok lárvái, férgek), gyorsan elpusztítják a halott halakat. A Palaemon fajok garnélarákja, ritkán Masrobrachium, ha éhesek, fiatal halakat vadászhatnak.

Garnéla tenyésztés

A garnélarák felosztott felek. Sok faj protandrikus hermafrodita, vagyis az élet folyamatában a nemét a hímről nőre változtatják.

A garnéla 150 ezer tojást tartalmaz. A zoe lárva rájuk, primitív garnélarákban - nauplius. A garnéla lárvák egy kis plankton szervezet, amely más állatfajok táplálékaként szolgál. A lárvák nagyon érzékenyek a környezetre.

Természetes ellenségek a természetben

A lárva szakaszában nagyszámú fiatal hal meg, és csak kis hányada él felnőtt állapotban. A bálnák, bálna cápák és más planktonfogyasztó állatok táplálkoznak a kis garnélarákon. Más tengeri állatoknak is zsákmányt kapnak, az alsó halaktól a puhatestűekig, a tengeri madarakig és az emlősökig.

Hogyan használják az ember

A garnélahús fehérjékben és aminosavakban gazdag. Mint más tenger gyümölcsei is, sok jód van. Minden zsírban oldódó vitamint tartalmaznak: K, A, E, D, C (aszkorbinsav), B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B9 (folsav), PP (niacin), B-karotin. Ez a valódi természetes tároló kalciumot, káliumot, nátriumot, magnéziumot, vasat, foszfort, mangánt, kobaltot, rézet, molibdént, fluort, ként, cinket tartalmaz. A garnéla egyetlen hátránya a magas koleszterin-tartalma.

A sáska garnéla szintén garnélarák. A hossza elérheti a 2 métert!

A tudományban nincs "királyi" garnélarák, ez az összes nagy garnélarák kódja. A legnagyobb típusú garnélarák - tigris fekete garnélarák eléri a 36 cm hosszúságot és 650 gramm súlyt.

Minden évben a tengerekben és óceánokban több mint 3,5 millió tonna garnélarákot fognak be a 10 milliárd dollár összegben. A föld garnélarákos vonóhálós halászata akár 40 évig is elpusztítja élőhelyüket.

Fekete tigrisrák

A nagy és óriás harminc centiméteres garnélarák többségét speciális gazdaságokban termesztik, ezért a meleg ázsiai vizekben termelt mangrove mocsarak és korallzátonyok elpusztulnak. A mesterségesen termesztett garnélarákot olyan vegyi anyagokkal töltik be, mint a karbamid és a szuperfoszfát. Ha ezek a gazdaságok a tengeri csíkban találhatók, akkor az árapályok a hulladékokat a tengerbe szállítják.

By the way, a kutatók találták a tételben garnélarák 162 típusú mikrobák ellenálló 10 különböző antibiotikum.

Aquarist garnélarákkal

Garnélarák tartalmaznak és az akváriumokban. Számos különböző különböző típusú szín van, amelyek egy akvárium mesterséges környezetében élhetnek. A garnélarák egyike a legérdekesebb lényeknek, amelyeket órákig lehet megfigyelni. Az akvárium velük mindig csodálatos és vonzza a figyelmet, és nagyon hasonlít a tenger vagy az óceán aljára.

http://animalreader.ru/krevetki-v-prirode.html

Garnélarák rák. Garnélarák életmódja és élőhelye

A garnélarák rákok, amelyek a decapod rákrendelés képviselői. Ezek széles körben elterjedtek a világ óceánjainak minden vizében. A felnőtt garnélarák hossza nem haladja meg a 30 centimétert, és súlya 20 gramm.

A tudomány több mint 2000 embert ismer, köztük édesvizekben. Az íze garnélarák minősége azt eredményezte, hogy az ipari termelés tárgyává váltak. Ma a garnélarák-termesztés gyakorlata széles körben elterjedt.

A garnélarák sajátosságai és élőhelyei

A garnélarák egyedülálló állatok a szervezetükben. A garnélarák jellemzői anatómiájukban vannak. Garnélarák - az egyik ritka rákfélék, a héj lebontása és cseréje.

A nemi szervei és szíve a fejben találhatók. Emésztési és húgyúti szervek is vannak. A legtöbb rákfélékhez hasonlóan a garnélarák lélegzik a gilleken keresztül.

A garnélarák gátjait páncél védi, és a sétáló lábak mellett. Normál állapotban vérük világos kék színű, oxigénhiány miatt elszíneződik.

A garnélarák a világ szinte minden nagy tározójában élnek. Tartományukat csak az éles sarkvidéki és az antarktiszi vizek korlátozzák. Meleg és hideg, sós és friss vízben alkalmazkodtak az élethez. A legtöbb garnélafaj egyenlítői régiókban koncentrálódik. Minél távolabb van az Egyenlítőtől, annál kisebb a népességük.

Garnéla karakter és életmód

A garnélarák fontos szerepet játszanak a tengerek és az óceánok ökoszisztémájában. Megtisztítják a tartályok alját a csőszerelők, vízi rovarok és halak maradványaiból. A táplálék a halak és az algák bomlásából eredő bomló növényekből és detritus-fekete iszapból áll.

Aktív életmódot vezetnek: az alsó szántás az élelmiszer keresésekor, a növények levelein feltérképezve, a csiga piócáktól való tisztítása. A garnélarák vízben való manőverezését a cefhalotoraxon és a hasi úszó lábakon futó lábak nyújtják, és a farokszárak mozgása lehetővé teszi, hogy gyorsan visszaforduljon és megijessze az ellenségeit.

Az akvárium garnélarák ellátják a gyógyszer funkcióit. Megszabadítják az alga alól és a halott „testvérek” maradványait. Néha beteg vagy alvó halat támadhatnak. Ezeknek a rákféléknek a kannibalizmusa ritka jelenség. Általában csak stresszes helyzetekben vagy hosszan tartó éhségben jelentkezik.

A garnélarák típusai

Minden ismert tudományos típusú garnéla négy csoportra oszlik:

  • Meleg-víz;
  • Hideg víz;
  • sós;
  • Édesvízi.

A melegvízi garnélarák élőhelye a déli tengerekre és óceánokra korlátozódik. Nemcsak természetes élőhelyükön fogják őket, hanem mesterséges körülmények között is termesztik. A tudomány több mint százféle melegvízi garnélarákot ismer. Ilyen puhatestűek például a fekete tigris és fehér tigrisrák.

A képen egy fehér tigrisrák

A hidegvízi garnélarák az ismert alfajok közül a leggyakoribbak. Az élőhelyük széles: a Balti-tengeren, a Barents-ban, az Északi-tengeren, Grönland és Kanada partjainál található.

Az ilyen személyek garnéla leírásakor érdemes megemlíteni, hogy hosszúságuk 10-12 cm, súlyuk 5,5-12 g. A hidegvízi garnélarák nem alkalmas mesterséges szaporodásra és csak természetes élőhelyén fejlődik.

Ezek kizárólag a környezetbarát planktonra táplálkoznak, ami pozitívan befolyásolja minőségüket. Az alfaj leghíresebb képviselői az északi vörös garnélarák, az északi chilim és a vörös fésűgarnélarák.

A képen chili garnéla

A tengerek és az óceánok sós vizében gyakori garnélaráknak nevezik sósvizet. Tehát az Atlanti-óceánon a vörös királyrák, az északi fehér, a déli rózsaszín, az északi rózsaszín, a fogazott és más személyek élnek.

A képen garnélarák

A dél-amerikai partokon található a chilei garnélarák. A Fekete, a Balti-tenger és a Földközi-tenger vizei füves és homokos garnélarákban gazdagok.

A garnélarák a fényképen

Az édesvízi garnélarák túlnyomórészt Délkelet-Ázsia, Ausztrália, Oroszország és a volt Szovjetunió országaiban élnek. Az ilyen személyek hossza 10-15 centiméter, és 11–18 gramm. A leghíresebb fajok a Troglokar, Palaemon szuperbusz, Macrobachium rosenbergii garnéla.

Garnéla étel

A garnélarák táplálkozásának alapja a vízi növények és a szerves maradványok. Természetes élőhelyükben szennyezők. A garnélarák nem fogja megtagadni a halott puhatestűek vagy akár fiatal halak maradványait.

A növények közül előnyben részesítik a húsos és zamatos levelek, például a ceratopteris. Az élelmiszerek keresése során a garnélarák érintő és illatos szerveket használnak. Elfordítva az antennáját különböző irányokba, körülnéz, és megpróbálja megtalálni a zsákmányt.

A növényzet kutatása során az egyenlítőhöz közelebb elhelyezkedő garnélarák bizonyos fajtái kitermelik a tározó talaját. A kerületük köré futnak, amíg az ételbe nem kerülnek, majd egy centiméteres távolságra közeledve élesen eldobják. A Fekete-tenger alján élő vakok az iszapról táplálkoznak, mandible-ekkel dörzsölve - jól fejlett állkapcsokkal.

Az akváriumban termesztett garnélarákhoz speciálisan tápanyagokkal és jóddal dúsított takarmányokat állítanak elő. Nem ajánlott a romlandó zöldségekkel táplálni őket.

Élelmiszerként enyhén főtt sárgarépa, uborka, cukkini, pitypang, lóhere, cseresznye, gesztenye, dió. Ez a garnéla-ünnep az akváriumi halak vagy garnélarák maradványai.

A garnélarák sokszorosítása és élettartama

A női serdülőkorban a garnélarák elkezdi a zöld-sárga tömegre emlékeztető tojásalakítás folyamatát. Amikor a nő készen áll a párosodásra, felszabadítja feromonokat a vízbe - olyan anyagokkal, amelyeknek sajátos szaga van.

Érzékelve ezt a szagot, a férfiak aktiválódnak a partner keresésekor és megtermékenyítik. Ez a folyamat kevesebb mint egy percet vesz igénybe. Ekkor megjelenik a garnéla kaviár. Egy felnőtt nő esetében a norma 20-30 tojásnál fekszik. A lárvák embrionális fejlődése a környezeti hőmérséklettől függően 10-30 napig tart.

Az embriogenezis folyamatában a lárvák 9-12 szakaszon haladnak át. Ekkor a szerkezetükben változások zajlanak: elején a maxilláris állkapcsok képződnek, és egy kicsit később a cefaloshorax. A kikelt lárvák többsége a kedvezőtlen körülmények vagy a ragadozók "munkája" miatt meghal. A lejárat általában 5-10% -át teszi ki. Amikor az akváriumban garnélarákot termesztünk, az utódok akár 30% -át is meg lehet takarítani.

A lárvák ülő életmódot jelentenek, és nem tudnak táplálékot szerezni, táplálkozni az ételükön. Ezeknek a puhatestűeknek az utolsó szakaszát dekapoditnak nevezik. Ebben az időszakban a lárva olyan életmódot vezet, amely nem különbözik a felnőtt garnélaráktól. A garnélarák életciklusa átlagosan 1,5 és 6 év közötti.

http://givotniymir.ru/krevetka-mollyusk-obraz-zhizni-i-sreda-obitaniya-krevetki/

Garnélarák élőhelyei

A garnélarák (lat. Caridea) a rákfélék dekapódok sorrendjébe tartozik. Kezdetben a tengerekben és az óceánokban éltek, de most már sós tavakban és még édesvízi testekben is megtalálhatók. Hol élnek a garnélarák, és hogyan különböznek egymástól? Kiderül, hogy méretük és ízük közvetlenül függ a helyektől. Az egyenlítői régióban számos fajból származó garnélarák élnek. Minél közelebb van a Föld pólusaihoz, annál kisebbek ezek a fajok. Ugyanakkor az egyes minták mérete egyidejűleg csökken a számmal.

Meleg garnélarák

A termikus garnélarák könnyen megtalálhatók, elkaphatók és egyenlítenek egyenlítői országokban, például Kenyában, Brazíliában, Ecuadorban vagy a mai világ leghíresebb kalózai hazájában - Szomáliában. Itt, a Csendes-óceánon, + 25... + 30 ° C-os vízhőmérsékleten a világon a legnagyobb (30 centiméteres) és finom garnélarák található - ezeket királyi garnélaráknak is nevezik. A Galapagos-szigetek lakói számára ezeknek a rákféléknek a kitermelése és kivitele jelentős bevételi forrást jelent. De a legértékesebb garnélarák a Latin-Amerikából a világ minden tájáról, ahol különleges gazdaságokban tenyésztik őket. Ezek megfelelnek a legmagasabb minőségi előírásoknak, mivel a tulajdonosok és a munkavállalók büszkék a kifogástalan hírnevükre, és nem akarják elrontani.

Hideg víz garnélarák

Kisebb garnélarák (2,5 és 10 centiméter közötti) élnek a tengerekben és az óceánokban, az átlagos vízhőmérséklet + 15 ° C. Ha szeretné látni, hogy ezek a rákfélék az őshonos elemükben vagy a frissen fogott garnélarákból készültek, menj a Balti-tenger, Barents vagy Északi-tenger partjához. Azonban a leghíresebb a hidegvízi garnélarák, az ínyencek szempontjából azok, amelyek Grönlandon és Kanadán kívül megtalálhatók és foghatók.

Édesvízi garnélarák

Az édesvízi garnélarák külön családban megkülönböztethető. Az Amur folyó medencéjében találhatók, élnek a Transkaukázus barlangtartályaiban. A Távol-Kelet édesvizében élő garnélarák reliktusnak tekinthető, mivel a föld geológiai változásai következtében más rokon fajokból izolálták őket.

A hőmérséklet és a sótartalom hatása a garnélarák életére

Függetlenül attól, hogy hol élnek a garnélarák, a méretük és az életminőségük a környezeti hőmérséklet ingadozásának függvénye. Egyenlítői vizekben élő személyek a +25 és + 30 ° C közötti hőmérsékleti tartományban érzik magukat a legjobban. Ha az élőhelyük hőmérséklete + 15 ° C alá csökken, a garnélarák rövid ideig meghalhat. A + 35 ° C-ig terjedő hőmérséklet-emelkedés azonban káros a rákfélék számára. Az egyenlítőtől távol élő tengeri garnélarák esetében a Távol-Kelet déli részén élő édesvizek (a legészakibb élőhelyeken) a legjobb feltételek + 15 ° С. Ha a hőmérséklet + 10 ° C-ra csökken, a garnéla lárvái meghalhatnak. Amikor a víz hőmérséklete 0 fok, a felnőtt egyének nem képesek túlélni. Ha eléggé meleg vízben marad, a garnélarák rosszul érezhetik magukat, lassan nőnek, vagy egyáltalán nem változnak, és ilyen körülmények között csak 2-2,5 hónapig élhetnek.

A víz sótartalma lényegesen alacsonyabb, mint a hőmérséklete. Mivel minden garnélarák (akár édesvíz) eredetileg tengeri eredetű, tökéletesen alkalmazkodnak a vízben lévő sótartalom változásához. Például, a Távol-Kelet folyóiban élő édesvízi garnélarák, előítélet nélkül, a víz sótartalmának nem túl hosszú növekedését 16-ra tapasztalják. A tenyésztés során számos garnélafaj kényszerül arra, hogy olyan helyekre vándoroljon, ahol friss folyóvíz keveredik a sós vízzel, elérve a 22 sótartalmat.

http://www.okrevetkah.ru/vcelom/mesta-obitaniya-krevetok.php

14 kérdés a garnélarákról

1. Milyen típusú garnélarák vannak és milyen arányban részesülnek az orosz fogyasztók?

Az orosz piacon főként a garnélarák 3 típusát értékesítik:

· Hidegvízi garnélarák (latin neve PandalusBorealis)

· Melegvíz tigris (Penaeus Monodon)

· Melegvíz fehér vagy fehér lábú (Penaeus Vannamei). Ők is nevezik nem egészen helyesen Royal.

A hidegvízi garnélarák aránya évente 65-70% vagy 40 000 tonna, a melegvíz aránya 30-35%. A melegvíz aránya növekszik, a hidegvíz aránya fokozatosan csökken.

2. Mely országokból származnak a garnélarák? Vannak orosz garnélarák? Melyek a legjobb minőségű garnélarák?

A hidegvízi garnélarák elsősorban Kanadából (kb. 70%), Grönlandból, Izlandból érkeznek. A termálvíz - ahogyan az import mennyisége csökken - Kínából, Thaiföldről, Vietnamból, Indiából, Indonéziából, Bangladesből és Ecuadorból származik.

Oroszország a hidegvízi garnélarákban sokszor a hidegvízi garnélarákot elkapta, az öt legjelentősebb ország közül a hidegvízi garnélarák között. a tenger. Ennek oka - az országban bekövetkezett gazdasági változások, amelyek az orosz garnélarák halászatát eredményezték.

A minőség szempontjából ajánlatos megkülönböztetni Kanadát és Grönlandot Dániával egy hidegvíz garnélarákban. A melegvízben - Thaiföld, Indonézia, Vietnam. Természetesen a minőségi paraméterek az adott gyártótól függenek. Az itt megadott országos értékelés általános jellegű.

3. Mi az akvakultúra? Melyik garnéla jobban fogott vagy nőtt?

Az akvakultúra azt jelenti, hogy a garnélarákot speciális tavakban (gazdaságokban) termesztik, ahol a garnélarák sütése először megkezdődik, majd a kívánt méretre táplálkozik. Az akvakultúra részesedése jelenleg a garnélarák összmennyiségének 55% -a, és tovább nő. Ennek oka, hogy az akvakultúra lehetővé teszi a garnélarák-termelés folyamatának megtervezését a fogásokhoz képest. Előre ismeretlen, hogy a vevő számára megfelelő méretű méretű garnélarák fognak elkapni.

Az akvakultúra-termelés folyamatát szigorúan szabályozza és ellenőrzi az állat-egészségügyi és mezőgazdasági osztályok. Például a penicillin és az antibiotikumok használata tilos.

Nehéz összehasonlítani az akvakultúra minőségét és a fogást. Ezek különböző garnélarák. Elfogott, általában kisebb. Általánosságban elmondható, hogy a fogott garnélarák élénkebb íze és illata van.

Minden hidegvízi garnélarát elkapnak. A legtöbb meleg víz termesztett. Ugyanakkor melegvízi garnélarák is vannak, például a fekete tigris. És a salátát meleg vízben garnélarák is fogják a tengerbe.

4. Mennyi ideig tart a garnélarák termesztése? Mit tartalmaz a garnéla takarmány?

A garnélarák mérete a növekedési időtől függ. Például 16/20 méretű garnélarák termesztéséhez a fejével a héjában 4,5-5,5 hónap szükséges.

A garnélarák-takarmány 30% -a halfehérje (fehérje), 70% gabonafélék és szója. Emellett hozzáadja a garnélarák növekedéséhez szükséges ásványi anyagokat és vitaminokat. A garnélarák költségstruktúrájában a takarmány költsége 65-70%. Ahhoz, hogy 1 kg garnélarákot kapjunk, 1,5 kg-ot kell elfogyasztani.

5. Milyen méretűek a garnélarák? Hogyan lehet megérteni, hogy melyik garnélarák nagyobb?

A garnélarák mérete a következő:

· Hámozott garnélarák esetében (beleértve a fej nélküli garnélarákot, de héjban) egy font (1 lb = 454 gramm) darabszámot számítunk ki. Például a farkával hámozott főtt fagyasztott garnélarák mérete 26/30. Ez azt jelenti, hogy 454 grammban 26-30 darab garnélarákra van szükség. Ennek megfelelően egy kilogramm csomagban 57-66 darab lesz, mivel 1 kilogramm 2,2 kg súlyt tartalmaz.

· Tisztítatlan garnélarák, azaz a fej és a héj esetében a törvényjavaslat a darabonkénti mennyiségre vonatkozik. Például a főtt fagyasztott garnélarák mérete 70/90 héjban. Ez azt jelenti, hogy 1000 grammban 70-90 darab garnéla.

Minél kisebb a méret, annál nagyobb a garnélarák.

6. Mi a különbség a fekete tigrisrák és a Vanamy garnéla között? Melyik ország termeli a legtöbb fekete tigrisrákot?

A fekete tigrisrákok a Vannaea garnélaráktól eltérnek a héj színétől. A tigriscsíkok kontrasztos csíkokkal rendelkeznek a héj felett, ami hőkezelés után telített vörösvé teszi a húst. Vanna íze édesebb, és a tigrisé semleges. A tigrishús szerkezete strukturáltabb, úgy tűnik, hogy a fogakon ropog. Fürdő Nam - lágyabb. A tigris garnélarák általában nagyobbak. Sok specifikáció nyersen van, héjfejjel.

A világ legnagyobb tigrisrákja Vietnamban (több mint 200 000 tonna), Indiában (kb. 80 000 tonna) és Bangladesben (65 000 tonna) készül. Általában a Vannai garnélarák dominálnak a piacon, minden évben növekszik, a fekete tigris egyre drágább és prémium.

7. Melyek a garnélarák specifikációi?

Garnélarák főtt és nyers. Hámozott (fej nélkül héjban, farkával és anélkül hámozva, anélkül, hogy az emésztőrendszerrel rendelkezik) és tisztítatlan (fejjel, héjban). Ritka specifikációk is vannak, például a Nobashi Ebi - nyers, hosszúkás hámozott garnélarák. Garnéla rántva és klyare.

8. Milyen előnye van a blokk-fagyasztott garnélaráknak? Mi a súlya a garnélaráknak a blokkban? Melyek a blokkfagyasztott garnélarák méretei és specifikációja?

A japán feltalálta a garnélarák jobb megőrzését, valamint a garnéla farok megóvását a sérülésektől és törésektől, ami esztétikus jelentőségű a sushi előállításához. Egy ilyen garnéla valóban a legmagasabb minőségű garnélarák, és garantált a frissesség és a lédússág.

A garnélarák nettó súlya egy blokkban általában 1,8 kg. A garnélarák legelterjedtebb leírása a nyers fej nélkül van, a mérete 16/20, 21/25, 26/30.

9. Mik a saláta garnélarák és hogyan különböznek egymástól?

Saláta (vagy koktél) garnélarák főtt hámozott garnélarák. Hidegek és melegek.

Hidegvíz - teljesen hámozott, vagyis hámozott és az élelmiszertraktusból garnélarák édes ízű. Tisztítás speciális gépekkel történik. A garnélarák mérettartománya általában 50 - 150/250, 250/350 (font / font). Ezek kis garnélarák, amelyek súlya 1,5-4,5 gramm. Ezért salátákban, pizzában használják.

A táplálkozási csatornából származó hővíz nem törlődik, mivel manuálisan tisztítják a délkelet-ázsiai gyárakban. Gazdaságilag nem veszteséges az élelmiszerút eltávolítása (egy sötét cső, amely úgy néz ki, mint a garnélarák hátsó részén futó húr) egy nagyon kis garnélarákból. Mérettartományuk általában 100 - 100/200, 200/300, 300/500 (darab / font). Ezek kis garnélarák, amelyek súlya 1-4 gramm. Főleg salátákban, pizzákban használatosak. Fokozott tengeri aromája és illata van.

10. Mi az üvegezés? Mi a célja és hogyan kell számolni?

Az üvegezés védő jéghéj. Úgy tervezték, hogy megakadályozza a garnélarák oxigénnel való érintkezését. Megakadályozza a természetes belső nedvesség elvesztését (végül is, mint az emberek, a garnélarák vízből 80% -ot tartalmaznak). A természetes belső nedvesség csökkentése azt eredményezi, hogy a garnélahús száraz, kevésbé lédús lesz. Az oxigénnel való túlzott érintkezés a garnélahús oxidációjához vezet, az íze „fémes”. Ezen túlmenően az üvegezés védi a baktériumok terjedését.

Az üvegezés egyéni sokkfagyasztás és blokkolás. Az első esetben minden garnélarák egyedi jéghéjjal rendelkezik, a garnélarákot zsákokban csomagolják. A másodikban a garnélarákot egy speciális alumínium tálcába helyezik (általában sorokban), majd vízzel öntjük és két szakaszban fagyasztjuk, majd ezek a blokkok kartondobozba vannak csomagolva.

Az orosz jogszabályok szerint a garnéla csomagolásán fel kell tüntetni a garnélarák súlyát a fagyasztással és anélkül. Jelenleg az üvegezés megengedett aránya 7%.

11. Mi a polifoszfatálás és mi az?

A polifoszfátok vizet tartók. A hámozott garnélarák termelésében használják fel, hogy kompenzálja a természetes nedvesség elvesztését a garnélarák gyártási folyamatában.

12. Mekkora a garnélarák termesztésének szezonalitása?

A hidegvízi garnéla főleg márciustól októberig szüretelhető. A melegvízi garnélarák-termelés csúcsa június-októberre esik.

13. Mennyi hús van a garnélarákban?

A hús aránya a garnélarák méretétől és típusától függ, és körülbelül 50%. Körülbelül 35% -kal csökken a fej, 15% - os héj (beleértve a farokot is).

14. Milyen előnyökkel jár a garnélarák fogyasztása?

Garnélarák - fontos fehérjeforrás (fehérje), nagyon kevés zsírt tartalmaznak. Nagy mennyiségű jód, omega-3 és omega-6 sav.

http://www.dalimo.com/interesting/shrimps/14_voprosov
Up