logo

A környezethez való hozzárendelés, 2. fokozat

A régészeti adatok szerint a búzát a Kr. E. az úgynevezett termékeny félhold országaiban (a Közel-Keleten ez a terület a civilizáció bölcsőjének is nevezik). A búza meglehetősen szerény termés, az Antarktisz kivételével minden kontinensen nő.

Mindenféle búza két fő csoportra osztható: tavasszal és télen. A tavaszi búzát tavasszal ültetik, és nyáron gyűjtik. Télen ültetik az ősszel, tavasszal. A búza vetés és a betakarítás között az éghajlattól, a vetőmag típusától és a talaj állapotától függően 110 és 130 nap közötti idő áll rendelkezésre (a téli búza nyugalmi állapotban van).

Néhány búzafajta elérheti a két méter magasságot, de a legtöbb fajta átlagos magassága még mindig 60 és 120 cm között mozog.

A búza hosszú, vékony levelekkel és üreges szárral rendelkezik, a gabonafélék száma 20 és 50 között változik. A gabona színe a búza típusától függ: a borostyán szín mellett a búza gabona lehet vörös, kék, lila, barna és fehér. A képen egy búzaszínű lila színű szemcsék láthatóak:

A gazdag búza betakarítás optimális hőmérséklete 21-24 fok. A búza (rizs és kukorica mellett) a leggyakoribb termés: világszerte minden hónapban betakarítják. A búza betakarítására kombájnokat használnak. Kivágják a spikeleteket és elválasztják a szemeket a szárról.

Bebizonyosodott, hogy a búza rendkívül előnyös az egészséges életmód fenntartásában.

A búza (lat. Triticum) a gabonafélék családjának vagy a rétes fűnek (Poaceae) tartozó nemzetségbe tartozik, és egy éves, 0,3-1,2 m magasságú gabonafélék, amely a Föld számos országában vezető gabonatermesztés. A búza szeméből nyert lisztet kenyér és pékáru, tészta, valamint cukrászati ​​termékek sütésére használják. Használt búza és takarmánynövény.

A búza származásának legvalószínűbb területei a Kis-Ázsia, Észak-Afrika és Dél-Európa. A neolitikum forradalom kezdetén kezdte meg termeszteni, az egyik első háziasított gabonafélék.

Hogyan nő a búza? A búza szaporodik magokkal (magokkal), amelyek 3-6 csíravonalból származnak.

A gyapjú szorosan összeolvadt gyümölcs- és magmembránokból áll, az endospermiumból egy külső aleuron (fehérje) és a belső keményítő rétegek, valamint az embrió. A búza gabona nagyon értékes, és 75-79% szénhidrátot, 15-20% fehérjét, 1,9-2,2% zsírt, 1,9-2,1% hamut és 2,2-2,4% rostot tartalmaz. Amikor 4-5 levél jelenik meg, a föld alatti csomópontból egy másodlagos gyökérrendszer alakul ki. Szálas, nem széles, néha egyéni gyökerek behatolnak 1 m mélységbe. Az oldalsó hajtások kissé a csomópont gyökerei előtt jelennek meg - a harmadik levél kialakításakor. Összesen 1-től 6-ig terjed.

Ezután elkezdi a szárak intenzív növekedését az alsó részektől az internódák egymást követő megnyúlása miatt. Ugyanakkor a virágzat (tüske) elkezd tüskésedni. A tüske hossza 5–10 cm, egy rúdból áll, amely mindkét párkányon két párhuzamos sorban egy tüskéscsőn helyezkedik el, felülről egy tüskéscsővel végződik. A búza virágzás közvetlenül a fülbevágás után kezdődik, és a fül közepétől kezdődik, majd felfelé és lefelé terjed. A szár növekedése megállítja a virágzás kezdetét. A megtermékenyítés után kezdődik a magzat kialakulása, feltöltése és érése.

A búza szinte mindenütt nő, kivéve a trópusokon és az Antarktiszon az Északi-sarkvidékkel. Itt meg kell jegyezni, hogy a búza puha, kemény, tavaszi és téli. A puha búza a nedves éghajlatot részesíti előnyben, és Oroszországban, Nyugat-Európában és Ausztráliában gyakori. A durumbúza száraz éghajlatú, így Észak-Afrikában, USA-ban, Ázsiában és Kanadában termesztik. A tavaszi búzát Altajban, Nyugat-Szibériában, a déli Urálban termesztik. Téli búza uralkodik azokon a területeken, ahol a fagy nem károsítja, például az orosz közép-csernozemi régióban, Észak-Kaukázusban.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/2639411-rasskaz-o-pshenice-otkuda-vzjalas-kak-rastet-gde-rastet-chto-pisat.html

Búza - a legfontosabb gabonafélék


74. A búza a legfontosabb gabonafélék.

A búza nagyon régi kultúrnövény. Több mint 10 ezer évet termelt. A búzamagokat az első emberi települések feltárásakor állandóan megtalálják. Az egyiptomi piramisokban a fáraók is találtak búza gabonát, hasonlóan a modern búza gabonájához.

Búza - a legfontosabb gabonafélék 157. A mezőgazdaság fő feladata. Az élelmiszerprogram a gabonatermelés gyors és fenntartható növekedése. A búzakészítésnek az országunk összes gabonatermelésének körülbelül felét kell képeznie. Különös figyelmet fordítanak az értékes búzafajták terméshozamának és minőségének javítására, amelyekből kiváló minőségű kenyér, tészta, gabonafélék stb. Készülnek, valamint a gabonafélék betakarítása és tárolása során keletkező veszteségek csökkentése.

A kenyér a mi értékes értékünk. A kenyér az azoknak a munkája, akik vetik és tisztítják a gabonát, akik új gabonafajtákat hoznak létre, akik a kenyeret sütő mezőgazdasági gépeket építenek és sikolnak. Vigyázz a kenyérre!

A világon több mint 20 fajta búza van. Minden fajnak sok fajtája van. A búza minden típusa és fajtája azonban közös jellemzőkkel rendelkezik.

A búza szára szalma. A csomók jól észrevehetők. Az egyik növény 2-4-től 12-ig terjedő vagy több szárból áll. a búza levelek hosszúak, keskenyek, párhuzamos vénákkal rendelkeznek; jól fejlett levél hüvely. A virágzat összetett tüske. Sok spikeletből áll. Minden spikelet tengelyén két spikelet mérleg ül, mögöttük pedig 2-7 virág 157.

A búza virága a gabonafélékre jellemző: 2 virágmérleg, 2 virágfilmek, 3 porzó, két stigmás pisztoly. A még zárt virágokban önbeporzás történik. A gyümölcs szemek.

A búza kemény és puha. A durumbúzából származó endospermium szemek sűrűek. Ha levágja, az az üvegre hasonlít. A durumbúzát kora tavasszal vetik. Nagyon igényes a talajra és az éghajlatra. Ezért Oroszországban a szilárd búza főleg a déli és délkeleti régiókban, például a Kubánban és a Volga régióban születik, ahol sok a hő és a fény, és a talaj termékeny.

A durumbúza gabona endospermiumának közel negyede a glutén nevű fehérjéből áll. A glutén bőségét a sütés során értékeljük, különösen a tészta gyártása során. Fehér kenyér és a legjobb tésztafajták durumbúza gabonából készülnek.

A lágy búza szemében lévő endospermium laza, gyengén, kevésbé gazdag fehérjékben. A lágy búza kevésbé igényes a talajra és a hőre. Szinte mindenhol eloszlik.

Téli és tavaszi búzát Oroszországban termesztenek.

A tavaszi búzát kora tavasszal vetik, nyáron érik és gabonát termel. Téli búza vetik az ősszel. Hamarosan hajtások jelennek meg. Búza bokrok és télen a hóban. Tavasszal újra elkezd növekedni, és a nyár végére magasabb hozamot termel, mint a tavaszi búza.

A nagy hozamok eléréséhez fontos a búza termesztésének agrotechnológiájának szigorú betartása. Szükséges a talaj jól kezelése, a szükséges mennyiségű szerves és ásványi műtrágyák előállítása. A vetés a zónás fajták kiváló minőségű magjai időben. A növények gondozása, lazítás a sorok között egyidejűleg az öntettel, a gyomok és kártevők megsemmisítése, szárazföldeken öntözés. A gabonatermesztés modern ipari technológiája lehetővé teszi, hogy teljesen elhagyja a kézi munka használatát.

A búza mellett fontos gabonafélék a rozs, a kukorica, a rizs, a hajdina, a köles és más gabonafélék.

1. A szerkezet milyen tulajdonságai alapján a búza a gabonafélék családjába tartozik?
2. Milyen szerkezete van a búza fülének, spikeletének, virágának és gyümölcsének?
3. Milyen termékeket gyártanak búza?
4. Mikor veszi a téli és tavaszi búza vetését?
5. Miért kell tartanod a kenyeret?
6. Milyen mezőgazdasági technológiát kell használni a búza termesztése során?
7. Milyen növényeket termesztünk hazánkban?

Korchagina V. A., Biológia: Növények, baktériumok, gombák, zuzmók: Proc. 6 cl. környezetben. wk. - 24. szerk. - M.: Enlightenment, 2003. - 256 p.: Ill.

videó a biológia letöltéséről, a házi feladatokról, a tanárokról és a diákokról, hogy online

Ha javítások vagy javaslatok vannak erre a leckére, írjon nekünk.

Ha szeretné látni az órákra vonatkozó egyéb módosításokat és javaslatokat, lásd itt: Oktatási fórum.

http://edufuture.biz/index.php?title=%D0%9F%D1%88%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%86% D0% B0_% E2% 80% 94_% D0 % B2% D0% B0% D0% B6% D0% BD% D0% B5% D0% B9% D1% 88% D0% B0% D1% 8F_% D0% B7% D0% B5% D1% 80% D0% BD % D0% BE% D0% B2% D0% B0% D1% 8F_% D0% BA% D1% 83% D0% BB% D1% 8C% D1% 82% D1% 83% D1% 80% D0% B0

Rövid történet a búzáról, honnan származik, hogyan nő, hol nő
ÉS A MIKROORGANIZMUSOKRÓL SZÓLÓ TÖRTÉNELEM!

Időt takaríthat meg, és a Knowledge Plus hirdetései nem láthatók

Időt takaríthat meg, és a Knowledge Plus hirdetései nem láthatók

A válasz

A válasz adott

Tosha0812

A búza a világ számos országában gyakori gabonafélék. A gabonafélék mintegy 30 fajtája van, két fő formában: tavaszi és téli búza. A búza fülei magassága elérheti a 2 métert. A búzaszemeket pék- és cukrászati ​​termékek, valamint különböző gabonafélék előállítására használják. A búza a gabonafélék családjába tartozó, többnyire éves növények, vagyis a bluegrass (Poaceae), amely számos országban, köztük Oroszországban, vezető gabona.

Csatlakozzon a Knowledge Plus-hoz, hogy elérje a válaszokat. Gyorsan, hirdetések és szünetek nélkül!

Ne hagyja ki a fontosakat - csatlakoztassa a Knowledge Plus-t, hogy a választ most láthassa.

Nézze meg a videót a válasz eléréséhez

Ó, nem!
A válaszmegtekintések véget érnek

Csatlakozzon a Knowledge Plus-hoz, hogy elérje a válaszokat. Gyorsan, hirdetések és szünetek nélkül!

Ne hagyja ki a fontosakat - csatlakoztassa a Knowledge Plus-t, hogy a választ most láthassa.

http://znanija.com/task/7892299

Búza - minden a növényről - leírás, tulajdonságok, fajok

Búza - a fő fű az emberiség történetében

Mindannyian tudjuk, hogy milyen a búza. Búzából lisztet készítek, lisztből kenyeret sütek. Gyermekkorunk óta azt mondták: "A kenyér mindennek a feje!" De mindannyian tudjuk ezt a gabonát? Talán a mai cikkünkben sok új, látszólag ismerős búzát talál.

Mi a búza - leírás és fénykép

Búza szemeket használnak kenyér sütésére, tészta készítésére, valamint édességek és alkoholos italok készítésére; állati takarmány-előállítás.

A búza nemcsak a világ egyik legelterjedtebb növénye, hanem a világ számos országában is táplálkozás alapja, például Oroszország, Kína, India, Japán, a Közel-Kelet és néhány afrikai ország.

A búzatermelő országok közé tartozik Kína, USA, Oroszország, India, Kanada, Franciaország, Törökország, Kazahsztán és Ukrajna.

A búza az egyik legfontosabb nemzetközi kereskedelmi termék. A gabonafélék a világ összes gabonaexportjának 2/3-át teszik ki. Idén Oroszország lépett be a világ vezető szerepet a búza exportjába.

Szóval mi a búza? Forduljon a botanikához. A búza a Meadowfishes (gabonafélék) családjába tartozó, az egynyári évekből származó, lágyszárú növények nemzetsége; világszerte nőtt, és az egyik fő élelmiszer-termény.

Ez az üzem elérheti a 1,5 méteres magasságot. Egyenesen szár. A búza levelek leggyakrabban laposak, szélességük 3-20 mm. A búza gyökerei szálas alakúak, a gyökérbe merülés nem erős.

A búzának van az úgynevezett internóda, amelynek felső részét "lábfejnek" nevezik. Egy virágzatot hordoz. A búza virágzatát "komplex tüskének" nevezik, és egyenes, ovális, lineáris vagy hosszúkás megjelenéssel rendelkezik. Központi tengelyből és ebből elágazó virágzatból áll - spikelets. Mindegyik spikelet 2-5 virágot tartalmaz, amelyek az oldalaktól eltérőek. A virág - zárójelek kiegészítő védelme - két skála, felső és alsó. A trágyázás utáni virágmérleg megőrzi a gyümölcsöt (gabona).

Az ömlesztett búza önbeporzó növény. Vannak azonban kivételek - fajok a keresztporzással.

Búza ontogenezis

A búza ontogenezis 12 fázisból áll:

  1. vetőmag csírázása,
  2. a létra
  3. bokrosodás,
  4. indítás,
  5. earing,
  6. virágzás,
  7. a szemek képződése,
  8. öntött szemek,
  9. tejszerű érettség
  10. pépes érettség
  11. viasz érettség
  12. teljes érettség.

Búza gabona - a jellemző és a szerkezet

A műtrágyázás után a petefészkéből növekszik a vetőmag, azaz a búzából vagy a gabonából származó kemény gyümölcs. A petefészek falából van kialakítva, amely elválaszthatatlanul kapcsolódik az endospermiumot tartalmazó maghoz.

A búza gabona csírája egy gerinc, egy bimbó és egy módosított semidoli, melyet "pajzsnak" nevezünk. Az embrió csírázása után a gyökér felszabadítja a kezdeti gyökérrendszert. A Pochechka viszont másodlagos (felnőtt) búza gyökereket és a felszín alatti szervek kialakulását eredményezi. A szárny speciális enzimeket termel és szekretál, amelyekkel az endospermát emésztjük, ami szükséges a növény kialakulásához. A búzaszem szerkezete az alábbi ábrán látható.


Búza gabona szerkezete

Búza hajtások

A vetés után a gabona elkezdi felszívni a nedvességet, fokozatosan duzzad és végül csírázik. Az embrióból a rügy és a gyökér kiürül, és elkezd felnőni (rügy) és le (gyökér).

A bimbóból az első szalma csomót a föld felszínén alakítják ki. Ebből elágazó véletlen gyökerek, amelyek a gyökér nyakát alkotják.

A szár alsó csomópontjainak leveleiből a nyak fölött található oldalirányú hajtások nőnek. Szóval a búza szaporodása is.

Az idő alatt kialakult növény a búza lő.

A lövés után a búza áthalad a következő szakaszba, amikor a szalma gyorsan növekszik - kilép a csőbe.

A harmadik szakasz a növény virágzatának, azaz a fülbevalónak a kialakulása.

A búza gabona, amely végül kialakult, két részből áll: az embriótól és az endospermiumtól. Az endospermium vizes és átlátszó, konzisztenciája. A keményítő tartalmának növekedésével fokozatosan fehér színű lesz. A gabonafejlesztés ezt a szakaszait „tejszerű érettségnek” nevezik a szakemberek.

A tésztát "pépes érettség" követi, amikor a nedvesség a gabona belsejében csökken. Ebben a szakaszban, ahogyan azt a neve is jelzi, a gabonatartalom konzisztenciája egy tésztához hasonlít. Ezután követi a "viaszérés" fázisát.

És végül, a gabona teljes érésének szakaszában szilárdsá válik.

A búza gyümölcsök különböző színekkel rendelkezhetnek, és súlyuk jelentősen eltérhetnek.

A búza fülei is különböző színűek lehetnek - halványsárga, szürke, arany vagy akár bordó. Ennek megfelelően a szemek maguk is lehetnek fehér és sárga, valamint bordó.

A búza hozama általában meglehetősen magas. De ahhoz, hogy jó termést kapjunk, meg kell felelniük bizonyos agrotechnikai szabványoknak. A búza terméscsökkenésének oka mind hosszabb eső, másrészt az aszály, az erős szél, a betegségek és a kártevők.

A búza előnyei közé tartozik a mérsékelt hideg kattintás ellenállása és bizonyos betegségekkel szembeni immunitás.

A búza jellemzői és tulajdonságai

Mielőtt beszélnénk a búza tulajdonságairól, érdemes beszélni annak típusairól: tavaszi és téli, puha és kemény.

Tavaszi és téli búza

Minden búza fajta tavasszal és télen oszlik meg. Télen az alacsony hőmérsékletű északi régiókban gyakori a tavaszi búza. Tavaszi búza tavasszal (márciustól májusig) kerül beültetésre.

A tavaszi búza átlagosan 100 meleg napig érlelődik. Ez idő alatt a gabona nedvességtartalma körülbelül 13% -ra csökken. Ezt a mutatót a búza betakarításának megkezdésére szolgáló jelnek tekintik.

Téli búza ültetése tél előtt, ősszel történik, és a termés nyáron történik. A tavaszi búza eltérően a tavaszi búza korábbi fejlődésével és gyorsabb növekedésével, és ennek következtében a magasabb hozammal rendelkezik.

Lágy és kemény búza

Ez a két forma megkülönbözteti a gabona és a fül alakját, színeződését és barnaságát.

A lágy búza fajták lehetnek tavasszal és télen is, mind spinous, mind awnless.

A kemény fajták csak tavasszal és csak spinousak.

Tehát a puha búza típusok a következők:

  • lutescens (barna-barna szemek);
  • Grekum (szemek és fehér fülek);
  • Pirotriks (fülek vörös-barna);
  • albidum (a fülek fényesen fehérek);
  • milturum (vörös-barna fülek);
  • gostanum (fehér fülek, szemek - piros);
  • erythrosperum (fehér fülek, szemek - piros)

Közös búza típusok:

  • Melanopus (fehér szemek, sötét fülek);
  • kandicánok (tejes színű szemek);
  • hordeiform (tejes gabona);
  • leukurum (tejszemek);
  • Valencia (tejszemek).


A búza szükségessége a nedvességben

A növény nagyon igényes nedvességet. Ezért a termesztési időszakban a talaj nedvességtartalmának 65-70% -on belül kell lennie.

A búzában a talajművelési szakaszban nedvesítő talaj elégtelen körülmények között a bokorosság észrevehetően csökken, a fül szemcsemérete, valamint szerkezete romlik és a méret csökken.

Hideg és fagyállóság

A búza nagyon ellenáll a hidegnek. Ez bizonyítja azt a tényt, hogy a gabona csak 1-2 ° C hőmérsékleten kezd csírázni.

A búza legjobb vetéshőmérséklete 14–16 ° C. De amikor a higanyoszlop 25 fok fölé emelkedik, a búza gyengébb csírákat jelent, amelyek nagyon érzékenyek a betegségekre.

A fagyveszélyes zónában lévő fagyálló búzafajták mínusz 20 fokos hőmérsékletet képesek ellenállni. De még a közönséges fajták is jól érzik magukat, ha a hőmérséklet mínusz 18 fokra esik.

A búza tavaszi hőmérséklete azonban káros. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a növénynek a legmagasabb hidegállósága van a tél elején, és ez a szám jelentősen csökken.

Milyen talajot kedvel a búza?

A búza is nagyon ragaszkodik a talajhoz. Szereti a közepes szerkezetű strukturális talajokat.

A búza termesztéséhez leginkább a fekete búza, a szürke erdő és a gesztenye talaj alkalmas.


A búza betakarítása Afrikában

Nagyobb hozamokat érhetünk el a talaj-podzolikus talajokon. Ebben az esetben az igazságnak elegendő mennyiségű szerves és ásványi műtrágyát kell készítenie.

A búza nő a legrosszabb agyagos, homokos talajokon és a sós mocsáron.

Gabona feldolgozása

A búzaszem feldolgozása az őrlésig csökken. A gabona külső héja korpává alakul.

A búza korpa az orvostudományban, az orvosi és a táplálkozási, takarmánytermelésben használatos. Rendkívül gazdag fehérjékben, cellulózban és különböző vitaminokban.

A lisztet a gluténnel és keményítővel töltött endospermium tartalmából nyerik.

Az őrlés fő célja a glutén és a keményítő elválasztása a gabona többi összetevőjétől.

Búza alkalmazás

A búza szerepét az emberiség fejlődésében nehéz túlbecsülni. Ez az emberek millióinak táplálkozásának alapja és az állatok táplálása. A búza évszázadok óta az egyik legelterjedtebb növény.

A búza különféle gabonaféléket termel: kuszkusz, búzadara, bulgur.

A búza is széles körben használatos az iparban. Itt a fő tényező a ragasztókötő tulajdonság. A búzát a rétegelt lemez és a gipszkarton gyártására használják.

A búzát széles körben használják az alkoholtartalmú italgyártásban, és az alkohol, a vodka, a sör és más erős italok előállításának alapja.

Búzaliszt - tulajdonságok, összetétel és fajták

A búzaliszt értékes termék, mivel számos olyan makro- és mikrotápanyagot tartalmaz, mint a vas, foszfor, kalcium, magnézium, kálium, nátrium, ón, króm, molibdén, cink, bór, szelén, króm.

Gazdag vitaminokban, mint például B, PP, H, E, kolin. Alig az alapvető ásványi anyagok az emberek számára.

A liszt minőségétől és tulajdonságaitól függően több fajtába sorolható:

Legmagasabb minőségű - kiváló minőségű és tiszta fehér színének köszönhetően kiváló minőségű, élesztőből, homokból és leveles tésztaból készült liszttermékek előállítására szolgál, amelyek jó térfogatúak és finom porozitásúak.

Az első osztályú szín fehér és sárga között változhat. Hengerek, palacsinta, sütemények sütésére használják, ami nem állítja a legmagasabb minőségű cukrászati ​​termékek címét.

A második fokozat - liszt szürkés vagy szürke-sárga szín. Ebből a lisztből sült fehér kenyér, sütemény, mézeskalács és más buja, porózus sovány sütemény.

Krupchatka - búzaliszt fehér krém színű. Magas gluténtartalmú. Muffin sütésére, valamint élesztő tészta elkészítésére szolgál.

Háttérkép - nem, ez a liszt nem tapéta beillesztésére szolgál. Ez a fajta magas víz- és cukortartalmú. A legegyszerűbb kenyérfajták sütésére használják.

Búza előnyök

A búza nagy energiaforrás. A cukor, rost és keményítő magas szénhidrátban van.

A búzából készült termékek kedvezően hatnak a gyomor-bélrendszer és az emésztőrendszer egészére. A búzaszármazékok stimuláló hatást gyakorolnak a bélizomokra, és lassítják a szénhidrátok felszívódását, megakadályozzák a zsírlerakódásokat.

A B csoportba tartozó vitaminok (különösen a B12) az idegrendszer normális működéséhez szükségesek.

Az E-vitamin vitamin már régóta elismert búzaszem, az E-vitamin megtisztítja a véredényeket és csökkenti a vér koleszterinszintjét, segíti a normális terhességi folyamatot és a magzat fejlődését, valamint segít megőrizni a szív és a csontváz jó formáját.

A búzában gazdag fitoösztrogének és szelén megvédik a szervezetet az emlő és a belső szervek rák kialakulásától.

A búzaban található pektin hozzájárul a toxinok és a káros anyagok eltávolításához a szervezetből abszorbeáló hatása miatt.

A kálium az egyik nyomelem, amellyel a búza gazdag, kedvezően hat az emberi keringési rendszerre, táplálja és erősíti a szívét.

A búza szemében található glutén nagy molekulatömegű fehérje. Segít normalizálni az epidermisz sav-bázis egyensúlyát és védi a sejteket az oxidációtól.

A búzacsíra, a búzaolaj és a lé gyógyászatban használatos.

Búzacsíra előnyök a test számára

A búza az ember által termesztett egyik legfontosabb növény. Értékét az emberiség számára nehéz túlbecsülni.

http: //xn--e1aelkciia2b7d.xn--p1ai/stati/rastenievodstvo/pshenica.html

Búzacsíra

Ősi idők óta a búza dominál az összes ismert gabonafélék között. Megállapítást nyert, hogy még a barlangidőszakban is, az ősi emberek búzaszemeket ettek.

Ma a búza a bolygó egyik legértékesebb növénye. Szeméből a liszt, a búzadara és a búza gabonafélék állnak elő. A lisztet kenyér, kulináris és édesipari termékek, alkohol, keményítő és egyéb termékek előállítására használják.

A búzaszemek a leggazdagabb kémiai összetételűek. Jelentős mennyiségben tartalmaznak fehérjéket, zsírokat, enzimeket, szénhidrátokat, rostokat, valamint kalcium-, kálium-, magnézium-, vas-, cink-, réz- és jódsókat - a B. csoport vitaminjai.

A búza kedvezően hasonlít más gabonafélékhez abban a tekintetben, hogy a gabona nagyon húzóglutént tartalmaz. Ez biztosítja, hogy a tészta nagyon jó emelkedése és a savanyú kenyérben sült kenyér sűrűséget és porozitást eredményez.

A búzát már régóta széles körben használják a hagyományos orvoslásban. Szemcséjét a központi idegrendszer kezelésében erősítő és lágyítószerként használják. Ezek fogadása javítja az általános állapotot, erősíti az endokrin rendszer működését.

A mézes húsleves korpa erős köhögéssel és hörghurutmal, valamint idős gyengeséggel. A vízben megduzzadt korpa reggel reggelként eszik meg a székrekedésért, és a húsleveset hasmenéssel fogyasztják. A tejben áztatott kenyér morzsát a tályogokra és a daganatokra alkalmazzák.

A diabéteszben szenvedők számára nagyszerű kezelésre van szükség. Az étkezés előtt minden nap 1 evőkanál tejjel főtt korpa kell enni.

A kezek vagy lábak durva bőre, akne az arcán, korpa vagy krémek készülnek korpa húslevesből, és a kisgyerekek, a görcsökkel, korpáslevesben fürdik.

A népi és hivatalos gyógyászatban a búza csodálatos gabona az E-vitamin jó forrása, amely a terhesség és a magzat fejlődéséhez szükséges. Segít fenntartani az izmok, a csontváz és a szív kiváló állapotát.

A csírázott búza szemek rendkívül előnyösek. Az a tény, hogy a liszthulladék-gyártás során a gabonafélékben a legértékesebb dolgokat küldték el - a jó minőségű fehérjéket tartalmazó csíra, a vitaminok és egyéb hatóanyagok nagy mennyisége. És a gabonafélés csírázása során erős enzimrendszerek aktiválódnak, és ezeknek az értékeknek a száma tízszeresére nő.

Ez különösen fontos a viszonylagos rendelkezésre állása és az összehasonlíthatatlanul nagyobb hasznosságuk miatt, mint az ezekből készült liszt. Egyébként, Oroszországban ezek a magoncok tulajdonságai ősidők óta ismertek, és a zabkása - sochivo - hagyományosan a karácsony estéjén volt.

A csemeték nagyon egyszerűek. Ehhez óvatosan szárítsa meg a gabonát, távolítsa el a sötétített és sérült szemeket, a gyomnövényeket és a törmeléket, amelyet forró vízzel mossunk, nedves törülközőre szétszórva.

A csírázáshoz 80–100 g búzaszemcséket vegyünk, folyó vízben 2-3 alkalommal mossuk. A mosott búza porcelánban vagy más tartályban legfeljebb 2-3 cm-es réteget osztott fel.

Ezután a búzát vízzel öntjük, hogy a búzaszemek felső labdája csak érintse meg a vizet. Mindezt gézzel borítják, és meleg árnyékolt helyen helyezik el. A lényeg az, hogy a gabonát nedvességgel, levegővel és hővel biztosítsák - akár 22 ° C-ig. 24–30 óra elteltével a búza fehér palántákat mutat. Ha a magréteg meglehetősen vastag, akkor kívánatos, hogy időnként óvatosan „mozgassa”, hogy lazítsa meg a csírázó tömeget.

Miután a hajtások 2-3 mm hosszúak, a búzát újra le kell öblíteni. Itt a csírázott búza kész. Naponta kétszer meg kell mosni a gabonát, hogy megakadályozza a savanyítást.

Ez a csíráztatott búza rágás - lassan és óvatosan. Azok, akik lusták a rágást, ezt megtehetik: adjunk hozzá 1-1,5 csésze vizet zúzott búzához, addig keverjük, amíg sima, majd préseljük ki - búza tejet kap, ami szintén hasznos.

A csíráztatott búza szemek hozzáadhatók salátákhoz, mézzel, szárított gyümölcsökkel, sűrített tejjel stb. Ha valamilyen oknál fogva nehéz megrágni a gabonát, akkor az agyag vagy zománcozott tálban, fából készült cellulózzal összetörhető.

A legértékesebbek azok a hajtások, amelyek nem növekedtek 7–8 mm-nél. És hogy ne növekedjenek, jobb, ha a hűtőszekrényben tartják őket.

http://www.greeninfo.ru/lekarstvennie-rastenija/korotko-o-proroshhennoj-pshenice_art.html

búza

A búza (lat. Triticum) a virágzó szakasz egyik legősibb gabonaféléke, egyszikűek, a gabonafélék családja.

A búza és a fényképek leírása.

A búza minden fajtája a fő jellemzői. A búza szárának magassága eléri a 30-150 centimétert. A szárak maguk és üregesek, jól látható csomókkal. Az egyik növényből általában 12 szára nő. A búza levelei 20 mm szélesek, lapos alakúak, és leggyakrabban lineárisak, párhuzamos vénákkal, rostos, durva tapintásúak. A búza levél hüvelye kifejezett és fejlett. A hüvely alapjaira osztott lándzsás fülek vannak a csúcson. A nyelvek csupaszok és hálósak, 0,5-3 mm hosszúak. A búza növénynek rostos gyökérrendszere van.

A búza szerkezete, fülek.

A búza virágzata egyenes, komplex 4–15 cm hosszú, néha hosszúkás vagy ovális tüske. Az egyes fülek tengelye 6–15 mm hosszú tüskés mérleg. A búza fülei magányosak és a tengellyel szomszédosak, két azonos sorban 5-18 milliméter hosszúak, több közeli virággal, leggyakrabban 2 és 7 között. A búza fül tengelye nem tartalmaz ízületeket. A búza virága 2 mérleget és 2 filmet, 3 porzót, pisztolyt és 2 stigmát tartalmaz. Ez a szerkezet a gabonanövények virágaira jellemző. Amikor a búza érik, termel gabonaféléket.

A búza fajtái és fajtái.

Sok fajta búza van. Ezek a növények meglehetősen bonyolult besorolást tartalmaznak, beleértve a szekciókat, a fajokat és az alfajokat, valamint körülbelül 10 hibridet, mind az intragenitális, mind a generációk között. A következő típusú búza különböztethető meg:

Tavaszi és téli búza - a különbségek.

A vetés időpontjában kiemelkedik:

  • A tavaszi búzát márciustól májusig vetik, 100 fagymentes napon érik, kora ősszel betakarítják. A szárazabbak, mint a téli búza, kiváló sütési tulajdonságai vannak.
  • A nyár végén és az ősz közepéig vetett téli búza a következő év elején és nyarán nyerik a betakarítást. Nagyobb hozamot ad, de az enyhe éghajlatú és havas télekkel rendelkező területeket részesíti előnyben.
vissza a tartalomhoz ↑

A búza puha és kemény.

A búza típusai gabona keménységgel:

  • a puha búza szélesebb és rövidebb tüskével és rövidebb vagy hiányzó gerincvel rendelkezik. Ez a típus magas fehérje és glutén. A lágy búzát liszt előállítására használják.
    • lágy tavaszi vörös szemű búza - ez a típus magában foglalja a búzafajtákat, az Altai 81, Voronezhskaya 10, Lyuba, Moskovskaya 35 stb.
    • lágy tavaszi fehér búza - ez a típus a Novosibirsk 67, Saratov 55 stb.
    • puha téli vörös szemű búza - ez a típus a Donskaya bezostaya, Obry, Volgogradskaya 84, Yuna stb.
    • puha téli fehér búza - ez a típus a Kinsovskaya 3, Albidum 28 stb.
  • a durumbúza spikeleteket tartalmaz, amelyek külső fóliákkal szorosabban vannak felszerelve, ezek szemcséi nem morzsolódnak, de nehezebb őket elkülöníteni. Gazdag sárga színű és kellemes illata van. A durumbúzát tészta készítésére használják.
    • Tavaszi kemény búza (durum) - az Almaz, Orenburgskaya 2, Svetlana stb.
    • kemény téli búza - ez a típus a Vakht, Mugans, Sail stb.

Hol nő a búza?

A búza a trópusokon kívül mindenütt növekszik, mivel a speciálisan létrehozott fajták sokféle talaj- és éghajlati viszonyokat tesznek lehetővé. A növény hője nem szörnyű, ha nincs magas páratartalom, ami hozzájárul a betegség kialakulásához. A búza olyan olyan növény, amely olyan hidegálló, hogy csak árpa és burgonya túllépi azt. A puha búza a nedves éghajlatot részesíti előnyben, és Nyugat-Európában, Oroszországban, Ausztráliában gyakori. A kemény búza szárazabb éghajlatú, az USA-ban, Kanadában, Észak-Afrikában, Ázsiában termesztik. Téli búza uralkodik azokon a területeken, ahol a fagy nem károsítja azt, például Észak-Kaukázusban, Oroszország központi Chernozemi régiójában. A tavaszi búzát a déli Urálban, Nyugat-Szibériában, az Altajban termesztik.

Rozs és búza a különbség.

Rozs és búza - az egyik legnépszerűbb és nélkülözhetetlen gabonafélék. Ezeknek a szemeknek külső hasonlóságai vannak, de sok különbség is van.

  • A búzafajták sokkal változatosabbak, mint a rozsfajták.
  • A búza szélesebb körben használatos, mint a rozs.
  • A szemek megjelenése és kémiai összetétele eltérő.
  • A búza több követelményt támaszt a talajra és az éghajlatra, mint a rozs.

Növekvő búza.

A búza magas hozama a vetés megfelelő előkészítésével érhető el. A búzamezőt kultivátorokkal termesztik, és a felületet vízszintes szintre emelik, hogy biztosítsák a búza vetőmagok jó érintkezését a talajjal és egyidejű lövést. A búza vetését 3-5 cm-es mélységben, 15 cm-es sortávolsággal készítik.

A búza nagyon nedvességtől függő növény, ezért a jó terméshozam rendszeres öntözést igényel. Száraz éghajlat esetén a kemény búzafajták alkalmasabbak, kevésbé szeszélyesek a nedvesség szempontjából. A búza növekedését műtrágya biztosítja. A búza betakarításra kerül egy teljes gabona érettségű kombinációval.

Hogyan kell csírázni a búzát?

Növekvő búza otthon van könnyű. A gabonát 1 literes üvegedénybe kell helyezni. Nem lehet több, mint 1 / 4-1 / 3 bank. Öntsük a vizet az üvegbe, majdnem a peremig, 7-8 órán át áztassuk a gabonát. Ezután ürítse ki a vizet a gézen keresztül, mossa le a búzát és öntsön friss vizet 3-4 órán keresztül. Így a búzaszemeket naponta 2-4 alkalommal kell lemosni, hagyjuk a vizet leereszteni, majd helyezzük vissza a szemeket a korsóba. Egy nappal később a palánták magassága 1-2 mm volt, és a csírázott búza gabonát már meg lehet enni.

Hogyan lehet otthon búzát termeszteni?

A zöld búzacsíra a szemek további 1-2 napig történő áztatásával nyerhető. A 1-2 cm méretű hajtásokat át kell ültetni a talajba. A csíráztatott búzaszemeket a talajra fektetik, és 1 cm-es földréteggel fedik fel, a földet meg kell öntözni, de nem túl bőséges. A búza hajtások néhány nap alatt készek enni.

A búza hasznos tulajdonságai.

A búza egy élelmiszer-termés. Ez a gabonafélék nagyon fontos a világ számos országában, az összes gabonafélék miatt, vezető szerepet tölt be a termelésben. A gabonából nyert búzalisztnek köszönhetően az emberek különböző tészta-, cukrász- és természetesen kenyeret készítenek. A búzát a vodka és a sör, valamint a kedvtelésből tartott állatok eledelének előállítására használják.

A búzacsíra előnyei nagyon magasak. A csíráztatott búza olyan étrend-kiegészítő, amely sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Rendszeres használat esetén a csíráztatott búza szemek képesek az anyagcserét szabályozni, javítani a hangot, emelni az immunrendszert, tölteni a testet energiával.

A búza összetétele.

A búza kémiai összetétele rendkívül gazdag vitaminokban: gabona tartalmaz rostot, magnéziumot, káliumot, cinket, foszfort, szelént, B és E vitaminokat, fitoösztrogént, pektint és linolsavat. A búza hasznos tulajdonságai semmilyen formában (korpa, gabona, liszt vagy palánták formájában) nem értékelhetők túl. Ez normalizálja az emberi szervezetben a koleszterin szintjét, hozzájárul az emésztési folyamatok javításához. A foszfor jelenléte miatt a búza stimulálja az agyat és a kardiovaszkuláris rendszert. A szénhidrátok energiát biztosítanak, és a rostok segítenek elveszíteni az extra fontokat. Ennek oka, hogy a búza korpa annyira népszerű számos étrendben.

A búza pektint is tartalmaz, amely kedvező hatást gyakorol a bél nyálkahártyájára. A káros anyagok elnyelésével képes csökkenteni az elfojtó folyamatokat. A búza antioxidáns, E-vitamint és szelént tartalmaz, és a B12-vitamin, amely szintén ebben a növényben van, jó az idegrendszer számára. Emellett a búza fitoösztrogént tartalmaz, amelyek csökkentik a rák valószínűségét. Továbbá, a növény hasznos abban az értelemben, hogy csökkenti a vércukorszintet és növeli az izomtónust, ami F-vitamin és magnézium hatásának köszönhető. A linolsav segít a cukrok, fehérjék és zsírok emésztésében. A búza elengedhetetlen növény, amely sok területen hasznosítja az embereket, az élelmiszeripartól a gyógyszerészetig és a kozmetikáig.

http://nashzeleniymir.ru/%D1%80% D0% B0% D1% 81% D1% 82% D0% B5% D0% BD% D0% B8% D0% B5-% D0% BF% D1% 88% D0% B5% D0% BD% D0% B8% D1% 86% D0% B0

Vinalight - nanotechnológia, szerelem teremtése

Hívás: + 7-916-324-27-46, +7 (495) 758-17-79, Tatyana Ivanovna skype: stiva49

Winalite

Lépjen kapcsolatba velünk

P shenitsa

Élettartam: Éves.

Növény típusa: Füves növény.

Növénytörténet: A búza Európa, Ázsia, Észak-Afrika ősi népei számára már ismert volt a neolitikumban. Kr. E. 4000 évvel ezelőtt Kínában, Egyiptomban termesztették, a modern svájci területen.

A búza táplálkozási és gyógyító tulajdonságai nagyra értékelik az ókori Oroszországot. Fokozott gabonafélék, morzsák és kenyérhúsok, amelyeket sok betegség kezelésére használnak. „Minden belsőt erősítenek, és a fizikai erőt megerősítik” - mondták tehát a XVII. Századi orosz gyógynövények búzájáról.

Kulináris felhasználás: Liszt, dara, keményítő, alkohol, glutén búzából származik; a gabonafélék csírájától. A búza gabona kása jól felszívódik a gyomorban és a belekben.

Érdekes tények: Ha eltávolítjuk az ipari gabona-tisztítást, a héj korpába kerül. Ezért a legmagasabb minőségű liszt általában csak szénhidrát. És a felszívódáshoz szükséges B1-vitamint héjjal dobják el. Ennek eredményeképpen a szervezet anyagcseréje elkeseredett, így mindenféle legyengítő betegség a városi lakosság körében. Emberekben a degradáció fokozatos, de a fehér zsemle kutyái néhány nap múlva meghalnak. A legértékesebb cellulóz, amely megakadályozza a vastagbélrákot, a varikózus vénákat, a trombózist, a cukorbetegséget, a kolecisztitist, az aranyéreket és egyéb szenvedéseket, korpaba kerül.

Még a fehér kenyér pompájában is fennáll a veszély: a tésztát termofil starterekkel emelik fel, ami stimulálhatja a rosszindulatú daganat növekedését a szervezetben. Emlékezzünk: a régi kenyér soha nem volt nedves és pamut. Nem véletlen, hogy a kenyérpirítók megjelentek, ami lehetővé tette a termofil élesztő aktív formáinak elpusztítását.

A gabonának csodálatos tulajdonságai vannak, amelyeket tudatlanságunk miatt szinte teljesen figyelmen kívül hagyunk. A német tudós Liebig megjegyezte: amint a gabona elkezd csírázni, tápanyagainak teljes félkész kínálata fogyasztásra kész formává alakul. A fehérjék aminosavakká, keményítővé alakulnak cukrokká, új vitaminok, enzimek, biostimulánsok gyors előállítása, és a fitohormonok aktiválódnak. Ebben a pillanatban elengedhetetlen, hogy csodálatos értékeket vegyünk a gabonából.

Gyógyszerészeti részek: Gyógyászati ​​célokra gabona és korpa használatos, amelyek tonikus és lágyító tulajdonságokkal rendelkeznek.

Hasznos tartalom: A szemek keményítőt, 60% -os szénhidrátokat, fehérjéket, zsírt, rostot, enzimeket, mikroelemeket - foszfort, káliumot, kalciumot, magnéziumot és így tovább. Jelentős mennyiségű B-vitamin, PP, E. vitamin.

Műveletek: A népi gyógyászatban a csíra vagy az éretlen búzából származó friss gyümölcslé férfiak és nők meddősége során részeg. A húsleves búzakorpa vitamin italként fogyasztva, méz hozzáadásával - a felső légutak gyulladásával és erős köhögéssel.

A korpa korpa kifelé irányuló kozmetikai termékként használják a bőrt.

Használati korlátozások: Allergiás reakciókat okozhat. A BURN A DIGESÍCIÓS TÖRVÉNY ÁLTALÁNOS INFLAMMÁJÁBAN FOLYAMATA!

Húsleves: 200 gramm korpa 1 liter forrásban lévő vízzel, egy órán át forraljuk, feszítse át a gézet vagy egy szitát, nyomja ki a húsleves maradványait és feszítse meg újra. Igyon 1–3 pohár 3-4 naponta étkezés előtt.

Csírázott szemek. Ezt a búza "csodát" nevezzük magas biológiai értékű terméknek. Tanulmányok kimutatták, hogy a búza gabona csírázása során a B6 és C vitaminok mennyisége 5-szeresére nő, B1-vitamin - 1,5-szer, B2 - 13,5-szer, folsav - 4-szer. A természetes antibiotikumok és a növekedés stimulánsok koncentrációja drámai mértékben nő a gabonában. Ezért a csírázott szemek a legértékesebb egészségügyi termékek közé tartoznak, különösen az északon dolgozó gyermekek és emberek, valamint a nehéz fizikai munkát végzők számára.

A szemcséket megmossuk, meleg vízzel megnedvesített két pamutszövetréteg között, meleg helyen hagyva, folyamatosan nedvesítve addig, amíg a hajtások nem haladják meg az 1 mm-t, mint a hosszabbítás, mivel kevésbé hasznosak és ízletesek. A téli búza sokkal lassabban csírázik, mint a tavasz. Eszik fűszerezés nélkül vagy gyümölcs (szárított sárgabarack, mazsola, dió) nélkül. A lisztbe őrölhet és salátákhoz, szószokhoz, kulináris termékekhez adhatja hozzá. Ha a port forró tejjel vagy forró vízzel egy pohárba önti, kiderül, hogy zabkása vagy zabkása van, amit 1 teáskanál mézzel vagy vajjal fogyasztanak. Jellemzően 50-100 gramm csírázott gabonát kell kapnia. lásd még a Próféták cikket

A forró tejbe mártott és mézzel kevert morzsa kenyér a tályogok leggyorsabb érlelésére, a daganatok reszorpciójára, a tályogokra és a sérülésekre utaló duzzanatra használatos.

A búzakorpa a székletnek a rendszer szerint történő enyhítésére szolgál:

- Az első 10-12 napban 1 korbát írtak, amit 1 csésze forró vízzel főzünk, és az iszaphűtés után szűrjük. A maradék morzsát étkezés közben étkezés közben 3-szor veszik étkezés közben.

- A következő 2 hónapban a száraz korpa naponta 2-3 alkalommal, 2 teáskanál.

Vágja le A radioaktív anyagok testből történő eltávolításához mikrohullámmal kezelt korpa szükséges - 1 evőkanál naponta kétszer levesekben, zabkásain.

Broth korpa méz hozzáadásával. Helyezzen 200 gramm korpa 1 liter forrásban lévő vízbe, és főzzön 1 órán át, feszítse át a gézet vagy egy szitát, nyomja le a korpa maradványait és újra törje, keverje össze. Igyon vitaminként legalább 3-4 pohár naponta.

Broth korpa. Forraljuk fel 1 liter vizet, tesszük a forró vízbe 10 maroknyi korpa, távolítsuk el a hőből, ragaszkodjunk 1 óráig, ürítsük ki, préseljünk, inni 1 kortyot 30-40 perc alatt a nap folyamán.

Broth korpa. Helyezzen 200 gramm korpa 1 liter forrásban lévő vízbe, és főzzön 1 órán át, feszítse át a gézet vagy egy szitát, nyomja le a korpa maradványait és újra törje, keverje össze. Igyon vitaminként legalább 3-4 pohár naponta.

Helyezzen 200 gramm korpa 1 liter forrásban lévő vízbe, és főzzön 1 órán át, feszítse át a gézet vagy egy szitát, nyomja le a korpa maradványait és újra törje, keverje össze. A főzetet fürdőnként 400 grammban, vagy edények formájában használják.

A búza keményítő kiváló bevonószer. Ha tojásfehérjével keveredik, ez kiválóan alkalmas az égési sérülések kezelésére.

Korrupció. Tegyünk egy darab búzadarabot vagy száraz csíráztatott magot egy forró tűzhelyre, és amikor elkezdnek dörzsölni, 2-3 percig lélegezzünk be füstöt az orrlyukakon. Ismételje meg naponta 3-5 alkalommal.

http://www.winalite.cc/pshenica.html

Csodálatos növényvilág

Búza - a legrégebbi gabonafélék

A tudósok szerint a legősibb kultúra a búza. Minden nemzet saját maga nevezte ezt az ősi növényt, de a legtöbb szláv búza. Ez a szó nyilvánvalóan a "pashanitsa" vagy "pashchenitsa" szavakból származik, vagyis a szántóföldön elvetett fül.

A búza fontos szerepet játszik az emberi gazdaságban évezredek óta. Kenyérsütéshez, kevésbé búza és búzadara előállításához használják. A tészta durumbúza, a búzakorpa pedig a búzaszemek feldolgozásából származó hulladékból származik - értékes állati takarmány. Búza keményítőből készül. Búza gabona kis mennyiségben táplálkozik az állatállomány és a baromfi számára. A szalma az állattenyésztéshez használt ágyneműbe kerül, amit kézművesekben használnak.

Bolygónkon több mint 22 faj képviseli a búzát, és minden fajnak saját múltja és jelenléte van (1. ábra). E sokféleség közül mind az ember, mind a vad fűfélék kulturális formái léteznek. Mindegyik fajnak megvan a maga sajátossága, és megkülönböztethető a fül vagy a magok szerkezete, a szárak magassága és bokrossága, a szállás és az aszály ellenállása, fagyállóság és a betegségek és kártevők különböző érzékenysége.

1. ábra. Különböző típusú búza fülei:
1 - puha spinous, 2 - soft bezosti, 3 - törpe spinous, 4 - törpe bezosti, 5 - speltált, 6 - swing, 7 - szilárd, 8 - lengyel, 9 - elágazó, 10 - dvuzernyanki, 11 - egyszemű.

Őseink búza a házuk közelében vetették magukat, és fokozatosan, a szelekció révén, e gabonafélék termesztett fajait fejlesztették ki. A kultúra elszenesedett magjait Jericho ősi városának ásatásai során találták meg - az egyetlenet, akinek a bibliai legenda szerint a megdönthetetlen falak összeomlottak a cső hangjából. Egyiptomban búzaszemeket találtak a fáraók sírjaiban, amelyek több mint 5000 éve épültek.

A Transcaucasusban és néhány más régióban, egy évszázaddal ezelőtt, vadon élő egyedülálló növények mellett, valamint mostanában vadon élő növények találhatók. Ezek az ősi növények, az úgynevezett aegilopsok, amikor egyetlen kernel kereszteződnek, a legrégebbi búzát adták az embernek, amelyet az ókori Oroszországban megneveztek. Ki nem emlékszik Puskin meséjének szavaira: "A papról és a kopasz munkájáról":

Dicsőségesen szolgállak
Szorosan és nagyon rendszeresen,
Egy év alatt három kattintás a homlokára.
Hadd főtt tönköly.

Az ősi Mesopotámiában és Egyiptomban írták az első piramisok építését és a kőszfinx építését. Ma ez az üzem csak Irán, Afganisztán, Spanyolország és néhány más országban látható.

Már két-három évezredre. e. A búzát számos országban termesztették, Nagy-Britanniából a Kínába. De ha a régi világban a búzát már több mint 6-8 évezred óta ismerik, Amerika és Ausztrália mindössze 200-300 évvel ezelőtt megismerkedtek ezzel az ősi kultúrával. Csak a Columbus útja nyitotta meg értékes kultúráját az Új Világ számára. A térkép nélküli földfejlesztés úttörői Amerikában és Kanadában az első gazdák. Az első búza, amelyet a gyarmatosítók hoztak magukkal, orosz korai érésű „Ladoga” és „Onega” fajták voltak.

Az orosz búza sok értékes fajtának az alapját képezte, amelyek Oroszországtól messze elterjedtek. 1865-ben Odesszából Észak-Amerikába nagy mennyiségű ősi téli búzát küldtek. Az amerikai tenyésztők ezeket a vetőmagokat használva olyan fajtákat hoztak létre, mint a Minchards, Minturkas és mások. Században. Tavaszi búza vetőmagokat hoztak Franciaországba Oroszországból, amely a világhírű Noe fajta tenyésztésének alapjául szolgált.

Napjainkban ennek a főbb növénynek két fajtája van a világon: puha és kemény búza. Mindenütt termesztik, és a leggyakoribb gabonafélék közé tartozik. A lágy búzát az európai országok, Ázsia és Észak-Amerika, valamint a déli régiók mérsékelt zónájába vetik. A durumbúza termofilebb növény, és főleg a meleg éghajlati övezetben termesztik, például a Földközi-tengeren. A durumbúza itt sztyeppek és erdei sztyeppek által elfoglalt, Ausztráliában - sztyeppe és félig sivatagi területeken, és Észak-Amerikában - préri. A legtöbb búza típus megtalálható a Transkaukázia területén: Grúzia, Örményország és Azerbajdzsán. Ez a gabona egy éves növény, amelyet Európában 68 ° C-ig termesztenek. valamint az Alpokban 2 ezer méteres magasságban és a Himalájában 3400 m-es magasságban. Ha korábban, az 50-es években átlagosan a világon kevesebb mint 10 centert gyűjtöttek össze, akkor a búza betakarítása jelenleg több mint 15 százaléka gabona 1 ha-ra.

A tudósok kemény munkájának eredményeként hazánkban létrehozott búzafajták hírnevet szerzett Európában, Amerikában és más országokban. A jól ismert tenyésztők, akadémikusok, Peter Panteleimonovich Lukyanenko és Vaszilij Nikolajevics Craft, Donat Aleksandrovich Dolgushin és Fedor Grigorievich Kirichenko nevei a kiváló búzafajták létrehozásában a tudósok sikeréhez kapcsolódnak. Bezostaya-l és Mironovskaya-808, Odessa-51 és a Kaukázus, az Aurora és a Mironovskaya Jubilee a hazai tenyésztés mesterművei, amelyek olyan előnyökkel járnak, mint a magas hozamú és aszálytűrés, a magas sütési tulajdonságok és a termékenyítő képesség. Legfeljebb 70 kg / ha-os kenyér nyertesek nyújthatnak magas szintű mezőgazdasági technológiát és jó éghajlati viszonyokat.

Saratov tenyésztők híresek a tavaszi búza fajtáiról. Az általuk létrehozott, értékes gazdasági jelekkel rendelkező növényeket hazánk különböző régióiban vetik be. Sok kutató tenyésztőként dolgozik, hogy lágy és kemény búza fajtákat hozzon létre, magas hozamot adva és ellenáll a különböző kedvezőtlen környezeti tényezőknek.

A búzát a bolygón mezőkben több ezer fajt képviseli, de hozamuk nagymértékben függ attól, hogy egy személy képes-e megvédeni a növényt a különböző betegségek ellen: rozsda és mogyoró, gyökérrothadás és fusárium, lisztharmat és bakteriózis, valamint vírusfertőzések.

Számos tudós szerint a rozsdás gombákból származó búza elvesztése csak Európában: sárga rozsda - 46%, szár - 35%, levél - 18%.

Az Élelmiszer Program sikeres megvalósításának egyik fontos feltétele hazánkban a téli és tavaszi búzafajták potenciális hozamának növelése. Ennek az ősi kultúrának a hozamának növelése érdekében a növénytenyésztőknek és a növényi patológusoknak, a növényvédő szakembereknek és az agronómusoknak a baktériumok védelme érdekében a fitopatogén és a kártevők hadseregéből kell használniuk a teljes arzenálját.

http://www.valleyflora.ru/60-1.html

Búza, előnyök és felhasználások

A gabonafélék családjának éves gyepnövénye óriási népszerűségre tett szert. Gabonafélék, a mezők királynője, a lisztből, amely kenyeret süt, készít makaróni és cukrászdát.

A növény a fajtától és a termesztési körülményektől függően 150 cm-ig nő. Van egy szalma szár üreges internódákkal, hosszú lineáris levelekkel és rostos gyökérrendszerrel.

A búza virágzatában a tüske, amelynek hossza legfeljebb 15 centiméter, akár 50 szemet képez. A mezőgazdasági gabonaféléknek nem olyan sok faja és fajtája van, mint a búza.

Ezeket a szár, a tüske, a tüskék mérete határozza meg. A fajták lágyak és kemények, vékony vagy vastag falúak a száron. A szemek sokféle formában vannak. Rövid és hosszúak, sima és bordázott, néhány kemény és törékeny, mások puhaak és porszerűek.

A búza az egyik első háziasított gabonafélék. Még az ókorban is gyűjtötték össze a vadon élő búza szemeket, amelyek egyik hiányossága az volt, hogy az éréskor a gabona azonnal leomlott a földre, így az emberek kénytelenek voltak éretleneket választani. A búza első fajtáinak kiválasztása a fül erőssége és a lakhatás ellenállása volt.

Kr. E. 9. évezredben az első tenyésztett búzát az Égei-tengeren tenyésztették. Később Indiában, Kínában, Afrikában, a 18. században jelent meg Amerikában, majd fokozatosan meghódította Európát és Oroszországot. Ma a búza mindenütt jelen van.

A búza szemek összetétele és előnyei

A gabona összetétele fehérjéket, zsírokat, szénhidrátokat tartalmaz. A legtöbb szénhidrát, akár 70 g / 100 g. termék, keményítő 70 g, zsír - 2,5 g, diétás rost - 10 g, diszacharidok - 3 g.

Búzaszemek fehérjét tartalmaznak - legfeljebb 14 g / 100 g. A duzzanat esetén a fehérjék a száraz tömeghez viszonyítva akár 300% vizet is felszívnak, és viszkózus, rugalmas tömeget képeznek. A glutén különleges tulajdonságai lehetővé teszik a porózus kenyér sütését, a kiváló minőségű tésztát és a búzalisztből készült cukrászati ​​termékeket.

Amikor a duzzanat keményít, viszkózus pasztát képez, enzimek hatására, cukrozható. A búza részét képező cukor támogatja a fermentációs folyamatokat.

Ásványi anyagokat találtak a búzahéjban - akár 4,5%, rost - 18–20%, hemicellulóz - 42–45%, nitrogén-anyagok - 4–4,8%, cukor, zsír. A búza endospermiuma aleuronréteg a B1, B12, B6, E, PP, Ca, Fe, P, N vízben oldódó vitaminokban gazdag.

A búzacsíra különösen vitaminokban gazdag, és nem véletlen, hogy a táplálkozási tanácsadók a búza napi adagolását javasolják az étrendbe. Az embrió 39% -ában egy albumint, globulint, nukleoproteint, szacharózt, zsírt, rostot, ásványi anyagokat tartalmazó fehérje áll.

Az embrió különleges értéke azonban az E-vitamin magas tartalma, 158 mg / kg, B csoport, makro és mikroelemek.

A búzaolaj linolsav- és olajsavakat tartalmaz, amelyek instabil szerkezetűek, és gyorsan válnak bőre, lecitin, szterolok, karotinoidok és E-vitamin.

A búza tudományos tanulmányai kimutatták, hogy a teljes búza gabona az emberi egészség szempontjából a legnagyobb érték, mivel minden hasznos és szükséges biológiailag aktív anyag a csírában, a gabona kagylójában és az aleuronrétegben található, amely közvetlenül a héj alatt van.

De az endospermium központi része, a legtöbb poros, főleg keményítőanyagból áll: gluteninből és gliadinból, és mint ilyen, nem biológiai értékű. Ezért a durva étel hasznosabb.

Búza alkalmazás

A búzát széles körben használják a mezőgazdaságban, az állattenyésztés és az elitfajták baromfiként, a fő gabona, amelyből kenyeret sütnek Oroszországban.

A legmagasabb minőségű búza lisztet elsősorban édességek, desszertek és édességek készítésére használják. A tészta gyártásához durumbúzát használtak.

A gabonafélék többféle fajtája van: gabonafélék, bulgur, kuszkusz, ezekről a gabonafélékről a következő cikkben olvashat.

Enyhén feldolgozott gabonafélék speciálisan feldolgozott búzalisztből készülnek, és a magas fehérjetartalmú reggeli gabonafélék gluténből készülnek.

A búzaszemek az alkoholtartalmú italok fő nyersanyagai, amelyekből sör, alkohol és vodka készül.

Az élelmiszer ízét fokozó nátrium-glutamátot korábban búzafehérjéből nyerték, most ez az anyag többnyire kémiai eszközökkel készül.

A búza használata a népi gyógyításban, a búzakezelés

A gabona búza már régóta különböző betegségek kezelésére szolgál.

Egy egyszerű erősítőt az emberekben a búza szemek főzetének tekintünk. A főzet fontos vitaminokkal és mikroelemekkel tölti ki a testet az egészséghez, mézet adva a főzethez, amelyet a köhögés és a légzőszervi megbetegedések kezelésére használnak.

Ismert és régi recept, amely segít megszabadulni a hasmenésről, az emésztési zavarokról. Ebből a célból igyon meg a búza kenyér morzsáját.

A közelmúltban a csírázott búzaszemek figyelmet kaptak. A búzacsíra esetében a vitaminok összmennyisége közel 5-ször nő, a csodálatos gabona biológiai értéke ugyanolyan mértékben emelkedik. Hogyan kell csírázni a búzát?

A progresszív izomdisztrófia kezeléséhez a búzacsíra vastag kivonatát használjuk - a fecholint, a B, E, F, kolin vitaminokat tartalmazó gyógyszert.

Alkalmazása étkezés előtt, 1 evőkanál naponta 3 alkalommal, kurzusok. 10 napos tanfolyam után 5 nap szünetet tart. Ez a gyógyszer ellenjavallt.

http://monamo.ru/rasteniya/pshenitsa
Up