A kancák etetése a koumiss termelésében.
A Kumis szezonális (májustól szeptemberig) és állandóan működő gazdaságok (egész évben) készül. Koumiss - savanykás étrend ital a kanca tejéből. A Koumissot a tuberkulózis, a gyomor- és nyombélfekély, a dizentéria, a tífusz, a skorbut és a csecsemők etetésére használják. A napi tejtermelés 7-20 kg tej, vagy a kanca élősúlyának 3% -a. Ennek 50-70% -át a csikó szívja, a többit kézzel vagy géppel szállítják. A legtöbb kanca laktáció 5-6 hónapig tart. Kezdje be a kancákat, amikor a csikó eléri az 1,5-2 hónapot; ez lehetséges - 30 nappal a pelyhek után. A laktáció kezdetén a kancák 3 óránként fejnek ki, majd 4 óra elteltével hosszú éjszakai szünet után. A tejelő kancák héjait anyjuktól elkülönítve tartják, és leggyakrabban éjszaka közelíthetnek hozzájuk. Szopás csikók megengedettek kétszer: éjjel és nappal. A hóbort 5 hónapos korukban elrabolták.
A tejelő kancák esetében speciális etetési normákat állapítottak meg, figyelembe véve testtömegüket és a tejtermelés szintjét. A tejelő kancák 1 ECE-tartalma 10 MJ csereenergiát, 100-110 g emészthető fehérjét, 6-7 g kalciumot, 4-5 g foszfort, 32-34 mg karotint, kb. 1000 NE D3-vitamint stb. 100 kg testtömegre számítva 2 EGK. A csikómagok a csikók 9 hónapjától kezdve átlagosan 6-7% -kal nőnek. A laktáció végén kancafarmok táplálják a kumysnyh gazdaságokat a dolgozó lovak normái szerint. Téli táplálkozás szerkezete: széna - 45%, zab - 35, siló - 15, sárgarépa - 5%; nyári időszak: zöld tömeg - 60%, zab - 35, búza korpa - az ECE arányának 5% -a naponta.
A téli időszakban az étrend: évelő füvek széna - 7–8 kg, fonott szilázs - 8–10, zab - 3-5, sárgarépa - 2–5 kg, asztali só 36–60 g naponta. A szilázs helyett a hüvelyes gabonafélék szénát is etethetjük. A nyári időszakban a legelő legelője a zöldség, a hüvelyes füves fű - 20-25 kg, zab - 2,5-4,5, búza korpa - 0,5-2 kg, előkeverék 100-150 g, só 36-60 város
A kumysny gazdaságokban termesztett csikók a szívási időszak első felében a koncentrátumokkal 40-50% -kal, a másodikban 30-40% -kal nőnek a konyhai koncentrációk a hagyományos gazdaságokban elfogadott normákhoz képest. Továbbá, a tehenek tejet tejet termelnek, vízzel hígítva, naponta 2-6 literrel, valamint szemcsés tej (PCM) helyett granulált formában. A ZKM-nek a csikók fokozatosan figyelembe veszik az arányt: 1-2 hónap - 0,3 kg; 5-6 hónap 1,9 kg / nap.
Lovak etetése lóhús előállítása során.
A lóhús tápértéke nagyon magas. A lóhús 23% fehérjét tartalmaz, 4% intramuszkuláris zsír, kevés koleszterint tartalmaz, szklerotikus hatással rendelkezik. Az 1 éves kor alatti csikóknak a legnagyobb táplálkozási értékük, gyengédségük és aromájuk van.
A lóhús megszerzése érdekében a fiatal fiatal lovakat és a felnőttek által kivágott lovakat használják.
A fiatalok intenzív hizlalása. 6-7 hónapos korban 170–200 kg élősúlyú lótenyésztési csikók és 250–280 kg súlyú csecsemők elválasztottak anyjuktól, és rövid időre intenzív hizlalásra kerülnek, ami átlagosan 2-3 hónapig tart. Az élősúly napi növekedése 500-1300 g (a fajtától függően). A takarmány általános szintje 2-3 kg / 100 kg testtömeg. 1 EKK-ban 10 MJ csereenergiát, 112 g emészthető fehérjét, 8-10 g lizint, 7,5 g kalciumot, 6 g foszfort, 5-8 mg karotint, 2-3 ezer NE A-vitamint, 500-800 A D-vitamin és mások NE értéke, télen hozzávetőleges adag, kg / fő naponta: széna - 4-5, zab - 3-4, búza korpa 0.5, napraforgó-0,5, szilázs - 6-8, sárgarépa - 6-8, sárgarépa, cékla - 2, premix - 100 g, só - 19-23 g. A kerületben lévő koncentrált takarmány teljes egészében helyettesíthető a takarmánnyal, amely a következő összetevőkből áll: árpa kukorica - 55%, cukorrépa - 20, sovány tejpor - 10, szójabab - 6, búza korpa - 2, élesztő - 2, melasz - 2, élesztő - 2, melasz - 5 tömeg%.
Felnőtt lovak hizlalása. A leghatékonyabb a felnőtt lovak rövid ideig tartó intenzív takarmányozása húshoz. Az átlagos zsírtartalmú lovak hizlalásának időtartama 35-45 nap, alacsonyabb átlag - 50-60 nap. A hizlaló lovak tápanyag-normáit úgy tervezték, hogy napi 1000-1500 g nyereséget kapjanak. A takarmány teljes mértéke átlagosan 2-2,5 ECE / 100 kg testtömeg. Minél nagyobb a napi növekedés, annál magasabb a táplálkozás szintje. 1 ECE-nél 10 MJ csereenergiát kell biztosítani, legalább 80 g emészthető fehérjét, 6 g kalciumot, 6 g foszfort, 16-18 mg karotint stb.
Koncentrátumok helyett a lovakat a KK-76 granulált formában adják el. Ez 25% -kal csökkenti a takarmányköltséget 1 kg-ra, és növeli a napi növekedést.
A felnőtt lovak hizlalását hagyományosan két időszakra osztják, amelyek az étrend szerkezetében különböznek: az 1. időszakban a koncentrált takarmány 30%, lédús - 40 és a takarmányozás - 30%; 2 - koncentrátumban - 60%, lédús - 10, és durva - 30% az ECE arányban.
Körülbelül 500 kg súlyú felnőtt lovak télen hizlalásra, kg / fő / nap: széna - 8-9, koncentrátumok - 3-4 (1 periódus) és 6-7 (2 periódus), zamatos takarmány - - 8 -10 (1 periódus) és 5-6 (2 periódus) só - 45 g.
Ezek az adagok 10–12 ECE / nap szinten biztosítják a lótakarmányt. A felnőtt lovak hizlalását széna koncentrátumon végezhetjük. Ebben az esetben a széna napi adagja legalább 2 kg / 100 kg testtömeg. A széna hiányában részlegesen helyettesítik a szalmával, amelyet párolt, melaszokkal, bardával vagy lisztes táplálékkal ízesítenek.
3-4 napig táplálják a lovakat. Nyáron a zöld tömeg 45–50 kg / nap, a koncentrátumok naponta 4–5 kg, vagy táplálják.
http://studvet.ru/kormlenie-produktivnyh-loshadej/A KUMYS KÉSZÍTÉSE KÉSZÍTŐ KOBYL
A Kumis szezonálisan (szeptembertől kezdődően) és állandóan üzemel egész évben). Az ismert vyvshie terápiás és profilaktikus tulajdonságai a koumissnak, amelyet már régóta használnak tuberkulózis, gyomorfekély nyombélfekély, dysentéria, tífusz, skorbut, valamint a csecsemők etetésére. Koumiss mindenhol elkészíthető.
55. táblázat: A 400 kg élősúlyú tejelő kancák táplálkozási követelményei naponta
56. táblázat: 500 kg élősúlyú tejelő kancák táplálkozási követelményei naponta
A különböző fajtájú kancák tejtermelése nem azonos. A kancák napi hozama 7 és 20 kg tej között van (beleértve a csikó által szoptatott tejet), vagy a kanca élősúlyának mintegy 3% -a. A teljes tejmennyiség 50-70% -a szívja a csikót, és a többi tejet kézzel vagy géppel adják ki. A legtöbb kanca laktáció 5-6 hónapig tart. Kezdjük a kancák bejuttatását, amikor a csikó eléri az 1,5-2 hónapos korosztályt, ez lehetséges, 30 nappal azután, hogy a colt.
A laktáció kezdetén a kancák 3 óránként fejnek ki, majd 1 óra múlva egy hosszú éjszakai szünet után. A fóliák kacát szophatnak: két rövid idő alatt, egy kanyar és egy éjszaka. A csikók teljes elválasztása a laktáció első hónapjaiban megállítja a tejképződést a kancákban. A laktáció ötödik hónapjában a csikók teljesen elválasztottak, mivel sok kancák továbbra is tejet adnak a csikójuknak ezen időszak után történő etetésére.
A tejelő kancák esetében speciális takarmányozási arányokat alkalmaznak, figyelembe véve az élő súlyukat és a termelékenység szintjét. A tápanyagokban a tejes kancák szükségességének normáit az e-től függően, a súlyoktól és a napi tejhozamtól 1, 55-57.
Átlagosan az 1 ECE-ben a fejő kancák körülbelül 10,5 MJ csereenergiát, 100-110 g emészthető fehérjét, 6-7 g kalciumot, 4-5 g foszfort, 32-34 mg karotint, mintegy 1000 NE D-vitamint és elegendő nyomelemek és E-vitamin Az étrendben a tápanyagok hiánya miatt a kancák fogynak, zsírtartalommal, ami káros hatással van a tejtermelésre.
A kukoricák esetében, amelyekben a tejhozam növekedése és a zsírtartalom csökken, az etetés általános szintje nő, és fordítva: a hizlaló kancák esetében, amelyekben a tejhozam csökken, az etetés szintje csökken. Átlagosan a tejelő kancák etetésének összszintje 10000 kg testtömegre 2 ECE. A héjú kancák 9 hónapos csikótól kezdve 6-7% -kal nőnek a tápanyagok aránya. A laktáció végén kancafarmok táplálják a kumysnyh gazdaságokat a dolgozó lovak normái szerint.
57. táblázat
A naponta 600 kg-os élősúlyú tejelő kancák tápanyagigénye
58. táblázat
A tejelő kancák hozzávetőleges szerkezete (táplálkozási szempontból%)
Az 58. táblázatban a kumisny gazdaságok tejelő kancák tenyészállományainak közelítő szerkezetét mutatjuk be az év különböző időszakaiban. Télen a testtömeg és a napi tejtermelés függvényében a tejelő kancák aránya a következő: évelő fű, széna, 7-8 kg, silo vet-zab 8-10 kg, zab 3-5 kg, sárgarépa 25 kg, só 36-60 g / nap. A szilázs helyett a hüvelyes gabonafélék szénát is etethetjük.
A nyári időszakban a tejelő kancák füvet (teljes) táplálnak, a hüvelyes fű zöld kötszerét 20-25 kg, zabot 2,5-4,5 kg, búzakorpa 0,5-2 kg, előkeverék 100-150 g, só 36-60 g / nap.
Az étrendben az ásványi anyagok és vitaminok hiánya miatt a mononátrium-foszfát, a monodikalcium-foszfát, a kréta és egyéb adalékanyagok, nyomelemek sói és vitaminkészítményei szerepelnek az étrendben.
Amikor a csikákat növesztik a koumiss gazdaságokban, a szívási időszak első felében a koncentrátumokkal 40-50% -kal növelni kell a táplálkozási arányt, a második a 30-40% -kal a szokásos gazdaságoknál a csikók növekvő arányában. Ha a csikók lemaradnak a növekedés és a fejlődés során, akkor hasznos, ha a tehéntejet vízzel hígítjuk fel, vagy naponta 2-6 literre térünk vissza, vagy granulált formában táplálják a kanca tejét (GCM). A 75-1-89 (VNIIK) recept helyettesítő kanca tej a következő komponenseket tartalmazza:% zab 40, árpa 15, búza korpa 16, napraforgó 6, fordított száraz 14, búza liszt 0,3, melasz 6.8, hús és csontliszt 1,5, 0,4 só, valamint kobalt-karbonátot (0,63 mg), réz-szulfátot (9 kg), A-vitamint (10 ezer ME), D-vitamint (1000 ME), E-vitamint ( 40 mg), C-vitamin (180 mg), Bi2-vitamin (50 μg) 1 kg helyettesítőre vonatkoztatva.
A helyettesítőt egy hónapos korig tanítják, és 0,3 kg-ot adnak 1 és 2 hónap közötti korban, 0,6 kg-ot 2-től 3 hónapig, 1,2 kg-tól 3-tól 4 hónapig és 1,5 kg-tól 4-től 5 hónapig., 5-6 hónap 1,9 kg / nap, 6-szoros fejő kancákkal.
http://zoovet.info/o-loshadyakh/1-bolezni-loshadey/kormlenie-bolezni/10424-kormlenie-kobyl-pri-proizvodstve-kumysa1. A lovak biológiai jellemzői
2. A káposzta farmok karbantartásának sajátosságai
3. A lovak etetésének jellemzői
4. Technológia a kanca tej és kumys termelésének megszerzéséhez
5. A termelés költsége
A ló egy univerzális mezőgazdasági állat, amely sokoldalú tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek előnyösek az emberek számára. Az évszázadok során a társadalmi-gazdasági szférában betöltött szerepe az életmód változásainak megfelelően megváltozott. A század eleje óta az iparágak gépesítése miatt a lovak szerepe az állam gazdasági és katonai területein jelentéktelen. Azonban, annak ellenére, hogy a lótenyésztés Oroszországban csökkent, jelenleg az ország gazdasági körülményeinek változása, a szabadpiaci viszonyok bevezetése lehetővé teszi az állattenyésztés ezen ágának gazdasági szempontból jelentős értékre való visszanyerését.
A ló társadalmi-gazdasági jelentőségét a használat univerzális jellege, a fiatalok magas növekedési üteme és a legelők táplálása, a termékegységre jutó alacsony munka- és anyagköltség, valamint a lóhús és a ló tej magas biológiai értéke biztosítja.
A különböző termelési típusok gazdaságainak ésszerű kombinációja szempontjából a lótenyésztés jól kiegészíti más területeket. A ló egyidejű használata munkaként és járműként, valamint produktív állatként vonzó tenyésztési objektumot jelent a gazdaságokban és magán tanyákban.
A használat sokoldalúsága, számos, a gazdaságban rejlő gazdasági szempontból hasznos tulajdonság és eredetiség eredetisége lehetővé teszi számunkra, hogy reméljük, hogy az új gazdasági körülmények között széles körben használják.
A tudományos és műszaki fejlődés, valamint a mezőgazdasági termelés magas szintű gépesítése objektív változásokat okozott a lótenyésztés állapotában és fejlődésének irányában Oroszországban.
Az iparágban domináns, mind a lovak számában, mind a termelési költségekben a lótenyésztés munkaképes területe. A lovakat széles körben használják vontatási erőként a különböző típusú szállítások és mezőgazdasági munkák elvégzésére a különböző tulajdonosi formákban lévő mezőgazdasági és egyéb vállalkozásokban, valamint a lakosság saját leányvállalatai. A munkakörnyezet összesen 1 millió 334 ezer ló, köztük 537 ezer nagy mezőgazdasági vállalkozás, 713 ezer magángazdaság, 48 ezer parasztház.
Az orosz Föderáció központi és északnyugati régióiban a lovak legnagyobb koncentrációját a munkaorientált irányban figyelték meg, általában ez az irány Oroszországban elterjedt.
A második jelentősége a produktív lótenyésztés, amely két alágazatra oszlik - húsállomány és tejtermelés. A produktív lótenyésztésnek körülbelül 243 ezer ló van, és az elhelyezés határozottan zónás jellegű. A nagy mezőgazdasági vállalkozások 127 ezer fő, 97 ezer ló és 19 ezer paraszti gazdaság vezetője. A húsállomány lótenyésztését az Altaj Köztársaság, Bashiria, Burjatiia, Kalmykia, Tuva, Khakassia, Jakutia, Altaj és Krasznojarszk területén végzik, valamint az Astrakhan, Novosibirsk, Orenburg, Tyumen, Chelyabinsk és Chita régiók bizonyos területein. Ezekben a régiókban a téli időszakban az alacsony hótakarással rendelkező, nagy mennyiségű természetes legelőterület található, amely lehetővé teszi a lovak egész éven belüli legeltetését.
Ezekben a régiókban mintegy 200 szakágazat van a húskészítmények és a 83 koumiss gazdaságban, és vannak tendenciák a csorda lovak számának növekedésére.
A tenyésztés magában foglalja a kanca tej beszerzését speciális gazdaságokban, és kiváló minőségű élelmiszerek, étrend és gyógyszerek előállítását. Az Orosz Föderációban a koumiss átlagos éves termelése 2001-ben 1,9 ezer tonna volt. A Kumysnye gazdaságok a Közép-, Volga-Vyatka, Nyugat-Szibériai és más területeken szerveződnek. A lótenyésztési termékek egész technológiájának négy különböző formája van: a tejelő ló tenyésztéshez - intenzív (egész évben) és kiterjedt (szezonális; hús lótenyésztés, állomány-tebenovochnaya, alapvető legelő).
1. A lovak biológiai jellemzői
A zoológiai besorolás szerint a ló, a lovas család és a lovak nemzetsége a belföldi ló része. Amíg a lovak mozgóak voltak, viszonylag kis emésztőberendezésük volt: egykamrás gyomor, kis kapacitású; vastagbél. A lovak nagyon érzékeny és mobil ajkakkal rendelkeznek. A jó szaglás lehetővé teszi, hogy a lovak ne lenyeljék el az elkényeztetett takarmányt és a szennyeződéseket. A fogászati rendszer szerkezete, a jól fejlett inkiszális és különösen a moláris fogak, a nagy nyálmirigyek és az erős rágó izmok segítik a ló összenyomását és előkészítését. Ezek az állatok jól fejlett kardiovaszkuláris és légzőrendszerekkel rendelkeznek. A testben keringő vér mennyisége a teljes testtömeg 7-11% -a, és az állat korától, típusától és fajtajától függ. A teljes vérkeringési kör 25 - 32 másodpercet vesz igénybe. Normál szívfrekvencia - 36 - 44 ütés / perc. A lovak csak az orrlyukakon keresztül lélegzik, és a levegő áramlását a mozgó pterygoid porcok szabályozzák. A lovaknak nagyon szervezett idegrendszerük van. A sok éven át fennmaradó kondicionált reflexek könnyen fejlődnek külső ingerekre. A lovak nagy memóriával rendelkeznek, és emlékeznek arra az útra, amelyet néhány évvel ezelőtt vettek. Egy-két év közötti korban a lovakban a szexuális érettség kezdődik, vagyis a kancák megtermékenyülnek, és érett spermiumok keletkeznek. 3 éves korában, amikor a test elég erős, a kancákban fiziológiai érettség jelentkezik - az állatok képesek a saját fejlődésüket reprodukálni anélkül, hogy károsítanák a test fejlődését.
A mének fiziológiásan 3-5 év alatt érik. A kancákban a vadászat szezonális jellegű: általában a tavaszi-nyári időszakra esik. A szexuális ciklus időtartama átlagosan 20-23 nap, amelyből a vadászat 5-7 napig tart, egy-tizenkét vagy több napos ingadozásokkal, a többi állam 15-16 napig tart. Amikor a vadászat megkezdődik, a kancák elveszítik étvágyukat, nyugtalanná válnak és gyakran vizelnek. Átlagosan a kancákban a csikó időtartama 11 hónap, 320 és 360 nap közötti ingadozásokkal. Születéskor a csikó az anya élősúlyának 10-12% -a. A korabelibbak a faji és a nehéz fajták lovak.
A lovak késői érésű állatok. Teljesen fejlődik 5-7 éves korukban, a fajtától, a nemtől stb. Függően. A reprodukciós képesség csaknem az élet végéig tart. Ez vonatkozik a munkakörülményekre is. A lovaknak meglehetősen hosszú élettartamuk van - átlagosan 20 év, de jó fogva tartási feltételek mellett 25-28 évig élhetnek. Jegyezze fel a ló várható élettartamát - 56 év. A hosszú élettartam javíthatja a kiválasztás hatékonyságát.
A lovak szinte körkörös látással rendelkeznek - 300 fok. Azonban az ereje alacsonyabb az embernél, a ló viszonylag rövidlátó. Ezért gyakran félénkek. Ezeknek az állatoknak a színe látható, de kisebb kontrasztot mutat, mint az embereknél. A lovak gyakran rosszul láthatók a sötétben. Általában elmondható, hogy a látás a ló érzékszervei közül a leggyengébb. Majdnem tökéletes hallás. A ló megkülönbözteti az ember számára nem hallható hangokat. Nemcsak a hang gyakoriságát veszi fel, hanem az egyes parancsokat is megkülönbözteti, a dallamokat, megkülönbözteti őket, felismeri. Nagyon érzékeny illatérzet, a lovak képesek az ember számára nem elérhető szagokat elkapni.
Jól fejlett tapintási (bőr) érzés, még inkább, mint egy személy. Ez lehetővé teszi a ló differenciált szabályozását. A kancák tejessége 6-7 laktációra, néha 10-12-re nő.
A ló az egyetlen olyan fajta állatfaj, amely nagyon intenzív anyagcserével rendelkezik: a terhelés alatt a légzési ráta 10-12-szeresére nőhet, az impulzus 3-4-szeresére. Ez hatalmas mennyiségű energiához vezet. A lovak gyakorlatilag az egyetlen olyan állatfaj, amely képes anaerob lélegeztetésre, vagyis az olyan állatokra, akiknek az a célja, hogy az állatok legyenek. oxidálja az oxigénmentes anyagok lebontását. Ez lehetővé teszi számukra, hogy nagyon nagy mennyiségű és hosszú munkát állítsanak elő.
A lovak jól fejlett memóriával rendelkeznek. Sokan úgy vélik, hogy a lovak nagyon intelligens állatok, mivel ennek a sajátosságnak a megnyilvánulása van. A lovakban a kondicionált reflexek jól fejlettek és rögzítettek. Ezeknek az állatoknak szinte minden felhasználása alapul. Az intenzív munka elvégzése során a ló erősen izzad, hogy megakadályozza a túlmelegedést. Ez magyarázza a lovaknak a víz és a só nagy szükségességét. Ebből a szempontból fennáll a veszélye, hogy a fűtött ló öntözése során a héja reumás gyulladása következik be: sok vizet azonnal felszívódik a vérbe, ami növeli a keringő vér térfogatát. A fáradt munka szíve nem tud megbirkózni a megnövekedett terheléssel. Az eredmény a nyirok stagnálása. A ló viszonylag kis gyomorral rendelkezik, így a táplálást gyakran, kis adagokban kell elvégezni. Nincs mód a lovak, különösen a gabonafélék táplálására. Ez annak köszönhető, hogy a nyelőcső belép a gyomorba - a töltött gyomor megnyomja a nyelőcső nyitását. Ezért lehetetlen hánytatni egy ló. Ugyanezen okból kifolyólag a lovakat soha nem szabad alacsony minőségű táplálékkal táplálni.
2. A tartalom jellemzői
Lótenyésztésben két tartási rendszert használnak: stabil és állomány (legeltetés).
Stabil tartalomrendszer. Elsősorban tenyésztési, árucikk (kumysnyh) és dolgozó (tenyésztő) vállalkozásokban használják. A termelési céltól, élettani állapottól és életkortól függően a lovakat egyedileg vagy csoportokban tartják. Speciális egyedi standokon termelői méneket, csikókkal rendelkező kancákat, elválasztott csikókat és fiatal állományokat tartalmaznak. A dolgozó lovak számára és kevésbé értékesek a csoportok és irányok fiatalok törzsi tiszteletben tartásában a csoportos (szalon) tartalmakat 20 100 fejű szakaszokban használják koruk szerint. A csarnok istállóiban felszereljék a kancák pálcáját. A lófarmokban az állatokat körülvevő különleges udvarok (paddoki) az istállók köré kerülnek, m2: 600 mén, mesterséges fiatalok 400, más csoportok 200. A meleg évszakban stabil, stabil lovakkal kombinálva. A termesztett legelők különálló helyeken (levadas) helyezkednek el, ahol a lovak bizonyos korcsoportjai 50. 80 fej. A közönséges gazdaságokban és még a lófarmokban sem állnak rendelkezésre munkaállványok, ahol általában szabadtéri standok állnak rendelkezésre az ellenőrzés és tisztítás céljából.
Állomány tartalomrendszer. Minden állatra jellemző állományi ösztön, valamint a legelők használata alapján. Kulturális és állományi és javított állományi lovak vannak. A tenyésztési és árucikk-vállalkozásokban kulturális és állományi tartalmat használnak. A lovak az év nagy részében állományokban állnak, amelyek nemek és életkor szerint homogének. Megkülönböztetjük az állományok méhét, libáját, nyakát (a születési év szerint - évfordulók, kétévesek stb.). A hínákat 6.7
havi kor. Télen a leghidegebb időszakban minden lovat bent tartanak és táplálnak. Ezzel a tartalommal gondoskodjon az alábbiakról: istállók felnőtt lovak számára, amelyek standokkal felszereltek, az összes mén és fiatal állomány számára a képzésben; egyszerűsített istállók, lombkorona-bázisokkal, vagy csikókkal és fiatal állományokkal rendelkező kancákkal (a képzésen kívül).
A lótenyésztő vállalkozásoknál a következő lovak termelési és korcsoportjait biztosítják: a méngyártók és a 3 éves vagy annál idősebb ménesek; 3 éves és idősebb kancák; a csecsemők a születésektől az elválasztásig (6. 12 hónap); legfeljebb 1,5 évig elválasztott fiatalkorúak; 1,5 és 3 év közötti fiatalok (beleértve a képzésben részt vevő fiatalokat is); geldings (szűzolt mén). Az istállók tervezése és építése során figyelembe veszik az éghajlati övezet meteorológiai adatait, a lótenyésztés irányát, a lovak tartási rendszerét, valamint a nemek és az életkor összetételét. A hideg éghajlatú régiókban az istállóknak hosszú tengelyük van északról délre, délen pedig keleti és nyugati irányban. Nem használnak fűtési rendszereket. Ezért ki kell választani a magas hőállósági együtthatóval rendelkező építőanyagokat (fa, tégla, saman, stb.).
A "fa" szélén fektetve cserép, agyag, beton és tégla padló. A standokon 1,5 cm-es sebességgel, 1 m-es hosszúságban hajtsa végre a koronavoid átjáró irányát. A padlószinttől az ablak aljáig terjedő magasság 1,8 legyen. 2,1 m Az ablakok egyetlen üvegezéssel vannak kialakítva, és olyan területeken, ahol a külső levegő hőmérséklete -20 ° С és alacsonyabb, dupla üvegezéssel. A stabil kapu szélessége nem kevesebb, mint 2,7 m, magassága - 2,4, a lovak átjárójának ajtója - 1,2 m. A kapu kétszeresére, kifelé nyílik. A melegség megőrzése előcsarnokokat. A felnőtt lovak istállóiban az általános koronavoid átjáró szélessége 2,66,3 m, a fiatalok esetében 2,2. 2,6 m. A stabil berendezés fő berendezése - standok és standok. Két sorban vannak elhelyezve: legfeljebb 30 standon vagy 12 standon belül. A standok közötti válaszfalak 10 cm-es vastagságú tekercsekből (cimbolokból) készülnek, amelyeket 1 m magasságban, hátul 0,65 m-rel felakasztanak. A 4-es vastagságú pólusok vagy táblák válaszfalakja. a külső falakon 1,48 m, a járat oldalán 1,4 m. A lovakat pórázon (köntöst) és standokon tartják - póráz nélkül. A standokon lévő vályúk 1. 1,3 m hosszú, 0,6 mm-nél szélesebb, 0,4 m-es mélységű, 0,4 m-es mélységű vályú formájában vannak kialakítva. 0,4 m a koncentrált takarmányhoz, a másik pedig durva és lédús.
A szekrényben csak a koncentrált takarmányhoz használható. A Cormonavoid folyosó szomszédos sarkaiba épülnek. A lovak csoportos tartására szolgáló szakaszokban a csoportos adagolók egy hosszúságú, egy állatra épülő m-es vályú formájában készülnek: egy felnőtt ló 1, fiatal állomány esetében 0,6. Az egyéni ivók egy bódéra vagy bódéra telepítenek. A csoportos házaknál 0,6 m-es öntözésű vízvályúk állnak az állatra. Magasság az egyéni ivók padlójától 0,9. 1 m és csoport - 0,5. 0,7 m
Az állványból származó trágyát egy vagy többlépcsős kézzel tisztítják kézzel vagy kaparós szállítószalagokkal. A beltéri felszerelés és a szellőző szellőzés természetes impulzussal rendelkezik. A stabil középső részen van egy vámterület, egy komp, a leltár, a takarmány és a platform egy víztartályhoz (vízellátás hiányában), és a lovak tenyészhelyiségeiben - egy játszótér a terem végében vagy egy hosszabbítóban.
Normál mikroklíma paraméterek (az év hideg időszakában) az istállókban a munkatenyészetek, kancák, mének és minden korosztály számára: levegő hőmérséklete 4 6 0 С; relatív páratartalom 70. 80%; légsebesség 0,2. 0,3 m / s (meleg szezonban -0,5, 1 m / s); A levegőben lévő szén-dioxid-koncentráció 0,20. 0,25%; ammónia 15. 20 mg / m3; mikrobiális szennyeződés 100. 150 ezer mt / m3; fénytényező 1: 10; levegőcsere egy fejen 30 50 m3 / h.
3. Az etetés jellemzői
A lovak táplálása az élő szervezet alapvető egészségének és teljes aktivitásának az alapvető eleme. A nem megfelelő vagy rosszul kiegyensúlyozott étrend lassítja a csikók növekedését és jelentősen rontja a felnőttek testépítését.
Száraz anyag és energia. A felnőtt állatoknak 2 és 2,7 napi takarmányegységre van szükségük, fiatalok számára - akár 2,8 takarmányra. u száz kilogramm élősúlyonként.
Száraz anyag van jelen a felnőtt ló étrendében, 2-3 kg / 100 kg tömegben, fiatal állatok esetében, az arány átlagosan 20 százalékkal nő.
A helytelenül kiegyensúlyozott takarmány térfogata negatív hatást gyakorolhat a tápcsatorna szekréciós és motoros funkcióira, és ennek következtében a ló egészsége romlik. A napi étrend energiamennyiségét megajoulokban fejezzük ki. A felnőtteknek 18–25 MJ-ra van szükségük 100 kilogramm tömegre, hogy teljes életet éljenek. A helyes energia-anyagcsere megsértése a növekedési ütem és a hatékonyság csökkenését idézheti elő.
Fehérjék: elengedhetetlenek a fiatal állatállomány teljes növekedéséhez, a felnőtt lovak szöveti és horny borításának megújulásához és regenerációjához, tejsavas keverék kialakulásához, az immunszervek, hormonok, enzimek szintéziséhez stb. Napi fehérjeigény: felnőttek - 170-240 gramm, fiatalok 180-280 g / 100 kg.
Cellulóz: a lovakban való igény nem túl magas. A lovak takarmányozásának optimális kombinációja a szárazanyag-tartalom 16% -a. Felnőtt egyének és fiatal állományok esetében a napi arány akár 480 gramm 100 kilogramm élősúlyban.
Ásványi anyagok: az élelmiszerek nyomelemek, például jód, mangán, cink, kobalt, réz, vas, magnézium, klór, nátrium, foszfor, kalcium.
A klór fő forrása a hagyományos asztali só. Egy felnőttnek napi 5-10 gramm sója van, a fiatal állatok 5 - 7 gramm.
A foszfor és a kalcium hiánya fáradtságot, ízületi duzzanatot, általános munkaképesség csökkenést okoz. A kialakult lovak napi szükséglete 4-12 gramm, a fiataloknak 13-21 grammra van szükségük.
A magnéziumhiány erős ingerlékenységet és fokozott izzadást okoz. Átlagosan az állatoknak napi 3-4 gramm magnéziumra van szükségük.
A vérszegénység egyértelműen megerősíti a kobalt, réz és vas hiányát az étrendben. A vasra vonatkozó napi szükséglet körülbelül 100 mg, rézben - 20 mg, kobaltban - 2 milligramm 100 kilogramm élősúlyban.
A bőrbetegségek, a károsodott íz és a szaglásérzés, a növekedési késleltetés és a szexuális fejlődés a cink hiányának és a lovak rossz etetésének következményei. A napi anyagszükséglet 50-100 mg / kg testtömeg.
A mangán olyan anyag, amely aktívan részt vesz a szaporodási folyamatokban. Ennek hiánya a sperma minőségének romlásához, a szexuális fejlődés késedelméhez és más kellemetlen jelenségekhez vezet. A mangán szükségességét naponta 60-120 milligrammban fejezzük ki.
A jódhiány szinte az összes metabolikus folyamatot befolyásolja a szervezetben. A jód hiánya és elégtelensége a teljesítmény csökkenéséhez, a túlzott fáradtsághoz, a pajzsmirigy növekedéséhez és az utódok lebomlásához vezet. Ennek az elemnek a szükségessége egy felnőtt egyénben körülbelül 1-1,4 mg, a csikók 1,5-2 mg-ot igényelnek.
Zöld étel - a fű hatalmas mennyiségű kötött vizet tartalmaz, különböző anyagokkal telített. A zöld legelő vitaminokban, fehérjékben, karotinban gazdag, nagy tápértékkel rendelkezik, és teljes mértékben kielégíti a lót a nyári napi étrendben. Egy felnőtt ló térfogata legfeljebb 60 kg fű, naponta 40 kg-os csikók.
Chaff, szalma, széna - az istálló tartalmához széna használata szükséges az állat etetéséhez, mivel számos ásványi anyaggal és fehérjével rendelkezik. Ѕ Téli napi szükségletek és ez a komponens a ló szokásos adagja. Ez a vetés (gabonafélék és hüvelyesek) és természetes (forbs, rét, mocsár, erdő) történik. A felnőttek átlagosan legfeljebb 4 kilogramm szénat fogyasztanak 100 kg-ra. élősúly. Ennek azonban nagy része ellenjavallt a közelgő nehéz terhelés esetén, így minél több munkát kell elvégeznie az állatnak, annál kevesebb széna kerül a napi adagba.
A szalma egy nagy mennyiségű rostot tartalmazó durva takarmány. A szalmát általában széttel keverjük össze, vagy hozzáadjuk a zamatos takarmányhoz. A vágás mennyisége nem haladhatja meg a 2,5 centimétert. A ló napi adagjában legfeljebb 5 kilogramm szalmának kell lennie.
Myakin sokkal táplálóbb, mint a szalma, de elég erősen eltömődött a föld és a homok részecskéivel, aminek következtében gyorsan romlik. A legjobb gabonát zab, árpa és köles termelésnek tekintik. Adja a lónak meleg vízzel előzetesen áztatott vagy zamatos táplálékkal keverve. A maximális napi szükséglet - akár 4 font.
Gabonafélék: ezek a gabonafélék (borsó, lencse, búza, rozs, kukorica, árpa, zab stb.), Kiváló táplálkozási értékükkel és magas szénhidrát-tartalommal jellemezhetők. A gabonafélék elengedhetetlenek a lovak megfelelő etetéséhez.
Zab - bázisos koncentrált takarmány, kiváló táplálkozási tulajdonságokkal. A fehérjében gazdag B-vitamin-csoportot és nagy mennyiségű foszfort tartalmaz. A napi határértékek a munka végrehajtásakor 12 kilogramm, készenléti üzemmódban pedig 6 kg.
Az árpa kevesebb zsírt, tápanyagot és rostot tartalmaz, de sokkal több keményítőt tartalmaz. Az árpa energiaértéke a zabhoz képest több mint 20 százalék. A lovakat naponta legfeljebb 6 kg-ot kell etetni, előnyösen más takarmánnyal való keverést is, mivel tiszta formában kolikát képez.
Corn. Magas keményítő- és zsírtartalmú, azonban a kalcium és a fehérje egy kicsit. Csak a fő étrend részleges cseréjére alkalmas, legfeljebb egynegyed arányban. A kukorica maximális napi mennyisége legfeljebb 5 kilogramm.
Búza és rozs. A rozsot óvatosan kell beadni, mivel nagy koncentrációja a gyomorban túlzott duzzanatot és erős kolikát eredményez. A rozs és a búza egyaránt hozzáadódik az alap étrendhez a zab keverékével. Egyetlen etetési sebesség nem haladhatja meg a 2 kilogrammot, napi 4 napos összeget. A búzát és a rozsot nem szabad egy állatnak táplálni, az ilyen takarmányfajták havi etetése között hetente. Gyakran használják a munka lovak etetésére. tej ló kanca koumiss
A napi étrendben használt lencse, vikó, borsó - étel sokkal kevesebb. Ez elsősorban az erős gázképződésnek és az állat rendszeres puffadásának az állandó táplálkozási folyamatban való megjelenésének köszönhető. Mielőtt megadná a ló bab gabonát, először meg kell őrölnie őket. Az ilyen takarmány napi szükségessége legfeljebb 2 kilogramm, azonban a normák negyedével meg kell kezdeni a táplálást.
Gyökerek - a legnépszerűbb a burgonya, a répa és a sárgarépa. Kis mennyiségű rostot, fehérjét és zsírt tartalmaznak, de a keményítő, a cukor és a pektin csaknem 100 százalékkal abszorbeálódik az állat gyomrában. A nap folyamán a gyökerek szinte bármikor adhatók, de a napi szükséglet négy kilogrammra korlátozódik.
Cékla egy olyan növény, amely hasznos a lovak számára, amely mind nyers, mind főtt, és mégis meglehetősen nagy mennyiségben adható. A felnőttek legfeljebb 15 kilogramm takarmányrépát és legfeljebb hét kiló cukrot lehet fogyasztani. A fiatalkorúak akár 25 százalékkal kevesebbet fogyasztanak.
Burgonya tele van vitaminokkal, aszkorbinsavval és keményítővel. A takarmányozáshoz nem romlott burgonyát kell használni. A felnőttek napi 20 kg főtt burgonyát fogyasztanak, vagy 15 kg - nyersen.
Silók. Lédús takarmány, amelyet mindig széna vagy szalmával keverünk. A dolgozó lovak 10–15 kilogrammra jogosultak erre a takarmányra, szükségszerűen kombinálva 30-50 gramm krétával. Az egyik legolcsóbb takarmány nem alkalmas kiváló minőségű sportállatok számára, és csak ideiglenes kiegészítésként szolgálhat az alapvető étrendhez.
Haylage - szárított zöld fű, nagy nedvességtartalommal. Hasonlóan a silóhoz, de táplálóbb és sok cukrot tartalmaz. Részben helyettesíti a széna és a lovak által fogyasztott 5-8 kilogramm a nap folyamán.
4. Tejtermelési technológia
Mare tej egy enyhén torta fehér folyadék, kék árnyalattal. A fő élelmiszer-összetevőket ötvözi: 100 ml átlagosan 2 g fehérjét, 1,6 g zsírt, 6,4 g szénhidrátot, legfeljebb 20 mg aszkorbinsavat, 0,013 mg A-vitamint tartalmaz. más állatfajok tejével.
A kanca tej összetétele jelentősen eltér a tehén és más állatok tejének összetételétől. A tehénhez képest 2-szer kevesebb fehérjét, zsírt és ásványi anyagot tartalmaz, közel 1,5-szer több laktózt, kobaltot 1,5 és réz 2,5-szer több, mint a tehén.
A tej magas biológiai értékkel rendelkezik. Fehérjék és zsírok jól felszívódnak. A tejzsír alacsony olvadáspontja - 21 óra 23 ° C, kevésbé alacsony molekulatömegű, de telített zsírsavak, a tehéntejzsírhoz viszonyítva. A poliszaturált zsírsavak mennyisége majdnem 10-szer nagyobb, mint a tehén. A kanca tejében a zsír kevesebb, mint a tehéntejben, de méltósága, hogy gazdag linolsav, linolén és arachidonsavakban, amelyek gátolják a tuberkulózis baktériumok kialakulását, miközben erőteljesen fejlődnek a tehéntej zsírjában. A zsírgömbök kis mérete és az alacsonyabb olvadáspont miatt a kanca tejének zsírja finom szerkezetű, így a belek könnyen felszívódnak.
A fehérjék jól kiegyensúlyozott aminosav-összetételűek. Mare tej az albumin csoport tejéhez tartozik - a Mare tejfehérje 50% -os albumin és 50% kazein, ezért laza vérrög formában a fehérje finom apró pelyhek formájában kicsapódik.
A kanca tej jellemzői a vitamin- és ásványi összetételnek is köszönhetőek. Legfeljebb 135 mg / l C-vitamint tartalmaz, legfeljebb 300 mg / l A-vitamint, legfeljebb 1000 mg / l E-vitamint, legfeljebb 390 mg / l B-vitamint, legfeljebb 370 mg / l-es B2-vitamint stb. sav) a ló tej az állati termékek között első helyen áll. A kalcium mellett a ló tej egyéb fontos nyomelemeket is tartalmaz - kálium, nátrium, kobalt, méz, jód, mangán, cink, alumínium és vas.
A Kumys egy kukorica tejből származó erjesztett tejital, amelyet tejsav és alkoholos erjedés eredményeként kapnak bolgár és acidofil tejsavbotok és élesztő segítségével. Az ital habos, fehér színű, kellemes, frissítő, savanyú. A Koumissot hasznos általános tonikaként ismerik el.
Az indítótól, az időtartamtól és a feltételektől függően a koumiss különbözik. Néha a koumiss nagyon erős, magas alkoholtartalmú, ami mérgezhet, ami egy személyt izgatott és rabló állapotba vezet. Néha a koumiss nyugtató, ami álmossághoz vezet.
History. Először Közép-Ázsia és Mongólia nomád törzsei kezdték a koumissot főzni. A használt koumiss legkorábbi nyomai az eneolitikusnak felelnek meg (5500 évvel ezelőtt). A Susamyr-völgyben a lóhordozás egyéb bizonyítékai között találtak kecskebőrből készült bőrzsákokat, amelyek nyálkás tejjel tartalmaznak, esetleg koumissként fermentálva. A nomádok módját, hogy koumissot készítsenek, évszázadok óta titokban tartották.
A koumiss egyik első említése megtalálható az ősi görög történetíró, Herodotus (Kr. E. 484–424) írásaiban, aki a szkíták életét leírva azt mondta, hogy egy kedvenc italt készítenek, amelyet a mare tejének mély fa őrlésével készítettek. kádak. Herodotosz szerint a szkíták annyira féltek az „információszivárgást” a koumiss-ról, hogy vakolták a rabszolgákat, akik tudták, hogyan kell felkészíteni.
A koumiss említése megtalálható az ókori orosz Ipatiev krónikában. Egy francia szerzetes és egy 13. századi misszionárius, Guillaume de Rubruk, aki 1253-ban Tatarstanbe utazott, először részletesen leírta a koumiss előkészítését, ízét és hatását, nem egészen igaza, de lehetővé tette, hogy egy ötletet kapjon az italról.
Amikor a kumysny fermentációs fehérje könnyen emészthető anyaggá és tejcukorvá alakul tejsav, etil-alkohol, szénsav és számos aromás anyag. Mindez a koumiss magas tápértékét, az emészthetőséget, a kellemes ízlést és az aromát biztosítja.
Általában a koumiss 0,2-2,5% etanolt tartalmaz. Az erős természetes koumiss (csak a kanca tejéből) legfeljebb 4,5% alkoholt tartalmazhat. Savasság: 60-120 ° T. Van egy kazah mód, hogy különösen erős koumissot készítsen, amelynek alkoholtartalma meghaladja a 40% -ot (az úgynevezett asau koumiss - unbridled koumiss vagy erőszakos koumiss).
Összetétel és tulajdonságok. A Kumis a tejsavbaktériumokkal és élesztővel történő tej fermentálásával nyerhető, amely a C és B vitaminokat alkoholos formában szintetizálja, szabadon bocsát ki szénsavat, ami a frissítő szénsavas ital jellegét adja. A mikroorganizmusok hatása miatt a koumiss fehérjék többnyire oldott vagy félig oldott állapotban vannak, és az oldhatatlan fehérjék a legkisebb pelyhek formájában vannak. A Koumiss-nak kifejezett antimikrobiális hatása van a mikroorganizmusok által az erjedés során előállított antibiotikus anyagok jelenléte miatt, jelentős tápértékkel rendelkezik, és képes a szervezetben a biológiai folyamatok stimulálására. Az alkohol, a szénsav és a tejsav jelenléte miatt a koumiss stimulálja a gyomormirigyek aktivitását és javítja az emésztést.
A Kumiss antibiotikumok fokozzák a szervezet fertőzésekkel szembeni ellenállását, míg a tejsavbaktériumok egy jótékony hatású bél mikroflórát hoznak létre, és elnyomják a benne rejlő folyamatokat, amelyek a test önmérgezéséhez vezetnek. Amikor a kumis-kezelés, az étvágy, a gyomornedv-szekréció és az élelmiszer-felszívódás jelentősen javul, a fehérjék és a zsírok emészthetősége nő, és a testsúly nő. A Koumiss képes bizonyos mértékig helyettesíteni a sósavat a gyomor tartalmának hiányával. A Kymyses-kezelést széles körben alkalmazzák a tuberkulózis egyes formáinak kezelésében, valamint a súlyos, legyengítő betegségek, az anaemia, a gyomorbetegségek, a normális bél mikroflóra helyreállítása utáni étvágytalanság kezelésében.
Gyógyászati tulajdonságok. A Koumiss kifejezett gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek alapvetően a következőképpen foglalhatók össze:
· A Kumys élesztő antibiotikumokat termel az erjesztés során.
· Koumiss normalizálja a gyomor és más emésztőrendszerek szekréciós aktivitását.
· A Kymyses-kezelés nagyon hatásos a gyomor- és nyombélfekélyekben, a folyamat csillapításában, és jó eredményeket ad a dizentériában és a tífuszban is.
· A Koumiss baktericid tulajdonságokkal rendelkezik, beleértve az Escherichia coli-t és más patogén mikrobákat is.
· A Kymyz-kezelés nagyon kedvező hatással van a vérre: a hemoglobin-tartalom nő, a leukocita-formula javul.
· A Koumissnak kedvező hatása van az idegrendszerre.
· A Koumiss viszonylag gyorsan enyhíti a másnaposságot a magas B-vitamin-, tejsav- és szén-dioxid-tartalom miatt, de mindenekelőtt az etil-alkohol miatt.
· A Koumiss egy kicsit lassítja a rák kialakulását
· A Koumiss segít megőrizni a fiatalos bőrt és az egész szervezetet.
· A koumiss helyi alkalmazásával a gennyes sebek kezelésében a sebkezelési folyamat első fázisa felgyorsul
Az ivóvíz koumiss szigorúan egyedi ütemezés szerint történik, bizonyos mennyiségekben. Kezdje a napi hat bevitelt 100 (néha akár 50) milliliterben, fokozatosan 2,5 literre növelve a teljes napi mennyiséget. A Koumiss szobahőmérsékleten, kis zsákokban ajánlott, üres gyomorban. Az ezt követő fogadások legfeljebb másfél órával a reggeli és ebéd után. A vacsora előtt fél órával kell befejezni a koumiss-t. Vacsora után nem ajánlott a koumiss ivása.
A koumiss használata. A Koumissot a tuberkulózis, a skorbut, a gastritis, a hasnyálmirigy betegségek, az anaemia, a neurasthenia, a szív-érrendszeri betegségek és a tífusz.
Az emberi betegségek mellett a koumissot is állatok kezelésére használják - dyspepsia, sebgyógyulás.
A koumiss gyógyító tulajdonságai alapján egy egész gyógyulási rendszert fejlesztettek ki - koumiss kezelést.
Kymyz-kezelés (kumysoterapiya) - a koumiss alkalmazása gyógyászati célokra. A kumis-kezelés jelentőségét a személyre szabott ütemterv szerint a koumiss adagolására csökkentették, a klimatoterápiával kombinálva a speciálisan felszerelt üdülőhelyeken. Amikor a kumysolechenie-nek jelentősen csökkentenie kell az alap étrend tápértékét, hogy megakadályozza a túlzott táplálkozást.
Az első kumysolechebny szanatóriumot 1858-ban Dr. N.V. Postnikov Samara közelében. A Postnikov csak három szóban fejezte ki az emberi testre gyakorolt csodálatos ital működésének lényegét: "nutrit, roborat, etalterat" - "táplálja, erősíti, megújítja." Később kumysolechebits-t szerveztek a Volga régióban, Burjatiában, Kirgizisztánban, Bashkortostánban. A Kymyz-kezelést más területeken szokásos egészségügyi intézményekben végeztük. Kumysoterápiát L.N. Tolsztoj és A.P. Csehov. A szervezett kumis-kezelést csak a volt Szovjetunióban végezték. A Szovjetunió összeomlásával megszűnt a kumis kezeléssel foglalkozó üdülőhelyek szervezett hálózata.
Jelenleg még vannak szanatóriumok, amelyek gyakorolják a kumisoterápiát Bashkortostan területén, például a „Shafranovo” és a „Yumatovo” szanatóriumokban.
A koumiss fogyasztása ellenjavallt az akut stádiumban a gyomor-bélrendszeri betegségekben, a laktóz intoleranciájában és az egyén intoleranciájában.
A koumiss főzéséhez általában a kanca tejét használják, a tehéntejből elő lehet készíteni a koumissot. A kancát egy órás időközönként fejik ki, mivel a kancák kis tőgyvel rendelkeznek, és minden fejés csak körülbelül 1 liter tejet ad, körülbelül 5 liter tejet gyűjtöttünk össze a fejés egész napján. A fejéskor a csikót kell táplálni, ami elkezdi szopni a tőgyet, különben a kanca nem hagyja fejni, majd visszahúzódik, és a tejesgomba tovább fogja tejelni.
A koumiss csiszolására szolgáló kád / hordó egy hengeres tartály, amely felfelé 20-40 cm átmérőjű és körülbelül egy méter magasságú, a tetején egy fedéllel borított lyukkal van ellátva. A megadott lyukba egy habverő kerül (egy pólus, amelynek a végén egy keresztmetszetű, vagy egy lyukkal rendelkező lemez). A maradék kis mennyiségű koumiss (a kovász számára) friss kanca tejét adják hozzá. Ezután a nap / két nap alatt a koumiss-t rendszeresen több órán át rázni kell. Néha (ritkán) egy darab pácolt lózsírt adnak a koumisshoz, hogy lágyítsák az ízt és növeljék a zsírtartalmat, aminek következtében a leesett zsírok néha sötét pontokkal lebegnek a koumiss felületén. Néha friss vastag krémet adnak a korbácsoláshoz, ami szintén javítja a koumiss ízét.
Rendszeresen (két-három hét múlva) teljesen felszabadul az erjedéshez és a koumiss zúzásához használt hordó, alaposan mossuk, kenjük vajjal, és belülről füstöljük. Dohányzáskor hordót használnak, a rétes ágakat használják, a gyújtás általában nyírfakéreg. Más eszközök használata az íz romlásához vezet.
Korábban nem voltak fahordók a koumiss számára, hanem bőrbőr - saba (nagy kapacitású), torsyk (kis kapacitású) volt. A bőrtartály előnye a kényelem a nomád életben.
A Koumiss csak élő és hosszú távú tárolásra nem vonatkozik. Az ipari előkészítés, palackozás és tárolás lehetetlensége, valamint a fejés nehézségei miatt a koumiss drága és kevésbé gyakori. Az elmúlt években intézkedéseket tettek az elosztóhálózat palackozására és értékesítésére, azonban a minőség, az íz és a hasznosság alacsonyabb, mint az eredeti koumiss.
Modern termelés és fogyasztás
Jelenleg a koumissot Kazahsztánban, Mongóliában, Kirgizisztánban, az Orosz Föderáció számos régiójában és más országokban fogyasztják. Az ipari termelés (kis léptékben) koumiss, koumiss gazdaságok, stb.
Az Orosz Föderációban a koumiss-t Bashkortostan, Rostov, Tver, Yaroslavl régiókban, Mari El, Altaj, Sakha (Jakutia) stb. Köztársaságokban állítják elő. Bashkortostan vezető pozíciókat tölt be - az orosz koumiss több mint 63% -át itt állítják elő.
Bashkortostánban rendszeresen tartanak a kumysodelek regionális versenyeit is.
A tejelő ló tenyésztésben használt lovak rövid leírása
A kazah lovasfajtát, a jabe-t főleg mind a szállítás, mind a hús és tej előállítására használják. Sűrű testük van, és az időjárási viszonyok ellenállnak. Egész évben, takarmány kiválasztása nélkül legelnek, vastag sörény és farok, valamint hosszú haj. A távoli utakra kemények, nagy építésűek. Hosszú testük, nagy hasa, rövid lábai vannak. Gyorsan súlyt kapnak, keményen dolgoznak, és kényelmesek. Naponta ezeknek a fajtáknak a kanca 18-20 liter tejet ad.
Kushumskaya fajta. Ezt a fajtát Nyugat-Kazahsztánban tenyésztették sokéves tenyésztési munka eredményeként. Ez a helyi kancák Oryol fajtájú tenyésztett ménekkel való átkelésének eredménye. Magas agyuk, széles, nagy mellkas, lapos hát, húsos combok és nagy lábak. Hát súlya egyre legelő. A kancák élőtömege eléri a 280-390 kg-ot, a méneket pedig 450-480 kg. Mind a durva munkára, mind a hosszú útra kemények.
Ennek a fajtának a fő csoportja a Nyugat-Kazahsztán régió "Krasnogor", "Pyatimar", az Aktobe régió "Mugalzhar", "Degeres", "Algabas", "Alsó", "Kyzylagash", növényekben található.
"Kulan" Zhambyl régió
A Nyugat-Kazahsztánban a lótenyésztés fejlődéséhez nagyban hozzájárult a szocialista munkaerő híres hősnője, Tanatarov Aitkali.
Ez a fajta a Bokeyorda régióban is tenyésztésre kerül az Eset gazdaságban. Novoaltay, Bashkir, Jakut.
A fejést kézzel vagy géppel lehet elvégezni, az utóbbi hatékonyabb; Néha azonban manuális fejéshez kell folyamodnod, így ismerned kell az alapvető szabályait.
Általában a kancák nagyon érzékenyek a fejés állapotának megváltozására, ezért fontos, hogy ugyanabban az időben és ugyanabban a helyen tejük őket. Kívánatos, hogy a tejesasszony is állandó legyen. A változó körülmények 8–9% -kal csökkenthetik a tejhozamot. Egy nap múlva a kancát 5–6-szor fejik le. A fejés során fellépő zaj a laktáció gátlásához is vezethet. Jobb a fejés előtt, hogy a csikóját a kancahoz hozza, ezért elkezdett szopni a tejet, majd elment a fejésbe.
A kanca tőgyszerkezete eltér a többi haszonállattól. Kicsi, két lebenyre osztva, mindegyik - 1 mellbimbó.
A tejképződés intenzitása a kancákban magas, és a tőgy térfogata kicsi. Ezért gyakrabban kell fejni, mint a tehenek.
A fejés során a tejvisszanyerési folyamat két szakaszban történik. Először vékony folyamban megy - 15 - 20 másodpercig tart, majd 40 - 50 másodpercig szünetet tart, majd a mellbimbókat újra tejjel töltik, és már bőségesen, vastag patakkal jön.
A fejést gyorsan kell elvégezni, hogy a mellbimbók teljesen kiürülhessenek. Ellenkező esetben csökken a tej hozama és zsírtartalma. A fejés második szakasza kb. 1 perc.
A kézi fejés azután állítható be, hogy a kanca a „állvány” pozícióban van - a bal hátsó lábra támaszkodva, a jobb elsőt kioldja.
A kancát a bal oldalon (kazah módszer) kell fejni, összekötve a bal lábat. Van még az úgynevezett baszkír út is, amikor egy kanca fejésként hasonlít, mint egy tehén. Ugyanakkor a tőgy bal oldali részét a bal kezével fejik le, a jobb oldalt pedig a ló lábai között, a tőgy jobb felét fejik le.
5. A termelés költsége
A kutatási módszer a különböző genotípusú kancák tejtermelésének gazdasági hatékonyságának tanulmányozását biztosította a Sahab gazdaság feltételei szerint. A tejelő lótenyésztés gazdaságát befolyásoló fő mutatók a tejtermelés, az 1 centner termelési költsége. tej és 1 kg koumiss értékesítési ára.
A 2006-os összehasonlítható árakon realizált koumiss költsége
A táblázat elemzésével az alábbi következtetéseket lehet levonni: Karachai x genotípusú kancák x Orosz nehézgépjárművek átlagosan 47,520 rubel esetében termelnek tejet (monetáris értelemben). vagy 14,5% -kal több, mint a karachai kancákból. Ez a különbség 6060 rubel. A Sahab koneferma mindkét csoportja méhéből származó tejtermelés nyereséges. A keresztezett kancák és a fajtatiszta kancák tejének jövedelmezősége 200% volt.
A konferencia „Sahab” tejtermeléséből származó nettó nyereség 2007-ben 59.320 rubelt ért el.
A mezőgazdasági termelés átfogó gépesítésének feltételei között jelentős lehetőségek nyílnak a hústermelés fejlesztésére a húságazatban.
A lóhús termelésének növeléséhez a legfontosabb tartalék elsősorban a lovak szaporodásának javítása. A lóhús termelésének növekedéséhez hozzájárul a helyi fajták lóival végzett célzott tenyésztési munka, valamint a helyi kancák ipari keresztezésének használata a nehézfajták ménjével.
Az állományi lótenyésztés fejlesztése nemcsak nem befolyásolja más legeltetési ágak képességeit, hanem hozzájárul a természetes takarmányforrások teljesebb felhasználásához. Ha ehhez hozzáadjuk a csorda lovak nagy alkalmazkodóképességét a téli legeltetéshez (tebenevka), akkor nyilvánvalóvá válik az állomány lótenyésztésének széles körű fejlesztésének célszerűsége.
A csecsen-tenyésztési körülmények között a legmagasabb gazdasági hatékonyság a legjelentősebb a csorda lótenyésztésének fejlesztésében. A lóhústermelés csekély költsége a csecsen Köztársaságban annak a ténynek köszönhető, hogy a lovak egész évben a legelőn vannak. A durva és koncentrált takarmány általában csak beteg és gyengített állatokat táplál.
Ennélfogva a betakarított takarmány fogyasztása a köztársasági lótenyésztésben kicsi. A csorda lovak helyiségei főként a legegyszerűbb tollakból vagy bázisdarabokból állnak, amelyek helyi olcsó anyagokból épülnek fel és alacsony könyv szerinti értékük, ami kisebb értékcsökkenési és karbantartási költségeket biztosít.
Az orosz nehézvázzal való ipari átkelés révén a hibridek élősúlyának növekedését 18 hónapos korban lehet elérni a helyi fiatal karacsai csoporthoz képest 60 kg-tal (30. táblázat).
A számítások azt mutatják, hogy az egyetlen orosz nehéz lócsőnek az ipari kereszteződéssel kapott előnye 4032 rubelt a 18 hónapos korú fiatalok számára. ellen 3252 dörzsölje. vagy 780 rubelt. többet, mint a fajtatiszta karachai.
A nyereségesség szintje mindkét genotípus esetében 34,9% volt.
Következésképpen a nehézfajtákkal való ipari átkelés, különösen az orosz nehézfajta ménekkel, a csecsen Köztársasági állományfajták tenyésztési körülményeiben költséghatékony, és használata hozzájárul a jelentős gazdasági hatás eléréséhez. Ezt a 30. táblázat adatai igazolják a testtömeg, a vágási hozam, a hasított test minősége, a kapott húsminőség, a gazdasági hatékonyság, a növekedés centnerenkénti költsége és végül a nettó nyereség. Így a kapott anyagok mindegyike azt mutatja, hogy a csecsenföldön az állomány lótenyésztésének feltételei között a helyi karachai kancák ipari keresztezésének lehetősége az orosz nehézfajták ménjével lehetséges.
1. Svechin K.B., Bobylev I.F., Gopka B.M. - Lótenyésztés. - M.: Kolos, 1992 - 352 p.
2. Hohrin S.N. A haszonállatok etetése. - M.: KolossS, 2004. - 692 pp., Ill. - (tankönyvek és tanulmányi útmutatók a felsőoktatási intézmények hallgatói számára).
3. Simonov L. Lovak. Lótenyésztés / L. Simonov, I. Merder. - M.: AST: Oroszország-Olymp, 2010. - 189 (az első kiadás Párizsban 1895-ben jelent meg).
4. Makartsev N.G. A haszonállatok etetése. - K: GUP "Oblizdat", 1999. - 646 p. - (tankönyvek és tanulmányi útmutatók a felsőoktatási intézmények hallgatói számára).
5. Kozlov S.A., Parfenov V.A. Lótenyésztés: tankönyv. - SPb.: Kiadó "Lan", 2004. - 304 p.
Termelési lótenyésztésben használt lovak fajtái. A lóhústermelés mennyisége és módszerei, a lóhús összetétele és kalóriája. Terápiás orvosi és állatgyógyászati készítmények fogadása. A kancák tejtermelésének szintje és a tej kémiai összetétele.
absztrakt [34,3 K], hozzáadva: 2010.03.15
A lovak etetésének tudományos alapja. Etetés csikók, szoptató kancák, mének, dolgozó lovak, csikók és fiatal lovak. Az energia és a tápanyagok szükségessége. A terhesség lefolyásának jellemzői. Az étrend szerkezetének alakulása.
bemutató [618,2 K], hozzáadva 2016. 01. 02-én
A lovak elkészítésének és etetésének alapvető szabályai a munkától függően. A tejelő kancák etetését, táplálkozási normáit különböző évszakokban. A zsír- és vízoldható vitaminok és ásványi anyagok szerepe a lovak etetésében.
absztrakt [399,6 K], hozzáadva 2013.04.06
A lovak etetésének és takarmányadagának aránya. Normalizált táplálkozás és adagolás fiatal marhahúsra, ménes, kancák, fiatal tenyésztésre. A ló emésztésének jellemzői. A sport lovak takarmányozási és adagolási normáinak vizsgálata.
szakirodalom [66,1 K], hozzáadva 2010.05.22
A francia trotter általános jellemzői - az egyik legfiatalabb trotter. A tenyésztő lovak állományának forgalma. A lovak takarmányozási és technológiai karbantartása. A lótenyésztésben az állattenyésztési és állatgyógyászati tevékenységek összehangolására vonatkozó szabályok.
[53,1 K] kifejezés, amelyet 2014. július 27-én adtak hozzá
Tenyésztés az LLC Kamenskoe-ban, tehénfajtákban. A tejelő állomány tartalma: a takarmány előkészítése és forgalmazása, vízellátás és öntözés. Tejtermelési technológia: a fejés, a tej elsődleges feldolgozása és feldolgozása. A trágya eltávolításának mechanizálása.
tézis [2.1 M], hozzáadva 2011/26/26
A lovak szaporodásának jellemzői. A fiatal lovak növekedésének és fejlődésének mintái. A növekvő csikó-csikók, elválasztott csikók sajátosságai. A fiatal állományok tartalma a legelőkön és a bal oldalon. A ló korának meghatározása. Etetés programok csikók.
papír [91,1 K], hozzáadva 2009.12.24
A fajta szovjet nehéz teherautó létrehozásának és jellemzésének története. A lovak külső jellemzői. Állomány forgalma. Szaporodása és használata. Fiatal és felnőtt állatok vizsgálata. Takarmányadagok és az állatok tartása.
kifejezés [37,9 K], hozzáadva 2014.05.11
A lovak energiaigénye. A szójabab-étel, mint általában használt fehérjetáplálék a lovakban. A keményítő és a cukor tartalma a lovaknál. Ló szükség vitaminokra és ásványi anyagokra. Az etetés hasznosságának ellenőrzése.
papír [1,3 M], hozzáadva 2012.06.19
Lovak sztyeppei fajtái. A lovak külsejének tanulmányozásának módszerei. Mért magasságot a marmagasságnál. A munka lovak takarmányozása és karbantartása munka nélkül. A lótenyésztésben használt kunyhók fajtái. Stati test ló, szerkezete és értéke. Véletlen cég előkészítése és magatartása.
Vizsgálat [378,3 K], 2013.12.23