logo

A konyak az egyik legdrágább, erős alkoholtartalmú ital, a jólét és a luxus jele. A remek ital története korunk első századában kezdődött. Ezekben az ősi időkben a rómaiak megengedték a francia gallusoknak, hogy szőlőültetvényeket termeljenek Franciaországban. Tehát a francia földön kezdte meg a borgyártást.

A konyak maga egyfajta brandy (a szőlőbor lepárlási módszerével előállított ital). Az ital a francia Cognac város nevéből származik.

A brandy megjelenésének története

A tizenkettedik században, Poitou-Charentes régiójában, Franciaországban, a tizedik Poitou-i szőlőültetvényt alapította Aquitaine Guillaume hercege. Ekkor Cognac városa aktívan kereskedett a hollandokkal.

A holland hajótulajdonosok és kereskedők Franciaországból sót exportáltak, és Európa északi régióiban értékesítették. A só mellett helyi borokat vásárolt a francia tölgyfahordóban.

Amikor a százéves háború véget ért, a bor értékesítése jelentősen csökkent, és a túltermelés megkezdődött. A borok minősége rosszabbodik, eltarthatósága csökken. Az értékesítés elvesztésének elkerülése érdekében a hollandok használják a bor desztillálásának módját és kapnak pálinkát. Eladóra pálinkát vízzel hígítottak és bort kaptak.

A 17. században a francia, a holland példát követve, Poitou-Charentes-ben kezdte meg a borpárlat gyártását, amely a bortól eltérően nem vesztette el minőségét a szállítás során, gazdagabb és aromásabb. Emellett a francia kettős lepárlást kezdett használni, ami tovább javította az ital minőségét.

Az áruk hajókra történő berakodása miatt a hajótulajdonosok megállapították, hogy a tölgyfahordóban tárolt dupla desztillált borpárlat idővel finomabbá válik és hígíthatatlanul használható.

Brandy gyártása a termelésben

Valódi francia brandy előállításához Uniâ Blanc szőlőt használnak. A gyümölcslé kiszorul, és erjesztésre kerül, a cukrot nem adják hozzá, az ország jogszabályai tiltják.

Három hét elteltével a kapott 9% -os alkoholtartalmú borot desztillálás céljából küldjük. A desztilláció két szakaszban történik. A desztilláció első szakaszában nyers alkoholt kapunk, a desztilláció második szakaszában pedig kiváló minőségű konyakos alkoholt kapunk. Annak érdekében, hogy pontosan mit tudjon a pálinkás alkoholból, az alkoholt legalább két évig tölgyfahordóban kell érlelni.

Konyak, alkohol, otthon

Egy ilyen finom ital elkészítése hosszú és munkaigényes folyamat. Azonban otthon lehet elkészíteni egy italt, amely nem alacsonyabb, mint a pálinkát, valamint a rendelkezésre álló és olcsó összetevőket.

Ez a cikk számos alkoholos brandy receptet ismertetett otthon. Hogyan lehet a pálinkát alkoholtól otthon? Két szabályt kell betartani - ez az ital kivonata legalább harminc napig, és az alkoholnak legalább 40% alkoholt kell tartalmaznia.

Az alkoholból származó konyak receptje meglehetősen egyszerű, és nem igényel különleges feltételeket a gyártásban. Bárki meg tudja főzni brandyt alkoholból otthon.

A "Classic" alkoholos házi pálinka receptje

A következő összetevőkre van szükség:

  • tiszta alkohol;
  • tölgy kéreg - 3 evőkanál. l.;
  • Szegfű - 5 db;
  • szerecsendió - 1 evőkanál. csúcs nélkül;
  • vanília - egy kés csúcsán;
  • égett cukor - 2-3 teáskanál.

A brandy ital elkészítéséhez szükséges az alkoholt vízzel hígítani az alkoholtartalom 40-42% -ára.

A házi készítésű ital gyártására szolgáló konténer a legjobban alkalmas fa hordó. Ha nincs fahordó a gazdaságban, akkor rendszeres, három literes edényt használhat, vagy saját kezével készíthet egy hordót.

Az elkészített hígított alkoholt öntjük az edénybe, hozzáadjuk az összes összetevőt, és keverjük össze egy fakanállal vagy spatulával. Ezután óvatosan zárja le a palackot, és hagyja hűvös, sötét helyen harminc napig.

Ha hosszabb ideig tart, a házi ital még finomabbá és gazdagabbá válik. Használatot megelőzően az italt a palackozott és dugóhústartalmú rúdszűrőn kell szűrni.

A házi konyakot tartalmazó recept Brazíliából

A házi ital elkészítéséhez "Brazília" olyan termékekre van szükség, mint a gyömbér és a dió, amely fűszereket ad az italnak. összetevők:

  1. 40% -os alkoholtartalommal vagy vodkával - 1 l;
  2. gyömbér gyökér - 100 g;
  3. dió - 5 db;
  4. cukor - 200 g;
  5. vanília.

Előkészített összetevők - hámozott dió és reszelt gyömbérgyökér - egy kvarchengerbe helyezve, cukor és vanília hozzáadása, előkészített alkohol vagy vodka öntése.

Keverjük össze egy fakanállal, parafa szorosan, és tegyük sötét, hűvös helyen négy hétig. A recepthez tartozó konyakos italt rendszeresen keverni kell. Az ivás előtt kétszer fáradjon.

Recept a házi konyakból az alkoholból és a teaből

A teát gyakran használják konyhai ital készítéséhez. A tea házi pálinkátartalmat és színt ad.

A tea hozzáadásával az ital valódi pálinkának tűnik.

A következő összetevőkre van szükség:

  • elkészített alkohol (40%) - 3 l;
  • fekete levél tea - 3 evőkanál;
  • szegfű - 10 db;
  • cukor - 3 evőkanál. l.

Kóstolja meg az orbáncfű, a kutya rózsa vagy a galagonya, 2-3 evőkanál, néhány borsó és a babérlevelet.

Öntsük az előkészített alkoholt egy 3 literes edénybe, adjunk hozzá fekete teát, cukrot és fűszereket, alaposan keverjük össze, dugjuk be és harminc napig távolítsuk el sötét helyen. Használat előtt a törzs és a palack.

A brandy-it-it-it otthon készítésének receptjei nagyon sok. Fontos a kiváló minőségű tiszta alkohol használata. Hogyan készítsünk házi konyakot az alkoholból, hogy igazán finom és ízletes legyen?

Ehhez az alkoholhoz vagy a vodkához hozzáadott fő összetevőket kell használni, hogy olyan italt kapjon, amely valódi italnak tűnik Franciaországban:

  • tölgyfakéreg (tölgyfa hordók);
  • fekete tea (színt ad);
  • fekete őrölt kávé;
  • dió;
  • fahéj, szegfűszeg, szegfűbors és más fűszerek.

A pálinka használatának szabályai és etikettje

Nagyon fontos, hogy nemcsak a konyakos italt megfelelően készítsük el, hanem megtanulják, hogyan kell helyesen használni. Végül is, a brandy ital helyes használata, még akkor is, ha otthon készül, csak csendes otthoni pihenésre ad örömet és kifinomultságot.

Úgy tartják, hogy a brandy legjobb étvágygerjesztője egy kandalló ropogós fával és szivarral. Cognac - intim ital. Jobb, ha közeli családi körben használjuk. Nem alkalmas zajos pártokra és nagy ünnepekre. A konyak az egyetlen alkoholtartalmú ital, amit egyedül lehet inni, és nem lesz rossz ízű.

Igyon egy kis italt, mely alacsony tulipán alakú szemüvegből készült. A brandy hőmérséklete 20-22 fok legyen. Ezt az alkoholtartalmú italt legfeljebb egynegyednek kell lennie egy pohárnak.

Nem szabad egyszerre inni a pohárból az egész italt: az alkohol ízét kivéve, nem fog több ízét (csokor) érezni. Először meg kell ragadnod a pálinkát, és csak egy kis kortyot kell megragadnod, az italt tartsuk a szájában egy darabig -, majd kiderül az íz és az aroma.

A szakemberek nem javasolnak citromot snackként, a citrom megölheti az egész ízlést. A pálinkára érvényes snack lehet gyümölcs, sajt és csokoládé.

http://vse-vino.ru/konyak/prigotovlenie-konyaka-v-domashnih-usloviyah-iz-spirta-retseptyi-i-sovetyi

Hogyan lehet a pálinkát alkoholból készíteni?

A konyak az elitalkoholra utal. Szőlőborból készült, dupla desztillációval és hosszú ideig tölgyfahordóban. Emiatt egyedülálló színt, ízlést és csokrot kap, amelyben a legkülönbözőbb jegyzetek bonyolultan összefonódnak: csokoládé, szárított gyümölcsök, fűszerek és egyéb termékek, amelyek nem szerepelnek a készítményben. Egy ilyen nemes ital nem lehet olcsó, de nem mindenki megengedi, hogy hatalmas összegeket költjön az alkoholra, még akkor is, ha nagyon jó. A házi konyak nem tud versenyezni a valódi francia vagy örmény konyhával, de meglehetősen képes meghaladni a legközelebbi szupermarketben a brandy italok költségvetési lehetőségeit ízlés és aroma mellett. Ha nem vagy közömbös a konyhával, de nem engedheti meg magának az elit alkoholt, tanulmányoznia kell a konyakot az alkoholon alapuló otthon elkészítésének technológiáját.

Főzési funkciók

A brandy klasszikus gyártási technológiája bonyolult és tartós. Nem minden ínyencnek van türelme, hogy legalább két évig ragaszkodjon egy tölgyfahordós italhoz. És nem minden házban van hasonló tartály. Egy egyszerűsített folyamat az, hogy a konyhát az otthoni konyhában alkoholt használják. Annak érdekében, hogy a nemes brandyra emlékeztető italt hozzon létre a közönséges alkoholtól, és rövid idő alatt, néhány finomságot kell tudni.

  • A tölgyfahordókban az ital hosszabb ideig tartó infúziója helyett tölgyfa kéregre lehet ragaszkodni, ami a zseton állapotába zúzott. Az alkoholt gyorsabban és kissé megváltoztatják színükben.
  • Annak érdekében, hogy az ital megkülönböztető pálinka színű legyen, a cukrot a leggyakrabban használják. Egy kanálba öntik, és a tűz felett tartják, amíg a cukor folyékony állapotba nem olvad. A karamellcukor nemcsak kellemes árnyékot ad az italnak, hanem a természetes konyakra jellemző különleges ízt is.
  • Érintse meg az italt, és egy csokor gazdagabbá teszi a teát, kávét, fűszereket, dió membránokat és néhány más összetevőt.
  • A házi pálinka elkészítéséhez használt alkoholt nem használják tiszta, hanem 40 fokos szűrt vízzel hígítják.
  • Minél hosszabb ideig ragaszkodik az aromás alapanyagok alapján az alkoholhoz, annál gazdagabb lesz a kész ital csokor, és annál jobban hasonlít a konyakra.
  • A tálalás előtt a házi pálinkát több rétegben vagy pamut padlón hajtogatott gézen kell szűrni. Elfogadhatatlan, hogy unalmasnak tűnt.

Szükséges a házi pálinkát majdnem annyira inni, mint amennyire valódi, de nem kell erősen megmelegítenie a kezedben, mert ez túl sok alkoholt szerezhet, ami torzítja a csokrot.

Egy egyszerű recept a pálinkának az alkoholból

  • hígított alkohol (40%) - 1 l;
  • cukor - 5 g;
  • fekete tea (tea levelek) - 5 g;
  • fekete bors borsó - 2 db;
  • babérlevél - 1 db;
  • vanillin - egy csipet;
  • narancs vagy citromhéj - a gyümölcs egynegyede.
  • A palack alján töltsük fel a főzetet.
  • Tegyük hozzá fűszereket és reszelt őrleményt.
  • Írja be a cukrot egy kanálba, és tartsa a tűz felett, amíg meg nem olvad.
  • Vanillint adjunk a cukorhoz.
  • Öntsük az olvasztott cukrot egy konténerbe, rázzuk össze.
  • Öntsük az alkoholt egy edénybe tea és fűszerek.
  • Zárja be szorosan a palackot, és hűvös helyen tárolja (nem feltétlenül a hűtőszekrényben).
  • Rázza meg a palackot naponta egyszer vagy két alkalommal.
  • 10 nap múlva szűrjük meg az alkoholt, öntsük egy gyönyörű üvegbe, és tegyük egy bárba.

Ez a recept a konyak alkoholtól való előállítására klasszikusnak tekinthető. Olyan egyszerű, hogy sok vendéglátó inkább a pálinkát főzi neki. De ez nem az egyetlen népszerű házi brandy recept, amely állítólag a hagyományos.

Konyak, alkohol, tölgy, kéreg, fűszerek

  • forralt vízzel hígított alkohol 40 fok - 1 l;
  • tölgy kéreg - 20 g;
  • Szegfű - 1 db;
  • fahéj - 1 cm;
  • szerecsendió - egy kés csúcsán;
  • vanillin - egy csipet;
  • cukor - 10 g
  • Az alkohol vízzel hígítja a kívánt koncentrációt. Egyformán tiszta 96% -os alkoholt és forralt vizet is készíthet. Ezután a konyak kissé erősebb lesz, mint 40 fok, de ez megengedett.
  • Olvassa el a cukrot úgy, hogy a kanállal a tűz felett tartja.
  • Adjunk hozzá hígított alkoholt, keverjük össze.
  • Helyezzünk egy szegfűszeget és aprított tölgyfa kéreget a megfelelő méretű tartály aljára. Lehet önállóan elkészíteni vagy gyógyszertárban vásárolni. Konténerként egy fából készült hordót vagy egy üvegedényt használhat.
  • Egy kis darab fahéjat ragadjon le, más összetevőkre.
  • Vanília és szerecsendió hozzáadása.
  • Öntsük a tölgyfakéretet és a fűszereket alkohollal, amelyben cukor keveredik.
  • Fedjük le a tartályt fedővel, tegyük sötét helyre.
  • Legalább 4 hétig ragaszkodjon a tölgyfa kéreghez és a fűszerekhez.
  • Szűrjük meg az italt hajtogatott gézzel.
  • Öntsünk egy üveg valódi pálinkát, parafát.

Élvezni fogja a konyhai italok ízeit és ízét, amelyet a recept alapján készítettek.

Konyak, alkohol, kávé

  • boralkohol vagy orvosi (etil) - 0,5 l;
  • főtt víz - 0,5 l;
  • citrom - 1/4 db;
  • tölgy kéreg - 10 g;
  • cukor - 5 g;
  • fekete kávé (instant por) - 5 g.
  • Mossuk le a citromot, vágjunk egy darabot a kívánt méretre, vágjunk apró darabokra, tedd egy üvegbe, öntsünk 96 fokos alkoholt. Zárja be az üveget. Hagyjon hűvös, de védje a fénytől három napig. Rázza naponta.
  • Törölje az alkoholt, hígítsa vízzel.
  • Olvassuk el a cukrot, keverjük össze az elkészített folyadékkal.
  • Öntsünk tölgyfa kéreget és kávét egy üvegben vagy hordóban, hígított alkoholt öntünk.
  • 10 napig ragaszkodjon sötét hűvös helyen.
  • Dupla ital egy pamut padon.

A szakértők szerint a recept szerint előállított konyak különösen a nők kedvelik.

Cognac az alkoholból a dió membránokon

  • 40 fokra hígított alkohol - 1,5 liter;
  • dió membránok (dióból) - 10-15 g;
  • kömény - 5 g;
  • Szegfű - 2 db;
  • vaníliacukor - 10 g;
  • fekete tea - 5 g;
  • tölgy kéreg - 5 g;
  • citromsav - a kés csúcsán.
  • Töltsön cukrot egy evőkanálba, melegítse fel a tüzet, hogy folyékony állapotban oldódjon.
  • Keverjük össze az előhígított 40 fokos alkoholt.
  • Adjunk hozzá citromsavat, keverjük össze újra.
  • Tegyünk fűszereket és fűszereket egy fából készült hordó aljára.
  • Töltsön alkoholt.
  • Dugja be az üveget, és tegye egy hűvös, sötét helyre egy hónapig vagy két hónapig.
  • Szűrjük meg az alkoholt, öntsünk gyönyörű konténerekbe, eltömítsük.

A fenti recept alapján alkoholból készült konyak nem szégyellte, hogy még ínyenceket is kínál, akik jól ismerik az alkoholt.

Gyógynövény konyak

  • alkohol (95–96%) - 1,5 l;
  • főtt víz - 1,5 l;
  • tárkony - 5 g;
  • menta - 5 g;
  • Orbáncfű - 5 g;
  • szárított és zúzott narancshéj - 20 g;
  • apróra vágott tölgy kéreg - 30 g;
  • dió belső válaszfalak - 5 g;
  • cukor (opcionális) - ízlés szerint.
  • Keverje össze az alkoholt vízzel.
  • Egy üvegben vagy más tartályban, amelyben ragaszkodni fog a pálinkához, töltsük fel a tölgy kéreg, a héja, a dió válaszfalak és a fűszeres gyógynövények. A szín és az íz érdekében egy kanál olvasztott cukrot adhat hozzá.
  • Töltse fel az aromás bázist hígított alkohollal, hagyja egy hónapig infúzióba.
  • Törölje meg az italt.

A recept szerint készült konyaknak íztelen és ízletes. A gyógyító gyógynövények a balzsam erejét adják. Ez az ital szép a teához.

A házi pálinka nem lehet az ilyen típusú alkohol elit márkájával, amelyet több mint 10 éve tölgyfahordóban érlelnek, de kiderül, hogy nagyon ízletes és illatos ahhoz, hogy barátaikkal kezelje őket. Az olcsó brandy italokhoz képest a természetes ízű alkoholból készült házi pálinka nektárnak tűnik Önnek.

http://onwomen.ru/kak-sdelat-konyak-iz-spirta.html

A legjobb pálinka receptek az alkoholból otthon

A drága, érett italok jó utánzása önmagában is elvégezhető. Ahhoz, hogy a konyak az alkoholtól otthon, az alábbi receptek szerint meglehetősen egyszerű legyen. Minősége nem lesz összehasonlítható az elit fajtákkal, de az ital finomabb és egészségesebb lesz, mint az olcsó alkohol, amelyet a boltokban vásárolhat.

Termelési technológia és a szín jellege

A kiváló minőségű francia és örmény konyak, olcsóbb pálinkafajták a szőlőbor desztillálásával nyert italok. Az ital különbözik az egyszerű alkoholtól, egy különleges aromában, melyet a desztillált és nem finomított alkoholok jellemeznek.

A desztilláció után a brandy-alkoholt tölgyfahordókban öregedik. Ebből az italból arany színű és fás vaníliaízű. A jó brandy csokor más tényezőktől függ, amelyek befolyásolják a brandy alkoholt az öregedési folyamatban. Minél hosszabb az idő, annál gazdagabb a színe és annál kifejezettebb az íze és illata összetettsége.

Az olcsó pálinkafajták legalább 2 évig ellenállnak. Még ez az időszak is nagy a házi készítésű alkoholra. Az italt gyakran csak 2-4 hétig ragaszkodik, a színeket, ízüket és aromájukat különböző adalékanyagok adják. Ellentétben a boltimitációkkal, az alkoholból készült házi pálinka mesterséges esszenciák, színek és ízek használata nélkül készíthető.

Egy egyszerű recept a pálinkának az alkoholból

A klasszikus utánzáshoz kis mennyiségű rendelkezésre álló összetevőt kell használni. Mindegyik természetes, mind színezésére, mind egy ital ízesítésére szolgál. Készüljön fel:

  • 1 teáskanál cukor;
  • 1 teáskanál száraz tea sörfőzés (jobb, ha jó választékot kínál a laza levél tea nélkül);
  • 2 fekete bors;
  • 1 közepes méretű levél;
  • 1 teáskanál reszelt narancshéj;
  • ¼ tsp vanília vagy ½ vanília pod.

Minden összetevő, a cukor kivételével, egy infúziós tartályba kerül. Olvassuk el a cukrot egy kanálban, és barnás árnyalatig, majd kevés vízben oldjuk fel.

Mielőtt elkészítené az alkoholos pálinkát, 40% -os erős alkoholt kell hozni a várhoz. A szeszes mérő segítségével határozható meg, vagy főtt és hűtött vizet adhat hozzá 1: 2 arányú 96% -os alkoholtartalomhoz. Elkészített alkohol (1 liter) öntjük a palackba fűszerekkel, hozzáadjuk karamell színét az égett cukorból, zárjuk le a tartályt, és tegyük sötét helyre.

Az infúziós folyamat 10-14 napig tart, a palackot naponta meg kell rázni, összekeverni. Ezután ürítse le a folyadékot.

A tölgy kéreg receptje

A tölgy kéreg és a chipek olyan összetevők, amelyek lehetővé teszik, hogy utánozza a konyhai anyag öregedési folyamatát egy fahordóban. Rövid időbe telik, hogy ellenálljon, de az aromás és tanninok kivonása a kéregből és a faforgácsból gyorsabb. A jellegzetes íz mellett az ital megkapja a kívánt színt. A gyógyszertárban könnyen tölthető a tölgyfa kéreg, és a faforgácsokat a boltokban vásárolhatja meg. Faforgács használata esetén ajánlatos enyhén égetni (barnare), hogy az ital telítettebb legyen.

1 liter kész alkoholra lesz szüksége:

  • 20-30 g gyógyszeres tölgy kéreg vagy 50 g zseton;
  • 1 rügy szegfű;
  • egy kis fahéj (egy darab botok 1 cm vagy 0,5 tonna őrölt);
  • ¼ tsp reszelt szerecsendió;
  • ¼ tsp vanília vagy 0,5 vanília hüvely;
  • 10 g cukor.

Cukor színét égett cukor és 2 evőkanál főzzük. l. a víz. Adjuk hozzá az alkoholhoz. Az infúziós tartályban tölgyfa kéreg és fűszerek. Öntsük az alkoholt, zárjuk le a tartályt, és helyezzük egy sötét helyre, hogy bejusson. Az aromás anyagok tölgyfa kéregből történő kivonása körülbelül 4 hétig tart. A tartályt előnyösen a folyadékrétegek összekeverésével naponta rázzuk.

Amikor a megadott időszak elhalad, a szimulált konyakot szűrjük, elválasztva a kis fűszereket és a kéregeket. Javasoljuk, hogy sűrű anyagot használjon, hogy ne jusson az iszap, ami zavarossá teszi. Ebből a szempontból a szűrt italt több napig hagyjuk állni, majd óvatosan ürítse ki a tiszta folyadékot, ügyelve arra, hogy ne emelje fel az üledéket az alsó részről.

Ennek az italnak az aromája a lehető legközelebb van a jó konyakos csokorhoz, 3-5 éves öregedéssel.

A kézművesek ezt a receptet az alkoholos házi pálinkára használják:

  • tegyünk egy üvegbe, melynek kapacitása 3 liter és 1 evőkanál. l. szárított tölgy kéreg, száraz fekete tea, instant kávé (tej és cukor hozzáadása nélkül);
  • adjunk hozzá ¼ tsp vanília és őrölt fahéj (cukor nélkül);
  • üveget öntsünk hígított alkoholt vagy vodka a tetejére, ragaszkodnak 10-15 nap;
  • törzs és üveg.

Az ital színe tölgy kéreg, kávé és tea. Jó csokorot hoznak létre, közel a pálinka ízéhez és aromájához.

Nutty Recipe

A konyakos ital más módon is elkészíthető. A dióból készült membránokra való ragaszkodás lehetővé teszi, hogy ugyanazt a hatást érje el, mint a tölgyfa kéreg kitermelésében. Az alkoholból is könnyen konjugát készíthet otthon: a dió és a szárított gyümölcs eladóktól a piacon megvásárolhatók dió membránok. A konyak-utánzat kis mennyiségben történő előállításához elegendő 1 csésze nyersanyag.

1 liter hígított alkoholhoz:

  • 0,5 csésze dióheveder;
  • 0,5 tl. köménymag;
  • 2-3 szegfűszeg;
  • 10 g vaníliacukor vagy ¼ tsp. vanillin;
  • ¼ tsp citromsav.

Minden komponenst infúziós tartályba kell helyezni, és sötét helyen 1-2 hónapig kell tartani. Amikor a tinktúra a fás illat kifejezett árnyalatává válik, késznek tekinthető. Ha ugyanakkor az infúzió színe nem elég szép, készítsen cukrot és fokozatosan addig, amíg a kívánt színt el nem éri.

Más egyszerű receptek

A fenyőmaggal vagy a kagylóval ragaszkodva kaphat egy szép és kellemes ízű utánzatot a pálinkáról. Ez a recept a szibériai és a távol-keleti lakosok rendelkezésére áll, ahol a nyersanyagokat könnyű megvásárolni vagy előkészíteni. Más régiókban a hámozatlan fenyőmagokat a szupermarketekben lehet megvásárolni.

Ahhoz, hogy 3 liter hígított alkoholt ragasszon, 150-200 g fenyőmag anyaga elegendő. Az összetevőket megfelelő tartályba helyezzük, szoros fedéllel, és 2-3 hétig sötét helyen tároljuk. A kapacitást naponta 1-2 alkalommal megrázzuk. Mivel az extraktumok alkoholban oldódnak, látható, hogy a folyadékot jellegzetes konyakszínnel festjük. A kész infúzió nem szűrhető, így a dió a bankban marad. A mesterséges konyakot szolgálnak fel egy dekanterbe vagy egy gyönyörű üvegbe.

Ízletes konyakos italokat kapunk aszalt szilva. 1 liter előkészített alkoholra:

  • 10-12 darab aszalt szilva;
  • 1-2 szegfűszeg;
  • 5-7 szegfűbors (Jamaikai) bors;
  • vanillin egy kés csúcsán.

Törje borsot és szegfűszeget, tedd egy üvegbe vaníliával. Öblítse ki a szilvát és szárítsa meg, adjon hozzá fűszereket. Öntsön alkoholt és ragaszkodjon 10-14 napig. Az arany színt karamell színnel adjuk meg, mivel az aszalt szilva nem adja meg a kívánt színt.

Az ital elkészítésének titka

Az ital csokorának gazdagsága az infúzió időtartamától függ. Ha ellenáll a pálinkát az alkoholból a recepteknél megadottnál hosszabb ideig, akkor 2-3 hét után ne szűrje meg. A tinktúra megpróbálása során könnyű megállapítani, hogyan változik az íze és aroma, lágyabbá és nemesebbé válik.

A színezett cukor szín és a drágakő brandy és brandy vezető gyártói. A karamell nemcsak a barna árnyalatban színezi a folyadékot, hanem egy további ízlést is ad az italnak, ami attól függ, hogy a cukor mennyire melegszik az égetett tej előkészítésében.

http://spirtnoe.expert/retsepty-konyaka-iz-spirta-v-doma/

Mi az a brandy-alkohol és hogyan kell otthon főzni? Különbség az etil-rektifikációtól

A nemes erős alkohol szükségszerűen desztillálódik, majd egy olyan infúziós periódus, amely az alkoholt whisky-nek, brandynek vagy brandy-nak alakítja át.

Minél pontosabban figyelhető meg a technológia, és minél hosszabb az expozíciós idő, annál jobb és drágább az ital.

A konyakgyártás a borkészítés igazi mesterei által létrehozott művészet. Megpróbálják finomítani a holdfény árnyalatait és a szintetikus ízeket a kritika alatt.

A házi pálinkát nem lehet versenyezni a márkás pálinkával, de lehet, hogy brandy-alkoholt és egy tisztességes italt készítenek.

Mi az a brandy-alkohol vagy a desztillátum?

A klasszikus technológiát kétszáz évvel ezelőtt tökéletesítették, és azóta nem változott meg: a boranyagok kettős lepárlása és a hosszútávú desztilláció tölgyfahordókban.

A pálinkát számos, a földterületen termesztett savanyú szőlőfajtát használhat. Úgy vélik, hogy csak ezek a szőlőültetvények érik a bogyókat, és az állandó alkohol jellegzetes illatát továbbítják.

Az októberben betakarított növény, gondosan szállították a növényeket, és óvatosan préselték. Szűretlen és tisztázatlan gyümölcslépések körülbelül egy hónapig, amely után a lepárlás megkezdődik. A bor tartalmazhat élesztőmaradékot, így a francia márka egy bizonyos csokor.

A desztillálást Charenta allambikán végezzük, egy kockával. Az első desztilláció során nyersanyagot 29% -ig nyerünk, a műveletet többször megismételjük. Ezután az összes kapott alkoholt összekeverjük és desztilláljuk második alkalommal a fej és a farok frakcióinak elválasztásával.

A középső frakció a brandy-desztillátum, amelynek térfogata legfeljebb 68-70%. - tölgyfahordókban szállítják az öregedésre 2-70 évig.

Kémiai összetétel

A fiatal desztillátum könnyű alkoholtartalmú és éles ízű, színtelen vagy enyhén sárgás és teljesen átlátszó.

A második desztilláció után az aromák összetettek, de kellemes, szőlő- és virágmintákat találnak benne.

A kész brandy olyan anyagokból áll, amelyeket a desztilláció során nyertek, és az öregedés során tölgyfa hordókból származó alkatrészeket.

Az ital minősége egyaránt függ a technológiák betartásától minden szakaszban.

A brandy desztillátum főbb összetevői - víz és etilalkohol. Az aromás anyagok kivételével a fennmaradó összetevőket szennyeződéseknek kell tekinteni, amelyek részesedését minimálisra kell csökkenteni. Ezek az izoamil-, butil-, amil-alkoholok, metanol stb.

  • A metanol-tartalom a vörös szőlőfajták használatával nő, ezért a moldovai konyakokban kétszer kevesebb, mint a grúzoknál.
  • A szerves savak meghatározzák az aroma telítettségét. Ez a szám a szőlőültetvény helyétől függ.
  • A fermentáció során fontos vegyületek képződnek, de a felesleges cukor növeli a nemkívánatos illékony savak arányát.

Hogyan lehet a pálinka alkoholt otthon?

A brandy-desztillátum előkészítésének nehézségei főként türelem és idő. Szükséged lesz speciális felszerelésre, amit a házi készítésű alkohol szerelmesei már rendelkeznek, szőlővel és azzal a megértéssel, hogy a brandy készítésének folyamata hosszú távú.

Mi szükséges a főzéshez?

szőlő

Érdemes megválasztani a szerecsendió szőlőjét, például az Isabella-t vagy a Stepniak-t, de minden fehér fajta meg fog tenni. A Cabernet és a Saperavi extra keménységet ad az alkoholhoz, mivel ezekben a fajtákban sok tannin van. Minél több aromás szőlő, annál jobb lesz a desztillátum. A bogyóknak érettnek kell lenniük.

Figyelem! 10 kg szőlőből kevesebb, mint 9 liter lé keletkezik, és ebből a mennyiségből - csak egy liter brandy-alkoholt.

Desztilláló készülék

A Moonshine-nek még mindig van a hazai alkoholfogyasztója. A francia réz alambikot használ, de a háztartási felszerelés is alkalmas.

Tölgy Keg

Tölgyfa nélkül a pálinka nem fog működni. A gazdaság kedvéért ragaszkodhatsz az alkoholra tölgyfaforgácsokon vagy csapokon, de az eredmény alapvetően más lesz, ha egy tölgyfahordót kapsz. Ha a gazdaságossági módszert választja, ne használjon fűrészporot és tölgyfakéreget - felesleges tanninok vannak.

Gyártási módszerek

A klasszikus rendszer a következő:

  1. Az érett szőlőt betakarítják, levágják a bogyókat, levágják a levélnyelőkből és a levelekből.
  2. A sajtok alatt friss szőlő összenyomódik.
  3. A lé 30 napig erjedt.
  4. Braga kétszer desztillálódik, elválasztva a középső frakciót a fejektől és a faroktól.
  5. A desztillátumot hordóba öntjük, és legalább egy évig tároljuk.
  6. A kész brandy-alkoholt desztillált vagy lágy vízzel hígítjuk a kívánt szilárdságig és palackozzuk.

Otthon a folyamat kissé egyszerűsíthető:

  • Az első lehetőség. Kezdjük a sör készítésével. A szőlő összetör, 24 órán át hagyja, majd csak a sajtot nyomja össze. A nap folyamán aromás anyagok szabadulnak fel a gödrökből és a hámlásokból, amelyek tovább gazdagítják a készterméket.
  • A második lehetőség. A préselt gyümölcslé zománcozottra öntik, és boros élesztővel keverik, ami aktiválja az erjedést.

A további eljárás mindkét esetben a klasszikus módszer szerint történik: kettős desztilláció után a desztillátumot hűvös helyen tölgyfahordóban tartják. Néhány év elteltével a desztillátum pálinkává válik.

Hogyan működik a lepárlás?

A desztillátumot Charenta-módszerrel állítják elő, amely két szakaszból áll: a nyers alkohol előállításából és a pálinkát desztillátumból történő kivonásából:

  1. A fiatal borot az üledékből egy kockaba öntik, és nagyon gyorsan desztillálják, amíg a vár 30-32 térfogatszázalékra csökken. A frakciók elkülönítése ebben a szakaszban nem szükséges.
  2. Mérjük meg a szilárdságot és hígítsuk fel a nyers vizet 20 térfogatszázalékra.
  3. A második desztilláció során az első 10% -ot öntjük. A fejben sok káros anyag van jelen, ezért ezt a frakciót ellenjavallták. Amikor a vár 30% -ra csökken, a kiválasztást le kell állítani.
  4. Az alkoholt 20% -ra hígítjuk, és ismételjük meg a desztillációt.
  5. A harmadik alkalommal a fej kb. 4% -át öntik. A desztillátumot 45 térfogatszázalékra összegyűjtöttük, 30-45 fokos farok használható, de a konyakban nem szükséges.

szemelvény

Ideális esetben a pálinkás alkoholt tölgyfahordóban kell beadni, de ha ez nem lehetséges, tölgyfa csapokat használjon. A kész zsetonokat saját maga vásárolhatja meg vagy készítheti el:

  1. Keressen egy esett 50 éves tölgyfát, amely több éve fekszik a levegőben. Az esőben és a hó tanninok eltűnnek, és a fa készen áll.
  2. Oszjon meg egy 20 centiméteres ágat kéreg nélkül 5 mm-es vastagságú darabokra.
  3. Helyezzen 20-25 zsetont minden három literes edénybe.
  4. Az alkoholt 42-45 térfogat% -ra hígítjuk, a desztillátumot vízbe öntjük, és nem fordítva, különben a folyadék zavarossá válik.
  5. Öntsük az alkoholt tölgyfűrészekkel, töltsük fel a fedeleket, és tegyük a pincébe egy-három évig.

Figyeljen! Az évek során tölgyfahordókban lévő konyak csak jobb lesz, de a bankokban 3 év után a desztillátum zavarossá válhat.

Az öregedés után a brandy-alkohol karamellizálható és palackozható - az ital kész.

A különbség az etil-finomított és a brandy-alkohol között

Az etil-alkohol kijavításának technológiája alapvetően különbözik a konyakdesztillátum termelésétől. A szennyeződésekből a lehető legnagyobb mértékben korrigálva, és a pálinkaalkohol-alkoholt számos szőlőborban lévő aromás és ízesítő illékony anyag tartalma alapján értékelik, amelyet desztillációval nyerünk.

A legjobb eredményeket a kocka hosszú távú desztillációjával nyerjük, megőrizve a káros anyagok aromáját és tisztítását. A végső átalakulás a desztillátum tölgyfával való hosszan tartó érintkezése során történik.

Franciaországban a konyak-alkoholt a föld feletti helyiségekben tartják - két hónapig az új hordókban, majd a régibe öntik és 2,5–50 évig hagyják. Ezzel egyidejűleg a szigorúan meghatározott területen kivont faanyag kapacitása is megtörténik.

Otthonban aligha lehet ilyen nehézségeket ajánlani, de a pálinka minősége, miközben tiszteletben tartja a technológiát, nem biztos, hogy a belföldi alkoholt adja az átlagos árkategóriában.

http://posamogonu.ru/konyak/konyachnyj-spirt

Alkohol brandy receptek otthon

A konyak egy meglepő ital, amely világszerte ismert és nagy rajongói körrel rendelkezik. Azonban nem sokan tudják, hogy saját otthonában készíthetjük el a szokásos orvosi alkoholt. Sokan használják a holdfényt, de az alkohol minden bizonnyal megfizethetőbb. Az egyedülálló íze és aromája mindig álmodik róla, miután részegített egy minőségi italt, azt szeretné, hogy a hétvégén és az ünnepnapokon mindig díszítse.

Figyeljen! Az ital meglehetősen alkoholtartalmú, és könnyen elfogyaszthatnak, mielőtt elvesztik érzéseiket.

Hazánkban a jó minőségű pálinka költsége természetesen sok kívánnivalót hagy maga után, de mit kellene bárki, aki nem igyekszik inni, azt szeretné, aki magas minőségű alkoholt akar használni a nyaralásuk során? Van egy út! Fogja meg ennek a varázslatos italnak a felkészülését otthon, a receptek elégséges előnyeit, és bonyolultságban a kezdő számára is megvalósítható!

Egy kicsit elmélet

Valaki azt fogja mondani, hogy egy elit ital megismételése egy konyhával összefüggésben ugyanaz, mint a Gioconda feltekercselése filctollal. És ez rossz lesz! Természetesen a valóságos minőségű konyakokhoz tartozó egymást követő aromák ugyanolyan ízlési és harmonikus plexusának elérése nem valós. De talán egy gazdag, kellemes italt hozhat létre, amely az ünnepi asztal igazi díszítésévé válik. Legalábbis nem lesz rosszabb, mint a legközelebbi szupermarketben az átlagos brandy.

Mire van szükség ehhez?

  1. 1. Kiváló minőségű alkohol. A konyhát otthonról a holdfényből főzni kell, a szakértők azt tanácsolják, hogy szőlőpárlatot készítsenek - az, ami önmagában desztillálódik a léből, élesztővel erjesztett. Itt a gabona és a gyümölcsalkohol alkalmas. Nos, azok, akiknek nincs holdfényük, mindig használhatnak rendszeres vodkát.
  2. 2. További összetevők. Fűszerek, cukor, gyógynövények - attól függően, hogy melyik pálinka van.
  3. 3. tölgyforgács, kéreg vagy forgács. Mivel alig tervezed, hogy 20-30 évig ragaszkodj a következő italhoz hordókban, akkor utána kell őket utánozni a tölgyfaforgácsokat közvetlenül a pálinkába. Ezzel kellemes nyomatékot és egész ízesítő palettát biztosít neki, kezdve a nemes keserűségtől az édes karamell jegyzetekig.

A hordók hiányában az improvizált eszközöket kell kezelni

  1. 4. Kísérletezés. Enélkül senki sem gondolta volna, hogy hogyan készítsen otthon csokoládé brandyt.
  2. 5. Türelem. Hagyja, hogy legfeljebb 30 év, de a pálinkája hosszú ideig készül: legalább egy hónap, és egy év jobb.

A megfelelő tölgyforgács betakarítása egy különálló posztot érdemes folyamat. Erről gondoskodhat, ha a videót a „Bor és több” csatornából származó videó bloggerből nézheti meg.

Videó: Hogyan készítsünk faforgácsot konyakban

Házi pálinka alkoholból. Klasszikus recept

  • • Alkohol (40%) - 1 liter,
  • • Cukor - 1 evőkanál.
  • • Fekete tea (tealevél) - 1 evőkanál.
  • • Fekete bors - 2 borsó,
  • • Szegfű - 2 db,
  • • öböl levél - 1 darab,
  • • Vanillin - csipet,
  • • Citrom vagy narancshéj.

Főzési módszer

  1. 1. Oldja fel az alkoholt tartalmazó cukrot.
  2. 2. Adjon hozzá aprított sört. Keverjük.
  3. 3. Fokozatosan adjuk hozzá a többi összetevőt.
  4. 4. Az italt sötét hűvös helyen legalább 10 napig eltávolítjuk.
  5. 5. Mielőtt az italt meg kellene üríteni, és szép üvegpalackba kell önteni.

Hogyan készítsünk otthonról klasszikus konyakot az alkoholból?

A konyak alkohollal történő felgyorsítása jelentősen csökkenti az itatás idejét. De hadd főzzen pár hónapig, így megvette ezeket a kockás jegyeket, amiket még meg kell.

összetevők:

  • 2,5 liter alkohol (etil, bor - ugyanazon anyag neve);
  • 5 evőkanál. l. száraz tölgy kéreg hegyével;
  • 2 evőkanál. cukor;
  • 3 darab szegfűszeg;
  • elég vanília, hogy finom illatot adjon;
  • a szorosabbá tételhez hozzáadhat szerecsendiót - egy kicsit, egy kés csúcsán;
  • Lehet hozzáadni egy pár citromfűlevelet az íz megkönnyítéséhez.

előállítás:

  1. A pálinka színét és különleges ízét az égetett cukor adja. Készítsük el ezt: melegítsük a cukrot egy fémedényben alacsony hőmérséklettartományban, amíg világosbarna színűvé nem válik.
  2. Öntsünk alkoholt egy üvegbe, adjunk hozzá cukrot és alaposan keverjük össze, amíg teljesen fel nem oldódik.
  3. Ezután adjuk hozzá a szegfűszeget, a szerecsendiót és a vaníliát.
  4. Mindig jól keverjük össze, zárjuk le az üveget és tedd egy hűvös, sötét szobában 1 hónapig.
  5. Törzs ivás előtt.
  6. Minél többet injektálnak az ital, annál gazdagabb lesz az íze és aroma.

Recept száma 1

  • 3 liter vodkát vagy hígított alkoholt;
  • a citromsav csúcsán;
  • 1 teáskanál fekete tea;
  • 1 kanál vaníliacukor;
  • 1 kanál kömény;
  • 7 szegfű virágzat.
  1. A vodkában hozzá kell adni az összes összetevőt. Az utóbbit citromsavval kell kiegészíteni.
  2. Meleg szobában az italt 3 napig kell beadni.
  3. Ahhoz, hogy érezze a házi pálinkát, meg kell inni egy hétig.

Recept száma 2

Ez a recept a tölgyforgács használatán alapul. Ez az egyik legrégebbi. A konyak ilyen módon történő előállításához a fő összetevő a tölgyfa kéreg, amelyet előzőleg megszárítottak és körülbelül 2 milliméteres méretűre daráltak. Üvegbe tesszük a tetejére, majd vodkával vagy holdfénygel öntjük. Az 1 liter alkoholt várva adjunk hozzá 1 evőkanál. l. cukor homok. Hagyja az italt sötét szobában 90 napig.

A recept szerint elkészített konyaknak van egy igazi elit italának aromája és ízlése.

Recept száma 3

  • 1,5 liter hígított alkohol;
  • 2 bors; 3 glükóz tabletta;
  • néhány fahéj és vanília;
  • 1 evőkanál. l. tölgy kéreg, erős tea, vadrózsa.

Minden összetevőt hozzá kell adni az alkoholhoz, kivéve a tablettákat. Ezeket 3 nap után adjuk hozzá. A konyakot használat előtt szűrni kell.

4. recept receptje

A konyak készítéséhez a következő termékeket kell elhelyeznie:

  • 3 liter vodka;
  • 3 evőkanál. l. őrölt kávé, granulált cukor;
  • 1 teáskanál fahéj;
  • 15 szegfűszeg virágzat.

Minden összetevőt (a vodka kivételével) összekeverünk, fél pohár vodkát öntünk és alaposan rázzuk össze. Szükséges, hogy a granulált cukor teljesen feloldódjon. Csak ezt követően a maradék vodát ebbe a keverékbe öntjük. A banknak szorosan zárva kell lennie, és 14 napig sötét szobában kell hagynia. A konyakot csak a szűrés után lehet itatni.

Házi konyak és kávé

Szükséged lesz:
• Alkohol (40%) - 1 liter,
• Cukor - 1 evőkanál.
• őrölt kávé - 1 evőkanál,
• Fekete bors - 3 borsó,
• Szegfű - 2 db,
• Öböllevél - 1 darab.

Főzési módszer
1. Oldja fel az alkoholt tartalmazó cukrot.
2. Egy külön tálban keverjük össze a kávét, szegfűszeget, babérlevelet és fekete borsot.
3. Öntse a keveréket gézzsákba, és dobja alkoholba.
4. Ragaszkodjon a hét folyamán egy italhoz sötét helyen. Vegyünk ki egy gézzsákot fűszerekkel. Öblítsük ki az italt és élvezzük az ízét és az aromáját.

Házi konyak tölgy kéreg

Szükséged lesz:
• Alkohol (40%) vagy vodka - 1 liter,
• Fekete tea (tealevél) - 1 evőkanál.
• Égett cukor - 2 teáskanál,
• Tölgy kéreg - csipet,
• Az ízlés szerint szerecsendió, vanília, babérlevél, szegfűbors, fahéj, szegfűszeg.

Főzési módszer
1. Öntsön alkoholt egy üvegbe vagy zománcozott edénybe.
2. Adjunk hozzá cukrot, jól keverjük össze.
3. Egy kis tölgyet kérünk a tűzön, és alkoholba szállítjuk.
4. Fokozatosan adjuk hozzá a maradék fűszereket.
5. Legalább egy hónapig eltávolítjuk az italt sötét helyen, majd az ital megszerzi a megfelelő illatot és ízlést.
6. Használat előtt szűrje meg a konyakot és öntsön szemüvegbe.

Dióval

  • • Alkohol (40%) - 3 liter,
  • • Dió (belső válaszfalak) - maroknyi
  • • Fekete tea (tealevél) - 1 evőkanál,
  • • Szegfű - 5-6 darab,
  • • Kömény - 1 evőkanál,
  • • Vaníliacukor - 1 evőkanál
  • • Citromsav - a kés csúcsán.

Főzési módszer

  1. 1. Az alkoholban jól szárított belső falakat készítenek a dió.
  2. 2. Ezután tedd a teát a korsóba és a szegfűszegbe.
  3. 3. Ezután küldje el a köményt és a vaníliás cukrot.
  4. 4. Végül adjunk hozzá citromsavat és jól keverjük össze.
  5. 5. Zárja be szorosan az üveget és ragaszkodjon néhány napig sötét helyen, szobahőmérsékleten.
  6. 6. Használat előtt ne felejtse el szűrni az italt sajttorta vagy egy pamut ruhával.

Házi konyak, piros paprika és melissa

  • • Alkohol (40%) - 3 liter,
  • • Fekete tea (tealevél) - 1 evőkanál,
  • • Cukor - 3 evőkanál,
  • • öböl levél - 5 darab,
  • • Piros bors - 1/2 hüvelyk,
  • • Melissa - 1 evőkanál,
  • • Vanillin - egy csipet.

Főzési módszer

  • 1. Keverje össze az összes száraz összetevőt (először a piros paprikát kell őrölni).
  • 2. Adja hozzá a keveréket az alkoholhoz.
  • 3. Az italt 10 napig sötét helyen távolítjuk el.
  • 4. A megadott idő letelte után a konyakot két rétegben szűrjük. A csapadékot kivágjuk. Mi újra leszűrjük. Az ital kész!

A pálinkát az alkoholból otthonról készíteni, ahogy láthatjuk, nem olyan nehéz. Természetesen az ilyen ital különbözik az ötcsillagos eredetitől, mert a fő összetevő, a szőlő hiányzik belőle, de mindazonáltal minden bizonnyal meg fogja lepni a vendégeket, és benyomást kelt a saját pálinkájával.

Tisztelt portálunk látogatói, van tapasztalata a konyak készítésében? Nagyra értékelnénk, ha a cikkhez fűzött megjegyzésekben megosztana velünk egy pár brandy receptet, melyet Önöknek ismertek.

Teával

Az erős teanek köszönhetően a konyak nemcsak szép színt, hanem sajátos ízt is szerez.

összetevők:

  • 1 evőkanál. l. laza levél fekete tea (száraz);
  • 5 darab babérlevél;
  • 3 evőkanál. l. cukor;
  • 4 fekete bors;
  • 3 liter alkoholt.

előállítás:

  1. Egy nagy üvegben vagy öt literes edényben adjuk hozzá az összes összetevőt, és töltsük fel alkohollal.
  2. Keverjük össze jól.
  3. Alkohololdatot legalább 14 napig hűvös szobában vagy kamrában töltsön be.
  4. A kész ital a bankban tárolható és nagyobb idő alatt tárolható, közvetlenül a használat előtt szűrve a házi pálinkát.

Erős konyak

Az alábbi összetevőkből egy nemes és nagyon erős italt kap.

összetevők:

  • 1,5 liter alkoholt;
  • 20 g zúzott dió válaszfalak;
  • 1 evőkanál. l. száraz tölgy kéreg;
  • 1 darab babérlevél;
  • 0,5 tl. fekete tea;
  • 1 evőkanál. l. száraz narancshéj;
  • vanillin egy kés csúcsán;
  • citromfű, fekete bors, orbáncfű - ízlés szerint.

előállítás:

  1. A dió összetevői alkohollal töltik meg.
  2. Hagyja őket sötét és hűvös helyen legalább 2 hétig állni.
  3. Az összes összetevőt egy üvegedénybe tesszük, valódi alkohollal öntjük.
  4. A kapott italt még 2 hétig, lehetőleg hűvös helyiségben ragaszkodni kell.
  5. Ezután az elkészült brandy törzs és öntsön üvegpalackba.

Azonnali kávé elkészítése

A könnyű kávé aroma különleges ízt ad az italnak, és a citrom - egy különleges kiemelés, ami egy nemes ital ízét csodálatosan teszi.

összetevők:

  • 1 citrom;
  • 1 evőkanál. l. száraz tölgy kéreg;
  • 0,5 tl. instant kávé;
  • 1 evőkanál. l. cukor;
  • 3 liter alkoholt.

előállítás:

  1. Friss citromleves a héjjal együtt.
  2. Tegyünk citromot, cukrot, kávét egy üvegedénybe, és öntsük az alkoholt.
  3. Keverjük össze a cukrot.
  4. Ragaszkodjon a keverékhez, az edényeket hűvös szobában legalább 1 hétig távolítsa el.
  5. Szűrjük le a kész italt, hogy eltávolítsuk az üledéket és a felhasznált összetevők maradványait, és öntsük üvegpalackba.

Francia konyak az alkoholból

Nehéz megkülönböztetni a nem professzionális sommelier-italt, amelyet a drága konyakból és a hosszú távú expozícióból állítanak elő. Az ital íze lágy és kellemes.

összetevők:

  • 1,5 liter alkoholt;
  • 1 evőkanál. l. száraz tölgy kéreg;
  • 1 evőkanál. l. Orbáncfű;
  • 1 evőkanál. l. száraz csipkebogyó;
  • 1 teáskanál fekete tea;
  • 1 teáskanál instant kávé;
  • 1 teáskanál cukor;
  • 0,5 tl. szóda;
  • 5 darab nagy mazsola;
  • 1 darab aszalt szilva;
  • 2 fekete bors (cserélhető illatos);
  • egy kicsit őrölt fahéj és vanília (szó szerint egy kés csúcsán).

előállítás:

  1. Tegye az összes összetevőt egy mély serpenyőbe, beleértve a szódát is. Szükséges a "fekete tea" maximális színének "kihúzása".
  2. Öntsük az összes összetevőt alkohollal, és tegyük lassú tűzre.
  3. Ügyeljen arra, hogy az edényt üveg fedelével zárja le.
  4. A keverék melegítésének folyamatában próbálja meg ne nyissa ki, hogy ne veszítse el a fokozatot.
  5. Óvatosan kövesse a folyamatot, hogy ne hagyja ki a forró folyadék pillanatát. Ez a legfontosabb pillanat a házi ital elkészítésében.
  6. Forraljuk a tinktúrát! Amint látja, hogy a levegőbuborékok elkezdenek képződni, ami a forráspont előtt áll, azonnal kapcsolja ki a tüzet. Jobb, ha kicsit korábban kikapcsoljuk.
  7. Hagyjuk lehűlni szobahőmérsékleten.
  8. Amikor a jövő pálinka teljesen lehűl, feszítsük meg, és öntsük az elkészített tiszta tartályba.

Valódi örmény konyak

A recept alapján elkészített ital biztosan megkönnyíti a könnyű, enyhén torta ízét és finom virág illatát.

összetevők:

  • 3 liter alkohol;
  • 250 ml vizet;
  • 2 evőkanál. l. cukor;
  • 1 zacskó fekete tea;
  • 2 db babérlevél;
  • 2 db ribizli levél;
  • 2 db cseresznye levél;
  • fekete bors a kés csúcsán.

előállítás:

  1. Tegyen egy ribizli, cseresznye és babérlevelet egy serpenyőben, és fedjük le vízzel.
  2. Tegyen egy lassú tüzet, és adjon hozzá cukrot.
  3. Keverés közben forraljuk fel a vizet és forraljuk 4 percig.
  4. Öntsük az infúziót alkoholba.
  5. Ragaszkodjon egy sötét és hűvös szobához legalább 3 napig.
  6. Törölje meg a kész italt és öntse üvegpalackba.

A valódi konyak nemcsak ízletes, hanem egészséges ital (természetesen mérsékelten). Ma a polcok sok nemes ital analógját kínálják, de sajnos nagyon kétséges termelés. Az alkoholból készült, házi készítésű receptek lehetővé teszik, hogy értékelje az igazi francia ital ízét. Ráadásul egy teljesen természetes házi termék sokkal hasznosabb tárolási lehetőség lesz

Gyors recept

Természetesen, ez a recept a konyakhoz viszonylag gyorsan nevezhető, mivel ragaszkodása nem vesz igénybe egy hónapot, de nem néhány órát, hanem egy egész hétet. Az íze és színe ebben az esetben nem biztosít égetett cukrot és kávét.

  • alkohol - 1,2 l;
  • cukor - 10 g;
  • őrölt kávé - 5 g;
  • babérlevél - 1 db;
  • Szegfű - 2 db;
  • bors (fekete, borsó) - 2 db.

40 fokos alkoholt öntünk egy üvegben, feloldjuk a cukrot. Kettős vagy hármas gézrétegen öntsünk kávét, helyezzünk egy babérlevest, adjunk hozzá szegfűszeget és borsot. Miután a géz széleit összekötötte, húzza ki belőle egy zacskót, és merítse bele alkoholba. Hagyjuk az italt kb. Egy hétig hűlni. Az ital infúziójának befejezése után vegyen ki egy zsákot, és folytassa a kóstolást.

Előfordul, hogy nem lehet sokáig várni az ital érlelését, majd ez a recept az alkoholos házi pálinkának segít, ami egy kicsit több erőfeszítést igényel az elkészítéshez, de néhány órával a munka megkezdése után megkóstolhatja. Minden alkatrész megvásárolható bármely élelmiszerboltban, így semmi természetfeletti nem áll rendelkezésre.

Összetétel és összetevők

  • Etil- vagy boralkohol - 1,5 liter.
  • Tisztított főtt víz - 1,5 liter.
  • Szegfűbors fekete bors - 3-4 borsó.
  • Bay leaf - 1-3 levél.
  • Tea fekete hosszú levél - 1 teáskanál egy hegy.
  • Azonnali fekete kávé - 1 teáskanál egy csúszdával.
  • Cukor - 0,5 csésze (100 gramm).
  • Szódabikarbóna - 0,5 tl.
  • Kálium-permanganát - 1-3 kristály.
  • Vanillin - 0,5 gramm (a kés csúcsán).

Főzési módszer

A pálinka otthonában történő előállításához az ebben a receptben levő alkoholtól felmelegedni kell, mert az edényeket nagyon óvatosan kell kiválasztani. Azok a zománc- vagy üvegtartályok, amelyek nem félnek a magas hőmérsékletektől, kiválóak. Alkalmas és élelmiszer-alumínium, de jobb, ha megtagadja a galvanizálást.

  • Az alkoholt előkészített, alaposan mosott tartályba öntsük és vízzel hígítsuk. Szigorúan győződjön meg róla, hogy a vár nem esik negyven fok alá, mert különben aligha lehet visszaállítani a pálinkát.
  • Az italhoz azonnal hozzáadjuk a babérlevelet és a borsot, valamint a mangán kristályokat, amelyek az ital lágyítására és tisztítására szolgálnak.
  • Állítsa be a potot a tűzhelyen lévő jövőbeni konyakkal, és készítsen közepes hőt.
  • A gyorsan felmelegítő folyadékban a többi összetevőt el kell dobni, a keveréket folyamatosan keverjük.
  • A serpenyőt fedél fedi, és a tartalmat forraljuk.

Miután megtudta, hogy a konyak főzni kezd, kapcsolja ki a főzőlapot, és tegye a kancsót hűvös helyre, ahol teljesen lehűlhet. Nem lesz nehéz megtenni a pálinkát az alkoholból otthonban, és amint teljesen lehűlt, szűrhető, palackozható és az asztalra helyezhető.

Alkoholból csokoládéval

Ahhoz, hogy a konyak ne csak kellemes árnyékot adjon, hanem az ízlés is, a csokoládé segít. Az olvasztott csokoládé hozzáadásával az ital kellemes, édes likőrre emlékeztet.

  • sötét csokoládé - ​​210 g;
  • alkohol - 1,4 l;
  • víz - 355 ml;
  • vaníliacukor - 5 g;
  • cukor - 840 g

A csokoládét olvassa el a kényelmes módon. Az olvasztás után töltsük fel a csokoládét a vodkával, és hagyjuk a masszát pár napig beönteni, időről időre rázva az italt. Ezután készítsen egy egyszerű szirupot víz és cukor keveréke alapján. Amint a szirup megkönnyíti a karamell árnyalatát, vegye ki a hőből, és keverje össze vanília cukorral.

Törölje meg a csokoládé és az alkohol keverékét, keverje össze a szirupral, majd az italt üvegpalackba öntjük, és pár napig tároljuk a hűtőszekrényben.

Alkoholból aszalt szilva

  • alkohol - 540 ml;
  • szilva - 5 db;
  • szegfű - 1 rügy;
  • bors - 3 db;

Keverje össze az összes összetevőt egy üvegedényben, és hagyja hűlni 10 napig. Két naponta megrázta a tartályt egy itallal. Ezután a konyakot szűrjük át pamut és géz szűrőn, majd egy pár napig a palackban hagyjuk.

Recept száma 1

Ez az recept egy elit italra, aszalt szilvával minden ínyencre vagy csak szokatlan ízek rajongójára vonzódik. A konyakot mindössze öt perc alatt lehet elkészíteni, és az elkészítés után másnap is meg lehet inni.

  • 20 gramm szárított aszalt szilvát kell venni; fél liter vodkát; 1 teáskanál granulált cukor; 1 csomag erős fekete tea; néhány fahéj és vanília; Hozzáadhatsz egy szegfűszeget.
  • A jarban öntsük a vodkát. Ebben hozzáadjuk az összes adalékot szilvával együtt. Ezután le kell engedni a teászsákot a jarba.
  • Az üveget fedéllel zárjuk, és jól rázzuk. Jó lesz, ha három napig megtarthatja az italt egy sötét szobában, de ha nincs ilyen lehetőség, akkor 24 óra múlva meg lehet inni a pálinkát. Használat előtt ajánlatos szűrni az italt sajttorta segítségével.

Recept száma 2

Bárki, aki szereti az ízesített alkoholtartalmú italokat, próbálja ki ezt a receptet. Érdemes megjegyezni, hogy az így készült brandy legalább 20 napig érlelődik. A La ezeket a termékeket vásárolja meg:

  • 0, 5 l vodkát vagy hígított alkoholt;
  • 5 darab szilva;
  • 3 borsóborsó;
  • 1 szegfűszeg virágzat;
  • egy kis vanília.

Még a cukormentes, házi brandy is rendkívül sima ízű lesz. A fényesebb íz érdekében a vodka hozzáadását megelőzően minden fűszert enyhén gyúrni kell. Minden összetevőt 2 literes üvegedénybe kell helyezni, és alkoholt kell önteni. A keveréket hűvös helyen, közvetlen napfény nélkül hagyja. 12 nap elteltével az italt le kell üríteni.

Csak egy hét és fél elég ahhoz, hogy egy ital illatos legyen. További konyak érlelődik. Ehhez a szűrt alkoholt még egy hétig és egy sötét szobában hagyják. A konyaknak az asztalhoz történő felszolgálása előtt szükség van arra, hogy egy napot álljon a szobában. A fűszerek nemcsak érdekes ízt adnak, hanem lágyítják az ital erősségét.

Nem titok, hogy a pálinka nagyon népszerű a különböző ünnepségeken, mindig egy asztalhoz tartozó dísz. Mivel sokba kerül, a kiváló lehetőség az lenne, ha otthon készítené. Az ital minden receptje kiváló ízű és kellemes aromát biztosít. Házi konyak sokkal jobb minőségű, mint a boltokban értékesített, mert csak természetes alapanyagokból készül. Ha nincs alkohollal vagy vodkával, akkor tisztított házi főzést használhat.

Termelési technológia és a szín jellege

Ha az otthoni konyakra vonatkozó legnépszerűbb és megfizethetőbb recepteket fogják megítélni, érdemes megjegyezni, hogy az otthon egyedülálló technológiája van. Hála neki, hogy az ital olyan szép, átlátszó, erős, de ugyanakkor tiszta, mint egy könny. A technológiának köszönhetően pálinkát és eredeti borostyán árnyalatot kap, amely sötét lehet, és csak kissé sárgás lehet, korától és összetételétől függően.

  • A francia országokból származó eredeti konyakot speciálisan előkészített szőlőborból lepárolják, és nem csak egyszer, hanem kétszer.
  • Ezen ország törvénye előírja, hogy ez az ital nem lehet kevesebb, mint negyven fokos erőd.
  • A lepárlás után az italt tölgyfahordókban szorosan összeragasztják legalább két évig.
  • Érdekes, hogy a pálinka öregedésének folyamatában a banális elpárolgás miatt tíz vagy akár húsz százalékkal csökkenhet.

A hiteles ital elkészítésének folyamata meglehetősen hosszú, nagyon fáradságos, sok figyelmet és erőfeszítést igényel, ezért érdemes elhalasztani az eredeti receptet, és házi pálinkát alkoholból készíteni, ami sokkal könnyebb és gyorsabb lesz, és majdnem ugyanolyan élvezni fogja az örömöt.

Számos meglehetősen egyszerű és világos lehetőség van arra, hogy hogyan lehet a pálinkát alkoholtól megfosztani, ami nem sérül meg részletesebben.

Hagyományos vagy klasszikus?

Az első az, hogy beszéljünk az alapanyag előállításához szükséges alapanyagokról az alkoholról. Ideális választás a borpárlat, amelyet a szaküzletekben könnyű megtalálni. Igaz, nem minden város, és még inkább, a falvakban hasonló üzletek vannak, így a szokásos etil is belefér, ami nemcsak könnyen megvásárolható, hanem akár önmagában is főzhet.

Összetétel és összetevők

  • Etil- vagy boralkohol - 1,5 liter.
  • Tisztított, öregített és újra főtt víz - 1,5 liter.
  • Tölgy kéreg (aprított) - 3 teljes, felső, evőkanál.
  • Szegfű - 2-4 aljzat.
  • Cukor (olvasztott) - 2 teáskanál.
  • Szerecsendió (reszelt) - 0,5 tl.
  • Vanillin és fahéj - ízlés szerint.

Főzési módszer

Ahhoz, hogy elkezdjünk, készítsen egy speciális ételeket a pálinkához az alkoholból. A legjobb megoldás lenne a szokásos fa hordó, amelyet most már különleges áruházakban vagy szőlőborokkal is meg lehet vásárolni, ami még jobb. A bort ki kell önteni, és nem is lehet mosni a hordót, a hatás minden bizonnyal tetszik. Használhat egy üvegedényt is, akkor is megnézheti, mi történik benne.

  • Öntsük az alkoholt a tartályba, és adjunk hozzá forralt vizet is. Győződjön meg róla, hogy a vár nem kisebb, mint 40-42 fok, ellenkező esetben az alkoholból származó konyak receptje nem lesz sikeres.
  • Olvasson cukrot egy kanál alatt a tűzre, és óvatosan helyezze be az italba, mindent jól összekeverve. Ebben az esetben színstabilizátorként szolgál.
  • Adjunk hozzá előzetesen aprított tölgyfa kéreget, amelyet bármely gyógyszertárban vásárolhat, vagy előkészíthet, szerecsendiót, kopott egy finom reszelővel, és vaníliát a kés csúcsán. A pálinkát is meg lehet dobni, szegfűszeget, csipetnyi fahéjat és még egy kis darab babérlevelet is.
  • Még egyszer alaposan keverjük össze, fontos, hogy egy fából készült keverőt vagy kanalat használjon, és szorosan csatlakozik.

Egy alkoholos pálinkát saját kezűleg hagynod kell sötét helyen legalább négy hétig, de ha van időd többet elviselni, akkor ne rohanj. Minél több italt készítenek, a gazdagabb, világosabb és ízletesebb lesz, és az illata szó szerint leüti a lábadat, az általános lágysággal és az ivás könnyedén. Mielőtt egy ilyen pálinkát az asztalra tennénk, ne zavarjuk meg a törzset a szénszűrőkön keresztül, vagy egyszerűen csak több rétegben hajtogatott gézzel.

Hölgyek konyakja valódi hölgyeknek 10 napon belül

Ha kíváncsi vagy, hogy tíz napig hogyan készítsünk házi konyakot az alkoholból, úgyhogy ő szeretne a szép padlót, akkor pontosan ott van, ahol akar. Ez a recept egyszerű és nagyon enyhe és kellemes ízű, nem egy kis pikáns és napos citrus aroma nélkül.

Összetétel és összetevők

  • Boralkohol vagy etil - 1,5 liter.
  • Tisztított víz (főtt) - 1,5 liter.
  • Citrom - 1 darab.
  • Tölgy kéreg (aprított) - 1 evőkanál egy hegygel.
  • Fekete kávé (instant) - 0,5-1 tl.
  • Granulált cukor (olvadt) 0,5-1 tl.

Főzési módszer

Az ital elkészítéséhez a citromot kvalitatívan, a héjjal és a héjjal együtt, azaz egészben kell vágni. Ez egyszerűen a fedélzeten egy késsel megtörténhet, és használhat egy turmixgépet, ha a gazdaságban van, sokkal gyorsabb és könnyebb lesz. Csak azt követően tudod megérteni, hogyan készítsünk házi pálinkát alkoholból, hogy illeszkedjen a szép hölgyekhez.

  • Minden zúzott citromot fel kell készíteni egy előkészített tartályba, öntsük alkohollal és álljunk három napig.
  • Egy idő elteltével az alkoholt kiszűrjük és szűrjük, majd vízzel hígítjuk. Ezután az összes többi komponenst hozzáadjuk.
  • Mindössze annyit kell tennie, hogy jól keverjük össze, és hagyjuk sötét hűvös helyen hét-kilenc napig.

Egy hét múlva vagy egy kicsit több konyak tinktúrának újra meg kell feszülnie, és nem árt a szénszűrők vagy az egyszerű szénhidrogén aktív szénnel történő használatának kétszer vagy háromszor. A konyakot palackozták és szorosan összeragasztják. Tehát több éven át képes lesz arra, hogy az idejét várni, anélkül, hogy elvesztené az íze vagy az íze, vagy a várban.

Gyógynövény konyak az aromás alkohol

Hogy megértsük, hogyan készítsünk italtól konyakot a konyhából, nem csak a színét, ízét és illatát kell figyelembe venni, hanem hasznos tulajdonságokat és tulajdonságokat is, amelyeket teljesen meg lehet adni az italnak. A recept hozzáadásával számos gyógynövény, azaz gyógynövény, nemcsak fűszeres, kellemes illatú italokat készíthet, hanem nagyon sokféle betegségben is hasznos lehet, például hideg vagy akár gyomorbetegség esetén.

Összetétel és összetevők

  • Etil- vagy boralkohol - 1,5 liter.
  • Tisztított víz (főtt) - 1,5 liter.
  • Dió belső válaszfalak - 15-18 darab.
  • Citrom vagy narancs héja - 1 evőkanál.
  • Tölgy kéreg (apróra vágott) - 1-1,5 evőkanál egy hegygel.
  • Gyógynövények (tárkony, Melissa, orbáncfű) - 0,5 tl.
  • Bay leaf - 1-3 levél.
  • Fekete bors illatos - 3-5 borsó.
  • Fekete tea - 0,5 tl.

Főzési módszer

Először is, annak érdekében, hogy a konyakot alkoholból otthon készítsék elő, nyersanyagokat kell készítenie, nevezetesen dió válaszfalak. Őket kivonják a héjból, szárítják és gyógyászati ​​célokra használják, és a gyógyszertárban vagy a piacon vásárolhatják meg, de a legegyszerűbb módja, hogy saját maguk készítsék el őket.

  • Töltse fel az anyai falakat tiszta alkohollal, majd hagyja a tartályt sötét helyen két vagy három napig, amíg be nem kerülnek.
  • Ezt követően az alkoholt le kell üríteni és a partíciókat el kell dobni. Minden jövőbeli pálinkát vízzel kell összekeverni, amíg a vár nem éri el a negyven fokot, ami igaza van.
  • A kapott összetételhez adjuk hozzá az összes többi összetevőt, és keverjük össze mindent.

Az ilyen illatos növényi pálinkának állni és érlelni kell legalább tíz, és előnyösen tizenöt napot, majd ezt kétszer kell szűrni. Öntsön egy ilyen italt jobb a sötét palackokban, és tárolja hideg és sötét. A megfázás és a gyomor görcsök mellett a hasonló konjunktúra rázza a férfiak egészségét is, ezért érdemes ezt szem előtt tartani. Kérjük, vegye figyelembe, hogy ez csak 20-30 gramm / kopogásnál fog működni, nem több. Helytelenül használva a brandy nemcsak nem oldja meg a problémát, hanem, mint minden alkoholt, csak súlyosbítja, így nem árt, hogy rendkívül óvatos legyen.

Alkoholból vagy vodkából

Az erős alkoholtartalmú italokat különböző módon főzheti, így megosztjuk néhány legnépszerűbb receptet.

Brandy 1-es recept - hagyományos

Szükséged lesz a következő összetevőkre:

  • 40-45% alkoholt hígítottunk (alkohol hígítása) vagy vodkát - 3 liter
  • 3 evőkanál tölgy kéreg (vásárolható a gyógyszertárban)
  • 2 teáskanál karamell (égetett cukor)
  • fél teáskanál szerecsendió
  • 3 szegfű
  • vaníliacukor - egy kis csipet

A konyhakészítés a recepthez a lehető legegyszerűbb: Az alkoholt öntsük üvegpalackba, hanem egy fából készült üvegbe (tölgyfahordóba), adjuk hozzá az összes többi összetevőt ugyanarra a helyre, és alaposan keverjük össze egy fakanállal. Zárja le szorosan a tartályt, és hagyja hűvös, sötét helyen legalább egy hónapig, majd húzza át a gézszűrőt. Házi brandy kész!

Az ital kellemes és ízletes lesz a színekben. Külsőleg nem lehet megkülönböztetni azt a megvásárolt brandytól. Igen, és az íze sokkal jobb lesz, mint a legtöbb üzletből származó minta.

2. recept - aromás brandy

Ezúttal a következő összetevőket használjuk:

  • 3 liter hígított alkohol vagy vodka
  • egy evőkanál tölgy kéreg
  • egy evőkanál fekete teát
  • három evőkanál cukrot
  • maroknyi vadrózsa bogyók
  • maroknyi galagonya bogyók
  • három evőkanál szárított Hypericum-ot
  • 10 szegfűszeg

A fentieket egy üvegbe öntsük, és alkoholra öntsük, sötét, hűvös helyen, legalább egy hónapig. Ismét, minél hosszabb az infúzió, az ízletesebbé válik. Használat előtt ne felejtse el szűrni a kész házi pálinkát sajttorta segítségével.

By the way, ebben a receptben, akkor is használ egy pár levelek babérlevél, néhány borsó fekete bors, egy teáskanál citromfű.

Recept száma 3 - gyömbér brandy

A recepthez tartozó konyak nagyon eredeti ízű. Gyömbér brandy található Brazíliában, és előkészítéséhez ott többek között az almát. Saját italunkra szüksége lesz:

  • 50 gramm gyömbér gyökér
  • 200 g cukrot
  • vanillin - egy csomag (öt gramm)
  • dió - öt-hat darab
  • hígított alkohol vagy vodka - egy 0,5 literes üveg

Roston reszelt gyömbér gyökér (lehetőleg a legnagyobb), vágja dió, amennyire csak lehetséges. Hajtsa össze egy üvegben, és adjon hozzá cukrot és vaníliát, öntsön alkoholt. Zárja be szorosan az üveget, és jól keverje össze a tartalmat. Hagyjuk ragaszkodni egy sötét helyen két-három hétig, de naponta rázzuk. Használat előtt a gyömbér brandy-t szűrni kell.

4. recept recept - kávé pálinka

Ehhez az italhoz:

  • három liter hígított alkohol vagy vodka
  • három evőkanál granulált cukrot
  • három evőkanál instant kávé
  • egy teáskanál őrölt fahéj
  • 15 gramm vaníliacukor
  • 10 szegfűszeg

Tegye az összes összetevőt egy üvegbe, és töltse fel egy liter alkohollal. Keverjük össze alaposan, adjunk hozzá maradék alkoholt. Zárja be szorosan az üveget és hagyjon egy hónapig sötét hűvös helyen. Ezután feszítsük meg az italt sajttorta, öntjük palackokba, és hagyjuk állni. Használatra kész, de tudjuk, hogy a pálinkát az életkorra értékelik, ezért ne rohanjon azonnal inni.

Tény, hogy a konyak önmagukban történő előállításának módszerei sokkal többek, mint mondtuk, de a legtöbbjük keveset különbözik egymástól. Általában az összetevők és azok mennyisége, az infúzió ideje változik. A fentieken kívül számos gyógynövényt, citromlevet és héjat, szárított bogyókat és még forró paprikát is hozzáadhat.

Miután egyszer elkészítették konyhát otthon, és megkóstolták, máris bemutatjátok, hogy milyen ízeket érez egy italban, és mi bőségesen. És idővel megtanulod, hogyan készítsd el a tökéletes italt az ízlésedhez.

Alkoholból bogyókkal.

Összetevők: 40-43 ˚ 3 literre hígított alkohol, 1 marha galagonya és csipkebogyó, 1 evőkanál tölgy kéreg, 5-6 ps orbáncfű, száraz szegfű 6db, fekete csomagolt tea 1 tasak, cukor 5 evőkanál.
Előkészítés: Kombinálja az összes összetevőt és adjon hozzá alkoholt.

Ezután vigye a sötétbe, és hagyja, hogy főzzön. A konyak 4 hét alatt készen áll, és ha 3 hónapot vár, az íz nem különbözik az eredetitől.

Cognac alkoholból és őrölt kávéból.

  • Összetevők: 70 alcohol-ra hígított alkohol, 0,5 liter víz, 180 g kávé, cukorszirup 500 ml.
    Előkészítés: A őrölt kávét vízzel és infúzióval töltött napon töltik.
  • Ezután a kapott elegyet alkohollal öntjük és meleg helyen 20-25 napig infundáljuk. Ezután a kapott folyadékot dekantáljuk és hozzáadjuk a cukorszirupot.
  • Néhány nap múlva a konyak készen áll, csak a törzs és a palack megőrzése.

Alkoholból szóda hozzáadásával.

Összetevők: 40˚ 3 literre hígított alkohol, tölgyfa kéreg kivonat 1,5 evőkanál, fekete tea 1 teáskanál, cukor 3 evőkanál, szódabikarbóna 1 teáskanál, szegfűszeg 7-8 db.

Előkészítés: Minden összetevőt csatlakoztatnak, lezárnak, és 14 napig sötétben küldnek. Az idő lejárta után a pálinkát leszűrjük és palackozzuk.

Használjon anyákat.

Összetevők: 40-43 ˚ 3 literre hígított alkohol, 100 gramm dió, 1 levél tea, 1 evőkanál, vanília cukor 1 evőkanál, fekete bors borsó 13 db, szegfűszeg (fűszerezés) 3-4 db, tölgyfa kéreg 100g.
előállítás:

  • Valamennyi alkotórész alkoholt kombinál.
  • Ezután jól keverjük és forraljuk fel.
  • Ezután hagyjuk kihűlni és kihűlni egy hengerbe, hűtse le a hűtött italt a sötétben 2-3 hétig.
  • A tálalás előtt törzs és hűtsük le.

Cognac alkoholból és citrusfélékből.

Összetevők: alkohol 400 ml, víz 600 ml, tölgy kéreg 2 evőkanál, L, granulált cukor 1 evőkanál, citrom vagy narancs héj ½ gyümölcsös.
előállítás:

  • A takarmány-alkohol összes összetevője keveredik és forralja.
  • A nem hűtött húslevesben öntsön alkoholt és szorosan zárja le.
  • Hagyjuk lehűlni és lehűlni körülbelül 8 órán át, majd a pálinkát szűrjük és palackozzuk.

Konyak, alkohol, és, melissa.

Összetevők: 40-45 ° C-ra hígított alkohol, fekete levél tea 1 evőkanál, fekete bors borsó 5db, lavrushka 5db, 1 evőkanál dinnye, tölgy kéreg 1 evőkanál, granulált cukor 3l.l, vaníliacukor 1 csipet.
előállítás:

  • Minden összetevőt összekeverünk és hozzáadunk alkoholt.
  • Fedjük le szorosan, és 10 napig küldjük be a sötétben.
  • Ezután az italt szűrjük, és előkészített tartályba öntjük.
  • Kész a pálinkát a hűtőszekrénybe.

Konyak, alkohol, gyömbér.

Összetevők: alkohol 40˚ 0,5 liter, gyömbér 50g, cukor 200g, vanília cukor 5g, dió 6db.
előállítás:

  • Csiszolja a gyömbér gyökerét, cefre diót.
  • Minden komponens összekeveri és hozzáadja az alkoholt.
  • Zárja le a műanyag fedelet és jól rázza fel.
  • Az italt 3 hétig naponta megrázzuk.
  • A tálalás előtt az italt szűrjük.

Konyak, alkohol, alma.

Összetevők: alkohol 40-43˚ 1 liter, granulált cukor 3 tl, 300 g keverék (alma, mazsola, csipkebogyó), 1 teáskanál citromlé, tölgy kéreg 2 evőkanál, gyömbér 1 csipet, vanília cukor 1 csipet.

  • Korama úgy gondolta, hogy egy gézszalvétát tesz, és határozottan összekötött.
  • Öntsük az alkoholt a palackba, és adjuk hozzá a többi összetevőt.
  • Zárja be a tartályt egy capron kupakkal és tegye 12 napig sötét helyre.
  • Rázzuk 5 nap alatt. Szűrjük meg a kész italt, és öntsük a tartályba.

A folyamatnak ilyennek kell lennie.

Citrom, ahogy mondtam, nagyon finoman apróra vágott a héjjal együtt, kívánatos, hogy ne veszítsen el egyetlen gramm lé.

  • Ezután öntsük a citrom-citrom-alkoholt a hűtőszekrénybe, és tartsuk kb. 3 napig.
    Ezután a lehető legjobban távolítsa el a hűtőszekrényből a törzset, azonnal vegye fel az összes többi összetevőt, hogy jól keverje, zárja be a fedelet, és tegye egy sötét hűvös helyre egy hétig.
  • 7 nap elteltével vegye ki három vagy négy alkalommal egy tartályból a másikba, és tegyen egy másik főzést ugyanazon a helyen 3 napig.
  • 3 nap elteltével a kapott elegyet szűrni, palackozni kell és elfogyasztani.
    Az a tény, hogy sikerül, fantasztikus aromával, kiváló ízléssel és ennek megfelelően eléggé élénkítő hatással bír.

A második lehetőség, hogy elmondom a házi brandy receptjét.

Az összetevőkből az alábbiakat vesszük:

Mindezek a 3 literes holdfény vagy az alkohol 40 fokosra hígítva 41-42% -os enyhe kisülés lehet.

  • A dió szerelmesei nem jelentenek nagy problémát a partíciók megtalálására körülbelül 20 darab dióból.
  • Vegyünk egy másik teáskanál cukrot.
  • Egy teáskanál teát egy elefántmal, mint korábban, vagy természetesen csúcsminőségű analóg.
  • Egy pár fekete bors.
  • Két szegfű.
  • Vanilina csak egy kicsit a kés csúcsán, ha nem, akkor nem számít, hogy mi nélkül csináljuk.
  • A citrom vagy narancshéjat egy citromból vagy narancsból őröljük.

Hogyan kell főzni

Körülbelül 5 literes kapacitást vállalunk, beleöntjük az alkoholt vagy a holdfényt, először adjunk hozzá cukrot, és alaposan keverjük össze, hogy teljesen elváljon, majd alaposan töltse fel az összes többi összetevőt, és hűvös, sötét helyen kb.
10-12 nap elteltével a kapott keveréket palackozzuk, és elfogyasztható.

Ebben a receptben helyettesítheti a teát őrölt természetes kávéval.

http://samogonman.com/napitki/konyak-iz-spirta-v-domashnih-usloviyah-retsepty.html
Up